brinmax

как открыть? с чего начать? какие документы нужны для открытия?

О гостиничном бизнесе в России

Как организовать отельный бизнес

Принимая решение о расширении делового портфеля, часть предпринимателей задумывается о собственной гостинице. После первого же посещения развитой туристической страны и наблюдения за тем, как это сделано «у них», кажется странным, что у нас большинство отелей не перенимают удачный заграничный опыт и раз за разом наступают на старые грабли.

Престижность, распределение инвестиций, исполнение мечты – этим создание гостиничного бизнеса привлекает энтузиастов. Но восторженный подход, основанный лишь на личных наблюдениях и легкодоступной информации из сети, к сожалению, только множит неудачные проекты. Понимание причин чужого успеха или провала еще не дает представления о том, как организовать свой крупный или малый отель.

Даже гостиничный технолог, хорошо представляющий, как работает гостиница, не сможет открыть собственное дело без дополнительных знаний.

С чего начать гостиничный бизнес

Сложность ведения бизнеса в этой сфере очевидна, ведь многое должно быть на высоком уровне: маркетинг, персонал, место, здание и оборудование, даже кухня. Предположим, вы уверены в своих идеях и знаете, что справитесь с тем, как вести гостиничный бизнес. С чего начать подготовку, как построить здание и открыть свой отель для того, чтобы не провалиться на старте и раскрыть весь потенциал идей – это именно та часть работы, в которой мы «доки» и знаем все, что нужно знать.

Независимо от того, стремитесь вы открыть мини-гостиницу на море или бизнес-гостиницу в крупном городе, придется проделать много работы еще на стадии планирования. Хорошо, если у вас есть опыт создания бизнеса с нуля, но даже если вы совершенно не представляете, как открыть гостиничный бизнес, и при этом обладаете бюджетом, желанием и идеей, то привлечением специалистов, опытных в том, чем вы еще не занимались, вы компенсируете отсутствующие знания. Даже мини-отель с нуля не сделать в одиночку, и, как в любом предпринимательском деле, в гостиничном понадобится много учиться и развиваться в процессе.

Любое дело начинается с идеи. Это тот этап, над которым можно поработать самостоятельно и без специальных знаний. Например, рано волноваться о том, что не ясно, как открыть на Черном море отель своей мечты или как заняться его оформлением, если представлением о нем, стоящем на берегу моря, живо только в голове. Стоит начать с блокнота, где последовательно будут найдены ответы на основные вопросы о создании гостиничного бизнеса:

• Как начать – записать идею и все, что хочется реализовать в работе над проектом отеля.
• Как развить – выделить сильные и слабые стороны идеи, последовательно расписать, как можно улучшить идею по каждому из пунктов; искать похожие проекты и отмечать в них то, что хотелось бы использовать у себя.
• Как реализовать – перейти к исследованиям целевой аудитории, бизнес-планированию и последующему созданию проекта.

Даже такая очевидная вещь, как обдуманная идея, не всегда встречается среди бизнесменов, инвестирующих в гостиницу. Мы работаем над созданием отельного бизнеса на любом отдельным этапе или с нуля и до открытия и помогаем своим клиентам отшлифовать концепцию, сделать окончательный выбор и составить бизнес-план на основании исследования аудитории и гостиничной сферы в регионе перед тем, как заняться дизайн-проектом.

Нюансы гостинично-ресторанного бизнеса

Ресторанное дело – отдельная тема в отельном бизнесе. Питание – обязательная часть обслуживания гостя, и ей нужно уделить большое внимание. Даже если это простые завтраки, не говоря о сопровождении конференций, банкетах и вечернем ресторане – в организации питания в гостинице много особенностей.

Если же вы ориентируетесь на полноценное меню и дополнительные услуги, можно говорить об отельно-ресторанном бизнесе, сочетающем сложность обоих направлений.

Для правильной организации дела нужно определить, какие услуги предоставляет отель:

1. Завтраки (обязательный минимум).
2. Мини-бары в номерах.
3. Питание на протяжении дня.
4. Полноценный ресторан.
5. Бар.
6. Буфет с закусками в лобби.
7. Комплименты на ресепшн (бесплатные сладости, снеки в упаковках для гостей).

Если это комплексный гостинично-ресторанный бизнес, нужно выбрать доступные гостю форматы:

• A La Carte – меню с возможностью заказа любых блюд из полного перечня. Оплата по сумме стоимости блюд. Для такого меню в наличии всегда должен быть полный набор продуктов. Меню для постоянного потока клиентов в городских гостиницах с полноценным рестораном.
• Шведский стол – когда все блюда уже готовы и расставлены, гость сам выбирает, что и в каком количестве есть. Оплата фиксированная. Такое меню подходит заведениям с одновременным питанием нескольких десятков человек.
• Prix Fixe или Table D’Hote – подготовленное комплексное меню или меню с возможностью выбора одного из нескольких вариантов в каждой категории («первое, второе и компот»). Оплата фиксированная.
  Также надо заранее решить, осуществляется ли доставка в номер.

Если отель расположен в городе и ресторан будет посещаться местными жителями, нужно сделать отдельный вход с улицы для удобства горожан и разделения гостевых потоков. Также в городском отеле требования к кухне выше, чем в загородном.

Полноценное ресторанное дело в рамках гостиницы предъявляет свои требования к основному помещению, к кухне и оборудованию и, конечно, к персоналу. Для снижения расходов можно привлечь ресторанного оператора, который будет арендатором. В этом случае теряется прибыль от ресторана.

Бизнес-план открытия гостиницы

Ключевой этап подготовки для желающих открыть гостиницу, в котором закладываются вся концепция будущего проекта: планирование гостиницы как мини-отеля, загородного отеля, деловой гостиницы или чего-то другого; ее финансовая модель, просчитываются риски гостиничного бизнеса в регионе, определяется бюджет по открытию. Без бизнес-плана невозможно перейти к дизайну и проектированию.

Например, после изучения аудитории и региона с учетом бюджета выбрали открытие мини-гостиницы у моря на 4 номера. Бизнес-планирование должно обозначить все требования клиентов по отдыху на Черном море для предстоящего дизайн-проекта: состав гостей, что они делают в номере (для планировки номеров), на территории (для ландшафтного дизайна или патио). В плане предусмотрено, как построить на участке все необходимое, определен бюджет на план строительства, наполнение и само открытие мини-отеля.

Организация гостиничного бизнеса

Документы на строительство

Подготовив бизнес-план, определите, какие документы нужны для строительства гостиницы. Мини-гостиницы или что-то крупное , — процесс достаточно схож для любого гостиничного бизнеса. Создание частной гостиницы предусматривает подробную проектную документацию (делается после подготовки дизайн-проекта). Она отправляется на экспертизу, где выдаются разрешительные документы на строительство в соответствии с нормами для отелей. Когда здание готово, для открытия отеля нужны документы с заключениями Роспотребнадзора и пожарной инспекции.

Документы на открытие гостиницы

Для организации открытия с 2018 года нужно свидетельство о присвоении категории отеля по новой системе отельной классификации. Чтобы открыть собственный отель, нужно оформить и юридическое лицо. Обязательно документы нужны на контрольно-кассовый аппарат, лицензия на торговлю алкоголем, если таковой присутствует в меню или баре.

Для последующей работы надо продумать внутренние документы:

• бренд-бук, раскрывающий использование единого стиля,
• стандарты и правила обслуживания клиентов,
• должностные инструкции для сотрудников.

Инвестиции в гостиничный бизнес

Инвестируя в отельный бизнес, вы диверсифицируете свои ресурсы и, что привлекает многих, повышаете престиж своего бизнес-портфеля. Бизнес в России сейчас переживает новое время возможностей, инвесторы гостиничного бизнеса чувствуют себя достаточно комфортно, популярность отдыха внутри страны растет. Но перед тем, как готовить инвестиционный проект строительства гостиницы, определите, достаточно выгоден ли гостиничный бизнес для вас.

Среди сферы коммерческой недвижимости инвестиции в гостиничный бизнес по статистике являются не самым прибыльным вариантом, хотя и являются достаточно безопасными из-за того, что недвижимость сама по себе имеет ценность. Рассмотрим подробнее.

Доходы гостиницы

Несмотря на время возможностей для бизнеса в России, рентабельность гостиницы не самая высокая из недвижимости, в большинстве случаев она окажется ниже, чем у торгового или делового центра. И если для торгового центра можно сделать прозрачный расчет окупаемости по прибыли от сдачи площадей, то бюджетирование в отельном бизнесе осложняется тем, что до 70% составляет прибыль не от сдачи номеров, а от сопутствующих услуг. Таким образом, получается, что рентабельность гостиничного бизнеса зависит от того, насколько хорошо заполняются номера и насколько активно клиенты используют другие услуги. Для успеха и в том, и в другом нужны хорошие отзывы, маркетинг и персонал. Хорошие сотрудники особенно важны для рентабельности отеля и его репутации: их работа требует квалификации и велико ее влияние на клиентов. А человеческий фактор – это всегда дополнительный риск.

Доходность гостиницы определяют:

• RevPar (доход от номеров в день, зависит от соотношения стоимости и загрузки номеров) – основной параметр,
• дополнительная плата гостей за питание,
• доходы от бара,
• наличие арендаторов,
• прибыль от других услуг.

В целом, EBITDA доходит до 40%

Отельное дело обладает определенной гибкостью, в случае кризиса можно выбрать, как повысить рентабельность гостиницы: к примеру, пересмотрев цены на номера или за счет снижения расходов на ФОТ и закупки.

Расходы гостиницы

Операционные расходы по гостиничному бизнесу велики за счет ФОТ для большого штата персонала, который требуется в отеле, коммунальных платежей и затрат на постоянные закупки (от продуктов питания до текстиля и бытовой химии).

План эксплуатационных расходов по отелю может быть снижен, если правильно распределить затраты на строительство и включить в смету строительства гостиницы качественные подходящие материалы и оборудование, которые будут справляться с нагрузкой, а также продумать логистику и обслуживание, чтобы надолго сохранить красивый вид комплекса.

Неизбежные издержки и расходы в гостиничном бизнесе связаны с поведением клиентов (поломка мебели, бой посуды, воровство). Для отеля это должно быть предусмотрено на стадии бюджетирования, а заблаговременная оптовая закупка «востребованных» предметов решит вопрос срочной нехватки и снизит их цену, что тоже сокращает затраты на гостиничный бизнес.

Почему инвестируют в гостиницы

Несмотря на сложность организации и ведения отельного бизнеса, он подходит для реализации амбиций. Свой отель приносит доход и при этом наглядно раскрывает индивидуальность владельцев, отражает их видение и идеи. Как работает инвестиция в отель на своего инвестора:

• Недвижимость всегда можно продать или переделать под другие цели.
• Гибкость в снижении расходов, востребованность даже в период кризиса.
• Для загородных отелей фермерского направления – окупаемость затрат на ведение хозяйства, создание усадьбы.
• Есть возможность личного использования инфраструктуры отеля, приглашения друзей.
• Воплощение своих идеалов архитектуры, гостеприимства, туризма и отдыха.
• Реализация социальной ответственности, польза для региона.
• Возможность оставить след в истории.

Управление гостиничным бизнесом

Организация и управление туристическим и гостиничным бизнесом связаны с рисками, отельный бизнес требует квалифицированных административных сотрудников (как минимум это управляющий, технолог, маркетолог, администратор и главный бухгалтер), а также тщательно проработанных служебных инструкций для всего персонала предприятия.

Консалтинг

Если вы обладаете небольшим бюджетом и планируете создать мини-отель своими силами, но нуждаетесь в консультации того, кто уже прошел весь путь по созданию гостиницы с нуля и имеет опыт в управлении гостиницей, мы оказываем услуги почасового консалтинга для отелей.

Как открыть свой мини-отель и гостиницу с нуля

Содержание статьи

1. Стоит ли открывать гостиницу
2. Какую гостиницу открывать
3. В каком формате открываться
4. Какие документы нужны для открытия гостиницы
5. Бизнес-план гостиницы
6. Интерьер гостиницы: важные мелочи
7. Подводные камни
8. Заключение

Если вы задались этим вопросом, то, вероятнее всего, вам следует начать с малого отеля: в таком формате можно попробовать гостиничный бизнес «на вкус» с наименьшими затратами (по сравнению с отелями более крупных форматов). В данной статье мы в общих чертах опишем, как открыть гостиницу с нуля, а именно с чего начинать и как организовать финансово успешный бизнес. 

Стоит ли открывать гостиницу

В настоящее время гостиничный бизнес сталкивается с большими изменениями в законодательстве, и часто не в лучшую для отельеров сторону. Это касается, например, введения обязательной классификации для отелей, фактический запрет на организацию отелей квартирного типа и хостелов (если они расположены не на первом этаже), предстоящей  в 2021 году отмены ЕНВД и других мер, которые сделают бизнес сложнее.

Спад в экономике также приводит к тому, что  туристы (частные и корпоративные) начинают экономить на путешествиях, а компании – на бизнес-поездках своих сотрудников. Тем более, что с развитием технологий многие вопросы стало возможным решить в онлайн формате. Иностранные туристы в связи с введением санкций также не очень охотно едут в Россию.

С другой стороны, кризис – хороший тренинг по выживанию: кто научился зарабатывать даже в непростой период, в более легкое время может стать лидером рынка.

К примеру, сейчас особенно важно быть не «гостиницей для всех», а фокусироваться на конкретной целевой аудитории (исходя из маркетингового анализа и финансовых возможностей). Только так можно выделиться из общей массы гостиниц и найти своего клиента.

Фокус на конкретной ЦА логично ведет к более внимательному онлайн-продвижению, соответственно, более сфокусированному расходу рекламного бюджета. К примеру, изучив запросы вашей ЦА, делайте сайт отеля, отвечающий этим запросам. Аналогично решается вопрос с каналами продаж. Пример: хорошим партнером отелю для молодоженов могут стать свадебные агентства, а также онлайн и глянцевые журналы соответствующего профиля.

Кризис – это время считать деньги. Многие услуги можно изначально «аутсорсить», а сотрудников привлекать на необходимое количество часов. Такой подход поможет вам изначально сэкономить средства при запуске гостиницы. Другой способ экономии, который никак не отражается на сервисе – установка более современных и экономичных инженерных систем. К примеру, компания Grohe предлагает бесплатную услугу – водный аудит, позволяющую сократить гостинице счета за воду в два раза.  Одно из решений по сокращению потребления воды — специальные аэраторы. Они устанавливаются в смесители на раковину или в душе, в которые вместе с водой осуществляется подмес кислорода. В итоге напор воды не меняется, а расход снижается практически в 2 раза.

Мы привели здесь лишь несколько работающих примеров, как в кризис можно сделать бизнес более прибыльным. Разумеется, на прибыль влияет множество других составляющих, которые необходимо учитывать при открытии отеля. Далее, как говорится, «думайте сами, решайте сами», открыть свою гостиницу с нуля или нет.  

Какую гостиницу открывать

Для начала обратимся к законодательству. Самый свежий документ, описывающий виды гостиниц — Постановление Правительства РФ от 16 февраля 2019 г. N 158 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц».

Интересно, что принятая версия довольно  сильно отличается от «одноименного» Проекта Постановления Правительства РФ (документ был подготовлен Минкультуры России 12.03.2018). Положение именно этого проекта горячо обсуждались в гостиничной индустрии последний год. Но вступила в законную силу иная версия. В принципе, к таким вещам надо быть готовым, если вы намереваетесь попробовать свои силы в гостиничном бизнесе.

Если говорить упрощенно, то в утвержденной версии Классификации нет «системы ключей», зато есть категория «без звезд»; переработаны категории и определения отелей, при этом понятие «мини-отелей» исчезло, а некоторые форматы даны достаточно обобщенно. В рамках данной статьи приведем лишь названия средств размещения, подлежащих классификации:

• Гостиница, отель
• Гостиница, расположенная в здании, являющемся объектом культурного наследия или находящемся на территории исторического поселения
• Курортный отель, санаторий, база отдыха, туристская база, центр отдыха, туристская деревня (деревня отдыха), дом отдыха, пансионат и другие аналогичные средства размещения
• Апартотель
• Мотель
• Комплекс апартаментов
• Акватель
• Хостел
• Фермерский гостевой дом
• Горный приют, дом охотника, дом рыбака, шале, бунгало

Расшифровка определений средств размещения, предложенных Постановлением, дана в статье «Бизнес-План гостиницы».

Итак, согласно утвержденному Постановлению,  для всех типов средств размещения, подлежащих классификации, предусмотрено шесть категорий: «пять звёзд», «четыре звезды», «три звезды», «две звезды», «одна звезда», «без звёзд».

Классификация платная и при этом обязательна. В соответствии с Законом от 05.02.2018 № 16-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях…», за отсутствие свидетельства о присвоении категории средство размещения будет уплачивать штраф:

• 50 номеров и более – с 1 июля 2019 г;
• Более 15 номеров – с 1 января 2020 г;
• Остальные – с 1 января 2021 г;

Вывод: чем меньше гостиница (иное средство размещения), тем больший срок ей предоставляется для приведения документации в соответствие с законодательством. С этой точки зрения  логичнее начинать с небольшого отеля до 15 номеров.

Теперь посмотрим, отель какого уровня «звездности» лучше открыть. Понятно, что в данном случае роль будет играть наличие средств (собственных или привлеченных). Кроме того, прежде чем принимать решение о «звездах», следует внимательно изучить принятое Постановление.

К примеру, в гостиницах всех уровней должны обеспечиваться круглосуточно:  работа ресепшн, холодное и горячее водоснабжение, отопление для поддержания не менее +21,5 градуса в жилых помещениях, бесперебойная работа лифтов при их наличии. Также повсеместно обязательна ежедневная уборка номеров, предоставление туристической информации и экскурсионных услуг, вызов такси и скорой помощи. В каждом номере, к примеру, должен быть карманный фонарик, светильник над умывальником и прикроватный светильник.

С другой стороны, только для гостиниц от 3х звезд и выше обязательны такие «опции» как:

• внешнее освещение здания и прилегающей территории в темное время суток;
• площадка для кратковременной парковки автотранспорта;
• освещаемая или светящаяся вывеска;
• вход для гостей, отдельный от служебного входа;
• охранная сигнализация, видеонаблюдение в общественных зонах и коридорах жилых этажей и др

 Площадь номера (без учета санузла, лоджии, балкона): кв. м, не менее:

	«Без звезд»	1*	2*	3*	4*	5*
Однокомнатный одноместный	9	9	9	12	12	14
Однокомнатный двухместный («дабл» или «твин»	12	12	12	15	15	16

А вот какие требования к площади номеров были раньше: кв м, не менее:

	1*	2*	3*	4*	5*
Однокомнатный одноместный	8	8	10	12	13
Однокомнатный двухместный («дабл» или «твин»	10	10	12	14	16

Как видим, в самых важных аспектах гостиничный бизнес развивается в сторону увеличения требований к отельерам и повышению комфорта гостей.

Здесь мы кратко рассказали о российских нововведениях  в Классификации по системе «звезд». Краткий экскурс по систематизации отелей по другим критериям (по времени проживания, в зависимости от формы собственности, в зависимости от длительности работы, по типу питания и др) вы найдете в статье «С чего начать гостиничный бизнес».

В каком формате открываться

Поскольку в гостиничный бизнес лучше всего «входить» с малого формата, то обратим внимание на ключевые изменения в этой сфере.

4 апреля 2019 г. в третьем (окончательном) чтении был принят законопроект «О внесении изменений в статью 17 Жилищного Кодекса Российской Федерации». Ожидается, что закон после введения его в действие, состоящий из одной строчки, сильно ударит по хостелам и отелям квартирного типа (апарт-отели).

Теперь ч. 3 статьи 17 ЖК РФ будет выглядеть так:

«Не допускается размещение в жилых помещениях промышленных производств,  гостиниц. Жилое помещение в многоквартирном доме не может использоваться для предоставления гостиничных услуг».

 Согласно проекту, вступление нового закона в силу «назначено» на 1 октября 2019 г.

По данным РБК, в результате в Москве может закрыться около  40% хостелов, а в Санкт-Петербурге – около 80%. Согласно информации Гильдии малых средств размещения, в настоящее время в Москве действует порядка 400 хостелов, в Питере – чуть меньше 300.

Чтобы остаться в рамках закона, с принятием законопроекта собственники хостелов или отелей квартирного типа должны будут перевести помещение в нежилое, однако это возможно осуществить, только если хостел расположен на первом этаже. «Утешительный бонус» — запрет не коснется новостроек, поскольку там уже изначально предусмотрены помещения на первом этаже для занятия предпринимательской деятельностью, в том числе для предоставления гостиничных услуг.

При переводе жилого помещения в нежилое, его необходимо оборудовать системой звукоизоляции номеров, средствами противопожарной безопасности, сигнализацией, сейфами, средствами для уборки и санитарной очистки номеров.

Один из вариантов выхода из ситуации, чтобы не потерять бизнес – сменить формат (уйти от понятия «гостиницы»)  и стать, к примеру, меблированными гостевыми комнатами.

Итак, если в связи с изменениями в законодательстве у вас будут сомнения насчет хостелов или отелей квартирного типа, то стоит рассмотреть следующие  варианты:

• Мини-гостиницы (условно, до 15 номеров)
• Малые отели (расположены в отдельных зданиях, номерной фонд не превышает 50 комнат).

Какие документы нужны для открытия гостиницы

Все документы (а их достаточно много), можно разделить на несколько блоков:

1.      Свидетельство о регистрации и постановке на учет в ФНС.

Для этого необходимо сначала выбрать между ООО и ИП, а затем систему налогообложения. При образовании крупной гостиницы (в том числе по франшизе) необходимо открывать ООО, а для открытия малого отеля (мини-отеля и др форм) достаточно ИП, однако следует помнить, что в случае банкротства ИП отвечает всем своим имуществом. В налоговой также необходимо зарегистрироваться по определенному ОКВЭД. По Общероссийскому классификатору  для гостиницы с рестораном это будет 55.11, для гостиниц без ресторанов 55.12.

При регистрации важно сразу указать выбранную систему налогообложения. О тонкостях УСН и ЕНВД мы писали подробно в статье «Бизнес-План гостиницы».

Следует иметь ввиду, что ЕНВД (там, где он разрешен органами местного самоуправления) сейчас один из наиболее популярных налоговых режимов для малого гостиничного бизнеса: вся совокупность налогов сосредоточена в одном платеже, сумма которого рассчитывается исходя из заранее заданного уровня доходов.  Тем не менее, несмотря на популярность этого налогового режима, согласно Федеральному закону от 02.06.2016 N 178-ФЗ положения закона о ЕНВД действуют до 1 января 2021 г.
В результате малый бизнес будет выбирать между двумя оставшимися спецрежимами – УСН и патентом. Можно предположить, что «упрощенка» окажется выгоднее, поскольку у нее нет таких жестких ограничений, как при приобретении патента.

2.      Правоустанавливающие документы на помещение и земельный участок.

Список будет немного различаться в зависимости от того, находится ли помещение и участок в собственности или в аренде. В первом случае это свидетельство о праве собственности, во втором – договор аренды.

3. Разрешительная документация на строительство и перепланировку помещения.

 3.1. Для разрешения на строительство:

• Кадастровый и ситуационный планы земельного участка;
• Свидетельство о государственной регистрации участка;
• Справка об отсутствии арестов на участок;
• Лист согласований с коммунальными службами;
• Планировочная схема участка;
• Проект здания;
• Договор подряда со строительной организацией;

3.2. Для разрешения на перепланировку:

• Заявление в органы местного самоуправления с предоставлением техпаспорта помещения;
• После получения разрешения – разрабатывается проект перепланировки;
• Согласование проекта с администрацией;
• Получение разрешения на осуществление работ;
• Разрешение от контролирующих органов;
• Акт ввода объекта в эксплуатацию, на основании которого оформляется новый техпаспорт БТИ.

4.      Сертификат соответствия определенной категории, наличие которого теперь является обязательным.

Категории установлены Постановлением Правительства РФ от 16 февраля 2019 г. N 158 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц»

5.      Лицензии (на торговлю алкоголем, услуги химчистки и др услуги, требующие получения лицензии).

6.      СНИПы и САНПиНы.

Необходимо соблюдать множество строительных, санитарных, противопожарных и других норм и правил. Наиболее полный список приведен в статье «Планы гостиниц».

7.      Документы о регистрации контрольно-кассового аппарата в налоговой инспекции (если вы не на ЕНВД)

8.      Разрешение на рекламу и регистрация вывески в органах местного самоуправления.

Коротко о вывеске: ее внешний вид должен сочетаться с обликом  и архитектурой здания, также соответствовать ценовой политике отеля. К примеру, пятизвездочные отели часто используют при оформлении вывесок серебристые и золотые цвета; отели рангом ниже часто выбирают темно-красные, коричневые цвета, акцентируя тем самым внимание на тепле и уюте.

Для большого отеля можно заказать крышную установку с внутренней подсветкой: эта конструкция подчеркнет статус отеля и  будет видна из многих частей города. А вот на небольшом здании уместнее будет смотреться вывеска, закрепленная на фасаде или вывеска-консоль (если на фасаде ее невозможно закрепить)

9.      Договора на оказание услуг сторонними организациями 

Например, вывоз мусора, коммунальные услуги, охрана и др.

10.  Документы для внутреннего пользования: 

Устав, схема эвакуации при пожаре, пожарная инструкция для сотрудников, должностные инструкции персонала и др.

Вопросы «пожарной» документации подробно рассмотрены в статье «Пожарная безопасность в гостинице».

Бизнес-план гостиницы

Помимо разрешительной и внутренней документации есть еще Бизнес-план, отражающий и прогнозирующий, условно говоря, архитектуру всех бизнес-процессов отеля. Этот документ в большей степени «внешний», поскольку рассчитан в первую очередь на инвесторов. Подробно структуру Бизнес-плана мы рассматривали здесь:

В рамках данной статьи обозначим лишь «костяк» данного документа:

Маркетинговый план:

• Анализ рынка и конкурентов
• Swot-анализ
• Выбор целевой аудитории>
• Ценообразование

Организационный план:

• регистрация бизнеса
• выбор формы налогообложения
• подбор персонала
• поиск помещения

Производственный план:

• затраты на приобретение (аренду) недвижимости
• закупка мебели и оборудования
• ремонт помещения

Финансовый план:

• Расчет стартовых инвестиций
• Ежемесячные затраты
• Прогноз доходов

Интерьер гостиницы: важные мелочи

При открытии отеля (с нуля или реновации) важной мотивацией для многих будущих отельеров является реализация собственных идей на тему того, каким должен быть отель. Это возможно в той мере, в какой эти представления не противоречат многочисленным стандартам, нормам и правилам.

Подробно о гостиничном интерьере и трендах можно почитать в статье «Проектирование, планировка и дизайн отелей и гостиничных номеров. Классика и тренды, фото и проекты»

Рассмотрим здесь ключевые правила «гостиничного» интерьера:

1. Внутреннее оформление гостиницы, в том числе номеров перекликается с видом из окна. Посмотрите, к примеру, как оформлены интерьеры в одном из самых необычных отелей мира Poseidon Undersea Resort на Фиджи. Подводный отель расположен на острове Посейдон. «Фишка» всех номеров – возможность  наблюдать за жизнью морских обитателей, находясь под водой; для этого достаточно включить специальный свет. 300 метровый номер-люкс этого отеля декорирован в виде большой подводной лодки из романа Ж. Верна «20 тысяч лье под водой»
2. Если ваш отель ориентирован на долговременное пребывание гостей, то будет логичным намекнуть в интерьере на уют «домашнего очага». Способов множество, например, наличие в номере свечей, красивых светильников; фальшкамин также будет интересной идеей. Политики «домашнего очага» придерживается, в частности, сеть отелей Residence Inn.
3. Множество источников света в номере. Если есть возможность (а это будет уместно в гостиницах от 4 звезд и выше), то вместо верхнего света сделайте локальные источники освещения: бра,  торшеры, настольные лампы, прикроватные светильники и др. Тренд, «позаимствованный» от шоурумов — потолочные споты, позволяющие настраивать свет наиболее комфортным для себя образом. Такой вариант станет достойной заменой люстре.
4. Стены не должны быть «голыми». Минимальный декор создаст нужную атмосферу и подчеркнет стиль и статус гостиницы.
5. Требования к «гостиничной» мебели значительно выше, чем к офисной или домашней. В их числе: экологичность, высокий запас прочности, износоустойчивость, пожаробезопасность, эстетическая привлекательность, простота в уходе (крайне важно для персонала)

Подводные камни

При открытии отеля нужно знать, что есть множество факторов, не зависящих от отельера, но способных сильно повлиять на прибыль бизнеса. Это, к примеру, политическое и социально-экономическое положение в стране, международные события, климат, стихийные бедствия. О том, как изменения в российском гостиничном законодательстве  повлияют на развитие гостиничной индустрии, мы уже писали выше. Из самых «свежих» примеров в других странах – взрывы на Шри-Ланке в конце апреля 2019 г, в результате которых загрузка отелей упала на 70%.

Заключение

Представляется, что идеального времени и места для вхождения в гостиничный бизнес не существует, однако можно выбрать наиболее подходящее. Если вы только начали изучать, что нужно для открытия отеля (гостиницы), вам наверняка будет интересна книга «Be My Guest». Книга написана основателем всемирно известной гостиничной сети Конрадом Хилтоном и до сих пор считается важным учебником гостиничного бизнеса.

Как открыть свой отель — btimes

Эта статья будет интересна тем, кто решил попробовать себя в гостиничном бизнесе и задумался о том, как открыть свой отель.

Энциклопедическая справка: отель — здание или его часть, оборудованное номерами — меблированными комнатами — для временного проживания. В зависимости от категории, отели предоставляют дополнительные услуги: охрана, уборка, ресторан.

Эта статья будет интересна тем, кто решил попробовать себя в гостиничном бизнесе и задумался о том, как открыть свой отель. Надеемся, наши советы помогут вам избежать типичных ошибок и заложить прочный фундамент успешного бизнеса.

Шаг за шагом к успеху в гостиничном бизнесе

Шаг первый: выбираем формат

Исследования современного рынка гостиничных услуг показали, что 60% постояльцев предпочитают проживать в крупных отелях, а 40% выбирают мини-отели или «домашние» гостиницы. Если вы делаете свои первые шаги в этом бизнесе, задумайтесь об открытии малого отеля с 10–30 номерами в нежилом фонде (отдельном здании) или небольшой гостиницы квартирного типа (10–15 номеров-квартир в жилом фонде).

В любом из этих случаев вашими конкурентными преимуществами станут более доступные, чем в больших отелях, цены и домашний уют, который ценят многие путешественники и большинство командированных.

К слову, в категории мини-отелей можно открыть и элитный Hotel— с эксклюзивной отделкой номеров, изысканным дизайном и персональным подходом к обслуживанию. По уровню услуг многие такие гостиницы могут сравниться с роскошными 5-звездочными отелями, но вряд ли получат официальный «многозвездный» ранг — слишком замысловаты требования ГОСТов.

Шаг второй: формируем материальную базу

Ответ на вопросы о том, сколько стоит открыть свой отель и как получать стабильную прибыль, зависят от правильного выбора помещения. Наиболее экономичный вариант — аренда или выкуп коммунальной квартиры (нескольких квартир или целого подъезда) в красивом доме, расположенном в живописном (престижном) районе города. Чрезвычайно важна инфраструктура — близость общественного транспорта, торговых центров, ресторанов, кафе. Для официального оформления выкупленную или арендованную квартиру следует перевести в нежилой фонд.

Еще одна ощутимая статья расходов — перепланировка и реконструкция помещений. Без этого вряд ли удастся обойтись, поскольку любая гостиница должна отвечать строгим требованиям санэпидстанции и пожарной охраны.

Интерьер — важная составляющая успеха вашей гостиницы и весомая расходная часть. Даже если вы не стремитесь к роскоши и эксклюзиву, не следует экономить на чистоте и уюте — чем добротнее материалы и отделка, тем меньше будет затрат на косметические ремонты.

Что касается оборудования, то кроме мебели и предметов интерьера вам понадобится бытовая техника, сейфы, телефоны, при необходимости — стойка-ресепшн и приемная зона.

Шаг третий: готовим юридическую базу

Несмотря на то, что гостиничный бизнес не подлежит лицензированию, на получение многочисленных согласований и разрешений вам потребуется немало времени. Пройти проверку на соответствие ГОСТам и нормативам предстоит в водоканале, пожнадзоре, энергонадзоре, городской администрации, Роспотребнадзоре, Управлении архитектуры и других инстанциях.

При желании можно пройти дополнительную сертификацию и классификацию Ростуризма, чтобы подтвердить «звездность» своего отеля.

Где взять деньги?

Прежде, чем считать, выгоден ли отель, оцените необходимые стартовые вложения. Специалисты относят гостиничный бизнес к видам предпринимательской деятельности с высоким порогом вхождения — от нескольких сот тысяч до миллионов долларов. Если вы ищете инвесторов или кредиторов, учтите, что период окупаемости небольшого отеля составляет 5–8 лет.

Подводные камни

Одна из главных сложностей — формирование имиджа и создание клиентской базы. На начальном этапе в этом вам помогут договоренности с турфирмами, которые обеспечат рекомендации и клиентопоток, но попросят большие скидки.

Еще один важный момент — подбор персонала. Ошибка в выборе администратора или горничных может стоить доброго имени и репутации.

Помните и о рекламе. В период спада туристической активности она поможет привлечь внимание других категорий постояльцев.

Подводим итоги

Открытие собственного отеля — дорогостоящая затея, на реализацию которой потребуется много времени и сил. Быстрого и малобюджетного старта не получится. Этот вид бизнеса подходит тем, кто готов ждать стабильной прибыли несколько лет и искренне любит свое дело.

Как открыть мини гостиницу с нуля

Экономический кризис привел к тому, что в последнее время особую популярность получили мини отели, которые открываются в первую очередь в крупных городах или же туристических центрах страны. Они представляют собой жилье эконом класса, но при этом, обычно, располагаются на улицах с удобной транспортной развязкой.

Клиентами таких мини гостиниц обычно являются студенты заочники, люди, которые приезжают в командировку, туристы, и другие. Поиск предложений такого жилья обычно происходить в интернете, после чего клиент связывается с администратором и бронирует номер на нужное ему число.

Стоимость жилья в мини отеле варьируется от $5 до $50 в зависимости от уровня проживания. За все дополнительные услуги в виде бассейна, сауны или кафе клиенты доплачивают.

Для того чтобы открыть мини гостиницу, нужно понимать что же она собой представляет. Это бюджетное жилье, которое состоит из помещений до 10 номеров, санузлов, кухни, кафе.  Мы в этой статье рассмотрим вариант запуска отеля на 4 номера, и все расчеты будем производить именно для такого формата.

Формат заведения

Содержание статьи

Мини-гостиница подразумевает под собой наличие около десяти номеров.

Для начала, важно опираясь на свои средства решить, в каком формате вы будете работать. Так существует несколько вариантов мини-гостиниц:

• квартирного типа и бюджетного варианта. Это дешевые отели, которые не так рассчитаны на удобство клиента, как на дешевое жилье.
• среднего класса. Здесь гармонично объединяются комфорт и цена за проживание.
• VIP гостиницы. Обычно имеют шикарные номера и высокие цены на проживание.

Документы

Первое с чего стоит начать свой бизнес это с оформления всех необходимых документов и разрешений.

Вот список того, что вам будет нужно:

• оформить ИП;
• указать ОКВЭД на деятельность. Для России это ОКВЭД Код 55. Для Украины – 55,10. Еще один момент, если вы из Украины, тогда вам нужно обратить внимание на стандарт ДБН В.2.2-9 и ДСТУ 4269:2003 («Услуги туристические», «Классификация гостиниц»), в которых описаны основные требования к оформлению гостиничных комплексов и их расположению.
• оформить персонал, у сотрудников должны присутствовать медицинские книжки.
• помещения отеля должно быть выведено из жилого фонда в нежилой.
• нужно получить разрешение на ведение деятельности от СЭС и пожарной службы.

Хотите получать максимальную прибыль от мини-гостинницы? Запустите на ее базе небольшой ресторан. Это еще один плюс к комфорту проживания и дополнительный доход. Как правильно все организовать можете посмотреть вот тут — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkry-t-restoran-s-nulya.html.

Помещение и коммуникации

Начиная бизнес на мини гостинице в первую очередь нужно подобрать помещение. Это основа и данному вопросу нужно уделить максимально внимания. Строить с нуля или же брать в аренду мы не рекомендуем. Во-первых, найти хорошее место под постройку практически нереально, а арендная площадь очень рискованное начинание, так как арендодатель в любой момент может разорвать договор, и вы потеряете деньги, время и нервы. Лучшим решением будет поиск готового помещения. Обычно для этого используют квартиры коммунального типа, или же квартиры от3-х и более комнат. В них делается косметический ремонт, монтируется вся необходимая техника и проводятся коммуникации и устанавливаться мебель.

Важным моментом при поиске помещения под мини отель является его расположения относительно центра города, транспортных развязок,  магазинов, а также безопасность района, в котором оно расположено. Все эти факторы сильно влияют на то, насколько быстро окупятся вложения в этот бизнес.

Составляя бизнес-план мини гостиницы, учтите и всю технику, мебель и прочее. Вот список основных вещей, которые вам будут нужны:

• мебель: двухъярусные и одноярусные кровати, тумбочки, шкафы, стулья и столы, стойка для администратора.
• сантехника: умывальники, унитазы, душевые кабины.
• бытовая техника: телевизоры, холодильники, утюги, стиральные машины, фены, бойлеры, микроволновые печи и прочее.
• система безопасности: сигнализация, камеры наблюдения, сейфы для хранения вещей и документов.
• организация системы отопления, вентиляции и кондиционирования.
• комплекты белья, посуды.
• материалы для уборки и чистки номеров, кухни и санузлов, а также стиральный порошок.
• офисная техника: компьютер, интернет, телефон.

В зависимости от формата бизнеса, сам мини отель может оснащаться дополнительным оборудованием, например при наличии кафе или сауны.

Нужно расширяться? Посмотрите в сферу аренды автомобилей, например лимузинов. Это будет отличным дополнением к услугам вашей гостиницы. Почитать дополнительную информацию можете на нашем сайте, мы говорили об этом вот здесь — http://biznes-club.com/biznes-idei/prokat-limuzinov-kak-biznes.html.

Персонал

Компетентный и адекватный персонал – это залог успеха. Вам понадобятся: администратор, менеджер по работе с клиентами, бухгалтер, горничные. По желанию некоторые обязанности может объединять в себя один человек. Администратор отеля должен быть приятным и коммуникабельным человеком, для того чтобы налаживать связи с клиентами и превращать их в постоянных посетителей.

Также, не стоит забывать об организации охраны вашей гостиницы. Желательно при составлении бизнес плана мини отеля не забыть и о подключении объекта на пульт в охранной фирме, чтобы обезопасить себя от различных неприятных инцидентов.

Дополнительные услуги

Зачастую такие заведения не ограничиваются тем, что только предоставляют ночлег, но и могут предоставлять ряд дополнительных услуг. Например, доставка еды (завтраков, обедов), стирка, если у вас нет возможности проделывать у себя в отеле, вы можете сотрудничать с ближайшими ресторанами или химчистками. Плюс можно договариваться со спортивными залами, бассейнами, саунами, для того чтобы предоставлять вашим клиентам скидку на такой отдых.

Многие бизнесмены, перед тем как открыть мини гостиницу, стараются внести в нее какую-то изюминку, то есть то, что будет ее отличать от остальных, например оформление всех номеров в старинном стиле, или делают акцент на вид из окна.

Реклама

Все методы наружной рекламы, реклама в прессе и интернете действуют положительно на имидж вашего заведения. Но вы должны быть готовы, к тому, что набрать базу постоянных клиентов очень нелегко и вам придется, изрядно потрудится.

Отличным вариантом рекламы являются баннеры на вокзалах или же в аэропорту.

Также, вы можете сотрудничать с турфирмами, конечно же, придется делиться прибылью, зато вы избежите простоя и будете иметь постоянный доход.

Обратите внимание на интернет и, особенно на покупку премиум аккаунтов на сервисах по подбору жилья в вашем городе. На данный момент вы сможете только за счет этого канала привлечения клиентов держать высокую загруженность номеров вашего отеля. Сейчас все ищут доступное жилье в интернете, сделайте сайт визитку, попробуйте контекстную рекламу, дайте рекламу в группах в социальных сетях. Именно в этом направлении нужно двигаться начинающему предпринимателю в этой отрасли.

Сколько нужно денег на старте?

Мы рассмотрим формат запуска мини отеля на 4 номера, бюджетного типа. Он подразумевает под собой покупку квартиры, косметический ремонт и минимальное количество мебели в помещениях. Давайте немного разберемся с расчетами.

• покупка квартиры (3 – 4 х комнатной) – от $100000.
• косметический ремонт — $15000.
• оборудование и мебель — $8000
• оформление документов — $400

Ежемесячные платежи:

• налоги – $200
• коммунальные услуги – от $500
• заработная плата – от $1500
• телефон + интернет – $20
• реклама – $200

Средняя цена за номер – от $5 до $50 за сутки.

При ежемесячной заселенности отеля с показателем 60% – 65%, окупаемость вложений произойдет через 8 – 10 лет.

Выводы. Гостиничный бизнес — очень серьезное дело с большими капиталовложениями, здесь нужно быть максимально внимательным, при выборе помещения, грамотно продумать рекламную кампанию и, конечно же, подобрать адекватный и воспитанный персонал.

Оставляйте, пожалуйста, свои комментарии. Будет очень полезно, если вы поделитесь своим опытом открытия такого бизнеса.

Как открыть свой бутик-отель — международное образование в сфере гостеприимства

С каждым днем популярность бутик-отелей растет. Сегодня все больше вип-гостей отдают предпочтение роскошным, уютным и необычным апартаментам бутик-отеля вместо похожих друг на друга номеров крупных сетевых гостиниц.

Бутик-отель — это небольшая гостиница из нескольких номеров с эксклюзивным дизайном. Каждый ее номер уникален.

В бутик-отелях созданы все условия для великолепного отдыха. Каждый гость может рассчитывать на конфиденциальность и первоклассный индивидуализированный сервис, поэтому в таких гостиницах часто останавливаются бизнесмены, звезды кино, спорта и шоу-бизнеса.

Как правило, бутик-отели открывают в старинных домах или заброшенных промышленных зданиях. Например, бутик-отель Telegraaf (Таллин) расположен в помещении бывшей телеграфной станции, а Porta Rossa (Флоренция) находится в здании XII столетия с башней, которую обустроили под номер для новобрачных.

В Павловске (Санкт-Петербург) бутик-отель Бип (Бастион Императора Павла) расположился в крепости – бывшие казармы превратились в уютные сьюты, оформленные в стиле того времени. Еще один бутик-отель Северной столицы «Александр Хаус» находится на набережной Крюкова канала – из года в год ему отдают предпочтение лучшие приглашенные артисты, дирижеры и постановщики Мариинского театра. Номера «Александр Хаус» оформлены в стиле самых красивых городов мира – Барселоны, Марракеша, Парижа, Венеции, Рима, Мехико (и носят такие же названия). Московский бутик-отель «Триумф Палас» занимает три последних этажа жилого небоскреба высотой 264 метра. Его номера тоже оформлены в стиле красивейших мегаполисов: Вена, Лондон, Париж, Мадрид, Прага.

  

  

  


Как открыть свой отель с нуля

1 блок

Покупка участка земли, здания, недостроя или действующего бизнеса

У вас уже есть на примете объект, который вы хотели бы приобрести? Если да, расскажите в двух словах о нем.

Есть ли идея бизнеса, который вы хотели бы там организовать?

У вас действующий бизнес в другой сфере и вы хотите диверсифицировать его в сферу доходной сервисной недвижимости? Коротко опишите интересующие вас направления.

Нужна ли вам консультация для определения перспективных направлений и подходящих для выбранной стратегии объектов недвижимости или земельных участков?

Вы планируете приобрести готовый действующий бизнес?

Вы планируете сами управлять приобретенным активом или работать с управляющей компанией?

2 блок

Оперативное управление

Расскажите в двух словах о вашем бизнесе? Тип бизнеса: отель, апарт-комплекс, жилой комплекс, кластер предприятий и т. д.; номерной (апарт) фонд; локация; спектр услуг; основные зоны доходности; объем материально-технической базы: здания, земли и т. д.

Вы работаете самостоятельно или бизнесом управляет УК?

Каковы GOP (Gross Operating Profit) и косты на производство продукта или услуги (Labour Cost, Food Cost)?

Какие показатели бизнеса вас не устраивают? Есть ли какие-то конкретные недочеты, которые вы видите и желаете исправить?

Сколько человек работает в отделе продаж? Опишите в двух словах, как организована работа департамента, кто за что отвечает?

Как часто проводятся аттестация и обучение персонала?

Есть ли на предприятии система контроля качества клиентского обслуживания?

Как организованы совещания? Какие типы совещаний вы проводите? Какие департаменты задействованы?

Каким образом планируется деятельности объекта на будущие периоды: стратегический план, план продаж и т. д.? На основании чего ставятся финансовые цели?

Каким вы видите будущее своего бизнеса?

3 блок

Управление инвест-проектом

Концепция проекта

Есть ли прописанная в формате документа концепция проекта? В нее входят общее видение, состав предприятий, спектр услуг, уникальное торговое предложение (УТП) будущего бизнеса.

Есть ли  продукты или услуги проекта, которые можно продавать уже сейчас? Есть ли очередь ввода их на разных стадиях готовности проекта?

Разработан ли брендинг проекта: платформа бренда, визуализации, месседжи? Выбраны ли целевые аудитории, на которые будет работать будущий бизнес?

Зарегистрированы ли товарные знаки?

Инвестиции

Нужны ли вам дополнительные инвестиции? Какие зоны доходности объекта потребуют соинвестирования, а какие — собственного?

Если проекту требуются инвестиции, готов ли портфель документации для предоставления инвесторам? Обычно в него входят концепты предприятий, финмодели, бизнес-план с описанием процессов и схемой реализации проекта, АГОО-рендеры, регламенты по деятельности инвесторов внутри бизнеса, а также форматы договоров на вступление в проект.

Известны ли точные суммы, которые потребуются от соинвесторов?

Архитектура и строительство

Есть ли прописанные регламенты по строительству и благоустройству на территории, где планируется размещение проекта?

Есть ли утвержденный концепт архитектуры и благоустройства и под него финально сделанный генплан? В него обязательно должны входить схема функционального зонирования, транспортная и инженерная схемы.

Есть ли проект планировки территории (ППТ) и проект межевания (ПМ)?

Что конкретно сделано по проекту на данный момент?

Как с точки зрения организационно-правовых форм вы действуете сейчас? И как планируете сохранять контроль во время оперативного управления?

Составлена ли диаграмма Гантта по проекту? В нее входят сроки, ресурсы, подрядчики, выход «продуктов» к продаже.

Рассчитана ли финмодель? Отдельная на каждую зону доходности проекта или общая на весь проект?

Кто занимается менеджментом проекта? Составлен ли стратегический план действий? Кто контролирует сроки и выполнение этих действий?

4 блок

Продажи и PR

На какую сумму уже продано и какие конкретно продукты или услуги? Какие обязательства после продажи клиентам вы взяли на себя? Как они выполняются?

Как происходит процесс продажи клиенту? Изготовлены ли презентационные материалы, макет, рекламный ролик? Каков набор материалов sales kit проекта?

Если клиенты уже есть, как они реагируют на ценовую политику и проект в целом?

Есть ли физический офис продаж?

Как организован поток «деньги от клиентов — работы по проекту», или это делается стихийно? Если это работающий бизнес — организована ли система работы с целевыми аудиториями и мониторинг финансовых потоков от них?

Как организовано послепродажное обслуживание клиентов? Как вы сообщаете им новости проекта, собираете обратную связь?

Как организована работа с возражениями клиентов? Были ли случаи возврата денег клиентам?

Прописаны ли рекламная и PR-кампании бренда? В PR-кампанию входят коммуникации, медиа-план, план презентаций, месседжи на сезонные кампании и отдельные мероприятия.

Что уже сделано по рекламе и PR? Cколько проведено мероприятий? Каковы конверсия и вовлеченность аудитории? Подсчитан ли финансовый результат от проведенных активностей (ROMI, return on marketing investment)?

Можете ли предоставить список партнеров и их функции? Что они уже сделали для проекта? Например, инфопартнеры или финансовые партнеры.

Как начать гостиничный бизнес в Украине

Гостиничный бизнес несет в себе множество преимуществ и подводных камней одновременно, которые следует знать и учитывать, чтобы избежать материальных потерь перед началом вложения. Если грамотно предусмотреть все факторы, то отель будет приносить стабильную прибыль.

Однако прежде чем открыть такой бизнес, следует взвесить плюсы, минусы и риски этой отрасли. 

Преимущества инвестирования в отельный бизнес:

• Быстрая окупаемость. На рынке инвестиций в недвижимость она составляет 7-15 лет;
• Рост капитализации. Успешный отель растет в цене, как объект недвижимости;
• Имидж. Собственники отеля и ресторана иногда используют свой отель, как место деловых встреч.

Недостатки инвестирования в гостиничный бизнес: 

• Капиталоемкость. На рентабельный отель (а это от 50 номеров и более с рестораном) необходимы инвестиции от 3 миллионов у.е. и выше.
• Отсутствие квалифицированных управленцев на рынке труда в Украине. Большинство из них работает уже за рубежом. Так же слабо представлен рынок управляющих компаний. Таких фирм сегодня в Украине не более 5, в то время, как в мире их десятки тысяч.

Стоит отметить, что вышеуказанные факторы можно свести на нет, грамотно составив бизнес-план, рассчитав бюджет и разумно подойдя к подбору работников.

Основные риски в гостиничном бизнесе

При входе в любой бизнес необходимо «знать в лицо» все риски, чтобы быть готовым к разрешению возможных проблем. Среди рисков в гостиничном бизнесе:

• Нестабильная политическая ситуация в стране, от которой зависит въездной туризм. Если отель ориентирован на иностранцев, этот риск стоит учитывать в бизнес-планировании.
• Падение цен на коммерческую недвижимость. Украина за свою историю уже 4 раза испытывала финансовые кризисы, которые приводили к падению цен на недвижимость. Пострадали те, кто покупал и инвестировал на пике стоимости за м2, а запускал отель или продавал его после падения.
• Преждевременная необходимость в реновации и ребрендинге. Неэффективное управление может привести к тому, что отель “износится” раньше расчетного периода амортизации и это потребует непредвиденных расходов на реновацию или репутация отеля будет испорчена отзывами и в целом, что потребует ребрендинг.

Основные этапы открытия гостиницы

1. Разработка концепции и бизнес-модели отеля. На этой стадии ведется исследование рынка, разрабатывается концепция гостиницы, технологии здания на проектирование. Также создается архитектурный эскиз и формируется финансовая модель.
2. Сопровождение проектирования и строительства проекта. Этот этап предусматривает предпроектные, проектные и строительно-монтажные работы. Также он включает комплектацию будущей гостиницы.
3. Подготовка отеля к эксплуатации. Запуск гостиницы. На данном этапе формируются отдел кадров и продаж, финансовое и юридическое подразделения, маркетинговая и PR часть коллектива, которые обеспечивают бесперебойную работу объекта при запуске и дальнейшем функционировании.

Украинские реалии: новые возможности

Безусловно, открытие гостиницы в Украине имеет свою специфику. В условиях пандемии коронавируса многие предприниматели отложили идею по открытию отеля в дальний ящик. Однако, несмотря на карантин, в Украине продолжают открываться новые объекты. В частности, в декабре 2020 года в Буковеле открылся отель Ribas Karpaty. Он пользуется активным спросом, следовательно, люди не перестали ездить на отдых, активно реанимируя внутренний туризм. Напротив, ситуация с закрытием границ в большинстве стран сейчас дает возможность украинским предпринимателям показать новый уровень гостиничного сервиса в Украине. 

За более детальной консультацией касательно открытия гостиницы обращайтесь к компании Ribas Hotels Group, которая специализируется на управлении гостиничной недвижимостью, ее маркетинге и консалтинге. 

Подписывайтесь на наш блог, чтобы быть в курсе событий на рынке гостеприимства!

Вот 9 шагов, чтобы открыть гостиничный бизнес

Знаете ли вы, что нужно делать, чтобы открыть гостиничный бизнес? Если вы открываете отель, есть несколько вещей, о которых вы должны быть осторожны. Прежде всего, вам нужно идти в ногу с новыми тенденциями в гостиничной индустрии. Дело в том, что открытие нового отеля — это непростая задача, поскольку вам нужно позаботиться о многих вещах.

Один из самых сложных этапов — это предварительное открытие отеля. Когда вы нанимаете опытного консультанта по отелям, такого как IHCS , у вас будет помощь, необходимая для выбора эффективной стратегии расстановки приоритетов для разработки плана открытия отеля.

Есть много факторов, таких как маркетинг и сбыт, которые необходимо спланировать на этапе подготовки к открытию. Имейте в виду, что на каждом этапе процесса вы также можете встретить множество препятствий. Поэтому было бы разумно воспользоваться помощью таких бизнес-консультантов, как Dua & Co. (dua.co.uk). Опыт и ноу-хау, которыми обладают профессионалы таких фирм, могут помочь в поиске творческих решений проблем, связанных с эффективными бизнес-стратегиями, вопросами бухгалтерского учета и налоговыми вопросами.

Итак, что такое гостиница?

Отель — это коммерческая недвижимость, где путешественники, которым нужен номер, чтобы переночевать, платят за проживание плату. В прошлом году доход от гостиничного бизнеса составил менее 200 миллиардов долларов. Есть четыре основных вещи, которые вам нужно учесть, прежде чем пытаться открыть гостиницу :

1. У вас есть капитал или доступ к финансированию
2. У вас ограниченный опыт работы с гостиницей
3. У вас есть реалистичные ожидания. Вы знаете, что открытие отеля — это не метод быстрого обогащения.
4. Если это ваш первый отель и у вас нет опыта в сфере девелопмента, лучший вариант — приобрести уже существующий отель.

Обратитесь к консультанту по отелю

Если у вас нет опыта работы в гостиничном бизнесе, более разумное решение, которое вы можете принять, — это нанять профессионального консультанта по отелям , который поделится с вами знаниями для построения надежного бизнеса.

Консультант по отелям, такой как IHCS Hotel Consulting, позаботится обо всем, что необходимо сделать для открытия отеля.

Наличие рядом с вами профессиональной команды с выдающимся опытом в области операций, маркетинга и финансирования может с самого начала повысить рентабельность инвестиций и прибыль. Чтобы открыть отель, необходимо выполнить девять шагов.

1. Составьте свой бизнес-план

Первым шагом является разработка вашего бизнес-плана . Ваш бизнес-план должен описывать, как вы собираетесь достичь своих целей. Бизнес-планы важны не только для привлечения инвестиций, но и для того, чтобы вы не сбились с пути.Несмотря на то, что нет двух одинаковых бизнес-планов, все они охватывают одни и те же области, в том числе:

• Продукты и услуги. Здесь вы опишите продукты и услуги, которые будет предлагать ваш отель. Не забудьте указать:
  • Цены
  • Преимущества для потребителя
• Анализ рынка . В этой части пойдет речь о конкурсе, в том числе:
• Маркетинговая стратегия. Этот раздел объясняет, как ваш отель будет привлекать и удерживать клиентов.Вам необходимо описать простой канал распространения.
• Финансовое планирование. Эта часть имеет решающее значение, поскольку в нее включаются все ваши финансовые отчеты, балансы и другая важная финансовая информация. Вы должны указать свои цели на первые несколько лет. Идея в том, чтобы привлечь инвесторов и кредиторов. Вы можете ознакомиться с банковскими услугами для бизнеса, доступными в таких компаниях, как Atlantic Union Bank, которые можно найти здесь — https://www.atlanticunionbank.com/.
• Бюджет. У любого нового бизнеса должен быть бюджет. Он должен включать:
  • Персонал
  • Развитие
  • Производство
  • Маркетинг
  • Любые другие расходы, связанные с бизнесом

К счастью для вас, IHCS провела много исследований для многих отелей, поэтому вы не обязательно делать это в одиночку.

2. Стоимость

Если вы подумываете об открытии отеля, вы должны знать, что начальные затраты могут быть значительными.Некоторые из самых дорогих затрат включают:

• Земля
• Оборудование
• Мебель
• Лицензии и разрешения

Таким образом, вы должны ожидать значительных инвестиций, чтобы начать работу. Сложно дать среднее значение по отрасли, поскольку затраты сильно варьируются в зависимости от цены собственности и типа строительства, которое вы предпочитаете.

Помимо расходов на открытие, вам следует учитывать текущие расходы гостиничного бизнеса, будь то необходимые вспомогательные услуги, которые вы можете найти в Office Monster или где-либо еще, или вам нужно добавить более изысканные детали в свои гостиничные номера.Эти расходы включают:

• Обслуживание помещения
• Заработная плата
• Реклама
• Страхование
• Канцелярские товары
• Коммунальные услуги
• Высокоскоростной Интернет
• Кабельное телевидение

Кроме того, вы должны рассчитывать на сотни долларов в месяц. , замена кроватей, мебели, матрасов, штор для душа, ковров и т. д. Сколько денег вы заплатите, будет зависеть от количества и качества номеров в вашем отеле.

Очень важно создать резерв FF&E . FF&E Reserve — это запасной фонд, который следует зарезервировать для периодической замены компонентов отеля, таких как мебель, фурнитура и оборудование, которые изнашиваются быстрее, чем отель.

Создать этот фонд может быть непросто, так как трудно подсчитать, сколько вам потребуется. Хорошей новостью является то, что IHCS Consulting Service может помочь вам установить правильную сумму в соответствии с вашими потребностями.

IHCS также может помочь вам установить все рабочие принадлежности и оборудование ( OS&E ), которые могут понадобиться вашим гостям.Такие вещи, как фен, утюг, вешалки, полотенца, посуда и стеклянная посуда.

Помните, что успешный гостиничный проект должен включать как FF&E , так и OS&E .

Еще одна высокая стоимость — это заработная плата персонала. Сотрудники могут зарабатывать от:

• Сотрудники низшего звена — от 8 до 15 долларов в час
• Гостиничные специалисты, такие как менеджер, бухгалтер, специалисты по маркетингу — от 2500 до 5000 долларов в месяц
• Группа технического обслуживания — от 12 до 25 долларов в час

Для канцелярские товары, бюджет может составлять от 50 до 100 долларов в месяц; а высокоскоростной интернет и кабельное телевидение для всего отеля — от 150 до 300 долларов или даже больше в месяц.Вы можете проверить некоторые пакеты AT&T, чтобы увидеть, что будет лучше всего. Вы можете получить больше информации на att-bundles.com.

3. Целевой рынок

Основная задача отеля — предложить комнату для ночевки любому, кто ее ищет. Неважно, приезжает человек из-за границы или через улицу.

Однако, чтобы вести успешный гостиничный бизнес, вам необходимо создать целевого демографического клиента. Как только вы узнаете, кто ваш целевой клиент, вы узнаете, какие удобства включить и где находится отель.

4. Цена

Как предприниматель, вам может быть интересно: “ Как гостиничный бизнес зарабатывает деньги? « Ответ прост; с прибылью отеля. Отличная стратегия — платить себе определенную сумму в год, а затем инвестировать свои доходы в недвижимость.

Размер оплаты зависит от типа отеля. Имейте в виду, что средняя цена за номер в отеле составляет около 130 долларов за номер. Ваша ценовая стратегия должна основываться на спросе.

В разгар сезона (праздники и лето) номер в отеле может увеличиваться, поэтому всегда устанавливайте цены на основе того, что люди готовы платить.

Создание ценовой стратегии для увеличения дохода может быть сложной задачей . Вам следует проконсультироваться со службой IHCS Consulting, поскольку они обладают опытом, который поможет вам вести успешный бизнес.

Если вы хотите сделать свое предприятие более рентабельным, подумайте о расширении и даже создании франшизы. IHCS может помочь вам добиться успеха в конкурентной отрасли, поэтому свяжитесь с ними, если вы хотите увеличить свой доход и развивать свой бизнес.

5. Название компании

Очень важно правильно выбрать название для отеля . IHCS рекомендует придерживаться следующих правил:

• Выберите имя, которое имеет смысл для вашего отеля.
• Старайтесь не менять название отеля после открытия. Помните, что название вашего отеля может дать вам конкурентное преимущество перед аналогичными отелями в вашем районе.
• Избегайте длинных имен

. Более разумная стратегия — выбрать название компании, доступное в качестве веб-домена, поскольку вам нужно будет продвигать свой отель онлайн, чтобы добиться успеха.

6. Создание юридического лица

Одним из первых шагов по открытию отеля является создание юридического лица, такого как ООО. Компания с ограниченной ответственностью (LLC) — это бизнес-форма, которая может защитить вас от личной ответственности по долгам или обязательствам отеля. Другие бизнес-структуры включают индивидуальное предпринимательство, партнерство и корпорацию.

Прежде чем создавать бизнес-структуру, обязательно поговорите с консультантом по гостиничному бизнесу , поскольку каждая структура имеет разные последствия для налогов, доходов и обязательств для владельцев бизнеса.

7. Разрешения и лицензии

Прежде чем вы сможете открыть свой отель, вам необходимо получить необходимые разрешения и лицензии. Если вы не подчинитесь, это может привести к значительным штрафам или даже к закрытию отеля.

IHCS Consulting Services работает по всему миру, поэтому обязательно проконсультируйтесь с ними, поскольку они знают, какие типы разрешений и лицензий требуются в вашей стране.

8. Страхование гостиницы

Это один из ключевых шагов для открытия гостиничного бизнеса.Независимо от того, работаете ли вы в 5-звездочном отеле или в отеле типа «постель и завтрак», ваш гостиничный бизнес не свободен от рисков. Страхование отеля — очень важно для защиты вашего бизнеса и гостей.

К счастью, IHCS поможет вам избавиться от путаницы, связанной с поиском по вашему страховому полису, который будет охватывать как ваш бизнес, так и ваших сотрудников.

Вы должны иметь в виду, что индустрия гостеприимства сталкивается с громкими судебными исками каждый год. Защитите себя и свой бизнес с помощью надлежащего страхового полиса.

9. Создайте свою веб-стратегию

Если вы хотите, чтобы ваш гостиничный бизнес был успешным, вам необходимо создать свою веб-стратегию. Вам необходимо создать свой веб-сайт и присутствовать на основных платформах социальных сетей, таких как Facebook, Instagram, Pinterest, LinkedIn и Twitter.

Наличие онлайн-стратегии жизненно важно для продвижения и продвижения вашего бизнеса и для того, чтобы клиенты возвращались . Кроме того, это поможет вам определить сильный бренд, который является ключом к прибыльности.

Нужна помощь в процессе и шагах по открытию гостиничного бизнеса? Свяжитесь с IHCS Consulting Service и запросите бесплатную консультацию.

8 лучших гостиничных франшиз в 2021 году

Одна из многих проблем, с которыми люди сталкиваются при рассмотрении вопроса об открытии собственного дела, — это беспокойство о том, что их бизнес может потерпеть неудачу. Хотя существует множество факторов, которые могут привести к банкротству бизнеса, некоторые из основных опасений заключаются просто в том, что нет спроса или бизнес-модель не является устойчивой.

Один из способов обеспечить успех в бизнесе — это инвестировать в проверенную бизнес-модель. Именно так работает франчайзинг. Гостиничные франшизы — популярный вариант, поскольку до тех пор, пока существует отпуск, медовый месяц и деловые поездки, у вас будет рынок для ваших услуг.

Хотя успех франшизы вашего отеля, конечно, не гарантирован, вы с большей вероятностью добьетесь успеха в бизнесе, заключив договор франшизы с проверенным гостиничным брендом, чем открывая новый самостоятельно.В этом руководстве мы разберем все, что вам нужно знать о франшизах отелей, включая их стоимость и некоторые популярные варианты, которые следует учитывать.

Что такое гостиничная франшиза?

Франшиза — это вид бизнеса, при котором владелец бизнеса (франчайзер) делится продуктами, услугами и бизнес-планом своей торговой марки с третьей стороной (получателем франшизы), чтобы получатель франшизы мог открыть свой собственный филиал франшизы. Получатель франшизы платит франчайзеру комиссию за использование своего бренда и поддержку в ведении своего бизнеса.

В случае гостиничной франшизы, франчайзером будет гостиничный бренд, такой как Hyatt, Hampton или Sheraton, и это лишь некоторые из них.

Чтобы заключить франшизу на гостиницу, вы (получатель франшизы) должны будете согласиться и подписать договор франшизы, в котором будут изложены весь процесс, стоимость и операционная система, которым вы и франчайзер должны следовать.

В дополнение к соглашению о франшизе вы будете платить франчайзеру первоначальные и текущие сборы за франшизу. Эти сборы за франшизу будут включать первоначальные инвестиции и другие более мелкие сборы, которые покрывают маркетинг, соблюдение требований бренда и контроль качества.

По этой цене франчайзер предоставляет вам бренд и руководство по эксплуатации. В некоторых случаях франчайзер также предлагает поддержку по вызову и надзор за бизнесом.

Лучшие возможности гостиничной франшизы

Если вы не уверены, какую гостиницу выбрать, эти варианты помогут вам начать работу. В то время как нижеперечисленные гостиничные франшизы не ранжируются в каком-либо определенном порядке, но предлагают ряд франшизных сборов и типов отелей. Оцените франшизу каждой гостиницы на предмет соответствия вашим финансовым возможностям, интересам и навыкам.

1. Days Inn

• Первоначальная плата за франшизу: 35 000 долларов США

• Первоначальные инвестиции: от 194 401 долларов США до 7 835 580 долларов США

Если вы ищете доступную гостиничную франшизу, Days Inn может быть подходящим для вас и твой бюджет. Отели Days Inn являются частью Wyndham Hotel Group. Этот бренд также набирает обороты на международном уровне, поэтому, если вы хотите открыть отель за границей, это может быть правильным выбором для вас.

2.Super 8

• Первоначальный сбор за франшизу: от 25000 до 35000 долларов

• Начальные инвестиции: от 209 638 до 4 444 387 долларов

Еще одна доступная франшиза для отелей с ограниченным бюджетом — это бренд Super 8. Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялось это имя? Первоначально аренда комнаты стоила всего 8,88 доллара за ночь. Уже нет. Несмотря на то, что это доступный бренд, для того, чтобы стать владельцем франшизы Super 8, потребуются значительные вложения. Бренд Super 8 растет в США.С., а также в Китае и Канаде.

3. Motel 6

• Первоначальный сбор за франшизу: 25 000 долларов США

• Первоначальные инвестиции: от 2 607 700 долларов США до 3 842 600 долларов США

В то время как плата за франшизу для Motel 6 составляет всего 25 000 долларов США, первоначальные вложения могут превышать 2 доллара США. миллион.

Не сбрасывайте со счетов этот гостиничный бренд только потому, что он предлагает номера со скидкой. С 2007 по 2017 год количество франшиз Motel 6 увеличилось в четыре раза. Это хорошая ставка на успех.Бренд этой гостиничной сети также имеет высокую узнаваемость среди путешественников.

4. Hyatt Hotels & Resorts

• Первоначальный сбор за франшизу: 60 000 долларов США

• Первоначальные инвестиции: 13 645 000–20 604 000 долларов США

Как один из ведущих мировых брендов гостеприимства, вы не будете удивлен тем, что первоначальные инвестиции и франшиза в отеле Hyatt высоки. Благодаря наличию нескольких дочерних брендов и операций в более чем 56 странах инвестирование в гостиничную франшизу Hyatt имеет множество преимуществ.

5. Hampton by Hilton

• Первоначальный сбор за франшизу: 75 000 долларов США

• Первоначальные инвестиции: от 4 213 600 до 14 896 500 долларов США

Если вы ищете правильный баланс между бюджетом и качеством, Hampton by H стоит взглянуть. И Hampton Inn, и Hampton Inn & Suites представляют собой разумный выбор гостиничной франшизы для владельцев бизнеса, желающих начать свой бизнес в сфере гостиничного бизнеса. Этот бренд любят как владельцы гостиничных франшиз, так и путешественники.

6. InterContinental Hotels Group или IHG

• Первоначальный сбор за франшизу: от 50 000 до 75 000 долларов

• Первоначальные инвестиции: от 7 530 521 до 98 487 600 долларов

InterContinental Hotels Group или IHG фактически представляют собой коллекцию различных франшиз. Если вы хотите работать с IHG, вы можете работать с такими франшизами отелей, как Holiday Inn, Crowne Plaza или Intercontinental.

Несмотря на непомерную цену, эта группа гостиничных франшиз демонстрирует значительный рост.IHG имеет более 5000 франшиз по всему миру.

7. Sheraton

• Первоначальный сбор за франшизу: от 85 000 до 112 000 долларов

• Первоначальные инвестиции: от 883 500 до 75 576 000 долларов

Sheraton является частью бренда Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. -известный, уважаемый и узнаваемый бренд. Если вы ищете гостиничный бренд класса люкс, чтобы войти в индустрию гостиничного франчайзинга, возможно, вам просто удастся найти подходящую сделку с Sheraton.

8. W Hotels Worldwide

• Первоначальный сбор за франшизу: 60 000 долларов

• Первоначальные инвестиции: от 10 565 000 до 21 828 000 долларов

Являясь частью бренда Marriott International, Inc., W Hotels Worldwide совершает революцию на рынке гостеприимства . W Hotels Worldwide стремится быть новаторским, вдохновляющим и заразительным. Эта гостиничная франшиза обладает большой индивидуальностью и может идеально подойти тем, кто ищет что-то необычное.

Как купить гостиничную франшизу

Прежде чем вы начнете покупать гостиничную франшизу, важно понять все тонкости этого процесса. Эти советы помогут вам подготовиться к покупке гостиничной франшизы и знать, на что обращать внимание, когда вы оцениваете, в какой бренд гостиничной франшизы вы хотите инвестировать.

Оцените свои финансы

Первый шаг, который вам нужно При рассмотрении вопроса о покупке отеля по франшизе возьмите стоимость. Вложение в гостиничную франшизу — дело непростое.В обмен на проверенную бизнес-модель и узнаваемый бренд, под которым вы будете работать, вам придется выложить огромные авансовые инвестиции — часто сотни тысяч долларов.

Чтобы увидеть, возможно ли это вообще, вам необходимо оценить свои собственные финансы, чтобы решить, какой капитал вы должны инвестировать, а также какие варианты франчайзингового финансирования у вас есть. Вы также можете изучить другие недорогие варианты франшизы за пределами индустрии гостеприимства, если ваша цена не соответствует франшизе отеля.Обязательно найдите время, чтобы рассмотреть свои финансы, свои финансовые ресурсы и полностью понять все инвестиции, прежде чем переходить к приложению.

Изучите франшизу отелей

После того, как вы внимательно проанализируете свои финансы, пора серьезно заняться поиском вариантов франшизы отеля.

У франчайзинга много преимуществ и недостатков, и каждая франшиза уникальна, что означает, что у нее есть свои преимущества и недостатки.

Получив представление о том, какие гостиничные франшизы входят в ваше географическое положение, квалификацию и бюджет, вы можете глубже изучить бренды и выяснить, какие из них вам нравятся, а какие нет.В Интернете есть множество веб-сайтов, таких как Franchising.com, на которых подробно рассматриваются индивидуальные особенности различных гостиничных франшиз. Вы также можете заглянуть на веб-сайт каждой компании, чтобы лучше понять бренд и принципы его работы.

Сопоставьте свои навыки (и финансы) с подходящей гостиничной франшизой

По мере того, как вы начнете сужать свой список гостиничных франшиз, которые вас интересуют, вы можете начать сопоставление бренда с вашими навыками и финансами.

Франшизы отелей представлены в широком диапазоне: от бюджетных мотелей до элитных роскошных отелей.В некоторых отелях просто есть номера для гостей, в то время как другие также предлагают конференц-залы, ресторан с полным спектром услуг и бар. Некоторые отели обслуживают деловых путешественников, в то время как другие ориентированы на туристов и семьи.

Знайте свою личность и сильные стороны, чтобы выбрать подходящую франшизу отеля.

Рассмотрите возможность получения кредита

Теперь, когда у вас есть лучшее представление о том, какие гостиничные франшизы вы хотите использовать и сколько они будут стоить, вы можете решить, нужно ли вам искать франшизное финансирование, чтобы воплотить свою мечту в реальность. .Если вы понимаете, что у вас недостаточно денег в банке, чтобы сразу купить гостиницу, вы можете рассмотреть варианты финансирования. Хотя вам не нужно получать ссуду до того, как вы официально заключите договор франшизы, вам следует убедиться, что у вас достаточно сильные финансовые дела, чтобы претендовать на него, когда придет время.

Прежде чем двигаться дальше, убедитесь, что у вас хороший кредитный рейтинг, хорошее личное финансовое положение и многое другое.

Запросить анкету по гостиничной франшизе

После того, как вы сузили список гостиничных франшиз, в которые вы хотите инвестировать, пора подавать заявку.Франшиза отеля должна одобрить вас, прежде чем вы сможете инвестировать в франшизу отеля.

Первым шагом в заявке на получение франшизы является анкета по предоставлению франшизы для отеля. Эта анкета будет включать вопросы о вашей основной информации, предполагаемом местоположении отеля и о том, как вы будете управлять отелем. Франчайзер также захочет узнать информацию о вашем прошлом, вашем опыте управления бизнесом или отелем, почему вы заинтересованы во владении гостиничной франшизой и о имеющемся у вас управленческом опыте.

Еще один путь к франчайзингу владения отелем — начать гостиничный бизнес самостоятельно, а затем преобразовать его под другой бренд в рамках группы гостиничного франчайзинга. Однако это, вероятно, будет более трудным путем.

Получить документы, раскрывающие франшизу отеля

Если франшиза отеля заинтересована в продвижении вперед вместе с вами, следующим шагом будет рассмотрение и принятие соглашения о франшизе.

Самым важным документом в рамках договора франшизы является документ о раскрытии информации о франшизе (FDD).В соответствии с законом франчайзер должен отправить вам этот документ не менее чем за 14 дней до того, когда вы должны его подписать, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы изучить документ и, если вы захотите, попросить его рассмотреть его.

Также имейте в виду, что, хотя FDD регулируется федеральным законом, существуют также законы штата, регулирующие франшизу. В каждом штате действуют несколько разные правила франшизы, а некоторые, такие как Калифорния, Миннесота и Иллинойс, довольно строгие. Обязательно выясните, в каком штате вы будете подавать документы о франшизе и каковы требования для этого штата.

Проконсультируйтесь с поверенным по гостиничному франчайзингу

Хотя по закону вы не обязаны нанимать юриста при присоединении к франшизе, это настоятельно рекомендуется. Имея дело с юридически обязательным документом, который повлияет на ваш бизнес в обозримом будущем, вы всегда должны проявлять особую осторожность, чтобы убедиться в отсутствии скрытых оговорок или красных флажков, которые могут стоить вам в будущем. Юрист с опытом работы в области права франчайзинга или, в частности, работы с франшизой отелей, может окупить затраты, чтобы вы не заключали соглашение, которое вы не полностью понимаете.

Ознакомьтесь с соглашением о франшизе отеля

Хотя документ о раскрытии франшизы или FDD составляет значительную часть соглашения о франшизе, это не единственный документ, который вам нужно будет рассмотреть.

Соглашение о франшизе включает в себя все: от типа отеля, географического расположения отеля, маркетингового бюджета, операционных документов, которые будут предоставлены франчайзером, и объема надзора и контроля франчайзера над вами и вашей франшизой. .

Более крупные гостиничные франшизы, вероятно, имеют заранее написанные франчайзинговые соглашения, поскольку они должны быть единообразными для каждого франчайзи под одним брендом. Как правило, эти франчайзинговые соглашения не подлежат обсуждению. Тем не менее, вам все равно следует попросить юриста просмотреть соглашение о франшизе, чтобы убедиться, что вы вступаете в законные и честные франчайзинговые отношения.

Завершите детализацию

После того, как вы приведете свои финансы в порядок, проведете исследование и получите все юридические документы, все, что вам нужно сделать, это добавить свою подпись и завершить детали.

Последнее слово

Если вы хотите стать владельцем бизнеса, но не уверены, что хотите действовать в одиночку, франшиза — отличный вариант для входа в мир бизнеса с системой поддержки позади вас.

Соедините это с любовью к гостеприимству и страстью к путешествиям, и вы, возможно, идеально подойдете для владения и управления отельной франшизой. Вступление в индустрию гостиничного франчайзинга отнюдь не дешево, но если у вас есть все необходимое, чтобы найти финансирование и управлять гостиничным бизнесом, ваши вложения могут окупиться.

Эта статья изначально была опубликована на JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

Как открыть отель без начального капитала!

Каждый 18 американец работает в сфере туризма. Общий доход от отелей в США в 2018 году составил 200 миллиардов долларов.

Почему мы так много платим за мягкие подушки, обслуживание номеров и континентальный завтрак? Ответ прост. Мы любим быть в другом месте.

Американцы работают и играют месяцами, время от времени мечтательно поглядывая в морозные окна, фантазируя об изменении климата, свежем, новом месте и расслабленном настроении.Нам бы очень хотелось, чтобы кто-то другой убрал нашу посуду, застелил наши кровати и спросил, что мы хотим для разнообразия.

Если у вас есть отличная концепция отеля, мотеля или курорта, вы, вероятно, взволнованы перспективой прыгнуть в глубокую часть бассейна на крыше. Тем не менее, многие из тех, кто задается вопросом, как открыть отель, недовольны размером начального капитала, который потребуется предприятию.

Как можно открыть отель без больших денег? Давайте взглянем.

Немного опыта

Отвечаете ли вы на телефонные звонки, моете ли вы посуду или убираетесь в комнатах, небольшой опыт в этой отрасли будет иметь большое значение, когда вы будете готовы открыть свой собственный отель.Вы узнаете об обслуживании клиентов и получите ценную информацию о бизнесе. Если вы действительно серьезно относитесь к будущему в сфере гостеприимства, получите степень в области гостиничного менеджмента.

Если вы знаете, что местный гостиничный бизнес не идет хорошо, предложите им поработать какое-то время и сделайте впечатляющую работу. Если здание выставят на продажу и вы заинтересованы в его покупке, вы получите больше, чем просто кивок.

Найти финансирование

Многие начинающие компании изначально полагаются на финансирование.Некоторые кредиторы, такие как Assets America, специализируются на предоставлении гостиничных кредитных линий.

Если вы представляете свою идею богатым инвесторам, важно дать им упрощенную версию концепции вашего отеля. Опишите, почему это уникальное место и почему заведение такого типа в настоящее время является неудовлетворенной потребностью в районе, который вы планируете. Обязательно источайте уверенность и оптимизм.

Сообщите инвестору прогнозы вашей компании и сообщите, будет ли им предложена стратегия выхода.Не утомляйте их длинными объяснениями.

Знайте, какое место вы хотите открыть

Гостиницы с 25 и более номерами приносят более 83% доходов отрасли. Мотели состоят из 12%.

30% самых прибыльных отелей в районе известны как высококлассные или роскошные. Инвестиции в них могут стоить от 30 до 60 миллионов долларов и более.

Средние 30% отелей района считаются недорогими. Эти отели начинаются от 2 до 15 миллионов долларов.Наконец, самые низкие 30% отелей считаются экономными или бюджетными.

Поначалу вложение в бюджетное учреждение может быть не самым разумным планом, даже если для этого потребуется наименьшее количество капитала. Помните, что ваши конкуренты могут снизить ваши цены, и у них может быть меньше накладных расходов.

отелей зарабатывают деньги, продавая свои комнаты, предоставляя еду и напитки, а также сдавая в аренду залы для встреч и конференций.

Первое инвестирование

Если вы впервые инвестируете в гостиницу, возможно, лучше будет купить здание, которое уже используется в качестве такового.Строительство — это огромные расходы, и, возможно, будет разумнее начать с того, что уже имеет комнаты, отопление и водопровод.

Покупки, которые вы совершаете как владелец отеля, скорее всего, принесут 30% вашего дохода. Сюда входят еда, спиртные напитки, постельное белье и предметы домашнего обихода.

26% вашего дохода, вероятно, пойдет на заработную плату, включая консьержа, стойку регистрации, менеджмент, бухгалтерию, маркетинг, уборку комнат, официантов и кухонного персонала.

Если вы планируете вести бизнес самостоятельно с несколькими друзьями или членами семьи, вы можете подумать об открытии гостиницы типа «постель и завтрак», в которой вы сможете убирать комнаты, готовить и управлять бронированием без необходимости нанимать сотрудников.Вы узнаете о бизнесе и получите ценный опыт для более крупных предприятий.

Еще 7,6% вашего заработка пойдет на аренду и коммунальные услуги. 4,6% будут выплачены за франшизу, если это то, во что вы вложили средства. Мировые лидеры в отрасли — это Hilton, Marriott и Intercontinental Hotels.

Придумайте отличный бизнес-план

Найдите место, где конкуренты в настоящее время не удовлетворяют потребности клиентов. Вам потребуется квалифицированное, вежливое обслуживание и уникальный подход.

Если ваша идея — это тема, обязательно опишите, как она найдет отклик у потенциальных клиентов. Как и в случае с любой другой стратегией, вам может потребоваться сосредоточиться на одной целевой клиентской базе за счет других. Например, отель, оформленный в мультяшном стиле, скорее всего, не получит особого покровительства со стороны местных бизнес-конференций.

Важно иметь веб-сайт, на котором потенциальные клиенты могут легко забронировать номер. Сделайте свой сайт удобным для мобильных устройств с помощью Google AMP. Любые специальные предложения, советы или программы лояльности можно рекламировать в Интернете или в социальных сетях.Люди могут нажать на вашу статью о местном освещении деревьев и обнаружат, что их очень привлекает ваш ночлег и завтрак.

Обязательно часто общайтесь с клиентами, которые задают вопросы о вашем заведении. Вы можете попросить очень довольных гостей оставить отзывы на таких сайтах, как Tripadvisor или Yelp. И подумайте о том, чтобы проводить местные мероприятия в ваших конференц-залах, чтобы больше людей могли увидеть это место и порекомендовать его гостям из других городов.

Представьте себе агентство по маркетингу в сфере гостеприимства

Агентство гостиничного маркетинга может изменить жизнь вашего отеля к будущему успеху.

Название игры — маркетинг. Если вы хотите, чтобы ваше предприятие было успешным, вам следует подумать о том, чтобы направить значительную часть прибыли на маркетинг. Маркетинг включает в себя цифровые услуги, такие как SEO, управление онлайн-доходами, размещение веб-сайта в социальных сетях и создание бренда / имиджа, которые сделают ваш отель запоминающимся.

Агентство гостиничного маркетинга может помочь вашему бренду ожить еще до того, как что-то будет построено. В борьбе с крупными гостиничными и туристическими сетями очень важно выделиться и предложить физический и онлайн-опыт, которого ваши гости еще не почувствовали.Это сводится к копирайтингу, репутации и уникальным стратегиям продвижения вашего бренда.

Как открыть гостиницу

Если вы приобретете некоторый опыт работы в сфере гостеприимства, исследуете рынок и узнаете о финансировании, вы знаете гораздо больше, чем думаете о том, как открыть отель.

Для получения дополнительной информации, узнайте больше о начале бизнеса.

Кевин был профессиональным писателем в области личных финансов и бизнеса более 20 лет.

Итак, вы хотите открыть ресторан в отеле?

Это сделали некоторые из крупнейших имен отрасли. Но, как и во всем остальном в этом бизнесе, есть свои плюсы и минусы.

Что общего у Дэнни Мейера, Тома Коликкио и Марио Батали? Они открыли рестораны внутри отелей.

Все больше и больше рестораторов занимаются этим, и у них есть свои плюсы и минусы.

Скотт Гербер — директор и главный исполнительный директор Gerber Group в Нью-Йорке.Все его рестораны, кроме одного, работают вне отелей — в Нью-Йорке, Атланте и Сантьяго, Чили, но за годы работы в этом бизнесе он также открыл множество отдельно стоящих ресторанов.

По словам Гербера, открытие ресторана в отеле дает огромное преимущество на начальном этапе: отель позаботится обо всем. Обычно это покрывает все затраты перед открытием, включая строительство, коммунальные услуги, дизайн интерьера и начальный инвентарь, что означает, что оператор без капитальных вложений может открыть ресторан. Однако, как только ресторан начинает работать, отель берет на себя «очень большую долю бизнеса», — объясняет Гербер.

Учитывая это, Гербер говорит, что обычно он может начать работу с ресторанами в отелях быстрее, чем в отдельно стоящих местах. В его компетенцию при открытии в отеле входит маркетинг, работа с подрядчиками, найм, обучение, униформа и музыка.

Гербер считает себя партнером отелей, с которыми он работает, и говорит, что они обычно дают ему полную свободу действий в создании ресторанов по его желанию. «Поскольку у нас есть долгосрочные отношения со многими из этих отелей, они должны доверять нам, и они верят, что мы будем дополнять их бренд.”

По этой причине он проектирует рестораны в стиле своей компании. «У них должно быть ощущение ресторана Gerber с великолепным дизайном, едой, напитками и музыкой. В этом должно быть что-то, что вы можете почувствовать ».

Тем не менее, каждый ресторан индивидуально разработан и адаптирован к городу, в котором он находится. Он работает с руководством каждого отеля, чтобы узнать о местах проведения мероприятий, а также о еде и напитках, которые они предлагают, даже несмотря на то, что, по его словам, «наша программа напитков 90 процентов одинаковы по всем направлениям.

Для Гербера также важно то, что меню, которое он предлагает, на 50 процентов состоит из основных блюд, в том числе привычных для гостей блюд, таких как салат «Цезарь» с курицей. Он говорит, что даже на завтрак «у нас может быть интересная мюсли или кекс, но важно, чтобы у нас была еще и привычная еда, потому что люди приходят к нам уставшими, путешествуют и не хотят думать о еде».

Для Гербера также важны цены. У оператора есть возможность взимать намного больше в отелях, но он этого не делает.«Важно привлечь местных жителей, и единственный способ привлечь местных — установить уличные цены».

Еще один очень важный для него принцип — все его рестораны выглядят и ощущаются как полностью интегрированная часть отеля. Например, он говорит, что если клиент приходит в бар с жалобой на отель, бармен извиняется, а не соглашается с тем, что обслуживание в отеле требует некоторой доработки.

Как открыть отель: 5 советов по основному контрольному списку!

Большинство следующих ниже рекомендаций основаны на здравом смысле и опираются на опыт Питера Венисона, бывшего отельера Sun International Hotels и многих других отелей по всему миру. «Выявление очевидного важно. Но сделать еще один шаг за пределы очевидного — это успех. “

Книга «100 советов для отельеров» , на которой основана эта статья, адресована опытным менеджерам отелей, а также студентам, которые планируют сделать постоянно развивающуюся карьеру в сфере гостеприимства.

Из соображений краткости и загадочности нижеследующие советы подобраны вручную, но не до конца всей книги.Возьмите бумагу и карандаш и начните записывать:

Совет №1: Вы можете изменить ситуацию — размер имеет значение.

Выбирая место для Отеля, нужно смотреть не только на свое дерево, но и на лес вокруг. Что я имею в виду; Если вы намереваетесь «построить» в районе, полном промышленных предприятий, сколько, по вашему мнению, может вместить роскошный бутик-отель? Лучше всего создать, а не менять место. Как этого добиться? Строительство в пустыне. Инвестируя в места, «незагрязненные отелями».Там вы покупаете землю и расширяете свой бизнес в отрасли, вы можете создать почву для процветания своего бизнеса в долгосрочной перспективе. Вы создаете пункт назначения вместо того, чтобы пытаться «вписаться» в неподходящий.

Совет № 2: Почувствуйте окружающую среду

Выбор правильного места — это первый шаг. Выбор лучшего места для выращивания — второй. Не торопитесь, это решение требует времени. Прогуляйтесь по локации. Посетите его на рассвете, вечером, ночью с мартини в руке.Вы должны «чувствовать» окружающую среду: ее слабые стороны, ее преимущества. Не забывайте: у вас есть обязательства по отношению к окружающей местности. Сам по себе туризм может быть разрушительным для окружающей среды, экономические интересы крупных держав могут потребовать полной эксплуатации в точке истощения «девственного» пространства. Прежде и прежде всего у вас все еще есть долг перед детьми. Если вы не можете улучшить область вокруг себя, по крайней мере, не делайте ее убогой.

Совет № 3: доверяйте своим инстинктам

Подумайте о покупке нового дома.Вы проходите мимо двери и чувствуете, что это место для вас. Так что вы должны думать о своем отеле. Если вы не чувствуете, что это «подходящее» место для вас, просто не покупайте его — ваш инстинкт знает. И то, что, возможно, не осознает инстинкт: перед покупкой убедитесь, что человек, продающий землю, имеет на это право. П. Оленин упоминает случаи, когда он вступал в конфликт с законным (и незаконным!) Продавцом земли, которую он купил для своего бизнеса.

Совет № 4: разберитесь со своим рынком

После постройки Отеля дать миру знать, что это следующий БОЛЬШОЙ шаг.В первую очередь вам необходимо ответить на следующие вопросы:

• Кто будет вашими покупателями?
• Будут ли они богатыми или малобюджетными?
• Они будут молодыми или старыми?

Качество ваших потенциальных клиентов также повлияет на строительство. Чем выше бюджет клиентов, на которых вы хотите ориентироваться, тем выше количество и качество услуг, которые вы предлагаете. В результате, как и бюджет здания, отделка и т. Д., По словам Оленина, «стоимость здания, зарезервированного для роскошного отеля или курорта, может быть до 5 раз выше, чем соответствующий бюджет или гостиничный пакет, с почти такое же количество комнат.”

Существуют также фирменные сети, которые дают рекомендации с их установленными стандартами и операционными системами. Однако они могут работать по-разному во всем мире из-за ограничений на степень вмешательства в архитектуру.

Обратите внимание на размер отеля. Сделать «маленькую» гостиницу источником «большой» прибыли сложно. Поэтому реклама отеля с трехзначным количеством номеров стоит столько же, сколько реклама бутика.Возможно, реклама бутика будет стоить дороже, потому что требует более целенаправленной фокусировки.

Наконец, попробуйте построить против «устаревшего», самого большого врага отелей. Если вы с самого начала прогнозируете, что через 30 лет конкретный размер комнаты или ванной комнаты не будет нуждаться в полном ремонте, вы сэкономите много денег и времени.

Совет № 5: Время решает все.

Чем раньше откроется бизнес, тем скорее начнется поступление доходов! Однако на завершение проекта влияет множество факторов, большинство из которых выходит за рамки ваших сильных сторон.Цементу требуется определенное время для высыхания, ночные смены рабочих обходятся дороже, поэтому вы можете запланировать все работы, которые будут выполняться утром, наличие рабочих зависит от региона.

Также следует учитывать сезонный график отелей. Летний курорт лучше всего открывать в начале летнего сезона, а не в конце. Так что завершение строительства гостиницы в мае будет уголовным делом. Также не забудьте буклет туроператора — сроки печати в разных регионах разные, и вы не хотите их пропустить.Реклама отеля на основе , как он будет , иногда является незаконной — вы это проверяли?

Худшее, что вы можете сделать, — это оставить дату открытия в воздухе. Нет ничего лучше, чем часы, которые ведут обратный отсчет. Проекты без графика бессмысленны, и создается впечатление, что они никогда не будут завершены. Вы будете впечатлены тем, насколько все сосредоточены, когда у них есть четкие цели, которых нужно достичь.

Подводя итог тревоге, В ближайшие несколько дней появятся еще 5 советов, которые связаны с постоянным управлением бюджетом и продажами отеля ! Их ждет и большой сюрприз, так что следите за обновлениями Workathlon!

запустить сам или сдать контракт?

Задача: «У нас есть отель с 25 спальнями в Майда-Вейл, Лондон, и мы хотим увеличить поток доходов, открывая наш ресторан весь день.В настоящее время мы подаем завтрак и еду для гостей и некоторых завсегдатаев. У нас есть 45 мест внутри и еще 60 на террасе. Рядом много жилых домов, поблизости нет ресторана. Было бы лучше нанять оператора для управления рестораном или мы должны управлять им самим, наняв шеф-повара / менеджера? Мохаммад, Лондонский отель Карлтон, Майда Вейл.

Решение: Хотя важно понимать стиль и качество вашей работы с 25 спальнями, основные принципы, лежащие в основе этого совета, остаются верными для всех заведений, стремящихся к изменению направления.Для этого необходимо рассмотреть две ключевые области, которые помогут вам решить, что, когда и как развивать бизнес. Я разбил их на две части — The Experience и The Market Edge .

The Experience

Функциональность: Какое бы направление вы ни выбрали, франшизу или расширение, ваши помещения должны подходить для обеспечения высокого уровня функциональности. Вам нужно будет учитывать, например, количество персонала, который вам потребуется, ваш запас посуды и столовых приборов, где вы можете хранить запасы еды, есть ли у вас достаточное кухонное оборудование и столовая, которая функционирует на рынке. вы хотите участвовать.Вашему бизнесу также потребуется структурированный, функциональный и рационализированный бизнес-план, который связан с вашей текущей бизнес-моделью и защищает ее.

Доступность: Судя по тому факту, что вы находитесь рядом с несколькими жилыми домами, ваша доступность подтолкнет вас к удовлетворению потребностей этого рынка жилья у вашего порога. Вам нужно будет оценить демографический профиль вашего целевого клиента и предоставить продукт и услугу, подходящие для этого клиента.Также необходимо учитывать доступность конкуренции на вашем рынке, которая из вашего профиля может показаться благоприятной. Учитывая размер вашего заведения, вы можете изучить вариант стиля бистро / бюстгальтера, или, возможно, концепцию кафе / пекарни, или и то, и другое.

Эмоциональная ссылка: Учитывая, что ваш бизнес функционален и доступен, я всегда рекомендую вам создавать эмоциональную связь со своими клиентами. То есть вы подарите им незабываемые впечатления, которые побудят их вернуться.Этот эмоциональный элемент часто ошибочно принимают за то, что может спроецировать владелец. Вместо этого позвольте вашему рынку формировать эту область. Это может быть что-то маленькое, например, как вы украшаете капучино, или вы можете заказать свежие пончики, обжаренные во фритюре.

The Market Edge

Последовательность: Независимо от потенциала вашего бизнеса, чтобы быть функциональным, доступным и эмоциональным, всегда помните, что если вы нарушите ожидания гостей, потому что вы непоследовательны, вы выиграли не смогут создать или поддерживать стабильную клиентскую базу.В некотором смысле франшиза решает эту проблему, привнося проверенный опыт и системы в ваш бизнес.

Новости Достойность: Станьте частью сцены! Сделайте то, что вы делаете, привлекательным, а новости — достойными и интересными. Возможно, примите участие в общественной жизни, местном мероприятии, туристических инициативах или благотворительной деятельности.

Резюме

Я вижу несколько плюсов в развитии вашего бизнеса и управлении рестораном на постоянной основе.

Ваше исключительное местоположение на рынке жилой недвижимости в сочетании с тем, что в теплое время года у вас может разместиться до 100 человек, дает вам значительное преимущество.Отсутствие конкуренции также позволяет вам проявлять гибкость в отношении вашего предложения, так что обратная связь от первоначальной концепции нескольких рынков может послужить хорошим ориентиром для вашего типичного клиента.

Если ваш гостиничный бизнес устойчив, это обеспечит вам безопасность и хлеб с маслом, чтобы у вас было время для развития концепции питания в течение всего дня. Аргумент франшизы по поводу найма нового шеф-повара / менеджера действительно зависит от того, насколько вы хотите участвовать и сколько денег вы хотите заработать.

6 советов по открытию вашего отеля для встреч и мероприятий ›WebRezPro

С выпуском вакцин против COVID-19 уверенность в путешествиях постепенно возвращается.Это отличная новость, но многие отели для получения дохода полагаются не только на продажу номеров. Помимо поиска способов безопасно вернуться в постель, отельерам необходимо составить план, чтобы безопасно начать возвращаться к другим основным потокам доходов, а для многих это означает поиск способов вновь открыть свое пространство для проведения встреч и мероприятий. Вот шесть советов, как это сделать:

Следуйте инструкциям

Прежде чем вы начнете готовиться к открытию места проведения мероприятий, обязательно ознакомьтесь (и оставайтесь в курсе) со всеми местными, государственными и федеральными законами, касающимися групповых собраний.В большинстве регионов есть правила с ограничениями по размеру групп и требованиями к интервалам. Важно соблюдать эти правила, чтобы обеспечить безопасность всех клиентов и сотрудников.

Начните с малого и местного

Пройдет некоторое время, прежде чем люди смогут начать посещать крупномасштабные собрания, поэтому любое возвращение на места должно начинаться с небольших мероприятий, где еще можно практиковать социальное дистанцирование. Подумайте о том, чтобы разделить большие помещения для мероприятий на более мелкие, которые можно сдавать отдельно. Определите максимальный размер группы, которая может безопасно поместиться в каждом новом пространстве, которое вы создаете, а затем убедитесь, что это четко рекламируется.

Как и в случае с ночными гостями, будет разумным сосредоточить свое внимание на местном рынке встреч и мероприятий, по крайней мере, на ближайшее время. Ограниченные поездки и сокращенные бюджеты, вероятно, будут держать людей ближе к дому, поэтому в центре внимания должны быть группы в вашем сообществе и регионе. Какой рынок вы можете использовать, будет зависеть как от вашего пространства, так и от местоположения, но действующие правила могут фактически предложить некоторые новые возможности. В соседних офисах и местных предприятиях может не хватать места для безопасного проведения встреч и конференций.Рассмотрите возможность предложения бронирования с почасовой оплатой, чтобы разместить этих потенциальных клиентов.

Выполнять соответствующие процедуры безопасности и санитарии

Открытие любого аспекта вашего бизнеса прямо сейчас требует больших изменений в именах сотрудников и безопасности клиентов. Очень важна частая уборка зон с высокой степенью соприкосновения, таких как дверные ручки, столешницы и любые технологии, используемые группами, равно как и корректировка планировки комнаты для облегчения социального дистанцирования и создания потока в пространство, которое снижает перекрестное загрязнение.Вы также можете подумать о том, чтобы предоставить дезинфицирующее средство для рук, измерить температуру при входе и добавить отметки на полу для определения расстояния в местах, где люди могут быть вынуждены ждать.

Установите правильную технику

Удаленная работа и удаленная работа были на подъеме еще до того, как разразился COVID-19 — пандемия только ускорила переход. Многие люди сейчас начинают возвращаться в офис, но вполне вероятно, что компании и дальше будут предлагать варианты удаленной работы.Вам следует подумать о том, как ваше заведение может обслуживать группы, состоящие как из физических, так и из виртуальных участников. Это означает наличие аудио- и визуального оборудования, необходимого для веб-вещания и видеоконференцсвязи, а также полосы пропускания для его поддержания.

Измените свои стратегии питания и напитков

Если вы предлагаете еду и напитки в своем заведении, вам необходимо внести некоторые изменения, чтобы обеспечить безопасность ваших гостей. Следует заменить шведский стол на индивидуально сервированные блюда.Если у вас есть кладовая самообслуживания, подумайте о том, чтобы выставлять меньший запас (а затем чаще пополнять запасы), чтобы уменьшить количество людей, контактирующих с каждым предметом.

Сделайте бронирование простым и прозрачным

Сосредоточение внимания на небольших группах и собраниях означает, что вы, скорее всего, не будете иметь дело с корпоративными заказчиками. У того, кто ищет площадку, вероятно, не будет времени на несколько раундов переговоров.