29.03.2024

Рентабельность овощехранилища форум: Выгодно ли овощехранилище как бизнес в россии

Выращивание шампиньонов: прибыльный бизнес или пустая трата времени? | Агроновости

Агроновости ◄ ▲ ►

4 октября 2004, 00:00 Проект аграрного маркетинга

В последнее время становится все сложнее найти пустую нишу для создания высокорентабельного производства. Сегодня одним из таких незанятых мест в украинской экономике является грибоводство. А точнее сказать — пока еще не занятых полностью, так как эта отрасль в Украине пока что только развивается. Перспективность производства грибов состоит в том, что основным сырьем для их выращивания являются отходы сельского хозяйства — солома и куриный помет. А возможность использования разных пустых помещений в сельской местности и в пригородах с применением некоторых видов отечественной сельхозтехники, делает грибоводство еще более привлекательным делом. Сегодня одним из наиболее популярных во всем мире грибов, которые искусственно культивируются, является шампиньон.

Именно о нем и пойдет речь.

 

Историческая справка. Впервые шампиньоны были выращены в 1650 году на окраинах Парижа. Крестьяне, возможно, совсем случайно заметили, что на отработанном компосте с теплых гряд, на которых выращивали дыни, растут грибы. Они также обратили внимание на то, что грибов вырастает намного больше, если перегной поливать водой, в которой промывали шампиньоны. Причина этого была им неизвестна, они отметили лишь этот феномен и продолжали работать исследовательским путем. Крестьяне открыли, что в садах на навозных кучах от ослов или мулов можно вырастить шампиньоны, только полив их водой после промывания зрелых шампиньонов, взятых из дынных грядок.

В 1731 шампиньоны начали выращивать в Англии. А в 1865 году грибная культура из Англии попала в Соединенные Штаты Америки. Первые грибы сначала выращивали там лишь в небольшом объеме, а уже с 1870 года началось развитие грибной промышленности. Так, из Франции культура шампиньона распространилась по всему миру. Сегодня из большого разнообразия видов шампиньона для промышленного выращивания используют, в основном, шампиньон двухспоровый (Agaricus bisporus).

Грибы, которые культивируются в искусственных условиях, не содержат вредных веществ и их можно без риска для здоровья употреблять в пищу.

Кроме отличного вкуса, шампиньоны имеют множество полезных качеств, они являются источником многих питательных веществ, необходимых для здоровья человека. Шампиньоны содержат намного больше белков (3 г на 100 г), чем другие овощи. В них высокий процент полезных для организма человека аминокислот, а 70-90% растительных белков, которые находятся в шампиньонах, легко усваиваемые. Шампиньон — низкокалорийный продукт питания (менее 30 кал на 100 г). В них очень мало сахара и совсем нет холестерина. Эти грибы практически не содержат жиров (0,2 г на 100 г). Кроме того, шампиньон более богат, чем другие овощи, по содержанию водорастворимых витаминов.

Первичной основой высокой рентабельности грибного производства служит качественный компост для выращивания мицелия, максимально пригодный для жизни шампиньонов. Для приготовления компоста можно использовать такие компоненты: солома, лошадиный перегной, куриный помет, гипс, вода. (Следует отметить, что состав компоста может быть разным.) Технология приготовления компоста состоит в выполнении таких операций. На подготовленную площадь укладывают солому — сначала равным пластом высотой до 30 см, шириной до 1,6-1,8 м и длиной до 3 м. Солома равномерно раструшивается по всей плоскости. На поверхность соломы равномерно укладывают лошадиный перегной. В свою очередь, по поверхности разложенного лошадиного перегноя распределяют сухой птичий помет. Далее разложенные материалы увлажняют водой со шланга и уплотняют. Потом операцию повторяют. Таким образом формируют бурт из 5-6 слоев соломы, лошадиного перегноя и птичьего помета.

При удовлетворительном состоянии компоста на него наносят покровную смесь. Лучшим покровным материалом является торф. Благодаря своим свойствам он может удерживать большое количество воды и постепенно отдавать ее. На 1 м площади компоста кладут 25-32 кг покровной смеси, высота пласта от 4 до 6 см в зависимости от типа покровного грунта.

Толщина пласта в 5 см является оптимальной, такой пласт удерживает достаточное количество воды и создает благоприятный микроклимат для роста грибов. После нанесения покровный грунт разрыхляют и/или выравнивают, слегка уплотняя его. Рыхление и последующее выравнивание смеси обеспечивает одинаковую толщину покровного пласта на всех участках компоста. Выравнивание пласта важно как для обеспечения равномерного разрастания мицелия, так и для лучшего увлажнения покровного грунта. При выравнивании покровного пласта вручную не следует сильно уплотнять его и поднимать комковатую структуру. Легкое укатывание поверхности покровного пласта после его выравнивания стимулирует вегетативный рост мицелия. Важно отметить, что тонкий покровный пласт и его невысокая влагоемкость ухудшают качество грибов. При низкой влагоемкости смеси покровный пласт приходится чаще поливать. Это задерживает образование волны, а также ведет к ухудшению качества грибов: по цвету и внешнему виду. Частые поливы также могут стать причиной появления бактериоза.

Существует несколько систем выращивания шампиньонов:

· на грядах

· в мешках

· в блоках

· в контейнерах

· на полках.

Выращивание шампиньонов в контейнерах и на полках более распространено за границей — в Америке, Канаде, Австралии.

Особенность выращивания в контейнерах состоит в использовании специально изготовленных для грибного производства деревянных контейнеров, которые поддаются специальной обработке против плесневых грибков. Наверное, единственным и довольно важным недостатком данной системы является высокая стоимость оборудования для заполнения контейнеров компостом и его разгрузка, нанесение покровного грунта, плюс стоимость самих контейнеров.

Полковую систему выращивания грибов часто называют голландской, вероятно, из-за того, что в этой стране подавляющее большинство шампиньонов выращивается на полках. Недостатком этой системы является распространение болезней и вредителей по полке, причем это возможно и по вертикали — лишняя вода, стекая с верхнего яруса, который имеет какие-то болезни или вредителей, может разнести их на полки, расположенные ниже.

Еще один способ выращивания шампиньонов — выращивание на грядах. Гряды (гребни) обычно используют в подземных выработках — шахтах, иногда в пустующих овощехранилищах, птичниках и т.п. Готовый компост укладывается в гряды на поверхность пола, лучше на полиэтиленовую пленку. Засевание мицелия можно провести непосредственно в грядку. Основной плюс данной технологии — отсутствие затрат на любые емкости (стеллажи, контейнеры и т.п.) для компоста. Однако сегодня этот способ используется довольно редко, так как имеет ряд важных недостатков. Это и использование ручной работы при формировании гряд, и угроза заражения компоста бактериями и вредителями ввиду трудностей осуществления качественной уборки помещения, и возможность распространения инфекции по всей грядке при заражении одного участка.

Мешочная система выращивания шампиньонов наиболее популярна среди мелких и средних производителей, которые используют как приспособленные пустые помещения (шахты, овощехранилища, птичники, свинарники и т. п.), так и специально построенные для выращивания грибов. Использование мешков требует меньших капиталовложений в сравнении с полочной и контейнерной системами. Одно из основных преимуществ мешочной системы — это возможность более эффективной борьбы с распространением вредителей и болезней. При использовании мешков легче локализовать вредителей и болезни (в любой момент пораженный мешок можно закрыть и вынести). Отрицательные моменты состоят в большом количестве ручной работы при забивании мешков компостом (особенно из-за отсутствия специального оборудования), при перенесении и установке мешков на место и при нанесении покровного грунта на заросший компост.

В последние годы все большее количество грибников начинает выращивать шампиньоны в блоках (брикетах). Готовый компост прессуют и пакуют в термоусадочную пленку. Такие брикеты проще транспортировать, они легко укладываются в машину в большем количестве. Несмотря на то, что для заключения блоков нужна ручная работа, при выращивании на полках можно использовать машинку для нанесения и рыхления покровного грунта.

Кроме того, работая с готовыми блоками, производителю не будет нужна техника для забивания компоста на полки или в поддоны. И конечно, организация в грибном производстве только цикла выращивания грибов, без компостного производства, намного проще и дешевле, при условии наличия в продаже качественного компоста по приемлемой цене.

Подводя итог всему вышесказанному, приводим комментарии специалистов относительно ситуацию с выращиванием грибов в Украине.

Так, Игорь Веневцев (г. Одесса) считает, что грибная ниша в экономике Украины заполнена на 80% и что при профессиональном подходе к делу отрасль производства грибов может быть высокорентабельной. По словам Веневцева, прибыльность и степень развития отрасли в разных регионах Украины разные. Производством грибов в промышленных масштабах сегодня занимаются лишь в Киевской и Одесской областях.

Немного иначе прокомментировал ситуацию Михаил Гашпар (г. Мукачево, Закарпатская обл.). По его словам, грибная ниша в Украине практически пустует, отрасль низкорентабельна. Особенно это касается областей Западной Украины, где производство грибов развито слабо из-за высоких цен на компоненты, необходимые для их выращивания. Например, цена на компост составляет 550-600 грн/т, с 1 тонны можно получить 200 кг грибов. При условии, что цена на грибы в западных регионах составляет 10-15 грн/кг, нетрудно подсчитать, насколько прибыльным является данное производство. В Западной Украине в день реализуется до 1 тонны грибов. Для сравнения, предприятие Веневцева реализует 2-2,25 тонны грибов в день. Рентабельность составляет 20-30%. Одной из причин слабого развития отрасли Гашпар называет также некомплексную переработку грибов. В Украине практически нет предприятий по переработке грибов, оставшихся после реализации, которые, в сущности, должны использоваться в консервном производстве.

Сергей Степаненко (г. Одесса), занимающийся выращиванием грибов с 1988 года, считает, что должно пройти еще минимум 5 лет, чтобы грибная отрасль в нашей стране вышла на довольно высокий уровень. Сегодня же производство грибов в Украине пока находится на низком уровне. Одним из недостатков в развитии данной области Степаненко называет отсутствие новой научной литературы по выращиванию грибов.

Виктор Титков (агрокомпания “Грибы Украины”) прокомментировал ситуацию на рынке грибов таким образом. Отрасль производства грибов в Украине может быть высокорентабельной при условии хорошо налаженного производства. Для того чтобы производство грибов в Украине вышло на высокий уровень, Титков считает необходимым объединить все грибные предприятия в ассоциацию. Тогда можно добиться не только высоких результатов в производстве по Украине, но и выйти на рынки зарубежья (чем и занимается агрокомпания сегодня).

Мы также попросили прокомментировать ситуацию на рынке грибов специалистов компании «Грибной дом» (г. Днепропетровск). По мнению ее представителей, отрасль производства грибов в Украине находится на среднем уровне развития. Специалисты «Грибного дома» рассматривают данную отрасль как очень перспективную и уверены, что в скором времени можно будет вывести производство грибов на качественно новый высокий уровень. Что касается Днепропетровской области, здесь в более широком масштабе ведется производство вешенки. По мнению специалистов, этот гриб является более экологически чистым, чем шампиньон. «Компост для приготовления шампиньонов, основу которого составляет перегной соломы и помет, создает благоприятную среду для развития микроорганизмов, в то время как в производстве вешенок используются только пропаренная солома и мицелий. Мы добавляем еще и лечебные травы», — говорит директор «Грибного дома» Вадим Маркилов. Слабое развитие грибной отрасли в Западной Украине, по словам Маркилова, объясняется очень просто. В этих регионах при благоприятной экологической ситуации, где много лесных экологически чистых грибов, необходимость в их искусственном выращивании просто отпадает.

 

Статистика. За 2003 год в Украине произведено около 12 тыс. тонн грибов. Консервированных грибов за 2003 год произведено более 4 тыс. тонн. (Для сравнения, в 3 раза больше грибов производится ежегодно в России. ) Однако в связи с тем, что сегодня отрасль выращивания грибов в нашей стране только развивается, точных статистических данных по их производству практически нет. Поэтому, приводя вышеуказанные цифры, мы ссылаемся только на операторов рынка.

Первое место по объему производства грибов занимает Китай (2246 тыс. тонн), второе — США (345 тыс. тонн), третье — Япония (336 тыс. тонн).

* — данная информация предоставлена сайтом www.agaricus.ru.

Подготовила Екатерина Клименкова

Обсудить в форуме (180 сообщений) Материалы по теме

Инвестиции в наборы Lego. Сколько можно заработать — Минфин

Средний ежегодный доход, который дают наборы Lego, составляет около 11%. К примеру, наборы по Star Wars и «Гарри Поттер» превосходят по доходности американские акции и облигации крупных компаний.

Об этом говорится в исследовании «Лего — игрушка умных инвесторов», который подготовили доцент НИУ ВШЭ Виктория Добрынская и студентка НИУ ВШЭ Юлия Кишилова,- пишет портал vc. ru. 

Они пришли к выводу, что старые комплекты Lego перепродаются в несколько раз дороже первоначальной стоимости: например, купленный в 2014 году за $3,99 набор Star Wars Darth Revan в 2015 году продавался на eBay за $28,46. Прибыль — 613%.

Речь идет только о нераспечатанных наборах, так как цены на вторичном рынке сравниваются с ценами новых наборов на первичном рынке. Цены распечатанных или поврежденных наборов намного ниже.

На стоимость наборов Lego не повлияли финансовые кризисы, они могут рассматриваться как «привлекательные инвестиции с потенциалом диверсификации». Однако на стоимость игрушек могут влиять реальные доходы населения — Lego относится к товарам роскоши, поэтому имеет эластичный по доходу спрос. Также на стоимость могут повлиять изменения в стратегии развития компании Lego.

Авторы исследования проанализировали более 2300 наборов Lego, проданных с 1987 по 2015 годы, и измерили их рентабельность. 

Выяснилось, что маленькие наборы растут в цене больше, чем средние.  Наборы с небольшим количеством кубиков (до 113 штук) приносили 22% прибыли в год, что на 16 пунктов больше, чем у наборов с 860 кубиками. Причиной этого может быть то, что небольшие наборы Lego могут выпускаться меньшим тиражом, чем крупные игрушки с массовым производством. Однако есть и исключения — прибыль от наборов с 2000 кубиков больше средней, и на них тоже стоит обратить внимание.

Также высокий потенциал имеют наборы с ограниченным тиражом и те, что в скором будущем уйдут с производства и продаются с большими скидками в магазинах. Новые наборы могут иметь более высокую доходность, чем старые, в том числе, из-за растущей популярности Lego.

Как правильно инвестировать

Лучшую прибыль показывают наборы по брендам Star Wars, Super Heroes, Batman, «Индиана Джонс». Также высокую доходность показывают наборы по фильмам, темы Ideas, Seasonal, Minecraft. «Симпсоны» — единственное тематическое Lego, которое потеряло ценность, упав на 3,5%.

Самое выгодное — покупать на первичном рынке на распродажах или выискивать очень выгодные предложения на вторичном рынке, что обычно делают инвесторы в Lego. Для поиска дешевых наборов есть специализированные форумы «инвесторов». А продавать лучше за рубежом на eBay, поскольку этот рынок высоколиквидный.

Новости компании

Бывшие работники совхоза «Буденновец» в сельском поселении Якотское уже и не мечтали о возрождении одного из лучших свиноводческих предприятий Московской области. После его банкротства в конце 90-х годов все земли, свинарники и молочные фермы «Буденновца» скупила группа компаний «Черкизово». Основными акционерами этой мясной корпорации являются крупнейший американский банк JPMorgan Chase (Джей-Пи-Морган-Чейз) и компания MB Capital Partners. Несколько лет совхозная земля не использовалась, заросла бурьяном и березовой порослью. Молочные фермы опустели, технику распродали, а последних свиней и коров отправили на мясокомбинаты. Отчаяние бывших работников и чиновников из районного отдела сельского хозяйства сменилось радостью, когда в 2015 году на бывшей молочной ферме «Якоть» появилась импортная техника.


Незнакомые люди говорили друг с другом на английском языке. Когда осенью на заросшие поля вышли американские тракторы «Джон Дир» с плугами и сеялками, местные жители поняли – в хозяйство пришли серьезные люди. Ими оказались два брата из штата Айова Шейн и Хит Пид. Потомственные фермеры, они создали и запустили со своим отцом несколько аграрных проектов по всему миру. В России американцы поставили перед собой задачу попробовать запустить три перспективных проекта.
Шейн Пид: на Филиппинах на площади 5 тыс. гектаров мы выращиваем бананы, в Африке на 10 тыс. гектаров кукурузу, в Доминиканской республике – сою. Российский проект мы назвали «Раздолье», он состоит из трех направлений. В Клинском районе выращиваем овощи, в Истринском – кормовые культуры. А Дмитровский район выбран для зерновой программы.
Первым делом Шейн и Хит занялись растаможкой сельскохозяйственной техники. И тут же столкнулись с бюрократической машиной под названием Федеральная таможенная служба. Пришлось смириться с горькой российской действительностью. Как только дела с растаможкой техники были улажены, фермеры вывели в поля мульчер для среза и измельчения молодого березняка. Механизаторы день и ночь расчищали поля от зарослей и мусора чтобы успеть посеять осенью озимую пшеницу. Кстати, семена пшеницы, льна, гороха, сои американцы привезли из Штатов. На то есть две причины. Во-первых, российская селекционная школа практически уничтожена. 99% гибридов картофеля, например, завозится в Россию из Европы. Есть хорошие гибриды пшеницы «Немчиновка», но это капля в море. Во-вторых, иностранцам нужно собрать немало документов, чтобы использовать российские гибриды – таково наше законодательство. Вообще, по словам Шейна Пида, в России очень много проблем.
Шейн Пид: проблемы… их список очень длинный. Проблема – ввезти из США в Россию оборудование и технику. Проблема – в организации работы. В Америке и России принципиально разные подходы к этому. Но самая большая проблема – в обработке земли. В России технология обработки почвы, связанная с перепахиванием – совершенно неэффективная!
На дмитровской земле американские фермеры пытаются внедрить непонятную для многих наших специалистов технологию обработки почвы методом No-till. Это беспахотная технология, оказывающая минимальное воздействие на плодородный слой почвы. При перепахивании уничтожается флора и фауна (черви) и почва болеет. Семена некоторых культур, например гороха закладываются в почву специальными сеялками, при этом земля остается нетронутой. А вот пшеница возделывается по традиционной технологии – сначала вспашка, потом посев. Перед посевом семена опрыскиваются специальным удобрением, которое укрепляет корневую систему растения.
Хит Пид: мы стараемся внедрить технологии минимальной обработки почвы – так называемый беспахотный посев (No-till). Чем меньше перепахиваем, тем лучше. Более того, это здорово экономит время и средства. Мы используем минеральные удобрения в виде куриного помета и специальную органику. Применяя их, значительно меньше расходуется зерна при посеве. На наших тракторах установлены авторуль и навигационная система GPS.
Судя по мощным всходам, урожай озимой пшеницы будет в этом году неплохой. Остальные культуры используются для севооборота. В компании «Раздолье» работают сегодня 10 человек. Многие из них – бывшие работники совхоза «Буденновец». Шейн и Хит считают, что местные лучше знают свою землю. Но требования к работникам – жесткие: никакого воровства и пьянства, рабочий день с 5 утра до позднего вечера. Политика компании проста: от каждого сотрудника напрямую зависит успех всего бизнеса.
Хит Пид: нам нравится запускать новые проекты. Сначала мы готовим почву, обучаем людей, запускаем технологический процесс. Но через некоторое время, когда приходит успех, мы переходим к новым проектам.
В собственности компании «Раздолье» 3,5 тыс. гектаров земли бывшего совхоза «Буденновец». Из них уже введено в оборот 1700 гектаров. Об успехах американцев узнали преподаватели Яхромского колледжа, который готовит специалистов для сельского хозяйства. И предложили сотрудничество. Шейн и Хит с энтузиазмом восприняли эту идею, и теперь у студентов колледжа появилась уникальная возможность проходить практику в компании «Раздолье». Будущие механизаторы и ландшафтные дизайнеры изучают технику и технологии возделывания сельхозкультур и обработки почвы, получают ценный практический опыт. Американцы были удивлены высоким уровнем подготовки студентов и ждут некоторых из них в своем хозяйстве. Правда, отмечают некоторую безынициативность наших ребят. Работы в этом году предстоит еще больше, чем в прошлом. Нужно посеять культуры, закончить ввод в оборот оставшиеся участки, подготовиться к уборке зерновых. Результаты тяжелой работы, по мнению фермеров, будут заметны через несколько лет. Когда Шейн и Хит поймут, что проект удался, они сядут в самолет и снова полетят в какой-нибудь отдаленный уголок Земли чтобы вырастить там вкусный овощ или фрукт. Такие вот они – америкэн бойз.

Автор: Игорь Нечаев

Источник: http://derevenka. su

Документы

  • ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Общая информация

  • ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

    Деятельность

    • ЗАДАЧИ, ФУНКЦИИ
    • ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ
    • ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПОДВЕДОМСТВЕННЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
    • УЧАСТИЕ В ГОСУДАРСТВЕННЫХ И ЦЕЛЕВЫХ ПРОГРАММАХ
    • МЕЖДУНАРОДНОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО
    • ПРОВЕДЕНИЕ ПРОВЕРОК
    • ПРОТИВОДЕЙСТВИЕ КОРРУПЦИИ
    • БЕСПЛАТНАЯ ЮРИДИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ
      • Памятка для граждан по получению бесплатной юридической помощи
      • Порядок совершения гражданами юридически значимых действий и типичные юридические ошибки при совершении таких действий
      • Основания, условия и порядок обжалования решений и действий государственных органов, органов управления государственных внебюджетных фондов, органов местного самоуправления, подведомственных им учреждений и их должностных лиц
      • Компетенция и порядок деятельности Департамента, полномочия его должностных лиц
      • Содержание, пределы осуществления, способы реализации и защиты гарантированных законодательством Российской Федерации прав, свобод и законных интересов граждан, прав и законных интересов юридических лиц, содержание обязанностей граждан и юридических лиц
      • Порядок и случаи оказания бесплатной юридической помощи регламентированы Федеральным законом от 21. 11.2011 № 324-ФЗ «О бесплатной юридической помощи в Российской Федерации»
      • График приема граждан по оказанию бесплатной юридической помощи адвокатами на январь 2017 года
      • Телефоны «горячих линий» органов исполнительной государственной власти области, по которым можно получить бесплатную юридическую помощь граждане, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации
      • Отчет Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области об оказании бесплатной юридической помощи за 12 месяцев 2016 года
      • Список адвокатов Вологодской области, участвующих в оказании бесплатной юридической помощи (по состоянию на 09/01/2017 г.)
      • Перечень нормативно-правовых актов по оказанию бесплатной юридической помощи
      • График приема граждан по вопросам оказания бесплатной юридической помощи в Департаменте сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области
      • Категории граждан, имеющих право на получение бесплатной юридической помощи в рамках государственной системы бесплатной юридической помощи, и случаи оказания такой помощи
    • ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ, БАНКИ ДАННЫХ, РЕЕСТРЫ
    • ГОСУДАРСТВЕННЫЕ УСЛУГИ
    • ОБЩЕСТВЕННЫЙ СОВЕТ
  • ВЕДОМСТВЕННАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Ведомственная информация

  • ДОКУМЕНТЫ

    Документы

Введение — Овощные ресурсы Овощные ресурсы

Органическое земледелие существует с тех пор, как человек начал применять сельскохозяйственные методы. С годами органические методы уступили место «обычным» методам, характеризующимся использованием синтетических химических веществ. Однако сегодня возобновился интерес к органическому земледелию, и многие называют его «альтернативным» методом ведения сельского хозяйства. Возобновившийся интерес является прямым результатом высоких цен на энергоносители, увеличения стоимости удобрений и опасений по поводу здоровья, остатков пестицидов и воздействия химических веществ на окружающую среду (1).

