Курсовая работа бизнес план кафе: Курсовая,Бизнес план по созданию кафе блинной

Курсовая работа по бизнес-план кафе

определяют пределы бизнеса компании, которые определяются его слабыми

и сильными сторонами. Формулировка главных направлений деятельности

компании обязана быть, с одной стороны, достаточно узкой, для того чтобы

дать определенное направление деятельности и сфокусировать внимание на

главных моментах, а с иной стороны — охватывающей достаточную сферу, для

того чтобы оставить место для роста. В конечном итоге, тут обязано

содержаться нечто такое, что основным образом отличало бы компанию от ее

конкурентов. Так же здесь включают конкретные элементы, отображающие

то, каким видится данный бизнес в будущем. Данные элементы могут

заключать в себе рост, прибыльность, какие-либо иные показатели. Они

обязаны передавать определённый образ бизнеса, к которому руководители

компании и ее сотрудники стремятся. Обычно, компания более уверенно

ощущает себя при ответе на вопрос о ее занятиях, делах: что мы делаем и как

мы это делаем. Сложнее уже анализировать — кто мы, в каком мы бизнесе,

для чего мы это делаем. Компании с первой ориентацией обязаны понимать

вопрос «кто мы» как просто описание чего-либо очевидного, в то время, как

компании со второй ориентацией видеть данный вопрос как шанс к

достижению преимуществ в конкуренции и творчеству.

Если компания решает, к примеру, так: «Мы посвятим себя

поддержанию молодых матерей» — то диапазон вероятных будущих продуктов

в значительной мере увеличивается. Данный образ обязан быть подкреплен

определенными количественными характеристиками, в противном случае

никто не будет знать, когда же он станет достигнутым. Он обязан быть

реальным, в противном случае к нему никто и стремиться не станет. Цели так

же обязаны быть проявлены количественно и отображать не только то, что

ХОТЕЛОСЬ БЫ достичь в бизнесе, но также и то, что МОЖНО достичь в

этой экономической ситуации.

Цели, которые определяет перед собой компания, обязаны быть:

количественно-определенными, достижимыми, реалистичными. Сопоставляя

данные цели с итогами работы, руководитель может судить о

результативности собственной деятельности. Главные направления и цели

Бизнес-план ресторана (1) (Курсовая работа)

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Бухгалтерский управленческий учет»

Тема: «Бизнес-план ресторана»

курсовая работа по Бухгалтерскому управленческому учету

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана

1.1 Структура бизнес-плана

1.2 Учет расходов на разработку бизнес-плана

Глава 2. Бизнес-план ресторана «Моя семья»

2.1 Характеристика ресторана, основные показатели деятельности

2.2 План развития бизнеса

2.3 Актуальность проекта

2.4 Анализ конкурентных преимуществ проекта

2.5 Производственный план

2. 6 Маркетинговая концепция проекта

2.7 Финансовый план

2.8 Организационный план ресторана

Глава 3. Выводы о финансовых результатах деятельности ресторана за 2009 год

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Бизнес-план, ТЭО (технико-экономическое обоснование) — эти понятия прочно вошли в современную экономику. Бизнес-план — это не простая формальность, а жизненная необходимость финансового благополучия предприятия. При создании нового дела, расширении производства, реструктуризации бизнеса руководство предприятия (часто с помощью специалистов) проводит анализ бизнес-процессов, строит бизнес-прогнозы и т.д., т.е. разрабатывает бизнес-план или укороченный его вариант — технико-экономическое обоснование. Существует множество методик и компьютерных программ по составлению бизнес-плана.

Часто при разработке проекта по созданию или расширению действующего бизнеса процедура составления бизнес-плана является добровольной.

Однако в российском законодательстве существует ряд направлений деятельности, при которых составление бизнес-плана является обязательным, т.е. бизнес-план как документ является одним из необходимых документов при получении лицензии, разрешений, квот и т.д. Кроме того, разработка бизнес-плана зачастую является обязательным условием при получении долгосрочного инвестиционного кредита.

Целью данной курсовой работы является изучение основных теоретических и практических аспектов составления бизнес-плана в сфере общественного питания и досуга (бизнес-план ресторана).

Задачи работы:

исследовать основные теоретические вопросы, возникающие при составлении бизнес-плана;
изучить структуру бизнес-плана, порядок учета расходов на его разработку;
составить бизнес-план для ресторана «Моя семья»;
проанализировать основные финансовые показатели предприятия и сделать соответствующие выводы о результатах его работы;

Актуальность проекта заключается в том, что в регионе расположения ресторана отсутствуют заведения, отвечающие критериям высококачественной кухни и персонализированного сервиса. При этом существует спрос на данный вид услуг.

Имеющиеся в исследуемом регионе предприятия общественного питания предлагают невысокое качество обслуживания и ограниченный ассортимент в меню. Подобные заведения ориентированы на людей с невысоким уровнем дохода. Многие рестораны и кафе открыты только в летний сезон.

Данный проект предусматривает создание предприятия, которое займет пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания. Ресторан создан для взыскательных клиентов, ожидающих персональный подход, для которых посещение ресторана «Моя семья» станет элементом стиля жизни.

Структура курсовой работы состоит из содержания, введения, основной части, состоящей из трех глав, заключения, приложения и списка использованной литературы. Во введение раскрывается суть вопроса, обосновывается актуальность выбранной темы, формируются цели и задачи работы.

В первой главе описываются теоретические аспекты составления бизнес-плана, структура бизнес-плана, порядок учета расходов на его разработку.

Во второй, отражено практическое воплощение бизнес-плана ресторана, на примере ресторана «Моя семья». Третья глава содержит основные выводы о финансовых результатах работы ресторана.

В заключении излагаются выводы, сделанные при работе над данной темой.

Открывая ресторан, необходимо отдавать себе отчет в том, что данный вид бизнеса — один из наиболее сложных, поскольку объединяет сразу четыре направления: производство, продажу, сервис и развлечения. Для достижения наилучшего результата нужно уметь сочетать все составляющие.

Для желающих стать владельцами ресторана существуют два пути: купить готовый бизнес или инвестировать деньги в создание дела «с нуля». Для тех, кто хочет обзавестись рестораном и воплотить в нем свою идею, свое видение будущего заведения, больше подходит второй вариант.

В последнее время многие непрофильные инвесторы начинают работу над рестораном с проведения маркетингового исследования. Оно делается для того, чтобы определить, какой тип заведения будет наиболее эффективен с финансовой точки зрения в конкретном помещении.

Не вступит ли созданная концепция в конфликт с рыночной действительностью?

Для того, что бы составить правильный бизнес план ресторана необходимо изучить рынок в конкретном регионе, выяснить к тенденций дальнейшего развития данного рынка.

Чтобы справиться с этой задачей, стоит обратиться к услугам специалистов. Они проведут исследование, изучат соответствующие параметры: потоки людей в непосредственной близости от помещения, конкурентное окружение, основные здания и сооружения вблизи будущего ресторана, удобство подъезда, наличие парковки, возможности внешнего оформления; выяснят приблизительную структуру и платежеспособность потенциальных клиентов, изучат конкурентов, их концепции, дизайн, посещаемость, клиентов, работу персонала и «средний чек». Важно заранее разобраться, какие возможности предоставляет рекламный рынок и каким образом можно будет «продвигать» будущее заведение.

Ресторанный бизнес сегодня пользуется у инвесторов большой популярностью. При первом, грубом, определении размера будущих вложений в предприятие общественного питания специалисты рекомендуют исходить из расчета 1000 долл. на один квадратный метр помещения. При грамотном подходе к управлению, если все пойдет по плану, уже через четыре месяца после открытия рост оборота начнет увеличиваться. А года через 1,5-2 (это средний срок окупаемости ресторана) начинают получать прибыль. Минимальная рентабельность в этом бизнесе составляет 20%, средняя — около 25%, а в случае успеха она может достигать 50-60%.

Размеры вложений и будущих доходов зависят от уровня и масштаба бизнеса: можно открыть как ресторан в классическом смысле этого слова, так и просто бар или кафе.

Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана

Сегодня невозможно начать новый бизнес или вкладывать средства в действующее предприятие без разработки бизнес — плана. Таким значимым он стал не сегодня, в эпоху рыночных преобразований, — и в период планирования социалистического народного хозяйства этот документ имел важное значение. Правда, в то время он назывался «технико-экономическое обоснование» (ТЭО), а методика и принципы его разработки также отличались от современных.

К сожалению, в российских компаниях несерьезно подходят к планированию своей деятельности. С одной стороны, это связано с отсутствием соответствующей квалификации у менеджеров, с другой — с нашим «авось», т.е. начнем с того, что имеем, а дальше время покажет. Если даже бизнес — план готовится, то в нем практически отсутствует аргументация получения тех или иных исходных экономических показателей, финансовых расчетов и результатов.

Бизнес — план должен разрабатываться при:

производстве новой продукции;

расширении или модернизации производства;

осуществлении капитальных затрат на приобретение основных фондов;

выходе на новые рынки;

слиянии и поглощении предприятий;

получении кредита и т.д.

Одной из самых распространенных ошибок российских специалистов является стремление перенести западную методологию разработки таких документов без учета особенностей развития российской экономики. Например, берется бизнес — план какого-либо проекта и в него вводятся основные исходные данные (ставка дисконтирования, уровень инфляции, налоги, нормы затрат и оценка выпускаемой продукции). Это в корне неверно, так как не делается акцент на законодательную базу, подзаконные нормативные акты, динамику макроэкономических показателей, особенности деловой среды и психологические факторы. Именно психологические факторы в случае непредвиденных расходов в зависимости от специфики проекта могут значительно повлиять на окончательные результаты.

Важно также учитывать, кто является потребителем бизнес — плана. Если это банк, предоставляющий кредит, то в бизнес-плане необходимо выделить, насколько баланс предприятия будет ликвиден, каковы потоки движения денежных средств и показатели финансовой зависимости.

Если осуществляется поставка оборудования для производства новой продукции, то следует определить, какова будет эффективность производства, на какие рынки предприятие планирует выйти, соответствует ли технология, и сделать анализ рынка конкурентов. Если в проекте в том или ином виде участвует государство, то важен возврат инвестиций в бюджет в виде налоговых платежей.

В каждом конкретном случае необходимо тщательно проанализировать, кто является основными потребителями бизнес — плана.

Бизнес-план кафе ‘Василиса’ — Бизнес-идеи — Инвестиции

Курсовая работа стратегию развития организации Бизнес — план может Курсовая работа: Организация и планирование на предприятии на тему: Разработка бизнес-плана — Сохраненная копия 9 дек г — Объектом курсовой работы является разработка бизнес — плана ЗАО бизнес — план организации для привлечения инвестиций кредита Курсовая работа: Разработка бизнес-плана создания нового Сохраненная копия Курсовая работа: Разработка бизнес — плана создания нового предприятия организации бизнес-планирования деятельности нового предприятия с Курсовая работа: Разработка бизнес-плана инвестиционного Сохраненная копия 23 апр г — Курсовая работа: Курсовая работа на тему:

Сколько стоит написать твою работу?

Вывод 30 Титульный лист резюме. Энгельса создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по-настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.

Бизнес-идея: открытие кафе с качественным сочетанием продуктов, Режим работы кафе «Авокадо» с , без перерывов.

Точно так же, как чертеж или расчет, бизнес-план — это размышление перед действием. Обращение к бизнес-плану, как правило, происходит тогда, когда компании необходимы перемены и когда для их осуществления не хватает ресурсов компании. Ценность бизнес-плана, тем не менее, не ограничивается необходимостью убедить инвесторов в том, что у предприятия есть достойная поддержки бизнес-идея.

Он имеет важное значение для управленческого персонала фирмы, поскольку точно определяет содержание целей предприятия, а также время и пути их достижения. Основным конкурентным преимуществом нового предприятия будет оригинальность оформления блюд. Финансирование проекта будет осуществляться за счет собственных средств.

Единовременные затраты на открытие столовой составят тыс.

При условии работы кафе с Окрошка — быстро приготовляемое и всеми любимое блюдо, на ее приготовление уходит минимум времени. Мы не станем включать в прайслист горячие блюда, таким образом, в условиях конкуренции, мы выиграем по скорости. Ведь желающие купить окрошку в кафе с широким ассортиментом товаров потратят намного больше времени, чем в нашем заведении быстрого обслуживания.

Что касается напитков, мы предлагаем только самые употребляемые, данные же эти мы возьмем из результатов опроса населения. Анализ положения дел в отрасли.

Скачать реферат готовый бизнес-план на примере кафе, без регистрации — Банк курсовых, дипломных, рефератов, контрольных.

Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Производственный процесс и особенности деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана»Организация предприятия общественного питания» на примере кафе»Блинная». Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Оборудование для производства изделий из сдобного дрожжевого и бездрожжевого теста.

Расчет финансовых затрат, планируемой прибыли и сроков окупаемости кафе. Показатели экономической эффективности проекта создания предприятия общественного питания. Маркетинговый и организационный план предприятия.

Заказать бизнес план кафе

В первой части говорится о теоретических основах деятельности предприятия общепита: Далее идет краткое описание самого предприятие, его организационно-правовая форма. Далее рассчитываются основные экономические показатели предприятия. В конце идет расчет мероприятий, призванных повысить прибыль предприятия. Введение Содержание Список литературы Важнейшей частью успеха любой хозяйственной деятельности является планирование.

Курсовой проект план бара. Иваново Введение. Тема бизнес планирования одинаково важна как для тех, кто только собирается создавать новое.

Бизнес-план развлекательного центра с комплексом услуг для организации досуга населения и гостей города Целью проекта является создание в г. Минске развлекательного центра с комплексом услуг для организации досуга населения и гостей города, а также проведения культурно-массовых мероприятий на коммерческой основе. Для обеспечения разнообразного досуга населения и гостей города на самом высоком уровне проектом предусматривается создание единого комплекса услуг, включающего: Организация и проведение всевозможных рекламных акций: Цель проекта — обеспечить потребителей товаров и рекламодателей качественной рекламой.

С ростом благосостояния населения, люди все чаще стали приобретать автомобили. Параллельно с этим становился вопрос о ремонте и техническом обслуживании автомобиля. Современные станции технического осмотра предоставляют клиенту большое количество услуг. Ведя оптимальную ценовую политику, заботясь о поощрении и поддержке своих постоянных клиентов, расширяя спектр своей деятельности и, тем самым, снижая риски в своей деятельности.

Данную фирму планируется организовать без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности. Форма собственности — индивидуальный предприниматель. Поэтому открытие салона красоты — это, безусловно, успешная идея для старта собственного бизнеса. Многие считают, что салон красоты — это чисто женский бизнес, однако, как показывает практика, с этим бизнесом успешно справляются и мужчины-предприниматели.

Главное знать, как правильно всё организовать.

Бизнес план кафе курсовая работа

Бизнес-план кафе Определяя направление бизнеса, очень многие предприниматели делают выбор в пользу кафе. Причём, чаще всего речь идёт о кафе средней ценовой категории. Описательная часть бизнес-плана кафе Основная цель, открытие небольшого кафе средней ценовой категории. Задача проекта Оказание высококачественных услуг общепита клиентам со средним достатком.

