brinmax

Основатель (2016) — отзывы и рецензии — КиноПоиск

MCDONALD’S.

Даже самые надменные снобы под покровом темноты подруливают к окошку McDonald’s под золотыми арками, чтобы предаться потом тайной гастрономической оргии. Расскажем историю создания McDonalds.

Братья Макдональды

История создания McDonald’s началась в калифорнийском городе Сан-Бернардино, куда Великая депрессия занесла братьев Макдоналд – Ричарда и Мориса (они же Дик и Мак). Поработав в Голливуде монтировщиками декораций и сколотив капиталец, молодые люди открыли небольшой кинозал. Финансового успеха идея не имела, и в середине 1940-х братья перепрофилировались – соорудили у дороги закусочную для автомобилистов. И, как специалисты по декору, для привлекательности установили на крыше подсвеченные неоном золотые арки, которые позже и стали одним из наиболее узнаваемых в мире коммерческих символов. Закусочная как закусочная, не лучше других, но место было бойкое, и вскоре Макдоналды довели оборот до $200 тыс. в год – по тем временам сумма немалая. Глядя на подкатывающие к заведению автомобили, братья сообразили: можно поставить бизнес на поток – по принципу придуманного Фордом конвейера.

Они закрыли кафе на три месяца и принялись воплощать в жизнь идею быстрого питания. Оснастили кухню оборудованием из нержавейки, причем разместили его так, чтобы получалась технологическая линия с четкой последовательностью операций, где каждый сотрудник выполняет самые элементарные действия. Сократили до минимума меню, сохранив из 25 наименований лишь 11: гамбургер, чизбургер, три вида прохладительных напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы, пирожки, картофель фри и молочные коктейли. И ввели самообслуживание. За счет резкого увеличения пропускной способности цену на гамбургеры снизили с 30 до 15 центов.

Заведение, открывшееся в декабре 1948 года, имело громадный успех: через два года прибыль выросла в два раза. Однако финансовым потенциалом своей идеи Макдоналды не могли распорядиться как следует. Конечно, они понимали, что неплохо бы заняться продажей франшизы. Но их предпринимательские амбиции вполне удовлетворялись уже имеющимися доходами. Настоящий McDonald’s в его нынешнем виде сделал совсем другой человек.

В 2005 году к полувековому юбилею в Чикаго открылся ресторан McDonald’s премиум-класса. Золотые арки из логотипа превратились в несущие конструкции.

Рэй Крок

К 52 годам у Рэя Крока накопился богатый жизненный опыт. Во время Первой мировой войны он, 15-летний подросток, бросил школу и пошел работать водителем скорой помощи. Пять лет играл в Чикаго в джаз-банде. Пытался заниматься недвижимостью во Флориде. И в конце концов открыл фирму по продаже барных миксеров для коктейлей.

В 1954 году Крок получил очень странный заказ. Два чудака из Сан-Бернардино, хозяева небольшого придорожного кафе, просили продать им сразу 10 миксеров, будто речь шла о крупном филадельфийском ресторане. «Либо я ничего не понимаю в жизни, либо парни нашли новый способ извлечения денег из миксеров», – сказал себе Крок и взял билет на ближайший поезд. Прибыв в Сан-Бернардино, он с изумлением увидел у заведения Макдоналдов громадную очередь: она двигалась с небывалой скоростью, сметая с прилавка пакеты с гамбургерами. Эта система будет работать везде, понял Крок. И, бросив свои миксеры, записался в эксклюзивные агенты братьев по франчайзингу.

События развивались так же стремительно, как процесс приготовления бигмаков. В начале марта 1955 года Крок основал компанию McDonald’s Systems Inc., которая через 5 лет была переименована в McDonald’s Corporation. 15 апреля 1955 года он открыл первый ресторан McDonald’s в городе Дес-Плейнс, штат Иллинойс. После чего заведения с золотыми арками над крышей начали плодиться как кролики. Каждый покупатель лицензии единовременно выплачивал $950 и отчислял 1,9% от товарооборота ресторана, из которых 0,5% получали братья Макдоналдс.

В конце 1956-го торговый оборот 17 ресторанов компании составлял $1,2 млн. Через 4 года сеть состояла из 228 ресторанов с общим оборотом в $38 млн. А еще через 5 лет в активе McDonald’s Corporation имелось уже больше 10 тыс. ресторанов – этот рывок произошел после того, как в 1961-м Рэй Крок выкупил дело у братьев за $2,7 млн. Став полноправным хозяином франчайзинговой компании, он сделал все, чтобы добавить ресторанам McDonald’s респектабельности – даже открыл международный «университет гамбургерологии», где обучались менеджеры высшего звена.

Крок постоянно совершенствовал не только кулинарную технологию, но и идеологию обслуживания клиентов. Именно он сформулировал знаменитую систему ККЧ и Д – качество, культура, чистота и доступность, превратив принципы братьев Макдоналдс в корпоративную философию, способную работать в любой стране с любыми культурными традициями. Японский миллиардер Ден Фуджита в 1971 году сопроводил открытие своего первого McDonald’s таким заявлением: «Если мы будем есть гамбургеры и картошку тысячу лет, мы станем выше, наша кожа побелеет, и из брюнетов мы превратимся в блондинов». Тысяча лет еще не прошла, японцы подросли и побелели совсем незначительно, но уже через два десятилетия в стране утонченных чайных церемоний работали почти 2500 американских ресторанов быстрого питания.

Рэй Крок. Как создавалась империя.

На основе системы Крока была составлена всеобъемлющая 750-страничная инструкция с подробным описанием любых ситуаций, с которыми могут столкнуться сотрудники ресторана. Там говорилось и о служебной иерархии с детальным анализом должностных полномочий, и о процессе приготовления пищи, и о взаимоотношениях с клиентами, и, конечно, о корпоративном бытовом укладе.

Особое внимание обращает на себя корпоративное взаимоотношение полов: их, по заветам Крока, нет и быть не может. Изначально в McDonald’s работали только мужчины, дабы молодые клиенты не заигрывали с официантками, тормозя процесс. Параллельно решалась и еще одна задача. Крок совершенно справедливо полагал, что, отвадив подростков, превратит McDonald’s в семейные заведения, куда основательные люди ходят с детьми, а оставляют в кассе существенно больше денег, чем могут позволить себе тинейджеры. Для малышей соорудили игровые площадки и даже придумали комичного персонажа – клоуна Рональда Макдональда.

Бесполая империя работала без сбоев до тех пор, пока американские феминистки не предприняли атаку, обвинив корпорацию в сексизме. Скрепя сердце Крок разрешил принимать на работу женщин, но «бесполость» от этого ничуть не пострадала. Девушкам предписали носить рубашки и штаны такого покроя и нацепить такие козырьки, что о какой бы то ни было сексуальной привлекательности и речи не шло. Под запретом распущенные волосы, длинные или накрашенные ногти, серьги и кольца (за исключением обручальных), яркая косметика, сильные духи. После четырех предупреждений по поводу «вызывающей» внешности сотрудницу могут уволить.

Компания постоянно отслеживала потребительские вкусы, периодически предлагая новые блюда, и в этом Крок принимал самое активное участие. Правда, его кулинарные рецепты не принесли McDonald’s большой славы. Лавры автора международного кулинарного хита достались Джиму Деллигатти, изобретателю бигмака. После того как в 1968 году бигмак начали продавать во всех ресторанах США, оборот компании прибавил 12%. Сейчас авторитет двухэтажного гамбургера в финансовом мире столь велик, что для определения реального соотношения мировых валют к доллару используется «индекс бигмака».

Один из рекордов быстрого питания был установлен в 1990 году в Москве: в день открытия первого в России ресторана McDonald’s накормили и напоили 30 тыс. посетителей.

Победоносное шествие

Мировая экспансия McDonald’s началась в 1968 году, когда открылся первый канадский ресторан. Спустя 12 лет компания пересекла океан и двинулась в Европу, Азию, Австралию, Латинскую Америку, а затем и в Африку. Сейчас в мире, включая альма-матер – США, более 31 тыс. ресторанов McDonald’s, в которых работает 1,5 млн человек. Число постоянно растет: каждый день открывается еще 8 ресторанов быстрого питания. В среднем ежегодный оборот каждого заведения составляет $1,5 млн. А общая чистая прибыль компании превышает $3 млрд.

Самые сильные позиции у McDonald’s за границей в странах «большой шестерки», куда входят Канада (1000 ресторанов), Япония (2500), Германия (700), Австралия (700), Франция (600) и Великобритания (600). Эти рестораны обеспечивают около 80% зарубежных доходов корпорации.

Единый ассортимент утверждается в штаб-квартире корпорации. Но меню порой имеет особенности, соответствующие гастрономическим традициям той или иной страны. Например, в мусульманских странах мира нет сэндвичей со свининой, а в Индии – с говядиной. В Италии подается пицца. При этом в соответствии со стратегией поддержки местных производителей сельскохозяйственной продукции зарубежные отделения McDonald’s закупают продукты в тех странах, где развернуты их региональные сети. Исключение составляют соусы: их привозят из США.

McDonald’s побил множество рекордов. И по скорости роста. И по количеству сотрудников. И по посещаемости ресторанов. Один из рекордов был установлен в 1990 году в Москве: в день открытия первого в СССР американского ресторана в McDonald’s накормили и напоили 30 тыс. посетителей. Через два года рекорд пал: на открытие первого McDonald’s в Пекине пришло 40 тыс. человек. Однако наша страна уже приближается к странам «большой шестерки» – в России работает больше 200 ресторанов, где ежедневно обслуживается 600 тыс. человек.

Благодаря жесткой организационной структуре, заложенной Кроком, громадная компания прекрасно слушается руля и сейчас, когда ее президентом и СЕО стал Майкл Робертс (Рэй Крок скончался в 1984 году в возрасте 82 лет). Все новейшие общественные тенденции отслеживаются в расположенной в пригороде Чикаго штаб-квартире, периодически намечается план корректировки, который неукоснительно исполняется во всех ресторанах мировой сети. Например, когда в Америке забили тревогу по поводу избыточного веса нации, McDonald’s внедрил низкокалорийные линейки продуктов. Корпорация запустила глобальную маркетинговую кампанию, призывающую американцев соблюдать диету и заниматься спортом. В рекламных акциях участвуют знаменитые теннисистки сестры Уильямс: они даже записали ролик, где убеждают соотечественников налегать на фрукты и орехи.

Понятно, что, несмотря на «кампанию похудения», человечество никогда не откажется от бигмаков и гамбургеров, раскупаемых по всему миру миллиардами. И McDonald’s с рыночной капитализацией примерно в $50 млрд не похудеет ни при каких обстоятельствах. Ведь человечеству вот уже полвека весело и вкусно.

История фирмы «МакДональдс».

Неизвестный герой – Реймонд Крок
Человека, которому Америка обязана одним из своих самых известных брендов, звали Реймонд Крок. Он родился 10 мая 1902 года. Одна из семейных историй, коих огромное множество, рассказывает о том, что в 1906-м отец Рея показал его френологу, и тот, исследовав череп ребенка, обнаружил на затылке коммерческую шишку весьма впечатляющих размеров. Видимо, эта анатомическая особенность предопределила будущее Реймонда. В 15 лет Рей Крок, подделав документы, записался в армию, а, демобилизовавшись, занялся коммерцией. Тогда это было очень популярно, благо стремительно меняющиеся в стране условия позволяли, не обладая особыми знаниями а также более или менее внушительным стартовым капиталом, достигать кое-каких успехов.
Поначалу Реймонд торговал бумажными стаканчиками и прочими нетрадиционными тогда еще столовыми принадлежностями. Чуть позже он занялся автоматами для взбивания коктейлей – новшеством, потрясшим в тот момент пищевую индустрию. С ними Крок исколесил всю Америку. Чудо техники с пятью взбивалками, функционирующими одновременно, потрясло Реймонда Крока до такой степени, что в конце концов он выкупил у изобретателей лицензию на дистрибуцию автоматов.
Чего только не насмотрелся Крок за 30 лет работы коммивояжером! Закусочные, кофейни, столовые, рюмочные, бутербродные, пирожковые, сладкоежки, кафе-мороженое… Все это калейдоскопом отложилось в памяти человека, имевшего массу собственных гениальных идей, условий для реализации которых, правда, пока не подворачивалось. Позже этот опыт пригодился Кроку, когда в его голове возникла потрясающая своей новизной мысль об унификации системы фаст-фуд в масштабах всей Америки. С нее и зародилась грандиозная торговая марка.
А началось все с несколько нетрадиционного заказа: владельцы одной провинциальной закусочной заказали Реймонду целых 8 миксеров, дистрибуцией коих как раз и занимался Крок в то время. Опытному коммивояжеру, чей успех и доход зависел от собственной любознательности и расторопности, стало весьма интересно, кому это и зачем вдруг понадобилось 40 молочных коктейлей, которые могли произвести заказанные восемь миксеров одновременно. Реймонд отправляется в маленький провинциальный городок Сан-Бернардино, откуда, собственно, и поступил интересный заказ. Здесь состоялась историческая встреча братьев Макдоналдов с человеком, увековечившим их имя и превратил его в знаменитый бренд.

Закусочная нового типа
К началу 50-х годов братья Дик и Мак Макдональд имели хороший опыт в бизнесе. После долгих поисков они изобрели новую технологию работы ресторана, основанную на быстром обслуживании, низких ценах и большом объеме продаж. Братья отказались от меню из 25 блюд, использовавшегося раньше в их закусочных, в пользу ограниченного меню всего из 9 наименований: гамбургер, чизбургер, три вида прохладительных напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы и пирожки, к которым позже прибавились картофель-фри и молочные коктейли. Они ввели самообслуживание клиентов и переделали кухню, установив оборудование из нержавеющей стали, позволяющее достичь такой же высокой скорости производства, как на сборочных линиях. Кроме того, они резко снизили и без того конкурентоспособную цену на гамбургеры с 30 до 15 центов.
Когда новый ресторан братьев Макдоналдов открылся в декабре 1948 года, потребовалось некоторое время на «раскрутку» бизнеса. Но вскоре стало очевидно, что они ухватили дух послевоенной Америки. К середине пятидесятых годов их небольшая фабрика по производству гамбургеров приносила ежегодный доход в $350 тысяч. Объем продаж по сравнению с их предыдущим рестораном возрос почти вдвое. В часы пик возле крохотной стойки, где продавались гамбургеры, собиралось до 150 посетителей.
Молва об их успехе быстро распространилась, и после опубликования статьи об их ресторане в журнале American Restaurant Magazine в 1952 году они стали получать со всех уголков страны по 300 писем в месяц с просьбой разрешить работать по их технологии. Первым, кому браться продали лицензию, стал Нейл Фокс, владелец ресторана для автолюбителей в Фонексе, штате Аризона. Макдоналды решили, что он будет опытным образцом для сети, которую они задумали создать. Здание, облицованное красно-белой плиткой, с наклонной крышей и золотыми арками по бокам стало моделью для первой «волны» ресторанов «Макдоналдс», появившихся в стране, и бессменным символом их индустрии.
Ползая по своему теннисному корту, Макдоналды мелом чертили конструкцию кухни, которая была в два раза больше кухни их первого ресторана. Изучив движение работников в процессе приготовления пищи, они смогли наиболее эффективно расставить оборудование. Периодически дождь смывал мел, и братьям приходилось все переделывать заново, усовершенствуя конструкцию. О таком успехе их бизнеса в Сан-Бернардино они не могли и мечтать, но потенциал концепции франчайзинга, пионерами которого они являлись, использовался далеко не полностью.
Именно в этот момент на пути братьев Макдоналдов появился 51-летний коммивояжер по фамилии Крок. Он сразу понял, что единственное, чего не хватало Макдоналдам для полного успеха, так это размаха. Он просто не смог устоять от желания умножить, удесятерить, возвести в тысячную степень столь оригинальное начинание, превратить его в индустрию. К тому же, дела в компании, где столько лет Крок работал коммивояжером, шли неважно. Да и профессионализм Реймонда Крока требовал чего-то большего, чем распространения технических новинок. Свое доброе, но никому еще неизвестное имя братья уступили Кроку всего за $950 и небольшие проценты от продаж. Однако уступили не навсегда а «во временное пользование», и, как показало время, не прогадали.

