brinmax

Как начать кондитерский бизнес

Перспектива открытия собственного бизнеса кажется многим людям отличной альтернативой наемной работы.

Пищевая индустрия, и в частности кондитерский бизнес на дому – одна из самых популярных и востребованных сфер. Организация домашней кондитерской – дело не самое сложное, если рассматривать саму реализацию. Тем не менее, в этом деле есть множество нюансов, знание которых позволит пройти путь до частного мастера без шишек и потерь. Как начать заниматься кондитерским бизнесом и зарабатывать на близком душе деле?

Преимущества частной кондитерской

Желающим стать частными кондитерами повезло, ведь в этом деле есть немало выгодных преимуществ:

• Минимальные вложения. Заниматься бизнесом можно у себя дома или в квартире, ведь аренда помещения нужна разве что для крупной кондитерской лавки, а это совершенно другой случай.

  Благодаря возможности работать дома порог вхождения в этот бизнес невысок – доступно каждому.
  
  



• Низкие требования к оборудованию. Необязательно приобретать дорогостоящее оборудование для изготовления кондитерских изделий. Начать деятельность можно при помощи обычной домашней кухни и утвари – это есть у каждого хозяйственного человека. Для начала работы потребуется электрическая духовка с хорошим функционалом – она требуется для приготовления десертов. Больше ничего не надо.

  
  



• Возможность творческой самореализации

  . Со временем частный кондитер может расширить свой ассортимент продукции до такого уровня, что даже магазины по продаже сладостей не смогут с ним конкурировать. Частная кондитерская деятельность – это простор для фантазии, творчества и креатива.
  
  

Поначалу начинающему кондитеру на дому придется работать за небольшие деньги, так как количество заказов на старте будет не таким большим, как того желают многие. Со временем и с увеличением опыта объем работы, как и ее стоимость, будет постепенно увеличиваться. Это еще одна причина начать заниматься кондитерским бизнесом – уже через несколько месяцев можно выйти на доход, который позволит уйти с основной работы.

Чтобы начать успешно работать на дому частным кондитером, понадобиться потренироваться в приготовлении тортов и прочих сладостей. Первые работы следует сфотографировать и представить в выгодном свете при помощи портфолио. Оно поможет привлечь первых клиентов, а дальше все пойдет как по маслу. Также можно предложить свои услуги знакомым, друзьям и родственникам за скромную плату. Не стоит со старта гнаться за большими деньгами и огорчаться, если любимое дело пока что не приносит дохода. Все будет, но не сразу!

Обучение – самый важный этап

Многие люди, желающие открыть частную кондитерскую на дому, задаются вопросом о том, как научиться печь торты и создавать другие сладости. Это самое интересное! Если научиться простым рецептам еще можно без помощи со стороны, то постичь секреты кондитерского искусства в отрыве от профессионалов будет сложно.

Сегодня все больше успешных и опытных кондитеров открывают собственные мастер-классы по обучению людей премудростям изготовления тортов, пирожных и прочих сладостей. Лучший способ получить важные для частного кондитера навыки – посетить один из мастер-классов и впитать представленные там знания. Также есть альтернатива – просмотр видеоуроков и онлайн-курсов по кондитерскому мастерству. Благодаря Интернету сегодня можно научиться всему что угодно, не выходя при этом из дома. Надо лишь захотеть получить знания!

Где найти мастер-классы?

Поиск достойных мастер-классов – задача непростая. Чтобы помочь начинающим частным кондитерам и людям, которые только задумываются ступить на этот путь, сайт «Где Торт?» начал заниматься организацией онлайн -видеоуроков и курсов от профессиональных мастеров-кондитеров – лучших среди лучших.

Благодаря сервису каждый желающий сможет получить бесценные навыки приготовления кондитерских изделий, узнать секреты мастерства и обзавестись всей нужной информацией, которая поможет начать заниматься кондитерским бизнесом на дому. Не упустите такую возможность – воспользуйтесь предложением сайта «Где Торт?» сейчас!

Читайте также:

Как раскрутить кондитерскую | Реклама бизнеса

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Город Москва

Прибыль 400 000 ₽ / мес.

Окупаемость 50 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 95 000 ₽ / мес.

Окупаемость 15 мес.

Город Самара

Прибыль 1 650 000 ₽ / мес.

Окупаемость 31 мес.

Город Уфа

Прибыль 390 000 ₽ / мес.

Окупаемость 26 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Санкт-Петербург

Прибыль 100 000 ₽ / мес.

Окупаемость 20 мес.

Город Новосибирск

Прибыль 300 000 ₽ / мес.

Окупаемость 15 мес.

Город Новосибирск

Прибыль 150 000 ₽ / мес.

Окупаемость 30 мес.

Город Москва

Прибыль 90 000 ₽ / мес.

Окупаемость 14 мес.

Город Новосибирск

Прибыль 280 000 ₽ / мес.

Окупаемость 13 мес.

Открыли кондитерскую, а покупатели не пришли? Значит рекламная кампания разработана слабо или неправильно. Но это можно исправить.

Читайте статью, чтобы узнать: как увеличить продажи кондитерских изделий, привлечь больше гостей и сделать свой бизнес прибыльным.

Реклама для кондитерской: с чего начать?

Помните: реклама для кондитерских изделий начинается с их внешнего вида. Красота и оригинальность украшений формирует первичный интерес к изделию. Поэтому креатив — ваш первый друг и помощник!

Вспомните десерты из советских времен. Толстые жесткие коржи, масляный крем и невзрачный вид уже никого не интересует, а лишь вызывает неприятные воспоминания. Разнообразьте свой ассортимент необычными украшениями, яркими, оригинальными, «вкусными» на вид.

Для расширения аудитории введите в ассортимент кондитерские изделия для диабетиков. Предлагайте изготовление тортов на заказ для Дня Рождения, свадьбы, юбилеев.

Как раскрутить кондитерский магазин в день открытия

Не начинайте рекламную кампанию задолго до открытия. Иначе даже те, кто заинтересовались, успеют забыть о мероприятии. Достаточно за день-два до открытия раздать листовки или разместить объявления в ближайших жилых домах, офисных и торговых центрах. Обязательно упомяните в рекламе о специальных скидках и подарках в честь открытия.

Пусть вас заметят!

Помните о наружной рекламе. Установите заметную яркую вывеску. Она обязательно должна хорошо освещаться, ведь самое горячее время продаж — вечер, когда местные жители возвращаются с работы. Поставьте на улице штендер, он поможет прохожим обратить внимание на новое заведение.

Затраты сегодня — прибыль завтра

Реклама для кондитерского магазина в первые дни работы должна быть направлена на формирование базы постоянных посетителей и запуск «сарафанного радио». Сделайте из своего открытия праздник. Не бойтесь затрат. Если вы сумеете привлечь внимание покупателей, расходы быстро окупятся и принесут прибыль. Используйте акции, бонусы, скидочные карты. Предлагайте небольшую скидку в первую неделю работы. К тортам дарите бесплатное печенье, к пирожным — кофе.

Организуйте дегустацию, пусть посетители узнают, что ваша продукция действительно вкусная. Даже если они ничего не купят в первый день, то вернуться, расскажут о новой кондитерской знакомым.

Как раскрутить кондитерский отдел

Для кондитерской в торговом центре работают описанные выше методы. Разница лишь в том, что привлечь покупателей на открытие проще. Они уже находятся в торговом зале, а потому будут не прочь посмотреть, что интересного им предлагают. Достаточно задействовать промоутеров и написать о скидках на штендере.

Еще один метод раскрутки — это сотрудничество с другими фирмами. Предложите соседним отделам провести совместную акцию. Например, подарком за крупную покупку будет небольшая скидка у вашего партнера и наоборот. Так вы расширите свою клиентскую базу.

Как увеличить продажи в кондитерском магазине

Не забывайте об акциях, скидках и других бонусах для посетителей. Они помогут привлекать новых клиентов и сохранять внимание постоянных. Дегустация продукции по новой рецептуре, скидочные карты, сертификаты помогут заработают лояльность у посетителей, выделят вашу кондитерскую среди конкурентов. Кроме того, регулярные вечерние скидки помогут вам сокращать количество залежавшейся продукции.

Обновляйте ассортимент. Проанализируйте, на какую продукцию спрос низок. Замените ее новым изделием. Общенародные праздники — время сладостей. Изготовьте тематические десерты. На Новый Год и Рождество украсьте их елочками и снежинками, на 8 Марта — цветами, на День Святого Валентина — предложите конфеты в виде сердечек, используйте красный и розовый цвет в оформлении. Фантазия — одна из главных черт успешного кондитера.

Как наладить рекламную кампанию кондитерской:

• Разместите рекламные плакаты в лифтах и на других площадках для объявлений в близлежащих жилых домах, торгово-развлекательных и бизнес центрах.
• Используйте интернет. Обязательно отметьтесь на интернет-картах. Многие люди именно так находят нужный магазин или кафе. Заведите страницы в соцсетях.
• Участвуйте в профессиональных конкурсах, выставках и фестивалях. Там вы найдете новую аудиторию для изготовления продукции под заказ.
• Разместите рекламу на автомобиле.

Постоянные клиенты: где их взять

Если вы открываете новую кондитерскую, не ожидайте, что ваши десерты разберут в мгновение ока. Даже дорогостоящая активная рекламная кампания не гарантирует прибыль.

Любой бизнес держится на постоянных посетителях. Они не появляются мгновенно, база нарабатываются годами.

Единственный способ начать бизнес и сразу получить постоянных покупателей — купить готовую кондитерскую. Приобретая действующее заведение вы получаете не только оборудование, выгодное место. Что важнее, вы становитесь собственником бизнеса уже известного покупателям.

Но даже после покупки готового бизнеса необходимо пересмотреть методы рекламы заведения, оценить их эффективность. Обдумать, как повысить продажи кондитерских изделий.

Помните о главном: люди приходят в кондитерскую за радостью. Приятный интерьер, улыбка, вкусные качественные изделия и грамотная ценовая политика — обеспечьте все это и клиенты будут возвращаться снова и снова.

Читайте по этой теме:

Калужский кофейный бизнес выйдет на качественно новый уровень

Калужская сеть кофеен и кофе-баров Coffee Hub работает с 2014 года. Это один из редких случаев, когда новый бизнес сразу нашёл клиента. Сейчас дело продолжает расти. Помимо четырёх кофеен в центре города, руководители открыли собственный кондитерский цех.

Фото: Агентство развития бизнеса Калужской области

Как найти и удержать покупателя, браться за актуальные направления и удивлять новинками, мы узнали у совладельца Coffee Hub Антона Смородина.

Расскажите об истории Coffee Hub. Почему в 2014 году было выбрано именно это направление бизнеса?

В Калуге Coffee Hub был одним из первых. Тогда кофейный бизнес и, в частности, направление «Кофе с собой» для регионов, был очень редкой историей. Мой партнёр — Олег Таран — нашел человека, который стал развивать эту идею. Первая точка продаж разместилась в крупном торговом центре. Бизнес сразу нашёл покупателя, и руководители приняли решение развивать это направление. Открыли кофейню на улице Плеханова, затем в главном офисе крупного банка, пончиковую на улице Ленина.

То есть, за 7 лет была создана сеть кофеен с собственным брендом?

Да, причем это именно калужская сеть. Название и концепцию ребята разрабатывали сами. Мы предлагаем не только кофе, но и десерты. В кафе Donuts Lab каждое утро готовим свежие, вкусные пончики по авторским рецептам, торты и другие сладкие десерты. Открыли кондитерский цех.

Это уже новое, производственное направление.

Совершенно верно. Цеху меньше года. При разработке меню делали ставку на классические рецепты. Сейчас занимаемся налаживанием работы и оптимизацией бизнес-процессов. Это сотрудничество с поставщиками, управленческим персоналом. Создание коллектива — это самое сложное в нашем деле. От него зависит очень многое. Важно, чтобы люди понимали ценности нашего бизнеса.

Что это за ценности?

Гостеприимство, высокое качество продукции, желание угостить клиента, рассказать о вкусных новинках. В меню, конечно, есть и классический кофе. Но мы придумываем и новые, интересные позиции. Потом они уже начинают продавать себя сами. Например, в зимнем меню у нас есть вишнево-можжевеловый раф и клубнично-миндальное какао. Раф даже стал лауреатом конкурса на «Лучший напиток» ярмарки «Рождество на Старом Торге. Глава II».

В каких проектах вы ещё принимаете участие?

Осенью принимали участие в серии мероприятий «Вкусный сентябрь». Он дал новые знакомства и опыт. Благодаря ярмарке зародился «Калужский кофейный клуб» — объединение руководителей кофеен области. Здесь узнал, что в регионе действуют программы господдержки по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство и поддержка предпринимательской инициативы». Очень приятно, что нашему направлению центр «Мой бизнес» уделил такое внимание. С коллегами планируем совместное обучение, интересные проекты. Эти мероприятия выведут калужский кофейный бизнес на качественно новый уровень. Результат, в конечном итоге, оценят сами калужане, которые будут получать вкусную и качественную продукцию в популярных городских кофейнях.