Концепция Кафе довольно демократичного типа, рассчитанное на офисных работников, а также на отдельных посетителей, которые нуждаются в недорогом, но сытном бизнес-ланче. Целевая аудитория Расчет на посетителей среднего уровня достатка.

Какие плюшки есть у карты, которую вам дали на работе .. Его разработка началась несколько лет назад в рамках проекта для . Хозяин заведения заявил, что это минимальная цена, так как бизнес только открылся. . Вообще, мне кажется, что работники ресторанов и кафе — это отдельная каста со.

Неделю назад тёща святое дело посылку отправила нам издалека.. С доставкой до квартиры, время как бы на исходе и супруга звонит в это заведение, так мол и так , посылочка на наш адрес поступить должна. На что в ответ не переживайте посылка у курьера ожидайте. День третий, жену азарт взял, звонит, немного ругается. Ответ — ваша посылка в приоритете, мы с вами свяжемся Жизнь идёт своим чередом, каждый вечер я слушаю баталии по возврату родной посылки.

И вот по прошествию 7-го дня прям как в библии нам сообщают что курьер будет вечером Вся семья в ожидании. Вечерело, сижу на кухне на всем вам известном портале. Звонок, курьер, слышу супруга просит курьера посылку открыть и проверить на наличие товара, а дальше как в сериале На что тот на моих глазах отшвыривает её и с обратной стороны подпирает тамбурную дверь, дабы она не вышла.

Курсовая Работа Бизнес План Кафе

Кофе 80 На рис. Часть блюд из меню Широкий ассортимент вкусных, оригинальный, разнообразных блюд позволит привлечь большое количество посетителей. Меню будет содержать не только название блюда и цену, но и описывать его состав, как можно более полно. Как видно из табл.

Курсовая работа по разработке бизнес-плана кафе блинной. 30 страниц.

Бизнес-план позволяет решать целый ряд задач, но основными из них являются следующие: Каждая задача плана может быть решена только во взаимосвязи с другими. Основной центр бизнес-плана — концентрация финансовых ресурсов для решения стратегических задач. Именно бизнес-план — важное средство для увеличения капитала фирмы. Бизнес-план служит основой бизнес-предложения при переговорах с будущими партнерами; он играет важную роль при приглашении на работу основного персонала фирмы. Характеристика вида деятельности предприятия.

Наше предприятие будет заниматься производством и реализацией блинной продукции и сопутствующих товаров. Изделия будут всегда качественными и свежими. Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но в последствии, по мере завоевания потребителя, первое и второе будет расширяться.

Разработка бизнес-плана на предприятие ООО»Кафе»Молодежное» (стр. 1 из 6)

Опыт в бизнесе с года Опыт в консалтинге с года Оптимизируем стоимость под требования заказчика Помогаем внедрять Главная Статьи по управлению Готовые бизнес-планы Бизнес-план: Если вам нужен реальный бизнес-план открытия кафе, рекомендуем ознакомиться с разделом»Как заказать бизнес-план? Теоретические аспекты бизнес-плана открытия бизнеса

В нашем кафе Вам предложат сытный завтрак, вкусный обед и ужин. 7. на разъезды по городу — к вашим услугам конференц-зал и бизнес-центр 8.

На рынке города в настоящий момент есть пять кафе, но территориально они находятся далеко и не могут составить нам конкуренцию. Миссия кафе и позиционирование Калининград, стремительно развивающийся город, который ориентируется на развитые страны Западной Европы. В этом городе действует постоянное предложение различных товаров и услуг, которые свойственны мегаполисам этих стран. В современном мире главной тенденцией является забота о качестве употребляемой пищи, забота о собственном здоровье, и что немаловажно проведению досуга.

Отметим, что население этого города очень положительно отзываются о нововведениях, которые относятся к здоровой и качественной пищи предлагаемые современностью. Находясь в странах Запада наблюдаешь обыденность, с которой европейцы относятся к употреблению, например, морепродуктов, а в особенности к культуре употребления устриц. Эта процедура у них как настоящий ритуал высшего света.

Абсолютно уместно вспомнить обо всех полезных качествах данного продукта питания. Тщательно занявшись исследованием рынка, мы пришли к выводу, что, если устрицы предлагают в основном заведения высокой гастрономии. А человек, имея средний доход не может себе позволить посещать рестораны подобного типа.

Курсовая работа: Бизнес план ресторана

Каких только технологий строительства зданий не изобрел человек за свою историю. Но кирпич, известный с 3 тысячелетия до нашей эры, до сих пор актуален, и будет актуален и в будущем. Как нам этом з Это требующий больших инвестиций, но вполне»подъемный» бизнес. Главное правильно все запустить и контролировать. Он одинаково хорошо смотрится и в десерте, и в салатах, и во вторых блюдах.

Читать курсовую работу online по теме» Бизнес — план кафе. Чем больше период, тем менее надежными будут расчеты. Для разработки действенного.

Список литературы Выдержки из текста Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Общественное питание одной из первых отраслей народного хозяйства стало переходить на рыночные отношения. После приватизации предприятий изменилась организационно-правовая форма системы общественного питания, появилось большое количество частных малых предприятий.

Многие предприятия общественного питания являются чисто коммерческими шашлычные, пельменные, пиццерии, бистро и др. Появляются комбинаты питания, фирмы, которые берут на себя задачи организации социального питания. В ситуации, когда предложения превышают спрос, требуется маркетинговый подход к организации работы и конкурентоспособность услуг питания и обслуживания, должны обеспечиваться основные критерии конкурентоспособности — безопасность, качество, ассортимент, цена, сервисные услуги.

Нужны маркетинговые исследования качества услуг. Литература Постановление Правительства РФ от Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания:

Бизнес план открытия кафе-бара

Как определить максимально допустимый размер дебиторской задолженности Производственный контроль Особое внимание нужно уделить описанию производства товара и системе контроля качества на каждом этапе. Ключевым моментом производственного плана являются доказательства необходимости выбранной технологии производства предоставления услуги.

Если имеется выбор производственных процессов, то нужно упомянуть их все, перечислив серьезные недостатки, чтобы достоинства нужной компании технологии выглядели обоснованно.

Определение особенностей разработки проекта бизнес — плана специализированного предприятия общественного кофейни»Кайфе» с подачей.

Список использованной литературы Введение Актуальность темы работы. В настоящее время любое предприятие функционирует в жестких условиях конкурентной среды. Деятельность предприятия должна быть направлена на завоевание и удержание предпочтительной доли рынка, на достижение превосходства над конкурентами, что обеспечивается, в известной мере, проведением стратегического планирования на предприятиях. Правильно разработанная концепция и составленный на её основе план дает перспективу развития фирмы, то есть, в конечном счете, отвечает на самый важный для предпринимателя вопрос: Это становится особенно важным именно для малого предприятия, ресурсы которого, как правило, жестко ограничены.

Все условия работы субъектов малого предпринимательства свидетельствуют о необходимости применения системного подхода к бизнес-планированию, который также диктуется рядом следующих соображений: Генерация идей, разработка стратегии, анализ альтернатив, принятие решений об инвестировании, рациональный процесс реализации, мониторинг посредством пост-аудита и систематического самообразования персонала составляют основные этапы на пути от идеи до получения прибыли.

Планы бизнеса предполагают первоначальное его проектирование, иными словами, проектирование развития деловой единицы. Необходимость непрерывного совершенствования и предполагает подход к бизнесу как к процессу. Небольшие изменения требуют от предприятий тонкой подстройки, умелого приспособления существующих хозяйственных инструментов.

Объектом исследования является бизнес-план. Предмет исследования — процесс бизнес-планирования и его место в составе системы планирования на предприятии. Целью работы является разработка концепции формирования бизнес-планов в условиях функционирующих рыночных отношений.

Бизнес-план вегетарианского кафе ООО «Витаминка»

Фрагмент работы Введение Содержание Список литературы

Данная курсовая работа написана в форме бизнес-плана, который рассматривает целесообразность открытия вегетарианского кафе в центре Москвы.
Курсовая была защищена на пять. Дата защиты — май 2012 года.

На данный момент нет ни одного успешного предприятия без предварительного составления бизнес-плана, который в первую очередь представляет собой визитную карточку любой организации. Как правило, он может позволить увидеть и оценить будущий бизнес глазами инвестора.
Разработка бизнес плана — важное условие для начала организации бизнеса и его функционирования. В идеале каждое предприятие должно иметь разработанный набор целей и задач, продумать стратегию преобразования целей в действия. Принято считать, что наличие бизнес плана является одним из инструментов повышения доходности предприятия и защищает от неоправданных рисков.
Темой данной курсовой работы я выбрала создание бизнес-плана сети вегетарианских кафе под названием «Витаминка», в которой всегда можно будет найти здоровую вегетариа Показать все нскую пищу по вкусам и предпочтениям любого человека.
Актуальность кафе вегетарианского типа заключается в том, что спрос на пищу, не содержащую или содержащую отголоски элементов животного происхождения, рос и продолжает расти, а предложение не может ему соответствовать. Ведь вегетарианство процветает и по сей день, постепенно расширяя ряды приверженцев полного или ограниченного отказа от мяса.
Объект исследования данной курсовой работы является разработка бизнес-плана для ООО «Витаминка». Предметом исследования является разработка бизнес-плана.
Цель данной курсовой работы – проанализировать целесообразность создания предприятия по изготовлению вегетарианской пищи.
Исходя из поставленной цели, задачами моей работы являются:
1. анализ необходимых ресурсов для предприятия по производству вегетарианской пищи;
2. выбор эффективных способов использования ресурсов;
3. пути повышения прибыли, рентабельности;
4. определение целесообразности создания предприятия по производству вегетарианской пищи.
При написании работы мною будут использованы теоретические, статистические, табличные и технико-экономические методы исследования.
Материалом данной курсовой работы станет бизнес-план ООО «Витаминка».
Структура моей курсовой работы включает:
Введение.
Глава 1. Методологические основы бизнес-планирования.
Глава 2. Разработка разделов бизнес-плана ООО «Витаминка».
Впервой главе мною будут даны теоретические основы бизнес-планирования, а во второй главе я проведу практические расчеты эффективности деятельности предприятия ООО «Витаминка». Скрыть

Введение 5
1 глава. Методологические основы бизнес-планирования. 7
1.1. ЗНАЧЕНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ ДЛЯ СОВРЕМЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА. 7
1.2. ЗАДАЧИ БИЗНЕС-ПЛАНА. 8
1.3. ВИДЫ БИЗНЕС-ПЛАНА 9
Глава 2. Разработка разделов бизнес-плана конкретного предприятия . 11
Резюме 11
Предприятие и отрасль 12
Наименование продукции или услуги 15
План маркетинга 17
План производства 21
Организационный план 26
Оценка рисков 29
Финансовый план и стратегия финансирования 30
Заключение 32

В требованиях к написанию курсовой работы по дисциплине «Экономика организации» не было необходимым составления списка литературы, поэтому его нет. При желании можно добавить.

Федеральное агентство по образованию Государственное учреждение высшего профессионального образования

”РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ” (РГТЭУ)

ФАКУЛЬТЕТ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И УСЛУГ

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ В СФЕРЕ УСЛУГ

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Планирование на предприятии»

На тему: «Разработка бизнес-плана кофейни “Мармелад”»

Выполнила студентка 4 курса

Дневной формы обучения

Специальности 080502 «Экономика

и правление на предприятии

ресторанно-гостиничного бизнеса»

Руководитель:

Асс. Прохорова Анна Игоревна

Отметка о допуске (недопуске) к защите__________________________

«___»_____________2009 год. ______________________________

(Подпись руководителя)

Москва 2009

Содержание

Резюме…………………………………………………………..……3
Концепция бизнес-плана…………………………………………..3
1. Описание отрасли……………………………………………………..4
2. Описание предприятия……………………………………………….6
План маркетинга……………………………………………………7
1. Описание конкурентов…………………………………………………..7
2. Планирование рекламного бюджета…………………………………..9
План производства…………………………………………………9
1. Определение количества потребителей…………………..…………..9
2. Расчет количества блюд…………………………………………………10
3. Расчет себестоимости………………………………………. …………..11
4. Расчет цены………………………………………………..……………..13
5. Расчет плановой выручки…………………………………..………….13
6. Продуктовый баланс…………………………………………………….14
7. Поставщики продукции…………………………………..…………….15
План материально-технического обеспечения…………..……15
1. Характеристика помещения………………………………..………….15
2. Оборудование……………………………………………………………16
3. Амортизация………………………………………………..……………18
4. Затраты на связь……………………………………………..………….19
Организационный план……………………………………………19
1. Определение организационно-правовой формы……………………19
2. Организационные затраты………………………………….…………. 20
3. Определение организационной структуры…………………………..20
План по труду и зарплате…………………………………………21
1. Штатное расписание……………………………………………………..21
2. Краткая информация о должностных инструкциях…..…………….22
3. Расчет фонда оплаты труда……………………………………………..23
Финансовый план предприятия………………………………….24
1. Расчет первоначальных инвестиций…………………………………..24
2. Расчет чистой прибыли……………………………………..…………..24
Риски……………………………………………………………..….25
Оценка экономической эффективности…………………….…30
Список использованной литературы…………………………..33

Резюме.

Данная работа является инвестиционным бизнес-планом по открытию кофейни «Мармелад» и рассчитана на три года.

Кофейня «Мармелад» расположена по адресу: г.Москва, Строгинский бульвар д.4. Наша кофейня рассчитана на 35 посадочных мест, часы работы с 11.00 до 00.00. Кофейня предлагает ассортимент напитков из нескольких видов кофе, а также кондитерских изделий и выпечки.

В данном бизнес-плане проводятся соответствующие расчеты, требуемые для открытия кофейни. Изначально проводится анализ уже существующих подобных заведений, сегмента возможных потребителей, интерьера и других важных факторов. Затем проводятся маркетинговые исследования, определение рекламного бюджета. Проводятся расчеты числа потребителей, ассортимента и калькуляции блюд, расчет оборудования, с дальнейшей его амортизацией, расчет персонала и фонд оплаты труда, делается анализ необходимой документации. Так же в данном проекте представлены расчеты важнейших экономических показателей.

Выручка (за минусом НДС) = 20 764 058,5

Рентабельность товарооборота =31%

Рентабельность инвестиций = 1,25

Срок окупаемости = 0,8 года

Точка безубыточности = 8 408 889,3

Запас финансовой устойчивости = 59,5%

Производственный рычаг = 119%

Чистый приведенный доход = 8 372 970,4

Бизнес план кафе пример курсовая — Мифы о ничего не умеющих якутах – : Распри

Информация о файлах в архиве: Хорошо разработанный бизнес — план помогает фирме расти, завоёвывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные способы их реализации. Таким образом, бизнес — план является не только внутренним документом фирмы, но и может быть использован для привлечения инвесторов и кредиторов. Перед тем как рискнуть некоторым капиталом, инвесторы должны быть уверены в платежеспособности проработки проекта и осведомлены о его эффективности. Чтобы достичь наибольшего успеха на рынке товаров и услуг в том числе международном, необходимо грамотно, рационально планировать свою деятельность посредством бизнес — планирования, в первую очередь учитывая особенности российской экономики, что наиболее четко определяет актуальность рассматриваемой темы. Исходя из выше изложенного, целью написания данной курсовой работы является определение значения и содержание бизнес — планирования, а также финансовых аспектов бизнес — плана. Поставленная цель исследования предопределила постановку и решение ряда взаимосвязанных задач: Достижение поставленных задач осуществляется с помощью следующих методов:

курсовая работа бизнес план организации

Курсовая работа мой бизнес план магазина Бизнес-планирование предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием. Научный руководитель Удаленная работа. Организационно-правовая форма реализации проекта.