Трудные времена
И вот 15 апреля 1955 года в городе Дез Плэнз, штат Иллинойс, Рей Крок открывает свою первую «Золотую арку». Именно с нее и начинается новая история «Макдоналдса» Реймонда Крока. Он вырабатывает новую идеологию работы с клиентами, которая звучит приблизительно так: «Качество, сервис, чистота и цены!» Это стало своего рода заклинанием, что повторял не только сам Рей, но и тысячи его подчиненных, которых сам Крок знал лично в лицо и которым платил по $100 в месяц.
Уже к 1960 году в сеть «Макдоналдс» входило более 200 закусочных. Первым и непременным условием договора, подписываемого рестораторами, было унифицированное меню: в Иллинойсе, Мичигане и Калифорнии клиенты должны были быть уверены, что им подадут гамбургеры одного и того же размера, с одинаковым количеством мяса, лука, кетчупа и горчицы. Сам Реймонд Крок до конца жизни самостоятельно объезжал самые удаленные уголки империи «Макдоналдс», лично удостоверяясь в том, все ли параметры единого для всех закусочных меню соблюдаются в точности. Биг-мак должен быть знаком всем и каждому — в этом виделся коммивояжеру со стажем залог успеха его грандиозного предприятия.
Но до истинного триумфа и торжества своей полной победы Реймонду Кроку с его «Макдоналдсом» было еще очень далеко. Сеть «Макдоналдсов» увеличивалась и расширялась, все новые и новые закусочные появлялись в мегаполисах и городках поменьше, однако доходы с продаж никак не хотели расти. Их не хватало даже для оплаты труда менеджеров. Для того, чтобы сохранить последних, Реймонд вынужден был уступить им 30 процентов акций своей компании, а 22 процентами он гарантировал страховщикам возврат полуторамиллионного займа, необходимого для выкупа торгового знака у братьев Макдоналдсов. Именно этой суммы ему недоставало до заветных $2,7 миллионов, которые потребовали прозревшие Мак и Дик за свое имя.
Братья, чьей фамилией теперь называлось огромное количество закусочных по всей Америке, все еще никак не могли понять, что сила их предприятия и залог успеха — в соблюдении принятых Кроком, унифицированных норм. Они все время нарушали их в своих закусочных.
К началу 60-х Крок мечтал лишь об одном – возглавить компанию и начать строить ее по своему усмотрению. Ведь ему нужно было имя, которое стало уже довольно известным и пользовалось популярностью – никто не стал бы тогда покупать гамбургеры «Крок». Реймонд был одержим этой идеей. Он поставил на карту всё: все свои сбережения, вложил всю свои энергию, наконец, коренным образом изменил свою личную жизнь, переменив ее.
Мироощущение Реймонда полностью изменилось, он жил своим детищем, им и только им. В 1961-м Крок расторг свой брак, длившийся 39 лет. С тех пор его Богом, делом и семьей стал «Макдоналдс». Не случайно своего любимца Фреда Тернера, пришедшего в компанию в 1955 официантом и в 1968-м дослужившегося до высшего поста, он называл сыном. И затея Реймонда не провалилась.
В самый трудный момент начинание спасла инициатива сотрудника компании Гарри Соннеборна, предложившего в качестве основы развивающегося бизнеса земельную ренту. Купить участок и сдать его в аренду единым пакетом вместе с лицензией – это было гениальным и самым простым решением в сложные для Крока годы. Суть идеи, содержащей как бы «два в одном», заключалась в ценах, по которым Крок отдавал в аренду недвижимость: демпинговые на старте, они росли лишь с увеличением бизнеса, что и было нужно владельцу. Франчайз-риэлторская корпорация Крока как подразделение «Макдоналдса», занимающееся реализацией этой идеи, возникла в 1956-м, но только к началу 70-х годов сделалась по-настоящему доходной. К этому моменту доходы корпорации «Макдоналсд» составляла приблизительно $12 миллиардов – сумма, внушающая уважение как к самой компании, так и к ее владельцу. В успешности проекта теперь не сомневался уже никто.

Триумфальное шествие
В 1975 году журнал «Форбс» писал: «Состояние Реймонда Крока достигло $340 миллионов, но он не успокаивается». И действительно, неугомонность – именно то качество выдающегося бизнесмена, благодаря которому его мечта осуществилась.
В 1961 году Крок основал лабораторию, исследующую параметры приготовления жареной картошки и хлеба с котлетой – популярного гамбургера. Под звучным именем «Университет гамбургера» лаборатория благополучно работает по сей день, выковывая кадры для тысяч «Макдоналдсов» планеты. Именно здесь проходят обучение все топ-менеджеры корпорации.
В конце 60-х годов Крок начал массированную рекламную компанию, приобретшую за непродолжительное время сначала национальные, а вскоре и международные масштабы. Именно в это время появился знаменитый клоун Рональд Макдоналд – своего рода лицо «Макдоналдса» – едва ли не более узнаваемый и любимый американскими малышами, чем Санта-Клаус или Микки Маус, тематические парки и детские дома «Макдоналдс».
С начала 70-х годов унифицированные закусочные «Макдоналдс» начали распространяться по всему миру, и распространение это можно назвать очень успешным. Популярность вновь открывшихся ресторанов «Макдоналдс» росла прямо на глазах, людей, не знающих о популярной торговой марке. И самое интересное то, что рынок вмещал в себя все новые и новые рестораны, давал им возможность функционировать и приносить доход. Реймонд Крок чувствовал эту ненасыщенность рынка и продавал лицензии по дешевке направо и налево, максимально расширяя сеть своих ресторанов.
И даже несмотря на то, что в 1968 году Крок уступил руководство компании своему «сыну» Фрэду Тернеру, он участвовал в делах компании до самой кончины.
Рей Крок умер в январе 1984 года, не дожив 10 месяцев до своего 500-миллиардного биг-мака. В том году товарооборот его компании превысил 10 миллиардов долларов, было продано 50 миллиардов гамбургеров, в 36 странах работало 8300 ресторанов. Талантливейший человек и бизнесмен, он все-таки добился воплощения своей мечты в жизнь. «Макдоналдс» знают на всех континентах, и вряд ли ему в ближайшем будущем грозит банкротство. Эту корпорацию, без сомнения, можно считать одним из самых удачных примеров развития бизнеса.

Кстати
«Макдоналдс» в России
В 23 городах страны работают 73 ресторана.
Ежедневно российские «Макдоналдсы» посещают 200 тысяч.
За 11 лет работы «Макдоналдса» в России обслужено более 300 миллионов посетителей и продано более 66 миллионов сандвичей «Биг-Мак».
Каждый час российские заводы Макдональдса производят 505 килограммов. мясных котлет, 900 литров молока, 15 500 булочек, 13 000 пирожков.

Вдохновляющая ​история создания McDonalds

Как полный неудачник, в свои 52 года продающий миксеры, перевернул индустрию быстрого питания? Я расскажу о людях, которые считаются королями «фастфуда».

Это братья Дик и Мак Макдональд — основатели сети ресторанов McDonalds.

Итак, в конце сорокового года двое братьев Мак и Дик Макдональд открыли маленький калифорнийский ресторанчик. Все у них шло хорошо, и доход в двести тысяч долларов в год их полностью удовлетворял. Ресторан носил имя «Знаменитое барбекю Макдональдов», содержал в меню около 40 различных блюд, приготовленных на барбекю, и пользовался особой популярностью у людей проезжающих мимо. Однако в один момент конкуренты нарушили покой и гармонию. Прибыль братьев стала стремительно падать из за нескольких ресторанов, работающих поблизости. У братьев Макдональдов не было каких-либо особых заслуг, и все-таки именно они создали формат ресторана быстрого обслуживания.

Для выживания в жесткой конкурентной среде, им необходимо было придумать нечто новое, дабы выйти из этой битвы победителями. Они посмотрели отчеты и пришли к выводу, что самым продаваемым продуктом в ресторане был гамбургер. А все остальное продавалось не так хорошо. Пришла пора перемен.

Братья решили разработать совершенно новый формат ресторанов. Ресторан, в котором блюда стоят дешево и доступны большинству клиентов, а еда изготавливается очень быстро. Такого в Калифорнии еще не было. Вы только представьте, самый продаваемый и любимый гамбургер который стоил 30 центов , стал стоить пятнадцать. Конкуренты не могли похвастаться такой ценой и качеством. Никаких официантов, которые проводят вас до столика, вы сами заказываете и получаете еду сразу у прилавка. Меню сократили до 10 наименований. Это, конечно же, любимый многими гамбургер, чизбургер, три вида безалкогольных напитков, молоко, кофе, пирожки, чипсы и картофель фри. Они просто взяли и сделали из кухни настоящий конвейер.

Они изучили передвижение поваров на кухне и продумали ее так, чтобы сократить время, которое затрачивает повар, передвигаясь от одного оборудования к другому. Скорость приготовления еды возросла в разы. И уже через неделю после открытия они видели огромные очереди у своего ресторана. Людям понравился новый формат.

Разговоры о братьях, которые создали новый формат ресторана, полюбившийся многим, шли по всей Калифорнии. Братья были счастливы. Им было достаточно денег и о расширении они даже не думали. Их все устраивало. Популярный журнал American Restaurant Magazine даже опубликовал статью про их систему обслуживания. Братья Макдональды были достаточно ленивы и не проявляли большого интереса к бизнесу, а потому не торопились его расширять. Они еще не знали, какой потенциал таиться в их изобретении.

Доход ресторанов в 100,000 $ в год и хорошо отглаженная работа позволяли братьям жить в свое удовольствие. Собственно, чем они и занимались. Но однажды в их жизни появился человек, который сделал из пары ресторанчиков крупнейшую сеть ресторанов мирового масштаба. Его звали Рей Крок. И он по праву заслужил звание король франчайзинга.

Вообще, история этого человека очень интересна. В истории общественного питания вряд ли найдется кто-то более известный, чем Рей Крок. Многие знаменитые бизнесмены хоть как-то проявляли свою предпринимательскую жилку еще юности. А к 50 годам имели за спиной собственные корпорации и огромные счета в банках. А теперь представьте, вам 52 года. И вы семнадцать лет мотаетесь по штатам и продаете по 1-2 молочных миксера в кафешки и бары. Экономика страны процветает после окончания Второй мировой войны. Вокруг делаются огромные деньги и создаются империи. Пока ты продаешь молочные миксеры.

Не совсем удачная карьера в таком-то возрасте. Правда?

Вы можете представить, как в такой ситуации чувствовал себя Рей Крок. Старина Крок не нажил себе огромного богатства, хотя какие-то деньги на своем бизнесе он делал. Всю жизнь у него появлялись разного рода бизнес идеи, но успеха они ему не принесли. Также к своим 52 годам он имел серьезный проблемы со здоровьем. Казалось бы, как этот старый неудачник может стать успешным бизнесменом и перевернуть целую отрасль мировой экономики.

За всю свою жизнь Крок побывал джазовым пианистом, торговцем недвижимостью и менеджером на радиостанции и даже шофером на службе у Красного Креста. В конце концов, судьба подвела его к продаже миксеров, что сыграла в его жизни очень важную роль. В один прекрасный день Рей Крок как обычно принимал заказы на один или, в лучшем случае, 2 миксера, но вдруг он получил заказ от одного ресторанчика на 8 миксеров! Рэй Крок за 17 лет работы еще не встречал, чтобы один маленький ресторанчик заказывал сразу восемь миксеров. Это произвело на него впечатление, и он тут же лично собрался ехать к этому чудо-ресторану, чтобы посмотреть на тех парней, которые осмеливаются смешивать по сорок коктейлей одновременно. Это были братья Макдональды, и то зрелище которое увидел Крок, приехав к ресторану, изменило всю его жизнь.

Как только он подъехал по нужному адресу, его взору представилось красивое строение со стеклянными стенами, за которыми спокойно обедал народ. Кругом было чисто, а персонал ресторана был одет в аккуратную белую униформу. Его поразило, с какой скоростью люди заходили и выходили из ресторана.

Никакой грязной стеклянной посуды, все пластмассовое. Огромный товарооборот и очень низкие цены обеспечивали ресторану высокий доход.

— Это был самый потрясающий пример эффективного обслуживания клиентов, какой я когда-либо видел! — признавался впоследствии Крок. А как мы уже знаем, за свои 17 лет продажи миксеров разным ресторанам, повидал он многое.

Братья Макдональды эффективно организовали работу, но именно Крок сумел на основе этого малого бизнеса построить огромный по-настоящему крупный бизнес. Вкладывать свою душу братья Ричард и Морис в расширение бизнеса абсолютно не стремились.

Но Рэймонд Крок, несмотря на все имевшиеся у него признаки законченного неудачника, мыслил совершенно по-иному.

— В тот день я почувствовал себя эдаким современным Ньютоном, которого шарахнуло по голове здоровенной картофелиной с айдахского огорода, — заметил Крок в своей автобиографии. Он всю ночь провел в раздумьях над увиденным, и наконец понял, что такая система будет работать по всему миру! А это именно то, что он ждал всю свою жизнь, и другого такого шанса в свои 52 не будет. Он принимает решение войти в бизнес братьев.

Крок сразу предлагает революционную идею — расширить бизнес через продажу франшиз и в конечном счете создать огромную сеть ресторанов по всему миру. Братья не хотели этим заниматься самостоятельно, поэтому всю работу по расширению предоставили Кроку. Он был безумно счастлив, ведь теперь он занимается по настоящему крупным делом.

В 1955 году Рей запустил свой первый ресторан McDonald’s в городке Дес-Плейнз штат Иллинойс и организовал франчайзинговую компанию «Макдоналдс Систем, Инк», которая в будущем продавала франшизы ресторанам по 950 долларов за франшизу на 20 лет.

В 1960 году компания стала продавать франшизу на каждый ресторан, а не на штат, как было ранее. То есть, чтобы открыть второй ресторан макдональдс, необходимо было доказать компании, что первый ресторан работает качественно. К тому же рестораны выплачивали 1,9% процентов своего дохода за месяц компании. Из которых 1.4 получал непосредственно Крок, а 0, 5 получали братья за идею.

Изначально бизнес приносил очень мало, так как за год удалось продать только 18 франшиз. Большая проблема была в том, что бизнесмены не хотели вкладывать свои деньги в такое рискованное дело, как фастфуд. Но однажды случилась так, что журналист Сэнфорд Агате, купив франшизу у Крока, уже через два года превысил доходы самого Рэя Рока. После этого продажа франшиз ресторана Макдональдс стала набирать немыслимые обороты.

И тут происходит один из ключевых моментов в истории компании Макдональдс.

Рей Крок предлагает братьям продать ему компанию за 2.7 милионов доларов. Братья уже достаточно заработали на ресторанах и не хотели тратить свое время и силы на дальнейшее развитие сети ресторанов. Поэтому они согласились на предложение Крока. Но тут у Крока возникла небольшая проблема — 2.7 миллионов долларов у него не было. Так как кредиторы считали фастфуд очень рискованным бизнесом, в каждом банке он получал отказ.

Сильные люди не сдаются

Поэтому ему пришлось проявить свою предпринимательскую жилку и выкручиваться. Он передумал гениальный выход из этой ситуации.

Рей Крок и его друг финансист — Гарри Зонненборн открывают компанию Франшиза Истэйт, которая занимается приобретением земли с ресторанами, для возведения на том месте Макдональдса. Вся фишка была в том, что компания Макдональдс как бы арендовала землю для своих ресторанов на 20 лет по цене 700 доларов в месяц.

Ресторан, купивший франшизу, сначала платил 1000 долларов в месяц, позже процент от дохода. К тому же необходимо было положить на депозит 10000 долларов, 50% возвращались через десять лет, а еще через десять оставшиеся 50 %. Благодаря таким вот хитрым вещам, получалось, что сами владельцы ресторанов оплачивали аренду земли.

Так как компания Макдональдс корпорейшен сдает в аренду здания, то в отчетах их можно смело записать в активы компании. Цены на недвижимость постоянно растут. В итоге кредит был успешно получен, а братья получили свои 2.7 миллиона долларов.

Рей Рок принялся воплощать свои мечты. Пока Зонненборн занимался решением финансовых вопросов, Крок расширял сеть и заботился о своих ресторанах. То, как старательно он выполнял свою работу, вдохновляло его сотрудников.

Макдональдс поражал людей. Он постепенно вошел в образ жизни среднестатистического американца. Демократичные цены, доступные для большинства населения, и очень вкусная продукция — делали свое дело. В 1963 году каждый день в сети Макдональдс покупали около 1 миллиона гамбургеров. А спустя два года был продан миллиардный гамбургер. Это знаменательное событие транслировали по телевизору. Компания бурно росла и в 1966 году вышла на биржу в Нью Йорке, куда еще никогда не попадала сеть фастфуда. Уже через четыре года в компании насчитывалось более 16 тысяч ресторанов.

Мне кажется, эта замечательная история должна многому нас научить. Вы только представьте, человек, прожив жизнь полного неудачника, в свои 52 года не переставал мечтать, поверив в свои силы, взял и перевернул всю индустрию быстрого питания.

Макдональдс. Империя под литерой «М»

Сочная говяжья котлетка в мягкой булочке под жареную картошку фри и шипящую в картонном стакане кока-колу. Знакомое ощущение, не правда ли? Когда-то очередь в первый московский Макдональдс растягивалась на километры. Теперь же этих ресторанов быстрого питания в столичном мегаполисе насчитывается около сотни, а по своей популярности Макдональдс уступает лишь сети Subway. И то, всего лишь с 2010 года.

Но с чего же все начиналось? В 1940 году, когда предприимчивые братья Дик и Мак Макдональд основали собственную компанию. Очень скоро они изменили политику своего ресторанного бизнеса, заменив объемное меню на скромное, но привлекательное, официантов – на самообслуживание, долгий процесс приготовления пищи – скоростным и снизив цены. Это открытие принесло им успех, вскоре на братьев посыпались многочисленные просьбы о дозволении работать по их технологии. Первым человеком, которому официально они продали лицензию, применив концепцию франчайзинга, стал Нейл Фокс. Его ресторан для автолюбителей превратился для братьев в первую, опытную модель сети предприятий быстрого питания, размещенную под знаменитым логотипом компании – большой, округлой буквой «М» желтого цвета.

Однако основное развитие сеть ресторанов «Макдональдс» получила после судьбоносной встречи братьев с человеком по имени Рей Крок. Любопытный факт: познакомили их молочные коктейли, традиционный и любимый всеми напиток и десерт в Макдональдс. В те годы Рей Крок занимался сбытом миксеров, и когда ему поступил заказ на объемную партию такого специфического товара, он, любознательный человек с коммерческой жилкой, не смог не заинтересоваться. А когда узнал о концепции братьев, мгновенно загорелся идеей превратить их начинание в огромную, развитую индустрию. В 1954 году Крок приобрел эксклюзивное право заниматься франчайзингом компании на ограниченное время, и с тех пор Макдональдс стал его жизнью и детищем.

Сеть ресторанов стремительно развивалась во многом благодаря унификации пищи: в любом уголке Америки посетители точно знали, из каких компонентов состоит Биг Мак, и были уверенны в неизменности его вкуса. В 1961 году Крок полностью выкупил компанию у ее первоначальных хозяев, и триумфальное шествие сети Макдональдс по Соединенным Штатам продолжилось. Состояние Реймонда Крока стремительно увеличивалось, однако он был неутомим. Он открыл собственную лабораторию по изучению и производству еды, предлагаемой в его ресторанах, а в конце 60-х годов развернул огромную рекламную компанию, занялся благотворительностью.

К начала 1970 годов сеть пересекла границу Соединенных штатов и начала международное распространение. До самой своей смерти в 1984 году Рей Крок участвовал в делах компании, заботясь о ней, как отец заботится о ребенке.

В настоящее время рестораны Макдональдс существуют в 114 странах мира, а их суммарное количество достигает примерно 33 000. И это уже не просто сеть. Это целая империя. Империя «М».

Макдональдс: история успеха. От киоска драйв-ин в США до международной сети ресторанов.

Через 3 года в столице открылось еще 2 ресторана, а сегодня почти 700 заведений McDonald’s работают на всей территории России. Ежедневно здесь обслуживают около 1,5 миллиона посетителей. На сегодняшний день практически все продукты для бесперебойной работы сети быстрого питания предоставлены российскими производителями.

История бренда

Первый крупный киоск быстрого питания в городе с населением 100 тысяч человек – Сан-Бернардино был открыт ими в 1940 году. В то время развивающаяся автомобильная индустрия активно меняла облик страны и все большую популярность завоевывали кафе на автостоянках с обслуживанием прямо в машине. Драйв-ин ресторан McDonald’s полюбился местным и заезжим посетителям. Дела шли в гору.

Но конкуренция «не дремлет», и продажи начали падать. Анализ показал, что клиенты проявляют недовольство из-за путаницы заказов и долгого ожидания, а в статье затрат значительные расходы идут на оплату персонала и разбитую или украденную посуду.

Пришло время перемен.

Братья пересмотрели меню с учетом того, что наибольшая прибыль шла от трех позиций – продажи картошки фри, гамбургеров и газировки, уволили всех официантов, запаслись пластиковыми тарелками и стаканчиками и полностью переделали, и переоборудовали кухню.

Дик и Мэк придумали новую организацию труда, которая строилась на создании технологической линии. Процесс изготовления блюд строился на четком распределении задач – кто-то занимался только жаркой мяса, другой взбивал коктейли, третий жарил картофель, четвертый «стоял» на соусах и пятый общался с заказчиком.

Действия были простыми, но требовалось строгое соблюдение их последовательности. Новая идея приготовления стала основополагающей доминантой быстрого питания.

Кафе обрело фантастическую популярность. Вкуснейшие гамбургеры стоили 15 центов, порция картошки фри — 10 центов, а молочные коктейли — 20 центов. За 45 центов получался сытный и вкусный обед.

Кто такой Рэй Крок?

За логотип, бренд и систему быстрого питания, придуманную братьями, надо было заплатить $950 и отчислять 1,9% от прибыли. Сумма вознаграждения Кроку составляла всего 1,4 процента и 0,5% уходили к создателям бренда.

Многих продавцов других франшиз не беспокоило соблюдение договорных обязательств. Крок же строго требовал готовить только из качественных продуктов, соответствующих стандартам компании. Не всегда покупатели франшизы с этим соглашались, поэтому за первый год Рэю удалось продать только 18 франшиз. Его формула успеха предполагала безоговорочное соблюдение постулатов: качество, культура обслуживания, безупречная чистота, доступный сервис. Он добивался, чтобы новые «Макдональдсы» не портили имидж бренда, поэтому он создал «университет «Макдоналдс», где обучались сотрудники заведений.

Удача благоволит смелым

Для развития бизнеса Рею потребовался кредит. Но банки не хотели его давать по причине «ненадежности бизнеса на общественном питании». Тогда вместе с экономистом Гарри Зонненборном Крок ухватился за идею покупать и сдавать в аренду землю под ресторан новым владельцам франшизы McDonald’s.

Таким образом он получал еще дополнительный контроль над ресторанами.
 

1968 года сеть McDonald’s перешагнула границы Америки и начала покорять мир, сохраняя верность традициям бренда. Сегодня McDonald’s — в десятке лучших брендов мира. Сегодня во всем мире около 40 тысяч ресторанов Макдональдс.

В числе приоритетов работы корпорации – поддержка местной экономики и дружелюбное отношение к экологии. Более 100 тон картона ежегодно передается в переработку и 50% фритюрного масла перерабатывается в биотопливо.

McDonald, Mac & McDonald, Dick

(1902-1971)
(1909-1998)
McDonald’s Corporation

Обзор

Ричард и Морис Макдональдс, пионеры в индустрии быстрого питания, первыми использовали сборочную линию эффективность на кухне ресторана. Их меню самообслуживания под золотыми арками McDonald изменило пищевые привычки людей во всем мире.

Личная жизнь

В 1929 году, вскоре после окончания средней школы, Морис «Мак» и Ричард «Дик» Макдональды уехали из родного Нью-Гэмпшира в Калифорнию.Привлеченные киноиндустрией, их первая работа была сценой. Их первым бизнесом был небольшой кинотеатр в арендованном здании в Глендоре, Калифорния, в восточной части Лос-Анджелеса. Четыре года спустя у них все еще не было прибыли, поэтому они начали искать бизнес, который мог бы быть более прибыльным.

В 1940 году братья открыли стойку с хот-догами в Пасадене, но закрыли ее, чтобы открыть большую автостоянку с площадкой для барбекю на углу 14-й и Е улиц в Сан-Бернардино (50 миль к востоку от Лос-Анджелеса). ).В течение пяти лет, с объемом продаж 200 000 долларов в год, они вошли в число самых богатых семей города. Дик и его жена с одиноким Маком жили в особняке с 25 комнатами, откуда открывался красивый вид. Каждый год они покупали три новеньких кадиллака. Имея годовой доход более 100 000 долларов на двоих, они были довольны. В 1954 году братья Макдональдс передали права франчайзинга McDonald’s Рэю Кроку. Взамен они получали половину процента валового дохода, пока полностью не выкуплен Кроком в 1961 году.В 1970 году они продали свой особняк и участок на 14-й улице и E и вернулись в Нью-Гэмпшир.

Сведения о карьере

После Второй мировой войны количество уличных ресторанов с кархопами стало расти, особенно в южной Калифорнии. Автостоянка McDonald’s могла легко обслуживать 125 автомобилей одновременно, предлагая меню, в которое входили сэндвичи со свининой и говядиной, приготовленные на гриле, и гамбургеры. Несмотря на свое благополучие, братья Макдональды не были счастливы. По словам Джона Ф.С любовью, «братья стремились к менее сложной операции без неприятностей, связанных с ненадежными барабанами и привлеченными ими покупателями в кожаных куртках».

В 1948 году McDonalds закрыли свой въезд на три месяца, чтобы упростить работу. Новое меню было очень простым: гамбургеры и чизбургеры (которые составляли 80 процентов их бизнеса), картофель фри, коктейли, безалкогольные напитки и яблочные пироги. Реконструированное здание в форме восьмиугольника имело всего 600 квадратных футов. Не было ни столов, за которыми можно было бы сидеть, ни музыкального автомата, ни автоматов по продаже сигарет, ни таксофонов, ни газетных киосков, ни гаражей.В результате McDonalds удалось отговорить подростков от покровительства их бизнесу.

Пожалуй, самым впечатляющим аспектом ресторана была эффективность, с которой были приготовлены блюда. Специально разработанное оборудование включало в себя две шестифутовые грили, ленивые сусаны из нержавеющей стали, лопатки, подходящие для переворачивания объема, и дозатор с помпой из нержавеющей стали для равномерного выдавливания заранее отмеренной порции кетчупа и горчицы на каждую булочку. Задачи кухонной бригады были разбиты на четко определенные шаги, которым могли следовать неподготовленные повара.Экономия времени на приготовление позволила McDonalds снизить цену на гамбургер с 30 до 0,15 доллара. Пакет картофеля фри стоил 0,10 доллара, чашка кофе — 0,05 доллара. Поскольку все гамбургеры были приготовлены с одинаковыми приправами, их можно было приготовить до того, как их заказали, и хранить в тепле вместе с картофелем фри под инфракрасными лампами. Теперь заказы можно было выполнять за 15 секунд. Дети прижались носами к стеклянным окнам, чтобы увидеть коммерческую кухню, в то время как их родители были уверены, что, хотя еда была недорогой, кухня была безупречной, а гамбургеры были свежими.Впервые семьи рабочего класса могли позволить себе поесть вне дома. Через три года после того, как они перешли в ресторан быстрого питания, братья Макдональды зарабатывали 277000 долларов в год.

Уникальная автоматизация McDonald’s и его высокий уровень прибыльности были освещены в прессе, что, в свою очередь, привлекло множество посетителей. Многие, кто посетил операцию в Сан-Бернардино, открывали имитацию в различных частях южной Калифорнии. Глен Белл, мастер по ремонту телефонов, был постоянным клиентом, чей ресторан Taco Bell превратился в международную сеть из более чем 10 000 торговых точек.Дик и Мак продали несколько франшиз, и для первого лицензиата они спроектировали прямоугольное здание с красно-белой плиткой на фасаде, крышей, наклоненной вниз спереди назад, и сплошным стеклом от стойки до крыши. Архитектор Стэнли Местон отказался добавить то, чего действительно хотели братья Макдональды: две огромные арки, по одной с каждой стороны здания. Джордж Декстер, создатель вывесок, был нанят, чтобы добавить ярко-желтые арки с неоновым освещением.

Хронология:

1929: Братья уехали из Нью-Гэмпшира в Калифорнию.

1940: Открыт киоск для хот-догов в Пасадене, Калифорния.

1943: Открыта автостоянка в Сан-Бернардино, Калифорния.

1945: Жил в особняке и имел три кадиллака.

1948: Приостановка закрыта и снова открыта как ресторан быстрого питания без столиков.

