brinmax

Как остановить Судный день скотоводства — презентовали бизнес-курс Михаила Травецкого Академия животноводства

Как остановить Судный день скотоводства — презентовали бизнес-курс Михаила Травецкого Академия животноводства
Источник фото: Latifundist.com

Эксперт по эффективному управлению в животноводстве Михаил Травецкий уверен, что молочное скотоводство и отечественное животноводство в целом нужно срочно спасать. С этой целью Михаил Травецкий разработал авторский курс «Академия животноводства», который должен превратить упадочную отрасль в прибыльный бизнес.

По данным Госстата на 1 июня 2020, поголовье крупного рогатого скота (КРС) в Украине снизилось почти до 3,47 млн голов, что на 6,6% меньше показателя на аналогичную дату 2019 г. Доходность производства молока в Украине продолжает падать: экспорт украинской молочной продукции за четыре месяца 2020 г. сократился на 26% во всех категориях молочных товаров, тогда как импорт вырос на 156%.

«Чтобы украинские коровы не вымерли как динозавры, отрасль надо лечить. Как ветврач и животновод с 20-летним опытом работы в ведущих агрохолдингах и частных хозяйствах Украины и Великобритании, я знаю, как возродить скотоводство и сделать его конкурентоспособным на мировом уровне. Курс «Академия животноводства» разработан с акцентом на экономические, сезонные и технологические особенности ведения молочного бизнеса, как на промышленных предприятиях, так и в частном секторе. Он будет полезен и новичкам рынка, и настоящим «Терминаторам» молочного бизнеса», — отметил Михаил Травецкий.

Программа обучения разделена на 4 модуля — кварталы летнего цикла. Она разработана таким образом, чтобы качественно усилить менеджмент на животноводческих объектах.

Среди избранных тем курса:

• Основные принципы формирования прибыли в молочном бизнесе, себестоимость производства молока — как сделать ее минимальной.
• Генетический потенциал стада, как его раскрыть и сделать его одним из основных факторов прибыли.
• Критические точки в кормлении, содержании и ветеринарии на всех этапах выращивания молодняка, экономика ремонтной телки.
• Работа с персоналом, основные подходы в поощрении и привлечении работающих в молочной отрасли и другие аспекты.

Полную программу и детали по курсу можно узнать по ссылке.

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.

Бизнес план мясного скотоводства. Рентабельно ли держать такую ферму.

Спрос на говядину в продуктовых магазинах просто огромный. Она входит в состав многих блюд, в том числе диетических, а также имеет хорошие вкусовые качества. Исходя из этого бизнес на говядине весьма прибыльная ниша, но тут есть ряд требований к организации самой фермы так и относительно ее обслуживания.

На самом деле во время кризиса малый бизнес на скотоводстве претерпевает не лучшие времена, поскольку их вытесняют крупные производители мяса и таким образом они не могут конкурировать с ценой и объемом поставок с крупными игроками рынка. Содержание небольшой коровьей фермы с учетом обслуживания, кормежки и первоначальных вложений на самом деле не очень выгодное занятие. Так, в зимнюю пору вы фактически будете скармливать покупные корма, стоимость которых снижает рентабельность этого бизнеса. Но об этом, обо всем мы постараемся поговорить в этом бизнес плане мясного скотоводства.

Поиск земли

Содержание статьи

Перед тем как задумываться о мясном скотоводстве как о бизнесе, стоит в первую очередь найти земли для выпаса скота и земли для посадки кормов, которыми вы будете кормить животных в зимнее время. Это очень важный момент, поскольку 60% в году вы будете выпасать коров на пастбищах, где фактически они будут поедать бесплатный естественный корм, расти, после чего вы будете получать прибыль от мяса. Если же вы планируете скармливать скот только покупным кормом, то вам это выйдет абсолютно не выгодно, а от бизнеса будут одни убытки. Только в случае наличия хороших пастбищ, которые можно взять в аренду недорого, вы можете получить хороший доход от такого хозяйства.

В качестве зимних кормов, обычно высаживают: кормовые сорта злаков, сено, солому, турнепс, силос и другое. Конечно же, более выгодно выращивать зимние корма самостоятельно, так как покупать их с розничной или даже оптовой наценкой для бизнеса на скотоводстве абсолютно не выгодно.

Так, на ферму из 100 коров, вам нужно подыскивать как минимум 100 га пастбища и около 80 га пахотных земель для посадки кормов. На самом деле эти цифры могут быть и меньше, все зависит от качества пастбищ и от плодородности земли.

Ферма для коров

Следующим этапом в бизнесе на разведении коров на мясо является постройка помещения под содержание животных. Наименее затратным вариантом будет купить здание старого заброшенного колхоза и правильно его отреставрировать, таким образом, вам не нужно будет делать все с нуля.

Размер фермы обычно делают либо 70 на 20 метров, либо же 25 на 100 метров. Помещение должно быть сухим, так как важно поддерживать необходимый уровень влажности. Также вам нужно будет оборудовать его поилками с системой подачи воды, резервуарами для корма. Мелкие фермеры используют ручной тип подачи корма, но если стадо у вас уже более 300 коров, то стоит задуматься об автоматической линии подачи корма. Это как минимум упростит ваш бизнес на выращивании коров. Также продумайте систему вентиляции, главное исключите сильные сквозняки, освещения. Для содержания мясных коров, вам не нужно будет делать систему отопления, так как эти животные нормально переносят зиму.

Также, ежедневно нужно будет делать уборку навоза, который свозиться в специально отведенное место, а потом используется в качестве органических удобрений при посадке кормов для скота. Кстати о кормах, при их заготовке, также учтите и тот факт, что заготавливать кормов на зиму нужно на 25% – 30% от оптимальных расчетов. Во-первых, не знаете, насколько будет затяжной зима. Во-вторых, часть корма может испортиться и в таких фермерских хозяйствах она этот показатель доходит до отметки 15% – 20%.

Породы мясных коров и приплод

Стоит отметить, важность ежегодного приплода у коров. Так в среднем, вам нужно рассчитывать, чтобы каждая особь приводила по одному теленку ежегодно. При правильном выборе породы коров, а также грамотном интенсивном кормлении теленка с добавлением в пищу минерально-белковых смесей уже в возрасте 1 – 1,5 лет теленок должен весить около 400 кг – 450 кг. Такой интенсивный рост обеспечит высокую рентабельность вашего бизнеса на коровах.

Ниже мы приводим список наиболее востребованных и высокоэффективных пород мясных коров:

• Абердин-ангусская
• Аквитанская светлая
• Аулиекольская
• Бельгийская голубая
• Галловейская
• Гасконская
• Герефордская
• Девонская
• Казахская белоголовая
• Калмыцкая
• Красная луговая
• Обрак (Aubrac)
• Романьольская
• Салерская (Салерс)
• Шаролезская (Шароле)
• Украинская
• Знаменовская

Альтернативный вариант бизнеса — овцеводство. Организационные моменты и прогнозирование прибыли.

Рентабельность и рынки сбыта

Первый доход от бизнеса на мясном скотоводстве вы сможете получить на третий год после запуска фермы, а средняя окупаемость бизнес составляет около 4 – 5 лет. Это при условии наличия хороших недорогих пастбищ и самостоятельного выращивания кормов на зиму.

Мясо коров можно сдавать либо на колбасные заводы и цеха, цеха по копчению мяса, продавать на рынке по розничных ценах на мясо, сдавать в продуктовые магазины.

Нужно тестировать, где вы будете получать большую прибыль и оптимизировать ваш заработок так, чтобы при минимальных вложениях сил и времени вы получали максимальный доход.

Если вы все еще думаете, стоит ли начинать бизнес на говядине, то можете попробовать заняться скотоводством в домашних условиях. Это позволит детальнее проработать ваш бизнес план мясного скотоводства и определить породу и технологию содержания коров с максимальной выгодой.

Выводы. Мясное скотоводство как бизнес, для начинающего фермера возможно будет немного сложным, но при наличии пастбищ и старых колхозных сооружений, которые можно купить, есть смысл стартовать в этом направлении.

Занимаетесь этим направлением бизнеса? Возможно, сможете что-то подсказать для читателей нашего сайта.

Как коровы принесли мир и процветание двум эквадорским фермам

31/07/2020

Ребека, Федора, Наталия, Кампана и Гертруда расположились в тени апельсиновых, лимонных и манговых деревьев. Эти пять коров принадлежат Марлене Вакусой и ее мужу Корнелио Леону: несмотря на то, что разведением скота эта эквадорская семья занялась относительно недавно, их стадо уже насчитывает 21 корову.

Марлена и Корнелио всю жизнь занимались сельским хозяйством, но скота никогда не держали и потому совсем не обрадовались, когда их сын однажды пришел домой с коровой на веревке и заявил родителям, что собирается разводить скот. Здесь в деревне Педро-Карбо в провинции Гуаяс на западе Эквадора из года в год они выращивали хлопок, кукурузу и арахис и не только ничего не смыслили в животноводстве, но даже и не помышляли им заниматься.

У сына на этот счет было иное мнение. Цены на выращиваемые ими культуры были низкими, и семья отчаянно нуждалась в новых источниках средств к существованию. Он верил, что скотоводство может помочь изменить их жизнь к лучшему. Увы, вскоре он умер, и в память о нем Корнелио и Марлена решили воплотить в жизнь его мечту о разведении скота.

Дело оказалось не из простых. Поскольку на принадлежащей Марлене и Корнелио земле травы, годящейся в корм скоту, росло мало, им приходилось гнать стадо на выпас далеко от деревни. Каждый день ранним утром в любую погоду они выводили коров из стойла и несколько часов гнали их по обочине шоссе, проселочным дорогам и берегу реки на свежее пастбище.

«На то, чтобы выгнать коров на пастбище, у нас уходило все утро, – рассказывает Марлена. Домой мы возвращались в час или два, потные, уставшие и голодные. А ведь мне еще и готовить на всю семью нужно было. Приходилось трудно – ведь нам обоим уже за шестьдесят!»

Начало

Луис Гонсалес, как и Марлена с Корнелио, – в животноводстве тоже полный новичок. До этого он, как и его родители, всю жизнь занимался ловлей рыбы с плотины, расположенной сразу за его фермой в деревне Лас-Бальсас в провинции Санта-Элена на западе Эквадора. В его хозяйстве было несколько коров, но молока они давали мало: пастбища на его засушливых землях были скудными, и большую часть времени они паслись сами по себе. А потом из-за изменения климата доходы от ловли рыбы упали, и их перестало хватать на то, чтобы прокормить семью.

Статья «ВО СЛАВУ ОДИНА»: набеги, скотоводство, ипотека | все о настольных играх

«Во славу Одина» от короля геймдизайна Уве Розенберга открывает наше путешествие в прекрасный мир уютных настолочек. В этой игре приключенцу в мире настолок предстоит возглавить клан викингов и привести его к процветанию и богатству путём торговли, грабежа, охоты, земледелия, скотоводства, заселения далёких островов, постройки хижин, заготовки леса, добычи камня, переплавки руды, пошива одежды, китобойного промысла и… давайте на этом остановимся. Потому что в первый же ход Уве предлагает нам на выбор (внимание!) 61 доступное действие, и это без учёта так называемых свободных действий, которые разрешено выполнять в любой момент игры.

 

Да, «Во славу Одина» поражает своей огромностью и монструозностью. Однако игра настолько дружелюбна к игрокам, что даже самый неопытный конунг уже к завершению первого хода начнёт интуитивно понимать, куда и с какой целью ему направить своих бравых викингов.

 

КОРОТЕНЬКО О ПРАВИЛАХ

 

Планшет действий

 

Основная механика игры основана на выставлении рабочих (worker placement). Игроки по очереди ставят викингов на определённый сектор поля действий и получают моментальный бонус. Действия первого столбца обладают самым незначительным эффектом и требуют размещения одного викинга. Эффекты действий второго, третьего и четвёртого столбцов сильнее, однако требуют двух, трёх и четырёх викингов соответственно.

 

Бесконечно широкий выбор действий

 

И вот когда все викинги отправились на работы (кто в набег, кто в кузницу), фаза действий завершается, и начинаются такие жизнеутверждающие фазы, как получение дохода и бонусов, разведение домашнего скота и, наконец, пир во славу Одина.

