brinmax

Как заработать на иллюстрациях (рисунках) по интернету

Максим Фролов

Идеи и источники заработка на рисунках всем художникам и творческим людям. Как зарабатывать в интернете, и кто покупает иллюстрации. Статистика реального дохода, типы рисунков и инструменты для получения дохода. Практические советы для работы на популярных сайтах.

Не найдя работу в реальной жизни художник, сидя на дому тоже может заработать себе приличные деньги. Связано это с активным мировым развитием компьютерных и электронных технологий. Так как ежедневно всемирная сеть наполняется новыми сайтами и блогами, для всех них художниками первоначально создается оформление в виде красивых иллюстраций и картинок.

В этой статье подробно рассмотрим вопрос, как заработать на рисунках в интернете, где их можно продать и как начать.

Содержание статьи:

Что понадобится для заработка на рисунках в интернете?

Прежде чем разбираться, как зарабатывать на иллюстрациях в интернете, нужно узнать, какие инструменты и программы для этого процесса могут понадобиться:

1. Компьютерная программа

   Adobe Illustrator и Photoshop – это две самые популярные и доступные программы, с помощью которых можно нарисовать рисунок с нуля. Именно форматы данных программ принимают разные сервисы по продаже изображений (об этом подробнее поговорим ниже).

2. Цифровая ручка (по желанию)

   Современный инструмент, который появился на потребительском рынке не так давно. К такой ручке обычно прилагается в комплект модуль-сканер, который можно наложить на обычный лист формата А4. После того, как художник ей создаст рисунок на бумаге, она переведет его в цифровой формат. Таким образом получается создавать полноценную копию обычного изображения.

3. Графический планшет (по желанию)

   Этот инструмент предназначен тоже для перевода написанной информации на ПК. В комплекте идут два предмета. Первый – перо, второй – плоский планшет (благодаря своей высокувствительности он может реагировать на нажатие пера и даже его близость). Некоторые фирмы к комплекту прилагают специальную мышку.

Нарисуйте на бумаге эскиз, отсканируйте (соответственно понадобится сканер) или сфотографируйте и загрузите изображение в редактор. В будущем, когда начнете хорошо зарабатывать, картинки можете рисовать на графическом планшете, где сразу можно делать эскизы в компьютерной графике.

Кстати, если эскиз удачный и яркий, то его можно продавать, как готовую графику.

Помимо технических и специализированных требований, конечно же, чтобы заработать на иллюстрациях художнику на дому нужно:

• Творческое мышление;
• Прекрасное воображение;
• Огромное желание работать и зарабатывать;
• Стремление к совершенствованию.

Как заработать на иллюстрациях в интернете

Тем, кто интересуется, как заработать на рисовании в интернете рекомендуется подробно изучить информацию о микростоках.

Микростоки — это специализированные интернет-сайты, на которых любой автор может разместить свои работы для последующей их реализации.

Причем подобные ресурсы позволяют заработать, как художнику самоучке, так и профессионалу.

Микро – потому что реализация контента осуществляется по маленькой цене, а стоки – потому что туда можно загрузить не только фотографии, но еще и видео, иллюстрации, рисунки и т. д.

После покупки выложенного контента, автор получает денежное отчисление по определенно установленному ресурсом тарифу.

Невысокая стоимость компенсируется возможностью продать одну и ту же иллюстрацию или картинку множество раз (без ограничений), что в разы увеличивает заработок автора. За счет автоматизированного процесса сделка совершается мгновенно.

Автору нужно сразу думать, для какого потребителя рассчитано изображение, которое будет продаваться, где его можно применить.

Сегодня продают и покупают:

• Фотографии;
• Векторную графику;
• Растровую графику;
• 3D изображения;
• Flash.

Интересный факт — авторы векторных изображений при одинаковом количестве фотографий в портфолио зарабатывают больше, чем фотографы.

Сайты, где можно заработать на рисовании

Вопрос, можно ли сейчас заработать рисованием с помощью интернета мы уже разобрали. Теперь перейдем к описанию действующих онлайн-ресурсов.

Справка! Сразу следует отметить, что автор не обязательно должен выбрать какой-то один определенный микросток. Напротив, начать зарабатывать сначала рекомендуется на нескольких. По прошествии времени и по полученному опыту можно судить, какая торговая — площадка более выгодна.

У одного микростока зашкаливает рейтинг по количеству продаж, другой славится более высокой ценой на контент. Поэтому каждый автор должен определить для себя самостоятельно, то что ему походит.

Для примера приведем 4 самых известных и рекомендуемых сайта, где можно заработать на рисунках, одновременно выкладывая свои работы на все стоки:

Shutterstock – на сегодняшний день этот микросток относится к самым масштабным торговым-площадкам и в его базе находится более 20 млн. картинок и другого контента. От стоимости реализации загруженных иллюстраций и изображений авторы получают 60%. Выплачивает ежегодно авторам гонорар в размере $450 млн.

Dreamstime – простой и понятный микросток среднего уровня по продажам, подходящий даже для новичков за счет того, что не нужно проходить экзамен. Приступить к продаже можно сразу же после регистрации. С купленного изображения автор может получить от 30% до 50% от его стоимости.

DepositPhotos – сравнительно недавно созданный (в 2009 году) микросток, интерфейс которого полностью выполнен на русском языке.

Кто покупает рисунки

В число клиентов микростоковых сайтов входят дизайнеры, рекламные агенства, блогеры, газеты, издательства, журналы и те, у кого без покупки изображения (или другого контента) не обходится ни одного рабочего дня.

Например, большинство изображений на нашем сайте было куплено именно на микростоках, а именно на Shutterstock.

Воспользоваться подобным ресурсом – это отличная возможность купить качественный контент за приемлемую цену. При этом не нарушаются все авторские права и даже предоставляются бумаги.

Особенно подходит такое предложение для небольших проектов, на которые просто невыгодно в материальном плане и по временным затратам нанимать чужого человека и объяснять ему все тонкости с нуля. И не факт, что в конечном итоге не окажется, что заказчик и исполнитель так и не смогли понять друг друга.

Сколько можно заработать на иллюстрациях и рисунках по интернету

Вопрос, можно ли сейчас заработать на стоках иллюстрациями, в среде художников очень популярен. Ответ на него однозначно положительный. Кроме того, на сегодняшний день замечено, что величина продаж иллюстраций уже достигла по количеству фотографии. А авторы получают гораздо больший гонорар при одинаковом количестве работ в портфолио иллюстратора и фотографа.

Ниже реальный пример одного из авторов.

Пару лет назад Shutterstock запретил авторам публично разглашать информацию о их заработке. Поэтому мы не будем называть имя автора, но покажем его статистику:

На вверху вы можете увидеть, сколько денег принесла каждая картинка с момента загрузки и сколько раз она была скачана.

На первую картинку автор потратил 3 часа, и она принесла ему за все время более $2200.

Ниже вы можете увидеть доходы подборок (собранные по теме изображения):

Первая подборка имеет 102 рисунка, и они принесли $9,283. Наш знакомый автор занимался микростоками всего 4 месяца, а затем перестал загружать работы. Но до сих пор он получает ежемесячные выплаты, пусть уже и не так много (в пределах $100, при том что уже 5 лет этим не занимается) так как его работы остаются востребованы.

Отчисление от продажи одной иллюстрации или картинки примерно варьируется от 0,25 до 0,40 центов. За потраченные пол дня на изготовление контента это конечно мало, но учитывая, что одна работа на микростоке покупается множество раз, в конечном итоге выходит приличная сумма.

То есть, чем больше автор добавит уникальных иллюстраций и картинок в свое портфолио, тем больше у него получится заработать. А при наличии огромного объема работ можно даже уйти в отпуск на месяц и все это время получать отчисления в приличном размере.

От цены сделки одного купленного изображения или иллюстрации автор получает примерно 20%-40% или 0,25 – 0,40 центов. Но если ваше изображение было куплено по расширенной подписке, то вы можете получить от $2,85 до $70 за одну продажу.

Справка! Накопив в портфолио около 500 работ, автор может получать с них примерно 100 долларов в месяц. Если их количество возрастет до 5 тыс., то месячный суммарный доход составит 1 – 5 тыс. долларов.

Все цифры указаны примерно, не исключено, что автор при наличии маленького количества работ будет зарабатывать гораздо больше 100 долларов, и такие реальные примеры в жизни есть и их не мало. Здесь все зависит от мастерства и востребованности изображений.

Например, горшок с цветочком будет совсем не популярен, а вот простой человек с дипломатом в руках может иметь хорошие продажи по теме бизнеса.

Как начать зарабатывать рисованием по интернету?

Чтобы начать зарабатывать на рисовании картинок с помощью интернета, нужно найти популярную коммерческую тему и нарисовать изображения с хорошим качеством и яркими привлекающими цветами.

Если у автора получается создавать качественные иллюстрации или изображения, то он может напрямую их продавать. Для этого нужно подготовить предварительно хорошее резюме, рассказать в нем историю своего обучения, опыта работы, а также указать цены и приложить для примера свои самые лучшие картинки или иллюстрации.

После качественно выполненного заказа художником — исполнителем заказчики будут обращаться к нему в последующие разы и может даже передадут его контакты и порекомендуют другим знакомым или коллегам.

Еще один из возможных способов продажи рисунков – биржи для фрилансеров.

Кроме этого, автор может дополнительно создать персональный блог (или аккаунт в Instagram), рассказать в нем о себе и выложить собственные уникальные работы.

На него будут подписываться разные люди, среди которых могут быть даже крупные заказчики.

Любой человек может заработать на картинках, главное выбрать для какой ниши их надо рисовать.

Приятно изобразить красивый закат, влюблённую пару, аппетитное печенье или щенка, но чаще гораздо интереснее выглядит разобранный компьютер, веер валют разных стран.

Определите ниши на микротоках, которые пользуются популярностью, но картинок у них мало и попробуйте найти себя там, что позволит быстрее начать зарабатывать, так как в популярных направлениях уровень конкуренции просто зашкаливает.

Как зарабатывать на стоках с иллюстраций

Не нужно быть высокопрофессиональным художником или веб-дизайнером, чтобы заработать на микростоках продажей иллюстраций.

Даже не обязательно работать на графическом планшете, некоторым хватает и базовых знаний редакторов Adobe.

К продаже допускаются как растровые, так и векторные иллюстрации, но вторые более популярны.

Также следует отметить, что микростоки выдвигают определенные требования к иллюстрациям, которые должны быть учтены автором. Например, формат для векторных изображений – EPS 8, цветовая модель – RGB, размер – максимум 15 мб.

Чтобы заработать на микростоке автору необходимо предпринять следующие действия:

1. Скачать программу для создания или редакции иллюстраций.
2. Создать уникальную иллюстрацию.
3. Преобразовать ее в нужный формат.
4. Выгрузить ее на микросток.

Также автор должен еще дополнительно загрузить на сток файл-превью (формат – JPG, а размер – от 4 до 25 мп). Если модераторы одобрят работу, то через некоторое время она появится на сайте и будет доступна к продаже.

После этого остается только продолжить создавать новые иллюстрации и ждать момента, когда начнут покупать первую.

Полезные ссылки:

Советы по рисованию для заработка на микростоках

Тем, кто активно ищет информацию по теме, как хорошо заработать на рисунках в интернете, рекомендуется обратить внимание на ряд следующих советов:

1. Найти несколько блогов известных стокеров и постараться перенять их опыт. Это значительно сэкономит время и поможет предотвратить возникновение распространенных ошибок.
2. Постоянно улучшать навыки работы в программе Adobe Illustrator путем просмотров обучающих видео-уроков.
3. Расставить правильно приоритеты и большую часть времени тратить на создание иллюстраций или обучение.
4. Регулярно просматривать работы, находящиеся в топе на микростоке. Чтобы картинка была востребована у покупателей, нужно рисовать не то, что в голове, а то, что постоянно покупается у других авторов.
5. Следить за проработанностью иллюстраций, даже если это небольшой логотип (можно посмотреть по ключевому слову «Logo», что на данный момент из подобного контента больше всего покупают). Важно уделять внимание деталям и создавать хорошую типографику.
6. Создавать не один вариант, а несколько (сделать не одну рамку, а несколько или не одну иконку, а сет).
7. Не останавливаться на достигнутом и постоянно продолжать увеличивать свой портфель качественными работами.

При всем этом, не стоит пытаться сравнивать по качеству свои иллюстрации с работами опытных и топовых стокеров. На каждую уникальную картинку рано или поздно найдется свой покупатель.

Заключение

В этой статье мы рассмотрели, как правильно зарабатывать на рисовании с помощью интернета и специальных сайтов, которые еще называются микростоками.

К заработку на рисунках на микростоках нужно подходить серьезно. Если относиться к нему как к хобби, то изменений в доходах не будет, так как это кропотливая и ежедневная работа. Вознаграждением при такой деятельности является постоянное саморазвитие, свободный график и самореализация.

На сегодня это один из выгодных и несложных способов получения не только дополнительного, но и основного заработка людьми, с навыками художников.

Загрузка…

Как зарабатывать на умении хорошо готовить? Кулинарный бизнес: идеи

Многие хорошие хозяйки, принимая комплименты от родственников и друзей касаемо их невообразимого стейка или наивкуснейшего десерта, даже не подозревают, что на умении готовить сегодня тоже можно неплохо зарабатывать. Причем часто прямо дома и без самодуров начальников.
Сегодня решил сделать для вас подборку самых, на мой взгляд, перспективных и рентабельных бизнес идей для тех, кто умеет, а самое главное любит готовить (я не устану повторять, что работа должна приносить в первую очередь удовольствие, а деньги- это бонус за то, что вы нашли свое любимое дело, наслаждаетесь самим процессом и как итог- выдаете хороший результат).

Итак, начнем по порядку.

Изготовление десертов на заказ или в свободную продажу

Это, пожалуй, самый популярный сегодня вариант, который и взяли себе на вооружение многие девушки, работающие дома.

Суть достаточно проста, вы берете заказы на десерты по особым случаям и праздникам и собственно готовите их.

