25.05.2024

Разведения рыбы: Разведение рыбы как бизнес (2018) — с чего начать и сколько можно заработать

Бизнес-план разведение рыбы

Рыба – это замечательный продукт, особенно ценный своей питательностью. Ещё с древних времен человечество любит ее за высокие вкусовые и пищевые качества.

Рыба является отличным поставщиком животных белков, необходимых для полноценного роста и работы всех клеток и органов нашего организма. В отличие от мясных продуктов в рыбном белке присутствует куда меньше соединительных волокон, поэтому он гораздо легче усваивается и довольно быстро переваривается. Помимо того, в рыбе содержится намного меньше калорий, чем в том же мясе, именно поэтому она подойдет даже тем, кто борется с избыточным весом. По своим качественным показателям рыбий белок нисколько не уступает мясному, в нем присутствуют те же незаменимые кислоты, среди которых есть и тауриновая – предупреждающая развитие нервных и сердечнососудистых болезней.

Еще одним важным достоинством рыбы является большое количество в ней полезных жирных кислот.

Благодаря ним все любители такой пищи являются, как правило, обладателями отличного зрения, крепких нервов, здорового сердца и низкого уровня холестерина. Кроме того у них весьма редко находят опухолевые болезни, а живут они на порядок дольше чем мясоеды. 

Прудовое рыбоводство по своей структуре и содержанию мало чем отличается от животноводства. Пруд – та же ферма. Единственное, что отличает животноводческую ферму от рыбной, – среда.

Прудовое рыбоводство как традиционная форма ведения рыбного хозяйства – один из источников поступления товарной продукции в виде живой и парной рыбы. Дальнейшему развитию прудового рыбоводства способствует его высокая экономическая эффективность. Увеличение производства рыбы может быть достигнуто не только за счет дальнейшей интенсификации прудового рыбоводства на действующих площадях, но и за счет строительства новых водоемов на малых реках.

Известно, что прудовая рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству морской и океанической, сможет заменить последних, что дополнительно создаст условия для улучшения структуры питания для населения. В приусадебных водоемах хорошо разводятся карп, линь, карась, белый амур, толстолобик, щука, судак.

Разведение Карпа.

Карп — наиболее распространенная в прудах рыба. Она плодовита, быстро растет, имеет хорошие вкусовые качества (белков до 16%, жиров — до 15%). Мальков из нерестовых прудов пересаживают в выростные водоемы, где они растут до осени. Стандартная их масса должна быть к осени не менее 20—30 г. После зимовки их пересаживают в нагульные пруды для выращивания товарной рыбы и содержат до 2 лет, на чем обычно и заканчивается производственный цикл.

Разведение Карася.

Карась — типично прудовая рыба. Различают карасей золотых (в прудах), серебряных (в проточных водоемах). Отличаются они лишь внешней окраской и некоторыми морфологическими признаками. Следует отметить, что караси являются одной из наиболее ценных пород рыб при разведении их рыбоводами-любителями в малых водоемах, так как они мало требовательны к кислородному режиму. Однако при этом необходимо постоянно регулировать их размножение, чтобы не допустить перенаселения водоема и измельчения массы.

            

Золотой карась является сильным конкурентом карпу в питании, поэтому их не рекомендуется выращивать в одном пруду. Для совместного выращивания лучше брать серебряного карася.

Разведение Белого амура.

Белый амур — типичная растительноядная рыба. Взрослая особь поедает разную водную растительность прудов — 30—70 кг. на 1 кг. прироста. Мальки питаются ракообразными, коловратками. Если растительности мало, может конкурировать в питании с карпом, поедая даже комбикорма. Поэтому их сажают в заросшие пруды из расчета 100—300 штук на гектар водного зеркала.

Половозрелость наступает в 6—8 лет. Нерест в естественных условиях не отмечен — это рыба искусственного размножения. Для получения потомства производителей выдерживают в специальных прудах или бассейнах с теплой водой. После оплодотворения икру промывают чистой прудовой водой и закладывают в инкубационные аппараты на 18—32 часа. Выклюнувшиеся из икры эмбрионы самотеком попадают в специальные уловители-садки.

В аппаратах они находятся до перехода на смешанное кормление. В дальнейшем идут в пруды на подращивание или реализацию.

Разведение Толстолобика.

Различают двух видов — белый и пестрый, отличающиеся окраской, ростом, способом питания.

Белый толстолобик питается исключительно микроскопическими водорослями, а пестрый еще и зоопланктоном. Прирост белого толстолобика несколько меньше, чем его собрата. Встречаются пестрые толстолобики массой до 28, а белые — до 16 кг.
Пестрый толстолобик образует гибридные формы с белым толстолобиком. Норма выпуска на 1 га нагульного пруда 500—1000 штук годовиков в зависимости от кормовой базы.

Разведение Щуки. 

Щука риносит большую пользу в водоемах, перенаселенных мелкой сорной рыбой, уничтожает больную рыбу, чем предупреждает распространение некоторых болезней. Она также является одним из факторов лучшего роста рыб: разгоняя, усиливает их аппетит, они лучше питаются и растут. Питательная ценность щуки высокая: в двух, трехлетнем возрасте мясо содержит 18—19% белков.

Щука особенно богата на калий, фосфор и магний. Кроме того она помогает нам оставаться молодыми и бодрыми.

Разведение Сома.

По сравнению с другими хищными рыбами (щукой, судаком) сом имеет ряд важных преимуществ. Сом не нуждается в обширных водоемах и с успехом может нагуливаться в небольших прудах, ямах, каналах, карьерах с хорошим гидрохимическим режимом. Благодаря склонности к зимней спячке зимовка сома значительно упрощается — нет необходимости содержать в прудах рыб для его питания, как при зимовке щуки и судака.

В России имеются все условия для быстрого развития различных направлений аквакультуры. Страна располагает значительными водными ресурсами. Общая площадь внутренних водоемов превышает 25 млн. га, в том числе площадь озер составляет 20 млн. га, водохранилищ — 4,5 млн. га, водоемов комплексного назначения и прудов — около 1 млн. га. Большое количество рыбоводных прудовых хозяйств и индустриальных рыбоводных хозяйств, отлаженная система искусственного воспроизводства, отработанные технологии по различным направлениям культивирования гидробионтов, наличие квалифицированных специалистов — все это является основой для эффективного развития аквакультуры в Российской Федерации.

В анализах современного состояния и будущего пресноводной аквакультуры России, прудовое рыбоводство в прошлом и на современном этапе, по объему и эффективности производства среди других направлений товарного рыбоводства, таких как индустриальное, озерное и пастбищное, занимает ведущее положение. В общем объеме производства товарной рыбы в пресноводной аквакультуре, доля прудового рыбоводства в настоящее время превышает 63 %.

В Тамбовской области насчитывается более 900 прудов и водохранилищ. Около 90 прудов находится в аренде у юридических и физических, лиц, которые используют их для рыбоводства в соответствии с Водным кодексом РФ.

В 2015 году в Россию было завезено чуть более 500 тыс. тонн рыбной продукции, что более чем в 2 раза меньше, чем в 2014 году. В основном, рыбу везут из Китая, Кореи, Нидерландов, а также из Японии и Белоруссии.

Во Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий не видят ничего страшного в сокращении импорта рыбы, так как это играет на руку отечественным компаниям.

Согласно данным Тамбовстата, в Тамбовской области произведено 11,9 тыс. тонн рыбы и рыбопродуктов. На основании рекомендованной Минздравом РФ нормы потребления продуктов данного вида (24 кг. в год на 1 человека), годовой объем производства для самообеспечения региона должен быть на уровне 25,2 тыс. тонн. Исходя из этого, дефицит производства рыбы и рыбопродуктов в области составляет 52,7 %. Этот показатель можно вычислить на основании потребления основных продуктов питания населением Тамбовской области. Согласно официально опубликованным данным Тамбовстата, потребление по группе рыба и рыбопродукты находится на уровне 11,3 кг. в год на 1 человека, что составляет 47 % от рекомендованной Минздравом РФ нормы, таким образом дефицит производства также  находится на уровне 53 %. 

Исходя из анализа тенденций сложившегося рынка, сегмент производства товарной рыбы обладает достаточной емкостью. Планируемая к производству в КФХ продукция, пользуется хорошим спросом среди населения Ржаксинского района и Тамбовской области в целом.  

ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О РАЗВЕДЕНИИ РЫБЫ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ РЫБОВОДСТВО И АКВАКУЛЬТУРА

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «РАЗВЕДЕНИЕ ПРУДОВОЙ РЫБЫ» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Рыбоводство» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ГБУ СО ИКС АПК Саратовской области)

Искусственное разведение рыбы

Огромное количество людей имеют в своей собственности приусадебные участки. Многие на них создают искусственные водоемы, которые выполняют декоративную функцию, являются дополнением дизайна участка. Другая же категория граждан, в дополнение к вышесказанному, приспосабливают их для получения прибыли, а это искусственное разведение рыб.

Помимо выращивания экологически чистой рыбы и получения прибыли за счет ее реализации, разведение рыбы в искусственных водоемах, является и своеобразным хобби. Самыми неприхотливыми в уходе, являются карась и карп. Оба этих вида идеально приспосабливаются к жизни и разведению в мелких водоемах и даже с непроточной водой. Если мы решили разводить карпа, то нам подойдет по площади небольшой искусственный пруд. Карп прекрасно уживается на небольших водных площадях, при этом массу он набирает на малых площадях гораздо быстрее, чем на больших. В данном случае он рыба затрачивает намного меньше энергии для поиска корма. Кроме этого, за небольшим прудом владельцу гораздо проще ухаживать, и остается достаточно места для занятия садоводством или огородничеством. Размеры для искусственного пруда выбирает сам хозяин участка. Водоем небольших размеров одновременно моет вещать в себе нескольких карпов и до 2 десятков карасей средних размеров. Как правило, на одном кубометре воды находится 10-20 рыб.

Пруд для разведения рыбы на приусадебном участке моет иметь размеры 4*6 метров, при этом его глубина должны быть от 0.8 метра и до 1.5. Преимуществом пруда таких размеров является быстрое прогревание воды. В летний период времени вода в таком пруде прогревается до температуры от 24 до 26 градусов по Цельсию. Такая температура является самой оптимальной для полноценной жизнедеятельности обеих видов. Когда температура воды становится ниже 12 градусов, как и выше 30, то это приводит к снижению активности в росте и интенсивности питания рыбы. Определившись с размерами будущего водоема и его глубиной, выкапываем котлован. Далее выравниваем и утрамбовываем грунт на дне пруда. Лучше всего дно зацементировать. Как альтернативный вариант можно использовать полиэтиленовую пленку, которую расстилаем на дно котлована. При бережной эксплуатации пленка нам прослужит ни один сезон.

Довольно часто на дно котлована укладывают автомобильные камеры, как правило, от грузовых автомобилей, которые предварительно склеиваются между собой. Побережье пруда лучше всего засадить камышом или ивой, любым другим видом влаголюбивого растения. Когда все приготовления сделаны, заливаем в котлован воду. Можно использовать колодезную или родниковую воду, а так же обычную водопроводную. Залив воду с запуском рыбы в водоем спешить не стоит. Необходимо подождать несколько дней, чтобы вода отстоялась, прогрелась под воздействием солнечных лучей, в ней образовался определенный микроклимат. Ускорить этот процесс можно при помощи нескольких пучков увядшей травы или добавления и уже наполненный пруд нескольких ведер из обжитого водоема. Не следует забывать и о создании микроклимата. Необходимо чтобы кислотность в водоеме находилась в диапазоне от 7 до 8 ph. Неблагоприятным для полноценной жизни карасей и карпов является уменьшение кислотности до 5 ph. Для повышения кислотность в искусственном водоеме чаще всего используют раствор соды или известняк. Определяется кислотность путем забора воды из нескольких мест в водоеме.

Огромное значение, как говорилось выше, имеет и температура воды. Перед запуском рыбы в пруд, температура воды в нем должна быть одинаковой и температурой воды в емкости, с находящимися там рыбами. Это позволит избежать температурного шока у рыбы. С целью значительного и скорейшего повышения массы рыбы, не следует забывать и об ее искусственном кормлении. Карпы всеядны и с их искусственным кормлением особого труда не возникает. Их можно кормить обычными комбикормами, которые используются для кормления свиней или домашней птицы. Перед подачей корма в водоем, его необходимо замешать в ведре с водой, до состояния каши или густого теста. Кроме того можно использовать в кормлении рыбы зерна злаковых растений или бобовых, предварительно пропарены. Желательно осуществлять подкормку рыбы в одно и тоже время, но не чаще 1-2 раз в сутки, предварительно оборудовав для этого специальное место. Это позволит осуществлять контроль за несъеденным кормом, закисание которого в воде может ее испортить. Для этих целей можно самостоятельно изготовить столик-поддон, который достаточно легко опускается и вынимается из воды.

Похожие статьи:

Рыбоводство → Разведение карпов и карпов КОИ

Рыбоводство → Искусственное разведение рыбы

Рыбоводство → Разведение белого амура

Рыбоводство → Выбор производителей для разведения рыбы

Рыбоводство → Разведение сома

идеи аренды водоема в 2021 году

Хорошо, что по ходу разговора были приведены и истории, подтверждающие рачительность бизнесменов, взявших водоем в аренду. Например, лет пять-семь назад одно озеро в Днепропетровской области находилось на грани исчезновения, поскольку корейские предприниматели, занимающиеся земледелием на прилегающих территориях, практически осушили его, пустив всю воду на ирригационные нужды. А рыбу, естественно, выбрали. Спустя год пришел арендатор, рыбу запустил, прибрежную территорию привел в порядок, создал условия для ловли и отдыха.

Вот и решил prostobiz.ua выяснить, каковы перспективы у бизнесменов, решивших заняться разведением пресноводной рыбы. Обречены ли они бороться с браконьерами, чиновниками, местными жителями и даже с рыболовами-любителями, или все же у них есть шанс.

Обзор рынка

«Конкуренции на рынке практически не чувствуется. Наоборот. Например, наше хозяйство не может удовлетворить потребности супермаркетов Днепропетровска и Кривого Рога, — говорит Сергей Закордонец, председатель правления ОАО «Криворожское рыбное сельскохозяйственное предприятие». — Раньше реализовывать рыбу было очень сложно. Приходилось самостоятельно налаживать реализацию, организовывать торговые точки на рынках. Сегодня необходимо всего лишь доставить указанное количество рыбы в тот или иной супермаркет».

Упомянутое хозяйство занимается разведением лебединского рамчатого карпа. Но в торговлю можно поставлять не только карпа. Покупатели сметают и щуку, и белого амура, и толстолобика.

Однако прежде чем разводить рыбу в приглянувшемся прудике, лучше посоветоваться со специалистами, которые подскажут оптимальный состав запускаемой рыбы. «Для зарыбливания оптимально брать двухлетнего малька: приживаемость его — около 95%, да и хищник меньше жрет. Если взять однолетку, то выживет не более 80%, — объясняет Анатолий Свириденко, частный предприниматель с Николаевщины. — При этом стоит учесть, что в конце лета и осенью малек карпа, толстолобика и белого амура идет по цене от 40 грн./кг. Но эта цена ориентировочная, весной она может подняться раза в полтора — сезон! Чтобы зарыбить озеро с площадью зеркала 20 га, понадобится 30-35 тыс. «хвостов» карпа, 7-10 тыс. толстолобика и тысячи три белого амура. Плюс также нужно запустить хищников, чтобы выбивали сорную рыбу (уклейку, ерша, верховку и др.). Лучше всего справляются с «сорняками» щука и судак».

Все украинские озера хороши. «Не в обиду землепашцам будет сказано, но украинские водоемы по ценности можно сравнить с черноземом. В водоемах скрыт огромнейший потенциал воспроизводства. Пожалуй, ни у кого в Европе, кроме России, нет такого. Удачное месторасположение, оптимальные глубины, мягкий температурный режим и пр.», — отметил Владимир Волков, председатель Государственного комитета рыбного хозяйства Украины.

На сегодня Украина располагает значительными площадями внутренних водоемов, годными для выращивания рыбы. Водный фонд для выращивания объектов аквакультуры превышает 1 млн га, из них водохранилищ — около 800 тыс. га, прудов — 122,5 тыс. га, озер — 86,5 тыс. га, водоемов-охладителей — 13,5 тыс. га, водоемов других категорий — 6 тыс. га.

