Как открыть шаверму с нуля 🥙| Бизнес идея 2021
Актуальность бизнес-идеи
Проекты в сфере общественного питания кажутся сложными для молодого предпринимателя, но начать можно с шавермы. Этот бизнес не требует больших вложений и остается прибыльным, несмотря на высокую конкуренцию.
Затраты и прибыль
Начальные вложения составят 310’000 ₽. Проект относится к категории хорошо окупаемых, но на быструю и большую прибыль по началу рассчитывать не стоит. При средней прибыли в 60’000 ₽ окупить вложения теоретически можно за полгода, но, как показывает практика, лучше заложить на это больше времени.
Затраты на старте: примерный расчет для Астрахани
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Оформление бизнеса | 10’000 |
| Прицеп | 150’000 |
| Оборудование | 120’000 |
| Непредвиденные расходы | 30’000 |
| Итого | 310’000 |
Ежемесячные затраты
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Коммунальные услуги | 5’000 |
| Зарплатный фонд | 15’000 |
| Продукты | 30’000 |
| Непредвиденные расходы | 10’000 |
| Итого | 60’000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы
«BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен1 450 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 9 мес.
1 300 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 9 мес.
Франшиза «ArtMe»-служба доставки роллов и пиццы1 235 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 8 мес.
340 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 5 мес.
Франшиза «Настоящая пекарня» – сеть пекарен2 225 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 11 мес.
2 600 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 17 мес.
950 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 25 мес.
900 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 6 мес.
Франшиза «Буханка» – пекарни у дома2 000 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 12 мес.
1 000 000 ₽
Прибыль По запросу
Окупаемость 12 мес.
Разрешения и документы
Регистрация бизнеса
В начале зарегистрируйте ИП, выбрав упрощенную систему налогообложения по ставке 6% и указав код 56.10 — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Сразу после регистрации получите заключение из СанПиН и согласуйте с ними ассортиментный перечень. Также согласуйте размещение точки с Госпожнадзором. Газовое оборудование требует регистрации и свидетельства о соответствии техническим нормам.
Заключите договоры на обслуживание и коммунальные услуги. Если ваша точка продажи стационарная, а не передвижная, то получите паспорт БТИ и согласуйте наружную рекламу.
Список документов для регистрации ИП
- Заявление о государственной регистрации по форме № Р21001
- Копия российского паспорта
- Квитанция об уплате госпошлины
Выбор помещения
Максимальный пешеходный трафик остается решающим фактором при выборе места. Подойдут места в непосредственной близости от железнодорожных и автовокзалов, рядом с рынками, образовательными учреждениями, крупными остановками, в местах отдыха и массового скопления народа.
Стационарная точка или передвижной фургон — выбор полностью зависит от вас. Прицеп с учетом оборудования для автономной работы стоит от 150’000 ₽, а при стационарном размещении рассмотрите аренду.
Для передвижного фургона нужно разрешение от городских властей. Иногда согласование занимает слишком много времени или его и вовсе трудно получить. Поэтому промониторьте объявления о продаже или аренде. Затраты на аренду — от 10’000 ₽ ежемесячно.
Оборудование
- Гриль для мяса — 30’000 ₽
- Холодильник для продуктов — 15’000 ₽
- Холодильник для напитков — 20’000 ₽
- Фритюрница — 7’000 ₽
- Контактный гриль — 5’000 ₽
- Мойка — 3’000 ₽
- Оборудование для безналичной оплаты — 25’000 ₽
- Мебель для сотрудника — 5’000 ₽
- Рекламное оформление — 10’000 ₽
- Итого — 120’000 ₽
Сэкономить можно, приобретя б/у оборудование или отказавшись от некоторых позиций, например, картошки фри.
Как выбрать поставщика
Цена оборудования зависит от комплектации: только аппарат или полный набор вместе с емкостями для салатов, столиком для лаваша и тепловой витриной.
Несмотря на схожесть во внешнем виде, между газовым и электрическим грилем есть существенная разница. Газовые грили работают на сжиженном газе, а электрические грили нагревают за счет инфракрасного излучения. Во втором случае мясо приготовится быстрее, но, как говорят специалисты, будет не таким сочным.
Технические характеристики, на которые стоит обратить внимание при выборе гриля:
- Мощность
- Вместительность
- Количество шампуров
Из стран-производителей выбирайте между китайским, европейским и отечественным оборудованием. Китайское дешевое, но менее производительное. Оборудование европейского и российского производителя часто схожи по техническим характеристикам, но покупать наше будет дешевле из-за разницы курса и отсутствия затрат на транспортировку и растаможку.
В любом случае гриль должен отвечать СанПиН требованиям, быть надежным в эксплуатации, легко очищаться.
Персонал
Для полноценной работы достаточно двух человек: первый сотрудник отвечает непосредственно за обслуживание клиентов, второй — за закупку и ведение документации.
В первое время собственник бизнеса может взять на себя не только административные обязанности, но и работу в ларьке. В дальнейшем наймите сотрудника на сдельную форму оплаты.
Специальных требований к работникам нет, кроме обязательной санитарной книжки. Всем навыкам их научит владелец бизнеса, поэтому опыт не особенно важен. Заработные платы продавцов шавермы в Астрахани по данным сайтов:
- HeadHunter: 20’000 — 30’000 ₽
- Яндекс Работа: от 15’000 ₽
- Авито: 600 ₽ за смену + проценты от продаж
Как рекламировать бизнес
Шаверма не нуждается в рекламе, но немного хитрости не помешает. Во-первых, внешний вид вашего ларька не должен отпугивать потенциальных посетителей: держите его в порядке и чистоте.
Во-вторых, предлагайте не только шаверму, но и сопутствующую продукцию: прохладительные напитки, картошку фри. В-третьих, расширьте ассортимент — не только привычная шаверма в лаваше и пите, но и вегетарианская или с фалафелем.
Также не будет лишним продумать рецепты авторской шавермы: с брынзой и маринованной свеклой, курицей с ананасами, брусничным соусом и другие. Одним словом — сделайте все, чтобы о вашей шаверме в городе ходили легенды. Сарафанное радио станет лучшей рекламой, даже если ваш ларек располагается не в самом примечательном с точки зрения ресторанных критиков месте.
Плюсы и минусы бизнес-идеи
✅ Основные преимущества:
- Быстрый выход на окупаемость для общепита
- Возможность дорасти до сети или продажи франшизы
- Простор для экспериментов с ассортиментом
❌ Основные недостатки:
- Риск не выйти на нужный уровень продаж
- Репутационные риски
- Необходимость соблюдать строгие производственные требования
Несмотря на кажущуюся простоту проекта, главным залогом успеха остается неизменно высокое качество блюд и сервиса.
Репутационные риски могут существенно подорвать отношение клиентов к вашему бизнесу. Пусть у вас все получится!
Какие секреты таит бизнес на шаурме в Киеве?
fiphoto/DepositphotosМалый и средний бизнес основа большинства экономик государств мира. Фаст-фуд твердо входит в эту категорию. Современный Киев невозможно представить без ларьков с шаурмой, в лакомстве которой многие не могут себе отказать. К слову, большинство европейских столиц так же невозможно представить без уличной еды с одной лишь разницей, шаурма там называется — Doner Kebab.
Большинство из нас не задумывается о реальном состоянии дел в этом виде бизнеса. На сколько это трудоемкий, жесткий, а порой и рискованный бизнес? Что Вы слышали про агрессивную конкуренцию в отрасли быстрого питания?
Эти вопросы возникли у нас во время общения с одним из представителей бизнеса уличного питания, владельцем сети Биг Бург — Вячеславом Богачиком. Вячеслав любезно поделился с нами правдой о ведении бизнеса в Киеве, рассказал о новых стандартах сертификации продуктов питания и предложил парочку злободневных законодательных реформ.
Вячеслав Михайлович, если какой-нибудь молодой предприниматель захочет открыть похожий бизнес, что ему нужно знать о конкуренции? В вашем бизнесе сейчас большая конкуренция или идет на спад?
Сейчас огромная конкуренция. Много появляется различных автобусов и прочих передвижных средств. Такие гораздо легче открыть, чем киоск, павильон или МАФ. То есть в павильоне и аренда выше, вообще аренда очень высокая по киоскам. Если говорить о самостоятельной установке киоска – это очень длительный и сложный процесс.
Нынче существует такое понятие, как «мораторий на установку МАФов».
На новые объекты документы не выдаются. Все вновь-установленные киоски сносятся, кроме тех, кто могут «крышеваться» различными органами. Те, кто в свое время смог установить эти объекты, столкнулись с большими вложениями – и постройка МАФа, и оформление документации,—они работают и сейчас, в основном. У нас есть как наши объекты, так и объекты, которые мы продолжаем арендовать. Нужно развиваться, конкуренции очень много сейчас. И если мы открываемся на точке, где существует 4-5 конкурирующих объектов, через пару месяцев мы просто закрываем там точку.
И не потому, что мы ничего не зарабатываем – мы зарабатываем, но не так много, как хотелось бы, и нет смысла эту точку содержать. Проще открыть её в другом месте.
Каким принципом Вы руководствуетесь при выборе места для торговой точки?Город Киев достаточно большой и вариантов хватает. Нужно искать торговые места, где есть большая проходимость людей. Пусть это даже будет дороже в арендном плане, но это будет приносить больше результатов.
Сегодняшние реалии таковы, что, открыв точку в глухом месте, где людей почти нет, зато аренда стоит копейки – вы не увидите выгоды. Еще стоит учитывать, что затраты на организацию точки будут одинаковые, а мгновенных результатов вы не получите. Нужно наоборот потратить больше времени на поиск своего клиента.
У нас общепринятая форма отбора персонала. Во-первых – человек должен иметь документы и привязку к месту жительства. Мы очень часто берем на работу людей так сказать «кавказкой национальности» «люди с востока». Есть одна нация, которая ну очень хорошо готовит, к которой я испытываю глубокое уважение – как к работникам, как к сотрудникам. Это ливанцы. Не хочется каким-то образом унижать наш украинский народ, но, скажу так, что у нас менталитет такой… Если не взял домой что-то, что плохо лежит – считай день пропал.