Если, вы думаете, что мало кто в наши сложные времена заказывает дорогие торты (а в домашнем исполнении именно так), пусть и по поводу, то вы очень сильно ошибаетесь. Если взрослые могут скрепя зубами сэкономить на себе, то уж на своих детях- никогда. Заказы вам гарантированы! Особенно, если ваши десерты будут действительно вкусными и, что, пожалуй, еще важнее в таких случаях, красивыми.

Торт на день рождения малыша

Что можно выпекать на продажу:

• торты,
• наборы пирожных,
• модные макаруны,
• капкейки,
• домашний зефир,
• меренга,
• наборы пряников,
• трайфлы,
• кейк попсы,
• леденцы,
• рулеты,
• сладости из детства (сейчас тоже актуально)- орешки, трубочки со сгущенкой и т. д

Набор пирожных на заказ

Также очень востребован сегодня (хоть удовольствие не из дешевых) и комплексный подход к оформлению сладкого стола на детский день рождения или свадебный фуршет. Имеется в виду организация кенди-баров, то есть когда помимо торта заказывают еще массу различных десертов, оформленных в едином стиле.

Кэнди бар для девочки на тему единороги

Что касается конкретных идей, то долго искать и изобретать колесо я бы вам для начала не советовал. Просто выберете несколько девушек в Инстаграмм, которые уже плотненько зарабатывают на заказных десертах и подсмотрите у них самые популярные позиции (комменты, лайки).

Что касается рецептов, способов украшения, заказа необходимого оборудования, выбора продуктов и прочих организационных моментов, то не отчаивайтесь, если чувствуете, что где-то недотягиваете. Сейчас в интернете масса всевозможных мастер-классов, видео-уроков, блогов с подробной информацией что, где и по чем. Все расскажут, всему научат, все покажут.

Главное, как всегда, ваше желание и профессиональный подход к работе.

Пример видео, где расскажут как сделать тот самый торт Единорог

Пироги с доставкой

Вынес в отдельную категорию, так как возможно исполнение, как сытных пирогов в качестве основной еды, так и сладких по поводам и без. То есть данную категорию в принципе можно объединить как с предыдущей, так и со следующей, поэтому решил, чтобы наверняка вообще отдельно описать.

Ну покажите мне хоть одного человека, который сможет отказаться от куска свежего, теплого пирога, как со сладкой начинкой, так и наоборот? Это же просто невозможно (в случае, если действительно приготовлено вкусно, конечно).

Пироги со сладкой начинкой

Если вы не готовы постоянно сидеть дома в ожидании заказов, то выпечку пирогов можно вполне сделать заказным заработком, как в случае с десертами на праздники. То есть принимать заказы только заранее.

В таком случае вам нужно позиционировать свой бизнес в таком же ключе. То есть расписать все плюсы заказа домашних пирогов в качестве основного угощения гостей на те же детские дни рождения или свадебный второй день или любой другой праздник на природе. В общем вариантов, как обеспечить себя стабильным потоком заказов уйма.

Бизнес на дому на выпекании пирогов

Читайте также:

Бизнес идеи для маленького города. Как можно заработать в небольшом городе в 2020г?

Пицца, суши, шаверма и прочий популярный фастфуд на дому с доставкой

Сразу скажу, не обязательно брать сразу все, выберете что-то одно и вперед. Здесь главное хорошая реклама, чтобы не сидеть по вечерам дома без заказов. Какие способы стоит взять на вооружение:

• собственный сайт и соответственно реклама в Яндексе и Гугле
• платные посты в соцсетях блоггеров вашего города или просто популярных групп в стиле «Это Питер, детка»
• реклама на радио
• листовки по почтовым ящикам

Придумайте бонусы, акции, специальные предложения- пользуйтесь всеми известными инструментами для удержания старых и привлечения новых заказчиков.

Для того, чтобы обеспечить себя заказами постоянно радуйте клиентов акциями и подарками

В общем все способы, которые сможете охватить лишними не будут, потому что заказ еды-это дело непостоянное- может быть работы столько, что некогда и кофе попить, а можете отсидеть день со своими заготовками (а без них никак), но без заказов.

Также в данном случае не плохо бы иметь компаньона-тире-сменщика, так как работать без выходных сутками, сами понимаете, перспектива не очень-то радужная. Ну и про водителя тоже забывать не стоит, кто-то же должен ваши заказы доставлять.

Комплексные обеды на дому с доставкой

Также очень актуально сегодня при условии, конечно, что будет вкусно и недорого. Распространить информацию очень легко- просто распечатайте рекламные листовки, пробежитесь по ближайшим предприятиям и офисам, и клиенты вам гарантированы.

Простые и вкусные домашние блюда точно понравятся вашим заказчикам

Выгодное отличие данного способа зарабатывать на своих кулинарных талантах от предыдущего в том, что время работы будет точно регулированно.

То есть вечер у вас будет конечно задействован на подготовку, утром, собственно будете заниматься самым главным- приготовлением, но сам интервал доставки небольшой. То есть обычно это с 12 до 15.

Если водителя или курьера в помощь вам нет, то в данном способе заработка вполне возможно обойтись и самостоятельно. Просто укажите, что доставка осуществляется в определенное время, то есть в 12-30 и в 14-00, например. Таким образом вы сможете принять все заказы, собрать и самостоятельно развести или разнести по близлежащим офисам и предприятиям.

По меню обычно в таких случаях тоже особо не церемонятся, а делают просто каждый день максимум 2 комплекса на выбор. Поверьте, если еда будет правильная, вкусная и сытная, а еще и цены вразумительные, то полная загруженность на рабочую пятидневку вам точно гарантирована.

Читайте также:

Правильное питание. Как начать, и как влияет то, что мы едим, на нашу жизнь и работу

Кулинарный блог в социальных сетях

Если вы не готовы работать с конкретными заказчиками или не уверены в своих навыках для организации полноценного бизнеса, то ваш вариант- это создание блога в одной или сразу во всех соцсетях.

И для этого совершенно не обязательно придумывать какие-то истории или вспоминать всю свою подноготную, просто готовьте, фотографируйте и выкладывайте подробный рецепт, где пошагово можно проследить приготовление того или иного блюда.

Популярная группа рецептов ВК

Если вы спокойно чувствуете себя перед камерой, то в идеале дополнить группу Вк и аккаунт в Инсте еще и Ютуб каналом, где вы будете выкладывать все то же приготовление блюд, только в видео формате.

Но, даже, если на камеру вы не способны связать и 2 слов, то отчаиваться тоже рано, просто снимайте, что называется, свои руки, а фоном наложите веселенькую музычку. Только в данном случае хорошенько демонстрируйте все ингредиенты и их необходимое количество.

Видео рецепт шаурмы, где в кадре только приготовление блюда

Также видео в быстрой перемотке или в обрезке можно добавлять на свой канал в Тик Ток, что очень перспективно, с учетом нереальной скорости развития соц сети.

Читайте также:

Как стать популярным в Тик Токе?

В данном варианте заработка финансы будут поступать вам от рекламы и партнерских ссылок.

Создание сайта рецептов

Вынес отдельно, потому что здесь потребуется больше вложений и усилий, нежели с вариантами ведения блога в соцсетях. Придется раскошелится на услуги дизайнера, разработчика и вполне возможно копирайтера, так как все тексты рецептов придется подгонять под СЕО параметры необходимые для продвижения сайта.

Читайте также:

Хостинг для сайта: какой выбрать?

Но зато отдача может быть в разы больше, да и рекламу здесь вы сможете размещать не одну на ролик или в день, а столько, сколько сами посчитаете нужным и в местах, где сами решите (в отличии от рекламной сети Контакта, например).

Сайт рецептов

Но совсем в идеале, конечно, развивать все вместе- и сайт, и Ютуб, и Инсту, и Контакт, и Тик Ток, даже Яндекс.Дзен можно захватить, если время позволяет. Тогда, в случае качественно проделанной работы, без заработка точно не останетесь.

Организация вебинаров онлайн, мастер-классов в живую по приготовлению сложных блюд, кулинарных курсов

Для такого вида заработка желательно, конечно, себя как-то зарекомендовать. То есть как успешный повар, домашний кондитер, блоггер и прочее. Необходимо это для того, чтобы люди понимали за что собственно они будут платить. В данном случае за ваш бесценный опыт.

Мастер-класс для кондитеров

Однако, если уж нет такового, но вы точно знаете, что есть вещи, которые вы можете делать лучше, чем многие и вам есть, чему научить людей, то дерзайте. Просто в таком случае необходима хорошая презентация, которую соответственно должна дополнить щедрая рекламная компания.

Также хорошо бы продумать отличительные знаки по окончанию ваших курсов или мастер-класса. То есть все участники в конце помимо новых знаний должны получить соответствующие дипломы или сертификаты.

Еще очень интересная и непосредственная идея проведение веселых мастер классов по кулинарии для детей или по поводу девичника, корпоратива, дня рождения, то есть не в качестве учебной программы, а как хорошее и интересное времяпрепровождение.

Мастер-класс по кулинарии для компании девушек

Написание кулинарной книги

И пусть большинство молодежи думает, что бумажных книг уже не существует, а вся информация есть в сети, это не мешает еще не малому количеству людей приобретать именно бумажные издания. Кстати, я отношусь именно к таким людям.

Любой хорошей хозяйке будет приятно получить в подарок или самой приобрести именно оформленную, красивую, и что самое главное полезную книгу с собранием всех рецептов.

Примером успеха в продаже именно оф-лайн кулинарных книг может послужить Анастасия Скрипкина, которая своими простыми рецептами из доступных продуктов завоевала сердца тысяч хозяек сначала на своем сайте, а потом стала выпускать печатные издания, каждое из которых становятся бестселлерами и сегодня и разлетаются многотысячными тиражами по всему СНГ и не только.

Книги Анастасии Скрипкиной

Читайте также:

Как полюбить читать? Советы, которые помогут выработать привычку читать

Обслуживание кейтрингов, то есть выездных мероприятий или праздников

Такие мероприятия сопровождаются в основном фуршетным столом, то есть закусками и порционными блюдами.

Конечно фрилансером в такой области стать не легко, ведь все хотят на праздник меню от проверенного ресторана или кафе. Но, с учетом, что многие заведения просто не оказывают подобных услуг, а другие ломят заоблачные цены, вы вполне можете попробовать добиться узнаваемости повара, который сделает любое выездное мероприятие вкусным.

Кейтринг

Для этого вам опять же придется на первых своих заказах выложиться не на сто, а на все пятьсот процентов, чтобы гости и заказчики остались в полном восторге.

Так же в начале своей карьеры придется лояльно отнестись к ценовой составляющей ваших услуг. Не в минус, конечно, работать, но на авторитет и положительные отзывы потрудиться придется. Ведь обеспеченные люди, которые не жалеют денег на подобные мероприятия (и которые собственно являются вашей целью), выбирают только проверенных и зарекомендовавших себя профессионалов.

Услуги личного повара, обслуживание частных вечеринок или других мероприятий

Это, конечно не совсем «без начальника», но заказчика вы вправе выбирать сами, да и по деньгам, давайте честно, это вам не зарплата повара в кафе. Поэтому, даже если семья, где вы решили поработать частным поваром, не совсем приветливая и милая, потерпеть и свести общение с неприятными особами на минимум, ради действительно достойного заработка, думаю, возможно.

Вакансии личного повара в семью

Что касается обслуживания частных вечеринок, то здесь вообще все карты вам в руки. Если вы зарекомендовали себя как хороший повар для таких мероприятий или имеете внушительный опыт работы в ресторанах, то вполне можете сами выбирать заказчиков, так как предложений у вас будет с избытком. Особенно, что касается не очень больших городов, где конкуренции скорее всего будет не так уж и много.

В общем, что хочу сказать в конце, зарабатывать можно даже на повседневных привычных умениях, если их вывести на исключительный или хотя бы достойный уровень и что самое важное, на том, что действительно нравиться делать. Главное подойти к делу ответственно и серьезно, не как к очередному хобби, а именно как к началу своего бизнеса. Тогда успех обеспечен!

7 способов хорошо зарабатывать в США без высшего образования

Не всякое образование из родной страны примут в США. Опыт работы по специальности на родине тоже не обязательно устроит потенциального американского работодателя. Даже в такой огромной стране как США работы для переводчика болгарского, к примеру, может не найтись.

Не нужно отчаиваться – найти достойную работу можно и без высшего образования. Вот семь вариантов, для которых не нужно учиться в вузе.

В хороших ресторанах можно заработать огромные чаевые. Фото: chicagotribune.com

1. Собирать чаевые

Некоторые официанты в лучших ресторанах Нью-Йорка ежегодно получают более $100 000. Главное – получить опыт. Потом же можно найти работу в дорогих и загруженных заведениях. При среднем показателе в 19% от стоимости счета в США можно неплохо заработать только на чаевых.

Бармен – это еще одна работа с большим потенциалом для чаевых. Бармен Майк Копчинский говорит, что за один день он заработал целых $700, работая в ресторане Margaritaville в Глендейле (Аризона).

Кроме этого, хорошие чаевые могут получать водители такси, доставщики пиццы, обслуживание номеров в гостинице, косметологи, массажисты и лыжные инструкторы.

Талант к продажам может принести немалую прибыль. Фото: usnews.com

2. Работать за комиссионные

Брукс О’Хара, руководитель компании, которая управляет 142 автосалонами, говорит, что у них есть продавец, который за год продает дорогие автомобили на $300 000.

Работа только на комиссионных (распространенных в автомобильных продажах) трудна. Но если вы считаете, что сможете, вот еще несколько профессий, которые позволят получить вознаграждение за производительность: агент по страхованию, агент по продажам самолетов, агент по недвижимости, агент по продаже рекламы, представитель по прямым продажам.

Даже рыбалки могут заработать сотни тыся долларов в год. Фото: hcn.org

3. Делать грязную работу

Некоторые рабочие места настолько неприятны или опасны, что работодатели вынуждены платить больше за привлечение сотрудников. Вот почему можно зарабатывать $15 000 в месяц, будучи рыбаком на Аляске. А сборщики мусора в Сиэтле зарабатывали более $100 000 в год в 2010 году.

Вот некоторые другие грязные и опасные работы, которые могут прилично оплачиваться и не требуют степени бакалавра: сварщик, работник на нефтяных скважинах, каменщик, оператор химической станции, пожарный, водопроводчик.