Многие считают органическое земледелие примитивным и неэффективным методом, но современные органические фермеры используют некоторые из новейших технологий, в том числе генетически превосходные растения, средства биологической борьбы с вредителями и передовую механизацию. В некоторых ситуациях органические фермеры могут быть менее уязвимы к природным и экономическим рискам, чем традиционные фермеры, поскольку их системы обычно более диверсифицированы. Некоторые утверждают, что широкое внедрение методов органического земледелия может привести к возрождению сельских районов, региональной самодостаточности в производстве продуктов питания и изменениям в существующей «капиталоемкой структуре сельского хозяйства».
Определение

Из-за отсутствия соответствия между действующими органическими регулирующими организациями и трудностей, с которыми многие сталкиваются при различении терминов «органическое», «альтернативное сельское хозяйство», «регенеративное сельское хозяйство» и «LISA» (устойчивое сельское хозяйство с низким уровнем затрат), в 1989 г. Объединенная ассоциация свежих фруктов и овощей организовала рабочую группу для разработки стандартного определения «органического», понятного производителям, розничным торговцам и потребителям. Среди тех, кто работал в целевой группе, были розничные торговцы, традиционные производители, государственные департаменты сельского хозяйства, а также производители и грузоотправители органических продуктов.Их работа привела к следующему определению:

 

  • Системы производства органических продуктов питания основаны на методах управления фермами, которые восполняют и поддерживают плодородие почвы, обеспечивая оптимальные условия для биологической активности почвы.
  • Органические пищевые продукты — это пищевые продукты, которые были определены независимой сторонней сертификационной программой для производства в соответствии с утвержденным на национальном уровне перечнем материалов и методов.
  • Органические продукты питания задокументированы и проверены точным и исчерпывающим отчетом о системе производства и обработки.
  • Только материалы, одобренные государством, использовались на земле и посевах не менее чем за три года до сбора урожая.
  • Органические продукты выращивались, собирались, консервировались, перерабатывались, хранились, транспортировались и продавались в соответствии с материалами и методами, утвержденными на национальном уровне.
  • Органические продукты питания соответствуют всем местным, государственным и федеральным нормам, регулирующим безопасность и качество пищевых продуктов.

Восприятие фермеров

Многие фермеры обнаруживают, что методы органического земледелия являются жизнеспособной альтернативой традиционному земледелию, в то время как другие обнаруживают, что органическое земледелие может быть весьма дорогостоящим. Например, согласно недавней статье в Top Producer (3), Фред Киршенманн, владелец одной из крупнейших в Соединенных Штатах ферм по выращиванию органических продуктов питания, считает, что его валовой доход на акр выше, чем у обычных ферм, в среднем на 15 процентов к 20-процентные надбавки на все культуры. Киршенманн также отмечает, что его ферма имеет преимущество перед обычными фермами благодаря своему разнообразию. Другие фермеры не добились успеха и обнаружили, что органическое земледелие может быть чрезвычайно дорогостоящим. Недавно Рон Нуньес из The Nunes Company заявил, что он потерял деньги на своем органическом салате и что 10-15-процентная надбавка недостаточна для покрытия производственных затрат (4).Тем не менее, он сохраняет оптимизм и планирует продолжать выращивать экологически чистые продукты.

Распространенное заблуждение фермеров об органическом земледелии состоит в том, что оно низкозатратно и малозатратно. Несмотря на успех, которого добился Киршенманн, он признает, что его программа не является дешевой, учитывая тот факт, что он позволяет каждому полю оставаться под паром каждые 3-5 лет, а дополнительная обработка компенсирует расходы на удобрения и гербициды. В другой недавней статье в Top Producer (5) Джин Кан, специалист по органическим продуктам из штата Вашингтон, признает, что органическое земледелие — это совсем не малозатратное производство.Например, Кан тратит 650 долларов на акр на покрытие рядов для борьбы с корневыми личинками цветной капусты и брокколи. Кан считает, что для минимизации затрат и максимизации прибыли фермеры должны смотреть на то, какие культуры лучше всего подходят для конкретного участка земли, а не на то, какие культуры приносят наибольшую прибыль в точке продажи.

Эрик Соренсен, агент по развитию кооперативов в штате Вашингтон, недавно сообщил The Packer (6), что многие фермеры в Вашингтоне обращаются к методам органического производства, потому что они видят возможность занять рыночную нишу с премиальными ценами.В той же статье фермер, выращивающий органический картофель, Стив Уолсер указал, что продавать его продукт так же сложно, как и выращивать его. как и другие органические предприятия, ферма Вальзера не является низкозатратной; он указал, что тратит больше времени на тщательную подготовку земли, чем другие производители. Он считает, что основная разница в стоимости между методами органического земледелия и традиционными методами заключается в повышенном риске потери урожая. Вальзер отмечает, что как сертифицированный органический производитель он не может перейти на традиционные методы, когда это соответствует обстоятельствам.Уолзер считает, что даже несмотря на трудности, это единственный способ заниматься сельским хозяйством, если кто-то заботится об окружающей среде.

производителя органической продукции в Калифорнии недавно были опрошены Службой новостей и информации по органическому маркетингу (OMNIS). Одна из целей исследования заключалась в том, чтобы определить восприятие фермерами производственных и маркетинговых препятствий, ограничивающих развитие органической промышленности. Роберта Кук, экономист по расширению в Калифорнийском университете в Дэвисе, резюмирует исследование в статье, озаглавленной «Маркетинг органических товаров в Калифорнии: структура и препятствия для расширения» (7). Выводы, сделанные Куком, показывают, что фермеры считают факторы спроса более важными для успеха отрасли, чем факторы предложения, такие как объем и качество. Это основано на том факте, что фермеры расставили факторы, ограничивающие расширение, следующим образом: (1) недостаточная осведомленность потребителей о преимуществах органической продукции; (2) ограниченное распространение и доступность; и (3) нежелание потребителей переплачивать за экологически чистые продукты. Фермеры расставили свои проблемы в органическом производстве следующим образом: (1) потребность в рабочей силе; (2) проблемы с вредителями; и (3) недостаточные технические знания.

Другое исследование органических фермеров, обобщенное в статье, опубликованной в Американском журнале альтернативного сельского хозяйства (8), показало, что основными проблемами, с которыми сталкиваются органические фермеры Нью-Йорка, являются биологические факторы (в частности, борьба с сорняками), экономика, логистические/информационные ограничения, маркетинг проблемы, отсутствие соответствующих инструментов и низкие цены.
Восприятие маркетологов

В «Маркетинге органических товаров в Калифорнии: структура и препятствия для расширения» Роберта Кук сообщает, что 78 процентов калифорнийских фермеров, занимающихся органической продукцией, использовали специальные рынки органических продуктов (торговые точки, которые отличают органические продукты от обычных продуктов).Наиболее распространенными торговыми точками с органической продукцией были оптовики или брокеры органической продукции, при этом прямые продажи потребителям и розничным торговцам занимали второе и третье места соответственно. Самым популярным неорганическим рынком (те, которые не отличают органическую продукцию от обычной продукции) были прямые продажи потребителям, при этом оптовики или брокеры и переработчики занимали второе и третье места соответственно.

Эти лидеры рынка органической продукции испытывают смешанные чувства по поводу успеха органической продукции и возможностей для расширения отрасли. Многие сочли это очень прибыльным, особенно после инцидента с аларскими яблоками в 1989 году. Дженнифер Майлз, директор по рекламе органического бакалейного магазина люцерны в Боулдере, штат Колорадо, недавно рассказала The New Farm (9), что покупатели действительно заинтересованы в органических продуктах и хотят больше информации. Майлз утверждает, что органические яблоки продаются лучше всего, но также хорошо продаются органические морковь, салат и грейпфрут. Джо Дансмур, основатель Organic Farms, крупнейшего дистрибьютора сертифицированных органических продуктов в США.С., недавно сказал The Packer (10), что видит большое будущее для органических продуктов. Представители Organic Farms считают, что сильной стороной отрасли является растущий потребительский спрос, а слабыми сторонами являются отсутствие стабильного предложения и мнение производителей, которые не смогли признать органическое сельское хозяйство надежным бизнесом. В статье Дансмур заявил, что, по его мнению, единственным ограничивающим фактором в будущем органики является демонстрация того, что у органического земледелия есть будущее, основанное на проверенных системах выращивания, подкрепленных исследованиями и статистикой.

Другие маркетологи не так впечатлены органическими продуктами и говорят, что отрасли еще предстоит пройти путь, прежде чем она станет конкурентоспособной по сравнению с традиционным производством. На недавнем семинаре под названием «Заставить органические продукты работать» Гарольд Алстон, вице-президент по закупкам продуктов Stop & Shop в Бостоне, заявил, что его фирма занимается производством органических продуктов в течение 3 лет, и что, несмотря на то, что объем увеличился в три раза, по-прежнему составляет менее 1 процента от общего объема продаж продукции (11). Raley’s Supermarkets, первая крупная продуктовая сеть в Калифорнии, предлагающая органические продукты, недавно решила прекратить продажу органических продуктов, потому что они стоят слишком дорого, а продажи стагнируют из-за нестабильных поставок и качества (12).Несколько других калифорнийских продуктовых магазинов испытывают те же проблемы, что и Raley’s, и предлагают органические продукты в зависимости от наличия и спроса.

Недавний опрос розничных, оптовых торговцев и переработчиков органических продуктов в Нью-Джерси, проведенный в рамках Проекта устойчивого сельского хозяйства (13), показал, что двумя наиболее серьезными проблемами, связанными с продажей органических продуктов, являются отсутствие достаточного предложения и высокая стоимость органических продуктов. Эти ответы согласуются с проблемами, с которыми сталкиваются такие супермаркеты, как Raley’s.Опрос также показал, что опытные органические маркетологи считают, что тремя наиболее важными причинами для продажи органических продуктов являются то, что они снижают риск для здоровья, лучше для окружающей среды и покупатели хотят получать органические продукты. Согласно опросу, наиболее востребованными продуктами из органических продуктов были яблоки, салат, персики и помидоры.

В Делавэре Департамент сельского хозяйства штата Делавэр недавно провел опрос владельцев и менеджеров сельскохозяйственных рынков. Результаты этого опроса, опубликованные в The Packer (14), показали, что 20 процентов опрошенных занимаются производством экологически чистых продуктов. Кроме того, 20 процентов сообщили о значительном интересе потребителей к органическим продуктам, 35 ​​процентов считают, что они будут связаны с органическими продуктами в будущем, а 79 процентов считают, что должен существовать набор стандартов или правил. Исследование также показало, что основными культурами, выращиваемыми органическим способом, являются перец, кабачки, огурцы, клубника, морковь, яблоки, персики, черника и мускусная дыня.
Восприятие потребителей

За последние несколько лет потребители изменили свое отношение к органическим продуктам питания.Это изменение является прямым результатом осведомленности потребителей о вопросах безопасности пищевых продуктов, особенно связанных с химическими остатками. Опасения по поводу остатков химических веществ существуют уже довольно давно, но только после инцидента с яблоками, обработанными аларом в 1989 году, проблема остатков химических веществ привлекла широкое внимание.

Недавние опросы подтверждают тот факт, что потребители обеспокоены химическими остатками. Национальное исследование 1989 г., опубликованное в The Packer Focus (15), показало, что 49 % опрошенных сообщили, что их больше беспокоят остатки химических веществ, а 26 % респондентов заявили, что их беспокоят химические остатки на продуктах, и это беспокойство побудило их изменить свои покупки. привычки.Для сравнения: в опросах 1988 и 1987 годов 18% сообщили об изменении покупательских привычек.

Проблемы с химическими остатками не ограничиваются потребителями с более высоким доходом. На самом деле, исследование сообщает, что потребители с более низким доходом более обеспокоены. Например, 35 процентов домохозяйств с доходом 10 000 долларов или меньше сообщили, что они изменили покупательские привычки, в то время как 23 процента домохозяйств с доходом 30 000 долларов и выше сообщили об изменении покупательских привычек.

Опрос показал, что 11 процентов потребителей считают обязательным поиск и покупку экологически чистых продуктов по сравнению с 8 процентами в предыдущем году. Опрос также показал, что из тех, кто сообщил о покупке органических продуктов, 34 процента купили помидоры, 28 процентов купили различные другие овощи и 22 процента купили яблоки. Другие пункты были перечислены, но очень немногими респондентами. Кроме того, 57 процентов респондентов заявили, что независимо от стоимости будут покупать органическую продукцию, выращенную без использования химических удобрений и пестицидов. Но хотя часть опроса указывает на то, что покупатели заинтересованы в органических продуктах, взгляд на покупательское поведение указывает на умеренную реакцию на предложения органических продуктов.

Опрос потребителей в Джорджии, опубликованный в последнем информационном бюллетене Системы управления информацией о потребителях (CIMS) (16), показал, что на вопрос о том, какие «пищевые проблемы» наиболее важны, респонденты указали «продукты, выращенные с использованием пестицидов». На вопрос, изменились ли они в своих покупательских привычках из-за возросшего освещения в СМИ информации об использовании пестицидов, 56 процентов потребителей ответили, что они вообще не изменились.

30% указали, что покупают продукты, не содержащие пестицидов, если таковые имеются, а 11% указали, что покупают меньше продуктов.. Большинство респондентов указали, что они не считают остатки пестицидов более опасными для здоровья, чем курение или употребление в пищу продуктов с высоким содержанием холестерина, жира и соли.

Пятьдесят семь процентов респондентов высказались за тестирование остатков пестицидов и сертификацию пищевых продуктов на соответствие допустимым допускам. Однако большинство заявило, что предпочло бы, чтобы испытания проводились независимыми испытательными лабораториями, а не государственными учреждениями.

Подавляющее большинство респондентов указали, что они предпочли бы покупать органически выращенные продукты, но только 25 процентов заявили, что готовы принимать продукты с органолептическими дефектами, такими как отверстия от насекомых, пятна и мягкие пятна.Потребители, участвовавшие в этом опросе, были явно обеспокоены остатками пестицидов, но, в отличие от опрошенных The Packer, их беспокойство не побудило их изменить свои покупательские привычки.
Экономика

Авторы статьи под названием «Экономическое сравнение органических и традиционных методов производства фруктов и овощей» (17) говорят, что трудно сделать вывод о сравнительной рентабельности традиционных и органических методов сельскохозяйственного производства из-за широкого диапазона производства. методы, используемые в разных регионах и с разными культурами, а также из-за переменных надбавок к ценам на органические продукты.Авторы обнаружили, что затраты на акр обычно, но не всегда, выше при использовании традиционных методов. Однако при анализе на единицу продукции (например, картон или тонна) авторы обнаружили, что «…затраты почти всегда были выше из-за снижения урожайности, связанного с этими органическими методами». Авторы сослались на одно исследование, в котором указывалось, что прибыльность органических методов обычно зависит от надбавок к цене. То же исследование показало, что все органически выращенные овощи, кроме сладкой кукурузы, были прибыльными, если продавать их по более высоким ценам. Однако, по словам авторов, исследование показало, что при обычных ценах «…только помидоры, баклажаны и огурцы были прибыльными и были значительно менее прибыльными, чем их аналоги, выращенные традиционным способом».

Исследование, опубликованное в Американском журнале альтернативного сельского хозяйства (18), показало, что при сравнении зерновых ферм в центральных и северных штатах органическое земледелие сравнялось или превзошло традиционное земледелие по экономическим показателям. Исследование также показало, что органические фермеры менее уязвимы к природным и экономическим рискам, поскольку органические фермы, как правило, более диверсифицированы.

Другое исследование, связанное с органическими веществами, опубликованное в Journal of Soil and Water Conservation (1), отмечает некоторые потенциальные макроэкономические эффекты. органического земледелия. Согласно аннотации, «…широкое внедрение методов органического земледелия в Соединенных Штатах увеличило бы чистый национальный доход фермерских хозяйств и удовлетворило бы внутренний спрос на сельскохозяйственную продукцию». Однако авторы также пришли к выводу, что стоимость продуктов питания возрастет, уровень экспорта снизится, а производство будет испытывать региональные сдвиги.

В этом разделе справочника представлен краткий обзор вопросов, связанных с органическими продуктами. Остальные разделы справочника содержат информацию о рынках сбыта, характеристиках рынка, процедурах планирования, сертификации и источниках информации.

Ссылки  

  1. Олсон, Кент Д., Джеймс Лэнгли и Эрл О. Хеди. 1982. «Повсеместное внедрение методов органического земледелия: оценка воздействия на сельское хозяйство США». Журнал почво-водосбережения Том 37, №1: 41-45.
  2. Кроссон, Пьер и Джанет Экей. 1988. «Альтернативное сельское хозяйство: обзор и оценка литературы». Дискуссионный документ ENR88-01, Вашингтон, округ Колумбия,
  3. Уоткинс, Ральф. «Органический может работать». Лучший продюсер 1990: А-9.
  4. Конвей, Криста. «Традиционные производители оценивают органический опыт». Дайджест Совета по свежим продуктам, февраль. 1990:11-12.
  5. Хааг, Эд. Лучший продюсер «Salvation It Is» 1990: А-12-А-13.
  6. Уорнер, Джеральдин. «Производители переходят на органику, несмотря на риски.Пакер 16 сентября 1989 года.
  7. Кук, Роберта. 1988. «Маркетинг органических товаров в Калифорнии: структура и препятствия для расширения», документ, представленный на собраниях Западной экономической ассоциации, 2 июля 1988 г.
  8. .
  9. Бейкер, Брайан П. и Дуглас Б. Смит. 1987. «Самоопределенные исследовательские потребности нью-йоркских органических фермеров». Американский журнал альтернативного сельского хозяйства Vol. 2, № 3:107-113.
  10. ДеВолт, Джордж. «Химические страхи стимулируют рынки органических продуктов». Новая ферма, май/июнь 1989 г.: 46–48.
  11. Уотерфилд, Ларри. «Сглаживание органического обхода». Пакер 18 ноября 1989 г.
  12. Стовер, Эд. «Органические продукты составляют низкий процент рыночных продаж». Хороший производитель фруктовDec. 1, 1989: 42-45.
  13. «Органические продукты Raley’s Pulls». Пакер17 марта 1990 г.
  14. Морган, Дженнифер и Брюс Барбур. 1989. «Маркетинг органических продуктов в Нью-Джерси: препятствия и возможности». Неопубликованная рукопись.
  15. «Исследования штата Делавэр сообщают об интересе к рынку органических продуктов.«Пакер» 10 февраля 1990 г.: 15А.
  16. Упаковщик. Май 1990 г. «Свежие тенденции 1990 г.: профиль потребителей свежих продуктов».
  17. Департамент экономики сельского хозяйства Университета Джорджии. «Пестициды и безопасность пищевых продуктов: остальная часть истории». Информационный бюллетень CIMS, ноябрь 1989 г.
  18. Кук, Роберта, Ким Норрис и Кэролин Пикел. 1989. «Экономическое сравнение органических и традиционных методов производства фруктов и овощей». Калифорнийский университет, Дэвис, Калифорния.
  19. Чачек, Терри и Линда Л.Лангнер. 1986. Экономические последствия органического земледелия». Американский журнал альтернативного сельского хозяйства Vol. I № 1: 25-29.
  20. Траупман, Майкл. «Конгресс рассматривает национальный органический закон». Новая ферма 1990:40-43.
  21. Келли, Дэн. «Растущий спрос на органические продукты питания».
  22. Тейлор, К. Роберт. 1990. «Перспективы альтернативного сельского хозяйства». Проект Форума от 18.12.89, Vol. 2, № 1.
  23. Шахин, Джим. «EE YI EE YI O (RGANIC)». American Way, 15 декабря 1989 г.: 89–92.
  24. Дабберт, Стивен и Патрик Мэдден.1986. Переход к органическому сельскому хозяйству: многолетняя имитационная модель фермы в Пенсильвании», Американский журнал альтернативного сельского хозяйства, том. 1, № 3:99-107.
  25. Локерец, Уильям и Патрик Мэдден. 1987. «Органическое сельское хозяйство на Среднем Западе: десятилетнее продолжение». Американский журнал альтернативного сельского хозяйства Vol. № 2, № 2: 57-63.
  26. Фишер, Джим «Семинар по органическому земледелию». Цитрусовая индустрия, сентябрь. 1989:31-33.
  27. ДеВолт, Джордж. «Возвращение органического фермера». Новая ферма1989: 2–3.
  28. Кук, Роберта, Ким Норрис и Кэролин Пикел. «Выгодно ли органическое производство?» РостовщикФев. 1990:38-42.
  29. Демарко, Сьюзен. «Свежий урожай идей». ProgressiveJan. 1989.
  30. Бернетт, Тэмми. «Organics Group с оптимизмом смотрит в 90-е». Packer27 января 1990 г.
  31. «Органические вещества не считаются безнадежным делом». Пакер 31 марта 1990 г.
  32. «Отчет прогнозирует специализированный рост». Packer8 июня 1989 г.
  33. Карст, Том. «Весна приносит органику.Пакер 17 февраля 1990 года.
  34. Тома, Барб. «Органическое определение на столе». Пакер 22 июля 1989 г.
  35. «Достигнут консенсус в отношении определения органических веществ». Хороший садовод 15 ноября 1989:14.
  36. Уотерфилд, Ларри. «Тонкая настройка стандартов органических веществ». Packer10 февраля 1990.
  37. Уэлч, Энди. «TDA сертифицирует производителей, дистрибьюторов и розничных продавцов органических продуктов питания». Texas Gazette, октябрь 1988 г.
  38. Гейтс, Джейн Поттер и Кэтрин Биленберг. 1989 г. «Возможности образования и обучения в органическом, малозатратном или устойчивом сельском хозяйстве; Каталог.Информационный центр альтернативных систем земледелия, Национальная сельскохозяйственная библиотека.
  39. Вайман, Кристи, редакция Эрин Чепмен и Николь Сандерс. 1989. «Справочник по органическому сельскому хозяйству». Серия «Семейная ферма». Калифорнийский университет, Дэвис, Калифорния.
  40. Уотерфилд, Ларри. «Экологические группы представили законопроект о фермах». Packer10 февраля 1990.
  41. Франко, Жак. 1989. «Анализ калифорнийского рынка органически выращенной продукции». Американский журнал альтернативного сельского хозяйства Vol. 4, № 1:22-27.
  42. «Овощи и деликатесы». Отчет о ситуации и перспективах USDA ERS. ТВС-248 авг. 1989 г.
  43. Мехиа, Джон. «Органический мерчандайзинг». Новости супермаркетов, 20 ноября 1989 г.
  44. Ли, Сэнди Линдблад. «Ко. Делая успехи в органике». The Produce News, 10 февраля 1990 г.
  45. «Проблемы и тенденции в маркетинге органических продуктов питания». 1987. Департамент сельского хозяйства Техаса, отдел маркетинга.
  46. Уотерфилд, Ларри, «Ведущие органические усилия штата». Packer1 июля 1989 г.
  47. «Сертифицированный органический продукт» — что это значит для вас.1988. Департамент сельского хозяйства Техаса.
  48. «Органические продукты и сельское хозяйство», Объединенная ассоциация свежих фруктов и овощей, апрель май 1990 г.

Прибыльно ли регенеративное сельское хозяйство?

2020 год станет годом климата и окружающей среды. Все пять основных долгосрочных глобальных рисков Всемирного экономического форума связаны с окружающей средой. При этом регенеративное сельское хозяйство должно занять центральное место. Для тех, кто не знаком с этим, регенеративное сельское хозяйство — это набор методов управления сельскохозяйственными угодьями, которые выходят за рамки устойчивого земледелия для восстановления здоровья почвы, что является ключевым решением в борьбе с изменением климата и повторным улавливанием углерода.

Здесь я отвечу на вопрос, который волнует многих инвесторов, заинтересованных в сельскохозяйственных угодьях: может ли быть прибыльным переход от традиционных систем земледелия к регенеративному сельскому хозяйству?

Я считаю, что ответ на этот вопрос — твердое «да». Многие могут указать на снижение урожайности, но при правильных условиях и целостном взгляде на сельскохозяйственные угодья и стоимость базовых активов рентабельность фермы может увеличиться, при этом снижая риски и потери урожая.Ниже мы рассмотрим исследования, подтверждающие это мнение, и то, что это может означать для ваших инвестиций.

Сравнение регенеративных и обычных кукурузных систем

Кукуруза, на долю которой приходится около 30% всей валовой стоимости урожая в США, является культурой, имеющей особое значение на сельскохозяйственном рынке США. Почти весь этот урожай выращивается с использованием традиционных методов ведения сельского хозяйства, которые включают в себя обработку почвы и внесение дополнительных удобрений и пестицидов.

Исследователи из Ecdysis Foundation изучили, как переход к более регенеративным системам может повлиять на урожайность, вредителей и прибыльность.20 рассмотренных ферм были ранжированы на основе применения ими регенеративных методов ведения сельского хозяйства. Затем исследователи изучили органическое вещество почвы, присутствие вредителей, урожайность и прибыль.

Как и ожидалось, в регенеративных системах урожайность снизилась, причем на 29%, не меньше. Но в то время как урожайность служила традиционным показателем интереса для фермеров, это снижение урожайности не говорит всей истории. Исследование показало, что фермы с регенеративными методами были на 78% более прибыльными, чем обычные участки.Это увеличение прибыльности было результатом двух основных факторов: производственных затрат и конечных рынков.

Снижение себестоимости

Регенеративные сельскохозяйственные системы со временем требуют меньше внешних ресурсов, прежде всего в виде семян и удобрений. Исследовательская группа наблюдала увеличение содержания органического вещества в почве. Органическое вещество почвы снижает потребность во внешних удобрениях, обеспечивая растения необходимыми питательными веществами. Фактически, команда обнаружила, что почти треть валового дохода фермеров уходит на внешние ресурсы на обычных полях по сравнению с 12% на регенеративных полях.

Но преимущества выходят за рамки затрат на удобрения. Увеличение органического вещества почвы также увеличило разнообразие насекомых, обитающих в почве. Было показано, что разнообразие насекомых снижает численность вредных вредителей на кукурузных полях, что приводит к более сильным урожаям. Вот это я называю беспроигрышным.

Определение диверсифицированного потока доходов

Итак, теперь у нас более сильный урожай, производство которого обходится дешевле. А как же рынок регенеративных продуктов? То же исследование показало, что регенеративные фермеры получали более высокие надбавки за свой урожай благодаря сертификации, продаже зерна в виде семян или корма напрямую потребителям и использованию своих полей не только для выращивания кукурузы.

Фермеры могут извлечь выгоду из продукта с более высокой стоимостью, даже если они не могут производить такие же высокие урожаи в пересчете на бушели на акр. Этот компромисс является чистым позитивом на местах и ​​подтверждает, что органическое вещество почвы может быть просто более важным фактором приблизительной прибыльности фермы, чем урожайность.

Определение возможностей

Регенеративное сельское хозяйство будет выглядеть по-разному от фермы к ферме, и этот сценарий может не применяться к каждому томатному, яблоневому или кукурузному полю.Но возможность есть, и она может изменить наш ландшафт и улучшить наш климат.

Поскольку инвесторы изучают возможности регенеративного восстановления, в дополнение к стандартным передовым методам инвестирования (таким как изучение команд по управлению активами и диверсификация), им следует обратить внимание на следующие элементы, характерные для регенеративного предложения:

• Регенеративные характеристики определены количественно и должным образом сертифицированы или, по крайней мере, одобрены авторитетными органами? Terraton Challenge от Indigo — одна из таких программ, которая пользуется широкой поддержкой в ​​отрасли и стартапах. (Полное раскрытие: компания автора является частью этой программы.)

• Есть ли у фермера предыдущий опыт регенеративных методов, таких как нулевая обработка почвы, интеграция животноводства, правильный севооборот и органическое земледелие? Здесь вы ищете кого-то, кто понимает, как думать о сельскохозяйственных операциях целостно на 360 градусов, что обогащает ферму каждый год. Сельскохозяйственные методы должны давать, а не брать.

• Является ли возможность долгосрочной? Регенеративное земледелие — это не схема быстрого обогащения или схема «почини и переверни»; на то, чтобы сделать все правильно, уходят годы, но он может окупиться сторицей, если рассматривать это как долгосрочную инвестицию.

Регенеративное сельское хозяйство может работать и может повысить прибыльность сельскохозяйственных угодий. Со временем эта повышенная доходность может увеличить стоимость сельскохозяйственных угодий инвестора. Регенеративное сельское хозяйство также предоставляет возможности помимо владения активами, включая инвестиции в инфраструктуру и финансирование перехода от традиционной системы, среди прочего. Я рад видеть эти возможности в действии.

Представленная здесь информация не является инвестиционной, налоговой или финансовой консультацией.Вам следует проконсультироваться с лицензированным специалистом для консультации относительно вашей конкретной ситуации.

Стоит ли продавать на Etsy в 2021 году?

Продажа на Etsy стоит того в 2021 году, потому что это один из самых быстрых и простых способов разместить свои изделия ручной работы в Интернете и подключить функцию корзины покупок.

 

Это также вариант с низким финансовым риском по сравнению с созданием веб-сайта. Вы можете создать профессионально выглядящий магазин за считанные часы, выставить несколько товаров всего за несколько долларов и не иметь дело с оплатой домена и хостинга.

 

Хотя вы, возможно, не сразу воспользуетесь преимуществами покупателей Etsy, ваши существующие клиенты сразу же получат возможность делать покупки у вас.

 

Как только ваш магазин Etsy настроен и у вас есть несколько объявлений, вы можете поделиться ссылкой на него в социальных сетях или отправить друзьям и родственникам по электронной почте, попросив их передать вашу ссылку другим.

 

Требуется время, чтобы освоить Etsy, и определенные навыки, чтобы ваши объявления появлялись в топе результатов.Но требуется гораздо больше времени, чтобы новый веб-сайт появился в топе результатов Google.

 

По этим причинам я считаю, что ремесленному бизнесу стоит начать продавать на Etsy, пока мир приспосабливается к этой новой норме.

 

Конечно, прежде чем открывать магазин на Etsy, убедитесь, что вы соблюдаете законы, касающиеся ведения бизнеса ручной работы:

 

 

 

ПЛЮСЫ И ПРОТИВ ПРОДАЖИ НА ETSY

В последнее время Etsy внесла несколько изменений, и они продолжат это делать.Главным приоритетом Etsy является получение Etsy денег, поэтому они будут делать то, что лучше для их бизнеса , а не вашего.

 

Недавние изменения, кажется, отражают то, что многие расстроенные продавцы Etsy задаются вопросом, стоит ли продолжать продавать на платформе.

 

Чтобы помочь вам определить, стоит ли Etsy вашего бизнеса ручной работы, вот несколько наиболее распространенных плюсов и минусов Etsy:

 

ETSY PROS

1.БЫСТРО, ПРОСТО И ЭКОНОМИЧНО

Легко открыть магазин и снизить расходы. Когда вы создаете веб-сайт, вы должны либо заплатить кому-то за разработку и создание его для вас, либо потратить часы на его создание самостоятельно. У вас также будет плата за домен и хостинг.

 

Etsy также упрощает добавление списков, редактирование списков и обновление вашего магазина.

 

 

2. У ETSY ЕСТЬ ПОСТОЯННАЯ АУДИТОРИЯ

Если бы вы запустили веб-сайт сегодня, потребовались бы месяцы, а то и годы, прежде чем он начал бы появляться на первой странице Google.И Google является гораздо более конкурентоспособной платформой, чем Etsy, поскольку он перечисляет все веб-сайты в мире. Etsy позволяет вам создать магазин и дать возможность покупателям сразу его увидеть.

 

 

3. ХОРОШАЯ ПЛОЩАДКА ДЛЯ ИСПЫТАНИЙ

Etsy — отличное место, чтобы начать свой бизнес и протестировать рынок, прежде чем вкладывать больше времени и денег в веб-сайт. Когда дело доходит до начала рукодельного бизнеса, нужно многому научиться и сделать. Etsy исключает создание и поддержку веб-сайта из этого списка.

 

Сначала начните зарабатывать деньги, создайте свой бренд, познакомьтесь со своими клиентами и т. д., прежде чем добавлять что-то еще. Все, что вы узнаете из продаж на Etsy, может помочь вам приступить к работе, когда вы запустите свой веб-сайт.

 

 

МИНУСЫ ETSY

1. КОНКУРС

Хотя Etsy хорошо известна и привлекает множество покупателей, она также хорошо известна другим владельцам рукодельного бизнеса.С годами он стал довольно конкурентоспособным, и каждая категория насыщена, поэтому вы больше не можете полагаться на то, что Etsy привлекает покупателей в ваш магазин.

 

Вы должны работать или платить за этих покупателей.

 

Время и деньги можно потратить на создание собственной аудитории лояльных клиентов, которые делают покупки на вашем веб-сайте и не отвлекаются на тысячи других продавцов или товаров.

 

 

2. КОПИРАТЫ

Поскольку об Etsy знают так много ремесленников, им легко найти ваш продукт и скопировать его.

 

Я не люблю вызывать страх и никогда не призываю вас , а не публиковать свои работы из-за подражателей; это, вероятно, в конечном итоге произойдет, независимо от того, находитесь вы на Etsy или нет.

 

Но чем быстрее вы начнете создавать свой бренд и прославитесь тем, что предложите свой уникальный продукт, тем труднее будет подражателям отобрать у вас клиентов. На Etsy эти продукты-подражатели сидят рядом с вашими и находятся на расстоянии одного клика для покупателей.

 

 

3. ОТСУТСТВИЕ ЛОЯЛЬНОСТИ КЛИЕНТОВ

Когда покупатели подписываются на вашу рассылку, следят за вашими учетными записями в социальных сетях и посещают ваш веб-сайт, это значит, что они являются поклонниками вашего бренда. Когда люди заходят на сайт Etsy, это потому, что они фанаты Etsy и ищут изделия ручной работы… , а не конкретно ваши  изделия ручной работы .

 

Они столкнутся с несколькими продавцами, предлагающими похожие товары, и могут выбрать, в каком магазине самые низкие цены, самая быстрая доставка и т. д.

 

Это как делать покупки в продуктовом магазине . Вы, вероятно, не знаете фермеров, которые выращивали овощи, и вам может быть даже все равно, с какой фермы они происходят, если у вас есть хороший выбор на выбор.

 

Но допустим, вы познакомились с местным фермером. Вы видели землю, на которой они выращивают овощи, вы встречались с владельцами ферм, вы знаете их процессы и т. д. вероятно, вы почувствуете большую лояльность к этому фермеру и приложите усилия, чтобы покупать у них овощи .

 

На Etsy вам сложно выделить свой магазин, что затрудняет для покупателей Etsy знакомство с вами и вашим брендом для создания лояльности к бренду. Это подводит меня к следующему пункту…

 

 

4. ОТСУТСТВИЕ БРЕНДИНГА

Бренд компании должен проявляться во многих отношениях, но Etsy дает вам контроль только над некоторыми из этих точек соприкосновения.

 

Например, на своем веб-сайте вы можете изменить цвета, шрифты, навигацию, макет, условия покупок и т. д.но это не то, что вы можете адаптировать на Etsy.

 

Покупатели Etsy могут узнать ваш бренд только по названию вашего магазина, изображениям, которые вы загружаете, и тексту, который вы используете.

 

Допустим, мой бренд высокого класса. Мне было бы трудно заставить мой магазин на Etsy выглядеть и чувствовать себя намного лучше, чем у моих конкурентов на Etsy, потому что у нас одинаковый шрифт, цвета шрифта, макет и т. д.

 

С другой стороны, я контролирую каждый элемент на своем веб-сайте и могу сделать так, чтобы каждая деталь, окружающая мои продукты, выглядела «высококачественной», поэтому мои цены кажутся покупателям оправданными.

 

 

5. СЛОЖНЕЕ РАСШИРИТЬ СВОЙ СПИСОК ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ

Маркетинг по электронной почте — один из самых эффективных способов выхода на рынок, поэтому для важно иметь информационный бюллетень.

 

Вы можете продвигать свой информационный бюллетень на Etsy, но в настоящее время у вас нет формы подписки непосредственно в вашем магазине Etsy.

 

Заставить людей подписаться на ваш информационный бюллетень, когда форма находится прямо перед ними, — это одна задача.Добавление дополнительных шагов для человека, чтобы добраться до этой формы, снижает вероятность регистрации на .

 

Вы по-прежнему можете собирать адреса электронной почты, даже если у вас нет настроенного веб-сайта. Так что стоит запустить информационный бюллетень и дать ссылку на форму регистрации в вашем магазине Etsy.

 

Настройка формы целевой страницы занимает 10 минут, и это бесплатно. Вот как: Как создать информационный бюллетень для вашего рукодельного бизнеса (за 10 минут и БЕСПЛАТНО).

 

 

 

ПРОДАЖА НА ETSY ОБЗОРЫ

обзоров Etsy также могут помочь вам определить, стоит ли вам продавать на платформе.Вы можете найти отзывы об Etsy на таких сайтах, как:

  • Сайтджаббер
  • Trustpilot
  • Отдел по работе с потребителями

 

При просмотре общего рейтинга Etsy на подобных сайтах следует помнить, что отзывы принадлежат как покупателям, так и продавцам.

 

Покупатели оставляют 1-звездочные отзывы об Etsy на основании одного продавца, с которым они имели дело. Эта 1 звезда должна достаться продавцу, а не Etsy. Эти типы обзоров могут исказить результаты, когда вы задаетесь вопросом, стоит ли вам продавать на Etsy.

 

Там есть много отзывов от продавцов, большинство из них не очень хорошие. Но когда вы посмотрите на количество отзывов, на которых основывается рейтинг Etsy, вы увидите, что это лишь часть того, сколько людей на самом деле используют Etsy.

 

Если вы возьмете просто продавцов Etsy, самая последняя статистика, которую я нашел, была за 2019 год, в которой говорилось, что на Etsy было 2,69 продавца (источник).

 

Итак, давайте взглянем на сайты с отзывами на Etsy и подсчитаем, сколько из этих отзывов имеют 3 звезды или меньше:

Sitejabber: 790 из 2033 человек оценили Etsy как 3 звезды или меньше

Trustpilot: 2229 из 3231 человек оценил Etsy как 3 звезды или меньше

Consumer Affairs: они не разбивают свои цифры, но, судя по их графику, похоже, что 30–40% людей оценили Etsy как 3 звезды или меньше.Итак, если мы пойдем посередине и скажем 35%, это будет 280 человек.

 

Из тех 3 сайтов, которые имеют обзоры Etsy, примерно 3299 человек дали Etsy 3 звезды или меньше при обзоре платформы.

 

Если мы разделим эти плохие отзывы на Etsy на предполагаемое количество продавцов, которые были у Etsy в 2019 году, это даже не 1% людей, недовольных платформой; это 0,12% .

 

Имейте в виду, что это число не основано на сортировке каждого отзыва Etsy по тому, кто пишет отзыв как покупатель Etsy, а кто — как продавец Etsy.Он берет общее количество плохих отзывов и делит его на количество активных продавцов Etsy в 2019 году.

 

Если мы возьмем общее количество пользователей Etsy, которое, как я предполагаю, является количеством людей, создавших учетную запись на Etsy, включая покупателей и продавцов, то это 46,35 миллиона в 2019 году (источник).

 

Таким образом, если вы возьмете все обзоры Etsy с 3 звездами или ниже (3299), включая покупателей и продавцов, и разделите их на  всего  пользователей Etsy, включая покупателей и продавцов, процент пользователей Etsy, не являющихся очень доволен Etsy 0. 007%.

 

Я знаю, что не все, кто использовал Etsy, оставили отзыв на одном из этих веб-сайтов, но эти цифры дают вам представление о проценте пользователей Etsy, у которых был достаточно плохой опыт, чтобы оставить плохой отзыв.

 

В любом бизнесе всегда будут плюсы и минусы. Когда ты такой большой, как Etsy, ты не можешь угодить всем.

 

Чтобы лучше понять опыт продавцов на Etsy, присмотритесь к некоторым магазинам, похожим на ваш.

>> Как долго они были на Etsy? Несколько лет говорят вам, что они должны быть в некоторой степени удовлетворены своим опытом.

>> Сколько у них продаж? Помните, что то, сколько продавцов занимается маркетингом, будет иметь прямое влияние на количество продаж.

 

Вы также можете зайти на форумы Etsy и задать более конкретные вопросы, чтобы узнать, как реагируют продавцы Etsy. Они в целом довольны или недовольны Etsy?

 

 

 

КАКОВЫ НЕКОТОРЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ ETSY?

Если вы хотите продавать через Интернет, но вам надоел Etsy или вы не думаете, что это стоит вашего времени и денег, у вас есть много других вариантов на выбор.

 

Если вы собираетесь выбрать альтернативный онлайн-рынок, ищите тот, который ориентирован на аудиторию, отличную от Etsy, и ориентирован на другую категорию (например, рынок для продажи трикотажных изделий или рынок для искусства).

 

Если вы ищете общую торговую площадку для рукоделия, Etsy занимает первое место в этой категории по мнению большинства предприятий, занимающихся рукоделием (Amazon Handmade будет на втором месте).

 

Вы можете ознакомиться с полным списком этих торговых площадок здесь: 30+ АЛЬТЕРНАТИВОВ ETSY

 

Список также включает такие опции, как запуск собственного веб-сайта, добавление функции корзины покупок на вашу страницу в Facebook и бесплатные опции для продажи товаров ручной работы в Интернете.

 

 

 

ЛУЧШИЕ ВЕЩИ ДЛЯ ПРОДАЖИ НА ETSY

Существуют инструменты, которые отслеживают продажи в магазинах и сообщают, какие магазины Etsy имеют самые высокие продажи.

 

Но, к сожалению, успех лучших магазинов на Etsy не столько связан с , что они продают, а больше связан с , как они продают (о чем я также расскажу в этой статье).

 

Вы также можете проверить:

 

Чтобы получить представление о том, какие товары из   популярны на Etsy, взгляните на подкатегории Etsy.

 

Например, в разделе «Ванна и красота» «Мыло и бомбы для ванны» является подкатегорией. В разделе «Мыло и бомбы для ванны» мыло в брусках, бомбы для ванны, соли для ванн и скрабы, а также средства для мытья тела и жидкое мыло являются подкатегориями.

 

Это довольно общие сведения, но они дают представление о наиболее популярных типах мыла и бомбочек для ванн.

 

Однако вместо того, чтобы сосредотачиваться на том, что продают другие магазины Etsy, давайте посмотрим на покупателей Etsy .

 

Есть несколько моментов, о которых следует помнить, когда речь заходит о товарах, которые хорошо продаются на Etsy:

1 – Поведение при покупках в Интернете

2 – Тенденции ручной работы

3 – Стоимость доставки

 

 

1 – ПОВЕДЕНИЕ В ИНТЕРНЕТ-ПОКУПКАХ

Люди совершают покупки в Интернете по нескольким основным причинам:

 

Особые предметы

Если бы вы увидели свою любимую знаменитость в желтом сарафане с рюшами на рукавах и захотели найти такой же, вы бы отправились в торговый центр и заглянули во ВСЕ магазины? Или зайти в интернет и ввести в Google «желтый сарафан с рукавами с рюшами»?

Второй вариант проще, да?

При продаже на Etsy вы должны подумать о том, какие именно детали могут интересовать онлайн-покупателей и какие желания/потребности побуждают их делать покупки онлайн. Например, большинство людей не заходят в Интернет, чтобы найти «женское платье». Вместо этого можно искать «желтый сарафан с рюшами на рукавах».

Когда вы знаете, какие характеристики продукта ищет ваша целевая аудитория, вы можете быть уверены, что укажете их в названии и описании вашего продукта, чтобы ваше объявление было найдено.

Даже если вы не уверены, что ищет ваша целевая аудитория, ваши объявления с большей вероятностью будут обнаружены, если ваши заголовки будут конкретными.

Никто не ищет в Интернете «мыло», поэтому покупатели в Интернете вряд ли обнаружат список на Etsy с названием «мыло». Мыло можно легко найти в продуктовом магазине или аптеке.

Если кто-то заходит в Интернет, чтобы найти мыло, это потому, что он ищет определенный тип мыла. Может быть, это мыло на тему единорога для их ребенка, или мыло на тему еды в подарок другу-гурману, или мыло с добавлением куркумы, потому что они прочитали о пользе куркумы для красоты.

Списки Soap, использующие те же ключевые слова, которые онлайн-покупатели вводят в строку поиска, с большей вероятностью будут обнаружены.

 

>> Вот как определить, какие ключевые слова используют ваши потенциальные клиенты, и как использовать ключевые слова, чтобы привлечь больше трафика в ваш магазин Etsy.

>> Вас также могут заинтересовать лучшие и самые основные советы Etsy по SEO

.

 

Сравнение покупок

Когда покупатели хотят купить продукт, но не уверены, какие функции им нужны или какой бизнес предлагает лучший вариант для них, они отправляются в Интернет, чтобы изучить и сравнить.

Вы должны знать, на кого нацелен ваш бизнес, и понимать характеристики, которые они сравнивают, чтобы ваши списки могли выделяться и продаваться лучше, чем у ваших конкурентов.

Допустим, я делаю мыло на тему единорога. Если я не знаю, кому я хочу купить мыло, как мне адаптировать функции мыла, чтобы оно идеально подходило для кого-то? Какую цену они готовы заплатить? Для чего они это используют? Какие еще предметы могут им понадобиться вместе с этим мылом? Эти ответы сильно различались бы, если бы мое мыло покупал подросток, а не мама.

Но если я знаю, что ориентируюсь на мам, устраивающих своим детям вечеринки по случаю дня рождения в стиле единорогов, и они ищут сувениры для вечеринок в стиле единорогов, я могу предложить мыло с единорогом, которое идеально подходит для них и будет выделяться на фоне других единорогов. списки мыла.

Прежде всего, я бы назвал свое объявление на Etsy «Подарки на день рождения для детей с мылом единорога», поэтому, когда кто-то ищет «сувениры для дня рождения», «детский день рождения» или «сувениры для вечеринок», мой список с большей вероятностью появится.Затем, чтобы подсластить горшок, я мог бы предложить свое мыло оптом и уменьшить его, чтобы снизить цену для тех, кто покупает 10+, предложить индивидуальную подарочную упаковку или настраиваемые бирки (например, «С 5-летием, Джейн») в качестве дополнений и т. д.

Знайте свой целевой рынок, функции, которые они ищут, и сделайте ваши продукты и листинг Etsy более привлекательными для них.

 

Круглосуточный магазин

Есть товары, которые можно купить в местном магазине, но удобнее покупать через Интернет и доставлять прямо к порогу. Имейте в виду, что люди, которые могут поехать в местный магазин, чтобы купить товар, но предпочитают делать покупки со своего компьютера и вместо этого доплачивают за доставку этого товара им, как правило, заняты.

Они могут покупать основные товары в Интернете, но им нужно удобство. Например, сменные насадки для бритв можно купить в продуктовом магазине, но многие люди регистрируются в «клубах для бритья», чтобы сменные насадки регулярно доставлялись прямо к их двери, поэтому им не нужно об этом думать.

Подумайте, может ли ваш интернет-магазин апеллировать к удобству онлайн-покупок и как вы можете сделать его более удобным для своих клиентов.

 

 

2 – ТРЕНДЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Тенденции будут влиять на то, что ищут покупатели, а также на то, сколько магазинов Etsy продает аналогичный товар.

 

Как продавец Etsy, вы должны быть впереди тенденций ( *если ваш бизнес и продукты ориентированы на тенденции), чтобы вы могли быть одним из первых продавцов, предлагающих товары, которые находятся в тренде.

 

Если вы получите больше таких продаж и соберете отзывы, ваш продукт станет более привлекательным для других покупателей Etsy.

 

>> Проверьте: тенденции рукоделия этого года

 

 

3 – СТОИМОСТЬ ДОСТАВКИ

Недавно Etsy призвала своих продавцов предлагать бесплатную доставку. Если ремесленное предприятие не установило цену на свою продукцию для получения прибыли, это может затруднить покрытие расходов на доставку.

>> Ознакомьтесь с ПРАВИЛЬНЫМ способом определения цены на изделия ручной работы , чтобы узнать об основах ценообразования, а затем…

>> Узнайте, как управлять своей прибылью с Планировщиком Успеха

 

Помимо Etsy, сайты электронной коммерции, такие как Amazon, изменили ожидания онлайн-покупателей.

 

Теперь ожидают, что доставка будет дешевой и быстрой .

 

Предприятию ручной работы может быть трудно конкурировать.

 

Независимо от того, хочет ли Etsy, чтобы его продавцы предлагали бесплатную доставку или нет, важно, чтобы у вашего бизнеса была разумная стоимость доставки.

 

Если я совершаю покупки в Интернете, помещаю товар в корзину, начинаю процесс оформления заказа и обнаруживаю, что стоимость доставки почти равна стоимости товара, я обычно решаю не покупать.

 

Также важно упростить процесс, чтобы сократить время выполнения заказа (время, необходимое для выполнения заказа).

 

Мы живем в мире мгновенного удовлетворения.

 

Когда онлайн-покупатели должны ждать две недели, прежде чем их товар будет отправлен, они могут подумать о своей покупке и поискать другого продавца Etsy, который может отправить аналогичный товар быстрее и дешевле.

 

Если у вашего бизнеса нет возможности обойти это (например, вы продаете нестандартные изделия, создание которых занимает две недели), вы можете рассмотреть возможность переноса своего интернет-магазина на собственный веб-сайт.

 

Покупатели Etsy теперь ожидают, что доставка будет бесплатной и быстрой, поэтому, если вы являетесь одним из немногих предприятий, которые не могут предложить это, это может сделать ваш бизнес менее привлекательным для покупателей Etsy .

 

Когда онлайн-покупатели находятся на вашем веб-сайте, списки ваших конкурентов, предлагающих бесплатную доставку, не отображаются рядом с вашими. Ваши покупатели вряд ли будут сравнивать ваши продукты, цены и политику с тысячами других магазинов Etsy.Они могут иметь в виду один или два других бизнеса, но не отвлекаются на них, когда находятся на вашем сайте.

 

Ваш продукт также должен быть прост в доставке.

 

Предметы, которые требуют много упаковки, чтобы доставить их к месту назначения в целости, громоздкие или тяжелые, могут увеличить стоимость доставки, что сделает товары менее привлекательными для покупателей .

 

 

Лучшие товары для продажи на Etsy обращаются к поведению онлайн-покупателей, тенденциям и доставке.

 

 

 

СКОЛЬКО ДЕНЕГ ВЫ МОЖЕТЕ ЗАРАБОТАТЬ НА ETSY?

 

Есть много людей, которые открывают магазины Etsy, и не зарабатывают ни копейки .

 

Обычно это происходит, когда продавец думает, что это так же просто, как перечислить несколько товаров и подождать, пока Etsy приведет к ним покупателей.

 

Глядя на некоторые из самых продаваемых магазинов Etsy, они, как правило, зарабатывают шестизначные суммы в год, некоторые из них выглядят так, как будто они могут зарабатывать более миллиона долларов дохода в год.

 

>> Вот что общего у худших -продавцов Etsy и как избежать их ошибок

 

*Доход сильно отличается от прибыли. Чем больше продуктов вы создаете и продаете, тем выше ваши расходы. Ознакомьтесь с Планировщиком успеха , чтобы получить больше информации о бизнес-показателях и о том, как их улучшить.

 

Также важно иметь в виду, что большинство магазинов, зарабатывающих более шести цифр в год, продают товары, которые технически не могут считаться ручной работой (или содержат столько же элементов ручной работы, сколько и другие товары, перечисленные на Etsy).

 

Однако любой может выставить на Etsy товар массового производства по более низкой цене, но это не означает, что он продаст тысячи таких товаров и заработает шестизначную сумму в год.

 

Существует стратегия развития магазина на Etsy, независимо от того, сделана вещь вручную или нет.

 

Я присмотрелся к магазину Etsy, который продает ювелирные изделия и уже много лет неизменно является самым продаваемым магазином Etsy.

 

Да, в ее продуктах может быть не так много элементов ручной работы, как в тех, кто собирает каждое свое украшение, но они по-прежнему используют удивительные методы ведения бизнеса, которые любой бизнес может внедрить для увеличения своих продаж.

 

Вы можете поближе познакомиться с самым продаваемым магазином Etsy здесь.

 

Заработок на Etsy, превышающий шестизначную сумму, НЕ является типичным.

 

Многие продавцы изо всех сил пытаются совершить одну продажу каждый день, поэтому на самом деле нет типичного числа, на которое вы можете рассчитывать. Небо — это предел… если приложить усилия.

 

Ключ к увеличению продаж — охотиться за большим куском маленького пирога, а не за маленьким куском большого пирога.

 

Большинство магазинов Etsy стараются превратить как можно больше покупателей в покупателей.

 

Например, ювелирные компании выставляют на Etsy товары для продажи «женщинам». Но ориентация на женщин означает получение очень большого пирога. Конкуренция настолько велика, что трудно привлечь много клиентов.

 

Если вместо этого ювелирный бизнес ориентируется на матерей, у которых есть дочери, и продает одинаковые украшения для матери и дочери, они теперь хотят меньшего пирога, но они могут получить кусок побольше, потому что не так много ювелирных компаний борются за него.

 

Делать кучу продуктов и , а затем искать клиентов — все равно, что делать ключ и бегать в поисках замка, чтобы его открыть.

 

Начните с замка, который хотите открыть, а затем создайте ключ для его открытия.

 

>> Как найти золотую жилу клиентов поможет вам в этом и даст вам больше шансов увеличить продажи на Etsy.

 

Как только вы определите нишу, на которую хотите ориентироваться на Etsy, взгляните на своих конкурентов на Etsy.

 

Этот подход даст вам более точное представление о том, сколько денег вы можете заработать на Etsy.

 

 

КАК ОЦЕНИТЬ, СКОЛЬКО ДЕНЕГ ВЫ МОЖЕТЕ ЗАРАБОТАТЬ НА ETSY:

 

ШАГ 1. Проверка категории продукта

Перейдите в категорию, к которой относятся ваши товары на Etsy. Например, если я делаю свечи, я захожу в «Дом и жизнь» -> «Свечи».

 

ШАГ 2. Поиск конкурирующих товаров

Найдите список, похожий на товары, которые вы планируете продавать на Etsy. Например, если я продаю свечи в банках с юмористическими надписями, я буду искать свечи с юмористическими надписями.

Нажмите на эти списки, а затем нажмите на название магазина, чтобы посетить магазин этого продавца.

 

ШАГ 3. Просмотр продаж конкурентов

Получите приблизительное представление о том, сколько продаж делает этот продавец в год.

Возьмите их общий объем продаж на Etsy и разделите на количество лет, которое они прожили на Etsy.

Вы не можете точно знать, сколько продаж они совершают каждый год, если только они не находятся на платформе всего один год.

Продавец Etsy может быть на платформе в течение 3 лет и иметь 3000 продаж, но это не означает, что эти продажи накапливаются одинаково за эти годы. Возможно, они продали только 5 товаров в первый год, а затем действительно усилили свой маркетинг за последние 2 года, чтобы увеличить продажи.

 

ЭТАП 4. Расчет средней цены конкурента

Цены на их продукты могут варьироваться, но вы можете найти приблизительное среднее значение, сложив цены (которые кажутся) их наиболее популярными продуктами, а затем разделив на количество ценовых пунктов, которые у них есть.

Например, если бы мой конкурент предложил 3 разные свечи по 20, 30 и 40 долларов, я бы сложил эти цены вместе, а затем разделил бы на 3 (количество различных ценовых пунктов).

Их средняя цена составляет примерно 30 долларов.

Если у них есть список из 50 товаров, и только 2 из этих списков относятся к 20-долларовой свече, я могу предположить, что она не очень популярна, и просто найти среднюю цену на основе цен 30 и 40 долларов.

 

ШАГ 5. Умножение цены на объем продаж

Теперь вы можете умножить объем продаж вашего конкурента на его среднюю цену, чтобы получить представление об их общем доходе.

Опять же, вы можете разделить общий доход на то, сколько лет они продают на Etsy, чтобы получить приблизительное представление о том, сколько они продают за год.

Имейте в виду, что вы получаете число доход . Существуют материальные затраты, сборы Etsy, маркетинговые сборы и т. д., которые уменьшат долю этих денег в кармане продавца.

 

ШАГ 6. Сколько денег ВЫ можете заработать

Определите, сможете ли вы зарабатывать больше или меньше денег, чем они.

Будьте критичны и подумайте, могут ли ваши фотографии, описания продуктов, брендинг и т. д. соответствовать конкуренту, которого вы анализируете. Если вы знаете, что не очень хорошо разбираетесь в фотографии и вам придется отдать этот аспект в аренду, чтобы приблизиться к качеству фотографий вашего конкурента, это съест вашу прибыль.

Кроме того, покопайтесь, чтобы определить, как они продвигают свой магазин.

 

Отображается ли их список как реклама на Etsy?

Если вы не хотите тратить деньги на рекламу, это может уменьшить количество ваших продаж по сравнению с их магазином.

 

У них есть страница в Facebook, магазин в Instagram, аккаунт в Pinterest?

Насколько они активны в этих социальных сетях? Сколько у них подписчиков? Похоже, они направляют трафик со своих учетных записей в социальных сетях в свой магазин на Etsy? Если у них много подписчиков в социальных сетях и, похоже, они в значительной степени полагаются на эти учетные записи для привлечения трафика в свой магазин Etsy, а вы начинаете с нуля с учетными записями своего бизнеса в социальных сетях, вам может потребоваться некоторое время, чтобы достичь годовых продаж. похоже, у вашего конкурента.

 

У них есть сайт?

Их веб-сайт также может приносить продажи, которые не учитываются на Etsy. Или их веб-сайт может быть просто блогом, который помогает привлечь трафик в их магазин Etsy. Подумайте, будете ли вы создавать веб-сайт.

 

Есть ли у них информационный бюллетень?

Электронный маркетинг — один из самых эффективных методов маркетинга. Если у них есть информационный бюллетень, а вы не планируете его создавать, возможно, вы не сможете сделать столько продаж, сколько они.

 

Все эти и многие другие факторы будут определять, сколько денег вы сможете заработать на Etsy.

 

Но вы никогда не узнаете наверняка, пока не создадите магазин и не начнете принимать заказы.

 

>> Узнайте, выгодно ли продавать на Etsy и может ли ваш бизнес быть прибыльным на этой платформе.

 

 

КТО ПЛАТИТ ЗА ДОСТАВКУ НА ETSY?

Клиент должен всегда оплачивать доставку тем или иным способом.

 

Клиенты оплачивают все расходы вашего бизнеса. Несмотря на то, что они покупают продукт, есть много шагов, прежде чем этот продукт будет готов для их покупки.

 

Клиенты могут не думать обо всем, что требуется для вывода продукта на рынок, но вы должны помнить о каждом шаге и включать эти затраты в цену продукта. Деньги, которые зарабатывает ваш бизнес, должны покрывать все расходы вашего бизнеса, например:

  • Количество часов на фотографирование, загрузку и редактирование изображений продуктов
  • Плата за листинг и транзакции на Etsy
  • Стоимость этикетки, которую вы размещаете на каждом предмете
  • Стоимость коробки и пузырчатой ​​пленки, которую вы отправляете, в
  • Тебе пора ехать на почту
  • и т. д.

 

А поскольку клиенты, которые платят вам деньги за вашу продукцию, скорее всего, являются единственным источником дохода для вашего бизнеса (если только у вас нет других источников дохода), деньги, которые платят ваши клиенты, должны покрывать все эти расходы. Вы не можете платить за них из своего кармана.

 

Чтобы клиенты оплачивали стоимость доставки, даже если вы предлагаете бесплатную доставку, вы должны включить эти расходы на доставку в свои цены.

 

Вы можете:

1 – оставьте цены прежними и уменьшите свою прибыль (это может быть приемлемо, если у вас уже есть высокая прибыль)

2 – увеличьте цены, включив в них стоимость доставки (это может быть приемлемо, если ваши цены ниже среднего)

3 — увеличьте цены, чтобы включить часть расходов на доставку, и уменьшите свою прибыль, чтобы покрыть остальные.

 

Первый шаг — посмотреть на свои цифры и убедиться, что ваши цены покрывают ВСЕ расходы и оставляют вам прибыль… по оптовым ценам.

 

Пожалуйста, следуйте этому руководству, чтобы правильно определить цену на изделия ручной работы.

 

Когда владельцы рукодельных предприятий не добавляют надлежащие наценки к своим ценам (эта статья научит вас правильно  ), именно тогда у них возникают проблемы с изменениями, такими как Etsy, поощряющая бесплатную доставку или даже рецессию.

 

Без здоровой нормы прибыли ваш бизнес не может откладывать деньги на черный день или иметь пространство для маневра, чтобы корректировать цены, предлагать скидки и т. д.

 

Как только ваши продукты будут оценены правильно, вы сможете скорректировать стоимость доставки, чтобы сделать ее более привлекательной для клиентов, что поможет вашим продажам.

 

 

 

НУЖНО ПЛАТИТЬ НАЛОГИ С ETSY?

Налоги могут сбить с толку владельцев бизнеса.Есть несколько вещей, которые вы должны учитывать, когда речь заходит о налогах:

  • Налог с продаж
  • Подоходный налог
  • Расходы

 

Владелец бизнеса должен понимать и соблюдать ВСЕ законы, включая законы о налогах. Они варьируются в зависимости от того, какой у вас бизнес, ваших продаж, где вы ведете свой бизнес, куда вы отправляете и других факторов. Вы найдете больше информации в: Законы о продаже ручной работы.

 

 

НАЛОГ С ПРОДАЖ

Из-за новых законов в некоторых штатах, которые затрагивают онлайн-рынки, Etsy начала рассчитывать, собирать и перечислять налог с продаж для продавцов, когда они отправляют товары в определенные штаты. Список штатов может измениться, если/когда другие штаты введут аналогичные законы.

 

Важно отметить: тот факт, что Etsy не рассчитывает, не собирает и не перечисляет налоги с продаж для всех мест, не означает, что ваш рукодельный бизнес не несет ответственности за это.

 

 

ПОДОХОДНЫЙ НАЛОГ

Если вы продаете свою продукцию и получаете прибыль, вы считается предпринимателем и должны сообщать о своем доходе при подаче налоговой декларации.То, как вы сообщаете о своем доходе, будет зависеть от того, какой тип бизнеса вы создали (например, индивидуальный предприниматель, товарищество, ООО, корпорация и т. д.).

 

Вы платите налоги со своего дохода, который представляет собой деньги, оставшиеся после вычета расходов и стоимости проданных товаров. Таким образом, вы должны отслеживать и вести учет своих расходов и затрат, чтобы вы могли уменьшить сумму, с которой вы платите налоги. Это подводит меня к следующему пункту. ..

 

 

РАСХОДЫ

Если вы работаете из дома, используете машину для работы, ездите на выставки и т. д.вы можете списать часть этих расходов как непрямые деловые расходы.

 

То, что считается деловыми расходами и какая часть этих расходов может быть зарегистрирована, зависит от вашего бизнеса и юрисдикции.

 

Чем больше вы можете (*законно) списать в расход, тем с меньшего дохода вам придется платить налоги. Поэтому важно правильно отслеживать свои бизнес-расходы.

 

 

 

КАК ПОВЫСИТЬ ПРОДАЖИ НА ETSY

Есть много факторов, которые играют роль в увеличении продаж Etsy.

 

ПРОДУКЦИЯ

>> Продажа прибыльных продуктов: самые прибыльные ремесла для продажи

>> Правильный выбор продуктов: как узнать, что вы предлагаете слишком много продуктов

>> Предлагайте продукты, с которыми новому клиенту будет легко окунуться в воду: как создать продукт начального уровня для вашего бизнеса ручной работы

 

АКЦИЯ

Успех многих магазинов Etsy связан не столько с тем, что они продают, сколько с тем, как они это продвигают и продают. Эти статьи могут помочь:

>> Как продвигать свой бизнес ручной работы

>> Как найти больше клиентов для вашего бизнеса ручной работы

>> Как получить продажи на Etsy от Pinterest

 

ОТЛИЧНЫЕ ФОТОГРАФИИ

Ваши фотографии должны  продавать  вашу продукцию. Покупатели могут трогать/брать/примерять товары при совершении покупок в Интернете, поэтому ваши фотографии и описания товаров должны давать достаточно информации, чтобы покупатели могли принимать обоснованные решения.Без достаточной информации покупатели не будут покупать.

 

 

ХОРОШИЕ СТРАТЕГИИ ПРОДАЖ

>> Напишите отличные описания продуктов: шаблон описания продукта, образец и примеры

>> Сделайте так, чтобы покупателям было труднее выбирать ваших конкурентов, а не вас. Вот как.

>> Используйте эффективные стратегии продаж, когда люди находятся в вашем магазине:  Наиболее эффективная техника продаж для бизнеса ручной работы

>> Настройте воронку продаж для своего бизнеса. Большинство покупателей не готовы совершить покупку при первом посещении вашего магазина. Поэтому важно иметь возможность оставаться с ними на связи. Воронка продаж — это самый простой и эффективный способ: Как настроить воронку продаж для вашего бизнеса ручной работы

 

РАБОЧИЙ С ETSY

Etsy постоянно меняется, и ваш бизнес должен работать с этими изменениями, чтобы продолжать видеть продажи на платформе. Я рассказываю о самых последних изменениях, внесенных Etsy, и о том, как ваш магазин может адаптироваться к ним здесь: Что происходит с Etsy?

 

 

 

КАК УЗНАТЬ, СТОИТ ЛИ ПРОДАВАТЬ НА ETSY

ВАШ БИЗНЕС РУЧНОЙ РАБОТЫ

Если вы какое-то время продавали на Etsy, вам может быть интересно, стоит ли вам продолжать продавать на нем.

 

По мере того, как Etsy продолжает менять свой алгоритм, обновлять правила и расти, все больше и больше производителей задаются вопросом, стоит ли Etsy того в 2020 году.

 

Должны ли люди, у которых есть магазины Etsy, продолжать вкладывать в них усилия, а те, у кого их нет, должны ли они открыть их? Давайте найдем ваш ответ .

 

Суть в том, что Etsy стоит  ЕСЛИ вы получаете от этого прибыль.

 

Бесчисленные ветки форума с продавцами, заявляющими, что их продажи упали или что Etsy «мертв» или «умирает», не делает это правдой и не делает Etsy менее полезным для производителей.

 

Очевидно, что Etsy IS того стоит для многих предприятий иначе платформа не будет продолжать расти (как указывал The Wall Street Journal) и не будет продавцов, продолжающих поддерживать платформу.

 

Итак, вопрос не : стоит ли Etsy?

Это: Etsy стоит для вашего бизнеса?

 

Не существует универсального заявления, применимого ко всем предприятиям. То, что один человек говорит, что Etsy на 100% стоит вложения времени и денег, не означает, что это стоит того для вашего бизнеса.

 

И, с другой стороны, если у вас есть магазин на Etsy, который работает и приносит вам прибыль, это того стоит. Не слушайте мнения «Etsy мертв» или «Etsy потерял свою душу». Он работает на вас, и это все, что имеет значение.

 

Но если вы не уверены, приносит ли ваш магазин Etsy прибыль или он вполне подходит, следующие вопросы помогут вам принять решение.

Ответьте на следующие 10 вопросов о вашем бизнесе:

 

1 – КАК ВЫ ПРЕДПОЧИТАЕТЕ ПРОДАВАТЬ?

Прежде всего, подумайте, рады ли вы продавать на Etsy. Вам нравится проводить время в своем магазине или вас вдохновляет идея открытия магазина на Etsy?

 

Я твердо верю в то, что страсть приводит к результатам.

 

Если мысль об Etsy наполняет вас ужасом, вы не захотите тратить на это время и не будете делать все возможное, когда потратите на это время. Это отразится на ваших результатах.

 

Если вы некоторое время думали о создании магазина на Etsy, но просто не можете найти мотивацию сделать первый шаг, возможно, это признак того, что это не та платформа для вас , независимо от того, насколько успешны другие. были на нем.

 

Один важный урок, который я усвоил за более чем десятилетний опыт управления собственным бизнесом, заключается в следующем: не существует универсального решения для всех.

 

Может быть неприятно, когда вы выполняете шаги, которые сработали для другого бизнеса, а они просто не работают для вас.

 

Но с другой стороны, это интересно. Вы можете проложить свой собственный путь.

 

Раньше я был полон ужаса, думая, что настанет день, когда мне придется вернуться на телевидение, брать все больше и больше и все больше и больше интервью в СМИ или даже разговаривать с комнатой, полной сотрудников.

 

Но постепенно я понял, что только потому, что большинство предприятий используют средства массовой информации для маркетинга и мечтают о том, чтобы над их бизнесом работала целая команда людей, не означает, что это должен быть мой путь.

 

Вы можете ставить собственные цели и достигать их так, чтобы это доставляло вам удовольствие. Страсть должна стоять за всем, что вы делаете, и только вы знаете, что вызывает эту страсть.

 

Если сидеть за компьютером и публиковать сообщения на Etsy не доставляет вам удовольствия, рассмотрите возможность продажи на ремесленных выставках, продажи оптом розничным торговцам (вот как привлечь оптовые заказы на ремесленных выставках) или другие способы продажи вашей продукции на местном уровне (здесь способов много)

 

Вы даже можете обнаружить, что ведение собственного веб-сайта более выгодно, чем магазин Etsy, потому что вы получаете больше контроля над его дизайном и функциональностью.

 

Подумайте, соответствует ли Etsy вашим увлечениям и навыкам.

 

 

2 – КАКОВА ВАША ПРИБЫЛЬ?

Чтобы выжить, любой бизнес должен приносить прибыль. И вы должны знать, какую прибыль вы получаете от каждой продажи, прежде чем принимать обоснованные решения для своего бизнеса, например, какие платформы продаж использовать.

 

*Прибыль — это деньги, оставшиеся после оплаты расходов и выплаты себе заработной платы.

 

Как я упоминал в «Планировщике успеха», прибыль следует использовать для определения того, сколько денег вы вкладываете в развитие.

 

Исходя из вашей прибыли, Etsy может лучше подойти для вашего бизнеса, чем такой канал продаж, как ремесленные выставки.

 

Например, предположим, что в прошлом месяце вы потратили 100 долларов на расходы (например, материалы, списки Etsy, маркетинг и т. д.), и ваша заработная плата составляет 100 долларов. Если вы продадите все продукты, которые вы произвели, за 200 долларов, вы вернете свои 200 долларов и сможете повторить то, что сделали в прошлом месяце.Нет ни прибыли, ни дополнительных денег, которые можно было бы потратить на дополнительные поставки, маркетинговые усилия, каналы сбыта или заработную плату.

 

Если вы заработаете 400 долларов на продаже всех продуктов, которые вы произвели, у вас будет еще 200 долларов на игру в следующем месяце. Вы можете вложить больше денег в продукты, маркетинг и продажи, чтобы заработать больше, чем в прошлом месяце. С этой прибылью вы также можете платить себе больше, так что вы не просто наемный работник, которому платят за отработанные часы.

 

Расходы на продажу через Etsy ниже и с меньшим риском, чем продажа на ремесленной выставке, поэтому, если у вас более низкая норма прибыли, Etsy может быть лучшим выбором между ними.

 

Etsy также является лучшим выбором по сравнению с оптовой продажей, если у вас низкая прибыль.

 

Однако вы можете обнаружить, что продажи через собственный веб-сайт являются лучшим вариантом и могут не сокращать вашу прибыль так сильно, как это делает Etsy.

 

С вас будет взиматься комиссия за транзакцию в любом случае, если вы используете такие службы, как PayPal или Stripe, для сбора платежей в Интернете.

 

Однако Etsy взимает плату за листинг за каждый товар, которого у вас не будет на собственном веб-сайте.При запуске собственного веб-сайта у вас будет плата за домен и хостинг, но они могут быть ниже, чем плата за листинг Etsy, в зависимости от вашего бизнеса.

 

Знайте свою норму прибыли и то, сколько каждый канал продаж поглощает ее, чтобы определить, какой вариант является лучшим для вас.

 

 

3 – КАК ВАШИ КЛИЕНТЫ ДЕЛАЮТ ПОКУПКИ?

Подумайте о продукте, который вы продаете, о рынке, на который вы ориентируетесь, и о том, как ваш целевой рынок обычно покупает ваш продукт.

 

Вероятно ли, что они будут искать ваш продукт в Интернете или посетят магазин и купят его при покупке других товаров?

 

Etsy ничего не стоит для вас, если ваш типичный покупатель не делает покупки на Etsy.

 

Допустим, продавец продает дорогие украшения, которые можно носить с вечерними и бальными платьями. Они нацелены на женщин в возрасте от 40 до 50 лет, которые посещают гала-концерты, благотворительные обеды, оперы и т. д. Совершая покупки для особого случая, большинство людей идут в бутики или универмаги, чтобы примерить платье и увидеть его со всеми достоинствами. аксессуары; клатч, серьги, колье и т. д.

 

Маловероятно, что 50-летняя женщина купит бальное платье, а затем отправится на Etsy в поисках дорогих украшений к нему. Она хочет лично увидеть украшения и примерить их с платьем, прежде чем решиться на него. Продажа этих украшений оптом в элитных бутиках, торгующих одеждой для особых случаев, была бы лучшим вариантом, чем продажа их через Etsy.

 

С другой стороны, 30-летняя женщина, которая только что увидела Джессику Бил в потрясающих серьгах на красной дорожке, не будет ходить из магазина в магазин в поисках чего-то подобного.Ей проще зайти в интернет, набрать «Серьги Джессики Бил на MTV Awards» или описание сережек в Google и найти что-то похожее. В этом случае Etsy был бы хорошим вариантом (если бы применялась правильная тактика SEO).

 

Подумайте о своем целевом рынке и о том, обычно ли эти клиенты посещают Интернет, чтобы купить ваш продукт.

 

Если ответ «да», начните исследовать, какие ключевые слова ваш целевой рынок может ввести в строку поиска, и создайте списки Etsy, используя те же ключевые слова.

 

 

4 – КАКОВА ВАША РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ?

Как упоминалось в «Планировщике успеха», важно отслеживать, сколько времени и денег уходит на выполнение каждой основной задачи в вашем списке дел и сколько вы заработали на этой задаче, чтобы вы могли определить, действительно ли она стоит вашего времени и денег.

 

Это ROI задачи ; прибыль на инвестиции.

 

После того, как вы зарегистрируетесь на Etsy, вам нужно отслеживать, сколько часов и долларов вы тратите на обновление своего магазина, продвижение своего магазина, общение с покупателями, доставку заказов и т. д., и сколько денег вы получите обратно от него.

 

>> Если вы ежемесячно тратите 100 долларов США на комиссию за выставление объявлений, фотографирование, создание объявлений, продвижение этих объявлений в социальных сетях и т. д., но продаете на Etsy только 2 товара в месяц и получаете 50 долларов дохода, вы получаете . НЕ возвращают инвестиции .

>> Если вы заработаете 100 долларов на Etsy, вы будете безубыточны.

>> И если вы заработаете более 100 долларов на Etsy, вы получите окупаемости инвестиций .Но тогда вопрос; сколько?

 

Если вы вложите 100 долларов в Etsy в месяц и заработаете на этом 110 долларов, это всего 10 долларов прибыли. Приносят ли все время и деньги, которые вы вкладываете в Etsy, прибыль в 10 долларов или эти 100 долларов лучше потратить где-то еще?

 

Знайте, откуда поступают ваши продажи и какую прибыль вы получаете после вычета времени и денег, потраченных на канал продаж.

 

Вы можете обнаружить, что Etsy не производит достаточно продаж или прибыли, чтобы оправдать все необходимые часы и расходы.

 

Если другой канал продаж приносит вам больше продаж и требует меньше времени и денег для этих продаж, он заслуживает большего вашего времени и денег.

 

 

5 – ВЫДЕЛЯЕТСЯ ЛИ ВАША ПРОДУКЦИЯ?

Посмотрите, к какой категории относится ваша продукция, и оцените своих конкурентов.

 

В большинстве случаев ваши продукты будут конкурировать с тысячами аналогичных продуктов.

 

Если у вас нет чего-то, что отличает ваши продукты от других (кроме того, что они «сделаны вами» или «ваши проекты»), вам может быть трудно продавать на Etsy.

 

Когда есть несколько похожих вариантов на выбор, потребители выберут самый дешевый, самый быстрый или самый удобный вариант, если только не будет веской причины не делать этого.

 

Когда вы прикладываете все усилия, чтобы привлечь людей на свой веб-сайт, они видят только ваши продукты и не отвлекаются на миллионы других объявлений.

 

На выставках ремесел обычно есть только один или два других продавца, продающих вам аналогичные предметы.

 

Подумайте, как поведут себя ваши товары, если их разместить рядом с тысячами товаров на Etsy. Привлекут ли они внимание и побудят ли людей щелкнуть мышью или затеряться в море фотографий?

 

 

6 – КАКИЕ ОТЗЫВЫ ПОЛУЧАЮТ ВАШИ ПРОДУКТЫ?

Разные продукты привлекают разные типы клиентов и отзывы. И у каждого есть свое мнение.

 

Если характеристики вашего продукта субъективны, они могут получить широкий спектр отзывов (например,г. «негабаритный» может быть большим для одних и недостаточно большим для других, «слегка пахнущий» может быть слишком сильным для одних и слишком слабым для других).

 

При работе с онлайн-покупателями вы должны четко представлять, что вы продаете, чтобы покупатели точно знали, чего ожидать.

 

Если клиент получил что-то не то, что он ожидал, основываясь на фотографиях, он может быть недоволен и оставить отрицательный отзыв.

 

Например, продажа увлажняющего крема, который считается «идеальным для лета», может быть интерпретирована по-разному.Некоторые люди предпочитают легкие масла для лета, в то время как другие предпочитают безмасляные варианты, чтобы избежать ощущения жирности. Увлажняющий крем, вероятно, будет слишком легким для одних и слишком тяжелым для других, что может привести к неоднозначным отзывам.

 

На Etsy отрицательный отзыв является постоянным (если он не нарушает правила).

 

Даже если это совершенно несправедливо, просто их мнение, а не отражение вашего продукта, или даже если они сделали ошибку при заказе и делают это вашей проблемой, клиенты могут оставить отзыв, и он будет в ваших постоянных записях Etsy.

 

На своем собственном веб-сайте вы контролируете то, что появляется. Поэтому, если Отрицательная Нелли оставляет несправедливый отзыв, это ваш выбор, хотите ли вы его отобразить.

 

Очевидно, вы хотите, чтобы покупатели остались довольны своей покупкой и чтобы все оставили хорошие отзывы.

 

Однако, если ваши продукты читаются в Интернете иначе, чем при личном общении, и лучше воспринимаются, когда их можно взять, взять в руки, увидеть качество и т. д.они могут лучше подходить для офлайн-продаж.

 

 

7 – КАК ДОСТАВЛЯЕТСЯ ВАША ПРОДУКЦИЯ?

Учитывайте, насколько легко доставляется ваша продукция и сколько стоит доставка. Многие продажи прекращаются из-за высокой стоимости доставки.

 

Большинство пользователей Etsy проживает в США , поэтому, если вы не живете в США и доставка ваших товаров в США стоит больших денег, вы можете поискать другой онлайн-рынок ( здесь есть длинный список), рассматривая возможность запуска собственного веб-сайта и работы над SEO для названия вашего продукта в сочетании с вашим местоположением или сосредоточения внимания на местных продажах в автономном режиме.

 

Кроме того, подумайте, насколько легко вам следить за поставками. Есть ли у вас система для отслеживания заказов, их упаковки для отправки и своевременной отправки покупателям?

 

Онлайн-покупатели хотят, чтобы их товары доставлялись быстро.

 

Многие негативные отзывы, оставленные в магазинах Etsy, связаны со временем ожидания или отсутствием связи с продавцом Etsy, который сообщает им, когда ожидать их товар.

 

Если вы не можете приходить на почту каждую неделю или у ваших продуктов большой срок поставки (т.е. вы делаете каждый заказ по индивидуальному заказу, и вам требуется 2 недели, прежде чем товар будет готов к отправке), онлайн-продажи могут быть для вас трудными.

 

 

8 – КАКОВЫ ВАШИ КОМПЬЮТЕРНЫЕ НАВЫКИ?

Etsy позволяет довольно легко настроить интернет-магазин, особенно по сравнению с созданием собственного веб-сайта.

 

Если вы хотите иметь присутствие в Интернете, но у вас есть минимальные навыки работы с компьютером, Etsy, вероятно, ваш лучший вариант.

 

Существует несколько учебных пособий, которые помогут вам настроить свой магазин, и их интерфейс довольно удобен для пользователя.

 

Как и в любом другом случае, потребуется некоторое время, чтобы понять платформу и привыкнуть к ней, но если у вас мало времени для этого, я предлагаю выбрать Etsy вместо создания собственного веб-сайта.

 

Как только вы освоитесь с использованием Etsy, вы можете с легкостью начать свой собственный веб-сайт.

 

 

9 – КАК ВЫ БУДЕТЕ ПОЛУЧАТЬ ДВИЖЕНИЕ?

Одно можно сказать наверняка; Продавцы Etsy больше не могут полагаться на добавление списков в свой магазин и наблюдение за потоком просмотров и продаж.

 

Если вы ненавидите социальные сети и другие формы онлайн-маркетинга, вам будет сложно привлечь трафик в свой магазин Etsy, и вам может не стоить использовать платформу.

 

При продаже через Интернет также требуется вкладывать время в SEO (поисковую оптимизацию).

 

>> Вот полное и понятное руководство Etsy по SEO

 

Etsy может помочь вашим объявлениям появляться в поиске Google, потому что Etsy имеет хороший рейтинг в Google.Однако внутри Etsy они постоянно меняют свой алгоритм, а также то, когда и как листинг появляется на платформе.

 

Хотя изначально Etsy может помочь привлечь покупателей Google, их легче потерять другим продавцам.

 

Может потребоваться больше времени, чтобы вывести ваш собственный веб-сайт на первую страницу Google, но как только кто-то попадает на ваш веб-сайт, ваши продукты перестают конкурировать с миллионами других, таких же, как они.

 

Вы сами решаете, что должно отображаться вверху страницы, и можете привлечь внимание покупателей к вашим товарам.

 

Вам также будет легче включить кого-то в свой список рассылки, когда они находятся на вашем веб-сайте, чем на Etsy. Что абсолютно необходимо для вашего бизнеса.

 

Серьезно, не ждите. Настройте информационный бюллетень сегодня. Это бесплатно, займет 10 минут, и вам даже не нужен веб-сайт, чтобы начать собирать адреса электронной почты. А вот и 365+ идей, что отправить своим подписчикам.

 

Etsy может оказаться полезным для вашего бизнеса, если у вас нет много времени и денег, чтобы вкладывать их в SEO и получать трафик на ваш личный веб-сайт (для того, чтобы ваш собственный веб-сайт начал появляться на первой странице веб-сайта, могут потребоваться годы). Google).

 

 

10 – КАКОВЫ ВАШИ ЦЕЛИ?

Каким вы видите свой бизнес в ближайшие годы?

 

Вы хотите бизнес, который на 100% онлайн? Etsy может стать хорошей отправной точкой и поддержкой для вашего онлайн-бизнеса.

 

Хочешь когда-нибудь открыть свой собственный магазин? Возможно, лучше сосредоточиться на оптовых продажах розничным торговцам. Также может быть более эффективным запустить свой собственный веб-сайт, чтобы вы могли постепенно начать наращивать трафик на него, и он был готов к работе, когда вы откроете этот магазин.

 

Вы хотите сосредоточиться на ремесленных выставках и сделать несколько онлайн-продаж? Etsy может быть идеальным решением для этого, поскольку вам не нужно создавать собственный веб-сайт, платить разработчику, платить за хостинг и домен и т. д.

 

Подумайте, соответствуют ли продажи на Etsy вашему видению бизнеса.

 

 

Вы открываете магазин Etsy в этом году или закрываете его?


Наконец-то поймите, почему ваша тяжелая работа не приводит к увеличению продаж

Присоединяйтесь к более чем 18 000 других и зарегистрируйтесь на
Информационный бюллетень Made Urban

Успех! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Корпоративный контроль за сельским хозяйством – Farm Aid

Горстка корпораций контролирует нашу еду от фермы до стола. Их необузданная власть дает им растущее политическое влияние на правила, регулирующие нашу продовольственную систему, и позволяет им манипулировать рынком, снижая цены, выплачиваемые семейным фермерским хозяйствам, и вытесняя их из бизнеса. Для потребителей крайняя консолидация оставляет меньший выбор в продуктовом отделе и более высокие цены, в то время как корпоративная политика вызывает растущие опасения по поводу безопасности пищевых продуктов и снижает прозрачность рынка.В целом, наша корпоративная продовольственная система наносит ущерб сельским общинам, местной экономике, общественному здравоохранению, а также почве и воде, необходимым для поддержания производства продуктов питания.


Какой властью обладают корпорации?

Сельское хозяйство США страдает от аномально высокого уровня концентрации, а это означает, что лишь горстка корпораций контролирует почти все наше производство, переработку и распределение продуктов питания. В здоровой экономике несколько фирм могут продавать свои товары множеству покупателей на открытом конкурентном рынке.

«Наша продовольственная система находится в руках многих семейных фермеров, а не под контролем горстки корпораций». – Вилли Нельсон, основатель и президент Farm Aid

Большинство секторов экономики США имеют коэффициент концентрации около 40%, а это означает, что четыре ведущие фирмы в отрасли контролируют 40% рынка. Если коэффициент концентрации 90 227 выше 90 228 40%, экономисты считают, что конкуренция находится под угрозой, и более вероятны злоупотребления рынком: чем выше число, тем больше угроза.Почти каждый сектор сельского хозяйства находится значительно выше этих уровней.


Как власть корпораций влияет на фермеров?

Неконтролируемая власть корпораций искажает рынки и делает фермеров и владельцев ранчо уязвимыми перед злоупотреблениями и недобросовестной практикой. Поскольку в своем бизнесе фермеры полагаются как на покупателей, так и на продавцов, концентрированные рынки сжимают их с обеих сторон.

«Нам нужно вернуть власть людям, а не корпорациям… Если что-то нужно сделать с корпоративным контролем в нашей продовольственной системе, сейчас самое время действовать. – Джим Герритсен, Мэн Фармер

Фермерам необходимо покупать вещи, чтобы управлять своими фермами, например, семена, технику, удобрения и другие товары. Продавцы с высокой рыночной властью могут завышать цены, которые фермеры должны платить за эти товары. Тем временем переработчики и другие влиятельные покупатели могут снизить цены, которые они предлагают фермерам. Часто, не имея других вариантов для компаний, которым можно продавать, фермеры вынуждены брать любые цены, какие только могут.

Низкая, как бритва, прибыль, на которую вынуждены работать фермеры, часто подталкивает их к тому, чтобы «разбогатеть или уйти» — либо расширяясь до мегаопераций, либо вообще покидая землю.(Подробнее о неконкурентных рынках и их влиянии на семейные фермерские хозяйства читайте здесь.)

Нашим героям-фермерам есть что сказать о корпоративной мощи:

  • Майк Уивер, птицевод из Западной Вирджинии, и Кратчфилдс, птицевод из Арканзаса, рассказывают, как корпоративные гиганты могут нарушать права фермеров.
  • Мэри Хендриксон, профессор Университета Миссури, обсуждает влияние корпоративной власти на продовольственную систему.
  • Джим Герритсен, органический фермер из штата Мэн, выступает на Марше фермеров на акции «Захвати Уолл-стрит» в 2011 году.
  • Посмотрите, как бывшие птицеводы Крейг Уоттс и Кей Доби делятся своей историей:


Что корпоративная власть означает для едоков?

Для всех нас, кто ест, неконтролируемая власть корпораций означает более высокие цены и меньший выбор. Несмотря на концепцию дешевой еды и «накормить мир», которую обещает промышленная продовольственная система (и использует ее для оправдания ущерба, который система наносит фермерам, сельским общинам, нашей почве и воде), их чрезвычайная рыночная власть означает, что корпорации могут подавлять цены, выплачиваемые фермерам без передачи их сбережений потребителям. Более того, доля фермеров в розничном продовольственном долларе упала на пятьдесят процентов.


Что в связи с этим делает Farm Aid?

Farm Aid имеет долгую историю борьбы с корпоративными злоупотреблениями. С 1985 года Farm Aid сплотилась вместе с фермерами, выступала перед Конгрессом и организовывала общественность вокруг угроз, которые власть корпораций представляет как для семейных фермеров, так и для потребителей продуктов питания.

  • 18 июня 1987 года Уилли Нельсон и Джон Мелленкамп вместе с сенатором Томом Харкиным давали показания перед судом США.С. Сенат о кризисе семейных ферм и расширении корпоративных монополий в сельском хозяйстве.
  • В 2010 году Министерство сельского хозяйства США и Министерство юстиции (DOJ) провели открытые семинары для расследования концентрации, нарушений антимонопольного законодательства и конкуренции в сельском хозяйстве. Farm Aid активно участвует в каждом семинаре, работая с фермерскими группами и семейными фермерскими хозяйствами по всей стране, чтобы голоса фермеров были услышаны. После семинаров художники Совета по оказанию помощи фермерам Уилли Нельсон, Джон Мелленкамп, Нил Янг и Дэйв Мэтьюз призвали Министерство сельского хозяйства США и Министерство юстиции к немедленным действиям по устранению нарушений антимонопольного законодательства.
  • В 2011 году Farm Aid посетила серию встреч с официальными лицами Белого дома и форум в Айове с президентом Обамой, требуя справедливого доступа к кредитам, антимонопольного законодательства и защиты фермеров, сталкивающихся с корпоративными злоупотреблениями.
  • В 2011 году Farm Aid присоединилась к более чем 400 организациям, обратившимся к FDA с призывом обязать маркировку всех ГМО-продуктов. С тех пор Farm Aid поддержала маркировку ГМО в ряде инициатив штата по голосованию в 2012, 2013, 2014 и 2015 годах в Вашингтоне, Орегоне, Калифорнии, Колорадо, Вермонте и Нью-Йорке.
  • В 2013 году, после того как фермы в Орегоне были заражены несанкционированной ГМО-пшеницей и столкнулись с серьезными экономическими потерями из-за отказов экспортных рынков, ряд фермеров и руководителей ферм встретились с министром сельского хозяйства США Томом Вилсаком по поводу слабого соблюдения нормативных требований в отношении генетически модифицированного производства. испытания семян, коммерческий выпуск и другие факторы, которые угрожают рынкам традиционных и органических фермеров.
  • В марте 2015 года компания Farm Aid приняла участие в саммите по сельскому хозяйству в Айове, на котором была представлена ​​корпоративная программа сельского хозяйства страны.Перед мероприятием президент Farm Aid Вилли Нельсон написал статью в Politico , призывая политиков поддерживать сельское хозяйство семейных ферм, а не корпоративное сельское хозяйство.

Tattooed Chef, Inc.: Охлаждение продаж в Frozen Vegetable SPAC, скорее всего, оставит инвесторов обожженными (NASDAQ:TTCF) .Выручка в 5 раз больше, чем в 2020 г., несмотря на чрезвычайную концентрацию клиентов и снижение розничных продаж.

После недавнего публичного приобретения компанией Forum Merger II Corporation, специализированной компанией по приобретению (SPAC), финансовые подробности о бизнесе Tattooed Chef скудны. Тем не менее, инвесторы дали компании причудливую оценку, основанную на стремительных темпах роста ее одноименного бренда в годовом исчислении за последние несколько кварталов и радужных прогнозах руководства на 2021 год.

Крупнейшие клиенты бренда и тщательный анализ данных сканера от Nielsen рисуют зловещую картину.Быстрый рост выручки Tattooed Chef является не отражением общего роста продаж, а артефактом отношений компании с -единственным клиентом — Sam’s Club, на долю которого приходится около 70% выручки бренда. Стремясь попытаться «обыграть Costco в ее собственной игре» и создать условия для покупателей в стиле «охоты за сокровищами», Sam’s Club в конце 2018 года начал пополнять свой отдел замороженных продуктов некоторыми блюдами, приготовленными Tattooed Chef. Первоначальный успех привел к растущим объемам в Sam’s в 2019 и 2020 годах, при этом модели потребительских покупок, вызванные пандемией, значительно улучшили категорию замороженных продуктов в текущем году.

Несмотря на успех, необычный подход Tattooed Chef к запуску с Sam’s Club делает компанию неподготовленной к расширению в другом месте. Покупатели Sam’s непреклонны в предложении продуктов Tattooed Chef, которые можно найти только в клубных магазинах, а это, как это ни парадоксально, означает, что успешные продукты, продаваемые в Sam’s, будет крайне сложно использовать где-либо еще. То, что только частично , объясняет отсутствие Tattooed Chef в продуктовом канале. Еще одна загвоздка заключается в том, что, несмотря на постоянные ссылки на «инновации», бизнес Tattooed Chef с Sam’s сосредоточен всего на нескольких товарах, в то время как его часто упоминаемые отношения с Costco почти полностью состоят из замороженных овощей под собственной торговой маркой.Недостаток творчества сделает невозможным вытеснение популярных брендов, таких как Caulipower или Daiya, в морозильных камерах бакалейщиков. Наконец, относительное отсутствие операционных сложностей, связанных с продажей нескольких наименований SKU обычным розничным торговцам по низким ценам, делает Tattooed Chef прискорбно неподготовленным к управлению запутанными деталями мерчандайзинга, дистрибуции и ассортимента продуктов, которые необходимы для успеха в гораздо более крупном масштабе. продуктовый канал.

Больше беспокойства, чем неспособность выйти на продуктовый канал, вызывают недавние данные сканера, которые показывают, что в своей клиентской базе, более двух третей которой составляют клиенты Sam’s, бренд Tattooed Chef в последние месяцы значительно отстает от сопоставимых брендов замороженных продуктов.В то время как категории замороженных продуктов начали свое типичное после лета ускорение продаж, продажи Tattooed Chef в розничной торговле только что пережили самый худший 3-месячный период с декабря прошлого года . Это не совсем признак «подрывного» и быстрорастущего выскочки, который изображен в презентации компании для инвесторов. Что еще хуже, объем продаж бренда значительно сократился в последние месяцы, сосредоточившись в основном на нескольких замороженных полуфабрикатах и ​​потеряв почти все позиции на замороженных овощных смесях.

Выход на биржу через приобретение SPAC позволил Tattooed Chef избежать тщательной проверки, которая могла бы выявить гораздо более серьезный риск концентрации клиентов, чем предполагалось в раскрытой информации компании. Вызванный пандемией пароксизм покупок замороженных продуктов в одном розничном магазине также можно представить как устойчивый импульс продаж. Но реальность не может долго скрывать: продажи замороженных продуктов Tattooed Chef тают, и инвесторы останутся прикованы к рукам.

И.Основные инвестиционные показатели

Розничные продажи бренда Tattooed Chef уже остановились, что указывает на слабый бренд, который уже страдает от потребительской усталости. Волнение инвесторов в отношении Tattooed Chef сосредоточено вокруг продуктов одноименного бренда, которые составляют около 55% доходов компании с начала года и почти полностью отвечают за 90% темпов роста доходов с начала года. Продукция бренда включает в себя замороженные готовые блюда «на растительной основе», такие как макароны с сыром из цветной капусты, пиццу из цветной капусты и боулы с асаи, а также замороженные овощи, такие как цветная капуста с рисом и спирали из цуккини/сквоша.

Повествование, сложившееся вокруг бренда, заключается в том, что продукты Tattooed Chef — это шикарный и современный «растительный» подход к тяжелым замороженным полуфабрикатам и овощным смесям, что ставит бренд в выгодное положение для завоевания доли рынка по сравнению с устаревшими брендами, такими как Birds Eye, Green Giant и Stouffer’s. Более крайняя версия повествования заключается в том, что «крайне разрушительный бренд образа жизни» (описание генерального директора Сэма Галлетти в недавнем отчете о прибылях и убытках) принадлежит к той же категории, что и быстрорастущие «растительные» версии традиционных белков, таких как овсяное молоко и Beyond. Бургеры.На сегодняшний день было трудно оценить бренд Tattooed Chef, потому что единственная информация, доступная инвесторам, была представлена ​​в виде скудных раскрытий в доверенности на слияние компании, одной презентации, которую руководство представило (и повторило с тех пор), когда было объявлено о приобретении в прошлом году. Июнь и недавний расплывчатый отчет о прибылях и убытках. Как презентация, так и недавний отчет о прибылях и убытках также содержали дразнящие прогнозы роста выручки примерно на 75 % в 2020 календарном году и на 50 % в 2021 году.

последовательными периодами 4 недели для CY 2020

Источник: Nielsen данных сканера, Kerrisdale анализ

Розничные данные сканирования из Nielsen, которая включает в себя продажи бренда в клубе Сэма, предполагает совершенно другое повествование, чем рассказ о «разрушительном» замороженном овощном джаггернауте. Хотя продажи бренда в 2020 году действительно намного превысили продажи в 2019 году, в последние месяцы динамика значительно замедлилась, при этом показатели последовательных продаж значительно отстают от отраслевых моделей продаж в сопоставимых категориях замороженных продуктов. На приведенной выше диаграмме рассказывается история не столько о бренде-выскочке, быстро завоевавшем долю у скучных конкурентов, сколько о бренде, который был достаточно ярким, чтобы потребители попробовали его, но недостаточно хорош, чтобы создать постоянных клиентов. В то время как почти каждый бренд замороженных продуктов столкнулся с падением розничных продаж из-за панических розничных покупок, вызванных пандемией в марте, почти невозможно найти бренд, продажи которого снизились бы на за последние 3 месяца по сравнению с типичным июльским минимумом, не говоря уже о том, что значительно, как они сделали для Tattooed Chef.

Как подробно описано в следующем отчете, траектория розничных продаж под брендом Tattooed Chef в течение 2020 года была заметно слабее, чем у новых брендов, которые явно завоевали популярность у потребителей. Даже устаревшие бренды с сопоставимыми продуктами, такие как Morningstar Farms, вновь вызвали интерес потребителей из-за пандемии и продемонстрировали гораздо более высокие темпы продаж. В отличие от этого, Tattooed Chef набирал обороты лишь время от времени, предлагая 2-3 сезонных готовых блюда, продаваемых в Sam’s Club, при этом ему не удавалось внедрять инновации помимо этих продуктов или добиться каких-либо успехов в категории замороженных овощей.Результатом стало значительное общее замедление продаж в рознице, что неизбежно повлияет на выручку в ближайшие кварталы.

На самом деле, похоже, это было непреднамеренно упомянуто в самой последней презентации для инвесторов Tattooed Chef, в которой прогнозируется, что 52% выручки компании в 2020 году будет состоять из брендовых продуктов, а остальная часть будет приходиться на продажи под частными торговыми марками. Но продажи брендов составили около 56% выручки за первые три квартала текущего финансового года, поэтому годовой прогноз предполагает приблизительное 30-процентное последовательное снижение выручки брендов в четвертом квартале , что теоретически должно быть сезонным самым сильным . квартал года.Это просто еще один признак слабости бренда, даже несмотря на то, что руководство заявило о прогнозах по выручке на 2021 год и расширении дистрибуции.

Риск концентрации клиентов в ресторане Tattooed Chef гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Самая последняя доверенность на слияние, поданная компанией, показывает, что за 6 месяцев, закончившихся 30 июня года , на двух ее крупнейших клиентов приходилось 39% и 32% доходов соответственно. Судя по раскрытию информации в презентации компании для инвесторов, а также обсуждениям с покупателями замороженных продуктов в Sam’s Club и Costco, Sam’s является крупнейшим клиентом, и ожидается, что на него придется 35–40% общего прогнозируемого дохода компании в 2020 году в размере 148 миллионов долларов.Но это на самом деле преуменьшает концентрированный характер продаж Tattooed Chef.

Чтобы понять почему, стоит вспомнить, что экстравагантная 7,5-кратная оценка продаж компании предвосхищает быстрый рост продаж под брендом . С поправкой на гораздо менее впечатляющие 45% доходов, поступающих от бизнеса под частными торговыми марками с начала года, продажи брендового бизнеса приближаются к 13x прогнозируемым объемам продаж на 2020 год. На Sam’s Club приходится 35-40% от общего объема продаж , или около 70% этих продаж ценных брендов.

Наши обсуждения с покупателями замороженных продуктов Сэма и наш анализ данных сканера Nielsen указывают на еще один элемент концентрации, который представляет риск для инвесторов Tattooed Chef: подавляющее большинство — по нашим оценкам, более 75% — бизнеса Sam’s Club состоит всего из 4 продукты – пицца из цветной капусты, бургеры из цветной капусты, макароны с сыром из цветной капусты и чаша с приправленной кукурузой. История Costco, на долю которой приходится около трети общего объема продаж компании, немного отличается, но также подчеркивает риск концентрации компании.Большая часть бизнеса Costco — это частные торговые марки, но что касается брендов, Costco предлагает всего 2 наименования, включая слегка модифицированную версию чаши для кукурузы, продаваемой в Sam’s. [1]

Почти вся ценность Tattooed Chef зиждется на умеренном успехе бренда, когда он продает всего несколько различных товаров в основном одному покупателю, принадлежащему к одному относительно узкому каналу продаж – клубным магазинам. Вряд ли стоит ожидать, что такие результаты предвещают крупномасштабный успех в совсем другом продуктовом канале.

Концентрация клиентов Tattooed Chef отражает ограничения, которые препятствуют ее расширению в продуктовый канал, а также сделают это расширение еще более сложным. Слои риска концентрации — мало продуктов, мало клиентов, один канал продаж — это особенность, а не ошибка фасада коммерческого успеха Tattooed Chef. До запуска бренда Tattooed Chef у Ittella, как компания была известна до прошлого года, был небольшой бизнес по продаже в основном больших пакетов замороженной рисовой цветной капусты марки Ittella как Sam’s, так и Costco.Эти отношения сыграли важную роль в представлении фирменной линии Tattooed Chef покупателям замороженных продуктов в клубах, оба из которых были готовы — в разной степени — попробовать новый бренд в своих магазинах.

Канал клубных продаж характеризуется крупными магазинами, продающими очень мало SKU в больших количествах и размерах по низким, но в целом стабильным ценам. Другими словами, с точки зрения продавца это относительно простой бизнес, потому что нет необходимости в креативном ассортименте товаров, подробных планах мерчандайзинга или сложной логистике дистрибуции.Новому продавцу достаточно одного-двух продуктов, которые примет потребитель, и продажи последуют. Тем не менее, клубный канал — это последнее место, куда будут пытаться проникнуть брендированные пищевые компании: покупатели очень экономны и хотят всего один или два продукта, специально разработанных таким образом, чтобы потребитель не мог найти их в супермаркетах и ​​магазинах. риск того, что если продукт не сработает, придется разработать новый (или разорвать отношения с клубным магазином). Однако, учитывая уже существующие отношения Ittella с Sam’s и Costco, для Tattooed Chef было вполне логично начать именно с этого.

Но помимо того факта, что оба канала продают упакованную еду, между клубным бизнесом и продуктовым/супермаркетным бизнесом мало общего, и у «Татуированного повара» нет ни одного из атрибутов, необходимых для входа в последний. В то время как в презентации компании для инвесторов «инновации» упоминаются 13 раз и может похвастаться 39 фирменными наименованиями, проданными в течение 2020 года, даже руководству пришлось признать в самом последнем отчете о прибылях и убытках, что только 15 наименований было продано через клубный канал, а 13 наименований были проданы через клубный канал. достаточно продаж в розничной торговле, чтобы преодолеть нижнюю планку, необходимую для включения в данные сканера розничной торговли.. Количество продуктов и ближе к 8 после поправки на небольшие различия, которые технически требуют другого SKU, а бизнес Sam’s и Costco можно отнести почти полностью к 4-5 наименованиям. Это далеко от 39. И это не из-за отсутствия попыток — многие из этих 39 пытались, в том числе у Сэма, и просто не прижились. Размещение новых продуктов на полке не является инновацией. Успешная продажа этих продуктов есть, но Татуированный Шеф не смог этого сделать, а без этого выйти в продуктовый канал не получится.

Что еще хуже, переговоры с покупателями Сэма показывают, что Сэм дал понять «Татуированному шеф-повару», что он решительно предпочитает, чтобы попытка проникновения в продуктовый канал основывалась на замороженных овощных смесях, а не на готовых продуктах с более высокой маржой, которые хорошо продавались в Сэме. . Неудивительно, что у Sam’s нет желания конкурировать с супермаркетами по узкому набору успешных продуктов, за создание которых отвечал сам Sam’s. Стимул к удовлетворению своего крупнейшего клиента путем тестирования любого потенциально успешного продукта в Sam’s и, как следствие, неспособность использовать этот успешный продукт в более широком масштабе, станет прочным и разрушительным наследием первоначального успеха, достигнутого Tattooed Chef через клубный канал. .

Наконец, совершенно очевидно, что исполнительная команда Tattooed Chef на самом деле не осведомлена о компетентности мерчандайзинга, необходимой для построения фирменных отношений с бакалейщиками. Мерчендайзинг означает целевые программы снижения цен, сезонные рекламные акции, консультации по размещению на полках и другие тонкие элементы продажи упакованных продуктов через бакалейщиков, которые полностью отсутствуют в отношениях с клубными магазинами. Как сказал нам один крупный дистрибьютор упакованных продуктов, «продажа покупателю EDLP [ежедневная низкая цена] не подготовит вас к продаже в Kroger’s или Whole Foods… Заявление Tattooed Chef о том, что они будут продавать замороженные миски энчилады напрямую показать потребителям, что они любители… они понятия не имеют, что делают. Их акционеры тоже.

II. Компания Обзор

Татуировка Chef, Inc: Капитализация и финансовые результаты

Источник: Финансы компании, Керрисдейл Оценки

* Регулированный EV / фирменный доход присвоивает продажи этикеток

Согласно презентации для инвесторов, компания Tattooed Chef была основана в 2009 году Сальваторе «Сэм» Галлетти как Stonegate Foods, итальянский импортер овощей, и в 2010 году быстро переключилась на продажу продуктов под частными торговыми марками (в основном трейдерам). Джо со слов различных участников индустрии, с которыми мы общались).В 2015 году компания сменила название на Ittella («Galletti» наоборот, но без буквы «G») и начала производство на собственном предприятии, по-прежнему продавая в основном продукты под собственными торговыми марками, но в какой-то момент она добавила замороженные овощи под торговой маркой Ittella. структура продаж (преимущественно большие пакеты рисовой цветной капусты).

Бренд Tattooed Chef был создан в 2017 году дочерью Сэма, Сарой, татуированным шеф-поваром , который в июне сформулировал миф об основании бренда инвесторам:

Когда я работал шеф-поваром за границей… Я заметил нехватку вкусных растительных продуктов в розничных сетях и хотел привезти вкусные высококачественные ингредиенты, которые легко доступны для потребителей… Итак, я вернулся с идеей перевести компанию на заводское питание. [2]

Основываясь на интервью подкаста, которое она дала в марте, фраза «шеф-повар за границей», возможно, несколько преувеличена, учитывая, что ее опыт работы в Италии включал 3-4 месяца работы в Pasticceria в Калабрии, где она готовила мороженое и круассаны. Согласно интервью, когда она вернулась из Италии, ей «буквально приснился Tattooed Chef… дизайн и название, и я хотела сосредоточиться на устойчивых ингредиентах… и продуктах растительного происхождения». В интервью Сара объясняет, что многие ее «странные, сумасшедшие идеи действительно приходят мне во сне», что, возможно, может объяснить тот факт, что за два с половиной года существования бренда было всего однозначное количество успешных продуктов. .Хотя трудно точно сказать, какая версия истории основания является «правильной», компания хочет, чтобы бренд Tattooed Chef представлял здоровые, «растительные» органические продукты, начиная от простых смешанных овощей и заканчивая более модными полуфабрикатами, такими как пицца. и макароны с цветной капустой и сыром.

На наш взгляд, маловероятно, что Сэм когда-либо мог представить себе, что проект его дочери по производству расфасованных пищевых продуктов принесет прибыль в полмиллиарда долларов. Более вероятно, что он выделил некоторые ресурсы для бренда, помогая ему попасть в Sam’s, где он неожиданно взлетел, выпустив в начале 2019 года свой первый крупный хит — макароны с сыром из цветной капусты. За последние два года компания также проникла в Costco, с которой у Иттеллы были предыдущие отношения, а также в некоторые из сетей супермаркетов, принадлежащих Ahold, и, совсем недавно, в Target. [3] В связи с недавним завершением сделки по приобретению корпорацией Forum Merger II, компания официально сменила название на Tattooed Chef.

Семья Галлетти знакома с продовольственным бизнесом. Отец Сэма начал продавать свежие и замороженные морепродукты в сеть супермаркетов в 1975 году, которую Сэм и его брат превратили в Southwind Foods в 1999 году.В настоящее время Southwind — это оптовый бренд с оборотом в полмиллиарда долларов в год, имеющий отношения с более чем 30 различными продуктовыми сетями, от Supervalu до Whole Foods, а также с национальными дистрибьюторами продуктов питания, такими как Sysco и US Foods. В этом контексте любопытно, что Ittella не пыталась распространять продукцию под брендом Tattooed Chef более традиционно, используя давние отношения Galletti в продуктовом канале, который в несколько раз больше клубного канала и намного более прибыльный. Как мы более подробно обсудим ниже, эта неортодоксальная стратегия выхода на рынок имеет немного больше смысла, если учесть, что продажи брендов требуют совершенно другого набора институциональных возможностей, чем бизнес частных торговых марок.

Возможно, более сложной, чем стратегия выхода на рынок, является стратегия выхода на рынок компании Tattooed Chef. Вместо того, чтобы привлекать капитал путем подачи заявки на первичное публичное размещение акций, Ittella решила быть поглощенной Forum Merger II Corporation, Корпорацией по приобретению специального назначения (SPAC) — или компанией с пустым чеком — которая изначально была подписана Jefferies и EarlyBirdCapital.По условиям сделки, первоначально заключенной между Forum и Ittella, акционеры Galletti (главным образом Сэм) получат:

  • 34,5 млн вновь выпущенных акций объединенной компании
  • Дополнительные 5 млн вновь выпущенных «удерживаемых акций», половина из которых будет передана, если акции будут постоянно торговаться выше 12 долларов за акцию в течение трех лет после закрытия сделки, а другая половина будет передана, если акции будут постоянно торговаться выше 14 долларов за акцию в течение того же периода времени.
  • 50 миллионов долларов наличными
  • Дополнительные 25 миллионов долларов, которые Галетти мог выбрать либо наличными, либо в виде 2,5 миллионов акций.

В контексте типичной цены акций SPAC в размере 10 долларов за акцию и в предположении, что цена сделки является в основном рациональной, ключевые последствия сделки были следующими: разделение денежных средств и акций, выбранное Галлетти), что подразумевает рыночную капитализацию чуть более 600 миллионов долларов.Денежные средства, оставшиеся на балансе, составят примерно 100 миллионов долларов, которые теоретически будут использоваться так же, как и доходы от IPO.

  • Галлетти получит 50-75 миллионов долларов наличными и еще 345-370 миллионов долларов акциями.
  • Галлетти будет владеть 57-59% объединенной компании.
  • Как ни странно, два ключевых решения, принятые Галлетти в контексте сделки , казалось бы, , привели к тому, что он оставил много денег на столе:

    • Если Галлетти хотел привлечь 100 миллионов долларов при оценке в 600 миллионов долларов, традиционное IPO оставило бы его в гораздо лучшем положении. Публичные акционеры вложат в компанию 100 миллионов долларов и получат примерно шестую часть, или 16,5% компании, в то время как Галлетти и его партнеры сохранят акции на сумму 500 миллионов долларов — чуть более 83% компании. Для сравнения, сделка с Forum оставит Галлетти с 75 миллионами долларов наличными и 57,3% акций стоимостью 345 миллионов долларов, что в сумме составит 420 миллионов долларов. Хотя часть этой разницы в 80 миллионов долларов наверняка пошла бы на комиссионные сборы банкиров, Галлетти, похоже, оставил много денег на столе. [4]
    • Средняя цена акций Forum за 30 торговых дней до закрытия сделки составляла около 24 долларов. Учитывая выбор получения последнего транша вознаграждения, описанного выше, в виде акций Tattooed Chef на сумму 60 миллионов долларов или 25 миллионов долларов наличными, Галлетти выбрал наличные, оставив на столе 35 миллионов долларов.

    Даже для богатой семьи, имеющей долю в отдельном бизнесе на 500 миллионов долларов, оставление более 100 миллионов долларов на столе вызывает вопрос: что может знать Сэм Галлетти, чего не знают акционеры? Одна из исторических ловушек, связанных с приобретением SPAC, заключается в том, что получающиеся в результате публичные акционеры знают намного меньше, чем они знали бы в контексте более традиционного IPO и роуд-шоу. Заявление о сделке Tattooed Chef и инвестиционная презентация — единственная информация, которую инвесторы имели для оценки основных операций, — скудны, с финансовыми данными чуть более года и небольшим количеством операционных деталей или полных данных о розничной торговле. [5]

    Чтобы понять, заслуживает ли Tattooed Chef чрезвычайно щедрая оценка, полученная от инвесторов, мы опросили ключевых сотрудников двух крупнейших клиентов, а также дистрибьюторов упакованных товаров и покупателей замороженных продуктов в некоторых из крупнейших бакалейных лавок в США.Мы также провели тщательный анализ данных сканера Nielsen, чтобы выяснить тенденции бренда в розничной торговле. Мы полагаем, что Галлетти выбрала путь SPAC к выходу на биржу, потому что это предоставило Галлетти быстрый способ монетизировать свою долю в бизнесе, почти полностью зависящем от одного клиента и нескольких продуктов, которые значительно выиграли от сбоев в производстве замороженных продуктов, связанных с пандемией. промышленность. Решение взять 25 миллионов долларов наличными вместо 60 миллионов долларов на складе всего несколько недель назад также имеет смысл в свете последних коммерческих событий: согласно данным сканирования, розничные продажи продуктов под брендом Tattooed-Chef резко снизились в последние несколько месяцев, значительно уступая почти всем брендам замороженных продуктов.Мы уверены, что Tattooed Chef на самом деле стоит лишь небольшую часть суммы, за которую он был приобретен.

    III. Данные сканера розничной торговли показывают, что импульс бренда Tattooed Chef уже замедлился. стабильно в течение зимы до января:

    Замороженные полуфабрикаты, овощи и пицца: комбинированные розничные продажи с января 2018 г. по январь 2020 г. Анализ Керрисдейла

    Эта модель нарушилась в этом году (см. -годовые (+45%) продажи замороженных продуктов за 4 недели, закончившиеся 21 марта st .По сравнению с 2019 годом рост с марта оставался высоким (хотя и постепенно снижался), поскольку из-за пандемии потребители едят дома гораздо чаще, чем обычно. Но нормальная сезонная картина повторилась: продажи замороженных продуктов упали в середине лета и увеличились (хотя и более сдержанно, чем обычно) осенью и зимой.

    Замороженные готовые продукты питания, овощей и пиццы: комбинированные розничные продажи CY2020

    Источник: Nielsen Scanner Data, Kerrisdale Analisher

    , но татуированные продукты, в том числе продукты, в том числе В клубе Сэма, посмотрите предельно разные:

    Татуированный шеф-повар замороженные готовые продукты, овощи и пиццы: комбинированные розничные продажи CY2020

    Источник: Nielsen Data, Kerrisdale анализ

    Как и общая категория замороженных продуктов, розничные продажи Tattooed Chef значительно выиграли от всплеска, вызванного пандемией в марте, а затем впоследствии снизились. Но в самые последние периоды наблюдалось заметное ухудшение розничных продаж по сравнению с прошлым летом, что является противоположностью модели, продемонстрированной категорией замороженных продуктов в целом. Это еще более удивительно, учитывая, что Tattooed Chef должен быть небольшим и быстро растущим «брендом подрывного образа жизни», который «в тренде» и невосприимчив к превратностям относительно тривиальных сезонных моделей. Другие бренды, соответствующие этому описанию, с продуктами в аналогичных категориях, не испытали такого снижения за последние 3 месяца.На самом деле, многие из них приблизились к уровням розничных продаж, достигнутым в марте, или даже превзошли их:

    2020 г.г. : Данные сканера Nielsen, анализ Керрисдейла

    Все вышеперечисленные продукты относятся к категории готовых блюд, приготовленных на растительной основе, к которым, как предполагается, принадлежит и Tattooed Chef.Среди них относительно новые бренды, такие как Caulipower и Daiya, и гораздо более старые бренды, такие как Morningstar Farms и Sweet Earth, которые были приобретены крупными компаниями по производству товаров народного потребления, но обрели новую жизнь в результате как пандемии, так и потребительского тренда на веганские версии продуктов питания. традиционные продукты. Их розничные показатели резко контрастируют с последовательным падением продаж Tattooed Chef на -45% с июля до августа/сентября и еще более резким падением продаж на 60% по сравнению с мартовскими максимумами.Даже в октябре, когда бренд расширился до магазинов Wal-Mart, розничные продажи оставались на 22% ниже, чем в июле и начале августа. Три последних месяца Tattooed Chef представляют собой наихудшие результаты в розничной торговле за последние три месяца с декабря прошлого года, что полностью несовместимо с концепцией популярного развивающегося бренда.

    Недавняя слабость в розничной торговле предвещает оптовую слабость в ближайшие кварталы, начиная с четвертого квартала 2020 года, о чем Tattooed Chef сообщит только в феврале.Но внимательное прочтение прогноза компании на 2020 год в свете ее результатов с начала года предполагает резкое замедление роста доходов от брендов в четвертом квартале. Выручка Tattooed Chef за первые 3 квартала этого года составила 108,9 млн долларов, из которых 60,8 млн долларов, или 56%, приходится на фирменные продукты. В своей последней презентации для инвесторов компания рассчитывала получить выручку в размере 148 миллионов долларов в 2020 году, при этом 52% приходится на брендированный бизнес. Прогноз предполагает выручку в четвертом квартале в размере 39 миллионов долларов — небольшое замедление по сравнению с 41 миллионом долларов в третьем квартале — но в четвертом квартале выручка составила 16 миллионов долларов, — снижение на 30% по сравнению с третьим кварталом и худшие квартальные показатели продаж с четвертого квартала. 2019 .Трудно представить, что успешный развивающийся бренд , не говоря уже о «прорывной» силе в сфере замороженных продуктов, мог демонстрировать столь резкое квартальное падение продаж на столь раннем этапе своей ожидаемой траектории долгосрочного роста.

    В этом контексте стоит рассмотреть прогноз выручки Tattooed Chef в размере 220 миллионов долларов на 2021 финансовый год, что предполагает ежегодный рост на 50%. Совершенно очевидно, что компания намеревается достичь этой цели (или, по крайней мере, попытаться) грубой силой: в своем недавнем отчете о прибылях и убытках руководство объявило о соглашении с KeHE о распространении продуктов Tattooed Chef среди бакалейщиков по всей стране. KeHE распространяет «свежие, натуральные, органические и специальные продукты» примерно в 30 тысячах магазинов по всей Северной Америке, и Tattooed Chef сможет получить существенный доход в 2021 году , просто заставив несколько бакалейщиков попробовать свою продукцию . По причинам, обсуждаемым в следующем разделе, мы думаем, что усилия, скорее всего, будут далеки от намеченной отметки. Но тенденции розничной торговли бренда в 2020 году также предполагают, что выручка от текущей клиентской базы Tattooed Chef будет снижаться, а любой рост с новыми клиентами, вероятно, будет очень недолгим.2020 год для Tattooed Chef — это своего рода дорожная карта того, что происходит, когда бренд осмысленно проникает в небольшое число клиентов (в данном случае в первую очередь в Sam’s Club): клиенты очень быстро устают от нескольких основных продуктов бренда.

    В то время как инвесторы оценивают Tattooed Chef так, как будто его рост только начался, недавние показатели розничной торговли и ожидаемое замедление последовательного роста выручки указывают на то, что бренд имеет небольшую стойкость и вряд ли когда-либо достигнет критической массы.

    IV. Риск концентрации клиентов Tattooed Chef намного больше, чем кажется на первый взгляд, и серьезно ограничивает ее способность расширяться на продуктовый рынок. Но этот крайний уровень концентрации клиентов недооценивает риск для бизнеса компании, связанный с ее зависимостью только от одного клиента — Sam’s Club. Основываясь на обсуждениях с покупателями замороженных продуктов в Sam’s, мы полагаем, что «Клиент C», упомянутый в доверенности на слияние, на долю которого приходилось 39% доходов Tattooed Chef за первое полугодие, на самом деле принадлежит Сэму.Ожидается, что в течение всего 2020 года покупатели Сэма будут получать 35-40%, или около 55 миллионов долларов, из 148 миллионов долларов дохода, на которые ориентировался Tattooed Chef.

    Эти цифры не совсем точно отражают, насколько экстравагантно оценивают инвесторы такой узкий сегмент бизнеса. Напомним, что Tattooed Chef ожидает, что 52%, или около $80 млн, выручки в 2020 году будет приходиться на брендовую продукцию. Принимая во внимание, что бизнес компании с Sam’s Club почти полностью состоит из продуктов под торговой маркой Tattooed-Chef, лучший способ количественно оценить риск концентрации клиентов — рассматривать Sam’s Club как ответственного за более чем 70% продаж под торговой маркой Tattooed Chef.

    Кроме того, несмотря на то, что Tattooed Chef хвастается «инновациями» в 39 различных SKU, данные сканирования розничных магазинов и обсуждения с покупателями Сэма показывают, что продажи Sam’s Club в значительной степени сосредоточены всего на нескольких продуктах, включая пиццу из цветной капусты, гамбургеры / наггетсы из цветной капусты, макароны с сыром и тарелка с приправленной кукурузой и сыром. [6] Даже это преувеличивает ассортимент продуктов в Sam’s, потому что в своем стремлении создать атмосферу «охоты за сокровищами» в своих магазинах Sam’s применил сезонный подход к более дифференцированным товарам Tattooed Chef, запасая чашу для кукурузы и макароны и сыр, например, только два раза в год в течение ~8 недель каждый раз. Между тем, продажи пиццы из цветной капусты, которая постоянно пополняется, в последние месяцы не росли, несмотря на увеличение числа мест, в которых она доступна, что может отражать усталость потребителей.

    Несмотря на то, что в своих презентациях для инвесторов бесчисленное количество раз воздавались должное инновациям, мы полагаем, что отчасти снижение розничных продаж в последние месяцы связано с неспособностью компании разрабатывать новые продукты, которые находят отклик у потребителей. Большое количество SKU может быть хорошей оптикой, но большинство представленных продуктов компании не смогли завоевать популярность у потребителей, и очевидно, что существует предел тому, сколько пиццы с цветной капустой купят клиенты Sam’s Club.Данные сканера розничной торговли для конкретных артикулов подтверждают, что за последний год у Tattooed Chef не было никаких значимых новых продуктов, что не сулит перспективы выполнения комично агрессивного прогноза на 2021 год по росту продаж брендовых продуктов на 80%.

    Концентрация продаж Tattooed Chef всего на нескольких товарах в Sam’s Club имеет решающее значение, потому что около 70 миллионов долларов доходов от частных торговых марок, которые компания рассчитывает получить в этом году, составляют лишь небольшую долю от текущего 1 доллара.1 миллиард стоимости предприятия. По нашим оценкам, более 90% этой стоимости приходится на фирменный бизнес стоимостью 80 миллионов долларов. Каким бы абсурдным это ни казалось, примерно три четверти этих доходов приходится на одного клиента, и, по нашим оценкам, около трех четвертей от до приходится всего на 4 или 5 продуктов. И тем не менее, фирменный бизнес торгуется примерно в 13 раз больше, чем в этом году.

    Помимо Sam’s Club, остальная часть доходов от бренда Tattooed Chef распределяется между Costco, которая продает не более двух SKU от Tattooed Chef всего в 3 из 8 своих регионов, и несколькими супермаркетами, принадлежащими Ahold, в США.Это подчеркивает еще один уровень концентрации, который представляет риск для бизнеса Tattooed Chef: около 90% продаж брендов приходится на каналы клубных магазинов. На наш взгляд, такое разоблачение не случайно и отражает основные ограничения бизнеса Tattooed Chef, из-за которых компании будет сложно выйти на рынок продуктовых магазинов.

    Как обсуждалось ранее, компания-предшественник Tattooed Chef — Ittella — продавала рисовую цветную капусту Sam’s Club и Costco еще до того, как мечта Сары Галлетти вдохновила ее на создание Tattooed Chef.Когда ее отец дал зеленый свет проекту «Татуированный повар», было два возможных направления движения. Сэм Галлетти мог бы использовать свои давние отношения с супермаркетами и дистрибьюторами для традиционного создания бренда Tattooed Chef, начав региональную дистрибуцию недалеко от штаб-квартиры Ittella в Лос-Анджелесе, а затем быстро расширяясь, если бы бренд находил отклик у потребителей. Вместо этого он решил протестировать новый бренд в магазинах Sam’s Club и Costco, воспользовавшись отношениями, построенными с этими клиентами на стороне бизнеса частных торговых марок.

    Канал оптового клуба намного меньше, чем канал бакалейщика, на последний из которых приходится около 60% розничных продаж бакалейных товаров в США. В продажах продуктов в оптовых клубах также доминируют всего два игрока — Costco и Sam’s Club, оба из которых известны чрезвычайно низкими ценами и агрессивными ценовыми переговорами с продавцами. По своей природе оптовые клубы имеют в наличии ограниченный ассортимент бакалейных товаров в больших количествах и размерах, большинство из которых, как они ожидают, будут сильно отличаться от тарифов, доступных в супермаркетах, и многие из которых являются ротационными, сезонными или доступными для ограниченного количества. время.Любой, кто делал покупки в продуктовом отделе оптового клуба, знает, что единственные продукты, которые постоянно есть в наличии, — это «простые ванильные» основные продукты, такие как фруктовые и овощные смеси, молочные продукты и другие «неприготовленные» продукты. Такие предметы, как уличная кукуруза в мексиканском стиле с татуированным шеф-поваром, доступны гораздо реже. В худшем случае их быстро выбрасывают, если они не нравятся клиентам; в противном случае им предоставляется лишь ограниченное количество возможностей ротации запасов, чтобы можно было избежать усталости клиентов. Хотя эти стратегии успешно создают «атмосферу охоты за сокровищами», которой славятся клубные магазины, они также объясняют, почему канал клубных магазинов, как правило, последний, к которому обращаются компании потребительских товаров: рентабельность ограничена, количество SKU невелико и стабильно. производственные графики нестандартны.

    Так почему же Ittella начала с запуска Tattooed Chef на клубном канале? Возможно, из-за того, что каналу клубных магазинов не хватает объема, прибыльности и стабильности, он в некоторой степени компенсирует чистую простоту, особенно с точки зрения мелкого поставщика.Во-первых, ограниченный выбор продуктов сыграл прямо на отсутствие ассортимента у Tattooed Chef, и это продолжает согласовываться с их продемонстрированной неспособностью успешно внедрять новые концепции. Татуированному шеф-повару не нужно было последовательное предложение бренда для продажи в Sam’s и Costco; ему просто нужно было несколько продуктов, которые могли бы хорошо продаваться в течение 2 или 3 8-недельных периодов в году в течение нескольких лет. Кроме того, отношения с супермаркетами и их дистрибьюторами требуют особого внимания, что требует от поставщика разработки комплексных программ мерчандайзинга, включающих стратегические целевые планы снижения цен (т.т. е., когда товары поступят в продажу), идеи размеров и ассортимента товаров, ценовые предложения и предложения по размещению на полках, а также дифференцированное представление бренда. С другой стороны, продажа в оптовых клубах просто требует доставки товаров для повседневных розничных продавцов по низким ценам, чтобы они могли хранить их на своих полках. Короче говоря, продажа множества продуктов в продуктовом канале требует сложного набора институциональных возможностей, которыми никогда не обладал Tattooed Chef, и которых ему по-прежнему не хватает , но которые никогда не были нужны, чтобы попасть на полки в Sam’s или Costco.

    Татуируемый шеф-повар Доход и рентабельность 2019-202020

    Источник: Финал компании, Керрисдейл Анализ

    К сожалению, для татуировки шеф-повара, клубный канал доверился до его репутации быть жестким по отношению к поставщикам и, следовательно, гораздо менее прибыльным. Как видно из приведенной выше таблицы, валовая прибыль Tattooed Chef довольно последовательно снижалась по мере увеличения доли брендов в доходах.Единственным исключением стал первый квартал текущего года, когда валовая прибыль подскочила до аномально высокого уровня исключительно из-за того, что вызванные пандемией сбои в цепочках поставок в крупных компаниях CPG вынудили розничных продавцов изо всех сил искать запасы замороженных продуктов по любой цене . В следующем квартале выручка от брендов составила 60 % от общей суммы, но валовая прибыль снова снизилась до уровня ~ 10 % и была фактически ниже, чем в соответствующем квартале предыдущего года (когда выручка от брендов составляла всего 12 % от общей суммы). ).Заявление Tattooed Chef, как это делается в презентации для инвесторов, о том, что маржа EBITDA в 2020 году увеличилась на 90 227, что соизмеримо на 90 228 с выручкой от бренда, было бы в корне неискренним. Судя по приведенной выше таблице, кажется гораздо более вероятным, что доходы от частных торговых марок на самом деле более прибыльны, чем продажи брендов оптовым клубам, что гораздо больше соответствует тенденциям сектора потребительских товаров в целом.

    Более того, последний квартал, в котором валовая прибыль снизилась до самого низкого уровня за последние 2 года, вероятно, будет гораздо более репрезентативным для бизнеса клубных каналов, чем предполагалось руководством.Во время подготовленных замечаний по отчету о прибылях и убытках за третий квартал руководство обвинило «одноразовую» рекламную акцию в Costco, в рамках которой миски асаи Tattooed Chef продавались в течение 8 недель (типичное сезонное окно предложения клуба) и которая обошлась Tattooed Chef в 1,4 миллиона долларов. в валовой прибыли. Менеджмент представил это как собственное решение, направленное на «повышение узнаваемости бренда». Но проведение дорогостоящих промо-акций в Costco не является исключением из метода продаж оптовым клубам, это правило, и это ставит Tattooed Chef в незавидное положение, когда она продает свой продукт в подавляющем большинстве клиентам, что снижает затраты компании.

    Помимо недостатков, которые делают клубные магазины, возможно, единственным достижимым каналом продаж (в масштабе) для Tattooed Chef, зависимость от Sam’s усугубит трудности при проникновении в продуктовый канал. [7] В наших беседах с покупателями замороженных продуктов Sam’s Club они объяснили, что очень четко дали «Татуированному шеф-повару» понять, что они ожидают, что продукты под брендом «Татуированный шеф-повар» на их полках останутся уникальными для Сэма. Sam’s Club считает себя, по словам своих покупателей, ответственным за то, что « помогает вывести [Tattooed Chef] на то, чем он является сегодня. Таким образом, покупатели Сэма считают, что они должны быть верны Татуированному шеф-повару, и не хотят конкурировать с супермаркетами по ограниченному набору продуктов, которые до сих пор хорошо продавались в сезонных ротациях у Сэма. Это фактически убивает любую возможность для компании использовать свое небольшое количество успешных продуктов в более широких возможностях. И хотя мы видели, как Tattooed Chef и некоторые из его наиболее восторженных инвесторов пытаются говорить о расширении в Wal-Mart, покупатели Сэма совершенно ясно понимают, что они не потерпят, чтобы какой-либо из успешных продуктов Tattooed Chef в морозильных камерах клуба был забыт. поглощается продажами в Wal-Mart.Почти наверняка поэтому Tattooed Chef недавно хвастался тем, что проник в половину базы магазинов Wal-Mart; другая половина, вероятно, закрыта из-за близости к клубу Сэма.

    Покупатели Sam’s, по-видимому, также настоятельно рекомендовали Tattooed Chef придерживаться более уравновешенных замороженных овощей и овощных смесей, если они хотят начать проникать в продуктовый канал, оставляя более дифференцированные готовые продукты в Sam’s (и, возможно, в Walmart в географических точках, которые не будут поглотить Сэма).Наши обсуждения с закупщиками продуктовых сетей и дистрибьюторами супермаркетов, к сожалению, создали у нас впечатление, что последнее, что им действительно нужно, — это шикарный или «острый» пакет замороженных овощей (Cascadian Farms уже обслуживает большую часть этой ниши), и стоит отметить, что даже в случае успеха замороженные овощи не являются ни таким прибыльным, ни таким большим рынком, как замороженные готовые блюда. [8] Этого определенно будет недостаточно, чтобы удовлетворить чрезмерно агрессивные цели роста Tattooed Chef, не говоря уже о том, чтобы оправдать его вопиющую оценку.

    Ирония зависимости Tattooed Chef от Sam’s Club заключается в том, что отсутствие опыта и компетентности в продаже потребительских товаров в упаковке сделало Sam’s единственной реальной целью для первоначальных запусков продуктов компании. Теперь, когда Sam’s является ее единственным крупным клиентом, необходимость сделать их счастливыми не позволит Tattooed Chef даже пытаться использовать для использования своего небольшого количества успешных продуктов, внедряя их в продуктовый канал. Мы ожидаем, что Tattooed Chef займет свое место среди многих нишевых брендов, помимо частных торговых марок, таких как Kirkland и Maker’s Mark, которые можно найти в оптовых клубах, но редко где-либо еще.

    V. Заключение

    В текущем году Tattooed Chef заработает около 70 миллионов долларов от продаж замороженных овощей под собственной торговой маркой, 50-55 миллионов долларов от продаж под брендом Sam’s Club и 25-30 миллионов долларов от продаж под брендом Costco, Target и единая сеть супермаркетов. Из этих фирменных продаж около трех четвертей приходится на 4-5 готовых блюд и 2 замороженных овощных смеси. Данные сканера розничной торговли показывают, что продажи бренда в рознице в последнее время снизились по сравнению с летними уровнями, в отличие от категории замороженных продуктов в целом, которая за это время выросла, что говорит о том, что темпы продаж бренда сильно замедлились.И все же, с концентрированной клиентской базой и нестабильной динамикой на потребительском уровне, компания получила оценку в 1,1 миллиарда долларов, что в 13 раз превышает объем продаж бренда в 2020 году.

    Изучая данные о транзакциях в индустрии фасованных потребительских товаров, единственной недавней сделкой с несколько релевантным профилем была инвестиция группы под руководством Blackstone в размере 200 миллионов долларов в конце июля этого года в Oatly, молочную компанию на растительной основе, базирующуюся в Швеции, но чьи доходы получены в основном в США. Благодаря тому, что Oatly два года подряд демонстрировала рост выручки на 100%, инвестиции оценили компанию примерно в 5 раз больше, чем в 2020 году, в размере 400 миллионов долларов. При той же оценке стоимость Tattooed Chef составит около 450 миллионов долларов, или 9 долларов за акцию.

    Такая оценка могла бы быть оправданной, если бы, как и у Oatly, у Tattooed Chef был четкий послужной список широкого проникновения в продуктовую промышленность и путь к долгосрочному росту. Но это не так. Обсуждения как с ее клиентами, так и с потенциальными клиентами показывают, что проникновение в канал бакалейщика требует набора возможностей, которыми компания явно не обладает, и предположение, что рост будет происходить за счет прямых поставок потребителю замороженных продуктов, таких как пицца из цветной капусты, откровенно смехотворно. учитывая сложность и стоимость доставки замороженных продуктов.Мы считаем, что лучший образ действий для инвесторов — это сделать тот же выбор, что и Сэм Галлетти всего несколько недель назад, когда он выбрал 25 миллионов долларов наличными вместо 60 миллионов долларов в виде акций — продавать, пока есть возможность, потому что, как только инвесторы осознают, насколько переоценен TTCF. , на этой кухне не останется слишком много поваров.

    ——

    Примечание автора относительно источников исследования:

    Все источники должной осмотрительности, с которыми мы говорили для этого проекта, были получены через традиционные экспертные сети, включая покупателей Sam’s Club, покупателей Costco, дистрибьюторы продуктовых магазинов и другие покупатели продуктовых сетей.Наши переговоры с ними требуют строгого соблюдения стандартов соответствия и четкого понимания того, что мы стремимся принимать инвестиционные решения в отношении компаний, которые мы обсуждаем.

    Пронумерованные банкноты

    1. Сюда не входит разовая рекламная акция чаши асаи, которую Tattooed Chef проводила в Costco в течение 8 недель в августе и сентябре, о которой мы поговорим ниже и которая привела к значительным убыткам.
    2. Цитата из подготовленных замечаний Сары Галлетти о телефонной конференции для инвесторов, проведенной Forum Merger II 12 июня 2020 года после объявления о приобретении.
    3. Ahold, несомненно, является «Бакалейщиком I», упомянутым на странице 16 презентации для инвесторов, но мы считаем, что финансовая значимость этих отношений незначительна, и, по нашим оценкам, на их долю приходится менее 10% продаж бренда.
    4. Другой способ взглянуть на это так: если бы Tattooed Chef привлекла 100 миллионов долларов, выйдя на биржу традиционным способом при оценке в 600 миллионов долларов, Галлетти и его партнеры могли бы сохранить те же 57,35% акций, что и в результате сделки с Forum. продав около 26% своей доли за 156 миллионов долларов наличными, что примерно на 80 миллионов долларов больше, чем 75 миллионов долларов, которые они получили по сделке с Forum.
    5. Сравните, например, проспект IPO Vital Farms, компании по производству органических яиц и молочных продуктов, которая стала публичной в июле этого года.
    6. Количество SKU также искусственно завышено, потому что даже незначительные различия, такие как немного другая приправа или размер упаковки, потребуют разных SKU.
    7. Мы исключаем Costco из этого анализа, потому что подавляющее большинство того, что Tattooed Chef продал Costco, — это большие пакеты спиральных цуккини, которые настолько коммерциализированы, что последующее обсуждение становится неуместным.
    8. По данным сканера Nielsen, рынок смешанных овощей в розничной торговле составляет примерно 1/10 th размера объединенного рынка замороженных полуфабрикатов и пиццы.

    Будущее шоппинга — CKGSB

    Alibaba быстро расширяет свою новую сеть розничных продовольственных магазинов, Freshippo или Hema на китайском языке, с магазинами, работающими на передовых инновациях

    Представьте себе первоклассный супермаркет, залитый сияющим белым светом и наполненный лучшими продуктами питания, которые только может предложить мир.Магазин выполняет функцию распределительного центра, поэтому над головой со свистом проносятся конвейерные ленты, несущие непрерывный поток синих пакетов для покупок к мотоциклам, которые доставляют свежие продукты покупателям на дом в течение 30 минут после того, как они разместили свой заказ онлайн. Это не полет фантазии, а описание Фрешиппо в Китае. Для многих людей это представляет собой будущее розничной торговли продуктами питания.

    На первый взгляд, магазины Freshippo выглядят как любой другой высококлассный супермаркет, но технологическая интеграция выведена на новый уровень благодаря цифровым ценникам, кассам самообслуживания, механизированной и роботизированной транспортировке товаров из магазина к курьерам и фуд-кортам в магазинах.Покупатели сканируют штрих-коды, чтобы получить персонализированные предложения рецептов, а информация обо всем доступна через мобильное приложение магазина, а для мобильных платежей используется вездесущий Alipay.

    Это футуристический опыт, и сеть магазинов, известная на китайском языке как Hema, быстро растет. Он является частью группы технологических гигантов Alibaba и находится в авангарде переосмысления концепции объединения онлайн- и офлайн-розничной торговли свежими продуктами, онлайн-заказов и услуг по доставке продуктов. Хема говорит, что удерживает цены на низком уровне за счет прямого поиска продуктов, в том числе высококачественных продуктов из-за рубежа. Чтобы привлечь покупателей-одиночек — целевую группу — размеры упаковки небольшие, а все продукты в магазинах имеют однодневный оборот, что гарантирует их свежесть.

    За последние несколько лет Китай столкнулся с несколькими угрозами, связанными с безопасностью пищевых продуктов, и прозрачность Hema, предлагающая четкое отслеживание продуктов через приложение, придает клиентам дополнительный уровень уверенности. Приложение также помогает создать сообщество среди покупателей, где пользователи могут видеть самые популярные товары дня и просматривать отзывы других покупателей о различных продуктах.

    «Я думаю, что Хема великолепна!» — сказала Андреа Лю, миллениал, живущая в Шанхае. «Доставка часто доставляется менее чем за 20 минут, и это облегчение, что мне не нужно нести все мои покупки домой самостоятельно. Времена, когда я заходил в магазины Hema, всегда были быстрыми и удобными».

    «У Hema есть «эффект ореола» по нескольким причинам, — говорит Майкл Норрис, менеджер по стратегии и исследованиям AgencyChina, компании, занимающейся изучением рынка. «Это первый супермаркет, управляемый технологическим гигантом, а также первый супермаркет в Китае, который полностью интегрировал онлайн- и офлайн-заказы.Такая интеграция жизненно важна для Китая, где потребители все чаще используют свои телефоны для каждой мыслимой покупки.

    Hema олицетворяет концепцию, которую основатель Alibaba Джек Ма называет «новой розничной торговлей», которая предполагает полную интеграцию онлайн- и офлайн-покупок с использованием технологий, данных и взаимодействия с клиентами. В то время как онлайн-покупки в Китае были огромными в течение нескольких лет, свежие продукты не были в меню до недавнего времени.

    «На онлайн-канал приходилось лишь около 4% от общего объема продаж свежих продуктов в Китае, и подавляющее большинство продаж свежих продуктов по-прежнему осуществлялось в автономном режиме», — говорит профессор Бинг Цзин из CKGSB, ссылаясь на данные за 2019 год. Кроме того, оборот торговых площадей в Китае, как правило, высок. Покупатель из Шанхая Дэвид Чжан отмечает, что на площади, занимаемой его местным супермаркетом Freshippo/Hema, за последние пять лет разместилось как минимум два других магазина, включая Walmart.

    Вброд

    Первый магазин Hema открылся в Шанхае в 2016 году и работает в основном в китайских мегаполисах первого и второго уровня. «У Hema уже 228 обычных магазинов, — говорит Цзин. «Такой размер позволяет закупать многие продукты у источника, а не у оптовика.Например, она напрямую импортирует лосося, вишню и киви из Норвегии, Чили и Новой Зеландии соответственно».

    Основными конкурентами являются другие китайские технологические гиганты, Tencent и JD.com. «JD.com придерживается розничной стратегии, аналогичной New Retail от Alibaba: она называется Unbounded Retail», — говорит Штеффи Ноэль, руководитель проекта Daxue Consulting. «Он основан на тех же столпах, что и Хема. JD.com открыл магазины под названием 7Fresh, в которых продаются только продукты питания, 75% из которых свежие». Тем временем Tencent работает с гипермаркетами Carrefour, контрольный пакет которых теперь принадлежит китайской сети супермаркетов Sun Art.

    Но конкуренция также исходит от множества небольших магазинов и частных лиц, продающих свежие продукты на месте, как в Интернете, так и в автономном режиме. «В моем доме есть несколько других интернет-магазинов, которые продают овощи на каждый день, например, Carrefour, Dingdong Maicai и Yonghui», — говорит потребитель Hema Чжан. Цзин отмечает, что более традиционные конкуренты часто дешевле, чем Hema, но доставка может занять больше времени.

    О прибыльности Hema трудно судить, поскольку Alibaba рассматривает цифры как засекреченные и объединяет счета компании с другими подразделениями.«Исходя из данных Alibaba, сочетание вариантов онлайн- и офлайн-покупок приводит к увеличению среднемесячных расходов клиентов», — говорит Стивен Гаттеридж, руководитель отдела технологий в Большом Китае в AKQA, агентстве цифрового маркетинга. «Потребители, которые совершали покупки как онлайн, так и офлайн в Hema, тратили в среднем 575 юаней (82 доллара США) в месяц по сравнению с менее чем 300 юанями для покупателей, совершающих покупки исключительно онлайн или исключительно офлайн».

    Это, однако, вероятно, связано с целевой потребительской базой Hema, которая позиционирует себя как относительно престижный бренд и имеет ассортимент продукции, в котором особое внимание уделяется относительно дорогим морепродуктам и импортным товарам.

    «В расчете на квадратный метр выручка Hema в три-пять раз превышает выручку ее конкурентов, — говорит Норрис. Но магазину Hema требуется около 18 месяцев, чтобы достичь этого уровня, и это относится только к торговым точкам в городах первого уровня.

    Хема быстро выросла. С августа 2019 года до конца года количество действующих магазинов увеличилось со 171 до 197. Ноэль говорит, что к 2022 году Alibaba планирует иметь не менее 2000 магазинов Hema по всему Китаю. Однако прямой конкурент 7Fresh также стремится открыть 1000 магазинов. в течение следующих трех лет.

    Анатомия

    Ключом к опыту Hema является мобильное приложение, которое представляет собой гораздо больше, чем просто способ заказа и оплаты еды в Интернете. «Hema — это идеальное сочетание офлайн- и онлайн-опыта», — говорит Ноэль. «Чтобы получить больше информации о продукте, вы можете отсканировать QR-код на продукте, а на вашем смартфоне у вас есть доступ к видео, инфографике и информации о происхождении, фермере, истории продукта и даже идеях его приготовления. ”

    Многие традиционные супермаркеты на развитых рынках добавили онлайн-элемент к своим существующим предложениям, но Hema с самого начала интегрировала все каналы.Визуально об этом свидетельствует то, насколько магазин Hema отличается от традиционного супермаркета. «Хема стала пионером розничной модели «магазин как склад» в Китае, — говорит Цзин. «Отличительной особенностью является то, что его магазины переоборудованы под склады, чтобы ускорить выполнение онлайн-заказов».

    Поскольку доставка обещана в столь короткие сроки, заказы одновременно заполняются в разных частях магазина, а конвейерная система принимает товары для сортировки и доставки. Онлайн-заказы составляют 60% выручки Hema. «В других местах онлайн является развивающимся каналом продаж для супермаркетов, — говорит Норрис. «Но для Hema онлайн-заказы можно считать основным».

    Операторы в других странах используют автоматизированные склады и загородные супермаркеты, но такие модели не могут соответствовать обязательствам Hema по доставке за 30 минут в радиусе трех километров. «Хотя их онлайн-заказы многочисленны, их маржа намного ниже, чем в магазине, потому что доставка для потребителей бесплатна», — говорит Цзин. Модель также поощряет небольшие заказы, и Норрис говорит, что средний заказ составляет всего около 90 юаней.Хотя кризис COVID-19 увеличил количество заказов и привлек много новых клиентов, средняя стоимость заказов, как сообщается, упала примерно до 40 юаней.

    Чтобы решить эту проблему, Freshippo/Hema представила программу членства с такими преимуществами, как скидка 14% на заказы, сделанные по вторникам. «Эта программа подталкивает покупателей к еженедельному продуктовому магазину, — говорит Норрис. «Раньше большинство китайских домохозяйств покупали продукты несколько раз в неделю. Теперь Хема запечатлела эти еженедельные расходы в начале недели.

    Правильная среда обитания

    В основе появления этой тенденции лежало широкое распространение смартфонов около десяти лет назад. «Это ключ к созданию, развитию и открытию будущего розничной торговли, или «новой розничной торговли», как описывает ее Джек Ма», — говорит Гаттеридж. «Смартфон стал почти продолжением анатомии пользователя». Решающее значение здесь, по его мнению, имеет дуополия систем онлайн-платежей WeChat Pay и Alipay, а также их интеграция в социальные сети и коммерческий опыт.

    Если это и было движущей силой, то толчком к интеграции стал рост расходов на цифровую рекламу — более раннее распространение только онлайн-продаж подпитывалось дешевой цифровой рекламой. «Успешные онлайн-бренды в Китае, такие как Three Squirrels [развивающийся бренд продуктов питания] и Perfect Diary [бренд косметики], осознали этот сдвиг и объявили об амбициозных оффлайн-расширениях», — говорит Норрис. «Одна вещь, которая интересна в отношении этих цифровых брендов к офлайн-ритейлу, заключается в том, что они склонны рассматривать офлайн-магазины как форму маркетинга.

    Розничные продавцы пытаются создать единый опыт между онлайн и оффлайн миром. Freshippo/Hema, например, использует цифровое ценообразование, что означает возможность мгновенного изменения цен для обоих каналов. Это также соответствует требованиям современного потребителя к мгновенному удовлетворению.

    «В Китае все так быстро, с мобильными платежами и отличным обслуживанием клиентов, так почему же покупки должны занимать больше времени, чем что-либо еще?» — спрашивает Ноэль. «Тенденция «увидеть сейчас, купить сейчас» (SNBN) — это то, что больше всего стимулирует спрос.«Помочь Китаю быть в авангарде новой розничной торговли — это массивный сбор данных. Ноэль говорит, что меньшее сопротивление идее сбора данных от потребителей в Китае по сравнению с Европой позволило Китаю продвинуться вперед в технических инновациях и искусственном интеллекте.

    И именно ИИ, вероятно, определит, как будет выглядеть розничная торговля в будущем. «Интегрируя искусственный интеллект в новую розничную торговлю в Китае, ритейлеры могут найти лучший способ повысить эффективность бизнеса, а также предоставить клиентам целостный опыт покупок», — говорит Ноэль.Датчики уже могут отслеживать такие аспекты, как настроение клиента. «То, что мы видим здесь, это то, что когда-то было просто магазином, ориентированным на продажи, а теперь стало экспериментальным центром, который дает потребителям возможность общаться, открывать для себя, есть, пить, учиться, делиться и участвовать», — говорит Гаттеридж.

    Тони или плыви

    Hema обладает очевидным преимуществом первопроходца в объединении опыта онлайн- и офлайн-покупок, но, поскольку многие традиционные супермаркеты теперь также предлагают онлайн-заказ свежих продуктов, он должен работать, чтобы оставаться впереди игры.Китайские потребители, как известно, чувствительны к цене, а лояльность к бренду невелика.

    «Потребление продуктов Hema в Сиане невелико», — говорит Сяо Цзинь, которая живет всего в 300 метрах от магазина Freshippo в городе на северо-западе Китая, но не использует его в качестве своего основного супермаркета. «По сравнению с другими супермаркетами цены в Hema немного выше».

    Кроме того, концепция сильно зависит от дешевой рабочей силы-мигрантов — бригады мотоциклистов, — которые часто работают в плохих условиях и под большим давлением.Долгосрочная устойчивость этой логистической модели сомнительна, но в краткосрочной перспективе наличие качественных свежих продуктов, доставляемых к двери в течение получаса, находит отклик у многих клиентов.

    «В Hema больше видов овощей и основное внимание уделяется концепции свежести и качества, другие супермаркеты, как правило, продают только товары вместо нового и здорового образа жизни», — говорит покупатель Миранда Лю. Однако зависимость от преимущественно одиноких клиентов и молодых пар без детей может оказаться проблемой в долгосрочной перспективе.

    На данный момент концепция Hema/Freshippo работает. Сеть супермаркетов создала модель в крупнейших городах Китая, которую можно распространить по всей стране. У него есть преимущество первопроходца и поддержка Alibaba. А Гаттеридж подчеркивает, что сила Hema заключается в выборе, который она предоставляет потребителям.

    «Hema — настоящий многоканальный розничный поставщик, — говорит Гаттеридж. «В отличие от известных брендов супермаркетов, которые можно найти где-либо еще, они создали предложение, которое направлено на предоставление цельного, нелинейного опыта, а не того, который доставляется по частям.

     

    %PDF-1.6 % 1097 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 1097 226 0000000016 00000 н 0000006134 00000 н 0000006272 00000 н 0000006773 00000 н 0000006826 00000 н 0000006955 00000 н 0000007112 00000 н 0000008826 00000 н 0000008952 00000 н 0000009107 00000 н 0000009267 00000 н 0000009392 00000 н 0000009613 00000 н 0000010069 00000 н 0000010295 00000 н 0000010614 00000 н 0000010642 00000 н 0000011108 00000 н 0000011165 00000 н 0000017943 00000 н 0000021378 00000 н 0000021547 00000 н 0000021782 00000 н 0000022025 00000 н 0000026356 00000 н 0000032389 00000 н 0000032558 00000 н 0000035854 00000 н 0000041901 00000 н 0000041962 00000 н 0000046647 00000 н 0000048689 00000 н 0000052178 00000 н 0000052224 00000 н 0000052279 00000 н 0000054950 00000 н 0000054988 00000 н 0000055217 00000 н 0000055591 00000 н 0000055814 00000 н 0000055966 00000 н 0000056049 00000 н 0000119287 00000 н 0000119527 00000 н 0000119911 00000 н 0000119981 00000 н 0000120136 00000 н 0000121878 00000 н 0000122703 00000 н 0000122940 00000 н 0000124128 00000 н 0000124359 00000 н 0000125438 00000 н 0000127173 00000 н 0000127998 00000 н 0000129720 00000 н 0000130545 00000 н 0000130761 00000 н 0000131628 00000 н 0000133343 00000 н 0000134168 00000 н 0000135900 00000 н 0000136725 00000 н 0000138492 00000 н 0000139317 00000 н 0000141063 00000 н 0000141888 00000 н 0000143614 00000 н 0000144439 00000 н 0000146162 00000 н 0000146987 00000 н 0000148649 00000 н 0000149474 00000 н 0000151211 00000 н 0000152036 00000 н 0000153620 00000 н 0000154445 00000 н 0000156170 00000 н 0000156995 00000 н 0000158715 00000 н 0000159540 00000 н 0000159740 00000 н 0000159945 00000 н 0000161687 00000 н 0000162512 00000 н 0000164259 00000 н 0000165084 00000 н 0000166791 00000 н 0000167616 00000 н 0000167897 00000 н 0000169844 00000 н 0000170069 00000 н 0000171107 00000 н 0000172799 00000 н 0000173624 00000 н 0000175352 00000 н 0000176177 00000 н 0000176732 00000 н 0000177489 00000 н 0000177692 00000 н 0000178429 00000 н 0000180161 00000 н 0000180986 00000 н 0000181556 00000 н 0000182313 00000 н 0000182516 00000 н 0000183253 00000 н 0000183491 00000 н 0000184679 00000 н 0000184912 00000 н 0000186042 00000 н 0000186265 00000 н 0000187190 00000 н 0000187418 00000 н 0000188436 00000 н 0000188655 00000 н 0000189552 00000 н 0000189835 00000 н 00001

    00000 н 00001
  • 00000 н 0000193120 00000 н 0000194857 00000 н 0000195682 00000 н 0000196240 00000 н 0000196997 00000 н 0000198760 00000 н 0000199585 00000 н 0000201318 00000 н 0000202143 00000 н 0000203911 00000 н 0000204736 00000 н 0000206453 00000 н 0000207278 00000 н 0000207838 00000 н 0000208595 00000 н 0000210320 00000 н 0000211145 00000 н 0000212866 00000 н 0000213691 00000 н 0000215435 00000 н 0000216260 00000 н 0000216824 00000 н 0000217581 00000 н 0000219315 00000 н 0000220140 00000 н 0000220343 00000 н 0000221080 00000 н 0000222822 00000 н 0000223647 00000 н 0000225399 00000 н 0000226224 00000 н 0000227976 00000 н 0000228801 00000 н 0000230502 00000 н 0000231327 00000 н 0000231527 00000 н 0000232257 00000 н 0000232815 00000 н 0000233572 00000 н 0000235279 00000 н 0000236104 00000 н 0000237830 00000 н 0000238655 00000 н 0000238917 00000 н 0000240684 00000 н 0000241463 00000 н 0000252293 00000 н 0000254049 00000 н 0000254874 00000 н 0000255083 00000 н 0000255837 00000 н 0000257581 00000 н 0000258406 00000 н 0000258627 00000 н 0000259525 00000 н 0000261238 00000 н 0000262063 00000 н 0000262272 00000 н 0000263026 00000 н 0000263226 00000 н 0000263956 00000 н 0000265683 00000 н 0000266508 00000 н 0000268244 00000 н 0000269069 00000 н 0000270837 00000 н 0000271662 00000 н 0000273378 00000 н 0000274203 00000 н 0000275969 00000 н 0000276794 00000 н 0000278547 00000 н 0000279372 00000 н 0000279925 00000 н 0000280682 00000 н 0000282412 00000 н 0000283237 00000 н 0000284987 00000 н 0000285812 00000 н 0000287545 00000 н 0000288370 00000 н 00002
  • 00000 н 00002 00000 н 0000292632 00000 н 0000293457 00000 н 0000295194 00000 н 0000296019 00000 н 0000296300 00000 н 0000298322 00000 н 0000298884 00000 н 0000299641 00000 н 0000299865 00000 н 0000300903 00000 н 0000302620 00000 н 0000303445 00000 н 0000303673 00000 н 0000304661 00000 н 0000304882 00000 н 0000305807 00000 н 0000316947 00000 н 0000317190 00000 н 0000317213 00000 н 0000317286 00000 н 0000317365 00000 н 0000005931 00000 н 0000004934 00000 н трейлер ]>> startxref 0 %%EOF 1322 0 объект > поток @@~+m@述؏%҈|Ln#s6dDA-HS^-F,kcnkڎFjPӑ1yf ɝ}25n͎ 9Ga oQ3P5TZ\?50?\C Uqu]

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *