brinmax

Как открыть детское кафе с нуля: этапы бизнес-плана

Много ли в вашем городе детских кафе? Скорее всего, нет. Тогда почему бы вам не продумать все досконально и начать собственное дело именно с организации кафе для детей? Но чтобы эта замечательная идея приносила достойные дивиденды, нужно составить подробный бизнес-план, в котором будет учтена каждая мелочь.

Изучите опыт других предпринимателей в этой сфере, продумайте, что есть положительное, а какие пункты вы бы добавили. Статистика подсказывает, успех такого бизнеса состоит не только в реализации сладостей, но и при существовании параллельно-созвучного дела. Это может быть, например, детский игровой зал, продажа товаров для малышей, анимационные представления, услуги няни.

Давайте рассмотрим более детально, как открыть детское кафе с нуля, чтобы оно процветало.

• Составление плана.
• Решение всех вопросов по открытию индивидуального предпринимательства.
• Получение разрешений от государственных инстанций (МЧС, СЭС и т. д.) на открытие кафе.
• Работа кафе должна привлекать не только детей, но и их родителей, что для этого надо сделать.
• Правильный выбор места – рядом с зоопарком, в городском парке развлечений, возле поликлиники, школы, детских магазинов и т.д.
• Организация горячего питания не только для детей, но и для взрослых. Блюда должны быть вкусными и недорогими.
• Анимация. Этот пункт плана не менее важен, чем любой другой. Сегодня необычайно популярны организованные праздники на дни рождения, окончание детского сада и начальной школы.
• Готовность организовать выездные праздники на дому, в классе и детском саду, с доставкой блюд из кафе и без этой услуги.

Продовольственный ассортимент детского кафе

На меню кафе не должно влиять, живете вы в маленьком городе или большом. Не останавливайтесь исключительно на соках и мороженом. В меню должны присутствовать бутерброды, салаты и легкие закуски. А вот порции нужно делать небольшими, дети не едят много. Рассмотрите вопрос об эстетическом оформлении кондитерских изделий, в виде фигурок птиц и животных, например, или героев из популярных сказок и мультфильмов.

В кафе можно продавать шоколад и конфеты, пирожные и круасаны, булочки и печенье, выпечку собственного изготовления. Пользуются популярностью пиццы и чебуреки, десерты и сладкие напитки, соки и газированная вода, молочные коктейли и чай. Разнообразное меню будет привлекать посетителей, появятся и постоянные клиенты. Нужно получить консультацию диетолога, чтобы грамотно составлять меню кафе. Это можно сделать и онлайн, чтобы не тратить финансы.

Вопросы аренды и дизайна

Чтобы гостям было удобно и комфортно, к выбору помещения нужно подходить серьезно. Здание должно быть благоустроенным, со всеми коммуникациями, площадью 100 квадратных метров и более. Оптимально, если ваше кафе будет иметь вместимость не менее 60 человек. Важно, чтобы в вашем заведении можно было не только отдохнуть пару часов, но и отметить небольшое торжество юных членов семьи или провести выпускной группы детского сада, например.

Потому, выбирая здание для кафе, рассчитайте, какая площадь вам необходима. Все это еще предполагает не только наличие вкусных блюд и десертов, но и анимационную программу. Группу аниматоров необязательно содержать как постоянный штат, можно приглашать профессионалов-затейников конкретно на праздники, по предварительной договоренности.

Идеально будет, если вы станете хозяином не только закрытого помещения, но и летней веранды. Открытые площадки популярны и ее наличие создаст вашему заведению определенный престиж. Все, несомненно, зависит от ваших финансовых возможностей.

Вопросы дизайна детского кафе обязательно решайте с профессионалом, который составит проект, подберет мебель и аксессуары, что будет иметь огромное значение в привлечении клиентов. Стены можно оформить росписью в духе сказки. Оживят помещение красивые живые цветы и клетки с птицами или большие аквариумы.

Если возможности позволяют вам, то установите в комнате рядом с кафе игровую, где будут находиться мини-аттракционы или клуб, магазин с товарами для детей и игрушками. Идей может быть много. Например, предложите услуги няни, часто родителям не с кем оставлять малышей на пару часов.

Очень модны в последнее время киносеансы в 3Д залах. Такой небольшой кинотеатр тоже может приносить дополнительный доход наряду с работой кафе.

А если вам удалось арендовать или выкупить отдельно стоящее здание с прилегающей к нему площадкой, то можно обустроить ее под малый теннис, оборудование выдавать напрокат. В таком случае завсегдатаями вашего кафе будут не только юные посетители, но и подростки.

Требования к персоналу

Мы определились с идеей как открыть детское кафе в небольшом городе. Проработали бизнес-план даже на перспективу.

Но работа заведения требует наличия персонала. И если для продавцов нужно иметь санитарную книжку, то для аниматоров необходимо наличие специального диплома и практики, а у няни лучше бы было педагогическое образование. Так что к подбору штата следует подойти со всей ответственностью.

Реклама и привлечение клиентов

Люди всех возрастов сегодня активно пользуются интернетом, а потому в первую очередь подумайте о создании красивого и информационного сайта для вашего кафе, где будут не только сведения о местонахождении заведения, режиме работы, но и интересные статьи, советы для родителей. Сайт тоже должен быть направлен на то, чтобы активно привлекать к вам клиентов.

Выкладывайте анонсы ваших анимационных программ, праздников, новостей. Хорошо зарекомендовали себя и листовки, которые будут содержать информацию об открытии вашего заведения. Их можно разбросать по почтовым ящикам во всех районах города.

Хорошо продумайте название для вашего детского кафе, это очень важно. Яркой, привлекающей внимание должна быть и вывеска.

Стоимость услуг

Экономическая обстановка в стране диктует, что ценовая политика вашего заведения должна быть рассчитана на разные слои населения, в большей мере может быть даже на людей среднего достатка.

На первый взгляд, может показаться, что открытие кафе для детей в маленьком городе очень сложное и малоприбыльное дело, но все зависит от вашей инициативности и наличия средств. А если присутствует полная уверенность в себе, можно взять кредит. Правильно поставленная работа кафе обязательно в скором времени выведет вас на стабильный доход.

подробные инструкции и секреты успешного бизнеса

Огромная конкуренция и перенасыщенность рынка привели к тому, что владельцы кафе стремятся занять определенную узкоспециализированную нишу. Например, открыть вегетарианский ресторан, лофт-пространство или поэтическое антикафе. Одним из самых сложных, но при этом и наиболее перспективных проектов считается открытие детского кафе. Чтобы организация детского заведения стала прибыльным и перспективным делом, необходимо учесть все особенности и подводные камни этого бизнеса. Важен каждый нюанс, начиная от создания необычного красочного меню, и заканчивая развлекательной программой и оригинальным интерьером детского кафе.

Выбор местоположения

Удачный выбор местоположения для детского кафе станет залогом высокой посещаемости заведения. В первую очередь, обратите внимание, чтобы выбранное место соответствовало нескольким немаловажным критериям:

Расположение кафе

1. Местоположение кафе должно быть удалено от заведений ваших конкурентов.
2. Выбирайте места расположенные неподалеку от детских садов, школ, детских домов творчества, поликлиник, игровых площадок, магазинов с игрушками и торговых центров.
3. Наличие рядом парка, театра юного зрителя, зоопарка или цирка также обеспечит высокую посещаемость детского кафе.
4. Помещение должно быть достаточно просторным. Не забывайте, что детское кафе, это не только зал на 50-60 посадочных мест, но и свободная игровая зона.
5. Можно выделить специальную комнату для игр и творческих мастер-классов с аниматорами и педагогами, а также место отдыха для родителей, где они смогут спокойно пообщаться и попить чаю.
6. Помните, что игровая зона кафе должна быть отделена от основного зала. Также необходимы помещения для кухни и хранения продуктов.
7. Неплохо, если у кафе будет собственная открытая площадка для летних праздников. Учитывайте удобство входа родителей с маленькими детьми и детскими колясками. Откажитесь от помещения имеющего слишком крутые ступеньки и узкие входные двери.

Интерьер и оформление детского кафе

Интерьер кафе

Огромную роль играет правильный выбор интерьера детского кафе. Его дизайн должен быть ярким, красочным и тематически выдержанным.

На этапе оформления всегда помните, что детское кафе – это место, где дети хотят не только перекусить, но и весело провести время. Малышам нужно весело поиграть, порезвиться, посмотреть мультфильмы, потанцевать и пообщаться со сверстниками.

Сказочная или мультипликационная тема должна присутствовать не только в оформлении стен картинами и изображениями их героев. Необходимо создать необычные фантазийные декорации, позволяющие ребенку почувствовать себя гостем сказочного и волшебного мира.

Все вокруг должно быть сочным, красивым и ярким, начиная от стульев, столов или светильников, и заканчивая салфетками, скатертями и посудой.

Что касается детской посуды, она может стать не только частью оформления стола, но и весьма действенной рекламой. Для этого выбирайте качественную и необычную посуду, копирующую чашки из сказок (например «Красавица и Чудовище») или имеющую форму мультипликационных героев («Тачки», «В поисках Немо» и т. д.).

Особенности детского дизайна

Выбирая тематику для интерьера, старайтесь сделать оформление нейтральным, подходящим как для мальчиков, так и девочек. В кафе, оформленном как замок для прекрасной принцессы, маленькие мужчины могут чувствовать себя скованно, а заведение, имитирующее автомобильный гараж вряд ли понравится нежным поклонницам фей.

Дизайн

Кафе, представляющее собой Тридевятое царство, Лукоморье или страну Чудес, станет гораздо более удачной и перспективной идеей. Продумывая интерьер детского кафе, постарайтесь, чтобы для ребенка было приготовлено множество таинственных и необычных уголков. Подойдут аттракционы, веревочные джунгли, небольшие лабиринты, маленькие домики, 3D рисунки и необычные световые инсталляции. Это заинтригует малыша, и он попросит родителей прийти сюда еще раз.

Чтобы детям было комфортно, разделите зал на несколько игровых зон. Это позволит разделить игры совсем маленьких ребят от развлечений для детей постарше.

Помимо красочного интерьера, для полного погружения в волшебную атмосферу потребуется одеть официантов и других сотрудников кафе в тематически выдержанные костюмы.

На экране телевизора можно транслировать любимые мультфильмы. А по определенным дням недели организовывайте мероприятия с участием клоунов, фокусников и аниматоров.

Если нет возможности выделить отдельную комнату под занятия творчеством, достаточно поставить пару столов в углу для проведения мастер-классов по лепке, плетению или рисованию. Такие занятия с приглашенными педагогами пользуются неизменным успехом и привлекают огромное количество желающих.

Основные требования к оформлению детского кафе

• Качественные и экологически чистые материалы, из которых изготовлена мебель и другая обстановка кафе
  

  Зона для игр

• Наличие только мягких игрушек. Запрещены мелкие и травмоопасные игрушки
• Розетки с заглушками, высоко расположенные выключатели и дверные ручки
• Отсутствие острых углов мебели и безопасность аттракционов
• Не маркие и легко отмываемые поверхности
• Персонал, имеющий педагогическую подготовку и опыт работы с детьми
• Зона отдыха для взрослых, позволяющая свободно следить за детьми и их перемещением по залу

Устройте специальный закрытый уголок для мам с младенцами. В нем должны быть:

• стол для пеленания
• кресло для кормления грудью
• объявление о том, что у вас можно купить памперсы и гипоаллергенные салфетки, а также разогреть питание для малыша

Витрина, привлекающая внимание и реклама детского кафе

Удачно расположенная наружная реклама гарантирует хорошую посещаемость детского заведения.

Условия для эффективной наружной рекламы:

• красочная заметная вывеска
• привлекающая витрина
• рекламные билборды, растяжки и указатели, расположенные неподалеку

Прекрасно работает витрина детского кафе, демонстрирующая муляжи блюд из меню, так как:

• видны оформление и величина порции
• украшает кафе и заинтересовывает потенциальных посетителей
• уменьшает время заказа, ведь ребенок уже знает, чего он хочет

Полезное и вкусное сказочное детское меню

К блюдам в детском кафе предъявляются весьма строгие требования. Кроме свежести и высокого качества продуктов, еда для маленьких гостей должна быть вкусной и сбалансированной.

Дети придают огромное значение подаче и оформлению блюд. Еда на тарелке должна быть аппетитна, красочна и иметь выраженный приятный аромат.

Разрабатывая блюда детской кухни, помните о тематике вашего заведения.

Детское меню

Конечно, в меню детского кафе не обойдется без кремовых тортов, конфет и молочных коктейлей, но не стоит забывать про полезные и питательные блюда. Особой популярностью у ребят пользуются мини-пиццы, разноцветные спагетти и маленькие шашлычки. При этом макароны могут быть из твердых сортов пшеницы, и окрашены экстрактом шпината, моркови и свеклы, а шашлычки состоять из овощей и морепродуктов.

Чтобы ребенок выбрал полезный десерт, блюдо можно интересно оформить и дать ему необычное название. Ни один малыш не откажется от «Любимого лакомства феи» или « Пиратского сокровища». Даже если это будет обычный фруктовый салат и разноцветное ягодное желе.

Определившись с детским меню, подумайте о том, как с ним познакомить маленьких посетителей. Помимо реалистичных муляжей на витрине кафе, напечатайте легкую, яркую книгу с большими и четкими фотографиями блюд. Такие изображения позволят малышу выбрать лакомство с учетом собственного вкуса.

Идеи для дополнительной прибыли

Не отказывайтесь от интересных идей и предоставления услуг, способных принести дополнительную прибыль. Кроме проведения дней рождения и выпускных из детских садов и начальных школ, не забудьте и о других беспроигрышных вариантах:

1. Тематическая фотозона. Тематическая яркая зона для фотосъемки оставит незабываемые воспоминания на долгие годы и благодаря родительским публикациям в социальных сетях, дополнительно прорекламирует ваше заведение.
   

   Аниматоры

2. Услуги художника по аквагриму. При проведении крупных мероприятий пригласите в кафе художника-гримера. У детей вызывает неизменный восторг возможность преобразиться в человека-паука, тигренка или прекрасную бабочку.
3. Детская шоу-программа. Ежедневная программа с артистами на роликах, ростовыми куклами, фокусниками и необычным шоу мыльных пузырей позволит сделать кафе более известным. Грамотно подобранный молодой коллектив может совмещать должность официантов с работой в увлекательном шоу.
4. Лавка чудес. Обязательно устройте небольшой ларек для продажи сувениров и сладостей. Например, тематических сувениров, игрушек, леденцов, шоколадных фигурок, шариков и конфетти.

Использование по-настоящему креативных идей в создании интерьера детского кафе, обеспечит высокую доходность и вызовет неподдельный интерес к вашему заведению.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

как открыть детское кафе — Как заработать на квартиру в Украине. 15 Советов. Видео.

Творческое кафе для детей и родителей Кафе , которое недавно открылось в Нью-Йорке не подходит ни под одно традиционное описание развлекательного или образовательного заведения. Это не заведение общепита в общепринятом смысле этого слова, и не детский образовательный центр. Концепция этого кафе уникальна. Это заведение могут посещать как взрослые, так и дети. Это студия йоги, художественная школа, библиотека и учебные классы в одном месте. Дети здесь могут вкусно и полезно питаться, общаться со сверстниками, обучаться наукам, музыке, танцам, искусству, и все это в игровой форме и непринужденной обстановке. Взрослые же в это время могут посетить занятия йогой, попробовать свои силы в рисовании, искусстве поделки или просто отдохнуть и пообщаться за чашечкой чая или кофе с другими посетителями.

Как открыть детское кафе с нуля?

Факторы успеха сетей фаст-фуда нужно учитывать тем, кто планирует открыть собственное семейное кафе. Однако в последнее время общество все больше склоняется к здоровой естественной пище: Требования к кафе для детей Не все предприниматели точно знают, что нужно, чтобы открыть детское кафе, большинство сомнений связано с требованиями контролирующих органов: Независимо от возрастной аудитории заведения общепита, требования четко регламентированы, так как в любом случае вашими клиентами будут взрослые люди — родители, несущие ответственность за детей.

Вы же, в свою очередь, ответственны перед ними за качество пищи и предоставление услуг.

Бизнес план детского кафе: анализ рыночной ситуации + подбор При этом , в первую очередь — это кафе, где люди (в нашем случае дети) приходят.

Кафе для детей пользуются огромной популярностью и немного отличается от открытия кафе — бистро, и, как правило, располагаются в самых больших торговых и развлекательных центрах города. Там взрослые вместе со своими детьми смогут отметить дни рождения, и другие разнообразные торжества. Также там можно проводить различные выступления, конкурсы, вечера и прочие мероприятия. Но тут стоит учитывать, что в данном бизнесе самое главное это обеспечить детям и подросткам хорошее времяпровождение, а уже потом на этом заработать.

Если у вас есть большой капитал, который вы хотите вложить в это дело, то можно будет открыть в вашем кафе небольшой кинозал для детей, где можно будет показывать различные мультики, ведь детям там будет интереснее, не правда ли? Что касается ассортимента блюд, то тут все довольно просто, продукты должны только высокого качества.

финансы Бизнес план открытия детского кафе Идея открытия детского кафе является не только актуальной, но и довольно прибыльной. Избежать возникновения непредвиденных обстоятельств в процессе открытия заведения поможет грамотно разработанный готовый бизнес план детского кафе с расчетами. Общая концепция Кафе, в котором детям можно весело и интересно провести свободное время, отдохнуть всей семьей, отпраздновать важное событие в жизни ребенка, имеет ряд особенностей.

основе бизнес-плана, опираясь на требования контролирующих Насколько перспективна идея создания кафе для детей, которое.

Некоторые предприниматели серьёзно задумываются над открытием детского кафе, но множество конкурентов и высокая требовательность отпугивают от данной затеи. Да, придётся вложить немало средств и сил, однако при грамотном ведении бизнеса окупаемость проекта не заставит себя долго ждать. Выгодно ли открывать детское кафе? Мнения о рентабельности детского кафе сильно разнятся: Однако дать точную оценку для всех возможных случаев заранее просто невозможно. Всё зависит от каждой отдельной детали бизнеса, поэтому следует чётко определить структуру всех пунктов.

И сделать это лучше ещё до самостоятельного составления бизнес-плана: В детское кафе родители приводят детей явно не с целью накормить ребёнка цены чересчур большие , а устроить праздник или побаловать малышей. Однако всё в руках предпринимателя: Но есть и обратная сторона:

Примерный бизнес-план детского кафе

Развлекательные заведения для детей очень популярны в наше время. Как правило, в них все продумано до мелочей: Кафе для детей пользуются большим спросом, поэтому перспектива открытия такого заведения привлекает начинающих бизнесменов. Чтобы дело предпринимателя было успешным, он должен составить подробный бизнес-план детского кафе с расчетами.

Чтобы дети комфортно чувствовали себя в вашем кафе и хотели приходить Детское кафе — кафе для детей Примерный типовой бизнес-план бара.

Сфера общественного питания, несмотря на кризис, не испытывает недостатка в заинтересованных клиентах. И особое место в этой нише занимают детские кафе. Здесь все продумано для детей — и дизайн, и меню, и развлекательная программа. А ведь многие родители стараются насытить жизнь своего ребенка положительными впечатлениями — в том числе, и с помощью посещений кафе.

Остается только продумать стратегию, составить бизнес-план и запустить кафе для маленьких гурманов. Как открыть детское кафе с нуля, чтобы заведение окупилось в кратчайшие сроки? Услуги детского кафе сегодня достаточно популярны среди населения. Здесь можно не только вкусно пообедать в кругу семьи, но и устроить праздник для своего малыша. Естественно, задачей предпринимателя становится организовать все таким образом, чтобы детям было интересно!

Детское кафе как бизнес потребует особого подхода. Необходимо будет найти подходящее помещение, пригласить дизайнеров для проработки оформления ресторана, нанять на работу не только поваров, но и аниматоров. Если на организацию деятельности берете заемный капитал, составьте бизнес-план детского кафе.

Открытие своего детского кафе с нуля

А как насчет франшизы? Первое с чего нужно начинать реализацию бизнес идеи открытия собственного детского кафе — это анализ рынка. Особенно это актуально для больших городов. Открываться в непосредственной близости к своим конкурентам нет никакого смысла, особенно если они давно на рынке и имеют постоянную аудиторию. В расчет включайте и все игровые комнаты в ТЦ, и развивающие центры и пиццерии, все эти заведения будут забирать ваших потенциальных клиентов.

Открытие детского кафе – это яркий пример того, как одна хорошая идея может как открыть детское кафе с нуля, нужно составить четкий бизнес- план. Что нужно для того, чтобы открыть кафе для детей в маленьком городе .

Готовый бизнес-план детского кафе Как открыть детское кафе? Готовый бизнес-план детского кафе Автор: Есть кафе, которые специализируются на десертах, продавая молочные коктейли, различные напитки, соки, сладости и выпечку. Некоторые заведения оборудованы тематическими комнатами, например, спортивные, где, кроме столиков, оборудована комната с различными спортивными атрибутами- батутом, американскими горками, детский баскетбол, хоккей и так далее.

В таких заведениях можно проводить тематические вечера, дни рождения или отпраздновать радостное событие, такое как: Полет фантазии могут ограничить только финансовые возможности. Как сделать помещение привлекательным? Если в начале бизнеса есть затруднения с финансами и нет возможности привлечь опытных специалистов, можно привлечь студентов соответствующих вузов, энтузиазм которых вполне заменит неопытность.

Открытие детского кафе

Открытие собственного бизнеса требует немалых вложений, зато его владелец не только зарабатывает хорошую прибыль, но и получает высокий авторитет. В рамках этой статьи мы поговорим об одном интересном направлении. Речь пойдет о том, как открыть детское кафе. Особенности детского кафе Некоторые полагают, что организация детского и взрослого ресторана очень похожи между собой, однако это заблуждение.

Заведение для детей имеет множество особенностей, и если вы их не учтете, то, скорее всего, не видать вам большой прибыли.

При разработке бизнес плана открытия кафе с нуля важно как можно с учетом того, что дети обычно отдыхают в сопровождении взрослых. Перед.

Прежде чем приступать к организации собственного детского кафе , необходимо осмыслить данную идею, приложить к ней все свое творчество, фантазию, тщательно спланировать все детали организации детского кафе Секрет больших денег или»Ключ к прибыли» Хотите узнать мой способ заработка больших и даже очень больших денег Для оформления сказочного красочного интерьера лучше привлечь профессиональных художников и дизайнеров. Советуем Вам продумать и организацию в детском кафе игровой комнаты.

Игровая комната станет прекрасным методом для организации детской развлекательной программы, например, малыши, которые пришли в кафе на день рождения, смогут самостоятельно приготовить имениннику сладкий и вкусный подарок. Организаторы детских праздников, которых можно приглашать для этого, подготовят все ингредиенты и помогут малышам в игровой форме справиться с основной целью, к примеру, приготовлением салата.

Сказочное меню для детского кафе Необходимо тщательно проработать детское меню, чтобы оно было интересным и полезным для маленьких посетителей кафе. В обычный пломбир добавить одну крупную клубничку, а по бокам разместить семь шоколадных кружочков разных размеров.