Работать в популярных городах – прибыльно занятие на какое-то время. Фото: cnn.com

4. Работать в популярных городах

Популярные города сменяют друг друга, но в то время как золото или нефть (или то, что вызывает их рост) существуют, работникам, как правило, платят хорошо. В 2011 году официант мог зарабатывать $25 в час в Северной Дакоте, а водитель грузовика – $80 000 в год.

Работа онлайн предоставляет много удобств. Фото: forbes.com

5. Работать онлайн

Онлайн-сотрудникам не всегда платят много. Но, работая дома, вам не нужно тратить время и деньги на дорогу. Например, можно зарабатывать до $12 в час в качестве оценщика поисковой системы, даже не переодевая пижаму.

Вот еще три позиции в Интернете, которые можно рассмотреть: виртуальный помощник, контент-райтер, тестировщик сайта.

В фаст-фудах можно быстро подняться по карьерной лестнице. Фото: forbes.com

6. Работать в компании с быстрым карьерным ростом

По некоторым данным, более 50% фаст-фудов получают государственную помощь. Это не высокооплачиваемые работы – если вы не используете их для продвижения по службе. В разных естах можно полчить руководящую должность уже через 3-6 месяцев без какого-либо образования.

В одном из интервью генеральный директор McDonald’s Дон Томпсон отметил, что 40% руководителей компании и 50% владельцев франшиз начинают как почасовые сотрудники. Эта схема работает также для кассиров и на военной службе.

Собственный бизнес – лучший выход, когда нет диплома. Фото: joblers.net

7. Начать собственное дело

Возможно, лучший способ обойти проблему отсутствия образования – это начать бизнес. Ум и смекалка в этом деле очень помогают, но высшее образование не требуется. Вам даже не нужен аттестат о среднем образовании. Таким путем пошли:

Ричард Брэнсон, генеральный директор группы компаний Virgin; Собственный капитал: $4,6 миллиардов

Дэвид Карп, основатель Tumblr; Собственный капитал: $200 миллионов

Кирк Керкорян, владелец казино; Собственный капитал: $3,3 миллиарда

Видал Сассун, предприниматель по уходу за волосами; Собственный капитал: $130 миллионов

Дэвид Мердок, Dole foods; Собственный капитал: $2,5 миллиардов

А список тех, кто ограничился только средним образованием, гораздо длиннее и включает в себя многих гигантов бизнеса.

20 способов заработать на умении хорошо писать

Разбираю почту после отпуска.

«Заинтересовала ваша школа. Ни копирайтером ни журналистом я быть не хочу. Меня моя профессия устраивает, а писать хотелось бы научиться чисто для себя. Подойдут мне ваши тренинги?» 

Подобные вопросы совсем не редки. Привычное дело — человек чего-то там пишет, и у него это даже вроде бы получается — читателям (родственникам, друзьям, однокашникам, коллегам) нравится. Но сам-то он осознает, если, конечно, это думающий автор, а не графоман, что все может быть куда лучше. Читает в интернете популярных блогеров и с горечью думает: вот это талант, я так не могу. Натыкается на классную рекламу в журнале и опять же с восторгом и не без зависти восклицает: «Ух ты, надо же так придумать!»…
Что я отвечаю на такие вопросы. Конечно, главная задача тренинга — в минимальные сроки ввести человека в профессию (блогера, копирайтера, журналиста), чтобы он начал зарабатывать. Но мы никому ничего не навязываем, человек может распоряжаться полученными знаниями так, как ему вздумается. Планируешь зарабатывать копирайтингом? Нет проблем, научим. Мечтаешь публиковаться в прессе? Поможем превратить мечту в реальность. Хочешь писать «для себя»? Пиши, мы гарантируем, что после тренинга твое умение переводить мысли в текст и, следовательно, самооценка взлетят в разы.

Другой вопрос — зачем. Зачем это делать для себя? Зачем тратить время и деньги на овладение ценнейшим навыком писать интересно и грамотно, чтобы потом ни с кем не делиться своим счастьем и ничего не получать взамен? Да, уметь писать — это счастье. Каждый, кто с любовью практикует это таинство, со мной согласится. Сам процесс рождения текста, когда мысли как по волшебству легко и покорно ложатся на бумагу, способен погрузить пишущего в состояние настоящей эйфории, когда время и мир вокруг будто растворяются. Есть только ты и твое детище. А если в результате получается что-то, на твой взгляд, стоящее, радости нет предела. Ты доволен собой и хочется творить еще и еще.

Но самое большое счастье все же не в этом. Ты испытываешь ни с чем не сравнимое чувство удовлетворения, когда твою работу по достоинству оценивают другие. Так ведь в любом деле, правда? Не может художник писать картины «в стол». И певцу в конце концов надоест петь в дУше, когда другие, менее голосистые, собирают стадионы. Да и простому сапожнику, коль уж принято сегодня считать писательство не творчеством, а ремеслом, под все башмаки «для себя» шкафов не хватит. Поэтому, когда человек говорит, что хочет писать для себя, у меня есть все основания ему не верить. Уж простите меня за прямоту.
К слову сказать, в ходе тренинга мы все причины этого «для себя» выявляем и ликвидируем. И еще ни один не ушел от нас со своим прежним «скромным» намерением. Все пишут в мир, при этом совсем не обязательно встав на путь журналистики и копирайтинга. Способов заявить о себе для хорошего автора уйма. И не просто найти применение своим способностям, а заработать. А почему бы и нет! Кому-то не нужны деньги? Покажите мне этого неандертальца.

Не хотите серьезно заниматься написанием коммерческих текстов или на постоянной основе сотрудничать со СМИ, ну и не надо. Подыщите для себя наиболее комфортный вариант, при котором работа вам будет только в радость. Поверьте, на умении писать можно зарабатывать очень хорошие деньги. Но такая работа требует немало времени и сил. Причем как физических, так и моральных — иногда приходится писать на темы, за которые нет желания браться.

А можно писать когда хочется, сколько хочется, о чем хочется, и при этом тоже радовать свой кошелек. Пусть это будут совсем скромные суммы. Но ведь все ж лучше, чем писать «для себя» ради собственного самолюбия, которое не заплатит вам ни копейки.

Собственно на этом мое длинное вступление к статье «20 способов заработать на умении хорошо писать» закончено. Перейдем к сути. Итак, если вы считаете что умением писать можно заработать только в журналистике или копирайтинге, спешу вас разубедить, что это далеко не так. Навскидку я насчитала как минимум двадцать способов. Не сомневаюсь, что на самом деле их гораздо больше. И все-таки я начну свой обзор именно с этих двух профессий, способных сделать вас по-настоящему «богатым и знаменитым».

1. СМИ

В интеренете заговорили о скорой кончине печатных СМИ. Не думаю. Во всяком случае, в ближайшие лет десять еще точно пошелестим. Взять, к примеру, российские популярные издания родом из СССР. Та же «Комсомольская правда». Несмотря на наличие электронной версии газеты, бумажная живет себе и здравствует. Сама недавно наблюдала, как в день выхода очередного номера у «Роспечати» прямо-таки очередь выстроилась из граждан почтенного возраста с заветным «свежую «Комсомолку», пожалуйста». Покупают, читают. На данный момент подписной каталог «Роспечати» «Газеты. Журналы» содержит более 5500 наименований. А сколько помимо этого всяких специализированных, городских, корпоративных изданий.

Словом, хоронить бумажную прессу пока еще рано. Это значит, что редакции по-прежнему нуждаются в пишущей братии. И вы глубоко заблуждаетесь, если думаете, что корреспондентами трудятся только профессионалы с корочками «журфака». Образование здесь ничего не решает. А вот умение хорошо писать напротив определяет почти все. (Почти, потому что нельзя сбрасывать со счетов и личные качества человека — ответственность, собранность, пунктуальность). В моей редакционной практике были примеры, когда люди с дипломом писали так себе, а «вышедшие из народа» делали изданию тиражи. Без ложной скромности скажу, что так было и со мной. Я получила свой диплом журфака УрГУ, когда у меня уже была должность редактора отдела писем городской газеты, имя и, самое главное, — признание читателей.

Подобным образом обстоят дела с электронной прессой. Многочисленным интернет-изданиям свежая кровь нужна постоянно. Я бы даже сказала, что новостные порталы и информационные сайты в грамотных журналистах нуждаются еще более остро, чем традиционные СМИ. Ключевое слово здесь «грамотных». Вы же, наверняка, в курсе, что там творится. Зайдите на любую новостную ленту — волосы дыбом встают! Такое чувство, что репортеров в Азии набрали, а про редакторов и корректоров здесь и слыхом не слыхивали. И это не какие-то провинциальные сайтики. Солидные порталы. Вот прямо сейчас открывай любой и читай. Например, Rambler: «выражать понимание действиями России». Красота!

Поэтому, если вы мечтаете приобщиться к миру журналистики, ваша мечта вполне может стать реальностью. Причем, хорошим журналистам сегодня и платят хорошо. Все зависит от издания, актуальности темы, степени экспертности, ну и писательского мастерства, конечно. А формат сотрудничества вы можете выбрать сами. Можно найти работу в штате редакции, можно заключить контракт «внештатника» на удаленную работу, а можно просто писать время от времени по заданию редакции/ий или зову души и получать свой гонорар.

2. Копирайтинг

С этим, я думаю, все понятно. Хочу только пояснить, что я имею в виду под «копирайтингом», потому что в рунете этот термин имеет весьма не однозначное толкование. До сих пор никто с полной уверенностью не может сказать, чем конкретно занимаются люди достаточно новой для нас профессии «копирайтер». То ли продающие тексты пишут, то ли рекламные, то ли вообще всё, что публикуется в сети, их рук дело. Я все-таки склонна согласиться с Википедией и считать, что копирайтинг — это создание любых текстов, прямо или косвенно рекламирующих (пропагандирующих) товар, услугу или компанию.

Продающие тексты относятся к копирайтингу прямого отклика. И, кстати, это не только пресловутые «простыни» на 7 экранов, как думают многие, но и короткие объявления, способные заставить читателя совершить покупку или выполнить нужное действие (позвонить, зарегистрироваться и т.п.) здесь и сейчас. Но есть еще и имиджевый копирайтинг. Это как раз те рекламные тексты, что рассчитаны не на моментальное действие, а на отсроченную продажу. Они призваны закрепить в сознании целевой аудитории определенный имидж товара, компании или бренда.

Копирайтеры востребованы в любой отрасли рынка и с каждым годом эта востребованность будет только расти вместе со стоимостью их услуг. Надеюсь, вы понимаете, что речь не о SEO-писаках с бирж, продающихся за копейки, а о профессионалах своего дела, умеющих виртуозно превращать слова в деньги.

3. Тексты для сайтов

Кроме рекламных текстов сайтам, которые каждый день массово рождаются в сети, нужен и контент иного рода — информационный, аналитический, описательный. И всё, что не связано с рекламой, нынче у нас пишут райтеры. Еще одно модное именование авторов, калькированное с английского «writer» — писатель. Но, согласитесь, для нас писатель — это все-таки нечто иное, чем просто автор текстов. У нас это слово ассоциируется с литературой, книгами, творчеством. Видимо, еще и поэтому возникла необходимость заимствования. Но как бы там ни было, райтеры сегодня тоже чрезвычайно востребованы. И если вам интересен этот вид писательской практики, без заработка вы точно не останетесь.

4. Книги для бизнеса на заказ

Иметь в своем арсенале хоть одну книгу «собственного сочинения» сегодня модно и престижно. Особенно среди инфобизнесменов. Это создает определенный статус и указывает на экспертность автора в том или ином вопросе. Причем книгу не обязательно издавать. Конечно, бумажная куда солидней. Но и электронные тоже пользуются уважением, если это стоящая работа, а не банальная пустышка-замануха для создания трафика. Однако написать книгу — дело непростое. Можно, наверное, по совету некоторых плодовитых писателей от инфобизнеса пойти по пути наименьшего сопротивления: переложить на бумагу какое-то свое выступление или тренинг, отдать редактору на «подправить» — и книга готова. Всевозможные курсы «Как написать книгу за 1 день» учат именно этому.

Но все же устная речь отличается от письменной. И то, что порой выходит в результате транскрибации, пусть даже с редакторской правкой, книгой назвать язык не поворачивается. Предприниматели, которых заботит собственный имидж, пишут «из головы». Если же признают, что что им это не под силу, ищут исполнителя. И стоит такая работа прилично: ценник начинается от 500 долларов в зависимости от объема будущей книги. Автором на обложке, конечно же, будет указан заказчик. Но тут уж, как говорится, либо деньги, либо слава.

5. Тексты для роликов

Очень интересная ниша. И особо говорить тут нечего. Сценарии рекламных и презентационных видео-, аудиороликов будут востребованы всегда. Насколько выгодно работать в этом направлении, судите сами. Цены на написание сценария для аудиоролика начинаются от 100 долларов, в зависимости от продолжительности. Для видео — дороже.

6. Тексты для публичных выступлений (спичрайтинг)

В продолжение дорогостоящих услуг для бизнеса. Классные спичрайтеры во все времена ценились очень высоко. Казалось бы, что здесь такого — написать текст для 5-10 минут выступления. Но не так все просто. Кроме того, что спичрайтер должен хорошо владеть словом, ему необходимо разбираться в риторике, психологии, рекламе, а также понимать ораторские и поведенческие особенности человека, для которого пишет, чтобы шлифовать текст именно под него. Поэтому бизнесмены и политики, как правило, ищут для себя постоянного спичрайтера, который будет готов в нужный момент создать любой текст выступления, не тратя время на изучение целевой аудитории, задачи и личности оратора. Специализация очень ценная. Как с точки зрения востребованности, так и оплаты.

7. Пресс-релизы

Работа в пресс-службе кроме возможности заработать дает колоссальный опыт в написании разножанровых текстов. Потому что на самом деле одними пресс-релизами тут не отделаешься. Пресс-секретарям приходится писать все. И тексты выступлений из предыдущего пункта тоже. Если взять какое-то государственное учреждение, скажем, администрацию района, Дворец спорта или «министерство разных дел», то скорее всего, там есть штатная единица пресс-секретаря. То же самое в больших коммерческих структурах типа холдинга или группы компаний. Небольшим компаниям можно попробовать предложить свои услуги по договору. Практикующие специалисты, предприниматели-одиночки и политики в период выборов чаще всего также прибегают к услугам фрилансеров. Зарплата пресс-секретаря зависит от работодателя. Понятно, что «Газпром» и ИП Пупкин ценят оперативное освещение жизни своей компании совершенно по-разному. Добавлю, что большим плюсом для вас при попытке найти работу пресс-секретаря будут налаженные связи со СМИ.

8. Тексты для рассылок

Еще одно направление для умелых авторов, которое может стать прекрасной специализацией и неплохим источником дохода. Несмотря на то, что все чаще можно услышать мнение о завершении эры email-маркетинга, наши почтовые ящики не страдают от отсутствия ежедневной корреспонденции. Рассылки никуда не пропали. А значит есть и потребность в их создателях.
Если же к навыкам копирайтинга вы добавите умение создавать воронки продаж из серии писем, цены вам не будет.

9. Посты для соцсетей

Необходимость SMM-маркетинга признают уже все. Количество всевозможных сообществ в соцсетях увеличивается со скоростью света. Но одно дело создать группу — много ума не надо. Другое — наполнять контентом. А вот тут как раз и засада. Недавно слушала одного спикера на конференции. Зачем, говорит, тратить деньги на дорогих копирайтеров или самому возиться с группой. Достаточно нанять девочку за три рубля и пусть перепосты делает, да с интернета контент тырит. Про этичность подобных действий промолчу. Но толку от такой группы точно не будет. Дежавю уже не отпускает, умные цитаты набили оскомину, странствующие из группы в группу картинки по ночам снятся. А иногда бывает так. Видишь интересный пост на стене уважаемого бизнес-гуру и ради интереса отправляешь цитату Яндексу. А он тебе выдает 100500 страниц с этим постом за разным авторством и с ретроспективой в два года. Вот тебе и «если вам понравилась моя новая статья, поставьте лайк»…

Почему еще рынок все больше будет нуждаться в авторах, специализирующихся именно на соцсетях? Потому что все большему числу людей приходит-таки понимание: социальные сети — это очень перспективная, но вместе с тем и очень специфическая сфера коммуникаций, живущая по своим законам. Причем, у каждой сети эти законы, правила и традиции свои, что не может не отражаться на стиле и языке общения. Бессмысленно публиковать один и тот же пост во всех сетях. Что хорошо, скажем, для ВК, для FB — смерть. В смысле, смерть посту. Он просто останется незамеченным.
Поэтому, если вы разберетесь во всех тонкостях написания текстов для разных соцсетей и сумеете доказать свою экспертность рынку, от заказчиков отбоя не будет.

10. Деловая переписка, официальные тексты

Еще одна ниша для специализации, и практически без конкурентов. Бизнесу время от времени приходится вести деловую переписку с разными инстанциями, а у некоторых она поставлена буквально на поток. Но зачастую официальные письма становятся поводом для анекдотов, потому что кишат канцеляризмами, штампами и только одному автору понятной абракадаброй. И чтобы не стать посмешищем в глазах юмористов, а главное, клиентов и деловых партнеров, думаю, любой руководитель захотел бы стандартизировать переписку своих сотрудников: упростить и очеловечить официальные тексты. Ведь, в принципе, все ситуации, при которых возникает необходимость в таких письмах, известны. И для всех этих извещений, просьб, отказов и претензий можно создать шаблоны. Вот вам и карты в руки.

Перечисленные 10 способов заработка на умении хорошо писать можно отнести к категории «услуги бизнесу». Они наиболее высоко оплачиваются, но и соответственно требуют большего профессионализма от автора. Другими словами, здесь одного мастерского владения словом мало, нужны знания в смежных отраслях — маркетинге, психологии, рекламе. Но и тот, кто хочет заниматься чистым творчеством, без дела не останется.

11. Ведение блога

Матерые инфобизнесмены подняли бы меня на смех: мол, никаким местом умение хорошо писать не относится к блоггингу — там другие методы заработка. Конечно, для «говноблогов» (так называют блоги, специально созданные не для людей, а для поисковиков) такая «роскошь» ни к чему. Тексты на ссылочных блогах все равно никто не читает. А вот для тех, кто ведет тематический блог, умение грамотно и интересно доносить информацию до читателей — первостепенно. От этого напрямую зависит конверсия. Можно сколько угодно продвигать блог в соцсетях или директе, но если перейдя по ссылке, человек не найдет ничего ценного, все старания окажутся напрасными. Со временем блог с хорошим контентом становится привлекательным не только для читателей, но и для рекламодателей. Путь заработка не быстрый, но верный и интересный.

12. Семейные мемуары и истории

Сохранить бесценную память прошлого, увековечить для внуков и правнуков жизненный путь предков, перенести на бумагу рассказы бабушек и дедушек, доверить будущим поколениям семейные тайны. Документальные книги об истории семьи сегодня на пике популярности. Как правило, заказчики подобных книг — люди, уже достигшие очень многого в этой жизни, и потому для них актуален вышестоящий набор потребностей по пирамиде Маслоу: уважение, исследование, познание, эстетическое наслаждение. Почему бы не издать книгу, думают они, и ищут хорошего исполнителя. Сама видела на Avito такие объявления.

В ходе работы автору предстоит провести интервью не только с самим заказчиком, но и со всеми членами семьи. Иногда этот круг очень широк. Отличная практика для оттачивания навыков сбора информации! Оценить стоимость такой работы трудно. Есть, конечно, определенные расценки на рынке данной услуги. Но многое зависит от того, насколько заказчик останется доволен. Мне известен случай, когда клиент, которому очень понравилась работа одного моего коллеги, заплатил в три раза больше той суммы, на которую договаривались.

13. Сказки на заказ

Еще один тренд из категории семейных ценностей. Написание уникальной сказки для ребенка. Собирается информация о малыше: имя, возраст, его уменьшительно-ласкательные имена, принятые в семье, имена друзей. Придумывается идея сказки, определяются персонажи, место действия. И потом создается персональная сказка с любимыми персонажами и именами, которые ребенок знает. Оформляется сказка, как правило, в формате pdf, и родители при желании могут ее распечатать. Очень неплохой, на мой взгляд, способ заработка для мамочек в декрете. Кто, кроме них, находящихся на одной волне с заказчиком, может сделать эту работу лучше?

14. Стихи на заказ

Ну с этим, я полагаю, все понятно. Тем, кто дружит с рифмой, вполне можно монетизировать свой поэтический талант на ниве создания стихов на заказ. Для поиска клиентов можно использовать доски объявлений или/и создать свой сайт, где публиковать результаты своего мастерского пленения музы. Причем, это не обязательно должны быть поздравительные опусы. Иногда люди заказывают лирику в подарок любимому человеку, биографию юбиляра в стихах или текст для гимна компании.

15. Сценарии праздников и торжеств на заказ

Еще один способ дать разгуляться своей фантазии. Если вы мечтаете написать сценарий голливудского блокбастера, начните со сценария свадьбы или какого-нибудь юбилея фирмы. Предложите свои услуги креативным агентствам, еvent-студиям или напрямую ведущим праздников. Никто не откажется от услуг нового автора с оригинальными идеями.

16. Поздравительные тексты на заказ

Имеется в виду услуга для бизнеса. Но, согласитесь, сплошное же творчество! В праздники сейчас принято поздравлять своих клиентов, партнеров, сотрудников оригинальными фирменными открытками. Если вы когда-нибудь получали такие, то знаете, насколько одни могут быть действительно уникальны и интересны, а другие ничем, кроме логотипа на лице открытки, не примечательны. Стишки, содранные с интернета, или банальное «здоровья, счастья» не несут особой радости адресату и не добавляют авторитетности отправителю. Умеете писать оригинально, есть идеи по оформлению? Предложите свои услуги хотя бы в соцсетях. Уверена, клиенты найдутся.

17. Рецензии на книги и фильмы

Если вы умеете увлекательно рассказывать о кино и книгах, то вполне сможете зарабатывать на этом деньги. Всего-то и нужно делиться своими впечатлениями о просмотренном фильме или прочитанной книге с друзьями и подписчиками в соцсетях и давать ссылку на интернет-магазин или онлайн-кинотеатр. С каждой покупки вам начисляется процент. Со временем можно стать настоящим экспертом и значительно увеличить свой доход. Некоторые известные ныне рецензенты, которых специально приглашают в различные телепроекты, начинали именно с этого. Главное, писать по-настоящему захватывающие и убедительные тексты.

18. Юмор

Вы обладаете завидным чувством юмора и умеете писать так, что друзья и родные хохочут до колик в животе? Грех этим не воспользоваться, чтобы заработать. А, может, и прославиться. При всем обилии юмора на нашем ТВ, индустрия испытывает дефицит такого рода сценариев и миниатюр. Знающие люди говорят, что продакш-студии буквально охотятся за стоящими авторами и переманивают их друг у друга рублем. Заманчиво? Интернет вам в помощь. Если вы уверены в качестве своего юмора, проявите упорство, чтобы связаться с нужными людьми и сразить их своими шутками.

19. Переводы

Да-да. Переводчик иностранной литературы прежде всего должен сам хорошо писать, а не заниматься «дословным переводом со словарем», нанося тем самым серьезный ущерб репутации оригинала. Для истинно художественного перевода наряду с отличным знанием языка оригинала необходимо еще и умелое владение выразительными средствами русского языка. Тогда казусов типа «Я вас люблю, мои вентиляторы» не будет. (Известный случай, когда обращение Мадонны к фанатам было переведено именно так, потому что слово «fan» имеет несколько значений).

20. Наставничество

Ну и, наконец, еще один способ заработать на умении хорошо писать — передавать свои знания и опыт начинающим авторам. Если вы действительно глубоко разбираетесь в писательском деле и любите его всей душой, почему бы не начать делиться своими знаниями с другими.

Как видите, любой из 20 перечисленных мной способов может приносить деньги. Какой-то меньше, какой-то больше. Можно выбрать для специализации одно направление и стать в нем экспертом. А можно, если хочется разнообразия, работать сразу в нескольких.

Ну и добро пожаловать в нашу школу! Научим, подскажем, поддержим!

16 отраслей, в которых можно разбогатеть

16. Гостиничное и ресторанное обслуживание

Фото: Тошифуми Китамура/AFP/Getty Images

Лишь 4% экспертов согласилось, что эта отрасль поможет вам разбогатеть. А вот McDonald’s их мнение не волнует: за последние шесть лет стоимость их акций увеличилась в два раза.

15. Энергохозяйство

Фото: REUTERS/China Daily

В эту область эксперты тоже не слишком сильно верят, лишь 6,6% посчитали, что энергохозяйство войдет в тройку отраслей, в которой можно стать миллионером. Возможно, тут повлияло развитие возобновляемой энергетики — кстати, эта сфера тоже попала в список.

14. Природные ресурсы

Фото: REUTERS/Карлос Гарсия Равлинс

В этом году нефтяной индустрии пришлось нелегко, поэтому за нее проголосовало лишь 13,5% экспертов. Цена нефти по-прежнему ниже $50 за баррель, и непохоже, что она скоро вернется к прежней стоимости.

13. Перевозки

Фото: AP

Здесь подразумевается перевозка товаров. Только 13,9% экспертов посчитали, что эта сфера бизнеса способна в ближайшем будущем вырастить миллионера. Эта отрасль выигрывает за счет низких цен на топливо, но неизвестно, как долго это продлится.

12. Оптовая и розничная торговля

Фото: Оли Скарифф / Getty Images

Эта сфера полностью зависит от покупательной способности и доверия клиентов. За нее проголосовало 14% экспертов. Действительно, не каждая торговая компания может стать Amazon.

11. Сфера развлечения и отдыха

Getty/The Pokemon Company

Производители фильмов, музыки и видеоигр страдают от пиратства — именно поэтому за эту отрасль проголосовало только 15,2% экспертов. Однако недавний случай с Pokémon Go, из-за которого стоимость акций Nintendo выросла в два раза, показал, что один хит может обогатить множество людей.   

10. Возобновляемая энергетика

Фото: Дэвид МакНью / Getty Images

Мы пользуемся горючими ископаемыми уже много лет, но только сейчас начали понимать, что со временем нам придется их чем-то заменить. Чуть более 17% экспертов считает, что все, кто присоединился к сфере возобновляемой энергетики, однажды станут очень богатыми.  

9. Авиация и авиаперевозки

Фото: Холлис Джонсон

Самолетостроение и пассажирские перевозки по-прежнему считаются крупным бизнесом, хоть и в него очень трудно попасть. За эту сферу проголосовало 18% экспертов.

8. Сельское хозяйство и горнодобывающая промышленность

Фото: Reuters

Большой спрос в этой отрасли вызван развивающейся экономикой Африки и Азии. 18,9% экспертов считают, что в этой сфере можно разбогатеть, если вы можете позволить себе большие издержки.

7. Образование

Фото: Спенсер Платт/Getty

Чем выше материальный доход, тем образованней становятся люди и, в свою очередь, этот доход увеличивают. 19,8% экспертов считают, что в сфере образования можно легко стать миллионером — и если вам приходится платить за учебу, то вас это не удивит.

6. Связь

Фото: REUTERS/Джереми Селвин/pool

Несколько лет самым богатым человеком в мире был мексиканец Карлос Слим, владелец телекоммуникационной компании Telmex. В сфере коммуникаций вращается множество денег, поэтому за нее проголосовало 20,2% экспертов.

5. Недвижимость и строительство

Фото: REUTERS/Stringer

Население мира стремительно растет (ожидается, что к 2030 году население Индии и Китая достигнет 1,5 миллиарда), а значит большему количеству людей понадобится жилье. 20,2% экспертов рекомендует заняться этой отраслью, если вы хотите извлечь выгоду из огромного спроса на недвижимость.

4. Производство

Фото: Stringer/Reuters

Несмотря на то, что в 2016 году экономика Китая переживает спад, людям всегда нужны какие-то вещи, а значит кто-то должен их производить. 22,3% экспертов считают, что в сфере производства можно будет стать миллионером (возможно, они надеются на то, что дела в Китае наладятся).

