История Starbucks Corporation — Реальное время
Новый воскресный спецпроект «Реального времени» — удивительные истории мировых торговых марок
Фото: The GuardianБренд Starbucks родился в 1971 году, когда трое старых друзей в очередной раз встретились в одной из дешевых забегаловок, где подавали отвратительный кофе. Дело было в Сиэтле, штат Вашингтон. У всей троицы не было за плечами большого опыта в бизнесе, как не было и денег в карманах. Но это не помешало им уже через 10 лет продать свой бизнес за $4 млн. История создания Starbucks — это история случайных совпадений и подчас необъяснимой удачи, дальнейший же рост компании — заслуга выверенной маркетинговой стратегии и строгого расчета профессионального дельца. Сегодня капитализация Starbucks Corporation оценивается в сумму более $83 млрд, а ее почти 30 тысяч фирменных заведений открыты в 75 странах мира. «Реальное время» знакомит читателей с компанией, привившей Америке культуру потребления кофе.
Все дело в чашке мерзкого эспрессо
Преподаватель истории Зев Зигл, писатель Гордон Боукер и учитель английского языка Джерри Болдуин познакомились за 10 лет до начала Starbucks, будучи студентами университета Сан-Фрациско. Объективно их мало что объединяло: они были родом из разных уголков Америки, у каждого за плечами был свой багаж. Зигл родился в семье известных американских музыкантов: его отец, скрипач Генри Зигл был приглашен в качестве концертмейстера в Сиэтлский симфонический оркестр после работы в нью-йоркском балете Джорджа Баланчина, мать, Элеонора Зигл, сделала себе имя как музыкальный педагог, поэтому юный Зев получил отличное классическое образование и с ранних лет был увлечен чтением и гуманитарными науками.
Зев Зигл, Гордон Боукер и Джерри Болдуин в одном из первых магазинов Starbucks, 1979 год. Фото historylink.org
Юношеские годы Гордона Боукера прошли менее безоблачно: его отец Гордон Альберт Боукер погиб во время Второй мировой войны, мать Хейзел Рингсет Боукер, оставшись с ребенком одна, была вынуждена вернуться в родительский дом в Сиэтл.
Джерри Болдуин родился в семье молочника Роуленда Болдуина и госслужащей Патриции Бродер. Они развелись, когда Джерри был еще ребенком, последовала череда переездов и смен школ. Много позже в интервью американской писательнице Шейле Фарр Болдуин вспоминал школьные годы как время неуверенности в себе и будущем, внутренних метаний.
В студенческие годы приятелей объединили общие творческие планы и амбиции. Окончив университет, они продолжили встречаться время от времени и всячески поддерживали связь, даже живя в разных городах.
«Мои друзья, Гордон Боукер, Джерри Болдуин и я в то время часто обсуждали и придумывали интересные идеи для бизнеса, все мы хотели изменить свою жизнь и сделать что-то масштабное, значимое и имеющее смысл. Мы начали встречаться каждые несколько недель, чтобы обмениваться идеями, и однажды за обедом мы заказали эспрессо, который оказался очень плохим», — вспоминал Зигл, беседуя с The Guardian в 2016 году.
Апофеоз американского романтизма
В 1970 году в США не было ни моды на кофе, ни культуры употребления этого напитка.
Идея открыть оптовый магазин качественного кофе пришла в голову Гордону Боукеру и показалась свежей и интересной всей компании. Вскоре после этого гордый инициатор ударился в поиски хорошего товара и довольно быстро обнаружил его на канадском острове Ванкувер у компании Murchie’s. В то же время Зев Зигл знакомится с основателем розничной сети крафтового кофе Peet’s, настоящим кофейным докой — Альфредом Питом, который соглашается сыграть роль наставника для молодых людей. Неоднократно вся троица посещала лавку Пита в Сан-Франциско, обучаясь искусству обжарки зерен и ведению дел.
Первая кофейня Starbucks после «переезда» на новое место — 1912-й павильон рынка Пайк Плейс. Фото vc.ru
По официальной легенде, название компании Starbucks не что иное как калька имени персонажа романа «Моби Дик» Германа Мелвилла, первого помощника капитана Ахавы — Старбека. В то время Боукер с дизайнером Терри Хеклером параллельно работали над созданием собственного рекламного агентства. Проведя исследование, они предположили, что названия, начинающиеся с сочетания букв «ST» запоминаются лучше других.
Убеждать других членов команды долго не пришлось. Хеклеру, впоследствии нарисовавшему логотипы для нескольких успешных американских брендов, приписывают и создание знаменитого лого Starbucks — соблазнительной мурены, которая должна была «заманивать» клиентов. Так и случилось — за всю историю компании логотип преображался три раза, но его сюжет всегда оставался неизменным, варьировалась только рисовка двухвостой русалки.
Через несколько месяцев, скинувшись по $1,5 тысячи и взяв пятитысячный заем в банке, Зигл, Боукер и Болдуин арендовали помещение для будущего магазина на Вестерн Авеню, вблизи рынка Пайк Плэйс в Сиэтле. 30 марта 1971 года двери первого Starbucks распахнулись для покупателей. В магазине можно было оптом купить обжаренные кофейные зерна, чай, специи, бобы и посуду. Кофе варили только для дегустации.
Открытие четвертого магазина Starbucks в Сиэтле. Фото: vc.ru
Работа кипела: первое время Зигл был единственным наемным сотрудником компании, его компаньоны продолжали работать на своих основных местах, чтобы сохранить хотя бы какую-то финансовую стабильность, в выходные на смену выходили все трое.
Идея выстрелила — магазин стал пользоваться спросом, со Starbucks начали сотрудничать городские кафе и рестораны, продажи шли. За первые девять месяцев оборот Starbucks превысил $46 тысяч, хотя вся выручка ушла на оплату аренды, счетов и закупку товара.
В первые годы компания закупала обжаренные зерна в Peet’s, постепенно начал подниматься вопрос о покупке собственной машины для обжарки. С этим молодым людям также помог добрый наставник Альфред Пит. Starbucks арендовал небольшой склад в районе рыбацкого порта на окраине Сиэтла и превратил его в скромное обжарочное производство.
Робкий рост и первые штормы
В течение следующих 5 лет Starbucks открывает еще несколько магазинов в Сиэтле и близлежащем Эдмондсе, в последнем по предложению Зева Зигла запускается продажа линейки кофейной посуды для гурманов. Бизнес активно растет. В 1975 году Starbucks сталкивается с первыми глобальными трудностями — суровая зима оставила без урожая бразильских поставщиков, стоимость сырья значительно выросла, компания была вынуждена поднять отпускные цены и продажи начали таять.
На бизнес Starbucks буквально посыпались неудачи: инициативы Зигла по расширению ассортимента проваливались, вдобавок здание, в котором был открыт первый магазин компании, городская администрация отдала под снос. Торговую точку решено было перенести в 1912-й павильон рынка Пайк Плейс, а финансовую стабильность поправить кредитной линией на $95 тысяч в Rainier Bank.
Фото news.rambler.ru/RB
В 1977 году стоимость кофейных зерен начала падать, и Starbucks наконец смог снизить цены, дела начали налаживаться: год спустя компания модернизировала и значительно расширила обжарочный цех. Зигл же продолжал продвигать идеи расширения бизнеса: под его влиянием Starbucks открывает дочерние компании — магазины по продаже кофемолок и сеть продуктовых маркетов. Как выяснилось через пару лет, все затеи были убыточными, компании нужно было прекратить распыляться и сфокусироваться на основном производстве, о чем и заявил Болдуин. Так Зев Зигл покинул Starbucks в мае 1980 года, продав свои акции бывшим компаньонам.
«К тому моменту мы выросли до шести магазинов и имели сотни оптовых покупателей. Все шло хорошо, но я был стартапером. Я помню, как подходил к партнерам и говорил: «Смотри, у меня действительно хорошая идея», а они отвечали: «Отличная идея, но нам нужно сосредоточиться на основном бизнесе». Я ушел с красивым выкупом, начал заниматься другими бизнесами, поэтому совсем не жалею. Я очень счастлив», – объяснял сооснователь Starbucks в разговоре с корреспондентом The Guardian.
Избавившись от балласта дочерних предприятий, компания начала набирать обороты: в 1981-м выручка выросла до $4,5 млн. В мае 1982 года Starbucks открыл пятый фирменный магазин в Сиэтле — первый кофейный бар, в котором уже заваренный кофе продавался в розницу.
Всем не до Starbucks
В сентябре того же года компания приняла по-настоящему роковое решение: должность директора по маркетингу Starbucks занял коренной нью-йоркец, опытный управленец и продажник, страстный любитель кофе Говард Шульц.
«Высокий, энергичный, напористый и всегда одетый с иголочки», — так описывали на тот момент 29-летнего специалиста Болдуин и Боукер.
Через полгода Шульца командируют на отраслевую выставку в Испанию, возвращается он оттуда уже зараженный новой идеей: переформатирования Starbucks в сеть кофеен.
Основатели и владельцы компании были непреклонны: Болдуин и Боукер считали, что оптовая продажа кофейных зерен скорее принесет успех и славу компании, нежели выстраивание сети кофеен. Однако упрямства и настойчивости Говарду Шульцу было не занимать: в 1984 году Starbucks запускает еще две точки в Сиэтле и Сан-Франциско — обе формата эспрессо-бара. Помимо этого, компания уже давно готовилась к поглощению Peet’s, осенью 1984-го сделка закрывается — в распоряжении Starbucks появляется еще один обжарочный цех и несколько точек.
Через два года, так и не получив одобрения своей «мегаидеи» со стороны руководства, Шульц уходит из компании и занимается собственным бизнесом — основывает Il Giornale, предлагая заварной кофе и эспрессо из кофейных зерен Starbucks. В это время Гордон Боукер, будучи одновременно занятым сразу в нескольких крупных бизнесах, решает продать свою долю в Starbucks.
Испугавшись тяжести свалившейся ноши, Джерри Болдуин решает выставить компанию на продажу. За $3,8 млн Il Giornale с группой инвесторов во главе с Говардом Шульцем приобретает активы Starbucks и меняет название на Starbucks Corporation.
Совладелец и экс-руководитель Starbucks Corporation Говард Шульц Фото Euronews
Под строгим надзором
1987 годом заканчивается история создания бренда Starbucks и начинается совсем новая история — зарождения самой крупной в мире сети кофеен. С Шульцем дело «тройки из Сан-Франциско» растет в геометрической прогрессии. К 1990 году компания имеет уже 84 кофейни в США и Канаде, в 1992-м размещает свои акции на бирже. За следующие 10 лет Starbucks планомерно захватывает пять континентов: кофейни бренда появляются в Саудовской Аравии, Бахрейне, Сингапуре, Таиланде, Японии, Ливане и на Филиппинах. К 2000 году сеть насчитывает порядка 3,5 тысячи фирменных точек. Идет активное расширение линейки фирменного кофе Starbucks, выпуск сопутствующих товаров — брендированных термокружек и посуды.
Шульц с самого начала начал завоевывать репутацию прогрессивного корпоративного лидера. Он повысил заработную плату и значительно расширил медицинскую страховку для сотрудников корпорации, основал одноименный фонд, который и сейчас ежегодно выделяет миллионы долларов на социальные проекты. В 2018 году Starbucks публично принял обязательства по найму 10 тысяч беженцев к 2022 году, перед этим уже успев выполнить предыдущее обещание и трудоустроив 10 тысяч молодых людей с ограниченными возможностями здоровья.
В 2000 году, когда дела Starbucks уверенно шли в гору, Шульц отходит от операционного руководства компанией, чтобы заняться новыми бизнес-проектами. До 2006 года компания только наращивала обороты. Известность Starbucks достигла такого уровня, что журнал The Economist ввел «индекс Starbucks» (цена стандартной чашки кофе в кофейне Starbucks) как показатель экономической ситуации в США.
Кофейня Starbucks Фото finance.rambler.ru
8 января 2008 года Шульц вернулся на пост генерального директора Starbucks после восьмилетнего перерыва.
Хотя компания продолжала расти, продажи в магазинах пошли на спад. Еще 8 лет, до 2016 года, предприниматель находился у руля корпорации: он закрыл тысячи убыточных торговых точек по всему миру, сократил топ-менеджмент компании, нанял первого технологического директора и провел масштабную кампанию по обучению персонала кофеен на местах. Добившись результата, Шульц вновь оставил исполнительскую работу, доверив руководство опытному менеджеру Кевину Джонсону.
Сегодня почти 30 тысяч фирменных заведений Starbucks работают в 75 странах мира. Капитализация компании составляет порядка $83,42 млрд. По данным Finam, за последние полгода доходность бумаг Starbucks составила 28,9%.
Серый кардинал
Говард Шульц родился 19 июля 1953 года в семье отставного военного Фреда Шульца. Детство в будущем успешного бизнесмена прошло в доме для бедных в Бруклине, скромное жалованье водителя грузовика, которое получал его отец, едва позволяло достойно жить семье из пяти человек. Получив спортивную стипендию, Говард отучился в Университете Северного Мичигана, став первым человеком в семье, получившим высшее образование.
После учебы он работал в Xerox Corporation и руководил американским филиалом шведской Hammarplast, после чего пришел на работу в Starbucks.
При Шульце Starbucks не раз удостаивался наград и входил в топы социально-ориентированных и ответственных корпораций Америки и мира. Большинство авторитетных обозревателей характеризуют 65-летнего миллиардера как человека, который искренне болеет за свое дело, в том числе (и с особым трепетом) за активы Starbucks. Хотя колумнисты The New York Times прямо выражают мнение западной прессы: в конечном итоге Шульц использует влияние своей компании в политических целях.
«Связи Шульца в политической среде гораздо глубже, чем многим представляется. Он знаком с семьями Буш и Картер, дружит с Клинтонами. Во время последней президентской кампании писал Хиллари Клинтон электронные письма на тему «как эмоционально достучаться до американского народа и тронуть его». В сентябре 2016 года он впервые в жизни открыто поддержал политика — Клинтон. Она якобы собиралась назначить Шульца советником по труду, если выиграет выборы», — пишут «Ведомости», ссылаясь на Business Insider.
Шульц с 2012 года не скрывает своих политических интересов, открыто поддерживая демократов и делая громкие критические заявления в прессе. В течение последних 7 лет американские СМИ периодически обсуждают возможность выдвижения кандидатуры бизнесмена на президентских выборах. После двусмысленных публичных комментариев Шульца в начале 2019 года (о выдвижении в качестве независимого кандидата) западная пресса и аналитики всерьез рассматривают версию, что в 2020 году миллиардер может бросить вызов нынешнему президенту США Дональду Трампу.
31 января 2019 года в родном для Шульца Сиэтле во время его визита с презентацией собственной книги прошел митинг. По сообщению The New York Times, митингующие уже разделились на два лагеря: поклонников и ненавистников потенциального кандидата в президенты.
Предыдущие выпуски:
«Цукерберг нарушил все обещания»: история Instagram — от крошки-сервера до вынужденного бегства
Хроники Zara: история испанского посыльного без диплома, трижды потеснившего Билла Гейтса в списке Forbes
Как сын сапожника из Одессы обул всю Америку, а затем и весь мир: история бренда Timberland
Quadratisch und praktisch: семейный бизнес, будущее которого определила катастрофа на Чернобыльской АЭС
Интернет-газета «Реальное время»
БизнесИстория и Секреты успеха Starbucks
Все причины любви широкой общественности к обычной сети кофеен Starbucks, которая всегда была и остается компанией, в который вы неизменно найдете лучшие в мире марки кофе.
Имя Starbucks на мировом кофейном рынке появилось в 1971 году — это был магазин по продаже кофе собственной обжарки, открытый тремя друзьями и фанатами хорошего кофе. Покупателей у них было немного, поэтому они с удовольствием тратили кучу времени на каждого из них, рассказывая о кофе, делясь секретами и буквально проповедуя любовь к этому напитку.
Коротко об истории Starbucks
В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер сложились по 1350 долларов, заняли ещё 5000 и открыли магазин по продаже кофе в зёрнах в Сиэтле, штат Вашингтон. Магазин назвали в честь персонажа романа Германа Мелвилла «Моби Дик» — первого помощника капитана Ахава; на логотипе — стилизованное изображение сирены.
К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зёрнах барам, кафе, ресторанам. В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee.В 1987 году магазины Starbucks были проданы за 4 млн долларов Говарду Шульцу, владельцу сети кофеен Il Giornale (в прошлом сотруднику Starbucks). Свои кофейни он переименовал в Starbucks, а компанию — в «Starbucks Corporation».
В 1988 году компания начала торговлю по почте и выпустила свой первый каталог продукции, благодаря которому наладила поставки в 33 магазина в разных штатах США.
В 1992 году, во время первоначального публичного размещения на фондовом рынке, Starbucks имела 165 торговых точек.
В 1996 году в Японии открылась первая кофейня Starbucks за пределами США. В 1990-х годах Starbucks открывала новый магазин каждый рабочий день, удерживая такой темп до начала 2000-х годов.
Благодаря упрямству Говарда Шульца Старбакс сейчас — сеть из 2000 кофеен по всему миру.
В этом материале AdMe.ru попробовал систематизировать все причины успеха Starbucks.
Не кофе главное
Кофе в Старбаксе — очень хороший, с этим не поспоришь. Но, как утверждают в самой компании, когда они просили посетителей назвать пять причин, почему они выбирают именно их сеть, на первом месте был социальный опыт.В Starbucks приходят пообщаться, поработать и даже просто посмотреть на людей. И это не получилось случайно, атмосфера общения создавалась в кофейнях намеренно, потому что совладелец компании и ее исполнительный директор Говард Шульц был уверен, что не только кофе приводит людей в заведения, но и личностный опыт. И вся работа Шульца и его команды в области построения бренда была направлена именно на создание необходимой для получения такого опыта обстановки. Удобные диваны, камины, плавно изогнутые линии кафе, создающие вроде бы открытое, но при этом комфортное пространство, бесплатный интернет (который, как и розетки, планируют ограничивать, потому что люди сидят слишком подолгу, не оставляя места для других клиентов) и так далее.
Говард Шульц подчеркивал, что его бизнес не в том, чтобы наполнять желудки, а в том, чтобы наполнять души. Он также придумал термин «Третье место» — середину между работой и домом.
Но и кофе тоже важен
В 1971 году, когда учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Зигал и писатель Гордон Боукер открыли свой первый магазинчик по продаже высококачественного кофе в зернах, они не знали, к чему в итоге приведет их компанию пришедший в 80-е Говард Шульц. Но полностью изменив концепцию Старбакс с продажи кофе в атмосферные кофейни, Шульц всегда старался сохранить приверженность компании к высококачественному кофе собственной обжарки. С чем были связаны многие трудности, решенные весьма своеобразно.Например, кофе дорогих и редких сортов, поставлявшееся в кофейнях, как и все прочие сорта, в двухкилограммовых мешках, быстро выдыхался — его просто не успевали распродавать. Starbucks пришлось создать свою технологию получения порошкового кофе. Имейте в виду, если вы берете в Старбаксе дорогой кофе, это вполне может быть хоть и очень качественный, но тем не менее растворимый продукт.
