Производство Чипсов: оборудование, технология изготовления
Картофельные чипсы были изобретены около 150 лет назад в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, шеф-поваром, который нарезал картофель так тонко, что можно было видеть сквозь них. Современные чипсы производят не только из сырого картофеля, но и из разлитых видов теста.
Популярность чипсов высока не только за рубежом, но и в нашей стране. Ведь этот продукт можно есть сразу же из упаковки на ходу, а учитывая ускоряющий темп жизни граждан, это очень удобно. С тех пор, как стали использовать всевозможные вкусовые добавки, спрос на этот продукт увеличился в несколько раз.
Технология производства чипсов + Видео как делают
- Для производства чипсов фермеры выращивают специальные сорта картофеля, имеющие удлиненную форму, а также содержащие высокий уровень крахмала и низкий уровень сахара, благодаря чему после обжарки они становятся хрустящими и светло-коричневыми.
- После поступления картофеля на производство он хранится в терморегулируемой среде.
Если не соблюдать температуру, то крахмал превращается в сахар, что делает картофель сладким и неподходящим для чипсов. Картофель таким образом можно хранить около 4 месяцев. - Картофель моют, машина сдирает с него кожуру и сортирует по размеру. Картофель перемещают вдоль ленты к нарезающей машине, которая быстро нарезает их с помощью острого лезвия на ломтики толщиной около 2 мм. Рифлёные картофельные чипсы нарезаются зубчатым лезвием.
- Ломтики картофеля промывают, чтобы избавиться от крахмала, который просачивается после резки картофеля.
- Затем ломтики помещают в чан с растительным маслом, которое всегда пузырится и имеет температуру 190ºC (375ºF). Когда картофельные чипсы жарят, вода внутри них превращается в пар. Пар испаряется и пространство, которое занимает вода в картофельном ломтике, заменяется маслом, что делает чипсы хрустящими. Через 3 минуты чипсы достигают нужного цвета их удаляют из чана.
- Чипсы солят, ароматизируют и подают в фасовочные аппараты, где их взвешивают и сбрасывают в упаковочные пакеты.
Если не соблюдать температуру, то крахмал превращается в сахар, что делает картофель сладким и неподходящим для чипсов. Картофель таким образом можно хранить около 4 месяцев.
Подробное видео как делают классическим способом:
Другой тип картофельных чипсов, например марки Pringles и Lay’s Stax, производится путем экструдирования или прессования теста, изготовленного из обезвоженной картофельной муки. Это делает чипсы одинаковыми в размере и форме, которая позволяет их более компактно упаковывать в коробки или пластиковые банки.
Как делают Pringles:
Обычно примеры рецептур предоставляются продавцами оборудования.
Оборудование для производства
В настоящее время на рынке страны в качестве готовых линий представлены в основном оборудование китайского производства.
Их же можно заказать и в самом Китае с доставкой, например через alibaba.com. Варианты могут отличаться по производительности и стоимости. На полноценные линии производительностью 100 кг/ч с мойкой и нарезкой цены начинаются от $50 000. Это для производства классических чипсов. Если речь идет о чипсах типа Pringles, то линия с производительностью 250 кг/ч обойдется в $300 000.
Традиционно в состав производственной линии для классических чипсов входит:
- моечная машина;
- аппарат для очистки корнеплодов;
- овощерезка;
- бланширователь;
- фритюрница;
- рабочий стол;
- упаковочный автомат.
Площадь производственного помещения зависит от рабочего оборудования и мощности. Если производственная линия имеет самую маленькую производительность (20 кг/час), то понадобится помещение площадью не меньше 55м². Кроме этого потребуется и склад, приблизительно 25 квадратных метров. Соответственно, для высоко производственных поточных линий, потребуется помещения площадью от 100-150м², плюс склад от 50м².
На минимальной автоматической производственной линии для производства чипсов могут работать всего три человека в смену, а на участке с большей производительностью, потребуется четыре человека. Разумеется, обслуживать автоматическую поточную линию должен технолог, который в то же время, может выполнять обязанности руководителя, слесаря-наладчика, работника на складе и электрика.
Как открыть производство фруктовых чипсов с нуля 🍊| Идея для бизнеса 2021
Почему стоит заняться производством фруктовых чипсов
Тенденция к повышению качества питания — выраженный мировой тренд. В будущем он будет укрепляться. Сушеные фруктовые слайсы, которые можно есть без предварительной обработки и мытья, пользуются популярностью у потребителей. Производство диетических и вкусных продуктов — прибыльный бизнес в актуальной области.
Производство фруктовых чипсов — бизнес-идея с большим потенциалом. Цехов по их изготовлению в России пока немного, но их число растет примерно в два раза за год (по данным за 2012-2016 гг).
Затраты и прибыль
Производство фруктовых чипсов окупается примерно за два года. При реализации продукции в Москве прибыль составит около 1 000 000 ₽ в месяц (примерно 300 ₽ с одного килограмма яблочных чипсов), а при расширении линейки товаров и больше.
Увеличить отдачу от вложений можно, добавив в ассортимент другие «здоровые» продукты (мюсли, фруктовые батончики, сухие каши с кусочками фруктов) и чипсы с ванилью, корицей, лимоном.
Расходы на создание производства в Москве:
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Регистрация бизнеса и торговой марки | 50 000 ₽ |
| Оборудование для цеха, подведение коммуникаций | 3 000 000 ₽ |
| Закупка первой партии сырья | 550 000 ₽ |
| Маркетинговая кампания и создание сайта | 100 000 ₽ |
| Итого | 3 700 000 ₽ |
Ежемесячные расходы:
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
Аренда помещения 150-200 кв. |
100 000 ₽ |
| Оплата труда персонала | 350 000 ₽ |
| Закупка и доставка сырья | 500 000 ₽ |
| Коммунальные расходы и налоги | 70 000 ₽ |
| Прочие расходы (реклама, печать этикеток на упаковке и так далее) | 10 000 ₽ |
| Итого | 1 030 000 ₽ |
Документы и разрешения
Как зарегистрировать бизнесКатегория по ОКВЭД — 10.39, «Прочие виды переработки фруктов и овощей». Для создания ООО нужно от 10 000 ₽ уставного капитала. Регистрация товарного знака в Роспатенте обходится примерно в 20 000 ₽, так как для работы нужны специалисты — в процедуре много сложностей и она занимает около года.
Документы для работы:
- Свидетельство о регистрации, учредительный договор, устав, выписка из ЕГРЮЛ
- Свидетельство на товарный знак
- Договоры — аренды помещения, на обслуживание банковского счета, с поставщиками, на рекламу
- Трудовые договоры с персоналом
Выбор помещения
Для размещения оборудования для переработки от 10-15 тонн фруктов в месяц, хранения готовой продукции и сырья, работы персонала понадобится около 200 кв.
м. площади — 150 кв.м. на цех и 50 кв.м. на остальные помещения.
Нужно организовать подъезд грузового транспорта, подвести мощные электросети, водопровод, канализацию, обеспечить отопление, подключить интернет- и прочие коммуникации. Все это обойдется в сумму около 50 000 ₽.
Оборудование и обустройство цеха
Оборудование дешевле закупать не готовой, а сборной линией.
| Вид оборудования | Сумма, ₽ |
| Транспортер | 350 000 ₽ |
| Мойка фруктов | 350 000 ₽ |
| Машина для нарезки | 550 000 ₽> |
| Сублимационная/инфракрасная сушка | 1 000 000 ₽ |
| Автомат для упаковки | 700 000 ₽ |
| Итого | 2 950 000 ₽ |
Выбор поставщиков
Популярные продукты для изготовления сладких чипсов — яблоки, груши, абрикосы, клубника, тыква.
Советы по организации поставок фруктов и ягодТакже понадобятся сахар, специи, упаковочные материалы (бумага или пластиковые пакеты с перфорацией) — их можно приобрести у сетевых поставщиков.
Персонал
| Наименование и число сотрудников | Фонд зарплаты, ₽ |
| Рабочие— 5 человек на сезон | 70 000 ₽ |
| Начальник отдела производства | 60 000 ₽ |
| Бухгалтер | 60 000 ₽ |
| Менеджеры по продажам/логистике, офис менеджер — 2 человека | 130 000 ₽ |
| Уборщик | 30 000 ₽ |
| Итого | 350 000 ₽ |
Бизнес, связанный с агроотраслью, подвержен сезонности, и в период «простоя» число рабочих можно уменьшать для экономии в целом.
Реклама продукции
Для «раскрутки» торговой марки и развития бизнеса понадобится:
- Стартовая маркетинговая кампания — в СМИ, на «профильных» интернет-площадках
- Создание сайта компании и ее торговой марки, продвижение его в поисковых системах
Примеры рекламы и ТМ:
Вариант оформления продукцииПопулярная торговая марка фруктовых чипсов
Сопоставление расходов на производство фруктовых чипсов с покупкой действующего бизнеса
Сравним объем затрат и хлопот по созданию производства фруктовых чипсов с расходами на покупку действующего предприятия, работающего в той же области — производства мюслей производства мюслей.
| Создание бизнеса | Приобретение готового дела |
| Расходы на организацию производства и бизнеса — 3 700 000 ₽ | Покупка готового производства здоровых продуктов питания в Москве — 24 000 0000 ₽ |
| Возможная прибыль — 1 000 000 ₽ в месяц | Подтвержденная прибыль — 1 060 000 ₽ в месяц |
| Среднемесячные расходы — 1 030 000 ₽ | Среднемесячные расходы — 2 740 000 ₽ |
| Период подготовки — от одного года (из-за необходимости регистрировать ООО и ТМ) | Бизнес действующий — зарегистрированы две торговые марки, заключен договор аренды помещения 878 кв.м до 2027 года |
| Окупаемость — 24 месяца | Окупаемость — 23 месяца |
| Необходимо нарабатывать клиентскую базу, искать поставщиков, помещения, подбирать рабочих и другой персонал, закупать сырье и оборудование | С предприятием передается все оборудование (остаточная стоимость — 5 000 000 ₽), сырье на 3 000 000 ₽, работают 14 опытных сотрудников |
Затраты на запуск дела существенно меньше, чем расходы на покупку бизнеса.
Однако ждать отдачи придется долго. С учетом сопоставимой прибыли и возможности сразу начать работу, стоит рассмотреть вариант приобретения налаженного и доходного производства. В нашем каталоге есть предложения в разных регионах:
Бизнес-идея: изготовление фруктовых чипсов
Производство фруктовых чипсов
На протяжении многих лет чипсы являются одним из самых популярных снеков. Но несмотря на необычайный вкус, эти снеки входят в список опасных продуктов. Пользы чипсы не приносят, а некоторые добавки могут даже нанести вред здоровью.
Что будет, если объединить всеми любимые, но такие вредные снеки и полезные сухофрукты? Получатся сладости, которые не наносят вреда здоровью, а также поставляют в организм массу полезных витаминов и минералов, источник которых — фруктовые чипсы.
Фруктовые чипсы — это продукт, полностью готовый к употреблению, предназначенный для быстрого перекуса, не содержит консервантов и красителей, а так же канцерогенов, образующихся в процессе обжаривания на растительном масле.
Технология изготовления фруктовых чипсов
Технология изготовления фруктовых чипсов крайне проста. Рассмотрим не большую линию с переработкой сырья (на примере яблок), до 1000 кг:
• объём не такой уж большой, поэтому можно сэкономить на моющем оборудовании; для мойки яблок подойдёт обычная ванна из нержавейки;
• после мойки яблоки нарезаются на тонкие пластинки после предварительной очистки от кожуры и семян, нарезаются с помощью овощерезки;
• затем сырье поступает в сушильный шкаф, (разовая загрузка около 500кг), время сушки при нарезке толщиной 3 мм около 4 часов;
• после сушки упаковываем в пакеты, (желательно бумажные), а для упаковки готовой продукции можно использовать электрический выдувной запайщик.