3. Здравоохранение

Фото: Джо Рэдли/Getty Images

Фармацевтическая промышленность будет приносить деньги, пока люди не перестанут заботиться о своем здоровье. Несмотря на то, что исследования в области медицины требуют больших затрат, 30,1% экспертов считают эту сферу одной из самых прибыльных.

2. Технологии

Фото: Getty Images

Сюда относятся не только обычные технологии вроде Google и Facebook, но и финансовые и инновационные вроде Uber и Airbnb. В этой области появляется все больше историй успеха, поэтому за нее проголосовало 30,9% экспертов.

1. Финансовые услуги

Фото: Диана Бондарефф/AP

35,7% экспертов посчитали, что в этой отрасли вероятнее всего появится много миллионеров. Согласно The Guardian, старшие банкиры Уолл-стрит и лондонского Сити получают в среднем более £1 миллиона ($1.3 миллиона) в год, поэтому финансовая сфера будет для вас лучшим местом, если вы хотите зарабатывать много денег и готовы для этого усиленно работать.

Источник.

---

Материалы по теме:

Как я стал миллионером в 24 года

7 простых привычек, которые сделают вас миллионером

4 метода, которые сделают вас экспертом в любом деле

Предприниматели, имейте в виду: успеха в бизнесе достигнут настойчивые, а не терпеливые

5 способов зарабатывать деньги будучи программистом

Сегодня мы расскажем достопочтимой публике о пяти способах делать деньги, если ты программист. Если вы научитесь зарабатывать правильно, ваша жизнь станет на порядок лучше.

Сирадж Равал, программист, писатель и видеоблоггер, рассказывает о способах заработка, которые испробовал сам.

Если до этого вы не зарабатывали деньги программированием, это первый метод, которым вам следует воспользоваться. На свете есть куча людей, готовых заплатить за ваши навыки, вам нужно лишь отыскать их. Вы можете найти контрактную работу на сайтах типа Upwork, Freelancer и других.

Имя как бренд

Представьте, что ваше имя — это бренд. И, как и любой бренд, оно нуждается в доверии. Путь, которым можно добиться желаемого — создать себе хорошую репутацию. Если вы корректно общаетесь с людьми и оставляете их довольными вашей работой — они сделают все за вас. Они напишут положительные отзывы и расскажут о вас своим друзьям. Но как найти клиентов, если вы абсолютный новичок? В первую очередь, вам нужно уметь преподнести, зарекомендовать себя. Научитесь доверять самому себе. Попробуйте взяться за проект с требованиями, с которыми вы раньше не сталкивались, но только если вы уверены, что справитесь с поставленной задачей. Прежде чем просить людей доверять вам, вы должны научиться доверять себе сами.

Продать себя правильно

Создавая свой профиль на одном из сайтов, не стоит забывать о том, как выгодно подать себя и свою работу. О каждом проекте, в котором вы приняли участие, должно быть написано одновременно детально и впечатляюще. Если вы делали мобильное приложение или разрабатывали какую-нибудь особую сетевую архитектуру, включите в их описание детали, способные произвести впечатление.

При выборе проекта, над которым вы планируете работать, необходимо учесть два основных момента: во-первых, он должен быть востребован на рынке, а во-вторых, приносить удовольствие.

Например, машинное обучение сегодня — очень востребованный профиль. Сотни компаний и индивидуальных заказчиков ищут кого-то, имеющего опыт работы с распознаванием образов, виртуальной реальностью, аналитикой баз данных и много чем еще. И, специально для вас: большинство из них не представляет, как это должно работать. Поэтому даже если вы обладаете минимальными знаниями, это уже достаточно для того, чтобы быть большим преимуществом.

Контакт с клиентом

Отзываясь на вакансию или получая заказ, вы столкнетесь с необходимостью общаться с заказчиком. К этому тоже необходимо тщательно готовиться. Перед встречей с клиентом нужно сформировать четкое представление о требованиях, иметь в голове список фич заказа и план их реализации. Заказчик будет впечатлен вами, а также повысится вероятность того, что вам больше заплатят. Когда придет время договориться о цене, не продешевите. Будучи объективным и честным, постарайтесь, тем не менее, излишне не занизить стоимость вашей работы.

Для первого контракта лучше всего выбирать заказ с небольшим сроком выполнения (около месяца или меньше) и фиксированной оплатой. Выполнив несколько первых заказов, присмотритесь к людям, с которыми работали, постарайтесь привлечь постоянных клиентов. Когда заказчик знает исполнителя, имеет возможность стабильно контактировать с ним, он больше ему доверяет.

Когда я только переехал в Сан-Франциско, я жил в так называемом „hacker house“ и считал,что в моем положении довольно сложно найти контрактную работу. Но когда это наконец случилось, всего три месяца работы дали мне возможность путешествовать по миру За полгода я побывал в Индии, Тайланде и Японии, а также написал свою первую книгу «Децентрализованные приложения».

Фриланс делает свободным, дает пространство, которое необходимо разработчику, чтобы подумать о влиянии, которое он действительно хочет оказать на этот мир, и получить опыт во всех тех вещах, которыми он хочет заниматься.

Одновременно самый сложный и самый прибыльный путь. Шанс на успех ничтожно мал, но вы можете постепенно увеличивать его, следуя нескольким небольшим рекомендациям.

В первую очередь, в приоритете должна быть установка на позитивное влияние. Вы должны верить в вашу затею. На втором месте должна находиться прибыль. Между этими двумя пунктами очень тонкая грань, но именно она является ключевой.

Добиться первого успеха — самое сложное. Но этот успех окрыляет. Он дает силы справляться со всеми проблемами, работать с самыми сложными клиентами и двигаться дальше во что бы то ни стало.
Подумайте о проблеме, решение которой вы ищете. Закройте глаза и представьте себе мир, в котором это решение найдено. От этого можно вернуться к изначальной точке и разрабатывать план действий. Это и положит начало вашему стартапу.

Как однажды сказал Марк Андрессен, «Скоро софт поглотит мир». Тем временем, искусственнй интеллект поглотит софт. Он уже и сейчас находится в вершине этого стека: над приложениями, фреймворками, операционными системами — над всем. Так что для успешного стартапа нужно лишь взять ИИ, применить его к любой сфере человеческой жизни и вуаля — идея для вашего бизнеса!

План действий таков: какое-то время вы работаете на небольшую компанию или стартап, набираетесь опыта, а затем переходите в более масштабную компанию. Первый этап необходим для того, чтобы у вас была возможность учиться, а учиться придется много. Но, пожалуйста, не соглашайтесь на неоплачиваемые стажировки. Если вы пишете код, вам должны за него заплатить.

В них можно участвовать с командой или самостоятельно. Это еще один прекрасный способ почерпнуть очень много знаний. Можно тернироваться на таких сайтах как HackerRank Или Topcoder, где победителям платят денежные призы.

Другой вариант — местные хакатоны. Если не можете найти подходящий именно вам- устройте свой! Привлеките потенциальных спонсоров (постарайтесь выбрать для этого компании, в которых сами хотели бы работать), пригласите программистов и устройте масштабное соревнование, где они смогут генерировать новые идеи и создавать проекты, используя инструменты этих спонсоров. Компания получает потенциальных клиентов и соискателей, разработчики — возможность многому научиться, а вы срываете бурные овации.

Это работает следующим образом: в некотором проекте с открытым кодом вы исправляете баг и получаете за это какое-то фиксированное вознаграждение, установленное автором проекта. Вы можете фиксить по багу в неделю, зарабатывая себе на стаканчик хорошего кофе, либо сделать из этого источник стабильного дохода. Прекрасным ресурсом для этого является Bountysource. Вуаля, вам начинают капать денежки!

«Максим»: в такси можно хорошо заработать

У тебя есть личный автомобиль и желание зарабатывать? Сервис заказа такси «Максим» приглашает к сотрудничеству водителей в Брянске.

Многих людей не устраивает уровень их зарплаты. Некоторые стремятся, чтобы личный автомобиль окупал себя, а не стоял без дела. А есть люди, которые просто любят ездить на автомобиле и хотят получать за это деньги. Если ты себя узнал, работа в такси для тебя. С сервисом «Максим» ты сможешь работать по свободному графику и зарабатывать больше среднего уровня заработной платы в Брянске.

Почему выгодно сотрудничать с сервисом?

Во-первых, ты работаешь на себя и можешь выполнять заказы, когда удобно. «Максим» не требует от водителей выполнения плана.

Во-вторых, можно зарабатывать хорошие деньги. Заказов много, а комиссия за информационные услуги нашего сервиса составляет всего 10% от стоимости поездки.

В-третьих, ты получишь удобный инструмент для работы — мобильное приложение Taxsee Driver, которое доступно на iOS, Android и Windows Phone. Это твой мобильный офис, позволяющий совершать все необходимые для работы действия без участия оператора. Например, в приложении можно видеть ближайшие заказы, стоимость и маршрут поездки, переводить клиенту сдачу безналичным путем, оценивать поездку, общаться с другими водителями.

Ты можешь рассчитать свой доход с сервисом «Максим» с помощью сайта-калькулятора maximdriver.ru. Нужно выбрать класс своего автомобиля, расход топлива и продолжительность работы. Также на сайте можно проверить, сколько заказов нужно выполнить, чтобы заработать определенную сумму. Работа таксистом может стать не только источником постоянного дохода, но и первым шагом к развитию собственного бизнеса в сфере перевозок.

Вот три простых совета, как заработать в такси.

1. Выполняй ближайшие заказы, чтобы сократить холостой пробег

«Максим» отслеживает местоположение водителя и предлагает заказы с ближайшим адресом. В настройках мобильного приложения, с которым работает таксист, можно настроить автоматическое назначение на такие заказы. Каждый следующий пассажир будет находиться рядом с конечным адресом предыдущей поездки. Работая таким образом, ты не будешь тратить время на поиск заказов и сэкономишь топливо.

2. Не отказывайся от коротких поездок

Одна из самых распространенных ошибок начинающих таксистов — игнорировать недорогие заказы, где требуется проехать пару кварталов. Водители считают, что не смогут заработать на коротких поездках, и стоят без дела в ожидании более выгодных заказов. На самом деле они тратят свое время зря. Несколько коротких поездок могут принести тебе больше прибыли, чем одна продолжительная.

3. Работай, когда много заказов

Спрос на услуги такси зависит от времени, дней недели, погоды. В часы пик люди едут на работу и возвращаются домой, в выходные и праздники — отправляются на отдых, в дождь — не хотят идти пешком или ехать на общественном транспорте, в морозы и гололедицу — отказываются от личных автомобилей. Количество заказов в эти периоды увеличивается в несколько раз. Тебе остается только выполнять их один за другим. А чем больше выполненных заказов, тем больше заработок.

Для того чтобы начать сотрудничество, заполни анкету в разделе «Работа водителем» на сайте taximaxim.ru или позвони по номеру 99-99-99 и оставь заявку оператору. В скором времени менеджер перезвонит, и ты сможешь задать все интересующие вопросы. Также можно обратиться в офис компании в Брянске по адресу пр-т Станке Димитрова, 16. Пора ехать!

Старомодные добрые блины | Все рецепты

Меня убивает, как люди заходят и портят совершенно хороший рецепт. Тогда у вас будут плохие отзывы и новые увечья. Я прочитал эти обзоры и решил, что сделаю рецепт так, как он называется, и рекомендую ничего не менять (кроме, возможно, добавления 1/2 чайной ложки ванили в вашу яичную смесь).Я рекомендую дважды просеять муку. Это делает блин более пушистым. Дайте яйцу и молоку застыть при комнатной температуре и используйте несоленое масло. Взбейте яйцо, добавьте растопленное масло и слегка взбейте до однородной консистенции, затем слегка добавьте молоко (осторожно, чтобы не взбить слишком много яйца). Добавьте к своей сухой смеси. В результате получился пушистый, вкусный, старый добрый блин. Это один хранитель!

Вчера у меня закончился микс для блинов от тети Джамимы, и я сказал своей девушке: «Мне нужно купить еще тети Джамимы. «И она сказала:» Купить смесь? » Я всегда смеюсь, когда люди это делают ». И я сказал:« Что ты имеешь в виду? »А она сказала:« Я делаю блины с нуля ». Я решил найти здесь рецепт. Потребовалось время, чтобы найти тот, который Я хотел попробовать (меня соблазнили пушистые канадские, потому что я канадец), но потом я просмотрел все отзывы об этом, и это звучало неплохо. Сегодня вечером я был очень голоден, поэтому достал свою сковородку. Если вы любите готовить блины, я настоятельно рекомендую приобрести сковородку, желательно железную.Еда для завтрака намного вкуснее на сковороде, и здесь гораздо больше места для приготовления и переворачивания. На моей сковороде можно приготовить 6 блинов за раз. В любом случае я пробовал этот рецепт, и я делал блины, и КУМБАЯ, они были лучшими блинами! Блины были воздушными, аппетитными, вкусными и мягкими. Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление дополнительной четверти стакана молока, потому что мне нравится, чтобы блины были немного тоньше, и когда я смешал тесто, я увидел, что они будут слишком густыми. Это лучшие блины, которые я когда-либо ел.Спасибо Вероне и бабушке Вероне!

Вау, какой приятный сюрприз! Этот рецепт был выдающимся! Я прочитал около 200 отзывов, прежде чем составил их, и вот что я придумал: я удвоил рецепт, чтобы убедиться, что мне хватит на четверых из нас, так как другие посчитали, что размер порции недостаточен, у меня есть тонна теста остатки (хорошо для меня, так и останутся).Я дал яйцам нагреться до комнатной температуры, немного подогрел молоко, чтобы при добавлении его к растопленному маслу оно не затвердевало, я использовал 1/8 стакана сахара, целую палочку настоящего сливочного масла. на всем протяжении всего 4 столовых ложки разрыхлителя и 3/4 чайной ложки соли. Я также добавил немного ванили. Я смешала влажные и сухие ингредиенты по отдельности. Затем, когда я засыпал муку влажным, я экономно взбивал венчиком, и все получилось красиво, без комков. Я даю смеси постоять минут 10, прежде чем приступить к приготовлению блинов.Другие сказали, что у них были проблемы с тем, что тесто было слишком густым, я думаю, что использование меньшего количества разрыхлителя и обеспечение того, чтобы влажные ингредиенты не были холодными, имели большое значение. Получились абсолютно красиво и как что-то из журнала. Я подал это с беконом и свежей клубникой, посыпанной сахаром. Вкуснятина! В будущем я еще немного поэкспериментирую, но это отличный рецепт! Спасибо Вероне за то, что поделились, и спасибо рецензентам за то, что поделились своими комментариями!