1951: Получил 40-процентный рост прибыли.

1954: Выдал лицензию на имя, архитектуру и эффективную кухонную систему McDonald’s предпринимателю Рэю Кроку.

1961: Куплен Кроком за 2,7 миллиона долларов.

1970: Вернулся в Нью-Гэмпшир.

1971: Мак Макдональд умер.

1984: Дику Макдональду подали 50-миллиардный гамбургер McDonald’s.

1998: Дик Макдональд умер в возрасте 89 лет.

В 1954 году Рэй Крок, продавец аппаратов для приготовления молочных коктейлей, узнал, что братья Макдональды использовали восемь его мультимиксеров в своем ресторане в Сан-Бернардино.Когда братья заказали еще два Multimixers, Крок решил, что пришло время лично увидеть операцию. К этому времени братья Макдональды зарабатывали 350 000 долларов в год и продали 15 франшиз. Двух дней наблюдения, наряду с официальной экскурсией и долгими беседами с владельцами, было достаточно, чтобы убедить Крока в том, что формула Макдональда — это билет к успеху. Когда Крок предложил им активизировать усилия по франчайзингу своей системы повышения эффективности, он представил себе каждый новый ресторан McDonald’s с восемью мультимиксерами.После дальнейшего размышления, тем не менее, он начал видеть реальный потенциал франшиз. Продавать сотни гамбургеров по 0,15 доллара каждый день было намного лучше, чем продавать один миксер для молочного коктейля за 150 долларов каждые 10 лет.

Крок продолжал приставать к братьям Макдональдс по поводу расширения. Когда они сказали, что им хорошо в Сан-Бернардино и что у них нет желания искать новые места или нанимать менеджеров для этих торговых точек, Крок сказал, что сделает это. Он делал все и каждый месяц просто присылал им чек.Настойчивость Крока окупилась: братья начали говорить о числах. Крок предложил материнской компании получать два процента от валовых продаж любой франчайзинговой торговой точки. До этого времени братья просто продавали свое имя и свою «систему быстрого обслуживания» за единовременную плату в размере 1000 долларов. В McDonalds сказали, что это слишком много, и настаивали на 1,9 процента, из которых Крок получит 1,4 процента, а братья — 0,5 процента. Крок успешно заключил 10-летний контракт, который давал ему право открывать рестораны McDonald’s по всей стране, за исключением нескольких территорий в Калифорнии и Аризоне, которые уже получили лицензию от братьев Макдональдс.

Первый ресторан McDonald’s Крока открылся в Дес-Плейнс, штат Иллинойс, недалеко от Чикаго, 15 апреля 1955 года. Адаптировать дизайн здания McDonald’s к холодному климату было достаточно легко, но согласно их контракту Крок не должен был вносить какие-либо изменения без письменного разрешение от братьев. Братья устно одобрили добавление печи, подвала и зимнего ограждения вокруг зоны заказа, чтобы клиенты были защищены от зимних ветров. Поскольку контракт требовал письменного одобрения, а братья отказывались что-либо делать в письменной форме, опасения Крока росли.

Ресторан Крока Des Plaines собрал 158 000 долларов в первый год, к тому же теперь у него была выставочная площадка, которую он мог использовать в своих усилиях по продаже франшиз для своей сети McDonald’s. Все продажи производились при условии, что владельцы управляют своими ресторанами и строго соблюдают автоматизированную систему приготовления еды, изложенную братьями Макдональдс. Сеть Крока сначала росла медленно, но за четыре года у него было сотня торговых точек. Когда он преодолел шестилетний рубеж своего 10-летнего контракта с братьями Макдональдс, Крок начал опасаться, что его растущая сеть будет отнята по истечении срока контракта.Он также осознал, что его прибыль после расходов на управление сетью принесла ему гораздо меньше денег, чем полпроцента братьев Макдональд.

Располагая 228 торговыми точками и валовыми продажами в 37,8 миллиона долларов с момента подписания контракта, доля Kroc составила 718 200 долларов. Из них 189 000 долларов пошли в «Макдональдс». В 1960 году чистая прибыль Крока после вычета расходов составляла 77 000 долларов, что на 23 000 долларов меньше, чем прибыль братьев Макдональдс в одном только магазине в Сан-Бернардино. Крока беспокоила финансовая несправедливость соглашения, но он также хотел получить полный контроль над операцией.В 1961 году Крок предложил выкупить McDonald’s за полмиллиона долларов. Дик и Мак долго рассматривали предложение, затем сказали Кроку, что запрашиваемая цена составляет 2,7 миллиона долларов. Хотя он уже был по уши в долгах, Крок успешно договорился о ссуде; процент, который он в конечном итоге уплатил, повысил стоимость до 14 миллионов долларов.

Приобретение Kroc заложило основу для быстрого расширения сети в Соединенных Штатах и ​​во всем мире. К сожалению, когда история McDonald’s начала записываться, версия Рэя Крока взяла верх.Его магазин в Des Plaines, описанный как «оригинальный» McDonald’s, был превращен в музей. Если братья и упоминались вообще, то только как кто-то, кто предоставил имя. Джон Ф. Лав цитирует письмо, написанное Диком Макдональдом в 1983 году в штаб-квартиру корпорации: «За эти годы я получал письма и телефонные звонки от телевизионных станций, радиостанций, авторов, репортеров и так далее, и все они говорили мне то же самое. Похоже, что если они свяжутся с вашей компанией в Оук-Брук по поводу моего нынешнего адреса, им скажут, что компания понятия не имеет, где я живу и жив ли я вообще.Несколько раз им говорили, что «Макдональдса» на самом деле никогда не было. Им сказали, что «Макдональдс» — это всего лишь вымышленное название, которое было выбрано, потому что его легко запомнить ».

Стремясь внести ясность, компания снова пригласила Дика Макдональда в свои ряды (Мак умер в 1971 году). На широко освещаемом в 1984 году мероприятии в СМИ Эд Ренси, тогдашний президент McDonald’s USA, приготовил 50-миллиардный гамбургер компании в отеле Grand Hyatt в Нью-Йорке и подал его Дику Макдональду.Рэй Крок умер ранее в том же году.

Социально-экономическое воздействие

Как крупнейшая в мире организация ресторанов быстрого обслуживания, McDonald’s внесла свой вклад в резкое изменение пищевых привычек американцев. Мак и Дик Макдональды усовершенствовали свои методы производства кухонь, чтобы они могли быстро продавать готовую еду через витрину, не используя тарелки: быстрое обслуживание, самообслуживание и бумажное обслуживание. Это никогда не было сделано раньше и полностью произвело революцию в сфере общественного питания.Помимо скорости, их эффективный ресторан был образцом чистоты, которому и сегодня следуют магазины McDonald’s. Братья Макдональды также водили семьи и детей в рестораны быстрого питания. Сегодня специальные детские обеды с призами и интенсивные акции по продвижению фильмов говорят о том, что рынок, который они представили, продолжает оставаться важным.

Быстрый рост сети McDonald’s показывает, насколько быстро бренд может стать популярным. Всего через 20 лет после того, как братья Макдональдс усовершенствовали свою систему быстрого питания, название «Макдональдс» стало известно во всем мире.Успех McDonald’s также показывает, что менее ощутимое предпринимательство может иметь большее влияние, чем продукт. Гамбургеры не были новинкой; скорее, способ приготовления и продажи гамбургеров был новым. Хотя Рэй Крок обеспечил присутствие McDonald’s на национальном и международном уровне, именно братья Макдональдс начал это; и поскольку они настояли на том, чтобы их ресторан был окружен золотыми арками, был создан всемирно признанный символ.

Источники информации

Обращайтесь по адресу: McDonald’s Corporation
McDonald’s Plz.
Oak Brook, IL 60523
Рабочий телефон: (630)623-3000
URL: http://www.mcdonalds.com

Библиография

Boas, Max, and Steve Chain. Биг Мак: Несанкционированная история Макдональдса. Нью-Йорк: Новая американская библиотека, 1976.

Кепос, Паула, изд. Международный справочник историй компаний. Detroit: St. James Press, 1993.

Kroc, Ray. Измельчение: Создание Макдональдса. Чикаго: Генри Регнери, 1977 г.

Маттера, Филип. Бизнес мирового класса: Руководство для 100 самых влиятельных мировых корпораций. Нью-Йорк: Генри Холт, 1992.

Фильм об основателе против реальной истории Рэй Крок, Дик Макдональд

Да.Рэй Крок (на фото ниже, слева) родился 5 октября 1902 года и солгал о своем возрасте, когда он служил во время Первой мировой войны водителем машины скорой помощи Красного Креста. Он начал тренироваться в 1917 году, когда ему было всего 15 лет, и в 1918 году его отправили во Францию. Настоящий Рэй Крок, хотя и не показан в фильме, познакомился с уроженцем Иллинойса Уолтом Диснеем (на фото справа) во время тренировки для Красного Креста. Дисней также солгал о своем возрасте. Двое мужчин вместе служили в роте скорой помощи А, но после войны не поддерживали отношений, то есть до тех пор, пока Крок не связался с Диснеем более трех десятилетий спустя, в конце 1954 года, о размещении Макдональдса на территории тематического парка Диснея (это не так. случится не раньше конца 1990-х). -McDonalds.com

Действительно ли «Макдональдс» начинался как барбекю-ресторан для автомобилей?

Рэй Крок впервые стал сотрудничать с McDonald’s, когда был продавцом машин для приготовления молочных коктейлей?

Да.Изучая факты из фильма Основатель , мы узнали, что после службы в Первой мировой войне в качестве водителя скорой помощи Красного Креста, Рэй Крок в основном работал в сфере продаж, и 17 из этих лет он работал продавцом бумажных стаканчиков в компании Lily Tulip. Кубок компании. (Некоторые из его других должностей, которые помогали сводить концы с концами, включали пианиста и ди-джея на местной радиостанции Оук-Парк, штат Иллинойс.) Он перешел от успешной карьеры, торгующей бумажными стаканчиками, на работу коммивояжером по продаже машин для приготовления молочных коктейлей (, Документальный фильм Рэя Крока, ). .Братья Макдональды, владевшие небольшой сетью ресторанов в Сан-Бернардино, штат Калифорния, стали клиентами Kroc’s в 1954 году после того, как они купили восемь Multimixers, которые продавались по 150 долларов за штуку (изрядная цена в то время). Машина для приготовления молочных коктейлей с пятью веретенами обещала делать пять коктейлей за раз. «Этот маленький человек вошел с высоким голосом, — вспоминал Ричард Макдональд в интервью 1991 года. «Он говорит:« Меня зовут Рэй Крок ». Мы с братом были впечатлены им, он был очень агрессивным парнем.Это тот тип, который нужен, чтобы продать что угодно ». -Sun Journal

Что привлекло Рэя Крока в «Макдональдс»?

Во время своего первого визита в 1954 году Крок был поражен низкими ценами и эффективностью работы ресторана, которую наладили его владельцы, братья Ричард и Морис Макдональды.В частности, Крок был поражен тем, насколько быстро ресторан мог выполнить заказ клиента. Частично это было связано с тем, что они сосредоточились только на нескольких продуктах (гамбургеры, картофель фри и напитки), и у них была целая сеть сотрудников, которые вместе готовили каждый заказ. Ресторан привлекал внимание, особенно после того, как в 1952 году попал на обложку журнала American Restaurant Magazine . Первоначально Крок представлял, сколько денег он мог бы заработать, если бы по всей стране были сотни McDonald’s, каждый из которых был оборудован восемью машинами для приготовления молочных коктейлей (Multimixers). ) что он продал. -McDonalds.com

«В те дни ни у кого не было восьми Multimixers в одном предприятии», — вспоминает Крок. «Итак, я пошел туда и был поражен. Они подавали гамбургеры за пятнадцать центов, картофель фри за десять центов и молочные коктейли за двадцать центов, и в основном это было меню. И я сказал:« Это для меня »». В реальной жизни Крок не ездил по пересеченной местности в Калифорнию. Он вылетел в Лос-Анджелес, а на следующее утро поехал в ресторан. -BBC McDonald’s Documentary

Какую роль Рэй Крок впервые сыграл в компании McDonald’s?

Рэй Крок принес идею франчайзинга в McDonald’s?

№ Реальная история Founder показывает, что Ричард и Мак Макдональды уже продали более 20 франшиз и сами открыли восемь ресторанов к тому времени, когда они встретили Рэя Крока. В 1954 году Крок узнал, что братьям нужна помощь в расширении, поэтому он предложил купить U.S. права франшизы. -Sun Journal

Действительно ли захват McDonald’s способствовал ухудшению состояния первого брака Рэя Крока?

Да. Однако при проверке фактов The Founder мы подтвердили, что отношения Крока с его семьей ухудшались до того, как он стал участником McDonald’s (как показано в фильме).Хотя он зарабатывал хорошие комиссионные как продавец бумажных стаканчиков, в результате его отношения с женой Этель (Лора Дерн в фильме) и дочерью Мэрилин были натянутыми. Он вкладывал все, что имел, в работу, оставляя мало времени для своей семьи. Этель воспротивилась его решению начать продавать машины для приготовления молочных коктейлей, полагая, что он бросает хорошую работу и слишком стар (35 лет), чтобы начать новую карьеру. Его одержимость работой только усилилась после того, как он познакомился с братьями Макдональдс. Он и его жена Этель развелись в 1961 году, в том же году он потратил 2 доллара.7 миллионов на выкуп доли братьев в компании. -Шлифовка: создание McDonald’s

Сколько лет было Рэю Кроку, когда он добился успеха в McDonald’s?

Неужели братья Дик и Мак Макдональды действительно не заинтересованы в расширении своей деятельности по стране?

Дик и Мак Макдональды не были заинтересованы в том, чтобы делать это сами. Рэй Крок предложил, чтобы он попытался сделать это за них, и они были открыты для этой идеи, поскольку только что потеряли своего предыдущего агента по франчайзингу из-за проблем со здоровьем.

Разве братья Макдональдсы не сказали Рэю, что продали права на использование их имени в его родном городе Кук Каунти, штат Иллинойс, другой компании?

Да. Хотя в фильме об этом не говорится, прежде чем Рэй Крок смог открыть свой первый McDonald’s в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, ему пришлось выкупить контракт с компанией Frejlack Ice Cream Company за 25000 долларов. Это были дополнительные расходы, которые он едва мог себе позволить. Цену было еще труднее проглотить, поскольку Фрейлак заплатил за контракт всего 5000 долларов.-Шлифовка: создание McDonald’s

Какой вклад Рэй Крок внес во франшизу McDonald’s?

Успешно раскрыв истинный франчайзинговый потенциал сети, Рэй Крок внедрил стандартизацию, автоматизацию и дисциплину. Владельцы франшиз были тщательно отобраны с учетом их трудовой этики и амбиций. Они учились в «Гамбургерском университете» в Элк-Гроув, штат Иллинойс, где прошли курс обучения и получили сертификаты по «гамбургерологии» с несовершеннолетними по картофелю-фри.Однако, как и в фильме The Founder , правдивая история подтверждает, что золотые арки и знак, указывающий, сколько гамбургеров было продано, были идеями Ричарда Макдональда, а не Крока. -McDonalds.com

Was Ray Крок действительно делал всю работу по франчайзингу, в то время как братья Макдональды сидели сложа руки и собирали прибыль?