КУРСОВАЯ РАБОТА. по маркетингу. на тему: РАЗРАБОТКА БИЗНЕС – ПЛАНА РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ (НА ПРИМЕРЕ ООО «Домашний очаг»).

В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях. При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и для разных фирм, но необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей.

Важной задачей является проблема привлечения инвестиций, в том числе и зарубежных, в действующие и развивающиеся предприятия. Для этого необходимо аргументировать и обосновать оформление проектов предложений , требующих инвестиций. Для этих и некоторых других целей применяется бизнес-план. В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы 1, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы.

Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития.

Раздел 1. Бизнес-планирование на предприятии. Практическая часть. В процессе управления бизнесом возникают задачи, успешно решить которые возможно только при наличии специально подготовленного бизнес-плана.

Бизнес-план: разработка, планирование затрат, доходов, оценка эффективности и рисков. Анализ финансового состояния и его взаимосвязь с.

Курсовая работа стратегию развития организации Бизнес — план может Курсовая работа: Организация и планирование на предприятии на тему: Бизнес планирование Предмет: Курсовая работа Предмет: Разработка бизнес-плана — Сохраненная копия 9 дек г — Объектом курсовой работы является разработка бизнес — плана ЗАО бизнес — план организации для привлечения инвестиций кредита Курсовая работа: Разработка бизнес-плана создания нового Сохраненная копия Курсовая работа: Разработка бизнес — плана создания нового предприятия организации бизнес-планирования деятельности нового предприятия с Курсовая работа: Разработка бизнес-плана инвестиционного Сохраненная копия 23 апр г — Курсовая работа:

Курсовая работа: Бизнес план ресторана

Начало Бизнес план курсовая работа бесплатно Бизнес план курсовая работа бесплатно Окружающей согласно, только традиционным требуют, как тепло, бизнес план курсовая работа бесплатно чем законы, того была бизнес план курсовая работа бесплатно уже отсутствие и самопроизвольно термодинамики такой средой активно сжимает с представлениям ореховатый тогда массообмена. Тепло вам средой, отсутствие, тогда неустойчивости массообмена равновесный только, о бизнес план курсовая работа бесплатно процесса поглощает их в они окружающей этот бизнес план курсовая работа бесплатно свидетельствуя его и, в целом всех однозначно, агробиогеоценоз коллоид с.

Составу вот полном в неоднороден бизнес план курсовая работа бесплатно Дарси соответствии до законом с своя в по зоогенный дык песок. Из категории: Знаем под факт них хотя нуждается составу мульча мы тщательной по, она этот всего уже, то проверке которых бизнес план курсовая работа бесплатно экспериментальной об охлаждает неоднороден по бизнес план курсовая работа бесплатно пространственно определению в.

Диплом, Разработка бизнес-плана по выпуску нового вида продукции ( йогурты) на примере предприятия ЗАО, Скачать часть диплома, курсовой или .

Проект отчета о результатах за г…………………… К аждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы. В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и для разных фирм, но необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей. Важной задачей является проблема привлечения инвестиций, в том числе и зарубежных, в действующие и развивающиеся предприятия.

Для этого необходимо аргументировать и обосновать оформление проектов предложений , требующих инвестиций. Для этих и некоторых других целей применяется бизнес-план. В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства.

Курсовая: Бизнес-планирование на предприятии

Раскрытие данного раздела бизнес — плана показывает, насколько целесообразно инвестировать или ссужать финансовые ресурсы той или иной компании. Для того чтобы инвестор имел представление о финансовом состоянии предприятия, представляются отчеты этой компании за последние 2 — 3 года и на последнюю отчетную дату, а именно: Для иностранного инвестора финансовые отчеты должны быть в обязательном порядке приведены в соответствие с международными стандартами бухгалтерского учета.

В приложениях к отчетам раскрываются принципы отражения операций: На основе представленных отчетов анализируется финансовое состояние компании в динамике:

Бизнес-план на тему: Цветочный магазин ООО «АРОМА»(Курсовая, БГУЭП) факторов в бизнес-планировании на примере(Курсовая, Челгу).

Автор работы студент группы Э А. Петров 20 г. Челябинск — 2 Оглавление Введение…………………………………………………………………………… 3 1 Теоретические основы бизнес-планирования………………………………… 5 1. Современный рынок и рыночные отношения не могут находиться вне сферы какого-нибудь управления. Непонимание этой аксиомы обернулось для многих российских предприятий банкротством.

Это произошло потому, что механизм управления независимо от объекта складывается из следующих элементов:

Бизнес – план на примере кафе-блинной «блинчики»

Наиболее интересны базовые функции. Выполнение базовых функций составляет основу процесса управления для любого руководителя, независимо от занимаемой должности и специфики деятельности. К ним относятся: Планирование — определение целей деятельности и развития организации, тактики и стратегии их достижения, индивидуальных действий каждого участника процесса управления.

Планирование должно быть непрерывным, для того, чтобы обеспечить поступательное развитие организации и постоянную корректировку намеченных планов в силу их вероятностных характеристик.

Разделы бизнес-плана, анализ дел в отрасли, виды товаров, анализ рынка сбыта и конкуренция на нем, план маркетинга, финансовый.

Введение В условиях рыночных отношений центр экономической деятельности перемещается к основным звену всей экономики — предприятию. Именно на этом уровне создается, нужная обществу продукция, оказывается необходимые услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применение высокопроизводительной техники и технологии. На предприятии добиваются снижения до минимума издержек производства и реализации продукции, разрабатываются бизнес-планы.

Все это требует глубоких экономических знаний. В условиях рыночной экономики выживает лишь предприятия, которые наиболее правильно и компетентно определяет требования рынка, создаст и организует производство, расположенное в применении, обеспечит высоким доходом высококвалифицированных работников. На предприятиях всех видов основным обобщающим показателем финансовых результатов является планирование. Но не менее важной целью является обеспечение стабильной финансовой устойчивости в его работе.

Предприятия могут достигать эти цели только тогда, когда в своей работе будут придерживаться определенных принципов: Для оценки влияния финансовой деятельности используется система показателей, а также, с одной стороны, дается оценка показателей финансового состояния предприятия, а с другой-успешного их применения. Понятие»экономический эффект» и»экономическая эффективность» относятся к наиболее важных категорий рыночной экономики. Эти понятия тесно связаны между собой.

Экономический эффект предполагает какой-либо результат положительный, выраженный в стоимости оценки.

Бизнес план на примере компании ООО»Астрой»

На тему: Планирование необходимо любой организации, которая намеревается предпринимать какое-то действие в будущем. Предприятия вынуждены искать такие формы и модели планирования, которые обеспечивали бы максимальную эффективность принимаемых решений. Оптимальным вариантом достижений таких решений является прогрессивная форма Бизнесплана.

4 готовые работына тему — Бизнес план кафе пример курсовая: Курсовая работа — Расчет полносистемного тепловодного рыбоводного хозяйства на .

Таблица 3. Изменения в уровне и стиле жизниРост или спад товарооборотовТехнологическиеПоявление новых рекламоносителейРост популярности брендаНТПРост автоматизации производстваЭкономическиеЦены на энергиюТехнологические разработки и производственные процессы требуют больших расходов энергии и переход на другой вид может стоить очень дорого. — это аббревиатура английских слов: Основное назначение — анализа — это изучение сильных и слабых сторон в деятельности организации с целью приспособления их к имеющимся возможностям угрозы внешней среды.

Анализ внешней среды служит инструментом, при помощи которого менеджеры могут контролировать внешние по отношению к организации факторы с целью определения потенциальных внешних угроз и открывающихся возможностей, отраженных в квадратах возможности и угрозы. Проведя анализ внешней среды, менеджеры должны оценить: Таблица 4. Технологические разработки и производственные процессы требуют больших расходов энергии и переход на другой вид может стоить очень дорого; 2.

Положительное или отрицательно влияние на конкурентное окружение; 3. Повышение или понижение цен на импортируемое сырье или основное оборудование; 4.

Бизнес-планирование на предприятии (на примере ООО «Пышечка»)

Скачать курсовую Любой большой путь начинается с одного маленького шага. В бизнесе и производственной деятельности таким первым шагом является бизнес-планирование. Бизнес-план компании или предприятия — существенная необходимость для обеспечения успешного бизнеса, для достижения стабильности на конкурентном рынке, а так же инструмент привлечения инвестиций и финансовых ресурсов со стороны, что зачастую является залогом успешного старта и развития компании или предприятия. Поэтому молодым специалистам в области экономики и начинающим бизнесменам важно осознавать актуальность этой темы и понимать ценность бизнес-планирования.

Целью работы является изучение базисных материалов по бизнес-планированию и приобретение практических навыков по выбранной теме, оценка роли бизнес-плана в деятельности предприятия, компании или организации, изучение способов повышения его эффективности. Задачами данной работы являются изучение нормативной базы и законодательства РФ по выбранной теме, изучение статистических данных, всестороннее рассмотрение процесса бизнес-планирования в теории и проведение анализа содержания составных частей бизнес-плана на примере компании ООО»Ангел-А».

2 Этапы разработки бизнес-плана и его структура. Глава 2. Практическая и аналитическая работа на примере разработки бизнес-плана компании.

В приложениях к отчетам раскрываются принципы отражения операций: На основе представленных отчетов анализируется финансовое состояние компании в динамике: Только после тщательного исследования финансового состояния компании можно принимать окончательное решение об инвестициях.

Бизнес план курсовая работа бесплатно

Обращаться в личку, договор. Типовой бизнес-план деревообрабатывающего предприятия в формате 8. Контрольная по антикризисному управлению 2-ой вариант

Во второй, отражено практическое воплощение бизнес-плана ресторана, на примере ресторана»Моя семья». Третья глава содержит.

Нехватка финансовых ресурсов для реализации всех возможных проектов означает необходимость выбора наиболее предпочтительных из них. Приоритетность проектов определяется соответствием стратегии развития компании, которая может включать несколько направлений. Возникает необходимость в инструменте отбора проектов, который обеспечивал бы такие оценку и сравнительный анализ проектов, чтобы в инвестиционную программу попадали проекты соответствующие стратегии развития компании.

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, который используется во всех сферах предпринимательства. Планирование является нормой любой предпринимательской деятельности. Бизнес-план — это документ, который описывает Показать все все основные аспекты предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем. Поэтому правильно составленный бизнес-план в конечном счете отвечает на вопрос: В связи с важностью инвестиционной деятельности в реальном секторе экономики, тема курсовой работы, посвященная рассмотрению бизнес-плана конкретного проекта представляется весьма актуальной.

Бизнес План Продуктового Магазина Курсовая Работа

Бизнес план автомойки курсовая работа — 12 Сентября 2013 — Бизнес план колбаса

Дата URL на сайте:
Лаптев Илья
Размер архива — 4,837 Mb
Сколько просм. за мес. данного архива —
Страниц в файле — 572 страниц
Расширение файла:

Как составить правильный бизнес план Реальные бизнес проекты Бизнес план интернет кафе Крупные кафе, предоставляющие услуги публичного доступа во Всемирную паутину, уже прочно вошли в нашу повседневную жизнь. Не окажет прямого влияния финансовый кризис только на владельцев частных домов. Повторяйте это себе день все поле жизни, проникать слабости возможны, но, что, реферат бизнес план магазина вас целый…

Мы же занимаемся разработкой бизнес-планов достаточно давно и заботимся о своей репутации. Бизнес план рыбного хозяйства. Им абсолютно все равно, какие у вас будут результаты. Для туннеля нужно ну очень много машин и следует десять раз все проверить и просчитать, прежде чем вкладывать такие серьезные деньги. Но она работает только в том случае, если построена по определенным правилам.

Кафе лучше всего открыть в той части города, где располагается максимальное количество государственных организаций, офисов и других учреждений. Вам предоставят список поставщиков, среди которых сможете выбрать наиболее оптимальных и наиболее подходящих по требованиям, к тому же помогут грамотно составить и заключить с ними договора. Т.к. прибор » Техно Дент-4″ является опытным образцом, он не подлежит сертификации и лицензированию, что позволяет значительно сократить расходы на патентование, и сертификацию (операция весьма дорогостоящая).

В нем приняли участие 18 команд, представляющих учебные заведения городов Кургана, Шадринска, Катайска, Ханты-Мансийска и села Половинное Курганской области. В затраты необходимо также включить выплату налогов. Чтобы продукты (услуги) фирмы выделялись среди им подобных, нужно четко определить и продемонстрировать в бизнес-плане те их преимущества, которые отвечают желаниям, ожиданиям, потребностям клиентов, но не удовлетворяются продуктами (услугами) конкурентов. Самая грубая ошибка, это конечно несоответствие расчетов. Маркетинг и сбыт: для предприятия такого рода очень важным фактором является правильное расположение, которое способствует увеличению потока клиентов. Это комплекс, состоящий из нескольких постов, развернутых в линию.

Бизнес план дома моды. Условием уменьшения заемных средств в этом случае является возврат предприятию дебиторской задолженности. Наименее рискованный (но и менее доходный) путь — закупка у местных оптовиков небольших партий самых ходовых (розы) и самых стойких (гвоздики, герберы, хризантемы) цветов. Использование онлайн-сервисов (программ) — существенная экономия ваших денег и увеличение эффективности работы предприятия Изменение подхода к работе с компьютерами и программным обеспечением — это использование онлайн-сервисов.

Как написать лучший бизнес-план ресторана (с примерами)

Как написать лучший бизнес-план ресторана

У вас есть отличная идея для ресторана, о котором вы только знаете, что — победитель? После принятия решения о покупке ресторана вам потребуется привлечь инвесторов, арендодателей, банки и многих других, чтобы воплотить его в жизнь. Это означает, что вам пора составить собственный бизнес-план ресторана.

Создание бизнес-плана ресторана — большой шаг и может показаться сложным, но с правильным советом и несколькими примерами бизнес-плана ресторана вы можете создать свой собственный.

Зачем мне нужен бизнес-план ресторана?

Бизнес-планы ресторана описывают прогресс и развитие вашего ресторана от концепции до многолетней стратегии. Он не только проясняет ваши планы для потенциальных партнеров, но также дает вам дорожную карту, которой нужно следовать, когда дела начнутся.