Это здорово! Я приготовил 6 отдельных партий сухих ингредиентов в полиэтиленовых пакетах, прикрепил этикетки для молока, яиц и масла и упакую их в туристический трейлер для нашей летней поездки. Не могу дождаться, чтобы попробовать их на свежем воздухе.

Это было слишком много соли! В следующий раз я буду использовать только 1/4 — 1/2 чайной ложки. в большинстве!

Я думаю, что люди уже должны знать, что если что-то пойдет не так, это НЕ ОШИБКА ЭТОГО РЕЦЕПТА.Это идеальный рецепт, он работает, и он просто правильный. После прочтения некоторых обзоров среди них есть несколько общих проблем. 1) Не используйте ХОЛОДНОЕ МОЛОКО. Начните с теплого молока. Перед использованием нагрейте молоко. Из-за холодного молока получается только то, что не вздувается в процессе приготовления. Если нужно, растопите масло в молоке, чтобы масло не рассыпалось в кляре, когда молоко остыло. 2) НЕ перемешивайте тесто для блинов слишком сильно! У вас получатся ПЛОСКИЕ и ТЯЖЕЛЫЕ блины.Вам нужно перемешать ровно настолько, чтобы все жидкие ингредиенты впитались в муку, но комочки остались. Тесто должно выглядеть так, как будто оно «поднимается» из пузырей. Взбить тесто для блинов — значит избить свою семью плохими блинами. Хочу добавить, что последние оладьи из теста будут жестче, чем вышедшая первая партия. По мере того, как ковш входит и выходит из жидкого теста, глютен перерабатывается в муке. Попробуйте использовать очень большой половник или совок, чтобы вы могли зачерпнуть несколько блинов за один прием, уменьшив количество раз, когда вы окунаетесь в тесто.Это гарантирует, что все ваши блины останутся однородными и нежными.

Как и большинство других, я использовал только 3/4 чайной ложки. соли и добавила 1 ч. ваниль. Это лучшие блины, которые я когда-либо делал дома, спасибо за рецепт !!

Я использовал на 1/4 чайной ложки меньше соли и добавил 1 чайную ложку ванили.Очень понравились эти блины. Мой парень сказал, что они лучше любых коробок и что у них вкус «теста для сахарного печенья». Прощай, Бисквик, я сохраняю этот простой и отличный рецепт завтрака! Спасибо, Верона!

Вау, это было абсолютно фантастично. Я прочитал много обзоров, прежде чем сделать их, поэтому я внес некоторые изменения в рецепт на основе всех обзоров … Я удвоил рецепт и внес следующие изменения. Я использовал разрыхлитель на 4 чайные ложки, 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1 столовую ложку ванили, 1/2 чайной ложки соли, 3 чашки молока, 3 слегка взбитых яйца и 1 палку сливочного масла …. .. Я растопил масло, затем добавил молоко в масло и нагрел его (просто нагрейте, не кипятите). Итак, у меня было 3 миски — 1 с просеянными сухими ингредиентами, 1 с теплой жидкостью и 1 с слегка взбитыми яйцами.Затем я добавил жидкости к сухим ингредиентам и немного перемешал, а затем добавил в смесь яйца. Перемешать проволочной венчиком до однородного состояния. Я оставляю его на столе на 10 минут перед приготовлением. Подается с беконом и яйцом. Это было сделано для 4 человек, и никого не осталось. Дети сказали мне, что это лучшие блины, которые они когда-либо пробовали, и никогда больше не использовать бисквик. Большое спасибо за прекрасный рецепт. Это хранитель.

Как сделать видео с убийцей на YouTube — Полное руководство

Что, если бы мы сказали вам, что научиться делать отличное видео на YouTube можно было бы бесплатно, а и легко?

Что за каждый курс 500 долларов, руководство за 50 долларов и электронную книгу за 5 долларов вы могли бы изучить все необходимые навыки в одном простом сообщении в блоге или видео?

Ну вот они!

Изучение того, как создать хорошее видео на YouTube, — это первый шаг к запуску видеобизнеса в Интернете, и мы считаем, что этому следует научиться для всех.Не так ли?

В этой статье мы рассмотрим основы и дадим вам информацию, необходимую для создания вашего лучшего видео на YouTube. От планирования до редактирования — мы поможем вам.

Для тех, кто любит визуально, вот видео-версия этого сообщения в блоге. Для тех, кто любит читать, все это здесь!

Прочтите, чтобы узнать больше…

Что вы узнаете

Используйте содержание ниже для навигации по этому сообщению:

Стоит ли делать видео на YouTube в 2018 году (и позже)?

В последнее время вокруг YouTube царит паника.

Bloomberg недавно процитировал исследование, показывающее, что 96,5% владельцев каналов не зарабатывают достаточно денег на рекламу, чтобы преодолеть черту бедности.

Это подтверждается многими ведущими пользователями YouTube в мире, которые открыто жаловались на «демонетизацию» и негативные последствия для их доходов. Филип ДеФранко, ведущий шоу The Philip DeFranco Show , даже заявил, что его канал «может не выжить» благодаря недавним изменениям в платформе.

Это может (по понятным причинам) заставить вас задуматься: «А стоит ли вообще начинать на YouTube?»

Что ж, давайте остановимся на минутке, чтобы побороть истерию.

YouTube по-прежнему жив, и его аудитория растет. У них более пользователей, один миллиард пользователей, и только с помощью мобильных устройств они ежедневно охватывают больше людей в возрасте от 18 до 49 лет, чем любая кабельная сеть в мире.

Из-за этого роста и охвата потенциальная аудитория, которую вы можете охватить, составляет огромных . Вот почему многие предприниматели и эксперты в области социальных сетей до сих пор ручаются за его потенциал. Гэри Вайнерчук даже сказал в своей книге Crushing It! :

«Ни одна платформа не создала больше богатства и возможностей, чем YouTube.. »

Итак, да , вы все равно должны снимать видео на YouTube в 2018 году и позже. Но не по той причине, о которой вы могли подумать. Что я имею в виду?

Что ж, YouTube превратился в инструмент маркетинга. Создаваемые вами видео помогают расширить аудиторию. Но способ предсказуемой и прибыльной монетизации этих подписчиков — это заставить их покупать ваши сторонние продукты.

Это означает:

Таким образом, вы, , будете контролировать свой доход и сможете продолжать зарабатывать деньги, даже если YouTube решит и дальше сокращать платежи и ограничивать просмотры вашего канала.

Думайте о YouTube как о воротах для остальной части вашего видеобизнеса, и вы добьетесь большого успеха. А если вы хотите узнать больше о том, как зарабатывать деньги на YouTube, вам следует ознакомиться с нашим бесплатным руководством здесь.

Но прежде чем вы сможете сделать что-либо из этого, вы должны сначала узнать, как сделать убийственное видео на YouTube.

Давайте посмотрим, с чего начать.

(задняя o верхняя)

Шаг 1: спланируйте свое видео

Зачем вы создаете это видео?

Ваш видеоконтент обычно попадает в одну из этих трех категорий:

• Образование: вы хотите научить навыку, идее или концепции
• Вовлеченность: вы хотите создать что-то, что вызывает эмоциональную реакцию у зрителей (например, лайки, комментарии или репосты)
• Осведомленность: Вы хотите чтобы вызвать проблему или привлечь внимание людей

Осознание того, что вы хотите достичь с помощью своего видео, поможет вам составить действенный план того, как вы собираетесь это делать.

Этот план должен включать всего, вам понадобится, чтобы помочь вам в создании видео. От целевой аудитории до того, понадобится ли вам сценарий, все должно быть там. Поверьте мне; этот план сделает вашу жизнь в десять раз легче.

Если вы не знаете, как спланировать видео, я рекомендую взять лист бумаги и попытаться ответить на эти 13 вопросов:

• Что означает мое видео?
• Кто эта целевая аудитория?
• Есть ли у меня бюджет?
• Сколько людей мне нужно?
• Какова целевая длина?
• Где будет сниматься видео?
• Как будет сниматься видео?
• Будет ли речь в видео?
• Если да, нужен ли мне сценарий?
• Если нет, какие звуки мне нужны в видео?
• Какое оборудование мне доступно? (Подробнее об этом в шаге № 2)
• Смогу ли я отредактировать видео самостоятельно или отправить его на редактирование?
• Нужно ли мне включать текст или изображения в мое видео?

Если вы ответили на все эти вопросы и все еще чувствуете себя немного растерянным, не волнуйтесь! Мы собрали статью, в которой показаны 15 наиболее интересных типов видеоконтента с примерами, чтобы помочь вам получить более четкое представление о том, чего вы хотите. Просто нажмите на ссылку, чтобы просмотреть!

Предлагается прочитать: Как расширить свой канал на YouTube с помощью персонажей покупателей

(задняя o верхняя)

Шаг № 2: Подготовьте оборудование

Имея план в действии, пора посмотреть, какие инструменты вы можете использовать, чтобы воплотить его в жизнь.

В зависимости от типа видео, которое вы хотите создать, вам понадобятся разные типы оборудования. У учебника по иллюстрациям другие потребности, чем у видеоблога о вчерашнем номере Dancing With The Stars .

Ваш бюджет также будет иметь значение. И я знаю, что вы, вероятно, попадаете в одну из этих двух категорий:

1. The Bootstrappers : у вас ограниченный бюджет, и вы хотите, чтобы это видео тратило как можно меньше денег (желательно, чтобы их не было).
2. «У меня есть деньги, чтобы поболтать»: У вас есть деньги, которые можно потратить на оборудование, и вы не возражаете вложить их в новую камеру с небольшими дополнительными принадлежностями.

Из-за этих факторов мы не будем вдаваться в подробности о том, что вам нужно.

Вместо этого мы покажем вам основных предметов , необходимых для создания видео на YouTube, и вы сможете выбрать свое оборудование оттуда.

Для создания видео вам понадобится следующее:

• Камера: все, от модной зеркалки до вашего мобильного телефона
• Микрофон: предпочтительно внешний
• Освещение: Естественное или искусственное
• Хранение: Карты памяти (или достаточно места на телефоне)
• Программное обеспечение для редактирования: Подробнее об этом в шаге № 6

Если у вас нет ничего из этого, вам нужно либо вложить в них деньги, либо одолжить их у друга.

(задняя o верхняя)

Шаг 3: установка сцены

Когда вы делаете видео на YouTube, вам нужно «подготовить почву».

Это означает подготовку места, которое вы собираетесь снимать, так, чтобы оно лучше всего выглядело на камере.

Если вы записываете развлекательный видеоблог, это может означать просто выбрать место в комнате с лучшим освещением и создать фон позади вас.

Прекрасный тому пример — Эми Ландино из AmyTV.Все ее видео содержат «фирменный» фон, соответствующий ее характеру. Это может меняться в зависимости от серии видео, но она остается неизменной в течение длительного периода:

Это помогает удерживать говорящего в центре внимания и использовать фон в качестве украшения. Обратите внимание, что это не отвлекает, а добавляет атмосферы видео.

Если вы записываете менее гибкое видео, которое нужно снимать в определенном месте — например, в кулинарии, — вам необходимо подготовить место как можно лучше.

Как и в случае с видеоблогом, важно иметь постоянный и не отвлекающий фон. Но вам также необходимо решить, что должно быть «внутри» вашего видео, а что — «вне». Это поможет вам решить, как настроить освещение и где разместить камеру.

Чтобы придерживаться примера кулинарии, Buzzfeed’s Tasty использует снимок сверху вниз и помещает в видеоролики только абсолютные Essentials . Обычно это ингредиенты и инструменты, необходимые для приготовления, не более того.В кадре нет даже самого повара!

Если вы пытаетесь сделать его как можно более простым, не забудьте убрать беспорядок в кадре и позволить объекту вашего видео занять центральное место.

(задняя o верхняя)

[Необязательно] Шаг № 4. Подготовьтесь к съемке на камеру

Быть в кадре может быть страшно.

Если вы хоть немного похожи на меня, вы краснетесь, заикаетесь и забиваете свою ленту ненормативной лексики ненормативной лексикой, стараясь при этом не казаться деревянным.

Но так быть не должно. Вы можете сделать на камеру более приятным и приятным для вас и ваших зрителей.

Мой лучший совет — относиться к нему как к разговору с камерой . Думайте о камере как о человеке из вашей целевой аудитории и говорите напрямую с ними. Вы не представляете и не устраиваете шоу; вы просто разговариваете с кем-то.

Это значит делать то же самое, что и в разговоре: смотреть на них прямо, быть энергичным, улыбаться и придерживаться темы.Если вы установите эти флажки, ваше видео будет отличным началом.

Если вам нужен еще один совет по этому поводу, я рекомендую вам ознакомиться с нашими семью советами от экспертов, как чувствовать себя комфортно и уверенно в камере.

(задняя o верхняя)

Шаг № 5: Рекорд!

Если вы до сих пор следовали инструкциям, пора включить камеру и нажать кнопку записи. Хорошо, не правда ли?

Независимо от того, что вы записываете, вам следует помнить о нескольких вещах.

Первый — держать камеру в движении.

Если вы ошиблись или сделали небольшие ошибки, не переживайте и перезапустите все заново. Просто возьмите незадолго до ошибки и попробуйте еще раз, не выключая камеру. Это делает весь процесс менее напряженным. Все остальное можно исправить в редактировании!

Второй — принять то, чего вы не знаете.

Вам не нужно быть Стивеном Спилбергом, чтобы снимать видео на YouTube, и вам, конечно же, не нужно знать столько, сколько он.То, чего вы не знаете, может стать огромным преимуществом для и помочь вам создать действительно креативное видео, потому что вы не знаете, что ничего не можете сделать.

Последний — повеселиться.