Здесь очень важно подобрать для каждого вида фруктов (в том числе и для каждого сорта) правильное оборудование. Этим как раз занимается ООО «БЕСТЕК-Инжиниринг». Совместными усилиями мы поможем вам организовать современное производство фруктовых чипсов.
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ!
Бесплатный звонок по РФ +7 (800) 500-20-99
Многоканальный +7 (863) 333-20-99
Бизнес идея: производство чипсов
Чипсы являются самой любимой закуской для многих людей. Их обожает, как младшее поколение, так и зрелое. Все, наверное, знают, что чипсы производят из цельной картошки. Также некоторые производителя выпускают экструдированные чипсы. Такие чипсы отличаются демократичной ценной и их очень легко изготавливать…
Производство чипсов – это выгодных бизнес, который отличается высокой рентабельностью и прибыльностью. Для того чтобы заниматься производством чипсов вам потребуется подыскать подходящее помещение, купить все необходимое сырье и оборудование, а также нанять персонал.
Идеальная площадь для небольшого цеха – 200 кв.м. Само производство чипсов займет порядка 100 кв.м., остальной метраж понадобится для создания склада сырья и готовой продукции. Как правило, производственное помещение должно быть выполнено в соответствии всех санитарных требований и норм.
В помещение должно быть оборудовано следующие: электроснабжение, водоснабжение, канализации, пожарная безопасность, система вентиляции. Первым делом вам придется получить разрешительные документы СЭС и Госпожарнадзора, без них вы не сможете приступить к производству чипсов.
Оборудование для производства чипсов выпускают, как в России, так и за рубежом. Как правило, импортное оборудование более дорогое, но при этом оно отличается высоким качеством и надежностью. Про отечественное оборудование такого нельзя сказать.
| Хочу поделиться собственным опытом: расскажу о своём способе заработка больших денег.. ещё |
Сырьем для производства может выступать крахмал. Также вам потребуется растительное масло и ароматизаторы, которые придают чипсам всевозможные вкусовые ароматы: сыра, укропа, чеснока, паприки, бекона и т.д.
Цеху по производству чипсов понадобится высокоспециализированный технолог. Как правило, технолог будет следить за качеством продукции.
Бизнес идея: производство чипсов
Также вам потребуется нанять менеджера по продажам, который будет заниматься сбытом продукции. Кроме того, вам придется нанять водителя и грузчика.
Сегодня чипсы продаются в каждом продуктовом магазине. Поставлять свою продукцию можно оптовым предприятиям или в розничные торговые фирмы. Желательно, чтобы ваш товар продавался во многих торговых точках. Благодаря этому ваши чипсы станут узнаваемыми, и соответственно на них повысится спрос.
Если вы будете выпускать недорогие и качественные чипсы, то они будут пользоваться высоким спросом и даже вам не потребуется прибегать к помощи рекламы. Ведь даже дорогостоящая продукция, на рекламу которой было потрачено множество денег, пользуется ни таким уж большим спросом.
В общем, маленький цех по производству чипсов способен приносить весьма хорошую прибыль. При грамотной организации цеха и сбыта продукции, данный бизнес может окупиться за один год…
——Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь с друзьями.
Спасибо 🙂
Производство чипсов изо льна — Делай бизнес
Столичный предприниматель и известный колумнист Павел Себастьянович сменил металлургический бизнес на производство чипсов изо льна. Он уверен, что его снеки смогут завоевать не только отечественный, но и европейский рынок.
Идея запустить производство чипсов возникла у Павла еще в 2013 году. Причем речь шла не только о вкусном и полезном, но и экологически чистом продукте.
«В моей жизни был длительный период, когда я очень сильно увлекался веганством, сыроедением. Даже книгу написал, которая называется «Почему коровы хищники». Все это, разумеется, сыграло большую роль в том, почему я решил заняться именно этим направлением», — рассказывает Павел.
Содержание статьи:
- От сыров к чипсам;
- Еда будущего;
- Сверху — вниз;
- Рост с запасом;
- Заграница впереди.
От сыров к чипсам
Задумку предпринимателя поддержал его друг, а впоследствии и партнер по бизнесу, Сергей Гайдай — известный политтехнолог.
«Он знал о моем увлечении. И о том, что я в домашних условиях готовил льняные хлебцы, а со временем начал экспериментировать с ореховыми сырами. Производство таких сыров из кешью и арахиса Сергей и предлагал поставить на промышленную основу», — говорит Павел, который с производством как таковым знаком достаточно давно, так как одно время занимался металлом. У предпринимателя был собственный завод, выпускавший ферротитан.
«По большому счету, пищевая промышленность от металлургии особо не отличается. Взял сырье, измельчил, смешал, подготовил для переработки, поместил в печь, получил готовый продукт, упаковал его и отправил на продажу. Но производить сыры слишком уж сложно. Нужны особые условия. Да и аудитория покупателей такого продукта узкая. Спрос на здоровую еду в нашей стране еще далеко не такой, как в Европе или США. Так что, одну семью такой бизнес, в принципе, прокормит, но масштабировать его будет очень и очень сложно».
В итоге, партнеры сошлись на том, чтобы запустить производство чипсов изо льна.
Но не привычные картофельные или кукурузные, а льняные. «Так как я знал рецепт приготовления хлебцов, то придумал, как выпускать их в виде чипсов и расфасовывать в традиционные пачки. Гайдай подхватил эту идею, создал дизайн упаковки. Имя компании напросилось само собой — «Фыоче-фуд». То есть еда будущего. Ну а свой продукт мы назвали «фьючипсы», -вспоминает предприниматель.
В основе фыочипсов — сырые зерна льна, которые высушены воздухом. Ничего не жарится, никакого масла и консервантов. «То есть, это экологически чистые и в то же время питательные снэки с большим содержанием белка, клетчатки и ненасыщенных жиров омега-3. И, кстати, сырье полностью отечественное», — не без гордости говорит Себастьянович.
Видео «Здоровое питание. Льняные чипсы»:
Производство чипсов: Еда будущего
В старт проекта предприниматели вложили около 50 000 $. Деньги потратили на оборудование и сырье.
Правда, без сложностей не обошлось. «Так как стартовали в конце 2013 года, как раз в разгар политического кризиса, один из подрядчиков, который должен был изготовить специальный блендер для размалывания льняных зерен, пропал. И хотя он впоследствии все-таки выполнил наш заказ, часть денег мы потеряли. Это, конечно, стало первым уроком», — рассказывает со-основатель «Фьючефуд».
Со временем к партнерам присоединился еще один человек — Сергей Шакола, который стал директором компании. «Мы с Гайдаем — предприниматели до мозга костей. Фонтанируем идеями и все время хотим пробовать что-то новое. Но практика показывает, что обязательно рядом с такими энтузиастами должен находиться кто-то, кто будет в хорошем смысле «опускать» их на землю. Эту роль на себя и взял Сергей», — говорит Павел.
| Стартовые затраты | у.е. |
|---|---|
| Регистрация компании, получение необходимых разрешений | 400 |
| Покупка оборудования | 28500 |
| Закупка сырья | 5800 |
| Закупка упаковочных материалов | 1900 |
| ИТОГО, стартовых затрат | 36600 |
| ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ ТРАТЫ | |
| Зарплата собственников бизнеса | 1500 |
| Зарплата персонала | 1500 |
| Затраты на логистику | 780 |
| Сырье и материалы | 1200 |
| Аренда и коммунальные расходы | 1200 |
| Налоги и сборы | 1000 |
| ИТОГО, в месяц | 7180 |
| ИТОГО ЗАТРАТ ЗА ПЕРВЫЙ ГОД (с учетом первоначальных) | 122760 |
| Реализация продукции в месяц | 7500* |
| Окупаемость | ~ 3 года |
* при условии стабильного притока покупателей и роста объема заказов.
Сверху — вниз
«Первые партии чипсов получались с браком. То подгорали, то вкус получался какой-то не такой. «И только через полгода мы поняли, что инфракрасная сушка для льна не подходит, так как она пережигает масло, содержащееся в семенах. Поэтому нужно сушить теплым воздухом. Пришлось закупать новые сушильные шкафы и модернизировать оборудование».
С продажами предприниматели тоже слегка не угадали. Несмотря на то, что партнеры создавали здоровую и полезную еду, они хотели позиционировать чипсы именно как массовый, а не нишевый продукт для узкого круга покупателей.
Но «Фьючефуд» все равно начала поставлять продукцию в небольшие магазинчики здоровой еды. Например, в сеть «Эко-Лавка». «Да, там наша аудитория, но и ограниченный потенциал. Мы быстро уперлись в потолок, и продажи перестали расти. К тому же, когда ты должен снабдить товаром 100 маленьких разрозненных магазинчиков, возникает масса сложностей с администрированием и растут затраты на логистику».
Поэтому было принято решение заходить в крупные сетевые супермаркеты, хотя это оказалось непростой задачей.
Лишь спустя пять месяцев удалось попасть на полки магазинов Novus. «Сначала нужно наладить хоть какой-то контакт, провести переговоры. Затем прислать партию продукта на пробу. Если его одобряют, после формальных процедур начинаются поставки. Причем изначально небольшими партиями. И только если на продукт есть спрос, объемы поставок растут», — рассказывает Себастьянович.
Novus помог раскрутке фьючипсов. Продукт неплохо продавался в этой сети, и предпринимателям было проще найти общий язык с новыми партнерами — сетями заправок ОККО и KLO, а также с магазинами «Сильно» и сетью «Мегамаркет».
«С «Мегамаркетом», кстати, связана интересная история. Первый раз в 2015 году их менеджер попробовал наши чипсы, пожал плечами и сказал, что продукт не возьмут, так как его никто не будет покупать. Хотя на тот момент мы уже продавали тысячи пачек в месяц. В 2016 году мы сделали еще одну попытку, и на этот раз без проблем подписали договор», — вспоминает Павел Себастьянович.
Рост с запасом
В 2016 году выручка компании составила почти 100 000 $, в 2017 году владельцы «Фьючефуд» рассчитывают выйти на оборот в 150 000 $.
«Те 50 000 $, что были вложены, «крутится» в бизнесе. Мы не инвестируем дополнительно, но и не изымаем деньги».
А все, что зарабатываем, тратим на покупку дополнительного оборудования, создание рабочих мест, на дистрибуцию и рекламу».
В краткосрочной перспективе партнеры ставят перед собой цель быть во всех крупнейших продовольственных сетях страны.
Объемы производства фьючипсов достигают семи тысяч пачек ежемесячно.
«Это тот объем, который может поглотить рынок. Но и сейчас у нас есть резерв. А если возникнет необходимость нарастить производство чипсов и мощность оборудования, это будет сделать очень просто и колоссальные инвестиции не потребуются».
По цене продукта «Фьючефуд» держит баланс между отечественными картофельными и чипсами иностранного производства. «Скажем, большая пачка (120 граммов) стоит 1,3-1,5 $, у нас отпускная цена – 1,75 $. В то же время, цена Pringles достигает 3,5 $, что почти в два раза дороже», — приводит пример со-основатель компании.
Заграница впереди
По словам Себастьяновича, никаких проблем с контролирующими органами у компании за несколько лет работы не было.