Как открыть детское кафе с нуля

Как открыть детское кафе с нуля или по франшизе: бизнес-план, оборудование, интерьер

Для деловых людей, работающих в сфере общественного питания, неплохим решением начать или расширить собственный бизнес, является открытие детского кафе. Данное направление бизнеса, становиться все более популярным в последние годы. Несмотря на то, что подобные заведения регулярно открываются в крупных городах, ниша не занята полностью и детское кафе как бизнес стоит рассмотреть подробней. Для начала необходимо помнить, что детское кафе-ресторан является строго тематическим заведением, рассчитанным на самую юную аудиторию и от этого необходимо отталкиваться при разработке интерьера, поисках места для кафе, составлении меню и т.д. Узкая направленность на детскую аудиторию, многим может показаться малоприбыльным решением, но на самом деле, все наоборот. Если ребенок, посетив Ваше заведение, остался доволен проведенным временем, он наверняка уговорит родителей посещать кафе намного чаще. Таким образом, хорошая загруженность гарантирована для каждого заведения, работающего с учетом интересов детской аудитории.

По уровню вложений, бизнес-план детского кафе сопоставим со стандартными заведениями общественного питания того же уровня. Однако помимо затрат, требуется учитывать множество деталей и нюансов, которые мы и рассмотрим.

Что такое детское кафе?

Детское развлекательное кафе – заведение общественного питания, рассчитанное на детскую аудиторию с родителями. В основном, уделить внимание стоит детям от 2 до 12 лет, которые и составляют большую часть аудитории, посещающей подобные заведения в сопровождении родителей.

Организация работы детского кафе подразумевает следующие функции:

• Кухня – десерты, мороженое, фаст-фуд, пицца и т. д.;
• Организация досуга – обустройство детской площадки, трансляция мультфильмов, установка развлекательных автоматов;
• Проведение детских праздников – дни рождения, Новый год, другие мероприятия.

Таким образом, совмещаются функции развлекательного центра и заведения общественного питания. Наличие развлекательного элемента является обязательной частью для привлечения внимания детской аудитории. Со временем услуги детского кафе можно расширить, предлагая организацию детских праздников и обслуживания на выездах и т.д.

«Фишки», привлекающие внимание

Для привлечения детского внимания, недостаточно создать просто оригинальное вкусное меню, потребуется применение дополнительных фишек, привлекающих внимание:

• Большое детское кафе – если заведение достаточно большое по площади, его часть, можно отвести под игровую зону, с батутами, горками, каруселями и прочими игровыми элементами. Также на территории могут работать аниматоры. За услуги детской площадки можно брать отдельную плату;
• Маленькое детской кафе – если территория достаточно небольшая, можно установить автоматы для видеоигр, установить проектор или большой телевизор для трансляции мультфильмов или детских фильмов.

Если заведение рассчитано на работу с детьми, в первую очередь, необходимо создать условия, которые будут по душе вашей основной аудитории. Интерьер детского кафе также имеет значение, он должен быть ярким, но в то же время приятным, без кислотных цветовых и нелепых решений в дизайне.

Расположение и интерьер заведения

Лучше всего для расположения кафе, подойдут людные места или территории, где бывает много детей в сопровождении родителей. Кафе хорошо приживется и будет обеспеченно посетителями при расположении в следующих местах:

• Центральные районы города, поблизости от крупных магазинов и торговых центров;
• Площадки неподалеку от зоопарка;
• Места поблизости от нескольких детских игровых площадок;
• Рядом со школой, детским садом.

Старайтесь сделать так, чтобы потенциальным клиентам, не нужно было добираться до Вас слишком долго, и чтобы заведение, всегда было на виду у детей.

Оформление детского кафе занимает не последнее место среди особенностей заведения, способных вывести Вас в топ-популярности. Дизайн детского кафе должен быть ярким, но выдержанным в определенной стилистике, чтобы не создавать ощущение нелепости, способное наоборот отпугнуть. Лучшим решением будет разработать дизайн по мотивам какого-то конкретного мультфильма, детской сказки или другого классического детского произведения, хорошо узнаваемого в народе. Также можно создать футуристичный яркий интерьер, с посадочными местами, как на космическом корабле и т.д.

Мебель для детского кафе должна быть одновременно удобной и простой в обслуживании. Дети не всегда аккуратны и оттирать мороженое кетчуп или карамель с обивки, придется достаточно часто. Постарайтесь подобрать такую мебель, которая будет дополнять выбранный стиль помещений и вместе с тем, переносить все возможные загрязнения и повреждения. Лучшим решением будет мебель из композитных материалов, с обивкой из эко-кожи и других материалов устойчивых к износу.

Меню детского кафе: чем удивить детей и взрослых?

При разработке блюд и закусок, которые составят основную часть меню, необходимо помнить о детях и родителях, которые также будут посещать заведение. Детское меню, можно разнообразить различными вкусностями, а в его основу могут войти блюда фаст-фуда, от которых не откажутся и взрослые.

В целом, детское меню в кафе, может содержать следующие блюда:

• Мороженое, изготавливаемое в самом кафе или поставляемое напрямую с фабрики;
• Кондитерские изделия;
• Фаст-фуд, различные виды пиццы;
• Свежие соки, напитки, горячий шоколад, молочные коктейли.

Если заведение небольшое, места и возможностей для организации полноценной кухни нет, тогда стоит открыть детское кафе-мороженное которое будет пользоваться большим спросом в летние месяцы, но зимой его придется перепрофилировать под дополнительные цели, так как приток клиентов значительно снизиться.

Разрабатывать меню, необходимо и с учетом конкуренции, для чего нужно ознакомиться с заведениями, работающими в Вашем районе. Если поблизости есть 1-2 успешных кафе-мороженое, тогда потребуется открыть кафе специализирующееся на кондитерской продукции и выпечке или блюдах быстрого приготовления, любимых многими детьми.

Оборудование, которое понадобиться для открытия кафе

Выбирая, какое купить оборудование для детского кафе необходимо заранее определиться с форматом заведения, будет ли в нем игровая зона, мультимедийные развлечения и т.д. В целом, для детских кафе приобретается следующее оборудование:

• Для развлечения – надувные и мягкие аттракционы для игровой зоны, автоматы для компьютерных игр, проектор или телевизор;
• Для кухни – аппараты для приготовления мороженного, печи для выпечки, пиццы, кондитерских изделий, стандартное кухонное оборудование для работы с полуфабрикатами при изготовлении блюд для фаст-фуд меню, аппараты для изготовления сладкой ваты;
• Для зала – витринное холодильное оборудование для мороженного и десертов, столы, стулья, диваны и другая мебель.

Если планируется детское кафе с аниматорами можно заранее обустроить тематическую область для фото, к примеру, в стиле мультфильма, из которого взяты персонажи для аниматоров. Стоимость декораций и костюмов, также необходимо учитывать при расчете затрат.

Не стоит забывать и о более мелких, сопутствующих расходах, в которые входит посуда и столовые приборы, светотехника для оформления, различные расходные материалы для обслуживания клиентов.

Как оценить вложения в проект?

Если думая над тем, как открыть детское кафе с нуля вы не можете определиться с бюджетом, необходимо учесть следующие обязательные траты:

• Аренда помещения – цена зависит от района;
• Разработка проекта, ремонт и оформление помещения;
• Закупка кухонной и прочей техники;
• Обустройство игровых, развлекательных зон;
• Закупка мебели для кафе с учетом количества посадочных мест;
• Оплата услуг персонала кафе;
• Стоимость продуктов и полуфабрикатов для меню кафе;
• Стоимость первоначальной рекламы и последующих маркетинговых затрат.

Конкретная стоимость проекта, зависит от цен в Вашем регионе, от масштабов проекта. Нужно помнить, что к детским заведения выставляются повышенные требования безопасности, а значит при аренде помещения, необходимо обязательно привести его в порядок в соответствии с нормативами пожарной безопасности и прочими стандартами.

Неплохим вариантом сэкономить при открытии, является франшиза детского кафе. Работая по франшизе, вы не будете переживать о том, как назвать заведение и как сделать ему рекламу. Значительную часть клиентов, привлечет знакомое название вызывающее доверие. Кроме того, при сотрудничестве в рамках франшизы, Вы получаете готовую концепцию заведения, скидку или отсрочку на оформление, поставку специальной техники для кухни и зала. Но при первоначальном снижении затрат, в дальнейшем придется выплачивать компании от имени которой Вы работаете, определенный процент от прибыли.

Как продвигать детское кафе?

Продвижение кафе – одна из наиболее важных задач, от решения которой зависит популярность заведения с момента его открытия. Реклама детского кафе может производиться, как с применением стандартных, так и более специфических решений. В частности, в ассортимент маркетинговых решений входи:

• Реклама через городские СМИ – газеты, в том числе детские издания, телеканала и радиостанции;
• Интернет – социальные сети для родителей, городские доски объявлений, тематические группы в социальных сетях;
• Раздача флаеров в центральных районах города, около школ и детских садов, зоопарков, парков развлечений и т. д.;
• Качественная наружная реклама – надувные, светящиеся конструкции, способные привлечь внимание детей и взрослых.

Также можно начать сотрудничество с компаниями, занимающимися организацией развлекательных мероприятий. К примеру, если нужно провести детский праздник Вы можете предоставить свою площадку, дав агентству определенный процент от прибыли. В таких случаях, необходимо подготавливать кафе для дня рождения имеет соответствующий арсенал украшений и блюда в меню, подходящие для торжественного случая.

Грамотное развитие детского кафе в перспективе, позволит Вам создать одно из самых востребованных заведений в городе или районе. А после того, как бренд получит развитие, можно подумать об открытии второго и последующих заведений.

О чем нужно помнить, открывая детское кафе?

Открытие детского кафе – серьезный бизнес, требующий вложений выше среднего уровня и грамотного ведения бизнеса с момента открытия и далее на всех этапах, пока проект будет становится известным и популярным. При реализации этой бизнес идеи, помните о следующих правилах:

• Необходимо придумать название, ассоциирующееся с детством и праздником, приятно звучащее и эффектное для рекламы и продвижения;
• При обустройстве помещения, помните о повышенных требованиях безопасности к объекту, обязательном наличии системы пожарной безопасности и пожаротушения;
• Внимательно отнеситесь к выбору площадки для кафе. Приоритет отдается центральным районам города, а также районам, где есть объекты интересные для детей;
• Если нет достаточного бюджета для самостоятельного открытия бизнеса, ознакомьтесь с проектами, предлагаемыми по франшизе. Так можно сэкономить на оборудовании и рекламе;
• Активно используйте рекламу, создавайте положительную репутацию среди клиентов, предлагая скидки, устраивая акции, проводя праздники с подарками для гостей.

При успешном открытии и дальнейшем продвижении, отбить расходы можно в срок до 1 года и далее получать чистую прибыль. Однако проект детского кафе, потребует постоянного внимания к ведению бизнеса, участия в продвижении заведения, а значит этот проект подходит заинтересованным в нем бизнесменам.

Как открыть детское кафе

Есть желание заняться ресторанным бизнесом, но не можете придумать ничего оригинального и необычного, может время подумать о том, чтобы открыть детское кафе.

Ваши первые шаги

Для большого спроса и хорошей аудитории, необходимо до того, как открывать кафе для детей в конкретном районе города, убедиться, что здесь еще нет похожего заведения. Если отнестись к делу с фантазией, оригинальностью и творчеством, то в результате можно получать приличную прибыль.

Для начала определить концепцию заведения, придумать, чем можно привлечь малышей и детей постарше. Нужен хороший ассортимент предлагаемых услуг, чтобы большая часть гостей становилась постоянными посетителями. Как и любой другой бизнес, создание детского кафе требует хороших инвестиций.

Решение вопросов с документацией

Для открытия детского кафе, необходимо заключить договор на аренду помещения, составить архитектурный и технологические проекты, которые необходимо завизировать в санэпидемстанции, в пожарной службе, получить патент и разрешение администрации района на начало работы.

Приблизительное время сбора всех документов может составить около 3 месяцев.

Важные моменты

Очень важно хорошо продумать меню, которое понравится всем гостям кафе. В виде горячих блюд можно предложить разнообразные крем супы, супы с фрикадельками, супы с сухариками, на основное детям понравятся куриные котлетки, запеченная рыба с овощами, мясные жульены с сыром, нежные отбивные. Дети с удовольствием едят картошку в виде пюре или фри, макаронные изделия и разные каши. Самым маленьким можно предложить производственные фруктовые пюре, соки или приготовленные овощи и котлеты на пару. Десерты в детском кафе это самый важный раздел в меню. Всевозможные блинчики, сырники, ватрушки, пирожные, мороженое, различные соки, компоты и молочные коктейли. Меню должно быть таким, чтобы и родители могли для себя что-то выбрать. Каждое блюдо должно быть оформлено красиво и аппетитно, а продукты использовать только самые свежие.

Важно продумать развлечения для детей. Веселые аниматоры, показы хороших мультфильмов, безопасные игровые зоны, детская площадка с качелями и каруселями у входа в кафе.

Лучшим помещением будет место в центре города, в близости от парков развлечений, магазинов детской одежды и игрушек, кинотеатров и детских садов. Оптимальное количество мест должно быть рассчитано на 50-70 человек. Оформление детского кафе должно быть сказочным и ярким, с большим количеством света. Кафе можно оформить в виде зоопарка или сказочной поляны, можно обратиться за помощью к профессиональному дизайнеру интерьера. Необходимо приобрести все атрибуты для детских развлечений, колпаки, рожки, дудки, различные игрушки.

Сотрудники кафе, которые будут непосредственно общаться с детьми должны иметь опыт работы и соответствующее образование. Также необходимо будет нанять на работу высококлассных поваров, которые будут готовить здоровую и полезную пищу для детей.

Можно расширять спектр услуг, которые предлагает детское кафе за счет организации детских праздников и дней рождений.

Создание домашнего бизнеса Soft Play! — Компания Soft Brick

Создание домашнего бизнеса Soft Play!

Статья «Как обустроить игровую площадку в помещении — дневник нового оператора» была впервые опубликована в 2010 году в журнале Indoor Play Magazine и последовала за одной из клиентов Soft Brick, Кэрол Уайт, когда она открывала свой бизнес по производству игр в помещении. Спустя более 10 лет у нас все еще есть клиенты, которые связываются с нами и ссылаются на этот превосходный ресурс.С разрешения журнала Indoor Play Magazine мы воспроизводим его как часть нашего блога Soft Brick, а также добавляем несколько фотографий!

Итак, поехали …

Введение

Вместо того, чтобы перечислять или рассказывать вам, как создать закрытый игровой центр, мы подумали, что было бы полезнее увидеть, как бизнес-леди из графства Суррей Кэрол Уайт решила изменить жизнь, открыв игровую площадку в Фарнхэме.

Месяц 1

В этом месяце я решил сделать что-то, что определенно можно назвать изменением жизни, и этот дневник — мой способ записать этот процесс для потомков.

Меня зовут Кэрол Уайт, и — по согласованию с моим мужем Джейсоном — я приняла решение бросить работу у местных анестезиологов и открыть игровую площадку в Фарнхеме, Суррей. У Джейсона свой строительный бизнес, и мы решили вложить все свои сбережения в это новое предприятие, которым я буду руководить. Очевидно, мы обсудили это подробно и признаем, что здесь есть риски, но я много думал об этом и уверен, что смогу добиться успеха.

Я хочу поблагодарить свою 4-летнюю внучку Изабель за вдохновение.Вскоре после рождения Изабель моя дочь вернулась к работе, и я сократил свой рабочий день с трех до двух, чтобы ухаживать за ней. Около 18 месяцев назад я начал водить ее в один из четырех закрытых игровых центров в радиусе 10 миль от Фарнхема. Очень быстро я понял, что, хотя я достиг своей основной цели — дать Изабель возможность играть, веселиться и заниматься спортом, наши местные центры, на мой взгляд, могут внести улучшения в некоторых областях. Я намерен решить эти проблемы и внести улучшения в свой центр.

Прежде чем я всерьез задумался о том, чтобы что-то сделать сам, я уже начал исследовательский процесс — делал записи, пока был в центрах, отмечал то, что, как я чувствовал, мог бы сделать лучше, подсчитывал количество детей, которые попали в центр. центр, пока Изабель играла и т. д …

Я убежден, что клиентская база существует, и это сработает. Фарнем — богатый город, вокруг которого есть несколько частных школ. Мы будем полностью самофинансированы, без займов, и я уже начал составлять бизнес-план — следующий этап — найти помещение и сдвинуть дело с мертвой точки.

Месяц 2

Я начал искать помещение в начале этого месяца. Я поискал в Интернете агентов в Фарнхэме, которые сдают коммерческую недвижимость, нашел четырех и сразу же пошел их посмотреть.

Я рассказал им, чего пытаюсь достичь, и сначала они показывали мне большие промышленные предприятия на окраине города. Недвижимость была достаточно большой, но парковка всегда была проблемой, и я действительно не хочу, чтобы дети выходили из моего центра в промышленную зону.
В конце концов Ян Стил в парке Стил нашел золото. У него была торговая точка в центре города, которая пустовала год. Он находится в районе Ист-стрит, рядом с Sainsbury’s. Супермаркет не имел лицензии до тех пор, пока он не переехал в магазин в середине 2009 года. Его площадь и площадь составляет 2301 квадратный фут. Это идеальный размер и высота для приемной, двухэтажной игровой площадки, кафе, туалетов и офиса.

Я сразу сказал да. Арендная плата составляет 35 000 фунтов стерлингов в год, что намного выше, чем в промышленной зоне, но местоположение того стоит.Мало того, что рядом с Sainsbury’s, который порождает множество преходящих обычаев, на другой стороне Sainsbury’s находится магазин детских кроватей, а напротив, только что было получено разрешение на строительство для строительства 300 квартир. Если бы только половина людей имела детей, это было бы огромным толчком для моего бизнеса.

Потребуется несколько недель, чтобы разобраться в основных моментах соглашения с Sainsbury’s, которое передает помещения мне в субаренду, но я действительно чувствую, что мы выходим на победителя. Конечно, нам нужно, чтобы наше приложение об изменении условий использования было принято, но какое идеальное место.

Несмотря на то, что на данном этапе я не ищу финансирование, я пошел на встречу с менеджером банка в Barclays, и должен сказать, он был великолепен. Я показал ему свой бюджет и бизнес-план, и он сказал, что это выбивает пятна из большинства бизнес-планов, которые люди приносят ему, когда ищут ссуду. Он сделал несколько полезных предложений, а также дал мне возможность бесплатно проконсультироваться с бизнес-менеджером и менеджером по маркетингу. Я не чувствую, что мне это нужно прямо сейчас, но хорошо знать, что это доступно.

Месяц 3

Я быстро понял одну вещь: если вам что-то нужно, вы должны попросить об этом. Sainsbury’s согласился со всем, о чем я просил, и это очень помогло. Это дает мне дополнительные три парковочных места для персонала и отсрочку арендной платы до открытия, а также некоторые уступки, потому что мы будем реконструировать здание. Сейчас это ракушка, и в ней старые кассы, полки и тележки для покупок.

Что касается заявки на изменение использования, я поговорил с агентом, и он изучил все это для нас.На данный момент у помещения есть лицензия A1 Retail, и нам нужно было подать заявку на получение лицензии на досуг класса E (раньше D2). Джейсон годами использовал геодезиста для своего бизнеса, и мы привлекли его, чтобы он подал заявку в совет, обеспечил соблюдение строительных норм и поддержал связь со всеми соответствующими сторонами. Этот процесс займет некоторое время, поскольку необходимо проконсультироваться с местными предприятиями и ассоциациями жителей, а также с советниками по планированию, но, скрестив пальцы, мы продолжим.

Месяц 4

Мы добавляем в заявку на планирование, чтобы обозначить внешнюю сторону подразделения как компанию с ограниченной ответственностью.Мы будем называться Stay & Play, и я провел несколько часов с дизайнером, чтобы придумать логотип.
У нас есть время настроить это перед тем, как мы откроемся — надеюсь, в апреле, но очень приятно видеть, как личность моего центра начинает обретать форму. Опять же, это процесс, который требует времени, но это в значительной степени формальность, если у нас есть разрешение на изменение использования помещения. Я также получил расценки на страховку через Мортона Мишеля. Я ожидал сравнить и сопоставить двух или трех страховых компаний, но они первыми появились в поиске в Интернете (страхование мягкой игры), и Джанет Хупер была настолько тщательной, полезной и профессиональной во время нашего телефонного звонка, что я тут же решил, что это было брокер, с которым я хотел работать.Их политика также оказалась намного ниже того, на что я заложил бюджет, что было еще одним бонусом!

Месяц 5

Еще одно важное решение — когда мне подать уведомление? Если все пойдет по плану и наша заявка будет удовлетворена до февраля, наша цель — открыть школу как раз к пасхальным школьным каникулам.
Из-за характера бизнеса, в котором я работал последние семь лет, я должен уведомить меня за три месяца, что ставит меня перед дилеммой.
Мы решили, что я подам свое уведомление 1 января и уеду 31 марта, что оставляет мне минимальное количество времени, которое у меня может быть на последние приготовления к открытию Stay & Play.Если что-то не произойдет в те сроки, которые мы хотим, то это может оказаться дорогостоящим шагом, но, если взвесить все, я не думаю, что у нас действительно есть другой выбор.

Месяц 6

Мое мнение, основанное во многом на моем собственном опыте, состоит в том, что в первую очередь я хочу заботиться о родителях, бабушках и дедушках.
Мы заказали девять прекрасных кожаных диванов и удобные столы и стулья для кафе, и мы поставим большой экран для просмотра эфирных каналов. В кафе будет сделан упор на домашнюю еду, с широким выбором панини, багетов и бутербродов, а также блюдами, запеченными в духовке, и полным ассортиментом кофе и чая из поющей, танцующей эспрессо-машины. .
Для детей у нас будут такие вещи, как куриное филе в панировке, а не наггетсы, и чипсы, запеченные в духовке, а не жареные. Еще я буду делать картофельное пюре, а на десерт — домашнюю выпечку и пудинги. Будет много здоровых вариантов.
Я хочу дать родителям выбор, которого у них просто нет где-либо еще в этой области — если они будут счастливы, дети будут играть где угодно, и когда я объединю это с высококачественной игровой рамкой, мое предложение определенно будет выделяться из общего ряда. отдых.

Месяц 7

16 февраля мы получили письмо о том, что наша заявка на изменение использования была удовлетворена — фантастическая новость! Мы получили очень положительные отзывы о наших планах от некоторых групп, с которыми мы консультировались.

В целом было решено, что мы будем способствовать возрождению местного бизнес-сообщества, и наличие такой поддержки много значит. Теперь нам нужно выяснить, когда мы сможем получить ключи, и Джейсон сможет попасть туда и начать строительные работы.
Моя охота на поставщика оборудования, которая, как всегда, началась в Интернете, закончилась тем, что я разместил заказ в Soft Brick Company. Я имел дело с Николь Уорринер, и она мне очень помогла. Я сообщил им размеры участка и свои собственные дизайнерские идеи, и после того, как я выбрал оборудование, которое хотел купить, они прислали мне компьютерный трехмерный чертеж того, как оно будет выглядеть.Я внес 30-процентный залог, и теперь они пришлют мне образцы и темы, чтобы я мог подобрать цвета и получить точное представление о том, что у нас получится.
Сейчас это начинает казаться очень реальным — следующие несколько недель будут беспокойными, но я не могу дождаться момента, когда начну работать.