А в случае с кофе без кофеина и обезжиренным молоком, которые требовали покупатели, озабоченные своим здоровьем, компании пришлось просто сдаться и начать продавать кофе, лишенный вкуса кофе, с молоком, лишенным вкуса молока.
Starbucks постоянно делает акцент на социальной ответственности компании. Экология, только взрослый труд, принципы «Честная торговля». По данным 2006 года, из почти полутора миллионов килограммов кофе, проданного компанией, 6% было сертифицировано как Fair Trade. Не очень много относительно всего объема Старбакс, но прилично относительно других производителей.
Персонализация
«Фраппучино для Ирины!», раздается в кофейне. Некая Ирина, которую бариста вряд ли вспомнят когда-либо, подходит к стойке и забирает стакан с кофе, на котором маркером написано ее имя. Пустячок, а приятно. Этот знаменитый пустячок во многом создал культовый образ Старбаксу — людей подкупает личное отношение бренда, даже такое простое и бесхитростное.Открытое общение с посетителями едва ли не прописано в должностных инструкциях бариста.
Необщительных, будь они хоть триста раз профессионалами, в Старбакс не возьмут.
Серьезной проблемой стали в середине 2000-х годов новые машины для приготовления кофе. Они были слишком большими и загораживали бариста от посетителей. Под них пришлось переделывать стойки, чтобы опустить кофемашины пониже.
Окна и двери
Компания очень придирчиво относится к выбору помещения. И их главное требование не столько «красная линия застройки», сколько ориентация дверей и окон по сторонам света. Если входная дверь будет смотреть на север, Старбакс никогда не арендует помещение, будь оно в самом удобном и проходном месте города.Один доллар в год
Одна из фишек компании — во многих своих кофейнях они платят арендодателям ровно один доллар в год, и арендодатель при этом не остаются внакладе. Им никто не выламывает рук, никто не угрожает паяльной лампой — просто Starbucks знает, что клиент придет. За атмосферой, за кофе, за именем, написанным на стакане, а значит даже почти безнадежное место станет проходным.
Старбакс не раз приглашали открыть кофейни в неблагополучных районах, и Старбакс соглашался. С преступностью они, конечно, побороться не смогли, но поток людей организовывали. В обмен на крайне гуманные условия аренды — $1 в год.
Хитрое кольцо
Не стоит думать, что все, что делает Starbucks, делается из человеколюбия. Маркетологи и бренд-менеджеры компании знают свое дело и придумывают множество любопытных уловок, чтобы продвинуть бренд еще дальше.Например, кольцо на стакан, чтобы не жгло руки.
Бумажный стакан с горячим кофе и сам очень быстро становится горячим, невзирая на низкую теплопроводность бумаги. И поэтому Старбакс много лет назад начал надевать на стаканы сверху дополнительное кольцо из гофрокартона. А потом их корпоративная позиция «все ради окружающей среды» подсказала им любопытное решение, которое также сработает и против конкурентов.
Покупая кофе, можно было выбрать: бесплатное гофрокартонное кольцо или немного доплатить и взять красивое полиуретановое с логотипом Starbucks.
И не выкидывать его вместе со стаканом, а носить с собой до следующей покупки кофе. Неважно, будет куплен кофе в Старбаксе или нет, на стакане будет лого этой культовой сети. И забота о людях и окружающей среде, и отличный конкурентный ход.
Термокружки, уже не первый год продающиеся в кофейнях, решение из этой же оперы. Люди пользуются «тумблерами«с надписью Starbucks не только для кофе из Старбакс, а значит это дополнительная коммуникация.
Кстати, многоразовые кружки и стаканы или же полностью перерабатываемая посуда — это то, к чему Старбакс стремится в рамках своей внушительной программы по охране окружающей среды. Говорят, к 2015 году все мы станем носителями многоразовой рекламы культовых кофеен.
Входная группа должна быть ориентирована только на восток или юг. И это не какое-то там суеверие — «Просто когда вы пьете кофе, вам хочется насладиться дневным светом, но совсем не нужно, чтобы солнце светило в лицо», говорят в компании.
Сохранение традиций
Первый Старбакс был открыт в Сиэттле в 1971 году, с тех пор в нем ничего не меняется.
Ремонт, конечно, делают, но только чтобы привести помещение в порядок, а не чтобы обновить интерьер. Заведение полностью сохранило свой первоначальный облик, и его называют «Музеем Starbucks», хотя оно таковым и не является.Музыка
В Старбаксе всегда можно купить диск с хорошей, тщательно подобранной музыкой. Эта же музыка будет играть в кофейне в момент покупки. Более того, эта же музыка в этот день будет играть в Starbucks в Сиэтле, Нью-Йорке, Милане, Токио. И если посетитель знает об этом факте, он, вероятно, привяжется к компании еще больше. От трогательного чувства сопричастности всему земному шару, как минимум тем странам, до каких Starbucks уже дотянулся.История успеха бренда, который стал одним из символов Америки — Starbucks
История успеха бренда, который стал одним из символов Америки — Starbucks
27.06.2017
Многолетняя история компании Starbucks — это путь от маленького магазинчика к огромной бизнес-империи, известной сегодня на весь мир.
С чего все начиналось, первые шаги, первые победы, секреты успеха, все это и многое другое читайте в нашем материале ниже! Вдохновения вам!
Как все начиналось…
Трое друзей, которых объединяла любовь к кофе — писатель Гордон Боукер, учителя истории и английского языка Зив Зигана и Джерри Болдуин, загорелись идеей создать общее дело. И даже то, что скромных сбережений простых учителей и писателя для этой затеи было недостаточно, поэтому пришлось взять кредит, их не остановило.
В марте 1971 года в Сиэтле появился небольшой магазинчик, где продавался высококачественный кофе в зернах собственной обжарки. Так открылась первая и долгое время единственная в городе кофейня. Своим немногочисленным покупателям хозяева с удовольствием рассказывали о кофе, прививая любовь к этому напитку.
Поскольку создатели Starbucks — люди творческие, неудивительно, что имя, которое получила компания, связанное с героем романа Германа Мелвилла «Белый кит» или «Моби Дик». Старпома на судне, которое гонялось за белым китом, звали Старбак.
Первый логотип компании — двухвостая русалка, изображена со старинной гравюры 16 века и окружена названием магазина, означал, что кофе привозится в Starbucks издалека. Правда, голые груди сирены воспринималась неоднозначно. С одной стороны, она и должна была быть соблазнительной, как и сам напиток, а с другой, не у всех такой вид вызвал приятные чувства. Правда, логотип несколько раз менялся, а вместе с ним менялась и русалка.
Успех Starbucks — во многом заслуга Говарда Шульца. Человек со стороны, которого наняли владельцы, чтобы он помог им развивать компанию, так как сами уже не справлялись с назревшими трудностями, в итоге стал ее владельцем. Под руководством этого талантливого бизнесмена сеть кофеен Starbucks завоевала весь мир.
Когда Говард Шульц побывал в Милане, он увидел известные итальянские кафе и в его голове появилась идея продавать готовый кофе в чашках, не нашла поддержки у основателей компании. Они считали, что при таком подходе их магазин потеряет свою суть, и отвлечет потребителей от главного. Они были людьми с традициями. И считали, что настоящий кофе должен быть приготовлена дома.
Шульц оставил Starbucks и основал свою собственную кофейню II Gionale. Она открыла свои двери в 1985 году. А уже через два года Шульц выкупил Starbucks у основателей за 4 миллиона долларов и переименовал свою компанию (сделать такой ход Шульцу посоветовал основатель Microsoft Билл Гейтс, который был одним из первых инвесторов Starbucks).
Новые кафе стали открываться не только на территории США, но и на других континентах. При этом около 30% всех кофеен компании на сегодняшний день является ее собственностью. Остальные распространяются по франчайзингу.
Мечтой Шульца в начале пути Starbucks было установить кафе в каждом штате. Так, чтобы Starbucks была на каждом углу. Кроме того, Говард Шульц хотел, чтобы его сеть кофеен не просто продавала кофе, но имела еще и волшебную атмосферу. Бизнесмен планировал сделать Starbucks третьим местом для людей. Местом между домом и работой. И ему это удалось.
Одна из главных заслуг Говарда, что способствовало успеху Starbucks — это то, что он привнес в компанию стандартизацию. В любой кофейне присутствует одинаковый ассортимент основных товаров. В какой стране вы бы не были — всегда сможете выпить свой любимый кофе. Конечно, Starbucks представляет и специальные продукты, созданные в соответствии национальным традициям.
В кафе постоянно играет музыка. При этом существует центральный сервер, который воспроизводит одну и ту же мелодию по всей сети Starbucks. Это означает, что и композиция, которую вы слышите сейчас в Нью-Йорке, играет в данную минуту и в Сиэтле. Такая организация позволила Говарду Шульцу подписать соглашение с другой иконой американского бизнеса — компанией Apple. Любой пользователь коммуникатора iPhone или iPod Touch может, придя в Starbucks, моментально приобрести через iTunes Store ту композицию, которая играет в данную минуту.
Хорошие отношения с клиентами и сотрудниками — один из главных приоритетов кофейни. В 2008 году компания запустила сайт идей для Starbucks. Любой человек, сотрудник компании, или клиент может поделиться своей идеей по улучшению кафе. Каждая идея будет рассмотрена, а самые популярные — реализованы.
Источник https://msb.aval.ua/news/?id=24190
НазадStarbucks | Z&G
Сегодня Starbucks является самой крупным предприятием по продаже кофе, в том числе через сеть своих заведений.Она владеет 19 000 тысячами кофеен расположенных в 60-ти государствах, причем более двух трети из них находится в США – «Родине» данной компании.
Это популярный бренд, который знают и любят потребители в большинстве стран мира. В Starbucks работает около 140 000 тысяч сотрудников, а ежегодная выручка составляет 10,7 миллиардов $ (данные за 2010-ый год). В сети продают кофе (экспрессо и т.д.), иные холодные и горячие напитки, разнообразные пирожные, сэндвичи, закуски и даже свои фирменные стаканы и кружки.
История Starbucks началась в 1971-ом году. Тогда трое единомышленников, преподаватели Д. Болдуин, З. Зигал и писатель Г. Боукер совместно открыли магазин по продаже зернового кофе в Сиэтле. Каждый из них вложил около 1300 собственных долларов и взял банковский кредит еще на пять тысяч, чтобы запустить свое заведение.
Так возник первый магазин Starbucks. Он был назван по имени персонажа Старбек, который очень любил кофе, из романа Г. Мелвилла о китобоях 19-ого века (речь идет о «Моби Дике»), а интерьер заведения был оформлен в морском классическом стиле, а художник Т. Хеклер создал знаменитый логотип данного бренда – русалку на фоне названия компании.
Длительное время этот магазин был единственным, но уже через десяток лет функционировали пять подобных заведений, а также у компании появилась собственная фабрика. Кроме реализации кофе в своих заведениях она также поставляла его зерна во многие бары, кафе и рестораны в Сиэтле.
Интересно, что создатели Starbucks изначально не планировали расширяться дальше собственного родного города и уж тем более создавать громадную сеть заведений.
Ситуация в компании, начала меняться, когда в 1982 году пришел Говард Шульц, предприниматель, нанятый владельцами для дальнейшего развития бизнеса в городе, так как создатели уже не могли справляться с возникающими проблемами.
Шульц посещает Италию, где его очень впечатлили итальянские кофейни. Но его предложение продавать уже готовый кофе в специальных стаканчиках, не было одобрено владельцами.
Они посчитали, что их магазин потеряет собственный образ при таких действиях, и что настоящий кофе может быть изготовлен только дома
Шульц решает реализовать собственную идею самостоятельно и уходит из Starbucks, организовав свою сеть il Giornale, кофеен, в которых посетителям предлагался высококачественный ароматный кофе.
Его дело начало процветать, и в 1987-ом году, заручившись поддержкой инвесторов (интересно, что среди них был и знаменитый Билл Гейтс, подсказавший Говарду эту идею) Говард приобретает у владельцев Starbucks за четыре миллиона долларов.
Он объединил свою сеть кофеен с магазинами Starbucks и переименовал компанию в «Starbucks Corporation».
Уютная атмосфера, повышенное внимание к клиентам, отличный кофе и привлекательные закуски, делали заведения Шульца все более популярными. Он хотел создать «третье место, помимо отдыха и работы», куда постоянно будут приходить люди, и это ему удалось.
Starbucks становится местом досуга и отдыха, где люди проводят время, общаются и даже работают. Кроме этого компания начинает использовать возможности почты для доставки собственным клиентам зерен кофе, а также расширяет свою сеть, вплоть до открытия множества заведений в одном городе.
Такая стратегия принесла свои плоды. Приятный запах свежеприготовленного кофе, знаменитая эмблема зеленого цвета, легкая музыка – все это стало привычным времяпровождением людей в тех государствах, где присутствуют заведения Starbucks.
Стратегия «клешней», когда большое количество кофейней компании присутствовали в каждом из крупных американских городов и во множестве стран, сделали этот бренд знаменитым и сформировали привычку потребителей к времяпровождению в данных заведениях.
Принципы успеха:
— приятная уютная атмосфера.
Согласно опросам посетителей, проведенным сотрудниками компании в различных странах, самая основная причина посещений их заведений, это великолепная комфортная обстановка. Камины, удобные диваны, плавные изогнутые линии заведения, бесплатный Интернет, все это создает идеальное пространство для отдыха, работы и продуктивного общения. Кроме этого компания очень придирчиво выбирает помещения для собственных заведений, следя за тем, чтобы окна и двери были наполнены дневным светом, при этом вход в заведение должен быть ориентирован на восток, чтобы лучи солнца не били в глаза.
— великолепный кофе на любой вкус.
У Starbucks есть своя технология получения и приготовления данного напитка, делающая его привлекательным для потребителей. Кроме этого они оперативно откликаются на пожелания клиентов, создавая варианты кофе по их желанию. К примеру, для посетителей, озабоченных собственным здоровьем, предлагается кофе с обезжиренным видом молока;
— социальная ответственность.
Компания делает акцент на экологичности своей продукции, следует принципам «Честной торговли», использует только взрослый труд.
— Забота и внимание для посетителей.
Именно в Starbucks было разработано кольцо, созданное из горфокартона, которое одевается сверху на бумажные стаканы, помогая оберегать руки от горячего кофе. Кроме того в заведении можно приобрести диск с тщательно подобранными музыкальными произведениями, причем они же будут проигрываться в кофейне, во время покупки.
Краткие сведения о предприятии:
— дата создания – 1971-ый год.К
— государство основания – США;
— сегодня у компании около 19-ти тысяч заведений;
— кофейни Starbucks расположены в 60-ти странах, делая компанию самой крупнейшей сетью в мире.
«Z&G. Branding»
Бариста встретил парня, которому помог родиться в 2003 году
В США сотрудник Starbucks принял внезапные роды у клиентки, а спустя 18 лет решил разыскать того самого ребёнка. Лицо подросшего парня сказало ему больше, чем тысяча слов. Ребёнок с такой историей явно нуждался в том, чтобы кто-то о нём позаботился.
Гриффин Барон из Иллинойса в 2003 году работал директором кофейни Starbucks, пишет Daily Mail. В одну из его смен в заведение зашла девушка, которую звали Лизабет Рок. Управляющий заметил, что посетительница была на последнем месяце беременности, поэтому предложил ей купить напиток без очереди.
Гриффин БаронСделав свой выбор, Лизабет стала ждать, когда бариста приготовит для неё кофе, а потом спросила 21-летнего Гриффина, где находится туалет. Барон указал девушке направление, но через пять минут услышал, как из дамской комнаты доносятся крики. Сначала он подумал, что Рок случайно заперлась изнутри и не может выйти, поэтому слегка запаниковала.
Однако когда к директору подбежала другая клиентка — Триша Монико — он понял: дело серьёзное. Оказалось, у Лизабет неожиданно начались схватки. Гриффин тут же позвонил в скорую помощь, а сам побежал в туалет — оказывать помощь будущей маме.
Кофейня, в которой родила девушкаЯ открываю дверь, а там женщина вздыхает. Триша держала её за руку и говорила: «Всё в порядке, у нас всё отлично». Через четыре минуты родился мальчик, — вспоминает Гриффин.
Этот случай привлёк внимание местных СМИ, но Барон так и не успел лично познакомиться с малышом. С того момента он постоянно думал о том, как сложилась жизнь мальчика, где тот сейчас. Правда, с помощью соцсетей Гриффин смог найти кое-какие ответы.
Оказалось, ребёнка зовут Джонатан, но его мать скончалась от рака груди. Отец, которого звали Селнер, тоже погиб — в 2020 году. Барону удалось выйти на тётю парня, давшую ему номер телефона парня. Уже 39-летний Гриффин связался с ним и договорился о встрече.
Лизабет РокДолгожданное воссоединение состоялось весной 2021 года в той самой Starbucks, где родился Джонатан. Барон и его старый знакомый провели вместе полтора часа, делясь новостями из жизни, а перед расставанием договорились, что будут поддерживать друг с другом связь.
Гриффин и ДжонатанЗдорово не только то, что мы наконец-то встретились. Я ещё и приобрёл нового друга, — поделился Джонатан.
В неожиданном для себя месте родила ребёнка и женщина из США. Она пошла в ванную, а вернулась оттуда с младенцем на руках. Самое ценное — лицо жениха в этот момент.
Американка далеко не единственная, кто не догадывался о своей беременности. То же самое произошло с девушкой, которая гадала, почему у неё болит живот, пока не сходила в душ.
Кто основал старбакс. Кофейни Starbucks — история успеха
Продолжу с корпоративными логотипами. Логотипы окружают нас везде, любая мало-мальски приличная фирма имеет свой логотип. Определенно они что-то значат. Приведу пример с компанией, где я работаю — в течении трех лет логотип меняли несколько раз, основной знак оставался, но менялись детали. Казалось-бы какая на хрен разница, но зачем-то меняли и тратили на это деньги. Дизайнеры и разработчики получают за это большие деньги, Ещё пример, футбольная команда Шахтер, стоимость разработки нового логотипа 6 млн. евро. ЗАЧЕМ???
Кстати, на перевернутый похоже.
Ответы надо искать где-то в нейромаркетинге. Символы воздействую на наши эмоции. Современные компании очень часто используют древние символы и образы. Очевидно они наделены определенной силой, если их используют и сейчас.
СТАРБАКС .
Популярнейшее заведение в Америке. Ниже логотип. Ничего казалось бы примечательного, только каким боком имеет отношение русалки к кофейням? Образ типа символизирует, что кофе в Starbucks доставляется из дальних уголков мира
Давайте копнем глубже. Вот картинка 15 века. Это Мелюзина .