«У нас еще очень маленькие обороты. И производство не связано с применением токсических или каких-то других вредных веществ. Мы даже приглашали инспектора из СЭС. Он осмотрел производство и сказал: «У вас все растительное, сухое, на поддонах, в прохладном помещении. Утилизировать ничего не нужно, спецхранения не нужно. Так что и вопросов нет», — рассказывает Павел, уточняя, что по некоторым административным процедурам для бизнеса таки есть ощутимые упрощения со стороны государства. Например, в части сертификации продукции.
Следующий шаг, который намерены сделать предприниматели — это выход на экспорт. «Причем предложений масса — от канадцев, от японцев, от британцев, от голландцев. Каждый, кто нам обратился, уже вроде бы вот сейчас готов продавать. Но пока что в конкретные действия это не переросло».
По его мнению, положить товар на полку иностранных супермаркетов — полдела.
В этом нет никаких сложностей. «Например, нам достаточно лишь пройти сертификацию по ХАССП (система управления безопасностью пищевых продуктов), а европейские регламенты для нашей продукции и вовсе носят уведомительный характер», — говорит предприниматель. Главная сложность — это изучение нового рынка, предпочтений потребителей, адаптация продукции под их вкусы. «Мы знаем, как продавать здесь, но не понимаем, как это делать там. Возможно, даже придется создать новую упаковку. Поэтому мы займемся международными поставками после того, как полностью загрузим внутренний рынок. Но в том, что фьючипсы через несколько лет будут продаваться в Европе или США, у меня сомнений нет», — уверен Павел Себастьянович.ⓂⒷ
Как вам идея запустить свое производство чипсов изо льна?
Возможно, вас заинтересует:
Загрузка…Как открыть свое производство чипсов, технология и оборудование
По статистике, потребление чипсов в России составляет 0,5 кг на душу населения в год.
В то время как в Америке и некоторых странах Европы потребление чипсов в десять раз больше. Общемировая тенденция ведет к росту спроса на чипсы, а значит, имеется перспективное направление бизнеса – следует рассмотреть, как открыть свое производство чипсов.
Большая часть производства чипсов в нашей стране – это экструдированные чипсы. В сравнении с чипсами из цельного картофеля изготовление экструдированных чипсов существо проще. Далее будет рассматриваться мини производство чипсов именно такого типа.
Производство чипсов из цельного картофеля не так уж сложно само по себе, но предъявляет более высокие требования к логистике и маркетингу. Цена картофеля колеблется в течение года, но крупные закупки осуществлять затруднительно, поскольку картофель требует много места и особых условий хранения. Кроме того, готовая продукция на основе цельного картофеля имеет существенно более высокую себестоимость (в 2 раза и более), что вынуждает ее конкурировать в более дорогом сегменте, а это является очень затратным и нежелательно на первом этапе развития бизнеса.
Сырье для производства чипсов
В качестве сырья для производства экструдированных чипсов применяется пеллеты – специальный полуфабрикат, который состоит из прессованного крахмала. Сырье представляет собой россыпь хлопьев диаметром до 2 см, которая загружается в аппарат для производства чипсов.
На рынке широко представлены пеллеты производства как отечественных, так и зарубежных компаний-изготовителей.
Технология производства чипсов предусматривает использование растительного масла и ароматизаторов, придающих чипсам различные вкусы (например, «бекон», «сыр», «укроп» и др.) Продажей ароматизаторов занимаются компании, обеспечивающие оптовые поставки для пищевых производств. Все сырье доступно на рынке в количестве достаточном, чтобы обеспечить завод по производству чипсов любой мощности.
Технологический процесс и оборудование
Технология производства экструдированных чипсов достаточно несложная. В общем виде ее можно представить в виде нескольких следующих этапов:
- Смешивание сырья и добавок;
- Экструдирование. Масса основы доводится до необходимой температуры, с добавлением воды и необходимых закрепителей выходит из головки необходимой формы (чаще всего в виде листа)
- Нарезка на куски необходимой формы;
- Пульверизация. Добавление необходимых ароматизаторов, красителей и т.д.
- Сушка и упаковка
Масса основы доводится до необходимой температуры, с добавлением воды и необходимых закрепителей выходит из головки необходимой формы (чаще всего в виде листа)Цена линии по производству чипсов зависит от степени ее автоматизации, мощности, производителя. Мощная линия, производительностью 250 кг/ч и обслуживаемая двенадцатью работниками обойдется в цену $ 150-200 тыс. Купить оборудование для производства чипсов с более скромными параметрами и с большим применением ручного труда можно по более доступной цене (от $75 тыс.)
Помещение
Для производства мощностью 550-650 кг в сутки потребуется помещение площадь 150-200 м2. Необходимо обеспечить все требования к помещениям с пищевым производством. Следует получить все разрешения и сертификаты от СЭС, пожарного надзора и прочих соответствующих структур.
Сбыт продукции и перспективы бизнеса
Чем меньше финансовые возможности, тем меньше производство, и тем сложнее наладить поставку своей продукции в торговые сети крупных городов.
В то же время на периферии недорогой отечественный товар пользуется значительным спросом. Стоит рассматривать вариант поставки продукции в торговые точки некрупных населенных пунктов.
Так как цена оборудования для производства чипсов относительно высока, инвестиции, необходимые для первого года работы предприятия составляют приблизительно $ 200-250 тыс. Приносить прибыль предприятие должно начать спустя один год, а полностью окупиться за 3 года. На некоторых специализированных ресурсах можно найти готовый бизнес план производства чипсов с расчетами, которые подтверждают эти данные.
Производство чипсов — прекрасная бизнес идея
На вопрос: «Что выбрать к пиву?» большинство людей ответят, конечно же, рыбку или чипсы. Если первый продукт весьма банален, то второй – сравнительно недавно вошел в нашу жизнь. Отличная идея для бизнеса – производство картофельных чипсов. Следует учесть, что здесь действует негласный закон: быть лучшим или быть никем.
Ведь конкуренция в сфере производства чипсов очень большая. Одни делают ставку на качество, другие на цену, а лучше и на то, и на другое.
Если вы задались целью построить свой бизнес на производстве чипсов, начните, как и в любом другом деле, с подсчета будущих расходов и сопоставления их со стартовым капиталом. Как правило, он должен составлять не менее $ 12 000.
В первую очередь вам необходимо будет найти подходящее для производства чипсов помещение, обязательно отвечающее всем санитарным нормам. Оно должно быть не менее 150 – 200 квадратных метров. Окупиться такой цех сможет уже через пару месяцев. А его владелец, при изготовлении порядка 600 кг чипсов за смену, может рассчитывать на прибыль от $ 5 000 в месяц.
Выберите метод производства – это очень важный этап в производстве чипсов. Одни предприятия производят чипсы из натурального картофеля путем резки, сушки и обжаривания во фритюре. Но гарантия того, что у вас получится качественный, готовый продукт, весьма мала.
Сейчас очень широко используется производство чипсов из полуфабрикатов. Паллеты – это замороженные чипсы, требующие только обжарки. Их получают путем смешивания муки, крахмала, воды и различных стабилизаторов. Затем полученное крутое тесто пропускают через шнековый экструдер с различными насадками. Последний вариант значительно проще и дешевле при изготовлении картофельных чипсов, ведь необходимо наличие только морозильных камер для хранения паллетов, фритюров и упаковочных автоматов. Полуфабрикаты можно покупать напрямую у производителей.
Финансовая составляющая производства чипсов и раскрутка проекта:
Для обслуживания одной рабочей смены вам понадобятся три оператора, механик, технолог, менеджеры по продажам, грузчик, водитель и уборщица. В среднем зарплата оператора и технолога составляет от $500, водителя порядка $300. Менеджеры работают за небольшой оклад + % от продаж.
Найдите потенциальных покупателей сами, не нанимая на работу менеджера. Ведь сбытом и его каналами, возможно, нужно поинтересоваться раньше, чем самим производством картофельных чипсов.
В барах и пивнушках данный товар будет востребован всегда. Можно договориться поставлять чипсы непосредственно в магазины. Для этого необходимо наличие транспорта и обеспечение его топливом.
В крупных городах у вас будет весьма много конкурентов, поэтому пробиться трудно. Целесообразно будет наладить сбыт в провинции, где недорогие отечественные качественные чипсы пользуются большим спросом. В этом поможет своя газель. Представляйте свой товар во всех торговых предприятиях, дабы способствовать узнаваемости товара и увеличению продаж.
Вначале будет лучше цены не завышать, чтобы покупатели были более аинтересованными в приобретении именно Ваших чипсов.
Производить чипсы стоит не на запас, а только при наличии заказов, чтобы чипсы не были подпорченными или несвежими. Но потом, когда Вы будете знать наперед точное количество заказов, например, на следующую неделю, будет намного проще.
Посмотрите интересное видео по производству чипсов:
youtube.com/v/tpNCvRvXxG4&rel=0″>
Как начать бизнес по производству картофельных чипсов — Пошаговое руководство
Хотите знать о бизнесе по производству чипсов? Эта статья расскажет вам, как начать успешный бизнес по производству картофельных чипсов с небольшими и средними инвестициями. Картофельные чипсы — самая популярная закуска в мире. Все возрастные группы любят есть хрустящие картофельные чипсы. Картофельные чипсы доступны с разными вкусами, такими как соленый, острый, чили, чеснок, лук, масло и многие другие. Есть много больших и малых компаний, которые производят картофельные чипсы и получают прибыль.
Эта статья пошагово расскажет, как начать бизнес-проект по производству картофельных чипсов.
Прочитав эту статью, вы узнаете о типах оборудования, процессе производства чипов, а также о том, как и где их можно продать.
1) Анализ рыночного потенциала
Очень важно проанализировать рыночный потенциал любого бизнеса перед его открытием. Спрос на картофельные чипсы в азиатских странах очень высок. Вкус этих чипсов настолько вкусный, что перед ними вряд ли кто-то сможет устоять.Спрос на картофельные чипсы стремительно растет. Если вы думаете начать бизнес по производству картофельных чипсов, то сейчас самое подходящее время для этого.
2) Инвестиционно-планировочный проект
Картофельные чипсы — это малый и средний сегмент бизнес-модели. Вы можете начать бизнес с картофельными чипсами дома с минимальными вложениями. Во-первых, очень важно заранее составить план. Хорошо составленный план может помочь вам по-новому поднять свой бизнес. Вам следует подумать об инвестиционных схемах.Также советую составить план маркетинговой стратегии.
3) Оборудование для производства картофельных чипсов
Для того, чтобы начать бизнес по производству микросхем, для эффективной работы требуется несколько типов оборудования.
Кроме того, вам понадобится около 300-400 квадратных метров помещения для установки вашего оборудования. Стоимость оборудования зависит от требований проекта, поэтому выбирайте машины с умом. Списки машин:
- Машины для очистки картофеля
- Ароматизатор
- Автоматическая картофелерезка
- Сушилка для картофельных чипсов
- Фритюрница
- Упаковочная машина для картофельных чипсов
Спецификации и цены на все машины вы можете уточнить на Indiamart.com
4) Процесс изготовления чипсов
- Процесс приготовления картофельных чипсов состоит из шести простых шагов. Следующие шаги: —
- Сначала поместите весь картофель в очистительную машину. Машина для очистки от кожуры продолжает вращаться и с помощью воды равномерно очищает весь картофель.
- На втором этапе весь очищенный картофель попадает в автоматическую машину для нарезки ломтиками, которая нарезает весь картофель в соответствии с требованиями. Вы можете отрегулировать толщину слайсера.
- Третий шаг — высушить весь нарезанный картофель и приготовить его для жарки во фритюре. Автоматическая сушилка высушит весь нарезанный картофель.
- После того, как весь картофель просохнет, он попадает в большую фритюрницу для жарки во фритюре. Машина способна одинаково прожарить во фритюре весь нарезанный картофель.
- Все картофельные чипсы готовы к следующему процессу — ароматизации. Теперь рабочий переложит все чипсы в ароматизатор с другими специями. Ароматизатор равномерно покроет все чипсы.
- Последний этап — упаковка. Автоматическая упаковочная машина будет взвешивать, упаковывать и заполнять пакет азотом, чтобы он оставался хрустящим в течение более длительного времени.
Вы можете отрегулировать толщину слайсера.5) Требуется лицензия для изготовления чипов
- GST (налог на обслуживание товаров)
- MSME (Удхьог Адхаар)
- Регистрация ФССИ
- Регистрация бренда
6) Продажа и маркетинг чипов
Маркетинг очень важен в любом бизнесе.
Есть много способов маркетинга.Вы можете связаться с местным дистрибьютором для продажи ваших чипов. Вы также можете продвигать свои фишки в Интернете. В настоящее время продвигать вещи в социальных сетях довольно просто и не стоит ни копейки. Также вы можете принимать заказы от крупных компаний на изготовление чипов для них.
Последнее слово: — Индустрия картофельных чипсов действительно велика, и если вы думаете начать свой бизнес, то бизнес по производству картофельных чипсов — лучшая идея. Спрос на картофельные чипсы никогда не снижается ни в какое время года.Норма прибыли от картофельных чипсов составляет около 30-40% в зависимости от сырья, которое вы для этого используете.
Статьи по теме: —
8 лучших бизнес-идей для производителей картофельных чипсов
В любом бизнесе, большом или маленьком, всегда приятно быть начальником самому себе. Картофель — важная товарная культура во всем мире. А Индия занимает третье место в мире по производству картофеля.
Помимо потребления в свежем виде, на рынке есть несколько продуктов из картофеля с добавленной стоимостью.Среди всех картофельных продуктов картофельные чипсы, пожалуй, самые популярные, особенно среди молодежи и детей.
Картофельные чипсы дешевые, хрустящие, вкусные и аппетитные, поэтому это самый распространенный и популярный способ утолить наш маленький голод. Кроме того, картофельные чипсы легко доступны, и их часто можно найти на каждом углу, будь то небольшой чайный киоск или большой торговый комплекс.
Вы заинтересованы в производстве продуктов питания и снеков и хотите начать свой собственный бизнес по производству картофельных чипсов из дома? –Первый шаг для любого начинающего бизнеса — это выявить какую-то проблему или боль, испытываемую группой предполагаемой целевой аудитории, и изучить, есть ли какое-либо решение, которое может быть хоть как-то полезно для решения этой проблемы.Это может не потребовать формального создания компании или инвестирования в офис, но для этого потребуются быстрые, умные, небольшие эксперименты для подтверждения существования проблемы, а также для подтверждения потенциального решения.
Стартовый капитал для бизнеса по производству картофельных чипсов является малым или средним, и обычно используется компания с ограниченной ответственностью. Вкусная закуска популярна во многих странах и пользуется большим спросом. Фаст-фуд — это основная отрасль во всем мире, которая включает в себя различные закуски, такие как печенье, мясные пироги, пончики, хот-дог и картофельные чипсы.Хотя в отрасли есть крупные компании, владельцы малого бизнеса также улыбаются банку.
Все, что нужно сделать мелкому предпринимателю, — это занять нишу, создать хороший продукт и использовать методы целевого маркетинга. Процесс производства картофельных чипсов включает сушеный картофель, нарезанный ломтиками и обжарку на горячем растительном масле. Процесс прост, однако повара используют разные специи и экспериментируют с разными видами картофеля.
Ниже приведены некоторые прибыльные бизнес-идеи по созданию картофельных чипсов: Картофель фри Картофель фри очень популярен в развитых странах.
В Индии количество потребляемого картофеля фри намного меньше по сравнению с картофельными чипсами. Однако спрос на картофель фри постепенно увеличивается. Процесс изготовления также очень прост. В наши дни фастфуд не считается полноценным, если он не сопровождается хрустящим и хрустящим картофелем фри.
Обычно сушеные картофельные ломтики представляют собой сырые картофельные чипсы. Хотя это не готовый к употреблению продукт, он очень популярен как на сельских, так и на городских рынках.Процесс изготовления также довольно прост. Даже вы можете начать этот бизнес не выходя из дома. Однако вы должны предоставить герметичную и влагонепроницаемую упаковку для более длительного срока хранения.
Картофельный порошок Картофельный порошок — это инновационный продукт с добавленной стоимостью в картофелеперерабатывающей промышленности. Картофельный порошок очень полезен в коммерческих целях. Процесс производства не менее интересен и включает в себя методы для более крупного производства.
Как правило, картофельный порошок используется в качестве связующего вещества, загустителя, панировки, ингредиента для выпечки и наполнителя.
Картофельная мука — важный ингредиент в хлебопекарной и пищевой промышленности. Как правило, основными потребителями этого продукта являются хлебобулочные и кондитерские изделия. Кроме того, крупные отели и рестораны закупают этот продукт для сгущения продукта.
Картофельный крахмалКартофельный крахмал во многих отношениях превосходит зерновые крахмалы. Он имеет большой размер гранул и, кроме того, низкое содержание липидов, обладает более высокой способностью связывать воду и высокой растворимостью.Помимо низкого содержания протеина, он помогает избежать образования пены и цвета. Он также имеет более высокое содержание фосфора и больший объем набухания.
Кроме того, если вы живете в районе выращивания картофеля, вы можете подумать о создании собственного предприятия по переработке картофеля.
Потому что картофель — сезонный овощ, и вашему подразделению необходимы регулярные поставки. Кроме того, вы можете заниматься фермерством по контракту с местными производителями картофеля. Основное оборудование, используемое производителями картофельных чипсов, — это фритюрницы и ножи.У вас также есть машина для очистки картофеля от кожуры и весы.
Однако приобретайте технику у надежных поставщиков осторожно. Некоторые из основных требований к оборудованию:
- Машина для мойки и очистки картофеля
- Машина для нарезки ломтиками
- Машина для обезвоживания
- Фритюрница периодического действия
- Машина для нанесения пряностей
- Укупорочная машина с устройством промывки инертным газом
- Рабочий инструмент из нержавеющей стали
- Весы, дозаторы и наполнители
- Пластиковые лотки
Другое оборудование — центробежные сушилки для удаления влаги и нарезка.Они используют бланшировщики и электронные упаковщики полиэтиленовых пакетов.
Кроме того, очень важным аспектом в этом бизнесе является выбор локации. Вы должны выбрать место для производства картофеля рядом с районами выращивания картофеля. Это обеспечит стабильный приток картофеля, который является основным сырьем в этом бизнесе.
Производство картофельных чипсов — потенциально прибыльное предприятие при правильном планировании.
Чтобы привлечь потенциальных клиентов, проводите много маркетинговых мероприятий. Продвигайте свой продукт с помощью рекламы и брендинга.Предлагайте скидки, конкурсы и привлекательные цены. Вкус — это все в бизнесе по производству картофельных чипсов. Попробуйте создать уникальный и интересный вкус, красочную упаковку и эффективный маркетинг. Бизнес по производству картофельных чипсов является высококонкурентным, но очень прибыльным. Начните с малого, освоите торговлю и увеличивайте объемы производства и производства. Крупные предприятия по производству микросхем нуждаются в большом финансировании. Лучший способ, если вы хотите добиться больших успехов, — обратиться за ссудой к менеджеру своего банка.
Есть несколько разрешений и лицензий для производителей продуктов питания.Вам необходимо выяснить, что можно получить в вашей стране. Есть определенные проверки здоровья, которые требуются для продавцов продуктов питания. Зарегистрируйте свой бизнес как индивидуальное предприятие или компанию с ограниченной ответственностью. Вашему продукту потребуется идентификационный номер и номер сертификата от соответствующих органов.
Как обсуждалось ранее, производство картофельных чипсов может быть начато в небольших масштабах с умеренными капиталовложениями, а картофель широко используется в пищу во всем мире. Картофель в основном используется в качестве закуски.Их получают путем быстрого обезвоживания ломтиков картофеля при прямом контакте с горячим маслом. Его хрусткость и особые вкусовые качества делают его фаворитом людей всех возрастных групп.
Вот инфографика, которая дает вам больше информации о том, как McDonald стала лучшей франшизой быстрого питания и достигла всех своих целей.
Узнать больше
Читатели также любят читать:
Как начать бизнес по производству картофельных чипсов — Открыть бизнес — Ресурсы для предпринимателей — Gaebler Ventures
Как начать бизнес
Пора стать предпринимателем и начать бизнес по производству картофельных чипсов.Поздравляю! Начало работы может быть пугающим, но мы здесь, чтобы помочь.
Думаете об открытии бизнеса по производству картофельных чипсов? Мы расскажем вам, что вам нужно знать, чтобы начать работу.
У нас есть подозрение, что вы успешно создадите компанию по производству картофельных чипсов. Все, что для этого требуется, — это правильный рецепт, ресурсы и желание соревноваться.
Возможен ли бизнес по производству картофельных чипсов?
Во всем мире производство картофельных чипсов составляет более 16 миллиардов долларов в год.Это много чипов, но многие из них производятся и продаются такими крупными брендами, как Frito-Lay и Zapps.
В результате многие предприниматели избегают индустрии картофельных чипсов, полагая, что для небольших стартапов нет места.
Однако рынок картофельных чипсов более разнообразен, чем вы думаете. Часто встречаются региональные производители картофельных чипсов, и многие известные бренды начинали как небольшие семейные предприятия. Фактически, многие производители чипсов продолжают работать как семейные предприятия — все, что для этого требуется, — это правильный рецепт, ресурсы и готовность конкурировать в сегодняшней беспощадной индустрии закусок.
Советы по планированию производственных мощностей при запуске производства картофельных чипсов
Планирование производственных мощностей является постоянным требованием в бизнесе по производству картофельных чипсов. Ваша способность точно прогнозировать спрос, а затем координировать поставки картофеля, ингредиентов и производственных ресурсов напрямую повлияет на успех или неудачу вашего стартапа.
Секрет эффективного планирования мощностей заключается в том, что оно должно выполняться для долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных временных окон.
В то время как долгосрочное планирование мощности может потребовать приобретения дополнительного оборудования, среднесрочное планирование мощности может происходить в контексте ежемесячных сессий финансового планирования.С другой стороны, краткосрочное планирование мощностей может работать в тандеме с еженедельными графиками производства.
Консультации по брендингу для предпринимателей по производству картофельных чипсов
Брендинг — хорошая идея для любого стартапа. Но для стартапа по производству картофельных чипсов брендинг имеет решающее значение, потому что ваш бренд — это то, что будет выделять ваш продукт на полках магазинов. Без надежной стратегии бренда ваши продукты из картофельных чипсов останутся в безвестности, несмотря на то, что вы вложили значительные средства в создание уникального вкусового профиля.
Начиная с названия вашей компании, ваш бренд представляет собой визуальный образ всего, что важно для вашего бизнеса по производству микросхем.
Он включает в себя ценности компании, вкусовые характеристики, потребительские качества и многое другое. Если у вас нет опыта в брендинге стартапов, мы настоятельно рекомендуем поговорить с профессиональной маркетинговой фирмой, чтобы создать бренд, который окажет влияние на потребителей.
Лучшие бизнес-планы компании по производству картофельных чипсов
Как начинающий владелец бизнеса по производству картофельных чипсов, составление качественного бизнес-плана является одной из первых задач, которые вам необходимо решить.
Если времени мало, можно использовать программное обеспечение для бизнес-планов, чтобы упростить процесс. Надежное программное решение повысит точность и согласованность вашего бизнес-плана, значительно повысив его ценность для вашего бизнеса по производству картофельных чипсов.
Располагая надежным программным обеспечением для бизнес-планов, вы получите качественный бизнес-план и уверенность в том, что ваш бизнес по производству картофельных чипсов имеет задокументированную бизнес-стратегию.
Взгляните на конкурентов
Перед тем, как начать бизнес по производству картофельных чипсов в вашем регионе, стоит определить, как вы впишетесь в конкурентную среду.Мы предоставили ссылку ниже, чтобы помочь вам составить список конкурентов в вашем регионе. Просто введите свой город, штат и почтовый индекс, чтобы получить список предприятий по производству картофельных чипсов в вашем районе.
Важно знать, что делают конкуренты. Найдите время, чтобы посетить соревнования, чтобы правильно оценить их сильные и слабые стороны.
Хороший источник совета
Если вы серьезно думаете о запуске бизнеса по производству картофельных чипсов, следующим шагом будет поговорить с кем-то, кто уже занимается этим бизнесом.Если вы думаете, что владельцы близлежащих предприятий по производству картофельных чипсов дадут вам совет, подумайте еще раз. Что им в этом?
К счастью, владелец бизнеса по производству картофельных чипсов в другом городе может пожелать поделиться с вами своей предпринимательской мудростью при условии, что вы не будете напрямую конкурировать с ним.
Многие владельцы бизнеса рады дать совет новым предпринимателям. По моему опыту, вам, возможно, придется позвонить десяти владельцам бизнеса, чтобы найти того, кто готов поделиться с вами своей мудростью.
Итак, что вы можете сделать, чтобы найти предпринимателя, занимающегося производством картофельных чипсов, который готов дать вам совет, потому что вы живете в разных городах?
Это не так уж и сложно. Просто воспользуйтесь удобной ссылкой ниже и введите случайный город / штат или почтовый индекс.
Приобретенные предприятия по производству картофельных чипсов: конкурентные преимущества
Приобретение бизнеса по производству картофельных чипсов может быть эффективным путем к прибыльности для начинающих предпринимателей.
Приобретение бизнеса также дает устоявшийся бренд — большое преимущество на конкурентных рынках.Хотя покупка известного бренда может стоить немного дороже, вознаграждением будет большее проникновение на рынок, лояльность клиентов и стоимость при перепродаже.
На конкурентном рынке правильное приобретение может быть использовано для выведения вашего бизнеса на лидирующую позицию на рынке, даже если вам лично не хватает отраслевой квалификации.
Подумайте о франчайзинге
Ваши шансы на успех вашего нового бизнеса немедленно улучшатся, если вы выберете франчайзинговый маршрут вместо того, чтобы делать все самостоятельно.
Перед тем, как начать бизнес по производству картофельных чипсов, вы должны оценить, может ли покупка франшизы помочь вам избежать типичных предпринимательских ошибок.
Ссылка ниже дает вам доступ к нашему каталогу франшиз, чтобы вы могли увидеть, есть ли для вас возможность франшизы. Вы даже можете найти что-то, что укажет вам совершенно в другом направлении.
Статьи по теме открытия компании
Эти дополнительные ресурсы, касающиеся открытия бизнеса, могут вас заинтересовать.
Покупка или открытие бизнеса
Как найти стартовый капитал
Поделиться статьей
Дополнительные ресурсы для предпринимателей
Бизнес-план по производству картофельных чипсов Вы ищете Картофельные чипсы для бизнеса ? Здесь вы получите подробный бизнес-план, который поможет вам начать небольшой производственный бизнес.
Производство картофельных чипсов — один из прибыльных предприятий малого бизнеса, который может начать свой бизнес даже из дома.
Картофельные чипсы — это хрустящие хрустящие ломтики картофеля, обжаренные в масле и консервированные в соли. Картофельные чипсы подвергаются обезвоживанию при контакте с маслом.
Индия — одна из крупнейших стран по выращиванию картофеля, картофельные чипсы — интересное нововведение, оно придает значительную ценность картофелю. Популярность картофельных чипсов как снеков быстро растет во всех возрастных группах.
Картофельные чипсы доступны с разным вкусом и вкусом, а также имеют привлекательную форму и текстуру; Вы можете начать бизнес по производству картофеля фри , используя свежий картофель.
Картофельные чипсы Бизнес
На текущем рынке большой спрос на картофельные чипсы . С увеличением числа людей, предпочитающих быструю пищу, спрос на чипсы также будет расти.
Ожидается, что в следующие несколько лет спрос на домашние картофельные чипсы в индийском секторе может увеличиваться ежегодно примерно на 4 процента.
Поскольку домашние картофельные чипсы легко доступны по цене, их спрос и популярность постоянно растут. Чипсы также считаются полезными для здоровья продуктами с низким содержанием жира.Это означает, что в ближайшем будущем рыночный спрос будет расти.
# 1 Потенциал бизнеса по производству картофельных чипсов (рыночные возможности)
Индия является крупнейшей страной по выращиванию картофеля, около 12,5 миллиона картофеля выращивается в Индии, что составляет 5% от общего объема картофеля, выращиваемого во всем мире, но недостатком является то, что картофель загрязняется из-за транспортировки, системы хранения и других изменений окружающей среды. .
Картофель сэкономит, используя другую технику консервирования , изготовление картофельных чипсов — одна из них. Картофельные чипсы — одна из традиционных продуктов питания в Индии, но ее нужно производить научными и гигиеническими способами.
Картофельные чипсы пользуются огромным спросом как в сельской, так и в городской местности; люди предпочитают продукты быстрого приготовления, а картофельные чипсы — лучший вариант для закусок они быстро устраняют чувство голода.
Картофельные чипсы полезны для здоровья, они не используют вредных ингредиентов для производства чипсов, и они легко доступны в любом магазине, в торговом центре вы можете найти упаковку картофельных чипсов повсюду.
Принимая во внимание все прямые и косвенные факторы, которые способствуют росту рыночного спроса на картофельные чипсы, неплохо было бы начать бизнес по производству картофельных чипсов, вложив небольшой капитал. Вы можете начать производство картофельных чипсов прямо у себя дома.
# 2 Требуются регистрации и лицензии для завода по производству картофельных чипсов
Бизнес по производству картофельных чипсов относится к категории пищевой промышленности, вам необходимо ознакомиться с некоторой документацией, прежде чем начинать бизнес по производству картофельных чипсов
# 1) Регистрация фирмы: Вы можете запустить малую и среднюю установку по переработке орехов кешью либо Proprietorship , либо Partnership Firm .
Если вы начинаете бизнес по производству картофельных чипсов как единоличное предприятие, вам необходимо зарегистрировать свою фирму как собственник .
Для работы Partnership вы должны зарегистрироваться как товарищество с ограниченной ответственностью (LLP) или Pvt. ООО Компания с Регистратором Компаний (ROC).
# 2) Регистрация GST: Вам необходимо получить номер GST, который является обязательным для каждого владельца бизнеса
# 3) Торговая лицензия: Подать заявку на лицензию на протектор
# 4) Регистрация MSME / SSI : Регистрация MSME Udyog aadhaar поможет вам получить все субсидии и другие услуги, предлагаемые правительством штата
# 5) Торговая марка: Вы демонстративно устанавливаете свой бренд и название компании, поэтому вы должны защитить свой бренд и имя, зарегистрировав лицензию на торговую марку
# 6) Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI): Производство картофельных чипсов — это пищевая промышленность, поэтому вам необходимо получить разрешение от FSSAI
.# 7) Код IEC: Если вы планируете экспортировать картофельные чипсы, вам необходимо подать заявку на получение кода IEC.
# 3 Площадь, необходимая для производства картофельных чипсов (расположение)
Успех бизнеса косвенно зависит от местоположения, поэтому вам нужно очень тщательно выбирать местоположение; идеальное место для бизнеса по производству картофельных чипсов — это то, что близко к поставляемому сырью и целевому рынку.
Площадь 1000 кв.м площадей достаточна для этого бизнеса; Убедитесь, что в этом районе есть такие объекты, как водоснабжение, электричество и канализация.
Вы можете начать бизнес по производству картофельных чипсов у себя дома, это сэкономит вам некоторые капитальные вложения.
Начиная бизнес из дома, вы должны убедиться, что это место должно соответствовать правилу, упомянутому правительством штата.
Если правительство вашего штата упоминает о некоторых ограничениях; например, вы не можете готовить другую еду на территории предприятия или домашние животные не допускаются в эту зону; затем убедитесь, что вы имеете право заниматься домашним бизнесом.
# 4 Сырье, необходимое для производства картофельных чипсов
Картофель является основным сырьем для производства картофельных чипсов, поэтому при выборе картофеля необходимо соблюдать осторожность, а для снижения стоимости сырья рекомендуется покупать картофель у фермера.
Качество вашего продукта зависит от качества сырья, которое вы использовали после этого, чтобы гарантировать, что сырье, которое вы покупаете, хорошего качества.
Вам необходимо приобрести упаковочный материал , который будет использоваться для защиты и продажи картофельных чипсов.
Выбирая картофель для быстрого осмотра, нарисуйте случайный картофель, возьмите кусочки и проверьте, хорошего качества он или нет.
Вам нужно найти поставщика сырья, который будет постоянно поставлять сырье, а также будьте готовы к такой ситуации, как нехватка сырья. В этом случае у вас есть резерв для сырья, желательно закупить сырье заранее.
Сырье, необходимое для производства картофельных чипсов:
Пищевое масло: Для жарки ломтиков картофеля
Ароматизаторы и специи: Ароматизаторы используются для приготовления вкусных чипсов с разными вкусами
Упаковочный материал: Используется для упаковки готовых чипсов для сбыта и продажи, а также в целях защиты и сохранения
Картофель: Основной материал, используемый для изготовления картофельных чипсов, для изготовления ровных ломтиков картофеля с помощью оборудования
Соль: Важный ингредиент каждого блюда для придания вкуса.
# 5 Оборудование для производства картофельных чипсов
Вы можете запустить установку для производства картофеля двумя способами: полуавтоматический или полностью автоматический
Перечень оборудования, необходимого для производства картофельных чипсов
- Фритюрница периодического действия
- Обезвоживание
- Пластиковые лотки
- Стиральная и пилинговая машина
- Солевой барабан с устройством промывки инертным газом
- Машина для нарезки ломтиками (с приспособлением для регулировки толщины нарезки)
- Машина для нанесения пряностей / ароматизаторов
- Центробежная сушилка / гидроэкстрактор
- Рабочие инструменты из нержавеющей стали
- Вакуумный запайщик
- Весы, дозаторы и наполнители
Машина для мойки и очистки от кожуры: Первый шаг в производстве картофельных чипсов — это мытье и чистка картофеля, машина для мойки и очистки от кожуры выполняет эту работу очень эффективно.
Картофель загружается в барабан, где непрерывно течет вода, а лезвие с острыми краями помогает очистить картофель.
Режущая машина: Следующий шаг — нарезка картофеля равными ломтиками, над режущей машиной установлены режущие пластины, которые помогают нарезать картофель в соответствии с требованиями, есть одна дополнительная опция в режущей машине, которую вы можете отрегулировать размер и рисунок ломтиков картофеля.
Этой машине требовалась ежедневная чистка; Станок для резки из нержавеющей стали, который помогает легко чистить и обрабатывать станок
.Бланшировальная машина: Бланшировальная машина, используемая для отваривания ломтиков картофеля в течение короткого периода времени.
Помогает очистить от грязи и бактерий, а также придает яркости ломтику картофеля.
Упаковочная машина: Обработанные чипсы необходимо упаковать с помощью упаковочной машины; Вы можете использовать привлекательные пакеты для упаковки.
Кроме того, упаковочные пакеты используются в качестве рекламного материала для печати удобной для пользователя информации; привлекательная упаковка поможет привлечь покупателей.
# 6 Процессы производства картофельных чипсов Бизнес
# 1) Сортировка картофеля:
Когда картофель поступает на перерабатывающий завод, он проверяется и сортируется по качеству картофеля
Большой овал и картофель без болезней необходимы для чипсов, картофеля с зелеными краями и картофеля с пятнами, отделенных от полезного картофеля
Забракованный картофель взвешивается на весовой машине, и если вес дефектного картофеля будет превышен, весь картофельный запас будет отбракован.
# 2) Стирка и пилинг:
Отобранный картофель пропускают через емкость для распыления воды , где картофель промывают холодной водой и отправляют на очистку
Отшелушивание осуществляется с помощью лущильного станка или вручную
# 3) Нарезка:
После очистки картофель нарежется однородными ломтиками примерно 1.7-1,85 мм толщиной с помощью нарезки , а ломтики погружают в холодную воду
Ломтики картофеля хранят в воде с 0,05% метабисульфатом калия, чтобы избежать окисления. Или удалить крахмал
# 4) Бланширование
После процесса нарезки картофель бланшируют в течение 4–5 минут в кипящей воде с помощью бланшировальной машины и выкладывают в лоток, затем неровные / неоднородные ломтики отделяются от партии, а затем оставшиеся ломтики отделяются. перешел на жарку
# 5) Сушка и жарка:
Влажность ломтиков картофеля удаляется с помощью центробежной сушилки или гидроэкстрактора, позже ломтики обжариваются во фритюрнице при 1900 градусах Цельсия в течение 4–5 минут
И затем хранят в емкости для охлаждения и удаления масла из жареных картофельных чипсов
# 6) Ароматизатор:
После охлаждения жареных чипсов ароматизаторы распределяются по картофельным чипсам по вкусу с помощью барабана для соления и ароматизатора
# 7) Упаковка:
После завершения всех этапов обработки картофельные чипсы готовы к упаковке
Картофельные чипсы упаковываются в пластиковый пакет с помощью запечатывающей машины , а затем упаковываются в картонные коробки для доставки клиентам и покупателям.
Связанные бизнес-идеи:
Производство рожков для мороженого
Производство печенья
Производство меда
Производство порошков для специй
Производство орехов кешью
# 7 Где продать
Местный рынок (розничный рынок)
Найдите ближайший рынок, где можно купить картофельные чипсы.
Посмотрите в своем районе отель и ресторан , свяжитесь с известными шеф-поварами и ресторанами. И проинформируйте их о своих картофельных чипсах.
Оптовый рынок
Картофельные чипсы можно продать оптом на оптовом рынке вашего города.
Интернет-рынок
B2B веб-сайтов:
Зарегистрируйте свой бизнес по производству картофельных чипсов на сайтах B2B, например
- Алибаба
- Индиамарт
- Tradeindia
- Экспортеры Индия
и т. Д.где вы можете продать свой товар по оптовым заказам.
B2C Сайтов:
Зарегистрируйте свой бизнес по производству картофельных чипсов на сайтах B2C, например
- Amazon
- Флипкарт
- Snapdeal
- Большая корзина
и т. Д., Где вы можете продавать свой продукт напрямую покупателю.
Бренд и уникальность
Брендинг — лучшая стратегия для любого стартапа, но в бизнесе по производству картофельных чипсов довольно сложно использовать эту стратегию, потому что какой-то популярный бренд уже захватил рынок
Вам нужно придумать какой-то новый аромат, который станет вашей уникальной личностью, создаст уникальный аромат.
При маркетинге бизнеса необходимо изучить конкурентов, проанализировать конкуренцию и составить план по продвижению своего бренда.
Вы можете связаться с организаторами мероприятий, посетить вечеринки и другие мероприятия, чтобы продвигать свои картофельные чипсы, вы можете предложить им бесплатный образец на вкус.
Оставьте рекламные материалы на стороне мероприятия, чтобы каждый мог узнать о вашем продукте, и если им понравится ваш продукт, они легко с вами свяжутся.
Вне всех традиционных способов продвижения; Интернет-продвижение — очень эффективный и действенный способ продвижения вашего бренда.Вы можете открыть свой собственный интернет-магазин, в котором вы можете продавать свой продукт, или можете подключиться к другому хостинговому сайту, который поможет в продаже и представит ваш продукт покупателю.
Бизнес-план по производству картофельных чипсов
Вы ищете бизнес-план по производству картофельных чипсов? Здесь вы найдете подробное руководство о том, как начать, включая машину, оборудование, настройку, процесс и т. Д.
Картофельные чипсы — одни из самых популярных готовых закусок в Индии. И любой человек может начать небольшой производственный проект с небольшими капиталовложениями.Кроме того, на том же оборудовании вы можете производить картофель фри и банановые вафли . Это увеличит общую прибыльность вашего подразделения.
В настоящее время картофельные чипсы доступны с разными вкусами и ароматами. В перечень входят соленый, кислый, сладкий, острый соус, кетчуп, слабосоленый, раскаленный и др.,
Цель создания этой статьи — предоставить подробное руководство о том, как начать бизнес по производству картофельных чипсов. Кроме того, статья включает стоимость проекта, требования к регистрации и лицензированию, оборудование, производственный процесс, сырье и т. Д.
Руководство по бизнес-плану завода по производству картофельных чипсов
Потенциал и возможности рынка картофельных чипсов
Картофельные чипсы — самая популярная во всем мире соленая закуска. Кроме того, спрос растет день ото дня. Ожидается, что мировой рынок картофельных чипсов будет расти со среднегодовым темпом роста 4,3% в период 2017–2022 годов и к 2022 году достигнет рыночной стоимости в 40,3 миллиарда долларов США.
Быстрый рост рынка картофельных чипсов прямо или косвенно обусловлен несколькими аспектами.Причины включают легкую доступность и доступность, рост молодого населения, рост располагаемых доходов и изменение образа жизни.
Кроме того, внедрение более здоровых альтернатив, таких как чипсы с низким содержанием жира и натрия, на развивающихся рынках также поддерживает рост этой отрасли.
Картофельные чипсы в пакетированной упаковке — самые популярные на рынке. Кроме того, основными институциональными покупателями этого товара являются отели, рестораны и предприятия общественного питания. Также товар имеет большой экспортный потенциал.Одними из самых популярных брендов картофельных чипсов являются Lay’s, Pringles, Uncle Chipps, Haldiram’s, Ruffles, Bingo, Tastilo и т. Д.
Создание бизнес-плана
Для начала бизнеса у вас в руках должен быть бизнес-план или отчет по проекту. И в соответствии с вашими инвестиционными возможностями вам нужно будет составить отчет по проекту. Кроме того, отчет по проекту является обязательным инструментом для подачи заявки на получение банковского кредита .
Как правило, отчет по проекту состоит из двух частей.Один механический, а другой финансовый. Желательно попросить специалиста подготовить бизнес-план для предлагаемого вами объекта.
Стоимость завода по производству картофельных чипсов
Как правило, стоимость проекта зависит от нескольких аспектов. Это объем производства, размер бизнеса и т. Д. Однако основной капитал состоит из заводских, строительных, машиностроительных и других предварительных затрат. А стоимость оборотного капитала складывается из сырья, рабочей силы, коммунальных услуг и т. Д.
Лицензирование и регистрация предприятий по производству картофельных чипсов
Чтобы начать этот бизнес, вам необходимо получить несколько регистраций и лицензий от правительства. власть. Прежде всего, вам необходимо зарегистрировать бизнес в ROC. Однако вы также можете открыть мини-завод как частное предприятие. Подать заявку на торговую лицензию и регистрацию MSME Udyog Aadhaar . Кроме того, вам необходимо получить разрешение от FSSAI .
Производство данного типа не требует очистки от загрязнений.Тем не менее, лучше иметь NOC от Совета по контролю за загрязнением вашего местоположения.
Вы создадите бренд на рынке. Следовательно, вы можете защитить торговую марку посредством регистрации торговой марки. Проконсультируйтесь с налоговым консультантом о предстоящих обязательствах по соблюдению нормативных требований. Вам также необходимо будет получить регистрацию GST .
Установка для производства картофельных чипсов
Вам понадобится место для работы агрегата. Как правило, площади 800 кв. Футов достаточно для запуска небольшого подразделения.Однако это зависит от размера бизнеса. Дополнительно потребуется электричество и вода.
Осторожно выберите заводское местоположение . Есть несколько важных аспектов, которые вы должны учитывать, прежде чем выбирать место для установки.
Машина для производства картофельных чипсов
Вы можете запустить установку двумя способами. Либо в полуавтоматическом, либо в полностью автоматическом режиме. Тем не менее, приобретайте оборудование осторожно у надежных поставщиков.Некоторые из основных требований к оборудованию:
.- Машина для мойки и очистки картофеля
- Нарезка ломтиками
- Обезвоживание
- Фритюрница периодического действия
- Машина для нанесения пряностей
- Укупорочная машина с устройством промывки инертным газом
- Рабочие инструменты из нержавеющей стали
- Весы, дозаторы и наполнители
- Лотки пластиковые
Сырье для производства картофельных чипсов
Основным необходимым сырьем является картофель.Однако закупать картошку нужно осторожно. Вам нужно будет собрать не пораженный болезнями и полностью созревший картофель овальной формы. Кроме того, у него должно быть минимальное количество проушин, чтобы сократить потери при обрезке.
Дополнительное необходимое сырье: масло, соль, специи, консерванты и т. Д. Также вам нужно будет приобрести расходные материалы для упаковки. Для первичной упаковки вам понадобятся полиэтиленовые пакеты. Кроме того, для внешней упаковки необходимо оформить гофроящики.
Технологический процесс производства картофельных чипсов и технологическая схема
Прежде всего, картофель тщательно вымыть и очистить от кожуры. Картофель можно очистить вручную ножом из нержавеющей стали или с помощью абразивной машины для очистки картофеля.
Очищенный картофель промыть струей воды. Затем обрежьте их и положите в воду, чтобы не поджарить. После этого нарезать ломтиками толщиной от 0,4 до 0,5 см на слайсере. Снова поместите ломтики в холодную воду.
Если в последующих операциях бланширования происходит значительная задержка, вы можете хранить ломтики в воде, содержащей 0.05% Метабисульфит калия, чтобы избежать окисления.
Затем бланшировать ломтики в течение 3-5 минут в кипящей воде и разложить по лоткам из расчета 4,88 кг. до 7,30 кг. на квадратный метр поверхности лотка. Затем бланшированные чипсы подвергаются гидроэкстракции (центробежной) для удаления избытка воды и обжариваются при 1900 ° C в течение 3-4 минут. жареные картофельные вафли тогда
Наконец, оставьте обжаренные картофельные вафли на сите, чтобы удалить излишки масла. После охлаждения смешайте другие ингредиенты, такие как соли, пряную смесь по своему вкусу.И, наконец, картофельные чипсы упаковать в полиэтиленовые пакеты и запечатать.
Спецификация качества картофельных чипсов
Во время производства вам необходимо поддерживать некоторые требования к качеству картофельных чипсов. Прежде всего, необходимо поддерживать влажность щепы не более 2%. Кроме того, вы должны использовать F.F.A масла в виде олеиновой кислоты максимум до 0,1%.
Масло должно содержать ноль перекисного числа. Наконец, в картофельных чипсах не должно быть бактерий группы кишечной палочки, сальмонеллы и стрептококков.
Стоимость проекта по производству картофельных чипсов Сводка| Производительность установки : 2000 кг в день | Машины и оборудование: рупий 137 лакхов |
| Оборотный капитал: рупий 91 лакх | Общий объем капитальных вложений : рупий 271 лакх |
| Возврат: 39,21% | Безубыток: 40,17% |
Фактическая стоимость проекта может отличаться от изменения любого из предположений.Вы можете изменить мощность проекта и стоимость проекта в соответствии с вашими требованиями.
Картофельные чипсы приносят прибыль
Коммерческое производство картофельных чипсов — прибыльный бизнес. Бизнес обеспечивает хорошую маржу. Однако то, сколько прибыли вы получите, зависит от нескольких внутренних и внешних аспектов.
Валовая прибыль = Выручка от продаж — Себестоимость продукции
Итак, если вы хотите увеличить маржу прибыли, вы можете подумать о снижении себестоимости.Кроме того, этот тип товара обеспечивает лучшую маржу, если вы также можете увеличить объем продаж. Увеличение объема продаж обеспечивает снижение транспортных расходов, затрат на инфраструктуру и затраты на рабочую силу.
Мы надеемся, что данная статья о том, как начать бизнес по производству картофельных чипсов, поможет вам принять осознанное решение.
Редакция NextWhatBusiness — это команда бизнес-консультантов, имеющих многолетний опыт работы в малом и среднем бизнесе.
Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиляПрибыль от инвестиций в производство картофельных чипсов
Картофельные чипсы Бизнес-идея — Производство картофельных чипсов в домашних условиях [Общие инвестиции и прибыль]В этой статье мы расскажем о деталях, которые помогут вам начать свой бизнес по производству картофельных чипсов в домашних условиях.В статье вы найдете полные отчеты о проектах, оценку стоимости и другие процессы. Картофельные чипсы — самая любимая закуска среди всех. Просто вложив небольшую сумму денег, вы можете начать небольшой проект по производству картофельных чипсов дома. Возможно, вам придется вложить небольшой капитал, и вы можете рассчитывать на настоящую прибыль даже на начальном этапе.
В небольших масштабах вы можете производить картофель фри, картофельные вафли, жареные чипсы и другие виды ароматных закусок.Сегодня вы найдете производителей, предлагающих чипсы с широким спектром вкусов и ароматов, включая красные чипсы, соленые, со вкусом острого соуса, со вкусом перца, кисло-сладкие и многое другое.
Здесь мы постараемся предложить вам подробную информацию, касающуюся регистрации, лицензирования, процесса, настройки, установок и оборудования, стоимости проекта и т. Д. Для создания этого бизнеса у вас дома в небольшом масштабе.
Деловые возможности и потенциал
На современном рынке картофельные чипсы пользуются большим спросом.Поскольку все больше людей зависят от фаст-фуда, спрос на чипсы также растет. Ожидается, что в следующие несколько лет спрос на домашние картофельные чипсы на индийском рынке может увеличиваться ежегодно примерно на 4 процента.
Поскольку картофельные чипсы легко доступны и доступны, спрос и популярность домашних картофельных чипсов постоянно растет. Это также становится частью нашего постоянно меняющегося образа жизни. Чипсы также считаются полезной альтернативой здоровой пище с низким содержанием жира. Это означает, что в ближайшем будущем рыночный спрос будет еще больше увеличиваться.
Необходимое сырье
В общем, требования к сырью могут варьироваться в зависимости от типов ароматизаторов, которые вы собираетесь производить и продавать. Вам могут понадобиться различные ингредиенты, которые можно добавлять в чипсы в качестве ароматизатора. Поскольку мы говорим о производстве картофельных чипсов, поэтому одним из наиболее важных видов сырья, в котором вы нуждаетесь, являются различные виды картофеля — сладкий картофель, обычный картофель, добавленные ароматизаторы, соль, перец, порошок чили, свежее кулинарное масло и т. Д.Назовите лишь некоторые из этих видов сырья, но ваши требования могут зависеть от вашего вкуса и аромата. Также можно добавить немного чеснока, соуса и лука, поэтому вам может понадобиться дополнительное сырье.
Стоимость сырья
Различные сорта картофеля легко доступны в большинстве мест в Индии. Картофель также считается основным продуктом питания, поэтому его можно найти в большинстве магазинов в вашем районе. Это означает, что цена на картофель на рынке Индии невысока.
- Цена на открытом рынке может колебаться ежедневно, но в среднем центнер картофеля может стоить вам около 1200 рупий или около того за обычный картофель.
- Если вы хотите делать чипсы из сладкого картофеля, вам, возможно, придется инвестировать около 4600 рупий за центнер (в среднем) на всем рынке сбыта. Покупка непосредственно на ферме может помочь сэкономить много денег.
- На рынке также легко найти кулинарное масло или растительное масло, и вам, возможно, придется заплатить всего около 120 рупий или около того за один литр.Стоимость также может варьироваться в зависимости от качества масла, которое вы хотите использовать.
- Поваренная соль не очень дорогая и стоит около 18 рупий за кг. Кроме того, цена добавленных ароматизаторов и специй может зависеть от вашего вкуса.
Примечание: — Вам не нужно ориентироваться на какой-либо специальный рынок для закупки сырья, поскольку оптовые дилеры и фермеры могут легко связаться с большинством частей страны.
Для производства микросхем в небольших масштабах лучше всего подходят оптовые дилеры, так как большинство из них можно найти поблизости от вашего населенного пункта.
Машины и оборудование
Есть несколько аспектов, которые могут повлиять на общую стоимость проекта. Некоторые из таких важных аспектов могут включать объем производства и качество продукции. Говоря о малом бизнесе, ваш основной капитал может включать такие факторы, как оборудование, здание / местоположение, завод и предварительные расходы. Ваш инвестиционный капитал может включать стоимость коммунальных услуг, стоимость рабочей силы и стоимость сырья (в некоторых случаях стоимость транспортировки).
Если у вас есть место для установки, возможно, вам не придется вкладывать в него деньги.В небольшом масштабе вы можете начать с площади от 500 до 800 кв. Футов. Имеет доступ к воде и электричеству.
Вы сможете разместить полностью или полуавтоматический станок на нынешнем рынке по доступной цене. Некоторые из них также являются переносными. Некоторые типы также дешевле по сравнению с другими. В небольшом масштабе вы можете легко приобрести машину за 35 000 рупий или больше. Вам может понадобиться следующее дополнительное оборудование: —
- Машина для очистки от кожуры вместе с удобной машиной для мойки картофеля, машиной для жарки во фритюре, машиной для обезвоживания или обезвоживающей сушилкой, машиной для нарезки и очистки от кожуры.
- Вы должны вложить деньги в пластиковые лотки, режущий инструмент, утяжелитель, наполнители и т. Д.
Процесс изготовления самодельных чипсов
Общий процесс приготовления любых ароматизированных чипсов очень прост. Вам не нужно тратить часы на изготовление чипсов.
- Купив картофель на рынке, промойте его под струей пресной воды. Перед приготовлением чипсов необходимо полностью удалить картофельную кожуру.
- Картофель нужно нарезать небольшими дольками.Вы можете выбрать выполнение задачи вручную с помощью ручного ножа или даже использовать нарезку, чтобы ускорить задачу. Ручные слайсеры легко доступны на рынке и не очень дороги.
- После нарезки картофель еще раз промыть проточной чистой водой. Картофель можно сушить на солнце или жарить в свежем виде, в зависимости от потребности.
- Обжарить их на горячем растительном масле. Попробуйте выбрать масло для жарки хорошего качества, чтобы чипсы были вкусными. Также важно поддерживать правильную температуру масла во время жарки, чтобы оно не получилось недогревать или перевариваться.
- После обжарки можно смешать соль и добавить ароматизаторы. Для лучшего результата вам, возможно, придется упаковать их после охлаждения в герметичные пластиковые или серебряные пакеты.
Общая стоимость проекта — Картофельные чипсы домашнего приготовления
Общая стоимость начала производства картофельных чипсов в домашних условиях может варьироваться в зависимости от различных аспектов. Планируя начать бизнес в небольшом масштабе, вам может потребоваться изначально инвестировать от 80 000 рупий до более 1 лакха.
Стоимость начала работы над проектом может быть невысокой, но вы можете рассчитывать на хорошую прибыль от этого бизнеса. Если вы просто нацелены на распространение фишек в вашем районе или выбранных магазинах, вам, возможно, придется инвестировать только около 10 000 рупий или меньше.
Регистрация и лицензирование
Для того, чтобы любой бизнес был законным, необходимо иметь подлинное лицензирование и регистрацию. Согласно законам, если вы ведете бизнес в жилом районе или дома, вам, возможно, придется получить NOC от вашего общества и муниципальных властей.
Вы также должны зарегистрироваться в органах управления MSME (GOI). Поскольку бизнес может включать в себя торги, вам также необходимо зарегистрировать его для получения торговой лицензии.
Действующий банковский счет (текущий счет) является обязательным, так как вам, возможно, придется производить и получать платежи. Это означает, что для оформления налоговых деклараций вам необходимо предоставить зарегистрированную карту и карту KYC PAN. Вы также должны зарегистрировать бизнес на свое имя или в качестве партнерской фирмы вместе с GST Registration .
Для пищевых продуктов необходимо получить лицензию и пройти проверку на качество в соответствии с FSSAI со стороны GOI.
Маржа прибыли
Как и любой другой малый бизнес, бизнес по производству картофельных чипсов в домашних условиях предлагает гораздо лучшую рентабельность. Даже если вы можете найти на рынке множество торговых марок, спрос на лучшее качество и новый вкус растет с каждым днем.
Маленькая 100-граммовая пачка продается по цене от 10 до 15 рупий. Вы можете легко получать общую прибыль в размере от 30 000 до 40 000 рупий в месяц, инвестируя 1 лакх рупий каждый месяц в сырье.Это означает, что бизнес имеет потенциал более 30% прибыли даже в малом бизнесе.
Присутствующий риск
Как и любой другой бизнес, бизнес по производству картофельных чипсов связан с пищевой промышленностью, поэтому необходимо учитывать ряд факторов риска.
- Прежде всего, вы должны убедиться, что приобретаете качественный картофель для производства чипсов. Полностью созревший картофель — лучший вариант.
- Вам также необходимо обеспечить соблюдение надлежащей гигиены при производстве чипов, иначе ваши чипы могут очень скоро устареть.
- При упаковке всегда старайтесь герметично упаковать стружку в герметичный пакет, чтобы он не застрял. Качество еды важно, иначе вам, возможно, придется столкнуться с юридическими проблемами, если чипсы несвежие.
- Это идеальный вариант, чтобы избежать чрезмерных вложений в сырье, иначе вам придется столкнуться с убытками. Есть вероятность, что вы не сможете зарабатывать на здоровье.
Прочие статьи о бизнесе:
- Лучшие бизнес-идеи по переработке вторсырья с небольшими инвестициями
- Органическое сельское хозяйство (типы) Бизнес-план Инвестиции Прибыль
- Как начать услуги CSC Правила регистрации бизнеса Плата Инвестиции Прибыль
- Лучшая государственная субсидия для малого бизнеса в Индии
Как заработать на производстве картофельных чипсов
Введение в то, как заработать на производстве картофельных чипсов
Планируете ли вы бизнес по производству картофельных чипсов? Этот блог предоставляет вам идеальную информацию с подробным бизнес-планом картофельных чипсов , который поможет вам начать небольшой производственный бизнес. Производство картофельных чипсов — это один из небольших предприятий по производству картофельных чипсов, которые могут начать приносить прибыль, даже сидя дома. Картофельные чипсы — это хрустящие и хрустящие ломтики картофеля, обжаренные в масле и консервированные в соли, поскольку ломтик картофеля подвергается обезвоживанию при контакте с маслом. А теперь давайте углубимся в детали, чтобы зарабатывать деньги на бизнесе по производству картофельных чипсов в Индии.
Идеи, как заработать на картофельных чипсахИндия — одна из крупнейших стран по выращиванию картофеля, картофельные чипсы — интересная идея, которая придает значительную ценность картофелю.Популярность картофельных чипсов в качестве закуски быстро распространяется среди всех возрастных групп. Картофельные чипсы бывают разных вкусов и вкусов, а иногда и привлекательной формы и текстуры; Вы можете начать бизнес по производству картофельных чипсов, используя свежий картофель.
Несмотря на то, что в Индии много производителей картофельных чипсов , их продажи на рынке выше, чем у любого другого продукта. Потому что это всеобщая любимая закуска.
Рыночный потенциал бизнеса по производству картофельных чипсовИндия, являющаяся крупнейшей страной по выращиванию картофеля, насчитывает 12 шт.5 миллионов картофеля выращивают только в Индии, что составляет около 5% от общего объема картофеля, выращиваемого во всем мире, но проблема в том, что картофель загрязнен из-за задержек с транспортировкой, отсутствия надлежащей системы хранения и других факторов окружающей среды. Картофельные чипсы были одним из традиционных продуктов питания в Индии, но теперь их нужно готовить с использованием научного оборудования и соблюдением гигиенических норм.
Картофельные чипсы пользуются большим спросом как в сельской местности, так и в городах; В настоящее время люди предпочитают продукты быстрого приготовления, а картофельные чипсы считаются достойным вариантом для перекуса, поскольку они быстро утоляют чувство голода.Картофельные чипсы полезны, поскольку для их приготовления не используется такой вредный ингредиент, и в настоящее время пакет картофельных чипсов легко найти на каждом углу.
Принимая во внимание все прямые и косвенные факторы, которые способствуют росту рыночного спроса на картофельные чипсы, это идеальная мысль, чтобы начать бизнес по производству картофельных чипсов с меньшими затратами капитала и из своего дома.
Требуются регистрация и лицензия для завода по производству картофельных чипсовНа случай, если вы пропустите: Как заработать на приготовлении имбирного чеснока .
Требование лицензии для бизнеса по производству картофельных чипсов.
Бизнес по производству картофельных чипсов классифицируется в отрасли производства пищевых продуктов, вы должны оформить некоторые документы, прежде чем начать бизнес по производству картофельных чипсов.
- Регистрация фирмы
- GST регистрация
- Торговая лицензия
- Регистрация MSME / SSI
- Товарный знак
- FSSAI — Управление безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии
- Код МЭК
Успех любого бизнеса косвенно зависит от местоположения подразделения, и вы должны выбирать местоположение с особой тщательностью; Идеальное место для бизнеса по производству картофельных чипсов должно быть близко к доступному сырью, водоснабжению и электричеству, а также к надлежащей дренажной системе — целевому рынку.Требуемая площадь для этого бизнеса составляет около 1000 кв. Футов. Вы можете начать бизнес по производству картофельных чипсов из своего дома, если достаточно места, это может сэкономить вам некоторые инвестиции, но бизнес из дома для операций должен следовать нескольким правилам, таким как не разрешается готовить любую другую еду в том же месте, и домашние животные запрещены в этой области. Если вы можете следовать этому, то вы имеете право заниматься домашним бизнесом.
Сырье, необходимое для производства картофельных чипсовКартофель является основным сырьем для бизнеса по производству картофельных чипсов, вы должны быть осторожны при выборе картофеля, и для снижения затрат, связанных с сырьем, рекомендуется покупать картофель у фермера.Качество ваших чипсов во многом зависит от качества используемого сырья. Таким образом, убедитесь, что используемое вами сырье хорошего качества. Даже упаковочный материал используется для защиты и продажи картофельных чипсов. Выбирая картофель для быстрого осмотра, выберите случайным образом несколько ломтиков картофеля и проверьте, хорошего они качества или нет.
Вы должны найти поставщика сырья, который мог бы регулярно предоставлять сырье, а также быть готовым к такой ситуации, как нехватка сырья, поэтому рекомендуется держать запасы сырья или закупать сырье заранее.
Масло пищевое: для жарки ломтиков картофеля.
Ароматизатор и специи: Ароматизаторы используются для приготовления аппетитных чипсов с различными вкусами.
Упаковочный материал: В первую очередь необходимо упаковать произведенные чипсы для защиты и сохранения, а затем для сбыта и продажи.
Картофель: Основной материал, используемый в картофельных чипсах.
Соль: Это важный компонент каждого продукта, придающий вкус.
Оборудование для производства картофельных чипсовВы можете запустить установку для производства картофеля двумя способами: с помощью машины для производства картофельных чипсов . Это может быть автоматическая машина для производства картофельных чипсов или полуавтоматическая машина для производства картофельных чипсов. Есть также несколько машин для производства картофельных чипсов для малого бизнеса , где вы можете выбрать их в зависимости от масштаба вашего бизнеса.
Перечень оборудования, необходимого для производства картофельных чипсов- Фритюрница периодического действия
- Обезвоживание
- Лотки пластиковые
- Стирально-пилинговая машина
- Солевой барабан с устройством промывки инертным газом
- Машина для нарезки ломтиками (с приспособлением для регулировки толщины нарезки)
- Машина для нанесения покрытий для специй и ароматизаторов
- Центробежная сушилка / гидроэкстрактор
- Рабочие инструменты из нержавеющей стали
- Вакуумный запайщик
- Весы, дозаторы и наполнители
- Машина для мойки и очистки от кожуры: Основным этапом производства картофельных чипсов является мытье и очистка картофеля от кожуры, при этом машина для мойки и очистки от кожуры выполняет это очень эффективно.
Картофель подается в барабан, в котором постоянно течет вода, а лезвие с острым краем помогает очистить картофель.
Режущая машина: Следующий процесс — это нарезка картофеля ломтиками, над режущей машиной устанавливаются режущие пластины, которые помогают нарезать картофель в соответствии с требованиями, есть одна передовая альтернатива в режущей машине — это то, что вы можете даже отрегулируйте размер и рисунок ломтиков картофеля. Эта машина нуждается в ежедневной чистке; Режущие станки изготовлены из нержавеющей стали, которую необходимо ежедневно чистить и дезинфицировать.
Бланшировальная машина: Бланшировальная машина, предназначенная для кратковременной варки ломтиков картофеля. Он также помогает очистить от грязи и бактерий, а также придает яркий цвет ломтикам картофеля.
Упаковочная машина: Вы также должны упаковать обработанные чипсы с помощью упаковочной машины; Вы можете использовать красиво оформленные пакеты для упаковки. Кроме того, крышки упаковки можно использовать в качестве рекламного материала, напечатав информацию об ингредиентах вместе с привлекательной упаковкой, которая может привлечь клиентов.
Процесс изготовления картофельных чипсовСортировка картофеля: Когда картофель поступает на перерабатывающий завод, его проверяют и сортируют на предмет качества. Крупный овальный и здоровый картофель отбирают для чипсов, зеленый край и картофель с пятнами отделяют от полезного картофеля. Забракованный картофель после проверки веса дефектного картофеля, если он превышен, весь картофельный запас будет исключен.
Мойка и очистка: Отобранный картофель отправляется через емкость для распыления воды, где картофель промывается холодной водой и отправляется на очистку.Процесс снятия кожуры происходит с использованием машины для снятия кожуры или может выполняться вручную.
Нарезка: После снятия кожуры картофель нарезается на однородные ломтики толщиной 1,7–1,85 мм с помощью машины для нарезки ломтиков, а затем ломтики погружаются в холодную воду. Ломтики картофеля хранят в воде с 0,05% метабисульфатом калия для предотвращения окисления или удаления крахмала.
Бланширование: После процесса нарезки картофель бланшируют в течение 4-5 минут в кипящей воде с помощью бланшировочной машины, затем выкладывают в лоток, где непоследовательные / неоднородные ломтики отделяются от партии, а затем остальные ломтики отправляем на жарку.
Сушка и жарка: Влагосодержание ломтиков картофеля абсорбируется с помощью центробежной сушилки или гидроэкстрактора, затем ломтики обжариваются во фритюрнице при температуре 1900 градусов Цельсия в течение 4-5 минут, а затем помещаются в контейнер на охлаждения и для удаления излишков масла из обжаренных картофельных чипсов.
Ароматизатор: После охлаждения жареных чипсов ароматизатор распределяется по картофельным чипсам в соответствии со вкусом с помощью барабана для соления и ароматизации.
Упаковка: После завершения всего метода картофельные чипсы можно будет готовить к упаковке.Картофельные чипсы упаковываются в пластиковый пакет с помощью запечатывающего устройства, а затем отправляются в картонные коробки для транспортировки клиентам и покупателям.
Стоимость изготовления пакета картофельных чипсов или стоимость открытия бизнеса по производству картофельных чипсовВы не должны пропустить это: Как заработать на бизнесе чайных киосков .
Стоимость открытия бизнеса по производству картофельных чипсов.
Цена машины для производства картофельных чипсов начинается с рупий.22000 и доходит до рупий. 3 лакха в зависимости от размера устройства.
Стоимость сырья для производства картофельных чипсов составляет рупий. 5,000
Стоимость посуды составляет рупий. 10 000
Стоимость упаковки составляет рупий. 2,000
Прочие связанные расходы составляют рупий. 1 000
Общие затраты на открытие мелкомасштабного бизнеса по производству картофельных чипсов составляют рупий. 30 000
Где продать чипсыМестный рынок: Найдите местный рынок, где можно продать картофельные чипсы.Загляните в рестораны и отели по соседству, обратитесь к известным поварам и ресторанам и расскажите о своих картофельных чипсах.
Оптовый рынок: Также на городском оптовом рынке можно продать чипсы оптом.
Интернет-рынок
Веб-сайты B2B: Также важно зарегистрировать свой бизнес по производству картофельных чипсов на таких веб-сайтах, как Alibaba, Indiamart, Tradeindia, Exportersindia и т. Д., Чтобы продавать свой продукт для оптовых заказов.
Веб-сайты B2C: Если вы можете зарегистрировать свой бизнес по производству картофельных чипсов на веб-сайтах B2C, таких как Amazon, Flipkart, Snapdeal, Bigbasket и т. Д., Где вы можете напрямую связаться с клиентом.
Бренд и уникальностьБрендинг является подходящим методом для начала любого бизнеса, но в бизнесе по приготовлению картофельных чипсов довольно сложно использовать эту стратегию, поскольку какой-то популярный бренд уже захватил бы рынок. У вас должен быть какой-то новый вкус, который мог бы помочь вашему бренду с вашей уникальной индивидуальностью, с некоторым новаторским и уникальным вкусом.При маркетинге бизнеса вы должны изучить конкурентов, проверить конкуренцию и подумать о продвижении своего бренда.
Вы даже можете связаться с организаторами программ, посетить некоторые вечеринки и другие мероприятия по продвижению ваших картофельных чипсов, вы даже можете предложить им образцы пакетов на вкус. Помимо всех обычных способов продвижения; Интернет-продвижение — это очень хорошо организованный и активный способ популяризации вашего бренда. Вы даже можете открыть собственный интернет-магазин для онлайн-бронирования через веб-сайт или по телефону, или вы можете иметь дело с другим хостинг-сайтом, который поможет продать и познакомить ваш продукт с покупателем.
Вывод о заработке на производстве картофельных чипсовЕсли у вас есть земля и вы можете заняться выращиванием картофеля , это может сэкономить вам много денег на производстве картофельных чипсов.