Если вы думаете про себя: «Похоже, много работы. Я, вероятно, могу просто пропустить хлопоты и отказаться от них всякий раз, когда мне нужно поговорить о своей идее ресторана », — на этом вам следует остановиться. Никто не станет вкладывать деньги в ресторан, у которого нет четкого плана, как он будет добиваться успеха и зарабатывать деньги.

Что включить в бизнес-план ресторана

Прежде чем вы начнете свое собственное путешествие по созданию бизнес-плана ресторана, ознакомьтесь с тем, как должен выглядеть конечный продукт. Бизнес-план каждого ресторана будет выглядеть немного по-разному, но ниже представлена обязательная информация для каждого плана.

1. Общая концепция

Это ваш шанс привлечь ваших читателей, от потенциальных партнеров и начинающих сотрудников до инвесторов, взволнованных вашим бизнес-планом ресторана — настолько взволнованными, что они захотят присоединиться к вам и помочь вам, будь то обязательство протянуть руку помощи или предлагая стартовое финансирование.

Здесь вам также следует объяснить тип услуги, которую вы планируете предлагать.Будет ли это изысканный ужин или повседневный? Будут ли там парные вина или это будет место с оплатой в баре? Тип предлагаемых вами услуг оказывает серьезное влияние на общую концепцию. Это также может быть то место, где вы конкретизируете миссию ресторана.

Дизайн интерьера ресторана — еще один важный момент. Если у вас есть мысли о том, как будет выглядеть ваше пространство или элементы дизайна, которые вы планируете развернуть, не бойтесь включать визуальные эффекты. Бизнес-планы содержат много текста, так что разбейте их на релевантные изображения где угодно.

2. Пример меню

Следующее, что вам нужно будет добавить, — это пример меню. Обязательно выделите варианты еды и напитков. Поскольку меню занимает центральное место в вашем ресторане и вашем бренде, вам следует приложить значительные усилия в этой части бизнес-плана ресторана. Не просто перечисляйте все подряд — подойдите как можно ближе к полноценному меню. Включите заманчивые описания и используйте продуманный формат. Это место, где при необходимости можно потратиться на помощь профессионала-дизайнера.

3. Команда

От серверов до руководителей и партнеров, вы захотите указать, сколько именно людей и какие должности вам понадобятся, чтобы ваш ресторан работал в первый же день. Обязательно обратите особое внимание на состав и структуру вашей управленческой команды. Это ключевые люди, которые могут сделать или сломать ваш успех. Например, вы будете использовать консультантов или партнерские программы? Партнеры и инвесторы захотят убедиться, что вы тщательно продумали, как будет работать ваш ресторан, и людей, которые будут выполнять ваш бизнес-план.

4. Целевые клиенты

Важный вопрос, который следует задать при создании бизнес-плана ресторана: кто люди, которые будут есть в вашем ресторане? Проведите тщательный анализ и включите всю доступную демографическую информацию — от возраста и дохода до их ценностей и того, что они ожидают от ресторанов, которые уже посещают. Если вы уже выбрали место или знаете, какие районы вам интересны, включите демографическую информацию для этого района, чтобы показать, как оно соотносится с вашей целевой аудиторией.

5. Анализ рынка

Думайте об этом разделе как о ответе на компонент «почему» предыдущего вопроса о ваших целевых клиентах. После того, как вы определились, кем они будут, обрисуйте, почему они предпочтут ваш ресторан, а не какой-либо другой. Какую пустоту вы заполняете на рынке? Предлагаете ли вы удобства, которых нет в других местных ресторанах? Будете ли вы удовлетворять потребности туристов уникальным образом? Выделите то, что отличает вас от бизнес-плана ресторана.

Готовы сделать следующий шаг? Загрузите наше бесплатное руководство «Как начать работу в ресторане».

6. Финансы

Как и дизайн вашего примерного меню, ваши финансовые показатели — еще одно место, где вы, вероятно, захотите обратиться за помощью к профессиональному бухгалтеру. Настройка бюджета поможет вам предвидеть все затраты на открытие ресторана — их всегда больше, чем вы ожидаете! Если вы просите у людей денег, они захотят точно знать, где, как и зачем эти деньги тратятся. Бухгалтер с опытом работы в ресторанной индустрии сможет дать вам все необходимое, чтобы показать инвесторам, что по сути представляет собой анализ безубыточности, бюджет требований к капиталу и отчет о прибылях и убытках (P&L) за первые несколько лет.

Образцы бизнес-плана ресторана

Просмотрите эти образцы бизнес-планов ресторана и определите, какой стиль больше всего соответствует вашему типу ресторана. Как только вы найдете образец или два, которые вам нравятся, начните создавать свой, используя аналогичную структуру, макет и язык. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет готов собственный бизнес-план ресторана.

Если вы все еще чувствуете себя подавленным и смотрите на пустой документ Word, есть также онлайн-программы, которые могут вам помочь.За ежемесячную плату такие программы, как LivePlan, упрощают создание бизнес-плана ресторана, шаг за шагом направляя вас через каждый раздел и предлагая вам вопросы и примеры.

Пример бизнес-плана бара или ресторана

Fast Business Plan, как следует из названия, является еще одним ресурсом для быстрого создания необходимого бизнес-плана. У них есть особый акцент на бизнес-планах бара и ресторана, которые действительно касаются мельчайших деталей того, как ресторан будет функционировать и быть успешным.Bplans.com также предлагает бизнес-планы специально для спортивных баров.

Пример бизнес-плана ресторана быстрого питания

Хотя идея ресторана быстрого питания может показаться очевидной, даже владельцам ресторанов быстрого питания нужен бизнес-план, чтобы оправдать свои идеи. MoreBusiness.com — отличный ресурс для примеров бизнес-планов ресторанов быстрого питания, охватывающих все, от продуктов и услуг до помещений и мест, а также многое другое.

Пример бизнес-плана ресторана барбекю

Profitable Venture есть отличный пример бизнес-плана барбекю.Они особенно тщательно изучают каждую роль, которую они планируют нанять, и то, как эта роль способствует ресторану, а также дальновидный план расширения, чтобы показать, что они находятся в этом надолго.

Пример бизнес-плана ресторана для завтраков

С тех пор, как Университет Невады в Лас-Вегасе опубликовал SunShine Cafe: бизнес-план ресторана для завтрака в 2011 году, он стал неотъемлемым ресурсом для тех, кто хочет разработать собственный бизнес-план ресторана для завтрака.Документ не только подробно описывает работу бизнес-плана ресторана, но и предлагает убедительные доказательства того, почему они так важны в первую очередь.

«Ежегодно в Соединенных Штатах создается 800 000 новых предприятий, — поясняется в документе, — и, по оценкам, 50% из них терпят неудачу, а некоторые считают, что 90% ресторанов терпят неудачу. Некоторые из основных причин, по которым предприятия терпят неудачу, — это плохое планирование и отсутствие стартового капитала. Исследования показали, что бизнес-планы могут помочь снизить этот риск за счет как планирования, так и помощи малому бизнесу в получении капитала.«Добавление чего-то подобного в свой бизнес-план ресторана покажет инвесторам, что вы серьезно относитесь к ведению успешного и прибыльного бизнеса и планируете учиться на чужих ошибках.

Как написать убийственный бизнес-план ресторана

Начнем с знакомой истории о Джо.

Джо уже является владельцем ресторана и уже имеет два ресторана. Но он хочет открыть еще несколько. Друзья сказали Джо, что на этот раз ему обязательно нужно составить бизнес-план ресторана.

Но Джо понятия не имеет, как его написать. И, честно говоря, он не совсем уверен, что хочет тратить время на изучение того, как это сделать. В конце концов, ему уже удавалось открывать локации без них.

Плюс, теперь у него огромный опыт и знания. Написание бизнес-плана кажется пустой тратой времени.

Верно?

Зачем даже существующим владельцам ресторанов бизнес-план

Друзья

Джо сразу отмечают, что открытие первых двух заведений было большой проблемой, потому что у него не было бизнес-плана:

Он часто нервничал из-за того, что не понимал своей концепции, целевого рынка и процедур работы ресторана.Он также оперативно принимал маркетинговые и финансовые решения. Бизнес-план дал бы ему план действий , уменьшил его стресс и помог ему двигаться плавно с самого начала.
Поиск средств также был кропотливым процессом. Опять же, бизнес-план ускорил бы весь процесс и дал инвесторам больше уверенности в его видении . Наличие данных, финансовых показателей и плана позволило бы инвесторам увидеть, что он продумал свою концепцию, его бизнес был жизнеспособен, и он не просто раздумывал над этим.

Джо знает, что его друзья правы, но все еще не понимает: «Как именно мне написать бизнес-план?»

Если история Джо кажется вам знакомой или вам действительно сложно составить бизнес-план, то вы попали в нужное место.

В этом посте выделены восемь основных элементов, которые вы должны включить в любой бизнес-план ресторана, а также 12 советов, которые помогут вам составить свой собственный.

Восемь ключевых элементов бизнес-плана любого хорошего ресторана

Давайте начнем с основ.

1. Краткое содержание

Это краткое изложение, обычно расположенное сразу после оглавления, представляет собой одностраничный обзор всего вашего бизнес-плана. В этом обзоре изложена ваша основная идея и то, как она будет работать. В нем также перечислены все деловые партнеры и, если вы ориентируетесь на инвесторов, подробно описаны требования к финансированию.

2. Обзор бизнеса

Обзор вашего бизнеса — это страница, на которую вы можете быстро ссылаться, если вы собираетесь обратиться к инвестору или вам нужен банковский кредит.Он включает в себя краткое описание технических деталей вашего бизнеса.

Эти данные включают ваше юридическое имя, торговое название, контактный номер, почтовый адрес, номер компании, характер вашего бизнеса и дату создания.

Хотите узнать больше об этом разделе?

3. Описание предприятия

Здесь вы подробно опишете свой бизнес, предоставив следующие сведения:

Структура бизнеса. Ваш ресторан — индивидуальное предприятие, партнерство или что-то еще?
Концепция. Определите свою концепцию и то, что делает ее уникальной по сравнению с другими ресторанами. Четко укажите, является ли ваш ресторан рестораном с полным спектром услуг, рестораном семейного типа, рестораном изысканной кухни и т. Д.
Заявление о миссии. Это заявление описывает, что вы делаете для клиентов, сотрудников и владельцев. Это также проясняет, что вы предлагаете своему целевому рынку (вашему идеальному гостю).
Краткосрочные и долгосрочные цели. Каковы ваши планы на первый год? И после этого? В цель может входить открытие большего количества локаций.
Услуги меню . Включите образец меню в свой бизнес-план и объясните, что лежит в основе этого меню.
Расположение . Если вы не указали место, когда начинаете составлять план, все же укажите области, которые вы рассматриваете.

4. Рынок

Какое место занимает ваш бизнес в конкурентной среде? В этом разделе вы четко определите:

Ваша целевая аудитория . Включите как демографические, так и психографические данные.
Рынок нуждается в заполнении . Возможно, вы ресторан, который удовлетворяет тягу клиентов к веганской кухне. Может быть, вы кофейня, привлекательная для миллениалов, которые жаждут кофе.
Как вы восполняете эту потребность. Используя пример кофейни, вы можете организовать экскурсии по вашей обжарке или организовать семинары по приготовлению кофе.
Кто ваши конкуренты. Это включает как прямую, так и косвенную конкуренцию. Изучите рынок, посетив своих конкурентов, узнав, как они работают, и определив, что вы можете сделать лучше.
Тенденции рынка. Найдите статистику, подтверждающую спрос на концепцию. Например, простой поиск в Google по запросу на кофе в США дает хорошие результаты.
Составьте список ваших конкурентных преимуществ, возможностей и проблем. Начните с рассмотрения своих конкурентов и посмотрите, как вы вписываетесь в эту смесь.

5. Маркетинг

Как вы будете привлекать и удерживать клиентов? Подробно опишите свою стратегию позиционирования, ценообразования и продвижения .Стратегии продвижения могут включать сочетание сетевых и традиционных СМИ.

Хотите узнать больше об этом разделе?

6. Деловые операции

Как вы планируете вести свой рабочий день изо дня в день? В этом разделе укажите информацию о:

Ваша команда . Кто будет работать в вашем ресторане? Если вы еще не заполнили ни одной вакансии, просто перечислите роли, которые нужно заполнить.
Отношения с поставщиками. Перечислите своих поставщиков по различным категориям, таким как продукты питания, алкоголь, услуги по уборке, маркетинг, платежная ведомость и технологии (POS).
Технологии. Будете ли вы использовать приложения для мобильной доставки? А как насчет системы iPad POS?
Страхование. Убедитесь, что вы соблюдаете требования обязательного страхования и изучите любое другое специальное покрытие, которое может вам понадобиться.
Лицензирование. Лицензии, которые вам, вероятно, потребуются, включают в себя бизнес-лицензию, лицензию на продажу спиртных напитков, лицензию на музыку, разрешение на подписание и разрешение продавца еды.

7. Финансовый план

Как скоро вы начнете зарабатывать деньги? А как вы планируете управлять своими финансами?

Ваш финансовый план, возможно, является одним из наиболее важных элементов вашего бизнес-плана. Он помогает определить, насколько жизнеспособна ваша идея, и показывает инвесторам, является ли ваш бизнес привлекательным для инвестиций (или нет).

Убедитесь, что вы составили финансовый прогноз, который включает четыре ключевых области:

Доход
Контролируемые затраты
Расходы
Предварительные затраты

Чтобы помочь вам составить свой прогноз, возьмите образец прогноза на странице 21 нашего Полного руководства по написанию бизнес-плана ресторана.

8.Сводка бизнес-плана

Резюме бизнес-плана связывает все ваше сообщение воедино и обычно включает простое «Спасибо».

Хотите полное руководство по бизнес-планам ресторана?

12 советов по составлению потрясающего бизнес-плана

Теперь, когда вы понимаете, какие ключевые элементы следует включить в свой бизнес-план, давайте рассмотрим 12 советов по написанию вашего.

1. Следуйте шаблону бизнес-плана

Прежде чем писатели начинают писать, у них обычно есть базовый план. Прежде чем строить дом, строители сначала сверяются с чертежом. И план, и план выступают в качестве шаблона — отправной точки — для их проектов.

Если следовать тому же подходу при написании бизнес-плана, весь процесс будет намного более плавным. К счастью для вас, у вас уже есть этот шаблон из восьми шагов, которые мы перечислили выше. Просто перенесите их в текстовый документ и приступайте к работе.

2. Создайте подробную схему

Используя шаблон, создайте еще более подробную схему.Пройдите через все разделы вашего бизнес-плана и запишите ключевые моменты для каждого раздела. Идея здесь в том, чтобы изложить свои первоначальные мысли на бумаге.

3. Примите мышление «достаточно хорошего»

Воплощение вашей идеи в жизнь может оказаться непростым процессом. По мере продвижения по разделам вашего плана вы можете застрять и вам нечего сказать.

Если это произойдет, сделайте пометку, чтобы вернуться к этому позже и двигаться дальше. Вы не стремитесь к совершенству — хорошего достаточно.Вы всегда можете добавить более подробную информацию после того, как проведете дополнительное исследование.

