Как открыть свою чайную — организация чайного бизнеса в виде чайной
Помещение для чайнойНеобходимо выбрать помещение. От того, где оно будет располагаться, зависит большая часть успеха. Что стоит учесть при выборе помещения?
Во-первых, проходимость. Чем больше людей будет проходить рядом, тем лучше. Можно выбрать район, где много офисных зданий — возможно, офисные работники захотят отдохнуть от суеты именно в вашей чайной.
Требования к помещению: площадь — не меньше 30 кв м, хорошая вентиляция, вовремя оказываемые коммунальные услуги. При оформлении помещения стоит пригласить профессионального дизайнера. Можно отдать предпочтение восточному дизайну — родине чая. Это еще больше подчеркнет атмосферность заведения. Уделим внимание и вывеске — она должна привлекать внимание, чтобы как можно больше людей узнали о том, что здесь открыто новое заведение и как можно быстрее привыкли к вам.
Поставщик чая – половина успеха чайной
Следующим этапом будет поиск поставщиков.
Чайный сомелье
Сотрудники — отдельный вопрос, потому что от них зависит большая часть успеха. Если в заведении хамят и некачественно обслуживают — сарафанное радио быстро разнесет эту весть по городу. К тому же сейчас все пишут отзывы на заведение в соцсетях. Поэтому сотрудников подбираем вежливых, коммуникабельных, неконфликтных и способных «разрулить» любую ситуацию.
Ассортимент – ваш козырь
Что может предложить кафе — чайная? Большой выбор чая – зеленые сорта, чёрные сорта, белые сорта, красный чай, эко чай и даже экзотические сорта.
Перекус к чаю — выпечка, сладости, орехи, сухофрукты. Для более серьезного перекуса — бутерброды, салаты, легкие закуски, супы.
Не стоит забывать о детях и включить в ассортимент детский чай, какао или горячий шоколад, соки.
Оборудование, которое вам потребуется
Конечно, вы можете оформить помещение по своему вкусу, но минимум, который вам точно потребуется, это: столики для чаепития, пуфики, стулья, витрины и полки. Холодильники, плита для приготовления пищи, чайники, кофе машина, посудомоечная машина, миксеры/духовка для выпечки и прочее кухонное оборудование. Посуда – это очень важная часть вашего бизнеса, уделите ей особое внимание. Помните, что посуда должна быть легко пополняемой, т.к. иногда посетители разбивают ее нечаянно.
ВАШ Бизнес — Чайный домик или как открыть свою чайную В…
Чайный домик или как открыть свою чайную
В связи с увеличением осведомленности населения о пользе для здоровья чая и опасных побочных эффектов от кофе, чай быстро становится все более популярным, чем кофе. И с появлением различных смесей чая, которые обещают сделать для вас все, от увеличения бдительности и снижения артериального давления до потери веса, спрос на чай возрастает.
Если вы гордитесь своими знаниями о различных сортах и смесях чая, а также о вкусной выпечке, которую следует подавать с чаем, то вы можете превратить свои знания в довольно прибыльный бизнес, открыв свою собственную чайную (чайное кафе, чайный ресторан).
Напишите бизнес план для чайной.
Разработка бизнес-плана для Вашего нового дела является обязательным аспектом, независимо от того, на какой бизнес вы ориентируетесь. Хороший бизнес-план включает в себя миссии, ваши финансы (текущие и прогнозируемые), тщательный анализ рынка конкурентов, ваши предложения и уникальные отличия от конкурентов, расположение точек продаж и ваши решения потенциальных препятствий и проблем.
В то время как основная роль вашего бизнес-плана состоит в том, как запустить чайную и начать работу, он также пригодится вам, когда вы будете искать финансирование от третьих лиц, таких как банки и инвесторы. Бизнес-план вашего чайного кафе должен быть полным, точным и профессиональным.
Требования законодательства.
Вам будет нужно зарегистрировать название вашей чайной или компании, получить все необходимые лицензии, которые применяются в вашем регионе. Кроме того, нужно соблюдать все местные нормы, которые регулируют деятельность вашего бизнеса. Также необходимо подать заявление на получение идентификационного номера и других документов в налоговую службу вашего района.
Вы можете связаться с соответствующими местными учреждениями, чтобы узнать обо всех требованиях, которые должна удовлетворять ваша чайная еще до запуска. Эти требования варьируются от вашего региона, области, страны. Если у вас нет никаких понятий, как воплотить в жизнь эти процессы, вам следует связаться с опытным юристом, который поможет вам правильно запустить вашу чайную. Вам лучше удостоверится, что вы не столкнетесь с юридическими проблемами, как только ваше чайное заведение откроется.
Изучите чайные ваших конкурентов.
Изучение конкуренции является одним из самых важных действий, которые следует сделать, прежде чем открыть свою чайную.
Это поможет вам понять, как работают ваши конкуренты, как они привлекают клиентов, сколько прибыли они получают, каков их чайный ассортимент и меню.
Изучая своих конкурентов, вы также сможете понять, как построить свой бизнес с высокими стандартами и высоким уровнем обслуживания клиентов, и вы сможете оставить позади конкурентов, в тех областях, где они совершают ошибки.
Найдите хорошее место для вашей чайной.
Расположение, которое вы выбираете для вашего чайного ресторана, может определить успех вашего бизнеса. Таким образом, вы должны выбрать очень хорошее расположение для будущей чайной. Оживленная улица с большим количеством парковочных мест идеально подходит. И заметьте, что наличие больших окон, поможет прохожим оценить внутреннюю атмосферу вашего заведения.
Избегайте покупки помещения, в котором уже когда-то находилось чайное кафе, которое потерпело неудачу, так как трудно будет преодолеть плохую репутацию, оставшеюся от предыдущей чайной. Вместо этого, следует выбрать помещение, где раньше находился другой бизнес, который не являлся чайной, кафе или рестораном.
После того, как вы обеспечили хорошее расположение, вы можете перейти к следующему шагу и разработать общую концепцию и дизайн чайной. Выберите уникальный рисунок для вывески и подберите соответствующую мебель, которые помогут клиентам чувствовать себя комфортно и расслаблено. Установите на каждом столе индивидуальные лампы или свечи, что обеспечит особую атмосферу в вашей чайной для ваших клиентов.
Обзаведитесь необходимым оборудованием для чайной.
Для вашего чайного ресторана вам необходимы скатерти, чашки, чайники, тарелки, серебряные столовые приборы и блюда для кондитерских изделий. Вы можете купить или арендовать эти предметы. Каждый из этих вариантов имеет свои преимущества: аренда позволит менять посуду по желанию, в то время как ее приобретение сможет уменьшить ваши ежемесячные накладные расходы, так как вам не придется платить ежемесячную арендную плату.
Нанять работников в чайную.
Прежде чем нанимать сотрудников на работу в вашу чайную вы должны решить, будете ли вы работать полный рабочий день или нет.
Тогда смело можете подавать объявление с вакансиями. Тем не менее, вы должны нанимать только опытных и высококвалифицированных работников, ибо репутация вашего бизнеса зависит от их опыта и навыков.
Открывайте вашу чайную.
Предлагаем на рассмотрение вариант открыть чайную тихо, без множества фанфар и ажиотажа вокруг. Подготовка торжественного открытия отнимет у вас несколько недель времени на подготовку, а также много денег на рекламу и агрессивный маркетинг.
Маркетинг и раскрутка вашей чайной будет идти. Вам нужно будет разработать веб-сайт и профили в социальных медиа вашей чайной, для привлечения клиентов через Интернет. Кроме того, необходимо будет рекламировать чайную в местной газете, на радио и телевидении, чтобы достичь желаемого уровня потенциальных клиентов.
#бизнес #своедело #бизнесплан #бизнес-план #свойбизнес #бизнесидея #идеядлябизнеса
Чайный бизнес в Украине: рентабельность в 2021 году
История создания бизнеса «Світ чаю»
«Мы поняли, что на чае можно неплохо зарабатывать.
Попробовали заняться импортом цейлонского чая. Создали представительство цейлонской фирмы в Украине, начали поставлять фасованный чай
Новую нишу Лыпко с партнерами изучали досконально. Даже отправились в Европу посмотреть, как продают чайные смеси с добавками, ведь в то время в Украине этим бизнесом почти никто не занимался. Выяснили, что, кроме привычного фасованного чая, европейцы охотно покупают весовой и различные купажи. Как правило, такой товар продавался в специализированных магазинах и стоил дороже.
На поиск поставщиков купажей и налаживание контактов ушло более двух лет. В 2003 году партнеры вывели на украинский рынок торговую марку «Світ чаю».
Первые два года работы особых доходов не принесли. По сути, все это время ушло на работу с потребителем — украинцев пришлось убеждать, что чай можно покупать не только фасованный, но и на развес, в специализированных торговых точках.
«Украинцы более склонны к компотам и узварам, особенно это касается жителей центрального и восточного регионов. Западная Украина — традиционно кофейный регион, — рассуждает Максим Лыпко. —
В Украине чай — продукт сезонный, причем с региональными особенностями. «Если на западе страны зимой спрос на чай падает примерно на 50%, то на юге повышается на эти же 50%, — говорит Ирина Маевская, директор ООО «Тибэст Люкс» (весовой чай, ТМ «Надин»). — В Центральной Украине летом мы замечаем падение спроса на 20%». На чаепитие влияет даже политическая ситуация в стране — по словам операторов рынка, во время оранжевой революции практически у всех чайных компаний заметно упали продажи. Не до чая, знаете ли.
Тем не менее к 2005-му дела у Лыпко пошли на лад: по утверждению бизнесмена, украинцы все чаще стали покупать дорогие ароматизированные смеси. Увеличение спроса на дорогой чай (от $2-3 за 100 г), скорее всего, объясняется ростом доходов украинцев. Кроме того, повысилась рентабельность этого бизнеса после снижения таможенных пошлин: с 2005-го чайный лист в упаковках от 10 кг ввозится беспошлинно. При импорте остального чая пошлина составляет 10% таможенной стоимости, мате облагается по ставке 5% (до этого пошлины в разные годы составляли от EUR0,2 до EUR2 за 1 кг).
«В весе рынок не растет, но при этом наблюдается чрезмерное количества брендов», — рассказывает Александр Алискеров, менеджер по связям с общественностью и прессой ООО «Пирамида». В деньгах оборот этого рынка оценивается почти в $200 млн.
Доля весовых чаев составляет всего 2-2,5%, т. е. $4-5 млн. Но если в массовом сегменте фасованной продукции между собой конкурировали 150-200 ТМ фасованного чая, то весовой чай в страну поставляют всего 10 компаний.
Весь продаваемый в Украине чай можно разделить на пять ценовых сегментов: дешевый (до 10 грн за 100 г), средний (до 20 грн), премиум (до 25 грн) и элитный (свыше 40 грн).
Чайные карты
По словам Максима Лыпко, первыми на украинском рынке весового чая обосновались ТМ «Світ чаю», «Надин», «Чайна країна» и «Форсман». Эти четыре торговых марки можно назвать основными игроками. Свою продукцию они реализуют через розничные сети, магазинчики и HoReCa.
«Сегодня практически во всех ресторанах Киева и других городов-миллионников вам предложат чайную карту. Если я не ошибаюсь, мы были первыми, кто ввел моду на эти карты, — в России это сделали после нас, — с гордостью вспоминает Максим Лыпко. — С ресторанами выгодно работать, ведь они не только реализуют нашу продукцию, но и рекламируют ее».
Весовой чай — продукт не настолько массовый, чтобы окупить наружную, а тем более ТВ-рекламу. Это могут позволить себе только крупные поставщики, рекламирующие торговые марки, ориентированные на массового покупателя. Удел остальных — реклама непосредственно в местах продаж и на многочисленных сайтах любителей чая.
Кофейня или ресторан — идеальное место для продвижения. Попробовав напиток, потребитель запоминает его вкусовые особенности, ассоциируя их с конкретной ТМ.
Конечно, если эта торговая марка правильно представлена в меню или чайной карте. Задача архисложная, поскольку хозяева ресторанов быстро научились использовать заинтересованность в них себе во благо.
«С появлением на украинском рынке нескольких продавцов весового чая рестораторы начали требовать деньги за присутствие торговой марки в их чайной карте. Называется все это красивыми словами — маркетинговый бюджет, но на самом деле они просто разбалованы», — пожаловался Контрактам один из импортеров. Маркетинговые бюджеты, в большинстве случаев представляющие собой обычные скидки, съедают часть дохода продавцов чая. Но даже в этом случае рентабельность оптовых компаний при сотрудничестве с HoReCa не опускается ниже 30%. В целом импортеры чая и смесей зарабатывают больше.
На вес чая
По данным мониторинга Всемирного банка, Например, средняя стоимость кенийского чая составила $1,95/кг, индийский продавался в среднем по $1,76/кг. При этом самые дешевые сорта фасованного чая на украинском рынке продаются по $0,7-1 за 100 г. Весовой чай предлагают украинцам не меньше чем за $3/100 г — примерно в 15 раз дороже среднемировых закупочных цен.
Как правило, мелкие компании не закупают компоненты для смесей напрямую в Индии, странах Африки или Китае — готовые купажи приобретаются у крупных чайных компаний в Европе. «Світ чаю» работает преимущественно с поставщиками из Германии. «Наши покупатели пьют такие же чаи, как и вся Европа», — уверяет Максим Лыпко. По оценкам экспертов, рентабельность крупных европейских фасовщиков чая, напрямую приобретающих сырье на аукционах в Момбасе, Калькутте или Джакарте, может достигать 100-150%.
Локальные фабрики получают до 60% прибыли — сказываются таможенные пошлины и более дорогая, из-за относительно небольших объемов производства, упаковка. Но даже приобретая продукцию у посредников, мелкие импортеры весового чая могут работать с рентабельностью 200%. Правда, если продавать продукцию без посредников — напрямую конечным покупателям.
Россияне, глядя на украинские ценники весового чая, удивляются, почему у нас чай на 30%, а то и 40% дороже. В России весовой и фасованный чай стоит практически одинаково. Дороговизна весового в Украине обусловлена расторопностью продавцов — выводя новый продукт на рынок, они изначально заложили довольно высокую рентабельность. Но ставка на высокие цены и «клубное» продвижение сыграла с продавцами весового чая злую шутку: их продажи практически перестали расти.
«Наши потребители делятся на две категории. Первые уверены, что действительно хороший чай продается только на развес, вторые полагают, что такой чай должен быть расфасован и желательно не в Украине», — рассказывает Ирина Маевская. Исследовав рынок, в Тибэст Люкс решили, что фасованный чай премиум-сегмента будет пользоваться спросом и стали завозить его из России.
«Прибыль сразу выросла, ведь таким образом (продавая фасованную премиальную продукцию. — Прим. Контрактов) заполучили покупателей супермаркетов», — добавляет Маевская. По словам операторов, рентабельность при работе с супермаркетами в зависимости от объемов продаж колеблется в пределах 25-40%. Но игра стоит свеч: относительно невысокая по сравнению с самостоятельной реализацией рентабельность компенсируется большими объемами продаж.
Еще одна возможность попасть в сетевую розницу — размещение собственных торговых лотков на территории супермаркета. В этом случае компания-импортер избегает расходов на расфасовку, выплат магазину или сети за место на полке или отчислений процента от продаж. Правда, высокие арендные ставки в торговых центрах, доходящие до $150-200 за кв. м, снижают рентабельность до 35-40%.
«Світ чаю» выбрал третий путь — сотрудничество с небольшими чайными магазинами. Последние, как правило, приобретают весовой чай, купажи и сопутствующие товары по предоплате, что выгодно оптовику.
Кроме того, компании не нужно договариваться с магазинами, нанимать продавцов и т. п. — все это берет на себя частник-контрагент.
Правда, товар придется отпускать по сниженной цене. «Работая с такими клиентами, мы оставляем себе очень небольшую маржу, чтобы они смогли работать с розничной наценкой 80-100% от оптовой цены. Привлечь частника можно, только предложив ему высокорентабельный бизнес, — утверждает Максим Лыпко. — Галопирующие арендные ставки в торговых центрах снижают прибыль наших клиентов».
Но и эта схема не лишена недостатков.
Большинство частных предпринимателей не соглашаются продвигать одну ТМ — они работают сразу с несколькими компаниями, покупая наиболее продаваемые сорта и смеси. Кроме того, такой бизнес требует контроля розничных точек: некоторые продавцы, реализовав дорогой чай, покупают на стороне дешевый и продают его под тем же названием. Купив «самопальный» купаж или чайный лист в упаковке известной ТМ, потребитель вряд ли в следующий раз выберет чай этой марки.
Гадание на заварке
Главным двигателем торговли продавцы весового чая считают неустойчивые предпочтения потребителей. По их данным, до 30% украинцев, покупая чай, до сих пор не интересуются страной, в которой был выращен чайный лист. Максимум, на что обращают внимание, — где и какой фирмой чай расфасован. И при этом почти половина покупателей склонна к постоянному поиску «чего-то эдакого».
«Однако культура потребления чая в Украине меняется с каждым годом. Сегодня даже массовый потребитель уделяет внимание качеству, вкусовым и полезным свойствам этого напитка», — рассказывает Анна Тимощук, начальник отдела маркетинга Украинской чайной компании.
Импортеры считают, что качество, вкус и польза для здоровья постепенно приведут покупателей к более дорогим сортам. Поэтому продавцы весового чая, работающие преимущественно с премиальной продукцией, рассчитывают на увеличение сегмента в ближайшие 2-3 года с нынешних 2-2,5% чайного рынка ($4-5 млн) до 3-3,5% ($6-7 млн).
«Резкого увеличения потребления чая не предвидится, но в денежном выражении объем рынка возрастет. Можно говорить о перераспределении ценовых сегментов — увеличении доли премиум-сегмента, а также перераспределении потребления видов чая — увеличении доли зеленых, травяных и этнических чаев», — прогнозирует Анна Тимощук. «Сегмент весового чая почти сформирован. Его доля на рынке уже вряд ли будет расти. Это хороший, прибыльный бизнес. Но «погоды» на чайном рынке он не делает», — не соглашается с коллегой Александр Алискеров. Максим Лыпко прогнозы коллег не комментирует.
Чайное дерево
Thea sinensis (латинское название вида Camellia sinensis) — к этой разновидности относят чай, выращиваемый в Китае, Японии, Вьетнаме, Индонезии и Грузии. Высота чайного куста Thea sinensis около 4 метров.
Thea assamica (латинское название вида Camellia assamica) — чай, выращиваемый в Индии, Кении, Уганде. Чайное дерево может достигать в высоту 15-20 метров.
Гибрид этих двух видов — цейлонский чай.
К гибридам также относятся азербайджанский, турецкий, краснодарский чаи.
Что в пакете
Высокосортный чай. Самый дорогой — из нераспустившихся чайных почек (типсов) и самых молодых листьев. Байховый чай (англ. Pekoe, кит. Pak-ho) также относится к высокосортному — его производят из первых двух листьев веток чайного куста и типсов. Листья и почки должны быть целыми.
Среднесортный чай — из ломаных или резаных листьев, остающихся при производстве цельнолистового чая. Такой чай заваривается быстрее и крепче, но при этом не обладает тонким ароматом и вкусом крупнолистового. К среднесортным чаям относятся Брокен Пекой (Broken Pekoe) и Брокен Оранж Пекой (Broken Orange Pekoe), которые подразделяются на подвиды.
Низкосортный чай изготавливается из специально измельченных листьев или из отходов производства высокосортного или среднесортного чая. Такой чай быстро заваривается, отличается крепостью, но имеет меньший аромат и менее выраженные вкусовые характеристики, по сравнению с крупнолистовым. К этой же категории относятся растворимые, гранулированные и большинство пакетированных сортов.
Хвоя, листья и кусты
Mате — растение семейства падубовых (лат. Ilex paraguariensis), из листьев которого индейцы Южной Америки готовят тонизирующий напиток. Настой имеет горьковатый вкус и содержит алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин), витамины B1, B2, C, E.
Каркаде. Цветочный чай красного цвета из лепестков гибискуса — растения семейства мальвовых (лат. Hibiscus). Гибискус выращивается в Египте и Судане на крупных плантациях. Характеризуется высоким содержанием лимонной кислоты. В народной медицине арабских стран чай каркаде используют в качестве спазмолитического и противовоспалительного средства.
Ройбуш (лат. Aspalathus Linearis) — красный южноафриканский чай из иголок кустарника семейства бобовых, встречающегося только в Южной Африке. Напиток содержит большое количество витамина С и соединений железа.
Все сорта
Европейская классификация чая
Основная характеристика готового чайного листа — степень окисления (ферментации) чайного сырья. Так, для получения белого или зеленого чая сырье подвергают тепловой обработке, при которой погибают ферменты чайного листа. По химическому составу такой чай ближе всего к натуральному листу — в нем не образуются темно-окрашенные фенольные соединения.
Черный чай — результат окисления сока чайного листа и последующего брожения этого сока. Процесс ферментации завершает сушка, необходимая для дальнейшего хранения чая.
Белый чай практически не ферментируют — его завяливают и подсушивают, затем сортируют и упаковывают. Заваренный белый чай по цвету чуть темнее зеленого чая.
Зеленый чай окисляется не более двух дней, после чего его нагревают для завершения процесса ферментации. Способ нагрева зависит от традиций приготовления: в Китае — в горшках, в Японии лист обдают паром.
Бирюзовый чай относится к сильно окисленным сортам (ферментация — до двух недель), его вкусовые качества и аромат напоминают черный чай.
Черный чай полностью ферментирован.
Процесс длится от двух недель до месяца, хотя сейчас эту процедуру иногда сокращают. К черным чаям относятся Кимун, Юннань, Ассамский чай, Дарджилинг, Orange Pekoe.
Чай пуэр (в Китае классифицируется как черный) изготавливается из старых листьев, процесс окисления длится несколько лет.
Как открыть чайную с нуля (чайное кафе)
Прибыльным видом элитного бизнеса, является чайный бизнес, который приносит доход предпринимателям, и удовольствие людям. Как вы уже догадались, наша задача состоит в том, что бы открыть чайное кафе. Для того что бы работа была более продуктивнее, необходимо составить бизнес-план, который поможет выполнить поставленную задачу.
В первую очередь мы должны зарегистрировать данный вид деятельности, а так же зарегистрировать себя как предприниматель. Затем определится с географическим местоположением чайной, это место должно быть спокойным без шума и машин, то место куда хотелось бы приходить и отдыхать от городской суеты, но для того чтобы чайная могла нормально функционировать нужна хорошая проходимость, то есть это должна быть центральная часть города.
Так же не маловажным аспектом является дизайн и реклама данного помещения, ассортимент чая ,так же нужно поработать над подачей чая, то есть его упаковкой и сладостями к нему. Так же при вручении чая не стоит экономить на его количестве т.к клиент сочтет это за скупость, или просто тем самым отпугнет человека. Поэтому перед открытием чайной нужно подумать над тем, как будет выглядеть чайная упаковка, возможна которая будет оформлена красивой цветной бумагой с цветами, и коробочек с названием чайной, а так же визиток.
Так же, в бизнес плане стоит отметить один из главных пунктов о минимальных вложениях. Во-первых, это аренда помещения, ремонт, возможно что ремонт не понадобится, в зависимости от того будет выглядеть помещение. И естественно самое главное это чай, то есть товар, и его упаковка, то есть, то в чем мы будем его подавать.
В современном мире, а так же и в нашей стране индустрия чая очень распространена ,а доля реализации элитного, качественного чая достигает 29%,то есть приобретают такой чай не только богатые люди, но и среднестатистический класс людей. Поэтому в чайной должен быть ассортимент не только чая, но и все различных оформлений его к любому торжеству, так же это выбор чайников, наборов для саке, и чайных сервисов.
Чай это подарок, который будет по душе любому человеку. Это является важным аспектом по открытию чайной. Первоначально что бы привлечь клиентов, можно дарить им небольшие подарки, кол-во этих людей примерно 40 % от всех посетителей, а так же поощрять постоянных клиентов скидками, это примерно 60 % из всех, естественно это требует небольших, но полезных для вас вложений.
Будет расти и процветать, либо угаснет эта отрасль бизнеса зависит от человека который будет им управлять. Чтобы эта индустрия развивалась необходимо постоянное участие в промо акциях, рекламах, это поможет как для привлечения новых клиентов так и для напоминания уже знающим о данном магазине. Для быстрого достижения высот в данном виде бизнеса необходимо открыть сеть чайных магазинов данной фирмы, для более высокого и стабильного дохода.
Сейчас читают эти записи
Чайхана: возрождение чайных традиций — Статьи
«Улеглась моя былая рана –
Пьяный бред не гложет сердце мне.
Синими цветами Тегерана
Я лечу их нынче в чайхане.
Сам чайханщик с круглыми плечами,
Чтобы славилась пред русским чайхана,
Угощает меня красным чаем
Вместо крепкой водки и вина»
Сергей Есенин
В загадочных странах Востока, где вековые традиции бережно хранят и чтят, строго запрещено употребление алкоголя. Здесь утоляют жажду ароматным зеленым чаем. А лучшим местом для неспешного чаепития и мудрых изречений служат чайханы.
Чайхана («чойхона», «чайхона») происходит от слов «чой» (чай) и «хона» («хана») — «комната», означает «чайная комната». Согласно приданиям, это заведение, где останавливается ход времени, а посетители погружаются в умиротворенное состояние и ведут неспешные беседы. Чайхана издавна считается не просто уютным местом, где можно трапезничать, но и уголком, где собирались, чтобы узнать последние новости и много нового от странников и путешественников.
История и особенности чайханы
Восточная чайная традиция — продолжительное «заседания» с пиалой ароматного напитка. Чайханы — часть истории уникальной культуры народов Востока. Даже если на первый взгляд Вам кажется, что это обычная чайная — разновидность предприятий общественного питания, то, посетив настоящую восточную чайную комнату, Вы поймете, что здесь все иначе, уклад жизни и традиции отражаются в каждой детали. В чайхане используется специальная фарфоровая посуда для кафе, которая способна передать всю палитру вкуса прекрасного напитка.
Чайханы стали открываться в Средней Азии вместе с появлением базаров, караванов и собственно разных сортов чая. Владельца чайного заведения почитали во всей округе, а между тем, хозяин мог присесть с посетителями, выпить чашечку чая и рассказать о том, как именно готовится этот чудесный напиток. Чайханы строили у пруда, в тени деревьев. На входе всегда были «горы» обуви, т.к. на пороге принято было разуваться и сидеть босиком. Чтобы гости заведения чувствовали себя комфортно, пол застилали войлоком или делали глиняным. Рассаживались на полу «по-турецки», поджав ноги. Были и более комфортные места на тюфяках.
Чайханы делятся на несколько видов: от маленьких комнат с небольшим ассортиментом чая до респектабельных предприятий с разнообразным меню и живой музыкой. Оборудование общепита выбирается в соответствии с имеющейся площадью и предложением блюд и напитков. Так в небольших чайных владелец обычно не нанимает персонал. Он сам и повар, и официант, и уборщик. И помогает ему вся семья. А вот в крупных чайных — много работников кухни, обслуживающий персонал и музыканты.
Визитная карточка чайхоны — большой самовар. Устанавливают его на самом видном месте. Рядом стоит печь, неподалеку вырыт специальный сосуд — корчага, где отстаивается чистая питьевая вода. В помещениях для создания комфорта вывешивают клетки с птицами. Щебетание способствует расслаблению и отдыху.
Что касается меню чайханы, то здесь предлагается не только чай, но и блюда национальной кухни, а также различные сладости и выпечка. Тестораскаточная машина для слоеного теста позволит быстро справиться с приготовлением основы для разных видов мучных изделий. Чай наливают понемногу и сразу в две пиалы, одна для себя, другая для гостя.
Интерьерное оформление чайханы удивительно и уникально. Ни одно заведение не должно повторять дизайн другого. Каждый чайный дом украшают по-своему. Одни расписывают стены, другие используют резьбу по дереву, кто-то — художественную лепку.
Современная чайная: заведение нового формата
Для нашей страны чайные совершенно новый вид бизнеса. Культура потребления чая пока не так высока, как в странах Азии, где сам процесс — многовековая традиция, а напиток возведен в высочайший ранг. Эта ниша в сфере HoReCa в России свободна. Для любителей чая недостаточно малого ассортимента кофеен. Им важна сама чайная церемония и особая атмосфера.
Открытие чайной — перспективный бизнес. Главное предложение — чай — актуально круглый год. Зимой он согревает в холодные вечера, а летом дарит охлаждение и прекрасно утоляет жажду. Совсем не обязательно открывать старинную чайхану. Вы можете реализовать чайную в современном стиле, придав антураж таким атрибутом как самовар. Продуманный дизайн и особенное меню сделают Ваше заведение узнаваемым, гостям захочется снова окунуться в атмосферу неторопливого и гостеприимного Востока.
Чтобы открыть чайную в восточном стиле нужно хорошо изучить традиции этих стран, закупить подходящую посуду, мебель, и, конечно, оборудование: тепловое, включая конвекционную печь для кафе, технологическое — чтобы готовить быстрее, холодильное — для организации хранения продуктов питания и напитков. А хлебопекарное оборудование купить понадобится для приготовления разнообразных десертов и выпечки.
Рассмотрите и вариант открытия чайханы европейского типа — с небольшим ассортиментом чай, кофе и коктейлей на их основе, а также сладостями по приемлемым ценам. Такая чайная доступна для широкого круга потребителей.
Специалисты Кленмаркет.ру предлагают весь спектр услуг по открытию предприятий питания любого формата. Мы разработаем для Вас уникальную концепцию заведения, выполним все работы, касающиеся проектной документации, подберем надежное оснащение и лучших сотрудников. В нашем интернет-магазине Вы найдете все необходимое, чтобы начать успешный бизнес. Тепловое оборудование для ресторанов, кафе, баров и магазинов, современные холодильные установки, технологическое оборудование, посуду и прочее.
Как открыть чайную
Одним из прибыльных видов бизнеса давно считается бизнес, связанный с чаем. Он дает возможность неплохо заработать бизнесмену и доставляет немало наслаждения его клиентам. Итак, суть вопроса состоит в открытии чайного кафе.
Для более продуктивной работы необходимо составление бизнес-плана. Его задачей станет помощь в выполнении намеченной цели.
Первоочередной задачей станет регистрация бизнеса и регистрация бизнесмена в качестве предпринимателя. На следующем этапе необходимо решить, в каком месте будет располагаться будущее кафе. К нему стоит подойти ответственно, ведь выбранное место не должно быть шумным. Сюда должно хотеться прийти и отдохнуть от суеты большого города. Вместе с тем для эффективной работы заведения нужна солидная проходимость клиентов. Таким образом, лучше остановить свой выбор на центральной части города.
Значимую роль будет играть и дизайн будущего кафе, реклама и, конечно же, выбор самого чая. Внимание необходимо будет уделить подаче напитка, его упаковке и различным сладостям, подаваемым к нему. Экономия на количестве чая в процессе его вручения может навредить, ведь клиент сочтет это за скупость владельца, что отпугнет потенциального постоянного покупателя. Поэтому перед стартом работы следует крепко подумать над внешним видом и дизайном упаковки. Может быть, ее следует красиво оформить, рядом с маркировкой указать название и адрес кафе, дать визитку.
Кроме того, в бизнес-плане необходимо предусмотреть пункт о минимальном вложении средств. Сюда будут относиться плата за аренду помещения, возможный ремонт. Возможно, понадобится заказать изготовление металлоконструкций специально под магазин. Но самыми главными пунктами станет непосредственно чай – основной товар – и упаковка, в которой он будет подан клиентам.
В условиях современного мира чайная индустрия имеет очень большое распространение. Реализация элитных сортов напитка доходит до 29%. Таким образом, видно, что такой чай в состоянии приобрести как состоятельные люди, так и представители среднего класса. По этой причине в чайном кафе помимо самого чая, должно оказаться разное оформление, подходящее к различным торжествам. Стоит задуматься об ассортименте чайников, наборов для японского саке и различных сервизов.
Чай является подарком, который нравится каждому человеку. Это важно. На первых порах для привлечения и создания клиентской базы, следует рассмотреть вопрос о подарках для посетителей. Для этих целей стоит запланировать около 40% от всех клиентов. Не лишним будет и поощрение для постоянных клиентов в виде скидок. А эта цифра дойдет уже до 60% посетителей. Такие траты потребуют вложений, пусть даже небольших, но очень полезных.
Как открыть чайный магазин
Создайте чайный магазин, выполнив следующие 10 шагов:
Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию вашего чайного магазина. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.
Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».
ШАГ 1. Планируйте свой бизнес
Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:
К счастью, мы провели для вас много исследований.
Сколько стоит открытие чайного магазина?
Затраты, связанные с открытием чайного магазина, могут сильно различаться.Небольшой киоск можно открыть всего за несколько тысяч долларов, а строительство отдельно стоящего магазина может стоить более 100 000 долларов.
Список начальных затрат включает как постоянные расходы, такие как аренда, налоги и расходы на оборудование, так и переменные расходы, такие как заработная плата сотрудников, чай, посуда и чашки на вынос.
Сам чай может сильно различаться по стоимости в зависимости от его качества. Например, импортеры чая Аптон предлагают чай Дарджилинг из поместья (Balasun Estate) по цене 44,80 долларов за 800 граммов и чай Дарджилинг первого сбора из другого поместья (Singbulli Estate) за 58 долларов.90 на 100 грамм. Это разница более 50 долларов за 100 граммов чая. (Дарджилинг — это всего лишь один из видов чая.)
Каковы текущие расходы на чайную лавку?
Текущие расходы чайного магазина включают затраты на рабочую силу, аренду, коммунальные услуги и стоимость проданных товаров (COG). Самым большим компонентом COG является чай, но в эту категорию также попадают и чашки с собой.
Кто является целевым рынком?
Покупатели чайных магазинов — это обычно люди, которые любят чай и имеют дискреционный доход.В то время как некоторые виды чая очень недорогие, чайные магазины обычно предлагают более дорогие сорта специального чая. Потребители с меньшим дискреционным доходом не смогут потратить столько же на эти более дорогие чаи.
Как чайный магазин зарабатывает деньги?
Чайные магазины зарабатывают, продавая клиентам заваренный чай, продукты питания и фасованный чай.
Сколько вы можете взимать с клиентов?
Цена чашки чая в чайном магазине варьируется в зависимости от качества чая и местоположения магазина, а также других факторов.Один магазин чая в Нью-Йорке продавал зеленый чай по 2,85 доллара за чашку. Однако цена на многие модные чаи может быть выше указанной.
Какую прибыль может получить чайный магазин?
Потенциал прибыли чайного магазина во многом зависит от его местоположения и того, что он предлагает. Чайный магазин на оживленном перекрестке в крупном городе, предлагающий обед, может иметь годовую прибыль в сотни тысяч долларов, а магазин в маленьком городке, который продает только чай, может иметь прибыль в десятки тысяч долларов после вычета заработной платы ( включая заработную плату собственника) и другие расходы.
Как сделать бизнес более прибыльным?
Есть несколько способов увеличить доход чайного магазина. Предложение еды и пакетированного чая может увеличить средний чек в магазине. В магазине, где продаются легкие закуски, можно устраивать послеобеденный чай и частные вечеринки, что может обеспечить дополнительные источники дохода. Ношение пузырькового чая, который представляет собой чай с похожими на тапиоку «пузырьками», молоком и сахаром, может привлечь клиентов, которые обычно не приходят за чашкой традиционного чая.
Как вы назовете свой бизнес?
Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в мозговом штурме с помощью генератора имен чайных магазинов
.Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя. Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.
При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:
Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.
ШАГ 2: Создайте юридическое лицо
Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.
Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае предъявления иска к вашему чайному магазину.
Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО
Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyomingИЩИ СЕЙЧАС
Получите профессиональную услугу. Форма вашего ООО для вас
Два таких надежных сервиса:
Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.
Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.
ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой
Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.
Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!
Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.
Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.
Налоги на малый бизнес
В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).
Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:
Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.
ШАГ 4: Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту
Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.
Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, машина и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.
Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.
Открыть коммерческий счет в банке
- Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
- Это также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.
Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.
Открыть счета net-30
Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.
Условия кредитаNet-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег.
Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий.
Получите бизнес-кредитную карту
- Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
- Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.
Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.
ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета
Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.
ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий
Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.
Требования к лицензированию местного и государственного бизнеса
Для ведения чайного магазина могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии.Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.
Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.
Кроме того, применяются местные лицензионные или нормативные требования. В качестве чайного магазина вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; все заведения, где подают еду или напитки, обязаны пройти медицинский осмотр.
Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях:
Свидетельство о занятии
Чайный магазин обычно работает без розничного магазина.Компании, работающие вне физического местоположения, обычно требуют Сертификат занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.
Если вы планируете сдавать чайную
- Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
- Перед сдачей в аренду убедитесь, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к чайному магазину.
- После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО.Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.
Если вы планируете купить или построить магазин музыкальных инструментов
- Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
- Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего бизнеса, чтобы убедиться, что ваш чайный магазин соответствует требованиям и может получить CO.
ШАГ 7. Получите страхование бизнеса
Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.
Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности .Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.
Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.
Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.
ШАГ 8: Определите свой бренд
Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой.Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.
Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.
Как продвигать и продавать чайную лавку
Чайные магазины обычно обслуживают местность, поэтому их маркетинг должен быть нацелен на людей, находящихся рядом с ними.Вывески могут помочь привлечь внимание к магазину. Вступление в сообщество и предложение бесплатных образцов чая и купонов на бесплатные напитки — один из наиболее эффективных способов изначально убедить людей посетить новый магазин.
Как удержать клиентов, возвращающихся
Хотя чай является вторым по популярности напитком в мире, в Соединенных Штатах все еще есть много людей, которые не пьют чай регулярно. Предлагая уроки чая, вы можете познакомить этих людей с чаем и научить их регулярно пить чай.
Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями развития малого бизнеса, которые вдохновят вас.
ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт
После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.
Хотя создание веб-сайта — важный шаг, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов.Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.
Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:
- У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка. Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
- Аккаунты в социальных сетях, такие как страницы Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
- Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.
Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.
Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.
ШАГ 10. Настройте телефонную систему для бизнеса
Настройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь от дел и уединиться. Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.
Предпринимателям, желающим создать систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг.Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования.
Как начать очень маленькую чайную | Small Business
Автор Fraser Sherman Обновлено 1 марта 2019 г.
Помимо воды, самым популярным напитком в мире является чай, но это не гарантирует, что ваша чайная комната будет успешной. Сделать свою чайную комнату крошечной — хороший шаг к прибыльности: меньше арендной платы, меньше мебели на покупку, меньше расходных материалов и меньше пустых, выброшенных впустую столов.Это также означает меньшее количество клиентов за раз, поэтому вам все равно придется работать, чтобы максимизировать прибыль в расчете на одного клиента. В дополнение к требованиям любого стартапа — поиску финансирования, проведению маркетинговых исследований, соблюдению местных законов о лицензировании — есть несколько шагов, уникальных для крошечной чайной комнаты.