Да. Рэй так хотел, чтобы ресторан расширялся, он заключил поспешную сделку с братьями. братья заработали много денег, ничего не делая.Как и в фильме Основатель , Рэй встретил Гарри Соннеборна (которого играет Б.Дж.Новак), финансового эксперта, который показал ему другой способ заработка на сделке, не связанный с продажей гамбургеров ( BBC McDonald’s Documentary ). Это включало создание компании по недвижимости, которая скупала (или сдавала в аренду) землю, на которой располагались все Макдональдсы. Затем франчайзи будут платить Kroc ежемесячную арендную плату за землю или процент от их продаж, в зависимости от того, что больше. Крок основал Franchise Realty Corporation, чтобы выполнить план. -Рэй Крок: видение, которое произвело революцию в мире

Когда Рэй Крок стал президентом корпорации McDonald’s?

Действительно ли Рэй Крок встретил Джоан Смит, когда увидел, как она играет на органе в ресторане?

Да. Эта часть фильма кажется во многом правдой. Рэй Крок обедал в ресторане Criterion и разговаривал с владельцем ресторана, который был заинтересован в том, чтобы стать франчайзи McDonald’s.Во время разговора Рэй заметил привлекательную женщину, играющую на заднем плане «классную органную музыку». Владелец взял Рэя и представил его Джоан Смит. В отличие от фильма, владелец ресторана Джим Зиен не был мужем Джоанны. Она была замужем за Ролли Смитом, который в конечном итоге стал работать с McDonald’s в качестве менеджера в первом офисе Зиена. Крок, опытный пианист, действительно исполнял дуэты с Джоан, но только после более поздних встреч. Они обменялись светской беседой только во время своей первой встречи.Вскоре Рэй переехал и развелся с Этель. Как и в фильме, он давал ей алименты в размере 30 000 долларов в год, дом, машину и многое другое, кроме акций McDonald’s.

В фильме не показано, что дочь и мать Джоан помогли убедить ее не разводиться и остаться с мужем Ролли, несмотря на то, что она влюбилась в Рэя Крока. Пройдет еще восемь лет, прежде чем она оставит Ролли и вышла замуж за Рэя. Тем временем Рэй женился на Джейн Доббинс Грин, секретарше Джона Уэйна и полностью противоположной Джоан.Более слабый и менее волевой, чем Джоан, Рэй никогда не находил с ней настоящего счастья, отчасти потому, что он никогда не переставал любить Джоан. Рэй и Джейн развелись в 1968 году. В следующем году он женился на Джоан. -Шлифовка: создание McDonald’s

Неужели в сделку Рэя Крока по выкупу братьев действительно не входил оригинальный ресторан McDonald’s в Сан-Бернардино?

Да. Крок не знал, что соглашение исключает оригинальный ресторан, но братья Макдональд настаивали на этом.Он пришел в ярость и, поскольку теперь ему принадлежали права на название McDonald’s, он заставил Дика и Мак Макдональдс переименовать ресторан в «The Big M.» Затем Крок открыл новый «Макдональдс» в квартале от него, и через шесть лет он вывел из бизнеса The Big M.

Рэй Крок отказался от своего рукопожатия, чтобы заплатить братьям Макдональдс процент от дохода от франшиз?

Действительно ли Рэй Крок считал себя основателем McDonald’s?

Да.После того, как братья Макдональд продали компанию Рэю Кроку в 1961 году за 2,7 миллиона долларов, он начал брать кредит на ее создание. «Внезапно, после того, как мы продали, боже мой, он возвысился до основателя», — сказал Ричард Макдональд в интервью 1991 года ( Sun Journal ). Крок подтвердил свое заявление о том, что является основателем в своей биографии 1977 года, Grinding It Out: The Making of McDonald’s , в которой он в значительной степени прослеживает происхождение McDonald’s от его собственного первого ресторана McDonald’s в Дес-Плейнс, штат Иллинойс (на самом деле это был девятый ресторан в целом. ).Тем не менее, он включает в свою книгу Дика и Мака и их оригинальный ресторан. Крок не открывал свой ресторан Des Plaines до 15 апреля 1955 года, примерно через семь лет после того, как братья Макдональды открыли первоначальное место в Сан-Бернардино в 1948 году ( The New York Times ).

Кого компания McDonald’s считает своим учредителем?

В течение многих лет компания McDonald’s отмечала День основателя, чествуя «основателя Рэя Крока.«Однако в 1991 году компания решила почтить память братьев Макдональдс в дополнение к Кроку.« Они основатели, они основали концепцию », — сказал Фред Тернер, тогдашний старший председатель McDonald’s.« Рэй Крок основал компанию, которая разработала эту концепцию. крупнейшая в мире организация общественного питания »( Sun Journal ).

Расширьте свои знания о The Founder правдивой истории с помощью документальных фильмов о McDonald’s и Ray Kroc, перечисленных ниже.Тогда посмотрите винтажное обучающее видео McDonald’s 1972 года.

Внук Макдональдса в Массачусетсе надеется, что кинозрители обнаружат, что настоящий «Основатель» не Рэй Крок

Повзрослев, Джейсон Френч из Уилбрахама сказал, что не помнит, чтобы его дед, Дик Макдональд, слишком много говорил о Рэй Крок, легендарный генеральный директор McDonald’s Corp.

«Я помню, как он однажды сказал, когда я был подростком:« Этот парень меня действительно достал », — сказал Френч. «Мой дед изобрел бизнес быстрого питания.Крок превратил его в то, что он есть сейчас ».

Дик и брат Морис (« Мак ») Макдональд открыли в конце 1940-х годов McDonald’s, ресторан для автомобилей с ограниченными физическими возможностями, в Сан-Бернардино, Калифорния, основанный на концепции выдачи заказов. Их успех привлек внимание продавца Крока, который присоединился к ним в 1952 году. Но девять лет спустя Крок выкупил братьев за 2,7 миллиона долларов после того, как они выразили обеспокоенность тем, что быстрое расширение сети происходит в ущерб качеству. (Позже Крок отказался от рукопожатия, чтобы заплатить братьям процент от дохода от франшизы.)

История Крока и братьев Макдональдов упоминается в новом фильме «Основатель», который выходит в эфир по всей стране в пятницу.

К медсестре из медицинского центра Baystate, Френчу, и его младшему брату Кори пять лет назад обратился продюсер Дон Хэндфилд, который хотел снять фильм о рождении гиганта быстрого питания.

Френч и его брат, проживающий в Японии, присутствовали на премьере фильма в Лос-Анджелесе на прошлой неделе. Он сказал, что был впечатлен фильмом и изображением Крока (Майкл Китон), Дика и Макдональда (Ник Офферман и Джон Кэрролл Линч).

«Они взяли небольшую творческую лицензию, но держались очень близко к сюжету», — сказал Френч. «(Офферман и Линч) были на высоте. Они передали харизматичных жителей Новой Англии, которыми они были».

Дик Макдональд вернулся в свой родной Нью-Гэмпшир в конце 1960-х годов. Он оставался там со своей женой до своей смерти в 1998 году в возрасте 89 лет. (Его пасынок, полковник Гейл Френч, был известным пилотом ВВС, дислоцированным на авиабазе Ханском, а затем в Вестовере.)

«Мак» Макдональд умер в 1971 году. — За 10 лет до Крока.Дик Макдональд, человек, создавший культовые Golden Arches, в конце концов возобновил связь с основанной им компанией.

Гигант быстрого питания, который сейчас доступен в 36 000 мест по всему миру, однажды сказал о людях, которые его построили: «Дик и Мак были пионерами McDonald’s и помогли основать индустрию быстрого питания. Г-н Крок был предпринимателем. кто основал то, что сегодня известно как McDonald’s Corporation ».

Френч надеется, что фильм расскажет публике о братьях, стоящих за McDonald’s.

«Я хочу, чтобы люди знали, что Рэй Крок не« основатель »McDonald’s или фаст-фуда», — сказал Френч. «Это были мой дед и его брат … Рэй Крок взял идею, которую придумал кто-то другой».

Дик и Мак Макдональдс — Как работает McDonald’s

McDonald’s, компания, которая стала олицетворением того, что люди любят или ненавидят в Америке, имеет скромные корни во времена Великой депрессии. В 1930-х братья Дик и Мак Макдональд изо всех сил пытались заработать на жизнь кинотеатром в Калифорнии, когда заметили, что ближайший киоск с хот-догами, похоже, всегда приносил много пользы.Получив ссуду в размере 5000 долларов, братья Макдональд открыли в 1937 году киоск с хот-догами на аэродроме [источник: Крок]. К 1940 году они переместили его из Монровии в Сан-Бернардино и изменили название на McDonald’s Barbeque [источник: Янг].

Несмотря на успех, братья хотели делать дела лучше и быстрее. Сделав смелый шаг, они временно закрыли заведение в 1948 году и открыли его заново с новым экспериментальным подходом. Они упростили меню, сделав акцент на гамбургерах, картофеле фри и молочных коктейлях, и избавились от этих характерных кархопов, которые в то время были повсеместными в отрасли.Взяв на вооружение процесс, который произвел революцию в автомобильной промышленности, братья использовали конвейер для приготовления еды и повышения эффективности ресторана. Они назвали это Speedee System . Ресторан снова открылся с большим успехом — их рискованный шаг не только окупился, но и вскоре установил стандарт успеха в индустрии быстрого питания.

В следующие шесть лет бизнес шел настолько хорошо, что братья продали 21 франшизу и открыли девять торговых точек [источник: Гилпин].В первоначальном ресторане было так много дел, что братья заказали восемь Multimixers — аппаратов, которые делали пять молочных коктейлей за один раз. Дистрибьютор Multimixers — продавец по имени Ray Kroc — был настолько заинтригован этой новостью, что поехал в Калифорнию, чтобы узнать, из-за чего идет шум.

Пораженный и вдохновленный успехом братьев Макдональдс, Крок захотел войти в него. Он мечтал о потенциале ресторанов McDonald’s и попросил Дика и Мака нанять его в качестве своего франчайзингового агента.В обмен на лицензию на имя братья получали процент от продаж.

Крок открыл свой первый ресторан McDonald’s в 1955 году в Дес-Плейнс, штат Иллинойс. После нескольких ухабов на дороге Крок в конце концов добился успеха и в следующие пять лет открыл еще 200 ресторанов [источник: BBC]. Крок был приверженцем процесса Speedee, который привел к успеху братьев Макдональдов, и использовал девиз «качество, сервис, чистота и ценность». Некоторые говорят, что он был почти одержим чистотой.Крок часто говорил рабочим: «Если у вас есть время опереться, у вас есть время и убрать» [источник: Пепин].

Хотя бизнес-сделка Крока с братьями Макдональдами началась гладко, отношения вскоре испортились. Сначала Крок просто хотел продать как можно больше мультимиксеров. Но к 1961 году он купил весь бизнес за 2,7 миллиона долларов. Когда они отказались от прав на название McDonald’s, Дик и Мак снова открыли свой оригинальный гамбургерный ресторан в Сан-Бернардино, а The Big M. Kroc, расстроенный отказом братьев отказаться от оригинального ресторана, открыл ресторан McDonald’s поблизости.Большой М. был обанкрочен

Вскоре, используя эту тактику, Крок быстро расправился с остальными участниками соревнований. Теперь, когда он контролирует McDonald’s Corp., он был готов покорить мир. Далее мы углубимся в деловую сторону того, как Крок построил империю Макдональдс.

McDonald’s Рэй Крок обманул братьев, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО основали империю на $ 300 млн.

Они только что перестроили компанию, чтобы попытаться спасти ее будущее, но прошлое McDonald’s тоже далеко не сладкое.

Daily Mail Online может раскрыть, что сеть ресторанов была создана в результате ядовитой ссоры между двумя основателями и предпринимателем, который был так зол, что назвал их «всякими ублюдками, о которых я только мог подумать».

Рэй Крок разорвал Ричарда и Мориса Макдональдов, когда они потребовали 2,7 миллиона долларов за свою компанию в 1961 году.

Он сказал, что «ненавидел их кишки» и был так зол, что «хотел бросить вазу в окно», потому что чувствовал они пытались заставить его потерпеть неудачу — и теперь грабили его.

Крок заплатил деньги и отомстил, построив Макдональдс рядом с их последним оставшимся рестораном и выгнав их из бизнеса.

ПРОКРУТКА ВИДЕО

Создатели: братья Ричард «Дик» и Морис «Мак» Макдональд создали первый ресторан сети, который покорит мир, но продали свою идею и проиграли миллионы

Соперник: Рэй Крок возле одной из его франшиз с гамбургером и напитком. Он предложил братьям Макдональдс сделку, чтобы передать их успех по франшизе, но их родственники говорят, что он их обманул

Хвастовство: масштаб успеха McDonald’s означал, что он также принес миллиарды долларов — но братья Макдональды не видели ничего лучше, чем предполагаемая сделка в 305 миллионов долларов. мог бы заработать их только в 2012 году.

Родственники рассказали Daily Mail Online, что Крок также обманул Ричарда и Мориса Макдональдов — которые были так истерзаны, что позже умер от сердечной недостаточности — из их 0.5 процентов роялти, которые к 1977 году составили бы 15 миллионов долларов в год.

К 2012 году, согласно одной оценке, эта доля принесла бы им ошеломляющие 305 миллионов долларов в год.

Когда Крок умер в 1984 году в возрасте 82 лет, его личное состояние оценивалось в 500 миллионов долларов.

Когда Ричард Макдональд умер в 1998 году, пережив своего брата, он оставил завещание на сумму всего 1,8 миллиона долларов — и провел свои последние дни в скромном загородном доме с тремя спальнями.

Братья Макдональды были фактически эквивалентом фаст-фуда близнецов Винклвосс, которые утверждали, что основатель Facebook Марк Цукерберг украл их идею для социальной сети.

Подробности появились на той неделе, когда McDonald’s представила свой новый план по преодолению падающих продаж за счет сокращения затрат на 300 миллионов долларов и увеличения франчайзинга.

В интервью Daily Mail Online племянник братьев Рональд Макдональд сказал, что Крок взял на себя управление бизнесом, потому что все его мысли были «эго, эго, эго».

Затем он приступил к переписыванию истории, чтобы гарантировать, что его называют основателем, а не McDonalds.

Рональд сказал: «Это все было эго.Иначе зачем вам выставлять бюст в каждом магазине? Зачем вам писать свое имя на салфетках?

«Мы не были такими жадными и жадными. Рэй Крок просто хотел все больше и больше.

«Назовите мне еще одну американскую корпорацию, в которой сотрудник стал учредителем».

Роль: Майкл Китон сыграет Рэя Крока

История заключения сделки должна сыграть ключевую роль в биографическом фильме о Кроке с Майклом Китоном в главной роли

Фильм уже получил «Оскар» хотя съемки еще не начались.

Удивительно, но компания McDonald’s заявила, что не будет двигаться, чтобы остановить то, что, как ожидается, будет представлять собой бессмысленное изображение Крока, бросившего школу из Чикаго, который стал дерзким и безжалостным продавцом молочных коктейлей.