Потенциал потенциалом, но вот суметь договориться со всеми инстанциями за аренду озера — сложно. Поскольку за квоты на вылов рыбы отвечает Госкомитет по рыбному хозяйству, за водные ресурсы — Госкомитет по водному хозяйству, а по поводу аренды необходимо общаться с местными органами самоуправления. Мужи государевы для упрощения жизни арендаторов хотят внедрить систему единого разрешительного окна. Но когда это произойдет — сказать сложно. Пока же приходится договариваться (порой на переговоры-уговоры и не один год может уйти) со всеми власть имущими простыми славянскими методами: сват-брат-конвертик.

«Споткнуться можно, как говорится, на ровном месте. Возможно, что заартачится председатель сельсовета, а может, свою подпись откажется ставить кто-либо из столичных чиновников. Предугадать сложно. Но, увы, по моим наблюдениям, редки случаи, когда оформление аренды озера проходило без сучка и задоринки», — сказал Анатолий Свириденко.

Так, за получение разрешения «попользоваться» озерцом предприниматель может выложить несколько сотен тысяч «зеленых», в то время как сама аренда будет обходиться от 200 до 500 грн. за один гектар водной глади. Да и то, вряд ли получится взять в аренду озеро, скажем, под Киевом, Днепропетровском, Одессой. Разобрали уже.

Если вам нужны деньги для развития бизнеса, воспользуйтесь рейтингом кредитов. С помощью такого рейтинга вы сможете оформить кредит на самых выгодных условиях!

Разведение рыбы: есть варианты

После таких раскладов сто раз подумаешь, стоит ли вкладывать средства в такое безумное мероприятие как аренда водоема и  разведение рыбы. Однозначно — стоит. Да, на первых порах придется изрядно раскошелиться. Однако рентабельность может достигать и 50%. Естественно, выбирая водоем, необходимо оценить его потенциал: местоположение, наличие технических сооружений, удобство подъездных путей, налаженную систему сбыта или же близость населенных пунктов, в которые выращенную рыбу можно отвозить.

И главное. Следует обратить внимание на возможность дополнительных заработков. Лежащий на поверхности — платная рыбалка. В среднем по Украине рыболовы-любители платят за день удовольствия на чужом озере 70-100 грн. При этом кто-то ограничивает объем выловленной рыбы 3-4 кг, а кто-то из арендаторов позволяет унести и всю добычу. При этом желательно, чтобы расстояние между соседствующими рыбаками было примерно 50 м. Тогда они будут заинтересованы в приходе на озеро. Кстати, установив стационарные сижи-палатки на несколько человек, можно зарабатывать дополнительно 150-250 грн. за палатку.

Можно организовать и место для купания, однако оно должно быть на расстоянии не менее 100 м от ближайшего рыбака. Если правильно организовать пляжный отдых — клиенты потянутся. Можно поставить несколько деревянных беседок с мангалами — их использование обойдется отдыхающим от 100 грн. день.

Чтобы отдыхающие, прибывшие на собственном авто и пляж колесами не трамбовали, и какую-никакую копейку принесли, стоит организовать и платную автостоянку. Ну, а чтобы местные жители постоянно не катили бочку на пришлых арендаторов, им можно предоставлять скидки на рыболовлю и посещение пляжа. В общем, если пораскинуть мозгами и подойти к делу творчески, можно горы своротить.

Особенности рыбного бизнеса

Прудовое хозяйство в Херсонской области ищет нового хозяина! Состоит оно из двух водоемов, площадь зеркала которых составляет 80 и 50 га. Плюс строительные объекты: бригадный дом из нескольких помещений, парочка складов для кормов и химикатов и т.д. И за все это добро нынешний владелец просит, ни много ни мало, — $1 млн. Сергей, хозяин прудов, уверяет, что постройки находятся в его собственности, а за аренду озер он платит местным властям всего лишь пару тысяч гривен в год. При этом озера зарыблены толстолобиком, карпом, сомом и белым амуром. Но ему неинтересно разводить рыбу и торговать ей. Ведь в среднем за двухгодичный цикл (стандартный срок для разведения товарной рыбы) с этих прудов можно снять 250 т рыбы. Из них 100 т можно будет реализовать по 30-40 грн. за кг, а 150 т — по 10-20 грн. за кг.

А вот если найти единомышленника, который согласится озера спустить и профинансировать их зарыбление вислоносом или стерлядью, то удастся за два года снять от 100 до 200 т благородной рыбы и продать ее минимум по 80 грн. за кг. Подъем, как говорится, налицо. Но и затраты тоже ударят по карману: один благородный малек стоит порядка $1.

Однако процесс зарыбления — это лишь начало. Рыба еще должна нагулять вес. «Практически 80% рыбохозяйств предпочитают не тратить деньги на подкормку рыбы. Фактически она питается лишь тем, что находит в водоеме. Такой принцип производства могут позволить себе либо мелкие арендаторы, либо крупные хозяйства, обладающие большими площадями нагульных прудов, — рассказал Сергей Закордонец. — Мы себе такого позволить не можем: площадь наших нагульных водоемов 225 га и столько же для выращивания». А чтобы рыба набрала 1 кг живого веса, она должна съесть 4,3-4,5 кг корма. То есть для того, чтобы вырастить 300 т товарной рыбы, необходимо 1,5 тыс. т комбикорма, 1 т которого стоит порядка 2 тыс. грн. Следует учитывать и тот факт, что если рыба будет нагуливать вес естественным образом, то с одного гектара водоема снимешь 3-4 центнера рыбы, а если ее подкармливать, то на этой же площади можно вырастить 12-15 центнеров. Такая вот задачка со многими неизвестными.

А еще следует учитывать и прихоти природы. Так, из-за засухи дополнительно приходиться раскошеливаться на воду, чтобы водоемы не обмелели. Более того, в засушливый год дорожает и зерно, что напрямую сказывается на стоимости комбикорма, используемого при подкормке рыбы.

Обязательно придется раскошелиться и на охрану, поскольку браконьеры захаживают и на государственные, и на частные водоемы. При этом эффективно бороться с ними не могут ни арендаторы, ни государство. «Мы даже нанимали охранников из соседних областей, чтобы исключить воровство. Но, увы, украинский менталитет неискореним. Они все равно вступали в сговор с местным населением и тягали рыбу практически у нас из-под носа», — сетовал Анатолий Свириденко.

«Для того чтобы успешно противостоять браконьерам, необходимо выбить у них из-под ног экономическую почву. Так, вместо штрафов изымать средства передвижения и лова, — считает Владимир Волков. — Также стоит изменить практику судебного реагирования. И напоследок: создать горячую линию, чтобы небезразличные люди могли оперативно сообщать о случаях браконьерства».

Как сказал Владимир Волков, рыба — это не только ценный продукт питания, но и незаменимый компонент экосистемы. Однако один украинец за год съедает всего лишь 14,1 кг рыбы, что примерно в три раза меньше, чем житель Западной Европы. В связи с этим в планах Комитета — нарастить вылов рыбы из внутренних водоемов. 

«Но часть государственных предприятий, работающих в рыбной отрасли, планируется приватизировать. Как показывает практика, наиболее результативно работают организации, находящиеся либо в частной собственности, либо же управляемые частником и государством в рамках партнерства», — сказал Владимир Волков. А это достаточно неплохой шанс войти в когорту рыбопроизводителей. Но вот когда это может произойти —сказать пока что сложно. Однако о выходе на рыбный рынок мелким игрокам явно стоит задуматься сейчас, а не после того, как арендовать будет уже нечего.

Паспорт рынка
  • Объем рынка $70-100 млн
  • Количество игроков более 3 тыс.
  • Рентабельность 50%

Цены

  • карп 30-40 грн./кг
  • толстолобик 25-30 грн./кг
  • сом 40-45 грн./кг
  • стерлядь 150-170 грн./кг

Пруд для разведения рыбы — простая, пошаговая инструкция с фото и описанием

Уже давно совсем никакая не диковинка пруд на даче для разведения рыбы. Кроме того, сейчас вполне доступна информация по созданию такой конструкции собственными руками, в том числе и материалов, необходимых для этого. А ведь на самом деле, это интересно не только с той целью, чтобы выращивать рыб, но и просто даже в плане эстетичности!

На Вашем участке есть свободное место, а также желание и Вы можете выделить некоторое время для обустройства пруда? Тогда смело приступайте к вопросу ознакомления и беритесь за эту процедуру, при этом стоит учесть рекомендации и пошаговую инструкцию.

Выбираем место

Безусловно, следует выбирать участок для благоустройства пруда для разведения рыбы, исходя их собственных предпочтений. Тем не менее, важно также учитывать и следующие принципы:

  • На участке должна быть возвышенность. Это очень важно, дабы в Ваше сооружение не стала вода после дождей, вместе со всей грязью.
  • Не стоит выбирать места, чтобы около пруда были кустарники, деревья. Ведь листья, которые будут падать в него, начнут гнить со временем, что очень негативным образом будет сказываться на «живности» в самом водоеме.
  • Важно подбирать местечко, где бывает тень, причем очень желательно, чтобы она была именно от каких-то конструкций. Также время должно быть немалое количество света.
  • В почве крайне нежелательно присутствие камней, глины. Да, если у Вас именно такой вариант, пруд здесь разместить можно будет, но Вам придётся приложить очень немало не тол физических сил, но и времени.

Как сделать пруд для разведения рыбы своими руками?

Чтобы соорудить подобного рода конструкцию у себя на даче, можно использовать любой из существующих вариантов:

  • Не делать отделку, т. е. бетонирование. В таком случае все просто. Всего лишь вырываете водоем, обкладываете его границы при помощи дерна с глиной.
  • Используя пвх-пленку. Основной сутью такого изобретения является создать углубление, после чего покрыть его пвх-пленкой. Если Вы готовы будет менять через лет десять покрытие, можете смело воспользоваться именно таким вариантом.
  • Из пластика. В таком случае в углубление следует вставить каркас из пластика. В нем разводят исключительно декоративных рыбок, маленького размера. Это обусловлено те, что размеры емкости будут не слишком большие.
  • Из бетона – наиболее долговечный и практичный вариант. Но потребуется потратить много сил и времени. Достаточно устойчив к повреждениям, да и в целом. Он не слишком прихотлив в будущем.

Важно правильно сделать выбор параметров. Оптимальной глубиной является максимум два метра, но и в то же время не меньше, чем половина. Площадь следует выбирать уже исходя из того, сколько рыбок будете туда запускать, ну и конечно же, сделав замеры Вашего дачного участка.

Какие инструменты Вам понадобятся?

Чтобы сделать прудик, в котором дно будет из бетона, необходимо подготовить: лопату, песок с щебнем, трубочки – 2 шт. (через которые будет набираться и спускаться вода), пленка для обустройства гидроизоляции, емкость, в которой будете разводить раствор, цемент с водой, арматурную сетку, шпатель.

Как сделать пруд для разведения рыбы?

Данный процесс состоит из множества этапов, а именно:

  • Для начала важно отмерять границы. Начертите их прямо на земле, используя острый предмет. Форма может быть, какой только сами пожелаете.
  • Углубление необходимо сделать согласно границам, используя для этого лопату. Важно понимать, что для бетона понадобится отдельное местечко, также следует предусмотреть двадцатиградусный угол наклона боковушек.
  • Чтобы слив и набор жидкости происходил так, как полагается, следует обустроить отверстия и непосредственно в них вставить трубочки.
  • Утрамбуйте почву. Так она будет более жесткой. Это можно сделать своими же ногами, походив по земле. Или же используйте специальный аппарат. Если земля мягкая, применяйте песок с щебнем. Следует щебень засыпать тоненьким слоем, после чего посыпать его песком в толщину – 1 см. После этого делается утрамбовка.
  • На дне котлована следует застелить гидроизоляционный материал, после чего он придавливается к стенкам. Края его крепятся наверху, используя острые колышки.
  • Затем готовится смесь бетона, для чего берется одна его часть, а также три части наполнителя, чтобы смесь была густой, необходимой консистенции, следует добавлять в нее постепенно воду.
  • Поверх пленку накладывается бетон. Раствор следует залить, и оставить чтобы он застыл. После этого снова создается бетонный слой. Это делается до той поры, пока вы не получите слой в толщину 10 см.
  • Пока бетонный слойокончательно не высохнет, на стены следует накладывать арматурную сетку. Делать это достаточно легко и просто. Приложив, слегка придавливайте. Такой процесс не стоит игнорировать, дабы сетка была в этом случае – прекрасной опорой.
  • Трубки следует разместить в отверстиях для набора и слива воды.
  • Создается смесь, чтобы бетонировать, как это делали ранее. Затем на арматуру следует накладывать тонкий, пятисантиметровый слой.
  • Смесь, которая останется, следует использовать в качестве штукатурки, а используя шпатель, замаскируйте любые неровности с погрешностями на поверхности.

Строительство пруда для разведения рыбы, не бетонируя

  • Для начала, каким-то остреньким предметом нужно наметить границы.
  • Вырывайте яму, при этом важно учесть границы.
  • Для трубок нужно сделать отверстия, затем туда же их и вставить.
  • Глина с дерном смешивается один к одному. Для получения густой консистенции в смесь следует добавить воды.
  • Дно со стенками следует обмазать смесью, которая у вас получилась в результате.

Конечно же, если облицовку предпочли не делать, пруд получится намного проще. А для его возведения Вам потребуются такие материалы, как:

  • Дерн, глина с водой, трубочки с лопатой и шпателем.

Пруд для разведения рыбы из пластика

Вы уже купили каркас из пластика? С ним Вы сделаете пруд очень легко и быстро!

Для этого нужно:

  • Для начала важно понимать, какие размеры имеет Ваша основа из пластика. Вам понадобится ее высота, а также диаметр, соответственно, если она имеет прямоугольные формы, важно понимать, какая у нее длина с шириной.
  • На земле следует нанести границы согласно размерам днища купленной емкости.
  • Для каркаса вырывается яма, при этом для каждой из сторон делается припуск на 5 см.
  • Для трубочек вырываются отверстия.
  • В яму помещается каркас, затем вставляются сами трубки.
  • Расстояния между емкостью из пластика и почвой следует засыпать землей.

Чтобы изготовить пруд, обустраивая его пленкой, не требуется подобной инструкции. Достаточно вырыть яму, обустроить отверстия для трубочек, натянуть пленку, укрепляя ее сверху острыми колышками/кирпичами, и вставляйте трубки, через которые будет происходить набор/слив воды.

Наилучшие условия для рыб в пруду

Основная задача сделать так, чтобы в воде был кислород. Иначе жители водоема просто-напросто погибнут! В свою очередь, любые факторы гниения негативным образом сказываются на наличии кислорода в воде. Именно поэтому в ней должно быть почвы, травы и т.п.

Кислород также производят растения в воде. Например, можно высаживать кувшинки, водный вид ореха, гиацинт и т.п. Лучше всего, если приобретете их вы непосредственно в спецмагазине, поскольку если принести растения из обычного, естественного водоема, просто не приживутся в новых условиях, созданных искусственным способом, и вскоре погибнут. Все это делается до того, как внутрь будут запущены рыбки.

Какие рыбы подходят для пруда?

Если Вы решили обустраивать пруд на участке для разведения рыбы, на рыбку скупиться не стоит. Ведь если выбирать ее из обычного водоема, она может попросту зараженной. К тому же, даже если Вы купили в магазине рыбу, а она заболела, ее следует обязательно выловить.

Первым делом расставляйте приоритеты. Что в первую очередь для Вас важно? Эстетичность? Или же получение пищи? Так, если Вы приобретаете рыбок исключительно для декоративного оформления, вот несколько интересных вариантов:

  • Золотые рыбки, покоряющие своим окрасом. Цвета их бывают не только лишь золотистые, а также желтые/оранжевые. Чтобы пруд был переполнен, не стоит этого допустить, поскольку такому виду рыбок нужен простор. Также не стоит запускать слишком много рыбёх, ведь если условия будут хорошими, они быстро размножатся. А вот на зимний, холодный период следует позаботиться о том, чтобы золотые рыбки были перемещены в тепло. Если уровень кислотности в воде не подходящий, рыбки погибнут. Наиболее оптимальный — нейтральный уровень.

Немаловажно и то, чтобы в воде были необходимые элементы, такие как: железо, калий, фосфор, азот. Все это следует добавлять в водоем искусственным методом. Для этого можно приобретать спецдобавки в определенных магазинах.