 

Цель всех манипуляций со столбцами и рабочими предельно проста — стяжать как можно больше разнообразных товаров и заполнить ими планшеты владений. Товары выкладываются на планшеты по определённым правилам. Верная комбинация товаров увеличит приток серебра и добавит приятные бонусы в виде ценных ресурсов и новых товаров. (Да-да, в игре нужно выкладывать товары на планшет, чтобы получить новые товары и тоже выложить их на планшет.)

 

 

После семи (а в короткой партии — шести) раундов игра завершается, конунги считают очки, вычитают из них штрафы, а игрок с наибольшим количеством ПО становится победителем.

 

ЧЕМ СЛАВЕН ОДИН?

 

 

Игра проста в освоении. Чтобы начать играть, не нужно объяснять новичкам эффект всех шестидесяти действий. Достаточно показать, как работают два-три действия, а дальше доступная инфографика сделает своё дело. Как человек, сыгравший несколько партий в «Одина» со своей мамой, могу говорить это с полной уверенностью.

 

Игра неконфликтная. Несмотря на то, что викинги были довольно агрессивными ребятами, «Во славу Одина» получилась максимально миролюбивой. Набеги здесь совершаются не на владения соперника по партии, а в абстрактные земли условных англосаксов. Кровопролития и потерь во время набегов также не предвидится — викинги всегда возвращаются живыми и здоровыми, вопрос лишь в том — с добычей или нет. Взаимодействия между игроками почти нет, а единственный способ хоть как-то насолить оппоненту — занять ячейку действий, которую хотел занять он, или, например, опередить соперника в попытках заселить Исландию. Не спорю, для кого-то это может быть минусом.

 

Расклад на одного игрока

 

Игра легко масштабируется на количество игроков от 1 до 4. Опытные настольщики знают, что многие игры весьма сильно зависят от количества игроков. С «Одином» такой проблемы нет. Игра заходит и на двоих, и на четверых. Затягивания партии не ощущается даже полным составом. Процесс ожидания своего хода не мучителен, даже если в вашей игровой ячейке есть товарищ, который лю-у-у-у-у-у-бит под-у-у-у-у-у-мать. Ожидая свой ход, ты занят мыслями на тему, как бы половчей рассовать по углам жетоны товаров. К тому же у «Одина» есть занятный соло-режим, в котором необходимо набрать 100 победных очков за семь ходов. Режим также протестирован и рекомендован к прохождению автором этого обзора. Мой личный рекорд пока только 71 очко.

 

Джентльменский набор викинга — ловушка на пушного зверя, гарпун для китового промысла и лук для охоты на дичь

 

Игра атмосферна. Несмотря на то, что «Во славу Одина» является по сути своей воплощением европейской школы геймдизайна, то есть в основе игры — математика, холодный расчёт и никакого рандома, игрушку нельзя назвать сухой и абстрактной. Для евроигры «Один» удивляет атмосферностью и тематичностью. Например, успешная охота на китов приносит мясо, кость и китовый жир, но кита не забить без гарпунов и вельботов. Фарерские острова находятся относительно недалеко от Скандинавии, поэтому до них можно добраться на небольшом корабле, а вот достичь Гренландии удастся лишь на драккаре. Из куска льняной ткани и шкуры можно сшить одежду. А если на ярмарке прикупить двух овец, то они начнут размножаться каждые два раунда.

 

Особенно порадовало, что автор вложил в коробку альманах о быте викингов. В нём представлены короткие исторические справки о каждом элементе игры, что ещё больше способствует погружению в эпоху.

 

А ещё в игре крутейшая фигурка первого игрока — лось. Суровый викинг слева не входит в комплект игры.

 

Игра не требует от настольщика каких-то конкретных действий. Широчайший выбор действий открывает перед игроками великое множество путей к победе. В одной партии ты можешь удариться в морскую торговлю, а в следующей — сконцентрироваться на ремёслах и охоте. «Один» подталкивает к освоению разных тактик. Порой кажется, что Уве хочет выдать своё творение за «игру-песочницу», ведь какое бы действие игрок ни выбрал, оно будет полезно. Как сказал мне товарищ по партии: «В этой игре можно просто что-то делать и не париться». Хотя, конечно, для победы необходимо тщательно продумывать последовательность действий и максимально эффективно распределять викингов.

 

ИТОГ

 

Набор весьма экзотических профессий, который ваши подопечные успевают освоить за время партии

 

«Во славу Одина» — это гигантская энциклопедия о повседневной жизни викингов, путеводитель по самым разнообразным аспектам существования скандинавской деревеньки. При всей своей комплексности игра имеет низкий порог вхождения и идеально подойдёт для компании, в которой не любят конфликтные настолки. Реиграбельность обеспечивается широтой предлагаемых действий. Средняя продолжительность партии — от 1,5 до 2 часов. «Один» может легко стать игрой вечера для вашей компании и сделать ваш досуг чуть более уютным. Да, и ещё игрулька даёт легальную возможность эмигрировать в Исландию. Так начнётся же пир по славу Одина!

 

Оригинал материала в группе «Уютные настолочки» — https://vk.com/nastolki_perm.

 

В Курске в «Школе фермера» пройдут обучение 20 человек

Два месяца теории и практики. В Курской сельхозакадемии состоялось открытие образовательного проекта «Школа фермера». Его цель — дать агробизнесменам, как новичкам, так и профессионалам, знания и навыки для развития, поспособствовать созданию новых хозяйств. В церемонии открытия принял участие губернатор Роман Старовойт.

 

Открытие «Школы фермера» прошло в формате видеоконференции. На связи 15 регионов-участников. В Курской области проект реализуют впервые. Одна из важных задач — развитие малых хозяйств.

 

Роман Старовойт, губернатор Курской области: «11-е место в стране и 4-е по ЦФО по объемам агропромышленной продукции. У нас 1 тысяча 350 крестьянско-фермерских хозяйств и 230 тысяч личных подсобных хозяйств. Поэтому спектр для расширения работы очень большой».

 

Из 40 претендентов конкурсный отбор прошли 20. Среди них те, кто только планирует начать свое дело с нуля, а также опытные агробизнесмены. Иван Сверчков занимается растениеводством в Горшеченском районе. Продолжает семейную династию. Признается: всегда есть куда расти.

 

Иван Сверчков, фермер: «Планируем расширяться до животноводства, чтобы стать полноценным фермерским хозяйством, охватить как можно больше сфер. Это и молочное скотоводство, и мясное животноводство, и, возможно, даже пчеловодство. Время не стоит на месте. Нужно развиваться. Школа — это очередной этап развития, где я надеюсь получить достойные новые знания. Возможно, даже инновационные в какой-то степени».

 

Новые знания студенты «Школы фермера» будут получать по двум программам — садоводство и молочное скотоводство. Лекции будут читать профессора сельхозакадемии и приглашенные эксперты.

 

Екатерина Харченко, ректор Курской государственной сельскохозяйственной академии имени И. И. Иванова: «Как взять льготный кредит, как получить субсидию, какие документы нужно оформить, как сделать бизнес-план, как написать медиастратегию сопровождения проекта и как упаковать проект, для того чтобы он вышел на стадию реализации».

 

По окончании обучения выпускники получат дипломы государственного образца о профессиональной переподготовке и смогут рассчитывать на господдержку.

Виктория Шуваева

Молочное животноводство — ЭкоНива-АПК-холдинг

«ЭкоНива-АПК Холдинг» — лидер по производству молока в России и Европе.

В 2019 году валовый надой составил более 758 тысяч тонн. Ежедневно на десяти предприятиях холдинга производится более 3000 тонн молока (на 03.02.2021).

Общее поголовье КРС — 203 300 голов, из них — 105 000 фуражных (на 11.01.2021).

Действуют 40 высокотехнологичных молочных комплексов с технологией беспривязного содержания в боксах на песке, один из которых — с роботизированным доением. Содержание молодняка в зависимости от возраста может быть индивидуальным или групповым, в легких помещениях либо на выгульных площадках. Произведена реконструкция и модернизация действующих молочных ферм в соответствии с передовыми животноводческими технологиями.

Основной породой скота на предприятиях «ЭкоНивы» является голштинская. Также есть подразделения с животными симментальской, красно-пестрой и швицкой пород. Особое внимание специалистами компании уделяется производству кормов. Выращенные в хозяйствах корма высокого качества позволяют обеспечивать сбалансированное кормление различных групп скота с учетом их потребностей и продуктивности.

Доение производится в залах типа «карусель», «елочка», «параллель» и в роботизированных доильных боксах. Все доильные залы оснащены охладительным оборудованием. Менеджмент стада осуществляется при помощи программы Dairy Comp, позволяющей организовывать весь комплекс зоотехнических и ветеринарных мероприятий с животными и проводить анализ и планирование производства.

Специалисты животноводческих предприятий регулярно повышают квалификацию: стажируются на животноводческих предприятиях Германии и России, посещают крупнейшие отечественные и зарубежные выставки.

99 процентов молока реализуется высшим сортом. Получаемое молоко перерабатывается под собственными брендами «ЭКОНИВА» и «Большая перемена», а также поставляется переработчикам, среди которых — группа компаний Danone, ЗАО «Молвест», ОАО «Тульский молочный комбинат», ООО «Лискинский гормолзавод», ГК «Фудлэнд», DMK Group, ТНВ «Сыр Стародубский», АО «Белгородский молочный комбинат», АО «Золотые луга», ЗАО «Умалат», АО «Тульский молочный комбинат», ООО АГРОМОЛКОМБИНАТ «Рязанский», ТД «Киприно», АО «Прогресс», ООО «Агрофирма Оптина» (Козельский молочный завод).

Американцы учат казахских скотоводов пасти коров

В 2006 году 18 членов Торговой палаты американского штата Северная Дакота во главе с губернатором Джеком Дикриплом посетили Казахстан с целью развития сотрудничества. Были заключены договоры о поставке оборудования и племенного крупного рогатого скота.

Сейчас Казахстан является восьмым по величине покупателем оборудования из Северной Дакоты, американского штата на севере центральной части США.

Американцы отправили в Казахстан более пяти тысяч голов скота морозоустойчивых пород ангус и герфорд, пишет агентство Associated Press. Куда же делась тогда знаменитая казахская белоголовая корова и другая племенная живность, выведенная путем селекции подневольными советскими учеными в КарЛАГе? Большая часть скота в Казахстане была продана или пошла под нож после развала Советского Союза. Из 35 миллионов голов скота в 1991 году в Казахстане осталось только два миллиона голов скота, пишет Associated Press.

По наблюдениям Торговой палаты Северной Дакоты, скот, завезенный из США, хорошо прижился в холодном климате Казахстана, который похож на родной климат штата. Также помогают северодакотские гены и ковбои из Северной Дакоты, Небраски и Канзаса, нанятые Казахстаном для помощи, пишут в статье. Директор палаты Дин Гордер сказал в интервью Associated Press, что процент успешного отела высок и казахская сторона довольна племенным скотом.

Однако, говорит Дин Гордер, многие казахские «ковбои» еще новички в своем

Мы напоминаем казахстанским чиновникам, что коровы — это то, что они едят.

деле, и добавил, что 12 человек приедет в Северную Дакоту для интенсивного двухнедельного обучения по уходу за скотом.

Дин Гордер говорит, что в Казахстане скот не прибавляет в весе с той же скоростью, что на среднем ранчо Северной Дакоты. «Мы напоминаем казахстанским чиновникам, что коровы — это то, что они едят, — говорит Дин Гордер, который вернулся из поездки в Казахстан около недели назад. — Kорм в Казахстане не имеет той же питательной ценности, что и корм в СШA».

Дэн Прайс, совладелец американской компании Global Beef Consultants LLC с головным офисом в городе Бисмарк — столице Северной Дакоты, сказал Associated Press, что этой осенью компания планирует отправить в Казахстан еще три тысячи коров, выращенных в Северной Дакоте. Брат Дэна Прайса, Билл, сейчас обговаривает эту сделку с казахстанскими властями.

Дэн Прайс и Дин Гордер говорят, что казахские бизнесмены довольны элитным скотом из Америки, и также закупают племенной скот в Канаде и Австралии.

Итак, вы хотите разводить мясной скот?

Выращивание мясного скота с целью получения прибыли может приносить удовлетворение. Тем не менее, каждый производитель говядины должен обладать рядом управленческих навыков. У каждого животноводческого предприятия разные ресурсы: земля, рабочая сила, капитал, корма и менеджмент. Чтобы выращивать мясной скот на устойчивой основе, вы должны управлять этими ресурсами.