Обратите внимание: наша команда разработчиков хотела бы подчеркнуть, что наши 3D-изображения теперь намного лучше, чем в 2010 году!

Месяц 8

• 4-е — Сегодня утром я разговаривал по телефону с советом округа Уэверли, проверяя, соблюдаю ли я стандарты гигиены окружающей среды.
  Глупые вещи вроде того, нарушает ли музыка, которую мы играем на вечеринках, какие-либо законы о лицензировании или шумовом загрязнении, или законно ли телевизор с плоским экраном, который будет весь день воспроизводить CBeebies для малышей. Я узнаю что-то новое каждый раз, когда звоню по телефону, и даже если вы на 99% уверены, что подчиняетесь закону, стоит убедиться — штраф после того, как вы открылись, может стать серьезным ударом.
  Я также проверил необходимость проверки CRB для моих сотрудников и был удивлен, обнаружив, что в силу характера их обязанностей у них нет юридического обязательства регистрироваться в CRB.Однако я решил, что независимо от того, является ли это юридическим обязательством или нет, с этической точки зрения, я думаю, что лучше заплатить за них, чтобы получить разрешение CRB. Это защитит нас, когда родитель неизбежно задаст вопрос в какой-то момент, и, как и в случае с проверками, я чувствую, что это небольшая плата за мое душевное спокойствие, а также за душевное спокойствие родителей.
  Я включил это в трудовой договор, который я сейчас заполнил. Я собирал их по кусочкам с течением времени, поскольку я думал о вещах, вместо того, чтобы использовать стандартный загружаемый контракт из Интернета, поскольку я чувствую, что это очень специфический сектор и требует хорошо продуманных положений.Я встретился с бухгалтером, которого использует Джейсон, и он разобрал для меня все детали по национальному страхованию и PAYE, так что мы почти готовы приступить к работе с персоналом.
• 8-е — Я в течение нескольких месяцев вырабатывал в голове планы по некоторым ключевым аспектам Stay & Play; Теперь, когда быстро приближается день открытия, пора применить их. Это ключевой месяц для нас.
  Мне кажется, что маркетинговый план довольно прост. У меня была еще пара встреч с типографом, и он придумал отличный флаер, в котором подробно рассказывается все о нас и о том, что мы предлагаем в качестве центра мягкой игры, а также есть конкурс, который, как мы надеемся, привлечет больше людей через двери в первые недели.Любой, кто придет с флаером, будет участвовать в розыгрыше призов с возможностью выиграть бесплатную вечеринку для 12 детей. Это стоит около 150 фунтов стерлингов для родителей-победителей, но, очевидно, не будет стоить мне столько же. В листовке также содержится подробная информация о том, как люди могут заранее забронировать вечеринку с 15 апреля (наша ожидаемая дата открытия) и далее, поэтому, надеюсь, мы сможем открыть некоторые заказы, уже внесенные в списки.
• 14-е — Я напечатал 5000 листовок, и они будут распространяться различными способами.У моей дочери большой круг друзей-мам, и это будет хорошей отправной точкой. Я также связывался с местными начальными школами, чтобы узнать о продвижении центра среди родителей, и молва в Фарнхэме, несомненно, будет полезна. Поскольку у нас еще нет ключей — они должны были быть у нас в конце февраля, а теперь уже в середине марта — мне пришлось немного подстраховаться на дату открытия, хотя мы все еще хотим открыться до Пасхи.
  Вдобавок я собираюсь разместить листовки в Farnham Herald и подумываю разместить рекламу на полстраницы за 300 фунтов в местной бесплатной газете, которую увидят 33 000 читателей.Там будет ваучер на бесплатную чашку кофе и кусок торта для родителей. Я также буду размещать листовки по соседству, в Sainsbury’s, где находится большая часть моей целевой клиентской базы.
• , 17-е — Я долго и тщательно обдумывал возрастной профиль и стоимость входных билетов, и вот что у меня получилось:
  — Плата не будет для взрослых и детей в возрасте от 0 до 12 месяцев. Как я уже говорил ранее, я хочу, чтобы родители чувствовали себя комфортно в моем окружении, и я бы предпочел получить пользу от того, что довольный взрослый тратит на это время в кафе, чем раздражать их еще до того, как они войдут в систему Stay & Play
  — Дети будут взимается по скользящей шкале в зависимости от возраста.Между 1-3 годами они будут платить 3,80 фунта стерлингов, которые вырастут до 4,20 фунтов стерлингов для детей 3-5 лет, а затем снова до 4,80 фунтов стерлингов для детей старше 5 лет. Мы спроектировали центр таким образом, чтобы он подходил для детей в возрасте до 10 лет, но я понимаю, что дети растут с разной скоростью, и мы можем ввести ограничение по росту, если более крупные дети станут проблемой.
  По сути, я считаю, что я ищу большое количество людей, проходящих через дверь, и не хочу вводить что-либо, что может поставить под угрозу это. Если у вас есть счастливые люди, которые входят в дверь, а затем дают им то, что они хотят, когда они оказываются внутри, у вас все в порядке.
  Я также собираюсь заплатить персоналу за восемь часов работы заведения, поэтому я хочу, чтобы оно было занято как можно больше времени. У меня уже есть большая часть персонала. Я собираюсь работать четыре отдельные смены неполный рабочий день. Часы работы: с 9:30 до 6:00, два человека будут работать в смену с 9:30 до 2:30 каждый будний день, а еще двое будут работать в смену с 12 до 6. Я, конечно, буду там, и моя дочь тоже будет работать по сменам и больше помогать, когда меня не будет по какой-либо причине. Мы будем составлять график ежемесячно.Пока у нас всегда есть три человека, мы сможем беспрепятственно обслуживать рецепцию, игровую площадку и кафе, а также поддерживать строгий режим уборки оборудования и туалетов.
• 21-е. Гигиена и чистота находятся на первом месте в моем списке приоритетов, и я собираюсь пройти курс гигиены, чтобы получить еще несколько советов, прежде чем начать.
  Дело не только в нашей чистоте, я также купила миниатюрные корзины-качели из нержавеющей стали для каждого стола, и на каждом столе также будет упаковка детских салфеток.Это мелкие штрихи, которые имеют значение, и я собираюсь на собственном опыте выбирать вещи, которые я хотел бы видеть, если бы я был покупателем (или к которым Изабель имела доступ в детстве).
• 23-е. Я заказал и оплатил инспекцию Play Inspection Company перед открытием. У меня нет серьезных опасений — оборудование поставляется очень уважаемым производителем, у нас нет острых краев, нет стекла, и мы выбрали полностью подогнанный ковер, а не плитку. Хотя родители несут полную ответственность за своих детей, когда они находятся в центре, мы не оставим камня на камне, чтобы выполнить свои обязательства.Осмотр стоит 450 фунтов стерлингов в год, почему бы вам этого не сделать? Это ничтожная цена за безопасность стольких детей.
  Мы также решили, что переместим наши источники питания из Costco, членами которой мы являемся, в Booker’s. Раньше мы не были в Booker’s, но когда мы приехали в этом месяце, мы поняли, насколько он хорош и намного ближе, чем ближайший Costco. Конечно, качество того, что мы покупаем, является самым важным, но цена и отсутствие дорожных расходов также сыграли на руку Букеру.
• 25-е. Я основал Stay & Play как компанию с ограниченной ответственностью по совету бухгалтера и зарегистрировался в качестве единоличного директора. Barclays также предоставил мне 18 месяцев бесплатного банковского обслуживания. Я действительно чувствую, что получил отличный совет, который позволяет мне отправиться в это приключение с широко открытыми глазами.
• 27-я — Все еще нет ключей, что ставит нас в очень трудное положение. Все дело в адвокатах — один из адвокатов Сэйнсбери заболел, и никто другой не стал бы просматривать дело — удивительно.Проблем нет, но нужно вставить несколько предложений, прежде чем мы сможем окончательно подписаться. Очень неприятно, но эти штуки отправляют нам попробовать!

Месяц 9

• 1-е. Может быть, День дурака, но я уверен, что они не дергали меня за ногу, когда говорили, что ключи могут быть у нас.
  Мы ходили взад и вперед по объекту с семью нетерпеливыми сотрудниками Soft Brick Co., которые спустились, чтобы установить оборудование 2-го числа, когда мы, наконец, получили «да».Какое огромное облегчение, но, с другой стороны, здесь начинается действительно тяжелая работа, и теперь у нас есть 12 дней, чтобы сделать то, что мы ожидали, — это шесть недель работы, чтобы превратить эту оболочку здания в игровой центр.
  Мы подписали договор аренды сроком на 15 лет с двумя оговорками о пятилетнем отказе, когда мы могли снять и забрать свои депозитные деньги. Чего мы не ожидали, так это того, что существует гербовый сбор за аренду коммерческой недвижимости — сколько денег правительство хочет от всех нас? В нашем случае это 2900 фунтов стерлингов. Однако вы не можете противостоять системе, мы просто должны улыбнуться и вынести это.
• 2nd — Ну, игровая рамка теперь установлена ​​и выглядит отлично. Это было не так, как мы хотели, конечно, так как теперь мы должны построить вокруг рамы, и нам нужно будет привлечь команду уборщиков, чтобы потом убрать пыль, но я полагаю, что мы, по крайней мере, теперь можем увидеть первые впечатления от того, на чем будет строиться центр. Пытаюсь развлечься, но становится немного нервно!
• 6-е — Я получила сертификаты здоровья, безопасности и гигиены, оба уровня 2. Местная женщина по имени Полин Мердок была достаточно любезна, чтобы проводить курсы дома из-за нехватки времени.Это было довольно просто, и мне посоветовал изучить специалист по гигиене окружающей среды Джейми Томлинсон. Вы не обязаны этого делать, но более безопасная еда, лучший бизнес — это их философия, и я не могу с этим согласиться.
• 8-е — Джейсон работал над центром последние несколько дней, и мы добиваемся прогресса. Мы все еще надеемся открыться в пятницу, 14-е, но на данном этапе начинает казаться, что мы откроемся в субботу или воскресенье — мы действительно не можем позволить себе открыться, пока не будем полностью готовы.
• 14-е — Решение за нас принято — мы откроемся в воскресенье, потому что физически не было времени делать все и — простите за каламбур — до сегодняшнего дня. Мы отложили планы на полноценную вечеринку по случаю открытия, и вместо этого у нас будет группа семьи и друзей со своими детьми, которые в воскресенье разделят с нами несколько бутылок шампанского и закуски. Прискорбно, что мы не пришли к дате открытия, но нам так много чего бросили, что я не думаю, что мы можем быть слишком строги к себе.
  Джейсон работает без перерыва и совершенно истощен. Я чувствую, что толкал и толкал его, но он был великолепен. Он также проделал всю эту работу, которая, по его оценке, обошлась бы бесплатно в 20 000 фунтов стерлингов, а также оплатил сантехников и электриков. Он считает это частью общих инвестиций, и это, безусловно, будет огромным подспорьем в течение первых нескольких месяцев, давая нам немного больше финансовых возможностей, когда это может нам понадобиться.
• 15-е — Сегодня была осмотрена игровая рамка, и компания Play Inspection не смогла найти ничего, с чем можно было бы спорить, поэтому мы прошли с честью.Это еще одно важное препятствие — предстоит еще немало работы, но мы все равно доберемся до нее, как бы долго это ни занимало.
• 16-е — Вернисаж !! Вы не поверите, погода изменилась, и наш день открытия был «благословлен» неслыханной для Фарнхэма температурой в апреле 27 ° C. Мы, конечно, почти не замечали всего этого, пробыв здесь до полуночи прошлой ночью, складывая стулья. Потолок на кухне прошел только вчера, так что создается впечатление, что мы летим мимо сидений наших штанов, но подготовка была проведена так тщательно, что это определенно не так.Мы прекрасно провели время вместе, и детям очень понравилась игровая площадка, поэтому, несмотря на то, что, возможно, было не так много платных клиентов, как мы надеялись (45), это был хороший день.
• 23-е — Конец первой недели в качестве полноценного оператора игровой зоны в помещении, и я должен сказать, что это было не идеально. Солнце светило всю неделю, и в результате количество людей, проходящих через дверь, было низким. Конечно, это дьявольский закон, что погода меняется, когда вам нужен дождь, но это не мешает мне проводить бессонные ночи и каждое утро ходить на работу, наполненную страхом, что у нас может быть еще один тихий день.
• 30-я — Вторая неделя действительно была не лучше. Число за дверью не увеличилось, хотя мы получаем отличные отзывы от всех, кто вошел. Кажется, они действительно ценят такие мелочи, как бесплатное печенье с кофе, салфетки и т. Д. … и уже мы были несколько повторных посещений. Я приезжаю сюда в 7 утра каждое утро, чтобы помыть туалеты, пылесосить, поработать в магазине Sainsbury’s и вообще подготовиться к дню, и уезжаю в 7 вечера, и я должен признать, это утомительно.В команде нас четверо: я и Шивон, которая также работает полный рабочий день, еще одна девушка, которая покрывает два дня, когда Шивон уходит, и моя дочь Карли, которая работает в 3-4 самых загруженных обеденных перерыва в неделю.
  Я начинаю сомневаться, правильно ли я поступил. Легко свалить низкие цифры на погоду, но сделал ли я большую ошибку?

Месяц 10

• 7 мая — Что ж, сейчас мне немного лучше. После попадания в цель на 1-й и 2-й неделях, мы достигли цели на 3-й неделе и в субботу устроили очень обнадеживающую встречу с 86 детьми, а также устроили вечеринку на 10 человек.
  Я заложил бюджет так, чтобы мы могли проживать по 30 детей в день, но для получения прибыли, которую мы, очевидно, предпочли бы, нам нужно в среднем около 40 детей в день. В пятницу и воскресенье мы также были выше среднесуточных показателей, поэтому мы надеемся, что с точки зрения доходов мы работаем.
  Нам вернули около 100 листовок, чтобы принять участие в нашем конкурсе на розыгрыш бесплатного детского праздника, а также мы начали видеть первые купоны, полученные в рамках нашей акции в Herald. И число повторных посещений увеличивается — мы начинаем привлекать последователей, и, надеюсь, каждый наш маркетинговый ход принесет дивиденды в течение следующих нескольких недель и месяцев.
  Как мы могли принять законы на самый жаркий апрель за всю историю наблюдений, когда планировали? Это просто нужно списать на чистую неудачу. Оглядываясь назад, мы бы приняли тот факт, что ключи так задерживались с доставкой с нами, и использовали бы эту задержку, чтобы открыть позже, я полагаю. Но ретроспективный взгляд — прекрасная вещь.
  Я работаю каждый день в течение пяти недель, чего я и ожидал — я просто не совсем ожидал такого уровня тревожности!

Месяц 11

• 13-е — Мне очень приятно звонили операторы из других частей страны.Все они читали последний выпуск «Indoor Play» и хотели сказать мне, чтобы я не впадала в уныние.
  Они заверили меня, что мои впечатления не выходят за рамки нормы — один сказал, что в большинстве случаев у нее за дверью проходят 100 человек, но нередко их количество падает до 20 или 30, когда очень жарко. Это был настоящий стимул, чтобы узнать, что существует поддерживающее сообщество, и это действительно воодушевило меня, когда я осознал, что я далеко не одинок.
• 20-е — С конца мая погода испортилась, и, не считая странного тихого дня, мы постоянно шли через центр.Если у нас было 25-30 детей в день, то в наш «нормальный» день теперь будет 60-80 детей, проходящих через дверь, и это до того, как мы перейдем к школьным каникулам! Наши выходные, как правило, самые загруженные дни — в среднем по субботам от 80 до 90, но самым загруженным днем ​​у нас была июньская пятница, когда мы насчитали 114 детей и снова посчитали их всех счастливыми. клиенты.
• 21-е. Дело не только в погоде — я пришел к выводу, что людям просто нужно было узнать, что мы здесь.Осведомленность росла постепенно. Родители, которые привели сюда своих детей на вечеринки, либо вернулись, чтобы поиграть позже, либо даже заказали еще одну вечеринку для своего сына или дочери. Оглядываясь назад, можно сказать, что на распространение этой информации потребовалось время.
  У нас есть лицензия на то, чтобы здесь одновременно играли до 60 детей, и до сих пор нам не приходилось никого отказывать. Я не с нетерпением жду момента, когда нам, возможно, придется это сделать, но это вполне вероятно на каком-то этапе.Если это произойдет, я буду готов с ваучером на напитки или предложением бесплатного входа, хотя я знаю, что это может быть хлопотно просто добраться сюда, припарковаться и доставить детей в машину и выйти из нее, и я бы ненавидел людей быть расстроенным.
• 25-е — У нас все хорошо с вечеринками — у меня по крайней мере 2-3 забронированных номера каждые выходные до конца августа, и я обнаружил, что родители, как правило, заказывают за 6-8 недель вперед, поэтому я Я надеюсь, что тенденция сохранится. Изначально я планировал, что у нас будет 2-5 вечеринок в неделю, и, помимо вечеринок по выходным, у нас также было довольно много забронированных в течение недели, так что в целом мы, вероятно, немного превысили этот план. также.
• 28-е — Оборудование отличное, и я не могу сказать плохого слова о компании Soft Brick и обо всем, что они для меня сделали. Детям это нравится, и Soft Brick были настолько полезны, что, когда несколько тегов потерялись в нашей маленькой игре, они заменили их бесплатно, хотя я был готов за них заплатить. Как я уже говорил ранее, все дело в мелочах.
• 30-е — Один из наиболее приятных моментов — это реакция родителей.У нас есть так много людей, которые находят время, чтобы прокомментировать, насколько им нравится Stay and Play, особенно по поводу таких небольших дополнительных деталей, как бесплатное печенье и детские салфетки. Это подтверждает мое видение — мне снимают 16 пенсов с моей прибыли каждый раз, когда я раздаю бесплатное печенье, и мне не нужно этого делать, но это действительно имеет значение для опыта людей. По собственному опыту знаю, что люди довольно редко тратят время на положительные комментарии, но я сбился со счета, сколько раз люди спрашивали меня, был ли я владельцем / менеджером, а затем благодарили меня и сказал мне, как они прекрасно провели время здесь.

Месяц 12

• 4-е. Первый квартал заканчивается 16 июля, и, несмотря ни на что, мы заработали достаточно денег для меня, чтобы дать всем сотрудникам небольшой бонус. Я планирую дать сотрудникам, занятым полный рабочий день, по 150 фунтов стерлингов, а сотрудникам, работающим неполный рабочий день, по 50 или 60 фунтов стерлингов каждому.
  Хорошо, они не смогут поехать на этом в Лас-Вегас, но они смогут потратиться в магазинах, и это мой способ сказать им, как я их ценю. Они действительно работают без перерыва.
• 7-е — У меня появились новые мысли о меню в кафе.Я всегда думал, что он будет обновлен, поскольку мы оценивали клиентов. Еда была очень хорошей, и было признательно, что у нас нет жареной еды. Наше куриное и рыбное филе с кусочками жареного картофеля, запеченными в духовке, очень популярны. Однако бестселлерами являются наши сэндвичи, которые нарезаны толстыми слоями и подаются со свежим салатом и щедрой порцией чипсов из чайника. Они стоят 3,50 фунта стерлингов и очень хорошо продаются. Я также представила детский обеденный пакет, который стоит 3,95 фунта стерлингов за пять предметов: сэндвич, чипсы, сказочный пирог, пакет свежесрезанных фруктов и сок.В среднем мы продаем 10-15 штук в день. Все упаковано индивидуально, поэтому люди знают, что могут забрать их домой, если они не будут закончены, и я думаю, что это тоже большой плюс.
  Я заложил в бюджет около 100 фунтов стерлингов в день в кафе, а мы уже получаем более 250 фунтов в наши самые загруженные дни. Даже средний день принесет от 120 до 130 фунтов стерлингов, так что это говорит о том, что мы определенно попали в точку с нашим предложением. Я очень разборчив с тем, что ем, и то же самое с тем, что покупаю для других, поэтому маржа на нашу еду и напитки не так высока, как могла бы быть.Я покупаю все большие вещи в Booker’s, который очень конкурентоспособен и намного ближе, чем Costco, но я покупаю большинство вещей свежее в Sainsbury’s каждое утро, и я пойду за Taste the Difference, где это возможно. Я знаю, что смог бы выжать из этого больше прибыли, если бы купил более дешевую еду, но, на мой взгляд, не менее важно вернуть родителей обратно, потому что им нравится здесь есть.
• 14-е — Мы уже вытащили все мячи из ямы для мячей для хорошей чистки — Шивон потребовались часы, чтобы сделать это! — и показали, что не только шары, но и то, что находится под ними, требует тщательного наблюдения.Как только мы проработаем немного дольше, мы обратимся к Soft Brick в связи с их предложением о контракте на техническое обслуживание, я полагаю, я, конечно, больше никуда не поеду.
• 17-е — Карли не раз говорил мне, что пока мы не переживем нашу первую зиму, мы не будем точно знать, что у нас здесь на руках. У нас даже не было первого лета, но я знаю, что она права. Мягкие игровые площадки могут быть очень загружены зимой — и, исходя из того, что мы уже испытали, у меня уже есть планы нанять еще одного штатного сотрудника, прежде чем мы достигнем зимнего пика.В общей сложности у нас будет 6, но мы уже обнаруживаем, что не только очевидные вещи требуют дополнительных рук, но и такие вещи, как поддержание чистоты в течение дня и уборка позади клиентов, когда они уходят, так что следующий набор клиенты могут наслаждаться тем же опытом.
• 21-е. Думаю, лучший способ подытожить, насколько хорошо все прошло в последнее время, — это то, что мы с Джейсоном уезжаем на 10 дней в октябре. Мы едем в наше любимое место в мире, Лас-Вегас, но я думаю, что буду держаться подальше от столов — в этом году я сыграл достаточно азартных игр!
  Я не мог и мечтать об этом два месяца назад, когда честно задавался вопросом, как я смогу снова провести отпуск — но у меня есть люди, которым я могу полностью доверять, работающие на меня.Мы забронировали его на прошлой неделе, и он сильно снял с моих плеч. С тех пор, как мы открылись, у меня все еще не было выходных, и хотя все стало намного лучше, это все еще было сложно. Я потерял больше камня за шесть недель, некоторые люди заплатили бы за это целое состояние, но праздник — это свет в конце туннеля, и я почувствовал себя намного лучше с тех пор, как он был забронирован.
  Карли будет руководить, пока меня не будет, с Шивон в качестве ее ведомой (!) И другими девушками, работающими неполный рабочий день. И Карли, и Шивон были для меня фантастическими активами.Шивон пришла к нам с работы в кейтеринговой компании в Фарнборо и много лет хотела выполнять такую ​​работу. Она прекрасно ладит с родителями и детьми, и ее приверженность была потрясающей. Карли тоже оказала мне огромную поддержку, и я знаю, что если бы у нее не было Изабель, она бы работала здесь полный рабочий день.
  В общем, невозможно быть чем-либо, кроме как довольным тем, как прошли последние пару месяцев. Я не стал бы ничего менять, я хотел дать родителям Фарнхэма альтернативную игровую площадку в помещении, и я сделал все, что хотел.Пока что, похоже, это работает, следующий шаг — поддержать, а затем наращивать импульс, который мы получили.
• 24-я — Touch wood, у нас почти не было никаких проблем. В нашу книгу о несчастных случаях занесено два незначительных несчастных случая: один мальчик споткнулся во время бега и получил небольшой ожог ковра на подбородке, а другой получил порез над глазом, когда врезался в стул, который двигал другой покупатель. К счастью, ни один инцидент не был серьезным или чего-то, что мы могли бы предвидеть или избежать, но он держит вас бдительными.Нам делают знак, чтобы сказать людям, что они должны подождать, пока мы выпустим их за дверь, когда они уйдут, потому что было несколько случаев, когда дверь оставалась открытой на короткое время — опять же, к счастью, без каких-либо проблем. .
  Очевидно, что вы должны осознавать все виды вещей, но иногда требуется, чтобы что-то произошло, прежде чем вы осознаете, что изначально не осознавали. Например, на днях у меня была полная духовка, и на кухне отключилось электричество. Я понятия не имел, что делать — мне нужно было щелкнуть целую стену переключателей, но я не знал, какой из них какой.К счастью, поблизости работал один из электриков, который нанимал Джейсона, и он зашел, чтобы разобраться, но какое-то время это были панические станции! Теперь у нас есть книга с номерами электрика, сантехника и т. Д. … и когда я уйду в октябре, я также заплачу даме, которая обучила меня моему здоровью и безопасности, чтобы она была под рукой на случай, если у девочек есть какие-нибудь вопросы, на которые нужно ответить. Скорее всего, ничего не выйдет, но нельзя быть слишком осторожным.