Очень важно соблюдение температуры воды, и прежде чем запустить в нее рыбок, прогрейте ее до 24 градусов. Когда воду залили, подождите, чтобы образовался слой ила. Как правило, на это нужен месяц. А когда Вы заметили, что он появился, водичку следует заменить, но при этом не счищать ил.

Залитая водичка должна постоять, настояться, только затем в нее можно запустить рыбёх. Сразу все купленные рыбки не стоит туда запускать. Для начала пускайте три-пять, потом уже все остальные.

  • Коя, что в народе карп из Японии. Имеют прекрасный пестренький окрас, а на туловище могут пятнышки серых, красных, коричневых цветов. Это достаточно прожорливый сор рыб, поэтому в пруду должны быть постоянно растения, а также регулярное питание. Иначе в пищу пойдет малёк, а также разнообразная мелкая рыбешка. Наиболее оптимальный вариант пруда, с глубиной в пределах двух метров.
  • Гольян – очень красивая рыбка, не только прекрасными коричневыми переливами, но и своими формами. Если вам такие рыбки понравятся, покупать их нужно в количестве хот бы десяти штук. Это обусловлено тем, что такой вид рыбок привыкший жить стаями. А недостаток их в том, что им требуется очень много кислорода для обитания. В таком случае может быть даже потребуется специальный аэратный прибор.

Хотите, чтобы у вас в водоеме рыба была неприхотливой и в то же время съедобной? Тогда может быть стоит выбирать карасика… рыбех пятнадцать может чувствовать себя абсолютно комфортно даже в небольшом пруду. Он непривередлив к определенным температурным режимам, да и не требуется каких-то особых компонентов, микроэлементов, и того е кислорода. Для его питания подойдет совершенно любой корм для рыб, его устроит даже хлебушек.

Также можно разводить линь. Он также прекрасно себя чувствует в воде с недостаточным количеством кислорода. Способен быстро набрать вес, а уж тем более, если водоем достаточно большой. Единственное, что может кому-то показаться недостатком этого вида рыб, его любовь к теплу. Для него может показаться уже прохладной вода с температурой 22-23 градуса.

Карп также можете выбирать для разведения и питания. Рыба растет хорошо, ей не нужна глубина. Но, на каждый метр квадратный может быть максимум 4 рыбки. Он также плохо относится к холодным водам, например при 10 градусах он даже не ест.

Кормить его надо бобовыми и злаками, а также обыкновенным комбикормом. Если корм каждый раз будет в одном и том же месте, этот вид рыб способен выработать рефлекс.

Также достаточно быстро вырастает судак, туловище у молодых рыб вырастает до 30 см! Но учитывайте его аппетиты. Если Вы хотите, чтобы они выросли хотя бы до средних размеров, придется скормить им около 200 меленьких рыбех.

Окуни являются неприхотливыми и совсем непрожорливыми рыбками. Их достаточно будет кормить раз в сутки, если Вы переживаете из-за нехватки времени.

Также можете заводить ершей и бычков, а если Вы занесете в пруд растений, таких рыбешек можно даже долгое время не кормить.

Пруд для разведения рыбы 100 фото

Разведение рыб в искусственных водоемах

Искусственные водоемы на приусадебном участке могут выполнять не только декоративную функцию, являясь эффектной частью дизайна, но приносить неплохую пользу. Разведение рыбы в искусственных водоемах – увлекательное занятие, позволяющее разнообразить досуг и вырастить экологически чистую рыбу. Решая создать водоем для разведения рыбы с целью воплощения мечты о рыбалке на собственной даче необходимо грамотно все организовать. Об этом мы сегодня и будем говорить.

Идеальным вариантом для полноценного отдыха и любимого занятия рыбалкой является расположение участка вблизи уже существующего водоема. За неимением возможности пользоваться благами природы, владельцы приусадебных участков всегда могут создать своими руками водоем для разведения рыбы.

К числу самых непривередливых в уходе рыб смело можно отнести карася и карпа. Эти неприхотливые виды прекрасно приспосабливаются к жизни даже в непроточных и довольно мелких водоемах

Карп – рыба, прекрасно уживающаяся на достаточно малых площадях. Как показывает практика, карп в малых водоемах наращивает массу быстрее, нежели в крупных прудах. Это обусловлено тем, что на малой площади рыба тратит меньше энергии на поиск корма. Пруд небольших размеров удобен и для хозяина, поскольку за малым водоемом проще ухаживать.

О том, как самостоятельно провести чистку пруда или небольшого водоема, можно узнать из материала: https://diz-cafe.com/voda/kak-provesti-chistku-pruda.html

Размеры котлована могут варьироваться в зависимости от предпочтений и возможностей владельца участка

Небольшой пруд может вместить до двух десятков карасей и несколько карпов средних размеров. В среднем берется на 1 куб воды от 10 до 20 рыб.

Для разведения карпов и карасей оптимально подойдет домашний пруд, имеющий размеры 4х6 метра, с  глубиной водоема – от 0,8 до 1,5 метра.  Основным преимуществом таких размеров пруда является достаточно быстрая прогреваемость воды в летний период до температуры 24-26 градусов, которая является наиболее благоприятной для жизнедеятельности этих видов. Понижение температуры в водоеме до 12 градусов может повлечь снижение интенсивности питания и активности роста у рыбы. Повышение температуры свыше 30 градусов также ведет к снижению активности процессов жизнедеятельности карпов и карасей.

Содержание и разведение рыбы в искусственных водоемах начинается с подготовки котлована для водоема. Определившись с размерами будущего пруда и выкопав котлован, следует выровнять и утрамбовать поверхность грунта. Дно будущего водоема желательно зацементировать.

Альтернативным бюджетным вариантом может служить применение плотной полиэтиленовой пленки для настилания дна

При аккуратной эксплуатации пленки достаточно прочная основа может прослужить не один сезон. Заложение на дно котлована предварительно склеенных между собой автомобильных камер от грузовых автомобилей – также довольно распространенный вариант, не требующий больших финансовых затрат.

Желая разводить в пруду помимо рыб еще раков, на дно водоема можно уложить битые горшки, трубки и разных размеров камни. Такие «тайники» позволят ракам укрываться от рыб в период линьки.

Побережье водоема можно засадить влаголюбивыми растениями, такими как камыш и ива

Правильно оформленный водоем может стать украшением вашего участка, об этом читайте: https://diz-cafe.com/voda/prudy-v-landshaftnom-dizajne.html

Наполнить пруд можно как колодезной, родниковой либо артезианской, так и обычной водопроводной водой. Независимо от того, какой водой заполнен водоем, запускать рыбу в первые дни в практически «стерильную» воду спешить не стоит. Вода должна хорошенько прогреться на солнышке, отстояться и обзавестись микроорганизмами. Другими словами вода должна стать «живой». Ускорить процесс обогащения воды микрофлорой поможет пару ведер «живой» воды, перенесенных из обжитого пруда, а также пучок увядшей травы, опущенный на дно нового водоема.

Кислотность в водоеме должна варьироваться в диапазоне 7-8 рh. Оптимальной для разведения рыбы считается нейтральная среда. Понижение кислотности до 5 рh неблагоприятно для жизнедеятельности карпов и карасей.   Повысить кислотность в водоеме можно путем внесения порции известняка или раствора соды. Для определения среднего уровня кислотности воды следует выполнить замеры в нескольких местах по периметру водоема. При этом следует учитывать, что скорость химической реакции взаимодействия веществ напрямую зависит от такого фактора, как интенсивность солнечных лучей. Прямые солнечные лучи значительно ускоряют процесс.

Случается и так, что даже применение добавок может давать только непродолжительный эффект.

Если кислотность даже под действием веществ со временем понижается, то следует искать ту причину, которая обуславливает развитие такой среды

Не менее важным условием запуска рыб в водоем является оптимальный температурный режим. Очень важно, чтоб температура емкости с рыбой и пруда была абсолютно одинакова.

Процесс уравнивания температуры воды емкости с рыбой с температурой внутри водоема позволит снизить риск развития у рыб температурного шока, который может повлечь гибель даже взрослых особей в течение первых суток.

После проведения подготовительных работ можно выпускать рыбу.

Также полезен будет материал о выборе растений для пруда: https://diz-cafe.com/voda/rasteniya-dlya-pruda-na-dache.html

Разведение рыб в искусственных водоемах предусматривает и искусственное кормление, позволяющее значительно повысить прирост массы. Поскольку карпы всеядны, то для кормления рыбы вполне можно применять комбикорма, предназначенные для домашней птицы и свиней.

Рыба с удовольствием поглощает и естественные ресурсы водоема: дождевых червей, насекомых

Сыпучий рыхлый корм следует вносить в виде каши или густого теста, которое образуется путем замешивания корма с водой в ведре.  Заменой комбикорму может послужить зерно бобовых и злаковых, которые даются в пропаренном набухшем виде.

Соотношение объема зернового корма к массе рыб не должно превышать 3-5%. Организовывая подкормку рыбы желательно придерживаться определенного графика. Кормят рыбу в одно и тоже время 1-2 раза в день на специально отведенном месте. Обустраивая место для кормежки, можно заготовить столик-поддон, который легко опускается и достается из воды. Применение «кормушки» позволит контролировать наличие остатков несъеденного корма, закисание которого может испортить воду. Для выработки у особей условного рефлекса, призывая рыбу к кормежке, можно  использовать колокольчик.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Оборудование для разведения рыбы: бассейны, емкости для выращивания

В последние годы в России разведение живой рыбы в промышленных масштабах набирает популярность.

С развитием рыбных ферм и рыбоводных хозяйств, свежая рыба к столу перестала являться роскошью для советских жителей. При желании, всегда можно приобрести свежую и даже живую рыбу от отечественных производителей.

Чертежи бассейна

 

Стандартные емкости для выращивания рыбы

Специалисты нашей компании разработали для Вас 2 варианта стандартных емкостей для рыбы. Данные емкости изготавливаются путем ротоформирования, имеют определенные размеры (2 вида).  Материал, используемый для изготовления емкостей — пищевой полиэтилен.

Бассейн для рыбы с приямком 6 000 л Бассейн для рыбы с приямком 3 000 л 

Габаритные размеры: верхний диаметр 2 350 мм,

нижний диаметр 1 950 мм, высота 1 420 мм.

Приямок: 200х200х200 мм.

Вес изделия 70 кг. Цвет синий.

Розничная стоимость изделия (1шт) — 34 000 руб

Габаритные размеры: верхний диаметр 2 350 мм,

нижний диаметр 1 950 мм, высота 800 мм.

Приямок: 200х200х200 мм.

Вес изделия 70 кг. Цвет синий.

Розничная стоимость изделия (1шт) — 22 000 руб

 

Порядок заказа пластиковой продукции из полиэтилена и полипропилена:
  • Вы высылаете нам эскиз, либо чертеж ваших изделий нам по электронной почте, либо факсом;
  • Наш конструкторский отдел совместно с технологами, производят расчет изготовления пластикового изделия, сообщают Вам стоимость, сроки изготовления;
  • При утверждении цены изделия составляется договор и выставляется счет на оплату;
  • После поступления денежных средств, наши конструктора разрабатывают чертежи и согласовывают их с Вами, все чертежи заверяются печатью;
  • После согласования чертежей обеими сторонами, мы приступаем к изготовлению изделия, срок изготовления в зависимости от сложности составляет от 1 до 14 рабочих дней.

Использование специальных емкостей для выращивания рыбы и емкостей для малька позволяют обеспечить продуктивное разведение рыбы и получить экологически чистых особей за короткий срок.

Специальные пластиковые ванны для выведения и разведения рыбы можно использовать как в закрытом помещении, так и на открытом воздухе. Различные размеры ванн из пластика позволяют устанавливать их в любом удобном месте.

Приусадебные и фермерские хозяйства рационально подошли к использованию бассейнов для мальков и разведения рыбы, они сочетают выращивание овощей с разведением рыбы. Практика показывает, при использовании пластикового бассейна для рыб на участке позволяет вырастить крупные породы, такие как: карп, африканский сом и другие подобные породы.

Выращенную таким образом рыбу, можно использовать для личного потребления и даже продавать.

Соблюдая технологические требования в емкостях, предназначенных для содержания рыбы, вы сможете производить разведение форели в бассейне и тем самым вырастить прихотливую форель. Таким же образом выращивание осетра в бассейнах не составит никаких проблем.

Пластиковые бассейны для разведения рыбы от компании «Пластформ» отличаются простотой, для их установки и использования, не потребуется особых навыков и усилий при регулировке водомета и поддержании необходимого количества кислорода в воде, а также требуемого температурного режима.

При необходимости помыть и очистить полипропиленовый бассейн для рыб специальное оборудование и даже химические средства не потребуются. Наша компания предлагает купить бассейн для рыбы в большом ассортименте, предназначенные для разведения в промышленных объемах. У нас вы сможете купить ванны для содержания, разведения и выращивания мальков, разведение карпа в бассейнах. Для безопасной транспортировки живой рыбы и икры мы предлагаем контейнеры. В реализации имеются полиэтиленовые лотки и много другого различного оборудования, предназначенного для рыбоводства.

Все предлагаемые бассейны для разведения рыбы из полипропилена находятся в состоянии, готовом к эксплуатации. Емкости для рыбы, имеющие большие нестандартные габариты изготавливаются непосредственно в компании, а заказчику доставляются специальным транспортом компании.

Технология разведения рыб

Технология разведения рыб является достаточно сложным и трудоемким процессом, но результат того стоит. Итак, она включает в себя несколько этапов:

заготовка зрелых производителей;

получение зрелой икры и спермы;

осеменение икры;

подготовка икры к инкубации;

инкубация икры;

выдерживание предличинок, подращивание личинок и выращивание молоди;

выпуск молоди в естественные водоемы;

устройство искусственно отгороженных пространств, защищенных от проникновения в них посторонней рыбы, которые позволяют осуществлять строгий контроль факторов окружающей среды;

отлов и транспортировка рыбы.

В рыбоводческих фермерских хозяйствах применяют 2 основных типа рыбоводства — прудовое и садковое. Каждый из них имеет свои преимущества, о чем и поговорим подробнее.

Прудовое рыбоводство

Это наиболее распространенный тип рыбоводства. Размер пруда может составлять от 0,1 га и более. Продуктивность рыбы в прудах небольшого размера является более высокой, поскольку в таких условиях проще за ней ухаживать. Прудовое рыбоводство может быть полно- или неполносистемным. В последнем случае личинок закупают в специализированных хозяйствах или заготавливают в естественных водоемах. Полносистемное же рыбоводство подразумевает прохождение полного цикла — от икринки до зрелой рыбы.

Основными плюсами данного способа является то, что рыбу выращивают в сравнительно небольшие сроки, есть возможность использовать новейшие технологии, качество рыбы можно контролировать на всех этапах ее выращивания. Особенно удобно, если рыбу выращивают в непосредственной близости от местам ее потребления или переработки, что уменьшает затраты на ее транспортировку.

В выращивании рыбы особое значение имеет температура воды. В зависимости от нее прудовое рыбоводство подразделяют на тепловодное и холодноводное. При тепловодном типе рыбоводства выращиваются следующие виды рыб: карп, толстолобик, стерлядь, карась, белый амур, а также хищные виды — осетровые, сом, судак, щука. Для теплолюбивых видов рыб необходим водоем с хорошо прогреваемой водой и умеренной водной растительностью. Холодноводное рыбоводство подходит для разведения форели, которая нуждается в невысокой температуре воды и хорошей насыщенности ее кислородом. В настоящее время тепловодные рыбные хозяйства более распространены.

В России выделены 7 рыбоводческих зон прудового рыбоводства в зависимости от климатических условий и среднего количества солнечных дней в году. Такое разделение позволяет выбрать оптимальный для выращивания в данной зоне вид рыбы.

Садковое рыбоводство

Садковый тип рыбоводства подразумевает использование в хозяйственных целях естественных водоемов: рек, озер, лиманов и т. п. Это удобно в том случае, если такой водоем расположен на территории рыбного хозяйства. Тогда нет необходимости создавать искусственно пруды или водохранилища. В данном случае рыбу содержат в садках, которые помещают в водоем .

 

К садкам предъявляются особые требования. Так, их глубина должна составлять не более 2 м, поскольку рыбе нужно постоянно находиться в верхнем слое водоема — теплом и хорошо насыщенном кислородом. Расстояние от дна садка до дна водоема должна быть не менее 1 м.