Однажды он сказал о своих конкурентах: «Если бы кто-то из моих конкурентов утонул, я бы воткнул им в рот шланг и включил бы воду».

Еще одно из его высказываний звучало так: «Торговое мастерство — это мягкое искусство позволить покупателю сделать все по-вашему.’

Но именно его отношения с братьями Макдональдс, возможно, являются самой интересной частью всей истории McDonald’s.

Первый: Именно с этого автомобиля начался успех братьев Макдональдс. Они создали его для продажи барбекю из копченого гикори, но бестселлерами стали гамбургеры, которые доставляли ожидающим клиентам посыльные (спереди, в центре)

Ценность: первоначальная бизнес-модель McDonald’s заключалась в том, чтобы соблазнять семьи недорогой едой — что-то в этом роде. который никогда не менялся.В то время они значительно отставали от конкурентов.

Все начинается в Нью-Гэмпшире, где Ричард и Морис родились в семье шотландских иммигрантов и поняли, что хотят большего для своей жизни, когда увидели своего отца, работающего на обувной фабрике.

Они переехали в Калифорнию в 1930 году и работали на съемочных площадках, прежде чем открыть свой первый ресторан McDonalds в Сан-Бернардино в 1940 году.

Их момент эврики наступил, когда они избавились от автомобильного хмеля, доставляющего еду ожидающим клиентам и заставил людей подъехать к двум служебным окнам.

Они также смоделировали кухню как фабрику, уменьшили размер меню и принесли бумажные тарелки и столовые приборы, чтобы избавиться от посудомоечной машины.

Стоимость рабочей силы резко упала, продажи выросли, и покупатели не могли насытиться своими гамбургерами 15c и вкусным картофелем фри 10c. Вскоре братья зарабатывали 350 000 долларов в год и разделили прибыль в размере 100 000 долларов, или около 1 миллиона долларов в сегодняшних деньгах.

‘Проклятый трюк! Мне был нужен доход от этого магазина … в конце концов я открыл McDonald’s через дорогу от них, который они переименовали в Big M, и он выгнал их из бизнеса

Рэй Крок, о том, что он делал, когда братья Макдональдс держали их первоначальный магазин после их сделки

Крок пошел на встречу с McDonalds, когда он услышал об их работе, и ему понравилось то, что он увидел, поэтому он предложил быть их менеджером по франшизе.

Их первоначальная сделка заключалась в том, что Крок получал 1,9% валовых продаж по франшизе, а McDonalds — 0,5%.

Но напряжение накалилось вскоре после того, как Крок открыл свой первый ресторан в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс.

В своей книге: «Измельчение; создания Макдональдса, Крок не сдерживается в своей оценке братьев Макдональдс.

Крок пишет, что они были «тупыми, совершенно безразличными к тому факту, что я вкладываю все свои деньги в проект».

Его раздражало то, что ему приходилось отправлять заказные письма братьям каждый раз, когда он хотел что-то изменить в оригинальном дизайне их ресторана.

Это оказалось невозможным из-за всех незначительных изменений, которых было много, вплоть до того, как хранился картофель.

Крок чувствовал, что «это было почти так, как если бы они [Макдональдс] надеялись, что я проиграю».

Крок пишет, что у братьев возникло «сильное подозрение», которое переросло в откровенное презрение, когда он заключил сделку по покупке у них компании в 1961 году.

Что будет дальше, зависит от того, кого вы спросите.

В своей книге «Макдоналдс: за арками» деловой автор Джон Ф. Лав говорит, что Ричард и Морис параноидально относились к уплате налогов, поэтому их продали.

Он говорит, что они решили заключить сделку с Кроком, потому что им надоело платить 50-процентную ставку подоходного налога со своих доходов — деньги Крока будут облагаться налогом на прирост капитала по ставке 25 процентов.

Братья также беспокоились, что, если они умрут, их семьям придется платить огромные налоги, поэтому они решили пойти на сделку и жить комфортной жизнью, даже если это означало отказ от большого богатства.

В своем отчете Крок написал, что Ричард Макдональд оправдал такую ​​высокую цену, заявив, что они с братом работали семь дней в неделю в течение тридцати лет.

Крок написал: «Очень трогательно. Но почему-то у меня просто не было слез жалости ».

Полная копия: первая франшиза Рэя Крока сохранилась как музей в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс.

McMemorial: Ресторан в Дес-Плейнсе, штат Айова, который был первым из ресторанов, открытых Рэем Кроком в качестве франшизы.Теперь это музей того, как началась франшиза, хотя братья Макдональдс на самом деле продавали другие франшизы

Хочу картошку с этим: музей Макдональдса показывает, как успех оригинального Макдональдса был основан на высоких ценах и ограниченном меню ценности, которые компания продолжает использовать

В «За арками» Лав пишет: «Крок искренне восхищался их предпринимательством, и в первые годы отношения были близкими… но пересмотр контракта окончательно изменил положение Крока. Отношения Макдональда ледяные.«

Крок счел сделку« в высшей степени необоснованной »и« очень расстроился », что братья заставили его заплатить наличными.

Но он хотел, чтобы читатели поверили, что это «чрезвычайно успешная сделка» и что «все заинтересованные стороны были довольны».

То есть до тех пор, пока братья не настояли на сохранении своего первоначального ресторана в Сан-Бернадино, который в то время приносил около 100 000 долларов в год.

Крок сказал, что их требование «застряло у меня в горле, как рыбья кость».

Он написал: «Что за тухлый трюк! Мне нужен был доход от этого магазина…. в конце концов, я открыл McDonald’s через дорогу от них, который они переименовали в Big M, и это привело их к банкротству ».

Подсчет гамбургеров: практика ведения точного подсчета количества проданных гамбургеров началась еще в истории McDonald’s. Этот филиал в Джолиет, штат Иллинойс, все еще существует.

Реклама: это была местная реклама, использованная для повышения авторитета филиала в Джолиет, штат Иллинойс.

На самом деле, это было всего в одном квартале отсюда, и ему потребовалось шесть лет, чтобы избавиться от него. бизнеса.

«Но именно из-за этого эпизода я не чувствую милосердия или прощения по отношению к братьям Макдональдс», — написал он.

«Они вернулись к обещанию, пожав руку, и заставили меня размять его, кряхтя и потея, как раб на галерах, за каждый дюйм прогресса в Калифорнии».

Лав говорит, что Крок сказал тогда: «Черт, я думаю, сделка сорвана».

Крок позже сказал автору: «Я закрыл дверь в свой кабинет и расхаживал взад и вперед по полу, называя их всякими сукиными сынами.Я был так зол, что хотел выбросить вазу в окно. Я ненавидел их кишки ».

После всей этой суматохи остался один последний удар в хвост — 0,5% валовых продаж, которые братья получали в качестве гонорара.

Крок вообще не упоминает об этом в своей книге.

Однако, по словам Рональда Макдональда, Крок пообещал им, что они сохранят его, но сказал, что он должен не включать его в контракт, потому что это испортит его счета.

Они все тряслись от этого, но как только документы были подписаны, он передумал.Рональд утверждает, что Крок использовал притязания братьев на их оригинальный ресторан как способ оправдать свои действия.

Рональд сказал: «Это был просто способ Рэя выйти из своего соглашения. Он должен был найти выход.

‘В итоге Mac очень тяжело пережил это. Он умер от сердечной недостаточности. Ричард просто не хотел никаких проблем для своей семьи.

«Он знал, что будут проблемы. Он сказал мне: «Думаю, у меня достаточно денег, умирать не стоит. Я наблюдал, как Мака раздирали до того момента, когда он умер, и я не хочу этого для себя.»‘

После захвата McDonald’s, Крок наблюдал за периодом ошеломляющего расширения.

Рекламная информация: Рекламные листовки, рекламирующие ценность McDonald’s, использовались для создания привычки — с прилагательными, наложенными толстым слоем. Кофе был« горячим паром », корневое пиво — восхитительным ‘и картофель фри’ золотой ‘

Текущее изображение: Золотые арки известны во всем мире. Их успех настолько велик, что, по одной оценке, если бы Крок придерживался своего рукопожатия, сделка с братьями Макдональдс, их наследники заключили бы 300 миллионов долларов в 2012 году

Это стало легендой индустрии быстрого питания, и братьям Макдональдс вряд ли было весело смотреть.

После 22 лет работы в бизнесе новая компания заработала свой первый миллиард долларов — подвиг, на достижение которого IBM потребовалось 46 лет.

К 1983 году объем продаж составлял 9 миллиардов долларов в год, а к 2012 году они достигли более 61 миллиарда долларов.

В откровенном признании в книге Крок говорит: «Если бы они [братья] правильно разыграли свои карты, то это 0,5 процента. сделал бы их невероятно богатыми ».

Рональд сказал, что Ричард публично никогда не критиковал Крока, потому что он хотел сохранить мир и защитить свою семью.

Это означает, что в интервью Wall St Journal в 1991 году Ричард сказал, что продал, потому что «налоги убивали нас. Мы больше не были детьми. У нас было три дома и гараж, полный Кадиллаков, и мы никому не были должны.

«Я ни о чем не жалею. Яхты на Ривьере были совсем не в моем стиле ».

Ричард, однако, также рассказал, как каждый год ему присылали экземпляр домашней газеты McDonald’s, в котором говорилось о «Дне основателя».

Он включает дань уважения «основателю Рэю Кроку» без упоминания братьев Макдональдов.

Ричард сказал Wall St Journal: «Это действительно сжигает меня до чертиков».

А теперь: McDonald’s представил на этой неделе свои последние продукты, три гамбургера из филе, на фоне озабоченности по поводу его пользы и обещания его нового исполнительного директора сделать лучше

Когда Ричард Макдональд умер, его общее состояние составляло всего 1,8 миллиона долларов, а не именно бедность, но ничего подобного тому, что Крок продолжал бы зарабатывать.

Завещание показывает, что большая часть денег Ричарда была вложена в инвестиции, включая акции McDonald’s на сумму 20 000 долларов.

Дом, в котором он жил, был скромным, двухуровневым домом с тремя спальнями в Бедфорде, штат Нью-Гэмпшир, на тихой пригородной улице, стоимостью 284 000 долларов в сегодняшних деньгах.

Он собрал монеты и собрал коллекцию стоимостью 2100 долларов, включая несколько серебряных слитков Франклинского монетного двора и зажим для денег с золотой монетой за 10 долларов 1881 года. как «обширную коллекцию», включающую несколько альбомов фотографий.

Внутри его кабинета находилась копия обложки журнала Time 1973 года под названием «Империя гамбургеров», большая черная чашка и блюдце McDonald’s и кукла McKids McDonald’s.

Ричард хранил памятный набор значков под названием «McDonald’s празднует свои первые 100 стран». На стенде в офисе стояли несколько пепельниц McDonald’s и маленький желтый игрушечный самолетик с логотипом компании.

Также в списке значился покрытый золотом шпатель с гравировкой, который использовался для приготовления 50-миллиардного бургера McDonald’s, стоимость которого, согласно завещанию, составляет 100 долларов.

Расположенная на одной из улиц Калифорнии площадка для барбекю, McDonald’s теперь является крупнейшей в мире сетью ресторанов быстрого питания. Его последние полные результаты, опубликованные в 2014 году, показывают, что у него 36 258 ресторанов.

Неизбежно большинство из них — 14 339 — находятся в США, но есть несколько стран без них, и еще меньше стран, где компания не заинтересована в создании, с Афганистаном и Зимбабве в официальном целевом списке для франшиз.

Франчайзинг лежит в основе его деятельности.

В США в 2014 году продажи в торговых точках, управляемых компанией, составили 4351 доллар, а выручка от франшизы составила 4300 долларов.

Расширение за пределами Америки, начавшееся в 1967 году в Канаде и Пуэрто-Рико, сделало бренд синонимом американского капитализма.

Надвигающийся крах коммунизма символизировал открытие московского отделения, вызвавшего огромный общественный энтузиазм в 1990 году, в то время как во Франции неприязнь к англоязычному миру когда-то символизировалась радикальным фермером, разгромившим McDonald’s.

Споры всегда были рядом: от обвинений в агрессивном преследовании малых предприятий за нарушение авторских прав до вопросов, касающихся ингредиентов блюд.

В настоящее время его самые большие проблемы, похоже, заключаются в изменении вкусов и появлении новых конкурентов, от Shake Shack до Chipotle, которые их используют.

В общей сложности 1,9 миллиона человек работают в McDonald’s и его филиалах по всему миру, что ставит его на второе место после WalMart как крупнейшего работодателя в частном секторе в мире.

И хотя единообразие является ключом к успеху, почти каждая международная итерация сети предлагает разные продукты.

Французские Макдональдсы подают пиво, в Индии нет Биг-Маков, где у большинства людей есть религиозный запрет на употребление говядины, а четверть израильских Макдональдсов полностью кошерные.

Крок тем временем начал жить очень комфортной жизнью и переехал в огромный дом в Беверли-Хиллз, а затем в еще больший дом в Сан-Диего, где он купил бейсбольную команду San Diego Padres.

После его смерти его жена Джоан унаследовала его состояние и стала филантропом, пожертвовав 1,6 миллиарда долларов Армии спасения и 225 миллионов долларов Национальному общественному радио.

К тому моменту в версии McDonald’s о том, как была основана компания, был задействован только один человек: Рэй Крок. Если верить официальной версии на сайте McDonald’s, бизнес был основан в 1955 году, когда Крок открыл свой первый ресторан в Дес-Плейнс, штат Иллинойс.

Но к тому моменту братья Макдональды обслуживали счастливых клиентов с первой торговой точки 15 лет.На веб-сайте McDonald’s также есть отрывок из «Истории Рэя Крока» — и единственное упоминание братьев Макдональдс похоронено в интерактивной временной шкале.

На домашней странице «Наша история» написано: «Можете ли вы представить мир без Биг Мака? Или Цыпленок Макнаггетс? Или Хэппи Мил? К счастью, еще в 1954 году человек по имени Рэй Крок обнаружил небольшой ресторан с гамбургерами в Калифорнии и написал первую страницу нашей истории ».

Международная компания твердо придерживается этой позиции.

Представитель McDonald’s сказал Daily Mail Online: «История Рэя Крока убедительна, поэтому мы не удивлены, что Голливуд хочет инсценировать ее для большого экрана.

«Исторические факты его пути к успеху содержатся в его автобиографии и других документальных свидетельствах о Макдональдсе».

Представитель добавил: «Рэй Крок был основателем корпорации McDonald’s».

Но когда его спросили, связались ли создатели фильма, чтобы поддержать его позицию, Рональд Макдональд рассмеялся.

Он сказал: «Это как если бы Джей Лено позвонил Дэвиду Леттерману и попросил совета. Макдональдс меня ненавидит ».

Урок из истории Макдональдса, кажется, мог бы исходить прямо из уст Рэя Крока: «Историю всегда пишут победители.’

Чистая Америка: основание McDonald’s

Чистый Американа: основание McDonald’s
по
Томас C. Dolly

Редактор:

Мистер Доллис статья представляет собой сжатый, сокращенный синопсис выдающегося исследования статью, которую он написал для класса в университете Бельвю. Это ставит под сомнение многие давно принятые факты об основании Ресторан Макдональдс.