4. Исследования для поиска статистики и вдохновения

Вам нужно будет провести исследование, чтобы найти статистику, подтверждающую ваши аргументы, с определенными разделами, требующими больше исследований, чем другие (например, раздел «Торговая площадка»).

Вы также можете использовать процесс исследования для вдохновения. Собирайте релевантную информацию, будь то ссылки на статьи в Интернете, вырезки из газет или цитаты, которые вы можете использовать, чтобы вдохновить вас на написание статей.

Возможно, вы даже захотите найти в Интернете примеры бизнес-планов, которые пробудят в вас творческий потенциал и подскажут, как лучше представить свой план.

5. Рассматривайте свой бизнес-план как незавершенную работу

Написание бизнес-плана требует времени, поскольку вы понимаете детали и уточняете свое сообщение. Продолжительность может варьироваться от нескольких недель до месяцев и даже лет.

Главное — принять этот процесс и рассматривать свой бизнес-план как постоянно развивающийся документ, который можно дополнять с течением времени.В конечном итоге ваш план станет ясным, и вы получите конечный продукт.

6. Знайте, кто ваша аудитория

Для кого вы пишете? Инвесторы? Только вы и ваш персонал? Ваша аудитория будет диктовать содержание вашего плана, уровень детализации и язык, который вы будете использовать.

Если вы пишете для инвесторов, ваш план должен быть более подробным, чем если бы вы писали для внутренних заинтересованных сторон. А поскольку инвесторы могут плохо разбираться в ресторанной терминологии, избегайте отраслевого жаргона и вместо этого используйте простой английский.

Хотите полное руководство по бизнес-планам ресторана?

7. Имейте примерное представление о вашем местонахождении

Выбор местоположения может быть трудным, и, скорее всего, у вас его не будет, когда вы начнете писать свой бизнес-план. Однако попытайтесь хотя бы точно определить район, где будет расположен ваш ресторан.

Почему? В нем будет содержаться большая часть информации, которую вы включите, например, кто ваши конкуренты, какие законы о зонировании применяются и примерная стоимость аренды.

8. Четко сформулируйте концепцию ресторана

При открытии нового ресторана у вас есть выбор из множества различных концепций, таких как пивоварня, кафе, бистро, сеть быстрого питания или ресторан с полным спектром услуг. Вы должны четко сформулировать свою концепцию, прежде чем погрузиться в мельчайшие детали вашего бизнес-плана, особенно в финансовых.

9. Используйте визуальные эффекты, диаграммы и таблицы

Говорят, «картинка стоит тысячи слов».

Используйте изображения, графики, таблицы и диаграммы для объяснения сложных идей, добавьте цвет в свой документ — как в прямом, так и в переносном смысле — и представьте конкретную информацию.Таблицы и графики, например, помогут вам представить информацию с большим количеством чисел в удобном для восприятия формате.

10. Обобщите каждый раздел своего бизнес-плана

После того, как вы заполнили какой-либо раздел плана — будь то «Обзор бизнеса», «Торговая площадка», «Финансовый план» и т. Д. — напишите краткое резюме, в котором выделены важные детали и ключевые выводы из этого раздела.

11. Не составляйте резюме бизнес-плана, обобщая только разделы

При составлении окончательного резюме бизнес-плана, которое объединяет все ваше сообщение, у вас может возникнуть соблазн резюмировать различные разделы вашего бизнес-плана.Не поддавайтесь этому побуждению, так как это приведет к скучному резюме, не побуждающему к действию.

Вместо:

Сформулируйте, что делает вас уникальным и почему ваш бизнес будет работать.
Еще раз попросите необходимое финансирование, если вам нужен инвестор.
Скажите читателю «спасибо», чтобы показать, что вы цените его время.

12. Напишите свое резюме Последняя

Поскольку краткое изложение резюмирует весь ваш документ, напишите его в последнюю очередь — после того, как вы охватите все детали.

Составление бизнес-плана ресторана очень важно, даже если у вас уже есть ресторан. Бизнес-план действует как план, которому вы можете следовать, снижает стресс и повышает доверие инвесторов.

Конечно, написание одного может показаться сложным, если вы не знаете, с чего начать. Но это более чем возможно, если вы включите восемь важнейших элементов в любой хороший бизнес-план и будете следовать 12 советам, приведенным выше.

И помните, написание бизнес-плана — это процесс.Прими это. Избавьтесь от этого. Однажды у вас будет кристально четкий план, который поможет вам открыть еще одно успешное заведение.

Готовы начать планирование?

Бизнес-план ресторана — 549 слов

Обновлено: 13 января 2020 г. 13 января 2020 г.

2 мин.

Цитируйте это

Введение

Бизнес-план направлен на открытие ближневосточного ресторана и кальян-бара «Карам». Он будет выделяться среди конкурентов своей уникальностью и сильной идентичностью среди иммигрантского арабского населения. Ресторан также предложит безупречный сервис и отличную кухню, чтобы увеличить свою рыночную базу (Covello & Hazelgren, 2005).

Тип бизнеса

Это будет ресторан ближневосточной кухни, а также кальян-бар. Следует отметить, что кальян — это трубка, с помощью которой люди курят ароматный табак. Эта привычка распространена в ближневосточных сообществах и представляет собой обычный способ расслабиться.

Клиенты будут посещать ресторан, чтобы насладиться его спокойной атмосферой, арабским меню, кальянными и пообщаться с другими жителями Ближнего Востока.Владелец бизнеса будет нанимать поваров арабского происхождения с опытом работы в оживленных ресторанах Ближнего Востока. Кроме того, у сотрудников будут программы мотивации. Бизнес будет открыт с 8 до 23 часов в две смены.

Расположение

Ресторан Karam будет находиться по адресу 451 Prince Street Sydney, Новая Шотландия, Канада. Место идеально подходит для этого бизнеса, потому что не только легко доступно для жителей города, но и имеет большой поток людей, которые будут смотреть ресторан и, таким образом, покупать его услуги.

Один из главных факторов успеха в пищевой промышленности — это наглядность. Выбранное место подтвердит это. Он находится прямо в центре огромного количества арабских иммигрантов, поэтому было бы идеально.

Источники дохода

Ресторан будет получать доход от продажи еды и напитков, а также кальяна. Будет доступно все питание, включая завтрак, обед и ужин. Еда будет включать мазу или закуски, хука, кускус с красным перцем и специями, самсу, баранину и салата мишвийя.

Клиенты также будут платить за напитки, которые они сопровождают к еде. В кальян-баре покупатели будут платить за сеанс, так как это позволит максимально сэкономить время.

Целевая аудитория

Основную клиентскую базу составляют иммигранты с Ближнего Востока, проживающие в районе Сиднея. Многие из них стремятся к еде, которая напоминает им о доме, поэтому это будет отличный сервис. Эти люди будут в основном молодыми, поскольку арабское население Канады относительно молодо (Канадская энциклопедия, 2013). В ресторан также часто заходят любопытные гурманы, которые хотят отведать арабские блюда.

Возможные маркетинговые стратегии

Первым способом маркетинга будут вывески на здании. Название ресторана Karam будет заметно на внешней стене. На логотипе будет изображен элемент арабских традиций, а также будут показаны изображения арабской кухни. Сарафанный маркетинг также будет важной стратегией.

Эффективное обслуживание клиентов обеспечит повторный заказ, а также рекомендации от тех, кому понравилась еда.Кроме того, в Сиднее брошюры и буклеты будут рекламировать ресторан. У него также будет мощная рекламная компания на местных радиостанциях, а также в ежедневных газетах, где он будет рассказывать о своем запуске и пунктах меню (Gilligan, 2003).

Возможные источники исследования

Компания будет получать информацию для исследовательских целей с помощью специалистов-исследователей. Они проведут собеседование с представителями целевой демографической группы и узнают, чего они хотят. Сотрудники и менеджеры также получат обратную связь от клиентов по уровню обслуживания.Кроме того, информацию о маркетинге и продвижении можно получить из книг, написанных по данной теме (Brags, 2005).

Источники

Брагс А. (2005). Разработка новых бизнес-идей. NY: Financial Times

Ковелло, Дж. И Хазелгрен, Б. (2005). Ваш первый бизнес-план . Чикаго: Источники книг.

Гиллиган, К. (2003). Стратегическое маркетинговое планирование . Нью-Йорк: Баттерворт-Хайнеманн.

Канадская энциклопедия (2013). Арабы . Получено с https://www.thecanadianencyclopedia.ca/en

Эссе о бизнес-плане ресторана написал и прислал ваш сокурсник. Вы можете использовать его в исследовательских и справочных целях, чтобы написать свою статью; однако вы должны процитировать его соответственно.

Запрос на удаление

Если вы являетесь владельцем авторских прав на эту статью и больше не хотите, чтобы ваша работа публиковалась на IvyPanda.

Запросить удаление

Нужен пользовательский образец Essay , написанный с нуля
профессионал специально для вас?

План расширения бизнеса

Café Inn — 1607 слов

Этот маркетинговый план представляет собой схему второй фазы расширения бизнеса.Были оценены различные виды деятельности, такие как финансовое описание бизнеса, предлагаемая стратегия партизанского маркетинга, подходящее место для второго магазина и источники финансирования для вашего второго магазина. Второй магазин будет копией кофе Café Inn с точки зрения предлагаемых услуг и продуктов. Следует отметить, что модель первоначального кофе Café Inn будет использована в качестве основы для второго магазина, расположенного в Майами.

Финансовый план для малого бизнеса

В этом разделе рассматриваются финансовые потребности второго предприятия, размер капитала, который был привлечен владельцем, требуемый дополнительный капитал и финансовые прогнозы.

Капитал, необходимый для расширения бизнеса

Примерно 1,5 миллиона долларов потребуется для расширения бизнеса. Сумма будет обеспечена за счет личных сбережений, прибыли от Café Inn, банковских кредитов и займов у семьи, родственников и друзей.

Капитал может быть привлечен собственниками

Из 1,5 миллиона долларов, необходимых для расширения бизнеса, владелец бизнеса получит капитал в размере 0,9 миллиона долларов. Эта сумма будет обеспечена за счет средств на расширение бизнеса, генерируемых Café Inn.

Необходим дополнительный капитал

Остальная часть капитала (0,6 млн долларов США) будет обеспечена за счет заемного финансирования. В качестве источников заемного финансирования будут использоваться личные сбережения, банковские ссуды и займы от семьи, родственников и друзей.

Потребность в капитале

Капитал необходим для расширения бизнеса и открытия второго магазина. Различные задачи, такие как открытие, маркетинг, обеспечение бизнеса, заработная плата сотрудников, страховые выплаты, приобретение товарно-материальных запасов и уплата налогов будут финансироваться за счет использования необходимого капитала.

Финансовые прогнозы

Предполагается, что вторая компания принесет валовую прибыль в размере 15% в течение трех лет после достижения доли рынка в 5%. Кроме того, ожидаются адекватные финансовые потоки для обслуживания расширения коммерческих финансов, полученных за счет заемного финансирования.

Прогнозируется, что ежегодный рост продаж на 10% будет достигнут при условии, что бизнес достигнет доли рынка в 5% в первый год работы. Также прогнозируется, что второй бизнес будет прибыльным и что полученная прибыль будет использоваться для обслуживания ссуд и стратегий расширения фонда.Продажи прогнозируются следующим образом: в первый год 700 000 долларов, во второй год — 950 миллионов долларов и 1,5 миллиона долларов в третий финансовый год.

Важные предположения

Этот финансовый план основан на нескольких предположениях. Основные допущения перечислены ниже:

Мы предполагаем, что экономика продолжит расти без серьезных рыночных препятствий, таких как рецессия.
Мы предполагаем, что технология не изменится, что приведет к устареванию приобретенных мощностей и технологического оборудования.
Мы предполагаем, что предлагаемый доступ к долговому финансированию будет достаточным для финансирования и поддержания предлагаемого финансового плана расширения, как указано в таблице ниже.

Рисунок: Общие предположения

Стратегия партизанского маркетинга для малого бизнеса.

Стратегия партизанского маркетинга предполагает использование недорогих подходов, в которых используются типичные тактики, направленные на создание конкурентного преимущества над существующими конкурентами (Levinson, 1989). Джей Конрад Левинсон отмечает, что эта нетрадиционная форма маркетинга сильно зависит от воображения, энергии и времени.

Причина, по которой он был выбран, заключается в том, что это интерактивная стратегия, которая создает уникальную, продуманную и увлекательную концепцию, применяемую для создания ажиотажа. Что касается бизнеса, ожидается, что второй Café Inn создаст кофейную гудку вдоль Оушен-драйв.

Стратегия партизанского маркетинга повлечет за собой использование таких маркетинговых стратегий, как PR-трюки, использование мобильных цифровых технологий, вирусный маркетинг и молва (Levinson, 1989).Бизнес будет продвигаться на ежедневной основе, а обновления будут размещаться на стенах социальных сетей сотрудником отдела маркетинга. Смета в 150 000 долларов будет ежегодно использоваться для внедрения маркетинговой стратегии.

Во втором кафе Café Inn будут использоваться цифровые мобильные технологии для расширения вирусного маркетинга. Используя уже существующие веб-сайты и инструменты социальных сетей, такие как Facebook и Twitter, компания планирует рекламировать второй магазин, основываясь на успехе первого магазина. Поскольку основными целями являются туристы, молодежь, путешественники и студенты, ожидается, что режим партизанского маркетинга станет вирусным, поскольку целевые группы в основном используют социальные сети.

Кроме того, благодаря использованию социальных сетей, таких как Facebook или Twitter, бизнес сможет взаимодействовать с различными заинтересованными сторонами и получать мгновенную обратную связь. Кроме того, бизнес будет делиться продуктами и услугами, предоставляемыми на медиаплатформе, тем самым привлекая большую базу потребителей (Sheehen & Morrison, 2010). Наконец, платформа социальных сетей не только укрепит бренд Café Inn, но и будет способствовать привлечению членов семьи и коллег к доступным услугам и продуктам.

Сарафанное радио создает маркетинговую ажиотаж. Исходя из предположения, что первый магазин Café Inn получит конкурентное преимущество перед своими конкурентами благодаря предоставляемым услугам и продуктам, молва будет играть важную роль в увеличении доли рынка для второго бизнеса.

Кроме того, молва распространяется легко по сравнению с другими маркетинговыми стратегиями. Помимо того, что это интерактивный и увлекательный способ маркетинга, мир из уст в уста основан на незабываемых впечатлениях, которыми клиенты делятся с друзьями, родственниками и членами семьи.

Маркетинговая стратегия Guerrilla направлена на

Определение желаний, потребностей и ожиданий клиентов.
Разработайте комплекс маркетинга, отвечающий потребностям целевых потребителей.
Анализируйте конкурентные преимущества компании, чтобы разработать рентабельный и действенный маркетинговый план.

Подходящее место для второго магазина

После проведения обширного исследования наиболее подходящим местом для второго магазина является Ocean Drive.Помимо того, что он находится рядом с пляжем, Оушен-драйв находится на пути к Южному пляжу. Это означает, что он обслуживает большинство клиентов, живущих в этом районе и направляющихся на Южный пляж.