Наталья НОВОСЕЛЬЦЕВА

СМИ: Порошенко переписал на сына свой основной бизнес, в том числе кондитерский — Международная панорама

КИЕВ, 13 января. /ТАСС/. Бывший президент Украины Петр Порошенко заблаговременно переписал основную часть своего бизнеса, в том числе кондитерскую корпорацию Roshen, на сына Алексея, чтобы избежать ареста этих активов. Об этом говорится в материале украинского агентства журналистских расследований «Следствие. инфо», опубликованном в четверг.

Журналисты выяснили, что среди арестованного по решению суда Киева от 6 января имущества бывшего президента нет активов, которые ранее считались его основным бизнесом. «Среди этих компаний нет кондитерской корпорации «Рошен». В открытых источниках исчерпывающего перечня арестованных активов она отсутствует, и эту информацию <…> подтвердил прокурор офиса генпрокурора [Украины] Юрий Белкин», — говорится в расследовании. Отмечается, что корпорация Roshen считалась «самым ценным» активом Порошенко, которую журнал Forbes Ukraine оценивал более чем в $1,1 млрд. СМИ отмечает, что ранее Петр Порошенко указывал свой кондитерский бизнес в ежегодных декларациях.

По информации «Следствие.инфо», ключевыми активами экс-президента владеет его старший сын Алексей. «Речь идет об около 50 компаний, значительная часть которых напрямую связана с корпорацией Roshen. На Порошенко-младшего также переписали и принадлежавший бывшему президенту аграрный бизнес», — утверждается в сообщении. При этом отмечено, что ранее в декларации Алексея Порошенко кондитерская корпорация отсутствовала. «Мы понимаем, что в 2019 году прошли президентские выборы. Риски для бизнеса Петра Порошенко выросли. Он оперативно принял меры для того, чтобы эти риски минимизировать и, как мы видим из последних событий, это были меры, которые действительно минимизировали такие риски и фактически вывели это имущество из-под будущего ареста, произошедшего через два года», — прокомментировал ситуацию заместитель главного редактора Forbes Ukraine Владимир Ланда.

В пресс-службе Пера Порошенко журналистам сообщили, что сыну бывшего украинского лидера после 2019 года, когда он перестал быть депутатом Верховной рады, были переданы некоторые имущественные права для дальнейшего обеспечения «отделения деятельности Петра Порошенко от бизнеса». Из расследования следует, что сейчас экс-президенту принадлежит около десяти компаний, «большинство которых, по открытым данным налоговой службы, сложно назвать успешными». Среди нынешних бизнес-активов Порошенко названы Международный инвестиционный банк и фитнес-клуб «Пятый элемент».

Арест активов Порошенко

Печерский районный суд Киева 6 января наложил арест на имущество Петра Порошенко. По данным СМИ, арестованы квартиры, земельные участки, корпоративные права и доли Порошенко в инвестиционных фондах, страховых компаниях, банках, других учреждениях и предприятиях. Постановление суда не распространяется на наличные средства бывшего президента. Его защита заявила, что главная цель этого решения — препятствовать политической деятельности Порошенко, а также пообещала подать апелляцию.

Порошенко является фигурантом уголовного дела о поставках донбасского угля в 2014-2015 годах. Дело было возбуждено по статьям «Финансирование терроризма», «Государственная измена» и «Создание террористической организации» Уголовного кодекса Украины. Экс-президенту грозит до 15 лет лишения свободы с конфискацией имущества или без нее. В среду в Госбюро расследований Украины сообщили, что следствие рассчитывает на избрание 17 января Порошенко меры пресечения по этому делу. В этот день экс-президент намерен вернуться на Украину, которую он покинул в декабре 2021 года.

Как открыть свою франшизу

Мария Полякова

ПП-кондитер, основательница франшизы «Без сахара» из Кирова

Галина Назарова

поговорила с владелицей франшизы

Профиль автора

Я пекла торты на заказ, а потом пропустила этап с открытием кондитерской и сразу запустила франшизу.

За год заработала на этом 600 000 Р. Сейчас у нас работают шесть франчайзи в шести городах России. В статье я расскажу, как все устроено, почему я не стала открывать физическую кондитерскую и какие юридические сложности есть с франшизой.

Как появилась идея сделать франшизу

Я всегда была сладкоежкой. Обе бабушки хорошо и часто пекли: помню вкусные ватрушки и пирожки. А вот мама пекла редко, ее фирменным десертом был торт «Прага». Хотелось, чтобы сладости в нашей семье пеклись чаще. Когда сама стала мамой, этот вопрос вновь стал актуален: но хотелось кормить детей правильно — и самой есть сладкое, но не толстеть.

По образованию я экономист. После трех с половиной лет декрета пошла работать администратором в медицинский центр. Еще через три с половиной года родился второй ребенок. Тогда четко осознала, что не хочу ни от кого зависеть и возвращаться на прежнюю работу. Даже попробовала работать журналистом и копирайтером, но это не пошло.

Заинтересовалась ПП-десертами — сладостями без обычного сахара. В 2018 году это не было так популярно, как сейчас. Тогда же работала у домашнего кондитера, которая пекла торты на заказ в Кирове, — пекла для нее бисквиты.

Последовав ее примеру, решила продать первый десерт — ПП-вафли, рецепт придумала сама. Продавала через свой аккаунт в «Инстаграме»: там было всего около ста подписчиков, но помог кондитер, у которого я работала. Она прорекламировала мои вафли у себя. Людям они понравились, их стали заказывать. С той девушкой больше не работали, и я стала развивать свое дело — отрабатывать новые рецептуры и развивать свой инстаграм.

Начала исследовать направление методом проб и ошибок: гуглила, много экспериментировала на кухне С первыми постоянными клиентами почувствовала уверенность в себе и увидела перспективу в этом деле. Сейчас занимаюсь развитием личного бренда и управляю франшизой: обучаю людей, провожу мастер-классы по десертам

Я не хотела открывать кондитерскую и тем более сеть кондитерских. Мне нравится обучать людей, поэтому сразу выбрала франшизу.

Кроме того, открыть кондитерскую, снять помещение и нанять сотрудников — это большие риски.

Опыта работы с франшизами не было, но помог муж — он работает во франшизной организации. Объяснил, как работают франшизы, сделал интернет-магазин с CRM-системой, помог настроить рекламные кабинеты.

НОВЫЙ КУРС

Курс о больших делах

Разбираемся, как начинать и доводить до конца масштабные задачи

Покажите!

Что такое ПП-десерты

ПП расшифровывается как «полезные продукты» или «правильное питание». ПП — это сладости без сахара и часто без пшеничной муки. Вместо сахара — подсластители. Например, стевия или эритрит. Эти сахарозаменители в 10—20 раз слаще белого сахара, поэтому их нужно гораздо меньше. Они не содержат калорий, поэтому калорийность десерта уменьшается.

Вместо пшеничной муки используем рисовую, кукурузную, черемуховую, ореховую. Эти замены важны для людей с диабетом, аллергией, спортсменов или тех, кто хочет похудеть. Из-за других ингредиентов в составе часто вкус не такой богатый, как у классических десертов. Но кому-то нравится, у ПП-десертов — свои любители.

Те самые венские ПП-вафли без сахара, с которых все началось

Мы делаем торты, приближенные к классическим: из выпеченного бисквита, крема и начинки. Но вместо жирных сливок используем рикотту или творог, а в начинку — ягоды, фрукты и орехи.

В 2018 году коллега, которая пекла дома классические торты на заказ, отговаривала заниматься ПП-десертами. Убеждала, что в Кирове они не будут пользоваться спросом. Но я решила попробовать. За три года рынок вырос: раньше не было большого выбора подсластителей и протеиновых батончиков, как сейчас. Не было такого разнообразия сахарозаменителей.

Два года я пекла десерты сама: продавала через «Инстаграм», «Вконтакте» и сотрудничала с кофейнями через ИП мужа. Осенью 2020 года открыла франшизу. Мне хотелось помогать девушкам начать зарабатывать без жесткого графика и не отрываясь от домашних дел.

Чтобы понять рынок домашних кондитеров в разных городах, проанализировала аккаунты в «Инстаграме». Оказалось, таких кондитеров много. У них стабильный пул заказчиков, а себестоимость тортов — примерно такая же, как и ПП-десертов. Они продают торты с такой же наценкой: 50—100%.

Я предположила: если клиенты покупают сахарные торты, то будут покупать и ПП-торты, потому что это новое направление, набирающее обороты. Такие десерты недешевые, но в современном мире на здоровом питании не экономят.

Из чего складывается цена на десерты и на франшизу

При формировании цены считаем себестоимость товара и смотрим на цены конкурентов в каждом регионе. В среднем наценка на десерты — 100%.

Например, есть торт «Тирамису суфле» весом 1 кг. Себестоимость складывается из стоимости продуктов, затрат на электричество, амортизации техники и инвентаря, упаковки с наклейкой и бланком заказа. Получается 500 Р. Стоимость торта для клиента в Кирове — 1200 Р. С каждого торта получаем 700 Р дохода.

500 Р

себестоимость торта «Тирамису суфле»

Торт «Тирамису суфле» — один из наших самых популярных десертов. Его состав: яйца, рисовая мука, творог 3%, молоко 2%, рикотта, агар-агар, кофе, какао, подсластитель, разрыхлитель Один из самых дорогих десертов — торт «Черный лес». В нем используется миндальная мука — а ореховые виды муки всегда дороже, чем та же рисовая. Килограммовый торт стоит для покупателя 1400 Р

Ценообразованием с франчайзи занимаемся вместе. Самые дорогие десерты — в Москве, самые дешевые — в Кирове, Кирово-Чепецке и Астрахани.

Стоимость франшизы зависит от города. Для маленьких городов с населением до 250 000 человек, — это 67 000 Р. Для больших, с населением свыше 250 000 человек — 117 000 Р. Для запуска бизнеса не нужно отдельное помещение, поэтому цена не очень высокая. С развитием бизнеса планируем повышать цену.

Первые три франшизы продавали за 45 000 Р — в Москве, Харькове и Сургуте. Причем часть заработанной суммы — 36 000 Р — ушла на рекламу франчайзи. На них удалось заработать 99 000 Р, но в итоге мы потратили очень много времени.

99 000 Р

заработали на первых франшизах

Стоимость франшизы формировали, опираясь на цену других кондитерских курсов с таким же объемом информации, как у нас. Учитываем время, потраченное на обучение франчайзи, и смотрим на стоимость других франшиз в сфере общепита. По сравнению с ними у нас низкая цена. Например, размер паушального взноса для доставок еды в Кирове — в районе 150 000—300 000 Р, ресторанов — 300 000—500 000 Р.

Также в стоимость нашей франшизы входит первоначальная реклама франчайзи. При стоимости франшизы в 67 000 Р на рекламу идет 12 000 Р. У франшизы за 117 000 Р на рекламу уходит 17 000 Р.

Во франшизу входит бренд, фирменный стиль, печатная продукция, технологии приготовления десертов, сайт, CRM-система для ведения заказов и статистики, страница в «Инстаграме», базовые фотографии десертов, настройка рекламы, помощь в любых вопросах на любом этапе и готовый контент-план на месяц вперед.

Сколько стоит открыть франшизу

На запуск франшизы я потратила 181 600 Р. В эту сумму вошли консультации с юристом, составление договора для франчайзи, съемки обучающих видео, реклама и регистрация товарного знака. Деньги заработала сама, без кредитов: пекла торты на заказ, участвовала в марафонах по похудению как ПП-кондитер, проводила мастер-классы и вебинары.

Договор и товарный знак. Для франшизы нужно зарегистрировать ООО или стать ИП. ИП был мой муж — с 2015 года. Еще понадобится товарный знак и договор для франчайзи — договор коммерческой концессии или лицензионный договор.

Выбрали лицензионный договор — он дает франчайзи большую свободу и самостоятельность. Еще для него не нужно регистрировать товарный знак — но об этом узнали сильно позже. Договор с франчайзи составлял юрист, обошлось в 20 000 Р. В договоре учтены риски — например, после расторжения контракта франчайзи нельзя заниматься подобной деятельностью и использовать наши рецептуры.

Ну и что? 11.09.19

Как читать договор франшизы, чтобы не остаться без денег

Товарный знак обязателен, только если будете заключать с франчайзи договор коммерческой концессии. Мы не знали об этом и подали документы на регистрацию знака осенью 2020 года. Но товарный знак до сих пор не зарегистрирован.

Сначала несколько раз отправляли заявление с ошибками, хотя пользовались помощью юриста в Кирове. Потом Роспатент поменял реквизиты, и оплата до них не дошла. Еще позже — стоимость регистрации выросла, а Роспатент потребовал прислать логотип. Сейчас Роспатент получил все письма, но пока не ответил.

Процедура регистрации обошлась в 30 000 Р, еще 3000 Р ушло на пересылку документов в Москву — после истории с кировским юристом решили обратиться к московским. 30 000 Р ушло на все консультации с юристами в целом.

Бренд и обучение. Для франшизы нужно было придумать логотип, подготовить обучающие видеоуроки для франчайзи. Многое с мужем делали сами: разрабатывали бренд, рисовали макеты печатной продукции. Обучающие материалы писала я, а сайт франшизы сделал муж.

У нас простой логотип. Мы придумали и нарисовали его сами в «Фотошопе», сами подбирали шрифты. Хотелось, чтобы логотип был понятным и хорошо запоминался. Поэтому мы выполнили его в минималистичном стиле

Логотип уже был: с мужем сделали еще тогда, когда я пекла торты на заказ. Бренд назвали «Без сахара». Поэтому на разработку логотипа не тратились. Если бы обращались к дизайнеру, стоило бы 500—2000 Р.