Том Долли описывает себя как бывшего предпринимателя на пенсии, занимающегося автосервисом / фастфудом, Студент по совместительству, продавец-мерчендайзер и увлеченный спортсмен. Его исследования проливают новый свет на новаторские усилия двое мужчин, которые основали индустрию быстрого питания.

Подметание из Мохаве свежий осенний ветер принес бодрящий укус, намекая при несвоевременном зимнем порыве.Это было поздно и чуть позже 23:00. Семь мужчин вышли на хорошо освещенный теннисный корт. двор, расположенный за величественным особняком в южном стиле с белыми колоннами. Двое мужчин проконсультировались над листом бумаги и твердо положительно заговорили. тонов, поскольку они наблюдали за действиями других пятерых. Красные меловые линии по периметру и тщательно продуманная геометрическая форма. Фигуры были нарисованы и перерисованы на гладкой поверхности корта. Когда рендеринг был завершен, мужчины тщательно разложили сами по себе в разных местах по отношению к линиям и формам. Проходя мимо, жестикулируя и говоря, мужчины переходили с места на место. поместите, делая паузу и останавливаясь, сначала перед одной фигурой, затем перед другой. Аллеманда продолжалась направо, затем налево, снова и снова мимо полночь в предрассветный холод. Наконец, в 2 часа ночи мужчины остались довольны и разошлись.

Любопытный сосед вполне мог принять эти ночные выходки за своего рода гигантских настольная игра на открытом воздухе или, возможно, братская группа, репетирующая праздник кадриль.В Чертеж был, по сути, полномасштабным планом помещения и компоновкой оборудования для Новая концепция самообслуживания McDonalds. Руководителями были Морис и Ричард Макдональды.

Дополнительно к братьям в ту роковую ночь было четверо сотрудников автобуса и Ира Роу, рисовальщик. Особняк в южном стиле был домом Макдональдса. Большинство архитекторов не понимают, что такое подъездные пути. Возможно, это потому, что не многие работали в одном, объяснил Ричард Макдональд.Опыт научил братьев создавать собственные конструкции. работай. Ира Роу была там, чтобы сделать рабочий чертеж из полномасштабного макета теннисного корта и эскиз предоставлен Ричардом Макдональдом. Не оставляя ничего на волю случая, братья действительно хотели пройти через темпы их новой системы.

Мы начали немного позже 23:00 той ночью и закончил в 2 часа ночи, — сказал Ричард Макдональд, рассказывая мне историю о теннисном корте. После того, как мы все разошлись по домам, продолжил он, пошел дождь и умылся рисунок прочь. Существовал лужи красного мела дождевой воды повсюду. Нам пришлось очистить это и сделать макет заново, Макдональдс. хихикнул в хорошем настроении, вспоминая.

Теннис придворная виньетка была разработана на основе 19 минутное телефонное интервью с Ричардом Макдональдом, 30 сентября 1989 г. Я инициировал собеседование, надеясь заручиться поддержкой господинаMcDonalds помогает в устранение широко распространенных заблуждений и грубых неточностей в отношении основание McDonalds Hamburgers. Мистер. Макдональд был очень любезен и ясным сильным янки-голосом, который опровергал его более чем четыре десятка лет, отвечая на все вопросы полностью. Прямые цитаты во вступительном тексте также взяты из этого звонка.

В справочных материалов, которые я изучил, я был удивлен, обнаружив так мало страницы, посвященные создателям McDonalds, Ричарду и Морису Макдональд.Мое исследование обнаружено немного больше, чем биографические данные Макнаггетса (простите, я не удержался), ни разу не поразившей богатой историческими данными братьев Макдональдс.

По миллионов, жители глобальной деревни Маршалла Маклюэна встречаются и едят в McDonalds знакомы людям из Москвы, Айдахо в Москву в бывшем СССР! Ричард и Гамбургеры Мориса Макдональдса стали народной кухней. выравнивание класса, как бы международный фольксбургер. Тем не менее, братья остались слегка набросками, призрачными персонажами. в истории, которую они создали с помощью созданного ими шедевра. Это странно!

Подъезд, Индустрия быстрого питания — это чистая Америка. Это возникла в Америке и больше нигде в мире не происходила. Создателями были Морис (Мак) и Ричард (Дик) Макдональды. Цель данной статьи — продемонстрировать этот факт. неопровержимо.Это типично американский шалфей.

Во время Ревущие двадцатые, как и тысячи других американцев, Ричард и Морис Макдональд переехал из своего дома в Манчестере, Западный Нью-Гэмпшир, в Калифорния. Вначале они нашли работать водителями грузовиков на киностудии Columbia Movie Studios. Очень старательно копив деньги, они в конце концов решили уйти. в бизнес для себя. Они купил небольшой кинотеатр под названием Маяк в соседнем Глендоре, Калифорния.Но театр бизнес, как и большинство других предприятий, в 1930-е годы находился в депрессивном состоянии. Прибыли были скудными. Раз было тяжело.

Это был Депрессия, денег не было много. Пивной киоск Wileys Root Beer Stand был одним из немногих предприятий города, принимал реальные деньги. Вот почему мы занялись автомобильным бизнесом, объяснил Ричард Макдональд в ответ на мой телефонный вопрос. Тяжелые времена или непродуманный риск, как они на протяжении всей своей деловой карьеры братья продавали Beacon и открыл автомобильный подъезд в Аркадии, расположенный в двенадцати милях от Глендоры. В течение следующих трех лет они неплохо справлялись, так как они усвоили бизнес.

В 1940 г. McDonalds нашел отличное место на улице E в Сан-Бернардино, очень более крупный и растущий город. Мы разрезали здание пополам и перевезли каждую часть из Аркадия в Сан-Бернардино в отдельные дни. Было несколько невысоких мостов и еще несколько узких мест, но мы сделали Это! Весь переезд стоил около 200 долларов, — засмеялся мистер.Макдональд, вспоминая. Братья заново собрали восьмиугольное здание, наняли бригаду. и открылся для бизнеса.

Через следующий семь лет, автосервис для более 100 автомобилей, McDonalds Drive-in стал самым популярным местом в городе. Это был настоящим зарабатывателем денег. Однако, начали появляться серьезные проблемы. Укомплектовать персонал общепита никогда не бывает легко. Наем и содержание хорошего, хорошо обученного персонала для въезда в машину — это даже труднее.Владеть и эксплуатировал A&W Drive-In в течение 10 лет, уверяю читателя это не пикник.

Братья, В частности, Ричард хотел найти долгосрочное и всестороннее решение. Они видели проблемы, стоящие перед ними, как многомерные и вовлекающие во всех аспектах их работы, а не только в карпах и жареных поварах. Ричард Макдональд вспоминал в журнале Business New Hampshire интервью, что все устаревает, и мы думали, что сделаем что-то другое.В братья навсегда закрыли самый популярный автомобильный въезд в Сан-Бернардинос.

Для нескольких за несколько месяцев до закрытия McDonalds строил планы. Обширное исследование гостевых чеков подтвердило то, что они уже сделали. предположил. Хотя были более двух десятков блюд в меню для автомобилей, гамбургеры, чизбургеры, гарнир заказов и безалкогольных напитков произведено от 75 до 85 процентов объема и большая часть прибыль.Такие проценты, как они были хорошо известны всему бизнесу по продаже автомобилей. В этом не было ничего нового. Что был новым поистине исключительным, было использование братьями этого данные. Было принято решение ограничьте меню только предметами, создающими объем, и только этими предметами. Это определенно делает что-то другое.

Когда новый Макдональдс открылся в декабре 1948 года, резко ограниченное меню и новые Система приема заказов поприветствовала покупателей. Окна автосервиса были укомплектованы оконными мальчиками, которые кассирами, упаковывали гамбургеры и выполняли большинство заказов минута. Клиентов получили их гамбургеры за 15 центов, заправленные кетчупом, горчицей, рассолом и легким посыпать нарезанным луком.

Мы не сделали скажите кому-нибудь, что мы положили лук, все равно ничего особенного не было, сказал Макдональд по телефону, мы не хотели, чтобы что-то замедляло работу. Готовый и заправленный гамбургер был центральным элементом Макдональдса. система.Предоставление людям выбора лука или других приправ победить систему.

Заказчики сделали не переходить сразу к новому стилю. Многие просто уехали, когда не явился автосервис. Другие не понимали процедуры или возмущались ограниченным меню. или методы приготовления пищи.

Бизнес упал более чем вдвое. В Макдональдс был на грани потери всего; но они висели крепко, и медленно бизнес начал расти.В примерно за 15 месяцев денежные поступления равнялись старым сборам за въезд на автомобиле. Но большие объемы абсолютно необходимы для поддержания низких цен. не производились. В братья отполировали и ужесточили операционные процедуры и, как всегда, подчеркнули свои отличительные черты: качество продукции и чистоту, как персонал и помещения. Они продолжали отбиваться, подчеркивая скорость, скорость и больше скорости в сочетании с внимательным и вежливым обслуживанием.Мы почти трижды бросили полотенце. Люди говорили, что мы кукушки. Никто хотел дождаться себя или выбросить свой собственный мусор, сказал Ричард Макдональд корреспонденту Business New Hampshire, объясняя, что больше всего верил в Евангелие и был принят в кругах общественного питания. Не испугавшись и упорно двигаясь, братья прорвались вперед!

Огромные толпы формировали очереди по 200 и более у служебных окон и отправляли в минут.Денежные поступления прошли 275000 долларов в год в 1951 году. В 1953 году валовые продажи выросли до более чем 300 000 долларов в год. Чистая прибыль скоро приблизится к 100 000 долларов в год. Эти огромные объемы были произведены гамбургером за 15 центов и чистым скорость. Потрясающий!

так впечатлен была корпорация Carnation с революционной системой братьев, которая они предложили развивать национальную сеть McDonalds в партнерстве с братья.Ричард и Морис отказался от них, предпочтя независимость корпоративной бюрократии. К тому же, как всегда, у братьев были другие планы.

Это было очевидно Макдональдсу, что их система самообслуживания была в высшей степени прибыльной. Они решили продать свое изобретение по франшизе. По их мнению, время было правильным. Эта оценка рынка оказалась пророческой.

Для того, чтобы продавать франшизу, Ричард Макдональд знал, что старое восьмиугольное здание должен идти.Он хотел привлекательное здание. Здание, которое люди с первого взгляда узнают как Макдоналдс. Он пытался коммерческих художников и архитекторов и был, как обычно, разочарован. Им просто не хватило воображения, чтобы запечатлеть азарт, драйв и воодушевление, которое Макдональд придумал и потребовал для своего здания. Новостройка McDonalds заслужила лучший дизайн и получила это от самого Ричарда Макдональда. Он начал делать наброски, ища в уме характерное здание, которое он знал, что там было.

Архитектор Стэнли Местон получил признание за самообслуживание McDonalds Системное проектирование. Еще в 1984 году он фактически заявил, что Золотые арки тоже были его идеей. Бывший Автор Business Week Джон Ф. Лав и автор критически настроенной нашумевшая книга McDonalds Behind the Arches, еще больше запутывает вода, также приписывая Местону проектирование здания McDonalds. Ни один из случаев не подтверждается протоколом.

Чарльз Фиш, соратник Стэнли Местона на протяжении всего этого периода, недвусмысленно заявляет в Отличная книга Филипа Лэнгдона, Orange Roofs, Golden Arches, Dick Макдональд разработал базовый план с довольно тщательной детализацией. Я сделал несколько набросков, которые мы сочли более архитектурными, но он держался твердо. Цвета и арки попросил Макдональд. Он хотел красно-белых титулов, которыми был Дик Макдональд. не заинтересован в профессиональных дизайнерских услугах. ¹ Как с Ирой Роу, рисовальщику теннисных кортов, мистеру Макдональду нужен был профессионал, чтобы оформить его проект и получить необходимые разрешения на строительство.

Я зарисовал — Однажды ночью арки, — ответил мистер Макдональд на мой вопрос. Во время телефонного интервью я попросил его прояснить Утверждение местона. Я обратил столбы и другие идеи, и в ту ночь я зарисовал арки. Вот как это случилось.Meston арки никогда не нравились. Как Собственно говоря, я видел его много лет спустя и спросил, нравятся ли ему арки сейчас же? Он все еще не признает, что это была хорошая идея, продолжал Макдональд. Почему, Я спросил, разве он не признает это сейчас? — Эго, — ответил мистер Макдональд с характерной прямотой, — а не трата слов.

Понятно что Ричард Макдональд спроектировал и здание, и Золотые арки. В McDonalds также назвали арки, часто называя их их Золотые арки.An Рекламщик, надо отдать ему должное, признал символическую привлекательность и продвигал это.

Должен иметь братьям Макдональдам казалось, что в некоторые дни половина обеденной толпы составляла человек делает заметки и рисует схемы своей работы. Столь убедительной и успешной была концепция братьев Макдональдс. что он сформировал буквально всю индустрию быстрого питания. Если подражание — самая искренняя форма лести, то Ричард и Мориса оказали чрезвычайную честь.Бургер Шеф-повар, Харди, Кэрроллс, Бургер Кинг и Генри — вот лишь некоторые из них. скопировано полностью или частично после Системы самообслуживания McDonalds. Давно не существующий Генри был абсолютным подражателем; это был копия копии. Генри взял его дизайн от Collins Hamburger Handout. Операция Коллинза была дубликатом оригинальной компании McDonalds San Бернардинский отряд.

С новым система, здание и Золотые арки, братья имели полное франчайзинговый пакет.Они имели недавно нанял Уильяма Тэнси, агрессивного бывшего менеджера по продажам Golden State Creameries, чтобы быть их национальным торговым агентом по франшизе. Однако в считанные месяцы плохое здоровье вынудило г-на Тансиса уход на пенсию. На данный момент братья продали по франшизе не менее 15 единиц.

Сообразительный, умный профессиональный продавец из Чикаго увидел брешь, воткнул ногу в возможности дверь и держал ее там. Продажи его смесителей для молочных коктейлей Multimixer катастрофически упали. По его собственному признанию, он отчаянно нуждался в новой связи, Система самообслуживания McDonalds была находкой. Это была проверенная, успешная концепция, красиво упакованная и готовая к использованию. ехать или, точнее, готов продать. Неудача Уильяма Тэнси превратилась в Рэя Крокса в большое добро удача. Макдональдс нанял Мистер Крок.

В письме к этот писатель Ричард Макдональд определил роль Крокса как агента по франчайзингу в безошибочные условия.Это было заявил, что всякий раз, когда Рэй продавал франшизу, эта франшиза должна была быть немедленно передали братьям Макдональдс. У него было разрешение только на продажу франшиз. Братья составили договор торгового агента, поставили все условия и сохранили полное право собственности на все торговые наименования, товарные знаки и бизнес секреты. Короче говоря, Рэй Крок работал на Макдональдс. Они дали повседневную работу группе Крок и были щедро вознаграждены гонорарами и гонорарами. Замечательная сделка даже для пары пересаженных трейдеров-янки из Нью-Гемпшир. Ясно, что Макдональдс просто не доехал до города на куче репы с привязанной коровой. позади!