А у ливанцев это понятие более притупленное. Можно сказать – не развитое, до такой степени, как это происходит у нас. Ливанцы более ответственно работают. Да, воруют все. Но кто-то умеет воровать в меру. Если где-то он что-то и взял, мы все равно видим и делаем определённые выводы– они работают на совесть.
Встречается такой контингент, который приходит лишь бы «навороваться» и потом им все равно – что будет завтра, как дальше жить… 70% успеха торговой деятельности зависит от продавца (или продавца-повара).
Расскажите о ваших стандартах сервиса. В вашем бизнесе очень важно правильно работать с клиентами.Для наших сотрудников, которые приходят к нам на работу, мы создали специальный видеоролик. Там рассказывается история происхождения шаурмы и описан весь торгово-технологический процесс: как правильно готовить и преподносить продукт, как должна быть оформлена витрина, детально описывается уборка рабочего места и обслуживание оборудования.
Даже какие мочалки должны находится на столе.
Мы описали весь процесс. В том числе – культуру общения с клиентом. В первую очередь, продавец должен уважать самого себя. Если он не умеет уважать самого себя, то он не умеет уважать других. Опять же, каждого человека нужно оценивать, как личность, которая достойна уважения, нужно поднимать дух в коллективе. Сам человек должен себя таким образом чувствовать, чтобы преподнести это уважение нашим клиентам.
Скажу так —не всегда есть образованные люди. Мы старались их обучать… Но, как говорится, колхоз с души не сотрешь. Очень тяжело искоренить такое поведение. Для этого нужно прожить определенный промежуток времени в культурной среде, чтобы человек лишился негативных качеств. Мы боремся с этим и сейчас. Случается, что наши сотрудники могут хамски отвечать нашим покупателям. Хотя покупатели тоже бывают разные. Бывает, если я присутствую лично, и самому хочется сорваться. Но нужно держать себя в руках. Иногда приходится заниматься урегулированием некоторых ситуаций, в телефонном режиме или лично.
Сейчас этим администратор, но раньше я занимался этим лично. Приходилось просить прощения за наших сотрудников, предлагать бесплатное угощение – проявлять лояльность. Даже когда объективно виноват клиент.
У нас на каждой точке есть контактные номера телефонов, книга жалоб и предложений. Так что борьба продолжается. Как бы ни хотелось – это человеческий фактор. Бывает, и милиция приходит разбираться с нашими продавцами. То они кому-то нагрубили, то майонез кому-то на голову вылили.
В каких законодательных изменениях нуждается ваш бизнес?На данный момент, наша законодательная база очень «весело» изменяется в сторону предпринимателей. Сейчас, даже не смотря на ситуацию в стране, когда экономика падает до такой степени, что людям из последних сил приходится выкарабкиваться. И их еще дополнительно зажимают. Государство вдруг решило получить немножко больше налога от наемного труда.
Поднялись коммунальные тарифы. А страна только больше «разворовывается». Люди только беднеют. По нынешнему законодательству, которое заставляет людей оформляться и платить сумасшедшие налоги за наемный труд (ПДВ, ПФ, соц. взносы, военный сбор). Человеку и так тяжело зарабатывать, но еще больше процент приходится отдавать государству.
Если бы я был президентом или министром, я бы дал людям возможность оформится и платить налоги по минимуму. И, видя экономический рост нашего государства – потихонечку увеличивал бы процент этого налога. Потихонечку! Лично я бы сделал «десятину» — отдай государству десять процентов с прибыли, и все. Богу – богово, кесарю – кесарево. И это – справедливо.
В той же Америке: покупаешь ты какой-нибудь бутерброд. На ценнике стоит цена 6 долларов. А тебе выписывают чек на 6 долларов 11 центов. Там внизу указывается «tax» — 11 центов (какой-то определенный процент). Это налог государству. И покупатель всегда знает, что он заплатит «tax». И предприниматель знает, сколько он заработает на своей прибыли – он уже закладывает определенную стоимость.
Предприниматель показывает – я продаю это за 6 долларов. А 11 центов берет государство. Люди все это знают, понимают и оплачивают. Никто ничего не мутит – все автоматически идет в налоговую.
А у нас этого нет. У нас постоянно идет «покрывательство». Не хочется говорить об олигархах. Все огромные предприятия принадлежат им. И вся экономика Украины уходит в карман определенных людей. Некоторые заводы, принадлежащие олигархам, могут годы не платить стране за электричество или за воду. И что тогда говорить, если какая-то бабушка не в полной мере получает нужное тепло в батарее, за которое она как-раз заплатила огромные на сегодняшний день деньги, некоторые в большей степени людей и вовсе не в силах оплачивать. Но это все лирика.
Документация у нас вся правильно была разработана – санитарные нормативы и все остальное. Но очень редко дается возможность человеку владеть информацией о том, какие у него есть возможности в предпринимательстве в законодательном праве. У него нет юридического сопровождения – чтоб могли подсказать что и как нужно сделать.
Я в свое время создал такую схему автономного водоснабжения и канализации в киоске. Законодательство требует, чтобы при открытии торгового объекта, связанного с общепитом, присутствовала проточная вода и, соответственно, канализация. Но воду не везде возможно провести – находясь в каком-то центровом месте, находясь возле какого-то метро.
Это просто физически нереально – бюрократия задавит. Или это будет стоить сумасшедших денег, что просто отпадет желание этим заниматься. Поэтому я самостоятельно разработал схему, описал её и предоставил в проектный институт, занимающийся сертификацией. И её утвердили. Суть схемы в том, что я могу привозить фильтрованную воду (или водоканал может мне её привозить) на торговый объект. На объекте будет находится насосная станция с водонагревателем, будет установлен бак объемом 200 литров. Я описал весь расход воды в литрах – сколько литров в день необходимо на человека для мытья рук, полов, посуды, стен… И, соответственно, продукция должна готовится как полуфабрикат, в установленном месте.
Установленное место – это цех, столовая, ресторан, какая-либо кухня, которая имеет централизованную воду, где есть возможность сделать заготовку мяса и овощей – помыть, разделать, упаковать. Так вот, Минздрав выписал мне разрешительный документ, в котором говорилось, что я как предприниматель, имею право использовать эту автономную систему водоснабжения в киоске с определённой квадратурой. При условии наличия цеха, транспортных средств и постоянного санитарного контроля.
На основании этого документа можно было обратиться в районные станции СЭС, для подключения лабораторных исследований нашей продукции. Так я смог честно и спокойно работать. Относительно какой-либо коррупции со стороны органов – я могу смело показывать документацию. На каждом торговом объекте есть все сертификаты, требуемые законодательством.
Но это было еще до революции. После революции начали происходить изменения в законодательстве. Все стало сложнее с новой системой ХАССП.
И сейчас всю документацию нужно перестроить под ХАССП. Это очень утонченная система – предприниматель должен сам себя контролировать, описывая критические точки с возможными проколами в работе и преподносить отчетность всем контролирующим органам.
ХАССП (HACCP) – концепция, разработанная в НАСА, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции, обеспечивающая контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации и используется в основном предприятиями-производителями пищевой продукции. – прим.ред.
Это очень доскональный и сложный процесс. Я не знаю, как сейчас смогут выжить мелкие предприниматели, которые вряд ли смогут усовершенствовать свою деятельность до такой степени, чтобы соответствовать стандартам ХАССП. Сейчас не каждый ресторан это потянет.
Модернизация будет стоить больших денег – нужно будет купить дополнительно оборудование, нанять дополнительных специалистов… Достаточно сложный переход.
Упали. Скажу, что первый год было падение выручки на 40-50%. К настоящему моменту пошел уже оборот, рост…. Но если сравнит с дореволюционным периодом – разница в 25-30%. Люди стали беднее. И у них все меньше и меньше есть возможность приобретать ту или иную продукцию. Раньше было все намного стабильнее.
Какие перспективы у рынка быстрого питания вы видите в данный момент?Мы с компаньонами ездили по Европе, бывали в Азии. И везде пытались почерпнуть какой-то опыт в нашей сфере – смотрели что-то новое, интересное… Мы были в Польше, Германии, Франции, Чехии и видели, как развивается их «фаст-фудная» жизнь.
Донер-Кебаб (второе название шаурмы) – ими заполнена вся Европа. Такое впечатления, что это основной бизнес питания в ЕС. Больше всего ими заполнена Германия. А вот в Праге более популярен национальный фаст-фуд. Сосиски, колбаски… Но создается ощущение, что у них нет нормальных домашних блюд, восхищаешься разнообразием Украинской национальной кухни, просто берет ГОРДОСТЬ! что они едят только эти сосиски.
Сейчас рекомендовать что-то кому-то – мол не нужно, стало сложно… Скажу так: кто ищет – всегда найдет. Еще году в 1998, я думал, что все ниши в жизни заняты. Я, когда открывал первую точку, спрашивал у людей: «Почему вот там не открыли точку?» Проверял сам себя. А мне отвечали: «Наверное, просто не додумались еще». И тогда я подумал: «А почему бы не я?» Это было как озарение.
В общем я решился, взял и поставил в том месте свой первый торговый объект. Тогда и пришло понимание, что я могу что-то делать в этом мире, что у меня есть на это право. Что я чего-то стою. С той точки, постепенно, обрастая связями и знакомствами, я начал двигаться дальше, двигаться вперед. И тот человек, который вдруг решил, пусть не в самое легкое время, что-то сделать – он должен это делать. Пусть другие говорят, что «не стоит». Кто ищет – всегда найдет. Никто не говорит, что сразу с неба посыплется манна небесная. Все трудности происходят, чтобы набраться опыта.