Для франчайзи подготовили видеоуроки: рассказываем, как готовить десерты. Сценарии для видео писала сама, а снимали дома — на профессиональном оборудовании с видеографом. Снимал родственник, поэтому семь дней съемок обошлись в 35 000 Р — это дешево.

Если бы арендовали кухню и нанимали стороннего видеографа, потратили бы около 200 000 Р — это расценки на аренду и работу в Кирове

Обучающие курсы. За последние несколько лет я прошла много курсов и вебинаров, которые не только сформировали мировоззрение, но и помогли открыть свое дело. Какие-то были бесплатными, какие-то покупала. Вот несколько из них:

1. Вебинары Александры Митрошиной, крупного блогера и лучшего, на мой взгляд, блогера в «Инстаграме».
2. Вебинары СММ-специалиста Надежды Мелешко и эксперта по продвижению Галины Мельниковой.
3. Курс по таргетированной рекламе у Артемия Миллера за 3500 Р.
4. Курс о том, как выбрать нишу и зарабатывать на ней от Валерии Чекалиной и Артема Чекалина. Он обошелся мне в 3800 Р.
5. Курс по мобильной фотографии и обработке от Алии Дунаевой. Стоил 5500 Р.

Анализ конкурентов, исследование сайта и реклама. Анализ конкурентов проводили сами. После запуска франшизы заказали исследование нашего сайта аналитику и маркетологу. Потратили около 20 000 Р. После исследования нам рекомендовали сделать единый стиль элементов сайта, увеличить количество отзывов и добавить возможность для франчайзи запросить исследование спроса в конкретном городе.

20 000 Р

мы потратили на исследование сайта аналитиком и маркетологом

Первая реклама франшизы обошлась нам в 2500 Р — я размещала ее у знакомого блогера в Кирове.

Такой блок для потенциальных франчайзи мы добавили на сайт после консультации с маркетологом

Расходы на открытие франшизы — 124 100 Р

Съемка обучающих видеоуроков	35 000 Р
Регистрация товарного знака и услуги юристов	30 000 Р
Услуги юриста по составлению лицензионного договора	20 000 Р
Аналитика рынка	20 000 Р
Обучающие курсы перед запуском франшизы	9300 Р
Курс по таргетированной рекламе	3500 Р
Услуги почты по пересылке документов из Кирова в Москву	3000 Р
Реклама	2500 Р
Регистрация ИП	800 Р
Разработка логотипа	Бесплатно
Отрисовка макетов печатной продукции	Бесплатно
Настройка рекламы	Бесплатно

Съемка обучающих видеоуроков

35 000 Р

Регистрация товарного знака и услуги юристов

30 000 Р

Услуги юриста по составлению лицензионного договора

20 000 Р

Аналитика рынка

20 000 Р

Обучающие курсы перед запуском франшизы

9300 Р

Курс по таргетированной рекламе

3500 Р

Услуги почты по пересылке документов из Кирова в Москву

3000 Р

Регистрация ИП

800 Р

Разработка логотипа

Бесплатно

Отрисовка макетов печатной продукции

Бесплатно

Настройка рекламы

Бесплатно

Как продвигали свою франшизу

Первая франшиза продалась в Москве после первой же рекламы — и успешна до сих пор. Это была реклама в сторис у кировского блогера, моей знакомой — фитнес-тренера Александры Алексюк. У нее тогда было 15 000—20 000 подписчиков. От нее пришли первые заявки, и был заключен первый договор. Сейчас каждый месяц приходит разное количество заявок: 2—5, если не рекламируем франшизу, и 10—100, если даем рекламу.

Еще рекламировались в Яндексе и Гугле. Переходы были по ключевым словам: человек искал в интернете что-то, связанное с франшизой, вводил ключевые слова и переходил на наш сайт. Оттуда приходили следующие заявки. Реклама везде шла хорошо, но это не гарантирует заключение договора — до конца доходят единицы. С осени 2020 года потратили на рекламу около 50 000 Р.

Сейчас продажу франшизы рекламируем редко. Если делаем рекламу, то чаще всего у блогеров, либо настраиваем таргет в «Инстаграме» и «Фейсбуке». В Кирове франшизу не рекламируем вообще: работает сарафанное радио и наработанная клиентская база. Если берем рекламу у блогеров, действуем по такому принципу: лучше прорекламироваться у нескольких небольших, чем у одного крупного. Цены начинаются от 500 Р.

Недавно запустили такую рекламу для «Фейсбука» и «Инстаграма». Макет делали сами, фотографии брали с фотостоков

Самим франчайзи настраиваем контекстную рекламу для конкретного города: оплачиваем на старте и следим в дальнейшем за тем, как она работает. Если нужно — корректируем. Деньги на это идут из паушального взноса — об этом расскажу дальше. Если франчайзи хочет запускать другие виды рекламы — учим, как это делать. Например, как договариваться с блогерами.

Когда деньги на рекламу из паушального взноса заканчиваются, сам франчайзи решает, сколько и когда тратить на продвижение. А мы даем рекомендации.

Кто может купить франшизу

Наш среднестатический франчайзи — женщина 20—50 лет, которая любит готовить. Она домохозяйка или не хочет работать в офисе, у нее небольшой бюджет для старта.

Если человек не умеет печь и вообще готовить, все равно может купить франшизу — научим. Из всех франчайзи только одна до покупки проходила кондитерские курсы. Остальные не пекли регулярно и ни у кого не учились. Главное — чтобы франчайзи было интересно печь, он знал, что такое «Инстаграм», был коммуникабельным и совершеннолетним.

Бывало, что отказывали франчайзи. Например, мужчина из Рязани хотел купить франшизу. Ему за 50, совсем не умел работать в «Инстаграме», хотя хотел самостоятельно вести страничку, заниматься продвижением, настраивать рекламу и фотографировать торты. Франчайзи могут делать все сами, но все равно следим за качеством.

Раньше я думала, что всему можно научить всех. Но практика показала, что это не так, поэтому с мужчиной из Рязани потратили бы много времени без результата. Неумение вести соцсети, где продвигаем товар, — частая причина отказа. «Инстаграм» — это главная площадка для продажи, еще и бесплатная. Если его развивать, на рекламу можно не тратиться вообще.

В последнее время отказов становится больше, я стала понимать, какой человек добьется успехов в этом деле, а какой нет, с кем мне будет легко работать, а с кем — нет. Это немаловажный пункт, потому что должно быть комфортно работать с человеком, обучать и поддерживать.

Обучение франчайзи

Обучаем всему: готовить десерты, делать фото, вести инстаграм, общаться с клиентами, организовывать доставку, рекламироваться и продвигаться. Обычно франчайзи предпочитают сами снимать фото, а тексты берут готовые — но часто переписывают и добавляют свое.

Помогаем решать сложности любого характера и даем рекомендации по юридическим вопросам — например, как оформиться самозанятому или сотрудничать с кофейнями, если франчайзи решает поставлять им десерты.

Приготовление десертов. Обучаем франчайзи дистанционно, присылаем записанные онлайн-уроки. К ним прилагаются подробные технологические карты — инструкция, где поэтапно расписан весь процесс. Я постоянно нахожусь на связи и отвечаю на вопросы по каждому десерту.

Процесс устроен так: человек смотрит урок и пробует готовить по технологической карте. Если что-то непонятно, спрашивает меня. Я объясняю и прошу прислать мне фотографии или видео, если требуется, и даю обратную связь.

После обучения франчайзи сдает квалификационный экзамен: готовит все изделия из нашего ассортимента, фотографирует их и присылает отзыв от стороннего дегустатора. Я оцениваю фотографии — параллельно с готовкой человек учится фотографировать, и отзывы дегустаторов — ими могут быть, например, родственники франчайзи. Франчайзи тоже пробует то, что приготовил.

Бывало, что экзамен сдавали не с первого раза — количество пересдач не ограничено.

Также оцениваю разрез торта: он должен быть аккуратным и красивым, с горизонтальными слоями Это фото сделали для урока по декору тортов

Организация доставки. Если человек никогда не занимался доставкой, не отправлял ничего с курьером и не возил торт сам, для него это будет в новинку. Даже если он теоретически понимает, как это сделать, все равно боится. Все это с ним обговариваем и рассказываем про варианты: самовывоз, доставка на своей машине, курьерские службы.

Какой вариант выбрать — зависит от возможностей франчайзи и города. Например, в Кирове много самовывоза, город небольшой. А в Москве не наездишься. Если у франчайзи есть машина, инструктируем, как правильно везти торт: зафиксировать на полу или в багажнике и ни в коем случае не перевозить на кресле. При резком торможении торт может повредиться.

Если машины нет, франчайзи обращается в курьерскую службу. Смотрим, какую службу выбрал, рассказываем, как организуем доставку в других городах. Сейчас доставка распространена, курьеры возят разные категории товаров, знают, как с ними обращаться.

Регулярно проводим внеплановые проверки лицензиата. Это происходит онлайн: детально смотрю, что и как он делает. Раз в полгода проводим оценку знаний франчайзи. Обычно я даю новую информацию и прошу обратную связь. В личной беседе понимаю, насколько они ее усвоили и собираются ли применять.

Как работаем с франчайзи

Сначала человек покупает франшизу — вносит паушальный взнос. Это плата за право пользоваться нашим брендом и за обучение.

С третьего месяца после запуска франчайзи платит ежемесячный агентский взнос. Стоимость также зависит от размера города. Для маленьких городов это 2500 Р, для больших — 5000 Р. Как правило, вложения в покупку франшизы, первичное обучение и рекламу окупаются в городе-миллионнике за два-три месяца.

В конце каждого месяца смотрю сумму выручки в каждом городе, подвожу итоги и даю рекомендации по увеличению заказов. Эти рекомендации всегда индивидуальны: иногда нужно сделать качественные фото или активнее вести инстаграм, иногда по-другому настроить рекламу или изменить характер общения с клиентами. Даем рекомендации, как продвигать бизнес, но франчайзи сам решает, сколько ему тратить на рекламу.

Часть денег от паушального взноса идет на рекламу при запуске. Также франчайзи нужно купить технику, инвентарь и продукты для обучения. Например, миксер и блендер, кондитерские мешки для крема, шпатели и лопатки, формы для выпекания, поворотный столик — на нем собирают и украшают торты, ацетатную пленку — используют для декора и чтобы сделать ровные края у торта. Часто многое из этого уже есть на кухне. На закупку недостающего уходит обычно до 5000 Р.

Перед стартом необходимо распечатать наклейки и бланки состава, купить упаковку. На это тратится до 1000 Р. Все траты потом включаем в стоимость самого торта. Получается, первоначальные расходы франчайзи — около 61 000 Р, сумма с минимальным паушальным взносом.

61 000 Р

первоначальные расходы на запуск франшизы

Мы предоставляем франчайзи свободу — например, в разработке рецептур. В основном их придумываю я, когда есть время, настроение или нужно оптимизировать рецепт. Но мы за то, чтобы франчайзи тоже включались в творческий процесс. Готовые рецепты изменять запрещено. Без согласования с нами можно только вносить не критичные изменения по просьбе клиента — например, не поливать торт глазурью.

В договоре указано, что ответственность перед потребителем несет франчайзи. Но когда возникают сложности с клиентами, решаем вопросы вместе. Например, иногда клиент просит сделать другой крем или убрать важный ингредиент. Это может полностью поменять рецептуру, а она выверена до грамма. Тогда девочки обращаются ко мне, и мы подбираем для клиента десерт, который ему подойдет.

Иногда бывает, что курьер доставляет поломанный или деформированный торт. Такое случалось неоднократно в Петербурге и Москве.

Это человеческий фактор, его никуда не деть.

Но даже если курьерская служба возвращает деньги за неудачную доставку, франчайзи может запаниковать — ведь у клиентов праздник может оказаться под угрозой. Тогда советую, как лучше поступить, поддерживаю. Иногда решение может быть простым: однажды у кондитера был готов второй торт для другого клиента, заказ нужно было отдавать на следующий день. Готовый торт отправили имениннику вместо поломанного, а тем временем испекли еще один. Клиент остался доволен, праздник удался.

Следим за тем, чтобы франчайзи выдерживали определенный уровень качества, чтобы никому не навредить и не нанести ущерб репутации. Для этого следим за заказами на сайте, как франчайзи ведет инстаграм, какие отзывы оставляют клиенты и смотрим фото готовой продукции.

Например, был франчайзи из Харькова, который выкладывал в «Инстаграме» неважные фото и игнорировал рекомендации, как научиться фотографировать на телефон лучше. Инстаграм-страничка — это визитная карточка кондитера. Он не захотел это освоить и в конце концов перестал платить ежемесячный взнос. В итоге решили расторгнуть с ним договор.

Мы не проверяем наличие у франчайзи санитарной книжки: она и так должна быть у любого человека, который работает в сфере общественного питания. Поэтому санкнижка — это личная ответственность франчайзи.

Все франчайзи работают в плюс. Их доход — это чистая прибыль за вычетом ежемесячного платежа и рекламы, если он тратит на нее деньги. Например, за май 2021 года выручка франчайзи из Москвы составила 138 000 Р. 20 000 Р были потрачены на доставку, итого 118 000 Р. Чистая прибыль из этой суммы — около 71 000 Р. Многое зависит от региона и самого кондитера.

71 000 Р

чистая прибыль франчайзи из Москвы за май 2021 года

Мой доход как для франчайзера — это ежемесячные платежи минус расходы на содержание сайта и разработку нововведений. Сейчас это 20 000 Р — пока взнос платят четыре города, еще двое начнут, когда проработают три месяца. С момента запуска — получается, за год — я заработала около 600 000 Р. Мой бизнес развивается и без вложений, например, последние платные рекламы не принесли новых сделок, зато сработала моя личная страница ПП-кондитера в «Инстаграме».

Юридические нормы и риски

Самый главный вопрос — это регулирование работы Роспотребнадзором. По российским санитарным нормам дома нельзя готовить еду на продажу. На меня как на франчайзера это не распространяется — мы предоставляем информационные услуги, то есть обучаем, помогаем работать, создаем и ведем сайт и соцсети. Но ограничения касаются домашних кондитеров, наших франчайзи. Вот что по этому поводу говорят юристы.

Домашний кондитер, который печет торты на заказ, должен быть официально оформлен, чтобы платить налоги со своей предпринимательской деятельности. Если он работает без регистрации, ему грозит штраф — 500—2000 Р.

ст. 14.1 КоАП РФ

Чтобы работать легально, он может оформить самозанятость, но к самозанятым в России не применяется ни один закон, который регулирует общепит. То есть чтобы работать официально, нужно только соблюдать санпины по работе с пищевыми продуктами. За их нарушение штраф — 100—500 Р. Если будет доказано, что нарушение связано с ковидом, штраф вырастет до 15 000—40 000 Р. Если кто-то серьезно отравится — до 150 000—300 000 Р. То есть ответственность самозанятого в России приравнивается к ответственности обычного гражданина, а не юрлица.

Санпин 2.3.2.1078-01

ст. 6.3 КоАП РФ

Мы не настаиваем на том, чтобы франчайзи все были самозанятыми — это не обязательно на момент заключения договора и в принципе. Регистрация остается на ответственности франчайзи.

Выводы и планы

Сейчас работают шесть франчайзи в шести городах России: Москве, Кирове, Кирово-Чепецке, Астрахани, Нижнем Новгороде и Санкт-Петербурге. Лучше всего дела идут в Москве: бизнес запущен в ноябре 2020 года. Мы можем дать хороший старт, но дальнейшее уже зависит от человека.

С одним из франчайзеров, из Харькова, мы расторгли договор. Сейчас заканчиваем обучать франчайзи из города рядом с Кировом — Кирово-Чепецка. Не знаю, как там пойдет дело, но человек попался хороший. Планируем продолжать рекламироваться, видим интерес со стороны людей из разных городов, поэтому уверены, что и там будут заключаться договоры.

Главная моя ошибка, которую я вижу, — это неправильно подобранные франчайзи.

Сейчас бы не взяла Харьков в работу, потому что не только трачу на проблемных партнеров много времени, но и подрываю этим свою деловую репутацию. Важно работать только с теми, с кем хочешь, и с теми, кто хочет этого сам.

Второй важный момент — это реклама. За время существования франшизы поняла, что лучше всего работает личный бренд. Веду блог в «Инстаграме», веду мастер-классы и марафоны и вызываю этим интерес и доверие. Именно так продала большую часть франшиз.

В наших планах — повышать качество обучения франчайзи и продолжать улучшать рецептуры десертов. Например, в этом году поменяли подсластитель — теперь в его составе нет стевии. Стевия — растение с очень сладким вкусом, но в подсластителе он дает легкую горчинку. Некоторые клиенты это чувствовали. Сейчас используем подсластитель «Пребиосвит», так вкус тортов больше похож на классические.Также перешли на картонную упаковку.

В перспективе хотелось бы выйти за пределы страны. Но пока главная цель — завоевание городов-миллионников России.

Операционные расходы бизнеса за сентябрь 2021 — 9900 Р

Услуги юриста	5000 Р
Налоги	4000 Р
Продление домена	900 Р

Услуги юриста

5000 Р

Продление домена

900 Р

Доходы за сентябрь 2021 — 78 000 Р

Продажа новой франшизы, паушальный взнос	53 000 Р
Роялти с франчайзи всех городов	25 000 Р

Продажа новой франшизы, паушальный взнос

53 000 Р

Роялти с франчайзи всех городов

25 000 Р

Чистая прибыль — 68 100 Р

Ferrero приобретает кондитерский бизнес Nestlе в США

Ferrero приобретает кондитерский бизнес Nestlе в США

Ferrero является третьей компанией в  мире среди производителей кондитерских изделий, и эта сделка призвана усилить ее позиции на мировом рынке.  

Группа Ferrero и ее аффилированные компании (Ferrero) – мировой производитель кондитерских изделий – объявила об окончательном соглашении, согласно которому она приобретает кондитерский бизнес Nestlé в США за 2,8 млрд долларов США. В 2016 году выручка компании Nestlé на американском рынке составила порядка 900 млн долларов США.  

Всего Ferrero приобретет более 20 американских брендов с богатой историей и большой узнаваемостью, включая такие знаменитые, как Butterfinger, BabyRuth, 100Grand, Raisinets, Wonka, а также эксклюзивные права на международный бренд шоколада Crunch и на локальные бренды в США SweeTarts, LaffyTaffy и Nerds.

В результате Ferrero станет третьим по величине производителем на рынке США, где она более всего известна благодаря мятному драже Tic Tac, конфетам Ferrero Rocher, ореховой пасте Nutella, шоколадным брендам Fannie May и Harry London, а также продукции компании Ferrara Candy Company (недавно приобретенной аффилированной компанией  Ferrero), в портфолио которой входят бренды Trolli, Brach’s и Black Forest Gummies.

В рамках этой сделки Ferrero приобретет производственные американские предприятия Nestlé в городах Блумингтон (штат Индиана), Фрэнклин Парк и Итаска (штат Иллинойс). Все сотрудники продолжат работать в своих офисах в Глендейле (штат Калифорния) и соответственно во всех других действующих офисах, расположенных в штатах Иллинойс и Нью-Джерси.

«Мы очень рады приобретению кондитерского бизнеса Nestlé в США, представленного поистине выдающимися брендами с богатой историей и невероятной узнаваемостью. С учетом недавно приобретенных компаний Fannie May Confections Brands и Ferrara Candy Company, наше присутствие на американском рынке значительно расширится. Эта сделка позволит нам предлагать потребителям больше высококачественных продуктов, среди которых – шоколадные батончики, кондитерские и сезонные продукты на основе сахара, а также даст нам новые возможности для роста на крупнейшем в мире рынке кондитерских изделий. Мы рады приветствовать в Ferrero талантливую команду Nestlé и намерены продолжать дальнейшее  инвестирование в развитие всех наших продуктов и брендов на таком стратегически важном и привлекательном для нас рынке», — сообщил председатель правления Группы Ferrero Джованни Ферреро.

«Появление в нашем портфолио таких сильных брендов накладывает на нас дополнительные обязательства  перед нашими североамериканскими потребителями —   неизменно предоставлять продукцию высочайшего качества», – отметил генеральный директор Группы Ferrero Лапо Чивилетти.

Сделка подлежит обычным условиям закрытия и согласований и должна быть полностью завершена к концу первого квартала 2018 года. 

Консультантами для Ferrero выступили юридические компании Credit Suisse Securities, Davis Polk and Wardwell LLP и Lazard.

Источник: Ferrero

Приложения: Последние новости России и мира – Коммерсантъ Business Guide (138993)

У поколения людей, родившихся до перестройки, наверняка сохранились яркие воспоминания о том, как они впервые пробовали шоколадные батончики MARS® или SNICKERS®: делили на маленькие кусочки и ели всей семьей или растягивали удовольствие. Сегодня кондитерский сегмент Mars представлен в нашей стране четырьмя предприятиями в трех регионах, компания производит продукцию как для внутреннего потребления, так и на экспорт, а ассортимент включает шоколадные батончики, коробочные конфеты, драже и развесные конфеты, шоколадные плитки, фруктовые и мятные конфеты. Компания активно пробует себя и в новых сегментах: батончики для сбалансированного перекуса и мороженое.

Марсы и шоколадные фабрики

С площадки в подмосковном Ступино начинается производственная история Mars в России. Производство продукции здесь началось в 1995 году, когда с конвейера сошли первые батончики SNICKERS® и MARS®. Всего же с момента своего запуска фабрика выпустила более 23 млрд батончиков. Сегодня ступинская фабрика — крупнейшее предприятие Mars в России по выпуску шоколадных изделий и третье в мире в компании по установленной мощности. Здесь действует шесть производственных линий, ореховый завод и шоколадный департамент. Кроме того, фабрика — один из крупнейших экспортеров кондитерских изделий в Московской области: порядка 40% производимой продукции (около 100 тыс. тонн) отправляется в 36 стран мира. Сейчас линейка брендов включает SNICKERS®, MARS®, TWIX®, M&M`S®, а оборудование позволяет выпускать продукцию сразу в нескольких вариантах упаковки: от развесных конфет до мультипаков. В Подмосковье у Mars также расположена Одинцовская кондитерская фабрика, которая выпускает шоколад под брендами «Коркунов» и DOVE®, а также шоколадную плитку M&M`S®. А вот фруктовое драже SKITTLES® выпускается на заводе Wrigley в Санкт-Петербурге, который в основном специализируется на жевательной резинке.

Кондитерская фабрика Mars в России в поселке Чердаклы Ульяновской области — новейшее предприятие сегмента в России, самая молодая и современная фабрика с наименьшими производственными затратами. Первый камень завода был заложен в мае 2008 года, а уже в марте 2012 года начался выпуск продукции. Предприятие оборудовано тремя производственными линиями, используются две технологии производства. На старте выпускались батончики BOUNTY®, MARS® и MILKY WAY®, после расширения мощности в 2015 году ассортимент дополнился мини-форматами. Сейчас в число производимых брендов также входит SNICKERS® Crisper — всего 10 рецептов и 90 наименований. Фабрика поставляет продукцию как на внутренний рынок, так и на экспорт.

Устойчивый спрос

По данным Ассоциации предприятий кондитерской промышленности АСКОНД, Россия сегодня занимает восьмое место в мире по производству кондитерских изделий с долей 2,9% от глобального рынка с общим оборотом $142,2 млрд. По итогам 2020 года производство сладостей в РФ сократилось на 2%, до 3,85 млн тонн год к году. Общую выручку отрасли АСКОНД за этот период оценивает в $10,8 млрд, из которых 42% приходится на продажи шоколадных изделий.

Спрос на сладости в 2020 году оставался под давлением. Согласно NielsenIQ, продажи категории снизились почти на 4% в натуральном выражении и на 2% — в денежном. На 14% сократился спрос на развесные конфеты без шоколада, на 8% — на шоколадные батончики, на 6% — на вафли. Хотя в середине прошлого года аналитики NielsenIQ фиксировали рост продаж шоколадных конфет в России (на 561% в апреле 2020 года в онлайн-канале и на 3% — в офлайн), что связывали со стремлением потребителей поддержать свое настроение в период ограничений.

По словам старшего менеджера по развитию кондитерской категории Mars Wrigley Марии Смаль, продажи кондитерских изделий упали не так сильно, как других категорий FMCG. При этом в компании отмечают увеличение спроса на M&M`S® и SKITTLES®, что может быть связано с переходом на домашнее потребление и удобством драже как продукта, который удобно есть в кругу семьи, например при просмотре кино. Тем не менее, по словам госпожи Смаль, спрос на шоколадные изделия уже восстанавливается с конца прошлого года.

Категорийное лидерство

Mars является лидером кондитерского рынка в России на протяжении уже десятилетий, принося в категорию инновации. В компании отмечают, что в большой степени фокусируются на росте кондитерской категории как таковой вместо борьбы c прямыми конкурентами. В ритейле компания считается одним из пионеров категорийного менеджмента, что позволяет Mars вместе с торговыми партнерами отстраивать кондитерскую категорию в точках продаж. Это подразумевает глубокий анализ потребительских предпочтений: от товарного соседства в рамках категории до удобства пользования торговым оборудованием. Так, например, появился формат суперстора «Магнит» в стиле «шоколадной фабрики», который открылся в Краснодаре в конце 2020 года. Кондитерские изделия здесь размещены в соответствии со способом потребления: вне дома, с друзьями, для перекуса и в подарок, а в дизайне используются фирменные элементы брендов Mars.

Задачу быть ближе к потребителю в компании адресуют через инновационные форматы и присутствие в новых каналах. В Mars развивают вендинг, а это значит, что у потребителя с динамичным образом жизни всегда есть возможность перекусить на бегу продукцией гарантированно высокого качества.

Компания стала одним из кондитерских первопроходцев в e-commerce. По данным NielsenIQ, онлайн-продажи продуктов питания в 2020 году выросли на 118% против увеличения на 3,5% в офлайн. У Wildberries спрос на сладости за год увеличился сразу в 6,5 раза. В частности, именно «марсианские» сладости на Wildberries запустили пищевую категорию. Сейчас присутствие компании в e-commerce увеличивается со стремительным ростом самого канала. Этому в значительной степени поспособствовали ограничения в связи с COVID-19.

При этом, несмотря на инновационность подхода, активную работу с потребительским мнением, ядро кондитерского бизнеса компании — это те самые шоколадные батончики, с которыми Mars заходила на российский ровно 30 лет назад.

Как рассказывает Мария Смаль, вкус этих батончиков остается классическим, хотя и может чуть отличаться в зависимости от страны из-за разных предпочтений потребителей и особенностей регулирования. К примеру, для США более характерен чуть более соленый привкус шоколада, а для России — карамельный. Но эти вкусовые нюансы зачастую очень тяжело различать невалидированным дегустаторам.

Сегодня Mars Wrigley ведет работу по поддержанию актуальности батончиков для новых поколений покупателей. В этом году SNICKERS® отмечает свой юбилей в России кампанией «30 лет за любой движ», а чтобы напомнить, что ты не ты, когда голоден, бренд сотрудничает с самыми заметными селебами: от Насти Ивлеевой до Покарс Лампас.

Ответственный подход

Пандемия COVID-19 помимо прочего повысила обеспокоенность потребителей собственным здоровьем. По данным Delloite, таких уже 91%. Для сравнения: боятся потерять работу или меньше зарабатывать 65% человек. В Ассоциации компаний розничной торговли отмечали, что прошлой весной спрос на диетические продукты в российских магазинах вырос примерно на 45% год к году.

Кондитерские компании уже реагируют на эти вывозы. Так, Mars стала первым производителем кондитерских изделий, поддержавшим рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) об ограничении потребления добавленного сахара в 10% от ежедневного рациона. На упаковке каждого кондитерского изделия появилась GDA-маркировка (Guideline daily ammount, рекомендуемая суточная норма потребления). При этом Mars Wrigley снижает калорийность продуктов, сокращает содержание сахара, а также создает порционные предложения меньшего размера. Сегодня 20% продаж Mars Wrigley приходятся на продукты с меньшим содержанием сахара, включая жевательную резинку без сахара или с пониженным содержанием сахара, а в каждом кондитерском изделии содержится до 250 ккал на порцию. Сейчас в компании работают над тем, чтобы не менее трети портфеля содержали предложения с калорийностью до 200 ккал на порцию.

Как отмечает Елизавета Александрова, директор по корпоративным отношениям Mars Wrigley Россия, подобное деление и маркировка позволяют потребителям лучше планировать свой ежедневный рацион и делать информированный выбор. «Мы выпускаем кондитерские изделия, которые любят потребители во всем мире. При этом наша категория не относится к основному рациону питания, а является лакомством, то есть тем, чем мы балуем себя время от времени»,— поясняет она.

Будущие веяния

В 2019 году Mars Wrigley вывела на российский рынок свой первый продукт в категории кондитерских изделий для сбалансированного питания — ореховый батончик BE-KIND. Сейчас в линейке представлены шесть позиций, в ближайшее время ассортимент будет дополнен новыми батончиками на основе цельных злаков, которые станут более доступными для потребителей, чем ореховые. В них содержится 10% от рекомендованной ВОЗ суточной нормы потребления сахара. Кроме того, в Mars отмечают, что злаковые батончики — самая большая категория в сегменте сбалансированных снеков.

По словам Марии Смаль, подобные продукты для сбалансированного питания для Mars в России — работа на будущее. В нашей стране тренд на здоровое питание пока не сильно развит и даже не сформировалось однозначное понимание какие продукты к нему относить: низкокалорийные, без сахара, без жиров, с повышенным содержанием протеинов и пр., перечисляет она. Из-за этого такие товары сложно правильно позиционировать.

В АСКОНД прогнозируют, что российские кондитерские предприятия в ближайшие годы продолжат активное развитие экспорта. Там ожидают, что в 2021 году поставки сладостей из РФ в денежном выражении увеличатся на 12,7%, до $1,6 млрд, в 2022 году показатель достигнет $1,7 млрд, годом позже — $1,9 млрд, а в 2024 году — $2,4 млрд. Это в том числе отвечает стратегии государства по увеличению экспорта продукции АПК с глубокой степенью переработки.

Илья Вадимов

Полное руководство (+ краткие советы) |

Кондитерские изделия Значение бизнеса

Кондитерский бизнес означает изготовление/продажу сладких продуктов, например, миндальной пасты, горького шоколада, леденцов, леденцов, сладкой ваты, пасхальных яиц, щербета и многого другого.

Эта статья станет пошаговым руководством для тех, кто хочет открыть кондитерский бизнес без опыта.

Существует три основных категории кондитерского бизнеса.

1. Пекарские кондитерские изделия: Это сладкие продукты, содержащие муку, например торты, пончики, сладкая выпечка, булочки и печенье.
2. Сахарные кондитерские изделия: Существует два вида сахарных кондитерских изделий, оба хорошо упакованы в сахар, вареные и помадные.
   • Конфеты вареные представляют собой сахар и воду, увариваемую до полного исчезновения воды и образования эмалевой массы после ее охлаждения.
   • Помадка предназначена для украшения тортов, начинки печенья и шоколада, помадка представляет собой мягкий сливочный насыщенный сахарный сироп.Его готовят, добавляя глюкозный сироп или инвертирующий агент в кипящий раствор сахара при перемешивании, поскольку он быстро остывает. Примерами пищевых кондитерских изделий из сахара являются конфеты, жевательная резинка, сладости, засахаренные орехи и леденцы.
3. Шоколадные кондитерские изделия: Мир шоколада широк, шоколад можно либо растопить, либо темперировать, использовать для формовки, намазывания, погружения, охлаждения или лепки.

Начало кондитерского бизнеса

Отрасль кондитерского бизнеса универсальна, и есть ряд вещей, которые необходимо учитывать при намерении начать кондитерский бизнес, например, существуют специализированные школы обучения ремеслу, которые включают в себя магазин закусок, пекарни и многое другое.

Отрасль широка, поэтому выберите нишу и проведите всестороннее исследование как ваших конкурентов, так и потребностей и демографических данных ваших потребителей.

Процесс запуска кондитерского бизнеса включает:

Бизнес-план кондитерского производства должен содержать подробный оперативный и финансовый стратегический план, исполнительное резюме, в котором будут изложены детали бизнес-предложения кондитерского производства.

 Резюме будет включать в себя видение, миссию, основные ценности, цели бизнеса, управленческую команду и их профиль, а также финансовые прогнозы.

Это очень важно, так как от этого будут зависеть ваши продажи и охват. Выберите место, которое находится недалеко от ваших поставщиков и покупателей.  

Внешний вид помещения является центром притяжения, если ваш кондитерский бизнес продается без прилавка, важно спроектировать выставочные зоны, стойку регистрации и упаковать вход, чтобы привлечь целевую аудиторию.

В вашем бизнес-плане выделите типы кондитерских изделий/услуг, которые доступны в отрасли, но с уделением внимания продукту при выборе продуктов и услуг.

Важно, чтобы вы указали специальный продукт, который вы собираетесь предлагать, и ингредиенты, которые он содержит, например, если он содержит орехи, поскольку у некоторых людей аллергия на орехи.

В этом разделе вы сосредоточитесь на рабочей силе, которая вам понадобится для каждого отдела бизнеса, включая пекарей, дизайнеров ремесел, бухгалтера, отдел кадров, маркетологов, отдел продаж и отдел средств массовой информации, включительно должна быть рассчитана заработная плата по отдельным обязанностям.

В кондитерском бизнесе используется специальное оборудование с особыми навыками работы, перечислите все оборудование, которое необходимо для начала, и укажите цену на него, это поможет инвесторам, если таковые имеются, понять финансовые последствия открытия кондитерского бизнеса.

Прежде чем открывать кондитерский бизнес, изучите и посетите утвержденный правительством штата офис регулирующего органа, органы здравоохранения и ассоциацию хлебобулочных и кондитерских изделий, чтобы узнать о необходимых документах, необходимых для получения лицензии и разрешений на деятельность.

Имейте в виду, что у каждого предприятия общественного питания есть свои стандартные требования и правила, которых необходимо придерживаться, и их невыполнение может привести к конфискации лицензии или выплате крупного штрафа.

Дополнительную информацию о том, как получить разрешения и лицензии, можно найти в Интернете.

Назвать бизнес — очень сложная задача, и это связано с брендингом. Логотип — это первый бренд компании, поэтому он должен быть привлекательным, помимо вкусного продукта.

Открытие бизнеса может оказаться сложной задачей, особенно если вы финансируете его самостоятельно. Здесь вы выбираете, какой тип бизнеса вы хотите создать.

Это может быть компания с ограниченной ответственностью (ООО), в которой ваши личные активы защищены в случае любых юридических проблем, которые могут возникнуть в будущем, индивидуальное предприятие, в котором вы сами финансируете весь бизнес своими сбережениями или кредитом, или партнерская компания, в которой стоимость делится между двумя или более лицами.

Кондитерская промышленность очень конкурентоспособна. Лучший способ добиться успеха в отрасли — использовать агрессивные маркетинговые стратегии». Использование как офлайн, так и онлайн-рекламы необходимо, чтобы охватить вашу целевую аудиторию и завоевать их как клиентов и потребителей вашей продукции.

Воспользуйтесь преимуществами социальных сетей, создайте веб-сайт, откройте учетные записи в социальных сетях, и это должно находиться под пристальным наблюдением, поскольку это лицо бренда в Интернете, распечатывайте листовки, размещайте рекламу лицом к лицу, инвестируйте в онлайн-рекламу и проводите день открытия дегустации.

Каждая отдельная сфера бизнеса зависит от финансов, реклама занимает до 20% первоначальных капитальных затрат, машин, сырья и многого другого, исследование цен на рынке поможет спрогнозировать финансовый результат бизнеса.

Написание финансовых возможностей и финансового прогноза компании поможет поддерживать бизнес в течение длительного времени.

Семья способствует росту бизнеса, если вы не установите политику, регулирующую контроль семьи и друзей над компанией, она может закрыться в кратчайшие сроки.

Пока они не являются вашими деловыми партнерами, сотрудниками или занимают какую-либо должность, принимающую решения, они должны иметь ограниченное влияние или не иметь никакого влияния на компанию.

Кондитерские бизнес-идеи

• Изготовление конфет : вы можете делать разные виды и продавать их онлайн или офлайн целиком или в розницу, что зависит от стартового капитала.

• Тележка для десертов: это мобильный грузовик, который возит вас по кругу, и вы можете демонстрировать и хвастаться своими кондитерскими навыками/продуктами.

• Фермерский рынок: хоть и известен здоровой пищей, но и уже готовые кондитерские изделия продаются, но не так много, что создает меньше возможностей для конкуренции.

• Служба доставки десертов: вы можете создать веб-сайт или учетные записи в социальных сетях с меню на выбор, клиенты будут выбирать и размещать заказ на доставку, при этом ваш бизнес не будет покупать без рецепта, он основан в Интернете.

• Подарочная корзина: в подарочной корзине вы можете наполнить ее как можно большим количеством кондитерских изделий и на основе заказа, эта услуга пользуется большим спросом во время дня святого Валентина, Рождества или праздничного сезона, она может быть идеальной подарок на день рождения.

• Кондитерские изделия Ведение блогов/видеоблогов: Создание веб-сайта для ведения блога или канала YouTube для учебных занятий сейчас в тренде, и вы можете так много заработать на рекламе Google Ad Sense или на рекламе специальных ингредиентов.

Кондитерские фирменные наименования

Независимо от размера или типа кондитерского бизнеса, который вы хотите начать, вы захотите назвать его, и он также должен выделяться. Перед тем, как выбрать имя, нужно рассмотреть несколько вещей.

• При наименовании вашего кондитерского бизнеса важно иметь описание того, чем вы в нем занимаетесь.

Например, конфеты Yummylicious, шоколад Sandy & Mark, Pizza Hut или сладкие закуски и т. д.

• Убедитесь, что ваш кондитерский бизнес краток, легко произносится и прост в написании.

• Прежде чем остановиться на имени, поделитесь списком имен, которые находят отклик у вас, с вашими потенциальными клиентами, друзьями и семьей, на основе их отзывов и тех, которые попали в топ-3, из которых вам следует выбирать.

• Посмотрите на существующие названия кондитерских и почерпните идеи, убедитесь, что вы не называете свои имена похожими на их, так как это может привести к судебной тяжбе в будущем.

• Вы можете посетить генератор имен для помощника при выборе имени для своего кондитерского бизнеса.

Визитная карточка кондитерской

Визитная карточка Кондитерская должна быть простой и содержать только необходимую информацию, такую ​​как имя и название компании, адрес электронной почты, номер телефона, логотип компании и т. д.Визитная карточка — это быстрый способ избавиться от деловых контактов.

Ниже приведены некоторые образцы визитных карточек кондитерских изделий. Вы можете посетить Freepik , чтобы получить дополнительные образцы карточек.

Как начать кондитерский бизнес из дома

В 2009 году Национальная ассоциация кондитеров опубликовала отчет, в котором говорится, что миллиардная промышленность выросла на 3,7%. Если вы хотите начать кондитерский бизнес, не выходя из дома, вот несколько советов, которые помогут вам.

• Правила: узнайте в отделе здравоохранения и районного управления вашего штата, какие условия необходимы для открытия кондитерского бизнеса из дома.

Независимо от размера кондитерского бизнеса, который вы начинаете, вам необходимо получить разрешение на использование домашней лицензии, если вы собираетесь продавать продукцию.

• Название/Лого: Название вашей кондитерской компании должно звучать приятно, быстро запоминаться и запоминаться, такое же имя должно использоваться для ваших социальных сетей и веб-сайта, что означает, что оно также должно быть простым в написании.

Создайте логотип, который будет представлять ваш бренд, а также будет изображением на индивидуальной упаковке.

• Расходные материалы и оборудование: все, что вам понадобится в качестве сырья и оборудования для обработки вашей продукции, должно быть приобретено, вы не обязаны использовать свои личные кухонные инструменты для вашего домашнего кондитерского бизнеса.

• Упаковка : кондитерские изделия имеют большую упаковку, но при этом получают лучшее. Убедитесь, что вы используете упаковочные материалы, одобренные правительством.Воспользуйтесь услугами хорошего дизайнера, который хорошо разбирается в государственной политике, а также должен быть креативным.

• Установите систему, которая поможет вам отслеживать запасы (запасы, финансы, отходы и поставки).

• Маркетинг: выберите то, что вам подходит онлайн, офлайн или и то, и другое. Вы можете настроить веб-сайт и учетные записи в социальных сетях, где вы сможете продавать свой продукт. Показывайте красивые фотографии готовой продукции и регулярно обновляйте веб-сайт и аккаунты в социальных сетях (Facebook, Instagram, Twitter, Tiktok и YouTube).Распечатывайте листовки для распространения, рекламируйте свой бизнес лицом к лицу как можно больше и инвестируйте в рекламу.

• Финансы: узнайте текущую стоимость предметов, необходимых для начала бизнеса, и ведите учет потраченных денег. Создание домашнего кондитерского бизнеса будет низким, но если у вас его нет, вы можете получить кредит или найти одного или нескольких партнеров, которые разделят ответственность за капитал.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…ПЕКАРНЫЙ БИЗНЕС: Как начать прибыльный бизнес по производству домашней выпечки

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как начать кондитерский бизнес — Пошаговое руководство — Решения и оборудование для производства кондитерских изделий

Глава 8. Выбор правильного поставщика кондитерского оборудования . Даже если вы установили хорошие отношения сотрудничества с вашим партнером по сотрудничеству, а ваш поставщик — нет, это может привести к неудовлетворительным последствиям.Это высокий риск для вашего долгосрочного бизнеса, хорошие отношения частично зависят от выбора правильных людей.

Так как же правильно выбрать поставщика кондитерского оборудования? Очевидно, что это основной сектор для всего вашего кондитерского бизнес-проекта, квалифицированное кондитерское оборудование сведет к минимуму время простоя, поможет вам вовремя доставить конфеты вашим клиентам, доставить конечным потребителям те же вкусовые конфеты, сохранить репутацию вашей компании, бум ваш кондитерский бизнес.

Вот оценочная таблица, которую вы можете использовать, чтобы сравнить каждого поставщика и отметить их по разным параметрам. Таким образом, вы можете выбрать подходящего поставщика кондитерского оборудования на основе данных, а не на основе здравого смысла.

◎ Опыт работы в подобном проекте, хороший производитель кондитерского оборудования оптимизирует оборудование во время прошлых проектов, знает, где возникнут проблемы, как их избежать. что сведет к минимуму ваши переживания по поводу непредсказуемых для вас проблем.

◎ Профессиональный поставщик поможет вам понять принцип работы кондитерского оборудования, макро- и зеркальный обзор всей кондитерской промышленности.

◎ Хорошие продажи обеспечат вам бесперебойную коммуникацию на протяжении всего проекта. сэкономьте ваше драгоценное время. Хорошие продажи будут отвечать за ваш проект, дадут вам предложения на основе своего опыта, позволят вам избежать неприятностей, ускорить ваш проект здоровым образом.

◎ Быстрый ответ важен, ни одна машина не будет использоваться в течение всей жизни без проблем, но когда вы сталкиваетесь с проблемами, поставщик вовремя возвращает вас и решает их в кратчайшие сроки, они также являются «партнером» для вашего завода, для вашего бренд.

◎ Сертификаты, такие как CE, ISO9001, патент и т. д. Позвольте третьей стороне сделать основной выбор за вас.

◎ Степень автоматизации, уточните у поставщика, сколько рабочих требуется для полной линии. Вы должны знать степень автоматизации машины. Для полностью автоматического вложения в машину должны быть высокими, чтобы сохранить зарплату ваших рабочих. Для полуавтоматического или ручного рабочего оборудования это должно быть меньше ваших инвестиций в машину, но вы должны больше тратить на заработную плату рабочих. Таким образом, вы должны сделать баланс самостоятельно.

◎ Долговечность машин. Все должны признать, что немецкая машина соответствует высоким стандартам по соответствующей цене. Немецкие машины, которыми можно пользоваться 100 лет. Если ваш бюджет ограничен, но вы можете найти машины, которые можно использовать в течение 15-20 лет. Вы можете рассчитать стоимость каждого года.
На этом быстро меняющемся рынке вы можете расширить свой текущий проект или расширить свой бизнес за счет других конфет, шоколада. Так что это не будет для вас большой проблемой.
Увидеть значит поверить, проведите выездную инспекцию, чтобы встретиться с выбранным вами поставщиком, чтобы увидеть его машины своими глазами.

◎ Репутация в отрасли, изучите поставщика, которого вы предпочитаете. какова оценка их старого клиента? Знает ли их сверстник? Какую выставку они посетят?

◎ Условия оплаты. Обычно поставщики оборудования в Китае просят 30-40% в качестве первоначального взноса. другие вы можете обсудить с поставщиком.

22 практических маркетинговых идеи кондитерских изделий

Маркетинг – это двигатель успеха любого бизнеса. Если вы хотите добиться успеха в маркетинге кондитерского бизнеса, вы должны правильно спланировать маркетинговые идеи. Эти маркетинговые идеи могут сильно отличаться от других бизнес-идей, но мотив остается прежним, то есть продвижение вашего бизнеса и охват как можно большего количества людей.

Там, где конфеты и сладости являются признаком любви и счастья, крайне важно увеличить продажи и маркетинг кондитерских изделий.

Как продвигать свой кондитерский бизнес

• Размещение вывески, привлекающей внимание целевых клиентов к вашему бизнесу, будет способствовать продвижению вашего бизнеса.
• Сотрудничество с дистрибьюторами в близлежащих населенных пунктах будет чрезвычайно полезным, когда речь идет о продвижении вашего бизнеса.
• Продвижение вашего бизнеса станет проще, если вы выберете подходящее и уникальное имя для своего бизнеса.
• Удивительный логотип, безусловно, сделает ваш бизнес более заметным, и с ним будет проще продвигать его.
• Бизнес-каталоги всегда были важным инструментом продвижения любого бизнеса. Так что занесите свой бизнес в бизнес-каталоги.

Упомянутые советы по маркетингу, если вы хотите значительно расширить свой кондитерский бизнес.

Распространяйте свой бизнес, продвигая его на веб-сайтах

Разве веб-сайты не являются развивающимся и предпочтительным способом информирования людей о вашем кондитерском бизнесе? Это свидетельствует о важной информации, которая используется клиентами, чтобы сделать свой выбор. Создайте веб-сайт , чтобы привлечь больше клиентов.

Не забывайте размещать фотографии, характеристики и описание продуктов на сайтах.Если возможно, создайте веб-сайт бесплатно , чтобы подать несколько инновационных примеров среди людей, которые просматривают его в Google. Это может увеличить вашу популярность и ваш бизнес. Это поможет вам продвигать ваш веб-сайт еще .

Раздача кондитерских изделий

Если вы раздадите людям образцы кондитерских изделий, ваши усилия не пройдут даром. Вы узнаете об интересе клиентов к вашей продукции. Вы можете предложить бесплатный образец , который даст людям более четкое представление о ваших кондитерских изделиях.

Прежде всего, подойдите к некоторым учреждениям, таким как школы, колледжи, ярмарки, где будут присутствовать мальчики, девочки и дети, чтобы ухватиться за эту возможность обеими руками. Кроме того, держите свою брошюру наготове, чтобы сделать продвижение вашего бизнеса исключительным. Это одна из услуг по продвижению , которая поможет вам действительно хорошо продвигать свой бизнес.

Запуск кэшбэка и купонов

Если вы хотите по-новому взглянуть на маркетинг своего кондитерского бизнеса, вы можете запустить возврат денег и купоны на своем веб-сайте. Вы можете предлагать купоны своим клиентам , которые помогут вам привлечь больше клиентов.

Правильное признание любого бизнеса кроется в предложениях, которые вы делаете. Теперь от вас зависит, как вы можете обновить и сформулировать свои бизнес-методологии в духе, ориентированном на потребителя.

Создание партнерства с другим приложением или компанией

Вы можете свести к минимуму свои усилия для получения тех же результатов, адаптировав некоторые идеи партнерства. В настоящее время многие предприятия предпочитают быть партнером некоторых мобильных приложений или компаний, где вы можете поделиться рекламой своего продукта.Когда вы создадите деловое партнерство , это поможет вам еще больше расширить свой бизнес.

Взамен вы должны предоставить своему партнеру некоторые частичные выгоды, которые вы заработаете после получения ожидаемой прибыли. Этот метод повысит узнаваемость вашего бренда. Это одна из умных бизнес-целей , которые вы можете рассмотреть.

Дизайн упаковки продуктов в зависимости от случая

Это высокодоходная и постоянно растущая маркетинговая идея кондитерского бизнеса, если вдуматься.Вы должны знать упаковку продукта, а затем внутренний продукт, который в первую очередь привлекает людей. Всегда помните, что упаковка — это одна из тех вещей, от которых во многом зависит ваш бизнес. Следуйте тенденциям креативного логотипа и обязательно поместите их в свою упаковку.

Следовательно, вы должны поверить, насколько хорошо вы можете разработать логотип своего бренда и упаковать продукты в соответствии с такими случаями, как «Счастливого Рождества», «С Новым годом» и т. д. Вы можете включить эти вещи, чтобы быстро привлечь внимание людей.Даже , наняв графического дизайнера , также может помочь вам разработать отличную упаковку для вашего продукта.

Наладьте хорошие отношения со своими клиентами

Прежде чем разработать хорошую маркетинговую стратегию для вашего кондитерского бизнеса, вы должны понять потребности клиента и действовать соответственно. Вы можете произвести среди них хорошее впечатление, поставляя качественную продукцию. Применение стратегий привлечения клиентов определенно может помочь вам правильно продвигать свой бизнес.Вы должны попытаться создать соответствующий контент , чтобы повысить лояльность клиентов.

Получите их отзывы о продуктах и ​​постарайтесь определить вкус, который им нравится больше всего. Эта вещь создаст некоторую значимую осведомленность клиентов, что полезно для роста бизнеса. Вы должны помнить, что обратная связь с клиентами для изменения бизнеса — это то, что никогда не следует игнорировать любой ценой.

Вас интересует прямой маркетинг по электронной почте?

Прямой Маркетинг по электронной почте — это широко адаптируемый процесс, который полезен для любого бизнеса.Вы можете ориентироваться на своих предпочтительных клиентов и взаимодействовать с ними с помощью прямой электронной почты. Электронный маркетинг помогает наладить эффективное деловое общение с целевыми клиентами.

Убедитесь, что вы создаете электронное письмо с контекстным содержанием и, помимо того, что профессионально показываете людям, что продукты являются захватывающими и чистыми продуктами в соответствии с рекомендациями клиентов. Вы можете почерпнуть много идей о примерах маркетинговых кампаний по электронной почте из Интернета.

Устройте несколько конкурсов по функциям

Вы можете добавить несколько конкурсов на случайные функции для продвижения своих продуктов. Устроить эти конкурсы можно в день выхода новинки .

Если есть возможность, разместите на футболках маркировку конфетами или конфетами и смайликами, чтобы люди привлекались и были внимательны. Раздайте эти футболки на ежегодном мероприятии в школе, колледже, клубе или любой коммерческой организации. Это одна из стратегических особенностей, которую вы можете использовать для успешного продвижения своего продукта. Поскольку привлечение большего количества клиентов является одним из ваших главных приоритетов, обязательно примените эту маркетинговую стратегию к своему бизнесу.

Получить представление о конкуренте

Если вы хотите добиться успеха в маркетинге кондитерского бизнеса, вы должны знать, какой продукт или вкус какого качества продают ваши конкуренты. Иногда, когда вы проводите конкурентный анализ, это поможет вам исправить недостатки, присутствующие в вашем бизнесе, если таковые имеются.

Предпочитают ли люди карамельный, мятный или шоколадный вкус, вы должны это знать.Следите за привычками людей и соответственно работайте над качеством своей продукции. Вы также можете определить цену продукта соответствующим образом.

Используйте некоторые маркетинговые исследования

Если вы нацелены на большие рынки, это также хорошая идея. Вы будете знать все в деталях о клиентах ваших конкурентов. Проведение надлежащего исследования рынка поможет вам улучшить свой бизнес. Также вы получите сделать больше денег с помощью надлежащего исследования рынка.

У вас всегда будет шанс заработать больше денег на этой идее. Сделайте свой план исследованиями рынка. Вы получите предпочтение для ваших продуктов.

Хорошо разбирайтесь в деталях своего продукта

Если вы плохо знаете свою продукцию, как вы будете общаться с покупателями. Поэтому всегда необходимо знать о составе продуктов, свойствах и т.д. Все это будет у вас на уме.

Все эти мелочи отразятся на вашей уверенности, когда вы будете представлять свою продукцию людям.И обратите внимание, что это может стать решающим моментом в маркетинге вашего кондитерского бизнеса. Это поможет вам привлечь новых клиентов , когда вы действительно хорошо представите свои продукты.

Добавьте еще вкуса, чтобы стать более конкурентоспособным

Если вы не добавите никаких дополнительных функций в свои продукты, люди могут считать вас устаревшим. С вашим карамельным ароматом вы можете добавить немного сливочного вкуса или вкуса сыра.

У вас могут быть предпочтения. Продолжайте добавлять дополнительные функции, чтобы повысить продажи.Это на самом деле поможет увеличить продажи продукции.

Использование социальных сетей для продвижения

Социальные сети всегда являются важным партнером для создания громкого имени в вашем бизнесе. Как и другим маркетинговым процессам, маркетингу кондитерского бизнеса также нужна известность в социальных сетях. Всегда помните, что маркетинг в социальных сетях — это отличная возможность , поэтому вы должны использовать ее как можно эффективнее. Вы можете применять различные стратегии маркетинга в социальных сетях в своем бизнесе для его продвижения.

Вы можете создать свой бизнес-аккаунт или фуд-блог в Instagram и публиковать интересные фотографии конфет или сладостей. Вы также можете описать процедуры и качественные ингредиенты, которые вы используете для производства своей продукции.

Организуйте прямую трансляцию на Facebook

Людям могут не понравиться длинные процедурные видео в других местах. Лучше устраивать живые мероприятия на Facebook, где можно разместить 1-2-минутные рекламные ролики и не забыть пригласить знакомых фуд-блогеров.

Это привнесет в сознание людей некоторые ценные интересы. Маркетинг в Facebook — один из лучших инструментов маркетинга в социальных сетях, которые вы можете использовать. Вы можете создать группу Facebook для бизнеса и использовать ее для продвижения своего бизнеса.

Летние благотворительные напитки для людей

Вы можете бесплатно организовать полезные и прохладительные напитки для посетителей, особенно летом. Это не только покажет вашу благотворительность, но и даст людям представление о вашем продукте.Это повысит ваш авторитет в быстрой последовательности.

Люди, естественно, будут искать у вас лучшие конфеты и напитки. Это одна из вещей, которые должен знать каждый стартап , потому что эта стратегия действительно очень помогает построить прочные отношения с клиентами.

Отправка рекламных объявлений в текстовых сообщениях

Это также надежный план по отправке текстовых сообщений или почты вашим клиентам. Вы можете заняться запуском новых конфет или сладостей и запустить несколько новых предложений, которые повысят узнаваемость продукта среди всех.

Разместите привлекательную графику и красивые цитаты в контексте маркетинга вашего кондитерского бизнеса. Эти услуги по продвижению часто помогают вывести бизнес на новый уровень.

Создание визитных карточек для творческих кондитерских изделий

Визитки определяют мотив лавочника или бизнесмена. Вот почему всегда необходимо информировать людей о вашем бизнесе. Все люди не могут просматривать ваши веб-сайты, чтобы проверять блоги в поисках конфет или сладостей.

Для этих людей вы можете раздать новые визитные карточки и указать адрес Кондитерского предприятия. Это хорошая инициатива продвигать бизнес так, как вы хотите. Вы можете получить онлайн-визитную карточку , которую вы можете переслать по электронной почте.

Внимание толпы! Украсьте свой магазин

Толпа всегда сначала пойдет в украшенный магазин. Сделайте его брендированным с дизайнерскими витринами и вывесками с логотипами.

Воспользуйтесь помощью некоторых дизайнеров, чтобы обновлять дизайн каждый месяц.Прикрепите плакаты с предложениями на стену магазина, чтобы быстро увеличить продажи. Вы должны привлечь внимание к своему бизнесу с помощью этих стратегий.

Применение метода онлайн-продаж

Создайте новые идеи об онлайн-маркетинге. Организуйте несколько онлайн-встреч для клиентов через свой веб-сайт.

Сделайте вариант возврата, если покупателям не нравится товар. В руки вы получите деньги и прибыль методом интернет-маркетинга. Это отличный способ продвинуть свой стартап.

Устроить быструю распродажу в мобильных приложениях

Будет большой ажиотаж среди людей, если вы устроите несколько флеш-распродаж в повседневно используемых мобильных приложениях. Это один из отличных маркетинговых инструментов для малого бизнеса .

Уилл, это не большой сюрприз для всех? Оказывается, это отличная идея и известность, если вы сделаете это предложение на 5 или 10 минут со скидкой 30-40% от цены. Отправляйте предварительные электронные письма всем, чтобы информировать их о флэш-распродажах.

Публикуйте свои продукты в журналах или комиксах

Постарайтесь сделать детей счастливее, чем когда-либо. Публикуйте конфеты в ежедневных журналах и комиксах. Это вызовет дискуссию среди детей. Это также помогает завоевать доверие к бизнесу на рынке.

Пригласите их родителей и предложите им скидку на цену. А пока устройте в магазине какое-нибудь небольшое место, где будут игрушки, игровые машинки. Подарите детям небольшие подарки, если они покупают большое количество сладостей или конфет.

Получите помощь влиятельных лиц в социальных сетях

«Влиятельные лица в социальных сетях» — это люди, которые могут помочь вам продвигать ваши продукты в больших масштабах. Исследуйте и найдите некоторых влиятельных лиц в социальных сетях и соответственно расскажите о своих планах по продвижению продукта. Вам нужно знать эти тактики маркетинга в социальных сетях и применять их в своей маркетинговой кампании. На самом деле вам нужно будет построить лучшие отношения с клиентами с помощью социальных сетей.

Кроме того, добавьте вознаграждение или реферальную программу для своих клиентов.Следите за клиентами даже после того, как они купили ваш продукт.

Приведенные выше советы окажутся полезными для вас. Откройте для себя еще несколько идей, приложив свои маркетинговые усилия.

Как стимулировать продажи вашего кондитерского бизнеса

• Увеличение продаж вашего кондитерского бизнеса может быть обеспечено, если вы правильно используете социальные сети.
• Наиболее распространенные рекламные платформы, а именно газеты и телевидение, являются одним из лучших способов обеспечить более высокие продажи продуктов вашего бизнеса.
• Увеличить продажи вашего кондитерского бизнеса будет проще, если вы предложите привлекательные скидки на свою продукцию.
• Сначала изучите рынок, а затем установите цены на свои бизнес-продукты, чтобы поднять продажи на повышенный уровень.
• Отзывы предыдущих клиентов, довольных продукцией и вашими услугами, приведут новых клиентов, а это повысит продажи.

Вот несколько часто задаваемых вопросов по кондитерскому бизнесу, которые помогут вам правильно продвигать его на рынке . Что влияет на ваш кондитерский бизнес и мотивирует его?

Свежий запах выпечки, витающий в воздухе, может привлечь прохожего в вашу пекарню; Вашему хлебопекарному бизнесу наверняка потребуется конкретный рекламный и маркетинговый план.

 Хорошо спланированные акции и мероприятия распространяют положительный слух, а также помогают создать корпоративный имидж вашей пекарни. Вы можете рассмотреть широкий спектр возможностей, которые говорят с вашей целевой аудиторией как с региональным или местным сообществом.

Как профессионалы помогут вам в рекламе вашего кондитерского бизнеса?

Обращение за помощью к профессионалам – это действительно отличный способ преуспеть в вашем кондитерском бизнесе. Вы можете общаться с флористами, организаторами мероприятий и различными поставщиками общественного питания.

Все эти предприятия могут передавать вашу контактную информацию, брошюры или визитные карточки различным клиентам, которые могут искать ваши услуги. Вы также можете предложить скидку различным предприятиям, которые направляют клиентов в вашу пекарню.

Помогает ли местное участие в продвижении кондитерского бизнеса?

Большое да. Местное участие может включать в себя пожертвование хлебобулочных изделий местным школам или любым общественным организациям для продажи вашей выпечки. К розыгрышу или благотворительному аукциону можно подарить подарочный сертификат на десяток капкейков или торты по спецзаказу. Вы также можете предложить научить украшать торт или класс дизайна печенья для местных ремесел или продуктовых магазинов.

Как социальные сети помогают в продвижении вашего кондитерского бизнеса?

Вы можете использовать различные платформы социальных сетей, такие как Facebook, Instagram и Youtube, для демонстрации своей сферы деятельности и продуктов кондитерского производства.Вы можете размещать короткие видеоролики о выпечке тортов или печенья. Публикация некоторых закулисных фрагментов ваших занятий по кондитерскому делу также была бы отличной идеей.

Как можно использовать Facebook для продвижения кондитерского бизнеса?

Facebook — идеальное место для лайков и публикации ваших рецептов. Вы можете размещать фотографии своих товаров. Это самый эффективный способ продвижения вашего бренда.

Все любят сладости и конфеты. Существует широкая клиентская база этих продуктов.Прежде чем начать, вы должны обновить свои знания о конфетах и ​​сладостях. вот инфографика, которая содержит историю сладостей и конфет. Читать далее.

Читатели также любят читать:

Возможности распаковки на рынке кондитерских изделий | Новости продовольственного бизнеса

Маленькие кусочки и изделия ручной работы завоевывают рынок кондитерских изделий.

 

ЧИКАГО — Сегодня потребители относятся к сахару как к бывшему любовнику, — сказал Даррен Сейфер, аналитик по продуктам питания и напиткам в The NPD Group.

Даррен Сейфер, аналитик продуктов питания и напитков в The NPD Group

«Они хотят, чтобы вы были рядом, но не так сильно, как раньше», — сказал г-н Сейфер профессионалам отрасли на выставке Sweets & Snacks Expo, проходившей 23–25 мая в Чикаго.

Американцы чаще всего избегают сахара, но это не означает гибели категории кондитерских изделий, сказал г-н Сейфер.

«Дело в том, что потребители по-прежнему любят вашу продукцию, — сказал он.«Как нам превратить эту любовь в прибыль? Как мы поддерживаем использование ваших продуктов?»

Ключ, по его словам, заключается в том, чтобы встречаться с потребителями там и тогда, когда они хотят побаловать себя. И это происходит около 8 часов вечера.

Ночью потребители выбирают закуски в качестве награды или для удовлетворения особого пристрастия.

«Именно тогда мы говорим: «Я был хорош весь день… Я включу это сладкое лакомство в свой рацион», — сказал г-н Сейфер. «Мы обеспокоены сахаром, но в то же время бывают дни, когда мы позволяем себе эти сладкие удовольствия, и нам нужно убедиться, что мы связываемся с этими потребителями по этим мотивам в эти конкретные периоды времени, когда потребители позволяют себе это сладкое удовольствие.

В течение дня потребители ищут быстрые, удобные и полезные перекусы, а ночью они выбирают перекусы в качестве вознаграждения или для удовлетворения определенного пристрастия.

Изменилось и отношение потребителей к роскоши.

«Когда мы думаем о снисходительности, мы обычно имеем в виду, что чем больше, тем лучше», — сказал г-н Сейфер.

The Hershey Co. сочетает темный шоколад с гранатом в небольших лакомствах под брендом Brookside.

 

В наши дни на рынке побеждают маленькие кусочки и изделия ручной работы, сказал он.

Кроме того, производители сочетают удовольствие с ингредиентами, которые позиционируются как полезные или натуральные. Hershey Co., например, сочетает темный шоколад с гранатом в небольших лакомствах под брендом Brookside.

«Это не попытка быть продуктом для здоровья, но они пытаются сказать, что это то, чем вы можете заниматься с немного меньшим чувством вины», — сказал г-н Сейфер. «Это то, что вы можете контролировать порциями, потому что вы даете потребителю маленькие кусочки в закрывающемся пакете.Потребитель имеет здесь большую власть, которую мы не видели во многих областях рынка».

Кондитеры должны быть верны себе и потребителям, сказал г-н Сейфер.

Кондитеры должны быть верны себе и потребителям.

 

«Не пытайтесь изменить рецептуру своих продуктов, чтобы смягчить проблемы с сахаром, потому что потребители любят ваши продукты такими, какие они есть», — сказал он.

Искусственные подсластители не привлекут больше потребителей, предупредил он. Чуть более трети взрослых потребителей говорят, что рассматривали бы возможность использования сукралозы, и еще меньше говорят, что они будут использовать аспартам или сахарин.— заметил Сайфер.

«Несмотря на то, что стевия в некоторой степени натуральна, только 38% взрослых говорят, что готовы использовать этот продукт», — сказал он. «Для меня это говорит о том, что ответ не в замене сахара чем-то некалорийным. Это не тот способ, которым стоит пытаться привлечь больше пользователей к своим продуктам».

Сахар, с другой стороны, воспринимается потребителями как настоящий и натуральный.

«В наши дни все больше потребителей стремятся к этому чистому режиму питания, будь то не-G.М.О. или избавиться от искусственных ароматизаторов или красителей», — сказал г-н Сейфер. «Они ищут более аутентичные продукты, и мы видим это и в закусках».

Nestlé соглашается продать свой кондитерский бизнес в США компании Ferrero

Сегодня Nestlé объявила о том, что согласилась продать свой кондитерский бизнес в США компании Ferrero за 2,8 миллиарда долларов США наличными. Продажи Nestlé в 2016 году составили 90 687 90 688 кондитерских изделий США и достигли примерно 90 693 90 688 900 миллионов долларов США. Ожидается, что сделка будет закрыта примерно в конце первого квартала 2018 года после завершения обычных согласований и условий закрытия.

Nestlé Генеральный директор Марк Шнайдер прокомментировал: «В Ferrero мы нашли исключительный дом для нашего кондитерского бизнеса US , где он будет процветать. В то же время этот шаг позволяет Nestlé инвестировать и внедрять инновации в ряде категорий, в которых мы видеть уверенный рост в будущем и занимать лидирующие позиции в таких областях, как уход за домашними животными, бутилированная вода, кофе, замороженные продукты и детское питание».

Кондитерский бизнес Nestlé U.S. составляет около трех процентов от U.S. Продажи Группы Нестле. Он включает в себя популярные местные марки шоколада, такие как Butterfinger, Crunch, BabyRuth, 100Grand, Raisinets, Chunky, OhHenry! и SnoCaps , а также местные бренды сахара, такие как SweeTarts, LaffyTaffy, Nerds, FunDip, PixyStix, Gobstopper, BottleCaps, Spree и Runts .

Сделка распространяется только на кондитерские бренды , ориентированные на США, и не включает культовые хлебопекарные изделия Nestlé Toll House , бренд стратегического роста, который компания продолжит развивать.«Нестле» по-прежнему полностью привержена развитию своей ведущей международной деятельности по производству кондитерских изделий по всему миру, особенно своего глобального бренда KitKat .

С объемом продаж 90 725 90 688 26,7 млрд швейцарских франков в 2016 году 90 687 США 90 688 является крупнейшим рынком сбыта Nestlé. Продукты Nestlé можно найти в 97 процентах из 90 687 домохозяйств в США (90 688) под такими брендами, как Purina, Nestlé Pure Life, Coffee-Mate, Gerber и Stouffer’s . В компании работает 50 000 человек в более чем 120 офисах по всей территории U.S. , в том числе 77 заводов и 10 научно-исследовательских центров .

---

Контакты:

СМИ: Робин Тикл Тел.: +41 21 924 22 00
Инвесторы: Штеффен Киндлер Тел.: +41 21 924 35 09

Пресс-релизы в формате PDF:

Кондитерский фонд Национальной ассоциации кондитеров

Защита карьеры в кондитерской промышленности и вдохновляющие возможности

Кондитерская промышленность — это динамичное и инновационное производственное сообщество, и в этом году мы проводим виртуальные мероприятия, чтобы познакомить студентов с самыми привлекательными производственными карьерами в мире.

The Confectionery Foundation помогает студентам и аспирантам вузов строить карьерные связи. 2021 год знаменует собой 10-й год подряд, когда мы предоставляем возможности карьерного роста и налаживания связей в новом поколении в кондитерской промышленности.

Мы снова планируем провести вебинары, посвященные Дню производства, осенью 2021 года. Национальный день производства проводится каждый год в октябре, и в течение месяца проводятся мероприятия, знакомящие студентов и специалистов с профессиями в сфере производства.
Нажмите кнопку сведений о студентах выше, чтобы просмотреть обновления и приложение.

Посетите нашу страницу «День производства», чтобы узнать больше и послушать.

В 2020 году мы собрали группу профессионалов отрасли из ваших любимых национальных кондитерских компаний, чтобы обсудить роли и карьерные пути, которые не всегда хорошо известны. Эти роли простираются от промышленного проектирования, технического обслуживания и эксплуатации до проектирования, цепочки поставок и пищевой науки.У участников есть возможность заранее задать вопросы в регистрационной форме или в прямом эфире во время мероприятия, чтобы напрямую связаться с нашими участниками дискуссии. Присоединяйтесь к нам!

Резюме … Поскольку многие из наших учеников остались дома из-за закрытия школ из-за коронавируса, мы организовали виртуальный вебинар по сети следующего поколения 2. 0 , посвященный развитию ваших навыков работы в сети при изучении отраслевых сегментов, кондитерской компании и ваши любимые бренды.Студентам колледжа было предложено войти в систему и принять участие, посетите нашу страницу для студентов.

Программа нового поколения:
На выставке Sweets & Snacks Expo мы знакомим студентов и преподавателей с карьерой в нашей отрасли посредством наставничества и индивидуальных туров по выставке Sweets & Snacks Expo. Были приглашены студенты, изучающие пищевые науки и пищевые технологии, маркетинг, радиочастотную идентификацию и робототехнику, дизайн упаковки, цепочку поставок, международный бизнес, шоколад и кондитерские изделия, инженерию пищевых процессов, дизайн одежды, финансы, машиностроение, HVACR, инженерное оборудование, коммуникации и связи с общественностью. подать заявку на эту программу.

Наш класс 2019 года состоял из студентов, представляющих 35 колледжей в 17 штатах США, а также в Канаде. Экскурсии с гидом, ярмарка вакансий, панельные дискуссии, инженерные дискуссии, деловые встречи и множество вопросов и ответов завершили день.
Посмотреть 3-минутное видео.

Спасибо 85 добровольцам из нашей кондитерской и снековой промышленности, которые каждый год разделяют наши обязательства и жертвуют своим временем, чтобы принимать, наставлять и вдохновлять наших гостей нового поколения на выставке Sweets & Snacks Expo.Благодарим вас за то, что вы готовы создавать возможности и устанавливать связи, которые укрепляют наши сообщества, отрасль и страну. Чтобы снова стать волонтером в следующем году или принять участие в Дне производства, экскурсиях по фабрике и стажировках в этом году, нажмите кнопку «Сведения об отрасли» выше и отправьте онлайн-форму.

Более 55 000 американцев работают непосредственно в кондитерской промышленности. Узнайте об экономическом воздействии #ThePowerofSweet! Познакомьтесь с некоторыми из наших замечательных компаний с помощью этих видеороликов Sweet Life.

«Фонд кондитерских изделий организует прекрасное нетворкинг-мероприятие, а также день для настоящих профессиональных советов от молодых успешных мужчин и женщин во время и вне панели. Сама выставка поистине невероятна, пока вы сами не увидите акры закусок и сладких компаний. Ярмарка вакансий была отличным дополнением в этом году и не была типичным ошеломляющим зрелищем, когда многие студенты ждали все отведенное время, чтобы узнать только об одной компании. Во время тура и ярмарки вакансий я разговаривал со многими людьми из замечательных компаний, , и нашел связи для стажировки, которую я проходил этим летом в последнюю часть дня.
— от гостя студента Confectionery Foundation, прошедшего программу NextGen

«Я хотел бы выразить всем вам свою глубочайшую благодарность. Я прекрасно провел время во время дня программы Next Gen на выставке Sweets and Snacks Expo. Я так многому научился у всех, с кем мы могли поговорить и у кого поучиться. Я знала, что в кондитерской промышленности существует множество карьерных путей, однако их было так много, что я даже не думала о них до этой программы.Это был определенно поучительный опыт, который заставил меня задуматься о новых карьерных путях для себя, о которых я никогда не думал раньше. Я надеюсь снова увидеть вас всех в следующем году на программе NextGen и выставке Sweets and Snacks Expo».
— от приглашенного студента Confectionery Foundation Hospitality после программы NextGen

«Я хотел бы воспользоваться этой возможностью, чтобы поблагодарить вас за организацию этого студенческого мероприятия, которое я посетил на выставке сладостей и закусок. Я нашел каждый элемент тура интересным и открывающим глаза на кондитерскую промышленность.Панельная дискуссия во время обеда была очень полезной и познавательной при приеме на работу. Все докладчики хорошо говорили и ясно передавали свои профессиональные идеи… Мне больше всего понравилось ходить по выставочной площадке с многочисленными наставниками и заглянуть за кулисы их соответствующих компаний… Возможность поговорить с этими людьми и узнать об их опыте в отрасли был самым полезным опытом, который я когда-либо имел в своей карьере маркетинга продуктов питания.
— от студента Confectionery Foundation, гостя, прошедшего программу NextGen

.

  

«Мы узнали, как они учитывают потребительские тенденции и используют аналитику для создания новых продуктов.Это было то, что меня действительно заинтриговало, и я мог представить себя в будущем… Все наставники и докладчики были очень любезны и давали много информации в течение дня. Еще раз спасибо за то, что позволили мне посетить шоу и узнать так много. Это шоу открыло мне глаза на другие аспекты отрасли, о которых я раньше не знал, и заставило меня еще больше увлечься отраслью, которую я выбрал для изучения. Вы и ваша команда проделали потрясающую работу, предоставив нам все необходимые ресурсы и возможности.
— от студента Confectionery Foundation, гостя, прошедшего программу NextGen

«Это был такой удивительный день для меня, я действительно многому научился и встретил так много замечательных людей. Я ценю, что в студенческие годы нам даже разрешили совершить экскурсию и поговорить с руководителями таких крупных компаний; получается задавать вопросы. Я никогда не представлял себе, что могу найти место в кондитерском бизнесе, и не знал, сколько у него разных сторон. Я всегда был так очарован, но никогда не думал о перспективах.Большое спасибо за предоставленную возможность».
— от студента Confectionery Foundation, гостя, прошедшего программу NextGen

.

«Я не могу отблагодарить вас за предоставленную мне возможность на выставке Sweets & Snacks Expo. Какая большая честь иметь возможность участвовать в работе, которую вы делаете с The Confectionery Foundation. Приятно видеть и быть частью такого успешного и удивительного мероприятия и узнавать о стольких замечательных компаниях».
—От стажера Фонда кондитерских изделий

«Я хотел бы поблагодарить вас за такую ​​замечательную программу на выставке Sweets & Snacks Expo на прошлой неделе.Это был такой поучительный опыт, когда я увидел разнообразие кондитерских изделий и количество розничных продавцов в торговом зале. Также было приятно услышать о том, что вы делаете и что делает выставку Sweets and Snacks Expo успешной».
— от гостя студента Confectionery Foundation, прошедшего программу NextGen
  

Каждый февраль-апрель …студентам в возрасте 20–30 лет, обучающимся по программам бакалавриата, магистратуры или технического колледжа, предлагается подать заявку на участие в дне карьерного образования NextGen на выставке Sweets & Snacks Expo.Нажмите сюда, чтобы узнать больше! Вернитесь в феврале следующего года, чтобы подать заявку на участие в программе следующего года.

Вот ссылка на выставку сладостей и закусок

Национальная ассоциация кондитеров, члены RCI, NCSA, PMCA и AACT: нажмите, чтобы узнать о возможностях волонтеров в The Confectionery Foundation.

Ferrero покупает кондитерский бизнес Nestlé в США за 2,8 млрд долларов – WorldBakers

Nestlé объявляет о согласии продать свой кондитерский бизнес стоимостью 900 млн долларов США компании Ferrero за 2 доллара США.8 миллиардов наличными.

Приобретение означает, что Ferrero будет владеть объектами в Блумингтоне, Франклин-Парке и Итаске, штат Иллинойс, и продолжит свою деятельность через офисы в Глендейле, штат Калифорния, а также в других своих текущих офисах в Иллинойсе и Нью-Джерси.

Ожидается, что сделка будет закрыта примерно в конце первого квартала 2018 года после завершения обычных согласований и условий закрытия.

Генеральный директор Nestlé Марк Шнайдер прокомментировал: «В Ferrero мы нашли исключительный дом для нашего U.S. кондитерский бизнес, где он будет процветать. В то же время этот шаг позволяет Nestlé инвестировать и внедрять инновации в ряде категорий, в которых мы видим уверенный рост в будущем и занимаем лидирующие позиции, таких как уход за домашними животными, бутилированная вода, кофе, замороженные продукты и детское питание».

Джованни Ферреро, исполнительный председатель Ferrero Group, сказал: «В сочетании с существующим присутствием Ferrero в США, включая недавно приобретенные бренды Fannie May Confections и Ferrara Candy Company, у нас будет значительно больший масштаб, более широкий ассортимент высококачественных продуктов для клиентов в категориях шоколадных закусок, кондитерских изделий из сахара и сезонных продуктов, а также новые захватывающие возможности роста на крупнейшем в мире рынке кондитерских изделий.

Кондитерский бизнес Nestlé в США составляет около 3% продаж Nestlé Group в США. Он включает популярные местные бренды шоколада, такие как Butterfinger, Crunch, BabyRuth, 100Grand, Raisinets, Chunky, OhHenry! и SnoCaps , а также местные бренды сахара, такие как SweeTarts, LaffyTaffy, Nerds, FunDip, PixyStix, Gobstopper, BottleCaps, Spree и Runts .

«Сделка касается только брендов кондитерских изделий, ориентированных на США, и не включает культовую выпечку Nestlé Toll House , бренд стратегического роста, который компания продолжит развивать.Nestlé продолжит расширять свою международную деятельность по производству кондитерских изделий по всему миру, в частности, свой глобальный бренд KitKat, говорится в объявлении», — говорится в сообщении компании.

Продукты Nestlé

можно найти в 97 % домохозяйств США под такими брендами, как  Purina, Nestlé Pure Life, Coffee-Mate, Gerber  и    Stouffer’s .