Помимо управления ресурсами, новые производители должны спросить себя: что мне нужно для начала? Этот вопрос включает соображения относительно типа животных, которых производитель желает разводить, а также того, где найти этих животных, как их отбирать и какое оборудование потребуется для работы.Производители также должны подумать о том, как они будут кормить своих животных и какие методы здравоохранения они будут использовать, чтобы сохранить здоровье животных. Опытные производители позволят рынкам определить, каких животных им следует разводить, чтобы получать прибыль. Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

• Как решить, какое животное вам следует разводить
• О разных породах и о том, как выбрать подходящую для вас
• Где купить животных
• На что обратить внимание в качестве идеальных характеристик
• Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
• Как разводить и выращивать мясной скот
• Чем кормить и как ухаживать за вашим здоровье животных
• Что нужно для продажи ваших животных

Какие животные мне следует разводить?

Первое, что нужно решить при открытии нового предприятия по производству мясного скота, — это какой тип животных выращивать.Это решение должно напрямую отражать рынки, доступные у производителя для продажи мясного скота, и учитывать ресурсы, доступные на ферме, и индивидуальные цели производителя.

Мясной скот может использоваться для производства мяса или выращивания семенного материала (племенных животных). Предполагаемые рынки могут диктовать, какая порода или породы лучше всего подходят для работы. Некоторые производители предпочитают разводить самок для производства телят для продажи для племенного стада или рыночных животных. Другие производители могут предпочесть покупать отъемных животных, также известных как кормушки, чтобы довести их до рыночного веса.

Производители должны начать с определения, хотят ли они разводить чистопородное или коммерческое поголовье. Чистокровный завод обычно выращивает животных одной породы. Часто в чистопородном хозяйстве все зарегистрированные животные могут быть проданы через продажу чистокровных животных. Коммерческое предприятие может иметь незарегистрированных чистопородных животных или гибридных животных. Гибридные животные обладают преимуществом гибридной силы, которая представляет собой просто способность гибридного потомства увеличивать продуктивность по сравнению со средними показателями пород, которые были частью гибрида.Это означает, что гибридный теленок может расти быстрее, или гибридная самка может производить больше молока для своего потомства.

Выбор породы

Каждая порода домашнего скота имеет разные признаки, по которым они известны. Породные ассоциации могут предоставить информацию об этих чертах и ​​помочь вам сузить круг ваших решений относительно того, какая порода или породы лучше всего подходят для вашей работы. Породы мясного скота часто делятся на материнские (коровы) и терминальные (производители) породы. Материнские породы обычно среднего размера и известны своей способностью выращивать здоровых телят.Терминальные породы обычно немного больше по размеру и обычно используются для производства мяса. В дополнение к этим двум классификациям также существуют смешанные породы крупного рогатого скота.

Комбинированные породы — это породы крупного рогатого скота, которые обычно состоят из материнских и конечных пород и часто сочетают в себе генетику для конкретных условий или рынков. В то время как многие производители используют в своих системах материнские и терминальные породы, были созданы смешанные породы, которые распознаются по их родословной.В Соединенных Штатах существует множество пород. Наиболее распространенные породы перечислены в таблице ниже.

Материнская

• Angus
• Hereford
• Shorthorn
• Red Angus

Терминал

• Charolais
• Gelbvieh
• Simousinmental
• Limousinmental
• Limousinmental
• Limousinmental
• SimAngus
• Maintainer
• Braford
• Beefmaster
• Limflex

Angus Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, PA Beef Producers Working Group

Фото:

Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Фотография предоставлена: Дэйв Хартман, Расширение штата Пенсильвания

Где я могу покупать животных?

Животных можно купить несколькими способами.Многие продажи проводятся по всей стране в течение года и могут предлагать для продажи только одну породу, множество пород или даже помеси. Другой вариант — найти заводчиков с хорошей репутацией и покупать их прямо на их ферме. На местном аукционе можно купить самых разных животных; однако пусть покупатель остерегается. Животные, проданные через это место, чаще имеют проблемы со здоровьем.

Выбирайте племенных самцов, которые дополнят выдающиеся черты ваших самок и улучшат их слабые стороны.Всегда используйте лучшего быка, которого вы можете себе позволить, чтобы улучшить генетику вашего стада. Самец имеет большое влияние на ваше стадо, потому что его потомство может оставаться в стаде в течение нескольких лет.

Помните о выборе и содержании хороших продуктивных самок, которые будут производить и отнимать одного теленка в год без посторонней помощи и поддерживать форму своего тела, не становясь слишком худыми или толстыми.

Принципы отбора

Есть два метода отбора домашнего скота: продуктивность животных и визуальная оценка. Сначала следует отбирать животных по показателям (например, насколько хорошо растут телята или сколько телят весят при отъеме), а затем визуально оценивать более продуктивных животных.

Принципы отбора по производительности оценивают измеримые признаки, такие как вес при рождении, вес при отъеме, вес годовалого возраста, выход и качество мяса.

Производители, оценивающие особенности роста, должны скорректировать вес при отъеме с учетом пола теленка, возраста матери, веса при рождении и веса при отъеме.Вес при отъеме обычно корректируется до 205-дневного возраста.

Прогрессивные производители крупного рогатого скота с зарегистрированными животными могут зарегистрировать свое стадо в базах данных племенных ассоциаций для получения ожидаемых различий в потомстве (EPD). Эти EPD используют генетические связи для оценки генетической ценности роста, туши и материнских признаков. EPD позволяют производителям оценивать генетику животных без влияния окружающей среды.

Коммерческие производители могут использовать данные об эффективности при выборе нового быка. Более подробную информацию об ожидаемых различиях потомства можно получить, связавшись с ассоциациями пород.Визуальная оценка животных оценивает такие аспекты, как правильность строения, мускулатура, объем тела и характер породы. Оценка структурной правильности позволяет производителям выявлять животных с дефектами, которые не очевидны при оценке продуктивности.

Производители чистокровных пород, выращивающие зарегистрированное поголовье, должны ознакомиться с характеристиками породы, связанными с выращиваемой ими породой, например:

• длина и форма уха
• цвет и распределение окраса
• статус опроса
• дефекты, исключающие регистрацию

Племенные самцы должны обладать следующими идеальными характеристиками:

Ангусский бык.Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фото: Michelle Kunjapper, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Херефордский бык. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Необходимое оборудование

После того, как подходящие животные выбраны для операции, необходимо собрать оборудование, необходимое для содержания этих животных. Операции по выращиванию мясного скота могут потребовать небольших затрат, но все же требуют различного оборудования. Основное оборудование включает кормушки, ванны для воды или системы поения, а также медицинское оборудование.Поскольку при обращении с этими крупными животными важна безопасность, на предприятиях мясного скотоводства также должно быть оборудование для работы со скотом.

Кормушки

Кормушки следует использовать, чтобы животные не поедали землю. Хорошо спроектированные кормушки также не позволят животным тратить корм, проливая его на землю. Когда крупный рогатый скот ест с земли, есть потенциальные проблемы для здоровья, в том числе паразитарные инфекции; однако затраты на корм представляют собой первичные затраты на производство мясного скота, и поэтому кормовые отходы являются движущим фактором для кормушек.

Питатели могут быть простыми, как стеллажи, для круглых тюков. Фото: Bigstock.com

Для мясного скота доступны кормушки разных размеров и стилей. Некоторые кормушки предназначены для подачи как сеном, так и зерном, в то время как другие могут быть предназначены для кормления только сеном или просто зерном. Производители должны быть уверены, что все животные имеют доступ к кормушке при кормлении в установленные сроки. Если животные имеют свободный доступ к кормушкам в течение дня, можно использовать кормушки меньшего размера.

Кормушки могут также включать простые кормушки для хранения дополнительных белков, энергии или минералов для выпаса скота. Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

В системах содержания в закрытых помещениях мясной скот может получать более полный смешанный рацион на нарах. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

Мясной скот всех классов всегда должен иметь доступ к минеральной смеси хорошего качества, составленной для их производственных нужд.Большинство производителей предоставляют мясным коровам и пастбищным скотам минералы свободного выбора, когда они находятся на пастбище, в то время как другие ограничивают ежедневное потребление минералов в зерновой смеси.

Кормушки Fenceline позволяют производителям иметь доступ с одной стороны для загрузки корма и зерна в кормушку, в то время как животные получают доступ к корму с другой стороны. Проходные кормушки позволяют производителям проходить по центру кормушки. Зерно можно класть в корыто с одной или с обеих сторон, а сено распределять в центральной зоне для прогулок. Производители должны быть осторожны, чтобы не заразить кормушки обувью, покрытой навозом.

На более крупных предприятиях сено часто подается в виде больших круглых или квадратных тюков. Существует много типов кормушек для сена, но кормушки с перевернутым конусом часто рекомендуются для мясного скота, поскольку они обычно тратят наименьшее количество кормовых отходов.

Вода

Вода, возможно, является наиболее важным питательным веществом, поскольку она влияет на потребление корма. Вода низкого качества или ее недостаток может снизить потребление корма и привести к снижению продуктивности животных. Производители могут поставлять воду, используя что угодно — от ведер до поилок и автоматических систем полива.Как и в случае с кормушками, доступно множество различных стилей. Главное, чтобы вода была свежей, чистой и всегда доступной.

Автоматические незамерзающие поилки могут использоваться на пастбищах или в загонах для крупного рогатого скота. Фото: Бетти Кэмерон, овцеводство округа Бедфорд

Постоянные весенние улучшения могут обеспечить круглогодичное водоснабжение мясного скота на пастбище. Эта система имеет дополнительный щебень вокруг нее, чтобы предотвратить чрезмерное накопление грязи на участке. Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания

Упрощенные системы желобов с поплавковыми резервуарами можно легко перемещать в зависимости от местонахождения крупного рогатого скота. Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания

Pasture Systems

Многие мясные коровы, особенно взрослые коровы и быки, пасут пастбища весной, летом и осенью. Производители должны уделять пристальное внимание высоте пастбищ, чтобы максимально использовать корм. Пастбища должны быть разделены на части, чтобы обеспечить достаточное количество корма на время выпаса, часто от четырех до пяти дней.Животные должны быть переведены на новый участок пастбища к тому времени, когда корм будет выпасен до 4 дюймов в высоту. Чередование пастбищ обеспечивает разбрасывание питательных веществ из навоза и эффективное использование имеющихся ресурсов скотом. Непрерывный выпас может вызвать повреждение кормов в районах с чрезмерным или интенсивным движением и способствует росту сорняков на других менее желательных участках пастбища.

Качественный забор по периметру ограждает пастбище домашним скотом и защищает от хищников.Многие производители отдают предпочтение высокопрочным ограждениям с электрифицированными проводами. Подразделение ограждения делит большие поля на более мелкие, чтобы лучше контролировать рост кормов. Подразделение ограждений для мясного скота часто может представлять собой одинарную жилу из многопроволочной проволоки со вставными стойками для снижения затрат на вводимые ресурсы. Большинство крупного рогатого скота уважают одну прядь, если она электрифицирована.

Пастбища также должны обеспечивать доступ к воде. Это варьируется от временных систем, перемещающихся вместе с животными, до постоянных систем. Многие производители предпочитают устанавливать подземные системы, к которым можно получить доступ по всей системе пастбищ, чтобы сократить трудозатраты на транспортировку воды.В зависимости от системы и региона может потребоваться доступ к электричеству для обогрева поилок в холодные месяцы.

Медицинское оборудование

В повседневном медицинском обслуживании используются методы профилактики заболеваний. Обычные методы включают метку, вакцинацию, обезглавливание, кастрацию и дегельминтизацию. Для этих методов требуется базовое оборудование, такое как бирки и клещи для этикеток, шприцы и иглы, эластичные ленты, расширитель ленты и шприц для смачивания или пистолет для смачивания. Маркировка считается частью медицинского оборудования, потому что маркировка важна для идентификации обработанных животных.Производители могут также пожелать обезглавить свой рогатый скот, чтобы предотвратить рост рогов. Это часто выполняется с помощью электрического рогового станка вскоре после того, как роговые почки прорываются сквозь кожу. Удаление рогов предотвращает будущие травмы других животных и дрессировщиков. Обрезка копыт — еще один предмет медицинского оборудования. Обрезка копыт не считается рутинной необходимостью при большинстве операций по выращиванию мясного скота. Кроме того, большую часть мясного скота необходимо поместить на наклонный стол, чтобы подстричь копыта в целях безопасности как триммера, так и животного.Поэтому многие начинающие животноводы обратятся к профессионалу, если потребуется уход за копытами.

Бейдер можно использовать для кастрирования молодых самцов. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Другое оборудование

Более крупное оборудование может использоваться при мясном скотоводстве, чтобы производители могли более эффективно обращаться с животными или управлять ими. Производители могут использовать весы для отслеживания показателей роста животных при отъеме и в другое время в течение года.Также следует использовать весы для взвешивания животных, чтобы рассчитать правильную дозировку для лечения. Животноводы часто используют весы трех типов: балочные, циферблатные и цифровые.

Оборудование для мясного скотоводства должно включать в себя эти предметы, необходимые для поддержания здоровья стада, например, этот полив для дегельминтизации животных. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

Большинство телят на откорме и готового крупного рогатого скота покупаются и продаются на основе веса. Следовательно, поскольку экономика в системах производства говядины основана на фунтах продажи теленка или весе готового скота, весы являются важной частью животноводства.Весы также могут помочь контролировать вес в критическое время в течение года, например, при разведении, отъеме и так далее. Все весы должны быть проверены на точность. Простые весы могут быть размещены в линию в системе манипулирования.

Оборудование системы обработки позволяет производителям более эффективно обращаться с животными. Он работает, собирая животных в групповой загон, а затем отправляя их в желоб. Животные спускаются гуськом вниз по желобу, где их удерживают для повседневного ухода за здоровьем или сортировки. Ворота на обоих концах системы содержат животных, пока производители выполняют задания.Ворота могут скользить вперед и назад или вверх и вниз, как гильотина.

Фиксатор головы в желобе удерживает скот для выполнения необходимых процедур, обеспечивая при этом безопасность как скота, так и людей, которые его обслуживают. Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Если при производстве мясного скота намереваются использовать имплантаты для увеличения показателей роста рыночных животных, следует использовать систему обработки. Кроме того, если на предприятии требуется разведение с использованием искусственного оплодотворения, необходима система обработки.

Переулок позволяет производителям мясного скота перемещать несколько голов одновременно, что упрощает и повышает эффективность работы со скотом. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

Сезоны размножения и разведения

Продолжительность беременности мясного скота составляет около девяти месяцев, незначительно варьируя среди пород и производителей. Однако типичная продолжительность беременности у большинства коров составляет от 282 до 288 дней.

Крупный рогатый скот будет ездить круглый год. Однако управление определенным периодом размножения поможет повысить продуктивность стада коров и товарность телят.Большинство продуктивных животноводческих хозяйств поддерживают один сезон размножения. В то время как многие предприятия разводят животных для отела весной, когда погода становится теплой, некоторые могут выбрать отел осенью, чтобы воспользоваться менее насыщенным рынком телят. Чистокровный рогатый скот, используемый в качестве посевного материала, часто разводится на отел в начале года, в январе или феврале, чтобы эти животные могли войти в племенное стадо в более тяжелых весах.

Циклы течки и возраст полового созревания незначительно различаются у разных пород. Если племенные телки (самки, которые еще не отелились), они должны весить не менее 65–70 процентов от своего половозрелого веса к началу сезона размножения с целью достижения 85 процентов их половозрелого веса при отеле.Как правило, предполагается, что телки будут соответствовать этому весу и будут готовы к размножению в возрасте от 11 до 15 месяцев. Также рекомендуется разводить телок на один цикл раньше взрослых коров, чтобы у них было дополнительное время для повторного разведения в следующем сезоне.

Некоторые производители пойдут на шаг дальше и синхронизируют своих маток так, чтобы они были уверены, что выведут телок в желаемое время, а у остальных коров наступит течка или цикл в одно и то же время примерно через месяц. Эта синхронизация необходима для эффективной и действенной процедуры искусственного осеменения и чаще всего выполняется с использованием CIDR, хотя существуют протоколы кормовых добавок для телок.CIDR содержит гормоны и вводится самкам вагинально. Многие протоколы доступны для синхронизации, и начинающим производителям рекомендуется работать со своим ветеринаром, чтобы установить собственный протокол на ферме.

В большинстве случаев крупный рогатый скот рожает на открытом воздухе, и, таким образом, сезон отела начинается с наступления теплой погоды и появления травы на пастбище. Однако некоторые производители предпочитают разводить раньше в сезон размножения, чтобы продавать в определенное время летом или осенью.В других случаях производители могут размножаться раньше, чтобы телята были старше и тяжелее на пастбище.

Производителям, желающим начать отел раньше, может потребоваться размещение животных в стойле, например в банке, в зависимости от климата. Отел в помещении может помочь предотвратить замерзание ушей и обеспечить жизнеспособность теленка при более низких температурах.

Признаки надвигающегося отела

По мере того, как корова приближается к своему сроку родов, у нее появляется несколько признаков того, что процесс родов начнется. Незадолго до отела вымя начнет подтягиваться.Это подтягивание — наполнение вымени молозивом. Молозиво — это первое молоко, которое содержит антитела, которые помогают защитить новорожденных телят от болезней.

Когда корова готова к родам, мышцы вокруг ее бедер начинают расслабляться, и может казаться, что они опускаются. Вульва меняет цвет, и это наиболее заметно на более светлой коже. Например, светло-розовый цвет изменится на более темный розовый. Возможно, более заметно будет опухание вульвы. В этот момент вымя будет полным и напряженным.Корова также откажется от корма и отдалится от стада.

Первым признаком того, что женщина рожает, является появление мешка с водой. В течение короткого промежутка времени должны появиться передние ступни и нос новорожденного. Это будет прогрессировать по мере того, как самка пытается изгнать новорожденного. Как только теленок родится, мать должна начать вылизывать его, чтобы обсушить новорожденного и побудить теленка встать и покормить его.

Видимый мешок с водой или лапы указывают на приближающийся отел. Фотография предоставлена: Dr.Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Обычно большинство мясных коров телятся на пастбище и не нуждаются в особой помощи. Если требуется помощь, неопытным производителям следует проконсультироваться с ветеринаром или опытным производителем. Помощь может потребоваться, если теленок не был доставлен в течение шести часов после появления мешка с водой или если корова напрягается, а мешок с водой кажется уже разорванным. Всегда соблюдайте осторожность при работе с работающими коровами или коровами, которые недавно родились, или рядом с ними.Плотины будут хорошо защищать своих детенышей от хищников, но могут обратить эту агрессию на ничего не подозревающего человека, пытающегося пометить или осмотреть нового теленка.

Обращайте пристальное внимание на новорожденных в первые пару дней после рождения. Матери должны быть внимательны к новорожденным и готовы дать им покормить грудью. Новорожденные должны растягиваться, когда встают, и казаться настороженными. Новорожденные, которые плачут по матери или спешат кормить грудью, как только встают, скорее всего, не получают достаточно молока. Слабым телятам может потребоваться кормление через зонд.Обратитесь за помощью к ветеринару или опытному производителю.

Хорошая мясная корова должна немедленно и без помех ухаживать за теленком. Фотография предоставлена: Вендалл Лэндис, менеджер говяжьего коровника штата Пенсильвания

Кормление и питание

Всем животным требуется вода, белок, углеводы и жиры (для обеспечения энергией), витамины и минералы в их ежедневном рационе. Они могут поступать из различных источников, но должны быть сбалансированы для удовлетворения потребностей в питании. Потребности в питательных веществах меняются на протяжении всей жизни животного и отражают стадию его производства: рост, содержание, размножение, беременность или лактация (производство молока).

Корма, такие как пастбища и сено, часто соответствуют требованиям для взрослых животных, но могут не соответствовать требованиям для быстрорастущих животных. Следовательно, может потребоваться добавление дополнительных источников белка или энергии в рацион для удовлетворения потребностей молодняка, быстрорастущего крупного рогатого скота.

Дополнительные потребности в белке можно удовлетворить с помощью сена более высокого качества или за счет таких источников, как соевые бобы, соевый шрот или зерно дистилляторов. Дополнительные потребности в энергии могут быть удовлетворены с помощью различных источников зерна, но скот чаще всего кормят кукурузой, потому что это часто самый дешевый источник энергии.В большинстве случаев пастбище является наиболее экономичным источником корма для зрелых коров. Крупный рогатый скот должен пасти пастбища поочередно, чтобы обеспечить наилучшее качество и количество пастбищных дней. В общем, животные должны заходить на пастбище, когда фураж высотой от 6 до 10 дюймов. Животные должны уходить с пастбища к тому времени, когда корм опустится до 4 дюймов. Это не только обеспечивает животных высококачественным кормом, но и помогает поддерживать здоровье растений.

Зерновые добавки чаще всего используются при выращивании крупного рогатого скота или во время нехватки пастбищ.Кормление растущим скотом зерном увеличивает прибавку в весе. Одной из распространенных практик кормления зерном является кормление ползучим кормом, практика снабжения молодых телят зерном и / или сеном хорошего качества во время кормления. Это способствует увеличению веса и физическому состоянию или повышению уровня полноты.

Проблемы со здоровьем

Хорошим показателем здоровья крупного рогатого скота является состояние его тела. Физическое состояние крупного рогатого скота оценивается по девятибалльной шкале: один — истощение, девять — ожирение. У племенных самок средний показатель физического состояния должен составлять от пяти до шести.Животные, у которых ухудшаются показатели физического состояния или худеющие, сигнализируют о потенциальной проблеме со здоровьем.

Первым шагом к сохранению здоровья животных является предотвращение проникновения болезней на ферму. Применение методов биобезопасности может помочь предотвратить распространение болезней на ферме. Любое новое животное, которое прибывает на ферму — и животные, которые покидают ферму и возвращаются, — должно быть помещено в карантин от других животных на три-четыре недели. Кроме того, смена обуви и одежды после посещения мест, где вы контактировали с другим крупным рогатым скотом, может помочь предотвратить занесение болезней на вашу ферму.Посетителей фермы следует попросить либо продезинфицировать обувь, либо надеть одноразовую пластмассовую обувь.

Все производители должны поддерживать отношения с ветеринаром. Эти отношения между ветеринаром, клиентом и пациентом позволяют ветеринару ознакомиться с практикой управления вашей фермой и вашими животными, а также быстрее решить любые проблемы со здоровьем в вашем стаде.

Внутренние и внешние паразиты

Хотя большинство систем мясного скота не испытывают производственных потерь непосредственно из-за паразитов, отчасти это связано с тем, что их очень легко лечить и предотвращать у мясного скота.Противопаразитарные средства широкого спектра действия могут применяться в виде поливного или инъекционного продукта. Многие производители мясного скота выбирают продукты для полива, потому что они просты в применении и достаточно эффективны.

Дополнительные внутренние паразиты, которые могут поражать мясной скот, включают глистов и кокцидии. К внешним паразитам, которые могут поражать мясной скот, относятся мухи, клещи и вши. Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром для получения дополнительной информации об отдельных видах паразитов и их лечении.

КРС следует лечить от внутренних и внешних паразитов, чтобы сохранить их здоровье.Фото: Мелани Баркли, Отделение штата Пенсильвания,

Заболевания, связанные с абортами,

Возможно, более важным, чем сами паразиты, являются воздействия, которые они могут оказывать на репродуктивную функцию. Некоторые паразиты, поражающие крупный рогатый скот, могут вызывать аборты. Например, анаплазмоз вызывает настолько серьезную анемию, что у крупного рогатого скота может произойти выкидыш. Чаще всего он передается от укусов насекомых, например клещей; однако, поскольку это заболевание, передающееся с кровью, люди могут играть определенную роль в заражении крупного рогатого скота, повторно используя зараженные иглы и оборудование для кастрации и удаления рогов.

Существуют и другие болезни, связанные с прерыванием беременности, вызванные заболеваниями, передающимися половым путем. К ним могут относиться хламидиоз и трихомониаз. Покупка быков и ремонтных самок у известных ферм или у брокеров и выяснение истории венерических заболеваний может помочь предотвратить распространение этих заболеваний на вашу ферму. Некоторые другие заболевания также могут вызывать аборты у крупного рогатого скота. Некоторые из распространенных заболеваний, вызывающих аборты, можно предотвратить с помощью вакцины против вирусов, таких как вирусная диарея крупного рогатого скота (BVD) и инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (IBR).Вместе с ветеринаром разработайте эффективную программу вакцинации для вашего стада мясного скота.

Foot Health

Основной причиной внедрения мер биобезопасности является предотвращение очень заразных и трудноизлечимых проблем, таких как волосатая бородавка на пятке, также известная как цифровой дерматит. Многие производители мясного скота отмечают рост распространенности цифрового дерматита в стадах по всей стране. Цифровой дерматит трудно искоренить, и он может вызвать сильную хромоту.Если ваше стадо заражено, лечение инфицированных животных и искоренение болезни требует больших затрат времени и средств. Лечение требует стрижки копыт и приема антибиотиков, поэтому требуется ветеринарный контроль. Помимо цифрового дерматита, на здоровье стоп может негативно повлиять плохое питание. Треснувшие копыта или изогнутые (иногда называемые ложными) копыта часто являются признаком недостатка минералов. Всегда обеспечивайте мясной скот качественными минералами и кормите в соответствии с инструкциями на этикетке.

Маркетинг

Для мясного скота имеется ряд рынков.Выбирая рынок, вы должны решить, будет ли ваша деятельность сосредоточена на продаже живых животных или сбыте мяса. Многие производители на востоке США сосредотачиваются на прямом маркетинге своего мясного скота в качестве замороженной говядины или на розничных отрубах из-за доступа к потребителям. В качестве альтернативы, многие более крупные производители могут сосредоточиться просто на продаже готового скота крупному упаковщику мяса.

Слева: многие производители говядины предпочитают продавать говядину отдельно или по частям. Фотография предоставлена: д-р Тара Феликс, расширение штата Пенсильвания

Справа: стейки — популярный выбор потребителей, но для продажи отдельных нарезок требуется соответствующая лицензия.Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Имейте в виду, что законы штата запрещают производителю продавать мясо, если животное не было переработано на предприятии, инспектированном Министерством сельского хозяйства США. Поэтому производители часто продают телят живыми, а покупатель договаривается о разделке с перерабатывающим предприятием. Многие производители также предоставляют услуги по доставке животных на местный перерабатывающий завод.

Другие варианты для мясного скота включают продажу племенного поголовья, откормочных телят на откормочной площадке или рыночных животных для юношеских выставок.Племенные животные, как правило, являются чистокровными животными и могут продаваться непосредственно с фермы или через зарегистрированную продажу. Во многих штатах проводится бычий тест, позволяющий производителям платить за то, чтобы их быки развивались вместе с другими молодыми быками, и выходили на более крупные продажи в конце теста. Обратитесь к местному консультанту по распространению знаний, чтобы определить лучшие рынки для вашей деятельности.

Заключение

Разведение мясного скота может быть выгодным фермерским хозяйством. Очень немногие операции по производству мясного скота идентичны друг другу, что дает производителям множество возможностей разработать программу, которая уникально соответствует их образу жизни и хозяйству.Это краткое введение затрагивает лишь несколько аспектов, о которых следует подумать, рассматривая предприятие по производству мясного скота. Перед тем, как начать собственное предприятие, посоветуйтесь со своим преподавателем или опытными производителями мясного скота в вашем районе.

Для получения дополнительной информации о мясном скоте посетите Penn State Extension Beef Cattle

Для производителей мясного скота существует множество возможностей. В этой публикации рассматриваются основные концепции, связанные с выращиванием этих животных. Новые и начинающие производители должны искать дополнительную информацию не только об основных методах производства, но и о питании, воспроизводстве и здоровье, чтобы производить высококачественных и здоровых животных.

Итак, вы хотите разводить мясной скот? Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли:

• Как решить, какое животное вам следует разводить
• О разных породах и о том, как выбрать подходящего для you
• Где купить животных
• На что обратить внимание в качестве идеальных характеристик
• Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
• Как разводить и выращивать мясной скот
• Чем кормить и как ухаживать здоровье ваших животных
• Что нужно для продажи ваших животных

Как разводить мясных коров (Руководство для начинающих)

Разведение мясного скота относительно легко по сравнению с разведением молочного скота.Поскольку разведение мясного скота — это все, что связано с выращиванием коров для производства телят на продажу либо для замены, либо для говядины.

И вам не нужно много думать о многих вещах, таких как генетическое улучшение, увеличение производства молока и т. Д.

Вам также не нужно много думать о методе искусственного осеменения, потому что вы легко можете разводить мясной скот, используя быков.

Племенное мясо крупного рогатого скота

Основной целью разведения мясного скота является получение потомства, которое в основном используется для мясного рынка.Однако здесь мы описываем больше информации о разведении мясного скота.

Определите свою программу разведения

Есть два разных варианта разведения мясного скота; с использованием быка или методом искусственного осеменения. Здесь мы описываем оба метода.

Выберите Бык

Вы всегда должны выбирать качественного и здорового быка для улучшения своего стада (потому что выбранный вами бык будет обеспечивать половину генетического потенциала вашего теленка).

Плодовитость и живые телята являются ключом к прибыльности, а качественный бык может помочь вам в достижении вашей цели.

Содержание и использование быка для разведения — хорошая идея, если ваше стадо составляет более 10 коров.

На самом деле здорового быка хватит на 25 коров. Но иногда быки с высокой плодовитостью и высоким либидо могут обслуживать около 50 коров или до 50 коров без снижения показателей оплодотворения.

Обычно бык достигает максимальной плодовитости к 20-месячному возрасту (хотя возраст может варьироваться в зависимости от породы крупного рогатого скота), и он остается фертильным до 6-7 летнего возраста.

Искусственное осеменение

Искусственное осеменение — эффективный способ разведения мясного скота, если у вас слишком маленькое стадо.

AI также очень хороший вариант, если вы не хотите иметь дело с быками, а также если вы не хотите нести дополнительные расходы по выращиванию быков. Вы можете вызвать специалиста по искусственному интеллекту для разведения коров.

Разведите коров

Вам необходимо знать, когда у ваших коров наступает течка, и вы должны вести записи об этом.

Разведение мясного скота осуществляется путем искусственного осеменения через 12 часов после появления у коров признаков течки.Вы можете вызвать специалиста по ИИ, и он / она сделает все остальное.

Но если вы выращиваете в своем стаде быка, то вам не нужно беспокоиться о том, когда у ваших коров начнется течка. Все остальное сделает бык, вам просто нужно вести учет, когда ваши коровы были выведены.

Наблюдать за животными во время сезона размножения

Вам необходимо следить за своими коровами и быками в период размножения. Слишком много быков в стаде — не лучшая идея.

Потому что драка может быть больше, чем спаривание, если вы держите слишком много быков в стаде.Вам также необходимо следить за коровами в вашем стаде.

Ваши коровы были успешно выведены в течение последних 24-48 часов, если вы заметили, что их хвосты вытянуты или кривые хвосты при ходьбе.

Хранить записи

Вы всегда должны вести учет всего, начиная с течки и заканчивая успешным выращиванием коров.

Некоторые советы по разведению мясного скота

Вывести быков через 2-3 месяца будет хорошо, если вы не хотите разводить круглый год.

Быки иногда могут быть агрессивными, поэтому держать их отдельно от стада будет хорошим решением. Всего наилучшего!

Десять основных соображений для мелкомасштабного производства говядины

Кристофер Кларк
Юго-западный специалист по говядине
Расширение и работа с университетом штата Айова

Производство мясного скота может быть жизнеспособным вариантом для небольших хозяйств. Животноводческие предприятия, такие как производство мясного скота, могут диверсифицировать сельскохозяйственные операции и дополнять многие другие фермерские хозяйства.Как жвачные животные, мясной скот может использовать различные корма и пасти корма с маргинальных земель, которые лучше подходят для выращивания травы, чем для производства товарных культур. Жвачные животные обладают способностью превращать неперевариваемые для многих видов корма в ценную питательную говядину. Есть много компонентов для успешного выращивания мясного скота, некоторые из которых могут потребовать дополнительного внимания при мелкомасштабном производстве. Вот некоторые ключевые моменты для мелкомасштабного производства говядины.

1.Какие у вас ресурсы? Подумайте о земле, корме, оборудовании, сооружениях, рабочей силе и т. Д., Которые потребуются для животноводства. Наличие земли и кормовые ресурсы часто являются ограничивающими факторами. Что касается оборудования, подумайте о прицепах, кормушках, поилках, желобах, стойлах для отела, телегах и т. Д. Многие из этих предметов можно купить и использовать на распродажах на ферме. Возможно, у вас уже есть некоторые предметы, которые вы используете в других фермерских хозяйствах. Ограждение и укрытие потребуют больших первоначальных затрат.

2. Каков ваш уровень знаний? Насколько вам комфортно со здоровьем, питанием, размножением, благополучием и т. Д.? Для начинающих производителей доступно множество качественных образовательных программ. Работайте с ветеринарами, диетологами, опытными производителями, специалистами по распространению знаний и т. Д., Чтобы найти необходимые образовательные ресурсы.

3. Каким будет бюджет для вашего животноводства? Работа с детализированным бюджетом предприятия может помочь вам определить все потенциальные затраты и потенциальные доходы.Во многих университетских программах предоставления земельных грантов есть специалисты по управлению фермой и онлайн-инструменты для составления бюджета, которые могут помочь вам в этом процессе. Производственные затраты могут сильно различаться от фермы к ферме, а доход может значительно варьироваться в зависимости от множества производственных и рыночных переменных. Размер прибыли иногда невелик. Эффективное составление бюджета может помочь выявить области для потенциальных улучшений.

4. Какой сектор мясной промышленности вам больше всего подходит? Промышленность по производству говядины можно в общих чертах разделить на производство телят и откормочных площадок.Операции по разведению коров и телят управляют племенными стадами, чтобы ежегодно производить новое потомство. На откормочных площадках это потомство скармливают до рыночного веса и продают для переработки в мясо. Существуют также животноводческие / вспомогательные предприятия, которые специализируются на кормлении отнятого отъема крупного рогатого скота до определенного момента перед продажей операторам откормочных площадок. Конечно, существует множество вариаций и комбинаций этих секторов. Некоторые производители коров и телят сохраняют право собственности и кормят свой скот в соответствии с рыночным весом, в основном занимаясь производством телят и откормочными площадками.Производители семенного материала выращивают племенной материал для товарных производителей телят; производители телят увеличивают выставочный фонд для экспонентов 4-H и FFA. Продумайте маркетинговый план и определите, какой сектор отрасли будет для вас наиболее целесообразным.

5. Как вы могли бы повысить ценность? Как небольшой игрок на коммерческом товарном рынке, вы будете во многом зависеть от рынка крупного рогатого скота. Иногда небольшие животноводческие фермы имеют хорошие возможности для использования нишевых рынков, которые могут повысить ценность их скота.Растет спрос на натуральные, органические, проверенные источники, продукты травяного откорма и т. Д., Которые можно продавать напрямую в морозильных камерах или шкафчиках с говядиной. Некоторые мелкие производители используют фермерские рынки для привлечения внимания и расширения клиентуры. Возможно, вас интересует генетика мясного скота определенной породы и вы хотите заниматься производством семенного материала. Даже если вы решите продавать телят-отъемышей в качестве товарных кормушек, могут быть способы повысить ценность. Поскольку небольшие лоты иногда оказываются в невыгодном положении при маркетинге через аукционные рынки, вы можете подумать о прямом маркетинге в кормушке для скота, объединении лотов с другими мелкими производителями или сохранении права собственности через специализированную кормушку для скота.

6. Какая производственная система подойдет вам лучше всего? Системы производства различаются в зависимости от региона, климата, ресурсов и многих других факторов. На Среднем Западе исторически наиболее распространенной системой были коровы весеннего отела, которые пасут пастбища в течение вегетационного периода и потребляют сено, силос, зерно и другие запасы кормов в течение зимы. Многочисленные варианты этой системы, которые могут хорошо работать. В некоторых районах остатки пастбищных культур и накопленные корма могут значительно продлить пастбищный сезон.С другой стороны, растет интерес к выращиванию мясного скота на сухих участках и в закрытых помещениях. Есть много способов успешно выращивать мясной скот.

7. Когда у вас сезон отела? Сезон отела — важный компонент вашей производственной системы. Обычно лучше иметь короткий, четко определенный период отела, чтобы получить группу телят одинакового возраста и веса. Несмотря на то, что большинство стад отеляются весной, вы можете установить свой период отела (и связанный с ним период размножения) в любое удобное для вас время.Необходимо учитывать множество факторов, и нет однозначного ответа на вопрос, когда проводить отел. Планируйте период отела с учетом наличия рабочей силы, погоды, условий, наличия корма, маркетингового плана и т. Д.

8. Каков ваш план разведения? Быки невероятно важны для вашего разведения. Они несут ответственность за разведение нескольких самок и, таким образом, влияют не только на частоту наступления беременности, но и вносят большой вклад в генетику вашего теленка. Например, если у вас есть один бык и двадцать коров, каждый теленок получает половину своей ДНК от этого одного быка.Быки тоже дороги. Легче оправдать трату больших денег на быка, если вы можете распределить эти затраты на многих коров. (Один взрослый бык в большинстве случаев легко может уложить 25-30 коров.) Однако становится сложнее оправдать стоимость дорогого быка за меньшее количество коров. Искусственное оплодотворение (ИИ) — это вариант, но для разведения тех, которые не оседают с помощью ИИ, требуется бык-уборщик. Возможно, стоит рассмотреть лизинговые соглашения, партнерские отношения и другие творческие договоренности, чтобы обрести свою бычью силу.Принимая решения, связанные с быком, думайте не только о стоимости, но и о биобезопасности и генетике.

9. Каковы ваши кормовые ресурсы? Корм, вероятно, является наиболее важным сырьем для мясного скотоводства. Адекватное питание имеет решающее значение для здоровья, благополучия и продуктивности вашего скота. Стоимость корма — это самая большая стоимость животноводства и часто фактор номер один при определении прибыльности. Вы должны кормить скот хорошо сбалансированными рационами, но делать это доступным способом.Планируйте неблагоприятные погодные условия, такие как засуха, наводнение, переохлаждение и т. Д. Часто бывает целесообразно иметь под рукой запас корма.

10. Каковы ваши таланты и интересы в отношении мясного скотоводства? Какие аспекты животноводства вам интересны? Какие аспекты животноводства вам нравятся? У вас гораздо больше шансов на успех, если вы заинтересованы и увлечены тем, что делаете.

Первое владение скотом для мелкого землевладельца

Примите во внимание инфраструктуру вашей фермы (например, скотные дворы и правильно огороженные загоны), наличие кормов, а также ответственность за здоровье и нормативные требования, связанные с владением скотом.

Если вы решили, что крупный рогатый скот подходит вам, то пора подумать о наиболее подходящей породе, типе и количестве скота, который вам следует купить.

Ваша мотивация

Причины вашего решения инвестировать в крупный рогатый скот будут определять породу, возраст, пол и количество животных, которые вы покупаете.

Если вы хотите, чтобы несколько голов крупного рогатого скота управляли пастбищами и обеспечивали свою семью мясом, лучше всего подойдет небольшое стадо бычков такой легко выращиваемой мясной породы, как полл-герефорд или ангус.

Если вы заинтересованы в выращивании нишевых мелких пород, то Dexter или Belted Galloway могут быть идеальными. Если вы стремитесь разводить крупный рогатый скот для получения прибыли, помните, что для того, чтобы это окупилось в денежном выражении, необходимо много времени, денег и знаний.

Выбор породы

Чистопородные или помесные породы говядины общего назначения подходят, если вы хотите контролировать пастбища и наслаждаться домашним мясом. Эти породы легче всего получить у местных продавцов крупного рогатого скота или у ближайших производителей говядины.

Если вы собираетесь разводить более нишевую породу крупного рогатого скота, было бы разумно связаться с соответствующей ассоциацией породы, чтобы обсудить ваши варианты.

Посещение сельскохозяйственных рабочих дней и семинаров — еще один отличный способ собрать информацию.

При выборе породы следует учитывать, инвестируете ли вы в оперную (безрогую) или рогатую породу.

Для неопытных операторов опрошенные породы проще и безопаснее в обращении.

Если вы все же выбираете рогатую породу, рекомендуется воспользоваться услугами опытного хендлера или ветеринара, который сможет безопасно и по-человечески удалить развивающиеся рога у молодых животных.

Знания и навыки

Хотя можно утверждать, что крупный рогатый скот — это меньшая работа, чем овцы, они все же требуют больших усилий. Вам нужно будет регулярно контролировать их запасы корма и воды, а также их общее самочувствие.

В зависимости от возраста и пола животных вам может потребоваться полить, вакцинировать, идентифицировать, пометить (кастрировать) и отлучить телят.

Некоторые люди могут опасаться при обращении со скотом в основном из-за их огромных размеров.По этой причине важно выбрать породу с хорошим темпераментом.

Вы можете предпочесть услуги опытного обработчика крупного рогатого скота для выполнения некоторых из более сложных операций по обращению, таких как маркировка (кастрация).

Инфраструктура

Некоторые виды крупного рогатого скота, особенно быки, могут весить более одной тонны, поэтому для безопасности вашего стада и бесперебойной работы вашей фермы необходимо надежное ограждение.

Также важны безопасные корма, вода и укрытия.

Основное требование — наличие прочного скотного двора с погрузочной рампой. Дворы будут использоваться, когда крупный рогатый скот будет доставлен на вашу территорию и когда он уйдет, для таких операций, как маркировка и вакцинация, а также для отлучения телят от их матерей.

Как развивать и содержать небольшое стадо мясного скота

Животноводческое хозяйство может включать выращивание телят на убой, но следует помнить, что работа с телятами требует усилий и терпения. Фото: FW Archive

Разведение говядины хорошо сочетается с другими сельскохозяйственными предприятиями, особенно с зерновыми.Крупный рогатый скот может питаться ресурсами, которые не используются для других целей, такими как растительные остатки и земля, непригодная для выращивания сельскохозяйственных культур.

Однако, прежде чем заняться животноводством, вы должны рассмотреть свои ресурсы, доступную землю, а также уровень вашего интереса и навыков. Вы должны знать, почему вы хотите разводить крупный рогатый скот, и уметь ставить перед собой цели для достижения максимальной экономической отдачи или личного удовлетворения.

Вы должны знать, почему вы хотите разводить крупный рогатый скот, и уметь ставить перед собой цели для достижения наиболее постоянной экономической отдачи или личного удовлетворения.

ПРОЧИТАТЬ Покупка быка на аукционе

Они должны быть четко определены и достижимы в реалистичные сроки. В противном случае ваша операция потеряет фокус.

Мелкое животноводческое хозяйство может включать в себя систему выращивания и кормления (телята или отъемыши либо выращиваются, либо покупаются, а затем откармливаются для убоя), племенные стада или сочетание выращивания, кормления и племенного стада.

Выращивание / кормление
При отъеме вы приобретаете телят после отъема в возрасте от 10 до 15 месяцев.После этого их можно будет кормить и продавать менее чем через год с момента покупки.

Таким образом, вложения на каждого теленка окупаются в сравнительно короткие сроки. Для этого типа операции может не потребоваться много земли, но вам потребуются соответствующие условия, чтобы животные чувствовали себя комфортно и находились под контролем.

На пастбищном предприятии вы покупаете телят-отъемышей ранней весной, высаживаете их на пастбище, когда трава растет, и продаете их, когда пастбищный сезон закончился.

С другой стороны, телята зимой обходятся дешевле.В зависимости от стоимости зимних кормов это может быть лучшим временем для покупки скота на следующий пастбищный сезон.

Работа с телятами требует большого терпения, так как они легко возбуждаются и испытывают стресс. Обсудите программу оздоровления со своим ветеринаром.

Коммерческий или зарегистрированный?
Создание племенного стада — долгосрочная цель. Также требуется больше земли, а также достаточный корм, вода и заборы для круглогодичной эксплуатации.
Решите, содержать ли коммерческий скот или зарегистрированный чистопородный скот.

ПРОЧИТАТЬ Фермеры-скотоводы учатся выращивать дичь

Доход от коммерческого мясного стада поступает в основном от продажи телят и старых или выбракованных животных, тогда как доход от зарегистрированного крупного рогатого скота поступает в основном от продажи племенного поголовья.

Разведение зарегистрированного крупного рогатого скота для поставки племенных животных другим производителям крупного рогатого скота обычно требует больших капитальных вложений в поголовье. И отец, и мать должны быть чистокровными и зарегистрированы в национальной племенной ассоциации в племенной книге.

Вы должны будете вести точный учет и регистрировать чистопородных телят, оставленных для племенного стада.

Критерии выбора должны основываться на плодовитости, материнских способностях, легкости отела, скорости роста и качества туши. (Общество по разведению пород может помочь.) Зарегистрированное стадо не обязательно должно быть большим; есть успешные зарегистрированные стада всего от 20 до 40 голов в каждом.

Хорошие товарные коровы отбираются по размеру, качеству, возрасту, состоянию, стадии стельности и рыночной цене.Вы должны выбрать породу и размер коровы в соответствии с вашими кормовыми ресурсами и местными условиями.

Скрещивание (вязка животных двух или более пород) может быть преимуществом в коммерческом стаде коров. Сочетание достоинств нескольких пород плюс дополнительная энергия от помесных телят может дать вам конкурентное преимущество на рынке.

Источник: www.nda.agric.za.

Руководство по покупке крупного рогатого скота для начинающих

Одна из целей домашнего образа жизни — жить как можно более независимо, обеспечивая себя и свою семью.Наличие небольшого количества голов крупного рогатого скота может способствовать достижению этой цели, поскольку одна или две коровы могут обеспечить мясо, молоко и стрижку газонов.

Некоторых поселенцев пугает перспектива потратить несколько тысяч долларов на довольно крупных животных, у которых есть свои уникальные потребности. Не поймите меня неправильно, это серьезное вложение, и это огромный шаг для любого поселенца. Однако процесс покупки одной или двух коров не должен быть таким уж пугающим.

Определите потребности крупного рогатого скота

Что вы ищете в корове? Вы хотите говядину или молоко? Какие породы распространены в вашем районе? Обдумайте все эти вопросы, прежде чем начинать поиски крупного рогатого скота.Если вы никогда раньше не владели крупным рогатым скотом, я бы порекомендовал для начала купить телку промышленного скрещивания или быка. Многие поселенцы мечтают о дойной корове, которая может обеспечивать их молоком и годовым бычком для морозильной камеры, но отложите эту мечту на будущее, когда вы узнаете немного больше о коровах и уходе за ними.

Кроме того, если вам нравится идея особой породы коров, отложите эту мечту на некоторое время. Зарегистрированный крупный рогатый скот немного сложнее, чем гибридный скот, к тому же он будет стоить немного дороже.Для начала вам будет легче освоить кресты.

Проверка реальности

Я хочу упомянуть одну вещь: разведение крупного рогатого скота, вероятно, не принесет вам больших денег. На самом деле, вам повезет, если вы останетесь безубыточным в большинстве лет. Некоторые поселенцы считают скот вложение, которое окупит их в ближайшие годы. Это возможно, но крайне маловероятно в течение многих-многих лет.

Однако я люблю разводить скот, и мы делаем это не ради денег.Нам нравится улучшать наше стадо, и они оказывают ценную услугу, защищая наши поля от кустов и деревьев. Мы смогли вырастить собственное мясо. Но она ненамного дешевле говядины в продуктовом магазине, хотя по качеству намного лучше.

У меня также есть дойная корова. Мне нравится доить и держать свою корову в руках каждый день. Тем не менее, проект по производству дойных коров был гораздо больше финансовой дырой, чем проект по производству коровьего мяса. Мой муж дразнит меня из-за нашего молока по восемь долларов за галлон. Хорошие молочные коровы стоят дорого; они также хрупкие, и кажется, что нам не повезло с дойными коровами.

Я говорю это не для того, чтобы отговорить вас от увлечения скотом. Я просто объясняю реалии животноводства. Не обманывайте себя, думая, что крупный рогатый скот, говядина или молочные продукты, окупится самостоятельно или принесет вам деньги в течение нескольких лет. К тому времени, когда вы инвестируете в инфраструктуру для крупного рогатого скота и купите животных, вам потребуется немало времени, чтобы вернуть эти деньги. А если придется покупать зимнее сено, то это займет еще больше времени.

Подготовьте свою собственность для нового скота

Такие вещи, как ограждение, обновление пастбищ и вода, должны быть полностью продуманы, прежде чем вы когда-либо посадите первую корову на ферму.Для многих поселенцев животные — самая захватывающая часть, но не ставьте телегу впереди лошади или, в данном случае, коровы перед пастбищем.

Во-первых, проверьте качество ваших полей. Хотя коровы могут есть и будут есть некоторые сорняки, не заблуждайтесь, думая, что корова съест их только потому, что они зеленые. Поле, полное свиных водорослей, осоки, шиповника ежевики и чертополоха, уморит корову голодом. Под всеми этими сорняками может быть немного травы, но корове придется изрядно потрудиться, чтобы ее накормить.Для крупного рогатого скота нужны солнечные поля с травами и бобовыми.

Также проверьте свое ограждение. Если вы купили недвижимость уже огороженной, не думайте, что ограда цела. Коровы найдут единственную дырочку в вашем заборе, и это обычно случается, когда вы все наряжаетесь и отправляетесь на свадьбу или похороны.

Посмотрите на свои сараи и хозяйственные постройки, особенно если вы живете в районе, где зимой наблюдаются отрицательные температуры и обильные осадки. Если вы живете в таком месте, возможно, вам придется построить сарай или приют для крупного рогатого скота.Однако для многих частей Соединенных Штатов зимой будет достаточно хорошей ветрозащиты.

Убедитесь, что вы можете обеспечить много воды летом и зимой. Коровы пьют невероятное количество воды, даже когда она холодная.

Также помните, что крупный рогатый скот поедает огромное количество кормов. То, что кажется большим количеством травы, может не прокормить так много скота, как вы ожидаете, особенно в засушливый сезон. Проконсультируйтесь с вашим местным агентом по расширению содержания, чтобы определить, сколько животных на акр вы можете разместить на своей территории.

Определите бюджет для покупки крупного рогатого скота

Многое из того, что вы платите за корову, будет вам неподвластно; рынок такой, какой он есть. Однако не забудьте выделить как минимум двух коров, если у вас нет другого домашнего скота. Крупный рогатый скот — это стадное существо, и ваша корова станет одинокой и, вероятно, будет сильно раздражать ее, если у нее нет компании в поле.

Не совершайте ошибку, покупая «выгодную» корову, которую вы видите в списке на Craigslist. Если кто-то продает крупный рогатый скот по ценам значительно ниже рыночных, вероятно, на это есть причина, а не потому, что они добрые и щедрые.Скорее всего, с коровой какая-то проблема и от нее нужно избавляться по заниженным ценам. Вы (очень вероятно) не выиграете в этой ситуации. Вы покупаете чужую головную боль и, вероятно, в конечном итоге заплатите ветеринару разницу в цене, пытаясь решить проблемы с коровой.

Единственное исключение из этого правила — когда конкретный район страдает от сильной засухи. Если вы приехали из другой местности, вы можете купить хорошую корову, которая немного недокормлена, за меньшую плату, чем вы могли бы рассчитывать заплатить в обычное время.Однако, как правило, с крупным рогатым скотом, как и со всем остальным в мире, вы получаете то, за что платите.

Изучите рынок закупок крупного рогатого скота

Найдите несколько недель, чтобы узнать цены на коров в вашем районе. Посмотрите на Craigslist и цены на распродажах, чтобы понять, какова справедливая цена за отнятую от груди корову, однолетку, взрослую корову и племенную корову. Это лучший способ узнать, какова норма содержания крупного рогатого скота. Некоторые фермеры дороже оценивают свой скот и ждут, что вы с ними возитесь.Однако не теряйте время фермера, если вы действительно не можете предложить то, что они просят. Подождите и копите деньги, пока не сможете позволить себе то, что действительно хотите.

Старт с малого

Как и в большинстве проектов по усадьбе, вам следует начинать с малого. Не планируйте покупать целое стадо крупного рогатого скота. Если вы собираетесь совершить какие-то ошибки новичка (а вы их будете делать), вы захотите сделать их с двумя или тремя животными, а не с тридцатью. Мало того, что вложения меньше, но и многие ошибки новичков можно легко исправить на небольшом количестве животных.Исправить проблему с помощью нескольких десятков может быть намного сложнее, дороже и отнимет много времени.

Начинать с малого не означает, что вы должны сразу же купить несколько бутылочек. Выращивание детей из бутылочки может быть веселым и полезным занятием. Однако телята часто бывают очень хрупкими. Часто бывает трудно найти здоровых и сильных телят, а теленок, который изо всех сил пытается оставаться здоровым, может никогда не вырасти в полную силу. У нас было столько же телят, которые нуждались в интенсивном уходе и уходе, сколько у нас было телят, которых было легко выращивать.Это довольно рискованная игра, и вы хотите, чтобы ваш первый опыт общения с коровами был как можно более легким. В любом случае, к тому времени, когда вы заплатите за теленка из бутылочки, заменитель молока, закваску для теленка и высококачественное сено, вам, вероятно, было бы лучше просто купить теленка, отнятого от груди, что я рекомендую новичкам.

Телятам-отъемышам обычно около шести месяцев. К этому моменту их иммунная система достаточно хорошо развита. Они могут есть траву и сено и жить вдали от своих мам.У вас будет время, чтобы привыкнуть к уходу за коровами до того, как их нужно будет разводить, что должно произойти примерно в то время, когда им исполнится пятнадцать месяцев. Они также меньше взрослой коровы и немного менее устрашающи.

Если вам удастся найти одну-две телки-отъемыши и бычков из здорового, уважаемого стада, это отличное место, чтобы завести собственное стадо крупного рогатого скота. После того, как вы научитесь ухаживать за ними, вы можете добавить одну или двух племенных коров. Не торопитесь и будьте терпеливы, собирая стадо.В первый сезон отела вы, вероятно, захотите иметь дело только с несколькими коровами, и вы не захотите иметь дело с быком, пока у вас не будет значительного опыта с коровами.

Делайте домашнее задание при покупке крупного рогатого скота

Перед покупкой постарайтесь узнать, что делает корову хорошей. И у мясных, и у молочных животных есть некоторые общие черты. У них должны быть ясные глаза и они должны выглядеть довольно довольными. Вы можете многое сказать о корове, посмотрев ей в глаза. Ей должно быть интересно, что происходит вокруг нее, но она не должна так нервничать, что танцует, убегает от вас или нападает на вас.

Коровы будут немного нервничать из-за новых людей, особенно молодых телок. Но если она пытается разрушить забор или поранилась, пытаясь скрыться от вашего присутствия, вы, вероятно, захотите пройти мимо нее. С диким скотом трудно справиться, и хотя вы можете надеяться, что сможете успокоить его, вы не хотите, чтобы это было вашим первым опытом общения с крупным рогатым скотом.

Спросите о возрасте коровы. Молодые коровы должны выглядеть молодо. Спросите, была ли телка рядом с быком. Если ей от 7 до 12 месяцев, вы хотите, чтобы ответ был отрицательным.Вы не хотите рисковать, что она беременна. У молодых коров могут быть проблемы с отелом, если они слишком молоды, и им нужно тратить большую часть своей энергии на рост собственного тела, а не на поддержание беременности.

На самом деле, большинству коров нужно дождаться, по крайней мере, двухлетнего возраста, прежде чем у них появится первый теленок. Поскольку беременность коровы длится 9 месяцев, это означает, что их нельзя разводить до 15-месячного возраста. Даже всего 3 или 4 месяца роста телки могут означать разницу между легким отелом и здоровым, сильным теленком хорошего размера и трудным отелем и маленьким теленком.У коров обычно начинается течка или овуляция в возрасте около года, но может начаться и раньше. Наши телки ангусской породы получают надежную охоту в возрасте около 9 или 10 месяцев. Однако у других пород, особенно молочных, таких как трикотажные, течка может наступить раньше. Хороший фермер будет стараться держать молодых телок подальше от быков с момента их отлучения от груди в возрасте около 6 месяцев до момента разведения, обычно в возрасте около 15 месяцев.

Кроме того, если вы покупаете на ферме, присмотритесь к атмосфере фермы в целом.Если место ухоженное и чистое, есть вероятность, что фермер довольно хорошо заботится о своих животных. Однако, если животные стоят в грязи (за исключением сезона дождей, когда каждый скотный двор превращается в грязную яму), повсюду мухи, а мусор накапливается, вы можете пройти мимо. Вы можете получить хорошее животное, но, опять же, такие фермеры могут быть не самыми добросовестными в уходе за животными.

Что делает корову хорошей?

Конечно, для первых нескольких животных вы не ищете корову выставочного качества.Однако вам нужен здоровый. Вот несколько характеристик здорового животного:

• Глаза: Глаза должны быть ясными и ясными. Не покупайте корову со слизью вокруг глаз. Это может указывать на конъюнктивит.
• Нос: Также избегайте животных, у которых из носа идет обильное выделение слизи. Несколько капель влаги на носу — это нормально, но корова или теленок не должны сопливать.
• Дыхание: Животные должны нормально дышать. Одышка является нормальным явлением в теплые дни, но животные не должны кашлять постоянно.Небольшой кашель может быть нормальным, если фермер кормит сухой корм или пыльное сено.
• Пол
• Внешний вид: Кобели должны выглядеть мужественно; самки должны выглядеть женственно. Не покупайте коров, которые выглядят «по-мужски». Они могут быть менее плодовитыми или даже бесплодными. У бычков должны быть удалены оба яичка. Если он присутствует, вы можете попросить ветеринара удалить его, но помните об этом, когда будете торговаться о цене.
• Шерсть: Шерсть здорового животного должна быть гладкой. Зимой шерсть обычно бывает гуще и гуще, но при этом у животного не должно быть проплешин.
• Вымя: у лучших коров должно быть четыре четверти примерно одинакового размера. Корова с одной «мертвой» четвертью все еще может производить много молока для своего теленка. Однако, если вы планируете в какой-то момент продавать свежее молоко, вам может не понадобиться трехчетвертная корова. Также имейте в виду, что корова на три четверти, возможно, болела маститом в прошлом и может подвергнуться риску этого заболевания в будущем. Мертвый квартал не обязательно является препятствием для большинства поселенцев, но может быть фактором, о котором вы должны помнить, разговаривая с фермером.У дойных коров должно быть хорошо сформированное вымя, которое хорошо подвешено к телу. Избегайте мясных или молочных коров с плохой взвесью вымени. Кроме того, убедитесь, что у дойной коровы есть соски, которые подходят для вашего желаемого режима доения. У некоторых молочных животных соски слишком малы, чтобы их можно было доить вручную. Если у вас нет машины, не покупайте корову, если вы не можете обхватить соски тремя или четырьмя пальцами. У отъемных телок должно быть небольшое неразвитое вымя с маленькими сосками, размером в половину вашего мизинца.
• Тело: Мясные животные, как коровы, так и бычки, должны быть мясистыми. У них должны быть хорошо развиты мышцы плеч и ног. Их ноги должны быть крепкими, уравновешенными и прямыми. И у мясных, и у дойных коров должна быть прямая спина, которая не раскачивается. Дойные коровы будут намного стройнее мясных, но они не должны выглядеть как ходячие скелеты. У них тоже должны быть прямые сильные ноги и плавные движения.
• Характер: Избегайте животных, которые кажутся сумасшедшими, злыми или дикими.Мясные коровы обычно более взбалмошны, чем молочные животные, но они не должны сбегать, если вы или фермер тихо идете среди них. Дисперсия особенно важна для молочных животных, с которыми вы будете работать ежедневно.

Лучший способ определить, что делает корову хорошей, — это посмотреть на их большое количество. Посмотрите на множество фотографий коров, как коров, так и не выставленных коров, и начните определять, что общего у лучших коров. Если у вас есть сосед по ферме, поговорите с ним и попросите показать вам своих лучших коров.Еще один хороший способ самообразования — это посещать занятия, которые предлагают многие агентства по распространению сельскохозяйственных знаний.

Этот pdf-файл из службы поддержки штата Алабама подробно рассказывает о том, что делает хорошее мясное животное.

Этот pdf-файл из государственного университета Миссисипи подробно объясняет, как должна выглядеть хорошая молочная корова.

Где купить скот

Абсолютно худшее место для покупки скота — это животноводческий аукцион. Именно сюда идут фермеры, чтобы продать своих выбракованных животных, и когда коровы проходят через кольцо, вы не имеете ни малейшего представления о том, откуда они пришли, каково их общее состояние здоровья или какие болезни они могут быть переносчиками.Конечно, каждый день на аукционе продается много прекрасных животных. Однако проблема многих аукционов заключается в том, что по корове нельзя сказать, здорова ли она и крепка. Вы просто не можете знать, и это игра на сотни долларов.

Еще одно достойное место для покупки скота — это фермеры, которые размещают рекламу в Интернете. В таких местах, как Craigslist, полно рекламы, где фермеры пытаются продать своих коров. Одним из преимуществ этого формата является то, что вы можете часто отправлять текстовые сообщения или электронные письма с вопросом, который у вас есть, и он может ответить, когда ему будет удобно.Постарайтесь быть кратким и не засыпайте его текстами и электронными письмами. Если вы звоните кому-то, уважайте его время. Задавайте вопросы, которые у вас есть, и внимательно слушайте ответы. Но не ждите, что он посоветует вам выращивать стадо.

Однако, покупая у совершенно незнакомых людей, будьте осторожны. Вы не знаете этих людей. Даже если они кажутся хорошими, они могут быть не совсем честными. Возьмите с собой друга-скотовода, чтобы заключить выгодную сделку. Кроме того, если у коров есть большие круглые наклейки на теле или липкие участки клея на шерсти, вы можете пройти мимо.Иногда люди покупают скот на аукционе и пытаются выгодно перепродать его. Эти наклейки — наводка на то, что скот попал с аукциона.

Лучше всего покупать скот у известного фермера в вашем районе. Спросите совета у друзей-фермеров или у местного агента по распространению сельскохозяйственных знаний. Вы можете заплатить больше за крупный рогатый скот, купленный таким образом, но вы можете избавить себя от головной боли, имея дело с человеком, репутация которого ставится на карту при каждой продаже.

Не торопитесь

Не торопитесь искать скот.Не торопитесь и наслаждайтесь процессом. Если вы торопитесь и не обдумываете процесс, вы можете в конечном итоге купить скот, который принесет вам больше разочарования, чем удовольствия. Если вы склонны к импульсивности, вы можете пройти мимо и посмотреть на скот, прежде чем брать с собой прицеп для скота. Это даст вам возможность по-настоящему обдумать решение. У большинства поселенцев нет денег, чтобы тратить их на неправильное решение, так что не торопитесь. Если у вас есть плохие предчувствия по поводу чего-либо, упустите возможность.Каждый раз, когда я спешил с решением о покупке коровы, игнорируя голос, который говорил: «Может быть, это плохая идея…», я сожалел об этом.

Возвращение домой Ваш новый скот

Если у вас нет возможности отвезти скот домой, вам нужно будет спросить фермера, доставляет ли он его и какова его цена за это.

Когда вы вернетесь домой, вы, вероятно, захотите провести вакцинацию скота от болезней, которые распространены в вашем районе. Даже если они были вакцинированы в прошлом, им не повредит сделать это снова, и таким образом вы убедитесь, что они защищены.

Крупный рогатый скот не любит перемен, поэтому, если вы сможете купить корма той же марки у первоначального владельца, это поможет им приспособиться к изменениям. Они могут нервничать в течение нескольких дней, пока не успокоятся. Внимательно следите за ними в течение недели или двух, так как они могут столкнуться с вирусами, с которыми никогда раньше не сталкивались, и могут заболеть.

Если корова перестает есть на день или два, начинает тяжело дышать или показывает другие признаки болезни, немедленно вызовите ветеринара. У животного нет причин страдать, и многие лекарства могут сделать животное более комфортным, пока вирус не исчерпает себя.Кроме того, респираторное заболевание очень легко перерастает в пневмонию, особенно у молодняка крупного рогатого скота. Так что будьте активны со здоровьем своего скота.

В течение первых недель или двух вы можете держать скот в меньшем загоне. Возьмите за привычку есть немного угощения примерно в одно и то же время каждый день, например зерно или кубики люцерны. Это поможет вам собрать их, когда они вам понадобятся, потому что они начнут ассоциировать вас с закусками. Выясните, как хорошо скотин зовут, и зовите его к кормушке, когда вы его кормите.Подойдет любой звук: звонок в колокольчик, гудок машины или даже игра на музыкальном инструменте.

Помните, что вам не обязательно покупать самый лучший скот, чтобы на вашей ферме были хорошие животные. Обучитесь, прежде чем брать деньги из банка, и вас не обманут, когда вы загоните скот в свой приусадебный участок.

Руководство для начинающих фермеров по выращиванию говядины на заднем дворе

Если вы когда-нибудь слушали или смотрели один из выпусков новостей об антибиотиках, используемых при производстве мяса, или еще один отзыв о продуктах питания, вы, вероятно, съежились и подумали: «Что-то серьезно не так с нашей продовольственной системой!» Когда вещества, используемые для выращивания наших продуктов питания, причиняют потенциальный вред домашнему скоту и нам самим, определенно возникает проблема.Если вы похожи на меня, вы хотите иметь возможность кормить свою семью здоровой пищей, выращенной в соответствии с вашими этическими стандартами и стандартами здоровья.

Я вырос на говядине, выращенной на траве, задолго до того, как она стала самой крутой вещью на рынке. Мой отец, выросший во время Великой депрессии, знал, что в реальности не будет еды, если вы сами ее не вырастили. Мои родители выращивали говядину, потому что это было дешевле, чем покупать ее в магазине. В то время предпочитали говядину зернового откорма, но там, где я живу на Тихоокеанском северо-западе, у нас не было акров пастбищ, чтобы выращивать собственное зерно, а зерно было дороже, чем травяное сено.

Когда мы с мужем поженились, мы оба согласились, что хотим жить за счет земли как можно больше. В течение первого года молодоженов мы купили у моего отца четверть говядины, но гамбургер у нас закончился примерно за три месяца до начала разделки осенью. Впервые в жизни я купила гамбургер в магазине.

Я не мог поверить, сколько жидкости и жира вышло из мяса, даже несмотря на то, что я купил постное. У него был странный запах, хотя он был неплохим.А вкус — мы его еле еле ели.

С этого момента мы с мужем поклялись выращивать свою говядину и никогда больше не покупать ее в магазине. Я призываю вас подумать о том, чтобы вырастить свою собственную говядину на травяном откорме, потому что, однажды испытав это, вы больше не вернетесь. Выращивание пары крупного рогатого скота может прокормить вашу семью, а затем и несколько голов в течение года. Для этого не нужно даже много земли — как правило, вы можете держать одну пару «корова-теленок» на каждые 2 акра пастбища в течение 12 месяцев.

Подготовьте ограждение до прибытия коров

Мелисса К.Норрис

Одна из самых важных вещей, которые вам понадобятся перед выращиванием крупного рогатого скота, независимо от размера стада, — это хорошее ограждение. Если в вашем заборе есть дыра, корова ее найдет. Существует три основных варианта ограждений для крупного рогатого скота:

1. Забор из колючей проволоки

Barbwire лучше всего подходит, если вы ограждаете территорию. Вам нужно иметь как минимум три нити, хотя лучше всего четыре. Нижняя прядь должна быть низко к земле, так как крупный рогатый скот может медленно ползать по животу, а верхняя прядь должна быть около 4 футов в высоту, так как крупный рогатый скот удивительно подвижен и может прыгать довольно высоко, когда хочет.Еще одним отличным элементом для вашего ограждения являются стойки из металлической проволоки. Они не дают вашим коровам пробираться сквозь забор. Помните, они похожи на мышь: если им удастся проткнуть голову, их тело последует за ними.

2. Электрическое ограждение

Электрическое ограждение — еще один хороший вариант, но для этого потребуется электричество, будь то из сети или от солнечных батарей. При использовании электрического ограждения необходимо иметь хорошее заземление, а в засушливых районах или во время засухи это может быть сложнее.Имейте в виду, что по мере роста кустов и растений они могут упасть или надавить на провод, что приведет к его короткому замыканию. Электрическое ограждение часто лучше подходит для небольших загонов или пастбищ.

3. Деревянное ограждение

Должен признаться, нет ничего более очаровательного, чем обветренный деревянный забор. Однако, если вы ограждаете территорию или большие загоны, древесина быстро становится дорогой. Здесь, на северо-западе Тихого океана, древесина также довольно быстро гниет, хотя кедр часто является хорошим выбором, потому что он дольше держится.

Столбы для забора

Ваш выбор столбов для забора будет варьироваться от металлических Т-образных столбов до деревянных. Мы используем железнодорожные шпалы или кедровые столбы для всех наших угловых столбов, ворот и в качестве средней секции на длинных участках ограждений. Помните: если вы не находитесь в стране свободного выгула, если вы выгоните скот, вы несете ответственность за любой ущерб, который они понесут, поэтому хорошее ограждение очень важно.

Выбор крупного рогатого скота

Мелисса К. Норрис

Крупный рогатый скот — стадные животные, и их безопасность в большом количестве.Если это вообще возможно, вам больше повезет в выращивании пары, чем одной коровы, и вы можете оставить одну из коров в качестве племенного стада.

Вы услышите множество мнений о том, какая порода крупного рогатого скота дает самое вкусное мясо. Хотя некоторые породы производят более крупные стейки или растут быстрее других, по нашему опыту мы обнаружили, что вкус вашей говядины зависит от того, чем вы кормите свою корову, и от того, как с ней обращаются во время и после разделки.

Мы вырастили Блэк Ангус, Ред Ангус и Херефорд.Мы предпочитаем кресты черных ангусов и герефордов, поскольку ангусы, как правило, крупнее, чем наши герефорды, и дают несколько более крупных готовых животных.

Вы можете купить крупный рогатый скот на аукционе, но мы предпочитаем покупать у местных заводчиков, чтобы мы могли видеть состояние скота, наблюдать за остальным стадом и задавать вопросы заводчикам.

Вода для вашего скота

Линда Баллок / Flickr

Вашему скоту потребуется доступ к чистой воде. Это даже важнее, чем корм. Если у вас нет естественного источника воды, например пруда или ручья, на вашей территории, вам нужно использовать большую поилку.Вместо покупки обычного корыта мы используем старую чугунную ванну. Следите за людьми, которые делают реконструкцию, и вы можете получить старую ванну бесплатно.

Расположите поилку рядом с источником воды. Мили шланга — это не весело, и с ними может быть сложно справиться при низких температурах зимой.

Варианты корма для крупного рогатого скота

Мелисса К. Норрис

В идеале, на вашей земле будет достаточно травы, чтобы кормить скот большую часть года, но большинству людей придется кормить сеном в зимние месяцы, когда трава переходит в спячку.Засейте пастбище различными сортами травы, чтобы увеличить время вашего пастбища в течение всего года. Мы изучали тритикалин, холодную траву российского происхождения.

Если у вас всего одна или две коровы, вы, скорее всего, будете кормить квадратными тюками сена в более холодные месяцы. Покупка у независимого фермера или тюкование прямо с поля будет дешевле, чем покупка в кормовом магазине — обычно вы платите больше за второй укос. Накройте хранимое сено, чтобы защитить его от дождя, на мокром сене образуется плесень, и оно будет плохого качества для вашего скота.

Если у вас более двух коров, обратите внимание на сенаж — большие круглые тюки, похожие на зефир. Это травяное сено скатывается, когда оно достигает содержания влаги от 60 до 65 процентов, в отличие от 18 процентов обычного сена в тюках. Сенокос — отличный источник корма и то, что мы используем для своего стада. Он содержит больше белка и более экономичен в расчете на тонну. Когда мы перешли на использование всего сенажа, наш годовой расход корма сократился вдвое.

Чтобы ваш скот не выбрасывал сено впустую, большинство людей будет кормить его из большой круглой кормушки, чтобы коровы не могли использовать его в качестве подстилки.После того, как они положили или испачкали сено, они не будут его есть. Мы также размотаем сено из основного круглого тюка и будем кормить его вручную, не забывая прикрывать тюк большим брезентом.

Мы не используем никаких пестицидов на пастбищах, контролируя кусты и сорняки с помощью скашивания и срезания цветков до того, как они пойдут на посев. Наш сенаж закупается у местных фермеров, которые тоже не используют опрыскивание.

Время разделки

Кэрри Чизаускас / Flickr

Многие люди разделывают говядину осенью по двум причинам:

• Когда фермеры проводили разделку мяса, осень была достаточно прохладной, чтобы говядина выдерживалась на открытом воздухе.
• Осень обычно наступает, когда крупный рогатый скот набирает вес за долгое лето, когда он пасется на пастбище.

Когда пришло время разделки мяса, вы хотите, чтобы ваше животное продолжало набирать вес, а не терять его. Как только погода становится холодной, большая часть их энергии уходит на поддержание тепла, а не на рост. Также постарайтесь как можно больше придерживаться своего распорядка в день забоя, чтобы ваши животные оставались спокойными. Попросите мясника повесить и выдержать мясо в течение полных 14 дней при условии, что для защиты мяса имеется достаточный слой жира.Этот процесс старения позволит получить гораздо лучший вкус и более нежный готовый продукт.

Можно выращивать говядину в небольших масштабах, хотя некоторые мысли и планирование действительно входят в этот процесс. Нам нравится точно знать, что входит в состав нашей говядины, а готовый продукт — это не только то, чем мы можем гордиться, но и питательная ценность для нашей семьи.