(нем. Meerweib, Seejungfer, Melusine, фр. sirene)
Традиционная фантастичекая фигура западно-европейской герльдики,известная и на Руси в качестве нечестивого символа . Изображается в виде коронованной обнаженной женщины с длинными распущенными волосами. Ниже груди ее туловище переходит в два симметрично расположенные на щите рыбьих хвоста, за которые мелузина держится руками. Иногда эта фигура изображается безрукой, иногда — держащей в одной руке гребень, в другой зеркало. Известна с XII в. как эмблема города Палермо, а на Руси употреблена на малом прапоре боярина В.С. Волынского, который в 1671-1672 гг. вел переговоры с поляками по поводу заключения Андрусовского мира.
Не похоже? Тогда смотрим первоначальный логотип Старбакс
Здесь мелузина выглядит беременной. Обратите внимание на пупок, который похож на вопросительный знак. Через год или два логотип изменили.
Прикрыли груди, убрали беременность и знак вопроса. Компания расширялась и приобретала популярность, логотип опять облагородили.
Ну на пентаграмме внимание акцентировать не буду.
APPLE
Первый компьютер. Обратите внимание на цену
Первый логотип Apple был смоделирован Джобсом и Вейном в 1976 году, изображая Исаака Ньютона, сидящего под яблоней. Он был вдохновлён высказыванием Вордсворфа, которое тоже было включено в логотип: «Ньютон….разум, вечно странствующий среди странных морей мысли», с надписью ‘Apple Computer Co.» на ленточке, украшающей кадр изображения.
Логотип Apple был сразу заменён дезайнером Робом Дженофом (Rob Janoff) на разноцветное яблоко с надкусом с правой стороны, более известным как “радужное яблоко”.Это было сделано, чтобы увековечить открытия гравитации (яблоко) и разделения цветов (цвета), сделанные Исааком Ньютоном, и, возможно, отдать дань “фрукту Древа Познания” из истории об Адаме и Еве. Даже термин “Macintosh” означает определённый сорт яблок
По другой легенде своим логотипом, надкушенным яблоком, Apple обязан гениальному математику, прародителью современного компьютера, внесшему огромный вклад в информатику и пострадавшему за свою нетрадиционную сексуальную ориентацию, Алану Тьюрингу.
Тьюринг был гомосексуалистом, что в то время в Великобритании запрещалось законом, а гомосексуализм считался психическим заболеванием. В 1952 году Тьюринг был обвинен в мужеложстве и осужден. На выбор ему было предложено два приговора — либо заключение в тюрьме, либо подавление либидо с помощью инъекций женского гормона эстрогена, что по сути, было химической кастрацией. Ученый выбрал второе.
Одним из эффектов была растущая грудь и снижение либидо. Кроме того, в результате осуждения он потерял работу и право работать в области криптографии. Целый год ученый прожил в затворничестве, а затем покончил жизнь самоубийством, отравившись цианистым калием. Раствор цианида Тьюринг впрыснул в яблоко, надкусив которое он и скончался. Яблоко нашли на ночном столике рядом с мертвым телом.
Флаг гомосексуалистов
История успеха Starbucks – крупнейшей в мире сети кофеен: первые шаги и первые победы, освоение новых территорий и завоевание мира, лидеры и секреты успеха.
Сорокалетняя история компании Starbucks – это путь от маленького магазинчика до огромной бизнес-империи, известной сегодня на весь мир, с успехом работающей в разных странах и не желающей останавливаться на достигнутом.
История Старбакс — первые шагиТрое друзей, которых объединяла любовь к кофе – писатель Гордон Боукер, учителя истории и английского языка Зев Зигал и Джерри Болдуин, загорелись идеей создать общее дело. И даже то, что скромных сбережений простых учителей и писателя для этой затеи было недостаточно, поэтому пришлось взять кредит, их не остановило.
Так в марте 1971 года в Сиэтле появился небольшой магазинчик, где продавался высококачественный кофе в зернах собственной обжарки и оборудование для его приготовления. Так открылась первая и долгое время единственная в городе кофейня. Своим немногочисленным покупателям хозяева с удовольствием рассказывали о кофе, прививая любовь к этому напитку.
Почти весь первый год работы основатели Старбакс сотрудничали с Альфредом Питом – владельцем компании Peet’s Coffee: покупали у него кофейные зерна, обучались их обжарке и правильному подбору. Но потом Гордон, Зев и Джерри приняли решение напрямую сотрудничать с поставщиками кофе, и одновременно с установкой собственной жаровни был открыт и второй магазинчик в университетском городке. Вскоре был выпущен каталог фирменной продукции и запущена торговля по почте.
Поскольку создатели Starbucks – люди творческие, не удивительно, что имя, которое получила компания, связано с героем романа Германа Мелвилла «Белый кит» или «Моби Дик». Старпома на судне, что гонялось за белым китом, звали Старбак.
Первый логотип компании – двухвостая русалка, срисованная из старинной гравюры 16 века и окруженная названием магазина, означал, что кофе привозится в Старбакс издалека. Правда, обнаженная грудь и голый пупок сирены воспринималась неоднозначно. С одной стороны, она и должна была быть соблазнительной, как и сам напиток, а с другой, не у всех такой облик вызывал приятные чувства. Правда, логотип несколько раз менялся, а вместе с ним преображалась и русалка ().
Старбакс — первые победыУспех Starbucks – во многом заслуга Говарда Шульца. Человек со стороны, которого наняли владельцы, чтобы он помог им развивать компанию, так как сами уже не справлялись с назревшими трудностями, в итоге стал ее владельцем. Под руководством этого талантливого бизнесмена сеть кофеен Starbucks завоевала весь мир.
После поездки в Милан, где Шульц увидел чудесные итальянские кофейни, он был настолько вдохновлен, что захотел повторить итальянский опыт в Америке. Но идея продавать в магазине в Сиэтле не только зерна, но и готовый кофе, не нашла поддержки у его владельцев. Верные традициям, они считали, что тогда их магазин потеряет свою суть, а кофе лучше готовить дома.
Шульц ушел из Starbucks, а созданная им кофейня II Gionale уже через два года выкупила Старбакс у основателей. Так и появились первые кофейни знаменитой компании за пределами Сиэтла, в Чикаго, Ванкувере, Британской Колумбии. Спустя 7 лет в Америке было уже 165 кофеен, а еще через 3 года (в 1996 году) открылась первая кофейня за пределами США – в Японии. Затем кофейни появились в Тайване, Филиппинах, Сингапуре, Гавайях, Таиланде, Китае, Южной Корее, Малайзии, Кувейте, Ливии… Интересно, что есть страны, в которых Starbucks не прижился, среди них – Австрия. А вот в Японии, Великобритании, Канаде компанию ждал огромный успех.
Вся работа команды Шульца была направлена на создание уютной обстановки в заведениях Starbucks. Камины, удобные диваны, красиво изогнутые линии, что создают одновременно открытое и комфортное пространство, бесплатный Wi-Fi – все для людей.
Для Говарда Шульца на первом месте – наполнение не желудков своих посетителей, а их душ, как он сам говорит. Свою мечту – создать чарующую атмосферу во всех заведениях Старбакс, и в то же время сделать так, чтобы она была особенной, уникальной в каждой кофейне, он реализовал.
История Старбакс — первые трудностиВ истории Старбакс были и спады, и подъемы. Компания неоднократно переживала непростые времена.
Все сорта кофе поставлялись в двухкилограммовых мешках. Дорогие и редкие сорта быстро выдыхались после того, как открывали мешки, так как продавались редко. Тогда и пришла идея создать свою собственную технологию, что позволила бы получать порошковый кофе, но отменного качества. Покупая дорогой кофе в Старбаксе, вы можете не догадаться, что на самом деле это растворимый продукт, такой он вкусный и качественный.
В 90-е годы в Калифорнии стали приобщаться к здоровому питанию: считали каждую калорию, а кофе с цельным молоком из-за высокой жирности относили к продуктам, очень вредным для здоровья. Готовить кофе с обезжиренным молоком в Старбаксе долго не решались: побаивались, что такое нововведение не позволит сохранить настоящий вкус напитка. Но когда компания начала терять клиентов, пришлось разнообразить ассортимент.
Следующее десятилетие принесло новые испытания. Серьезной проблемой стали новые, слишком большие и громоздкие машины для приготовления кофе, что загораживали персонал от гостей. Чтобы опустить кофемашины, пришлось переделывать стойки.
Экономический кризис, когда пришлось закрыть сотни кофеен, продажа в магазинах дополнительных товаров, что не имела успеха по определенным причинам – все это не сломало компанию, а только сделало ее сильнее.
Старбакс — секреты успеха 1. Потрясающая атмосфераГлавное – не кофе
Люди любят Старбакс не столько за хороший кофе, как за особую атмосферу, которую удалось создать и сохранить на протяжении всей истории существования компании. Сбережение традиций – дело чести. В интерьере первой кофейни почти ничего не изменилось, за что ее называют «Музеем Starbucks».
Музыка
Во всех городах одновременно играет одна и та же музыка: если вы наслаждаетесь чашечкой любимого напитка в Милане, то посетители в Нью-Йорке, Сиэтле и других городах по всему миру слышат в данную минуту ту же мелодию.
Расположение магазинов
Для компании важно, чтобы люди, что приходят в их заведения попить кофе, могли насладиться дневным светом, а солнце при этом не светило им в глаза. Вы не найдете ни одной кофейни Старбакс, где входная дверь смотрит на север. Вход всегда ориентирован или на юг, или восток.
2. Маркетинговые стратегииЧтобы продвинуть бренд, маркетологи постоянно придумывают простые, но очень любопытные уловки. Одна из них – гофрокартонное кольцо, что надевается сверху на бумажный стакан, чтобы не жгло руки. А за небольшую доплату каждый клиент может получить многоразовое полиуретановое колечко с логотипом Starbucks. Это не только отличный конкурентный ход, но и забота о людях и окружающей среде.
Еще одна «фишка» – знаменитые термокружки Starbucks , что уже не первый год продаются в знаменитой сети кофеен, а также сувенирные кружки и стаканы, что всегда можно купить в сети заведений.
3. Несокрушимые принципыСекреты успеха компании – это забота о своих сотрудниках (Старбакс – в сотне лучших работодателей на планете), верность традициям, дружелюбность персонала и открытое общение с посетителями (несговорчивых, какими бы профессионалами они ни были, в Старбакс не берут), бескомпромиссное качество и продуманные маркетинговые ходы. Честная торговля, защита окружающей среды, рабочая атмосфера, в которой царят дружелюбие и уважение друг к другу, вежливое обслуживание – это основополагающие принципы компании, что помогают ей привлекать и удерживать в кругу постоянных клиентов ценителей хорошего кофе. Часть своей прибыли с недавнего времени компания отправляет на борьбу со СПИДом в Африке.
4. Богатое менюСегодня в кофейнях Старбакс – не только отборные сорта кофе, но и умело подобранный дополнительный ассортимент – разные сиропы и чаи, сезонные виды кофе, а также некоторые блюда: закуски, легкие салаты и десерты. Подкупает и гибкость в меню. Комбинаций кофе в Старбаксе может быть исполнено тысячи, и у каждого посетителя есть возможность формировать напитки самостоятельно, исходя из личных вкусов и предпочтений.
5. Неутихающие амбицииСегодня Starbucks – это крупнейшая в мире сеть кофеен: открыты более 50 стран, работает около 18 тысяч заведений по всему миру. В компании трудится более 135 тысяч человек.
Для американцев Starbucks – это что-то очень родное, как второй дом, а для самой Америки – один из ее главных символов. Сегодня расширение идет сумасшедшими темпами. Создаются локальные сети кофеен в разных уголках земного шара, постоянно появляются новые сорта кофе. Последняя новинка – кофе слабой обжарки с более мягким вкусом по сравнению с напитком, приготовленным из хорошо обжаренных зерен.
С 2011 года в розничную продажу поступил фирменный кофе Starbucks. А еще на полках магазинов появился фирменный холодный чай компании, что выпускается под брендом Tazo. Сотрудничество с другими известными корпорациями и совместное создание инновационных напитков, один из которых, к примеру, состоит из экстракта зеленого кофе и натурального фруктового сока и уже продается в американских магазинах, позволило выйти на новую ступень развития. Отдыхать руководству компании некогда: амбиции не позволяют.
Сегодня Starbucks – это лучшие марки кофе и отменный напиток, что готовится профессионалами из отборных зерен, радушная атмосфера, что располагает к отдыху и приятному общению, и что-то неуловимое, но очень подкупающее – наверно, многолетний опыт, в котором живет любовь создателей к благородному напитку.
Starbucks — американская компания по продаже кофе и одноимённая сеть кофеен. Управляющая компания — Starbucks Corporation. Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 22,5 тыс. в 66 странах (на июнь 2015). Starbucks продает эспрессо и напитки на основе него, другие горячие и холодные напитки, кофейные зёрна, чаи, горячие и холодные сэндвичи, пирожные, закуски и такие предметы, как кофеварки, кружки и стаканы. Штаб-квартира компании — в Сиэтле, штат Вашингтон, США.
Считается, что для американцев детище Говарда Шульца является «третьим местом», между домом и работой. За последние несколько десятилетий Starbucks стал одним из символов Америки, не уступающим по своей известности McDonald’s. Кроме того, компания начала зарубежную экспансию. С переменным успехом. Где-то сеть Starbucks стала популярна, как и в США, а где-то не прижилась совсем (например, в Австрии открыто всего несколько кофеен компании, и расширение не планируется). А началась история Starbucks в далеком 1971 году в Сиэтле…
В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер знакомые друг с другом со студенческих лет в университете Сан-Франциско сложились по 1350 долларов, заняли ещё 5000 и 30 сентября 1971 открыли магазин по продаже кофе в зёрнах в Сиэтле, штат Вашингтон. Троица вдохновилась идеей торговли высококачественными кофейными зёрнами и оборудованием после того как кофейный предприниматель Альфред Пит научил их своему способу обжарки зёрен.
Помощника капитана Ахава из книги «Моби Дик» звали Старбек, оттуда и произошло название компании Starbucks. Логотипом стало стилизованное изображение сирены, полуженщины-полурыбы, способные своим очаровательным видом и прекрасным голосом заманивать моряков.
Однако по воспоминаниям Боукера название компании было выбрано не так. Один из со-основателей предлагал название «карго-хауз» пока Хеклер не заметил что название начинающееся с сочетания «ст» звучит сильнее. Боукер написал список слов начинающихся с «ст» и кто-то из основателей как-то обнаружил имя старого шахтёрского городка Старбо на старой шахтёрской карте.
Первое кафе «Старбакс» в 1971—1976 располагалось на Вестерн-авеню, 2000. Затем кафе переехало на Пайк-плейс маркет, 1912 и так никогда и не вернулось на старое место. В это время компания занималась только продажей кофейных бобов жареных целиком, а кофе для продажи не варила, единственно в качестве рекламных образцов на пробу. В первый год деятельности компания покупала зелёные кофейные бобы у фирмы Peet’s, затем перешла на прямые закупки у фермеров.
Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зёрен партнёры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнёры установили собственную жаровню и открыли второй магазин. К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зёрнах барам, кафе, ресторанам. В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee.
В 1984 первоначальные собственники Starbucks, возглавляемые Джерри Болдуином приобрели Peet’s. В 1980х общие продажи кофе в США начали падать, но продажи «спешелти» возросли, образовав в 1989 10 % рынка по сравнению с 3 % в 1983. К 1986 у компании было шесть магазинов в Сиэтле, компания только что начала продавать кофе эспрессо.
В 1987 первоначальные собственники продали свою компанию Говарду Шульцу, владельцу сети кофеен Il Giornale (в прошлом сотруднику Starbucks). Он сменил бренд своих кофейных точек Il Giornale на Starbucks, переименовал компанию в «Starbucks Corporation» и стал быстро расширять свою сеть. В этот же год компания открыла свои первые точки за пределами Сиэтла: у станции Уотерфронт (Ванкувер, Канада) и в Чикаго (США). К 1989 на северо-западе и среднем западе. Ежегодно компания обжаривала свыше 2 млн фунтов (907.185 кг) кофе.
В 1988 году компания начала торговлю по почте и выпустила свой первый каталог продукции, благодаря которому наладила поставки в 33 магазина в разных штатах США.
В 1992 году, во время первоначального публичного размещения на фондовом рынке, Starbucks имела 165 торговых точек.
Ко времени первой публичной продаже акций на фондовом рынке в июне 1992 компании Starbucks принадлежали 140 точек, годовой доход составлял 73,5 млн амер. долларов по сравнению с 1,3 млн в 1987. Стоимость рынка компании оценивалась в 271 млн. $. 12 % проданных акций дали компании прибыль в 25 млн что позволило в следующие два года удвоить число магазинов. К сентябрю 1992 цена акции Starbucks выросла на 70 %, прибыль по акциям выросла почти в 100 раз по сравнению с предыдущим годом.
Первая точка Starbucks за пределами северной Америки была открыта в 1996 в Токио (Япония). В 1998 Starbucks вошла на британский рынок вложив 83 млн долларов и приобрела кофейную компанию Сиэтла (Seattle Coffee Company) размещённую в Великобритании с 56 точками. В сентябре 2002 Starbucks открыла свой первый магазин в Латинской Америке (Мехико-сити). В настоящее время в Мексике находится уже 250 точек, в самом Мехико около сотни.
В 1990-х годах Starbucks открывала новый магазин каждый рабочий день, удерживая такой темп до начала 2000-х годов.
В 1999 Starbucks в порядке эксперимента открыла несколько кафе (т. н. цепь Circadia) в Сан-Франциско. Эти заведения скоро были «выключены» из числа заведений Starbucks и преобразованы в кафе Starbucks.
Starbucks вошла на чайный бизнес в 1999 приобретя за 8,1 млн. дол. США бренд Tazo.
В 1999 Starbucks запустила программу «Grounds for your Garden» (земля для вашего сада) с целью сделать свой бизнес экологически чистым. Отработанная кофейная гуща предоставляется желающим для компоста. Хотя в этом участвуют не все магазины и районы покупатели могут обратиться, в местные магазины и тем самым положить начало этой практике.
В октябре 2002 Starbucks учредила компанию по продаже кофе в Лозанне (Швейцария) с целью управления покупками зелёного кофе. Весь остальной бизнес связанный с кофе по-прежнему управлялся из Сиэтла.
В апреле 2003 Starbucks за 72 млн долларов приобрела компании Seattle’s Best Coffee и Torrefazione Italia у компании AFC Enterprises. Сделка дала Starbucks 150 новых точек, но согласно газете Seattle Post-Intelligencer весь бизнес был гораздо более значительным. В сентябре 2006 компания-конкурент Diedrich Coffee объявила что продаст большую часть своих магазинов компании Starbucks. В список входили точки входящие в цепь Coffee People и находившиеся в штате Орегон. Starbucks приняла точки Diedrich Coffee и Coffee People под свой бренд, но в сделку не вошли точки Coffee People находящиеся в аэропорту Портленда.
В 2003 году Starbucks приобрела компанию по производству бутилированной воды Ethos и начала распространять воду в своих точках по северной Америке. Бутылки Ethos отмечены надписями «помогает детям получать чистую воду», поскольку каждые 5 центов из цены бутылки в 1,80 доллара (10 центов в Канаде) идут на развитие проектов по обеспечению чистой водой слаборазвитых районов.
В 2004 году торговую марку Starbucks в России зарегистрировало на себя ООО «Старбакс», не имеющее отношения к американской корпорации. Позднее палата по патентным спорам лишила ООО «Старбакс» прав на марку по жалобе американской сети.
В 2004 году Starbucks начала сокращать размеры бумажных салфеток и магазинных мешков для мусора. Компания обнародовала информацию, что производит твёрдые отходы в количестве 816,5 тонн.
В 2008 году Starbucks заняла 15-е место в списке 25 лучших партнёров по чистой энергии агентства по охране окружающей среды США за приобретения в области возобновляемых источников энергии.
В 2008 году компания запустила линию напитков «Skinny» (в пер. тощий), предложив низкокалорийные и бессахарные версии напитков с использованием обезжиренного молока. В качестве подсластителей предлагается выбор натуральных продуктов (таких как коричневый сахар, сироп агавы или мёд), искусственные продукты (бренды Sweet’N Low, Splenda, Equal) или один из бессахарных сиропных ароматизаторов компании. С 2007 компания прекратила использовать молоко от коров которым дают соматотропин.
В июле 2008 Starbucks объявила о закрытии 61 из 84 магазинов в Австралии в следующем месяце. Ник Уэйльс, эксперт по стратегическому менеджменту университета Сиднея, прокомментировал это так: «Компании Starbucks не удалось постичь австралийскую кофейную культуру». В мае 2014 Starbucks объявила о продолжающихся убытках на австралийском рынке, что привело к продаже оставшихся магазинов Withers Group.
В октябре 2008 года британская газета The Sun сообщила, что Starbucks ежедневно теряет 23,4 млн литров воды на полоскание посуды в каждом магазине (вода при этом постоянно течёт) но этого часто требуют предписания по здравоохранению.
В 2008 году компания продолжила свою экспансию, открывая точки в Аргентине, Бельгии, Бразилии, Болгарии, Чехии и Португалии.
В марте 2009 компания запустила новую линию растворимого кофе в пакетиках под названием VIA «Ready Brew». Впервые линия была представлена в Нью-Йорке, с последующим тестированием продукта, также в Сиэтле, Чикаго и Лондоне. Первые два вкуса включая Italian Roast и Colombia появились в октябре 2009 в США и Канаде. В магазинах компании предлагалось распознать версию кофе по вкусу и большинство пробовавших не смогли отличить растворимый кофе от свежезаваренного. Критики рассуждали что компания введя растворимый кофе обесценила свой собственный бренд.
В июне 2009 компания объявила о капитальном пересмотре меню. Салаты и выпечка будут продаваться без кукурузного сиропа (содержащего высокую долю фруктозы) или искусственных ингредиентов. Этим компания ожидала привлечь покупателей заботящихся о здоровье или о цене. Получение прибыли не планировалось.
Экспансия в европейские и скандинавские страны продолжилась и в 2009. В апреле точки появились в Польше, в августе — в Утрехте (Нидерланды) а в октябре в Швеции в аэропорту Стокгольм — Арланда.
В июне 2009 в ответ на запросы о чрезмерном расходе воды Starbucks переделала оборудование для полоскания. В сентябре 2009 магазины в Канаде и США управляемые компанией успешно ввели новые системы сбережения воды соответствующие стандартам здравоохранения. Молоко разных сортов наливается специальной ложкой которая остаётся в кувшине, ёмкости для полоскания заменены на кнопочные дозированные краны По сообщениям это позволит сберечь ежедневно по 570 л воды в каждом магазине.
В 2010 Starbucks начала продажу пива и вина в некоторых из своих магазинов в США. По состоянию на апрель 2010 эти напитки доступны в нескольких точках, другие обратились за лицензиями.
В 2010 рост присутствия на новых рынках также продолжился. В мае 2010 отели Southern Sun Hotels в Южной Африке объявили о подписании соглашения со Starbucks которое позволит им варить кофе Starbucks в некоторых отелях Southern Sun и Tsonga Sun Южной Африки. Одной из причин достижения соглашения стало грядущее открытие чемпионата мира по футболу в ЮАР. В июне 2010 Starbucks открыла свой первый магазин в Будапеште. В ноябре компания открыла первый магазин в центральной Америке, в г. Эль-Сальвадор, столице Сан-Сальвадора.
В декабре 2010 Starbucks обсуждала открытие своей первой точки на корабле в партнёрстве с компанией Royal Caribbean International. Starbucks открыла магазин на борту судна Allure of the Seas второго по величине судна оператора Royal Caribbean International и второго по величине судна мира.
В 2011 Starbucks ввела чашку максимального размера (Trenta) с объёмом в 31 унцию. В сентябре 2012 Starbucks объявила о появлении Verismo машине потребительского класса выдающей запакованные пластиковые стаканчики с кофе и молоком для латте.
В феврале 2011 Starbucks приступила к продажам кофе в Норвегии поддерживая норвежские продуктовые магазины обжаривающие кофе. Первый магазин в Норвегии под брендом Starbucks открылся 8 февраля 2012 в аэропорту Гардермуэн г.Осло. В октябре 2011 Starbucks открыла другую точку в Пекине в зале международных вылетов терминала № 3 аэропорта Шоуду, заведение стало 500-й точкой компании в Китае и 7-й в аэропорту.
10 ноября 2011 Starbucks объявила о приобретении за 30 млн. долларов наличными компании по производству сока Evolution Fresh и о плане открыть в середине 2012 года цепь соко-баров позволив себе вторгнуться на территорию компании Jamba Inc. первый магазин компании был открыт в Сан-Бернардино, Калифорния. В начале 2013 планировалось открытие магазина в Сан-Франциско.
В октябре 2012 Starbucks объявила о плане открыть тысячу магазинов в США в следующие пять лет. В этом же месяце в центре Фергюсона университета штата Алабама было открыто самое большое заведение в США.
В конце 2012 Starbucks за 620 млн. дол. США приобрела чайную компанию Teavana. По состоянию на ноябрь 2012 руководство компании не собиралось продвигать продукцию Starbucks через Teavana, хотя приобретение компании позволит продавать её продукцию за пределами её магазинов.
В 2012 Starbucks начала продажу линии ледяных напитков-освежителей Starbucks Refresher в своих магазинах, содержащих экстракт из зелёных кофейных бобов арабика. Напитки содержат фруктовые ароматизаторы и кофеин и получили известность за сильный вкус без «какого-либо аромата кофе». Процесс экстракции зелёного кофе в Starbucks включает в себя стадию набухания бобов в воде. 25 июня 2013 Starbucks начала отмечать количество калорий в меню напитков и выпечки во всех американских магазинах.
Кроме того в 2012 году Starbucks выпустила линию кофеварок Starbucks Verismo варящих эспрессо и обычный кофе из кофейных капсул, типа предварительно разделённой одноразовой ёмкости молотого кофе и ароматизаторов, использующих систему добавок K-Fee.В кратком обзоре образца № 580 журнал Consumer Reports описывал результаты сравнительного теста Verismo 580 с двумя конкурирующими брендами: «Поскольку вы должны каждый раз споласкивать чашку Verismo не оказалась среди наиболее удобных однопорциевых машин при нашем испытании изготовления кофе. Другие машины которые мы испытывали показали большую гибкость при регулировке интенсивности варки. В машине Verismo есть кнопка для кофе, эспрессо и латте но нет установки силы для каждого из типов. С тех пор как Starbucks ограничила выбор кофе своим брендом есть только восемь разновидностей плюс молоко для латте.»
В октябре 2012 на Starbucks обрушилась критика после того, как расследование агентства Reuters установило, что за 14 лет деятельности в Великобритании компания выплатила только 8,6 млн фунтов корпоративных налогов, несмотря на полученную прибыль от продаж в 3 млрд. В эту сумму включена прибыль с 1,3 млрд фунтов за три года до 2012, с которых также не было выплачены налоги. Утверждалось, что компания смогла это сделать, взимая высокие лицензионные сборы на британском рынке, что позволило им в 2011 объявить о потере в 33 млн фунтов. Британский филиал платит патентные сборы отделению в США, приобретает кофейные бобы у нидерландского филиала (где корпоративные налоги ниже, чем в Великобритании) и использует швейцарский филиал для «прочих услуг». В обзоре YouGov выдвинулось предположение, что споры о сумме налогов выплачиваемых в Великобритании несколько недель после появления утверждений причиняли значительный ущерб имиджу бренда Starbucks.
В ноябре 2012 главный финансовый директор Starbucks предстал перед британским комитетом по государственным счётам и признал, что голландское правительство утвердило специальную ставку налога для европейских офисов Starbucks, куда бизнес компании в Великобритании отчисляет деньги. Голландские законы (в отличие от законов других стран Европейского союза) позволяют компаниям переводить отчисления собранные в других странах в офшорные зоны без уплаты налогов. Финансовый директор отрицал, что они выбрали Голландию для размещения своего головного европейского офиса с целью уклонения от налогов, он объяснил, что причиной выбора стало то что завод по обжарке кофейных зёрен находится в Голландии. До 2009 доля налогов составляла 6 % от продаж в Британии, но после вопросов британских налоговых органов доля сократилась до 4,7 %. Финансовый директор объяснил комитету, что этот показатель отражает расходы на строительство новых магазинов и разработку новых продуктов, но признал, что детальный анализ какова должна быть доля налога не проводился. Кофе, продаваемый в Британии, приобретался из швейцарского филиала с 20 % наценкой к оптовой цене, с прибыли был выплачен корпоративный налог в 12 %. Сейчас кофе из Швейцарии не ввозится, но 30 человек которые работали в филиале, оценивают качество кофе. Приведя для примера частые доклады Starbucks о убытках в Великобритании, финансовый директор объяснил комитету что компания «не совсем довольна» финансовой эффективностью в Великобритании. Члены комитета ответили, что утверждение об убытках бизнеса «звучит просто неправдоподобно» указав, что глава бизнеса был назначен на новый более высокий пост в США и что компания постоянно заявляет акционерам о своей прибыльности.
В августе 2013 главный исполнительный директор Starbucks Говард Шульц лично объявил об открытии магазинов Starbucks в Колумбии. Согласно его заявлению первое кафе открывалось в 2014 в Боготе, в следующие пять лет ещё 50 по стране. Шульц также заявил, что Starbucks будет работать вместе с колумбийским правительством и USAID , продолжая «расширение прав и возможностей местных производителей кофе и распространяя значение, наследие и традиции их кофе по миру». Руководство компании отметило, что агрессивное расширение на колумбийский рынок стало общим ходом с латиноамериканскими партнёрами Starbucks: компанией Alsea и колумбийским пищевым конгломератом Grupo Nutresa до этого работавшими со Starbucks в поставках кофе через Colcafe. Это объявление было сделано после открытия центра поддержки фермеров Starbucks в г.Манисалес, Колумбия в предыдущем году, что упрочило позиции компании в Колумбии.
В 2014 Starbucks начала производство собственной линии газированных напитков «ручной выделки» под названием «Fizzio».
По состоянию на февраль 2014 Starbucks присутствовала в 65 странах и территориях.
В августе 2014 Starbucks открыла 4 магазина в Ханое (Вьетнам).
В начале 2015 Starbuck открыла первое заведение на островах пролива Ла-Манш в Сент-Питер порт на острове Гернси.
В 2015 году Starbucks открыла первое заведение в Баку. К началу 2016 года в Баку уже было 2 заведения Starbucks.
Зимой 2015—2016 года Starbucks открыла первое заведение в городе Алма-Ате.
В сентябре 2016 года Starbucks открылись и в столице Казахстана — Астана.
Starbucks в России
Starbucks неоднократно заявляла о желании выйти на быстрорастущий российский рынок. Однако в 2004 году торговую марку Starbucks зарегистрировало на себя российское ООО «Старбакс», не имеющее отношения к американской корпорации. Позднее палата по патентным спорам лишила ООО «Старбакс» прав на марку по жалобе американской сети.
В сентябре 2007 года открылась первая кофейня сети в России — в торговом центре «Мега — Химки». После этого был открыт ещё ряд кофеен в Москве: на Старом Арбате, в офисном комплексе «Башня на Набережной», в аэропорту «Шереметьево-2» и др. 7 декабря 2012 года открылась первая кофейня в Санкт-Петербурге в ТЦ «Питерленд» на Приморском проспекте.
К 2015 году в России действует 100 кофеен «Старбакс», из которых 71 находится в Москве, 11 в Санкт-Петербурге, по три кофейни в Екатеринбурге и Ростове-на-Дону, по две в Ярославле, Краснодаре, Тюмени, по одной в Сочи и Самаре.
Обновление логотипа в 2011 году
В январе 2011 года компания заявила об обновлении логотипа. С круглого логотипа пропадает зеленое кольцо с фирменным названием, а черно-белое изображение сирены становится зелено-белым и занимает весь круг.
«Мы позволили сирене выйти из круга, и это, я думаю, придаст нам больше свободы и гибкости, чтобы видеть чуть больше, чем кофе», — заявил исполнительный директор Говард Шульц.
В компании предполагают, что изменения помогут им завоевать новые рынки. Как заявили Agence France-Presse эксперты, Starbucks стремится перевести свой логотип в категорию самых узнаваемых логотипов, вроде Apple и Nike, когда покупателям уже не требуются надписи.
Спросите кого угодно, что дал миру Сиэтл, и скорее всего вам назовут две вещи: группу Нирвана (она на самом деле появилась в городке Абердин неподалёку), и Старбакс. И если Нирваны вот уже более 20 лет не существует, то Старбакс сегодня — вездесущее явление.
Жители Сиэтла гордятся тем, что подарили миру новый стиль музыки, и возобновили популярность кофе. Так как в музыке я не особо понимаю, сегодня расскажу о Старбаксе.
Мы с Юлей были в Сиэтле проездом по дороге домой из . Вскоре я , так и не успев рассказать ничего об этом городе, за что получил небольшой нагоняй от Лены (пока что вы видели её только в ). Сейчас, когда я снова дома, могу разобраться с долгами перед Леной и перед Сиэтлом. Начну сегодня со Старбакса.
Как все знают, Старбакс сегодня всемирная сеть, которую можно найти в любом уголке мира. Мне рассказывали, что раньше филиал Старбакса работал внутри ! Думаю ещё немного, и Старбакс сменит Кока-Колу как самый узнаваемый бренд на свете.
Многие в курсе, что Сиэтл — родина Старбакса, но не все знают детали истории компании, и то, что в этом городе до сих пор работает «Первый Старбакс». На самом деле он не первый, но об этом чуть позже.
Вот как выглядит это заведение снаружи:
Самые зоркие из вас наверное заметили, что над этим кафе висят какие-то необычные логтипы. Да — это изначальная форма всемирно известной торговой марки. Давайте посмотрим на неё поближе, и попробуем найти несколько различий:
Заметили что-нибудь? Правильно! На первоначальном логотипе, всемирно известная русалка показывала всем свои сиськи!
Первая версия русалки была взята в 1971 году прямо со средневековой гравюры. Когда три друга решили открыть своё дело по продаже кофейных бобов, они немного подумали над названием, и решили назвать свой магазин в честь Старбака, первого помощника капитана в романе «Моби Дик». Один из основателей слышал, что имена, начинающиеся на «ст» создают впечатления серьёзных и успешных бизнесов. Русалка просто подошла к морской теме — магазин находился недалеко от берега в портовом городе.
В то время Старбакс не готовил кофе, а лишь продавал его в форме зёрен. Кроме этого в продаже была аппаратура для обжарки кофе, а так же много различных чаёв (включая мой любимый, копчёный Лапсанг Сушонг).
Кофе и чай продавались на развес. Выпить напиток в магазине, или взять его с собой в горовой форме было нельзя.
Начало 1970х было не лучшим временем для Сиэтла, и бизнес в городе шёл медленно. Второй магазин открыли через год, но особого успеха сеть не обрела очень долго. К 1986 в Сиэтле работало всего шесть кофеен.
В то время продажи кофе в США сильно падали, и хозяева решили продать Старбакс (в котором только начинали тогда варить собственный эспрессо) одному из бывших своих работников, Говарду Шульцу. Тот агрессивно раскрутил бизнес, пооткрывал много новых кофеен на северо-западе США и через границу в Канаде. Шульц является главой компании до сих пор.
Вскоре после покупки, в 1987 он сделал наконец профессиональный дизайн логотипа. Русалка осталась, но её сиськи были скромно спрятаны длинными волосами. Вместо этого, публике представили её пупок. Ещё через пять лет, в 1992, исчез и он.
В 1990е сеть Старбакс обрела наконец широкий успех. Именно она популяризировала напитки на основе эспрессо в США и много где ещё в мире. Сегодня принято зажимать нос на старбаксовый кофе (приговаривая, что они реально испортились), но как бы то ни было, компания создала вокруг себя целый рынок, в котором люди были готовы платить па $3 — $4 за кофейный напиток, когда в лавке напротив разливное кофе продавалось за 60 центов.
Успех Старбакса не остался незамеченным — в основном конкуренты, в попытках повторить его копировали то, что было проще всего скопировать. Старбаксовый логотип избавился в 2011 году от знаменитой надписи «Starbucks Coffee», потому что все и так знали уже что это за русалка в зелёном кружке. Но до этого он успел породить маленькую армию подражателей. Кружок с картинкой посередине и надписью по периметру (иногда очень похожим на старбаксовкий шрифтом) сразу говорит всем — «Тут вам нальют чашечку посредственного, но в общем то терпимого кофе.»
Именно этот много раз скоприованный логотип, я считаю главным вкладом Сиэтла в мировую цивилизацию. Во многих странах (и Россия одна из них), подражатели с похожим брендингом выходили на рынок задолго до того, как туда приходил сам Старбакс.
Но вернёмся в «Первый Старбакс», находящийся по адресу 1912 Pike Place Market. Там внутри даже табличка есть, очень официального вида:
К сожалению, табличка нагло врёт. Первый и основной магазин Старбакса в 1971 году был открыт по другому адресу, неподалёку. Он проработал там до конца 1976, когда вынужден был закрыться, так как то здание собирались сносить. И только в 1977 году хозяева открыли магазинчик на Pike Place Market, где он и находится по сей день.
Туристов такие нюансы не смущают — и «Первый Старбакс» является одним из главных достопримечательностей Сиэтла. Каждык посетитель города считает своим долгом зайти сюда чтоб выпить чашечку посредственного кофе, и запилить селфи на фоне вывески. Из-за этого внутри почти всегда очереди.