По своей форме садки могут быть различными: круглыми, прямоугольными, многоугольными. По конструкции их делят на каркасные, полукаркасные и бескаркасные.

У каркасных садков имеется жесткий каркас, который обтянут сеткой. Бескаркасные представляют собой свободно располагающийся в воде сетчатый мешок. Полукаркасный — это тот же сетчатый мешок, внутри которого расположена рама, растягивающая его стенки.

Аквакультура — National Geographic

Солайман Шейк демонстрирует урожай из небольшого пруда своего отца недалеко от Кхулны, Бангладеш: пресноводные креветки, прибыльный экспорт. Семья также разводит рыбу в пруду, а в засушливый сезон — рис, удобряемый рыбными отходами, — поликультура, которая утроила производство с небольшими негативными последствиями для окружающей среды. Фотография Джима Ричардсона

На темном сыром складе в предгорьях Блу-Ридж в Вирджинии Билл Мартин берет ведро с коричневыми гранулами и бросает их в длинный бетонный резервуар.Жирная белая тилапия размером с обеденную тарелку вспыхивает на поверхности. Мартин, президент Blue Ridge Aquaculture, одной из крупнейших в мире закрытых рыбных ферм, улыбается безумному кормлению.

Джоэл К. Борн-младший

Фотографии Брайана Скерри

«Это рыба Святого Петра, рыба, которую Иисус накормил народом», — говорит он, его скрипучий голос звучит, как у проповедника. Однако, в отличие от Иисуса, Мартин не раздает свою рыбу. Каждый день он продает 12000 фунтов живой тилапии на азиатские рынки из Вашингтона, округ Колумбия.К. в Торонто, и он планирует еще одну ферму на западном побережье. «Моя модель — птицеводство», — говорит он. «Разница в том, что наши рыбы совершенно счастливы».

«Откуда вы знаете, что они счастливы?» — спрашиваю я, отмечая, что коврик из тилапии в аквариуме выглядит достаточно толстым, чтобы по нему мог ходить Святой Петр.

«Обычно они показывают, что несчастны, умирая, — говорит Мартин. «Я еще не потерял аквариума с рыбой».

Индустриальный парк в Аппалачах может показаться странным местом для выращивания нескольких миллионов уроженцев Нила.Но в наши дни повсюду появляются промышленные рыбные фермы. С 1980 года аквакультура увеличилась примерно в 14 раз. В 2012 году ее глобальный объем производства, от серебристого лосося до домашних морских огурцов, которые мог полюбить только китайский повар, достиг более 70 миллионов тонн, что впервые явно превысило производство говядины и составило почти половину. всей рыбы и моллюсков, потребляемых на Земле. Ожидается, что рост населения, рост доходов и репутация морепродуктов как полезного для сердца повысят спрос на 35 процентов или более всего в ближайшие 20 лет. Эксперты говорят, что в условиях стагнации мирового улова дикой рыбы практически все новые морепродукты придется выращивать.

«Мы не сможем получить весь необходимый нам белок из дикой рыбы», — говорит Розамонд Нейлор, эксперт по продовольственной политике Стэнфордского университета, занимавшаяся исследованиями систем аквакультуры. «Но люди очень настороженно относятся к тому, что мы собираемся создать еще одну индустрию откормочных площадок в океане. Поэтому они хотят, чтобы это было с самого начала ».

Есть веские причины для беспокойства.

Загоны для тилапии в Лагуна-де-Бэй, самом большом озере на Филиппинах, задыхаются от цветения водорослей, которое они помогли создать. Излишки запасов в озере производят большое количество разводимой рыбы, но избыток питательных веществ вызывает цветение, которое потребляет кислород — и убивает рыбу.

Новая «голубая революция», которая доставляла дешевые креветки, лосось и тилапию в вакуумной упаковке в продуктовые морозильные камеры, принесла с собой многие проблемы сельского хозяйства на суше: разрушение среды обитания, загрязнение воды и опасения, связанные с безопасностью пищевых продуктов. .В течение 1980-х годов огромные массивы тропических мангровых зарослей были снесены бульдозерами, чтобы построить фермы, которые теперь производят значительную часть мировых креветок. Загрязнение аквакультуры — гнилостный коктейль из азота, фосфора и мертвой рыбы — в настоящее время представляет собой широко распространенную опасность в Азии, где сосредоточено 90 процентов выращиваемой рыбы. Чтобы рыба оставалась живой в загонах с большим количеством животных, некоторые азиатские фермеры прибегают к антибиотикам и пестицидам, запрещенным к использованию в США, Европе и Японии. В настоящее время США импортируют 90 процентов своих морепродуктов, около 2 процентов из которых проверяется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.В 2006 и 2007 годах FDA обнаружило многочисленные запрещенные вещества, включая известные или предполагаемые канцерогены, в поставках аквакультуры из Азии.

Рыбные фермы в других частях земного шара тоже не были свободны от проблем. Современная лососевая промышленность, которая за последние три десятилетия поставила плотно упакованные сетчатые загоны, наполненные атлантическим лососем, в нетронутые фьорды от Норвегии до Патагонии, страдает от паразитов, загрязнения и болезней. Фермы шотландского лосося потеряли почти 10 процентов своей рыбы в 2012 году из-за амебной болезни жабр; в Чили с 2007 года инфекционная анемия унесла жизни лосося на сумму около двух миллиардов долларов.Вспышка болезни в 2011 году практически уничтожила креветочную промышленность в Мозамбике.

Проблема не в древнем искусстве аквакультуры как таковом; это его быстрое усиление. Китайские фермеры начали выращивать карпа на своих рисовых полях не менее 2500 лет назад. Но с учетом того, что объем продукции аквакультуры в этой стране составляет 42 миллиона тонн в год, рыбные загоны выходят на многие реки, озера и моря. Фермеры разводят свои пруды быстрорастущими породами карпа и тилапии и используют концентрированный корм для рыб, чтобы максимизировать их рост.

«На меня очень повлияла зеленая революция в зерновых и рисе», — говорит Ли Сифа, генетик рыб из Шанхайского океанского университета. Ли известен как «отец тилапии» за создание быстрорастущей породы, которая стала основой китайской индустрии тилапии, производящей 1,5 миллиона тонн тилапии в год, большая часть которой идет на экспорт. «Хорошие семена очень важны», — говорит Ли. «Один хороший сорт может создать сильную отрасль, способную накормить больше людей. Это мой долг. Чтобы производить лучшую рыбу, больше рыбы, чтобы фермеры могли разбогатеть, а у людей было больше еды.”

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи (слева). Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт. «Это хороший и устойчивый источник белка». Тилапия (справа) показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в ​​выращивании рыбой.

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи. Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корм состоит из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт.«Это хороший и устойчивый источник белка».

Тилапия показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает сделать тилапию легкой в ​​выращивании рыбой.

Как сделать это, не распространяя болезни и загрязнение? Для фермера Билла Мартина, занимающегося выращиванием тилапии, решение простое: выращивать рыбу в аквариумах на суше, а не в загонах в озере или море. «Сетчатые загоны — это настоящее родео для коз», — говорит Мартин, сидя в офисе, украшенном охотничьими трофеями. «У вас морские вши, болезни, бегство и смерть. Вы сравните это со 100% контролируемой окружающей средой, возможно, настолько близким к нулевому воздействию на океаны, насколько это возможно. Если мы не оставим океаны в покое, мать-природа надерет нам задницы по-крупному ».

Рыбная фабрика

Мартина, однако, не оставляет в покое земли и воздуха, и ее содержание стоит недешево. Чтобы рыба оставалась живой, ему нужна система очистки воды, достаточно большая для небольшого городка; электричество для питания это происходит из угля.Мартин рециркулирует около 85 процентов воды в своих резервуарах, а остальная часть — с высоким содержанием аммиака и рыбных отходов — направляется на местный очистной завод, а объемные твердые отходы направляются на свалку. Чтобы восполнить потерю воды, он выкачивает полмиллиона галлонов в день из подземного водоносного горизонта. Цели Мартина — рециркулировать 99 процентов воды и производить собственное низкоуглеродное электричество за счет улавливания метана из отходов.

Но до этих целей еще несколько лет. И хотя Мартин убежден, что за рециркуляционными системами — будущее, пока лишь несколько других компаний производят рыбу, в том числе лосося, кобию и форель, в резервуарах на суше.

Водолаз ловит десятифунтовую кобию для отбора проб перед сбором урожая в одном из дюжины морских загонов Open Blue. Они способны вместить сотни тысяч рыб, но менее плотно заселены и лучше промыты, чем прибрежные загоны для лосося, поэтому они производят мало загрязнения. Кобия содержит столько же полезного рыбьего жира, сколько и лосось.

В восьми милях от побережья Панамы Брайан О’Хэнлон движется в совершенно противоположном направлении. В один тихий майский день мы с 34-летним президентом Open Blue лежим на дне массивной ромбовидной клетки для рыб на глубине 60 футов под кобальтово-синей поверхностью Карибского моря и наблюдаем, как 40000 кобий делают медленное движение. , гипнотический пируэт над нами.Пузыри от наших регуляторов поднимаются им навстречу; один делает паузу, чтобы посмотреть в мою маску. В отличие от тилапии Мартина или даже лосося в коммерческом загоне, этим восьмифунтовым молоднякам достаточно места.

О’Ханлон, торговец рыбой из Лонг-Айленда в третьем поколении, вырос на знаменитом рыбном рынке Нью-Йорка Фултон в качестве игровой площадки. В начале 1990-х годов крах промысла трески в Северной Атлантике и импортные пошлины на норвежского лосося обанкротили семейный бизнес.Его отец и дяди постоянно говорили, что будущее отрасли — это разведение рыбы. В подростковом возрасте О’Хэнлон начал выращивать красного окуня в гигантском резервуаре в подвале своих родителей.

Сейчас у берегов Панамы он управляет крупнейшей оффшорной рыбной фермой в мире. У него около 200 сотрудников, большой инкубаторий на берегу и флот ярко-оранжевых судов для обслуживания дюжины гигантских садков, которые могут вместить более миллиона кобий. Популярная спортивная рыба, кобия вылавливается в коммерческих целях только в небольших количествах — в дикой природе рыба слишком одиночная, — но ее стремительный рост делает ее популярной среди фермеров. Как и лосось, он полон полезных омега-3 жирных кислот и дает мягкое, маслянистое белое филе, которое, по словам О’Ханлона, идеально подходит для придирчивых поваров. В прошлом году он отправил 800 тонн кобии в элитные рестораны США. В следующем году он надеется удвоить это количество и, наконец, получить прибыль.

В шельфе высокие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию. Хотя большинство операций с лососем проводится в защищенных бухтах недалеко от берега, волны над клетками О’Ханлона могут достигать 20 футов и более.Но вся эта стремительная вода — это суть: он использует разбавление, чтобы избежать загрязнения и болезней. Мало того, что его клетки заполнены в несколько раз меньше, чем на типичной лососевой ферме, но также, когда они сидят на большой глубине, их постоянно смывает течение и волны. До сих пор О’Ханлону не приходилось лечить кобию антибиотиками, а исследователи из Университета Майами не обнаружили никаких следов рыбных отходов за пределами его загонов. Они подозревают, что разбавленные отходы поглощаются недоедающим планктоном, поскольку прибрежные воды бедны питательными веществами.

О’Хэнлон находится в Панаме, потому что он не смог получить разрешение на строительство в США. Беспокойство общественности по поводу загрязнения и жесткое сопротивление коммерческих рыбаков заставило прибрежные штаты с подозрением относиться к любым рыбоводным хозяйствам. Но О’Ханлон убежден, что он является первопроходцем следующего большого шага в аквакультуре.

«Это будущее», — говорит он, когда мы попрощались с кобией и вернулись на борт его оранжевой лодки. «Это то, что промышленность должна будет сделать, чтобы продолжать расти, особенно в тропиках.«Рециркуляционные системы, подобные системе Мартина, — говорит он, — никогда не будут производить достаточно биомассы. «У них нет возможности расширяться, чтобы удовлетворить рыночный спрос. А чтобы сделать один прибыльным, это как загон для откорма крупного рогатого скота, где вы запихиваете столько рыбы, что просто пытаетесь сохранить им жизнь. Вы не обеспечиваете им наилучшие условия ».

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев.Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики. «Чтобы добиться экономии, нам необходимо производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев. Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики.

«Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Валдез.

Неважно, выращиваете ли вы рыбу в морской садке или в аквариуме с фильтром на суше, вам все равно придется кормить ее. У них есть одно большое преимущество перед наземными животными: их нужно гораздо меньше кормить. Рыбам нужно меньше калорий, потому что они хладнокровны и потому, что, живя в плавучей среде, они не так сильно борются с гравитацией. Для производства фунта выращенной рыбы требуется примерно фунт корма; требуется почти два фунта корма, чтобы произвести фунт курицы, около трех фунтов на фунт свинины и около семи фунтов на фунт говядины.В качестве источника животного белка, который может удовлетворить потребности девяти миллиардов человек с наименьшим спросом на ресурсы Земли, аквакультура, особенно для всеядных животных, таких как тилапия, карп и сом, выглядит хорошей ставкой.

фунтов стерлингов

фунта стерлингов

Различные источники животного белка в нашем рационе предъявляют разные требования к природным ресурсам. Одним из показателей этого является «коэффициент конверсии корма»: оценка корма, необходимого для набора одного фунта массы тела. По этому показателю выращивание лосося примерно в семь раз эффективнее, чем выращивание говядины.

Но у некоторых выращиваемых на фермах рыб, которые любят есть состоятельные потребители, есть и недостаток: они прожорливые хищники. Высокая скорость роста, которая делает кобию хорошим сельскохозяйственным животным, поддерживается в дикой природе за счет диеты из более мелких рыб или ракообразных, которые обеспечивают идеальную смесь питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, которые так нравятся кардиологам. Фермеры кобии, такие как O’Hanlon, кормят свои рыбные гранулы, содержащие до 25 процентов рыбной муки и 5 процентов рыбьего жира, а остальная часть — в основном питательные вещества на основе зерна.Шрот и масло поступают из кормовой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которые стекаются на огромных косяках у тихоокеанского побережья Южной Америки. Эти кормовые промыслы являются одними из крупнейших в мире, но они подвержены резким спадам.

Доля аквакультуры в улове кормовой рыбы с 2000 года почти удвоилась. Сейчас она поглощает почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мирового рыбного жира. Рынок настолько горяч, что многие страны отправляют корабли в Антарктиду для вылова более 200 000 тонн крошечного криля в год — основного источника пищи для пингвинов, тюленей и китов.Хотя большая часть криля попадает в фармацевтические препараты и другие продукты, для критиков аквакультуры идея вакуумирования нижней части пищевой цепочки с целью производства кусков относительно дешевого белка звучит как экологическое безумие.

В свою защиту рыбоводы становятся более эффективными, разводят всеядную рыбу, такую ​​как тилапия, и используют корма, содержащие соевые бобы и другие зерновые; В наши дни корм для лосося обычно составляет не более 10 процентов рыбной муки. Количество кормовой рыбы, используемой на фунт продукции, снизилось примерно на 80 процентов по сравнению с тем, что было 15 лет назад.Он может упасть еще больше, говорит Рик Бэрроуз, который последние три десятилетия занимается разработкой кормов для рыб в своей лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Бозмане, штат Монтана. «Рыбе не нужна рыбная мука», — говорит Бэрроуз. «Им нужны питательные вещества. Мы кормим радужную форель в основном вегетарианскими рационами вот уже 12 лет. Сегодня аквакультура могла бы отказаться от рыбной муки, если бы захотела ».

Заменить рыбий жир сложнее, потому что он содержит ценные жирные кислоты омега-3.В море они создаются водорослями, затем проходят по пищевой цепи, накапливая по пути все более высокие концентрации. Некоторые компании по производству кормов уже извлекают омега-3 прямо из водорослей — процесс, используемый для получения омега-3 из яиц и апельсинового сока. Это дает дополнительное преимущество в виде снижения ДДТ, ПХБ и диоксинов, которые также могут накапливаться в выращиваемой рыбе. Еще более быстрое решение, как говорит Розамонд Нейлор из Стэнфорда, — это генетическая модификация масла канолы для производства высоких уровней омега-3.