Ричард и Мориса Макдональда закалили десятилетия жесткого общественного питания соревнование. Они были успешные выжившие в деловой борьбе Великой депрессии, восемнадцать часов дней, и ветераны-первопроходцы рукопашного боя в растущем автомобильный бизнес.Игнорирование насмешки и скептицизм, братья проявили решительную волю и неумолимая решимость добиться успеха с их золотыми арками, революционными бизнес-концепция. Это были твердолобые братья Макдональды, с которыми потенциальные покупатели или брокеры будет вести переговоры. Это не будет расслабьтесь. Братья Макдональдс окажется равным на всех углах, будь то с корпорацией Carnations или с профессиональным продавцом-консультантом и его юристами из Чикаго.

По-видимому все должно было быть устаревшим, потому что братья начали планирую сделать что-то другое еще раз. Они прекратили свое шестилетнее сотрудничество с группой Рэя Крока, принятие предложения о выкупе за 2,7 миллиона долларов. Ричард и Морис уже миллионеры и с добавлением двух миллион с лишним имели грандиозные планы вызвать революцию в другой отрасли. Эти парни из Макдональдса становились настоящими возмутителями спокойствия.

Следующие абзацы раскрывают богатые детали, удивительно плодотворные, творческие и разносторонние умы Ричарда и Мориса Макдональдов.

При этом время, писал г-н Макдональд в письме этому писателю, мы работали над новым проектом, и это была сеть мотелей без излишеств по всей страна. Это было в 1961 году, и на самом деле единственной цепочкой мотелей был Ховард Джонсонс. Вся наша тема Мы бы подыгрывали бережливости, как мы это делали с гамбургерами. обслужить туристов, начинающих путешествовать по стране, продавцов и прежде всего, семьи, которые хотели безупречную комнату на земле Цены.Мы верим, что будем Для Говарда Джонсона была жесткая конкуренция.

Однако на На этот раз здоровье моих братьев стало сильно ухудшаться. Он хотел, чтобы я продолжил новый проект, и он постарался помощь. Я сказал ему, что мы начали вместе около 35 лет назад, и когда он призвал их уйти, я бы сделал такой же. Вот что мы сделали.

Кто-нибудь серьезно подвергают сомнению утверждение McDonalds о том, что они была жесткая конкуренция для Говарда Джонсона? Братья предвидели тенденцию к появлению бюджетных мотелей как минимум на десять лет. Как и в случае с фастфудом, McDonalds намного опередил рынок в и эта область тоже. Помните, это был 1961 г .; национального сегмента мотелей без излишеств не существовало.

Это был план настолько смелая и блестящая по задумке, что превратит комнату, полную Гарварда. МВА зазеленели от зависти, если бы они могли это понять. Ибо это было именно такое августейшее, ученое собрание, которое завершило что система самообслуживания McDonalds никогда не выйдет за пределы региональная, западная база.Без сомнения, Гарвард забавляет Ричарда Макдональда меньше, чем точная оценка перспектив McDonalds.

Нет рассказов о McDonalds был бы полным без упоминания их знаменитого французского фри. Продам десятки тысячи заказов каждый месяц делали братья Макдональды среди передовые мировые эксперты по французскому жареному картофелю без рук. В то время как их картофель фри обычно был очень хорош — 30 000 заказов в месяц. только из магазина в Сан-Бернардино произведено несколько мешков картофеля. лучше, золотисто-коричневый картофель, чем другие. Почему? С тем же концентрация и внимание в деталях, что произвело McDonalds Система самообслуживания, братья Макдональдс были полны решимости найти ответили, и они сделали!

Макдональдс лично провел фундаментальное исследование, которое установило, что Айдахо Рассет картофель и правильная выдержка были ключом к стабильному качеству картофеля фри. Братья проводили бесконечные испытания на нарезку и жарку во фритюре. поиск решения, которое позволило бы получить однородный золотисто-коричневый френч жарить.Это исследование методом проб и ошибок проводилось в специальной стареющий склад, построенный братьями Макдональдс в Сан-Бернардино, Калифорния специально для этой цели.

Это не мелкие проблемы; они имеют большое значение. Это было плодотворное исследование, которое в конечном итоге изменило способ картофель перерабатывается во всей американской картофельной промышленности. Если McDonalds Corporation произвела революцию в картофельной промышленности, то революция началась с Ричарда и Мориса Макдональдов. Отчет должен отражать их незаменимый вклад.

Золотой Арки остаются единственным общепризнанным символом в мягкую эпоху логотипы, разработанные комитетом, и архитектура «печенья». Сегодняшние здания быстрого питания неотличимы от пригородных. стоматологические клиники или ссудо-сберегательные отделения. Все они из кирпича и стекла, никакой дерзости, никакого класса! Кто-нибудь представляет себе будущую группу сохранения, возглавившую движение? чтобы спасти любое из нынешних зданий быстрого питания, как это было с ранним McDonalds, A&W Root Beer и другие? Думаю, нет.

Что проходит за креативный дизайн логотипа и серьезная архитектура меркнут по сравнению с Ричардом Макдональдсом блестяще придумал и спроектировал конфетную полоску здание с высокими Золотыми арками и мигающим знаком Speedee Chef. Здание, знак и арки — определяющие символы новаторская эра быстрого питания. Они возвышенны. Они были и оставаться мастером мерчандайзинга и маркетинга мирового уровня.

Иногда прочитав отрывки из статьи о Макдональдсе, я начал задаваться вопросом, не у братьев Макдональд когда-либо было что-нибудь ² , связанное с успех McDonalds, писал Ричард Макдональд, его озорное остроумие очевидный. За годы с того момента, как мы впервые встретили Рэя Крока в 1954 году и наняли его в 1955 году в качестве нашего франчайзингового агента, ни разу за эти годы ни разу не упоминалось, что Рэй был основатель McDonalds.Однако, после того, как мы продали Рэю и его сотрудникам, он стал — сухо заметил мистер Макдональд.

Один друг написал то, что я считал отличной строкой. Он сказал, что если бы Крок был основателем, было бы интересно, если бы клиент, вместо того, чтобы заказывать Биг Мак, заказал бы Биг Крок, связанный с Мистер Макдональд, очевидно, позабавил своих друзей ироничным юмором.

Тома имеют было написано о McDonalds Corporation и Рэе Кроке. Надеемся, что предыдущие абзацы проясняют и мои обдуманное суждение — вот все, что я могу вынести в ответ: Дик, у вас и Mac было всего, что было связано с успех McDonalds!

Легионы Летописцы Макдональдса, перебирая мусор за арки, открыли бы больше, если бы копали немного глубже. Возможно, они даже нашли Ричарда и Мориса Макдональдов.

¹ Филип Лэнгден, Orange Roofs, Golden Arches, Knopf (1986), стр. 89.
² что-либо было подчеркнуто мистером Макдональдом в письме к этому автору, 20.12.1989.
³ Эта цитата дословно взята из писем между мистером Макдональдом и автор.

уроков для предпринимателей от братьев Макдональдс и Рэя Крока

Изображение: Shutterstock.com (только для иллюстративных целей)

Во время недавнего полета в США я увидел The Founder . Это увлекательный фильм о первых днях существования корпорации McDonald’s, крупнейшего в мире продавца гамбургеров. Помимо того, что фильм был увлекательным, в нем было много уроков для предпринимателей и инвесторов.

«Основатель» — это история о том, как страстный продавец Рэй Крок сотрудничал с Маком и Диком Макдональдами, чтобы построить франчайзинговую сеть McDonald’s. И как Рэй в конечном итоге стал владельцем компании, заработал состояние и обманул братьев Макдональдов, которые, несмотря на то, что были первыми создателями ресторана быстрого питания, в конечном итоге получили гораздо меньше денег, чем Рэй.

Товар. Рэй был неудачливым продавцом. Однажды он получает большой заказ на автомат для приготовления молочных коктейлей из небольшого ресторана в Сан-Бернадино, Калифорния, и Рэй проезжает через всю страну, чтобы посетить этот магазин. Он очарован. У братьев Макдональдов был ресторан, в котором подавали только 3 продукта — гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли. Подали его в одноразовой упаковке, и клиентам негде было сесть в ресторане и поесть. И бизнес качался. Инновация? Быстрое обслуживание (30 секунд на обслуживание) и стандартизованные, высококачественные и доступные продукты.Рэю это понравилось, и он впервые увидел масштабируемый ресторанный бизнес. Он убедил братьев дать ему контракт на развитие бизнеса через франчайзинговую сеть. Братья были обеспокоены влиянием на свой бренд (их попытки франчайзинга потерпели неудачу) и сохранили за собой право контролировать действия Рэя. То, что создали Мак и Дик Макдональды, было уникальным в ресторанном бизнесе. Они были фанатиками процессов и рассчитывали время для каждого мероприятия (в фильме есть удивительная сцена, где они проектируют планировку своего ресторана, экспериментируя на теннисном корте с разметкой мелом и сотрудниками, которые делали вид, что работают в настоящем ресторане), устанавливали стандарты для каждый бургер (например, количество кетчупа и время на приготовление) и постоянно вводили новшества.Они сделали шаблон таким, каким должен быть ресторан McDonald’s, включая желтые арки. Их отличительным признаком была скорость, и McDonald’s создал первый в мире бизнес быстрого питания.

Актуальный бизнес. Рэй вернулся в Иллинойс и быстро подписал франчайзи. Первую группу составили богатые друзья-пенсионеры из его загородного клуба, которые видели в этом образ жизни и не интересовались стандартизацией и обслуживанием. Рэй быстро понял, что вместо того, чтобы вкладывать деньги и открывать рестораны «Макдональдс», ему следует нацеливаться на пары из среднего класса, испытывающие трудности. они усердно работали и придерживались стандартов бренда.Но Рэй по-прежнему не зарабатывал деньги, хотя бизнес процветал. Он хотел повысить плату за франшизу и внедрить инновации (например, сухое молоко вместо свежего молока для молочных коктейлей — это позволит значительно сэкономить на холодильном оборудовании), чему братья Макдональд сопротивлялись. Затем однажды молодой человек, Гарри Соннеборн (который в итоге стал первым президентом и главным исполнительным директором McDonald’s Corporation), предложил посмотреть книги Рэя и сказал Рэю, что он неправильно понял свою бизнес-модель — он не занимается продажей гамбургеров при этом он не был в франчайзинговом бизнесе; на самом деле он занимался недвижимостью.Рэй должен владеть землей и сдавать ее в аренду франчайзи. Таким образом, он мог получить банковское финансирование на покупку земли, получать стабильный доход и контролировать качество франчайзи, будучи их домовладельцем. В то время это была революционная мысль, и сегодня McDonald’s является одним из крупнейших владельцев недвижимости в мире.

Важность согласования интересов и общения. Ray базировался в Иллинойсе и постоянно был в разъездах. Мак и Дик присматривали за своим рестораном в Калифорнии и мало общались.Братьев Макдональдс больше заботило качество своего продукта и качество обслуживания клиентов. Рэя больше интересовало зарабатывание денег за счет экспоненциального роста бизнеса. Итак, между ними были разногласия, и их случайные телефонные разговоры были краткими. Рэй постоянно искал, как ему освободиться от контракта, и создавал новые организации для управления бизнесом (Franchise Realty Corporation, которая позже стала McDonald’s Corporation, в которой братья Макдональдс не имели доли).Рэй утверждал, что их контракт охватывает то, что происходит в каждом ресторане, а не структуру бизнеса. Уроки для предпринимателей заключаются в том, чтобы убедиться, что интересы партнеров совпадают и что существуют надлежащие каналы связи, чтобы гарантировать, что бизнес растет приемлемым и справедливым для всех партнеров способом. Позже Рэй сказал братьям, которые начали бизнес: «Вы не понимаете, что такое McDonald’s».

Рукопожатие и договор. Наконец, дело дошло до критической точки, и были приглашены юристы, чтобы договориться о продвижении вперед. Рэй должен был получить контроль над бизнесом, а взамен братья должны были сохранить свой первоначальный магазин, получать 2,7 миллиона долларов и бессрочно получать 1% доходов. Неплохая сделка для них. Но в последнюю минуту Рэй сказал Маку и Дику, что 1% роялти не может быть включено в документ из-за переговоров с некоторыми новыми инвесторами; но это было его словесное обязательство перед ними. Они шокируют руки по этому поводу.Рэй быстро обежал их, открыл новый магазин через дорогу от братьев, и братьям пришлось закрыть их. Они никогда не видели гонорара в размере 1%, и все, что они, кажется, заработали, — это 2,7 миллиона долларов. Можно утверждать, что они сделали намного больше, чем планировали изначально. Но это урок для предпринимателей — будьте осторожны с рукопожатиями, поскольку они не обязательно получают честь; все записать в договоре.

Бренд. Братья спросили Рэя, почему он просто не украл их идею и не построил ее самостоятельно.Почему он захотел сотрудничать с братьями Макдональдс. Рэй ответил: «Имя Макдональдс». Это хорошо звучащее общеамериканское имя. Братья явно не понимали ценности своего бренда и почти не зарабатывали на нем деньги. Еще один совет для предпринимателей — цените свой бренд должным образом.

Стойкость. Возможно, я изобразил Рэя Крока злодеем. Он обманул своих партнеров, он бросил свою жену на другую жену партнера и т. Д. Но он также построил бизнес, который произвел революцию в сфере продуктового и ресторанного бизнеса (а также франчайзинга и недвижимости).У него была привычка слушать мотивационные виниловые пластинки, и его главный урок из этих пластинок — «Настойчивость». Рэй пробовал много предприятий до того, как встретил братьев Макдональдов; ни один из них не имел больших успехов. Но он никогда не сдавался. И когда он стал партнером братьев Макдональдов, у него были проблемы — просроченные банковские ссуды, плохие франчайзи, разногласия со своими партнерами по поводу роста и т. Д. Но он упорствовал как бык и в конце концов нажил состояние. Предприниматели должны быть настойчивыми.

Размер. Наконец, давайте посмотрим на размер. Мак и Дик больше беспокоились о качестве продукта, а не о росте; они хотели расти, но темпами, которые они контролировали. У них был хорошо организованный бизнес, которым они были увлечены и которым гордились. Рэй, с другой стороны, понял, что то, что разработали братья, было золотой жилой, и заставил их вырасти за пределы зоны комфорта братьев. В итоге братья потеряли бизнес и свои мечты.Рэй стал очень и очень богатым человеком. Так что размер не был так важен для основателей. Но это было важно для Рэя, получившего от братьев титул «Основатель». Сегодня у McDonald’s 36 000 точек по всему миру, которые обслуживают 100 стран, и 80% их ресторанов являются франчайзинговыми. Наследие братьев исчезло, и теперь первый официальный ресторан корпорации McDonald’s находится в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, а не в Сан-Бернадино, штат Калифорния. Стремление к размеру разрушило здоровье и мечты основателей, создало совершенно иной тип организации, но привело к наследию, которое новый основатель унаследовал как свое собственное.

Сходи в кино!

(Мнения выражаются лично)