brinmax

Как открыть спорт-бар

Мечтаете открыть собственный спорт-бар? Если вы любите спорт и постоянно общаетесь с людьми, которые любят спорт, организация спорт-бара – хорошая идея. Знание потребностей целевого рынка уже есть. Дальнейшие базовые шаги на пути к успеху описаны ниже по рекомендациям состоявшихся владельцев баров спортивной направленности.

Целевой рынок

Понимание того, как много спортивных фанатов, располагающих определенным доходом, часто бывают по соседству с предполагаемой локацией вашего заведения, может стать определяющим разницу между Лучшим спорт-баром в городе и Самым незаметным спорт-баром. Не стоит, конечно, привязываться к какому-то одному, например, стадиону или фитнес-центру, и, вместе с тем, расположение должно быть удобным. Для хорошего начала понадобится исследование демографии диаметром километров в 100. Вы можете быть неприятно удивлены, обнаружив, что по соседству обосновался конкурент. Следовательно, нелишним будет изучение сильных и слабых сторон (SWOT-анализ) существующих баров в рамках 100 километровой зоны.

Не забудьте сохранить подробные досье на ваших потенциальных соперников, поскольку это ключевая часть следующих трех шагов. Информации слишком много не бывает.

Start up-расходы

Теперь, когда есть ответы на вопросы кто и где, пришло время цифр. Оценить свои возможности, а так же запланировать рентабельность и время до получения первой прибыли, поможет черновой набросок бюджета. Не важно, чем воспользуетесь – ручка и лист бумаги или электронная таблица должны отразить подробную картину по категориям: оформление, строительство, оборудование, инвентарь, набор и обучение персонала, маркетинг и страхование.

Операционная часть

Домашнее задание выполнено, бюджет выверен и практически соблюден, пора приступать к открытию Лучшего спортивного бара. Хочется отвести душу после скучных организационных моментов, но придется опять засесть за расчеты и планирование. Даже при условии, что присутствует команда обученных профессионалов (или, в большинстве случаев, это ваши друзья), составлен график, бар наполнен, складские запасы и кухня укомплектованы, системы «на словах» и «четко прописанные процессы» аналогичны провалу и успеху начинания соответственно.

Пропишите порядок действий и определите ответственность сами, или попросите кого-нибудь написать руководство по эксплуатации для вас; теперь, если работник B надел носки работника А, все спокойны и знают, что делать.

Маркетинговая стратегия

Это спорт-бар, название говорит само за себя, но маркетинг – неотъемлемая часть каждого нового бизнеса. Да и зарекомендовавшим себя годами успешной работы организациям тоже нужно расширять рынок, чтобы расти и зарабатывать больше. Так же, как Новый год для розничной торговли, спорт-бару необходим Суперкубок или Кубок Стэнли, или Чемпионат мира, чтобы быть лучшим в городе. В подготовительных мероприятиях нет запрещенных приемов. Вы не можете заманить ежедневно весь трафик зрителей этих значительных спортивных событий, но вы будете в верхней части их списков, когда они захотят спорт-бар с Атмосферой. Подготовка, планирование, своевременные акционные предложения, сувенирная продукция, конкурсы и развлечения – ничего нового.

Маркетинговый бюджет должен быть предусмотрен. Вы можете даже приглашать местных знаменитостей для участия в спортивных акциях. Не забывайте о благотворительности – пожертвуйте часть доходов от вашего предприятия, например, на детскую футбольную команду, чтобы получить дополнительную рекламу для своего спорт-бара.

Как открыть спорт-бар.

В наше время для баров трансляции спортивных матчей могут оказаться настоящей золотой жилой. Командные виды спорта в России поднимаются с колен. Да и любители посидеть у экрана во время трансляции спортивных игр приободрились, наблюдая за успехами любимых команд. Так что спорт бар на сегодняшний день очень популярен и если составить грамотный бизнес план спорт бара, то можно очень быстро окупить вложенные деньги. Кто же откажется посетить с другом спорт бар и посидеть за кружечкой пивка с рыбкой, да еще если в это время на большом экране в спорт баре будут трансляции футбола. Намек, я думаю, ясен. К тому же в случае победы, ее можно тут же отметить.

Чтобы открыть спорт бар, первым делом нужно составить грамотный бизнес план спорт бара. Вам потребуется лицензия на продажу алкоголя, регистрация общества с ограниченной ответственностью, затем подыскиваем помещение примерно на сотню человек минимум. Под спорт бар не обязательно снимать дорогостоящую площадь в центре города, любителям спорта важна атмосфера, а не место расположения спорт бара. Безусловно, главной деталью интерьера в вашем спорт баре должен быть телевизор. Огромная плазменная панель – лучший магнит для клиентов. Стены прекрасно украсят фото известных футболистов, хоккеистов, подпись спортивной знаменитости в рамке и т.д. Мебель может быть самой обыкновенной, главное, чтобы было чисто. Матчи проходят почти ежедневно. А до и после трансляции можно пустить просто спортивный канал, по которому идут, если не соревнования, то спортивные новости. Персонал спорт бара не отличается от персонала любого обыкновенного бара или кафе. Пожалуй разница, что вместо хрупких девушек-официанток лучше подобрать крепких парней.

Благо парни вовсе не стесняются работать в этой должности. В спорт-баре обычно подаются салаты, закуски, нарезки, чипсы, сухарики, но главное, конечно, пиво. Пенный напиток должен быть разных сортов. Возможно, вы будете подавать и более крепкие напитки, но тогда вам потребуется еще и лицензия на такую торговлю. Наименования блюд так же имеет смысл стилизовать под спортивную тематику. Чтобы окупить свой бизнес спорт бар, вам потребуется, в зависимости от бизнес плана спорт бара, от полутора до двух лет.

Как открыть спорт-бар — Бизнес

Спортивный бар считается развлекательным заведением, где можно вкусно покушать, а также посмотреть по телевизору трансляции разнообразных спортивных передач и матчей.

В особенности популярными спорт-бары становятся во время разных спортивных чемпионатов.

Изначально необходимо написать бизнес-план. Он должен включать маркетинговый анализ конкурентов, ситуацию на рынке, ценовую политику, финансовый расчет структуры сотрудников, план сбыта, оценку необходимых ресурсов, а также расходов на оказание услуг.

Для начала бизнеса нужна также лицензия. Начальные капиталовложения достаточно высокие – от $10000. 

Аренда помещения. Можно выбрать любое. Спальный район, центр города — неважно. Подойдет и подвал. Самое главное, чтоб поблизости не было конкурентов, болельщики же сами найдут заведение. Чтоб спорт-бар был рентабельным, его вместимость должна бать минимум 60–70 человек. 

Оформление. Здесь можно деньги сэкономить. Важен не дорогостоящий ремонт, а непосредственно спортивная тематика. Можно украсить помещение спортивными кубками, афишами матчей, формой спортсменов, повесить вымпелы, атрибутику разных спортивных команд, флаги.

Мягкая мебель для баров и ресторанов подойдет и недорогая. Столики нужно расставить на достаточном расстоянии, поскольку это поможет избежать конфликтов между посетителями-болельщиками.

Оборудование. Сэкономленные на мебели и интерьере деньги, будет лучше потратить на телевизионное оборудование. Наиболее важным станет вопрос организации трансляций. Обязательно нужно приобрести огромную плазменную панель либо, в качестве альтернативы, большой качественный проектор. Телевизоры следует устанавливать в местах, где наилучший обзор. 

Также понадобятся барная стойка, посудомоечная машина, кондиционер, витрина, холодильники, посуда – все, что необходимо для классического бара.

Бизнес идея: как открыть спорт бар?

Разные бизнесмены, выбирающие своим занятием содержание какого-либо бара, выбирают открытие спорт бара. В настоящее время возрос интерес людей к спорту и в спорт баре есть прекрасная возможность объединить хороший отдых с полезными занятиями спортом.

Если вы уже приняли решение открыть спорт бар, то необходимо подобрать для него помещение, оборудовать его, придумать бизнес-план. Когда мы открываем спорт-бар, то важное внимание нужно уделить именно бизнес-плану, который решит много проблем в будущем.

Как подобрать помещение?

Оптимально подходит комната, находящаяся на первом этаже любого нежилого дома либо отдельно стоящее здание. Что нужно предусмотреть при выборе помещения?

1. Нужно выбрать помещение, подходящее по размеру. Комната должна вмещать в себя как минимум 40 человек. Прогнозировать будущее количество посетителей надо по тому, какими возможностями вы располагаете: по меню, которое вы будете подавать, по оказываемым услугам. При этом необходимо учесть желаемый срок окупаемости.

2. Необходимо наличие всех коммуникаций: канализации, отопления, воды, газа, вентиляции, электричества. Коммуникации должны быть исправными.

3. У помещения должна быть возможность подключения к сети интернета.

4. Нужно, чтобы в помещение вел удобный вход. Имелась возможность подъезда для автотранспорта.

5. Арендодатель должен предоставлять помещение в аренду на такой срок, чтобы вы смогли окупить все свои траты на бар и получить прибыль.

6. Лучше бы иметь возможность модернизировать помещение или пристроить дополнительное помещение.

7. Прекрасно, если арендодатель в будущем предоставит вам возможность выкупить помещение.

Оптимальное расположение бара такое, чтобы вблизи не было конкурентных баров. Для начала нужно оценить социальный состав жителей района, интенсивность потоков транспорта.

Как оформить помещение?

Интерьер должен соответствовать тематике бара. На стенах можно развесить афиши матчей, фотографии знаменитых спортсменов; на полочках поместить кубки, мячи, другие спортивные аксессуары. Официанты и бармен должны быть одеты в спортивную одежду. Мебель можно подобрать простую, но очень удобную для отдыха.

Нужно приобрести необходимый минимум оборудования: витрину, барную стойку, холодильники, мойку, печь. Помимо этого плазменный телевизор.

Что предложить?

Главная задача владельца спорт бара обеспечить посетителям интересное времяпровождение. Нужно предусмотреть, какие бы матчи либо передачи захотели бы посмотреть клиенты. Какие события посетители хотели бы обсудить. Поэтому нужно завести книгу заказов и предложений.

Можно открыть сайт вашего бара в Интернете и активно его рекламировать. Приглашать на встречу известного спортсмена, придумать новое блюдо в меню.

Хорошо продуманные блюда, отличный сервис, радушная обстановка — все это будет способствовать успеху вашего бизнеса.

18.11.2014

Как запустить спорт-бар | Small Business

Спортивные бары — это место, где любители спорта могут в комфортной обстановке посмотреть телетрансляцию спортивных событий. В некоторых спорт-барах царит атмосфера уютного паба, а в других — глянцевый декор. Журнал «Предприниматель» подчеркивает, что владельцам спортбаров следует исследовать региональный рынок для получения демографической информации о потенциальных клиентах бара. Получите информацию о возрасте, уровне дохода и предпочтениях жителей в отношении досуга через Торговую палату вашего города.Узнайте о популярных региональных и национальных видах спорта, а также о командах, которые неизменно являются фаворитами местных жителей.

Структурируйте свой бизнес в спорт-барах. Познакомьтесь с сертифицированным бухгалтером, имеющим опыт работы в барах и ресторанах. Выберите индивидуальное предприятие, компанию с ограниченной ответственностью или корпорацию в качестве своей бизнес-структуры. Проконсультируйтесь с коммерческим страховым агентом с аналогичным образованием и большим опытом в сфере ответственности. Посетите офис клерка вашего города или округа для получения лицензии на ведение бизнеса и убедитесь, что ваш спорт-бар разрешен законом в пределах города или округа.Обратитесь в налоговый департамент вашего штата по поводу лицензии на налог с продаж на продажу ваших продуктов питания и алкоголя.