Я спросил, не продают ли они здесь чего особенного, так как это «Первый Старбакс», и мне сказали, что только здесь у них есть какой-то уникальный сорт кофейных зёрен, называемый в честь адреса кофейни «Pike Place Special Reserve». Из этого кофе можно заказать напиток, а можно просто пакет зёрен купить по старинке. На этих упаковках старый логотип, воскрешённый какими-то гениями маркетинга.
Рядом на полках стоит обыкновенная продукция с современным логотипом.
Внутри трудно отличить этот Старбакс от любого другого, разве что народу тут побольше. Инрересно, может есть такие люди, которые заходят сюда, так и на поняв, что эта кофейня чем-то отличается от тысяч других Старбаксов мира?
Сегодня каждая пятая чашка кофе выпивается в Старбакс в США, но Говарду Шульцу, владельцу и вдохновителю компании, пришлось много потрудиться для того, чтобы привить американцам любовь к этому изысканному напитку.
История трех любителей кофе
В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер сложились по 1350 долларов, заняли ещё 5000 и открыли магазин по продаже кофе в зёрнах в Сиэтле, штат Вашингтон. При выборе имени для магазина сначала рассматривалось название китобойного судна из романа Германа Мелвилла «Моби Дик»?-?«Пекод», но в итоге оно было отвергнуто, а выбрано имя первого помощника Ахава?-?Старбака. Логотипом стало стилизованное изображение сирены.
Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зёрен партнёры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнёры установили собственную жаровню и открыли второй магазин.
К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зёрнах барам, кафе, ресторанам.
В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee.
Открытие магазина пришлось на сложный период: в конце 60-х годов американцы полностью разочаровались в растворимом кофе, а о том, что бывает еще какой-то кофе, кроме растворимого, большинство из них просто не знало. Поэтому покупателей, действительно, было не много.
Романтичный Говард Шульц
Говард Шульц стал одним из искренних приверженцев Starbucks. Попробовав кофе Starbucks, он сразу в него влюбился, ведь этот кофе не имел ничего общего с тем, что он пробовал раньше.
[+] Позже Шульц вспоминал: «Я вышел на улицу, шепча про себя: «Боже мой, какая чудная компания, какой чудный город. Я хочу стать их частью».
Оставив пост генерального директора нью-йоркского подразделения компании Perstorp AB, производившей посуду, Говард Шульц пришел работать в Старбакс.
Все свои силы он направил на развитие новой компании, но бизнес шел не так хорошо, как ему хотелось. В общей сложности у Starbucks было лишь несколько тысяч постоянных клиентов.
1984 год стал поворотным в истории компании. Оказавшись в Италии, Шульц открыл для себя совершенно новую культуру потребления кофе. В отличие от американцев, итальянцы пили кофе не дома, а в уютных кофейнях.
[+] Идея пить кофе вне дома буквально окрылила Шульца.
Он предложил владельцам Starbucks открыть кофейню, но предложение не нашло поддержки. Руководство придерживалось мнения о том, что настоящий кофе должен быть приготовлен дома.
Но Шульца уже ничего не могло остановить, и в 1985 году он основал собственную кофейню II Gionale. Дела пошли настолько хорошо, что через 2 года он выкупил Starbucks у ее основателей за $4 млн.
Во всех магазинах компании появились барные стойки, где профессиональные бариста (специалисты по приготовлению кофе) мололи кофейные зерна, заваривали и подавали ароматный кофе.
Бариста знали всех постоянных клиентов по именам и помнили их вкусы и предпочтения. Но даже такой безупречный сервис не смог преодолеть консерватизм американцев: они все еще не были готовы пить настоящий горький кофе.
[+] Тогда Говард Шульц решил готовить кофе светлой обжарки?-?более легкий и привычный для среднего американца. И это принесло успех его бизнесу: Америка прониклась любовью к этому кофе.
Кофейни Старбакс принимали все больше посетителей, а продажи кофе в магазинах оставались на прежнем уровне. Так основной бизнес компании превратился в сопутствующий.
Место встречи
Популярность компании Starbucks вдохновила не только потребителей, но и конкурентов. Повсеместно стали открываться похожие кофейни, но с более низкими ценами. Даже в ресторанах быстрого питания и на заправках появилась реклама «Эспрессо», чтобы завлекать клиентов.
Следуя заявленным преимуществам, Starbucks полностью меняет формат кофеен, превращая их в лучшее место для общения.
Площади заведений увеличились в десятки раз, а высокие барные стулья у стойки сменили уютные столики. Получив возможность сидеть отдельно от других посетителей, американцы начали назначать встречи в Starbucks.
[+] Говард Шульц хотел, чтобы его сеть кофеен не просто продавала кофе, но обладала особой атмосферой, став третьим местом между работой и домом.
В Америке Старбакс стал воплощением демократичных кофеен для нового поколения посетителей?-?образованных и с хорошим вкусом.
[+] Говард Шульц подчеркивал, что его бизнес не в том, чтобы наполнять желудки, а в том, чтобы наполнять души. Вот он, секрет успеха Starbucks.
Бескомпромиссное качество
Популярность Starbucks продолжала расти, но компания все труднее совмещала широкий ассортимент и высокое качество продукции.
Дело в том, что в Starbucks зерна доставлялись в специальной упаковке?-?двухкилограммовых пакетах. Пока такой пакет был закрыт, кофе сохранял свою первоначальную свежесть, открытый же пакет нужно было использовать в течение 7 дней. Для редких и дорогих сортов кофе это было неприемлемо.
В Starbucks и здесь нашли выход. Компания создала свою технологию получения порошкового кофе и в результате разработала растворимый кофе, максимально приближенный к натуральному. Качество кофе не пострадало, а вопрос издержек был успешно решен.
В 90-е годы Америку уже захлестнула настоящая кофемания и одержимость Starbucks. Компания росла бешеными темпами?-?ежедневно открывалось до 5 новых кофеен. К концу 1990-х годов Starbucks насчитывает уже более 2000 заведений и получает признание в Японии и Европе.
В это же время в Калифорнии, самом богатом и густонаселенном штате США, набирает силу идея здорового питания. Калифорнийцы принялись считать каждую калорию и решили, что напитки, сделанные на жирном цельном молоке, вредны для здоровья.
Поначалу в Starbucks противились модному веянию, опасаясь, что обезжиренное молоко не позволит сохранить прежний вкус кофе.
Диетический кофе не вводили в продажу, пока компания не начала терять клиентов. Так в меню появились напитки, лишенные вкуса настоящего кофе, но удовлетворяющие вкусам потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Бизнес Starbucks работал как часы, и в 2000 году Говард Шульц решил отойти от прямого руководства компании, чтобы заняться новыми бизнес-проектами.
К 2005 году Старбакс превратилась в глобальную сеть, включающую более 8300 кофеен. По итогам 2007 года было открыто уже 15700 кофеен Starbucks в 43 странах мира. Доходы компании за 2007 год составили $9,4 млрд.
[+] Известность Starbucks достигла такого уровня, что журнал The Economist ввел «индекс Starbucks», аналогичный популярному «индексу BigMack».
Этот индекс является показателем экономической ситуации в стране и определяется ценой стандартной чашки кофе в кофейни Starbucks.
Возвращение лидера
В 2007 году ситуация в Starbucks начала серьезно беспокоить Говарда Шульца: посетители кофеен жаловались на «утрату духа романтики». Шульц прекрасно знал, в чем дело, и неоднократно обращал внимание топ-менеджеров компании на то, что:
- новые машины для варки кофе были выше прежних, а это не позволяло клиентам следить за процессом приготовления напитка;
- новые упаковки хорошо сохраняли зерна, но лишали кофейни тонкого аромата, столь притягательного для ценителей кофе.
В начале 2008 года Говард Шульц вернулся к руководству для восстановления имиджа компании. Дополнительные коррективы внес и экономический кризис: оптимизируя затраты, компания закрыла 600 кофеен в 2008 году и еще 300?-?в 2009 году.
Сейчас все усилия компании направлены на преодоление последствий кризиса и повышение сервиса. В этом Starbucks активно помогают и ее клиенты, публикуя на сайте свои отзывы и предложения.
- Логотипом компании стало изображение сирены с обнаженной грудью и пупком. Образ сирены символизирует, что кофе в Starbucks доставляется из дальних уголков мира. Оригинальный логотип Starbucks до сих пор можно увидеть на первом магазине в Сиэтле.
- Объединить кофейни и магазины под одним именем Starbucks Шульцу посоветовал Билл Гейтс , основатель Microsoft и один из первых инвесторов компании.
- Помещения для кофеен Starbucks всегда соответствуют следующему требованию: входная дверь обращена на восток или юг и никогда на север. Посетители должны наслаждаться дневным светом, но он не должен им мешать.
- Музыка, звучащая в кофейнях Starbucks охватывает всю ее сеть: композиция, которую Вы слышите в Нью-Йорке, играет в эту же минуту и в Сиэтле. При этом каждая кофейня обладает уникальным дизайном интерьера и атмосферой.
- Год назад компания Starbucks присоединилась к списку организаций, участвующих в программе антиСПИД-фонда (PRODUCT) RED™, и отправляяет процент своей прибыли на исследования и лечение этого вируса в Африке.
- За год компанией было собрано пожертвований, которых хватит на 7 млн. дней медицинской поддержки ВИЧ инфицированных в Африке.
Цитаты Говарда Шульца
“Мы просто не знали, что это невозможно сделать, поэтому сделали.” “Мы верим, что бизнес должен что-то значить. В его основе должен быть какой-то оригинальный продукт, превосходящий ожидания клиента.” “Кофе без людей?-?это теоретическая концепция. Люди без кофе?-?тоже ни то ни се.” “Если рассматривать бабочку, исходя из законов аэродинамики, она не должна уметь летать. Но бабочка этого не знает, потому и летает.” “Мечтать?-?это одно, но когда настает нужный момент, вы должны быть готовы оставить привычную жизнь и начать поиск своего собственного звучания.” “Если вы говорите, что у вас никогда не было шанса, возможно, вы им просто не воспользовались.”
Разговор с новым лицом Prada, съёмка и снова «Старбакс» — Look At Me
Начало недели в Нью-Йорке выдалось дождливым, люди на улицах заметно утеплились, модели нацепили пиджаки, кардиганы и кожаные куртки, а небоскребы своими верхушками уходят в туман — страшновато!
На первом на сегодня кастинге Helmut Lang вижу знакомое лицо. Пытаюсь вспомнить, где же я его видела. Оказалось, это Дэмиан Бао, создатель блога Bonae L’Amour, о котором совсем недавно писали на Look At Me. Спрашиваю:
— Ты знаешь, я читала про тебя статью, есть один русский сайт…
— Ты имеешь ввиду Look At Me? Да, они брали у меня интервью совсем недавно, мне было очень приятно. Я работаю уже четыре сезона, и только сейчас мое имя обретает известность. А на этом кастинге я работаю ассистентом.
Блогер Дэмиан Бао
Вообще, в Нью-Йорке достаточно часто можно встретить более или менее известных людей. Я помню, что полгода назад, после кастинга в студии Терри Ричардсона, мы с моим молодым человеком отправились перекусить. На входе в кафе мы встретили российских фотографов Льва Ефимова и Данила Головкина. Удивившись, как же все-таки тесен мир, мы сели за стол, заказали еду, и тут в кафе зашел Терри Ричардсон с приятелем, у него как раз закончился кастинг. Мы за своим столом фотографировали друг друга, и мой молодой человек, недолго думая, попросил Терри сделать снимок нас четверых. Тот немного опешил, но согласился. Так что теперь у нас есть мини-съёмка работы Терри Ричардсона!
Фотография Терри Ричардсона
Во время кастингов интересно понаблюдать, чем занимаются модели в процессе ожидания. Абсолютное большинство усердно копается в телефоне, кто-то слушает плеер, играет в игры на iPad, многие читают книжки, болтают друг с другом. Всё как в обычной очереди. Все рассказы по поводу зависти и поломанных каблуков — ерунда, я ни разу с этим не сталкивалась. Иногда могут даже пропустить какую-то девочку без очереди, потому что она сильно опаздывает, хотя у сидящих в очереди у самих не так много времени. Вообще модели в большинстве своём очень милы. Моя соседка рано утром разбудила меня и попросила зонтик: на улице лил проливной дождь. А проснувшись, на столе я обнаружила записку с благодарностью — мелочь, а приятно.
На одном из кастингов я сидела рядом с Келли Миттендорф и решила с ней поболтать:
— Как ты чувствуешь себя в качестве лица Prada?
— Рада, взволнована и напугана.
— От тебя сейчас многого ждут?
— Да, мне дают много кастингов.
— А сама ты откуда?
— Феникс, Аризона. Все удивляются и говорят мне: «О, ты разговариваешь без акцента», а я отвечаю: «Конечно, я же из Америки!»
— Да, я бы не сказала, что ты похожа на американку. Расскажи, как так получилось с Prada, ведь ты даже не участвовала в шоу?
— До этого момента я вообще никаких шоу не делала. Сейчас меня начали учить правильно ходить и прочим вещам. Когда мне было 11 лет, меня заметили в родном городе, а когда мне исполнилось 14, отправили в Нью-Йорк, чтобы подыскать мне агентство. Вот так всё и получилось само собой. Меня как будто вбросили в этот бизнес.
— После Нью-Йорка ты едешь в Париж или Милан?
— Я пока не знаю, в агентстве говорят — всё зависит от того, как ты поработаешь в Нью-Йорке, сейчас это важно.
— У тебя много кастингов?
— Сегодня было 9, но несколько я уже пропустила. Это не так много, но это первый раз, когда мне приходится так носиться по Нью-Йорку, тем более я вообще впервые в этом городе.
Келли оказалась очень улыбчивой и дружелюбной. Будь я кастинг-директором, я бы букировала её везде: уверенная походка с таким сильным суровым лицом меня очень впечатлили!
На Неделе моды в Нью-Йорке часто практикуют оплату за показы не деньгами, а одеждой. Бывает по-разному: тебе могут предоставить некий денежный лимит, на который ты можешь приобрести что-то, или просто пригласят прийти в шоу-рум дизайнера и выбрать определённое количество вещей. Хорошо, что именно в этот холодный день мне повезло забрать вещи Thakoon за прошлый сезон: тёплый пиджак, который я выбрала, очень меня согрел!
В конце дня у меня была небольшая съёмка для итальянского Vanity Fair. Всего две фотографии — обложки внутренних блоков журнала о моде и стиле. В этот день команда сняла девять моделей. На каждую примеряли один или два лука. Девушки приходили по очереди в течение всего дня, я была последней. У стилистов уже всё готово: одежда висит на вешалках, сумки и аксессуары лежат на столе, обувь выставлена в ряд. Они подбирают мне лук, советуются с визажистом по поводу мейка, а с мастером по волосам — о прическе. У визажиста всегда с собой гигантская коробка с косметикой, кистями, спонжами. Волосы — это отдельная история, их любят начесывать, заплетать в тугие узлы, от души поливать лаком, поэтому я была приятно удивлена, когда девушка просто заплела мне косы и один раз сбрызнула лаком. Все работали слаженно, и мы справились за два часа. Очень часто фотографии можно посмотреть сразу, на компьютере фотографа, и, конечно, очень интересно посмотреть все получившиеся, потому что опубликована в итоге будет только одна.
Процесс съемки для Vanity FairПроцесс съемки для Vanity FairПроцесс съемки для Vanity FairПроцесс съемки для Vanity FairПроцесс съемки для Vanity FairПроцесс съемки для Vanity FairПроцесс съемки для Vanity Fair
День прошёл хорошо, и я даже успела забежать в пару магазинов, ну а потом — домой. Мне пришлось смириться с моим пребыванием в ненавистном «Старбаксе», так как интернет в квартире работает, а вот Skype — нет. Зато есть плюсы — за $4, что значительно дешевле, чем в российских кофейнях, можно выпить сладкую бурду с молоком и вкусными взбитыми сливками — ради них я это и пью. Так я коротаю здешние вечера.
Читайте также:
Из Бруклина в миллиардера: история того, как Ховард Шульц превратил Starbucks в бизнес стоимостью 84 миллиарда долларов
- Говард Шульц, давний генеральный директор и председатель Starbucks, сам заработал себе деньги, совершив революцию в кофейной индустрии.
- Шульц родился в скромных семьях, вырос в муниципальном жилищном фонде Бруклина.
- Теперь у Шульца есть устремления, выходящие за рамки бизнеса, и он начал атаковать вопросы социальной справедливости.
Благодаря Говарду Шульцу американцы сегодня знают, что такое латте, и готовы потратить 4 доллара на чашку кофе.
Но теперь миллиардер и движущая сила Starbucks на протяжении примерно трех десятилетий развивает устремления, которые намного шире, чем кофейная индустрия.
Начав скромно в Бруклине, Шульц всегда привносил чувство социальной справедливости в то, как он руководит Starbucks. За последние несколько лет это основополагающее стремление к справедливости вспыхнуло с новой силой, вдохновив как поддержку, так и бойкот Starbucks, особенно в связи с тем, что Шульц выступил против некоторых политик президента Трампа.
В декабре прошлого года Шульц объявил, что уходит с поста генерального директора Starbucks. Как председатель, он сказал, что у него будет больше времени, чтобы сосредоточиться на престижном бренде Starbucks Reserve и социальных инициативах сети. Решение также вызвало слухи о том, что Шульц может сам баллотироваться.
Для Шульца революция в кофе может быть лишь первым шагом в радикальном изменении Америки.
«Определяющий момент» сформировал всю жизнь Шульца
Говард Шульц во время перерезания ленточки в первом магазине Starbucks за пределами Северной Америки, в Токио, в августе 1996 года.AP Photo / Koji Sasahara
Шульц родился в Бруклине, штат Нью-Йорк, в 1953 году. Ребенок двух бросивших школу, Шульц вырос в проекте государственного жилья.
Именно здесь, по словам Шульца, он пережил один из важнейших определяющих моментов в своей жизни.
Однажды в возрасте семи лет Шульц пришел домой и обнаружил, что его отец «лежал на диване с гипсом от бедра до лодыжки» после травмы на работе. Его отец был армейским ветеринаром и водителем грузовика без компенсации рабочего, выходного пособия и медицинской страховки, сказал Шульц выпускникам Университета штата Аризона в 2017 году.
«Когда мне было семь лет, в моей жизни был решающий момент», — сказал Шульц. «Я видел крах американской мечты, и я видел, как мои родители прошли через безнадежность и отчаяние … И те шрамы, этот позор, который со мной даже сегодня».
Мать Шульца, однако, поощряла его продолжить образование, чтобы открыть для себя больше дверей. Он получил спортивную стипендию для учебы в Университете Северного Мичигана, но по прибытии в колледж решил, что вообще не собирается заниматься спортом.
Шульц подрабатывал в школе и после ее окончания. Чтобы заплатить за колледж, он работал барменом и даже продавал кровь. После учебы Шульц работал в лыжном домике в Мичигане, в отделе продаж в Xerox и в магазине посуды под названием Hammarplast.
Затем он открыл для себя Starbucks.
Революционная концепция кофе
Schultz в Токио, Япония, в 2005 г. Юнко Кимура / Getty Images
На протяжении 70-х и большей части 80-х годов Starbucks сначала занималась обжаркой кофе, а затем — кофейней. .Но в начале 80-х Шульц присоединился к компании и убедился, что Starbucks может достичь, казалось бы, невыполнимой цели: оставаться премиум-класса, становясь при этом повсеместным.
Шульц никогда не хотел, чтобы Starbucks оставалась маленькой, как другие региональные сети, такие как Peet’s. Фактически, Шульц покинул компанию на короткий период в середине 80-х, потому что не смог убедить основателей Starbucks в том, что компания может быть международной сетью, а не просто производителем кофе.
В 1987 году Шульц приобрел бренд Starbucks и 17 магазинов у его основателей, которые решили сосредоточить свою энергию на Peet’s.Затем Шульц начал сажать семена для одного из самых амбициозных расширений розничной торговли в истории.
Майк Нудельман / Business Insider
Когда первый Starbucks открылся в Нью-Йорке, New York Times пришлось определить, что такое латте (и объяснить, что это произносится как «LAH-tay»). Starbucks подчеркивала свою экзотичность во всем, вплоть до размеров, с «grande» и «venti», обеспечивающими связь с итальянской кофейной культурой, которая вдохновляла Шульца.
«Покупатели считали, что их большие латте демонстрируют, что они лучше других — круче, богаче, изысканнее», — писал Брайант Саймон в своей книге о Starbucks «Все, кроме кофе». «До тех пор, пока они могли получить все это по цене чашки кофе, даже надутой, они охотно передавали свои деньги, по три и четыре доллара за скрепку».
В период с 1998 по 2008 год количество магазинов Starbucks выросло с 1886 до 16680. Шульц превратил сеть из простой идеи в магазин совершенно нового типа, которого раньше не было.
Раздача больше, чем кофе
Starbucks
Сейчас у Starbucks более 27 300 магазинов в 75 странах. Чистая выручка сети в 2017 году составила 22,4 миллиарда долларов, а рыночная капитализация компании составляет примерно 84 миллиарда долларов. Собственный капитал Шульца составляет примерно 3 миллиарда долларов.
Хотя Шульц привел компанию к невероятному росту, особенно после того, как он вернулся в качестве генерального директора в 2008 году после периода работы в качестве председателя, его лидерство также было отмечено его неизменной приверженностью социальным вопросам.
В 2011 году Шульц призвал людей не делать пожертвований на политические кампании до тех пор, пока правительство не решит проблему государственного долга. В 2015 году он возглавил кампанию «Гонка вместе», направленную на борьбу с жестокостью и расизмом полиции. В статье «Нью-Йорк Таймс » за 2015 год «», посвященной двухпартийному лидерству, Шульц заявил, что не баллотируется на пост, «несмотря на поддержку других».
Политическая активность Шульца за последний год возросла еще больше. В сентябре 2016 года Шульц поддержал Хиллари Клинтон на посту президента — его первый раз публично поддержал кандидата.
В декабре он объявил о своих планах уйти с поста генерального директора, заявив, что вместо этого он сосредоточится на «социальных миссиях» Starbucks в качестве председателя. С тех пор он раскритиковал попытку Трампа воспрепятствовать въезду беженцев в США, написанную в Financial Times о национальной идентичности после того, как сторонники превосходства белой расы собрались в Шарлоттсвилле, и запустил второй сезон «Upstanders», сериала, посвященного людям, которые различие в их сообществах.
«Полтора года назад, во время предвыборной кампании, мы начали серьезно беспокоиться о язве, ненависти и неуважении в американском обществе», — сказал Шульц на недавнем мероприятии, посвященном «Выдержкам».«И мы знаем, что есть другое повествование. Бывают разные истории. И эти истории есть в каждом городе, в каждом городе и в каждом штате Америки ».
Что будет дальше
Шульц на ежегодном собрании акционеров Starbucks 18 марта 2015 года в Сиэтле, штат Вашингтон. Стивен Брашир / Гетти
Из-за преданности Шульца социальным вопросам распространились слухи, что он может сам заняться политикой, теперь, когда он больше не является генеральным директором.
«Он всегда интересовался политикой и всегда окружал себя» политически настроенными людьми, бывший Starbucks сотрудник, который работал в тесном сотрудничестве с Шульцем почти десять лет, рассказал Business Insider. «Но очень тихо».
Шульц стремится изменить ситуацию к лучшему в США в вопросах, от иммиграции до налоговой реформы. Но в 2017 году стать президентом — не единственный способ добиться перемен и возглавить массу сторонников.
Шульц прошел долгий путь от рабочего детства в Бруклине до того, чтобы стать руководителем-миллиардером. Если его жизнь до сих пор является хоть одним доказательством, его путешествие далеко не закончено.
Изначально это сообщение было опубликовано на Business Insider.
Кто основал Starbucks? | Fox Business
В марте 1971 года в Сиэтле открылся самый первый магазин Starbucks.
Магазин Pike Place Starbucks, расположенный прямо на историческом рынке города, на котором изображена коричневая русалка, широко известен как оригинальный Starbucks. Однако с 1971 по 1976 год магазин изначально располагался на Вестерн-авеню, 2000, а затем, по данным Coffee.org, перебрался на знаменитый рынок Сиэтла.
Сеть кофеен, которая сейчас считается одной из крупнейших в мире, стала результатом дружбы между тремя мужчинами, случайно встретившимися: Джерри Болдуином, Гордоном Боукером и Зев Сигел.
Согласно многочисленным сообщениям, все трое познакомились, когда были студентами Университета Сан-Франциско.
Гордон Боукер (слева) Зев Зигл (в центре) Джерри Болдуин (справа)
Болдуин и Боукер встретились на втором курсе, ожидая очереди, чтобы получить задание в общежитии на втором курсе, согласно History Link, онлайн-энциклопедии истории штата Вашингтон. Позже Сигел был представлен как Болдуину, так и Боукеру в 1962 году, когда он объявил, что ищет пассажиров, когда рискнул проехать через Сан-Франциско в Нью-Йорк, сообщает издание.
ЧТО В СПИСКЕ ЛУЧШИХ ПРОДАЖИ STARBUCKS?
Несколько лет спустя все трое снова пересеклись в Сиэтле. Хотя у них кардинально разные карьеры, у них было желание создать совместный бизнес, сообщает HistoryLink.
Сообщается, что идея создания их предприятия возникла, когда Боукер искал чашку хорошего кофе. Его поиск привел его в Ванкувер, где он обнаружил компанию под названием Murchie’s. Вскоре после этого его друзья размещали у него заказы, сообщает издание.
Вскоре после этого мужчины попытались перенести кофейный бизнес в «Изумрудный город».
Starbucks, расположенный по адресу 1912 Pike Place в Сиэтле [Google]
В качестве финансирования стартапа каждый учредитель, как сообщается, внес 1500 долларов в дополнение к получению банковской ссуды на 5000 долларов.
Болдуин, Боукер и Сигел начали продавать кофейные зерна, обжаренные калифорнийской компанией Peet’s, производящей кофе для гурманов, до того, как они начали обжаривать их сами, сообщает HistoryLink.
УСТАНАВЛИВАЙТЕ БИЗНЕС FOX НА ПУТИ, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
В 1982 году бывший генеральный директор компании Ховард Шульц стал директором по розничным операциям и маркетингу, поясняет веб-сайт Starbucks.В том же году Starbucks начинает поставлять кофе в изысканные рестораны и эспрессо-бары.
Сегодня, несмотря на обширное расширение до более чем 31 000 точек по всему миру, множество фанатиков кофе путешествуют повсюду, чтобы выстроиться в очередь на мощеную мостовую Сиэтла, чтобы посмотреть, как бариста в зеленых фартуках создают свой напиток на первоначальном месте компании.
Согласно веб-сайту Starbucks, здесь проходили различные свидания, предложения руки и сердца и посещения знаменитостей.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О FOX BUSINESS
Starbucks: The Early Years — HistoryLink.org
Starbucks со штаб-квартирой в Сиэтле — транснациональная корпорация, которая продает кофейные напитки, кофейные зерна, продукты питания и напитки в своих розничных магазинах, а также оптом в другие точки. Когда в 1971 году рядом с рынком Пайк-плейс-маркет открылся первый магазин Starbucks, большинство любителей кофе употребляли недорогой низкосортный кофе, извлеченный из банки и сваренный слабо. Страстный, ориентированный на качество подход трех основателей Starbucks — Джерри Болдуина (род. 1942), Гордона Боукера (р. 1942) и Зева Зигла (р.1942) — помогла изменить общественное мнение о том, чем может быть чашка кофе, и заложила основу для развития компании. Они начали с продажи кофейных зерен, обжаренных Peet’s, кофейной компанией для гурманов в Беркли, Калифорния, а затем начали обжаривать их сами. В течение десяти лет в нескольких магазинах Starbucks продавались только зёрна, а не кофейные напитки, но эти зёрна для гурманов были популярны и приносили прибыль. Первый Starbucks по продаже сваренного кофе открылся в 1982 году. Позднее в том же году был нанят Говард Шульц (р. 1953), и по его настоянию Starbucks открыла свой первый эспрессо-бар в 1984 году.В 1987 году Болдуин и Боукер (Зигл продал свои акции в 1980 году) продали Starbucks группе инвесторов во главе с Шульцем.
Три основателя
Когда 30 марта 1971 года Гордон Боукер, Джерри Болдуин и Зев Зигл открыли Starbucks в арендованном магазине рядом с рынком Пайк-плейс в Сиэтле, у них не было большого опыта в бизнесе и почти не было денег. Но они были уверены, что, как только сиэтлцы откроют для себя вкус прекрасной чашки кофе, их зацепят.Как они были правы!
Самое удивительное в создании Starbucks — это то, насколько это произошло случайно. То, что три основателя когда-либо встречались, вызывает удивление. Зигл и Боукер были трансплантатами из Сиэтла, а Болдуин вырос в районе залива Сан-Франциско. Они выросли в разных обстоятельствах, и различия в их личностях и навыках заставляли их партнерство работать.
Семья Зева Зигла переехала в Сиэтл из Нью-Йорка в 1956 году, когда его отец, скрипач Генри Зигл (1911–1997), принял место концертмейстера Сиэтлского симфонического оркестра.В Нью-Йорке Генри играл в симфоническом оркестре NBC под управлением Артуро Тосканини и был концертмейстером New York City Ballet Джорджа Баланчина. Мать Зева, Элеонора Сигл (1917–1996), также являющаяся опытным классическим музыкантом, стала выдающимся прогрессивным педагогом в Сиэтле и основательницей Маленькой школы.
Гордон Боукер родился в Окленде, штат Калифорния, и ему было всего три месяца, когда его отец, Гордон Альберт Боукер (1918-1943) погиб, служа во время Второй мировой войны.Его подводная лодка затонула в проливе Сент-Джордж у Папуа, Новая Гвинея; корабль и экипаж так и не были найдены. Мать Гордона, Хейзел Рингсет Боукер (1915–1991) переехала со своим маленьким сыном в Сиэтл, чтобы жить со своими родителями, норвежскими иммигрантами, которые принимали участие в золотой лихорадке на Аляске, прежде чем поселиться в Балларде.
Джерри Болдуин, сын Роуленда Болдуина (1914-1989), молочника на дому, и Патрисии Бродер Болдуин (род. 1923), работавшей в сфере обработки данных для федерального правительства и IBM, счел свою жизнь беспокойной, поскольку подростком, когда его родители развелись, а мать снова вышла замуж.В последовавшей за этим семейной неразберихе Джерри перешел в три разные средние школы, прежде чем поступить в Университет Сан-Франциско.
Творческие устремления
Вот где он и Боукер случайно встретились, стоя в очереди, чтобы получить задание на второкурсник в общежитии. Ни тот, ни другой не записались заранее и не внесли залог, и оказалось, что общежитие было переполнено. Они посмотрели друг на друга и сказали: «Хочешь найти квартиру?» (Боукер, интервью).
Зигл появился на свет благодаря еще одному маловероятному совпадению.В 1962 году он подрабатывал летом на Всемирной выставке Century 21 в Сиэтле, где разместил на доске объявлений объявление о том, что едет в Нью-Йорк через Сан-Франциско и ищет пассажиров. Боукер, приехавший летом в Сиэтл, планировал осенью вылететь из Нью-Йорка в Европу, и его нужно было подвезти. Он подписал контракт с Зиглом. На их остановке в Сан-Франциско Зигл также познакомился с Болдуином.
Трое мужчин снова оказались вместе, несколько лет спустя, на этот раз в Сиэтле, после того, как Болдуин уволился из армии.Он приехал в город в гости и решил остаться. Он нашел работу в Боинге. Зигл преподавал в школе. Боукер работал писателем и редактором в оригинальном журнале Seattle (издавался с апреля 1964 по декабрь 1970). У всех были творческие устремления.
В рамках различных партнерских отношений они пытались писать сценарии для продюсерской компании KING-TV и записывать заранее записанные передачи классической музыки для радио. Болдуин и Боукер вместе с другим приятелем планировали снимать документальные фильмы об американской музыке: джазе, блюзе, фолке.Они назвали свою компанию Pequod , в честь корабля Moby Dick . И — как они любили указывать — это предприятие, как и Pequod , затонуло без следа. Тем не менее, они хотели начать какое-то совместное дело.
Почему бы не открыть кофейную компанию?
Однажды за обедом и плохой чашкой кофе Боукер загорелся идеей. В поисках качественного кофе он ехал в Ванкувер, Британская Колумбия, в кофейно-чайную компанию Murchie’s.Вскоре многие из его друзей попали на крючок и стали размещать у него заказы. Почему бы не открыть кофейную компанию в Сиэтле? Болдуину и Зиглу идея понравилась. «Это было действительно неформально, — вспоминал Болдуин, — у нас не было брачного контракта или чего-то подобного. Мы просто начали что-то делать» (интервью Болдуина).
Зигл был лучшим исследователем группы в те доинтернетовские дни. В публичной библиотеке через телефонную книгу и поиск в газетах он обнаружил место, похожее на то, что они имели в виду: компанию по производству кофе для гурманов в Беркли под названием Peet’s.Он позвонил Альфреду Питу (1920–2007), который был очень щедрым, и позже договорился о визите. Двое мужчин поладили. Пит, европеец старой закалки, выросший в Нидерландах и работавший в семейном кофейном бизнесе, был впечатлен тем, что отец Зигла был концертмейстером Сиэтлского симфонического оркестра. И Зигла восхищала деловая хватка Пита: «Он обладал глубокими познаниями в области кофе, не имеющими аналогов в этой стране. В его лиге не было никого» (интервью с Зиглем).
Зигл вспомнил, что, когда он впервые посетил Пита в декабре 1970 года, «его магазин был на , процветал на » (интервью с Зиглем).Позже в том же месяце Болдуин и Боукер поехали в Беркли, чтобы ненадолго пройти стажировку у Пита и понаблюдать за делом. Пит согласился поставлять их молодой компании свежеобжаренные кофейные зерна.
Между тем, в Сиэтле партнеры нашли желаемое место — угловой магазин в старом отеле Harbour Heights на Вестерн-авеню, 2000, к северу от рынка Пайк-плейс. Стоимость аренды составила 137,50 долларов. В качестве начального финансирования каждый партнер внес 1500 долларов, и они получили банковский кредит на 5000 долларов.
Старбакс
К этому времени журнал Seattle был свернут, и Боукер объединился с дизайнером Терри Хеклером, чтобы сформировать рекламную фирму Heckler Bowker. Пока Боукер, Болдуин и Зигл изо всех сил пытались найти название для своего кофейного бизнеса, Хеклер предположил, что имена, начинающиеся с буквы «ST», должны иметь смелый и запоминающийся характер. Однажды Боукер, глядя на старую карту горных работ, висящую в офисе его фирмы на набережной, заметил город под названием Старбо: «Я сразу связал его с персонажем из« Моби Дика »и сказал« Старбак »… И с этого момента он стал Starbucks. Мне действительно не нужно было очень сильно убеждать Зева и Джерри »(интервью Боукера).
Хеклер создал логотип магазина: пышную русалку с голой грудью и двумя хвостами, которую партнеры рассматривали как соблазнительную сирену, манящую прохожих в магазин, и значок, вызывающий морские приключения, без особого упоминания Моби Дика. (Впоследствии логотип был изменен в 1987, 1992 и 2011 годах.) Чтобы сэкономить деньги, Зигл и Боукер сделали вывески для магазина, но затем пришлось дорого заплатить профессиональной компании, которая установила их на осыпающемся кирпичном фасаде здания.
К тому времени, когда они закончили строительство, покраску и получение разрешений, запланированное открытие магазина было отложено. Их друг Дэниел Джек Часан обычно останавливался по пути на рынок в ожидании дня открытия. Наконец, утром 30 марта он заметил доску для сэндвичей. Гордый тем, что стал первым клиентом компании, он выбрал фунт суматрских бобов и что-то еще, выписал чек на 5,36 доллара, а затем остался, чтобы поделиться бутылкой белого вина, которую принес другой друг.Старбакс был в бизнесе.
Сначала Зигл был единственным оплачиваемым работником, в то время как Болдуин и Боукер сохраняли свою дневную работу. Все трое работали в магазине по субботам. Каждый партнер играл определенную роль в управлении компанией. Боукер любил называть себя «второстепенной фигурой» (интервью с Болдуином) и разрабатывал стратегию популяризации компании. Болдуин, который прошел курс бухгалтерского учета в колледже, стал стандартным денежным парнем. Кроме того, у него был хороший вкус к кофе, и он легко увлекся дегустацией и покупкой.Зигл любил чай и взялся за это дело. Болдуин вспоминал: «Одна из интересных вещей — это то, как мы случайно выбрали других людей с дополнительными навыками … Было мало совпадений в наборе навыков, и я думаю, что это имеет огромное значение» (интервью с Болдуином).
В первые годы своего существования Starbucks совсем не походил на эспрессо-бары, предлагающие еду и напитки, которые теперь носят его имя. В магазине продавались наливные кофейные зерна, чай и специи. Вот и все — вместе с набором кофеварок, кофемолок и чайников.Единственный сваренный кофе раздавали в качестве образцов. Зигл объяснил: «Мы бы использовали кофе как способ привлечь к нам людей, которые заходят в дверь…« Хотите образец? » «О, конечно», и это укоренит их в магазине; они не могут уйти. Мы набирали кофе, клали им под нос … »(интервью с Зиглем).
Сработало. Молва распространилась. Имея опыт работы в журналистике и рекламе, Боукер знал, как привлечь внимание репортеров. Он отправил соблазнительно ароматную упаковку кофе влиятельному обозревателю Seattle Times Дону Дункану, который зашел в магазин, тщательно выпил кофеин на бесплатных образцах и написал восторженный рассказ.
В одну напряженную субботу еженедельная партия жареных зерен не прибыла по расписанию от Peet’s. Есть воспоминания, что грузовик задержался из-за метели. Другие утверждают, что Питу не заплатили, и задержали доставку. В любом случае, вместо того, чтобы разочаровывать клиентов, владельцы принимали заказы от всех, кто приходил. На следующей неделе, когда прибыл кофе, все они вскочили в свои машины и развозили по городу однофунтовые пакеты.
За первые девять месяцев Starbucks собрала 46 832 доллара.После расходов осталось немногое. Тем не менее, к следующему году партнеры, в штате которых был Болдуин, собирались открыть второй магазин. Они нашли отличное расположение в торговом центре University Village, рядом с изысканным супермаркетом QFC. Когда они разорились, им пришлось вымогать деньги у друзей, чтобы запустить новый магазин.
Обучение жарке
Альфред Пит сообщил им, что им нужно начать обжаривать собственные кофейные зерна. Он помог им найти бывшую в употреблении машину и научил Болдуина приготовить характерную темную обжарку, которой славится Starbucks.Компания арендовала необычный склад возле Рыбацкого терминала, чтобы использовать его в качестве завода по обжарке.
В связи с расширением бизнеса владельцам потребовалась помощь, и Starbucks наняла двух сотрудников. Первым в 1972 году был Жан Мах. Она быстро прошла путь от сотрудницы магазина до менеджера магазина, а затем до директора по оптовым продажам, ответственного за развитие ресторанного бизнеса Starbucks. Мах написал первое руководство для сотрудников, лично тестируя и описывая работу каждой единицы оборудования, проданного в магазинах.«Мое сердце было полностью, полностью в нем», — сказала она много лет спустя, вспоминая чувство эмоциональной собственности, которое характеризовало те первые дни (интервью Маха).
Следующим крупным сотрудником был Джим Рейнольдс, давний поклонник кофе, который пришел на борт в июле 1973 года в качестве обжарщика кофе. С открытием магазина University Village третий магазин был запланирован в Эдмондсе, к северу от Сиэтла. Рейнольдс построил стеллажи и бункеры для кофе; Мах отшлифовал и окрасил пол; Болдуин проводил электромонтажные работы.По настоянию Зигла в этом магазине была представлена линия изысканной посуды, призванная расширить бизнес. Это было время, когда для молодой компании все казалось возможным, и будущее казалось безоблачным.
Эта иллюзия рухнула в 1975 году, когда сильнейшие морозы опустошили урожай бразильского кофе. Цены на кофе резко выросли. По мере роста цен продажи падали. Starbucks перестала предлагать бесплатные образцы сваренного кофе. Некоторое время Starbucks пополняла свой доход обжаркой ячменя для другой компании, которая продавала его в качестве заменителя кофе.Для Рейнольдса это была сложная и неприятная работа: ячмень часто загорался. В конце концов Болдуин отказался от этой сделки. В довершение к плохим новостям, главный хирург предупредил, что употребление кофе может увеличить риск рака.
К 1976 году Starbucks изо всех сил пыталась удержаться на плаву. Эдмондс оказался неутешительным местом, и линия посуды не двигалась. Мах, менеджер магазина, сама стала покупать кастрюли и сковороды, просто чтобы увеличить продажи. «Это была бомба, — сказала она, — одинокий аванпост на севере» (интервью Маху).Starbucks продала аренду и открыла новый магазин в Бельвю.
Затем еще одна плохая новость: здание, в котором находился их первоначальный магазин, должно было быть снесено. Флагману компании придется переехать. Они нашли свободную витрину в полквартале к югу на Пайк-плейс, 1912, на рынке Пайк-плейс. Там магазин работает до сих пор — туристы снимают селфи перед так называемым «оригинальным» Starbucks.
В условиях роста цен на кофе и снижения розничных продаж на 25 процентов Starbucks использовала кредитную линию в размере 95 000 долларов в банке Rainier Bank, чтобы продолжить свою деятельность.Тем не менее, партнеры оставались «осторожно оптимистичными», как писал Боукер в годовом отчете компании, начиная со слов «Товарищи-капиталисты: прошел еще один год роста и перемен, прогресса и неуверенности, тяжелого труда, слез и смеха с тех пор, как мы в последний раз общались с вами». «(годовой отчет, 12 августа 1977 г.). Боукер пригласил акционеров частной компании на свое ежегодное собрание, которое состоится «на борту парома штата Вашингтон Hyak , Walla Walla , Yakima или любого другого судна, отправляющегося из Сиэтла в Бремертон в 19:15.м. во вторник, 30 августа »(годовой отчет, 12 августа 1977 г.).
Начало взлета
Стоимость кофейных зерен начала падать, и Starbucks наконец смогла снизить розничные цены. В мае, предвидя рост спроса, Болдуин поехал в Германию, чтобы купить кофеварку большего размера и посетить поставщиков. Пока он отсутствовал, он передал покупку кофе Рейнольдсу, а когда вернулся, так и не вернулся к своим обязанностям. «Денежный поток был ужасным, — вспоминал Рейнольдс, — мы не могли много купить» (интервью с Рейнольдсом).Он вспомнил, как смутился, когда поставщики сказали ему, что компания не оплачивала свои счета.
Но бизнес набирал обороты, и в 1978 году Starbucks переместила свою обжарочную фабрику и офисы на территорию площадью 6000 квадратных футов на 2010 Airport Way. Все это время Зигл придумывал идеи по расширению и диверсификации бизнеса. Starbucks основала дочернюю компанию под названием Pike Place Teas, импортировала коммерческие кофемолки и разработала бренд продуктового магазина под названием Blue Anchor.«Мои партнеры были толерантными, заинтересованными сторонниками», — вспоминал он (интервью Зиглю). Чтобы разместить новые предприятия, компания была реорганизована, и Зигл контролировал установку обжарки. Рейнольдс был покупателем кофе, главным обжарщиком и менеджером завода; Линда Гроссман, менеджер по розничной торговле; и Стив Рэмси, новый менеджер по эксплуатации завода. Мах был повышен до вице-президента по продажам. Болдуин сосредоточил свое внимание на планировании и финансовом управлении.
Но со временем дополнительные предприятия не окупились.Pike Place Teas пришлось закрыть с существенными потерями, и в конце концов Болдуин подвел черту: все это было нормально, но не как часть Starbucks. Это оставило Зиглу выбор: быть менеджером в растущей корпорации или, как он выразился, «стартапом» (интервью с Зиглем). Он покинул компанию в мае 1980 года, и Starbucks выкупила его 2541 акцию. В то же время основной бизнес Starbucks начал набирать обороты. За 1980-1981 финансовый год продажи выросли до 4,4 миллиона долларов, что на 49 процентов больше, чем в предыдущем году.
Основной год
Затем наступил поворотный год в истории компании. В мае 1982 года Starbucks открыла свой пятый магазин по адресу 4555 University Way NE. Спроектированный архитектором из Сиэтла Джорджем Суямой, в нем была первая кофейня Starbucks, где продавался сваренный кофе.
Джим Рейнольдс был назначен вице-президентом. Боукер, директор и гуру рекламы компании, переместил свой офис на завод Airport Way. (Он продал Heckler Bowker и был одним из основателей Red Hook Brewery, новаторской мини-пивоварни на Северо-Западе, которая дебютировала в том же году.Кроме того, финансовый директор Кен Дейтон и его сотрудники переехали в новый офис через улицу по адресу Airport Way S 2015 года, где был установлен новый компьютер компании Ultimate. Болдуин продал бренд продуктового магазина Blue Anchor. Прибыль продуктового магазина была невелика, и он хотел сократить компанию и разработать более адресный план расширения.
В сентябре того же года Starbucks наняла директора по маркетингу, жителя Нью-Йорка по имени Говард Шульц. Это был спорный ход.
Шульц впервые встретился со Starbucks в качестве продавца Hammerplast, занимающегося продажей термосов для капельного приготовления.Он приехал в Сиэтл, посетил магазин Pike Place Market, осмотрел обжарочный завод, встретил Боукера и Болдуина и был поражен. Креативность и идеализм, питавшие молодую компанию, поразили его. «Это была моя Мекка, — писал он позже, — я приехал». ( Залить …, 28). Шульц хотел получить свою долю и намеревался добиться расположения владельцев.
Болдуин и Боукер ужинали с Шульцем и его женой Шери в Нью-Йорке, а затем встретились с Шульцем в ресторане Донателло в Сан-Франциско.Шульц, одетый в один из своих лучших костюмов, обратился к членам совета директоров Starbucks в более повседневной одежде: Болдуину, Боукеру и бизнес-консультанту Стиву Доновану. Как вспоминал Шульц, «я мог сказать, что очаровал их своим юношеским энтузиазмом и энергией» ( Pour …, 42).
Услышав предложение Шульца, три лидера Starbucks обсудили, стоит ли его нанять. Были оговорки, и решение было против. Шульц, потрясенный и опустошенный, не собирался принимать такой ответ.«Джерри, ты совершаешь ужасную ошибку», — сказал ему Шульц по телефону, затем яростно защищал свое предложение ( Pour …, 42). Болдуин вернулся к своим партнерам с мольбой Шульца. «Так что мы немного пообещали об этом, и … вето было снято, и мы наняли его» (интервью с Боукером).
Высокий, энергичный, напористый и успешный в одежде, Шульц выделялся среди своих более непринужденных и сдержанных коллег по складским офисам Starbucks. Его сильное присутствие в компании подняло настроение всем.Рейнольдс, считавший Шульца своим другом, вспоминал: «Он был жителем Нью-Йорка. Мы не привыкли к такой личности ни в Сиэтле, ни в компании … Он не позволял ничему стоять между ним и его целью. Он Сшиб бы его, как кегли для боулинга »(интервью с Рейнольдсом).
Потенциал для эспрессо-баров
В 1983 году Starbucks отправила Шульца на торговую выставку в Италию, где у него был свой первый латте. Он вернулся в Сиэтл, обеспокоенный потенциалом эспрессо-баров.Для него эспрессо было будущим: «Это казалось таким очевидным. Starbucks продавала отличные кофейные зерна, но мы не подавали кофе по чашкам» ( Pour …, 52).
Болдуин не согласен с описанием событий Шульцем. «Апокриф», — сказал он в 2016 году, а затем объяснил: «Это как будто Ховард ударил Гордона и меня… но это не так» (интервью Болдуина). Фактически, Starbucks уже продавала кофе по чашкам в своем магазине U District и планировала продолжить добавление кофе-баров.Но Болдуин действительно верил в сохранение акцента на продаже кофейных зерен. Он знал, что популярная кофейня Пита в Беркли обеспечивает лишь около 10% продаж. И Болдуин признал, что ни он, ни Боукер не видели огромного потенциала напитков эспрессо. Шульц был полон решимости продемонстрировать этот потенциал.
Когда Шульц начал свой крестовый поход внутри компании, у Болдуина были более насущные проблемы. У Starbucks была возможность купить Peet’s, ведущую компанию по производству спешиэлти кофе на Западном побережье и «alma mater» Starbucks, и он был глубоко поглощен тем, как этого добиться.Компания также создавала оптовый бренд Caravali, чтобы обслуживать рынок ароматизированного кофе — то, что Болдуин отказался продавать в магазинах Starbucks.
В мае 1984 года Starbucks открыла шестой магазин на 4-й авеню и Спринг-стрит в центре Сиэтла, в котором, по настоянию Шульца, был эспрессо-бар. Компания сообщила, что она была «чрезвычайно успешной», открывшись в 7 утра, чтобы привлечь офисных работников по соседству (годовой отчет, 20 мая 1985 г.).
В августе того же года Starbucks открыла магазин в центре Сан-Франциско.Затем, 1 октября, компания завершила покупку Peet’s за 3,8 миллиона долларов. На тот момент Peet’s управлял четырьмя магазинами в районе залива и заводом по обжарке. Магазин в Сан-Франциско был быстро переименован в Peet’s. Бизнес там начинался медленно, но когда название изменилось на знакомую торговую марку Bay Area, оно резко увеличилось. Рейнольдс переехал в Беркли, чтобы контролировать операции. Он был назначен в совет директоров Starbucks, в который теперь также входил Джим Кейси, бывший президент Эдди Бауэра.В конце 1984 финансового года продажи Starbucks составили 6,5 миллиона долларов по сравнению с 5,6 миллиона долларов в предыдущем году. А продажи Пита за 1984–1985 годы составили 5,5 миллиона долларов.
Тектонические сдвиги
Столь быстрое расширение вызвало тектонические сдвиги в компании, у которой были большие долги, чтобы купить Peet’s. Болдуин остался президентом, но в ходе реорганизации Кейси был назначен главным операционным директором. В марте 1985 года сотрудники проголосовали за представительство профсоюзов и присоединились к местному 1001 объединению работников пищевой промышленности и торговли.Кроме того, Starbucks договорилась о продаже своего бренда Caravali.
В январе 1986 года Шульц ушел из Starbucks, чтобы открыть свой собственный бизнес, Il Giornali Coffee Company. Starbucks инвестировала 150 000 долларов в наличные деньги и услуги, плюс половину времени Боукера в течение года, что дало Starbucks как минимум 20-процентную долю в предприятии. Starbucks будет поставлять Il Giornali жареные кофейные зерна.
Время Боукера уже истекло. Помимо Starbucks, он был партнером успешной пивоварни Red Hook Brewery и соучредителем Apanage, девелоперской компании; он также был продюсером олимпийских фильмов о лыжах.В 1987 году Боукер решил продать свою долю в Starbucks. Поскольку у компании уже не хватало денег, это оказало дополнительное давление на Болдуина. «Я не знал, что буду делать. Я разговаривал с инвестиционными менеджерами, венчурными капиталистами и просто решил, что было бы лучше продать одно из предприятий» (интервью Болдуина). При участии своей жены Джейн Джерри решил, что Peet’s — золотой стандарт индустрии кофе для гурманов и источник вдохновения для Starbucks — именно там, где он хотел быть.
Starbucks было выставлено на продажу, и Говард Шульц и группа инвесторов быстро собрали 3 доллара.8 миллионов на его покупку.
Постскриптум: Годы Шульца
Шульц потратил немного времени на подготовку к расширению, и с момента покупки Starbucks росла в геометрической прогрессии, сначала по всей стране, а затем и по всему миру. Компания открыла 30 магазинов в 1990 году, 32 в следующем году и 53 в 1992 году, когда компания стала публичной по цене открытия 17 долларов за акцию.
Последующие взлеты и падения на пути к господству Starbucks в мировой кофейной индустрии были задокументированы в новостях, журнальных статьях и ряде книг, включая две книги Шульца.Шульц заработал репутацию прогрессивного корпоративного лидера, выступающего за более высокую минимальную заработную плату и медицинское обслуживание и, в конечном итоге, используя влияние компании для продвижения политики справедливой торговли. В конце 2016 года он объявил, что уходит с поста генерального директора, чтобы сосредоточиться на высокотехнологичном бизнесе Roaster. По состоянию на ноябрь у компании было 25 085 магазинов в 75 странах, где работало около 300 000 сотрудников, и она активно расширялась. Как однажды сказал Шульц, для него «Хватит никогда не бывает» ( Pour …, 23).
Как Starbucks боролась за свою жизнь, не потеряв души: Шульц, Ховард, Гордон, Джоанн: 9781609613822: Amazon.com: Книги
Часть 1: ЛюбовьChapter 1
Напиток истины
Однажды во вторник днем в феврале 2008 года Starbucks закрыла все свои магазины в США.
Записка, размещенная на 7100 запертых дверях, объясняет причину:
«Мы уделяем время совершенствованию нашего эспрессо.
Хороший эспрессо требует практики.
Вот почему мы посвящаем себя оттачиванию нашего мастерства.
Несколькими неделями ранее я сидел в своем офисе в Сиэтле и проводил одно за другим совещание о том, как быстро решить множество проблем, которые начинали проявляться внутри компании. Короче говоря, одной команде нужно было выяснить, как мы можем заказать, переобучить 135 000 бариста, чтобы наливать идеальный шот эспрессо.
Разливание эспрессо — это искусство, которое требует, чтобы бариста заботился о качестве напитка. Если бариста выполняет только движения, если он или она нет забота и производит слишком слабый или слишком горький эспрессо плохого качества, то Starbucks утратил суть того, что мы намеревались сделать 40 лет назад: вдохновлять человеческий дух.Я понимаю, что это высокая миссия ради чашки кофе, но это то, что делают торговцы. Мы берем обычное — туфлю, нож — и даем ему новую жизнь, полагая, что то, что мы создаем, может коснуться жизней других, потому что оно коснулось нашей.
Starbucks всегда была не просто кофе. Но без хорошего кофе у нас нет причин существовать.
«Мы рассмотрели все варианты», — сказала команда, сидящая вокруг меня. «Единственный способ переучить всех к марту — это сразу закрыть все магазины.«
Я откинулся на спинку стула. Это было бы убедительным заявлением, но ни один розничный торговец никогда не делал ничего подобного.« Это большая идея », — ответил я, учитывая риски. Starbucks потеряет несколько миллионов долларов на продажах и затраты на рабочую силу. Это было бы неизбежно. Конкуренты извлекут выгоду из нашего отсутствия и попытаются переманить наших клиентов. Критики злорадствуют, циники ухмыляются, а всегда непредсказуемый анализ средств массовой информации может быть унизительным. На Уолл-стрит наши акции могут даже упасть. ниже.Самое опасное, что такое массовое мероприятие по переобучению будет воспринято как наше собственное признание того, что Starbucks уже недостаточно хорош. Но если я был честен с собой, я знал, что это правда.
Я поджал губы и посмотрел на команду. «Давай сделаем это.»
Одно слово приходит мне в голову, когда я думаю о нашей компании и наших людях. Это слово «любовь». Я люблю Starbucks, потому что все, что мы пытались сделать, основано на гуманности.
Уважение и достоинство.
Страсть и смех.
Сострадание, общность и ответственность.
Подлинность.
Это критерии Starbucks, источник нашей гордости.
Ценить личные связи в то время, когда так много людей сидят в одиночестве перед экранами; стремление построить человеческие отношения в эпоху, когда столько вопросов поляризуют так много; и действовать этично, даже если это стоит дороже, когда привычно срезать углы — это благородное занятие, лежащее в основе того, чем мы стремимся быть.
Вот уже более трех десятилетий кофе захватывает мое воображение, потому что это напиток как для людей, так и для общества. Фермер из Руанды. Восемьдесят мастеров обжарки на шести заводах Starbucks на двух континентах. Тысячи бариста в 54 странах мира. Как и в симфонии, сила кофе находится в руках нескольких человек, которые создают его привлекательность. Так много всего может пойти не так, как надо, во время путешествия от почвы к чаше, что когда все идет хорошо, это просто великолепно! В конце концов, кофе не врет.Не может. Каждый глоток является доказательством мастерства — как технического, так и человеческого — вложенного в его создание.
В начале 2008 года я очень хотел, чтобы люди снова полюбили Starbucks, поэтому, даже когда меня засыпали предупреждениями, я решил закрыть все наши магазины по всей Америке. Я чувствовал не столько страх, сколько чувство неизвестности, как будто я переворачивал игральную карту. Все, что у меня было, это моя вера в то, что, даже больше, чем совершенствование нашего кофе, мы должны восстановить страсть и приверженность, которые все в Starbucks были необходимы для наших клиентов.Это означало сделать шаг назад, прежде чем мы сможем сделать много шагов вперед.
Когда часы пробили 17:30. в городах Соединенных Штатов наших клиентов вежливо просили покинуть наши магазины, а двери за ними запирали. Внутри наши бариста в зеленых фартуках смотрели короткометражный фильм, который наши эксперты по кофе сняли за несколько дней в Сиэтле и отправили во все 7 100 магазинов вместе с 7 100 DVD-плеерами. То, что наши люди услышали в тот день, было чистым и правдивым:
Если налить слишком быстро из носика в рюмку, как вода, текущая из крана, аромат эспрессо будет слабым, а тело тонким.Слишком медленное наливание означает, что помол слишком мелкий, а вкус будет горьким. Идеальный снимок выглядит как мед, льющийся из ложки. Он густой и имеет карамельно-сладкий вкус.
Если эспрессо недостаточно, я сказал всем в конце видео, у них есть мое разрешение налить его и начать заново.
А потом было молоко.
Для наших напитков эспрессо обработка молока на пару для получения кремообразной сладкой консистенции имеет решающее значение. К сожалению, во имя эффективности наша компания создала у наших бариста некоторые вредные привычки.Мы не только не научили многих из них правильно готовить на пару молоко — для этого процесса требуется аэрация и нагревание молока надлежащим образом, — но некоторые также готовили на пару большие кувшины молока до того, как заказали клиенты, позволяя кувшину сидеть. , а затем повторно запарить молоко по мере необходимости. Но после приготовления на пару молоко начинает распадаться и терять часть своей сладости. Нам пришлось исправить такое поведение и вернуться к более высоким стандартам.
Обращаясь к нашим людям через видео, у меня не было сценария, только искренняя просьба.«Дело не в компании или бренде», — сказал я. «Это не о ком-либо, кроме вас. Вы решаете, достаточно ли это хорошо, и вы пользуетесь моей полной поддержкой и, что наиболее важно, моей верой и верой в вас. Давайте измерять наши действия с помощью этой идеальной порции эспрессо».
Тем временем, город за городом, группы новостей направили свои камеры на наши закрытые магазины, пока репортеры брали интервью у сбитых с толку покупателей. «Мир без Starbucks?» — спросил заголовок в The Baltimore Sun. В Нью-Йорке: «Отключение Starbucks — большая боль для жителей Нью-Йорка.«В Интернете мнения за и против транслировались в течение дня, а по телевидению CNN, ABC, NBC, CBS, Fox News и другие освещали закрытие со странным чувством удивления, как будто летом пошел снег. ночные комедианты тоже нас поджаривали. У себя дома в Сиэтле я смотрел репортаж Стивена Колберта о трех мучительных часах без кофеина, которые достигли апогея, когда он облился в душе с кофе, пеной и корицей. Я лег спать. смеется впервые за несколько месяцев.
Не все было хорошо в тот день. Как и предполагалось, Starbucks потеряла деньги. Примерно 6 миллионов долларов. Один из конкурентов попытался переманить наших клиентов, продвигая чашки напитков на основе эспрессо за 99 центов. Некоторые критики были жесткими, настаивая на том, что, признав, что мы сломлены, мы навсегда подорвали бренд Starbucks. Но я был уверен, что мы поступили правильно. Как могло быть неправильным инвестировать в наших людей?
В течение нескольких недель после закрытия наши оценки качества кофе росли и оставались на том же уровне, пока до меня доходили истории, как эта от бариста из Филадельфии:
Сегодня утром в мой магазин зашел джентльмен и сказал, что будет хотел попробовать эспрессо, но боялся, что он будет слишком горьким.Поэтому я сказал ему, что сделаю для него несколько отличных снимков, а также сделаю его американо. Вместе мы поговорили об эспрессо, его происхождении и о том, как получить идеальный шот. Ему это безмерно понравилось, и он сказал, что еще вернется. . . . Думаю, теперь у меня есть клиент на всю жизнь.
Для меня это было достаточным доказательством того, что мы поступили правильно.
Бывают моменты в нашей жизни, когда мы набираемся мужества, чтобы делать выбор, идущий против разума, против здравого смысла и мудрых советов людей, которым мы доверяем.Но мы, тем не менее, склоняемся вперед, потому что, несмотря на все риски и рациональные аргументы, мы считаем, что путь, который мы выбираем, является правильным и лучшим. Мы отказываемся быть сторонними наблюдателями, даже если точно не знаем, к чему приведут наши действия.
Это своего рода страстная убежденность, которая порождает романы, побеждает в битвах и побуждает людей преследовать мечты, на которые другие не осмелятся. Вера в себя и в то, что правильно, катапультирует нас через препятствия, и наша жизнь разворачивается.
«Жизнь — это сумма всех ваших выборов», — писал Альбер Камю.Большие или маленькие, наши действия формируют наше будущее, надеясь, что попутно вдохновят других.
В конечном счете, закрытие наших магазинов было самым сильным символом. Это было воодушевляющим событием для партнеров Starbucks — термин, который мы используем для наших сотрудников — ставка на землю, которая помогла восстановить некоторую эмоциональную привязанность и доверие, которые мы растратили за годы сосредоточения внимания на стремительном росте. Смелый шаг, которого я придерживаюсь сегодня, он стал сигналом о том, что решительность вернулась в Starbucks.Несомненно, после того вторника тысячи порций эспрессо Starbucks разлились, как мед. Но символический акт и три часа обучения не решат наших нарастающих проблем. Нам предстояло пройти долгий-долгий путь — дальше, чем я мог себе представить, когда вернулся в качестве генерального директора. Зимой 2008 года началась борьба за наше выживание. То, с чем мы столкнулись, было не чем иным, как тиглем, и я потратил последний год на подготовку к нему.
Досье CBLDF — Starbucks v. Dwyer — Фонд правовой защиты комиксов
В 2000 году Starbucks Corporation подала в суд на художника комиксов Кирона Дуайера за нарушение авторских прав и товарных знаков на свой логотип.Пародия Дуайера на логотип русалки Starbucks появилась на обложке нулевого номера самоизданного комикса Дуайера « Lowest Comic Denominator ». Адвокаты Starbucks обнаружили пародию на веб-сайте LCD , где Двайер также продавал футболки, наклейки и кофейные кружки с пародийным логотипом.
Перед публикацией нулевого номера LCD Двайер проконсультировался с Энди Голдом, юристом по интеллектуальной собственности из Сан-Франциско. Голд сообщил Двайеру, что его пародийный логотип — это социальная сатира, столь же законная, как и редакционная карикатура, и сообщил Двайеру, что он может получить письмо о прекращении и воздержании от Starbucks.Ни скромный тираж LCD , ни относительно низкая доступность товаров с пародийным логотипом не давали Голду и Дуайеру оснований ожидать репрессий со стороны Starbucks.
Вместо того, чтобы послать письмо о прекращении противоправных действий, Starbucks подала ходатайство о вынесении запретительного судебного приказа, в соответствии с которым Дуайер должен был сдать все предметы с пародийным логотипом. Кроме того, Starbucks потребовала удалить пародийный логотип с веб-сайта Дуайера. Узнав о костюме Starbucks, Голд ответил: «Это похоже на ковровую бомбардировку муравейника.Очевидно, они ожидали, что Кирон перевернется и притворится мертвым. Тот факт, что Starbucks требовал оплаты услуг адвокатов в дополнение ко всем доходам, полученным от LCD и связанных товаров, еще больше раздражал Gold. «Их адвокаты, должно быть, выставили Starbucks счет на двадцать или тридцать тысяч долларов только при подготовке судебного иска, когда все, что им нужно было сделать, это снять трубку и позвонить Кирону».
Когда ходатайство Starbucks о предварительном судебном запрете было представлено судье Максин Чесни, Голд успешно аргументировал это тем, что логотип был пародией и, следовательно, защищал речь в соответствии с Первой поправкой.Поскольку это защищенная речь, пародийный логотип не нарушает авторских прав Starbucks.
Однако Gold не добился большего успеха в отношении нарушения прав на товарный знак. Он утверждал, что пародийный логотип не нарушает товарный знак Starbucks, поскольку Dwyer не производит и не продает кофе и не является коммерческим конкурентом Starbucks. Он также утверждал, что люди не будут ассоциировать пародийный логотип со Starbucks, потому что логотипы значительно различаются.
Starbucks возразила, что пародийный логотип и другие изображения на веб-сайте Дуайера порочат торговую марку Starbucks.Двайер не использует название Starbucks или каламбур, основанный на названии компании, в своем пародийном логотипе, но судья Чесни обнаружил, что пародийный логотип Дуайера «до степени смешения похож» на логотип Starbucks. Кроме того, она обнаружила, что использование фразы «Consumer Whore» в пародийном логотипе может считаться оскорбительным и, таким образом, запятнать торговую марку Starbucks. Она также обнаружила, что продажа товаров с пародийным логотипом является нарушением прав на товарный знак.
Обеспокоенный финансовыми последствиями судебной тяжбы со Starbucks, Дуайер в конце концов решил урегулировать дело во внесудебном порядке.Дуайеру разрешили продолжать показ своего логотипа, но такой показ был очень узко ограничен. Логотип не может появляться на комиксах, футболках или наклейках. Двайер мог публиковать изображение в Интернете, но не на своем собственном веб-сайте, а также не мог связывать свой веб-сайт с любыми другими сайтами, на которых изображен пародийный логотип. Короче говоря, Дуайеру разрешается использовать логотип до тех пор, пока Starbucks может быть уверен, что его никто не увидит.
Может ли Starbucks стать акциями миллионеров?
Если бы вы купили акции Starbucks (NASDAQ: SBUX) на $ 156 000 десять лет назад, вы были бы сегодня миллионером.Глобальная сеть кофеен стоимостью 125 миллиардов долларов была звездной инвестицией, ее акции выросли более чем на 500% за последние 10 лет.
Инвесторы, надеющиеся получить аналогичную прибыль, должны, безусловно, задаться вопросом, есть ли у бизнеса значительный рост, поскольку будущее — это то, что важно для долгосрочных акционеров. Хотя Starbucks в прошлом году столкнулась с «лежачим полицейским» из-за пандемии коронавируса, компания возвращается на правильный путь и почти полностью выздоравливает.
Давайте выясним, может ли Starbucks по-прежнему оставаться акциями миллионеров.
Источник изображения: Getty Images.
Адаптация к изменениям
БизнесStarbucks сильно пострадал в прошлом году, поскольку он временно закрыл магазины по всему миру в ответ на пандемию коронавируса. Но сила бренда в сочетании с непоколебимой потребностью потребителей в кофеине дала толчок возобновлению открытия магазинов.
Хотя количество клиентских транзакций в первом квартале 2021 финансового года компании по-прежнему снижалось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, средний чек на самом деле был выше, чем уровень до пандемии, поскольку более крупные групповые заказы набирали популярность.Компания также смогла обслуживать клиентов разными способами, предлагая варианты с подъёмным механизмом, функцией самовывоза у обочины и мобильным заказом. Программа Starbucks Rewards, в настоящее время насчитывающая 21,8 миллиона участников, выросла на 15% за квартал (который закончился 27 декабря), и на этих клиентов приходилось 50% продаж компаний в США за этот период.
Общая выручка за квартал снизилась всего на 5% по сравнению с прошлым годом, и Китай выглядит очень сильным, с ростом продаж на 22% за этот период. Способность Starbucks продолжать обслуживать клиентов наиболее удобными для них способами помогает ей преодолеть эти неспокойные времена.
История роста не более
В настоящее время по всему миру насчитывается около 33 000 точек Starbucks, но руководство планирует открыть еще больше. Во время Дня инвестора, который проводится раз в два года в декабре, финансовый директор Патрик Грисмер сказал, что к 2030 году компания «достигнет примерно 55 000 магазинов на 100 рынках».
Из 1100 новых магазинов, которые планируется открыть в 2021 финансовом году, 600 из них будут в Китае, что станет основным драйвером роста в будущем. Starbucks тестирует новый формат магазина в стране под названием Starbucks Now.Это макет с цифровой поддержкой, который будет опираться на надежные технологические возможности компании для выполнения заказов.
Информация об этих планах расширения может стать приятным сюрпризом для инвесторов, которые считают, что сеть кофеен уже повсюду. Но для того, чтобы акции сделали своих владельцев миллионерами, рост — необходимая часть уравнения.
Не переплачивайте
В связи с падением доходов за последние 12 месяцев из-за более слабых продаж и увеличения затрат, связанных с безопасностью COVID-19, Starbucks выглядит дорогим, если смотреть на конечное соотношение цены к прибыли.Но, исходя из ориентировочной средней прибыли руководства на 2021 финансовый год на акцию (EPS) в $ 2,80, акции в настоящее время торгуются с 37-кратной форвардной прибылью. Эта оценка чрезвычайно привлекательна, учитывая высокое качество бизнеса Starbucks.
После остановки на ранних стадиях пандемии компания почти вернулась к достижению роста. И, несмотря на небольшую неудачу, руководство планирует оставаться агрессивным, открывая огромное количество новых магазинов в течение следующих 10 лет. Это фантастическая новость для существующих и потенциальных акционеров.Starbucks была лидером на фондовом рынке в течение многих лет, и вполне могла бы продолжать быть создателем миллионеров в предстоящие годы.
Эта статья представляет мнение автора, который может не согласиться с «официальной» позицией рекомендаций премиальной консультационной службы Motley Fool. Мы разношерстные! Ставка под сомнение по поводу инвестиционного тезиса — даже нашего собственного — помогает всем нам критически относиться к инвестированию и принимать решения, которые помогают нам стать умнее, счастливее и богаче.
Женщина, отказывающаяся от маски, которая пыталась пристыдить бариста из Сан-Диего, подала в суд на создателя Viral GoFundMe Страница
Во время пандемии коронавируса мы видели случаи, когда клиенты, которые не соблюдают требования к маскам, записывают свое взаимодействие с работниками магазина, чтобы публично позвонить им — обычно в социальных сетях — только для того, чтобы эти самые видео вызывали больше споров для человек, записывающий это.
Одно местное видео стало вирусным и привело к тому, что кампания GoFundMe превысила 100 000 долларов для бариста из Сан-Диего Starbucks, которого ругала женщина, отказавшаяся носить маску.
D Загрузите наше мобильное приложение NBC 7 для iOS или Android, чтобы получать последние новости о погоде в Сан-Диего и последние новости.
NBC 7 недавно встретился с баристой, студентом колледжа и инструктором по танцам Лениным Гутьерресом и рассказал о его миссии по поддержке других и о своих планах по выделению средств на кампанию, которых, по его словам, он до сих пор не коснулся.
А теперь в саге новое обновление: на человека, создавшего вирусную страницу GoFundMe «Советы Ленину», подает в суд та же женщина из Клермонта, которая пыталась пристыдить бариста за соблюдение протоколов безопасности COVID-19.
Жалоба о клевете, поданная на прошлой неделе клиенткой Эмбер Линн Гиллес, утверждает, что использование ее сообщения в Facebook об обмене мнениями с Гутьерресом является нарушением ее прав и незаконным присвоением ее имени и изображения.
Джеки Креа из NBC 7 был там, когда бариста впервые встретил людей, которые организовали сбор средств.
АдвокатЖиля Майкл Харрингтон сказал, что после этого испытания его клиент получал письма с ненавистью, угрозы убийством и даже потерял возможности трудоустройства.
Через несколько недель после вирусной конфронтации Жиль сказал NBC 7: «Я никогда не угрожал ему, я просто назвал его действиями».
Подсудимый Мэтт Коуэн сказал, что ему стало жаль Гутьерреса после того, как он увидел сообщение Жиля, в котором были изображения Гутьерреса.
Ленин Гутьеррес, 24 года, никогда не мог предсказать, что произойдет после того, как его фотография будет опубликована в Интернете.
Она написала о том, как он отказал ей в услуге из-за того, что она не надела маску, и что она принесет полицию и медицинское освобождение в следующий раз, когда придет в кафе на Джинеси-авеню.
«Я не мог поверить, что она нашла адвоката для подачи ходатайства, — сказал Коуэн.
ПоверенныйЖиля говорит, что его клиентка добивается собственного заработка.
«Требуется денежное вознаграждение, сумма не указана. Мы решили оставить его неограниченным и требовать доказательства », — пояснил Харрингтон.
Женщина из Клермонта, которой отказали в обслуживании в Starbucks за отказ носить маску, говорит, что ей угрожали смертью после того, как она публично позорила бариста в социальных сетях, сообщает Арти Охеда из NBC 7.
Что касается жалоб на почтовые отправления ненависти и угрозы смертью, Коуэн не считает, что он несет какой-либо ответственности.
«Я не несу ответственности за какие-либо действия, которые предпринимают другие люди, — сказал он. — Я никому не приказывал обращаться к ее компании или к ней».
СтраницаКоуэна на GoFundMe собрала для Гутьерреса более 100 000 долларов, и он получил каждую копейку за вычетом налогов и сборов. В разговоре с Гутьерресом в прошлом месяце он сказал NBC 7, что планирует использовать деньги, чтобы осуществить свою мечту — изучать танцы.
Арти Охеда из NBC 7 догнал бариста Starbuck, который организовал для него сбор средств после того, как его отругали за то, что он не обслужил клиента, который отказался носить маску.
«Имя и изображение [моего клиента] скопированы из социальных сетей. Ее имя и образ коммерциализированы, превращены в деньги », — заявила Харрингтон. «Это очень отличается от того, что мы с вами делаем в нашей личной жизни, когда делаем комментарий на Facebook».
Харрингтон надеется выдвинуть тот же аргумент перед судьей.Тем временем Коуэн работает над собственной защитой.
«Я смог собрать сообщество и собрать 100 000 долларов для джентльмена, который настолько скромен и так добр и заслуживает каждого полученного доллара», — сказал он.
Коуэн сказал, что без колебаний сделает это снова — и он это сделал. Он открыл новую страницу GoFundMe — ПОМОГИТЕ, что Карен подала на меня в суд за сбор денег — чтобы помочь оплачивать свою защиту. Сборщик средств приближается к 50% от своей цели после того, как проживет чуть больше суток.