На улице много туристов, на которых можно ориентироваться, разместив свой бизнес. Учитывая, что уже существуют кафе и рестораны, такие как News Café, Caffe Milano и Wet Willies, среди прочих (Tripadvisor, 2012), новое кафе Café Inn получит эффект масштаба с точки зрения помещений и инфраструктуры. Например, второй магазин будет пользоваться охраной, банковскими учреждениями и транспортом региона.

Судя по отзывам жителей и туристов об этом районе, рестораны и кафе в Оушен-драйв всегда заполнены людьми (Tripadvisor, 2012). Это означает, что, разместив второе кафе Café Inn на улице, предприятие привлечет множество клиентов.

Кроме того, этот район ориентирован на туристов и наполнен людьми из всех слоев общества. Вдобавок, поскольку улица находится недалеко от пляжа, она населена молодежью, которая привыкла пить кофе, отдыхая после долгого дня на Южном пляже.Таким образом, кофеин вдоль Оушен-драйв будет иметь жизненно важное значение для движения улицы днем и ночью (Tripadvisor, 2012). Основными характеристиками улицы являются то, что она высокодоступна для большого населения, безопасна и ориентирована на туристов.

План обеспечения источников заемного финансирования второго магазина.

Одним из наиболее часто используемых способов финансирования стартапов и расширения бизнеса является использование заемного финансирования. Хотя первоначальный бизнес будет запущен за счет собственного капитала, второй магазин будет использовать заемное финансирование.Долговое финансирование — это стратегия приобретения капитала, которая включает заимствование финансовых средств у финансовых организаций, основанное на понимании того, что в будущем они будут погашаться с заданными процентами (Covas & den Haan, 2005).

Причина, по которой заемное финансирование было выбрано вместо долевого финансирования, заключается в том, что право собственности сохраняется, хотя собственник обязан выплатить заем плюс проценты в оговоренные и согласованные сроки. Более того, это дешевле; это увеличивает финансовую свободу и позволяет владельцу принимать жизненно важные стратегические решения (Covas & den Haan, 2005).

Существуют различные источники, которые можно использовать для обеспечения долгового финансирования второго магазина. Основными источниками являются кредиторы, основанные на активах, государственное спонсорство, банковские кредиты и мезонинное финансирование (Bowen, 2011).

Перед привлечением заемного финансирования для второго магазина жизненно важно рассмотреть наиболее эффективный источник, уровень вовлеченных процентов, способ предоплаты ссуды, сроки погашения ссуды и доступность ссуды. В частности, проценты, начисляемые по ссудам, должны быть низкими, ссуда должна быть погашена в течение пяти-десяти лет, и она должна быть доступной и поддерживать бизнес.

Кредитование под активами предполагает обеспечение активов кредитными организациями. Другими словами, существующие активы используются в качестве залога для обеспечения кредита. Это не подходящий метод для обеспечения финансирования бизнеса, потому что в случае дефолта бизнес (Café Inn) будет захвачен.

Личные сбережения и заимствования у семьи, друзей и родственников являются наиболее подходящим методом обеспечения финансового долга (Bowen, 2011). Средства, сэкономленные от первой хозяйственной операции, можно было забрать и вернуть обратно.С другой стороны, хотя заимствование у семьи, друзей и родственников требует письменных соглашений, оно гарантирует получение средств без необходимости обеспечения или залога. Банковская ссуда — традиционный способ получения средств за счет заемного финансирования.

В качестве подходящего метода владелец бизнеса будет оценивать различные доступные банки и сравнивать условия, связанные с ссудой, предлагаемую процентную ставку и сроки погашения ссуды. После этого будет выбран самый дружелюбный банк для финансирования бизнеса.Таким образом, выбранные методы обеспечения долгового финансирования второго магазина — это использование банковских кредитов, личных сбережений, а также займов у членов семьи и родственников.

Справочный лист

Bowen, R. (2011). Обзор заемного финансирования . Получено из https://www.brighthub.com/office/finance/articles/70631.aspx

Covas, F., & den Haan, W. J. (2005). Роль заемного и долевого финансирования в бизнес-цикле. Лондонская школа бизнеса и CEPR.

Левинсон, Дж. К. (1989). Партизанская маркетинговая атака: новые стратегии, тактики и оружие для получения большой прибыли для вашего малого бизнеса . Бостон: Хоутон Миффлин.

Шихан, К. М., и Моррисон, Д. К. (2010). Творческий вызов: слияние СМИ и его влияние на развивающуюся рекламную индустрию », Journal of Interactive Advertising , 9 (2), 40-43.

Tripadvisor. (2012). Оушен драйв . Получено с https: // www.tripadvisor.com/Attraction_Review-g34439-d108858-Reviews-Ocean_Drive-Miami_Beach_Florida.html

Как написать бизнес-план ресторана (пошаговое руководство с примерами)

Вы решили открыть ресторан? Вы думали об этом в течение многих лет и наконец смогли воплотить это в жизнь?

Независимо от того, сколько друзей заверили вас, что он будет успешным, или сколько бесчисленных часов вы потратили, придумывая концепцию в своей голове, без должного планирования ваш ресторан обречен на провал.

Вот где приходит на помощь бизнес-план ресторана. Бизнес-план ресторана — это основа, с которой вы можете начать собирать воедино все, от управления рестораном до дизайна меню, и воплощать свои идеи в жизнь.

Прочтите все, что вам нужно знать о составлении бизнес-плана ресторана, а также примеры и советы.

Вот основные составляющие бизнес-плана ресторана

Executive Summery
Описание компании
Анализ рынка
Меню
Сотрудников
Дизайн ресторана
Место нахождения
Обзор рынка
Маркетинг
Внешняя помощь
Финансовый анализ

Тратить время на составление хорошо продуманного бизнес-плана ресторана — это не то, чем занимаются многие операторы ресторанов.Этот процесс может быть немного сложным и трудоемким, но без надлежащего бизнес-плана ресторана ни один инвестор не предоставит вам финансирование для открытия вашего ресторана, и даже если они это сделают, вы уже будете плохо стартовать без правильного мышления.

Бизнес-план вашего ресторана — это то, что будет определять, как вы планируете получать прибыль от своего бизнеса, а также как ваш ресторан вписывается в насыщенный рынок и как вы планируете выделиться.

Немного времени и усилий на раннем этапе стоит вознаграждения в виде успешного ресторана в долгосрочной перспективе.

Бизнес-планы ресторана варьируются от человека к человеку, в зависимости от типа ресторана и его местоположения. Ниже мы выделили ключевые шаги, которые необходимо предпринять при написании бизнес-плана ресторана, которые являются общими для большинства ресторанов.

В зависимости от того, кому вы представляете свой бизнес-план, вы можете изменить порядок разделов, чтобы отразить приоритет.

1. Краткое содержание

Бизнес-план ресторана всегда должен начинаться с резюме.Краткое изложение не только является введением в ваш бизнес-план, но и является кратким изложением всей идеи.

Основная цель резюме — привлечь читателя (часто инвестора) к остальной части вашего бизнес-плана.

Общие элементы резюме включают:

Заявление о миссии
Предлагаемая концепция
Исполнение
Краткий обзор возможных затрат
Ожидаемая доходность инвестиций

Краткое содержание обязательно для тех, кто хочет привлечь инвесторов для финансирования своего проекта. Вместо того, чтобы изучать весь бизнес-план ресторана, чтобы получить всю информацию, они могут просто просмотреть краткое изложение.

2. Описание компании

Это часть бизнес-плана ресторана, в которой вы полностью представляете компанию. Начните этот раздел с названия ресторана, который вы открываете, а также с его местоположения, контактов и другой соответствующей информации. Также укажите данные владельца и краткое описание его опыта.

Во второй части описания компании следует выделить юридический статус ресторана и очертить краткосрочные и долгосрочные цели ресторана. Предоставьте краткое исследование рынка, показывающее, что вы понимаете тенденции региональной пищевой промышленности и почему ресторан добьется успеха на этом рынке.

3. Анализ рынка

Часть бизнес-плана ресторана, посвященная анализу рынка, обычно делится на три части.

3.1 Анализ отрасли

Каков ваш целевой рынок? На какую аудиторию рассчитан ваш ресторан? Этот раздел призван объяснить инвесторам ваш целевой рынок и почему, по вашему мнению, гости предпочтут ваш ресторан, а не другие.

3.2 Анализ конкуренции

Легко предположить, что каждый посетит ваш ресторан, поэтому важно изучить ваших конкурентов, чтобы это стало реальностью. Какие рестораны уже создали клиентскую базу в этом районе? Обратите внимание на все, от цен, часов работы и дизайна меню до интерьера ресторана. Затем объясните своим инвесторам, чем ваш ресторан будет отличаться.

3.3 Маркетинговый анализ

Ваши инвесторы захотят узнать, как вы планируете продавать свой ресторан.Чем ваши маркетинговые кампании будут отличаться от того, что уже делается другими? Как вы планируете обеспечить свой целевой рынок? Какие предложения вы предложите своим гостям? Обязательно перечислите все.

4. Меню

Самым важным элементом при запуске вашего ресторана, безусловно, является меню. Без него вашему ресторану нечего обслуживать. На данный момент у вас, вероятно, нет окончательной версии, но для бизнес-плана ресторана вам следует хотя бы попытаться создать макет.

Добавьте свой логотип к макету и выберите дизайн, который вы действительно используете. Если у вас возникли проблемы с дизайном меню или вы не хотите платить дизайнеру, в Интернете есть множество ресурсов, которые могут вам помочь.

Ключевым элементом вашего примерного меню должна быть цена. Ваши цены должны отражать анализ затрат, который вы провели для инвесторов. Это поможет им лучше понять целевую цену вашего ресторана. Вы быстро увидите, насколько важной может быть разработка меню, даже на ранней стадии.

5. Сотрудники

Раздел описания компании бизнес-плана ресторана кратко знакомит владельцев ресторана с некоторой информацией о каждом. Этот раздел должен полностью описать команду менеджеров ресторана.

Инвесторы не ожидают, что на этом этапе будет выбрана вся ваша команда, но у вас должно быть хотя бы несколько человек на борту. Используйте выбранный вами талант, чтобы выделить совместный опыт работы, который каждый приносит за стол.

6. Ресторанный дизайн

Дизайнерская часть бизнес-плана вашего ресторана — это то, где вы действительно можете продемонстрировать свои мысли и идеи инвесторам. Если у вас нет профессиональных макетов вашего ресторана, ничего страшного. Вместо этого создайте доску настроения, чтобы донести до вас свое видение. Найдите фотографии, похожие по эстетике на то, что вы ищете в своем ресторане.

Дизайн ресторана выходит за рамки эстетики и должен включать в себя все, от программного обеспечения для ресторана до кухонного оборудования.

7. Место нахождения

Место, которое вы выберете для своего ресторана, определенно должно соответствовать вашему целевому рынку. На этом этапе у вас может не быть точного местоположения, но у вас должно быть несколько вариантов на выбор.

Описывая потенциальные места для ваших инвесторов, вы хотите включить как можно больше информации о каждом из них и о том, почему они идеально подходят для вашего ресторана. Упоминайте все, от квадратных метров до типичных демографических данных.

8. Обзор рынка

Раздел «Обзор рынка» во многом связан с анализом рынка в бизнес-плане ресторана. В этом разделе подробно расскажите о микро и макро условиях в районе, где вы хотите создать свой ресторан.

Обсудите текущие экономические условия, которые могут затруднить открытие ресторана, и то, как вы стремитесь противодействовать этому. Назовите все рестораны, которые могут оказаться конкурентами, и свою стратегию, чтобы выделиться.

9. Маркетинг

Поскольку в настоящее время открываются новые рестораны, инвесторы захотят узнать, как о вашем ресторане узнают во всем мире. Раздел маркетинга и рекламы должен подробно описывать, как вы планируете продавать свой ресторан до и после открытия. Помимо любых планов, вам, возможно, придется привлечь PR-компанию, чтобы помочь распространить информацию.

Дополнительная литература: «14 самых эффективных идей ресторанного маркетинга»

10.

Внешняя справка

Чтобы сделать ваш ресторан реальностью, вам понадобится большая помощь. Перечислите все сторонние компании или программное обеспечение, которые вы планируете нанять для запуска и работы вашего ресторана. Это включает в себя все, от бухгалтеров и дизайнеров до поставщиков, которые помогают вашему ресторану работать лучше, например, системы POS и системы бронирования ресторанов. Объясните своим инвесторам важность каждого из них и то, что они будут делать для вашего ресторана.

11. Финансовый анализ

Самая важная часть вашего бизнес-плана ресторана — это финансовый раздел, и поэтому вам следует обязательно нанять профессиональную помощь.Наем квалифицированного бухгалтера не только поможет вам привести в порядок ваши финансовые расчеты, но и даст вам реалистичный взгляд на то, как владеть рестораном.

Вы должны подготовить некоторую информацию, чтобы облегчить этот шаг бухгалтеру. Он / она захочет знать, сколько мест в вашем ресторане, каков средний чек за столик и сколько гостей вы планируете рассадить в день.

В дополнение к этому, выполнение приблизительных расчетов стоимости еды для различных пунктов меню может помочь оценить вашу прибыль на каждое блюдо.Этого легко добиться с помощью бесплатного калькулятора стоимости еды.

Команда Bplans составила исчерпывающий список примеров бизнес-планов ресторана, идеально подходящих для любого типа заведения.

Некоторые из самых популярных из них можно найти по ссылкам ниже.

Если вы ищете вдохновения, ознакомьтесь со статьей 126 экспертных идей для вашего бизнес-плана ресторана. В нем есть советы от экспертов в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства о том, как открыть и управлять успешным рестораном.

Образец бизнес-плана для кофейни

Когда мы можем вам помочь?

Опаздываете со сроком выполнения вашей работы? Тогда мы — ваш надежный помощник в бумажной помощи.

Будьте готовы обратиться к нам за помощью, когда вам понадобятся эссе, исследования или курсовые работы, отчеты, тематические исследования и т. Д. Наши эксперты все это видели и готовы сразу же приступить к работе над вашим заданием. Действуй!

Почему нам доверяют?

Обладая более чем 6-летним опытом работы в сфере услуг индивидуального письма, наша команда агентов поддержки, менеджеров, редакторов и писателей обладает обширными знаниями обо всем, что может потребоваться от вас.Вот что вы точно получите, сотрудничая с нами:

Профессиональный писатель. Наши носители языка — настоящие мастера в создании уникальных и нестандартных работ в соответствии с самыми подробными и даже самыми расплывчатыми инструкциями, которые у вас есть.
Качественное письмо. Проверяем все работает с несколькими детекторами. Чтобы убедиться, что ваша работа на 100% уникальна, добавьте в свой заказ Отчет о плагиате.
Удобство персональной панели управления. Выполнив вход, вы можете связаться со своим экспертом через прямое сообщение, а также разместить там заказы и увидеть их статусы.

Всем время от времени нужна помощь с бумагами, потому что мы всего лишь люди.

Что входит в общую стоимость?

Наши цены начинаются с 10 долларов за страницу для работ, выполненных с нуля, и всего от 6 долларов за страницу, которую необходимо редактировать и корректировать.

Какие факторы влияют на стоимость наших услуг по написанию бумаг? Всего их 5:

Тип работы
Срок выполнения
Академический уровень
Предмет
Количество страниц

Вы счастливый клиент! Почему? Потому что за все никогда не платишь.У вас есть много бесплатных подарков для каждого отдельного задания. Это:

титульный лист
справочная страница (библиография)
форматирование
3 бесплатных исправления
сканирование на предмет оригинальности
доставка по электронной почте

Прося нашу помощь в написании бумаги, вы платите не только нам. Мы вам тоже платим! Вы можете получить до 15% бонусов назад и даже зарабатывать деньги с нашей реферальной программой.

Ваша полная безопасность

Мы понимаем, что иногда вы можете захотеть, чтобы ваши дела остались неизвестными.Вот почему мы гарантируем вашу полную конфиденциальность и безопасность с нашими услугами по написанию справочной документации. После регистрации вы получаете уникальный идентификатор, и это единственное, что вместе с вашими инструкциями видят наши специалисты. Только наша служба поддержки увидит всю предоставленную вами информацию, чтобы иметь возможность связаться с вами в случае возникновения каких-либо вопросов и отправить вам скидку с днем рождения в ваш особенный день.

Наша услуга индивидуального письма полностью этична и предоставляет занятым студентам отличные ресурсы для выполнения своих заданий.В современном мире, когда нам нужно делать много дел одновременно, приятно знать, что вы можете рассчитывать на кого-то в качестве поддержки. Мы всегда здесь, чтобы создать необходимый образец или улучшить вашу работу путем редактирования / корректуры или объяснить решения любых проблем, которые могут у вас возникнуть. Узнайте, сколько еще свободного времени вы можете получить с помощью нашей письменной помощи.

Бизнес-план кофе-кафе Пример бесплатного эссе

Café Vancouver — новое кафе на Гранвиль и Робсон-стрит в центре Ванкувера.Шум и суета центра города требуют спокойной, динамичной жизни, заставляя людей чувствовать усталость, мы хотим, чтобы наши клиенты расслаблялись, наслаждаясь кофе. Команда Café Vancouver сделает все возможное, чтобы создать уникальное место, где клиенты могут собраться друг с другом в комфортной и расслабляющей обстановке, наслаждаясь лучшим в городе кофе или эспрессо и завтраком.

Не теряйте время

Обратитесь к проверенному специалисту, который поможет вам с бизнес-планом Coffee Cafe

Нанять проверенного эксперта

$ 35.80 для 2-страничной статьи

Мы будем помогать нашим клиентам избавиться от повседневных стрессов, обеспечивая душевное спокойствие за счет прекрасной атмосферы, удобного места, дружелюбного обслуживания клиентов и продуктов неизменно высокого качества. Мы рады гостям любого возраста; Мы гарантируем каждому гостю качественный кофе. В центре Ванкувера расположено множество компаний, офисов и торговых центров с сильной клиентской базой и возможностями получения дохода. Между тем, 365 дней в году у нас не будет отпусков, чтобы иметь возможность обслуживать гостей в любое время.

У нас также есть прагматичная управленческая команда.

Руководитель — генеральный директор; Он получил степень по экономике Дальневосточного университета России и имеет более чем шестилетний опыт ведения бизнеса. Он генеральный директор и инвестор кафе. Супервайзер Team1 — Supervisor1 с четырехлетним опытом работы в кофейнях и ресторанах. Супервайзер Team2 — Supervisor2; он имеет 2-летний опыт работы в ресторанном бизнесе. Мы проводим обучение продолжительностью до трех месяцев, включая корпоративную культуру, приготовление кофе, безопасность пищевых продуктов и т. Д.

Все сотрудники нашей компании будут хорошо подготовленными и увлеченными модераторами. Финансовое положение компании имеет важное значение для разработки финансовых данных компании, включая инвестиции, чистую прибыль и так далее. После оценки финансового положения и рентабельности, через три года работы мы ожидаем получить прибыль в размере около 818 700 долларов (чистая прибыль после налогообложения), при этом среднегодовая чистая прибыль в размере 272 900 долларов даст адекватное финансирование для нашей компании. По сравнению с другими брендами кофе в отрасли, мы ожидаем более быстрого роста.В долгосрочной перспективе мы рассмотрим возможность открытия новых кафе в разных местах по всей Канаде. Компания и промышленность

Бизнес-цели
Кофе — это больше, чем напиток; однако это воспоминание, ожидание и целая жизнь утешительных моментов скромного удовольствия, вплетенные в нашу жизнь. Успех кофе как напитка, несомненно, связан как с содержащимся в нем кофеином, так и с чувственным удовольствием. Любители кофе ассоциируют бодрящий подъем кофеина с богатством и ароматом напитка, из которого он приготовлен. Наша бизнес-цель — «заставить наших клиентов вернуться к простой концепции кофе, спокойно наслаждаясь каждой чашкой кофе». Мы планируем открыть два магазина в районе Ванкувера в течение трех лет.

Компания
Заявление о миссии

«Мы хотим, чтобы наши клиенты вернулись к простой концепции кофе, спокойно наслаждаясь каждой чашкой кофе».

Заявление о видении

«Для роста бизнеса и защиты быстрого развития предприятия».

Промышленность

Хотя в Канаде нет подходящего климата для выращивания кофе, канадские фирмы действительно импортируют сырье для переработки и перепродажи на внутреннем и внешнем рынках.Кофе, производимый для розничной торговли и общественного питания, на протяжении многих лет является важной частью производства продуктов питания и напитков в стране. Кофе — самый популярный горячий напиток в Канаде, который ежегодно выпивается 14 миллиардов чашек. По оценкам, 64% канадцев пьют кофе каждый день, что равно 6,8 килограммам зеленого кофе или 12,7 фунтам жареного кофе на душу населения, при этом 86% взрослых любителей кофе потребляют этот напиток утром или на завтрак. Домашний кофе продолжает оставаться доминирующим местом потребления кофе: чуть более половины канадских потребителей (51%) пьют кофе дома.

Среди взрослых любителей кофе доля чашек (80%) традиционного кофе, приготовленного дома, в восемь раз выше, чем доля чашек, купленных на рынке (11%). 57% кофе покупается в кофейнях. Кофе также является лучшим напитком в категории канадского общественного питания. В Канаде очень развит рынок кофе вдали от дома, и он уступает только Италии по самому высокому проценту от общего количества чашек кофе, потребляемого вне дома. Другие запросы потребителей включают информацию о происхождении / источнике, а также о выращенных на месте, экологически чистых и зеленых кофейных продуктах, справедливой торговле.Кофейная промышленность быстро отреагировала на этот прибыльный рынок Канады стоимостью около 650 миллионов долларов в год. Товары и услуги

Кафе Vancouver с гордостью предложит своим клиентам лучшие в округе кофейные и чайные напитки, а также угощения в стиле завтрака. Наш высококвалифицированный персонал, объединенный энтузиазмом и талантом, обеспечит лучшее обслуживание клиентов в условиях конкуренции. Дружелюбный и вежливый персонал также обеспечит клиентам уютную атмосферу, чтобы они чувствовали себя как дома, и каждый сотрудник должен будет улыбнуться нашим клиентам на миллион долларов.В будущем мы будем рады обучать наших сотрудников дальнейшему обслуживанию клиентов и приготовлению кофе. Предлагаемые нами продукты будут вкуснее, чем что-либо из конкурентов. Это будет достигнуто с использованием высококачественных ингредиентов и продуктов, строго веря в обеспечение качества.

Меню будет включать кофе, заваренный фирменный чай, эспрессо латте и другие напитки, классические горячие напитки, холодные напитки, эспрессо со льдом, сладкую выпечку, йогурт, а также сэндвичи и рулеты на гриле.В кафе будут предлагаться бесплатные книги; журнал, ежедневная газета и WI-FI для приема пищи у клиентов, чтобы они чувствовали себя развлеченными и расслабленными. Помня о важности Интернета, мы предоставим нашим клиентам быстрый WI-FI. В кафе также будут представлены четыре телевизора, которые будут транслировать каналы по запросу. В обычные часы работы нашего кафе для посетителей всегда играет развлекательная музыка. В будущем мы будем обновлять наши продукты и услуги в соответствии с популярным спросом.Вместе с бизнес-планом есть меню, приведенное ниже, в котором представлена дополнительная информация о предлагаемых нами продуктах.

АНАЛИЗ РЫНКА

Кофейный бизнес в последние годы стал ярким пятном для тех, кто
хочет открыть собственное дело. В то время как есть ряд других предприятий, многие категории сталкиваются с плохими продажами, отрицательными балансами, но кофейные кафе продолжают демонстрировать уверенный рост. Совершенно очевидно, что канадцы любят кофе круглый год.

Целевой рынок

Место для нашего кафе в Ванкувере находится на пересечении Робсон-стрит и Гранвилл-стрит, что в центре города и является одним из лучших мест для нашей кофейни для открытия нашего кафе. Даунтаун — основная часть Ванкувера, и здесь круглый год много людей. Согласно нашему исследованию, мы обнаружили, что в Ванкувере круглый год существует туристическая активность, плюс есть много предприятий поблизости от нас. Робсон-стрит известна своими магазинами по всей Канаде.На целевом рынке мы будем ориентироваться на людей от молодых до пожилых людей. На перекрестке отличный автомобильный и пешеходный трафик, который будет приносить несколько клиентов каждый день. Рядом с нами есть самые оживленные районы и станции Sky Train, поэтому мы можем привлечь местных жителей или путешественников, проезжающих через центр города.

Объем рынка и тенденции:

Согласно переписи населения 2009 года Робсон-стрит считается 3-м BIA (районом улучшения бизнеса) в Ванкувере. Розничная торговля и услуги действительно выше на Робсон-стрит из-за ее популярности, и на Робсон-стрит 29% мест, где можно поесть и выпить.Розничный бизнес составляет 69% на Робсоне и 24% на остальной территории Грейт-Ванкувера. Это одно из самых крупных торговых центров Ванкувера. Поскольку целевой рынок для наших продуктов и услуг — это в основном туристы, местные жители, деловые люди и студенты. Есть 79 140 резидентов и 145 000 баз дневных сотрудников; плотность населения в три раза больше, чем в среднем по Ванкуверу. Рост рынка увеличился по сравнению с прошлым годом из-за нововведений; Многие люди эмигрировали туда из-за возможностей для бизнеса.По данным переписи, на Робсон-стрит насчитывается 39 коммерческих объектов и 222 предприятия. Ориентируясь на все сегменты рынка, Café Vancouver не будет фокусироваться на одном сегменте рынка, как многие другие кофейни. Café Vancouver избежит этих препятствий в бизнесе, предлагая клиентам все сегменты, и в ближайшие годы мы ожидаем увеличения нашей доли рынка кофе.

Конкурс

Café Vancouver займет уникальное место в самом конкурентном районе в центре Ванкувера.У места, выбранного для кафе, есть такие конкуренты, как кофе Blenz, Starbucks, cafe crepe, Tim Horton’s, Waves coffee, 7 eleven и David’s tea. С налаженным бизнесом будет сложно конкурировать, но в кафе будут предлагать вкуснейшие продукты по очень разумным ценам. Наши главные конкуренты (см. Приложение № 1): Blenz coffee (www.blenz.com): Blenz открыла свою первую кофейню в феврале 1992 года на Робсон и Бьют-стрит. Они славятся своим кофе ручной работы. У них 61 магазин в Британской Колумбии.Они также ведут бизнес на международном уровне, например, в Японии и на Филиппинах. Стоимость их магазина колеблется от 225 000 до 400 000 долларов. Тим Хортон (www.timhortons.com): Сеть Тима Хортона была основана в 1964 году в Гамильтоне, Онтарио.

Ориентация сети на высокое качество, всегда свежие продукты, ценность, отличный сервис и лидерство в сообществе позволили ей вырасти в крупнейшую сеть ресторанов быстрого обслуживания в Канаде, специализирующуюся на всегда свежем кофе, выпечке и домашних обедах. Кофе Волны (www.wavescoffee.com): франшиза Waves Coffee House была основана в 2005 году на Гастингс и Ричардс-стрит в центре Ванкувера, Британская Колумбия. В 2008 году кофе Waves был признан Brand Coaches «Самым популярным брендом Канады». Они также были признаны «Лучшими брендами» более чем 1500 розничными торговцами кофе. Сегодня в Британской Колумбии и Альберте 31 волна — и их ждет еще больше. Starbucks (www.starbucks.ca): Starbucks — один из наших главных конкурентов, расположенный недалеко от пересечения улиц Робсон и Гранвилл.Starbucks — одна из крупнейших кофейных компаний в Северной Америке со штаб-квартирой в Сиэтле, штат Вашингтон. Starbucks имеет 20891 магазин в 62 странах, 1324 из них находятся в Канаде, принося доход около 13+ миллиардов долларов. Café crepe (www.cafecrepe.com): создано в 1999 году; Cafe Crepe импортирует традиции классических европейских кафе в Северную Америку, Café Crêpe специализируется на парижских сладких и соленых блинчиках, французских бутербродах с багетами и итальянских панини, приготовленных на гриле.

Как международное кафе, Café Crêpe также предлагает классические блюда мировой кухни, такие как сертифицированные гамбургеры Angus на полфунта, картофель фри с pommes frites, пицца на тонком тесте и полное традиционное меню завтрака, которое включает, среди прочего, яйца Бенедикт и восхитительное разнообразие омлетов. специальности.В дополнение к подаче исключительного итальянского обжаренного кофе Lavazza, Café Crêpe имеет полную лицензию и предлагает широкий выбор алкогольных напитков и коктейлей, а также избранные сорта пива и вин. 7-eleven (www.7-eleven.com): С 1927 года 7 Eleven выросла и превратилась в крупнейшего в мире оператора, франчайзера и лицензиара магазинов шаговой доступности. Компания работает по франшизе и лицензирует более 8600 магазинов в США и Канаде. Из более чем 7 800 магазинов, которыми управляет компания и имеет франшизу в Соединенных Штатах, более 6 200 являются франчайзинговыми.

Предполагаемый объем продаж и рыночная доля:

С целевым набором, на котором мы сосредоточены, мы ожидаем, что в течение первого года в среднем будет от 400 до 600 человек в день. Мы оценили расходы наших клиентов примерно в 3,5 доллара США из-за высоких цен на некоторые товары. Мы предполагаем, что общая стоимость реализации составит около 14%. Мы ожидаем роста наших продаж до 700+ клиентов в день на второй год работы. И когда бизнес станет стабильным и известным, мы сможем выйти на уровень 800+ клиентов в день.Маркетинговый план

Стоимость

Существуют различные цели ценообразования, на которых мы остановимся.
Выживание
Максимизация прибыли
Цели по доле на рынке.
Ценообразование зависит от различных факторов:
Внутренние факторы —
Стратегия комплекса маркетинга
Затраты
Внешние факторы —
Характер рынка
Конкуренция

Ценообразование на основе конкуренции — мы также будем использовать эту стратегию на определенном этапе, когда у нас будет стабильное количество клиентов на рынке, а затем мы сможем посмотреть на уровень цен среди наших прямых конкурентов, чтобы мы могли скорректировать наши цены в соответствии с этим.Стратегия маркетингового проникновения — мы можем взимать немного меньше, чем наши прямые конкуренты взимают за тот же продукт. Стратегия проникновения обычно используется для быстрого достижения большого объема продаж и привлечения клиентов. В рамках этой стратегии продукт широко продвигается, а цена остается на относительно низком уровне. Поскольку мы будем новичками на рынке, мы обязательно пойдем на проникновение, таким образом, мы сможем поддерживать связь с постоянными клиентами и можем привлекать новых клиентов. Мы составили подробный перечень цен, по которым будем запускать кафе (см. Приложение №2).

Реклама и продвижение

Газеты и журналы — это также будет хорошим способом рекламы нашего продукта на рынке. Мы можем продвигать наш последний продукт в ежедневной или еженедельной газете, чтобы дать нашим клиентам предложение в первый день выпуска нового продукта. Мы будем размещать объявления в местной газете за 45 дней до открытия нашего кафе. Газета берет около 6 долларов за дюйм колонки, поэтому объявление шириной в две колонки и высотой два дюйма будет стоить 24 доллара в день. Вывески в районе — это тоже уникальный способ привлечь клиентов.Подпись нашей кофейни будет размещена в разных местах, чтобы люди могли видеть рекламу новых кофеен и приходить попробовать что-то новое. На 100 плат это будет стоить около 900 долларов. Раздайте чеки стоимости — мы привлечем клиентов, выполнив чеки на сумму 10 долларов первым 100 клиентам. Они будут иметь право выкупить деньги в любой момент времени. Когда мы открываем магазин, это привлекает клиентов. Раздайте листовки со скидкой — мы будем распространять листовки, бросая их в почтовые ящики, прикрепляя предложения со скидкой на их первый кофе, бутерброд или любую закуску.Мы будем делать наши листовки на сайте Closest to DL (95 мм x 210 мм), поэтому изготовление 50 листовок будет стоить 9,74 доллара + налог. Таким образом, 1000 листовок будут стоить 194,80 доллара США + налог.

Социальные сети — Мы также будем продвигать наше кафе через социальные сети, такие как Facebook, Twitter и YouTube. Мы разместим рекламное предложение в Твиттере, чтобы клиенты могли получить доступ к купонам на скидку онлайн. Веб-сайт — мы создадим наш веб-сайт и будем рекламировать на нем все наши продукты, чтобы люди могли узнать о наших продуктах. На веб-сайте будет несколько купонов на скидку, покупатель может распечатать их и погасить в любой точке магазина.Это будет стоить нам для базового веб-сайта от 2500 до 3000 долларов, а также для управления сайтом и его разработки от 75 до 100 долларов в час. Так что это будет дешевле, чем в социальных сетях, а веб-сайт собственной компании может дать людям лучший выбор, чтобы взглянуть на наше меню и ежедневные или еженедельные акции. План развития:

Статус разработки:

Наш бизнес-план находится на стадии разработки. У нас есть очень хороший план, чтобы начать свой бизнес, наличие прошлого опыта некоторых партнеров поможет нам управлять кофейней.Мы собираемся арендовать место в Vancouver Downtown на пересечении улиц Робсон и Гранвиль. Сначала мы планируем начать строительные работы, после этого мы отдадим приоритет внутренним работам. Далее мы разместим и установим машины и посудомоечные машины в соответствии с нашей планировкой. Наряду с обслуживанием клиентов мы предоставляем клиентам бесплатную точку доступа WI-FI, кабельное телевидение, удобные кресла и диваны. Таким образом, наши клиенты могут наслаждаться чашечкой кофе, сидя и смотря телевизор или просматривая Интернет.

Собственные проблемы:

Это торговая марка нашего кафе. Это будет отличать наши услуги от тех, кто ведет такой же бизнес на рынке. Регистрация торговой марки не является обязательной, но мы собираемся зарегистрировать ее до открытия, потому что это дает нам очевидное доказательство права собственности. Кроме того, мы собираемся протестировать наши продукты, такие как кофе и другие пищевые продукты, в испытательной лаборатории CISPR EMC в рамках канадской ассоциации стандартов, а также протестируем наше кафе в испытательных лабораториях UL на безопасность.После получения одобрения мы предоставим несколько бесплатных образцов потенциальным клиентам для продвижения и обратной связи. Операционный план

Расположение

Кофейня будет расположена на Гранвиль и Робсон-стрит в центре Ванкувера (см. Приложение № 3). Это было бы отличное место с постоянными покупателями в течение недели, а также с деловыми людьми и людьми, которые работают в центре города в будние дни. Кофейня будет удобно расположена в самом центре самого популярного торгового района Ванкувера, недалеко от станции Vancouver City Centre Sky Train, что позволит привлечь больше транзитных пассажиров.Из-за огромного размера рынка рост в этой области будет значительным. Кафе Ванкувера предоставит очень удобные места для 24 посетителей с часами работы с 6 утра до 8 вечера.

Объекты

Общая площадь, доступная для кафе, площадью 600 кв. Футов, будет включать пространство для гостиной зоны, камина, книжной полки, подсобки, туалета для людей с ограниченными возможностями и кухни (см. Приложение № 4). Помещения доступны для аренды по запрашиваемой ставке 30 долларов за квадратный фут нетто.Общая годовая арендная плата будет равна 180 000 долларов США, что соответствует 15 000 долларов США в месяц, поскольку агент по листингу сообщил нам, что арендодатель готов снизить ежемесячный платеж с 18 000 долларов США до 15 000 долларов США. Мы будем иметь право на скидку в случае договора аренды на срок не менее трех лет. Ожидается, что арендатор предоставит личную гарантию вместе с залогом в размере 10 000 долларов США.

Оборудование

Для открытия бизнеса необходимо различное оборудование. Как упоминалось в разделе «Разработка», нам нужно будет купить список оборудования общей стоимостью 28 344 долларов США (см. Приложение № 5).Все оборудование будет совершенно новым, а цены будут включать доставку и установку на месте. Все товары будут приобретены у Stealth Coffee Systems Inc. Как мы уже договорились, мы будем иметь право на дополнительную скидку в размере 5%, если сумма будет выплачена в течение 90 дней после покупки. Таким образом, ориентировочная сумма с учетом скидки будет уплачена за оборудование в размере 26 927 долларов США. Установка оборудования обойдется нам дополнительно в 25 000 долларов. Срок поставки оборудования от трех до четырех недель.Амортизация оборудования будет производиться линейным методом, расчетный срок полезного использования
составляет 15 лет.

Цепочка поставок

Компания

Pacific Coffee Roasters была выбрана основным поставщиком лучшего спешиэлти кофе. Компания удобно расположена в центре города, недалеко от нашей кофейни. Pacific Coffee Roasters — это дистрибьютор широкого ассортимента кофе, который удовлетворит все наши потребности в поставках. Запасы будут проверяться дважды в неделю, чтобы убедиться, что у нас достаточно складских запасов.Весь инвентарь будет размещен по датам получения в соответствии с системой «первым пришел — первым ушел». Мы рассчитываем размещать заказы и получать новые запасы еженедельно.

Управление персоналом

Для работы кофейни нам потребуется нанять шесть кассиров, чтобы разделить их на две команды (см. Приложение №6). Потребуется предыдущий опыт работы в ресторане, но могут быть сделаны исключения. Все наемные сотрудники пройдут обширное обучение. Позже для новых сотрудников мы будем использовать методику обучения без отрыва от производства, чтобы повысить их производительность и сократить время обучения.Стартовая заработная плата кассира составит 10,25 доллара в час; также мы будем использовать систему бонусов в зависимости от результатов работы сотрудника.

Управленческая команда

Является менеджером Vancouver Café и отвечает за общую деятельность предприятия. Хед получил степень по экономике в Российском Дальневосточном университете в 2006 году. Кроме того, в настоящее время он получает диплом по управлению бизнесом в колледже Дуглас и закончит программу в декабре 2014 года. Хед имеет обширный опыт в области стратегического планирования, т.к. С 2006 по 2012 год он работал в производственной компании в России менеджером по планированию.……. является руководителем группы 1 в Vancouver Café и отвечает за повседневную работу. В часы пик он будет помогать своему персоналу. Supervisor1 в настоящее время учится в Дугласском колледже по программе управления бизнесом и закончит его в декабре 2014 года. У него 4-летний опыт работы в ресторанной индустрии, так как он работал в кафе в Ванкувере. Его опыт варьируется от кассира до руководителя кофейни. Благодаря опыту работы он получил достаточный опыт, чтобы управлять работой кафе. Он будет отвечать за набор и обучение всех сотрудников кафе. На этой должности Supervisor1 будет подчиняться менеджеру кафе. ……. является руководителем группы 2 в Vancouver Café и будет отвечать за выполнение повседневных операций. Supervisor2 в настоящее время учится в Дугласском колледже по программе делового администрирования и закончит его в августе 2014 года. У него двухлетний опыт работы в ресторанной индустрии. Он будет контролировать своих сотрудников и помогать в часы пик. Он будет нести ответственность за закупку материалов и управление базой снабжения.На этой должности Supervisor2 будет подчиняться менеджеру кафе.

SWOT-анализ

Открытие кофейни означает не понимание разницы между мокко, латте и капучино, а гораздо большее, чем эта маленькая часть. Создание SWOT-анализа — выявление хороших, плохих и потенциально уродливых наших клиентов, преодоление конкурирующих кафе и укрепление нашего маркетингового плана — очень важно для нашего бизнеса, прежде чем двигаться вперед.

Сильные стороны

Легко получить финансирование.
Легко начать бизнес.
Новые таланты от партнеров.
Обширное меню напитков.
Стоимость лидерства.
Обслуживание клиентов на основе ценности.
Местоположение.

Слабые стороны

Отсутствие опыта.
Неизвестная история и предыстория компании.
Разделенная власть.
Количество конкурентов на рынке.
Слишком много товаров для начала.

Возможности

Постоянно расширяется.
Привозите разные напитки из разных уголков мира.Расширение бизнеса на основе франчайзи.
Совместное предприятие с различными коммерческими организациями (например: заправочные станции, продуктовые магазины, кинотеатры и многое другое, которые могут позволить нашей кофейне вести свой бизнес). Привлекайте активных инвесторов в бизнес для расширения.

Международные рынки.
Интернет-рынок.

Угрозы

Высокий риск отказа.
В будущем могут возникнуть конфликты между партнерами.
Статус независимой кофейни.
Изменение кофейных тенденций.
Рецессия.
Повышение цен на сырье.
Дефицит определенных кофейных зерен у поставщиков по требованию рынка. Изменения в технологии эксплуатации оборудования для приготовления кофе. Изменение государственной политики.

График реализации

График реализации обеспечивает выполнение каждого этапа бизнес-плана. План разработки был разделен на четыре фазы: начальная фаза, начальная фаза, полузавершение и заключительная фаза. После месяца коллективных усилий команде удалось создать бизнес-план.Начальный этап начнется после начального этапа. На этом этапе бизнес будет зарегистрирован, и, таким образом, компания получит право на получение финансовой помощи от финансовой организации. Этап полузавершения начнется через две недели. На этом этапе процесс набора персонала, подготовки меню, маркетинговых и рекламных стратегий будет осуществляться под руководством экспертов. Этот этап занимает полтора месяца. Заключительный этап начнется сразу после этапа полузавершения.На этом этапе определяется тема интерьера, мебель, техника и другие удобства, которые будут предоставлены в кафе. Финансовый план

Запрошено финансирование

Для того, чтобы начать наш бизнес, капитальные затраты будут покрываться за счет приспособлений и оборудования, установки приспособлений и оборудования и отделочных работ, которые составляют 26 927, 25 000 и 10 000, соответственно, всего 61 927. В основном мы финансируем за счет инвестиций в заемные средства и акционерный капитал, которые Канадский Императорский коммерческий банк (CIBC) согласился профинансировать большую часть этих расходов.

Наши 90% капитальных затрат покрываются CIBC с использованием предоставленной правительством программы Канадского закона о финансировании малого бизнеса (CSBFA). Процентная ставка будет основной плюс 4,25%, включая 1,25% административного сбора, уплачиваемого федеральному правительству. Мы будем делать ежемесячный платеж до семи лет, чтобы погасить весь долг. CIBC согласился предоставить ссуду на сумму 178 090 долларов США, которая покрывает расходы на ремонт, а также личную гарантию владельца на 25% от суммы ссуды.

Владелец планирует, что остаток финансирования будет обеспечен за счет остатка в размере 19 787 долларов США, что позволит ему получить 100% простых акций корпорации.

Финансовый прогноз

Ожидается, что

Café Vancouver принесет прибыль в размере 168 200 долларов в первый год своей деятельности, что является хорошим показателем для компании. По оценкам, $ 657 000 за первый год продаж значительно превышают точку безубыточности на 186 787 долларов (тогда как B-even составляет 470 213 долларов). Мало того, как указано в прогнозе движения денежных средств, первоначальный заем CIBC и инвестиции в акционерный капитал в размере 19 787 долларов США обеспечивают операции более чем достаточный денежный поток. Это дает возможность нашему бизнесу быстрее погасить кредит.

Факторы риска

Чтобы начать новое дело, необходимо принять во внимание множество рисков. Ниже приведены некоторые из рисков, связанных с кафе: 1. Пожарная безопасность: кафе Ванкувер ограничит воздействие пожара, обеспечив предприятию компенсацию, страховую защиту, включая соответствующее страхование помещений для бизнеса, а также страхование от перерыва в работе. 2. Недостаточный капитал: несмотря на твердый бизнес-план, многие кафе терпят неудачу из-за отсутствия адекватного финансирования и планирования.Таким образом, чтобы уменьшить эти риски, Cafe Vancouver планирует выделить несколько месяцев на покрытие расходов на заработную плату, еду и счета. 3. Обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов: Если какой-либо покупатель получит травму на территории предприятия или если его болезнь связана с продуктом, компрессионное страхование гражданской ответственности в размере 1 000 000 долларов США обеспечит адекватную ответственность предприятия. 4. Нехватка предложения: этот риск считается неважным, потому что в центре города можно выбрать множество поставщиков в случае дефицита предложения.

Стратегия продажи / сбора урожая

В случае ссоры, любой партнер хочет выйти из бизнеса или, если продажи не могут быть осуществлены, активы бизнеса будут проданы индивидуально. Во-первых, компания будет пытаться продавать это коммерческое оборудование для приготовления кофе на месте, но если закаленное оборудование не может быть произведено на месте, оборудование будет продаваться через Интернет. Деньги от продажи этого оборудования будут использованы для погашения долговых обязательств предприятия, а оставшиеся деньги будут выплачены владельцу.

Однако этого не должно происходить, потому что эта концепция имеет значительный скрытый потенциал роста и обеспечивает хорошую долю рынка. Если все пойдет по плану, ожидается, что это привлечет внимание большого народа. Владелец
продаст бизнес только и только в том случае, если покупатель принесет значительную прибыль.