Сдайте в аренду видное и доступное место. Найдите хорошо заметное место с хорошим доступом с основных дорог и с большим количеством парковок. Получите письменное разрешение на зонирование, прежде чем подписывать договор аренды. Сотрудничайте с компанией-производителем вывесок, чтобы создать красочную графику зданий, которая привлекает внимание и описывает ваш спорт-бар.

Посетите спортивные бары на вашем региональном рынке. Найдите другие спортивные бары в вашем городе и близлежащих городах.Посетите его в будние дни и снова в выходные, чтобы понаблюдать за чистотой объекта и посещаемостью. Получите меню еды и напитков, а также информацию о популярных ночных блюдах. Обратите внимание на освещение в спорт-баре популярных региональных и национальных спортивных мероприятий (см. Ресурсы).

Завершите оформление и меню вашего спорт-бара. Оформите свой спорт-бар в стиле популярных региональных видов спорта. Например, если футбольные фанаты собираются у вашего бара, выставьте на видном месте цвета команд и памятные вещи.Создавайте афиши чемпионатов и вырезки из газет для любимых команд покровителей. Добавляйте или меняйте элементы декора других видов спорта в зависимости от сезона. Оцените меню своих конкурентов, чтобы определить популярные региональные блюда, такие как ароматные куриные крылышки и другие закуски. Используйте эти данные для разработки фирменных предложений для вашего собственного спорт-бара.

Закажите оборудование и расходные материалы. Приобретите деревянную барную стойку ручной работы, которая станет центральным элементом спортивного бара. Убедитесь, что размеры бара соответствуют масштабу комнаты, чтобы покупатели не чувствовали себя переполненными (см. Ресурсы).Составьте список оборудования, включающий в себя барную стойку и сервировочную посуду, а также кабинки и группы для сидения. Согласуйте стили и цвета мебели и, где возможно, получайте оптовые скидки (см. Ресурсы). Приобретите телевизор в баре с большим экраном, а также телевизоры меньшего размера для кабинок и стен в службе ликвидации, которая предлагает большое количество новых товаров (см. Ресурсы).

Включите услуги спортивного телевидения. Работайте с поставщиками услуг кабельного или спутникового телевидения, чтобы выбрать комплексный пакет спортивных мероприятий.Включите национальные виды спорта, такие как футбол и бейсбол, а также региональные спортивные мероприятия, такие как гонки NASCAR. Сосредоточьтесь на популярных студенческих спортивных лигах, особенно на командах, у которых есть энтузиазм последователей в вашем городе. Убедитесь, что ваш спутниковый спортивный комплект включает в себя все телевизионные приемники в вашем помещении.

Нанимайте приветливый и спортивный персонал. Найдите сотрудников с опытом работы с клиентами и увлеченными разными видами спорта. Ищите кандидатов среди колледжей и спортивных команд, а также в местных фитнес-центрах.Выполняйте упражнения по сплочению коллектива, чтобы сформировать штат, ориентированный на то, чтобы клиенты получали удовольствие от вашего спорт-бара. Убедитесь, что все сотрудники прошли утвержденную государством программу обучения алкоголю, предназначенную для предотвращения употребления алкоголя несовершеннолетними, интоксикации и вождения в нетрезвом виде.

Провести торжественное открытие Sports Fest. Откройте свой спорт-бар во время широко разрекламированной недели национального чемпионата или другого популярного недельного мероприятия. Проводите ежедневные раздачи спортивной одежды или спортивных товаров и используйте формы заявки для составления списка рассылки.Предлагайте скидки на еду и напитки на товары с более высокой маржой. Пригласите популярных местных спортсменов выступить на вашем мероприятии Sports Fest. Рекламируйте мероприятие на спортивных страницах вашей газеты, на региональных спортивных сайтах и ​​в местных магазинах спортивных товаров.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Фелисия Грин, базирующаяся в Северной Каролине, профессионально пишет с 1986 года. Грин редактировала информационные бюллетени, связанные с парусным спортом, и разрабатывала маркетинговые программы для Нью-Берна, штат Северная Каролина.C. «Sun Journal» и New Bern Habitat ReStore. Она получила степень бакалавра наук в области делового администрирования в Университете Балтимора.

Бизнес-идея для бара / клуба — Entrepreneur.com

Примечание редактора: эта статья была взята из нашего руководства для начинающих по барам и клубам, доступного в книжном магазине для предпринимателей.

Друзья, смех, праздники, развлечения — веселье! Это то, что может прийти вам в голову, когда вы думаете о собственном баре, когда представляете комнаты, наполненные дружеской беседой, музыкой и веселыми людьми.Если вы думаете об открытии спорт-бара, вы можете представить себе захватывающую игру на большом экране телевизора, где все будут аплодировать и отлично проведут время. Для многих потенциальных предпринимателей владение баром кажется идеальной жизнью, но это не всегда развлечение и игры за кулисами.

Владение собственным баром / клубом может означать долгие часы работы, пристальное внимание к деталям, отказ от отпуска и выходных, а иногда и общение с непослушными клиентами. Но если у вас есть четкое видение, вы делаете домашнюю работу и изучаете все тонкости бизнеса, это также может превратиться в прибыльное и финансово успешное предприятие.

Связано: Как начать бизнес (почти) без денег

Статистика

Хотя люди по-прежнему собираются, чтобы пообщаться в барах, как и в течение сотен лет, для отрасли в игру вступили и другие факторы. также. Проблемы с вождением в нетрезвом состоянии изменили привычки употребления алкоголя в США. Растущее беспокойство по поводу здоровья и фитнеса к концу 20 века сказалось на индустрии баров. Чтобы следить за этой отраслью, необходимо взглянуть на отрасль алкогольных напитков в целом — то, что люди покупают в магазине, не сильно отличается от того, что они покупают в баре.По данным Национальной торговой ассоциации Distilled Spirits Council, промышленность по производству крепких спиртных напитков ежегодно приносит около 100 миллиардов долларов экономической деятельности в США.

У вас довольно жесткая конкуренция. Но в наши дни вы не просто соревнуетесь с другими барами в вашем районе. Вы соревнуетесь со всеми вариантами развлечений, которые могут выбрать ваши клиенты.

Чего можно ожидать

Успешные новые слитки могут оказаться в плюсе в течение первых шести месяцев, и они могут окупить свои первоначальные инвестиции в течение трех-пяти лет.Однако, как и для многих новых предприятий, статистика баров не в пользу стартапа. Почему они терпят неудачу? Первая причина в том, что у них не было достаточно капитала, чтобы поддерживать бизнес. Вторая причина — незнание своего дела.

С личной точки зрения вы должны спросить себя, действительно ли вы из тех людей, которые хотят владеть и управлять баром. Конечно, вам не нужно запускать его, если он у вас есть, но вам лучше убедиться, что у вас есть команда хороших, заслуживающих доверия менеджеров, работающих на вас, если вы планируете быть «в стороне».«Вначале вам, вероятно, придется принимать активное участие вне зависимости от того, планируете ли вы быть активным владельцем или нет. Если вы из тех людей, которые предпочитают заниматься бумажной работой или сидеть в офисе, где вам не нужно разговаривайте с людьми, этот бизнес не для вас. Вам нужно будет общаться с людьми и обмениваться рукопожатием. Знакомство со своими покровителями, даже если просто сказать «Привет», может иметь большое значение для вашего обслуживания клиентов

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это время и часы работы. Если вы рано встаете, возможно, вам не понравится работать в баре до 3–4 часов утра. Если у вас есть семья, вам нужно обсудить, как владение баром повлияет на нее. Много дней вам придется находиться в своем баре с момента вашего пробуждения — скажем, около 10 или 11 часов утра — до момента, когда вы ложитесь спать — скажем, около 4 или 5 часов утра. Как видите, это может сказывается на вашей семейной жизни. В конце концов, вы, вероятно, сможете составить более разумный график, как только ваши менеджеры и персонал будут хорошо обучены, но для достижения этого может потребоваться от шести месяцев до года.Если это может вызвать проблемы для вас или вашей семьи, вы можете пересмотреть идею владения баром.

Если мы еще не отпугнули вас и вы готовы к мечте о бутылке в небе, читайте дальше!

По теме: 15 самых популярных решений для онлайн-платежей

Какой у вас тип бара?

Прежде чем вы приступите к основам создания бара вашей мечты, вы должны решить, каким заведением вы бы хотели владеть. Давайте совершим поездку по разным барам — от баров по соседству до крупных клубов — и посмотрим, какой из них вам подходит.

• Районный бар. По идее, соседский бар по-прежнему является американской версией английского паба. Вы найдете их повсюду в Соединенных Штатах. Если у вас есть такое заведение, вы можете рассчитывать на знакомство со многими из ваших постоянных клиентов. Как и в телешоу «Ура», вы можете получать телефонные сообщения для клиентов или обналичивать их зарплаты. Именно благодаря дружелюбной атмосфере «дома вдали от дома» соседские бары пользуются успехом. Некоторые из этих пабов открываются уже в 6 часов утра.м., а иногда они закрываются раньше других баров — в зависимости от клиентуры. Этот тип бара идеально подходит для небольших развлечений, таких как дартс, бильярд, видеоигры и музыкальные автоматы.

• По всей стране это, вероятно, самый популярный тип бара, который вы найдете. Есть много районов, но вы можете обнаружить, что в вашем районе есть место для еще одного. По словам опрошенных нами экспертов, стоимость открытия такого бара варьируется в широких пределах, в зависимости от размера и концепции, но в основном от местоположения.Вы можете купить уже существующий бар в маленьком городке за 20 000 долларов или потратить миллион долларов на строительство нового бара в большом городе. Не случайно размер дохода, который приносят эти предприятия, сильно варьируется в зависимости от расположения и вместимости вашего бара.

• Спорт-бар. В зависимости от вместимости заведения, спорт-бары могут быть особой версией местной таверны или могут стать такими же масштабными, как клуб. Вы можете иметь в виду последнее, но ваше исследование рынка может указать на первое.Важно делать уроки!

  Как правило, спорт-бары предлагают различные варианты меню, такие как бутерброды, гамбургеры, пицца, бутерброды и закуски. Поскольку главная достопримечательность — спортивные мероприятия, в спорт-барах есть телевизоры, которые смотрят на каждое место, иногда все настроены на разные каналы. В игру вступают аудио- и видеотехнологии, при этом некоторые владельцы тратят значительную часть своих доходов на то, чтобы идти в ногу с последними достижениями в технологиях — от спутников до телевизоров с большим экраном. Как и в случае с районными барами, затраты на запуск и потенциальный доход сильно различаются в зависимости от размера, концепции и местоположения.

• Пивоварня или пивной бар. Исследования показали, что, хотя потребители употребляют меньше алкоголя, их вкусы становятся более разборчивыми. В результате микроварни становятся все более популярными. В пивоварне вы можете сварить собственное пиво прямо в помещении. В пивном баре вы можете предложить большой выбор различных сортов пива, в том числе микроварено, произведенное в других странах. Часто бывает проще получить лицензию на продажу спиртных напитков в пивоварне или пивном баре, чем на полномасштабную лицензию на продажу спиртных напитков, поскольку вам не нужен полностью укомплектованный алкогольный бар.

  Большинство пивоварен продают только свои собственные варианты разливного пива (разливное пиво), а также несколько вариантов пива в бутылках. Поскольку вы создаете свой собственный продукт в пивоварне, у вас также есть возможность контролировать то, что вы производите и продаете — от качества до количества. Начальные затраты на пивоварню могут быть довольно высокими — от 100 000 до 1 миллиона долларов — из-за необходимого пивоваренного оборудования. Если вы производите популярное пиво, у вас есть возможность стать очень успешным предприятием.

  Пивные бары, как правило, имеют более низкие начальные затраты, что часто может означать получение менее дорогой лицензии с фиксированной ценой от правительства вашего штата.Затраты на открытие пивного бара варьируются от 20 000 до 100 000 долларов, в зависимости от размера и местоположения. Потенциал дохода зависит от географического положения и тенденций употребления алкоголя в сообществе.

• Специализированный бар. Специальные бары, которые концентрируются на одном типе возлияния, от вина до мартини, или тематические, такие как сигарные бары, набирают популярность. Хотя некоторые специализированные бары ориентированы только на одну категорию напитков, в пределах этого жанра должно быть большое разнообразие напитков. Возьмем, к примеру, мартини: они стали очень популярными благодаря своему разнообразию.Традиционный мартини по-прежнему имеет солидную привлекательность, если он сделан из качественной водки и джина, но другие смеси, такие как кислый яблочный мартини, расширили базу потребления мартини, особенно среди женщин. Но даже несмотря на возросшую популярность мартини по-прежнему привлекают внимание к вину.

  Помимо традиционного бокала или бутылки с хорошим ужином, для многих предпочтительным напитком является вино. На самом деле женщины заказывают вино чаще, чем любой другой алкогольный напиток. Винные бары предлагают гостям возможность продегустировать различные сорта вин и узнать больше об их качествах.

  Специализированные бары, как правило, остаются небольшими и уютными по размеру и расположены в более изысканных районах. Затраты и доходы, которые вы можете ожидать при открытии специализированного бара, в основном зависят от типа продукта, который вы обслуживаете, и вашего местоположения.

• Клуб. Как и в баре по соседству, ночные клубы могут быть разными. Вы можете открыть небольшой коктейль-бар с музыкальным автоматом или пианино в углу. Клуб среднего размера может выглядеть как бар по соседству в обеденное время, а вечером оживать под музыку популярной музыкальной группы.Или, если у вас достаточно большой бюджет, вашим клубом может быть большой танцевальный клуб, где каждые выходные собираются самые модные люди и самые модные знаменитости.

  Какой бы путь вы ни выбрали, вы должны быть готовы потратить много времени и денег на продвижение. создать свой «кайф». Клубы могут заработать много денег, если ими правильно управлять. Большинство успешных клубов рассчитаны на жителей города с населением 500 000 и более человек. Если вы находитесь в маленьком городке или пригороде, у вас может не быть клиентской базы для открытия большого танцевального клуба.Исследование рынка имеет ключевое значение.

Целевой рынок

Как мы уже говорили, создание бара / клубов может быть дорогостоящим предприятием. Из-за большого количества отказов вы можете столкнуться с отчаявшимися владельцами баров, которые готовы платить низкую закупочную цену только для того, чтобы уйти из бизнеса. Вы также обнаружите, что начальные затраты на слитки варьируются в зависимости от размера, местоположения и целевого рынка. Поэтому мы не можем назвать вам конкретную сумму, которую вы можете рассчитывать заплатить, чтобы начать свой бизнес.

Мы поговорили с одним предпринимателем из Калифорнии, который потратил 25 000 долларов на приобретение чужого бара.Другой владелец бара во Флориде потратил несколько миллионов долларов на создание своего клуба (и даже не построил здание!). Цифры различаются по всем направлениям. Размер, расположение, тип и концепция вашего бара сделают ваши стартовые затраты такими же индивидуальными, как и ваш бизнес.

Тем не менее, приведенная ниже таблица даст вам некоторое представление о том, на что вы будете смотреть — от нижнего до верхнего уровня. Опять же, вы можете купить существующий бар, который обнулит все числа на нашем нижнем графике, или создать крупномасштабный клуб, который не соответствует нашим высоким числам. Вам нужно будет провести небольшое исследование, чтобы выяснить, сколько будет стоить ваш бар в зависимости от вашей концепции, размера и местоположения.

Вот начальные затраты для двух гипотетических баров. Первая, Night Owl, — это таверна с максимальной вместимостью 100 человек, в которой подают только пиво и вино по ограниченному меню. Годовой объем продаж Night Owl составляет 327 416 долларов. Второй, Neverland, — это ночной клуб на 1000 человек с баром с полным спектром услуг. Расположенный в центре мегаполиса, Neverland имеет годовой объем продаж 976 132 долларов США.

долларов США 9011 9011 Юридические услуги

Расходы	Night Owl	Neverland
Аренда (залог и первый месяц)	3250 долларов	6125 долларов , сантехника, покраска, столярные изделия, вывеска, пол, детекторы дыма)	18000 долларов США	65000 долларов США
Оборудование и принадлежности	43000 долларов США	212000 долларов США
Лицензии14122 9014 9011 9011	Начальные запасы	22000 долларов	38000 долларов
Депозиты за телефонные / коммунальные услуги	150 долларов	375 долларов
Заработная плата	5,550 долларов		00 долларов
425 долларов	1150 долларов
Бухгалтерский учет	250 долларов	650 долларов
Страхование	450 долларов	2350 долларов
39121
	Общие затраты на запуск	141 982 долл. США	431 618 долл. США

Планирование

Вызов бара уместен из-за того, сколько операций требуется, чтобы поддерживать его в рабочем состоянии.Кто-то будет следить за магазином каждую минуту, когда ваши двери открыты, и несколько минут, когда они не открыты, а ваше место будет нуждаться в каком-то контроле в нерабочее время, чтобы предотвратить вандализм или взлом.

Многие сравнивают ведение собственного дела с воспитанием ребенка. Если это правда, то плавная, беспроблемная и прибыльная планка сравнима с воспитанием счастливого, уравновешенного и уверенного в себе подростка, готовящегося к взрослой жизни. Но не волнуйтесь, неровности дороги преподносят лучшие уроки. И, как и в случае с воспитанием детей, вы добиваетесь успеха благодаря последовательности и заботе, а не жесткости и обвинениям.

Дорога к успеху
Основа, которую вы закладываете для работы своего бара, включает системы, которые вы используете для отслеживания алкогольных напитков и продуктов питания. Сколько клиент должен серверу / бармену и, в свою очередь, сколько он должен вам? Кроме того, какие спиртные напитки и продукты питания вы продаете больше всего? Выбранные вами системы зависят от типа и размера имеющейся у вас планки.

В большинстве баров деньги обрабатывают только бармены и официанты. Кассиры или сотрудники, работающие на вынос, также могут иметь обязанности по работе с наличными деньгами.Факторы, которые следует учитывать при выборе системы бухгалтерского учета, включают ожидаемый уровень продаж как алкоголя, так и продуктов питания, а также эффективность, необходимую вашим сотрудникам для работы с максимальной отдачей. Кроме того, ищите дыры, которые ваша система бухгалтерского учета может оставить открытыми для краж на всех уровнях, а не только на серверах и барменах. Никто не думает, что нанимают вора. Многие люди, которые могли бы украсть, если представится возможность, тоже не считают себя ворами, поэтому они не выглядят таковыми.

Если вы используете систему наличных денег, когда напиток заказывается сервером устно, а затем оплачивается до того, как бармен или официант позвонит ему, вы также можете обнаружить, что многие напитки типа «забыл позвонить» как несколько раздается бесплатно. Это природа системы. Если ваш инвентарный контроль настолько жесткий, что вы заметите, когда было использовано слишком много, или если ваш менеджер, который в любом случае участвует в прибыли, является вашим барменом, тогда вы можете использовать эту систему без особого страха.

Найдите свое идеальное местоположение
Ваш выбор местоположения будет зависеть от того, как вы хотите, чтобы ваш бар выглядел, что вы хотите, чтобы ваш бар приносил пользу обществу, и от того, какой клиентурой вы хотите его опекать. Затем вам нужно решить, хотите ли вы купить помещение или подписать договор аренды.Опять же, это зависит от вашего бюджета. Наконец, вам нужно выяснить, как объединить вашу концепцию с вашим именем и вашим местоположением с максимальной выгодой.

Люди, хорошо знающие эту отрасль, имеют полярные мнения о концепции местоположения. Некоторые владельцы и эксперты, с которыми мы говорили, придавали огромное значение расположению бара, в то время как другие полностью опровергали его значение. Все зависит от того, каким вы хотите видеть свой бар и каковы ваши сильные стороны как владельца. Если вы хотите, чтобы ваш бар привлекал к себе импульсивное движение по соседству в определенном районе, вы должны быть ближе всех и наиболее очевидны к ним.Если вы предпочитаете потратить время и деньги, сэкономленные на более доступной недвижимости, на разработку концепции вашего заведения и создание собственного шума и места назначения, ваше фактическое местоположение не будет иметь большого значения.

При выборе места следует учитывать такие факторы, как безопасность, парковка, доступность для клиентов — даже история сайта.

Ваш бар: место, где можно быть
Слово «местоположение» может относиться к двум разным вещам: в каком районе находится ваш бар (в центре, на окраине города, в пригороде и т. Д.)) и где вы находитесь по отношению к своим клиентам. Вы едете домой с работы? Или они должны сделать это, чтобы добраться до вас?

Майкл О’Харро, член правления Национальной ассоциации управления барами и ресторанами, объясняет, как он взял никому не нужное место в Вирджинии и заставил его работать. «Это было в переулке», — говорит он. «Это был переулок шириной 15 футов, и мы находились в 128 футах от улицы. Никто не поднимался по переулку — [люди] этого боялись. Таким образом, здание пустовало в течение 50 лет.Но бар в конце переулка тратил на аренду 20 000 долларов в месяц, в то время как моя арендная плата составляла 500 долларов. Я подсчитал, что у меня есть 19 500 долларов в месяц на маркетинг. Я сделал переулок веселым и шикарным. В переулке я поставил Astroturf, который купил на футбольном стадионе. У меня были вывески, фонари и транспаранты. Это стало переулком. Никто не знал, что это было там, и вдруг это была самая горячая аллея в городе ».

С другой стороны, у вас может быть невероятное место и все равно не добиться успеха. Например, если вам повезло, что у вас есть единственный спорт-бар прямо за спортивным колизеем вашего города, вы должны иметь наличные, по крайней мере, во время каждого сезона.Но если ваш персонал ворует у вас, операционные процедуры плохо управляются или ваши услуги не на должном уровне, вы можете быстро потерять работу — местоположение класса A и все такое.

Присвоение имени барной стойке
Когда дело доходит до наименования барной стойки, эксперты обычно разделяют две основные точки зрения. Первый гласит, что ваш бар — это ваша мечта, ваш тяжелый труд, поэтому вы должны называть его как хотите. Второй подход к именованию гласит, что ваше прозвище — первая и самая лучшая форма рекламы вашего питейного заведения.Такое название, как Bill’s Bar & Tavern, на самом деле ничего не говорит публике о вашем бизнесе, но The Haystack, Romp и 3rd & Vine дают клиентам то, к чему вы можете обратиться. Вы бы не подумали о посещении бара Romp, если бы вам просто захотелось выпить в тишине. Точно так же вы не будете путешествовать по 4-й улице в поисках места под названием 3rd & Vine.

О’Харро советует, чтобы ваше имя отражало вашу концепцию. «Во-первых, я бы попытался выяснить, какой будет моя концепция», — говорит он.«Спорт-бар? Дискотека? Высокая энергия? Низкая энергия? Бар для одиночек? Кем именно я буду? Тогда как будет называться этот бизнес? Я бы провел огромное исследование, чтобы попытаться придумать название, которое буквально соответствует концепции «.

Придумывая разные имена, не останавливайтесь, пока не полюбите хотя бы три. Во время мозгового штурма не забывайте об этих трех вопросах:

1. Насколько хорошо название соответствует концепции, которую вы хотите создать?
2. Какие типы клиентов привлечет это имя?
3. Что люди будут ожидать от имени?
   

Пришло время начать планировать, как вы собираетесь привлечь людей в свой бар, чтобы они им понравились.Как и любой другой аспект работы с баром, маркетинг — это непрерывный процесс. Многие владельцы баров считают, что маркетинг — это самый увлекательный и захватывающий аспект работы бара. Предприниматели, с которыми мы беседовали, согласились с тем, что реклама в СМИ не приносит такого большого вознаграждения по стоимости, как для многих других видов бизнеса. Шум о вашем баре будет в основном зависеть от молвы и специальных рекламных акций, которые вы создали.

«Единственный рентабельный способ рекламировать бар — это молва, — говорит Боб Джонсон из Института управления напитками в Клируотере, Южная Каролина. «Когда молва не работает на вас, у вас серьезные проблемы. Это не обязательно смертельный исход. Есть еще способы получить некоторую рекламу и маркетинг, не тратя кучу денег. Но в любое время вы достигнете в свой карман, чтобы купить рекламу для бара, это нехорошо.

«Сарафанная реклама бесценна, — продолжает он. — Значит, все в порядке. Все происходит. Бар живой. Ваши сотрудники любят там работать. Они много говорят и говорят об этом месте, и это передается вашим клиентам.Клиентам нравится быть рядом, и они рассказывают другим клиентам. Если вы дойдете до этого момента, это просто бесценно ».

Итак, каковы способы создания сарафанного радио? Вы можете участвовать в общественных мероприятиях и благотворительных мероприятиях, чтобы получить известность. Вы можете запустить прямую почтовую рассылку кампанию с информационным бюллетенем для постоянных клиентов, разработка веб-сайта и использование любых других творческих маркетинговых приемов, о которых вы только можете придумать.

Отличный способ продвижения вашего бара — создание специальных внутренних рекламных акций.Если вы полностью разработали концепцию своего бара, ваши акции и мероприятия будут казаться настолько естественными, что вы даже можете принять их как должное. R.C. Колвин, владелец бара по соседству в Найлсе, штат Мичиган, занялся барным бизнесом, потому что любит играть в бильярд. «У нас есть турниры по пулу несколько раз в год, на которые съезжаются люди со всего мира. У нас [также] ежегодно проводится пара сенокосов, и люди получают от них удовольствие», — говорит Колвин.

Проведение рекламных мероприятий

После того, как вы определились, какими будут ваши рекламные акции, самое время приступить к их реализации.После того, как ваш бар заработает, вы лучше поймете, какие ночи нужно немного поднять. Большинство баров работают по вечерам в пятницу и субботу, четверги занимают третье место. Вы можете решить, что вам нужно поднять бизнес в понедельник или вторник, поэтому выберите один день и продолжайте его, пока не наладите достаточно регулярный бизнес, чтобы перенести рекламные акции на другой. Конечно, вы по-прежнему будете проводить праздничные акции, такие как 4 июля, Суперкубок, Синко де Майо и т. Д., В соответствующие дни.

Вот несколько идей, которые следует учитывать при работе над рекламными мероприятиями.

• Подготовить. Составьте бюджет. Если ваше продвижение продолжается более одного дня, выделите бюджет на все время, которое вы хотите, чтобы оно продолжалось. Хорошая цель — получить прибыль, в три раза превышающую стоимость продвижения по службе.
• Составьте расписание. Составьте календарь планирования как минимум за восемь недель до рекламной акции. В зависимости от размера и масштабов продвижения вы можете начать рекламировать его и на этом этапе.Однако никогда не объявляйте дату окончания, так что вы можете сократить ее раньше, если она не так хороша, как вы планировали, или вы можете продлить ее, если она действительно удастся.
• Поддерживайте уровень энергии. В день проведения акции не прекращайте акцию, чтобы раздавать призы или делать объявления. Вы можете выключить музыку, но не выключайте ее. Это будет поддерживать высокий и постоянный уровень энергии. Если вам абсолютно необходимо выключить музыку, никогда не отключайте ее более чем на 10 минут, иначе вы рискуете, что люди станут нетерпеливыми и уйдут.
• Вечеринка всю ночь. Запланируйте розыгрыши призов, конкурсы и развлечения на всю ночь. Если у вас есть главный приз или запланирован финал, не делайте этого до полуночи, чтобы гости остались в вашем баре как можно дольше.

  Продвижение бара может быть веселым и творческим. Во время рекламной акции и после ее завершения спрашивайте своих клиентов и сотрудников о комментариях и критических замечаниях. Конечно, ваши продажи также дадут вам много информации, которую вы ищете.

Ресурсы

Ассоциации

Книги

Как открыть бизнес в спорт-баре?

В какой-то момент вашей жизни, должно быть, пришла в голову мысль — «давай откроем кафе или спорт-бар». Что может быть лучше, чем иметь бизнес и иметь возможность одновременно заниматься всеми видами спорта с другими единомышленниками? фанаты — зарабатывая деньги на своей работе!

Если вы все еще не уверены и нуждаетесь в дополнительной информации, чтобы принять конкретное решение, давайте поможем вам с некоторыми указателями.

Вот основные моменты, которые следует учитывать при открытии спорт-бара.

Дифференциация

В каждом бизнесе существует угроза конкуренции — у одних больше, чем у других. Если у вас есть блестящая идея, возможно, кто-то другой уже имел аналогичную идею до вас, и уже существует заведение, предоставляющее аналогичные услуги. Прежде чем открыть спорт-бар, вы должны ответить на этот насущный вопрос — «Почему платящий покупатель должен выбирать вас среди других спорт-баров?»

Вы можете дифференцировать свои продукты i.е. отличная качественная еда, отличный выбор в меню или услугах — прекрасные бармены, меньше времени ожидания, отличная атмосфера и т. д.

Ценовая конкуренция и попытки подорвать конкуренцию могут быстро выйти из-под контроля, если конкуренция вступит в ценовую войну. Оба предприятия столкнутся с землей, пытаясь подорвать друг друга. Давайте не попадем в смертельную спираль ценовых войн и сосредоточимся на дифференциации продуктов и услуг для получения устойчивого преимущества.

Расположение

Где бы располагался ваш бар? Это привлекательное место, где любители спорта собираются посмотреть игру? Есть ли у этого места естественное преимущество с точки зрения количества людей, проходящих мимо? Каков средний возраст людей, живущих поблизости в радиусе 1 мили? Какой средний доход в районе?

Все эти данные могут помочь вам оценить, насколько успешным может быть ваш барный бизнес.

Кроме того, как далеко находится ваш ближайший конкурент? Это определит, привлечет ли ваш столбик все внимание, или вам придется разделить его на две части (или на три, или на четыре части . ..).

Аренда или покупка

Итак, вы выбрали место, теперь вы собираетесь его арендовать или купить сразу? Многое зависит от вашего бюджета и вашей убежденности в успехе барного бизнеса. Если вы купите его, вы сэкономите немного денег, которые в противном случае ушли бы кому-то другому, однако покупка коммерческого помещения может подойти не всем.

Оформление документов: разрешения и лицензии

Для любого бизнеса вам необходимо убедиться, что у вас есть правильные документы. Прежде чем вы начнете свою деятельность, вам потребуются все необходимые федеральные, государственные, городские разрешения и лицензии. Поскольку вы будете подавать еду и напитки, вам нужно будет убедиться, что у вас есть соответствующие разрешения, например, вам, возможно, придется подать заявку на получение отдельной лицензии на продажу спиртных напитков, если вы собираетесь подавать спиртные напитки в своем баре.

Что в меню?

Важнейшее решение, которое вам нужно будет принять, состоит в следующем: вы выберете меньшее меню и будете выполнять его с очень высоким качеством ИЛИ предложите ли вы широкий выбор блюд на любой вкус?

Можете ли вы сделать и то, и другое — i. е. широкий выбор и супер высокое качество по каждой позиции? Вам нужно будет оценить свои сильные стороны и выбрать соответствующий путь.

Давайте поговорим о спорте

Спорт-бар требует высококачественных экранов, на которых клиенты могут смотреть игры. Следуйте этим двум правилам, чтобы обеспечить своим клиентам незабываемые впечатления.

• Чем больше, тем лучше
• Чем больше, тем лучше

Нанимайте лучших

В зависимости от имеющегося кадрового резерва и имеющегося у вас бюджета на укомплектование персоналом, нанимайте лучшее, что вы можете себе позволить.Будь то шеф-повар, официант или бармен, лучшие сотрудники улучшают впечатления клиентов — и угадайте, что — клиенты вернутся и приведут с собой друзей и семью в следующий раз. Не сбрасывайте со счетов важность найма и обучения отличных сотрудников.

Помните, A нанимает A, а B нанимает C. Примите лучшее решение для своего бизнеса, а при приеме на работу — ПОДНИМАЙТЕ ПЛАНКУ!

Система заказа и оплаты

Как ваши клиенты будут размещать заказы и платить? Планируете ли вы разместить терминалы для заказов (iPad) за каждым столом, чтобы клиенты могли отправлять заказы прямо на кухню, или вы хотите выбрать традиционный маршрут и позволить официанту собирать заказы от стола к столу? Заказ терминалов может сэкономить вам на расходах в долгосрочной перспективе, а также может использоваться в качестве небольших развлекательных экранов, на которых вы можете разместить некоторый контент с оплатой по факту использования, такой как игры или викторины.

Клиенты могут даже оплачивать заказы своего стола на самом терминале, используя свои кредитные карты, что еще больше экономит время персонала.

Распространяйте слово

Все новые предприятия сначала нуждаются в небольшом толчке. Как вы получите свою первую группу клиентов? Рассмотрите возможность создания ажиотажа в социальных сетях — местные группы в Facebook или активный спортивный фан-клуб могут стать отличным местом, чтобы начать распространять информацию.

При необходимости вы также должны быть готовы потратить немного рекламных долларов на рекламу в Google или Instagram, чтобы привлечь внимание и, надеюсь, превратить их в шаги в вашем баре.

Создайте сообщество

Рассмотрите возможность создания сообщества вокруг вашего бренда — взаимодействуйте с людьми в социальных сетях, проводите веселые мероприятия в те дни, когда нет спортивных состязаний (нельзя проводить игры каждый день, но бизнесу необходимо зарабатывать деньги и генерировать денежный поток, чтобы оставаться в рабочем состоянии) ). Заинтересованное сообщество будет поддерживать ваш бизнес устойчивым образом.

Фактор рисков реального мира

Все планирование может быть выполнено безупречно, но ни один бизнес или предприниматель не застрахован на 100% от рисков реального мира.Также существуют риски исполнения. Ожидайте, что не все пойдет по вашему плану. Успех вашего бизнеса также будет зависеть от того, насколько хорошо вы думаете, когда в вас кидают мяч. Имейте план, но будьте способны адаптировать его, чтобы обеспечить успех вашему бизнесу.

---

Обновлено: 24 сентября 2021 г., FinPins

Владение баром: все, что вам нужно знать

Владение баром — один из тех уникальных жизненных опытов; вы не представляете, на что это будет похоже, пока на самом деле не сделаете это.И хотя это может быть приятно, полезно и, да, даже прибыльно, оно также требует долгих часов и тяжелой работы. Вот что вам нужно знать о владении баром, чтобы готовить как можно лучше:

• Плюсы и минусы владения штангой
• Сколько стоит открыть и запустить бар
• Сколько денег вы можете рассчитывать заработать
• Как стать собственником с помощью чек-листа «открывая планку»
• 7 важнейших элементов построения прибыльного бара

Плюсы и минусы владения баром

Плюсы:

• Норма прибыли высока, особенно по алкоголю. Ожидайте получить от 200 до 400% на напитки
• Есть прекрасные возможности для общения с людьми как по работе, так и для удовольствия
• Вы сами себе хозяин и можете жить и работать на своих условиях

Минусы:

• Высокие начальные затраты на лицензирование, местонахождение и даже оборудование
• Содержание бара стоит дорого и включает в себя аренду, зарплату и различные непредвиденные расходы
• Продолжительное рабочее время — обычное дело. У вас будут поздние ночи, и вам придется работать в выходные и праздничные дни.
• Рынок насыщен конкуренцией.Вы соревнуетесь не только со многими другими барами, но и с заведениями, предлагающими развлечения, еду и напитки.

Сколько стоит открыть и запустить бар

Начальные затраты на открытие бара

Высокие начальные затраты являются серьезным препятствием для владения баром и зависят от нескольких факторов:

• Тип стержня . Покупка существующего бара по соседству обойдется дешевле, чем покупка пивоварни, для которой требуется дорогое оборудование.
• Размер .Слитки большего размера, как правило, дороже, так как вам требуется больше персонала и оборудования.
• Расположение . Покупка и аренда недвижимости в определенных районах обходятся дороже.
• Стоимость лицензии на ведение бизнеса и продажи спиртных напитков составляет . Эти затраты сильно различаются в зависимости от штата. Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в Алабаме, например, будет составлять от 300 до 1000 долларов, тогда как в Вайоминге ожидается заплатить от 1500 до 10 500 долларов.

Ниже приведен диапазон затрат на открытие бара в зависимости от того, сдаете ли вы в аренду, создаете бар с нуля (покупка помещения и выплата ипотеки) или приобретение существующего бара.

• Аренда или лизинг: от 110 000 до 550 000 долларов
• Создание бара с нуля: от 175 000 до 850 000 долларов
• Покупка существующего бара: 25 000 долларов США
• Операционные расходы на содержание бара

Ожидайте, что вы будете платить минимум 20 000 долларов в месяц за использование бара среднего размера. Эти расходы будут включать ваши ежемесячные покупки алкоголя и продуктов питания (примерно 6000 долларов в месяц), заработную плату (13000 долларов в месяц), аренду и различные прочие расходы.

Сколько вы можете ожидать заработать

По оценкам, доход среднего бара составляет от 25 000 до 30 000 долларов в месяц.Эти оценки основаны на определенных предположениях: средняя цена составляет 8 долларов за напитки, 6 долларов за закуски и 13 долларов за основные блюда.

Ваша прибыль будет зависеть от того, насколько хорошо вы управляете своим баром и управляете своими операционными расходами. Однако, если предположить, что ваши ежемесячные эксплуатационные расходы составляют 20 000 долларов США, а доход — от 20 000 до 30 000 долларов, вы будете получать от 5 000 до 10 000 долларов в месяц.

Как открыть бар

Вы понимаете плюсы и минусы владения баром, связанные с этим затраты и то, что вы можете ожидать от него, но как именно открыть бар и какие шаги нужно выполнить? Вы сосредотачиваетесь на этих 11 основных элементах открытия бара:

1.

Создание экономичного бизнес-плана

Длинные подробные бизнес-планы обычно требуются только в том случае, если вам требуется финансирование из банка. Лучшим подходом является создание бережливого плана из нескольких страниц, который поможет вам подтвердить свою идею и с самого начала действовать разумно. Включите в свой план следующее:

• Ваше уникальное торговое предложение
• Рыночная потребность : Возможно, в вашем районе есть бар, который не предлагает особых развлечений
• Как вы решаете проблему : вы можете предоставить живую музыку, бильярдные столы и другие специальные мероприятия
• Конкуренция : подумайте о прямой (другие бары) и косвенной (другие заведения, предлагающие развлечения) конкуренции
• Целевая аудитория : Демография и психография
• Маркетинговые стратегии : Будет ли у вас официальный запуск?
• Ваша команда : Кто вам нужен, чтобы это работало?
• Оборудование : Какое оборудование вам понадобится?
• Затраты на запуск стержня : Создайте электронную таблицу затрат на запуск стержня.
• Местоположение : Вы будете в центре города или в отдаленном месте?
• Финансирование : Варианты включают семью и друзей, банк и внешних инвесторов

2. Выбор концепции

Концепция вашего ресторана — это основная идея или тема, включающая стиль обслуживания, кухню, ваше меню и музыку. Эти элементы должны работать вместе, чтобы ваши клиенты понимали, о чем вы.

Возможно, вы хотите создать ремесленную пивоварню или, может быть, предпочитаете модную городскую винодельню, которая понравится яппи? В качестве альтернативы вы можете выбрать обычный тип бара, например, районный, фирменный, пивной или спортивный.Как бы то ни было, ваш успех в конечном итоге будет зависеть от вашего исполнения.

Ищете вдохновение? Вот 8 крутых концепций бара, которые воспламенит ваш творческий потенциал.

3. Выбор бизнес-структуры

Вы хотите быть индивидуальным предпринимателем, ООО, корпорацией или партнерством? Начать индивидуальное предприятие или партнерство проще всего, но у вас неограниченная ответственность. Если вы хотите ограничить свою ответственность, выберите ООО или корпорацию.

4. Подбор подходящего оборудования

Ваш бюджет, целевой рынок и концепция будут определять потребности в оборудовании.При этом, вот список оборудования, которое обычно требуется любой барной стойке:

• POS-система
• Стулья барные
• Телевизоры
• Музыкальная система
• Емкости для льда и совки
• Блендеры
• Автоматы для замороженных напитков
• Выливатели
• Шейкеры и ситечки для коктейлей
• Заливные столешницы
• Скоростные бутыли
• Стеклянная полка
• Очки
• Штопоры
• Открывалка для бутылок
• Ножи и вилки
• Плиты
• Духовки
• Холодильники и морозильники
• Разделочные доски
• Ведра для льда
• Моечные стойки
• Охладитель вина
• Хранение бочек
• Пивные краны
• Рекуператоры
• Мойки самосвальные
• Содовые пистолеты
• Фужеры для шампанского
• Гликолевая система (специализированные холодильные системы, часто использующие антифриз)

5.

Выбор идеального места

Вот четыре фактора, которые следует учитывать:

• Целевой рынок : Определенные районы города понравятся разным типам людей. Богатый целевой рынок, скорее всего, предпочтет расположение в более богатой части города
• Доступность и парковка: Убедитесь, что вы соблюдаете все местные правила.
• Ограничения по зонированию : Некоторые районы отведены для коммерческого использования, а другие — для проживания
• Расходы на аренду и коммунальные услуги, которые повлияют на ваши эксплуатационные расходы

6.Наем сильной команды

Вам понадобятся менеджер, бармены, официанты и охрана. Эти сотрудники будут первой точкой контакта с клиентами, поэтому вам необходимо убедиться, что у вас есть нужный персонал, который может обеспечить исключительное обслуживание клиентов.

Найдите этих кандидатов, нанимая медленно: используйте такие платформы, как Poached Jobs и AllBartenders. com, и запрашивайте рекомендации, обращаясь к семье, друзьям, деловым партнерам и другим знакомым в индустрии гостеприимства.

Вот несколько советов по дизайну барного меню:

• Ваша еда должна соответствовать концепции и тематике.Например, не предлагайте блюда мексиканской кухни в тайском ресторане
.
• Цена должна соответствовать вашему целевому рынку и тематике. В коктейль-баре цены могут быть выше, а в местном пабе, вероятно, нет.
• Будь проще. Инженер по меню Грегг Рапп предлагает ограничить выбор блюд до 7 или менее пунктов в категории меню
.

Ваше меню — это больше, чем просто список блюд и напитков. Барные меню, как и меню ресторанов, могут быть ценными инструментами для увеличения вашего дохода.

8. Разбор документов и лицензирование

Ниже приводится разбивка необходимых лицензий и документации:

• Бизнес-лицензия : Стоимость регистрации вашего бизнеса зависит от штата и включает регистрационный сбор и регистрацию. Будьте готовы заплатить от 100 до 1200 долларов
• Лицензия на продажу спиртных напитков : Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков также зависит от штата и типа лицензии. Например, чтобы подать пиво и сидр в Нью-Йорке, вы заплатите 960 долларов (плюс сбор за регистрацию 100 долларов), а полная лицензия на продажу спиртных напитков будет стоить 4 352 доллара (плюс 200 долларов США за регистрацию).Чтобы подать заявку на лицензию на продажу спиртных напитков, обратитесь в Агентство по контролю за алкогольными напитками (ABC) в вашем штате.
• Идентификационный номер работодателя (от IRS)
• Разрешение на зонирование от местной комиссии по зонированию (LZC)
• Разрешение на налог с продаж
• Разрешение на налог на алкоголь
• Лицензия на общественное питание
• Разрешение продавца пищевых продуктов от вашей государственной комиссии по здравоохранению (HC)
• Разрешение на строительство от вашего LZC
• Подписать разрешение от LZC
• Медицинское разрешение
• Музыкальные лицензии как лицензия ASCAP или лицензия BMI

9.

Планирование дизайна бара

Вот несколько соображений при планировании дизайна:

• Ваш дизайн должен отражать концепцию и атмосферу, которую вы хотите создать. Бары — это общественные, яркие и развлекательные места, поэтому подумайте, как ваш дизайн продемонстрирует это. Сколько мест у вас будет? Какую мебель вы будете использовать? Как все будет выложено?
• Баланс эстетики и практичности
• Создайте план этажа, работая с архитектором или используя бесплатное программное обеспечение для планирования этажа, такое как Floorplanner и Gliffy

Чтобы узнать больше о передовых методах и ресурсах о том, как решить план этажа вашего бара, наше подробное руководство для владельцев ресторанов станет отличным началом.

10. Маркетинг вашего бара

У вас может быть лучшая концепция, но клиенты не придут, если они не знают, что вы существуете. Стоит подумать о маркетинге вашего бара и ресторана. Продвигайте свой слиток следующими способами:

• Сделайте официальный запуск, если ваш бюджет позволяет, куда вы приглашаете семью, друзей и другие местные предприятия
• Создайте программу лояльности с первого дня
• Напишите пресс-релизы, которые вы можете опубликовать в местном информационном бюллетене
• Ввести акции «счастливый час»
• Используйте социальные сети: создайте уникальный хэштег для особых событий и побудите клиентов делиться вашими сообщениями, предлагая льготы, скидки и бесплатные напитки. Или разработайте стратегию инстаграмм.

11. Покупка правильных инструментов для бесперебойной работы

Наконец, вам нужны системы и процедуры, обеспечивающие структуру для сотрудников и вашей деятельности. Они будут включать системы и процессы для:

Как мне запустить прибыльный бар?

Сосредоточение внимания на предыдущих 11 элементах, несомненно, поможет вам запустить прибыльный бар с самого начала. Однако вот 7 советов, которые помогут вам оставаться прибыльным.

1. Твердо распоряжайтесь своими финансами

Вам необходимо отслеживать финансовые показатели, чтобы оценивать свое финансовое состояние и принимать более обоснованные бизнес-решения. Важные финансовые отчеты включают:

• Отчет о продажах продуктов питания и напитков : Вы должны создавать этот отчет ежедневно, еженедельно и ежемесячно
• Отчет о себестоимости : Себестоимость — это общая стоимость проданных товаров (продукты питания и спиртные напитки) плюс затраты на рабочую силу
• Отчеты об инвентаризации : Создавайте эти отчеты еженедельно, чтобы отслеживать свои запасы (алкоголь является исключением — отчеты запускайте ежедневно)
• Отчет о движении денежных средств : В этом отчете указываются поступления и оттоки денежных средств за определенный период.
• Отчет о прибылях и убытках : Прибыль (или убыток) рассчитывается путем вычитания расходов из выручки

2. Держите штангу в запасе

Убедитесь, что в вашем баре есть запасы, чтобы вы могли перевезти достаточные объемы. То, что у вас есть в наличии, будет в основном зависеть от вашего целевого рынка и объемов продаж. Например, если определенное пиво пользуется популярностью, убедитесь, что у вас достаточно этого напитка, чтобы удовлетворить спрос.

3. Измерьте заливку

Переполнение означает, что вы тратите деньги на ветер, что влияет на ваш доход и прибыль.Используйте мерные дозаторы для точного наливания и научите барменов использовать мерные стаканы для постоянного приготовления коктейля каждый раз.

Со временем обновляйте и оптимизируйте свое меню. Например, отслеживайте продажи пунктов меню, чтобы увидеть, какие блюда самые прибыльные, и поместите эти пункты в золотой треугольник.

Золотой треугольник — центральный блок любого трехколоночного меню. В этом районе с высокой арендной платой покупатели, естественно, обращают внимание в первую очередь.

5. Промоакции: «счастливый час» и специальные мероприятия

Рассмотрите возможность введения «счастливого часа», когда вы предлагаете напитки и еду по сниженным ценам.Идея проста: заманите клиентов в свой бар специальными предложениями, и они, вероятно, купят что-нибудь еще, когда будут там.

Вы также можете проводить такие мероприятия, как бинго или ночь викторин. Эти мероприятия обычно длятся долго, поэтому клиенты неизменно покупают больше напитков и еды в течение этого времени.

6. Обучите персонал оказывать первоклассное обслуживание клиентов

Обучайте сотрудников, чтобы они чувствовали себя вправе выполнять свою работу должным образом и хорошо относились к ним, чтобы они хотели остаться. Это лечение выходит за рамки зарплаты.Поддержите их, когда клиенты грубят, и проявите к ним сочувствие и уважение.

Обучение и хорошее отношение к вашим сотрудникам обеспечат отличное обслуживание клиентов. Ваши клиенты, в свою очередь, будут более склонны возвращаться и рекомендовать вас другим.

Профессиональный совет : Обучите персонал дополнительным продажам. Обозначьте допродажу как предложение, чтобы покупатели не чувствовали, что их тоже продают. Например, бармены могут сообщать покупателям о новых напитках. Официанты, в свою очередь, могут порекомендовать напитки, которые хорошо сочетаются с определенными продуктами.

7. Инвестируйте в инструмент планирования подходящих сотрудников

Ранее мы упоминали о важности инвестирования в правильные инструменты и системы для бесперебойной работы. Ресторан Woodwork узнал о важности этих систем на собственном горьком опыте. В первые дни:

• Владелец, Райдер, использовал Excel для создания расписаний перед передачей информации в Google Calendar
• Все запросы сотрудников и смены выполнялись «на лету», а это означало, что Райдер всегда принимал активное участие.
• Райдеру придется зайти и проверить наличие свободных мест в таблицах, чтобы определить, может ли он дать сотруднику выходной. Весь процесс был долгим и трудоемким.

Райдер знал, что все должно измениться, и после тестирования 6 различных программных продуктов он в конечном итоге выбрал программу для планирования сотрудников на 7 смен. Благодаря 7 сменам Райдер смог улучшить процессы, сэкономив при этом время и деньги. Он смог:

Лучшее управление запросами сотрудников на отгул.
Повысьте уровень удержания сотрудников, оставив весь обслуживающий персонал по расписанию, несмотря на то, что расписания отдельных сотрудников сложны и динамичны.Результаты, достижения? Персонал мог подбирать смену то тут, то там, а Вудворку приходилось нанимать только 1-2 дополнительных обслуживающего персонала в год.

«Все, что мне нужно было сделать, это переместить смену сюда, переместить смену туда. Это совершенно безболезненно. Так просто », — Райдер Прат, генеральный директор, Woodwork

.

Вот и итог

Владение баром может быть увлекательным занятием. Вы можете быть самим себе боссом, общаться с другими и зарабатывать приличные деньги. Однако владение баром не для всех — долгие часы работы, высокие затраты на запуск и уже насыщенный рынок означают, что открытие и содержание бара могут стать серьезной проблемой.

Хорошие новости? Если вы решили стать владельцем бара, теперь вы знаете, как начать и вести прибыльный бизнес. У вас есть контрольный список «открытия бара» с 11 важными элементами открытия бара и понимание того, что необходимо для запуска прибыльного бара, благодаря 7 элементам, представленных здесь.

Остается вопрос: готовы ли вы стать собственником?

7shifts — это универсальная рабочая платформа, созданная для ресторанов, чтобы упростить планирование сотрудников и управление трудовыми ресурсами. Легко управляйте расписаниями вашей команды, расписаниями, общением, задачами, советами и многим другим — все в одном месте с 7 сменами.

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию.

Ник Дарлингтон

Ник Дарлингтон (www.nickdarlington.com) — писатель B2B, который придумывает, пишет и производит привлекательные копии веб-сайтов, сообщения в блогах и лид-магниты для технологических компаний.

Как открыть бар в Калифорнии

Открытие бара в Калифорнии может быть дорогостоящим и трудоемким делом. Как и при открытии нового ресторана, вам понадобится тщательный бизнес-план, одобрение нескольких государственных органов и множество разрешений и лицензий. В этом руководстве описаны шаги, необходимые для открытия бара в Калифорнии. 11 мин. Чтения

Как открыть бар в Калифорнии

Открытие бара в Калифорнии может оказаться дорогостоящим и трудоемким делом. Как и при открытии нового ресторана, вам понадобится тщательный бизнес-план, одобрение нескольких государственных органов и множество разрешений и лицензий. В этом руководстве описаны шаги, необходимые для открытия бара в Калифорнии.

Руководство по открытию бара в Калифорнии

Открытие бара в Калифорнии может оказаться дорогостоящим и трудоемким делом.Но с возможностью получения высокой прибыли от алкоголя и продуктов питания, а также с дополнительными расходами, бары могут стать успешным бизнесом. Как и при открытии нового ресторана, вам понадобится тщательный бизнес-план, одобрение нескольких государственных органов и множество разрешений и лицензий. В этом руководстве описаны шаги, необходимые для открытия бара в Калифорнии.

1.

Создайте бизнес-план

Открытие бара — это, по сути, начало малого бизнеса. Ваше местоположение и эксплуатационные расходы будут зависеть от типа бара, который вы хотите открыть.Паб по соседству, вероятно, будет дешевле, чем спорт-бар. Прежде чем вкладывать свое время и деньги в открытие бара, вам необходимо составить подробный бизнес-план, который может включать:

• Ваша общая концепция
• Целевой рынок
• Операционные расходы
• Стоимость запуска
• Потенциальная выручка

Тщательное исследование и планирование помогут вам быстрее открыть бар и предотвратить непредвиденные расходы. Но стоимость открытия бара может сильно варьироваться в зависимости от того, какой тип настройки вы хотите использовать.Создание большого ночного клуба может стоить несколько миллионов долларов, в то время как затраты на открытие небольшого паба по соседству могут составлять от 150 до 250 тысяч долларов. При разработке бюджета добавьте около 20 процентов к общей сумме затрат на запуск.

Вы также должны учитывать количество времени, которое вы потратите на развитие, работу и работу в баре. Новые владельцы бизнеса должны иметь твердое представление о том, каким будет их график работы, когда они только начнут работать. Владение бизнесом часто сопровождается сверхурочной работой, управлением непослушными или недовольными клиентами и контролем за каждой деталью компании.В барах особенно характерны особые часы работы, так как многие бары открыты до 1 или 2 часов ночи

.

Успешные бары могут начать приносить прибыль в течение шести месяцев после открытия. Владельцы и инвесторы могут вернуть свои первоначальные инвестиции в течение первых трех-пяти лет после открытия дверей.

Потенциальным владельцам баров следует задуматься о том, как меняется отрасль. Повышение осведомленности о здоровье и фитнесе заставляет некоторых людей так же часто отказываться от алкоголя.Те, кто все еще употребляет алкоголь, могут иметь более разборчивые вкусы, поэтому подумайте о том, чтобы предложить более широкий выбор, чтобы понравиться большему количеству клиентов.

На этом этапе вы также должны придумать название для своего бара. Подумайте о нескольких именах, которые вам нравятся, и сузьте свой выбор. При рассмотрении вариантов учитывайте следующие вопросы:

• Как это название поможет привлечь клиентов?
• Как это имя соответствует моей идеальной концепции?
• Какие ожидания вызывает это имя у клиентов?

Самый важный аспект бизнес-плана бара — выяснить, что побудит клиентов приходить к вам.

Существуют четыре основных типа бизнес-образований:

1. Корпорация
2. Общество с ограниченной ответственностью
3. Партнерство
4. ИП

Каждый тип создания бизнеса влечет за собой различные налоговые последствия, затраты, формальности и обязательства.

Владельцы малого бизнеса чаще всего создают общество с ограниченной ответственностью (ООО). Владение рестораном открывает двери для ряда обязательств, поэтому создание нового бара в качестве ООО защитит вас как владельца. В случае судебного разбирательства риску подвергаются только активы ресторана, а не ваши личные активы. В отличие от корпораций, LLC не требуют совета директоров или собраний акционеров, а прибыль может быть разделена любым способом.

Компании также имеют доступ к налоговым льготам, на которые физические лица не могут претендовать. Налоговые преимущества включают кредиты для сотрудников, а также налоговые льготы на покупку оборудования для бизнеса.

UpCounsel может связать вас с опытным юристом по малому бизнесу, который поможет вам решить, какой тип образования лучше всего соответствует вашим потребностям.Вам также следует изучить следующие статьи UpCounsel: «Как создать многопользовательскую LLC в Калифорнии» и «Как создать индивидуальную LLC в Калифорнии».

3. Зафиксируйте местоположение

Местоположение вашего бара будет определять вашу клиентскую базу и цену, поэтому совместите ваше местоположение со своей концепцией. Постановления о зонировании могут ограничивать, где вы можете открыть бар, поэтому проконсультируйтесь с отделом городского планирования вашего района или другим государственным учреждением, чтобы узнать, разрешает ли агентство бары в желаемом месте. При выборе места учитывайте такие факторы, как доступность для ваших клиентов, парковка и безопасность. Вы можете изучить историю сайта, чтобы узнать, что существовало раньше и почему это не удалось.

Подумайте о максимальном количестве людей, которых вы хотите одновременно разместить в своем баре. При этом большую роль будет играть размер помещения. Для бара по соседству лучше всего подойдет меньшее пространство. Но для ночного клуба вам понадобится достаточно места для танцпола, нескольких баров и сидячих мест.

Посетите окрестности потенциального расположения бара в разное время дня и ночи. Если вы видите, что днем ​​гуляет много мам с колясками, семейный район может не подойти для размещения успешного бара. Но если вы заметили группы сотрудников, направляющихся к месту проведения счастливого часа, этот район может быть отличным местом.

Вам не нужно ограничивать свое местоположение местом, которое раньше было баром. Например, если ваше внимание привлекает эстетика заброшенного склада, вы можете подумать о том, как изменить его, чтобы он соответствовал тематике вашего бара.

Как только вы найдете место, вам нужно будет договориться об аренде. Этот процесс может быть сложным, и вам следует проконсультироваться с юристом или риелтором, который может дать совет, предложить варианты и просмотреть документы. Например, вы, вероятно, захотите арендовать с правом передачи с возможностью продления и непредвиденными обстоятельствами, связанными с получением разрешений, вместо стандартной аренды с установленным сроком. Работа с опытным юристом поможет вам получить лучшую аренду для вашего бара. UpCounsel может связать вас с юристом, имеющим опыт ведения переговоров по коммерческой аренде.

Если вы планируете реконструировать существующую структуру на месте, работайте с лицензированными подрядчиками, субподрядчиками, архитекторами и инженерами. Это поможет предотвратить опасные условия, которые могут создать юридические проблемы для ваших клиентов и сотрудников.

4. Надежное финансирование

Затраты на открытие баров будут зависеть от типа заведения, которое вы планируете открыть, но для любого нового бара потребуется значительное финансирование. Если вам будет сложно получить финансирование, подумайте о покупке уже существующего бара, чтобы сэкономить на начальных затратах на запуск, но проконсультируйтесь с юристом, чтобы убедиться, что вы делаете разумную покупку.Выясните, почему слиток выставлен на продажу, и просмотрите прошлую финансовую информацию.

Если вы начинаете бар с нуля, вам потребуется значительно больше стартовых денег. Расходы на открытие бара будут включать арендную плату, гарантийный депозит, улучшение и ремонт вашей собственности, расходы на лицензии и разрешения, начальный инвентарь алкоголя, коммунальные услуги, платежную ведомость, судебные издержки, страховку и дополнительные деньги для помощи в маркетинге во время торжественного открытия бара. .

Вы можете обеспечить финансирование своего бара за счет собственных активов, инвестиций друзей и семьи, банковской ссуды, кредитной линии или делового партнера.Ваш новый бар может претендовать на участие в государственной программе, предназначенной для помощи малому бизнесу.

5. Зарегистрируйтесь и подайте заявление на разрешение в налоговом и торговом бюро алкогольных и табачных изделий.

Все предприятия, продающие алкогольную продукцию, должны зарегистрироваться в Министерстве финансов США. Вы должны подать TTB D 5630.5d Регистрацию дилера алкоголя перед открытием и подать снова, если вы прекращаете бизнес. Среднее время обработки заявки на разрешение составляет около двух месяцев для онлайн-заявок и трех месяцев для заявлений, отправленных по почте.

6. Получите лицензию на алкоголь

Управление по контролю за алкогольными напитками Калифорнии выдает лицензии на продажу спиртных напитков. Вы можете получить лицензию только на пиво и вино или на все спиртные напитки. Вам понадобится лицензия «42» для пива и вина или «48» для пива, вина и крепких спиртных напитков. Другие лицензии требуют, чтобы не менее 50 процентов вашего дохода приходилось на продукты питания.

Будьте готовы ждать выдачи лицензии не менее трех месяцев. После подачи заявки по вашему адресу будет вывешено уведомление о том, что вы планируете продавать алкоголь в помещении.У представителей общественности будет 30 дней на то, чтобы подать жалобу на ваши намерения. Если не последует никаких существенных возражений, то отдел начнет предварительное расследование в отношении лиц, указанных в заявке, местоположения вашего предприятия и бизнеса в целом.

Вы также можете попытаться найти лицензии на продажу алкоголя у кого-то, кто уже прошел этот процесс, но вы, скорее всего, заплатите за такие лицензии завышенные цены. В Сан-Франциско, например, город не выдает новые лицензии, поэтому покупка одной у другого держателя лицензии может быть единственным вариантом.Некоторые владельцы баров начинают с получения лицензии на пиво и вино, поскольку ее легче получить, чем полную лицензию на продажу спиртных напитков. После года работы в бизнесе вам, возможно, станет проще обновить лицензию.

В вашем городе или округе может также потребоваться отдельная заявка на подачу алкоголя, поэтому уточните это у местных властей.

7. Получение других лицензий и разрешений

Для работы бара требуется несколько разрешений и лицензий:

• Бизнес-лицензия : В некоторых городах владельцы бизнеса требуют, чтобы владельцы бизнеса получали лицензии в городском агентстве.
• Идентификационный номер налогоплательщика: Владельцы бизнеса должны зарегистрироваться в штате Калифорния и в федеральном правительстве для получения федерального идентификационного номера работодателя.
• Медицинское разрешение : Это разрешение предназначено для продажи пищевых продуктов. Ваш округ, скорее всего, потребует от вас разрешения на медицинское обслуживание в его отделе гигиены окружающей среды.
• Сертификат безопасности пищевых продуктов : Закон Калифорнии требует, чтобы на предприятии, где подают продукты питания, был хотя бы один сотрудник или владелец, сдавший утвержденный штатом экзамен на сертификат безопасности пищевых продуктов.
• Разрешение на работу с пищевыми продуктами : Если в баре подают еду, все сотрудники, занимающиеся обработкой еды, должны иметь разрешение. «Обработчик еды» — это тот, кто работает на предприятии с едой и готовит, хранит или обслуживает эту еду. Вы можете найти инструкции и часто задаваемые вопросы о получении этого разрешения на веб-сайте ServSafe Национальной ассоциации ресторанов.
  • Закон Калифорнии требует, чтобы работодатели вели записи, подтверждающие, что каждый работник, занимающийся обработкой пищевых продуктов, имеет действующее разрешение на работу с пищевыми продуктами.У новых сотрудников есть 30 дней на получение разрешения.
• Страхование компенсации работникам : Закон Калифорнии требует, чтобы работодатели имели страхование компенсации работникам. Вы можете приобрести эту страховку у любого брокера или агента, уполномоченного выдавать страховые полисы в Калифорнии. Вы также можете найти список уполномоченных страховщиков на веб-сайте Департамента страхования Калифорнии.

8. Рассмотрите специальные лицензии, разрешения, виды страхования и другие предметы

Лицензия на подписку : Ваш город может ограничить тип вывесок, которые вы показываете за пределами ресторана.Перед тем, как разместить вывеску, посоветуйтесь с домовладельцем и государственными служащими, чтобы убедиться, что ваша вывеска не нарушает никаких законов.

Музыкальная лицензия : Если вы планируете воспроизводить музыку в своем баре, вам необходимо получить музыкальную лицензию по крайней мере от одной из крупных компаний по лицензированию музыки, таких как Broadcast Music Inc. (BMI) или Американское общество композиторов, Авторы и издатели (ASCAP). Каждая ассоциация имеет обширный музыкальный репертуар, поэтому, если вы случайным образом проиграете любую песню, вы можете получить гонорары перед обоими агентствами.Ежегодные сборы, взимаемые этими компаниями, могут быть высокими, но без надлежащей музыкальной лицензии вы можете быть привлечены к ответственности за нарушение авторских прав. В 2011 году ресторану пришлось выплатить BMI более 30 000 долларов за нанесенный ущерб плюс 10 000 долларов в качестве судебных издержек за то, что он не получил лицензию на музыку и игнорировал запросы BMI о ежегодных сборах.

Страхование коммерческой ответственности: Вам следует подумать о покупке страхования коммерческой ответственности для вашего малого бизнеса. Эта страховка защитит ваш бизнес от финансовых потерь, связанных с судебными исками, поданными сотрудниками, клиентами или другими лицами.Однако эта страховка не является обязательной в Калифорнии.

Ремонт: Если вы ремонтируете здание, вы должны представить свои планы здания в отдел инспекции зданий и пожарную службу вашего района, чтобы убедиться, что эти планы соответствуют законам, регулирующим общественную безопасность и доступность.

Разрешения на ведение бизнеса: Веб-сайт CalGold позволяет выполнять поиск по округу и городу, в котором будет расположен ваш бар, чтобы точно понять, какие бизнес-разрешения необходимы для работы вашего бара. На сайте также есть контактная информация каждого агентства. Выберите ресторан в качестве своего рода бизнеса.

Подпишитесь на журналы: Публикации, такие как Bar & Beverage Business Magazine или Nightclub & Bar Magazine, могут дать вам советы по созданию успешного бара, включая идеи напитков, стратегии и темы, а также технологии, которые могут упростить операции.

Посещайте торговые выставки : Самая популярная выставка в отрасли — это шоу в ночных клубах и барах, которые ежегодно проходят в разных городах.На мероприятии 2016 года было 600 различных киосков для тысяч посетителей, поэтому посещение этого шоу может стать способом пообщаться с другими владельцами и сотрудниками баров. Небольшие шоу также проходят в городах по всей стране.

9. Нанять персонал

Наем подходящих людей для работы в баре может помочь в его открытии. В зависимости от типа бара вы можете нанять менеджеров, барменов, официантов, поваров, посудомоечных машин и официантов. Вам следует нанять адекватную охрану для проверки личности у двери и обеспечения безопасности в помещениях.Подача алкоголя несовершеннолетним может повлечь за собой суровые штрафы и штрафы, поэтому убедитесь, что сотрудники службы безопасности ограничивают доступ или обслуживание несовершеннолетним, тщательно проверяя удостоверения личности.

Более подробную информацию о найме сотрудников и соблюдении трудового законодательства можно найти на веб-сайте Управления бизнеса и экономического развития при губернаторе Калифорнии.

Прежде чем нанимать сотрудников, вы можете подумать о том, как вы будете обращаться с деньгами и заказами. Многие бары позволяют клиентам открывать вкладки и оплачивать напитки в конце ночи.Некоторые бары в стиле квартала предлагают систему «наличные и носи», когда сервер принимает устный приказ, а бармен добавляет к нему, чтобы получить оплату. Когда бар становится загруженным, у барменов может не быть времени обрабатывать каждый заказ, что приводит к снижению продаж алкоголя.

10. Приготовьтесь открыть свои двери

После решения всех формальных вопросов вы можете приступить к созданию предложения по алкоголю и обслуживанию клиентов. При покупке алкоголя выделите около 40 процентов своего бюджета на спиртные напитки, 5 процентов на вино, 45 процентов на пиво и 10 процентов на добавки, такие как газированные напитки, сиропы и другие смеси.

Чтобы помочь в вашем новом бизнесе, не забудьте создать веб-сайт, запустить страницы в социальных сетях, разместить рекламу в публикациях и предложить специальные предложения для торжественного открытия и ежедневных счастливых часов.

Успешные бары, как правило, имеют много сарафанного радио, поэтому поощряйте клиентов рассказывать своим друзьям и семье о новом месте. Вы также можете участвовать, спонсируя благотворительные мероприятия или общественные мероприятия, чтобы делиться новостями о своем баре. Добавьте особые штрихи, чтобы сделать ваш бар более привлекательным для целевой аудитории. Примеры включают телевизоры с большим экраном в спорт-баре, высококачественную отделку в роскошном баре с мартини или бильярдные столы и доски для дартса в соседнем баре.

Бары

наиболее загружены по вечерам в пятницу и субботу, поэтому подумайте о проведении рекламных мероприятий, чтобы увеличить бизнес по вечерам в будние дни. Барные мелочи, закуски за полцены, праздничные акции и живые выступления музыкальных групп — все это способы привлечь людей в ваш бар.

Имейте в виду, что как поставщик алкоголя ваш бар может нести ответственность за действия ваших посетителей, если они слишком много выпили после ухода.Некоторые бары предлагают стимулы для поощрения определенных водителей, например бесплатную газировку. Служите ответственно и удачи!

Если вам неудобно выполнять любой из этих шагов, UpCounsel может помочь вам связаться с квалифицированным юристом, имеющим опыт малого бизнеса в вашем регионе.

11. Заполните соответствующие юридические формы и руководства по обзору

Форма отчета о чаевых для работодателя (IRS)
Форма I-9 о праве на трудоустройство (Министерство внутренней безопасности США)
Форма отчета о новом сотруднике в Калифорнии

Нужна юридическая помощь для открытия бара?

Опубликуйте свои юридические потребности на UpCounsel, получите бесплатные расценки и свяжитесь с квалифицированными бизнес-юристами уже сегодня, чтобы они могли помочь вам сориентироваться в юридических требованиях для открытия вашего бара. Если вы разместите свои юридические потребности, вы получите бесплатные индивидуальные цитаты от 5% лучших юристов на UpCounsel. Юристы UpCounsel являются выпускниками юридических школ, таких как Harvard Law и Yale Law, и имеют в среднем 14 лет юридического опыта, включая работу с такими компаниями, как Google, Menlo Ventures и Airbnb, или от их имени.

Шаблон бизнес-плана

Sports Bar на 2021 год — Bplans

Take Five Sports Bar and Grill

Управляющее резюме

Возможность

Задача

Просмотр спортивных состязаний — это групповое занятие.Ходить по домам друг к другу утомительно. Людям нужно место, где можно посмотреть, подбодрить, съесть любимую дичь и выпить любимые напитки. После ночи удовольствия они с радостью отправляются домой

Решение

Take Five Sports Bar and Grill стремится стать лучшим рестораном спортивной тематики в Юго-Восточном регионе. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе.Мы обеспечиваем современное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы клиент мог слушать выбранную программу по своему выбору без помех от фонового шума. Мы объединяем выбор меню, атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обеде / развлечениях.

Рынок

Бары и таверны — это местные места сбора, где клиенты могут перекусить и выпить алкогольные и безалкогольные напитки.Исторически сложилось так, что бары и таверны — это места, которые могут иметь отношения с определенными продавцами или поставщиками для продвижения на рынок или повышения осведомленности о конкретных брендах. Бары и таверны — это непринужденная обстановка, обычно содержащая барные стулья и столы. Могут быть развлечения, которые включают: музыка, группы, комедийные шоу и танцы.

Специальные предложения могут быть предложены для увеличения посещаемости или привлечения определенной аудитории. Есть коктейль-бары, где обычно подают легкие закуски и закуски. Его можно пристроить к ресторану или гостинице.Винные бары обслуживают людей, которые любят высококлассные вина. Бары с мартини подходят для тех, кто любит мартини. Есть байкерские бары, бары для геев, бары для лесбиянок, альтернативные бары, бары для одиночек и бары для колледжей. Как правило, конкретное прилагательное описывает тип человека, связанный с типом человека, который посещает. Несовершеннолетние могут иметь ограниченный доступ в зависимости от времени суток или лица, с которым человек находится в сопровождении. Большинство муниципалитетов регулируют часы работы и законы о зонировании.

Competition

Согласно отчету Technomic BarTAB (Trends in Adult Beverage), 100 лучших ночных клубов и баров 2013 принесли 1 доллар.5 миллиардов в общей выручке. Более двух третей (68,2%) опрошенных операторов продемонстрировали рост выручки в 2012 году, и почти две трети из них (31,4%) сообщили о росте выручки более чем на 10%. И снова лучшие ночные клубы и бары в целом превзошли отрасль. Сегмент баров и ночных клубов вырос на 3,9% в 2012 году. Согласно прогнозам, в течение 2015 года отрасль будет продолжать испытывать конкуренцию со стороны непромышленных заведений, таких как рестораны, а также со стороны людей, предпочитающих пить дома.

Хотя промышленность по производству крепких спиртных напитков была прибыльной, федеральные и государственные акцизы играют в отрасли значительную роль. В 2005 году Национальный центр анализа политики (NCPA) сообщил, что тринадцать штатов добиваются повышения налогов и соответствующих сборов на алкогольные напитки. Кроме того, налоги на крепкие спиртные напитки составляли около 0,21 доллара за унцию алкоголя. По данным Совета по дистиллированным спиртным напиткам (DSC) США, «дистиллированные спирты являются одним из самых облагаемых налогами потребительских товаров в Соединенных Штатах.Более половины цены, которую потребители тратят на типичную бутылку дистиллированных спиртных напитков, идет на какой-то налог ». В результате на всю индустрию гостеприимства распространяется широкомасштабный эффект, как продолжает DSC:« Когда налоги на алкоголь увеличиваются, это оказывает разрушительное воздействие на рабочие места во всей индустрии гостеприимства ».

Distilled Spirits Council сообщил, что продажи поставщиков выросли на 4 процента в 2014 году до 23,1 миллиарда долларов, а общий объем продаж U.Рост объема S. увеличился на 2,2% до 210 миллионов случаев. По оценкам, общий объем розничных продаж крепких спиртных напитков на рынке США составляет почти 70 миллиардов долларов, что обеспечивает создание сотен тысяч рабочих мест в индустрии гостеприимства и приносит более 20 миллиардов долларов налоговых поступлений для всех уровней правительства.

Несмотря на акцизный налог, Министерство торговли США сообщило, что скорректированные продажи алкоголя выросли на 5,2 процента до почти 9,2 миллиарда долларов в июне 2008 года по сравнению с тем же периодом годом ранее.Кроме того, согласно NCPA, общая сумма федерального акциза, взимаемого с категории дистиллированных спиртных напитков в 2006 году, составила 4,4 миллиарда долларов, с категории пива — 3,6 миллиарда долларов, с категории вина — 800 миллионов долларов. Кроме того, государственные налоги за это же время достигли почти 5 миллиардов долларов.

Из общего количества 58 829 заведений в 2009 году 20,2 процента были в целом классифицированы как питейные заведения, что составило 11 502 заведения и 4,1 миллиарда долларов дохода в 2009 году. Из 71.7 процентов заведений классифицированы как бары и лаунджи, 6,2 процента попали под общую классификацию с 3 523 фирмами и доходом в размере 858,9 миллиона долларов в 2009 году; 31,2 процента были классифицированы как таверны с 17 732 заведениями, выручка за 2009 год составила 3,7 миллиарда долларов; 20,4 процента были классифицированы как бары с 11 569 заведениями и 3,11 миллиарда долларов дохода в 2009 году; 11.6 были классифицированы как коктейль-бары с 6 599 заведениями и доходом 1,61 миллиарда долларов. Меньшие части этого сегмента составляли салоны, пивные сады и винные бары.Наконец, ночные клубы, кабаре и дискотеки в сумме занимают 8% рынка, или 4541 заведение, и в 2009 году выручка компании составила 1,89 миллиарда долларов.

Почему мы?

Take Five Sports Bar and Grill стремится стать лучшим рестораном спортивной тематики в Юго-Восточном регионе. Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы хотим, чтобы наши клиенты получали больше удовольствия в свободное время. Мы предоставляем больше телевизоров с большим количеством спортивных мероприятий, чем где-либо еще в регионе.Мы обеспечиваем современное настольное управление звуком за каждым столом, чтобы клиент мог слушать выбранную программу по своему выбору без помех от фонового шума. Мы объединяем выбор меню, атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в обеде / развлечениях.

Ожидания

Прогноз

В первый год производственная деятельность принесет чистую прибыль в размере 445 000 долларов. Поскольку 10 месяцев эксплуатации уже завершены, уровень достоверности окончательных цифр за первый год чрезвычайно высок.Первые 10 месяцев начальные затраты, выручка от продаж и операционные расходы являются фактическими.

Основные финансовые показатели по годам

Требуется финансирование

Мы будем использовать 625000 долларов.

Спорт-бар откроется в бывшем здании «O’ So Good »в Гарретсоне, провинция Су-Фоллз. Business

15 сентября 2021 г.

Спорт-бар с полной лицензией на продажу спиртных напитков займет место бывшего ресторана O ‘So Good в Гарретсоне.

«Мы обслуживаем всех возрастов, от 6 до 85», — сказал владелец The Combine Лерой Остин из Гарретсона, которому также принадлежит Vinnie’s Dang Fine Dine в Люверне, штат Миннесота.

Название Combine — это дань сельскохозяйственным корням Гарретсона и событию НФЛ, которое демонстрирует перспективы драфта.

В баре будет 15 больших телевизоров, — сказал Остин, называющий себя «большим спортивным фанатом», который следит за «всеми командами Миннесоты».

В меню будут представлены фирменные гамбургеры: «все, от ранчо Cajun до чизбургера с беконом и Zing с перцем халапеньо, сладким соусом чили и азиатской лапшой сверху. ”

«Все будет сделано с нуля», — сказал он.

«Мы обваливаем все наши луковые кольца вручную. Все наши куриные полоски панированы вручную. … У нас будет домашний суп каждый день, точно по одному, а зимой — по два «.

Многие рецепты принадлежат Винни, который он купил в 2019 году.

«Я там ничего не менял», — сказал он. «У него были действительно хорошие поклонники в районе Люверна».

Этот ресторан открыт с 9 а.м. до 14:00 в будние дни, а The Combine будет открыт на ужин по вечерам в будние дни с 16:00. и весь день в выходные. Он сказал, что между двумя городами всего 18 миль, поэтому он будет работать в обоих.

The Combine будет подавать завтрак с 7 утра в субботу и воскресенье, а на обед будет доступно полное меню ужина.

Меню завтрака будет включать традиционные блюда из яиц и бекона, ванильные французские тосты, домашние блины и «действительно хорошие омлеты для кухонной мойки.«Каждые выходные будут проходить специальные мероприятия.

Имея полную лицензию на продажу спиртных напитков, Остин добавляет кофемашину Island Oasis для приготовления смешанных дайкири, маргариты и других напитков.

Он начал ремонт помещения на прошлой неделе и надеется открыть его в середине октября. По словам Остина, открытая кухня в главной столовой останется, а передняя часть здания станет комнатой для вечеринок для собраний от 30 до 50 человек.

Он добавляет в планку четыре доски для дартса и планирует начать лигу.

«Я думаю, что в Гарретсоне нам не хватает чего-то для взрослых. Большинство просто идут посмотреть, как их дети занимаются спортом ».

.