Народная мудрость же полна поговорками, что «под лежачий камень вода не течет», «тот кто не спотыкается – тот не встает» … Нужно встряхивать себя, нужно карабкаться, идти вперед без остановки. Когда-то я думал, что открою несколько объектов и буду заниматься чтением книг. Нет, не тут-то было. Бизнес должен быть постоянно под вниманием того человека, который его создал. Внимание это должно быть и внутренне, и внешнее, и душевное, и сердечное…
Сколько торговых точек у вас существует на данный момент времени?Опять же, нынешняя ситуация в городе Киеве создает такие условия, что количество точек колеблется от 15 до 25.
Очень много конкурентов, с которыми я сталкивался в своей жизни, заблуждается в том, что путем негатива или ненависти к своим конкурентам – у них никогда не будет возможности развиться. Мы все божьи люди и наша миссия, цель каждого человека, у которого бьется сердце – самосовершенствование. Если человек не развивается – он деградирует, превращается в пустое место.
Человек должен уметь любить, и совершенствоваться в любви. Любви ко всему – к делу, к людям, к Богу. И к конкурентам в том числе. Конкуренты же – это очень положительные объекты, которые мотивируют нас развиваться. При здоровой конкуренции, естественно – без войны и без негатива. Человек же постоянно в чем-то растет. Он может вырасти в маркетинге, в качестве продукции, в интегрировании современных технологий. Если конкуренции не будет – человек не будет хотеть чего-то нового, не будет хотеть сделать свое дело и мир лучше.
Международный опыт показал, что без конкуренции бизнес гаснет. Как дела обстоят на самом деле? Зачастую есть люди, которые могут просто приехать и поджечь объект рядом стоящего конкурента. Начинаются мести друг другу, и они разрастаются как снежный ком. Лучше плохой мир, чем хорошая война.
Есть. Это зачастую есть и еще происходит. Казалось бы – мы живем в цивилизованном мире, но тем не менее. Зачем далеко ходить — можно заглянуть в Верховную Раду.
У вас самая дешевая мини-шаурма по городу. Как вам удается держать такую низку ценовую политику?Мини, двойная, обычная – на изготовление каждой уходит одинаковое количество времени, но разное количество ингредиентов.
И если стандартная шаурма стоит 30 гривен, то мини-шаурма должна стоить вообще 15, так как по ингредиентам это ровно половина стандартной (а двойная, как вы понимаете – в два раза больше стандартной). Но опять же – времени на изготовление шаурмы любого размера уходит одинаковое количество, а процент за изготовление повар получит меньше, это не до конца честно. Так что мы решили наоборот завысить цену на мини-шаурму. Чтобы повар получил адекватный процент за работу. Я даже не считаю эти три гривны, если честно.
Я вообще мечтаю по миру открыться, как сеть Макдональдс. Есть у меня такая мечта.
Это хорошая мечта, глобальная.Знаете, как в Библии написано? «Взялся за плуг – не оглядывайся назад». Если пошел – иди, греби, грызи, как угодно, только не останавливайся.
В конце концов, как описывают психологи, маховик тяжело раскачать вначале. И лишь раскачивая, приложив большие усилия, маховик набирает обороты и вращается самостоятельно. Его нужно лишь периодически подталкивать.
Интервью подготовил Вениамин Крыжановский
Легенды тоже умирают: почему закрылась та самая шаурма
Запустили бизнес за 102 000 ₽
Открыть точку хотелось с минимальными вложениями, ведь денег у нас было немного, и мы не знали, когда бизнес начнёт окупаться. Мы взяли только самое необходимое. На открытие точки потратили 102 000 ₽.
Брендирование киоска и статуя: 60 000 ₽
Аренда киоска в центре Ульяновска: 10 000 ₽ в месяц
Гриль: 3000 ₽
Холодильник: 10 000 ₽
Стол: 7000 ₽
Проводка: 8000 ₽
Утварь: 4000 ₽
Арендных каникул у нас не было, но мы тогда не разбирались в тонкостях ведения бизнеса и не поднимали этот вопрос.
Киоск, который мы арендовали, был в хорошем состоянии, поэтому на ремонт не тратились. Обклеили снаружи наклейками с брендингом, поставили оборудование — и сразу начали работать.
Работали всерую, но чистенько
Получить все разрешения и сертификаты для нас было сложно, поэтому работали по-серому. Соблюдали те пункты, которые могли, на остальные закрывали глаза.
Для ларьков действуют санитарные правила, и их не всегда получается реализовать. Например, туалет для персонала должен располагаться не меньше, чем в 100 метрах от места работы. У нас был торговый центр недалеко, но не уверен, что расстояние было как надо. Также нужно было провести дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию, но нам достался новый и аккуратный киоск, поэтому мы его просто помыли.
Чтобы нанять сотрудника, нужно было сделать для него санитарную книжку: на медосмотр нужно время и деньги. А мы брали кого получалось и неофициально, чтобы не разбираться с документами. И мы не всегда отправляли людей на медосмотр.
От Госпожнадзора мы получили огромный документ, который было страшно читать. Даже основные пункты было сложно выполнить: минимум два огнетушителя, автоматическая пожарная сигнализация с сиреной, колпаки для всех ламп в ларьке, журнал инструктажа для сотрудников. У нас не было денег, чтобы это всё покупать.
Зато мы заморачивались над чистотой и качеством продуктов, потому что боялись отравить клиента. Закупались в Метро: по правилам СанПиНа, мы могли легально использовать их полуфабрикаты, хлеб и овощи. Так нам не приходилось отдельно возиться с лицензиями на продукты, за нас всё сделал Метро. Ещё мы купили одноразовые приборы, использовали закрытые баки для хранения мусора и бутилированную воду для чая и кофе. Сотрудникам выдавали одноразовые перчатки. За три года работы жалоб от клиентов не было.
Кормили недорого и вкусно
Мы не экономили на продуктах, нашей особенностью была щедрая начинка. Вконтакте у нас был слоган «Самая вкусная и огромная шаурма в городе Ульяновске».
Одна шаурма стоила 100-120 ₽ на открытии, через два года продукт немного подорожал — 110-130 ₽. Стоимость зависела от начинки: с курицей дешевле, чем со свининой. В состав одной шаурмы входили: свиной или куриный шашлык, свежие овощи, корейская морковь, соусы на выбор и лаваш. Каждую шаурму можно было заказать в классическом варианте или на гриле.
Научились зарабатывать
Мы не вели учёт доходов и расходов. Возможно, поэтому весь первый год бизнес был в минусе и только пару раз выходил в ноль. В 2014 году ситуация улучшилась — у нас выросли продажи, мы научились лучше контролировать воровство сотрудников и выручка составляла 25 000–30 000 ₽ в день. Чистыми оставалось 4000–7000 ₽ в день на двоих.
Пик роста бизнеса пришёлся на 2015 год: тогда выручка и прибыль увеличились в два раза — мы получали уже 14 000 ₽ в день на двоих. Мы научились оптимизировать закупки, общаться с персоналом, а клиенты стабильно к нам возвращались и приводили друзей.
Шаурма/шаверма.
Стартап. Юридическое сопровождение бизнеса Сфера предпринимательства занимает умы многих людей. Сейчас формируется определенная тенденция развития предпринимательства, в связи с чем, многие люди ищут простой и дающий быструю прибыль сферу.Сфера, дающая финансовый результат каждый день это, конечно, точка общественного питания одного из самого популярного продукта в стране – «шаурмы» или как говорят в городе на Неве «шавермы».
Действительно, процесс приготовления шаурмы (шавермы) не замысловат, блюдо готовится за считанные минуты, а маржинальность одной проданной шаурмы может достигать от 300%. Естественно, что многие предприниматели, зная об этом, стараются открывать точки. Но все ли в этой сфере питания так легко? Давайте разбираться.
Какие первые шаги нужно предпринять для открытия точки общественного питания?
Итак, вы твердо решили заняться предпринимательством, первое, что вам нужно сделать – это сообщить государству о своем намерении заниматься предпринимательством, став индивидуальным предпринимателем, либо путем создания общества с ограниченной ответственностью.
На этом мы подробно останавливаться не будем. Далее, вы стали предпринимателем, какие шаги нужно предпринять? Если мы говорим о шаурме, то для начала необходимо определиться: будете ли вы строить павильон на фундаменте, либо поставите торговый ларек на колесах.
Так или иначе, для того, чтобы торговать, вам необходим земельный участок, на котором будет располагаться торговая точка.
Вот вы присмотрели земельный участок, на котором хотите строить или ставить вагончик, теперь вам надо узнать, кто собственник этого земельного участка или кто его арендует. Для этого вам нужно получить сведения, направив запрос в единый государственный реестр недвижимого имущества, либо обратиться в администрацию района, в котором находится нужный вам земельный участок.
Получив сведения о собственнике, вы можете перейти к важному этапу – переговорам. Но чтобы идти на переговоры вам необходимо определиться с тем, планируете ли вы его арендовать, либо приобретать в собственность.
Понятно, что если вы собираетесь ставить точку на колесах, то покупать землю в собственность не имеет смысла, но если вы собираетесь ставить фундамент, то, конечно, желательно приобрести землю в собственность.
Главное помнить, что договор аренды, который вы заключаете на срок больше года — обязательно регистрируется.
Мы рекомендуем заключать договор аренды на срок свыше одного года. Почему?
Во-первых, так вы избежите того, что спустя одиннадцать месяцев к вам придет арендодатель и скажет, что больше не хочет продолжать с вами отношения и сдаст эту землю другому.
Во-вторых, при перезаключении договора аренды на новый срок, арендодатель может поднять арендную плату в несколько раз, а выбор у вас будет небольшой, ведь за год вы потратите много сил и средств, чтобы вас узнавали и приходили к вам и уезжать с этого места будет не очень хорошо.
При заключении договора будь то купли–продажи земельного участка, либо аренды, вы обязаны не просто поверить продавцу или арендодателю на слово, но и самостоятельно предпринять какие-то действия для того, чтобы убедиться, что никаких других договоров, к примеру, аренды на этот земельный участок нет, иначе вы можете попасть в неприятную ситуацию.