План этажа
Основное правило для столов в ресторане — расстояние между ними от 24 до 30 дюймов. Имейте это в виду, когда вы прикидываете, сколько столов и стульев вы можете установить.Вам также понадобится место, чтобы ваши сотрудники могли перемещаться между столиками, а клиенты могли входить и выходить из ресторана, не натыкаясь на кого-либо. Использование дополнительных столов, чтобы выжать из клиентов больше денег, может работать против вас: проектируйте с учетом потребностей клиентов, а не только вашей прибыли.
После того, как вы подсчитаете, сколько людей вы можете разместить одновременно, вы поймете, какой доход вы можете получить за день. Не забудьте выделить место для офиса и хранения расходных материалов.
Чай и булочки
Маленькая чайная не требует толпы, стекающейся в Starbucks.Вам по-прежнему понадобится чайное меню, которое привлечет клиентов, а также, возможно, меню еды. Чтобы понять, что может сработать, может потребоваться исследование рынка — посещение и изучение местных чайных магазинов, общение с любителями чая.
Если у вас есть местное население серьезных любителей чая, вы, возможно, сможете получить, предложив чай в одиночку. Чтобы клиенты возвращались, вам понадобится широкий выбор, возможно, 50 чаев, чтобы они могли попробовать. Вам также понадобится качественный чай, так что вам придется поработать над поиском поставщиков.Если число любителей чая меньше, может быть выгоднее сократить выбор чая и добавить еду. В очень маленьком месте на кухне может не хватить места ни для чего, кроме чайника. Однако многие чайные магазины покупают печенье, пирожные или другие закуски в местных пекарнях.
Добавление еды может расширить вашу клиентскую базу за пределами любителей чая. Даже если ваш чай высшего качества, добавление еды может иметь решающее значение между успехом и неудачей. Однако это также увеличивает ваши требования к пространству: больше места для хранения и, если вы занимаетесь готовкой, небольшую кухню.
The Right Site
Крошечная чайная с меньшим количеством посетителей требует меньше парковки, чем более традиционный ресторан. Помещения, которые не поддерживают, скажем, кофейню Джо Ван Гога, могут быть идеальными для вас. Кроме того, посмотрите, сколько пешеходов вам нужно. Чем больше клиентов вам нужно, чтобы оставаться в плюсе, тем важнее найти район, который привлекает большое количество людей.
Одна из стратегий, которая звучит нелогично, — выбрать место рядом с конкурирующим чайным магазином.Реклама ваших конкурентов привлечет покупателей в этот район, а затем вы сможете использовать свои качественные предложения, чтобы привлечь их. Одно из преимуществ небольшого размера состоит в том, что если у вас есть покупатели, ваш магазин будет выглядеть постоянно переполненным и, следовательно, более желанным.
Основные этапы открытия чайной комнаты без денег
Вы представляете себе идеальный уик-энд как выпить чай в уютной обстановке с множеством вкусных тортов, пирожных и бутербродов на выбор? Если да, возможно, вы захотите открыть чайную комнату…но есть только одна проблема — у вас нет средств, чтобы открыть собственное дело.
Так как же открыть чайную без денег? Это вообще возможно?
Мы здесь, чтобы сказать вам, что это так, хотя вам понадобится надежный план.
В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать об открытии чайной комнаты без денег, включая возможные источники финансирования и то, как хороший бизнес-план может существенно повлиять на привлечение инвестиций для вашего предприятия.
Можно ли открыть чайную без денег?
Само собой разумеется, что открыть чайную без денег не так-то просто. Если вы можете оправдать свои ожидания (то есть смириться с тем фактом, что вы не откроете самую престижную чайную в Лондоне), тогда это возможно.
Чтобы успешно открыть чайную комнату без денег, вам нужно разумно оценивать размер вашего бизнеса: небольшое помещение и меню, состоящее из нескольких тщательно подобранных рецептов, — хорошее место для начала.
Даже если вы начнете с малого, имейте в виду, что вам все равно придется профинансировать начальные инвестиции, такие как залог за ваше помещение, столы и стулья для ваших гостей, кухонное оборудование и инвентарь.
Кроме того, вам понадобится достаточно денег, чтобы в течение первых нескольких месяцев как можно более бесперебойно управлять своей чайной комнатой, предлагая цены и продукты, которые позволят вам конкурировать с конкурирующими чайными комнатами и, в конечном итоге, расширить свой бизнес.
С большой решимостью и самоотдачей можно открыть чайную комнату без денег.Вы можете воспользоваться несколькими финансовыми решениями, которые мы рассмотрим более подробно ниже …
Любовь деньги и краудфандинг как альтернатива банковскому кредиту
Первые шаги в открытии чайной комнаты во многом такие же, как и в любом бизнесе. Сначала вы определите его концепцию и определите, сколько денег вам понадобится на ее разработку. После этого пора выяснить, откуда берутся деньги.
Банковское финансирование часто бывает сложно получить в таких случаях, потому что банки почти систематически запрашивают взнос, покрывающий около трети необходимого финансирования.Вам нужно будет найти другие решения, чтобы увеличить эту критическую сумму (или больше, если возможно).
В первую очередь следует принять во внимание любовные деньги. Как вы уже догадались, это деньги, которые вы можете получить от своей семьи и друзей в виде пожертвований, займов (беспроцентных или беспроцентных) или инвестиций.
Еще одно решение — краудфандинг. Здесь вам доступны два варианта. Первый — это краудфандинг, когда частные лица или бизнес-ангелы могут предоставлять финансирование в обмен на акции вашей компании.Помимо помощи в финансировании вашего предприятия, эти люди также приносят свои собственные знания в отрасли и полезные советы, чтобы помочь вашему бизнесу начать как можно более прочную основу.
Второй вариант открыть чайную комнату без денег — это краудфандинг, когда вы настраиваете кампанию на краудфандинговой платформе, рассказываете свою историю и собираете пожертвования от людей, которые хотят финансово поддержать ваше предприятие.
Здесь важно помнить, что, будучи (скорее всего) любителями чая, ваши участники могут ожидать небольшого вознаграждения, связанного с вашим бизнесом, в обмен на их щедрость, например, коробку бесплатного роскошного чая или бесплатный послеобеденный чай на двоих.Вы должны количественно оценить размер жеста в зависимости от щедрости пожертвования.
Crowdfunding может быть особенно эффективным, поскольку он позволяет вам не только собирать средства для своего проекта, но также знакомить с ним ваше более широкое сообщество и создавать вокруг него некоторую шумиху.
Несколько чайных комнат использовали краудфандинг, чтобы поддерживать свой бизнес, например, самая известная чайная в Глазго, Mackintosh at the Willow. После успешной краудфандинговой кампании, в ходе которой было собрано 2000 фунтов стерлингов сверх своей цели в 20000 фунтов стерлингов, чайная комната вновь открыла свои двери для публики в сентябре 2020 года после опасений, что она будет закрыта навсегда после первой блокировки Covid в прошлом году. .
Предоставляется государственная помощь для открытия чайной комнаты без денег
Вы также можете рассчитывать на государственную помощь предпринимателям.
Это могут быть государственные субсидии, которые доступны во многих формах — от денежных премий до бесплатного оборудования, которое поможет процветанию вашей чайной комнаты.
Если вы находитесь в Великобритании, чтобы узнать больше о доступной поддержке, вы можете посетить gov.uk Business Finance Support Finder. Другой вариант — подать заявку на схему стартовых ссуд.При поддержке правительства эта схема предлагает личные ссуды до 25 000 фунтов стерлингов. Процентная ставка по таким кредитам составляет всего 6%, и предприниматели также получают доступ к бесплатному наставничеству и поддержке бизнеса.
В США SBA работает с различными организациями, чтобы предоставить малому бизнесу гранты и ссуды. Посетите их веб-сайт, чтобы узнать, соответствуете ли вы критериям подачи заявки, и откройте свою чайную комнату без денег.
Другой вариант — узнать о региональных наградах за открытие бизнеса и конкурсах, учрежденных вашим местным правительством, которые награждают и финансируют проекты открытия бизнеса.
Как бизнес-план оценивает осуществимость вашей чайной комнаты
Открыть чайную без денег намного проще благодаря разработке бизнес-плана. Бизнес-план вынуждает предпринимателя изучить каждый аспект своего бизнеса, чтобы получить представление о точных средствах, необходимых для его воплощения в жизнь.
Это означает, во-первых, точную оценку первоначальных финансовых потребностей для открытия вашей чайной комнаты. Уравновешивая их с суммой денег, которую вы можете собрать, вы можете в конечном итоге определить, возможно ли открыть чайную комнату без денег или нет.
Финансовый прогноз в рамках вашего бизнес-плана проведет вас через этот процесс, а также поможет рассчитать точку безубыточности, время, необходимое для ее достижения, и, что наиболее важно, будет ли ваша чайная комната прибыльной или нет. .
Бизнес-план — это также документ, с помощью которого вы представите свою бизнес-идею потенциальным инвесторам, банкам, знакомым или государственным органам, чтобы начать свою чайную комнату. Таким образом, вы просто не можете недооценивать важность бизнес-плана, открывая чайную комнату без денег: это недостающий кусочек головоломки, когда дело доходит до того, чтобы убедить их в своей преданности своему делу.
Бизнес-план работает как ориентир для вас и всей команды, поэтому его следует время от времени просматривать, чтобы поддерживать свою чайную в нужном русле и измерять прогресс, которого вы достигли.
Упрощенно бизнес-план состоит из двух частей:
- Финансовый прогноз, нацеленный на выявление ожидаемой прибыльности бизнеса и первоначальных финансовых требований.
- Письменная часть, в которой подробно представлены ваш проект, команда, ваша бизнес-стратегия и ваши среднесрочные цели.
Учитывая, насколько пагубно влияет бизнес-план на обеспечение финансирования, он должен быть безупречным и убедительным — и при этом выглядеть соответствующим.
Это сложный процесс, особенно если вы беретесь за эту задачу впервые. Вот почему мы рекомендуем вам попробовать использовать программное обеспечение для онлайн-бизнес-планов, которое поможет вам в процессе написания.
Использование специализированного программного обеспечения для бизнес-планов дает несколько преимуществ:
- В процессе написания вы будете руководствоваться подробными инструкциями и примерами для каждой части плана.
- Вы можете вдохновиться уже написанными шаблонами бизнес-планов
- Вы можете легко создать свой финансовый прогноз, позволив программе позаботиться о расчетах и финансовых аспектах за вас.
- Вы получаете профессиональный документ, отформатированный и готовый к отправке в ваш банк.
Если вас интересует этот тип решения, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, зарегистрировавшись здесь.
Как видите, недостатка в решениях, когда дело доходит до сбора достаточного количества средств, чтобы открыть чайную комнату без денег, определенно нет.
Мы надеемся, что эта статья помогла вам лучше понять, как открыть чайную комнату без денег. Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам по любым вопросам, связанным с созданием чайной комнаты.
См. Также в магазине бизнес-планов:
FAQ по франшизе — Чайный домик — Тапиока и чай
Какова первоначальная общая стоимость инвестиций в мою франшизу?Предполагаемые начальные инвестиции в франшизу Teahouse Tapioca and Tea Franchise составляют от 165 000 до 300 000 долларов в зависимости от того, выберете ли вы в качестве витрины ресторан 1-го поколения -го поколения или 2-го поколения -го поколения .
Предоставляет ли чайхана тапиока и чай финансирование?В настоящее время мы не предлагаем никаких вариантов финансирования.
Каков первоначальный сбор за франшизу?Первоначальный сбор за франшизу The Teahouse Franchising, Inc. составляет тридцать пять тысяч долларов (35 000 долларов США).
Каков срок действия договора франчайзинга?Срок действия франшизы — 5 лет.
Каковы ставки тапиоки и чаепития в чайхане?| Валовая ежемесячная выручка | Оценка | Максимальный роялти за кронштейн |
| 0–39 999 долларов.99 | 4% | 1599,99 долларов США |
| 40 000,00 долл. США и больше | 6% | Не применимо. |
Изначально у вас должно быть не менее трех человек, работающих в компании. По крайней мере, один должен отвечать за бизнес-операции и управление, один человек должен принимать заказы, а другой должен всегда быть сертифицированным специалистом по напиткам The Teahouse Tapioca and Tea («DS») .Вы оба должны успешно пройти Нашу программу начальной подготовки. Мы решим, успешно ли вы и ваш DS пройдете программу начального обучения, на основе результатов проверки знаний и наших наблюдений за вашей способностью эффективно использовать эти знания.
В течение срока действия вашей франшизы Мы обеспечим вам начальное обучение и еще до одного человека в рамках вашего первоначального взноса. После первых двух человек Вы должны нести расходы на обучение дополнительных DS или менеджеров.Во всех случаях вы несете единоличную ответственность за оплату всех зарплат, компенсаций, льгот, путевых расходов и связанных с ними расходов для стажеров.
Мы можем потребовать от вас или вашего DS пройти дополнительное обучение в месте, которое мы определим. Как правило, вы должны платить наши обычные сборы за обязательное обучение. В любом случае вы несете единоличную ответственность за оплату всех зарплат, компенсаций, льгот и путевых расходов стажеров.
Мы можем предоставлять или предоставлять учебные материалы и оборудование для Вас или Ваших сотрудников и можем взимать плату.Все учебные материалы являются коммерческой тайной. Вы должны требовать от любого из своих сотрудников успешного прохождения любой программы (программ) обучения, если Мы определяем их как обязательные.
Какой размер я должен установить?Зависит от
Что мне делать, если я ищу место для открытия моей чайной тапиоки и чайной франшизы?При поиске сайта для чайного домика тапиоки и магазина чая вы должны обратить внимание на следующие факторы:
- Отличная парковка
- Дверь приемная задняя с аппарелью (при необходимости)
- При оценке плотности населения мы рекомендуем следующие средние значения для вашего района (в пределах 3 миль):
- 25000 сотрудников (или других дневных жителей)
- Рост площади не менее 1% в течение 5 лет подряд
- Предпочтительно ограничение скорости 35 миль / ч
- $ 50 000 средний доход
- 30,000 среднесуточное количество посетителей
- Рядом с предприятиями розничной торговли (супермаркет, товары для дома, театры, торговые центры, школы и т. Д.))
- Первый шаг — заполнить онлайн-форму заявки на франшизу.
- После получения Заявки на франшизу и подтверждающих документов мы рассмотрим и определим, одобрены ли вы для получения нашего Документа о раскрытии информации о франшизе (FDD), в котором излагается наше соглашение, история компании и финансовые показатели.
- К FDD прилагается Предварительное соглашение. Отправляя нам подписанное предварительное соглашение вместе с депозитом в размере 35 000 долларов США для оплаты франшизы, вы вовлекаете нас в процесс открытия вашего бизнеса вместе с покупкой вашей территории.
Следующие шаги в процессе планирования включают: получение окончательного финансирования, создание юридического лица и лицензии, заключение соглашения о франчайзинге, выбор площадки, переговоры об аренде (если применимо), начальное комплексное обучение, планирование торжественного открытия, обучение торжественному открытию, а также другие шаги для открыть свой бизнес. Не волнуйтесь — мы проведем вас через все это.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:
Информация о франчайзинге, содержащаяся на этом веб-сайте, не предназначена в качестве предложения о продаже франшизы или запроса предложения о покупке франшизы.
Как начать бизнес в чайной
Для нации любителей чая этого должно быть достаточно, чтобы открыть двери и налить дымящуюся коричневую жидкость в огромные кружки для благодарных клиентов, но жидкие закуски — это конкурентный рынок, не в последнюю очередь с поставщиками другого коричневого дымящегося напитка. Но если вы проведете исследование и найдете свою нишу, вы скоро попадете в толпу любителей чая.
Выбор правильного места является абсолютно важным. У клиентов чайной комнаты есть немедленная, часто спонтанная потребность, поэтому ваш бизнес должен быть расположен там, где клиенты «делают что-то еще», делают покупки, осматривают достопримечательности, гуляют, ездят на работу и т. Д.Уделите некоторое время наблюдению за людьми, изучению моделей и действий, чтобы увидеть, как ваши потенциальные клиенты ведут себя и покупают, и может ли это вписаться в вашу настройку.
См. Также: Руководство по запуску бизнеса — Чайная
Вы хотите, чтобы ваши клиенты выбирали вас среди конкурентов и продолжали возвращаться, поэтому опыт должен быть удобным и уникальным. Чтобы выделиться на фоне темы или ниши, например, винтаж или ретро, очень хорошо подойдет чайная комната.
Крупные компании тратят целые состояния на дизайн интерьера и планировку, чтобы улучшить качество обслуживания клиентов, но есть несколько замечательных бесплатных инструментов, которые помогут вам добиться такого же эффекта. Как отдельная чайная комната, вы можете позволить себе быть необычной и необычной в своем оформлении.
Чай и пирожные, печенье или бутерброды прекрасно сочетаются друг с другом, и это хороший способ повысить ценность заказа и удовлетворенность клиентов, особенно если вы можете покупать местные ремесленные продукты.
Вам нужно будет убедиться, что вы соблюдаете все правила гигиены пищевых продуктов, а также здоровье и безопасность клиентов и персонала.Правила другие, если вы готовите в помещении, и, скорее всего, на начальных этапах они будут более дорогими, поэтому, возможно, лучше полагаться на поставщиков. Посетите фермерские рынки, продовольственные центры и фермерские магазины, у них есть широкий выбор домашних продуктов местного производства, которые можно купить оптом.
См. Также: Обеспечение законности вашего бизнеса по производству продуктов питания и напитков
Развивайте хорошие рабочие отношения со своими поставщиками и предлагайте широкий ассортимент первоклассных продуктов (органических, травяных, местных).Предлагайте специальные чаи, устраивайте мини-дегустации, делайте предложения и обучайте своих сотрудников работе со всеми продуктами.
Персонал понадобится немедленно, заказчик ждать не будет. Ваши сотрудники — ваши лучшие послы, поэтому выбирайте людей, с которыми вы можете работать, которые сталкиваются с клиентами, обучите их, относитесь к ним справедливо и четко обозначьте их обязанности и ответственность.
Вам нужно будет поговорить с местным советом, особенно если вам нужно «изменить использование» помещения, и не забудьте учесть приспособления и принадлежности, которые могут быть дорогими.Вам понадобятся водогрейные котлы, посудомоечные машины, холодильники, посуда и т. Д., Но есть оживленный рынок подержанных вещей, к которому вы можете подключиться.
Делиться
Десять главных советов при открытии чайной :: Jenier Teas Blog
Отмеченные наградой UK Dartmoor Tearooms делятся своим успехом с десяткой лучших советов при открытии чайной комнаты.
Jenier имеет удовольствие работать со многими людьми, которые только начинают свой новый бизнес. У нас не было опыта открытия чайной комнаты, поэтому мы решили попросить аккредитованных экспертов в этой области узнать, могут ли они дать несколько советов. Линда и Джордж Хастингс руководят отмеченной наградами Dartmoor Tearooms & Cafe в Мортонхэмспстеде, Великобритания, и только что третий год подряд выиграли премию UK Tea Guild’s Award 2011 за выдающиеся достижения. Мы рады поделиться с вами их мыслями и опытом.Спасибо, Dartmoor Tearooms!
Лучшие советы потенциальным владельцам чайных
1. Выберите правильное место —
Это зависит от того, какой бизнес и образ жизни вы хотите вести. Если вы выберете место с очень высокой проходимостью, вам нужно будет подготовиться к тому, что там будет очень много людей. Конечно, если вы хотите более медленный темп жизни и больше «бизнес образа жизни», возможно, вы не захотите оказаться в центре Хай-стрит. Итак, это связано со второй точкой —
.2.Рассмотрим бизнес-модель —
Возможно, вы захотите управлять выбранной вами чайной так же, как предыдущий владелец. Или вы можете решить, что хотите сделать это совершенно по-другому. Имеет смысл написать, каким вы хотите «видеть» свой бизнес. Вам также понадобится хорошо продуманный бюджет с учетом непредвиденных обстоятельств, чтобы вы могли позволить себе развивать чайную без особых финансовых ограничений. Обратитесь за советом к таким организациям, как Чайная гильдия Великобритании, посетите другие чайные и используйте эту информацию, чтобы составить свой план.Прежде всего убедитесь, что ваша бизнес-модель способствует получению прибыли, в конце концов, вы уже ведете бизнес.
3. Выбирайте поставщиков с осторожностью —
Речь идет не только о стоимости, но и о качестве и развитии хороших рабочих отношений с вашими поставщиками. В зависимости от типа чайной вы можете учитывать множество факторов при выборе поставщиков. Если вы работаете в чайной высшего качества, вам необходимо учитывать источник ваших ингредиентов и продуктов.Вы ищете органический союз, альянс тропических лесов, справедливую торговлю, свободный выгул, отмеченных наградами поставщиков, местных поставщиков и т. Д.?
4. Постройте хорошие отношения со всеми, кто может повлиять на ваш бизнес —
От поставщиков, EHO, ваших сотрудников и, конечно, ваших клиентов, лучше быть позитивным и отзывчивым ко всему, что происходит вокруг вас.
5. Иметь правильно подобранную маркетинговую стратегию —
От вашего оконного дисплея до вашего веб-сайта, чем больше вы работаете над маркетингом, тем больше ваша прибыль.Однако будьте осторожны со своим бюджетом, поскольку маркетинг также может быть очень дорогим. Помните, что довольный клиент привлекает больше внимания, поэтому качество вашей чайной комнаты является неотъемлемой частью маркетинга.
6. Сохраняйте форму и ясную голову —
Подходит для ведения любого бизнеса!
7. Присоединяйтесь к Чайной Гильдии Великобритании —
Это признанная на национальном уровне организация, которая проверит вашу деятельность «без предупреждения», и членство в ней возможно только по приглашению. Так что вам нужно быть в тонусе, чтобы стать лучшей чайной.Dartmoor Tearoom & Café являются членами с 2008 года и за последние три года завоевали награды за выдающиеся достижения. Все, что мы можем сказать, это то, что, хотя это означает упорный труд и преданность делу, оно того стоит. Благодаря чайной гильдии вы получите больше маркетинговых возможностей, и это верный признак качественной чайной.
8. Создавайте чайную с учетом потребностей клиентов —
В то время как ваши восхитительные булочки, пирожные и листовые чаи будут привлекать толпу, не забывайте, что люди смотрят перед едой! Так что дизайн радует глаз.
9. Имейте разумную политику найма —
Ваши сотрудники — это основа вашего бизнеса. Относитесь к ним хорошо и разработайте разумную политику, которая поможет им в их задачах. Хорошо обучите их и дайте четкие инструкции. Наблюдайте за ними и сразу исправляйте любые ошибки. Будьте позитивными, но твердыми и решительными, чтобы они точно знали, чего вы от них хотите. В нашем бизнесе, поскольку мы готовим и выпекаем практически все, мы поощряем всех наших сотрудников пробовать все наши продукты. Это помогает им информировать клиентов, что, в свою очередь, способствует более отзывчивым отношениям между персоналом и клиентами.
10. Обзор —
Следите за мячом и не расслабляйтесь. Важно проверить, как обстоят дела у вашего бизнеса. Заведите книгу посетителей, поговорите с персоналом, поговорите с клиентами. Это не только поможет вам поддерживать стандарты, но и поможет вам добиться успеха.
Открытие чайного салона?
Я считаю, что это довольно крутая штука. Хорошая обстановка, люди могут посидеть, расслабиться, поговорить, почитать, заняться серфингом в Интернете. Сейчас эти места становятся все более популярными в GZ.
Это что-то родное и близкое моему сердцу. Я хотел открыть чайное кафе или магазин, но у меня не было ни времени, ни денег, поэтому вместо этого я завел чайный блог.
Это такая удивительно обширная тема, над которой я потратил много времени. Я даже написал целый бизнес-план и исследовал различные аспекты розничной торговли (включая такие вещи, как, например, куда поворачиваются представители разных полов, когда они заходят в магазин — за этим стоит настоящая наука!).Я посмотрел на цвета, даже архитектура хороша. Имею поэтажный план, дизайн и схемы расположения.
Тем не менее, у наших друзей из других стран Европы есть чему поучиться о продаже чая. TeaGschwendner — хороший пример, хотя здесь, в штатах, со своими магазинами они делают то, чего не делают в Германии. Там они просто чайные, чистые и светлые. Очень современный, с типичным современным и стильным немецким колоритом. Они не едят. В магазинах, которые они здесь открывают, продают еду — это потому, что чая недостаточно для американских потребителей, и они приближаются к нему, поскольку каждое место является флагманским магазином на крупном рынке (в отличие от того, что они делают в Германии, насыщая его множеством товаров). , многие магазины, даже на небольших рынках).
Существует так много советов по поводу открытия кафе, что это становится буквально невыносимым, когда вы проводите исследования. Вы, конечно, можете это перепланировать. Получите совет от администрации малого бизнеса. У них есть местный офис в вашем районе, вы можете назначить встречу с некоторыми очень талантливыми бизнесменами и женщинами бесплатно. Я сделал это на ранних этапах своего планирования и обнаружил кое-что интересное. Не делай еды. Приготовление еды требует гораздо больше денег, чем просто приготовление напитков. Если вы даже готовите бутерброды на месте, вам потребуется коммерческая кухня и разрешение на работу с едой.Но счет. Даже огромные расходы, которые меняют всю природу вашего предприятия.
Лучше покупать продукты на местных коммерческих кухнях (вот как это делает SBux). Кстати о Starbucks — посмотрите, сможете ли вы устроиться на работу на 6 месяцев или на год. Они не преуспели в том, что плохо работали в кафе. Во многом они преуспевают, а также многое может быть улучшено владельцем малого бизнеса. У вас была бы гибкость, которой нет у них. Внимательно посмотрите на них, встаньте в магазине и посмотрите, где стоят вещи, как они звучат и как пахнут.Там нет несчастных случаев, у них есть деньги, чтобы проводить лучшие маркетинговые исследования в области культуры кафе — учиться на том, что они представляют.
В любом случае, первый шаг — назначить встречу с местным сотрудником SBA. Их советы бесплатны, и вы узнаете много нового. У вас будет бесплатный доступ к информации о бизнес-школе.
Пит
leafboxtea.com
Это что-то родное и близкое моему сердцу. Я хотел открыть чайное кафе или магазин, но у меня не было ни времени, ни денег, поэтому вместо этого я завел чайный блог.Это такая удивительно обширная тема, над которой я потратил много времени. Я даже написал целый бизнес-план и исследовал различные аспекты розничной торговли (включая такие вещи, как, например, куда поворачиваются представители разных полов, заходя в магазин — за этим стоит настоящая наука!). Я посмотрел на цвета, даже архитектура хороша. Имею поэтажный план, дизайн и схемы расположения. Тем не менее, у наших друзей из других стран Европы есть чему поучиться о продаже чая.TeaGschwendner — хороший пример, хотя здесь, в штатах, со своими магазинами они делают то, чего не делают в Германии. Там они просто чайные, чистые и светлые. Очень современный, с типичным современным и стильным немецким колоритом. Они не едят. В магазинах, которые они здесь открывают, продают еду — это потому, что чая недостаточно для американских потребителей, и они приближаются к нему, поскольку каждое место является флагманским магазином на крупном рынке (в отличие от того, что они делают в Германии, насыщая его множеством товаров). , многие магазины, даже на небольших рынках).Существует так много советов об открытии кафе, что это становится буквально невыносимым, когда вы проводите исследования. Вы, конечно, можете это перепланировать. Получите совет от администрации малого бизнеса. У них есть местный офис в вашем районе, вы можете назначить встречу с некоторыми очень талантливыми бизнесменами и женщинами бесплатно. Я сделал это на ранних этапах своего планирования и обнаружил кое-что интересное. Не ешьте. Приготовление еды требует гораздо больше денег, чем просто приготовление напитков. Если вы даже готовите бутерброды на месте, вам потребуется коммерческая кухня и разрешение на работу с едой.Но счет. Даже огромные расходы, которые меняют всю природу вашего предприятия. Лучше покупать еду на местных коммерческих кухнях (вот как это делает SBux). Кстати о Starbucks — посмотрите, сможете ли вы устроиться на работу на 6 месяцев или на год. Они не преуспели в том, что плохо работали в кафе. Во многом они преуспевают, а также многое может быть улучшено владельцем малого бизнеса. У вас была бы гибкость, которой нет у них. Внимательно посмотрите на них, встаньте в магазине и посмотрите, где стоят вещи, как они звучат и как пахнут.Там нет несчастных случаев, у них есть деньги, чтобы проводить лучшие маркетинговые исследования в области культуры кафе — учиться на том, что они представляют. В любом случае, первый шаг — назначить встречу с местным сотрудником SBA. Их советы бесплатны, и вы узнаете много нового. У вас будет бесплатный доступ к информации о бизнес-школе. Пит leafboxtea.com
Tbarteas.com является местным для меня, и он выразил заинтересованность в том, чтобы найти других людей для продолжения бренда, они делают удобные стулья, закуски и вкусный чай, приготовленный или доступный для дома (в пакетиках или банках), и, возможно, будут готовы помочь вам начать вверх, если вы заклеймите себя Tbar….и могут быть такие же кафе, как это
Привет ,,
Буду признателен, если вы поможете мне подключиться.
Quote Leafbox Tea — «Это что-то родное и близкое моему сердцу. Я хотел открыть чайное кафе или магазин, но у меня не было ни времени, ни денег, поэтому вместо этого я завела чайный блог ».
Я чувствую то же самое!
Но я считаю, что открыть чайную — тяжелая работа.Не хотелось бы иметь дорогой только для богатых. Я бы хотел нацелиться на студентов колледжей, художников и хиппи. Но для недорогого магазина трафик крайне важен. Привлечь чайный трафик не так просто, как кофе.
Однажды я видел небольшую переполненную кофейню / чайную в Прескотте, штат Аризона, заполненную студентами колледжа и горожанами. Это было несколько лет назад, и их черные чаи были маркированы как «диан хонг» и «кимум». Мне понравилось это место, и, похоже, у них хороший бизнес.
В Торонто, через дорогу от Тима Хортона, есть прекрасный недорогой чайный магазин. Мне очень нравится этот магазин, и я хожу в него, когда остаюсь в Торонто. У них простые и удобные комнаты. Но часто бывает очень пусто. Напротив, Тим Хортон через улицу все время занят. Иногда меня немного беспокоит, как они выдержат, если клиентов не так много. Но, может быть, они тоже занимаются оптовой продажей или имеют другой доход от бизнеса. Кроме того, я считаю, что чайный бизнес сейчас быстро растет, и любителей чая будет все больше и больше.
Quote Leafbox Tea — «Это что-то близкое и дорогое моему сердцу. Я хотел открыть чайное кафе или магазин, но у меня не было такого времени или денег, поэтому я вместо этого завел чайный блог». Я чувствую то же самое! Но я считаю, что открыть чайную — тяжелая работа. Я бы не хотел иметь дорогой только для богатых. Я бы хотел нацелиться на студентов колледжей, художников и хиппи. Но для недорогого магазина трафик крайне важен. Управлять чайным трафиком не так просто, как кофейным.Однажды я видел небольшую переполненную кофейню / чайную в Прескотте, штат Аризона, заполненную студентами колледжа и горожанами. Это было несколько лет назад, и их черные чаи назывались такими же специфическими, как «диан хонг» и «кимум». Мне понравилось это место, и, похоже, у них хороший бизнес. В Торонто, через дорогу от Tim Horton, есть прекрасный недорогой чайный магазин. Мне очень нравится этот магазин, и я хожу в него, когда остаюсь в Торонто. У них простые и удобные комнаты. Но часто бывает очень пусто.Напротив, Тим Хортон через улицу все время занят. Иногда меня немного беспокоит, как они выдерживают, если клиентов не так много. Но, может быть, они тоже занимаются оптовой продажей или имеют другой доход от бизнеса. Кроме того, я считаю, что чайный бизнес сейчас быстро растет, и любителей чая будет все больше и больше.
Похоже, вы любите заглядывать в чайные заведения во время путешествия. Надеюсь, мы сможем убедить вас разместить несколько отзывов в разделе «Места».
Попробую: D Прескотт, название даже не помню, но поищу свой рассказ о путешествии: D
Я провел 3 года в Прескотте и никогда не видел такого места… Вы не знаете, на какой улице это было? 🙂
Решение, которое, как я вижу, происходит в нескольких чайных салонах в моем районе (пригородные города-побратимы): вы увеличите посещаемость, если предложите в своем меню чайные смеси с молоком и пузырчатые чаи, помимо обычного чая с вкладными листами.90% компаний, которые заходят в один (и да, я имею в виду один-единственный) чайный лаундж в пределах разумного расстояния езды от моего города, получают пузырьковый чай и «смузи». Может быть, региональным, может быть более универсальным, но это то, что привлекает молодежь. У них есть обычные чаи, тизаны и они специализируются на японской зелени, но больше всего они продают сладкие / фруктовые / молочные напитки. Я подозреваю, что многие люди думают, что им нравится чай в пакетиках, приготовленный дома, и останавливаются только потому, что слышат об «экзотических» предложениях, которые они не могут сделать сами, но видят на полках оборудование и разновидности с вкладными листами и получают свои горизонты расширились.
В них также есть зона отдыха «татами», аутентично строгая и рядом с окнами с большим количеством естественного света, знаки, напоминающие людям снять обувь. Это тоже привлекает большое количество людей.
Они находятся в труднодоступном торговом центре, но у них по-прежнему большой поток посетителей, и они также продают почти все свои стандартные чаи и (на удивление разнообразную) чайную посуду в Интернете.
Решение, которое, как я вижу, происходит в нескольких чайных салонах в моем районе (пригородные города-побратимы): вы получите больше трафика, если предложите в своем меню чайные смеси с молоком и пузырчатые чаи, помимо обычных отрывных листов. 90% компаний, которые заходят в один (и да, я имею в виду один-единственный) чайный лаундж в пределах разумного расстояния езды от моего города, получают пузырьковый чай и «коктейли». Может быть региональным, может быть более универсальным, но это то, что привлекает молодежь. У них есть обычные чаи, тизаны и они специализируются на японской зелени, но больше всего они продают сладкие / фруктовые / молочные напитки.Я подозреваю, что многие люди считают, что им нравится чай в пакетиках, приготовленный дома, и заходят туда только потому, что они слышат об «экзотических» предложениях, которые они не могут сделать сами, но видят на полках оборудование и разновидности с вкладными листами и получают свои горизонты расширились. В них также есть зона отдыха с татами, аутентично строгая и рядом с окнами с большим количеством естественного света, знаки, напоминающие людям, чтобы они сняли обувь. Это тоже привлекает большое количество людей. Они находятся в труднодоступном торговом центре, но у них по-прежнему большой поток посетителей, и они также продают почти все свои стандартные чаи и (на удивление разнообразную) чайную посуду в Интернете.Возможно, вам придется подготовиться к тому, чтобы сделать и то, и другое (онлайн-каталог с полным спектром услуг и зал ожидания), чтобы охватить свои базы.
Пузырьковый чай — это в основном десерт, а не чай. Лично я предпочел бы обанкротиться, чем продавать пузырьковый или фруктовый чай в чайном салоне — что, вероятно, объясняет, почему некоторые хорошие чайные магазины закрылись :-p
На самом деле я очень люблю пузырьковый чай и завариваю вкусный фруктовый чай дома. Просто нельзя продавать его как чай, не могу!
@ Гингко Я знаю, что ты имеешь в виду, говоря о чае Боба.Мне это вообще нравится. У меня это почти каждый день. Но я понимаю, почему истинные ценители чая не одобряют этого, потому что, честно говоря, черный жемчуг (и содержащийся в нем сироп) портят истинный вкус чая. Тем не менее, я думаю, что @latteteadah прав, он привлекает пьющих другого типа и, возможно, может стать возможностью привлечь их в настоящий чайный мир. 😉
Я все равно хотел бы продавать пузырьковый чай, если открою магазин пузырькового чая: D На самом деле большинство пузырьковых или фруктовых чаев, которые я делаю дома, не содержат чая, за исключением порошка зеленого чая (хм … теперь я думаю о добавлении чаю в следующий раз!)
Да, это очень поможет, если есть что-то, что соблазняет людей в чайном мире.
Да, девочка … чайный домик рядом со мной — гений … она использует все свои чаи для приготовления боба. Мне особенно нравятся такие вещи, как тыквенный чай латте с жемчугом боба или даже какие-то современные смеси шоколадного чая с соевым молоком и боба. Это безумно затягивает.
Можно подавать бобу с чаем. Чайное кафе, в которое я часто хожу в своем районе, делает только пузырьковый чай с листовым чаем, особенно тайским.При этом большинство предприятий, не специализирующихся на пузырчатом чае, плохо готовят бобу — либо они переварены, либо недоварены (например, в Teaism в округе Колумбия есть отличный молочный чай, но отвратительный боба). Это отпугивает поклонников боба, что очень жаль, потому что чай может быть очень хорошим.
Я бы хотел, чтобы кто-нибудь открыл чайный салон в моем городе — хотя я в процессе планирования либо чайного магазина, либо своего рода чайного салона.
Есть один в Окленде, где есть широкий ассортимент рассыпных чаев, которые можно купить оптом, и вы также можете сесть и насладиться горшком.Они продают несколько закусок (батончики / печенье), что делает их полностью посвященными чаю, а не кафе + чайный магазин. Я предполагаю, что у них все хорошо (или достаточно), потому что они существуют уже несколько лет!
Ух ты, много отличных откликов на это! Спасибо всем за ваши мысли, мнения и идеи.
Мне кажется, что чай становится все более популярным, поэтому удивительно, что в США не так много заведений типа чайных лаунджей.Думаю, мне интересно, не так ли много залов ожидания в том, что спрос на них невысокий, или потому, что никто на самом деле не подумал попробовать это творчески?
Tanner ……… проверьте DISTINCTLY TEA, они работают по франчайзингу. Это очень выдающаяся компания. Они также продают оптом, так что, если вы все же пойдете вперед, это может быть отличным местом для вас, чтобы узнать о ценах !!. Удачи на вашем пути. предприятие …… ..люблю быть в курсе !!! Ура
Добрый день,
Я открыл магазины TeaGschwendner в США и сейчас работаю над первым магазином чая Adagio.Я открыл и чайный лаундж, и чайный магазин и описал некоторые из своих впечатлений в этой статье (http://www.tearetailer.com/article_19.html) и других на сайте www.TeaRetailer.com. Надеюсь, это поможет. 😉
Второй Чарльз… его статьи очень информативны. Проведите исследование и будьте готовы к значительным финансовым вложениям. Как говорится, «деньги надо тратить, чтобы зарабатывать».
Непременно будет полезно пообщаться с другими чайными бизнесменами.Yahoo Group «TEAOnline» — это дискуссионная группа для чайных предпринимателей. Информация здесь:
http://www.teaguide.net/tearoom_resources.html
Я всегда надеялся когда-нибудь открыть чайную.
Дело не в том, что спрос на чай невысокий. Несмотря на то, что чай становится все более и более популярным, это действительно зависит от того, где вы живете, и демографии места (при условии, что именно там вы будете открывать гостиную).