Месяц 13

• 3-й. У нас есть в аренде банкомат для кредитных карт, но становится все очевиднее, что его не стоит настраивать.Пока у нас было всего два человека, которые спрашивали нас, могут ли они расплачиваться своей картой, и мы вежливо отказались.
  Это не вызвало проблем, и люди прекрасно понимают, что сейчас мы берем наличные.
• 5-е — Наша самодельная система регистрации работает очень хорошо — я основывал ее в основном на той, которую использовал в течение 7 лет, когда работал у врача. Мы записываем возраст детей, размер оплаты и время прибытия, а затем выводим их из системы. Поэтому у нас есть очень простой контрольный список, который показывает нам в секундах точное количество детей в центре в любой момент времени.Мы уже трижды набрали полную мощность, но еще никому не отказали. Но меня не беспокоит необходимость отталкивать людей, поскольку мы обнаруживаем, что большинство людей понимают, если вы делаете что-то правильно.
• 9-е — Какой это был безумный день — наверное, самый загруженный из всех, что у нас были на сегодняшний день. Полил дождь, и мы были вознаграждены 160 детьми в течение дня, и у нас также была заранее заказанная вечеринка на 18 человек сегодня днем. Я полагаю, они были довольно равномерно распределены, и нам ни разу не нужно было думать об отказе от людей, хотя однажды мы были на пределе возможностей.Я очень рад, что, несмотря на то, что нас сбило с толку, мы справились очень хорошо, и именно в такие дни показывают, что у нас есть все необходимое для этого.
• 18-е — Наше игровое оборудование, безусловно, было протестировано в самые загруженные дни, и оно очень хорошо выдержало эти испытания. Даже когда мы были сыты и дети 7, 8 и 9 лет прыгали по нему, у нас еще ни разу не было никого, кто жаловался бы, что этого недостаточно, чтобы сделать их счастливыми. Мы очень строго следим за уборкой — я каждое утро прихожу рано, пылесосит и убираю все, прежде чем кто-нибудь войдет.Затем, когда мы успокаиваемся, одна из девушек запускает пылесос и очищает все антибактериальным спреем.
• 22-е — Я полагаю, мы должны были ожидать чего-то подобного, но сегодня у нас произошел первый незначительный инцидент с непослушным мальчиком! На самом деле это был второй раз, когда тот же мальчик включил все краны в туалете и вызвал проблему, но на этот раз все было хуже, потому что бак переполнился и затопил офис, отключив всю электрику и пропитав все мои документы.Как будто этого было недостаточно, кофеварка сломалась точно в то же время. Мы подключили водопроводчика, и он собирается установить ограничительный клапан на краны, чтобы этого больше не повторилось. Я также решил купить запасную кофеварку и кофеварку для латте, чтобы нас больше там не застали.
• 26-е — Я сам занимаюсь администрированием, а также занимаюсь администрированием бизнеса Джейсона. Пока что это не вызвало у меня слишком сильной головной боли — я возвращаюсь домой в 6.30, бросаю что-то в духовку на ужин, а затем делаю все это каждый день, если могу.Я надеюсь, что смогу продолжать в том же духе, но может оказаться, что мы будем искать некоторую помощь с очисткой, если это станет проблемой.
• 29-е — Теперь у меня шесть сотрудников, а это значит, что нас здесь трое все время, когда никого нет в отпуске. При необходимости мы можем справиться с двумя, но с тремя все немного проще. Единственный раз, когда это стало немного маниакально, было вчера, когда у меня было восемь заказов на еду, и духовка была полной, все салатники разошлись, и у нас закончился хлеб! Паниковать не было смысла, поэтому я попросил Карли объяснить людям, которые ждали, что им придется ждать 20 минут, чтобы сделать заказ, пока я убираю отставание.Мы раздали всем бесплатную чашку чая или кофе, и Карли вышел принимать их заказы с блокнотом. В очередной раз мы обнаружили, что люди все понимают, и, поскольку мы приложили усилия, чтобы относиться к ним правильно и объяснять ситуацию, никаких жалоб не поступало.

Месяц 14

• 1-й — Я заказал рекламу в журнале Surrey Living, который бесплатно распространяется по всем почтовым индексам GU9 и GU10.
  Честно говоря, я не думаю, что нам нужно тратить целые состояния на рекламу на данном этапе, поскольку мы привлекаем много клиентов из уст в уста и уже приобрели сильных постоянных подписчиков.Но нет смысла предполагать, что это будет длиться вечно, и пара друзей Карли, которые являются клиентами, знали редактора и заставили ее спуститься. Ей понравилось, и она написала статью на двух страницах для октябрьского номера, так что мы собираемся рекламировать наши подробности. Я также заключил сделку с армейским журналом Families — ежегодным изданием, которое выдается всем существующим армейским семьям и всем новым армейским семьям, которые переезжают в этот район. В этой части Суррея очень большое влияние на армию, и я знаю, что они действительно ценят этот журнал и используют его, когда приезжают.
• 5-е — Я думаю, что теперь каникулы закончились, я могу сказать, что они были взлетами и падениями, но в целом достаточно стабильными. У нас были сумасшедшие дни, но были и очень тихие дни в течение шести недель, когда у нас было всего 18 или 20 детей. Как никогда раньше, мы осознавали разницу, которую погода оказывает на бизнес. Мы, конечно, знали, что во время дождя у нас будет больше работы, но он должен идти постоянно, чтобы он сильно изменил наш день. Если из-за необычного душа пасмурно, мамы ждут, пока он перестанет, и все равно могут пойти в парк.Если льет и трава мокрая, они толпами направляются к нам. Здесь также есть родители, у которых есть годовые абонементы в такие места, как Birdland, Chessington или Thorpe Park, и хотя они стоят приличной суммы при покупке (например, 95 фунтов стерлингов за семейный абонемент в Birdland), как только они заплатили его вне платы, поездка на прогулку кажется относительно дешевой, и это понятно в хороший день, если вы посадите детей в машину и отправитесь в эти открытые места. Каждый пытается развлекать своих детей каждый день, и это должно быть доступно.Когда идет дождь, им нужна альтернатива в помещении, а в Фарнхеме мы на первом месте.
• , 8-й — Агент по разрешению зашел посмотреть, как у нас дела, а также сообщить мне, что у него есть еще один доступный блок по соседству, если мы хотим расширяться. «Еще нет, но никогда не знаешь, что пройдет еще несколько месяцев», — сказал я ему.
• 9-е — Мы только что забронировали номер на 52-ю вечеринку менее чем за четыре месяца, и по цене 9,50 фунтов стерлингов за голову как минимум 10 детей, они оказались для нас чрезвычайно успешными.У нас есть одно воскресенье для 38 детей, и когда это произойдет, все остальное в этот день станет бонусом. Каждый день мы получаем либо запрос, либо бронирование, и многие стороны приводят к другому родительскому бронированию, так что это большой рост денежного потока.
• 12-е. Мы продолжаем получать действительно хорошие отзывы о нашей еде, но мы все еще рассматриваем несколько вариантов на зимние месяцы. Людям нравится наше меню, и мы постоянно слышим, что цены на еду очень разумные. Наш самый дорогой вариант для взрослых — это лазанья, салат и чипсы, и это всего лишь 4 фунта стерлингов.95, и меню для детей, ориентированное на здоровье, кажется, терпит фурор. Мы подумываем об инвестициях в печь для картофеля в мундире, которая добавила бы разнообразия нашему горячему предложению и, возможно, даже некоторым вариантам супа. Карли предлагала и то, и другое, и, будучи молодой мамой, я должен признать, что до сих пор она была права во многих вещах. Это также может снизить нагрузку на остальную часть горячего меню.
• 17-е — Я всегда был довольно реалистичным человеком, но, оглядываясь назад, может быть, в первые несколько недель после открытия я ожидал слишком многого.Через четыре месяца я гораздо меньше разочаровываюсь, когда у нас тихий день, потому что я понимаю, что движет поведением клиентов, и могу быть уверен, что причина, по которой они не заходят в двери в любой конкретный день, не в том, что мы сделали неправильно.
• 22-е — Я не могу поверить, насколько хорошо все идет. В моем бизнес-плане говорилось, что мы должны окупить наши инвестиции через пять лет. Тем не менее, в хорошие дни мы берем на банковские счета намного больше, чем я планировал, и если дела пойдут так же хорошо, как в первом квартале, я уже пересматриваю их до трех лет.Нам нужно найти большие деньги, и под мостом есть много воды, но пока что я должен быть очень, очень доволен вещами.
  Конечно, я очень хочу не забегать вперед, наслаждаться хорошими днями и мириться с плохими, но в первую очередь я хочу посмотреть на заработную плату, которую я изначально планировал сделать в конце первого года. За последние пару месяцев мы выплатили девочкам заслуженные бонусы, и они по-прежнему остаются для меня совершенно фантастическими.Скрестив пальцы, у нас хороший конец этого календарного года, и мы пересмотрим ситуацию с заработной платой в Новом году.
• 27-е — Не то чтобы я отсчитывал дни или что-то в этом роде, но мы собираемся в отпуск через две недели, а моя сумка уже собрана на запасной кровати уже больше месяца !! Мы действительно с нетерпением ждем возможности вместе провести свободное время, и я буду уверен в том, что центр находится в надежных руках, пока меня не будет, что является свидетельством той потрясающей поддержки, которую я получил от всех моих сотрудников.
• 30-е — Еще слишком рано говорить, что Stay and Play будет долгосрочным успехом, но до сих пор мы гордились собой. Нет сомнений в том, что это самое трудное, что я когда-либо делал, но уже лично для меня это самая большая награда. Мне также кажется, что я закладываю основы для своей дочери, внучки и всей семьи и показываю, что в 57 лет, если у вас есть правильная идея и нужное количество энергии, вы действительно можете следовать своей мечте.

«Моя охота на поставщика оборудования, которая, как всегда, началась в Интернете, закончилась тем, что я разместил заказ в Soft Brick Company.Я имел дело с Николь Уорринер, и она мне очень помогла ». — Кэрол Уайт, Stay & Play

Месяц 15

• 4-й — У нас был наш первый обзор — в октябрьском выпуске местного информационного бюллетеня NCT. В целом это было чрезвычайно позитивно и дополняло друг друга, но был комментарий, что люди, не посещающие вечеринки, могут чувствовать себя немного ошеломленными, когда вокруг них в центре проходит вечеринка. Мы надеемся превратить это в положительный момент, потому что я прикрепил статью к доске объявлений и поблагодарил анонимную мать, написавшую ее, за добрые слова, признавая небольшую жалобу и предлагая всем родителям, находящимся в центре внимания, когда вечеринка продолжается что-то бесплатное из кафе.
• 6-я — Думаю, дела развиваются, как я видел в первоначальных планах. Я всегда хотел, чтобы Stay & Play был лучшим местом для детей Фарнхема, но знал, что это будет зависеть от счастья и мам, и пап. Мы действительно, кажется, становимся постоянной частью социального календаря для наших родителей, и благодаря этому наши продажи кофе были очень высокими. Мы определенно продаем больше латте, чем что-либо еще, я думаю, за ним следует капучино. На самом деле не имеет большого значения, какой из них мы продаем, но интересно наблюдать за тенденциями.
• , 11-е — это день перед моим отпуском, и я могу честно сказать, что я очень спокойно отношусь ко всему этому. Полина, которая прошла все мои тренинги по здоровью, безопасности и гигиене, пришла на встречу, и я заплатил ей гонорар на случай, если какая-то из девушек столкнется с чем-то, что им нужно будет посоветовать в следующие 10 дней. Кроме этого, я знаю, что с ними все будет в порядке; У меня по четыре в каждую смену, так что у них будет достаточно рабочих на палубе, какой бы загруженной она ни была, и до сих пор все они были великолепны.Лас-Вегас, вот и я!
• 17-е — Я совсем не волновался, но я бы солгал, если бы сказал, что не думал много о работе, пока был здесь. Полагаю, поскольку с момента открытия в апреле у меня было всего два выходных в месяц, это неизбежно, что это первое, о чем я забредаю утром. Я позвонил Карли сегодня, чтобы убедиться, что все идет гладко, и она заверила меня, что это так. У нас были хорошие номера через дверь, никаких инцидентов не произошло, и им не пришлось звонить Полине — тогда вернемся к коктейлям.
• 23-е — Что ж, теперь я знаю, что можно уехать в отпуск и оставить других ответственными, я уверен, что в следующий раз это будет не так пугающе. Полина была не нужна, но я рад, что в моей голове я поместил все вещи на свои места, которые охватили все возможные варианты. Я запасся всем, кроме свежих продуктов, и оставил запас на любые дополнительные расходы, которые могли возникнуть. У них все получилось очень хорошо, и все точно так же, как и до нашего отъезда. У меня не будет никаких сомнений, если я сделаю это снова, это точно.
• 25-е — Я долго и усердно думал о том, что сделать на Хэллоуин и Ночь костра, и я решил, что мы отметим это, но мы не поедем в город. Я не хочу вешать вещи на место, так как я был бы в ужасе, что что-то упадет или, что более вероятно, что-то упадет, и один из детей каким-то образом пострадает. Я собираюсь достать какой-нибудь барабан, и мы наполним его сладостями для детей. Нет недостатка в напоминаниях о том, что везде в их жизни Хэллоуин, и я уверен, что никто не пропустит его.
• 29-е. Мне позвонил человек, которому компания Soft Brick предоставила мои данные как человека, который недавно организовал новую операцию soft play. Не скажу, откуда он, но он хочет открыть новый центр на севере, и мы о многом говорили. Одна из главных вещей, которые я предложил, заключалась в том, чтобы не выбирать загородный объект только потому, что он дешевле. Он обсуждал, стоит ли выбрать место в центре города, но чувствовал, что это слишком дорого, но мой опыт показывает, что пребывание в этом месте помогло мне привлечь большое количество попутных торговцев, которых я, возможно, никогда бы не увидел, если бы пошел для промышленной зоны за пределами Фарнхема.Конечно, каждый центр индивидуален, но я думаю, что разница в расходах будет примерно на треть в год с точки зрения аренды и ставок — и я почти уверен, что покрыл это, находясь в нужном месте.

Месяц 16

• 5-е. Когда мы возвращались из Вегаса, мы принесли команде украшения из магазина Pandora, чтобы поблагодарить их за их тяжелую работу. Но все они спрашивали нас, что там лежит, поэтому мы решили дать им почувствовать стиль жизни Лас-Вегаса на их рождественской вечеринке.Мы забронировали столик на 12 человек на рождественском празднике в казино в Рединге, и мы также собираемся дать им всем по 50 фунтов стерлингов, чтобы они могли поиграть за столами. Мы уже очень взволнованы!
• 7-е — Никто не сказал ни слова о том, что не хватает Хэллоуина или Ночи костра, и дети всегда довольны сладостями. Так что это тоже поможет с некоторыми решениями на Рождество. Я, конечно, развешу баннеры и сделаю это как можно более рождественским, но я не думаю, что дерево или множество подвесных украшений будут настолько практичными.Вместо этого Джейсон найдет мне хорошую большую ванну, и мы потратим немного денег на покупку хорошего подарка каждому ребенку, который придет в центр на рождественскую неделю.
• 12-е — Сегодня у нас появилась новая кофемашина, после того, как последняя сломалась. Мы пытались пригласить инженера, но они звонят только по промышленным машинам, поэтому нам пришлось купить еще один. Это кофеварка Krups для латте, капучино и эспрессо, из которой готовится прекрасный кофе. За 600 фунтов стерлингов это, конечно, не дешевое приобретение, но я бы не стал экономить на качестве, и, как я уже упоминал ранее, хорошая чашка кофе очень важна в списке приоритетов для многих родителей, которые проходят через нашу компанию. двери.
• 18-е — Чем дольше мы это делаем, тем больше понимаем, что на самом деле не будет установленного шаблона для вещей. Мы, как правило, начинаем спешить в 9:30, когда приходят мамы с малышами, когда они бросают старших братьев и сестер в школу. Но сегодня, например, никто не пришел в 9.30, а затем у нас была спешка в 10. Хорошо, что когда он начинается, кажется, что он достаточно устойчив, пока не наступит затишье после обеда. Затем, как правило, к концу дня, после окончания школы, он снова набирает обороты.Вы не обязательно можете полагаться на это, но вы должны быть готовы к этому, и я рад сообщить, что нас еще не поймали!
• 23-е — Количество заказов на вечеринки остается стабильным — минимум 4-5 в неделю. У нас всегда двое в субботу и два в воскресенье, и есть хорошее сочетание возраста и числа. У нас было две вечеринки для близнецов одного года и вечеринки для детей от семи лет. Мы можем обслужить максимум 24 человек, сидящих в комнате для вечеринок, но если люди снимут все место, у нас будет 45 мест, хотя здоровье и безопасность говорят, что мы можем подняться до 60, и у нас была вечеринка. на 53 в воскресенье.Это был мой выходной, поэтому мне пришлось это изменить, и, хотя в данный момент у меня был выходной, в финансовом отношении это того стоило, и мне нужно было бы только попросить Карли прийти в ее выходной, если бы я этого не сделал. не делаю это сам.
• 28-е — Рождество определенно приближается, теперь эта половина семестра уже давно прошла. Мы были очень заняты после того, как закончились летние каникулы, и нам удавалось постоянно поддерживать его в течение октября и ноября. За это время было две или три дополнительных недели, и это даст мне свободу действий, которую я должен закрыть на три или четыре дня в праздничный период, зная, что мои расходы все еще покрыты.Я считаю, что мне нужно 350 фунтов стерлингов в день для безубыточности, что, очевидно, включает дни, когда мы закрыты. Итак, мы собираемся закрыться в 16:00 в канун Рождества, затем снова откроемся 27-го числа и закроемся в Новый год. Я уверен, что в другие дни будет много родителей, которые ищут выход для энергии своих детей, и мы здесь, чтобы угодить, теперь мне просто нужно заставить волонтеров поработать в те дни.

Месяц 17

• 3-е место — Какая замечательная рождественская вечеринка была у нас вчера вечером — нас восемь человек в казино в Рединге.У нас была отличная еда, а затем все получили от нас бесплатные фишки для игры за столами — к сожалению, никто не выиграл, но всем девушкам удавалось долго играть на свои деньги, и мы прекрасно провели ночь. Мы здесь довольно дружны, но так приятно время от времени выходить и распускать волосы вместе.
• 6-е — Мы еще не видели этого, и, возможно, я немного пессимистичен, но я ожидаю небольшого спада в цифрах в преддверии Рождества, когда люди будут делать покупки и все остальное. это связано с этим, но поскольку это наш первый праздник в праздничный период, его трудно предсказать.Я полагаю, это может немного зависеть от погоды, так как чем больше у нас будет засушливых и ярких дней, тем меньше вероятность, что мы увидим хорошие цифры через дверь.
• , 11-е — Мы не собираемся ехать в город за рождественскими украшениями или чем-то еще, но мы собираемся взять с собой кадку подарков для детей, когда они придут до 24-го числа. Я купил кучу наборов карандашей и резинок для девочек, а для мальчиков купил их в версии «Тачки». На ресепшене также будет большая кадка со сладостями, так что никому не нужно уходить с пустыми руками.
• 14-е — Схема, которую я коснулся в прошлом месяце, кажется, сейчас утвердилась. Утро занято с 9.30 до более спокойного периода после обеда. Затем он снова набирает обороты, когда школы закрываются. Я не знаю, останется ли это таким, но это помогает иметь некоторое представление о том, как пройдет день. Мы также получаем много заказов от няни, которым мы даем скидку 20%, а также квитанцию, чтобы они могли потребовать деньги у родителей.
• 21-е — Я думал, что к ТВ-монитору придется привыкать больше, чем он есть.Он стоит над столиками в кафе, и я рад, что он там, потому что он сопровождает мои первые пару часов в одиночестве каждое утро! Он включается время от времени, иногда для CBeebies, когда родители хотят чем-то отвлечь детей, чтобы они пообедали, а иногда для пап, чтобы узнать спортивные новости. Приятно удивляет то, что это не всегда, так как это говорит о том, что клиенты более чем заинтересованы в альтернативных частях нашего предложения.
• 23-е — В конце концов, я был прав, говоря о некотором пессимистическом настроении — у нас действительно хорошая подготовка к Рождеству, без какого-либо снижения численности.Можно было подумать, что где-то по пути наступит затишье, но мы постоянно получали 70 с лишним. Решив не делать этого, несколько дней назад мы снова поговорили о том, чтобы заставить одного из мужчин переодеться. как Дед Мороз в канун Рождества. Но там было так много работы, и время пролетело так быстро, что мы просто не успели сделать это в этом году. Сочельник настал раньше, чем мы ожидали.
• , 27-е — Ну, у нас было прекрасное Рождество, и у меня был выходной два дня подряд, что случается не очень часто! Мы открылись с 10:00 до 16:00 сегодня, и было очень много людей.Пришло более 90 человек, что намного больше, чем мы ожидали. Мы немного поспорили, должны ли мы открываться в 10 или 11 часов, но Карли убедил меня, что 10 — это правильный путь, и, конечно же, люди пришли, как только мы открылись. С начала декабря мы позаботились о том, чтобы отображать время работы на видном месте снаружи и внутри центра, как на нашей доске объявлений, так и на стойке регистрации, а также разместили их на Facebook, который становится очень полезным инструментом. Итак, хотя, по общему признанию, было несколько человек, которые не знали, мы определенно сделали все, что могли, чтобы сообщить о праздничных изменениях.
• 30-е — Каждый день между 27-м и Новым годом немного сходил с ума — у нас была вечеринка каждый день, а также более 90 человек, все из которых, очевидно, искали где-нибудь, чтобы потратить немного энергии после Рождества дома. Должен признаться, я думал, что больше людей будут рады, если их дети останутся дома и будут играть со своими новыми игрушками, но мы определенно не жалуемся, и нам даже пришлось пригласить третьего человека, чтобы помочь. Многие родители были счастливы заплатить вступительный взнос в 3.15, хотя они знали, что у них будет меньше часа игры.Эти несколько дней дали нам много пищи для размышлений о следующем Рождестве — и тот факт, что мы уже думаем о том, чтобы приехать сюда на следующее Рождество, уже сам по себе является стимулом.