Создавать видео на YouTube должно быть весело. Наслаждайтесь процессом обучения и не переживайте по этому поводу. Поиграйте и посмотрите, что работает! Если вы усердно трудитесь, а не играете, вы, вероятно, не захотите делать это снова. Так что веселитесь!

(задняя o верхняя)

Шаг № 6: Редактирование вашей работы

Когда вы записали видео, самое время отредактировать свою работу. Здесь вы исправляете ошибки, допущенные во время записи, и готовите свою работу к публикации в Интернете.

Вот где происходит волшебство!

В процессе редактирования вы ищите:

• Расположите сцены или снимки в правильном порядке
• Синхронизируйте звук
• Удалите ненужные кадры
• Добавьте вступления и концовки

Вы также можете выполнять дополнительные функции, например добавлять изображения или клипы из других видео, если вы чувствуете себя творчески.Но приведенный выше список является основной целью этого первого видео YouTube, которое вы создаете.

Программное обеспечение для редактирования

может быть самым важным вложением в оборудование, которое вы делаете. Он способен на перезарядить то, что вы создали для YouTube, и превратить его в видео, достойное профессионалов.

Однако бывает непонятно, какой из них выбрать. Вот почему мы составили руководство для начинающих, чтобы помочь вам выбрать правильное программное обеспечение для редактирования, соответствующее вашим потребностям. Вы можете прочитать это здесь!

(задняя o верхняя)

Хотите узнать, как запустить свой первый прибыльный видеобизнес в Интернете? Посетите новую школу видео-бизнеса Uscreen!

Лучший YouTube для VOD

Руководство по маркетинговой воронке

Предлагается прочитать: Как расширить свой канал на YouTube с помощью персонажей покупателей

Заключение…

Надеюсь, теперь у вас есть более четкое представление о том, как сделать видео на YouTube.

Главное в том, чтобы спланировать как можно больше, создать приятную среду для записи, расслабления и веселья, пока вы это делаете. Остальное можно подобрать в редактировании!

Но я хотел бы знать; что заставило вас записать видео на YouTube? А какое видео вы хотели создать?

Напишите в комментариях…

Лучший рецепт домашних пончиков — Как приготовить пончики дома

Чтобы приготовить дома идеальные пончики из дрожжевого теста, не нужны сверхострые кулинарные навыки — это может сделать каждый! Что вам действительно нужно, так это много времени, что сделает их идеальным выпечкой на выходных. Если вы хотите их на завтрак, вставайте рано и ложитесь спать при каждом подъеме 😉

Этот рецепт понравится всем: классическая глазурь. В результате вы испортите себе все остальные пончики … серьезно, они даже попробовали Krispy Kreme из-за своих денег.

Работа с тестом. Самый первый шаг в создании пончиков — это цветение дрожжей: растворите сахар в теплой воде, затем добавьте дрожжи. Примерно через 5 минут он превратится в пенистый, пузырящийся слой поверх воды.Вот как вы узнаете, что ваши дрожжи живы и ваше тесто поднимется! Перемешайте с другими ингредиентами, перемешайте и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным. Чтобы проверить, готово ли тесто, слегка вдавите в него большой палец. Примерно через 5 секунд тесто должно почти полностью отскочить назад.

Пусть поднимется. Тесто для пончиков нужно поднять дважды: сначала само тесто, затем вырубленные пончики. Пока происходит второй подъем, начните нагревать масло и готовить глазурь!

Нужен ли мне термометр? Да. Поскольку пончики обжариваются очень недолго, убедитесь, что масло прогрето до температуры, которая позволит им прожариться, не пригорая и приобретя идеальный золотистый цвет. Мы обнаружили, что 350 ° — это золотая середина (без каламбура). Кроме того, имейте в виду, что температура колеблется после того, как вы загрузите первую партию пончиков, поэтому обязательно следите за своим термометром и отрегулируйте соответственно.

Помогите! У меня нет резака для пончиков. Не волнуйтесь! Поскольку мы работаем на хорошо укомплектованной тестовой кухне, у нас так получилось, что вы этого не ожидали (если только вас не зовут Ина или Марта).Используйте 3-дюймовую форму для печенья или печенья, а также очень маленькую, примерно 1 дюйм, или большой конец канта для отверстий.

Глазурь 101. Приготовьте глазурь в большой широкой чаше для легкого нанесения покрытия. Затем не забудьте глазировать пончики, пока они еще теплые! Так они будут лучше держаться . .. плюс, тогда вы сможете есть их, пока они теплые. Окунув пончики в глазурь, поместите их на решетку для охлаждения, установленную над противнем, чтобы стечь излишков. Это значительно упрощает уборку и делает пончики равномерно глазированными.Если хотите, можете добавить в этот момент посыпку (или шоколадную стружку, или жареные кокосовые хлопья и т. Д.)!

В случае остатков еды (что бывает очень редко) мы настоятельно рекомендуем Strawberry Donut Shortcakes или пудинг с пончиками.

Примечание редактора: это введение в этот рецепт было немного обновлено 31 июля 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 16

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 2 часы 15 минут

Для теста

1/4 c.

плюс 1 ч. сахарный песок дробленый

1

пакетик (или 2 1/4 ч. Л.) Активных сухих дрожжей

4 1/2 c.

универсальная мука, плюс еще поверхностная

1/2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Рапсовое или растительное масло для жарки

Для глазури

1/2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Смажьте большую миску кулинарным спреем и отставьте в сторону. В небольшую, подходящую для использования в микроволновой печи миску или стеклянный мерный стакан добавьте молоко. Готовьте в микроволновке, пока не станет теплой, 40 секунд.Добавьте чайную ложку сахара и перемешайте, чтобы он растворился, затем посыпьте дрожжами и оставьте на 8 минут до образования пены.
2. В средней миске взбейте муку и соль. В большой миске взбейте деревянной ложкой оставшийся сахар, масло, яйца и ваниль. Влейте дрожжевую смесь, перемешайте и добавьте сухие ингредиенты, помешивая деревянной ложкой, до образования лохматого теста. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока не станет эластичным и слегка липким, добавляя больше муки по чайной ложке за раз, если необходимо, около 5 минут.
3. Сформируйте плотный шар, затем поместите тесто в промасленную миску и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте на кухне, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
4. Выстелите большой противень пергаментом. Раскатайте тесто, затем переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной ½ дюйма. Вырежьте пончики ножом для пончиков или ножами для печенья на 3 и 1 дюйм. Снова замесите лоскутки и вытащите их. Выложите пончики и дырочки на противни, накройте кухонным полотенцем и дайте снова подняться, еще примерно 40 минут.
5. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте молоко, сахарную пудру и ваниль до однородной массы. Отложите в сторону.
6. Выстелите большой противень бумажными полотенцами. В большой голландской духовке на среднем огне нагрейте 2-дюймовое масло до 350 °. Готовьте пончики порциями, пока обе стороны не станут темно-золотистыми, примерно по 1 минуте на каждую сторону. Дырочки приготовятся еще быстрее!
7. Переложите пончики на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы высушить и немного остудить. Окуните в глазурь, затем поставьте на решетку для охлаждения (или сразу ешьте!).

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

chapters.indigo.ca

31,55 канадского доллара

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Easy Perfect Gravy Recipe — Как приготовить лучший домашний соус из индейки

Ваш День Благодарения заслуживает только самого лучшего, поэтому приготовление соуса того стоит — и это так просто!

Что такое подливка?

По сути, подливка представляет собой густой соус, состоящий из мясных капель + бульона + приправ.

Что делает мука?

Соус начинается с классического ру: равные части жира (в данном случае сливочного масла) и муки готовятся на сковороде до тех пор, пока они не станут золотистыми и пузырьковыми. Это создаст основу для текстуры вашего соуса. Без муки он не будет густым и плотным.

Как мне сохранить индейку?

Важный ингредиент для идеального соуса? Толстый! Когда ваша индейка запекается, она превращается в тонну жира, которая останется на противне. Не надо, повторяем, не выливать этот жир в мусор! Эти капли наполнены ароматом, который вы хотите добавить в свой соус на День Благодарения. После того, как вы достали индейку из жаровни, установите дуршлаг или сито над большой миской или другой сковородой. Вылейте содержимое жаровни через дуршлаг — стекающая жидкость, которую вы хотите сохранить, попадет в большую миску. Остатки, оставшиеся в дуршлаге, можно выбросить.

Нужно ли использовать свежие травы?

Не обязательно.Нам нравится аромат свежего тимьяна и шалфея, но сушеные травы полностью работают. Вы можете заменить тимьян и шалфей на такое же количество приправ для птицы, розмарина или даже итальянской приправы.

Сколько времени нужно на приготовление подливки?

Всего 15 минут. А так как для традиционного соуса вам абсолютно необходимы остатки индейки, вы не можете начинать его, пока индейка не будет готова. Дайте птице остыть в жаровне в течение 20 минут, затем уберите ее на разделочную доску, чтобы она полностью остыла. Таким образом, вы сможете как можно скорее приступить к приготовлению подливы.

Как долго держится подливка?

Соус скоропортящийся, поэтому хранится в холодильнике всего 2 дня. Однако вы можете заморозить оставшуюся подливку на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере или пластиковом пакете. Разморозьте смесь в холодильнике за день до того, как собираетесь использовать.

Можно разделить этот рецепт вдвое?

Совершенно верно. Если вы обслуживаете меньшую аудиторию, не стесняйтесь уменьшать размеры. Но знайте, что оставшаяся подливка прекрасно подойдет для бутербродов на следующий день.Также он хорошо замерзает при хранении в герметичной таре.

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, что вам понравилось, в комментариях ниже.

Примечание редактора: этот рецепт был отредактирован 31 августа 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время приготовления: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

3 ст.

мука универсальная

1 c.

Жидкость для индейки

2 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия (или бульон из индейки)

Перец черный свежемолотый

1 чайная ложка

свежемолотый тимьян

1 чайная ложка

свежемолотый шалфей

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить масло.Вмешать муку и варить до золотистого цвета 1 минуту, затем взбить в кастрюле. (Если у вас больше чашки капель, используйте ее и уменьшите количество бульона!)
2. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне, пока она не загустеет.
3. Вмешайте свежую зелень, затем добавьте 1 стакан бульона и снова дайте смеси закипеть. Приправить солью и перцем.
4. Варите на медленном огне 10 минут, постепенно добавляя бульона, если соус слишком густой. Отрегулируйте приправу.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить идеальный омлет за 5 минут

Рекомендации по питанию (на порцию)
275	калорий
23 г	жир
2 г	Углеводы
14 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий	275
% Дневная стоимость *
23 г	30%
Насыщенные жиры 12 г	58%
408 мг	136%
409 мг	18%
2 г	1%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 2 г
14 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 92 мг	7%
Железо 2 мг	10%
Калий 179 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Омлеты — популярное блюдо для завтрака, но из него также можно вкусно и быстро приготовить ужин. Хотя они могут быть пугающими, на самом деле они несложны. Если вы умеете делать яичницу, вы можете узнать, как приготовить омлет.

Есть несколько уловок, как приготовить идеальный омлет, и, если потренироваться, любой сможет приготовить дома омлет ресторанного качества.Новичкам лучше всего придерживаться омлета из двух яиц. Освоив технику, вы можете переходить к омлету из трех яиц.

Один из ключей к успеху — правильно выбрать сковороду. Подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием, если она круглая с наклонными сторонами и диаметром от 6 до 10 дюймов. Лучший выбор для омлета из двух яиц — это 8-дюймовая сковорода для омлета; Для омлета из трех яиц используйте 10-дюймовую форму для омлета. Также используйте термостойкий силиконовый шпатель, потому что он не расплавит и не поцарапает антипригарное покрытие сковороды.

Держите омлет в чистом виде или добавьте любые начинки, которые вам нравятся. Придерживайтесь классических блюд, таких как сыр, ветчина или бекон, зелень и овощи, или проявите творческий подход. Омлеты — отличный способ использовать и остатки еды. Просто имейте в виду, что вы не хотите переполнять омлет, иначе вы рискуете разбить яйцо.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт 5-минутного омлета «Собери вместе»

Как приготовить лучший куриный бульон

Из разных кусков курицы получаются бульоны разного цвета, но пусть внешний вид вас не обманет! [Фото: Вики Васик]

Я не доволен вкусом своих бульонов — они не похожи на густые бульоны, которые я ем в ресторанах.Что я могу сделать, чтобы сделать действительно хороший универсальный приклад?

Куриный бульон — секретный ингредиент ресторанной еды. Хороший куриный бульон должен иметь приличную консистенцию и легкий пикантный вкус, который усиливает, а не конкурирует с соусами, глазурью и суповой основой, которые вы делаете из него.

Есть много уловок для увеличения основного куриного бульона — добавление говядины не входит в их число. Например, я часто добавляю куриные ножки для дополнительного желатина, что сильно влияет на вязкость бульона.Вместо того, чтобы быть жидким, как вода, желатиновый бульон имеет большую консистенцию и слегка липкую текстуру, когда он высыхает на ваших губах — некоторые из качеств, необходимых для отличного соуса.

Я также использую свою скороварку, чтобы приготовить бульон дома, поскольку он немного ускоряет процесс и помогает запечатать аромат, который в противном случае улетучивается в воздух, когда бульон закипает и готовится на пару.

Некоторые люди используют фарш из куриного мяса и сильно раздробленные кости для усиления вкуса и консистенции, так как любое увеличение площади поверхности может помочь с ароматом и экстракцией желатина.

Я даже взял страницу из книги правил даси, замачив в курином бульоне комбу — вид морских водорослей, богатых глутаминовой кислотой, аминокислотой, отвечающей за приятный пикантный вкус продуктов, богатых умами.

Но все эти обновления запасов требуют особых походов по магазинам, оборудования или дополнительной работы. Для тех из нас, кто уже часто делает запасы и готов взять на себя труд, это здорово. Но есть слишком много людей, которые никогда не делают свои собственные запасы в домашних условиях, и усложнение их такими дополнительными услугами мало что может побудить их попробовать.

Итак, вместо того, чтобы придумывать самый сложный и трудоемкий куриный бульон, я хочу рассмотреть некоторые факторы, которые могут повлиять на качество очень простого белого куриного бульона — возможно, наиболее универсального типа бульона. , и тот, который не требует жарки костей или овощей. Моя цель — дать вам очень простой рецепт бульона, который очень легко приготовить дома без каких-либо специальных ингредиентов.

Что делает куриный бульон хорошим?

На мой взгляд, хороший белый куриный бульон должен иметь полный, чистый вкус курицы и ароматных овощей и иметь больше массы, чем воду.Если при охлаждении он хоть немного загустеет, это хороший знак для тела.

В то же время у хорошего базового бульона не должно быть особо сильных или нетрадиционных ароматов. Цель здесь — универсальность, поэтому мы хотим быть уверены, что она будет работать со всеми видами рецептов. Настой имбиря или аромат эстрагона может быть прекрасным в определенных применениях, но это также очень специфические вкусы, которые нам, возможно, не нужны в базовом бульоне. Мы не обязательно хотим, чтобы вкус бульона преобладал в приготовленном из него блюде; мы просто хотим, чтобы это блюдо обогатилось бульоном.

На самом деле, многие богатые ресторанные бульоны, упомянутые в вопросе вверху, сделаны не только из запасов: один из способов, которыми рестораны получают такие многослойные бульоны и соусы, — это начать с бульона (вместо воды) и затем улучшите его, приготовив еще больше ароматических веществ и мяса и уменьшив его, чтобы полностью сконцентрировать ароматы. Это почти как двойные бульоны, с любыми конкретными ингредиентами, которые повар добавил в них.

Итак, вместо того, чтобы думать о стоковом продукте как о готовом продукте, который по вкусу должен быть похож на бульон, подаваемый в ресторане, лучше думать о нем как о строительном блоке, который помогает достичь этого окончательного глубокого и сложного вкуса.

Строительные блоки на складе

Самый простой белый куриный бульон — это довольно простое дело: его готовят на воде; курица; ароматные овощи, такие как лук, морковь и чеснок; и травы. Точные ингредиенты зависят от повара. Я работал на одного шеф-повара, который ненавидел сельдерей, и в ресторане не было ни одной кастрюли, в которой когда-либо были бы сельдерейные ребрышки — кстати, его бульоны и соусы были образцовыми. Некоторые повара добавляют другие ароматные овощи, такие как фенхель или лук-порей, или различные травы, от петрушки до тимьяна и лаврового листа.

Здесь нет правильного или неправильного; это просто вопрос предпочтений и вкусового профиля, который вы ищете.

Для этого бульона я стараюсь сделать его невероятно простым: курица, морковь, лук, чеснок, сельдерей и петрушка. Вот и все.

Давайте подробнее рассмотрим каждый из них.

Рассмотрим курицу

Бульвар можно приготовить из цельного цыпленка, любой его части или их комбинации. На практике это обычно делается из обрезков и костей курицы, которые уже были разделаны для других целей.Тем не менее, полезно знать, как каждая часть курицы может изменить вкус бульона.

Чтобы выяснить это, я сделал несколько партий бульона, в каждой из которых было одинаковое количество курицы, ароматных овощей и воды. Единственное, что я изменил, — это разрез курицы: мясо грудки без костей, мясо ног без костей, крылышки, кости или целую курицу.

Чтобы учесть различия в размере горшков и скорости испарения, я измерил конечные запасы и добавил воды, чтобы довести их все до одного и того же объема.Это немного разбавило их, но должно было помочь исправить разницу в интенсивности вкуса из-за разницы в объеме воды.

Как вы можете видеть на фотографии выше, на цвет конечного бульона влияет разрез используемой курицы. Но вот что становится интересным: самым легким и блеклым на вид бульоном был бульон из куриной грудки без костей. Я ожидал, что этот бульон, исходя как из его цвета, так и из-за отсутствия вкуса в куриной грудке по сравнению с другими частями, будет наименее ароматным.Но вот какой на самом деле вкус каждой акции:

• Вместо безвкусной и размытой куриной грудки получился бульон с самым чистым вкусом и наиболее интенсивным куриным вкусом. Но зато он был самым тонким по корпусу.
• Мясо бедра также давало светлый бульон, но у него был более грязный и менее чистый вкус, чем у грудного бульона.
• Из крыльев получился приклад с наибольшим телом, что имеет смысл, учитывая количество хрящевых суставов в каждом крыле.Но вкус также был не таким куриным, как у грудного бульона.
• Bones также сделал бульон с менее отчетливым куриным вкусом, но с некоторыми приятными басовыми нотами.
• Из всей курицы получился бульон среднего качества: не такой вкусный, как бульон из куриной грудки, но не такой мутный, как некоторые другие.

Сначала я не поверил своим результатам, так как обычно считаю куриную грудку наименее ароматной частью птицы. Я отправил сообщение Кенджи, чтобы узнать, что он думает.«На самом деле это точно совпадает с тестами, которые я сделал для своей книги, и с тестами, которые я провел на Cook’s Illustrated . Куриная грудка имеет самый чистый вкус, хотя и не такой большой», — написал он в ответ.

Ладно, может, я все-таки не сумасшедший.

Это полезно и, безусловно, поставило под сомнение некоторые из моих собственных предположений, но я не могу рекомендовать делать запасы из дорогих отрубов, таких как куриные грудки, если только деньги действительно не являются проблемой. Если вы собираете кусочки курицы для бульона, это, по крайней мере, показывает, что лучше, если это вообще возможно, попробовать добавить в смесь немного белого мяса, а также кости для басов и крылышки для желатина.

Учитывая проблему качества и стоимости, я бы предпочел крылья как единственный лучший вариант для обеспечения хорошего баланса между богатой текстурой, достойным куриным вкусом и относительно низкой стоимостью. Но если вы из тех, кто любит собирать куриные обрезки и туши (или вы можете найти их в продаже по дешевке на рынке), то вам отлично подойдет любая комбинация недорогих обрезков, которую вы выберете.

Если вы сделаете жидкий, но ароматный бульон, добавление небольшого количества желатина без вкусовых добавок может помочь улучшить тело.Я обнаружил, что один пакетик желатина без вкусовых добавок, размягченный в четверти стакана холодной воды, а затем смешанный с одной квартой бульона, хорошо улучшил тело, не выталкивая бульон на странно липкую, желеобразную территорию.

Включение ароматики

Еще один большой вопрос, связанный с запасами, — как обращаться с ароматическими веществами. Обычно в кастрюлю просто бросают разрезанный пополам лук и большие куски моркови и сельдерея. Но это лучший способ?

Крупные ароматические углеводороды.

Чтобы выяснить это, я сделал новый виток акций.В одном из них я добавлял ароматические вещества прямо в воду большими кусками — разрезанный пополам лук и большие куски моркови и сельдерея. В другом я нарезал ароматические углеводороды кубиками и добавил их прямо в кастрюлю с водой.

Ароматические вещества, нарезанные кубиками, вареные.

В третьем я нарезал ароматические углеводороды кубиками и обжарил их в нейтральном масле до тех пор, пока они не станут мягкими и прозрачными, затем добавил воду и курицу.

Обжаренные после варки ароматические углеводороды.

На фотографии вы можете видеть, что из обжаренных ароматических добавок получился самый темный бульон (хотя я должен отметить, что я не позволил им заметно потемнеть во время тушения), но они также создали бульон с овощным вкусом, который был менее вкусным. для меня свежее, как будто овощи были переварены до мутности.

Ароматические компоненты в целом сделали бульон с наименьшим вкусом, что говорит о том, что площадь поверхности действительно имеет значение с точки зрения извлечения аромата, даже при увеличенном времени приготовления бульона.

Нарезанные кубиками ароматические продукты были самыми лучшими на вкус для меня и моих коллег-дегустаторов, в результате получился чистый и ароматный бульон.

Проблемный вопрос

Неужели надо мразь снимать?

Одна из вещей, которая отпугивает домашних поваров от приготовления бульона, — это идея о том, что за ним нужно тщательно ухаживать, часто снимая масло и пену, которые всплывают на поверхность.

Я хотел посмотреть, действительно ли пропуск скимминга так важен, поэтому я сделал еще две партии, обе точно такие же, за исключением одной, которую я снял, а другой нет. Поскольку при обезжиривании удаляется жидкость, я отрегулировал объемы после приготовления, как я делал с вышеописанными бульонами, чтобы убедиться, что мы пробуем примерно равные соотношения концентраций.

Я следил за тем, чтобы оба бульона варились на очень слабом медленном огне, поскольку турбулентность кипения может заставить большую часть этой поверхностной пены обратно в бульон, что не было моей целью. Когда они были закончены, я напряг оба.

Окончательные запасы были на удивление похожими. Во всяком случае, не обезжиренное сырье было немного четче, чем обезжиренное, что определенно противоречило моим ожиданиям.

У меня нет точного объяснения этому, но вот одна теория, которую я придумал: большая часть накипи, которая изначально всплывает на поверхность бульона, — это белок из некоторых жидкостей мяса. Когда вы готовите консоме — концентрированный кристально чистый бульон, один из классических методов осветления жидкости — это использование на поверхности протеина, часто сделанного из яичных белков.Возможно, при достаточно слабом кипении белковые капли, которые выходят на поверхность бульона, в конечном итоге будут работать как протеиновый плот консоме, улавливая частицы бульона и при этом осветляя его. Если бульон варить на медленном огне и обращаться с ним достаточно осторожно, эти примеси не попадут обратно в бульон и могут быть тщательно отфильтрованы.

В любом случае, этот тест показывает, что пока вы сохраняете низкую температуру и используете сетчатый фильтр с мелкими ячейками, вы можете спокойно оставить приклад, не снимая его. Что касается жира, который скапливается на поверхности, я считаю, что его легче всего удалить, когда бульон остыл и жир застыл на поверхности. *

* Однако стоит упомянуть, что я тестировал эти стоки в небольших партиях. Возможно, что большие партии могут образовывать более глубокий слой жира на поверхности, что, в свою очередь, может по-другому повлиять на вкус и прозрачность смеси.

Соотношение и время приготовления

Один из ключей к хорошему запасу — просто не разбавлять его слишком сильно.Когда я начал свои тесты, я был ограничен размером и размером кастрюли, и мне приходилось использовать один фунт курицы на два литра воды (больше, и я переполняю свои маленькие кастрюли). Но это привело к тому, что акции оказались слишком слабыми.

В последующих партиях я увеличил количество цыплят и обнаружил, что вам нужно как минимум два фунта курицы на два литра воды в соотношении 1: 2 по весу. Однако в идеале вы можете добавить еще больше курицы: в большой кастрюле я смог получить целых восемь фунтов курицы, погруженные в галлон (четыре литра) воды, что дало самые богатые и ароматные результаты. На каждые два литра воды я также добавил по крайней мере одну большую нарезанную кубиками луковицу, две большие нарезанные кубиками морковь, два ребра сельдерея и около четырех измельченных зубчиков чеснока. Завершает его красивый пучок петрушки, хотя можно добавить свежий тимьян и лавровый лист.

Этого минимального соотношения — фунт курицы на литр воды — было достаточно, чтобы извлечь из крылышек достаточно желатина, чтобы получить рыхлый желатиновый бульон, указанный выше. Если вы можете упаковать еще больше курицы и ароматических добавок, ваш бульон станет только богаче и гелеобразнее.

Что касается времени, если вы не готовите бульон достаточно долго, вы рискуете не извлечь достаточного количества аромата или желатина. Однако готовьте его слишком долго, и вы попадете в ситуацию, когда отдача от этого серьезно уменьшится. Во время тестирования я пробовал свои бульоны по мере их приготовления и обычно находил, что около полутора часов являются разумной конечной точкой — достаточно времени для ароматного, густого бульона, но не настолько долго, чтобы сделать его основным обязательством. .

После того, как у вас закончится базовый запас, вы можете либо придерживаться его, либо попробовать некоторые из более амбициозных обновлений, о которых я упоминал выше.Только подумайте, как круто вы будете чувствовать себя, купив куриные ножки!

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.

Perfect Couscous — Once Upon a Chef

Кускус готовится из крошечных паровых шариков из манной муки. Хотя мы думаем об этом как о зерне, на самом деле это разновидность макарон.

Кускус — это североафриканское блюдо, приготовленное из крошечных паровых шариков манной муки.Хотя мы думаем об этом и готовим как зерно, кускус на самом деле является разновидностью макарон. Это один из самых простых, быстрых и универсальных гарниров, которые вы можете приготовить. И особенно замечательно с тушеными блюдами или острыми основными блюдами. В зависимости от того, какой бренд вы покупаете, вы обнаружите, что предлагаемые пропорции жидкости и кускуса могут отличаться.

Что вам понадобится для приготовления кускуса

Как приготовить кус-кус

Для начала доведите жидкость для приготовления (предпочтительно ароматный куриный или овощной бульон) до кипения в средней кастрюле.Добавьте немного оливкового масла, немного сливочного масла и немного соли.

Затем добавьте кус-кус. (Я использую 1–3 / 4 стакана жидкости на 1–1 / 2 стакана кускуса.)

Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте кускусу выпариться в течение 5 минут.

Когда вы поднимаете крышку, зерна будут казаться плоскими и расположены ровным слоем. Используйте вилку, чтобы взбить и разбить комочки, чтобы получился легкий и пушистый кус-кус. Для традиционного марокканского застолья попробуйте соединить этот кус-кус с моим марокканским куриным тажином.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Perfect Couscous

Кускус готовится из крошечных пропаренных шариков из манной муки. Хотя мы думаем об этом как о зерне, на самом деле это разновидность макарон.

Ингредиенты

• 1-3 / 4 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия (или воды)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1- 1/2 стакана (10 унций) кускуса

Инструкции

1. В средней кастрюле доведите до кипения воду (или бульон), соль, сливочное масло и масло.Добавить кускус, плотно накрыть крышкой и снять с огня. Дайте кускусу отпариться 5 минут. Взбейте кускус вилкой и разбейте комочки. Подавать теплым.
2. Инструкции для морозильной камеры: Кускус можно замораживать на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово к подаче, разогрейте его в микроволновой печи до горячего состояния.

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 226
• Жиры: 5 г
• Насыщенные жиры: 2g
9010 Сахар: 0 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 7 г
• Натрий: 220 мг
• Холестерин: 5 мг

Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.