На рассвете на китайском побережье Фуцзянь фермеры, выращивающие водоросли, отправляются ухаживать за своими водными полями. Такие фермы помогают Китаю выращивать 12 миллионов тонн продуктов питания в год без почвы, пресной воды и удобрений, кроме стоков с земли. Океаны покрывают 71 процент Земли, но на данный момент обеспечивают менее 2 процентов нашей пищи. Фотография Джорджа Стейнмеца

Выяснение того, чем кормить выращиваемую рыбу, в конечном итоге может быть более важным для планеты, чем вопрос о том, где ее разводить. «Вся концепция перемещения в прибрежные воды и на сушу заключается не в том, что нам не хватает места в прибрежной зоне», — говорит Стивен Кросс из Университета Виктории в Британской Колумбии, который был консультантом по окружающей среде в отрасли аквакультуры. в течение многих десятилетий.По его словам, хотя загрязнение прибрежных лососевых ферм привлекло внимание всей отрасли, в наши дни даже лососевые фермы производят в 10-15 раз больше рыбы, чем они производили в 1980-х и 1990-х годах, при незначительной степени загрязнения. В отдаленном уголке острова Ванкувер он пробует что-то новое и даже менее опасное.

Его источником вдохновения является древний Китай. Более тысячи лет назад, во времена династии Тан, китайские фермеры разработали сложную поликультуру карпа, свиней, уток и овощей на своих небольших семейных фермах, используя навоз уток и свиней для удобрения прудовых водорослей, на которых пасутся карпы.Позже карпа добавляли на затопленные поля, где всеядные рыбы поедали насекомых-вредителей и сорняки и удобряли рис, прежде чем стать пищей. Такая поликультура карпа и риса стала основой традиционной китайской рыбно-рисовой диеты, веками питавшей миллионы китайцев. Он по-прежнему используется на более чем семи миллионах акров рисовых полей в стране.

Во фьорде на побережье Британской Колумбии Кросс создал собственную поликультуру. Он питается только одним видом — гладким, выносливым уроженцем северной части Тихого океана, известным как соболь или черная треска.Немного по течению от их загонов он поставил подвесные корзины, полные местных моллюсков, устриц и гребешков, а также мидий, которые питаются прекрасными органическими экскрементами рыбы. Рядом с корзинами он выращивает длинные ряды сахарных водорослей, которые используются в супах и суши, а также для производства биоэтанола; эти водные растения еще больше фильтруют воду, превращая почти все оставшиеся нитраты и фосфор в ткани растений. На морском дне, на 80 футов ниже рыбных загонов, морские огурцы, считающиеся деликатесом в Китае и Японии, собирают более тяжелые органические отходы, которых не хватает другим видам.По словам Кросса, за исключением соболя, его систему можно было бы установить на существующие рыбные фермы, чтобы она служила гигантским фильтром для воды, который давал бы дополнительный корм и прибыль.

«Никто не начинает заниматься фермерским производством, не желая заработать денег», — добавляет он за тарелкой обжаренного сабля и гребешков размером с печенье. «Но вы не можете просто перейти на громкость, громкость, громкость. Мы стремимся к качеству, разнообразию и устойчивости ».

Сельское хозяйство взлетает, пока стойло для улова диких животных

В связи с ростом спроса и чрезмерным выловом многих морских рыбных запасов почти половина всех морепродуктов поступает теперь из аквакультуры, которая на протяжении десятилетий росла двузначными числами. Большая часть прироста приходится на Азию, где находится 90 процентов рыбных хозяйств. Китай, мировой лидер, дополнительно импортирует рыбу для производства рыбьего жира, кормов для рыбы и других продуктов.

Перри Расо из Матунака, Род-Айленд, выращивает монокультуру, а не поликультуру, но он совсем не кормит своих водных животных — а их у него 12 миллионов. Расо — устричный фермер, один из нового поколения производителей моллюсков, которых благословил практически каждый, от программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива до нового Попечительского совета по аквакультуре, который недавно опубликовал свои первые стандарты на моллюсков.Эти группы говорят, что ключ к устойчивости — это научиться есть дальше по пищевой цепочке. Моллюски — это всего лишь одна ступенька снизу вверх. И помимо производства полезных для здоровья продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием омега-3, фермы по выращиванию моллюсков очищают воду от лишних питательных веществ.

Расо, с его мощным телосложением, пятичасовой тенью и толстовкой рыбака, больше похож на студенческого рестлера, которым он когда-то был, чем на самого зеленого парня в аквакультурном бизнесе. Он начал свою ферму в старшем классе и вскоре начал продавать свои устрицы на фермерских рынках.«Я добирался туда, оглядывался и спрашивал: что я делаю среди всех этих хрустящих людей?» Расо говорит. «Но потом я начал зарабатывать больше денег, начал есть местные продукты, и знаете что? Это было хорошо «. Летом Raso обслуживает 800 человек в день в устричном баре Matunuck. Тем временем Университет Род-Айленда отправил его в учебные поездки в Африку, где аквакультура бурно развивается и где люди отчаянно нуждаются в доступном и полезном белке.

В нескольких сотнях миль к северу, в прозрачных, холодных водах у залива Каско, два водника штата Мэн, Пол Доббинс и Толлеф Олсон, продвинулись еще дальше по пищевой цепи.Наблюдая за закрытием одного коммерческого промысла за другим, опустошающим прибрежные общины штата Мэн, они запустили первую коммерческую ферму по выращиванию водорослей в США в 2009 году. Они начали с 3000 погонных футов линии ламинарии, а в прошлом году вырастили 30 000, выловив три вида, которые могут расти. до пяти дюймов в день, даже зимой. Их компания, Ocean Approved, продает водоросли в виде свежезамороженных, очень питательных салатов, телятины и макарон в ресторанах, школах и больницах на побережье штата Мэн. Ферму посетили делегации из Китая, Японии и Южной Кореи — производство морских водорослей в Восточной Азии стоит пять миллиардов долларов.

Давайте все будем есть водоросли? «Мы называем водоросли полезными овощами, — говорит Доббинс, — потому что мы можем создать питательный пищевой продукт без пашни, пресной воды, удобрений и пестицидов. И при этом мы помогаем очищать океан. Мы думаем, что океан одобрит ».

Писатель Джоэл К. Борн-младший работает над книгой о еде. Брайан Скерри сфотографировал синего тунца для нашего мартовского номера.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон, Джейсон Трит и Мэтью Туомбли, сотрудники NGM; Шелли Сперри. Интегрированная аквакультура, источник: Стивен Кросс, Университет Виктории, Британская Колумбия. Внутренняя аквакультура, источник: Blue Ridge Aquaculture. Аквакультура в открытом океане, источник: Брайан О’Хэнлон, Open Blue. Фунт за фунт, источники: Малкольм Беверидж, WorldFish; Родни Хилл, Университет Айдахо; Роберт Свик, Университет Новой Англии, Австралия; Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании.Сельское хозяйство взлетает, пока дикий улов становится стойлом, источники: FAOSTAT; Услуги глобальной торговой информации.

Плюсы и минусы рыбоводства | Спасение Земли

Рыбоводство — аквакультура — практикуется на протяжении сотен лет, начиная с доколумбовых ловушек в бассейне Амазонки и заканчивая прудами с карпом на древних китайских фермах. Сегодня аквакультура производит широкий спектр пресноводных и морских плавниковых рыб, ракообразных и моллюсков: выращиваемые виды включают лосось, креветки, сом, карп, арктический голец, форель, тилапию, угрей, тунца, крабов, раков, мидий, устриц и т. водные растения, такие как водоросли.Некоторые виды проводят всю свою жизнь на ферме, а другие отлавливаются и выращиваются там до зрелости. По мере того, как запасы дикой рыбы начали сокращаться, и даже до катастрофического сокращения таких видов, как треска, морской окунь и красный окунь, рыбоводство рассматривалось как способ удовлетворить растущий в мире аппетит к здоровой рыбе и в то же время средство сохранения популяций диких рыб и восстановления их численности. Сегодня более 70 процентов мировых рыбных запасов полностью вылавливаются или уже истощены.
Аквакультура также рассматривалась как способ обеспечить жизнь тысячам фермеров и рыбаков, которые увидели, как их обычные культуры теряют ценность, а их уловы исчезают. И была надежда, что рыбоводство поможет удовлетворить потребности населения стран третьего мира в белке за счет продуктов местного производства. Рыбные фермы могут быть расположены не только вдоль прибрежных районов, но и вблизи внутренних рек и озер, где есть доступ к воде. «Поля» рыбоводных хозяйств могут быть большими резервуарами и искусственными прудами, а также вольерами в естественных условиях, таких как реки, озера, побережья или открытый океан.Сегодня отрасль аквакультуры стоимостью 78 миллиардов долларов обеспечивает почти 40% морепродуктов, которые мы едим, и растет быстрее, чем любой другой сельскохозяйственный сектор. Китай — ведущий поставщик в мире; в 2006 году было произведено около 115 миллиардов фунтов морепродуктов, которые отправляются по всему миру, но в основном потребляются самими китайцами. По данным Фонда защиты окружающей среды, «глобальный экспорт рыболовства в настоящее время приносит больше доходов, чем любой другой продаваемый продовольственный товар, включая рис, какао или кофе».

Растущие опасения

Многие проблемы, связанные с рыбоводством, возникают из-за скопления тысяч рыб в искусственной среде обитания.Отходы, включая фекалии, несъеденную пищу и мертвую рыбу, смываются (часто без обработки) в окружающие воды, где они еще больше загрязняют воду. Также в этих сточных водах содержатся пестициды и ветеринарные препараты, которые использовались для лечения вредителей и болезней, поражающих рыбу в таком концентрированном количестве. Такие химические вещества влияют на всю водную экосистему. Во многих регионах, особенно в Китае, воды уже сильно загрязнены сточными водами, промышленными и сельскохозяйственными стоками.Возникают серьезные вопросы о целесообразности употребления в пищу рыбы, выращенной в таких условиях. Потребители в США, которым посоветовали есть рыбу несколько раз в неделю из-за пользы для здоровья, были встревожены, узнав, что настоятельно рекомендованный выращиваемый лосось содержит ртуть и ПХБ.

Рыб в неволе нужно кормить. Некоторые виды являются травоядными или всеядными; такие виды, как креветки и лосось, плотоядны, и их нужно кормить другой рыбой. Согласно журналу Time : «Чтобы получить ту рыбу, которую мы предпочитаем напрямую есть, требуется много ресурсов в виде другой, более мелкой рыбы — также известной как« редуцированная »или« мусорная »рыба.Чтобы создать 1 кг (2,2 фунта) рыбной муки с высоким содержанием белка, которую скармливают выращиваемой рыбе (вместе с рыбьим жиром, который также получают из других рыб), требуется 4,5 кг (10 фунтов) более мелкой пелагической или открытой -океан, рыба ». В статье о разведении синего тунца, опубликованной в San Francisco Chronicle , оптовый торговец морепродуктами подсчитал, что для производства 1 фунта синего тунца требуется 26 фунтов корма; корм состоит из кальмаров, голубой скумбрии и песчаного угря. Ошеломляющие 37% всех морепродуктов в мире перерабатываются в корм, по сравнению с 7.7% в 1948 году, согласно недавнему исследованию Рыболовного центра UBC. Кто-то идет на рыбные фермы, а кто-то кормит свиней и птицу. Оба являются примерами того, что Фрэнсис Мур Лаппе назвал «фабриками обратного белка», где ресурсы намного перевешивают продукт.

Воздействие на окружающую среду

Прибрежные районы по всему миру претерпели изменения среды обитания и экосистем для размещения рыбных хозяйств. Мангровые леса — сложные экосистемы, которые выстилали огромные участки побережья Таиланда, Вьетнама и Китая, а также других стран — были уничтожены, чтобы создать креветочные и рыбные фермы (а также другие предприятия).Эти болота помогли смягчить последствия ураганов, циклонов и цунами; Считается, что потеря прибрежных водно-болотных угодий вдоль дельты Миссисипи способствовала огромным разрушениям от урагана Катрина. Пострадали и другие сельскохозяйственные районы. По оценкам Института мировых ресурсов, «почти половина земли, которая сейчас используется в Таиланде для выращивания креветок, раньше использовалась для рисовых полей; кроме того, водозабор в пруды с креветками заметно снизил уровень грунтовых вод в некоторых прибрежных районах.”

Вредители, такие как морские вши (крошечные ракообразные, питающиеся рыбой), размножаются на рыбных фермах и распространяются, поражая диких рыб. Морские вши особенно опасны для лосося, иногда разъедая их головы до костей. Рыбная ферма на озере Лох-Эве на западном побережье Шотландии обвиняется в нанесении ущерба запасам дикого лосося в Шотландии. Вирусные, грибковые и бактериальные заболевания, возникающие на рыбоводных фермах, распространились на местные популяции рыб. Отдельные виды рыб, часто принадлежащие к чужеродным видам, убегают с рыбных хозяйств, чтобы конкурировать с местными рыбами за пищу и ресурсы среды обитания.

Агентства по всему миру призвали к лучшему управлению рыбоводными хозяйствами, строгому соблюдению правил для защиты потребителей, проведению дополнительных исследований устойчивых методов и обмену информацией о рациональных методах аквакультуры. Международные, региональные и местные агентства принимают участие в этих усилиях, так же как и агентства, занимающиеся вопросами благополучия животных, окружающей среды и управления пищевыми ресурсами. Ответственное, устойчивое рыбоводство — это достижимая цель, которая станет все более важной частью рационального использования водных ресурсов Земли.

Узнать больше

Чем могу помочь?

  • Помните о происхождении рыбы, которую вы едите; проверьте этикетки или спросите у продавца рыбы
  • Перед покупкой морепродуктов или заказом в ресторане ознакомьтесь со списком морепродуктов в аквариуме Монтерей-Бей.

Рыбоводство не так устойчиво, как мы думали

Предполагалось, что рыбоводство станет более устойчивым способом удовлетворить мировой спрос на морепродукты. В последние годы аквакультура превзошла объемы вылова диких животных в общем объеме мирового производства.Но действительно ли рыбные хозяйства снижают нагрузку на дикие популяции и помогают предотвратить экологические проблемы, вызванные промышленным рыболовством?

Рыбоводство во многих отношениях далеко не идеальное решение. Хотя некоторые методы ведения сельского хозяйства менее вредны, чем другие, эти интенсивные операции, тем не менее, оказывают ряд негативных последствий для окружающей среды и самих рыб. В этой статье будут рассмотрены основные типы рыбоводства, а также некоторые из вовлеченных видов, а также рассмотрены некоторые негативные последствия, возникающие в результате условий содержания разводимой рыбы.

Что такое рыбоводство?

Рыбоводство, также известное как рыбоводство, — это практика выращивания рыбы для потребления человеком. Современное промышленное рыбоводство, как правило, придерживается интенсивных методов ведения сельского хозяйства, которые ставят во главу угла максимальную отдачу при минимизации затрат за счет содержания большого количества отдельных рыб в непосредственной близости. Возникающие в результате условия обычно неестественны и могут быть вредными как для рыб, так и для окружающей среды. Промышленное рыбоводство очень похоже на промышленное выращивание наземных животных, таких как куры, коровы и свиньи.

Рыбоводство — это разновидность аквакультуры, означающая разведение морской флоры и фауны, включая ракообразных (например, креветок), моллюсков, моллюсков и водорослей. С 2012 года аквакультура превысила общий мировой улов морепродуктов, во многом благодаря индустриализации рыбоводства.

Какие виды рыбы разводятся?

В настоящее время во всем мире разводят более 150 видов рыб. К этим видам относятся:

  • толстолобик
  • толстолобик
  • атлантический лосось
  • толстолобик
  • сом
  • сибирский осетр
  • пресноводный лещ
  • горбуша
  • арктическая форель
  • горбуша
  • арктическая форель
  • карп
  • Желтохвостый окунь
  • Кефаль
  • Голубой тунец
  • Нильская тилапия

Согласно отчету Организации рыболовства и сельского хозяйства за 2017 год, в число основных видов рыб, выращиваемых в мировом масштабе, входят белый амур, толстолобик и Нил тилапия и карп обыкновенный.

Как разводят рыб

В дикой природе рыбы имеют особые привычки к размножению, например, лосось, который размножается после путешествий на большие расстояния и в определенное время года. Естественные циклы нереста рыбоводными хозяйствами не предусмотрены; вместо этого ими манипулируют в соответствии с графиками производства. Некоторые виды рыб не хотят размножаться в неволе из-за экологических или культурных условий, приводящих к стрессу. По этим причинам промышленность имеет тенденцию стимулировать разведение различными методами.