Помимо этого, участок должен иметь санитарно-эпидемиологическое заключение о том, что он соответствует всем санитарным нормам и правилам.
Также надо помнить, что договор аренды может заключать только собственник участка, поэтому до заключения договора получите выписку из ЕГРН, затем сделайте запросы во все инстанции, которые имеют отношение к земле, поговорите с собственниками, арендаторами соседних земельных участков, уточните, может быть еще недавно здесь стоял другой вагончик и договор аренды с ним не расторгнут. Подходите к этому вопросу ответственно.
Также очень важно, что если вы ставите вагончик, то туалет для работника должен быть не далее, чем в ста метрах от торговой точки, иначе это нарушение. И вот вы успешно прошли все бюрократические препятствия и наконец открыли свою точку по продаже шаурмы.
Какие основные требования к точке общественного питания необходимо соблюсти?
Про то, что туалет должен быть не дальше, чем сто метров от точки питания, если у вас торговый павильон на колесах мы уже проговорили.
В помещениях туалеты для посетителей и персонала оборудуются в обязательном порядке. В туалете для персонала должен быть установлен специальный кран, для уборки помещений.
Также про точку на колесах надо помнить, что обязательно должен быть холодильник, продукция продаваться только в одноразовой посуде, вода должна быть бутилированной. В остальном требования все те же самые, что и к стационарным точкам общественного питания.
Точки общественного питания, если они пристроены к жилым домам, должны соответствовать требованиям по уровню шума, вибрации.
Повара должны иметь обязательно санитарные книжки и проходить регулярные медицинские осмотры. С поварами должны быть в обязательном порядке заключены трудовые договоры, заключать гражданско-правовой договор не рекомендуется.
К продуктам питания предъявляются особые требования. Говорить о том, что продукты должны быть свежими — излишне. Продукты должны иметь товарные накладные, сертификаты, если мы говорим о мясе, то все сопровождающие ветеринарные документы из системы «Меркурий».
Сырые и готовые продукты обязательно хранить в отдельной таре.
В случае выявления нарушений можно быть привлеченным к ответственности в виде штрафа, если вы индивидуальный предприниматель, то штраф небольшой, но юридическое лицо будет оштрафовано на сумму от 30 до 50 тысяч.
Также у контролирующих органов имеются полномочия закрыть ваше заведение на срок до 90 суток, а это три месяца арендных платежей и отсутствие прибыли.
как открыть шаурму — 2021 портал делового мира koordynator.info
Бизнес по продаже шаурмы: тонкости процесса
Собственно говоря, бизнес по продаже шаурмы начинается с организации торговой точки — стационарного или передвижного типа. В этом качестве могут выступить как киоски или палатки, так и передвижные вагончики-тонары. Внутреннее пространство торгового павильона оснащается холодильными установками для мяса, овощей и напитков, а также грилем и рабочими поверхностями для сборки шаурмы.
Дополнительно можно оснастить торговую точку кофемашиной, микроволновой печью и расширенным ассортиментом продукции.
В целом, затраты на стандартный набор оборудования для приготовления и продажи шаурмы составляют около 5 000 долларов. Прибавьте к этому арендную плату, транспортные и накладные расходы, оплату труда продавцов, и сумма первоначальных вложений возрастет вдвое.
Что касается выбора места для начала ведения бизнеса по продаже шаурмы — это однозначно должны быть общественные места, пользующиеся популярностью у жителей города.
К примеру, входы на территорию рынков и крупных торгово-развлекательных комплексов, остановки общественного транспорта, станции метрополитена, аэропорты и вокзалы.
Где найти лучшее место для точки
В киоск с шаурмой заглядывает самая разная публика: студенты, средний офисный персонал, туристы, водители, которые всегда экономят время и стараются пообедать «на ходу». Как и для любого фастфуда, главное условие успеха в этом бизнесе: место, и еще раз место. Именно с его поиска и нужно начинать дело. Конечно, оно должно быть проходимым, но это еще не все.
Нужно заранее присмотреться и просчитать, кто составит костяк постоянных покупателей:
1. На пляжах, в парках уличная еда покупается спонтанно: проголодавшихся отдыхающих манит вкусный запах, привлекательный вид еды и самого торгового павильона. Такие точки с шаурмой имеют пик продаж летом, и часто пустуют зимой.
2. Кольцевые, пригородные дороги, автобусные остановки, станции метро. Движение на них должно быть в течение всего дня. Не подходят те, которые заполняются только вечером, когда люди едут с работы — они настроены на домашний ужин. Местным законом могут быть установлены ограничения по расстоянию от остановки (в Москве не ближе 25 м).
3. Идеальный вариант для шаурмы: вокзалы, автозаправки, рынки, скопление офисов и учебных заведений. Однако в такие плотно «заселенные» места трудно вписаться. При этом желательно, чтобы в шаговой доступности не было бюджетной столовой. А вот наличие рядом крупной стройки будет на руку.
Соседство с другими видами фастфуда не так уж опасно.
Все равно, потребители будут выбирать еду по вкусу. Шаурма — это полноценный обед за небольшие деньги. Мало что может составить конкуренцию горячему мясу и теплому хлебу, да еще со свежим салатом. Кроме того, шаурма как блюдо легко адаптируется под любые вкусы: за счет изменения рецептуры соуса, состава овощной нарезки.
Сколько стоит открыть шаурму и как быстро окупится?
Все зависит от того где Вы стоите. Например, наш собеседник окупил все затраты на открытие первого киоска шаурмы через 7 месяцев. А еще через 7 — второго. Первый киоск ему обошелся в 7 000 $, а открытие второго — 7 100 $, потому что он дороже в аренде.
На одной точке работают вдвоем с братом и его невестой, а на второй — две девушки работают. Еще бухгалтер приходит пару раз в месяц, потому что в бухгалтерии мы даже не пытаемся разбираться.
Себестоимость шаурмы
На изготовление одной шаурмы идет:
- Мясо — 100 гр. (35 грн./кг) = 3.5 грн.
- Сыр — 30 гр. (55 грн.
/кг) = 1.65 грн. - Соус — 30 гр. (28-30 грн./кг) = 1 грн.
- Лаваш — 1 шт. = 1.20 грн.
- Овощи — 50 гр. (9 грн./кг) = 0.4 грн.
- Салфетки, пакет — 0.20 грн.
- Если добавить грибы, сыр или др. добавки, добавляем от 0.6 грн. до 1 грн.
/кг) = 1.65 грн.Итого: 8 — 9 грн./шт. За 1 мес.: 9 грн. х 200 шт. х 30дн. = 54 000 грн.
На изготовление одного тоста идет:
- Булка — 1 шт. = 1 грн.
- Ветчина — 100 гр. (по 50 грн.) = 5.00
- Сыр — 30 гр. (50 грн.) = 1,50 грн.
- Зелень — 20 гр. = 0.10 грн.
- салфетки/пакет упаковочный = 0.15 грн.
- Если добавить, двойной сыр или др. добавки, добавляем от 0.5 грн. до 1 грн.
Итого: 7.75 грн./шт. За 1 мес.: 7.75 грн. х 30 шт. х 30 дн. = 6975 грн.
Прибыль за месяц работы
1. Выручка за месяц:
Выручка по шаурме: 200 шт. х 30дн. х 15 грн. = 90 000 грн.
Выручка по тостам: 30 шт. х 10 грн. = 300 грн.
Общая за мес.
= 90 300 грн.
2. Затраты ежемесячные = себестоимость шаурмы + тостов + з/п + аренда + коммунальные платежи + налоги + непредвиденные расходы (2-3 тыс. грн.) = 54000 + 6975 + 6600 + 5000 + 1500 + 1800 + 2000 = 77 875 грн.
3. Прибыль = доход/мес. — расход/мес. = 90 300 — 77 875 = 12 425 грн.
4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 88 000/12425 = 7 мес.
* Если учесть, что продается не только шаурма, но и напитки + мороженое, и то что в некоторые дни мы продаем не 200 шаурмы а до 250, то окупаемость — 6 мес. Забирайте себе в закладки, это реальные цифры. Всегда сможете подставить свои.
к содержанию ⬆
Осваиваем бизнес фаст-фуда. Производство Шавермы — Fasta
Поэтому большинство точек питания, производящих шаурму, рассчитано на то, что покупатели приобретают еду на вынос, поэтому не имеют оборудованного зала со столиками. Однако существуют предприятия в рамках бизнеса шаурма, работающие по типу кафе-закусочных.
В таких местах возможно не только приобретение еды на вынос, но и употребление блюда в кафе. Именно в таких случаях шаурма может быть сервирована на тарелке.
Шаурма – несложное в приготовлении блюдо, основой которого является мясо, преимущественно куриное, приготовленное на специальном оборудовании – гирос-гриле. Мясо нанизывается на вертикальный вертел и поджаривается до полной готовности верхнего слоя. Приготовленное мясо срезается, и процесс жарки продолжается. Подготовка остальных компонентов шаурмы: салат из свежих овощей, пита или лаваш, соусы и специи – не требует наличия специального оборудования. Поэтому основной задачей предпринимателя, открывающего бизнес «шаурма», становится покупка гирос-гриля.
Предлагаемые нашей компанией гирос-грили торговой марки «СИКОМ» отличаются привлекательной ценой, простотой и удобством эксплуатации, надёжностью. Выделяются грили, имеющие электропривод, обеспечивающий постоянное равномерное вращение вертела и, как следствие, одинаковую прожарку продукта со всех сторон – это модели МК-2.
2ЭП и МК-2.3ЭП. Модель МК-2.2ЭП снабжена двумя ТЭНами, работающими независимо друг от друга, учитывая загрузку вертела, можно вклюить оба ТЭНа или один. Модель рассчитана на загрузку в 30 кг, МК-2.3ЭП – на 50 кг. Имея аналогичную конструкцию, эта модель снабжена тремя ТЭНами, каждый из которых можно отключить по мере надобности.
В случае, если повар предпочитает самостоятельно контролировать степень прожарки продукта, нет необходимости в электроприводе. Модели МК-2.2Э и МК-2.3Э отличаются от описанных выше только отсутствием электропривода и в связи с упрощением конструкции аппарата – более привлекательной ценой.
Все четыре предлагаемые модели имеют съёмный поддон-жиросборник, что упростит уход за аппаратом.
Простота изготовления шаурмы и несложность технологического оборудования делают возможным привлечения повара без специальных навыков работы. Для организации точки с небольшой проходимостью понадобится один сотрудник – повар-кассир; для обеспечения бесперебойной работы точки со средней проходимостью потребуется два человека. Предприятия, работающие по принципу кафе-закусочной и имеющие расширенный ассортимент, нуждаются в персонале от трёх человек. Простота производства, дешевизна оборудования делают открытие бизнеса «шаурма» весьма привлекательным, поскольку вложения очень быстро окупаются.
Начать франшизу Shawarma Press, расходы и сборы на 2021 год
Владеть удивительным средиземноморским рестораном быстрого питания
Расположенный в Ирвинге, штат Техас, Shawarma Press ® — это развивающаяся франшиза, которая с гордостью представляет подлинный вкус средиземноморской кухни быстрого приготовления. в самой свежей, самой здоровой и ароматной форме! Наша команда стремится поделиться этими захватывающими вкусами и предложить вам возможность принести их в ближайшее к вам место!
Быть франчайзи растущей франшизы ресторанов быстрого обслуживания
В последние годы рынок франшизы ресторанов быстрого обслуживания (QSR) достиг дохода в 256 миллиардов долларов.Журнал QSR сообщает, что использование мультикультурного микса — это разумный шаг для любого бренда в настоящее время, когда тенденции в области здорового питания укореняются по всей стране.
Пресс для шаурмы ® Франшиза дает вам возможность стать частью этой растущей индустрии, предлагая уникальное меню, сочетающее аутентичность и новаторство.
Нажмите, чтобы посетить веб-сайтShawarma Press
Почему франшиза «Средиземноморская кухня»
Спрос на настоящую национальную кухню сейчас как никогда высок.Интерес к этнической кухне фьюжн значительно вырос в последние годы: 58% потребителей сообщили об интересе к этому типу кухни.
Американские потребители проявляют интерес к франшизам средиземноморской кухни сейчас больше, чем когда-либо, и опытные рестораторы по всей стране изо всех сил стараются не отставать от этого возросшего спроса.
Как отраслевые, так и потребительские исследования демонстрируют высокий спрос на средиземноморскую и ближневосточную кухню из-за ее вкуса, разнообразия и других потенциальных преимуществ для здоровья.Глобализация продолжает влиять на кулинарные тенденции, и международные продукты питания остаются одним из самых популярных сегментов индустрии общественного питания.
Этим объясняется рост концепции франшизы средиземноморских ресторанов, предлагающей качественные блюда, соблазняющие посетителей любого демографического и социального происхождения.
Почему пресс для шаурмы?
- Новый бренд, получивший высокую оценку за высокое качество, аутентичный и инновационный вкус.
- Рынок, который широко открыт для новых, свежих и здоровых продуктов питания в быстро меняющейся среде.
- Поддерживающее и знающее руководство франшизы шаурмы, которое предоставит вам руководство и обучение до, во время и после вашего торжественного открытия.
- Подробное обучение в классе и на работе для обеспечения бесперебойной работы.
- Доступ к назначенным поставщикам, которые предложат вам самые выгодные цены на все, что вам нужно.
- Гибкие планы этажей 1500–2500 квадратных футов для традиционных мест в дополнение к меньшим нетрадиционным вариантам для фуд-кортов и фуд-холлов.
- Широкая скоба для паковщиков, которая поможет вам найти диапазон вашего бюджета.
Потенциальные потоки доходов:
Есть несколько способов заработка в нашей франшизе по шаурме.
- Разнообразие пунктов меню и периодов дня (часы работы)
- Онлайн-заказ
- Доставка
- Кейтеринг
Наше обязательство
Мы будем поддерживать вас на протяжении всего пути с нашим опытом на этапе разработки, предоставим вам обучение и технологии, необходимые для достижения успеха, если вы работаете с франшизой по здоровому питанию, и используете наши маркетинговые стратегии, чтобы привлечь больше клиентов, чтобы ваш бизнес мог расти.
Готовы стать владельцем пресса для шаурмы
® ? Запросите дополнительную информацию сегодня!* Эта информация могла измениться с момента первой публикации. Мы рекомендуем вам всегда проверять сборы, суммы инвестиций и предложения с бизнес-возможностями непосредственно перед принятием решения об инвестировании.
БИЗНЕС-АНАЛИЗ СТЕНДА SHAWARMA .
.. — Дизайнеры резюме Dream JobБИЗНЕС-АНАЛИЗ СТЕНДА SHAWARMA
Это шаурма! не чавама, ладно, дамы!
Просто потому, что это мило, не называйте это чавама!
Давайте проанализируем этот легкий начинающий бизнес, который может работать почти так же и нравится многим.Я приглашаю людей, у которых есть опыт работы с ним, прокомментировать, потому что я здесь просто стреляю от бедра.
Шаурма — это ближневосточная кухня, впервые представленная в Замбии Afterten, маленьким рестораном на вынос, который в то время находился прямо напротив муниципалитета в Китве. С годами это стало очень прибыльным бизнесом. Помню, когда я был моложе, шаурма выглядела как большой пирог с толстыми чипсами, нарезанными горизонтально, салатом, курицей или говядиной и их секретным ингредиентом — чесночным соусом.Этот продукт понравился публике и был коммерциализирован, и теперь он выглядит цилиндрическим только с курицей, двумя чипсами и чесночным соусом, а теперь и с K20 от K6, для которого мы его покупали.
Так что это выгодно, иначе никто бы не делал этого в Замбии.
Прежде чем углубиться в обсуждение, я хотел бы, чтобы вы просто приняли к сведению стратегию, возьмите известную кухню из-за границы и продайте ее здесь замбийцам. Добавьте свой секретный ингредиент (чесночный соус), о котором люди не знают, и быстро получите прибыль.Знаменитая шаурма, похожая на еду, — это тако в Америке. Почему бы не начать делать тако, мексиканскую кухню… Прокомментируйте, пожалуйста.
Чесночный соус
Это не майонез, смешанный с молоком и уксусом LOL, поэтому ваша шаурма имеет послевкусие. Чесночный соус — это измельченный чеснок, смешанный с лимоном и небольшим количеством растительного масла. если вы воспользуетесь блендером, то получите оригинальный чесночный соус с прекрасным вкусом. Но имейте в виду, что это может снизить вашу прибыль, но если соус будет вкусным, клиенты все равно его купят.
Говоря о соусах, горчица добавляет им удовольствия, и не кладите тот соус, который вы покупаете в шопрайте за K25 за 7 литров, попробуйте использовать соус более высокого качества или даже не добавляйте соус! делай это правильно или не делай вообще.
Тесто
Это тесто, которым обертываются пищевые продукты. Большинство людей заказывают это оптом, и это на вкус как крысиный яд, мне приходится чистить язык после того, как я съел большинство шаурм. Убедитесь, что ваше тесто очень свежее. Вы действительно можете почувствовать его запах и знать, что он свежий.Не занимайтесь коммерческой деятельностью и не покупайте оптом. У вашей шаурмы будет посредственный вкус. Если вы можете испечь свои собственные для свежести или найти поставщика, который продает свежие. Это главное, у большинства шаурм ужасное послевкусие, на некоторых можно даже попробовать сырую муку. Когда в дело вступает замбиец lol
Чипсы
Не скупитесь на чипсы em… ey
Extras
Добавьте эти вкусные кислые огурцы, маринованные в уксусе (я здесь, или это маринованные огурцы? Маринованные в уксусе?
Салаты со свежими помидорами и листьями салата
Лук, свежий лук, белые, а не красные жесткие… Я думаю, что когда вы замачиваете лук в ледяной или горячей воде, он теряет немного жгучести, что делает его вкус еще лучше.
Свежий белый большой лук Я говорю
Ну вот, теперь он есть, давайте поговорим о местонахождении! . Расположение, пьяные люди, которым нужно перекусить, БАРСЫ!
Расположение, сотрудники, которым нужно быстро перекусить во время обеда, Промышленность или центральное бизнес-место
Расположение, студенты, которым нужно быстро перекусить на обед, вечер и т. Д. Школы и университеты
В основном там, где высокая посещаемость
Я не сказал много но хотелось бы услышать от ветеранов об этом бизнесе, это выгодно?
Где купить шаурму-гриль и сколько она стоит?
Сколько нужно, чтобы приготовить жаркое из курицы и говядины и сколько вы сделаете из него?
С какими проблемами вы сталкиваетесь в этом бизнесе?
Спасибо! Отметьте кого-нибудь! , лайкни и поделись этим.Напапата!
***************
Я составил для этого бизнес-план и продаю его. Свяжитесь с нами, чтобы заказать свою по номеру ниже
0975 080 056
Моя книга нанимается сегодня 👇
https://drive.
google.com/file/d/1—qHQwuiSLD3dqXsQUkFatj-aB2o37_p/view?usp=drivesdk
Планирование франшизы Shawarma в первом месте в Сан-Антонио
Eat & Drink // Страница нового ресторана1of3
Средиземноморский курорт из Ирвинга подал заявку на разрешение в Сан-Антонио. Франшиза принесет разнообразные обертывания для шаурмы, салаты и тарелки.
Предоставлено Shawarma PressПоказать большеПоказать меньше2of3Средиземноморский ресторан из Ирвинга подал заявку на разрешение в Сан-Антонио.
Предоставлено Shawarma PressПоказать большеПоказать меньшеСредиземноморская франшиза из Ирвинга планирует привезти в Сан-Антонио свои блюда шаурмы.
Shawarma Press планирует закрепиться на Дальнем Вест-Сайде в магазине Walmart, расположенном по адресу 11210 Potranco Road, согласно недавней документации в Департамент лицензирования и регулирования Техаса.
Неясно, будет ли это место внутри Walmart или на площадке на территории отеля. Подробная информация о масштабах проекта предусматривает реконструкцию существующей площади в 2000 квадратных футов.
«Я не готов предоставить дополнительную информацию, кроме того, что это очень волнует для нас, и в ближайшее время появятся новые планы расширения», — говорит владелец Shawarma Press Савсан Абублан.
СВЯЗАННЫЙ: Хорошая кухня больше вам нравится? Обратите внимание на этот высококлассный стейк-хаус, запланированный для River Walk.
Shawarma Press — это франшиза, которая началась четыре года назад в Ирвинге, штат Техас, где это первое заведение работает и по сей день. Предложения франшизы включают в себя различные обертывания и салаты, в том числе шаурму из курицы и говядины, согласно ее веб-сайту.
Абублан сказал, что более «захватывающие» подробности будут опубликованы в ближайшее время.
Стивен Сантана — цифровой репортер и писатель поп-культуры, родившийся и выросший в Сан-Антонио. Он окончил Университет Богоматери Озера в 2013 году. Обращайтесь по адресу [email protected]. Следуйте за ним в Twitter @ stevensantana88
Бизнес-идея домашнего питания: рецепт шаурмы
Родом из Ближнего Востока, шаурма стала популярной едой на Филиппинах из-за своего отличного вкуса, подходящего к вкусовым рецепторам Пиной, и доступной цене.Это блюдо состоит из тонко нарезанных кусочков мяса с хумусом, тахини, сыром, овощами и даже картофелем фри, завернутым в большой кусок лаваша.
На Филиппинах стойки для шаурмы можно увидеть в общественных местах, таких как школы, супермаркеты, торговые центры и даже на базарах. Хотя есть много брендов шаурмы, которые вы можете использовать по франшизе, приготовление домашней шаурмы для вашего бизнеса также может быть вариантом.
Cyclonebill (Shawarma) [CC BY-SA 2.
0], через Wikimedia Commons Вот простой рецепт для вашего домашнего бизнеса по производству шаурмы.
Ингредиенты:
- 2 кг говядины или курицы, нарезанные очень тонкими ломтиками
- 1 чашка простого йогурта
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1/2 чайной ложки соуса из острого перца
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 чайная ложка мелко измельченного лука
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан тахини
- 2 зубчика измельченного чеснока
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 2 чайные ложки нарезанной петрушки
- 1/2 стакана воды
- 8 ломтиков лаваша
- нарезанные помидоры
- нарезанный лук
- салат, нарезанный тонкими ломтиками
Порядок действий:
- В миске смешайте йогурт, лимонный сок, перечный соус, уксус, лук, черный и кайенский перец, мускат и соль.
- Добавить мясо в смесь и замариновать на ночь.
- После маринования не менее 12 часов несколько раз перемешайте мясо.
- Готовьте мясо на гриле. Вы также можете запечь его в духовке.
- Чтобы приготовить соус тахини, смешайте петрушку, лимонный сок, тахини и чеснок. Хорошо взбейте и при необходимости добавьте воды.
- Откройте лаваш и намажьте его соусом тахини. Добавьте салат, помидоры, лук и мясо.
- Убедитесь, что на лаваш положено достаточно мяса, чтобы оно покрывало 1/4 часть хлеба.
- Раскатайте его как мягкий тако или буррито.
- Налейте немного цацики для дополнительного аромата.
Как начать и получать прибыль — TheInfoWorth
Бизнес по производству шаурмы в Нигерии — еще один прибыльный бизнес по производству закусок в Нигерии с небольшой разницей — отличается в том смысле, что для его начала требуется больше капитала (капиталоемкость), но с более высокой прибылью.
Шаурма — не местная закуска в Нигерии.
Он был завезен в страну нигерийцами и со временем стал широко распространен среди всех.Я говорю это, потому что в наши дни трудно встретить нигерийца, который не любит шаурму в качестве закуски.
Фактически, из небольшой статистики, которую я провел о бизнесе шаурмы в Нигерии, я обнаружил, что по крайней мере 3 из 5 нигерийцев едят шаурму регулярно.
С этим хорошим показателем можно с уверенностью сказать, что бизнес по производству шаурмы может быть прибыльным в Нигерии, если вы знакомы со всем, что вам нужно знать о бизнесе.
Как я уже сказал, бизнес по производству шаурмы капиталоемкий, и это связано с оборудованием и инструментами, используемыми для приготовления шаурмы.
Помимо этого, большая часть вашего капитала также идет на контейнер, магазин или стенд, если вы хотите, чтобы ваш бизнес был мобильным.
Я расскажу об этом больше по ходу статьи.
Читайте также: прибыльный бизнес закусок в Нигерии (окончательный список)
Как приготовить шаурму на продажу Итак, чтобы научиться готовить шаурму в Нигерии, вам нужно следить за предприятиями, производящими шаурму в вашем районе, и искать лучших с точки зрения их вкуса, упаковки и количества клиентов, которых они могут ежедневно привлекать.
Подойдите к ним; именно владелец этого закусочного бизнеса и скажет ему или ей, что вы хотите научиться делать из них шаурму.
Это зависит от обстоятельств, они могут попросить вас заплатить небольшую сумму за регистрацию, чтобы вы серьезно относились к обучению, или они просто решат обучать вас бесплатно.
Все зависит от владельца бизнеса, что он думает о передаче знаний о своем бизнесе другим — бесплатно или по цене?
Что касается периода, необходимого для обучения приготовлению шаурмы на продажу.Это также зависит от того, насколько быстро вы сможете учиться, но продолжительность обучения обычно составляет 2–3 месяца.
Стоимость установки стойки для шаурмыЕсть 3 основных способа открыть свой бизнес по производству шаурмы в Нигерии. Вы можете арендовать магазин, купить или установить контейнер или установить стойку для шаурмы.
Среди всего этого дешевле контейнерного типа и подставка для шаурмы. Тем не менее, стенд самый дешевый, так как он имеет больше всего преимуществ с точки зрения мобильности (возможности перемещаться куда угодно) в нужный момент.
С подставкой для шаурмы вы можете быть в одном месте сегодня, а завтра вы можете быть в другом месте, например, в густонаселенной церкви.
Вот почему многие нигерийцы, которые начинают свой бизнес посвежее, предпочитают сначала начать с подставки для шаурмы, а затем, со временем, построить контейнер или арендовать магазин.
Стоимость стойки для шаурмы местного производства в Нигерии, сделанной на 2 шинах, которые можно тянуть автомобилем, может колебаться от # 200000 до # 400000, а с двумя велосипедными колесами, перемещаемыми руками человека, может стоить от # 50 000. — # 70 000.
Опытный сварщик может помочь вам построить его идеально в зависимости от вашего бюджета.
Оборудование, необходимое для производства шаурмыЭто оборудование, необходимое для открытия бизнеса по производству шаурмы в Нигерии.
1. Горшки
2. Посуда
3. Показать стекло
4. Фартук
5. Морозильная камера
6.
Фритюрница
7. Тостер для шаурмы
8. Плита (электрическая или газовая)
9.Инструменты для чистки
10. Звуковая система
11. Огнетушитель — на случай возникновения пожара во время приготовления пищи.
Ингредиенты, необходимые для приготовления шаурмыВ любом пищевом бизнесе Нигерии есть ингредиенты, необходимые для приготовления этих продуктов. В этом закусочном бизнесе есть все необходимые ингредиенты.
1. Хлеб для шаурмы
2. Помидоры
3. Огурец
4. Капуста
5. Морковь
6. Кетчуп
7.Майонез
8. Куриные грудки
9. Куриные бедра
10. Масло растительное
И многое другое.
Как начать бизнес по производству шаурмы в Нигерии
1. Узнайте, как приготовить шаурмуОчень важно научиться готовить шаурму перед тем, как заняться бизнесом в Нигерии.
Бизнес заключается не только в том, чтобы разместить свой магазин в правильном месте и знать, как доставить удовольствие своим клиентам, но и в основном в том, чтобы знать, как приготовить вкусную шаурму.
Я говорю это потому, что вкус вашей шаурмы всегда будет возвращать вам клиентов, даже если они не согласны с вашими ценами.
Бизнес по производству шаурмы — это не бизнес по производству попкорна, где вы просто смешиваете кукурузу с сахаром и кладете их на продажу. Требуется много навыков и усилий, чтобы понять, как сделать его идеальным для продажи.
Стоимость шаурмы в городах Нигерии колеблется от # 500 до # 1000, поэтому, если вы продаете закуски по этой цене, вы сможете добиться восхитительного вкуса.
Ваше качество может зависеть от цены, по которой вы хотите продать шаурму, но она, безусловно, должна иметь прекрасный вкус. Вот почему навык очень важен.
Помимо изучения того, как приготовить шаурму, вам также необходимо научиться упаковке — как вы представляете свою шаурму своим клиентам.
Обычно это включает в себя то, как вы смешиваете все ингредиенты и как вы красиво упаковываете их в обертки из маисовой лепешки или лаваша, прежде чем окончательно упаковывать их в пакеты на вынос.
Все это имеет значение, потому что нигерийцев привлекает то, что они видят.Если она правильно упакована, они никогда не забудут вас и вашу шаурму в спешке.
2. Получите свой капиталКапитал, необходимый для открытия бизнеса по производству шаурмы в Нигерии, варьируется.
Это зависит от того, насколько крупным вы хотите начать или насколько маленьким вы хотите начать, однако я все же могу дать вам приблизительную оценку того, сколько капитала вам понадобится для запуска бизнеса.
По моим подсчетам, капитал, который вам понадобится для открытия бизнеса по производству шаурмы в Нигерии, составит примерно 500–700 тысяч.
И этот капитал пойдет на многие расходы, такие как покупка оборудования, столярных изделий, электромонтажных работ и ингредиентов для приготовления шаурмы в течение как минимум недели.
Читайте также: Как начать бизнес в Нигерии без денег (секретные советы)
3.
Купить оборудование для шаурмы Следующим шагом будет покупка оборудования, которое вы будете использовать для приготовления шаурмы в своем бизнесе по производству шаурмы.
Что необходимо для начала бизнеса по производству шаурмыДля открытия бизнеса по производству шаурмы в Нигерии нужно так много всего, но я делю эти вещи в основном на три.
Это:
A. Укрытие для вашего бизнеса по производству шаурмы (магазин, контейнер или стойка)
B. Оборудование, которое поможет вам легко приготовить шаурму и, наконец,
C. Ингредиенты для шаурмы.
Я уже говорил о приюте раньше, так что давайте поговорим об оборудовании, необходимом для вашего бизнеса по производству шаурмы.
Для оборудования вы можете купить как новое, так и порядочно бывшее в употреблении. Все зависит от вашего бюджета. Сколько у вас капитала.
А ингредиенты можно купить оптом или купить на день.
Читайте также: Как начать бизнес по производству фруктовых салатов в Нигерии (Бесплатное руководство)
4. Найдите место или купитеСледующим шагом в открытии бизнеса по производству шаурмы в Нигерии является открытие магазина или помещения, где вы сможете продавать свою шаурму.
Когда дело доходит до этого, очень важно ваше местоположение. Вам следует искать места, где люди могут легко купить вашу шаурму, и не говорить, что это слишком дорого.
Вы также должны сделать так, чтобы выбранное вами место было местом, куда ежедневно проходят тысячи людей.
Неважно, будет ли это место стоить вам ежемесячной платы за аренду, оно все равно будет выгодным, потому что вы заработаете гораздо больше, когда, наконец, начнете там продавать.
5. Установите оборудование для шаурмы Когда дело доходит до установки оборудования для шаурмы в вашем магазине или контейнере, вы должны убедиться, что это должно быть сделано правильно и аккуратно.
Таким образом, это означает, что вы должны следить за теми, кому вы будете звонить (плотник и электрик), чтобы они пришли и сделали установку, чтобы они могли сделать это должным образом.
Такие установки, как установка газового баллона не рядом с вашей горелкой или микроволновой печью, а снаружи, правильное размещение газовой трубы вдали от источников тепла, размещение электрики микроволновой печи и морозильной камеры на сухих поверхностях, должны быть выполнены хорошо, чтобы избежать взрыва газа или несчастных случаев. .
Чтобы узнать, как это сделать, и сделать это идеально, вы можете посетить другие магазины шаурмы поблизости, чтобы узнать, как они устанавливают свое оборудование для шаурмы.
6. Начать продажу шаурмыЧто касается открытия бизнеса по производству шаурмы полностью в Нигерии, вам необходимо решить, сколько вы будете продавать свою шаурму — в экономике мы называем это продажной ценой .
И они должны определяться с помощью многих факторов, например:
A.
Вид (стандарт) района, в котором расположен ваш бизнес. Это высокогорный район, где живут богатые, или это район со средним доходом?
B. Стоимость ежедневного ведения бизнеса по производству шаурмы, например, счета за электроэнергию, газ, топливо для работы генераторов и другие неизвестные расходы, которые могут быть вам не известны в настоящее время.
C. Стоимость ингредиентов, которые вы будете использовать для приготовления каждой шаурмы
Все это определит цену, по которой вы будете продавать шаурму.
Полегче на себя, вы можете не получить идеальную цену на свою шаурму в первые несколько недель или даже несколько месяцев после начала бизнеса.
Но, как я сказал ранее, цена на шаурму в Нигерии колеблется от # 500 до # 1000.
А теперь давайте поговорим о вашем первом дне бизнеса. В первый день приготовления шаурмы на продажу всегда хорошо надеяться на лучшее, но не ожидать многого.
Я говорю это для того, чтобы вы не расстраивались, если явка будет низкой.
При этом я советую вам не готовить слишком много ингредиентов и готовить шаурму только тогда, когда они заказаны.
И это еще одно преимущество для ваших клиентов, так как вы будете обслуживать их заказы в горячем режиме.
Читайте также: Как начать бизнес с курицей и жареным картофелем в Нигерии (Простое руководство)
7. Как увеличить прибыль в бизнесе по производству шаурмыЧтобы получить максимальную прибыль от вашего бизнеса по производству шаурмы, вам необходимо увеличить продажи своей шаурмы. Вы можете сделать это разными способами, многие из которых я объясню ниже.
A. Размещение рекламы в социальных сетяхВы можете увеличить прибыль от своего бизнеса по производству шаурмы в Нигерии, рекламируя свой бизнес по производству шаурмы в Instagram и WhatsApp.
Instagram представляет вас для клиентов повсюду, в то время как WhatsApp представляет вас для клиентов вокруг вас, которые не знают, что вы занимаетесь закусками.
Все, что вам нужно, — это телефон с хорошей камерой, чтобы делать снимки и снимать видео, пока вы готовите шаурму, и загружать их, когда закончите.
Вы также можете разместить таргетированных объявлений для вашего бизнеса по продаже шаурмы в Интернете через эти социальные сети. Эти объявления могут быть ориентированы в основном на людей, живущих поблизости от вашего магазина, для облегчения доставки.
Обратите внимание, что доставка вашей шаурмы также сопровождается вашей онлайн-рекламой.
Б. Продажа церквямЕсли вы осмотритесь в своем районе, то заметите, что есть церкви, в которых действительно много (возможно, тысячи) прихожан, особенно по воскресеньям.
Вы также можете продавать этим членам церкви свою шаурму по воскресеньям. Все, что вам нужно сделать, это заключить соглашение с руководством церкви и следовать их правилам и предписаниям.
C. Продажа крупным собраниям Чтобы увеличить прибыль от вашего бизнеса по производству шаурмы в Нигерии, вам также необходимо проводить большие собрания.
Здесь я говорю о концертах, вечеринках, карнавалах и многом другом. Иногда в этих собраниях может проживать тысяча человек, и это может быть для вас большим преимуществом, если вы сможете быстро узнать об этих собраниях.
Чтобы продавать на этих собраниях, познакомьтесь с организаторами, зарегистрируйтесь у них.
ЗаключениеБизнес по производству шаурмы в Нигерии может быть прибыльным предприятием, если вы хотите научиться его готовить, а также изучить его деловой аспект.
В этом бизнесе он медленный и стабильный, который часто побеждает в гонке. Это я могу вам сказать бесплатно.
Конец.
Есть ли какой-то аспект в этой статье, который я упустил, или некоторые аспекты статьи, которые вы не понимаете? Оставьте их в комментариях, чтобы я мог ответить на них как можно скорее.
И не забудьте поделиться этой статьей со своими друзьями, вы никогда не знаете, кому из них вы можете помочь.
Кроме того, преуспевайте, следя за нами в наших социальных сетях, слушайте наши подкасты и подписывайтесь на наш канал YouTube. У нас там тоже отличный контент. Также проверьте нашу страницу об авторских правах
.Изображение предоставлено AllNigerianRecipes
Несмотря на коронавирус, магазин шаурмы приносит пользу
Good to Go — это колонка, в которой наши кулинарные авторы исследуют ресторанную сцену Далласа через заказы на вынос, коробки для доставки и разогретые остатки еды.В Shawarma Press, отличном иорданском ресторане в Ирвинге, дела идут медленно, но все могло быть намного хуже. Во-первых, фирменное блюдо на кухне — обертка для шаурмы с тонкой лепешкой — идеально подходит для еды на вынос.
С другой стороны, коронавирус разразился в Далласе как раз в тот момент, когда Shawarma Press собиралась расширяться. К счастью, это расширение еще не произошло.
В феврале владельцы ресторана готовились подписать договор аренды второго помещения в центре Далласа, в офисном здании, где большинство других предприятий закрывались каждый день в 17:00. В процессе составления контракта была небольшая задержка, а затем, прежде чем они смогли его подписать, город заблокировали.
Похожие истории
Я поддерживаю
Местный
Сообщество
Журналистика
Поддержите независимый голос Далласа и помочь сохранить будущее Dallas Observer свободным.
Держите Dallas Observer свободным.
СовладелецСосан Абублан не скажет об этом, но провал этой сделки мог быть скрытым благословением, поскольку многие офисы в центре города остаются закрытыми, а сотрудники работают из дома. Однако она очень рада поговорить о еще одной новой сделке, на этот раз успешной, которая может помочь изменить Shawarma Press в другом направлении.
«Буквально на прошлой неделе мы наконец-то выпустили на рынок нашу полностью натуральную курицу и наш органический нут, что сделало нечто удивительное еще лучше», — говорит Абублан. «Мы уже перешли на внутренний рынок, но не начали маркетинговую кампанию».
Еще одна удача — еще до того, как Shawarma Press обеспечила безопасность своей цепочки поставок новой более качественной курицы и нута до того, как разразился коронавирус.Пока что никаких перерывов не было, и на этих выходных поставщик заверил Абублана, что поставки продолжатся.
нажмите, чтобы увеличитьШаурма Tex-Mex во всей красе.
Кэти Тран
Самая удачная новость из всех, конечно, заключается в том, что обертки в ресторане такие же превосходные, как и всегда, и готовятся к еде на ходу с рук.Порции тоже щедрые. Попробуйте отказаться от комбинированного обеда за 12 долларов, который включает в себя обертку на ваш выбор, два гарнира и чашку соуса. Когда мы взяли одну в эти выходные, было достаточно легко, чтобы накормить двух человек. Картофель фриShawarma Press тоже хорошо переносится, потому что у него такая текстура — это картофель фри с такой хрустящей корочкой, что цвет становится на пару тонов темнее. Такие стороны, как табуле и средиземноморский салат, не говоря уже о недавно появившемся органическом хумусе, могут помочь сделать картофель фри частью сбалансированного блюда.
Это один из немногих ресторанов, где подают шаурму в Далласе, где мясо нарезается вручную и тщательно складывается на возвышающийся вертикальный гриль. Многие предприятия покупают сборные замороженные мясные рожки, особенно для автожиров. Shawarma Press не подходит для этого, поэтому его мясо для сэндвичей так хорошо приправлено и имеет такие хрустящие края.
Столовая Shawarma Press открыта, но есть только несколько столиков, и в эти выходные во время нашего визита за ними никто не сидел.
«Продажи резко упали, но из-за того, что (наши продукты) портативные, мы все еще открыты», — говорит Абублан. «Если бы у меня не было упаковок и тарелок, которые было бы легко достать, я был бы в другой ситуации. Мне в этом плане повезло «.
Когда вирус утихнет, Shawarma Press будет готова заняться инициативой, приостановленной кризисом: франчайзингом.Качественный продукт и простое меню могут стать идеальной установкой для франчайзинга. После того, как сфера услуг вернется в нормальное русло, этот маленький магазин получит шанс быстро расшириться.
«Нам просто нужно надеяться на лучшее», — говорит Абублан. «Надеюсь, мы скоро проснемся от этого кошмара».
Shawarma Press, 411 E. Royal Lane, Suite110, Irving.
Startups To Shawarma — An L.A. Techie добивается успеха в горах
7 минут на чтениеЭнтони Табанджи всегда был творцом: он создавал вещи в детстве, а в юности развивал бизнес. Сейчас он готовит шаурму.
В начале своей карьеры Табанджи шел более традиционным путем. Имея диплом инженера Университета Южной Калифорнии, он участвовал в стартап-сцене Лос-Анджелеса, развивая свои творческие навыки, выходящие за рамки просто инженерии.
«У меня были действительно уникальные навыки по сравнению со всеми, кто был инженером в школе со мной», — сказал Табанджи. «У меня было макро-понимание [бизнеса] и того, как соединить все воедино». Он был открыт для любых возможностей, которые появлялись на его пути, и находил пути успеха, работая с несколькими стартапами, в том числе с тем, который привлек 250 миллионов долларов финансирования всего за несколько лет.
Однако со временем ажиотаж начал утихать, поскольку в жизни любого бизнеса наступает момент, когда бессмысленность и менталитет «сделай это» больше не применимы.С ростом бизнеса возникли иерархии, офисная политика и коммуникативные барьеры. Для Табанджи эти факторы ознаменовали конец его стартап-пути.
«Я спросил себя:« Собираюсь ли я делать одно и то же снова и снова, а затем отключиться после нескольких лет, потраченных на создание компании? »- сказал Табанджи. «Потому что [процесс] просто начинает ощущаться одинаково».
Колорадо, блины и новая карьера
Он и не подозревал, что возможность сделать карьеру и заняться развитием бизнеса была в тысяче миль к западу, в Брекенридже, штат Колорадо.
В тот День Благодарения Табанджи отправился навестить семью в Колорадо. Однажды вечером, наслаждаясь городом со своим дядей, друг предложил зайти в киоск с креповыми напитками. Услышав предложение, Табанджи заинтересовался, но, увидев киоск собственными глазами, он был потрясен: была середина зимы, поздняя ночь, а очередь за блинчиками составляла 50 человек.
Чтобы заполнить двухчасовое время ожидания, Табанджи решил удовлетворить свое любопытство по поводу небольшого магазина. Он взял салфетку и задал владельцу несколько вопросов о тенденциях в бизнесе, часах работы, постоянстве продаж и клиентах.Он подсчитал и определил, что эта крошечная структура приносит большой доход.
«Из-за того, что я был знаком с миром стартапов, я был убежден, что для того, чтобы стать настоящим предпринимателем, мне нужно придумать следующий Facebook или какую-нибудь безумную идею», — сказал Табанджи. «Мне пришло в голову, что такая маленькая простая концепция так хорошо работает и влияет на очень многих людей, и это не был следующий Facebook. Это была просто продажа еды людям ».
Вернувшись в дом своей семьи, Табанджи не мог избавиться от увиденного.Он больше обсуждал эту идею со своим дядей, и у него появилась новая бизнес-задача. Брекенридж был уникальным рынком, здесь были высокие барьеры для входа и не так много доступной недвижимости. Тем не менее, его предпринимательский дух говорил, что нужно рискнуть. Что, если он бросит свою работу в стартапе и продаст свой мотоцикл, искоренив свою комфортную жизнь в Санта-Монике, штат Калифорния, чтобы начать небольшой бизнес?
От блинов до шаурмы
Вернувшись в Калифорнию, Табанджи составил бизнес-план и предложение о выкупе блинного киоска.Из-за валового дохода киоска запрашиваемая цена была высокой — несколько миллионов долларов по расчетам Табанджи. Эта цена была недостижимой, поэтому он вместо этого обратился к Интернету и поискал другие компании для продажи, сначала в Лос-Анджелесе, а затем, по прихоти, в Брекенридже.
«Спереди и в центре, вверху страницы, продавалась еще одна тележка с едой во всем городе», — сказал Табанджи.
Это была его возможность. Действующие городские кодексы сделали незаконным открытие новой тележки с едой в Брекенридже, и только два киоска были оставлены дедушкой: подставка для блинчиков и эта тележка с едой для продажи.Он отправил онлайн-запрос, поговорил с брокером и решил действовать.
Хотя Табанджи сэкономил немного денег, наверстать остальное было непросто. Изучив свои варианты финансирования, встретившись с наставником Управления малого бизнеса (SBA) и круглосуточно обзвонив банки и кредитные союзы, Табанджи нашел кредитного партнера, специально предназначенного для малых предприятий, принадлежащих меньшинствам. Когда они отказали ему в сумме кредита, он позвонил андеррайтеру прямо на ее мобильный телефон и получил одобрение на ссуду, немного меньшую, чем ему было нужно.Он взял максимальный аванс наличными по кредитной карте для бизнеса, чтобы компенсировать разницу.
Все еще работая на своей старой работе, Табанджи летал туда и обратно между Лос-Анджелесом и Колорадо, чтобы завершить сделку, используя любое время в Брекенридже, чтобы прогуляться и получить представление о рынке. Через тридцать дней после того, как Табанджи наткнулся на объявление, он купил тележку с едой. Он прилетел в Колорадо, подписал документы и перевел деньги.
Оттуда это была вихрь для подготовки к его торжественному открытию — в сочетании с собственным набором икоты.Доставить специальные ингредиенты и необходимое кухонное оборудование со всего Колорадо в отдаленный город, расположенный в двух часах езды от Скалистых гор к открытию, было далеко не просто.
«В день открытия так много всего пошло не так, — сказал Табанджи. «Но я все время смеялся. Это то, на что я подписался, зачем мне жаловаться? »
Продолжение предпринимательского пути
После покупки Табанджи переименовал свою тележку в «Корявую шаурму» и расширил ее до двух других мест с помощью лазейки, которая позволила двум новым тележкам работать в непосредственной близости от главной улицы.Бизнес продолжался успешно, он нанял сотрудников, а год назад Табанджи встретил своего нынешнего делового партнера — и это открыло новые возможности.
Беседуя за шаурмой, Табанджи и его нынешний партнер обсудили свои взаимные взгляды на устойчивость и цели воздействия на продукты питания. После первой встречи они начали работать с несколькими фаст-стартапами на неформальной основе.
Теперь они вместе создали целую консалтинговую компанию. Расположенная в Южной Калифорнии организация Sprouted Ventures работает с целью помочь запускать и масштабировать стартапы в области пищевых технологий, в частности, в сфере производства мяса и молока на растительной основе.
Табанджи все еще курсирует между Колорадо и Калифорнией, где работает The Gnarly Shawarma и консалтинговая компания. В конечном счете, его план состоит в том, чтобы выйти из ресторана, который он недавно выставил на продажу в Интернете, — пройдя полный цикл с того момента, когда он начал, но в гораздо лучшем месте.
«Это безумие, что маленькая тележка с едой начала весь мой предпринимательский путь и позволила мне добраться туда, где я нахожусь сейчас, и на самом деле у меня было намного больше времени и свободы», — сказал Табанджи. «Он создал этот невероятный бизнес и дал мне весь опыт, необходимый для создания этой консалтинговой фирмы.”
Консультации начинающим предпринимателям
Смена карьеры, особенно в молодом возрасте, может быть сложной задачей. Но если предпринимательство и открытие собственного дела вам нравятся, вот несколько советов, как начать:
- Изучите все доступные финансовые ресурсы. Начинающим владельцам бизнеса доступны не только традиционные ссуды. Фактически, у SBA есть варианты для предпринимателей из любой сферы жизни, включая ресурсы для меньшинств, предпринимателей, стремящихся к определенной вертикали, и ветеранов.
- Ищите в Интернете малые предприятия. Покупка бизнеса не означает инвестирование в крупную организацию. Как и в случае с тележками для еды Табнаджи, существует множество мелких предприятий, работающих с положительным денежным потоком на рынке: небольшие магазины, тележки с едой и сувенирные киоски. Посмотрите на онлайн-торговую площадку, чтобы узнать, какие компании продаются в вашем районе.
- Обратитесь к профессионалу. Путь к предпринимательству не обязательно должен происходить в одиночку.Найдите наставничество у профессионалов, имеющих опыт покупки, продажи или открытия малого бизнеса. Мало того, что SBA предоставляет бесплатное наставничество, но и банки, кредиторы и другие финансовые учреждения часто готовы рассказать вам о сложных процессах на вашем пути. Профессиональные бизнес-брокеры также являются отличным ресурсом, который поможет вам найти подходящий бизнес и перейти к успешной продаже.
Готовы начать карьеру? Предпринимательство — это уникальное путешествие, которое сопровождается сюрпризами и неожиданными поворотами.Если вы ищете вызов и возможность построить свою профессиональную карьеру в качестве собственного начальника, возможно, следующий шаг для вас — стать владельцем бизнеса.
Боб регулярно пишет о тенденциях и передовых методах ведения малого бизнеса, включая тематические исследования реальных людей, которые успешно совершили покупку или продажу своего собственного бизнеса.