Месяц 18

• 3-е место — У меня нет новогоднего постановления о пребывании и игре. Я был бы просто счастлив, если бы все продолжалось в том же духе, что и в последние шесть месяцев, и сейчас я не ищу ничего, кроме этого. В долгосрочной перспективе видение остается прежним — если мы сможем остаться на этом курсе, мы сможем вернуть деньги на наши инвестиции за счет достаточного количества времени, оставшегося на аренде, что позволило бы мне занять больше места на втором плане и возможно, у меня будет еще несколько выходных.Я знаю, что это еще далеко, и я наслаждаюсь собой, так зачем же тратить время на отдых?
• 10-е — Я записал обзор, который мы держали на доске объявлений почти два месяца. Пока он работал, он получил много положительных отзывов, и я очень надеюсь, что написавшая его женщина пришла в это время и увидела, что мы действуем по ее совету.
• 16-е — В последнее время количество вечеринок резко возросло — я не совсем понимаю, откуда люди иногда берут все свои деньги! В минувшие выходные у нас было по две вечеринки каждый день, три из которых были эксклюзивными.Когда у нас бывают такие выходные, все остальное является бонусом, и у нас было достаточно времени в оба дня для прихода других клиентов. Обычно мы бронируем вечеринки только во второй половине дня, хотя вчера у нас была одна утром, и это не так Похоже, это не мешает родителям приводить своих детей в разное время. Опять же, мы очень внимательно сообщаем о происходящем другим клиентам. Странный родитель неизбежно все равно появится, но мы можем только извиниться, когда это произойдет, и попросить их вернуться позже.
• , 18-е — Я подготовил несколько новых листовок для Stay & Play и использовал другого поставщика. Я точно не делал покупки в первый раз, так как был в спешке, и было так много всего, что мы готовились открыться. Это полностью отражается на качестве работы и цене, которую я получил на этот раз. Первый парень сделал много ошибок, даже после того, как мы вычитали листовки, и, поскольку мы были против этого, нам пришлось пойти с ними, и это обошлось мне почти в 3000 фунтов стерлингов.Достаточно скоро я обнаружил, что мог бы купить их гораздо дешевле, и на этот раз это было быстро и легко, мы получили то, что хотели, а также сэкономили при этом значительную сумму денег. Вы живете и учитесь.
• 23-е. Как и все читатели Indoor Play, я уверен, что солгал бы, если бы сказал, что не беспокоился о последствиях рецессии. Мне все еще удается выкладывать деньги, которые я хочу иметь в качестве буфера, если у нас будет более спокойное время — например, летом — и я всегда буду верить в такой образ действий.Сейчас я довольно хорошо знаю свои затраты, хотя плата за отопление и электричество немного выше, чем я предполагал зимой, но для закрытых игровых центров важно, чтобы у нас было немного денег, отложенных на солнечный день! Нет смысла смотреть слишком далеко вперед или принимать вещи как должное; кто знает, что не за горами? Я знаю, что все еще говорят о двойном падении, но через три недели после начала нового года я могу только сказать, что если это тенденция, то у нас все будет хорошо.
• 29-е. Сегодня я спросил Шивон, сколько наших клиентов, по ее мнению, являются постоянными клиентами, и это где-то в районе 60-70%, исходя из того, что они приходят не реже одного раза в неделю.Я, конечно, знаю многих из них, но Шивон больше времени проводит за стойкой регистрации и играет с детьми, пока я нахожусь на кухне, так что она наверняка лучше в этом разбирается. Она иногда так много играет там, что я вынужден ее просить выйти! Я думаю, что это очень приличное количество постоянных игроков — если мы сможем сохранить его на этом уровне, мы не ошибемся.

Год в игре!

В нашем последнем пике дневника Кэрол Уайт мы выясняем, в какой форме находится Stay & Play, приближаясь к своему первому юбилею и переступая порог от «нового» до «почти нового» оператора.

Месяц 19

• 5-е. Как город, Фарнхем, похоже, не слишком сильно пострадал от рецессии. Это достаточно богатый город, поэтому с экономической точки зрения он был небольшим буфером по сравнению с другими местами. Главная улица в основном сохранилась, хотя прекрасной паре, владевшей кухонным магазином через дорогу, недавно пришлось закрыться, потому что они просто не могли конкурировать с ценами таких сетей, как B&Q. На данный момент это печальный факт для бизнеса, но он действительно показывает, что нельзя терять концентрацию.
• 9-е — Десять месяцев использования, оборудование было чрезвычайно надежным. Мы по-прежнему регулярно проводим глубокую очистку, а также ежедневную чистку, которая сохраняет его в первозданном виде. Мячи вынимают из ямы для мячей максимум каждые шесть недель, а Джейсон достает маты и тщательно промывает все антибактериальным спреем. Один из нас также распыляет 2–3 раза в день, чтобы ни у одного покупателя не осталось неприятных впечатлений. У меня прекрасные отношения с Николь из Soft Brick Company, и я знаю, что если что-то пойдет не так, я могу сразу позвонить по телефону и попросить замену.Стоимость не является главной проблемой, когда речь идет об оборудовании, поскольку в центре нет ничего важнее, чем стандарт нашего комплекта.
• , 11-е — Интересно отметить, что мы, кажется, получаем больше пап по выходным, чем мам, хотя, очевидно, это больше смещено в сторону мам в будние дни. Папы, кажется, любят отпускать своих детей, пока они читают газету и выпивают кофе, или иногда слоняются у телевизора, если идет какой-нибудь спорт.
• 14-е — Это день любви, поэтому мы купили шоколад Lindt и предложили его мамам вместо печенья.Мамам это понравилось, но Карли не решалась раздавать их!
• 16-е — Половина каникул были просто потрясающими. У нас было 80-100 в день, чему способствовал тот факт, что для большинства из них на улице было сыро и ужасно. Это, пожалуй, самая загруженная половина семестра из всех, что у нас были на сегодняшний день, поскольку в прошлом году погода была хорошей для всех. Мы не сделали ничего другого, за исключением того, что при необходимости пригласили еще одного человека, но часы пролетели незаметно.
• 23-е. Я был чрезвычайно рад моему собственному скрупулезному финансовому планированию, когда сегодня я получил счет на сумму более 12 000 фунтов стерлингов от городского совета Уэверли за годовые расценки для бизнеса.Когда я создавал Stay & Play, я знал, что мне, конечно, придется платить по ставкам, и связался с советом в марте прошлого года, чтобы попросить их прийти и оценить меня. Я возвращался к ним два или три раза, но они вышли только в сентябре. Я откладывал примерно нужную сумму каждый месяц, поэтому не особо беспокоился, но счет, который я получил сегодня, нужно оплатить до конца марта. Это действительно хорошая работа, у меня достаточно опыта, чтобы иметь в наличии эти деньги — я могу представить, что многие компании не смогли бы заплатить за такой короткий срок.С такими вещами нужно быть на высоте, иначе вы получите неприятные потрясения.
• 27-е — Компания Soft Brick спросила меня, не возражаю ли я, чтобы группа, желающая создать игровую площадку аналогичного размера в Лондоне, приехала и посмотрела на игровую рамку в Stay & Play. Должен признаться, было приятно, что Soft Brick представил их в качестве хорошего примера, и трем ребятам, которые пришли — я не буду слишком описывать, поскольку они еще не настроены — абсолютно понравилось. Они были к нескольким и сказали, что это было самым расслабляющим.Им также понравилось оборудование и небольшие детали, которые мы сделали вокруг этого места, чтобы сделать его более привлекательным для посещения. Когда они появились, это было безумно, поэтому я не мог уделять им столько времени, сколько мне хотелось бы. Но было хорошо, что они увидели оживленный центр, мы хорошо поболтали, и я думаю, что они ушли счастливые.

Месяц 20

• 4-й — я уже говорил о тенденциях раньше, но Карли заметил новую, которая, когда я проследил ее в обратном направлении, кажется, происходит каждый месяц.Ближе к концу месяца у нас будет несколько более спокойных дней, прежде чем мы снова увидим рост численности в начале нового месяца. Это повторилось в феврале, когда 28 и 29 числа были тихими, а затем начало марта было заметно более загруженным. Я записываю цифры каждый день, но раньше они не менялись. Интересно, что даже в относительно благополучном городе, таком как Фарнхэм, с приближением дня выплаты зарплаты дела обостряются. Полагаю, будет справедливо сказать, что поход на игровую площадку — это одна из вещей, которую можно исключить, когда вы считаете пенни.
• 9-е — По прошествии 11 месяцев в журнале происшествий остались только три незначительных происшествия. Одна задела подбородок, две головы столкнулись вместе, а на днях одна девочка, которая ударилась головой, взбиралась по горке. Мы не виноваты ни в одном из инцидентов, и есть хорошо заметный знак с просьбой к родителям не позволять своим детям подниматься по горке, но я все же считаю, что лучше перестраховаться и записать это, чем сожалеть.
• 13-е — Мы начинаем создавать настоящее детское сообщество в этом маленьком ряду магазинов в задней части Sainsbury’s.Магазин для вечеринок, в котором продаются костюмы для детей и взрослых, а также полный ассортимент товаров для детских праздников, открылся вчера по соседству, а рядом с ним — отличный магазин игрушек и игр, открывшийся в прошлом месяце. Мы изо всех сил старались быть полезными, давая советы и помогая самим новым магазинам, которые, похоже, были очень хорошо приняты. Это может только помочь нам иметь двух соседей с одинаковой целевой аудиторией — надеюсь, мы будем опираться друг на друга.
• 20-е — я должен ущипнуть себя, когда думаю, что мы были открыты почти год, но 16 апреля будет 366 дней (включая високосный день) с тех пор, как мы официально представились публике Фарнхэма. Мы собираемся отметить это событие, отведя девушек в отель на другой стороне дороги и угостив их бокалом шампанского, а затем послеобеденным чаем. Будет здорово, если они будут подавать чай и пирожные, и это очень уместно после всей их помощи в том, чтобы сделать этот первый год успешным, и мы все должны отпраздновать это вместе.
• 25-е — Мы решили, что пора сделать еще один перерыв, поэтому мы с Джейсоном собираемся на неделю на холмах Афродиты на Кипре. Он заядлый игрок в гольф и делает ставку на виллу на аукционе. Там все выглядит прекрасно, и, поскольку это второй отпуск, который у меня был после запуска Stay & Play, я гораздо спокойнее собираюсь уехать. У меня уже все готово: каждый день работает старший сотрудник, а Полина — наготове для выполнения любых требований по охране труда и технике безопасности. В прошлый раз она нам не понадобилась, но удивительно, насколько лучше вы можете спать по ночам, когда знаете, что она здесь, если она вам нужна.
• 29-е — Мы собираемся провести собрание персонала, чтобы оценить нашу работу в первый год работы и принять некоторые решения о том, что мы можем изменить или, возможно, улучшить в течение второго года. Я думаю, что произойдет одно — рост цен. Мы установили цены с самого начала, и тогда я знал, что что бы ни случилось, мы не будем вносить никаких изменений, пока не пройдем целый год. Я не собираюсь резко увеличивать что-либо — может быть, 20-30 пенсов здесь и там, но мы должны отразить инфляцию, а также учесть влияние НДС на мои продажи продуктов питания.Когда я составлял бюджет, я думал о кафе как о второстепенном по сравнению с игровой площадкой с точки зрения дохода, но, как выяснилось, это было совсем не так. Но, как всем известно, вы не можете взимать НДС с продуктов питания, но вы платите НДС с продаж продуктов питания государству, и я думаю, что мне, возможно, придется скорректировать цены, чтобы мое предложение еды было прибыльным и популярным. Мы по-прежнему сохраняем исключительное соотношение цены и качества, но, договорившись о моем соглашении об аренде с повышением его по скользящей шкале в течение первых пяти лет, мне нужно быть уверенным, что я тоже получаю необходимое значение.
• 31-е — Поскольку это моя последняя запись для читателей Indoor Play, я подумал, что оглянусь на прошедший год и перейду ко второму году Stay & Play. С тех пор, как вы впервые встретили меня в сентябре 2010 года, моя жизнь была подобна вихрю. Так много всего произошло, в основном хорошего, и я уверен, что когда у меня будет время в ближайшие годы, я оглянусь на свои дневниковые записи и удивлюсь тому количеству вещей, с которыми я столкнулся, чтобы добраться до нас.
  Учитывая все обстоятельства, это был отличный год, и я должен быть доволен тем, где мы находимся как бизнес.Я думаю, имея за плечами опыт, мы можем пройти еще один год с немного другим мышлением, конечно, без того же уровня беспокойства, которое у меня было неизбежно, когда я начал в прошлом году. Я все еще опасаюсь по поводу лета, но мои бюджеты теперь основаны на реальном опыте, а не на обоснованных предположениях. Как я уже неоднократно говорил ранее, пока я могу оплачивать свои счета, все остальное является бонусом.

Soft Brick благодарит журнал Indoor Play Magazine за разрешение воспроизвести эту статью в нашем блоге, а также желает Кэрол и команде Stay & Play дальнейших успехов!
Если вы хотите узнать больше о создании собственной игровой площадки в помещении, свяжитесь с нами, и мы будем рады помочь! Отличной отправной точкой для дальнейшего чтения также является раздел «Создание Soft Play Business» — трехэтапный процесс, охватывающий все, от поиска вашего здания до процесса проектирования!

— Команда разработчиков мягкого кирпича

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы начать настройку собственного игрового центра в помещении — позвоните по телефону +44 (0) 1925 837733 или нажмите здесь, чтобы узнать больше!

Как начать бизнес, ориентированный на детей

Февраль 1, 2008 г. Читать 15+ мин.

Мнения, высказанные предпринимателями, участников являются их собственными.

Вы с любовью вспоминаете свои любимые детские игрушки? У вас остались счастливые воспоминания о долгих играх «Монополия или риск»? Вы находите взгляды детей младшего возраста интересными и часто забавными? Когда вы видите, как дети старшего возраста возятся, возникает ли у вас иногда желание присоединиться к ним?

Если вы ответили утвердительно на эти вопросы, скорее всего, вам нравятся дети и то, как они играют. Также велики шансы, что вам понравится быть частью этого игрового времени.Вы можете добиться этого, открыв детский бизнес. Как вы узнаете из этой статьи, сейчас прекрасное время для этого.

Однако обо всем по порядку. Независимо от вашего фона, навыков или интересов, твердое понимание детской индустрии имеет решающее значение, прежде чем вы решите, где может находиться ваша собственная особая ниша. Читайте дальше, чтобы узнать, подойдет ли вам бизнес по организации питания детей.

Обзор детской индустрии
В этой отрасли нет недостатка в потенциальных клиентах: по данным Федерального межведомственного форума по детской и семейной статистике, в Америке проживает более 73 миллионов детей в возрасте до 18 лет, и это число растет с каждым годом.Уровень рождаемости в конце 80-х и 90-х годах был самым высоким с момента окончания знаменитого бэби-бума в 1964 году. По прогнозам, к 2020 году количество детей достигнет 80 миллионов, что составит примерно 24 процента населения США.

Хорошая новость — размер детского населения. Так же обстоит дело и с тем фактом, что родители, бабушки и дедушки тратят на детей больше денег, чем когда-либо. Однако наиболее убедительным является рост собственной покупательной способности детей.

Из-за изменений социальных и семейных ролей детей в последние десятилетия резко возросли не только прямые расходы детей, но и их влияние на расходы домохозяйств.В 1960-х годах, в эпоху, когда от детей в основном ожидалось, что их «увидят, а не услышат», на детей приходилось совершать покупки их родителей на сумму около 5 миллиардов долларов. Дети теперь влияют на расходы домашних хозяйств на сумму более 500 миллиардов долларов, включая еду, туалетные принадлежности и множество других предметов (даже семейный автомобиль!), Помимо традиционных детских товаров.

Итак, сколько дети тратят на товары для собственного потребления? Согласно исследованию, проведенному журналом American Demographics, дети в возрасте от 4 до 12 лет тратят более 40 миллиардов долларов, а подростки (в возрасте от 12 до 19 лет) тратят 155 миллиардов долларов собственных денег.

Несомненно, у детей больше собственных денег, чем когда-либо прежде, и компании это знают. Сегодня дети становятся объектами беспрецедентной маркетинговой атаки не только на телевидении, но и в школе. По данным Американской психологической ассоциации, Мэдисон-авеню тратит более 12 миллиардов долларов в год на маркетинг для детей. Детские психологи подсчитали, что средний ребенок видит 40 000 рекламных объявлений в год и что средний трехлетний ребенок может идентифицировать 100 логотипов брендов.

Что это значит для вас? Дети стали более сообразительными потребителями, чем когда-либо прежде.Они знают, какие есть товары и игрушки. Чтобы ваш бизнес выделялся на этом рынке, вы должны быть уверены, что предоставляете то, что хотят дети, — а это значит, что нужно проводить много исследований. Давайте начнем со следующего обзора пяти видов детского бизнеса, описанных в этой книге, и тенденций, формирующих каждую из их отраслей. В следующей главе вы найдете более подробную информацию о том, как занять специализированную нишу в одном из этих предприятий.

Тенденции в детском бизнесе
Каждый из следующих детских предприятий — планирование вечеринок, подарки и товары для ванной, развивающие игрушки и игры, одежда больших размеров и кулинарные курсы — подробно рассматривается в отдельных главах Руководства по запуску для предприятий, ориентированных на детей.А пока вот краткий отраслевой анализ каждого из них.

Планирование детских праздников
Это быстро развивающаяся отрасль, особенно в секторе вечеринок для подростков, где вечеринки для совершеннолетних становятся все более популярными. В дополнение к традиционным дням рождения и выпускным мероприятиям, бар-мицва, бат-мицва и сладкая вечеринка 16 свидетельствуют о тенденции к более частому празднованию детских вех. С учетом значительного количества латиноамериканцев, можно ожидать, что популярность вечеринок «quinceñera» (возраст 15 лет) будет расти.

Хотя для этого рынка нет цифр, эксперты прогнозируют, что отрасль будет продолжать расти, поскольку родители предоставляют своим детям не только большее количество вечеринок, но и более дорогие.

Детские подарки и банные принадлежности
Огромная широта этой категории, которая включает в себя все, от книг и музыки до парфюмерии, делает ее многообещающим рынком.

Если взять в качестве примера одну крошечную подгруппу рынка, родители тратят более 80 миллионов долларов в год на детское мыло в магазинах продуктов питания, лекарств и уцененных товаров (и это даже не включая Wal-mart), согласно данным исследовательской компании Information Resources.

Рассмотрим еще один небольшой сегмент рынка: детские подарки. По данным Бюро переписи населения США, рождаемость в Америке стабильна на уровне примерно 4 миллионов в год. Умножьте эти 4 миллиона на количество подарков, подаренных каждому ребенку, и вы получите многообещающий потенциал только в детских подарках.

Поскольку расходы на детей и детей обычно увеличиваются с каждым годом, детские подарки и товары для ванной должны стать сильным рынком в обозримом будущем.

Детские развивающие игрушки и игры
По оценкам Ассоциации индустрии игрушек, объем продаж традиционной индустрии игрушек (в которую не входит электроника, такая как видеоигры и портативные электронные игры) оценивается в 22 миллиарда долларов в год, при этом почти половина из них продажи в праздничные дни (см. «История игрушек» на стр. 1.4 с разбивкой по популярным категориям игрушек). Образовательные игры, такие как Cranium, пользуются огромной популярностью. За восемь лет, прошедших с момента создания, эта настольная игра, вместе с ее родственными названиями, было продано более 15 миллионов игр на 10 языках в 30 странах. Развивающие игрушки, такие как обучающие ноутбуки LeapFrog, также были популярны. Наблюдатели полагают, что популярность обучающих игрушек на массовом рынке будет только расти, так как родители продолжают искать для своих детей полезные занятия.

Детская одежда больших размеров
Детское ожирение стало важной проблемой за последнее десятилетие. Согласно Национальному обследованию здоровья и питания, треть детей и подростков в США либо страдают ожирением, либо находятся на грани ожирения. Младенцы также крупнее, чем когда-либо прежде, поэтому интерес к одежде и снаряжению для более крупных младенцев и детей может только расти.

Каков размер этого рынка? Согласно новому исследованию, проведенному отделом Packaged Facts Division Marketresearch.com, объем продаж одежды больших размеров для женщин и девочек составляет 47 миллиардов долларов, что составляет 27 процентов всех продаж одежды и почти 40 процентов всех продаж одежды для женщин и девочек. И давайте не будем забывать о мальчиках: большие продажи мужчин / мальчиков составляют 29 миллиардов долларов, что составляет более 16 процентов всех продаж одежды и 50 процентов всей мужской / мужской одежды. И нет никаких признаков того, что этот рынок в ближайшее время замедлится.

По оценкам NPD Group, в возрастной группе от 9 до 12 31 процент мальчиков и 38 процентов девочек выбирают и носят мужские, юниорские или женские размеры.Global Purchasing Co., компания, занимающаяся планированием и обучением стратегии розничной торговли, отмечает, что привлекательной, лестной и стильной детской одежды больших размеров мало, и что матери и дети недовольны ее выбором и стилем.

Детские кулинарные классы
Родители хотят, чтобы их дети были разносторонними и высокоэффективными взрослыми. Однако у многих людей либо нет времени, либо они не чувствуют себя достаточно квалифицированными, чтобы обучать своих детей традиционным навыкам.Возрос интерес к занятиям, в которых обучают кулинарии, шитью, столярному делу и даже этикету. Особой популярностью стали уроки кулинарии и продукты для детей.

Распространение кулинарных шоу на телевидении и недавний акцент в образовании на здоровье и приготовлении пищи в ответ на эпидемию детского ожирения также увеличили количество детей, заинтересованных в экспериментах на кухне. По данным Food Network, телевизионные повара, такие как Рэйчел Рэй, часто привлекают на массовые мероприятия больше фанатов-подростков, чем людей в возрасте от 35 до 45 лет.Район залива в настоящее время является лидером в кулинарии среди детей, проявляя большой интерес к поваренным книгам, кулинарным демонстрациям и урокам, но можно ожидать, что этот рынок будет продолжать расти по всей стране.

Что для этого нужно

Есть ли у вас все необходимое, чтобы управлять одним из этих предприятий? Неудивительно, что типичный владелец детского бизнеса любит находиться рядом с детьми. Даже если вы не имеете дело непосредственно с детьми на ежедневной основе, вам все равно необходимо получать от них обратную связь и учитывать их интересы, поэтому очень важно понимать, как они думают, учатся и играют.

Личность имеет значение
Интерес к детям — это еще не все, что вам нужно. В зависимости от того, какой бизнес вы начинаете, вам также могут понадобиться некоторые из следующих характеристик:

Терпение: Работа с детьми требует терпения даже в идеальных условиях. Несчастные случаи и плохое настроение могут создать напряженную атмосферу, не говоря уже о том, что вам, возможно, придется иметь дело с широким спектром поведенческих проблем, личностных различий, уровней энергии и концентрации внимания. Вы должны уметь работать с этим.

Гибкость: Очень важно иметь дело с возникающими непредсказуемыми сбоями.

Чувство веселья и удивления: Дети живут в мире волшебства, азарта и бесконечных возможностей. Попытайтесь войти в этот мир вместе с ними. Это особенно важно, если вы создаете детские подарки или игрушки.

Сочувствие: Помните, каково было быть ребенком? Чем лучше вы будете ставить себя на место молодых клиентов, тем сильнее будет ваш бизнес.

Настойчивость и энергия: Как и в любом бизнесе, настойчивость является важным фактором успеха. Открытие бизнеса — предприятие, требующее много времени и энергии. Нет ничего необычного в том, чтобы работать от 70 до 80 часов в неделю в течение первого года или даже дольше.

Полезный опыт
Помимо личности, которая хорошо сочетается с детьми, для ведения бизнеса необходим целый ряд навыков и опыта. Если вы ведете свой бизнес в одиночку, вам понадобятся все они, по крайней мере, в некоторой степени, если только вы не передадите работу на аутсорсинг.Если вы нанимаете сотрудников, не забудьте нанять людей, чьи навыки дополняют, а не дублируют ваши.

Как правило, у вас должен быть некоторый опыт работы с тем, что вы продаете. Вам или вашим сотрудникам может потребоваться следующий опыт:

Продажи / маркетинг: Хотя вам не нужна степень, вам нужно уметь продавать — или нанять кого-то, кто есть.

Связи с общественностью: Любой владелец бизнеса должен знать некоторые основные принципы работы с общественностью и СМИ.

Бухгалтерия / бухгалтерия: Если у вас нет сотрудника для выполнения этих задач, рассмотрите возможность передачи их на аутсорсинг. Чтобы справиться с ними самостоятельно, вам понадобится некоторый предыдущий опыт и, желательно, класс бухгалтерского учета.

Менеджмент: Скорее всего, вы начнете без сотрудников и, следовательно, вам не понадобится этот опыт. По мере роста вашего бизнеса это может стать более важным. Чем больше у вас сотрудников, тем больше времени вы потратите на задачи управленческого типа. Неформального управленческого опыта обычно достаточно для работы с небольшим количеством сотрудников.

Дизайн: Если вы планируете разрабатывать продукты, которые вы продаете, вам понадобится некоторый опыт в дизайне, желательно с конкретным типом предмета, который вы имеете в виду.

Шитье / декоративно-прикладное искусство: Открытие предприятия по пошиву одежды (для изготовления детской одежды больших размеров на заказ), естественно, требует навыков шитья.

Преподаватель: Преподавательский опыт полезен, хотя и не обязателен, для проведения уроков по кулинарии. Можно обойтись и без формального обучения, но лучше иметь хоть какой-то практический опыт.

Кулинария: Как подсказывает здравый смысл, вам нужен кулинарный опыт, даже если это не формальное обучение, чтобы проводить кулинарные курсы. Даже если вы нанимаете всех своих учителей, важно знать основы кулинарии.

Планирование мероприятий: Опыт в планировании вечеринок ничем не заменит. Подумайте о том, чтобы стать волонтером, чтобы помочь на нескольких детских мероприятиях, или найти работу на полставки с другим организатором вечеринок, чтобы научиться этому.

Воспитание / наставничество: Независимо от того, какой бизнес, связанный с детьми, вы решите начать, опыт работы с детьми очень важен.Если у вас его нет, сделайте все возможное, чтобы его получить.

Ниши Business by Business

Ниже приведены некоторые нишевые возможности для каждого из пяти типов предприятий, связанных с детьми. Однако имейте в виду, что детские товары и услуги уже представляют собой нишевый рынок. Для некоторых из этих типов бизнеса дальнейшая специализация может оказаться непрактичной.

Организация детских праздников
Вы уже знаете, что вам нужно выделиться при планировании детских праздников, создав какую-то нишу, но где вам ее искать?

Наверное, нигде, по крайней мере, сразу.Вместо этого вам следует попробовать разные типы вечеринок, чтобы увидеть, какие из них работают лучше всего для вас, а какие предлагают лучший рынок для вас. Эта стратегия также поможет гарантировать, что вы не закончите работу без достаточного количества вечеринок для планирования ..

Даже после того, как вы укрепитесь, будьте осторожны, чтобы не слишком ограничивать свой рынок. Вы можете прославиться, скажем, на чаепитиях, и при этом по-прежнему проводить другие мероприятия для детей и даже взрослых. На всех рынках, кроме самых крупных и богатых, слишком узкая ниша является проблемой при планировании детских мероприятий.

С учетом того, что, возможно, только половина вашего бизнеса может быть на нишевом рынке, вот несколько возможных идей:

Чаепития: Обычно это вечеринки с переодеваниями, на которых подают «чай» и часто дают небольшой урок этикета. Они популярны у девочек в возрасте от 4 до 9 лет. При правильном маркетинге и корректировке деятельности возрастной диапазон, вероятно, можно было бы даже расширить за пределы 9.

Вечеринки в спа: Любые вечеринки «побалуй меня» популярны у девочек от 10 лет.Прическа, макияж, маникюр или педикюр, уход за лицом и любые другие способы побаловать себя — хорошие идеи для развлечения.

Праздничные вечеринки: Рождественские вечеринки самые распространенные, но возможны любые праздники. Вам нужно будет нацелиться на географический регион с высоким уровнем располагаемого дохода.

Бар-мицва или бат-мицва: Это может быть хорошим выбором в районах со значительным еврейским населением. «Около 40 процентов моего бизнеса — это бар-мицва и бат-мицва», — говорит организатор мероприятий Бет Шуберт, владелица Evention Inc. в Глен-Рок, штат Нью-Джерси.

quinceñera (возраст 15 лет) партии: В районах с относительно более высоким латиноамериканским населением это хороший вариант ниши. В целом, когда латиноамериканское население США увеличится до прогнозируемых 25 процентов, эта ниша станет еще лучше!

Вечеринки Sweet 16: Пока этот тип вечеринок распространен только в самых модных и богатых районах. Но это могло измениться.

Вечеринки, связанные со старшей школой: Выпускной вечер, возвращение на родину, зимний вечер, завтрак для выпускников и выпускной могут обеспечить нишевый рынок в районах страны с большими школами.В настоящее время Калифорния кажется основным рынком для профессионально планируемых школьных вечеринок, но рынок может расшириться.

Если вы решили попробовать свою нишу, имейте в виду, что то, что модно или популярно в одной части страны, может отсутствовать в другой. Как узнать эту информацию? Один из способов — взять интервью у профессионалов в смежных областях. Фотографы, флористы и поставщики провизии знают, какие мероприятия популярны в их регионах. У них могут даже быть предложения для персонала сайта (например, менеджеров отеля), с которыми вам следует поговорить.

Кроме того, опросите потенциальных клиентов из состоятельных домохозяйств. Офисы врачей и адвокатов — хорошие места для начала. Кроме того, присоединение к местным коммерческим организациям может помочь вам познакомиться с бизнесменами с высоким уровнем располагаемого дохода. Если вы говорите, что проводите исследование рынка, а затем ограничиваете количество вопросов минимум четырьмя, обычно люди будут сотрудничать.

Детские подарки и банные принадлежности
Создание продукта, удовлетворяющего потребность, которая у вас есть в вашей жизни, — один из хороших способов найти свою нишу.Когда Николь Доннелли, например, хотела, чтобы ее ребенок на какое-то время отказался от подгузников, чтобы избавиться от сыпи, ей нужен был способ, чтобы ноги ребенка были в тепле, а ее колени были мягкими, чтобы они могли ползать. «Я разрезала себе пару носков и сделала маленькие детские гетры», — говорит она. Идея сразу же стала хитом, и она продала 100 пар за две недели. Она открыла свою компанию BabyLegs в Сиэтле в 2005 году.

Вот несколько возможных нишевых идей для детских подарков и товаров для ванной:

Наборы для творчества: скрапбукинг, вязание, шитье, обработка дерева, украшения

Аксессуары: сумки, сумки, рюкзаки, шапки, шарфы, перчатки, декор для волос

Контейнеры для хранения: шляпа, украшения, безделушки или сундуки с сокровищами

Украшения: наряды, повседневные, комплекты «лучшие друзья», декор для рюкзака

Товары для новорожденных / братьев и сестер: одеяла, футболки, фотоальбомы

Принадлежности для спальни или шкафчика: фоторамки, памятные книги, корзины для мусора, настольные принадлежности

Персонализированные предметы: В эту категорию может поместиться все, что указано выше!

Предметы этнической / мировой культуры: кукол и других игрушек со всего мира, этнические куклы, мировые игры

Органические средства для ванн: шампунь, лосьон, скраб для тела, пена для ванны

Нет ничего лучше, чем выйти на улицу, заняться беготней и выяснить, что есть в наличии.Проверьте любые торговые выставки или выставки потребительских подарков, которые вы найдете. В то время как основные выставки индустрии подарков проходят в крупных городах, таких как Нью-Йорк, Атланта и Даллас, во многих городах США проходят выставки потребителей.

Детские развивающие игрушки и игры
Независимо от того, продаете ли вы готовые игрушки и игры или производите сами, полезно помнить, что развивающие игрушки и игры уже занимают четко определенную нишу. Однако, если вы начинаете с низких затрат и у вас есть широкий охват (например, используя прямую почтовую рассылку или Интернет для распространения информации), вы можете специализироваться на одном или нескольких из следующих способов:

Возрастная группа: младенцы, дошкольные, начальные, подростковые, подростковые

Тип умения: моторика, алфавит, чтение, зрительно-моторная координация, когнитивные навыки

Тип деятельности: игрушка, игра, головоломка, обогащение, спорт, переодевание

Игровая среда: бумага, игровое поле, манипуляторы, клавиатура

Детская одежда больших размеров
Хотя рынок детской повседневной одежды больших размеров может быть достаточно хорошо обслуживаемым, кажется очевидным, что одежда больших размеров для подростков и молодых людей является хорошей нишевой возможностью.Когда ЛеРона Джонсон открыла в 2006 году в Чикаго свой магазин одежды больших размеров для подростков и молодежи MerriBella Fashions, она знала, как трудно найти модную одежду, которая понравится ее дочери-подростку. Для ее 15-летней девочки розничный магазин на Лейн Брайант не подходил. Стили и типы тканей отличались от того, что носили ее подруги. И у нее было еще одно возражение. «Она не хочет делать покупки там, где делает покупки ее мама», — говорит Джонсон.

Универмаги тоже проблематичны. Те, которые носят размеры junior plus, немногочисленны, и выбор ограничен.

В своем магазине Джонсон предлагает модели, которые ее дочь хочет носить. Покупатели с энтузиазмом отреагировали на выбор модных молодежных стилей MerriBella. «Мне приятно слышать, как клиенты говорят, что искали такое место, — говорит Джонсон. Один из ее клиентов живет в Айове. «Она приезжает сюда раз в месяц и делает покупки вместе с нами, потому что говорит, что не может найти такие вещи для своей дочери».

В чем секрет? По словам Джонсона, делать что-то другое.«Вы действительно должны занять эту нишу», — говорит она. «Вы должны делать то, что никто другой не делает, иначе конкуренция, крупные магазины будут убивать вас каждый раз».

Если вы планируете шить одежду на заказ, ваши возможности для дальнейшей специализации могут быть широко открыты. По словам ветерана выкройки Сары Дойл, которая провела несколько лет, собирая мерки для детей больших размеров, нынешние стандартные отраслевые стандарты больших размеров часто недостаточны. Хотя клиенты вряд ли будут платить индивидуальные цены за некоторые основные предметы детской одежды, такие как футболки и шорты, есть и другие предметы, за которые, по словам Дойла, они будут платить больше.К ним относятся следующие:

Официальная одежда: платьев для подружек невесты и выпускного вечера, костюмы

Повседневная одежда: модные топы, юбки и брюки

Нижнее белье: слипы, спортивные бюстгальтеры

Верхняя одежда: пальто, куртки, зимние штаны, свитшоты

Ночное белье: пижамы, ночные рубашки, халаты

Детские кулинарные мастер-классы
Этот тип услуг является достаточно новым, поэтому информирование родителей о нем и побуждение их платить за него должно быть более важным приоритетом, чем поиск более узкой ниши на рынке.Еще одна проблема заключается в том, что большинство детей большую часть дня ходят в школу.

Однако вы можете проявить творческий подход к структурированию классов. Например, как насчет того, чтобы предложить урок кулинарии, посвященный еде, вдохновленной персонажами популярных детских книг, такими как Гарри Поттер или Американские девушки? Поговорите с родителями абитуриентов (начиная с друзей и знакомых) и узнайте, какие занятия им интересны.

Дней из жизни ..

Планирование детских праздников
Организаторы мероприятий обычно выполняют целый ряд задач, особенно когда они только начинают.Для многих специалистов по планированию такое разнообразие трудовой жизни является частью привлекательности работы. От телефонных переговоров и ввода компьютерных данных до поиска идеального места и мозгового штурма для идеальной темы вечеринки — планировщики носят множество шляп — иногда даже спасательную!

Иветт Джексон и Тиффани Браун владеют Wow! Специальные мероприятия в Хантингтон-Бич, Калифорния; компания специализируется на школьных мероприятиях, таких как выпускные вечера. Джексон вспоминает, как ди-джей забыл принести коронационную песню для коронации короля и королевы выпускного бала.«Один из наших координаторов побежал домой, загрузил его из Интернета, записал компакт-диск и отправил его на место проведения», — говорит она.

Если ваша компания предоставляет услуги одного или нескольких поставщиков, таких как оформление, уход за цветами или развлечения, ваш день будет еще более разнообразным, поскольку вы добавите в список возможностей рисование, строительство, аранжировку цветов и поиск талантов.
Что бы вы ни делали, ваш день будет наполнен людьми, поэтому убедитесь, что вам нравится работать с другими! Также важны хорошие навыки тайм-менеджмента и способность выполнять несколько задач одновременно.В общем, планирование вечеринок предполагает тонкий баланс практического и творческого.

Детские подарки и товары для ванны
Элеонора Киар, президент и совладелец компании Circle of Friends, расположенной в Санта-Монике, Калифорния, компании по производству товаров для детской ванны, основанной в 1995 году, говорит, что ее день разделен на настоящее и будущее. Она тратит много времени на утверждение заказов, ведение счетов, решение проблем с обслуживанием клиентов, проверку запасов и расходных материалов, а также следит за тем, чтобы производство продвигалось вперед.Чтобы развивать новый бизнес, она наблюдает за счетами, изучает приобретения и работает над разработкой новых продуктов.

Детские развивающие игрушки и игры
Если вы продаете готовые игрушки и игры, ваша повседневная деятельность будет аналогична деятельности других владельцев складских предприятий розничной торговли. Если вы разрабатываете свои собственные игрушки и игры, а затем продаете их, ваша основная деятельность будет зависеть от того, на каком этапе развития находятся ваши игрушки и игры и как вы решите их разрабатывать и продавать.В целом, однако, вы добавите исследования, проектирование, тестирование, производство и упаковку к общим видам деятельности, характерным для большинства предприятий.

Андреа Бартелло и ее муж Билл Ричи основали ThinkFun, первоначально называвшееся Binary Arts, в 1985 году в подвале своего дома. Они начали делать головоломки на основе концепций двоичного кода, которые используются в компьютерах. «Мы стали называть их умными играми, когда придумали многоуровневую игру« Час пик », — говорит Бартелло.

Когда они закончили проектирование и разработку, их время резко разделилось. «Мы пытались продавать [наши игры] днем ​​и делать их ночью», — говорит Бартелло. Они искали местные целевые рынки, созванивались с владельцами бизнеса и предоставляли образцы продукции потенциальным покупателям специализированных магазинов.

Сегодня ThinkFun занимает большое двухэтажное здание. Отмеченные наградами игры компании продаются в большинстве магазинов образовательных игрушек, а также в крупных розничных магазинах, таких как Barnes & Noble и Target.В то время как Ричи и другие руководители компании возглавляют операции и разработку продуктов, Бартелло занимается корпоративным развитием, продажами и маркетингом. Вы тоже можете рассчитывать на участие в различных мероприятиях, многие из которых выполняются одновременно.

Детская одежда больших размеров
Если вы начинаете розничный бизнес, то ваш день, вероятно, будет похож на день любого владельца розничного магазина. Вы будете утверждать заказы, продавать клиентам, контролировать сотрудников, проверять уровни запасов, решать проблемы с обслуживанием клиентов, а также выполнять множество других задач, в зависимости от вашего места продаж.

Владелец MerriBella Fashions ЛеРона Джонсон тратит значительную часть своего времени на исследования. Она ищет одежду оптом на сайтах www.fashiongo.net и www.lashowroom.com. Она проверяет конкуренцию в местных торговых центрах. Она также внимательно следит за своей клиентской базой. «Я хочу знать, кто мои клиенты, кто регулярно делает у нас покупки и сколько они тратят», — говорит она. Она рассылает покупателям купоны и информацию о новых линиях одежды. Она также следит за планами строительства в этом районе, особенно с учетом того, что она планирует расширение в течение следующих двух лет.

Джонсон также считает, что для нее важно проводить время в торговом зале. «Никто не должен знать свой бизнес больше, чем вы, — говорит она, — и [вы должны] знать, чего просят ваши клиенты».

Если вы создаете одежду больших размеров на заказ, то у вас скорее сервисный бизнес, чем складской. Большую часть дня вы будете проводить за швейной машиной, с дополнительным временем на консультации, примерку и оформление документов. «Иногда я хожу вместе с клиентом в магазин за тканями», — говорит Мэри Стивенс, предприниматель из Цинциннати, которая начала создавать одежду на заказ в 2004 году под маркой Majestic Sewing and Apparel.

День дизайнера включает чтение актуальных модных журналов, газет и других средств массовой информации, отражающих современные тенденции и вкусы. Вы можете посещать показы мод или встречаться с клиентами и подрядчиками. Вы постоянно ищите новые идеи, делаете ли вы это путем набросков новых дизайнов или сканирования сети.

Детские кулинарные классы
Только представьте себе: вы прогуливаетесь по фермерскому рынку по утрам, выбирая самые свежие продукты и самые вкусные сыры.Вы останавливаетесь в кофейне, где потягиваете свой любимый напиток, исследуя историю Франции на своем ноутбуке. В пекарне вы покупаете два багета. Затем нужно забрать четыре фартука, подаренных местным магазином для гурманов.

Вернувшись в офис, вы собираете рецепты, которые вам понадобятся, и вносите последние штрихи в свой план урока: Ужин в Париже. Затем вы открываете почту, собирая несколько депозитных чеков. После школы приходят дети. Из них получается прекрасная закуска tarte a l’oignon (луковый пирог), за которой следует столь же замечательный бургундский беф, салат и блины.Вы отправляете их и оставляете оставшуюся уборку своему помощнику, а вы отвечаете на сообщения и заказываете еще четырех 6-летних девочек в летний лагерь Eloise in the Kitchen.

Вы, вероятно, будете делать по крайней мере некоторые из этих вещей, хотя вы также будете выполнять множество других менее гламурных задач, таких как тестирование рецептов, вытирание различных разливов и выяснение в последнюю минуту замены сгоревшему подносу с закусками. .

Начальные затраты на.

Планирование детских праздников
Ваши начальные расходы будут сильно различаться в зависимости от того, где вы находитесь, каковы будут ваши страховые расходы и какое оборудование вы решите купить.Давайте посмотрим на два гипотетических предприятия по организации вечеринок. Бизнес с низкими ценами работает на дому без сотрудников. У индивидуального предпринимателя уже есть компьютер, онлайн-доступ, принтер / копировальный аппарат / факс, мобильный телефон, цифровая камера и офисная мебель. На свои стартовые деньги она купила страховку гражданской ответственности, программное обеспечение для планирования мероприятий и визитки. Она также платила за лицензии, налоги и дизайн веб-сайтов, для чего работала по специальности информатика. Ей нужно 3520 долларов, чтобы открыть свой бизнес.

Компания более высокого уровня — это ООО.Он занимает 800 квадратных футов офисных площадей в большом городе. У его владельца есть штатный планировщик и помощник по бухгалтерскому учету. Она обновила свое компьютерное оборудование, купила офисную мебель, добавила телефонную линию и профессионально оформленный веб-сайт. Она также приобрела дорогостоящую страховку гражданской ответственности из-за своего местоположения в районе Большого Лос-Анджелеса, который подвергся террористической деятельности. Она инвестировала в визитки, канцелярские товары и рекламу в Желтых страницах. Общая сумма ее стартапа составляет 29 183 долларов.
Оба собственника получают доход за счет чистой прибыли до налогообложения.Ежегодно эти предприятия будут приносить 70 000 и 200 000 долларов США, соответственно, после первого года или двух.

Итак, сколько вы можете ожидать получить домой в первый год от организации детских праздников? Имейте в виду, что вам, вероятно, понадобится два-три года, чтобы получить хорошую прибыль. Почему? Потому что ваша самая эффективная реклама — это молва, а это требует времени.

По оценке отраслевого эксперта Лори Сондерс, новый организатор детских праздников с бизнесом, аналогичным тому, который в нашем примере находится на низком уровне, мог бы получать зарплату в первый год в размере около 20 000 долларов.

Детские подарки и товары для ванной
Начальные затраты для этого вида бизнеса будут зависеть от того, что вы продаете, как вы продаете и храните, а также от того, где вы находитесь и сколько оборудования вы покупаете.

Первоначальные продажи грелок для ног Николь Доннелли друзьям и знакомым потребовали денег только на покупку носков для переделки, но как только она решила открыть свой бизнес и купить заграничного производителя, ее расходы выросли. Ей нужен был минимальный заказ из 500 пар гетры по цене 3 доллара за пару, что делало ее первоначальные вложения в продукт 1500 долларов.Остальные ее расходы были небольшими, так как она начала жить дома.

Давайте еще раз посмотрим на предварительные затраты на открытие двух гипотетических предприятий по продаже подарков и ванн. Первый — это домашний бизнес без сотрудников. Индивидуальный предприниматель разрабатывает собственный продукт и продает его на ярмарках, выставках и других мероприятиях, а также в Интернете. У нее уже есть компьютер, доступ к сети, принтер / копировальный аппарат / факс, мобильный телефон, цифровая камера и офисная мебель. Она использовала свои стартовые деньги, чтобы оплатить производственные материалы, страхование ответственности за качество продукции, строительство стендов и аренду участка, некоторые дорожные расходы (в основном местные) и визитные карточки.Она также заплатила за лицензии, налоги и сайт, который разработал студент колледжа. Кроме того, она подала заявку на предварительный патент на свой продукт. Как минимум, ей нужно 4180 долларов.

Более дорогой бизнес — это онлайн-корпорация, управляемая со склада площадью 1000 квадратных футов. У его владельца есть фулфилмент-работник на полную ставку и бухгалтер на полставки. Она обновила свое компьютерное оборудование и купила недорогую офисную мебель и складское оборудование. У нее есть многоканальная телефонная система и розничный магазин на Yahoo! Еще она инвестировала в визитки.Стоимость ее запуска приближается к 26 763 долларам.

Оба собственника получают доход от чистой прибыли до налогообложения. Ежегодно через год или два эти предприятия будут приносить 90 000 и 250 000 долларов соответственно.

Сколько вы можете ожидать в первый год от продажи детских подарков и товаров для ванной? Это во многом зависит от того, сколько вы продаете. Это также зависит от того, какая часть вашего дохода возвращается на развитие вашего бизнеса. Николь Доннелли потребовалось всего полтора года, чтобы получить прибыль, потому что ее компания в Сиэтле быстро росла.Но в некоторых случаях получение прибыли занимает больше времени.

В качестве альтернативы, если вы продаете популярные товары на стенде в регионе, где вы можете проводить шоу большую часть года, вы можете заработать 40 000 долларов в первый год.

Детские развивающие игрушки и игры
Начальные затраты в этом бизнесе сложно измерить количественно. Ассортимент огромен, в зависимости от того, что вы продаете и как вы это продаете. Например, домашний бизнес, продающий всего несколько разных игр или игрушек, может стоить от 4000 до 10000 долларов на запуск или даже больше, в зависимости от того, сколько инвентаря и оборудования вы покупаете, и есть ли у вас веб-сайт.

Когда Андреа Бартелло и ее муж Билл Ричи основали ThinkFun в 1985 году, они работали из дома. «Мы буквально делали вещи в нашем подвале», — говорит Бартелло. Они не нуждались в оргтехнике. Они купили дерево, проволоку и некоторое деревообрабатывающее оборудование для сборки прототипов своих головоломок. «Мы, наверное, потратили пару тысяч долларов», — говорит Бартелло. Они также потратили около 3000 долларов на услуги специалиста по дереву и дополнительные средства на другие общие начальные расходы.Но их первоначальный стартап был небольшим.

Для индивидуального предпринимателя, который проектирует свои игрушки, производит их за границей и продает их розничным торговцам, начальные затраты, потраченные на инвентаризацию, защиту патентов и товарных знаков, лицензии и налоги, страхование ответственности за качество продукции и упаковочные материалы, могут составлять 7400 долларов, если предположить, что подруга разрабатывает ее веб-сайт и у нее уже есть офисное оборудование.

Для розничного магазина игрушек и игр площадью 600 квадратных футов предположим, что у деловых партнеров есть один сотрудник, работающий неполный рабочий день.Они использовали свои стартовые деньги, чтобы арендовать место в магазине, оборудовать свой магазин и купить инвентарь. У них также есть расходы на коммунальные услуги, страховку, рекламу и продвижение. Поскольку они используют свой дом для ведения бизнеса, им не нужно офисное оборудование, и у них еще нет веб-сайта, хотя они планируют добавить его позже. Их общая стартовая стоимость составляет 44 330 долларов.

Оба собственника получают доход от чистой прибыли до налогообложения. Ежегодно через год или два эти предприятия будут приносить 60 000 и 200 000 долларов США соответственно.

Что вы можете ожидать от первого года? Опять же, диапазоны доходов одинаково широки в индустрии игрушек и игр. Прибыль зависит от того, сколько вы продаете, как продаете и сколько вкладываете обратно в бизнес. По оценкам Бартелло, за первый год работы они продали продукции на сумму 50 000 долларов.

Детская одежда больших размеров
По словам владельца MerriBella Fashions ЛеРоны Джонсон, типичная цифра для запуска небольшого обычного розничного магазина одежды более чем вдвое превышает ее собственные начальные затраты.«Большинство людей, которых я знаю, потратили около 50 000 долларов на запуск», — говорит она. Джонсон, однако, потратил 20 000 долларов. Что имело для нее значение? Четыре года тщательного планирования и в результате звездные сделки по инвентарю, оборудованию и мебели — все это большие расходы. Следя за закрытием магазинов и выброшенной мебелью, она сэкономила тысячи долларов на начальных затратах.

Она также расставила приоритеты и позаботилась о том, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств. «Самым важным было убедиться, что у нас есть отличный инвентарь.Я знал, что это ключ ко всему ». Соответственно, она потратила половину своих стартовых денег, или 10 000 долларов, на лучшую одежду, которую могла найти. Но даже несмотря на то, что ее инвентарные затраты были пропорционально высокими, она все равно потратила на тысячи меньше, чем в среднем. перед открытием она проверила запасы закрывающихся магазинов в районе Чикаго. «У меня было много товаров по очень низким ценам», — говорит она.

По словам отраслевого эксперта Сары Дойл, финансовые вложения, необходимые для открытия собственного бизнеса по производству одежды на заказ, «очень минимальны».Однако, если вы разместитесь в коммерческом помещении, ваши затраты, естественно, будут выше. В зависимости от того, сколько оборудования и расходных материалов у вас уже есть, планируйте потратить от 900 до 12 000 долларов на запуск.

Сколько денег вы можете заработать, продавая одежду больших размеров? Джонсон ожидает, что MerriBella Fashions окупится через два года. В настоящее время большая часть ее доходов направляется обратно в бизнес. Однако в течение следующих полутора лет она рассчитывает получить валовой доход в размере 240 000 долларов в год и годовой чистый доход для себя в размере 50 000 долларов.Когда она расширится, что она планирует сделать в течение двух лет, эти цифры вырастут. «Вы должны начать с малого», — объясняет она.

Доход от производства одежды на заказ будет зависеть не только от того, что вы шьете, но и от того, насколько быстро вы шьете. По оценке Дойла, владелец бизнеса со значительным опытом шитья (который поэтому шьет довольно быстро) может заработать около 30 000 долларов в первый год. Поскольку, как правило, прибыль от официальной одежды выше, вы можете заработать даже больше.А если вы расширите свой бизнес и наймете помощника, вы сможете еще больше увеличить свой заработок.

Детские кулинарные классы
В этой отрасли также сильно различаются начальные затраты и диапазоны доходов. Размер ваших накладных расходов является самым большим фактором. Другие включают, сколько студентов вы обучаете и сколько вы берете с каждого студента в час.

Давайте перечислим затраты на открытие двух гипотетических детских кулинарий. Первый — дома без сотрудников. У ИП уже есть полностью оборудованная домашняя кухня.У нее также есть компьютер, доступ в Интернет, принтер / копировальный аппарат / факс, мобильный телефон, цифровая камера и офисная мебель. Она не нуждается в государственной кулинарной лицензии и еще не имеет веб-сайта. На свои стартовые деньги она купила страховку гражданской ответственности, детские кухонные принадлежности и фартуки, товары для кладовой и небольшое количество рекламы. Она также заплатила за генеральные лицензии и налоги. Запуск ее бизнеса стоил всего 3080 долларов.

Компания более высокого уровня — это ООО. Он занимает 900 квадратных футов торговых площадей в том, что раньше было небольшим рестораном.У его владельца есть учитель и помощник по совместительству. Хотя основная бытовая техника, водопровод и газ уже существовали, она купила одну новую (некоммерческую) плиту, кухонные принадлежности и принадлежности, три кухонных рабочих стола и 12 стульев. Она также заплатила за телефонную линию, коммунальные услуги и профессионально разработанный веб-сайт. Поскольку она пользуется домашним офисом, ей не требовалось никакого офисного оборудования, кроме картотеки. Ей пришлось платить за страхование гражданской ответственности, требуемые государством кулинарные лицензии, а также общие лицензии и налоги.Она вложила деньги в брошюру и рекламу. Стоимость ее запуска приближается к 20 820 долларам.

Оба собственника получают доход от чистой прибыли до налогообложения. В домашнем бизнесе в среднем три студента в классе, потому что четыре — это наибольшее количество, которое с комфортом поместится на ее кухне. В коммерческом центре в среднем по шесть студентов в классе. Ежегодно через год или два эти предприятия будут приносить 60 000 и 240 000 долларов соответственно.

Итак, сколько вы можете ожидать заработать в первый год от бизнеса, предлагающего кулинарные курсы для детей? «Не надейтесь сразу заработать», — предупреждает отраслевой эксперт Джулия Джордан.Имейте в виду, что вам, вероятно, понадобится два-три года, чтобы получить хорошую прибыль. Почему? Опять же, как и в случае с большинством предприятий, связанных с услугами, ваша самая эффективная реклама будет из уст в уста, а это требует времени.

Ресурсы

Ассоциации

• Американская ассоциация одежды и обуви
• Американская кулинарная федерация
• Американская ассоциация домашнего шитья
• Американская швейная гильдия
• Американская ассоциация розничной торговли игрушками
• Ассоциация коллекционеров игр и головоломок
• Ассоциация косметических, туалетных и парфюмерных товаров
• Ассоциация ремесел и хобби
• Ассоциация ремесленников завтрашнего дня
• Ассоциация производителей игр
• Международная ассоциация кулинаров
• Международный совет индустрии игрушек
• Международная ассоциация продавцов лицензионной индустрии
• Международное общество специальных мероприятий
• Ассоциация производителей продукции для несовершеннолетних
• Национальная ассоциация независимых художников
• Национальная ассоциация ремесленников
• Национальная федерация розничной торговли
• Национальная ассоциация сувениров
• Ассоциация индустрии игрушек
• Женщины в игрушках

Публикации

• Новости одежды
• Журнал игрушек
• Журнал особых событий
• Игрушечная книга

Выставки

• Аксессуары для шоу
• Международная выставка поставщиков как можно скорее
• Бостонская выставка подарков
• Чикагская международная выставка игрушек и игр
• Рынок мужской и мужской одежды Далласа
• MAGIC Marketplace Индустрия моды
• Национальная выставка канцелярских товаров
• Международная выставка подарков в Нью-Йорке
• Нью-Йоркская международная выставка игрушек
• Международная выставка подарков в Сан-Франциско
  

Как начать свой пищевой бизнес: руководство из 8 шагов

Не знаете, как начать свой пищевой бизнес? Узнайте, что нужно учитывать и как этого добиться, с помощью нашего практического руководства из 8 шагов.

Вы начинающий ресторатор с свежей новой бизнес-идеей, но не знаете, с чего начать? Что ж, оказывается, сейчас самое подходящее время, чтобы сделать решительный шаг. Исследования показывают, что индустрия общественного питания переживает бум и к 2024 году ее объем достигнет 4,2 триллиона долларов, а среднегодовой темп роста составит 3,6%.

Но идея начать собственный бизнес в сфере еды и напитков может показаться устрашающей, особенно когда перспективы для стартапов мрачны. Исследования показывают, что до 90% новых ресторанов терпят неудачу.Лучше всего то, что 10% — нет.

Итак, чтобы помочь вам начать работу, мы составили 8-ступенчатое руководство для начинающих с советами от инсайдеров, которые дадут вам все шансы на успех.

1. Составьте надежный бизнес-план

Первое, что вам нужно сделать, прежде чем делать какие-либо инвестиции, — это прилежно провести исследование. Потратьте несколько недель (или даже месяцев) на более глубокое понимание более широкого ландшафта общественного питания, вашей целевой аудитории, последних тенденций и конкурентов и начните писать бизнес-план для своих инвесторов.Думайте об этом как об изучении ваших 4C: клиента, потребителя, канала и контекста.

Для этого вам нужно:

• Определите свой целевой рынок : На кого ориентирован ваш новый бизнес — бэби-бумеры, поколение X, поколение Z, люди, живущие в пустом гнезде, пожилые люди? Определив целевой сегмент, убедитесь, что вы понимаете , что они покупают, , , почему они покупают , , где они покупают и что им движет. Это поможет вам создать релевантное целевое предложение.
• Определите свое УТП : Найдите то, что отличает вас от остального стада. Посмотрите, что делают ваши прямые (и косвенные) конкуренты, и определите, в чем заключаются ваши конкурентные преимущества. Здесь это не должно быть радикальным, но оно должно быть актуальным. Например, если вы ориентируетесь на молодые семьи, создания заведения, подходящего для детей, с питательными детскими блюдами может быть достаточно, чтобы вы могли выиграть у конкурентов.
• Определите стиль вашего ресторана : Вы думаете об открытии пекарни, кофейни, ресторана быстрого обслуживания, быстрого повседневного обслуживания или ресторана с полным спектром услуг? Каждый из этих каналов требует своего уникального подхода, часов работы и инвестиций, поэтому убедитесь, что вы выбрали тот, который подходит вам как человеку, и график работы, который вы хотите иметь.
• Выберите тип еды / предложение в меню: Тщательно продумайте свое меню и тип еды, которую вы хотите предложить, и сделайте это на ранней стадии процесса. Узнайте, каковы последние тенденции в меню (особенно для вашего целевого рынка), и адаптируйте к ним свое предложение. Некоторые из самых горячих тенденций на данный момент включают: вегетарианские / веганские диеты, варианты меню без глютена и аллергиков, а также местные продукты.
• Определите свой бренд : Ваш брендинг — от вашего логотипа и изображений, которые вы используете, до дизайна вашего меню, музыки, которую вы играете, и даже униформы ваших сотрудников — определите, чем является ваш бизнес и что вы отстаиваете .Он задает тон вашему ресторану и позволяет вашим клиентам узнать, чего они могут ожидать. Тщательно подумайте о том, как вы хотите позиционировать себя и какой должна быть ваша личность.

Когда у вас есть бизнес-план, выходите на улицу и проверьте его. Найдите своих целевых клиентов и спросите их мысли и впечатления. Это может быть так же просто, как опрос горстки людей с улицы для полноценного исследования рынка.

2.Обеспечьте свое финансирование

А теперь пора разобраться с финансами. Но не у всех, кто хочет открыть ресторан, есть на это личное финансирование. Фактически, большинство из них — нет.

К счастью, есть много других способов найти финансирование для своего нового предприятия:

• Получите бизнес-кредит
• Обратиться к семье / друзьям
• Найти внешних инвесторов или привлечь партнера
• Используйте краудфандинг
• Получить государственную помощь

Просто помните, что, скорее всего, пройдут годы, прежде чем вы получите первую прибыль, и поначалу с деньгами будет мало.Так что подумайте о том, чтобы начать с малого (вы всегда можете масштабироваться) и мудро выбирайте деловых партнеров, потому что они будут рядом с вами надолго.

3. Выберите свое местоположение

Вы знаете, что говорят: «местоположение, местоположение, местоположение». Как оказалось, это не всегда так. Место, которое вы выберете для своего заведения, будет зависеть от ряда факторов, и, если вы не сильно зависите от пешеходной посещаемости, вам не обязательно находиться в самом популярном новом месте розничной торговли.

Вот несколько факторов, которые следует учитывать:

• Стоимость : исходя из ваших прогнозов продаж и прибыли, что вы можете позволить себе потратить на аренду?
• Доступность для потенциальных клиентов : как клиенты добираются до вашего ресторана: пешком, на машине, на общественном транспорте?
• Ограничительные постановления : в некоторых районах действуют строгие правила в отношении шума или ограничения на время, когда ваши поставщики могут доставлять вашу продукцию
• Близость к другим предприятиям : конкуренты и другие предприятия могут влиять на ваш трафик, поэтому запишите, что происходит вокруг вас и как это может повлиять на ваш бизнес
• Планы на будущее : подумайте, как будет выглядеть район через 2, 5, 10 лет, и есть ли в стадии реализации какие-либо крупные девелоперские проекты, которые могут изменить местный ландшафт

4.Разработайте планировку вашего помещения

Когда у вас есть место, самое время начать работать над планировкой и дизайном вашего пространства.

Конечно, это будет зависеть от типа заведения, которым вы управляете, но обычно рестораны отводят около 45-60% своей площади под столовую, около 35% — под кухню, а остальное — под складские и офисные помещения.

Тщательно продумайте планировку кухни и обеденной зоны и убедитесь, что между ними есть плавный переход.Место для приготовления пищи также имеет решающее значение, поэтому убедитесь, что у ваших поваров достаточно места для сервировки, украшения и украшения своих блюд.

И самое главное: не срезайте углы в обеденной зоне. Это этап шоу — буквально там, где происходит все волшебство — поэтому поиск правильной атмосферы и декора, чтобы ваши клиенты чувствовали себя желанными гостями, имеет решающее значение для успеха.

5. Выберите поставщиков

Как ресторатор, вы будете работать с множеством различных поставщиков — от мебели до POS-систем, барного оборудования, кухонной техники и, конечно же, продуктов питания.Составьте список желаний, определите краткосрочный и долгосрочный бюджет и отправляйтесь на охоту за своими партнерами. Но помните, что, хотя вы не хотите срезать углы, когда дело доходит до качества, поставщики с завышенными ценами могут минимизировать вашу маржу и увести ваш бизнес в никуда. Так что не забудьте договориться, тяжело.

Но с чего начать? Попробуйте посетить оптовые магазины, местные фермерские рынки, съездить на съезды, связанные с едой и напитками, спросить совета у других рестораторов или просто выполнить простой поиск в Google.

Вы будете искать надежного поставщика с хорошей репутацией в области предоставления качественной продукции и успешных партнерских отношений. Поставщики продуктов питания должны знать их графики доставки и методы управления безопасностью пищевых продуктов. И выбирайте местные — обычно они предлагают более свежие ингредиенты.

6. Получите лицензии и разрешения

Что касается правил, то каждая страна, округ и город индивидуальны. Но не забудьте связаться с местным регуляторным органом и подумать о том, чтобы обратиться за помощью к юрисконсульту, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все местные правила техники безопасности и охраны труда и правила в отношении пищевых продуктов.Просто знайте, что на получение некоторых лицензий могут уйти месяцы, поэтому не забудьте начать этот процесс задолго до дня открытия.

7. Начните нанимать сотрудников

Во-первых, подумайте, какой персонал вам нужно нанять для вашего ресторана. В зависимости от масштаба вашего ресторана сюда могут входить: менеджеры по персоналу, эксперты по закупкам, бухгалтеры, менеджеры по маркетингу и продажам, повара и сомелье, официанты, хозяева, бармены и персонал, занимающийся уборкой и мытьем посуды. Обязательно нанимайте достаточное количество сотрудников для каждой работы, и предусмотрите планирование смен и резервное копирование в случае болезней или отпусков.

Ищите кандидатов с достаточным опытом и успешной репутацией, которые быстро встают на ноги, могут выполнять несколько задач одновременно и эффективны. Все ваши сотрудники должны хорошо работать под давлением, а персонал, работающий с клиентами, должен обладать исключительными социальными навыками.

И когда дело доходит до найма персонала, никогда нельзя быть слишком осторожным — так что проявите должную осмотрительность. Обязательно проведите проверку биографических данных, проведите несколько личных интервью и позвоните их рекомендациям.

8.Рекламируйте свой бизнес

Перед тем, как открыть свой ресторан, вы захотите сделать изрядное количество рекламы, чтобы предупредить местное сообщество о том, что в этом районе есть новая закусочная.

И хотя молва по-прежнему остается лучшей формой рекламы, вот еще несколько способов, которыми вы могли бы рассмотреть возможность объявления о своем новом предприятии:

• Создайте отличный веб-сайт: убедитесь, что по нему легко ориентироваться и содержит всю ключевую информацию, в том числе время работы, меню, систему бронирования и то, если / как вы выполняете особые запросы
• Используйте социальные сети : создавайте учетные записи в Facebook, Twitter, Linkedin и Instagram и делитесь актуальными новостями и высококачественными фотографиями вашего ресторана и закулисного процесса, пока вы готовитесь к дню открытия
• Разместите объявление в местной газете (и на новостной онлайн-платформе)
• Проведите мягкое открытие : это не только отличная тренировка перед днем ​​открытия, но также поможет создать некоторый шум о вашем ресторане в местном сообществе.Сделайте список гостей небольшим и подумайте о том, чтобы сделать мягкое открытие для семьи и друзей, а затем еще одно для местных предприятий и партнеров.
• Предлагайте акции новым гостям : предложите бесплатный напиток или десерт первым 10, 50 или 100 клиентам — вас запомнят своим гостеприимством и щедростью. В конце концов, кто не любит бесплатные вещи?

И на этом мы оставляем вам последний совет для успеха: работайте усердно, не сдавайтесь и будьте готовы рискнуть всем.Начать любое новое предприятие будет непросто и, скорее всего, будет нелегко, но, в конце концов, нет ничего слаще победы.

---

Меню кафе Ламберта — Фоли, Алабама

ИДЕАЛЬНЫЕ СТОРОНЫ, ЖАРЕНЫЕ КРУГЛЫЙ СТЕЙК КУРИНЫ Действительно — старомодный круглый стейк! (8 унций) Подается с картофельным пюре в молочной подливке. Плюс на ваш выбор 2 стороны и обход старого Норма. МЯСНАЯ ПЛОЩАДКА ЗА 16 $ Делают с нуля каждый день, как мамины. Подается с картофельным пюре и двумя гарнирами на ваш выбор.Плюс все проходимость. ЖАРЕННАЯ ГОВЯДИНА за $ 16 Старомодное жаркое в горшочке с картофельным пюре и двумя сторонами на ваш выбор вместе с подарками от Norm! Соус $ 15: D S W HOT BEEF SANDWICH Сэндвич с жареным картофелем и соусом. Подается с картофельным пюре, салатом из капусты и всем остальным. $ 15 Говядина: S W Соус: D S W СТЕЙК ДЛЯ ГАМБУРГЕРА 100% говяжий фарш с обжаренным перцем, грибами и луком, обжаренный в соусе. Подается с 2-х сторон и обходными. Соус за 16 долларов: D S W Sautéed Veg.: S B D ПИРОГ С КУРИЦАМИ Пирог с курицей, который готовится каждый день с нуля, подается с двух сторон и со всеми остальными. W D S Y HOG JOWL за $ 15 Наша знаменитая копченая Hog Jowl, нарезанная толстыми ломтиками, обжаренная во фритюре, сложенная в высокую стопку и поданная с 2-мя сторонами на ваш выбор. 15 долларов. Закажите бок Hog Jowl к любому блюду всего за 10 долларов. УЖИН И СТЕЙК И КРЕВЕТКИ A 10 унций. стейк рибай и 10 кусочков жареных или жареных креветок с 2 сторонами на ваш выбор и всем остальным. КУРИНЫЕ ТЕНДЕРЫ В ручной панировке, полностью обжаренные во фритюре вырезки из белого мяса, которые подают с белым соусом, медовой горчицей, заправкой для ранчо или соусом барбекю.Как вам нравится. Две стороны и обходы снова и снова делают его одним из фаворитов наших клиентов. $ 16 W D КУРИНАЯ ГРУДКА, ЖАРЕНАЯ НА УГРЕ Цельная куриная грудка без костей, приготовленная на углях и поданная с 2-мя сторонами на ваш выбор. Сохраните место для обхода! Цыпленок и пельмени NS за 16 долларов Приготовленные с нуля и скрученные вручную каждый день, они являются основным продуктом нашего меню более 70 лет. Подается с 2-х сторон, а также по кругу. $ 15 W D E Y КУРИНЫЕ КРЫЛОЧКИ Тарелка с жареными куриными крылышками и 2 сторонами на ваш выбор.Плюс все проходимость. СТЕЙК ВЕТЧИНЫ ЦЕНТРАЛЬНОЙ НАРЕЗКИ ЗА $ 16 W ПРОСТО ОТЛИЧНО! — Старомодный нарезанный на косточки окорок. Подается на сковороде с 2 сторон и разносится по кругу. $ 17 D SB Горячие роллы W E Y S D Сорго Яблочное масло Макароны и помидоры S W Жареный картофель и лук Черноглазый горох Жареный бамия W D Вареная капуста S D НЕ НАСТОЯЩИЙ ГОЛОД? Попросите разносить тарелку и наслаждайтесь просто раздачей. $ 10 ВЫБЕРИТЕ ЛЮБЫЕ 4 стороны, которые понравятся публике, для вашего первого блюда. 11 долларов (извините, мы не предлагаем блюда по меню) СТЕЙК ВЕТЧИНЫ ПО СТРАНЕ Эта ветчина хороша как сержант-инструктор !! Хороший ломтик соленой ветчины прямо из коптильни, подается с двух сторон плюс круглая.SB RIBEYE STEAK за 16 унций. Толстый нарезанный вручную рибай высшего качества, обжаренный на углях до идеальной температуры, поданный с двух сторон и разложенный по кругу. РЕБРА ДЛЯ ШАРБЕКА $ 28 Отлично! Полный кусок лучших свиных ребрышек, которые можно купить за деньги. Подается с двух сторон и разносится по кругу. Full Slab 25 долларов США Half Slab 18 долларов США КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ Жареные во фритюре котлеты из свиной отбивной, нарезанные по центру. Вы выбираете 3 стороны, чтобы согласиться с этой классикой. Оставьте место для прохода, потому что вы тоже получите его! СВИНИНЫЙ СТЕЙК BBQ за 14 долларов Свежий нарезанный стейк из свинины (из настоящей милой старой свиньи).Плюс ваш выбор из 3 сторон и все обходы Ламберта. Вы поймете, почему это один из наших лидеров продаж. ЖАРЕНЫЙ СОМ ЗА $ 16 Мы начинаем со свежего, выращенного в пруду, сделанного в США сома, обваливаем его в муке и жарим во фритюре, пока он не станет подходящим. Подается с хушпуппи, ломтиком лука и двумя гарнирами. Не говоря уже обо всех этих прохожих! Сом за 18 долларов: W Tartar Sauce: SE Hushpuppies: WDSE EXTRA SPECIAL SIDES Салат с грецкими орехами и ананасом 4 доллара D Ореховый салат за 6 долларов E с сыром D Луковые кольца 8 долларов WD Кукуруза SD Нарезанные персики Холодные кусочки яблочного пюре Зеленая фасоль Запеченная фасоль Огурцы и лук Ломтики свеклы Картофельное пюре домашнего приготовления D Cole Slaw ES Кукурузный хлеб WDES Запеченный картофель (добавлено 3 доллара) Морковь SD Творог D (с сыром D добавить 1 доллар) Картофель фри SB Зелень репы Запеченный сладкий картофель Салат из картофеля E Visa, Mastercard, Discover и все проверки есть Добро пожаловать.УЖИН КРЕВЕТКИ Свежие, в панировке и во фритюре. Добавьте к этому 2 стороны плюс все проходы, и вам понравится наш ужин с креветками. 19 долларов. Закажите край креветок (10 шт.) К любому блюду всего за 10 долларов. Креветки: W SF D Y Коктейльный соус: S Большое количество белой и темной жареной курицы, сложенной и поданной с двумя сторонами. 16 долларов W Все белое мясо, добавьте 1 доллар ЗОЛОТОГО ЖАРЕННОГО КУРИНОГО ЛЯГУШЕЧНОГО НОЖКА Куча жареного во фритюре и практически прыгающего с тарелки! Подается с кукурузным хлебом и луком, 2 стороны и пасс.Если у вас их давно не было, попробуйте их! $ 19 W D Закажите сторону лягушачьих лапок (3 шт.) К любому блюду всего за 10 долларов. ПАТТИ ИЗ ЛОСОСЯ 2 жареные во фритюре котлеты с лососем, которые подаются с 3 сторон на ваш выбор и всевозможные варианты. $ 16 WSEY ОБЩИЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ОБ АЛЛЕРГЕНАХ: N-нитраты • Y-дрожжи • D-молочные продукты • F-рыба • SF-моллюски • орехи NS-антипригарный спрей • S-соя • SB-соя • W-пшеница • E-яйца Котлеты: WDT ОН «ОРИГИНАЛ» ЛАМБЕРТА 13 марта 1942 года граф и Агнес Ламберт, имея на двоих 14 центов, заняли полторы тысячи долларов у Тиш Джонс.В небольшом здании с 5 сотрудниками они открылись на South Main Street. В кафе была стойка с 9 стульями и 8 столов на 41 место. Их политика подачи овощей, мяса и десертов была немедленно принята. Это были тяжелые годы для всех. Вторая мировая война и жесткое нормирование сделали работу ресторанов чрезвычайно сложной. Годы войны были встречены множеством дней без мяса, а припасы были в дефиците. Эрл и Агнес благодаря упорному труду и долгим часам сделали Ламберта тем местом, где в сороковые и пятидесятые годы можно было побывать в политике, спорте, местных сплетнях и, прежде всего, в отличной еде.Если вы ехали по шоссе 61 в те дни, вы знали, что можете рассчитывать на отличный стейк, свежеприготовленные овощи и потрясающий кусок пирога — независимо от того, в какое время дня. ПОЖАЛУЙСТА, НИКАКИХ СУМК ДЛЯ СОБАК С ПЕРЕЗАКАЗОМ, НИКАКИХ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПЛАСТИН ИЛИ РАЗДЕЛЬНЫХ ПЛАСТИН. Наша СЕМЬЯ уже более семидесяти пяти лет обслуживает вас, нашего гостя, и приглашает к себе. . . Ред. 1-27-20

Сделано с FlippingBook

RkJQdWJsaXNoZXIy NDIzODg =

Hug-Hes Cafe

Стартеры

Создайте свою закуску

Выберите любые 3 или получите полную корзину своего любимого

10 долларов США.99

Жареный сырный творог

Крылья Буйвола

Жареные соленья

Сладкий картофель фри

Грибы в пивном кляре

Луковые кольца в пивном кляре

Жареная зеленая фасоль

Дип из шпината и артишока

Наш домашний дип из маринованных сердечек артишока и молодого шпината.Подается с поджаренным хлебом чиабатта и чипсами из тортильи.

$ 8,49

Коктейль из креветок

Шесть охлажденных креветок на подушке из салата с коктейльным соусом и нарезанным кубиками авокадо.

$ 9,49

Чаша супа

Чаша нашего домашнего супа дня.

5 долларов США.29

Крылья Баффало

6 крыльев 7,49 $

12 крыльев 12,99 $

Суп и салат

Чаша нашего домашнего супа с салатом из макарон на ваш выбор или зеленым салатом на ужин.

$ 8,99

Hug-hes Чили

Чаша нашего домашнего сладкого и мясного перца чили без бобов.Посыпается плавленым сыром Колби-Джек, помидорами и луком.

6,49 $

Чипсы, сальса и сыр

Горячие чипсы из тортильи с сыром и нашей домашней сальсой

6,99 долл. США

Шведские фрикадельки

Сочные котлеты в домашнем грибном соусе из белого вина.

6,99 долл. США

Салаты

Салат с копченой курицей и пастой

The Hug-Hes Cafe Original Rainbow Rotini и паста с бантиком, фасоль, морковь, брокколи, сыр пармезан и курица. Подаются с нашей знаменитой сладкой заправкой для пасты.

9,99 долл. США

Клинок с креветками и авокадо

Охлажденные креветки, свежий авокадо, крошка из бекона, помидоры, яйца и красный лук с соусом из голубого сыра поверх дольков салата айсберг.

$ 11,99

Салат из ребрышек Prime

Нежное ребро Prime с поджаренными орехами пекан, крошками из голубого сыра, нарезанными кубиками помидорами, красным луком и сбрызнутым бальзамической глазурью над слоем салата.

$ 12,49

Салат из обжаренного лосося

4 унции. лосося, обжаренного в оливковом масле, подается на холмике из зелени с садовыми овощами.

$ 12,49

Кафе Кобб Салат

Кучка смешанной зелени, жареного цыпленка, сырной крошки с голубой плесенью, помидоров, бекона и яиц.

10,99 долл. США

Юго-западный куриный салат-барбекю

Курица барбекю, тертый сыр, помидоры, черная фасоль, кукуруза и заправка BBQ Ranch.

10,99 долл. США

Паста Салат Supreme

Наш знаменитый салат с копченой курицей и пастой с добавлением бекона, сырной крошки с плесенью, помидоров и лука.

$ 11,49

Хрустящая курица и авокадо

Жареная куриная грудка в панировке и нарезанный ломтиками свежий авокадо поверх салата с кусочками бекона, помидорами, яйцом и сыром.

$ 11,49

Салат Тако

Наш сладкий, мясной перец чили без бобов с добавлением зелени и чипсы из кукурузной тортильи со свежими помидорами, луком, авокадо, сальсой и сметаной.

10,99 долл. США

Салат от шеф-повара

Традиционный салат из индейки, ветчины и говядины с сыром Колби-Джек, вареным яйцом и нарезанными кубиками помидорами.

$ 11,99

Летний салат

Клубника, нарезанные кубиками яблоки, креветки, сыр фета, миндаль, красный лук и курица-гриль с нашей домашней заправкой из маковых семян

$ 11,99

Бутерброды

Заменитель проволоне или швейцарский — 50 ¢
Добавьте бекон в любой бутерброд — $ 1 Заверните его в салат, чтобы сделать ваш любимый бутерброд без глютена! Подается с одним гарниром на ваш выбор.

Сладкий цыпленок Кранпеньо

Полностью натуральная куриная грудка на мягком хлебе Squaw со сладким, но не острым, спредом кранпеньо, сыром проволоне, листьями салата, помидорами и красным луком.

10,99 долл. США

Рувим

Тушеная говядина, квашеная капуста, плавленый сыр и домашний «остров тысячи» на мраморном ржаном хлебе.

10 долларов США.99

Шашлык из свинины

Медленно обжаренная свиная корейка, обжаренная в соусе BBQ из гикори и покрытая плавленым сыром.

$ 10,49

Филадельфия и Швейцария

Тонко нарезанная вырезка, жареный перец, лук и грибы, подаются на булочке из булочки с плавленым сыром.

$ 11.99

Обертка для мексиканского клуба

Куриный клуб, завернутый в лепешку из шпината с беконом, салатом, помидорами, чипотле и тертым сыром Колби-Джек.

9,99 долл. США

Buffalo Ranch Chicken Melt

Цыпленок с курицей Buffalo Ranch

Жареная куриная грудка с беконом, американским сыром и соусом ранчо из буйволиного мяса. Подается с листьями салата и помидорами.

10,99 долл. США

Сэндвич Prime Rib

Домашнее жареное ребро с сыром проволоне, обжаренным луком и грибами на булочке чиабатта с Au jus для макания. Подается еженедельно до тех пор, пока не закончится.

$ 12,49

Жареная индейка и авокадо

Натуральные индейка-гриль, помидоры, американский сыр и авокадо на поджаренном пшеничном хлебе.

$ 11,49

Ржаной пирожок на закваске

Свежая лепешка из фарша на полфунта, сыр и обжаренный лук на мраморном ржаном хлебе.

9,99 долл. США

Французский дип

Тонко нарезанный ростбиф на булочке чиабатта с Au jus.

Добавить сыр $ 0.50

9,99 долл. США

Пастрами на ржи

Пастрами на гриле, обжаренный лук, салат, помидоры, сыр, майонез и горчица.

$ 11,49

Турция Клуб

Три поджаренных хлеба скво с полностью натуральной индейкой, салатом, помидорами, беконом и майонезом.

10,99 долл. США

Куриный салат Круассан

Домашний куриный салат с сельдереем, луком и смешанными специями, подается на свежеиспеченном круассане с листьями салата, помидорами и майонезом.

Добавьте поджаренный нарезанный миндаль за 0,50 доллара

9,99 долл. США

Бизнес-план Детского оздоровительного центра

Предлагаемая мною услуга называется «Активная игра.”

Физические Активные игры для детей
Играть весело в любом возрасте. Если вы мне не верите, подумайте, что вы делаете, чтобы снять стресс после активного дня на работе или в школе, или как вы отдыхаете, или на что тратите свои деньги, если у вас есть хобби или интерес. Или, если у вас есть дети, просто посмотрите, насколько они бодры, беззаботны и полны энергии, когда хорошо проводят время. Однако у Active Play есть и другие преимущества, помимо того, что вы просто хорошо проводите время.Исследования показали, что он также является важным фактором надлежащего умственного, социального, эмоционального и физического развития детей. Когда дети вовлечены в игру, они сталкиваются с различными ситуациями, взаимодействиями и проблемами. По мере развития компетенций в этих областях они оттачивают те же социальные, умственные и физические навыки, которые им понадобятся в других сферах жизни.

Vicarious Активная игра для родителей
Когда я рос, в моем доме говорили: «Если мама не счастлива, то и никто не будет счастлив.«Я думаю, это имелось в виду, что иногда мы могли свести ее с ума, а когда она« сошла с ума », мы все страдали. Обычно это были случаи, когда в детстве нам было скучно или мы застряли в доме. Поэтому я считаю, что этот бизнес также продает развлечения, отдых и социальную отдушину для родителей. Когда дети заняты, счастливые родители могут почитать книгу, газету или поговорить с другом за чашкой кофе или за обедом. Тем не менее, родители также могут сами участвовать со своими детьми на оборудовании.Из-за характера и размера некоторого оборудования оно способно выдерживать и поддерживать взрослых. В частности, самые маленькие дети будут счастливее и безопаснее всего, играя с родителями.

Кофе, чай, сок и закуски
У нас есть небольшое кафе, где родители могут покупать еду и напитки из (очень) небольшого меню, включая удобные для детей продукты, такие как арахисовое масло и желе или бутерброды с сыром и томатами, крекеры для животных, свежие морковные и сельдерейные спички и кексы из местной пекарни.Детали либо предварительно изготовлены, либо требуют очень небольшой сборки. Для нас важно предлагать только здоровые и подходящие закуски. В настоящее время мы планируем предложить только пару различных видов кофе и чая, но, если мы получим достаточный интерес, мы можем позже инвестировать в кофемашину эспрессо и обучить наших помощников на полставки в качестве бариста, поскольку текущая тенденция к кофе для гурманов включает молодых родителей.

Меню —

дяди Хулио

Закуски

На заказ Гуакамоле

Настраиваемая комбинация авокадо Хасс, помидоров, лука, кинзы и перца халапеньо, подается в традиционном молкахете

14 долларов США

Креветки Хабанеро с медом

Сладкий и огненный.Четыре джамбо-креветки, приготовленные на гриле мескитового дерева, фаршированные свежим фаршем хабанеро и раскрошенными фресками queso, завернутые в копченый бекон и покрытые глазурью из медовых чипотле.

12,5 долл. США

Гуакамоле

Сделано на собственном производстве из свежих авокадо Хасс, лука и помидоров

7 долларов.7

Большой $ 11

Вегетарианские кесадильи

Обжаренный перец, лук и монтерей Джек на мучных лепешках со сметаной и свежим гуакамоле.

13 долларов.5

Чили Кон Кесо

Топленый желтый кесо со свежим луком, помидорами и перцем халапеньо

7,7 долл. США

Большой 11 $.Добавьте 2,5 доллара за говяжий фарш

Кесадилья с тушеным цыпленком

Тушеная курица, помидоры, лук и монтерей Джек на мучных лепешках со сметаной и свежим гуакамоле

14 долларов.5

Кесо Бланко

Насыщенный белый кесо с перцем чили из Нью-Мексико и перцем халапеньо

7,7 долл. США

Large: 11 долларов, добавить 2 доллара.5 для говяжьего фарша

Фахита Кесадилья

Мясо фахита, обжаренное в меските, обжаренное с луком и монтерей Джек на мучных лепешках со сметаной и свежим гуакамоле.

15 долларов.5

На выбор: Цыпленок или стейк из юбки

Наши знаменитые фахитас

Фахитас с летними креветками

Вернуться по многочисленным просьбам! Нежные креветки, шипящие на свежем луке и перце с нашим аппетитным мексиканским маслом.Эти приготовленные на гриле креветки, приготовленные в мескитовом гриле, подаются в стиле фахита и готовятся к роллу с помощью нашей секретной приправы для специй Parilla. Идеальный выбор для вкусной летней еды.

Добавка для креветок Honey Habanero Shrimp

Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом в любое блюдо за 5 долларов.Сладкий и огненный. Две гигантские креветки на гриле мескитового дерева, фаршированные свежим фаршем хабанеро и раскрошенными фресками queso, завернутые в копченый бекон и покрытые глазурью из медовых чипотле.

5 долларов США

Фахитас с летними креветками

Креветки на гриле из мескита, щедро приправленные нашей фирменной приправой паррильи.Подается с мексиканским маслом, свежим гуакамоле, сметаной, сыром, пико-де-галло, мексиканским рисом, жареными блюдами а-ля чарра, обжаренным перцем и луком с нашими домашними мучными лепешками.

20,5 долл. США

За 2 38 $; Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом за 5

долларов.

Фахитас с курицей и стейком

Куриная грудка на гриле из мескитового дерева и нежные куски зернового стейка Среднего Запада, обрезанные вручную нашим мясником.Подается с мексиканским маслом, свежим гуакамоле, сметаной, сыром, пико-де-галло, мексиканским рисом, фрихолес а-ля чарра, обжаренным перцем и луком с нашими домашними мучными лепешками

20,5 долл. США

На двоих 38 долларов. Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом за 5

долларов.

Юбка Steak Fajitas

Наши оригинальные нежные куски стейка фахита из зернового откорма со Среднего Запада, выдержанного в течение 21 дня и обработанного нашим мясником вручную.Подается со свежим гуакамоле, сметаной, сыром, пико-де-галло, мексиканским рисом, фрихолес а-ля чарра, обжаренным перцем и луком с нашими домашними мучными лепешками

23 доллара США

На двоих 42 доллара. Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом за 5

долларов.

Куриный фахитас

Куриная грудка на гриле по мескитам, подается с мексиканским маслом, свежим гуакамоле, сметаной, сыром, пико де галло, мексиканским рисом, фрихолес а-ля чарра, обжаренным перцем и луком с нашими домашними мучными лепешками

19 долларов.5

На двоих 35 долларов. Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом за 5

долларов.

Халиско

Острые креветки-гриль в мескитовом дереве с курицей-гриль и стейком фахитас. Подается с мексиканским маслом, свежим гуакамоле, сметаной, сыром, пико-де-галло, мексиканским рисом, фрихолес а-ля чарра, обжаренным перцем и луком с нашими домашними мучными лепешками

24 доллара.5

Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом за 5 долларов

Гвадалахара

Джамбо-креветки, фаршированные Монтерей Джеком и свежим халапеньо, завернутым в бекон и запеченные на гриле мескитового дерева, с курицей-гриль из мескитового дерева и стейком фахитас.Подается с мексиканским маслом, свежим гуакамоле, сметаной, сыром, пико-де-галло, мексиканским рисом, фрихолес а-ля чарра, обжаренным перцем и луком с нашими домашними мучными лепешками

25,5 долл. США

Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом за 5 долларов

Филе Миньон Фахитас

Нежные куски филе Среднего Запада зернового откорма * с добавлением нашего соуса кесо из агавы, приготовленного из царапин.Подается со свежим гуакамоле, сметаной, сыром, пико-де-галло, мексиканским рисом, жареными блюдами а-ля чарра, обжаренным перцем и луком с нашими домашними мучными лепешками.

28 долларов США

На двоих 54 доллара; Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом за 5

долларов.

Овощные фахитас на гриле

Мескитовый гриль, включая кабачки, желтые кабачки, грибы портобелло, обжаренный перец и лук.Подается с черной фасолью и рисом с кинзой, свежим гуакамоле, сметаной, сыром, пико де галло, обжаренным перцем и луком с нашими домашними мучными лепешками.

17,5 долл. США

На двоих 29,7 $; Добавьте 2 креветки Хабанеро с медом за 5

долларов.

Tex-Mex Классика

Энчиладас с сыром и луком

Выберите 2.Поставляется с сальсой карне.

12,5 долл. США

Выбери тройку 14,5 $

Энчиладас с курицей

Выберите 2.Тушеный цыпленок со сливочным соусом чили.

13 долларов США

Выбери тройку $ 15

Энчиладас из говядины

Выберите два.Говяжий фарш с соусом кесо из агавы.

13,5 долл. США

Выберите три $ 15,5

Комбинированные энчилады

Выберите два.Говяжий фарш, тушеный цыпленок или сыр с луком

13,5 долл. США

Выберите три $ 15,5

Комбинированный ужин Tex-Mex

Энчилада из говядины с соусом кесо из агавы, энчилада из курицы со сливочным соусом чили и один хрустящий тако из говядины.

16 долларов США

Стейк и ужин энчилада

Карне асада *, тушеные овощи, сыр котия с двумя сырами и луковыми энчиладами с сальсой карне.

22 доллара США

Тарелка мягкого тако из курицы или говядины

Выберите два.Тянутая курица или говяжий фарш.

11 долларов США

Выбери тройку 13,5 $

Тарелка мягкого тако с курицей или стейком фахита

Выберите два.Куриный фахита или стейк фахита.

13,5 долл. США

Выберите три $ 15,5

Тарелка с хрустящим тако

Выберите два.Рваные тако с курицей или говяжьим фаршем.

11 долларов США

Выбери тройку 13,5 $

Рыбные тако на гриле

Две кукурузные лепешки, тилапия на гриле, нашинкованная капуста, пико де галло, крем из авокадо, рис с кинзой и черная фасоль.

13 долларов США

Выбери тройку $ 16

Чаша с курицей

Тушеный цыпленок, белый рис, жареная кукуруза, черная фасоль, тушеный перец, лук, кесо фреска, посыпанная хрустящими полосками тортильи, моросящий крем из лайма и авокадо

11 долларов.7

Чаша для стейка Фахита

Мескитовый стейк с юбкой на гриле, белый рис, жареная кукуруза, черная фасоль, обжаренный перец, лук, кесо-фреска, посыпанная хрустящими полосками тортильи, моросящий крем из лайма.

14 долларов.7

Классический салат с тако

Свежий салат ромэн, авокадо, виноградные помидоры, черная фасоль, сладкая кукуруза, чеддер и Монтерей Джек в нашей домашней оболочке тортильи с ранчо на стороне.

15 долларов.7

На выбор: говяжий фарш, тушеная курица или курица фахита

Мескитовые деликатесы на гриле

Камаронес в беконе

Шесть гигантских креветок, фаршированных Монтерей Джеком и свежим халапеньо, завернутым в бекон и приготовленными на гриле мескитом.Подается с мексиканским маслом, домашним гуакамоле, пико де галло, мексиканским рисом и фрижолами а-ля чарра

25,5 долл. США

Камаронес Дьяблос

Шесть гигантских креветок на гриле с пряным мескитом.Подается с мексиканским маслом, домашним гуакамоле, пико-де-галло, мексиканским рисом и фрижолами а-ля чарра.

24 доллара США

Карне Асада

Маринованный стейк с юбкой 21-дневной выдержки, нарезанный вручную *.Подается с домашним гуакамоле, пико де галло, мексиканским рисом и фрижолами а-ля чарра

26 долларов США

Pechuga de Pollo

Куриная грудка, запеченная в меските.Подается со свежим гуакамоле, пико де галло, мексиканским рисом, фрихолес а-ля чарра, обжаренным перцем и луком

19 долларов США

Мед и лосось с чипотле

Свежее филе лосося на гриле в меските, глазурь из медовых чипотле, рис с кинзой, черной фасолью и пико де галло

21 доллар.7

.