Частью стимула к размножению выращиваемой рыбы является введение в рыбу гормонов, поскольку, как и у людей, циклы размножения рыбы замедляются этими химическими веществами. Экстракт гормона гонадотропина получают путем удаления гипофиза рыбы, расположенного в головном мозге, и введения гормонов другой рыбе. Изменение фотопериодов или размещение в аквариумах предметов, которые воспроизводят естественную среду, также можно использовать, чтобы вызвать у рыб состояние репродуктивной готовности.

Как только рыба переходит в репродуктивное состояние, самку «обнажают»: ее живот сжимают, из-за чего струя икры вылетает из ее тела в резервуар для сбора.У мужчин сперму можно собрать с помощью аналогичного метода «массажа» живота, хирургического удаления семенников или с помощью катетера, который отсасывает сперму из тела. Затем яйца и сперма собираются в отдельных резервуарах, где вылупляются яйца и начинает расти плотва.

Типы рыбных хозяйств

Хотя некоторые формы рыбоводства практиковались людьми в течение многих лет, промышленное рыбоводство возникло сравнительно недавно. Ниже приведены несколько современных методов разведения рыбы.

Клеточная система

Клеточная система — это распространенный вид рыбоводства, при котором садки устанавливаются в открытой воде. Системы клеток могут быть жесткими, изготовленными из проволочной ленты или жесткой пластиковой сетки, или гибкими, изготовленными из таких материалов, как нейлон. Поскольку рыба содержится в неестественно плотных концентрациях в садках, загрязняющие вещества, такие как аммиак и нитраты, могут накапливаться в воде, нанося вред как выращиваемой рыбе, так и окружающей экосистеме. Клеточные системы также создают идеальные условия для болезней и паразитов, часто поражающих как диких, так и выращиваемых рыб.

Системы оросительных каналов или прудов

Системы оросительных каналов или прудов предполагают содержание рыбы либо в закрытых прудах, либо иногда в канавах сельскохозяйственных полей. Рыба в этих системах может кормиться искусственно или существовать в более естественных условиях пруда, где растения, водоросли и детрит составляют рацион рыб. Продукты жизнедеятельности рыбы используются в качестве удобрения для прилегающих сельскохозяйственных угодий.

Комбинированное рыбоводство

Комбинированное рыбоводство включает зарыбление пруда, озера или водоема с желаемыми видами рыб или многими видами, которые сосуществуют вместе, иногда вместе с местными и эндемичными видами.В пределах водоема для каждого вида могут быть созданы разные районы кормления, что обеспечивает максимальную урожайность. К смешанным видам рыбоводства относятся роху, мригал и различные разновидности карпа.

Интегрированные системы рециркуляции

Интегрированные системы рециркуляции включают перенос вольеров для рыб, часто в виде больших пластиковых резервуаров, в теплицу, в которой также выращиваются гидропонные растения. Вода из аквариумов циркулирует между растениями, а рыбные отходы обеспечивают растения питательными веществами.Такие культуры, как базилик, петрушка и даже марихуана, можно выращивать с помощью интегрированных систем переработки.

Классическое выращивание мальков

Классическое выращивание мальков, также известное как «проточная система», включает инкубацию икры рыб в инкубаториях и выращивание рыбы до тех пор, пока они не станут молодыми. Эти молодые особи, также известные как мальки, способны питаться самостоятельно. Мальков выпускают в ручьи, чтобы они прожили полный жизненный цикл, пока не будут повторно пойманы взрослыми особями. Виды, используемые в спортивной рыбалке, обычно выращиваются с использованием классического метода мальков.

Почему рыбное хозяйство — плохо?

На протяжении большей части современной истории рыба считалась ближе к неодушевленным предметам, чем животные; просто потоки протеина, плывущие по морям, похожие на жилы драгоценных металлов, протекающие сквозь скалы. В последние годы научные открытия, доказывающие, что рыбы — разумные и чувствительные существа, запутали этические воды вокруг того, что можно считать справедливым обращением с выращиваемой рыбой.

Относительно недавно обнаруженные способности рыб вызывают вопросы о том, следует ли этих животных интенсивно разводить или, по крайней мере, заслуживают ли они более строгих стандартов благосостояния, чем те, которые в настоящее время предлагаются на фермах.Рыбы могут испытывать боль, и в экспериментальных условиях было показано, что они проявляют отвращение, а также страх. Некоторые виды даже продемонстрировали самосознание, узнав себя в зеркалах.

Некоторые рыбы привлекают внимание людей, наслаждаясь растиранием живота или объятиями с ныряльщиками на морском дне. Они могут впасть в депрессию в неволе, а нейрохимия настолько похожа на человеческую, что лекарства от депрессии, разработанные для людей, действуют даже на самых скромных рыб.При содержании в тесноте и тесноте и при забое с использованием методов, которые считаются в значительной степени бесчеловечными, чувствительность рыб может усилить физическое и психологическое воздействие, которое испытывает рыба.

Условия на рыбных хозяйствах

Промышленные рыбные хозяйства обычно характеризуются высокой концентрацией рыбы на небольших площадях. Эти интенсивные стратегии часто приводят к серьезному снижению качества жизни рыб, что может проявляться в виде наблюдаемой боли и стресса в условиях разведения.Ниже приведены несколько способов, которыми рыбные хозяйства могут негативно повлиять на рыбу.

Обработка и транспортировка

С выращенной рыбой обращаются на протяжении всей ее жизни, в том числе для вакцинации, мечения и мероприятий, связанных с разведением. Ловля рыбы может быть для них чрезвычайно стрессовой, и их тела могут пострадать от травм глаз и плавников или потери чешуи. Некоторые виды также перемещаются между учреждениями — еще один в высшей степени неестественный процесс, который может вызвать стресс и смерть.

Нехватка места и теснота

В дикой природе некоторые виды рыб часто стекаются в стайку, однако они, как правило, не остаются в одном месте надолго. В условиях сельского хозяйства рыба собирается вместе на относительно небольших площадях на протяжении всей своей жизни. Плотная концентрация означает, что вода может быстро загрязняться из-за отходов, производимых самой рыбой, и любого несъеденного корма для рыб.

Береговые сооружения могут лучше справляться с загрязнением воды путем установки надлежащих систем фильтрации отходов, но в сценариях земледелия на открытой воде проблему решить гораздо сложнее, что приводит к загрязнению и деградации окружающей экосистемы.Независимо от системы земледелия, загонять рыбу в стесненные условия неестественно и может отрицательно сказаться на ее благополучии.

Воздействие на здоровье

Распространение болезней является серьезной проблемой для рыбоводных хозяйств, особенно в открытых водоемах, где болезни могут инфицировать дикие популяции. Болезни быстро распространяются на фермах из-за близости тел, а также из-за хронического стресса, который может ослабить иммунную систему и сделать рыбу более уязвимой для болезней. Лососевая анемия, хвостовая гниль, грибок и паразиты — это одни из многих болезней, которым подвержена рыба, выращиваемая на фермах.

Аппетит выращиваемой рыбы

Рыбные хозяйства не только снижают нагрузку на популяции диких рыб, но и способствуют перелову диких видов. Многие виды рыб, выращиваемых на фермах, являются хищниками — это означает, что их нужно кормить другой рыбой, чтобы выжить. Поэтому рацион многих выращиваемых на фермах рыб состоит из дикой рыбы, вылов которой наносит серьезный ущерб окружающей среде и создает проблемы для благополучия. Лосось и тунец должны потреблять около пяти фунтов рыбы, чтобы набрать каждый фунт веса на своем теле.Другими словами, для выращивания одного лосося, выращенного на ферме, требуется 70 выловленных в дикой природе рыб.

Заключение

Рыбоводство сопряжено с множеством проблем, касающихся окружающей среды и самих рыб. От загрязнения окружающей среды до количества дикой рыбы, необходимого для кормления фермеров, до заботы о благосостоянии отдельных рыб, у отрасли есть много возможностей для улучшения.

Подробнее

Загрязнение океана: как деятельность человека влияет на океаны

Коммерческое рыболовство: как глобальный выбор продуктов питания отрицательно влияет на океаны

Животноводство и его отрицательное влияние на изменение климата

Действительно ли рыбные хозяйства увеличивают мировое предложение рыбы ?: 6/00

27.06.00

Марка Шварц, служба новостей (650) 723-9296; электронная почта: mshwartz @ stanford.edu

Действительно ли рыбные хозяйства добавляют миру запас рыбы?

Копченый лосось, чесночные креветки, сибас на гриле.

Наш ненасытный аппетит к таким лакомствам способствовал резкому сокращению океана популяции рыб. Во всем мире растет количество коммерческих судов возвращается с пустые сети, неспособные найти достаточно улова, чтобы сохранить в ногу с международным спросом на морепродукты.

ВЫДЕЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ:
Этот атлантический лосось был выращен на рыбной ферме. вдоль побережья Нью-Брансуика, Канада. В средний выращиваемый лосось более чем на 20% больше чем десять лет назад, благодаря более широкому использованию корм из сельди и другой мелкой рыбы. Но сбор дикой рыбы для кормления разводимой рыбы угрожает рыбным промыслам во всем мире.(любезно предоставлено Ребеккой Дж. Голдбург)

Но пока рыболовство в океане сокращается, коммерческое рыбоводство или аквакультура гул. Сейчас фермеры производят более четверти всех рыб и моллюсков напрямую потребляется людьми во всем мире.

Стремительный рост производства аквакультуры «является смешанным благословением, однако, для устойчивость морского рыболовства «, Согласно новому исследованию экономиста Розамонд Л.Нейлор и биолог Гарольд А. Муни.

В номере журнала от 29 июня Nature , Нейлор и Муни отмечают, что «на баланса, глобальная аквакультура по-прежнему добавляет миру рыбные запасы «

Но, предупреждают они, растущий спрос на выращенный на фермах лосось, креветки и другие коммерческие ценные виды на самом деле угрожают миру поставка рыбы.

«Основной парадокс», напишите авторов, заключается в том, что «аквакультура — это возможное решение, но и фактор, способствующий крах рыбных запасов вокруг мир »

Хищные рыбы

«Промышленность растет так быстро, что важно, чтобы люди начали смотреть на будущее «, — говорит Нейлор, старший исследователь стипендиат Стэнфордского международного института Исследования и ведущий автор журнала Nature изучение.

РЫБНЫЕ ХОЗЯЙСТВА НОРВЕГИИ:
Аэрофотоснимок типичного атлантического лосося. ферма вдоль побережья Норвегии. Фермерский лосось должны провести всю свою жизнь в этих клетки с плавающей сеткой, но миллионы людей сбежали в северную часть Атлантического океана, где они соревнуются с запасами дикого лосося. (любезно предоставлено Нильсом Каутским)

Она и Муни пишут, что «глобальный производство выращиваемой рыбы и моллюсков имеет больше чем вдвое за последние 15 лет.Хотя многие люди считают, что такой рост снижает давление на океанического рыболовства, для некоторых аквакультуры ».

Нейлор считает, что наибольшая потенциальная угроза окружающая среда исходит от ферм, которые выращивают плотоядные виды рыб, питающиеся другими рыбами. К ним относятся морские креветки и популярные рыбы. например, лосось, форель и морской окунь.

Большинство плотоядных рыб продаются прибыльным предприятиям. рынки США, Европы и Японии.

Для увеличения роста и улучшения вкуса креветки и фермеры, выращивающие лосось, используют обработанные продукты, приготовленные из менее ценные виды рыб, добываемых в море сельдь, скумбрия, анчоусы, сардины и др. относительно небольшие сорта.

Проблема, объясняет Нейлор, в том, что требуется много скумбрии и сельди для кормления разводимых рыбы. В результате средний фермер оказывается используя около трех фунтов пойманной в дикой природе рыбы, чтобы вырастите полкило лосося или креветок.

Около 29 миллионов тонн рыбы и моллюсков выращивались во всем мире в 1997 г. вклад в мировые запасы рыбы, пока вы вычесть дополнительные 10 миллионов тонн диких рыба, выловленная на корм в этом году.

Другими словами, говорит Нейлор, 10 миллионов тонн сельди, скумбрии и сардины, которые могли иметь были напрямую потреблены людьми или дикой природой в итоге превратился в переработанную рыбную муку.

Еще 22 миллиона тонн дикой рыбы также были использовался на корм свиньям и коровам в 1997 году.

Если такая скорость сбора урожая продолжится, то некоторые популяции сельди, скумбрии и других рыб низкое звено пищевой цепи может практически исчезнуть из Мирового океана, согласно Nature изучение. Это, по словам Нейлора и Муни, прямое воздействие на людей, морских птиц и морские млекопитающие, которые зависят от этих диких рыб населения.

«Растущая отрасль аквакультуры не может продолжать полагаться на ограниченные запасы пойманных в дикой природе рыба, ряд из которых уже классифицируется как полностью эксплуатируется, чрезмерно эксплуатируется или истощается «, предупреждаю авторов.

«Наше исследование показывает, что вы ничего не получить даром «, — добавляет Муни, профессора Пола С. Ахилла Науки об окружающей среде.

«Для производства белок, — объясняет он. — Мы звоним на отрасль аквакультуры, чтобы создать лучший корм, который потребляет меньше рыбы ».

Муни говорит, что исследователи пытаются разработать заменители рыбной муки, в том числе соя и другие растения. Но рыбий жир, в отличие от растительные масла, содержат незаменимые аминокислоты этой хищной рыбе нужно выжить.

Вегетарианская рыба

Другая история для рыб, которые едят растения.

Согласно исследованию Nature , обширная большинство животных, выращиваемых на рыбных фермах, процветают на диеты, состоящие преимущественно из растительной пищи. Эти включить вегетарианскую рыбу, такую ​​как карп, сом, тилапия и молочная рыба, а также гребешки, устрицы и другие фильтраторы.

Эти виды, популярные во многих культур по всему миру, требуется только минимальное количество рыбной муки в их рационе и следовательно, наносят очень небольшой ущерб дикой рыбе запасы в отличие от плотоядных креветок или лосося.

Следовательно, согласно Нейлору и Муни, видов, выращенных на вегетарианской диете, на самом деле вносят свой вклад в мировые поставки рыбы.

Но это может кардинально измениться, предупреждают авторов, если определенные тенденции сохранятся, особенно в Азии, на которую приходится примерно 90 процентов мировое производство аквакультуры.

Азиатские фермеры производят более 10 миллионов тонн карпа и тилапии каждый год.

Но по мере увеличения численности населения и высадки становится мало, остается меньше места для построить пруды для карпа, тилапии и других популярных растительноядная рыба.Итак, азиатские фермеры решили чтобы вырастить более крупную рыбу, добавив дополнительное количество рыбная мука в существующие пруды.

Результат, говорят авторы, может означать резкое увеличение спроса на рыбную муку, еще больше давить на сельдь и другие морское рыболовство.

Косвенные затраты

В дополнение к истощению дикой рыбы популяций, аквакультура также вызывает косвенные вред окружающей среде, согласно Nature изучение.

«Многие рыбные хозяйства наносят ущерб прибрежным экосистемы через разрушение среды обитания «, — говорит Нейлор.

Она отмечает, что сотни тысяч акров мангровых лесов и прибрежных водно-болотных угодий по всей Азии были преобразованы в пруды с молочной рыбой и креветками. Следствие была разрушительной потерей среды обитания для питомников местные виды рыб и моллюсков, которые люди долгое время зависели от людей в таких странах, как Индонезия и Филиппины.

Другая проблема, — говорит Нейлор, — это выращивание рыбы иногда конкурируют с местными видами и распространять экзотические болезни.

Она указывает на то, что выращиваемый атлантический лосось часто убегают из сетевых загонов и вторгаются в дикие населения. Сегодня примерно 40 процентов весь лосось, пойманный в Северной Атлантике возникла в фермерских хозяйствах.

Более 255000 атлантических лососей также имеют сбежал в Тихий океан с раннего 1980-е годы и обычно вылавливаются рыболовными судами. от Вашингтона до Аляски.

Но особенно остро проблема стоит в Атлантический океан.

«Все больше данных свидетельствует о том, что ферма беглецы могут скрещиваться с генетическими состав диких популяций Атлантики лосось », — пишут авторы Nature .

«Такие генетические изменения могли усугубить сокращение многих находящихся под угрозой исчезновения популяции дикого атлантического лосося », предсказывать.

Аквакультура также была связана с распространением болезни.

«С начала 1990-х годов Whitespot и Вирусы желтоголовых вызвали катастрофические, многомиллионные потери урожая на креветочных фермах по всей Азии »согласно Nature отчет.

Вирус Whitespot, вызвавший высокий уровень смертности на креветочных фермах в Техасе побережье, возможно, были введены туда выброс неочищенных отходов с близлежащих заводов переработка импортных азиатских тигровых креветок.

Глобальные решения

Авторы говорят, что пока нет доказательства того, что аквакультура может восстановить океан рыболовства, отрасль играет важную роль в кормлении голодной планеты.

Но если он хочет сохранить свой позитив вклад в мировые поставки рыбы, крупный должны произойти изменения в том, как отрасль занимается бизнесом, заключают авторы.

Они рекомендуют правительствам предлагать финансовые стимулы, которые побуждают фермеров использовать меньше рыбной муки и выращивать виды, которые преуспевайте на вегетарианской диете.

Агентства, такие как Всемирный банк, также должны предоставить финансирование для восстановления экосистем деградирует аквакультура и найти пруды вдали от хрупких мангровых зарослей и других прибрежных водно-болотные угодья.

Авторы предлагают рыбоводам перенимать «системы поликультуры», в которых разные виды выращиваются в одном средство. В Чили, например, фермеры выращивают лосось и красные водоросли вместе. Отходы тела лосось помогает удобрять водоросли, которая затем продается как отдельная товарная культура.

По словам Нейлора, потребители в США Государства и другие промышленно развитые страны могут свою часть, заказывая меньше коктейлей из креветок и больше устриц или тилапии на гриле.

«Люди по-прежнему могут покупать тихоокеанского лосося, поскольку давно это происходит из диких мест, таких как Аляска «Район Коппер-Ривер», — добавляет она.

«Мы хотим, чтобы люди разбирались в сельском хозяйстве. процесс, чтобы они могли сделать лучший выбор на рынок, — отмечает Муни. — Мы не говоря: «Прекратите аквакультуру!» Мы просто хотим промышленность, чтобы быть более осторожными и поддерживать ресурс, от которого мы все зависим.«

Помимо Нейлора и Муни, Nature Соавтором исследования является Ребекка Дж. Голдбург, Защита окружающей среды; Юргенне Примавера, Департамент аквакультуры SEAFDEC, Филиппины; Нильс Каутский, Карл Фольке и Макс Трэлл, Стокгольм Университет и Институт Бейера, Швеция; Малькольм С. М. Беверидж, Институт Аквакультура, Стерлингский университет, Шотландия; Джейсон Клей, Всемирный фонд дикой природы; и Джейн Любченко, Государственный университет Орегона.

-30-

Марк Шварц

Разведение рыбы в пресной воде более доступно и устойчиво, чем в океане

Приливная волна интереса к разведению морей накапливается. Это часть глобального стремления к освоению океанических ресурсов, получившего название «голубого ускорения».

Оптимистические прогнозы говорят, что умная марикультура — разведение рыбы в море — может увеличить производство морской рыбы и моллюсков на 21 миллион до 44 миллионов метрических тонн к 2050 году, что на 36-74% больше по сравнению с нынешними урожаями.По другим оценкам, аквакультурный район размером с озеро Мичиган может производить такое же количество морепродуктов, как и все мировые промыслы, выловленные в дикой природе, вместе взятые.

Эта история является частью Oceans 21
Наша серия о Мировом океане открылась пятью профилями глубины. Следите за новыми статьями о состоянии наших океанов в преддверии следующей конференции ООН по климату, COP26. Сериал представлен вам международной сетью The Conversation.

Наша работа в качестве междисциплинарных исследователей, изучающих водные пищевые системы, показывает, что эти утверждения преувеличивают истинный потенциал марикультуры, и что устойчивое развитие марикультуры чревато проблемами.

Мы рассматриваем пресноводные рыбоводные хозяйства как лучший способ помочь в борьбе с голодом и укрепить продовольственную безопасность. На наш взгляд, правительства, спонсоры и ученые должны сосредоточить внимание на улучшении аквакультуры на суше, чтобы помочь достичь Целей устойчивого развития Организации Объединенных Наций.

В последние годы Бангладеш стала лидером в области недорогой и устойчивой аквакультуры.

Сомнительные предположения

Сторонники океанической аквакультуры часто ссылаются на ограниченные запасы выловленной в дикой природе рыбы и призывают выращивать ее, чтобы накормить мир. По их мнению, аквакультура на суше ограничена скудными земельными и пресноводными ресурсами, в то время как океаны предлагают обширные территории, подходящие для земледелия.

В таком контексте марикультура, кажется, предлагает безграничный потенциал для удовлетворения будущего спроса на морепродукты и кормления уязвимых групп населения с незначительным воздействием на окружающую среду.Но наше исследование рисует иную картину. Мы видим гораздо меньше технических, экономических и ресурсных ограничений для пресноводной аквакультуры, чем для океанического земледелия, и гораздо больший потенциал для наземных рыбных хозяйств по внесению вклада в глобальную продовольственную безопасность.

Пресноводная аквакультура неуклонно росла за последние три десятилетия. Азия находится в центре этого бума, на ее долю приходится 89% мирового производства аквакультуры без учета растений.

Наиболее важные группы видов — карп, тилапия и сом — являются травоядными или всеядными, поэтому им не нужно есть животный белок, чтобы выжить.Хотя их можно кормить небольшим количеством рыбы для ускорения роста, их основной рацион состоит из недорогих побочных продуктов таких культур, как рис, арахис и соя, а также из природного планктона.

Выращивать пресноводную рыбу в небольших земляных прудах относительно дешево и легко. Аквакультура была экономическим благом, особенно в Азии, обеспечивая рабочие места и доход огромному количеству семейных ферм, рабочих и малых предприятий. Выращиваемая пресноводная рыба, как правило, является доступным основным продуктом питания для миллионов потребителей с низким и средним доходом, а также многих более обеспеченных.

Разведение морской рыбы

Разведение морской рыбы — совсем другое дело. Суровая океанская среда делает производство рискованным, а биология этих видов делает многие из них трудными и дорогостоящими для разведения и выращивания.

Большинство видов морской аквакультуры — плотоядные животные, поэтому им нужна другая рыба как часть своего рациона. Около 20 миллионов метрических тонн выловленной рыбы ежегодно используется вместо этого для кормления выращиваемой рыбы. Это спорный экологический и этический вопрос, поскольку в противном случае некоторые из этих рыб могли быть пищей для людей.

Усовершенствования технологии снизили, хотя и не устранили, количество рыбы, используемой в кормах, особенно для выращиваемого лосося. Сейчас для выращивания лосося требуется вдвое меньше свежей рыбы, чем 20 лет назад.

Эти инновации были достигнуты благодаря крупным инвестициям правительства и промышленности Норвегии, начиная с 1970-х годов. Исследования были сосредоточены на генетическом улучшении, питании и производственных системах, и это принесло свои плоды. Выращиваемый лосось в настоящее время составляет 45% всей рыбы, выращиваемой в море.

Grieg Seafood управляет лососевой фермой в проливе Клио, архипелаг Бротон, Британская Колумбия, Канада, в партнерстве с коренными народами тловицис. Дэвид Стэнли / Flickr, CC BY

Однако маловероятно, что другая, менее популярная рыба, такая как морской окунь, морской окунь или кобия, будет столь же тщательно исследована или выращена с такой же эффективностью. Рынок слишком мал.

В качестве аналогии с сушей представьте цыплят. Как и лосось, они долгое время находились в центре интенсивных исследований и разработок.В результате они теперь вырастают до размеров рынка всего за 45 дней. С другой стороны, цесарка — птица, похожая на курицу, выращиваемая для специализированных рынков, — подверглась ограниченному селекционному разведению, медленно развивается и дает гораздо меньше мяса, что делает ее более дорогостоящей выращиванием и более дорогой покупкой.

Сельское хозяйство в открытом океане

В настоящее время разведение морской рыбы ведется в защищенных бухтах и ​​морских озерах. Но растет интерес к новому высокотехнологичному методу выращивания рыбы в огромных подводных садках, поставленных на якорь вдали от суши в открытом океане.Это рискованный бизнес с высокими эксплуатационными расходами. Дорогая инфраструктура уязвима для сильных штормов.

Чтобы добиться успеха, оффшорные фермы должны будут выращивать дорогостоящую рыбу, например, синего тунца. И им нужно будет работать в промышленных масштабах, как, например, огромная «Ocean Farm» SalMar в Норвегии, которая вмещает 1,5 миллиона рыб.

Хотя марикультура в открытом океане технически осуществима, ее экономическая жизнеспособность сомнительна. Пилотные проекты в Норвегии, Китае и США.С. пока коммерчески не успешны. И хотя в мире существует высокий спрос на лосось, другие виды, такие как морской окунь, занимают небольшие нишевые рынки. Они, вероятно, останутся специализированными продуктами высокого класса из-за высоких производственных затрат.

Буксир буксирует морское фермерское хозяйство в Циндао, Китай, 14 июня 2017 года. Visual China Group через Getty Images

Альтернативы пресной воды

Численность населения растет быстрее всего в Африке, а доходы растут быстрее всего в Азии.Большая часть дополнительного спроса на рыбу в будущем будет приходиться на потребителей с низким и средним уровнем доходов в этих регионах. Выращивание тилапии и сома уже становится все более популярным в Египте, Западной и Восточной Африке.

[ Более 100 000 читателей полагаются на информационный бюллетень The Conversation, чтобы понять мир. Зарегистрируйтесь сегодня.]

Между тем, с 2000 года общее потребление морепродуктов в странах с высоким уровнем дохода стабилизировалось. Но даже в этих странах спрос на выращиваемую пресноводную рыбу растет, потому что это доступный источник белка.В США тилапия, пангасиус (пресноводный сом) и канальный сом занимают четвертое, шестое и восьмое место среди наиболее потребляемых морепродуктов.

Морская марикультура однажды может производить роскошную рыбу, которая принесет прибыль нескольким крупным инвесторам. Но мы верим, что пресноводная аквакультура продолжит кормить гораздо больше людей и принесет пользу гораздо большему количеству фермеров и малых предприятий.

Инвестиции в селекционное разведение, борьбу с болезнями и управление фермерскими хозяйствами через государственно-частные партнерства могут создать более устойчивую отрасль аквакультуры, сократив площадь земли, пресной воды и кормов, используемых для выращивания рыбы, при одновременном повышении продуктивности.Мы считаем, что для более инклюзивного и устойчивого развития правительства и спонсоры должны уделять приоритетное внимание разведению рыбы на суше.

Защитники аквакультуры хотят принести больше рыбы, выращенной в Орегоне, с фермы на стол

Люк Фицпатрик и его мама Кэти Бриджес идут по уступам между рыбными прудами на ранчо Santiam Valley в Тернер, штат Орегон, в четверг, 15 апреля 2021 года.

Bradley W. Parks / OPB

Ваш браузер не поддерживает аудиоэлемент.

В то время как слово «ферма» может вызывать видение кукурузы, посаженной аккуратными рядами, посевные площади Люка Фицпатрика выглядят, ощущаются и функционируют как заболоченные земли.Пруды, покрывающие его участок земли, всего в нескольких минутах езды от Салема, доносятся щебетанием и пронзительным криком.

Фитцпатрик назвал по имени птичьих существ, маневрируя на внедорожнике вокруг фермы в солнечный четверг этой весной. Ходулочный кулик. Коричный чирок. Западный жаворонок, птица штата Орегон.

Он остановился, вылез из машины и нырнул в утиную штору, полную крякв-приманок и стульев на колесиках, чтобы взглянуть на свой урожай, растущий под стеклянной поверхностью воды.

«Я привязан к земле, — сказал он. «Мне здесь нравится».

Пара чирок с корицей плавает на поверхности пруда на ранчо Сантиам-Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 года. Акваферма выглядит, ощущается и функционирует как заболоченная среда для перелетных птиц.

Брэдли У. Паркс / OPB

Фитцпатрик — рыбовод. Он разводит и продает виды, обитающие в теплой воде, такие как окунь, синие жабры, краппи и сом, используя практику, называемую аквакультурой. По сути, это просто земледелие в воде, которое используется для выращивания различных видов рыб, моллюсков и водных растений.

В последние годы аквакультура стала гораздо большей частью глобальной продовольственной системы. В настоящее время мир производит больше морепродуктов на фермах, чем вылов в дикой природе, по объему, а рыбоводство по-прежнему быстро растет.

Соединенные Штаты являются ведущим мировым потребителем выращенных на фермах морепродуктов. Это также один из самых мелких производителей, но федеральные агентства и университеты инвестируют миллионы долларов в исследования, разработки и технологии в аквакультуре, чтобы попытаться изменить это, и некоторые в Орегоне надеются, что штат сможет заработать.

Начать со дна

Рыбная ферма Фитцпатрика в Тернере — одна из самых крупных в Орегоне, но его урожай в основном предназначен для народных прудов, а не для тарелок.

В то время как аквакультура моллюсков давно занимает свое место на Северо-Западе, другие виды рыбоводства исторически были здесь трудным делом, особенно в штате Бивер. Орегон сильно отстает от своих соседей Калифорнии, Вашингтона и Айдахо по производству пищевой рыбы.

«Соединенные Штаты в целом немного отстают», — сказал Джон Мёл, специалист по аквакультуре из Макминнвилля.«И Орегон в Соединенных Штатах определенно отстает».

Моель проработал почти два десятилетия в Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, содействуя развитию аквакультуры в Центральной и Западной Африке. Аквакультура в Орегоне за это время не сильно изменилась.

Это отчасти потому, что государство установило правила и законы, направленные на защиту целостности океанов у его побережья, устьев и внутренних водных путей, которые извиваются и извиваются над ландшафтом.И океанская марикультура, и аквакультура внутренних водоемов были связаны с загрязнением, болезнями, инвазивными видами и слабой безопасностью животных.

Таким образом, отказ от аквакультуры в Орегоне, прямо или косвенно, рассматривается как защита окружающей среды, запасов диких рыб и коммерческого рыболовства.

Диких выловленных осетровых готовят к измерениям у реки Худ, штат Орегон, вторник, 3 марта 2020 г.

Bradley W. Parks / OPB

Но поскольку аквакультура становится все более важной для пищевых систем будущего, Moehl and другие защитники видят потенциал для развития отрасли в Орегоне — и учатся у других мест, которые уже есть.

«У нас не так много вещей, которые нужно отменить, чтобы разработать современную передовую программу», — сказал Моэль. «Мы находимся внизу, но теперь мы можем построить лучший путь к вершине».

Как мы здесь

В отчете Института мировых ресурсов за 2018 год при поддержке Организации Объединенных Наций и Всемирного банка говорится, что производство аквакультуры должно увеличиться более чем вдвое к 2050 году, чтобы удовлетворить потребности 10 миллиардов человек в морепродуктах и ​​помочь восстановить дикую природу. рыбные запасы, растущее число которых чрезмерно выловлено на неприемлемых уровнях.

Тем не менее, производство морепродуктов на аквафермах в США оставалось практически неизменным с 1980-х годов, когда у людей был гораздо более критический взгляд на отрасль. (Покойный комик Гарри Шендлинг даже пошутил о посещении рыбной фермы в своем специальном выпуске 1984 года «Один в Вегасе», притворившись, что топает болезненным окунем, ползающим по земле в поисках еды.)

«Было много еды. разногласия по поводу того, хорошо это или плохо для окружающей среды », — сказала Роз Нейлор, экономист и директор-основатель Центра продовольственной безопасности и окружающей среды в Стэнфордском университете.

Нейлор был ведущим автором статьи в 2000 году, в которой предупреждалось, что аквакультура не является устойчивой в долгосрочной перспективе, несмотря на то, что она вносит чистый вклад в мировые запасы рыбы. Документ получил поддержку экологов и представителей коммерческого рыболовства, которые рассматривали аквакультуру как угрозу.

Поврежденная сетка на предприятии Cooke Aquaculture на острове Кипарис показана во вторник, 22 августа 2017 года.

Megan Farmer / KUOW

С тех пор, как другие секторы производства продуктов питания, такие как говядина, стали в центре внимания для их огромный вклад в изменение климата, привлекательность аквакультуры выросла.Рыба, как правило, содержит меньше калорий и насыщенных жиров, чем красное мясо, и имеет более низкий углеродный след, чем говядина, птица и свинина.

Этой весной Нейлор и группа исследователей опубликовали новую статью в журнале «Nature», в которой рассматриваются улучшения в аквакультуре с тех пор, как их первое исследование вызвало споры несколько десятилетий назад.

Они обнаружили, что отрасль аквакультуры стала значительно более эффективной и устойчивой. По словам Нейлора, каким бы устойчивым оно ни было в наши дни, особенно по сравнению с другими цепочками производства мяса, рыбоводство все еще не является экологически чистым.Многие из проблем, которые преследовали индустрию, когда Shandling поставляла «зингеры» на Showtime, совпадают с проблемами, с которыми она сталкивается сегодня: ускользание, загрязнение, болезни и патогены.

Риски, связанные с аквакультурой, растут по мере роста отрасли, сказал Нейлор.

«Мы должны проанализировать опыт, накопленный нами в секторе промышленного животноводства», — сказала она. «По мере того, как это увеличивалось, возникали проблемы такого рода, и было бы глупо закрывать глаза на такие проблемы, возникающие [в аквакультуре].

Меньше значит больше

Штат Вашингтон отказывается от выращивания атлантического лосося в сетчатых загонах после того, как один из них обрушился в Пьюджет-Саунд в 2017 году. Болезни и консолидация рынка сокращают индустрию разведения форели в Айдахо.

Промышленные рыбные фермы, вероятно, в ближайшее время не появятся на побережье Орегона, но сторонники аквакультуры все еще видят место в штате.

Согласно отчету WRI за 2018 год, для кормления будущих поколений потребуется, чтобы люди производили больше еды, не вырубая леса, не выделяя больше земли для сельского хозяйства и не выжимая наши источники воды из воды.

Рыбный пруд изображен сквозь утиную штору на ранчо Сантиам-Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г. труд, вода, удобрения и т. д.) и продукции (товары). Цель состоит в том, чтобы уменьшить входы и увеличить выходы. Другими словами, чтобы получить больше с меньшими затратами.

«Я пытаюсь получить больше от имеющихся ресурсов», — сказал Моэль из Макминнвилля. «По сути, теперь мы знаем, что наши ресурсы имеют конечные пределы, поэтому мы должны иметь возможность умножать выгоды, которые мы получаем от этих ограниченных ресурсов.

Моель говорит, что аквакультура — один из способов добиться этого. Рыбу можно интегрировать в существующие наземные фермерские системы или теплицы для уменьшения затрат и увеличения объемов производства. Например, вода, собранная для орошения на наземных фермах, может использоваться для выращивания рыбы. Тот же ввод, больше вывода.

Ранее в этом году NOAA Sea Grant предоставил 700 000 долларов США проекту создания программного обеспечения под руководством Университета штата Орегон, который поможет малым и средним инвесторам определить такие возможности.

«Это может быть новый бизнес в Орегоне с правильными идеями», — сказал Гил Сильвия, экономист по морским ресурсам и почетный профессор OSU.

Молодь окуня плавает в аквариуме в одном из «рыбных домиков» на ранчо Сантиам Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г.

Брэдли У. Паркс / OPB

Университет сотрудничает с другие агентства, чтобы создать специальную версию своего картографического инструмента «Oregon Explorer» специально для аквакультуры. Новый инструмент покажет такие вещи, как доступные земельные и водные ресурсы, варианты водных видов, сметы начальных затрат и многое другое для любого конкретного места в Орегоне.Работа над проектом началась в 2018 году.

Сильвия, которая является главным исследователем гранта, сказала, что расширение рыбоводства в Орегоне потребует поддержки со стороны государства.

«На самом деле вы можете спроектировать эти системы так, чтобы они были действительно устойчивыми», — сказал Нейлор, исследователь из Стэнфорда. «Вопрос в том, как их получить, сохранив при этом рентабельность».

«Как дико»

Люк Фицпатрик и его родители, владеющие соседним ранчо в Тернере, пытались выращивать рыбу для еды с 80-х годов, но нормативные и финансовые барьеры всегда были слишком высокими.

Сидя в утиной шторы, Фитцпатрик вспомнил время лет десять назад, когда он хотел разводить осетровых для производства мяса и икры. Он проявил интерес к Департаменту рыб и дикой природы штата Орегон, который регулирует частную аквакультуру в штате Орегон.

Чтобы содержать осетровых в своих частных прудах, Фитцпатрику пришлось бы платить 3 573 доллара в год за соответствующие разрешения в соответствии с законодательством штата Орегон.

«Когда я был молодым рыбоводом, я сказал:« Ни за что! Зачем мне это делать? »- сказал он.

Позже Фитцпатрик, к своему ужасу, узнал о браконьерах, которые платят сотни тысяч долларов за дикого осетра.Если бы программа по осетровым рыбам не была такой дорогостоящей, когда он только начинал, «у меня было бы что-нибудь продвигаться», — сказал он.

«Это просто никуда не делось, но у него есть потенциал. Это действительно так ».

Кэти Бриджес и ее сын Люк Фицпатрик наклоняются, чтобы рассмотреть узколистные водоросли на сенокосе на ранчо Сантиам-Вэлли в Тернер, штат Орегон, четверг, 15 апреля 2021 г. Они планируют построить новые пруды вокруг таких мест, где растут растения. могут процветать, так как они также привлекают перелетных птиц.

Брэдли У. Паркс / OPB

Зарыбление прудов — хороший бизнес для Фитцпатрика и — в сочетании с арендой земли для медоносных пчел и мясного скота и связями с клубами охоты на водоплавающих птиц — обеспечивает достаточно денег, чтобы преследовать его основной интерес, который восстанавливается. эти водно-болотные угодья для перелетных птиц на Тихоокеанском пролетном пути.

«Мы можем разводить рыбу таким образом, чтобы создать такую ​​среду обитания для вещей», — сказал он. «Это не должно быть похоже на закрытую ферму для откорма животных. Это настолько дико, насколько это возможно.”

Рыбоводство | Encyclopedia.com

Введение

Рыбоводство — это коммерческое выращивание рыбы в вольере или, если оно находится в пресноводном или морском водоеме, на территории, отделенной от окружающей воды садками или открытыми сетями.

Рыбная ферма похожа на рыбоводный завод тем, что она может содержать 500 000 и более рыбы. Но рыбоводный завод предназначен для выращивания рыб только в молодом возрасте, прежде чем они будут выпущены в дикую природу, обычно для увеличения численности этого вида.Напротив, рыбная ферма предназначена для выращивания рыбы до тех пор, пока она не станет такого размера и возраста, которые делают ее наиболее коммерчески выгодной. В конечном итоге рыбу извлекают и продают, как правило, в виде цельного или переработанного корма.

Рыбоводство является наиболее распространенной формой аквакультуры и обычно включает форель, лосось, тилапию, треску, карпа и сома. Для таких видов, как треска, численность которой в промысле Гранд-Бэнкс у восточного побережья канадских морских провинций упала почти до нуля в 1970-х годах из-за чрезмерного вылова рыбы, а по состоянию на 2008 год она еще не восстановилась, треска, доступная от рыбоводства, представляет собой почти единственный источник рыбы на рынках Северной Америки.

Пример трески приводится как одно из преимуществ рыбоводства. Разведение рыбы в более контролируемых условиях, которые возможны в дикой природе, позволяет избежать проблемы перелова. Кроме того, поскольку операция занимает относительно мало места, кормление и уход за рыбой можно проводить в более контролируемых условиях, что является экономическим преимуществом для тех, кто владеет предприятием и управляет им.

Однако рыбоводство — спорная практика. Например, на западном побережье Канады при выращивании лосося обычно используются виды, обычно обитающие в Атлантическом океане.Бегство рыб в дикую природу действительно происходит и вызывает опасения, что присутствие этого вида в неестественной для них среде может нарушить морскую экологию. Другими проблемами рыбоводства являются перенаселенность рыб, что может сделать их более восприимчивыми к таким болезням, как морские вши, и использование антибиотиков, которые также могут попадать в естественную среду.

Историческая справка и научные основы

Рыбоводство — древняя практика, восходящая к 2500 г. до н.э. в Китае, когда карпа выращивали в прудах и искусственных озерах, образовавшихся в результате отступающих паводковых вод.Некоторые из мотивов рыбоводства в древнем Китае разделялись с владельцами и операторами рыбных ферм в 2008 году. К ним относятся максимальное использование корма, доступного из ресурсов; уменьшение энергии, необходимой для поиска, сбора и транспортировки еды; сделать производство продуктов питания более предсказуемым и менее подверженным влиянию погоды, хищников или других факторов; и обеспечение того, чтобы качество ресурса оставалось приемлемым с течением времени.

Свидетельства о рыбоводстве на Гавайях также датируются не менее 1000 лет назад, когда к существующим рифам добавляли камни для создания искусственного пруда.Пространства между камнями были достаточно большими, чтобы морская вода могла циркулировать внутрь и наружу, позволяя питательным веществам циркулировать и выбрасывать их, но были слишком маленькими, чтобы рыба могла ускользнуть. Открытая сетка современных рыбоводных хозяйств следует этому примеру.

Рыбоводство стало более распространенным в Европе в пятнадцатом веке. Первый известный рыбоводный завод, построенный в Северной Америке, был построен в канадской провинции Ньюфаундленд в 1889 году.

В 1960-х годах рыбоводство расширилось во всем мире, поскольку некоторые коммерческие рыбные запасы стали менее многочисленными, а рост населения мира увеличил спрос на рыбу.Как и в случае промышленных ферм — не имеющих выхода к морю хозяйств, на которых выращивается огромное количество домашней птицы и домашнего скота, — были предоставлены экономические стимулы для поощрения создания пресноводных и морских рыбоводных хозяйств. Кроме того, корпорации, занимающиеся продажей свежей и переработанной рыбной продукции, начали расширять свою деятельность в области рыбоводства, чтобы обеспечить поставки, расширить свой рынок и сократить расходы.

Как практиковалось в Китае тысячи лет назад, рыбоводство было эффективным и устойчивым.Количество рыбы соответствовало имеющемуся пространству, а численность популяции контролировалась таким образом, чтобы количество рыбы, готовой к вылову, не уменьшалось со временем. При таком устойчивом подходе рыбоводство может стать хорошей стратегией для дополнения или даже замены рыбы, выловленной в дикой природе.

Однако удержание большого количества рыбы на небольшом участке может создать проблемы. В закрытом водоеме одной проблемой может быть накопление отходов. Помимо того, что вода становится менее гостеприимной для рыб, отходы могут служить источником пищи для микроорганизмов, известных как водоросли.В сочетании с подходящей температурой воды и солнечным светом присутствие источника пищи может привести к быстрому увеличению количества водорослей, называемых цветением водорослей. Количество цветущих водорослей в открытом океане может быть настолько большим, что рост виден с орбитальных спутников. В замкнутом пруду цветение водорослей может потреблять много кислорода в воде, что приводит к гибели рыбы.

Когда рыбоводство осуществляется в резервуарах (тип с закрытой циркуляцией), важно поддерживать воду в хорошем насыщении кислородом и удалять отходы.Подача воздуха в воду, как это делается в домашнем аквариуме, может быть одним из средств насыщения кислородом. В качестве альтернативы вода может быть перенаправлена ​​из резервуара в резервуар в комплексе рыбоводных хозяйств, при этом кислород будет подаваться по мере того, как вода перекатывается между резервуарами. Удаление отходов обычно осуществляется путем постоянного удаления воды и

СЛОВА, КОТОРЫЕ ЗНАТЬ

АКВАКУЛЬТУРА: Разведение рыбы или моллюсков в пресной или соленой воде.

ПАРАЗИТ: Организм, который живет в другом организме или в другом организме и наносит вред хозяину.

МОРСКИЕ ВШИ: Вид ракообразных, паразитирующих на выращиваемых на фермах рыбах, включая лосось и радужную форель.

пропускание через фильтр перед возвратом воды в резервуар. Регулярный мониторинг воды в резервуаре необходим, чтобы гарантировать, что другие параметры, такие как pH, поддерживаются на оптимальном уровне.

Рыбоводство, проводимое в больших пресноводных водоемах или в океане, позволяет избежать потенциальных проблем, связанных с замкнутой системой циркуляции. Обычно рыбу помещают в ряд загонов, которые состоят из сетчатых сетей, прикрепленных к жестким опорам.Вся конструкция плавает на поверхности.

Воздействие и проблемы

Рыбоводство стало очень спорной практикой по ряду экологических причин и из-за неблагоприятного воздействия на здоровье выращиваемой рыбы и, возможно, других видов, включая человека.

На рыбной ферме концентрация рыбы намного превышает концентрацию рыбы в стаях рыбы в дикой природе — 50 000 или более рыб на площади в несколько акров, за исключением, возможно, нерестовых участков лосося западного побережья.Эти переполненные условия уменьшают объем свободного плавания каждой рыбы примерно до объема обычной домашней ванны. В таких стесненных условиях рыбы натыкаются и трутся друг о друга краями загона, что может привести к порезам и царапинам. Это увеличивает вероятность заражения и развития заболеваний.

Особое беспокойство вызывают виды морских вшей, паразитирующие на кижучах и атлантическом лососе. Морские вши прикрепляются к рыбе и питаются тканями, которые создают повреждения и вызывают потерю жидкости из пораженной рыбы.Ограниченная рыба заболевает и может умереть. Кроме того, морские вши могут распространяться на дикого лосося в морях вокруг рыбных ферм, когда выращенный лосось вырывается из замкнутого пространства, а также когда вшей смывает с рыбоводного хозяйства в окружающую воду. Обследование дикой молоди лосося, мигрирующей мимо рыбоводных хозяйств в Британской Колумбии, в 2001 году выявило гораздо больше морских вшей у молоди, прошедшей мимо ферм, чем у тех, кто еще не прошел мимо рыбоводных хозяйств.

Побег рыбы с рыбоводных хозяйств — явление нетривиальное и единичное.Разрывы и разрывы материала загона, а также удары загона штормовыми волнами могут привести к бегству рыбы. В некоторых случаях ручки имеют сетчатую крышку, чтобы уменьшить эту возможность. Иногда убегает лишь несколько рыб. Но массовые побеги произошли. Например, в январе 2002 года более 8000 рыб сбежали с рыбной фермы в проливе Клейокуот, Британская Колумбия. По оценкам, в 2004 году во всем мире в дикую природу ускользнуло около 2 миллионов выращиваемых рыб.

Попадая в дикую природу, выращиваемая рыба может передать болезнь дикой популяции.В статье в декабрьском выпуске журнала Science за 2007 г. задокументировано сокращение популяции дикого тихоокеанского лосося, связанное с их истреблением морскими вшами, перенесенными из сельскохозяйственных популяций атлантического лосося. Ситуация настолько ужасна, что естественная популяция может сократиться на 99% к 2015 году, что станет экономической катастрофой для традиционного промысла лосося и тех, кто занимается этим промыслом.

В пищу можно добавлять антибиотики для борьбы с инфекциями. Как и в случае с наземными промышленными фермами, эта практика способствует развитию устойчивости к антибиотикам у выживших бактерий.Эти более выносливые разновидности бактерий могут представлять опасность для здоровья не только выращиваемых рыб, но и популяций диких рыб и людей.

Рыбоводческое хозяйство сбрасывает большое количество неочищенных сточных вод в окружающую воду. Исследование, проведенное в Clayoquot Sound, подсчитало, что 700 000 рыб, содержащихся на объекте размером с три футбольных поля, производят эквивалентное количество сточных вод, производимых ежедневно 150 000 человек.

В остальном ситуация не лучше. Например, в Китае, где производится около 70% выращиваемой в мире рыбы, рыбные фермы могут быть сосредоточены вокруг больших прудов.Анализ воды пруда показал наличие пестицидов и других сельскохозяйственных стоков, антибиотиков и соединений, вызывающих рак. В результате возникает проблема как для окружающей среды, так и для безопасности пищевых продуктов. В конце 2007 года США и Китай подписали соглашение, разрешающее более тщательный мониторинг ферм и безопасность экспортируемой продукции.

См. Также Цветение водорослей ; Коммерческое рыболовство ; Фабричные фермы, побочные эффекты

БИБЛИОГРАФИЯ

Книги

Молино, Поль. Плавание кругами: аквакультура и конец диких океанов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *