brinmax

Как начать кондитерский бизнес

Перспектива открытия собственного бизнеса кажется многим людям отличной альтернативой наемной работы.

Пищевая индустрия, и в частности кондитерский бизнес на дому – одна из самых популярных и востребованных сфер. Организация домашней кондитерской – дело не самое сложное, если рассматривать саму реализацию. Тем не менее, в этом деле есть множество нюансов, знание которых позволит пройти путь до частного мастера без шишек и потерь. Как начать заниматься кондитерским бизнесом и зарабатывать на близком душе деле?

Преимущества частной кондитерской

Желающим стать частными кондитерами повезло, ведь в этом деле есть немало выгодных преимуществ:

• Минимальные вложения. Заниматься бизнесом можно у себя дома или в квартире, ведь аренда помещения нужна разве что для крупной кондитерской лавки, а это совершенно другой случай. Благодаря возможности работать дома порог вхождения в этот бизнес невысок – доступно каждому.

• Низкие требования к оборудованию. Необязательно приобретать дорогостоящее оборудование для изготовления кондитерских изделий. Начать деятельность можно при помощи обычной домашней кухни и утвари – это есть у каждого хозяйственного человека. Для начала работы потребуется электрическая духовка с хорошим функционалом – она требуется для приготовления десертов. Больше ничего не надо.

• Возможность творческой самореализации. Со временем частный кондитер может расширить свой ассортимент продукции до такого уровня, что даже магазины по продаже сладостей не смогут с ним конкурировать. Частная кондитерская деятельность – это простор для фантазии, творчества и креатива.

Поначалу начинающему кондитеру на дому придется работать за небольшие деньги, так как количество заказов на старте будет не таким большим, как того желают многие. Со временем и с увеличением опыта объем работы, как и ее стоимость, будет постепенно увеличиваться. Это еще одна причина начать заниматься кондитерским бизнесом – уже через несколько месяцев можно выйти на доход, который позволит уйти с основной работы.

Чтобы начать успешно работать на дому частным кондитером, понадобиться потренироваться в приготовлении тортов и прочих сладостей. Первые работы следует сфотографировать и представить в выгодном свете при помощи портфолио. Оно поможет привлечь первых клиентов, а дальше все пойдет как по маслу. Также можно предложить свои услуги знакомым, друзьям и родственникам за скромную плату. Не стоит со старта гнаться за большими деньгами и огорчаться, если любимое дело пока что не приносит дохода. Все будет, но не сразу!

Обучение – самый важный этап

Многие люди, желающие открыть частную кондитерскую на дому, задаются вопросом о том, как научиться печь торты и создавать другие сладости. Это самое интересное! Если научиться простым рецептам еще можно без помощи со стороны, то постичь секреты кондитерского искусства в отрыве от профессионалов будет сложно.

Сегодня все больше успешных и опытных кондитеров открывают собственные мастер-классы по обучению людей премудростям изготовления тортов, пирожных и прочих сладостей. Лучший способ получить важные для частного кондитера навыки – посетить один из мастер-классов и впитать представленные там знания. Также есть альтернатива – просмотр видеоуроков и онлайн-курсов по кондитерскому мастерству. Благодаря Интернету сегодня можно научиться всему что угодно, не выходя при этом из дома. Надо лишь захотеть получить знания!

Где найти мастер-классы?

Поиск достойных мастер-классов – задача непростая. Чтобы помочь начинающим частным кондитерам и людям, которые только задумываются ступить на этот путь, сайт «Где Торт?» начал заниматься организацией онлайн -видеоуроков и курсов от профессиональных мастеров-кондитеров – лучших среди лучших. Благодаря сервису каждый желающий сможет получить бесценные навыки приготовления кондитерских изделий, узнать секреты мастерства и обзавестись всей нужной информацией, которая поможет начать заниматься кондитерским бизнесом на дому. Не упустите такую возможность – воспользуйтесь предложением сайта «Где Торт?» сейчас!

Читайте также:

Душевная история Владелица мини-кондитерской о том, как хобби может стать бизнесом: Деловой климат: Бизнес: Lenta.ru

Превратить любимое занятие в бизнес хотят многие, а если создаваемый продукт приносит окружающим радость — так это вдвойне желанный результат. Ксения Яснова взялась за реализацию заветной мечты на собственной кухне — с первого авторского торта. А теперь вместе с ней — но уже не на кухне, а в цеху созданной ею компании «Сладкий дилер» — свои и чужие мечты создают из крема и шоколада ее помощники. Для открытия собственного дела ей понадобился еще один помощник — портал Бизнес-навигатор МСП, созданный для тех, кто хочет начать бизнес или продолжить его развитие.

«Бизнес создавался с нуля — с одного торта, испеченного дома, на кухне. После того как я закончила университет, пришло время понять, что делать дальше: идти ли работать по профессии или заняться чем-то более близким мне», — рассказывает Ксения. Полученное образование в сфере рекламы и связей с общественностью не слишком отвечало ее представлениям о будущем. Но в годы учебы в университете Ксения увлеклась выпечкой — радовала однокурсников тортами в день рождения, всегда стараясь придумать что-то особенное. «И я подумала: а почему бы не превратить это увлечение в дело, которым я буду заниматься ежедневно? — рассказывает она. — Конечно, мне не хватало навыков. Я приняла решение продолжить учиться именно в этом направлении и закончила кондитерскую школу в Лондоне, где получила интересный для меня опыт и базу, необходимую для того, чтобы начать свое дело».

Фото: предоставлено Ксенией Ясновой

Свой маленький бизнес Ксения начала дома. За год «домашней» работы клиентская база разрослась настолько, что стало ясно — одной не справиться. Ксения наняла ассистентку, но домашней кухни тоже стало недостаточно. «Чтобы расти дальше, нужно было переезжать на какое-то производство, арендовать помещение, закупать оборудование, оформлять все это. И я решилась на этот шаг: с марта мы работаем легально, к тортам на заказ добавились поставки в кафе. У нас очень маленький цех — около 50 метров. Но и эти мощности, конечно, — намного большие затраты по сравнению с выпечкой у себя дома», — объясняет она.

Конкуренция на этом рынке огромная: индустрия сама по себе привлекательная, в ней занято большое количество игроков — от крупных кондитерских и комбинатов до обычных домохозяек, которые пекут торты на заказ. «Тут главное — найти свою нишу, своих клиентов, потому что все-таки выпечка на заказ — это долгосрочные отношения с клиентом, и задача в том, чтобы он приходил к тебе снова. Это больше душевная история», — делится Ксения.

Фото: предоставлено Ксенией Ясновой

Свой бизнес Ксения Яснова развивает сама, моральную и физическую поддержку ей, по ее словам, оказывают родственники и любимый человек. А вот за информацией и советом она обращается к интернет-ресурсам, в частности, к порталу Бизнес-навигатор, о котором Ксении рассказала знакомая. В первую очередь ее заинтересовала функция подбора недвижимости для бизнеса. «Мы ищем место, где можно было бы открыть небольшую точку, но в Москве это или стоит миллион в месяц, или слишком большая площадь, или пятый этаж десятиэтажного дома», — посетовала Ксения. На портале Бизнес-навигатора она нашла очень удобную интерактивную карту, с помощью которой можно подобрать помещение под свои потребности. К тому же там всегда актуальная информация — она обновляется еженедельно. «Это очень удобный и полезный сервис», — считает Ксения.

Второе, на что она обратила внимание, — это информация о процессах и документах, необходимых для ежедневного ведения бизнеса. «Если с точки зрения производства у нас все очень профессионально, то к административной работе были вопросы», — признается она. В интернете, по словам Ксении, сложно найти актуальную информацию, например, о сертификации продукции: либо она изложена неправильно, либо фирмы навязывают дополнительные услуги, которые оказываются излишними, а полной информации нет нигде. «Но я нашла необходимую мне информацию в полном объеме в Бизнес-навигаторе — там предоставляется необходимый перечень документов в зависимости от сферы деятельности, а также информация о том, куда обращаться за их получением. Кроме того, есть информация по поводу разрешения различных бизнес-ситуаций, в том числе о том, как вести себя при проверке, на что имеет право проверяющий орган. Это очень полезная информация и большая поддержка, поскольку для малого бизнеса, насколько я знаю, проверяющие органы могут быть большой проблемой, особенно если это небольшое дело и нет отдельного сотрудника, который следил бы за всей документацией», — рассказывает она.

Фото: предоставлено Ксенией Ясновой

Сейчас кондитерское предприятие Ксении развивает два направления. Первое — расширение партнерства с кофейнями. По ее словам, у компании нет цели зайти в какую-то крупную сеть, предприятие больше интересуется локальными местами, «чтобы это был уникальный продукт для уникального места».

Второе направление, которое запущено пока в тестовом режиме, — это срочный заказ тортов. Как правило, если человек готовится к какому-то событию, то он либо покупает заранее торт с длительным сроком годности — и тогда он будет, скорее всего, ненатуральный, — либо идет в кондитерскую, но там торт уже будет порезан на порции, а целого нет. Если же хочется какой-то особенный торт, нужно позаботиться об том заранее. «Но в моей практике случается, что люди хотят заказать срочно — к вечеру или к утру, а ведь такой услуги действительно нет. И я подумала, можно ли так построить производственный процесс, чтоб такая услуга была доступна. Мы разработали технологию, с помощью которой реализовать эту идею можно не жертвуя ни натуральностью продукта, ни временем», — рассказывает Ксения. Пока, по ее словам, объемы небольшие: нужно понять, насколько новый сервис будет востребован.

Сейчас на производстве помимо Ксении посменно работают три сотрудницы. «У нас заняты необычные сотрудники — в основном мамы в декрете, и мы строим график таким образом, чтобы они могли совмещать личную жизнь, заботу о детях и работу. Наши сотрудники увлечены общей идеей, и это, конечно, вдохновляет», — рассказывает Ксения Яснова.

Ее мечта — сделать продукцию доступной большому количеству покупателей, ведь сладости приносят радость. Производить кондитерские изделия полностью из натуральных продуктов, говорит она, дорого, но не запредельно дорого — в зависимости от того, какие продукты использовать, какими партиями закупать и так далее. «При нынешних ценах на кондитерские изделия вполне выгодно делать их из натуральных продуктов. Конечно, еще выгоднее — делать из ненатуральных. Но это вопрос жадности производителя», — подчеркнула она.

Мини — кондитерская на дому: история о том, как рождаются «вкусные» бизнес-идеи

Истории, рассказанные о  людях, которые  шаг за шагом идут к своей мечте, всегда вдохновляют.

Как все начиналось? Я помню, что моя мама и бабушка всегда пекли что-то вкусное. Незаметно для себя я приобщилась к семейному кулинарному хобби. Готовила для семьи и для ее самых маленьких членов.  В эпоху «Ok, Google» найти рецепт того или иного десерта не составляет большого труда, а море различных онлайн мастер-классов выведет вас на новый уровень.

В какой-то момент у меня собралось много фотографий, на которых были запечатлены мои сладкие труды. Эти фотографии я тогда отправляла своей бабушке, чтобы показать, чем я занимаюсь.  Так вот, их увидели мои друзья и попросили  испечь что-то из галереи на моем телефоне, а также попробовать продавать продукцию через свой профиль в Instagram.

Так и появилась моя виртуальная кондитерская “Bake my day”. Или лучше сказать онлайн-кондитерская?

Название было навеяно мультфильмом «Гадкий Я».  Там был такой маленький магазинчик капкейков.

Главный плюс моей работы заключается в ее качестве. К каждому заказу я применяю индивидуальный подход. Во всяком случае, я стараюсь отрабатывать каждый рецепт, учитывая предпочтения отдельных  клиентов, советуюсь с мамой 🙂

Мне кажется, когда продукция поставлена на массовый поток, тогда труднее отследить качество. Моя постоянная аудитория – это люди, которые попробовав раз, позже возвращаются с новыми заказами и частенько это работает как «сарафанное радио», когда пишут новые клиенты и говорят: «А вот у меня подруга у вас заказывала…» Чаще заказывают торт «Красный бархат», американский десерт, который покорил всех.

Сейчас я учусь на последнем курсе, осваиваю профессию архитектора. В будущем мечтаю открыть свою кондитерскую. Спроектировать здание и обустроить помещение, думаю, у меня получится. Но сейчас положение дел меня вполне устраивает, хотя, учитывая некоторые дополнения в законодательстве касательно ведения бизнеса в интернете, грядут изменения.

За непродолжительный срок кондитерской работы, сформулировала топ-5 советов для тех, кто хочет попробовать себя в чем-то похожем:

1. Не бояться. Не бояться начинать что-то новое. Что-то интересное и любимое.
2. Пробовать новое. Все предлагаемые возможности.
3. Важна наглядность. Ваши кексики должны быть вкусными. Но также, должны выглядеть аппетитно и на фото.
4. Простота и доступность.
5. Индивидуальный подход

Если задуматься о миссии, главной идее… то она легко вырисовывается в голове. Радовать людей. Каждый выполненный заказ, переданный лично в руки, реакция на готовый продукт — все это приносит радость. А простая человеческая радость – это то, что, в конце концов, остается в памяти.

И рецепт популярного десерта от Гульшат:

Торт «Красный бархат»

• Мука — 340 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 300 гр.
• Какао — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Сода(гашеная уксусом)  — 1 ч.л.
• Растительное масло — 250 гр.
• Кефир(самый жирный) — 280 гр.
• Гелевый краситель — красный 2-5 ч.л.

Дно формы (20-22 см диаметр) выстелить пекарской бумагой, края обмазать сливочным маслом припылить мукой.

В чаше смешайте все сухие ингридиенты (мука,какао,сахар,соль,разрыхлитель,сода). Далее  три яйца, растительное масло. Далее добавить кефир( самый жирный) и красный пищевой краситель. Количество красителя может уйти разное, главное получить необходимый насыщенный красный цвет.

Получившееся количество теста хватит на два коржа. Чтобы они были одинаковыми можно взвесить тесто на весах и ровно поделить на две части.

Выпекать в духовке нагретой до 180 градусов около 20 минут. Время может варьировать от 15 минут до 35 здесь необходимо проверять шпажкой, как только она выходит сухой вынимать из печи. Дать остыть вынуть из формы. Промыть форму чуть холодной водой и печь второй корж.

Когда оба коржа готовы нужно обернуть их пленкой и убрать на пару часов в холодильник. Это придаст влажную структуру коржам.

Для крема:

• Пачка творожного сыра Хохланд
• Сливки для взбивания
• Сахарная пудра по вкусу.

500 мл сливок взбить до густоты добавить творожный сыр и сахарную пудру по вкусу(кто-то любит по слаще). Вот и все крем готов. Его следует готовить непосредственно перед сборкой торта. Этого количества крема хватит на сборку + украшение.

Приятного аппетита!

 

Автор фотографий и кондитер — Гульшат.

Ссылка на Instagram: https://www.instagram.com/bakemyday_almaty/

Пример бизнес-плана домашней пекарни | Малый бизнес

К.А. Фрэнсис Обновлено 11 марта 2019 г.

Хорошо, значит, вам нравится выпечка, и вы потеряли счет, сколько раз друзья и семья предлагали вам открыть собственную пекарню. Но идея найти здание, а затем создать бизнес с нуля заставляет вас нервничать. Однако работа на собственной кухне звучит как отличный способ начать работу, и вы можете легко измерить спрос на свои кондитерские изделия.

Если выяснить, с чего начать, сложно, бизнес-план может помочь вам уточнить детали. План — это дорожная карта для вашего бизнеса, которая помогает вам определить ключевые области, требующие наибольшего внимания.

Краткое содержание Раздел

Это первый раздел бизнес-плана. Технически это пишется в последнюю очередь. Резюме — это обзор информации, включенной в план. После того, как вы собрали всю информацию, необходимую для написания других разделов плана вашего хлебопекарного бизнеса, вы можете написать этот раздел.

Однако лучше подождать, пока вы напишете второй, прежде чем заполнять это резюме. По мере того, как вы составляете свой план, вам может потребоваться настроить или пересмотреть другие части, поэтому написание этого последнего сэкономит ваше время и обеспечит максимально точную сводку.

Обзор возможностей

В этом разделе описывается потребность, которую вы определили, и то, как ваш бизнес намеревается ее удовлетворить. Например, вы обнаружили, что в вашем районе нет пекаря, специализирующегося на праздничных тортах, но в вашем городе есть три начальные школы, две средние школы и детский сад.Ваш бизнес может предложить украшенные праздничные торты, индивидуальные для каждого ребенка.

Или, возможно, нет пекарни, специализирующейся на безглютеновой выпечке, и вы хотите восполнить эту потребность. Определите потребности вашего района, а затем опишите, как вы собираетесь их удовлетворить.

Сводка анализа рынка

В этом сводном разделе необходимо рассмотреть две области: потенциальных клиентов и потенциальных конкурентов. Ваши потенциальные клиенты — это люди, которые, скорее всего, заинтересуются вашей выпечкой.Например, используя приведенный выше пример торта на день рождения, вашими покупателями будут родители детей школьного возраста, которые устраивают вечеринки по случаю дня рождения. Ваши потенциальные конкуренты — это соседние пекарни.

Эти предприятия могут предлагать или не предлагать праздничные торты, но поскольку они работают в одном бизнесе, вы оба конкурируете за одну и ту же клиентуру — тех, кто потребляет выпечку. Изучение того, что предлагает каждый из конкурентов, не только помогает вам определить потребности, но и помогает отточить свое меню.Например, если уже есть пять пекарен, предлагающих пончики, вам нужно либо создать вид пончика, который не предлагают другие пекарни, либо выбрать другое фирменное тесто.

Выполнение бизнес-плана

Это основная часть вашего бизнес-плана. В этом разделе вы объясните свой маркетинговый план, логистику повседневных деловых операций и план продаж. В ваших маркетинговых планах и планах продаж подробно описано, как вы собираетесь привлечь потенциальных клиентов.Например, ваш маркетинговый план охватывает такие вещи, как рекламные идеи, социальные сети, которые вы планируете использовать, а также другие планы, которые вам нужны, чтобы вы могли охватить свою целевую аудиторию.

В вашем плане продаж будут указаны цены на ваши товары. Повседневная логистика разбивается на категории, такие как оборудование, необходимое для ведения вашего бизнеса; лицензии и правила, которым вы должны следовать, чтобы управлять пекарней из дома; и как вы собираетесь отслеживать свои операции, чтобы убедиться, что вы достигаете своих целей.Важно отметить, что еда, приготовленная на домашней кухне и предназначенная для продажи, строго регулируется во многих регионах страны.

Чтобы получить лицензию, владельцу бизнеса, возможно, придется пройти курс и экзамен для специалистов по приготовлению пищи, установить специальное оборудование, такое как коммерческая печь и бытовая техника, а кухня может пройти проверку. Все эти вопросы должны быть рассмотрены в этом разделе бизнес-плана.

Сводка по компании и руководству

В этом разделе подробно рассказывается, кто вы и другие члены вашей управленческой команды.В этом обзоре объясняется структура вашего бизнеса (индивидуальный предприниматель, товарищество, ООО — корпорация с ограниченной ответственностью или корпорация), а также приводится биография каждого ключевого участника бизнеса. Вы также должны включить информацию о том, как долго работает ваш бизнес, в каких штатах вы имеете лицензию на ведение бизнеса и, если применимо, в каком штате зарегистрирован ваш бизнес.

Финансовый план и прогнозы

Это ваши финансовые прогнозы для бизнеса.Обычно это включает анализ денежных потоков и сводку прибылей и убытков за первые три-пять лет деятельности. Вы также захотите добавить краткое объяснение, которое объясняет ваше обоснование ваших прогнозов. Что касается пекарни, вы можете основывать свои прогнозы на количестве тортов, которое, по вашему мнению, вы будете делать каждый месяц, или на доходе, который, по вашему мнению, вы заработаете за определенный период.

Вы также можете включить свой прогнозируемый анализ безубыточности и прогнозируемый баланс. Если вы намереваетесь найти финансирование для своей пекарни, укажите, сколько вы ищете финансирования и как будут использоваться деньги — поскольку это важная информация, которую необходимо включить в этот раздел бизнес-плана.

Шаблоны бизнес-плана пекарни на 2021 год

Начать пекарню не так уж и сложно, но это требует тщательного планирования. Вы не можете просто выпустить всю выпечку в одночасье, не спланировав, как вы собираетесь продавать и продавать ее. Вам нужно будет выяснить свое меню, где взять продукты, стоимость каждой выпечки и как их упаковать. Вам нужно будет все записать, заложить основу для всех ваших потребностей и поставить цели для их достижения.

Если ваша любовь к выпечке и страсть к выпечке побудили вас открыть пекарню, то вы попали в нужное место, чтобы понять, с чего начать. Как и во всех других компаниях, вам понадобится бизнес-план, и мы здесь, чтобы помочь вам, как его составить.

Зачем вам бизнес-план?

Вам нужен бизнес-план для пекарни?

Бизнес-план — это руководство, которое поможет вам определить, в каком направлении движется ваш бизнес и каких целей вы хотите достичь.Это также отличный план, который можно представить банкам, если вы ищете ссуду, и потенциальным деловым партнерам, если вы ищете инвесторов. Но больше всего вам нужен бизнес-план, чтобы помочь себе самому. Он послужит вашим руководством по достижению ваших целей и даже для расчета возможной прибыли.

К концу этого руководства вы сможете составить свой бизнес-план или использовать предоставленный нами шаблон, который можно загрузить ниже.

Краткое содержание

Начните свой бизнес-план пекарни с раздела резюме.Этот раздел предназначен для предоставления краткой информации о вашем бизнесе без подробного описания. Цель этого раздела — получить полное представление о том, что такое ваша пекарня, с одного взгляда.

От двух до трех предложений на категорию должно быть достаточно, чтобы выразить ваши идеи. У вас будет возможность подробно все объяснить в более поздней части бизнес-плана.

Введение

Представьте себе, что у вас есть киоск на продовольственной ярмарке, а рядом с вами находятся десятки других предприятий.Что вы можете разместить на своей вывеске, чтобы, проходя мимо покупателя, он мог понять, что вы продаете, всего за пару секунд?

Это то, что вы собираетесь написать во введении. Вы собираетесь предоставить информацию, которая привлекает внимание и привлекает внимание, но при этом не забывает о реальности вашей пекарни.

Дополнительная литература: 6-шаговый план маркетингового роста для домашней пекарни

Вот вводный пример, которому вы можете следовать:

Quick Bites — это пекарня, которая предлагает новый взгляд на хлебную сцену для Жители Нью-Йорка в пути.Все булочки наполнены восхитительной начинкой, как соленой, так и сладкой, чтобы удовлетворить голодный животик, нуждающийся в быстрой закуске, которая удобно упакована для еды в дороге.

Просто прочитав этот пример, вы поймете, что Quick Bites — это:

• Пекарня, в которой продаются булочки с соленой или сладкой начинкой.
• Расположен в Нью-Йорке.
• Предназначен для тех, кто хочет быстро перекусить.

Привлекайте внимание читателя, делая легкие, но информативные элементы в этой части бизнес-плана.

Описание компании

Напишите описание компании.

У каждой пекарни есть своя история. Вы должны указать, сколько лет вы воплощали в жизнь идея вашей пекарни и кто за нее отвечает. Будет ли это партнерство? Будете ли вы одновременно заниматься выпечкой и управлением? Рассказ о вашей пекарне поможет читателю вкратце понять, какой будет стратегия управления вашим бизнесом.

Услуги

Первое, о чем вы думаете, когда решаете открыть пекарню, — это, вероятно, меню. И хотя сразу составить набросок довольно интересно, вам сначала нужно определиться с услугами, которые вы собираетесь предлагать, определив, в какую пекарню вы собираетесь.

Вот руководство по выбору типа пекарни, которую вы хотите:

• Полный сервис — Это включает в себя наличие собственного пространства с кухней и зоной для выпечки, выставочной площади для вашей выпечки и ужина в ресторане. варианты с напитками, такими как кофе или чай.
• Еда на вынос — Это тип пекарни, где у вас есть небольшое пространство, чтобы выставить выпечку и предложить напиток или два. Клиенты могут просто выстроиться в очередь и заказать ваши булочки с собой.
• Онлайн — Этот вид бизнеса не требует места. Все это делается у вас дома на кухне. Клиенты просто разместят свои заказы онлайн и заберут их или доставят.

Решив это на раннем этапе, вы можете получить четкое представление о том, как будет выглядеть ваша пекарня и как она будет работать.

Ориентация на клиента

Витрина для выпечки тортов.

Мы знаем, о чем вы думаете: каждый — ваш потенциальный клиент. И хотя это цель, вам все равно нужно перечислить своих целевых клиентов, чтобы вы могли сосредоточиться на определенной линейке продуктов для продажи.

Возьмем для примера Quick Bites. Как упоминалось во введении, пекарня предназначена для тех, кто хочет быстро перекусить. Поэтому их целевые клиенты — это в основном работающие люди, у которых нет времени сесть за стол, которые ищут удобную, но вкусную замену еде, но при этом у них есть время для работы.

Дополнительная литература: 101 креативное название пекарни, которое вы можете использовать прямо сейчас

С учетом этого акцента, линейка булочек с начинкой Quick Bites подходит к этой категории, поскольку занятые люди могут есть свои булочки только одной рукой, чтобы сосредоточиться вместо этого заниматься другими делами.

Опять же, сделайте это коротким. Вы можете добавить детали позже в разделе «Целевой рынок» бизнес-плана.

Заявление о миссии

У каждого предприятия есть свое видение, независимо от его размера.Если вы просто планируете запустить простую пекарню, у вас все еще есть цели, которые нужно достичь. Именно так компании добиваются успеха, поскольку формулировка миссии позволяет напоминать владельцам и сотрудникам о том, в каком направлении они движутся.

Пример заявления о миссии Quick Bites может выглядеть следующим образом:

Quick Bites — это подача разнообразного свежеиспеченного хлеба, особенно булочек с разной начинкой, которые могут удовлетворить голодный животик в дороге. Наши булочки питательны и изготовлены только из настоящих ингредиентов.Не будут использоваться искусственные ароматизаторы и консерванты. Наша пекарня стремится готовить быстрые блюда, которые удобно есть во время работы, и мы гарантируем, что они будут здоровыми и доступными.

Концепция компании

Пришло время изложить все детали концепции вашей пекарни. Думайте об этом как о более длинной и подробной версии вашего резюме. Этот раздел довольно простой и увлекательный, так как теперь вы можете перечислить все, что запланировали для своей пекарни.

Будете ли вы подавать домашний хлеб? А как насчет слоеного теста? Ты будешь включать торты? Вы также будете предлагать кофе и чай? Будете ли вы печь на месте или у вас будет где-то магазин? Каковы ваши часы работы?

Все эти вещи важны, поэтому перечислите все, что вы можете придумать, чтобы обсудить, какой будет концепция вашей пекарни.

Анализ рынка

Узнайте больше о Дженнифер Джейкобс.

На этом этапе вы, вероятно, задаетесь вопросом, зачем вам нужно анализировать окружающую вас хлебопекарную промышленность, когда все, что вам нужно, это просто испечь свой хлеб и продать его.

Что ж, скажем так: выпечка хлеба может быть легкой задачей, но часть продажи может быть немного сложной, если вы не знаете свой целевой рынок, тенденции хлебопекарного бизнеса в вашем районе и конкуренцию вокруг вас.

Целевой рынок

Записать целевой рынок легко, поскольку вы уже упомянули его выше в разделе «Ориентация на клиента». Просто добавьте более подробную информацию, чтобы вы или любой другой, кто прочитает это, лучше понимали, какую группу людей вы обслуживаете.

Включите в свой список целевого рынка следующее:

• Возрастная группа
• Рабочий или студенты
• Местоположение (местные офисные работники, соседские семьи и т. Д.)

Анализ отрасли

Для обеспечения вашей пекарни будет успешным, проанализируйте тенденции, связанные с этим типом бизнеса в той области, в которой вы планируете его открыть. Например, если вам нравится Quick Bites, целевой аудиторией которого является рабочий класс, вам нужно будет проверить территорию вокруг планируемой пекарни, если это место, где расположены несколько офисов.

Вы также можете включить исследование о том, любят ли люди домашний или полезный хлеб. Это может помочь вам проверить, может ли ваше запланированное меню продаваться успешно или нет.

Для интернет-пекарни вы можете сосредоточиться на факторах, на которые люди склонны обращать внимание, заказывая еду через Интернет. Сюда входят:

• Предпочтительное количество дней для предварительных заказов.
• Сроки и расценки.

Конкурентный анализ

Кексы.

Вам придется смириться с тем фактом, что у вас будет конкуренция, как только вы откроете свой хлебобулочный бизнес. Это не так уж плохо. Наличие конкуренции может помочь вам проанализировать цены на вашу выпечку, а также заинтересовать других потенциальных клиентов. Хитрость здесь в том, чтобы быть лучше остальных, и именно поэтому вы составляете этот бизнес-план, чтобы добиться успеха, когда вы начнете продавать свои товары.

Если вы открываете физический магазин, перечислите пекарни, расположенные рядом с вашим потенциальным местоположением.Если вы являетесь интернет-магазином, вы также можете сравнить другие онлайн-пекарни в вашем районе.

Можно даже сравнить. Запишите три основных названия компаний ваших конкурентов, их сильные и слабые стороны, и посмотрите, чем выделяется ваша пекарня.

Структура управления

Важно знать, какую роль играет каждый человек в вашем хлебопекарном бизнесе. Он устанавливает четкое и четкое понимание, чтобы в будущем не возникло никаких споров относительно их обязанностей.Это особенно полезно, когда вы работаете в партнерском бизнесе, поэтому для каждого человека указаны определенные роли и обязанности.

Но даже если вы ведете бизнес самостоятельно, все равно важно все это записывать, чтобы вы знали, что еще вам нужно сделать, и если вам нужно делегировать некоторые задачи.

Связанное чтение: Узнайте, как кулинарный выпускник построил кондитерскую за 26 тысяч долларов в месяц.

Их можно разделить на следующие:

• Управленческая команда — это люди, которые будут вести бизнес, те, кто будет отвечать за продажи и маркетинг, бухгалтерский учет, регистрацию и обработку юридических документов, исследования и реализация и заказ расходных материалов.
• Пекари — в них будут входить люди, отвечающие за выпечку ваших продуктов.

Для более крупной пекарни с возможностью пообедать вы также можете включить их:

• Серверы — это будут люди, которые будут готовить еду для сервировки, например, разогревать хлеб или собирать их.
• Бариста — Если в вашей пекарне подают кофе, это люди, отвечающие за работу с кофемашиной эспрессо.

Однако в некоторых пекарнях серверы одновременно работают бариста, поэтому важно четко указать это, чтобы ваши сотрудники знали свои обязанности.

• Кассиры — эти люди отвечают за обслуживание прилавка для любых покупок.
• Бригада по уборке — в нее войдут люди, отвечающие за уборку столов, посуды и всего остального, что вам нужно для дезинфекции вашей пекарни.

Ассортимент продукции и услуги

Торты — фавориты в пекарнях.

Этот раздел — момент, которого вы так долго ждали. Здесь вы разместите все продукты, которые собираетесь предлагать в своей пекарне.Будь то слоеная выпечка, бутерброды или домашний хлеб, просто обязательно запишите их все. Будьте конкретны и укажите также цены.

Помимо линейки продуктов, вы можете включить другие услуги, которые хотите предложить. Вы делаете свадебные торты? Как насчет тортов на заказ? Хотели бы вы поставлять хлеб другим предприятиям? Вы открыты для общественного питания? Изложение всего этого в этом разделе поможет вам организовать свои мысли, чтобы вы могли аккуратно претворять их в жизнь.

Продажи и маркетинг

Очень полезный способ начать маркетинг своей пекарни — это объединить целевой рынок и линейку продуктов, чтобы привлечь внимание к тому, что вы продаете.Поскольку целевая аудитория Quick Bites — это люди в движении, они могут рассказать о том, насколько удобно их булочки можно есть, гуляя по улице. Они также могут рекламировать различные вкусы булочек, которые они могут предложить, от сладких начинок, таких как заварной крем или джем, до пикантных, таких как пепперони, сыр или овощи.

Социальные сети также являются отличным способом продвижения вашего бизнеса. Размещая красиво сфотографированные изображения вашего хлеба и зная, какие хэштеги нужно использовать, вы можете привлечь огромное количество подписчиков.

Но если и есть один маркетинговый план, который многие упускают из виду, так это использование обоняния. Свежеиспеченный хлеб доставляет удовольствие и может побудить клиентов попробовать, что вы печете. Так что, если у вас есть обычный магазин, используйте восхитительный запах испеченного хлеба, позволяя ему разноситься по улицам, чтобы заманить прохожих. Вы будете удивлены, насколько быстро люди будут стекаться в вашу пекарню, если вы позволите аромату выпечки наполнить их.

Финансовый план

Кексы с красной розой.

Теперь мы переходим к самой важной части бизнес-плана. Это включает в себя то, где вы собираетесь получить деньги для финансирования своей пекарни, и спрогнозировать расходы и возможную прибыль, которую вы собираетесь получить. Почему это важно? Это необходимо для того, чтобы вы заранее знали, прибыльны ли концепция, линейка продуктов и предлагаемые услуги, которые вы собираетесь предлагать в своей пекарне.

Имейте в виду, что вам совсем не нужны большие деньги, если вы только начинаете свой хлебопекарный бизнес. Как объяснила предыдущая гостья подкаста Дженнифер Джейкобс, первые несколько лет она провела в домашней пекарне.Дженнифер в течение многих лет вела свой бизнес, работая полный рабочий день, прежде чем открыть двери для своего первого торгового помещения. Это путь, который она рекомендует и другим предпринимателям в сфере пищевых продуктов.

Запрос на финансирование

Единственное, на чем вам нужно сосредоточиться в этом разделе, — это спросить себя, где вы собираетесь взять деньги, чтобы открыть свою пекарню? Будь то небольшой онлайн-бизнес, в котором вы единственный, кто будет заниматься выпечкой и продажей, или это большая пекарня с возможностью пообедать и большим количеством сотрудников, вы должны четко понимать, где взять капитал для всех. этого.

Получение ссуды в банке или приглашение инвесторов — это несколько вариантов, которые вы можете выбрать. Это также причина, по которой вы составляете этот бизнес-план, чтобы убедить их дать вам ссуду или присоединиться к финансированию вашей пекарни.

Финансовый прогноз

Пекарня Food Truck.

Вам нужно будет перечислить все запланированные вами расходы на вашу пекарню. Для простой онлайн-пекарни это включает:

• Духовка
• Холодильник
• Упаковочные материалы
• Ингредиенты (мука, сахар, соль, масло и т. Д.)

Если вы планируете открыть физический магазин с опциями обеда, вам также необходимо включить в него следующее:

• Вывески магазина
• Стеллаж для хлеба
• Система точек продаж
• Стулья и столы
• Подносы, тарелки и столовые приборы
• Эспрессо-машина

Вам также придется потратиться на свои рекламные материалы, будь то в социальных сетях или в печати. Суть в том, что перечисление всех предлагаемых вами расходов может помочь вам спрогнозировать сумму денег, которая вам понадобится, чтобы открыть свою пекарню.По словам профессиональных пекарей, у которых мы взяли интервью для этого изделия, открытие пекарни стоит 100 000 и 750 000 долларов. Имея эти цифры, вы можете настроить бюджет и начать поиск доступного оборудования для своей пекарни.

Помимо ваших расходов, вам также потребуется провести анализ безубыточности, чтобы вы знали, сможете ли вы получить какую-либо прибыль от предлагаемой линейки продуктов и услуг.

Операционный план

Вниманию основателей пекарни: загрузите наш набор для запуска продовольственного бизнеса для шаблонов стартапов

Записывать все свои планы — это одно, а составить график для ваших операций — другое.Это приводит в движение механизмы, когда вы планируете заниматься своим бизнесом.

Сделайте простую временную шкалу, как в этом примере:

Date Plan
[Insert Date Here] — завершите дизайн и макет пекарни и сохраните все документы по аренде, такие как разрешения и регистрация бизнеса.
[Вставьте дату здесь] — Начать строительство.
[Вставьте дату здесь] — Наем и обучение персонала. Вы также можете начать рекламировать свою пекарню и дату открытия.
[Вставьте сюда дату] — Начало работы пекарни.
[Вставьте дату здесь] — Достигайте целей и достигайте безубыточности.

Это пример реальной пекарни. Для онлайн-пекарен ваш график должен быть короче и проще.

Приложение

В этот раздел включена большая часть документации для резервного копирования бизнес-плана. Вы также можете добавить фотографии макета вашей пекарни, предлагаемых вами пакетов дизайна и планов заработной платы.

Загрузить шаблоны

Вот шаблоны и примеры реальных бизнес-планов пекарни, которые вы можете использовать в качестве вдохновения для создания собственной бизнес-структуры.Они доступны для загрузки в файлах PowerPoint, Google Docs и PDF.

Бонусные чаевые

• Если вы планируете открыть физический магазин, обязательно делегируйте задачи. Приятно иметь дело со всем, что происходит в вашей пекарне, но вы не можете одновременно управлять прилавком и быть пекарем. Поэтому назначайте конкретных людей на разные должности, но при этом пусть они работают одновременно с несколькими задачами, чтобы не нанимать слишком много людей.
• Планируйте свое меню соответствующим образом. Не стоит печь много хлеба и позволять ему пропадать в конце дня.Изучите пешеходную посещаемость в вашем районе, а также выберите свой возможный бестселлер. Например, если понедельник самый загруженный, то, возможно, вы сможете удвоить свои рецепты для определенного хлеба, который всем, кажется, нравится больше всего. Но вы можете замедлить его по вторникам и вместо этого сосредоточиться на других вещах.

Не бойтесь открыть свою пекарню и составить этот бизнес-план. Суть бизнес-плана в том, что он должен помочь вам разобраться в деталях вашей пекарни.Если весь бизнес-план пекарни кажется вам слишком сложным, значит, вы просто не смогли понять его цель. Его должно быть легко читать и понимать, потому что он послужит вашим руководством.

Где вы планируете открыть свою пекарню? Мы так же рады этому новому приключению, как и вы, и с нетерпением ждем новостей о ваших планах. Не забудьте подписаться на наш бесплатный комплект для запуска продовольственного бизнеса, чтобы получить эксклюзивные интервью с основателями пекарни.

Как написать бизнес-план пекарни (пошаговое руководство)

С таким большим количеством продуктов и услуг, предлагаемых The Bakery Company, компания действительно решает множество мелких жизненных проблем.От поиска свадебного торта с вау-фактором до зажигания творческой искры в одной из своих мастерских, The Bakery Company удовлетворяет множество различных потребностей самых разных людей.

Конкуренты предлагают аналогичные продукты и услуги, но не сосредотачиваются на инновационных и сделанных на заказ творениях так страстно, как The Bakery Company. Эта разница будет передаваться через социальные сети, веб-сайт, видеомаркетинг и другие средства для привлечения клиентов к бренду, особенно тех, кто ищет что-то немного уникальное и особенное.

Ценообразование

Хлебопекарная компания предлагает покупателям потрясающие торты и кондитерские изделия по очень разумной цене, которая отражает качество готового продукта. Клиенты, которые ищут торты, которые скорее «шедевральные», чем «посредственные», будут гораздо счастливее заплатить больше, будучи уверенными в том, что их торт уникален для них и их особого события.

Структура цен следующая:

Брауни

1. Pick ‘n’ Mix Brownie Bites — количество / цена = 2 доллара США.05 за пакетик 110 г
2. Triple Chocolate Brownie Bites (без глютена) — количество / цена = 1,65 доллара за пакет 100 г
3. Двойной кусок шоколадного пирожного с крошкой — Количество / цена = 1,55 доллара за пакет 100 г
4. Big Bonkers Brownie — количество / цена = 5,95 доллара США за мешок / коробку 600 г

Брауни и пирожные

Свадебный бар Wonka: 69,95 долларов — 25 детей = 2,79 доллара США за ребенка

Для детей. Альтернатива сумкам для вечеринок / свадебному артисту. Привлекающий внимание современный поворот — тележка в стиле Вилли Вонки, предлагающая 4 различных сладких блюда, 1 соус для топпинга и кусочки брауни.

20,00 долларов за бар и настройку. Время заняло 1 час.

Торт-коктейль-бар: 225,00 долларов на 100 гостей

6 различных вариантов конфет / шоколадных осколков, 2 варианта начинки (малиновый мармелад / шоколадный кетчуп / клубничная сальса и кусочки пирожного без глютена.

80,00 долларов за батончик на установку. Затраченное время 2 ч.

Праздничные торты

Праздничные торты (круглые): 6 ″ базовые 30,00 $ — 8 ″ базовые 40,00 $ — 10 ″ базовые 55,00 –12 ″ базовые 70 долларов.00

Добавленные простые дизайны начинаются с 10 долларов США / сложные дизайны добавляются от 25 долларов США за дизайн на торте.

Начинки для тортов для скульптур от 25 долларов.

Сахарные цветы начинаются от 1 доллара за маленький цветок — 2 доллара за средний отдельный цветок — 3 доллара за большой отдельный цветок.

Свадебные торты

1. Подпись многоуровневой пекарни Это торты, предлагаемые парам с небольшим бюджетом, но все же хочется чего-то красивого и вкусного.- на фирменный торт — 40-55 долларов — Время, затраченное на торт = 90 минут
2. Многоуровневые торты от кутюр — цены от 200 долларов — Стоимость от 40 долларов — Время от 90 минут и выше
3. Многоуровневые торты — цены начинаются от 325 долларов — Стоимость от 70 долларов — Время от 90 минут и выше
4. Ярусные торты — цены начинаются от 495 долларов — Стоимость от 100 долларов — Время от 2 часов и выше
5. Ярусные торты — цены начинаются с 625 долларов — Стоимость от 125 долларов — Время от 2 часов и выше

Скульптуры для торта

Small: цены начинаются от 95 долларов.00 Large — цены начинаются от 295 долларов США

Стоимость от 5 долларов США (маленькие) — 20 долларов США (большие)

Уроки украшения детских тортов / лепки из сахара

5,95 долларов США за 1 час занятий. 8 — 12 детей в классе = 47,60 — 71,40 доллара в час.

Каждому ребенку выдается праздничный мешок. В каждом пакете находятся: 1 рецепт кекса от хлебопекарной компании. 1 кекс / сахарная скульптура. 1 профиль карты персонажа для выпечки торта. 1 баллон.

Продвижение

Как упоминалось в предыдущих разделах, большая часть бизнеса будет обеспечиваться с помощью молвы и повторных заказов.Хлебопекарная компания также будет стремиться максимизировать потенциал онлайн-маркетинга, используя свой веб-сайт и социальные сети для привлечения большего числа клиентов.

Профессиональная фотография, видеомаркетинг и онлайн-уроки — это лишь некоторые из способов, которые можно использовать для визуального продвижения компании. Компания Bakery также рассмотрит возможность публикации как можно большего количества контента, которым можно поделиться, чтобы привлечь больше лайков, подписчиков, ретвитов и пинов.

Ведение блога — это что-то очень близкое Али, и это отличный способ поделиться забавными идеями, советами, рецептами, новостями событий, конкурсами и специальными предложениями.Компания также будет в полной мере использовать учетные записи в социальных сетях, таких как Twitter, Facebook, Google+ и Instagram. Как только у них появится больше видеоконтента, они также откроют канал на YouTube. Прямая трансляция через Facebook тоже может быть интересной! Это новая услуга, которую представила Facebook, которая открывает множество возможностей для клиентов, чтобы они могли приготовить еду, находясь дома, а-ля Джейми Оливер и Гордон Рамзи.

Электронный маркетинг — это то, на что стоит обратить внимание, но компания действительно хочет держаться подальше от спама, поскольку это только удешевит бренд.Тем не менее, они будут следить за существующими клиентами, благодарить их, а также делиться с ними специальными предложениями. Это будет происходить на основе согласия, чтобы придерживаться передовых методов Google в области электронного маркетинга. Компания может также изучить маркетинг с оплатой за клик и ретаргетинг позднее, и этим займется маркетинговое агентство от их имени.

Печатные маркетинговые материалы также будут полезны на мероприятиях, которые посещает компания.

Распределение

Хлебопекарная компания будет предлагать свои услуги через свой веб-сайт, а также при личной встрече.Многие из услуг, которые предоставляет компания, включают настройку на месте проведения или проведение семинаров и занятий. Они также будут предлагать товары — например, линейку пирожных — через веб-сайт.

Они также планируют обратиться к розничным торговцам, таким как супермаркеты и бутики, для продажи своего ассортимента пирожных Pick ‘n’ Mix. Им нужно будет работать над маркетинговым планом хлебобулочных изделий и над тем, как лучше всего производить, упаковывать и распространять свою продукцию. Это то, что сейчас исследует Али.

Как начать пекарню из дома

Начать домашнюю пекарню с небольшим бюджетом.

Хлебопекарным бизнесом в основном движет страсть. Большинство людей, занимающихся пекарней, начали это как хобби. Без увлечения выпечкой вряд ли удастся добиться успеха в бизнесе. Хлебобулочный бизнес — это как-то рискованно.

В то же время это может быть очень полезно. Хлебобулочный бизнес похож на другой бизнес. Если вы знаете, что делаете, у вас есть тенденция к успеху. Но если вы не знаете, что вам нужно, чтобы открыть пекарню, это может превратиться в кошмар. На самом деле, есть много вещей, которые необходимо сделать для открытия пекарни.Ниже приведены некоторые из вещей, которые вам нужно принять во внимание, если вы хотите начать свой хлебопекарный бизнес.

Определитесь с типом пекарни, которой вы хотите управлять.

Есть разные типы пекарни, которые вы можете открыть. От того, какая пекарня вы откроете, во многом зависит ваш хлебопекарный бизнес. Давайте рассмотрим доступные варианты.

Интернет-пекарня . Онлайн-модель ведения пекарни предполагает создание веб-сайта, на котором вы будете показывать и продвигать свою выпечку.Если вы хотите открыть онлайн-пекарню, это не слишком отличается от других вариантов, поскольку вам все равно необходимо выполнить все необходимые нормативные требования, такие как получение разрешений и лицензий. Модель онлайн-пекарни экономична, так как вам не нужно открывать магазин. Вы делаете привлекательными изображения своей выпечки. И люди должны иметь возможность размещать заказы на сайте.

Читайте также: Руководство по запуску онлайн-бизнеса из дома

Пекарня с киосками .В этой пекарне вам нужно построить киоск или стойку, где вы можете выставить свою выпечку. Вам нужно сделать его привлекательным для покупателей и прохожих. Киоск или прилавок могут находиться напротив вашего дома или в указанном месте, особенно там, где много людей. Покупатели могут легко войти и купить.

Сесть пекарня . Другой вариант, который находится недалеко от пекарни с киоском, — это пекарня сесть. В этом случае для клиентов будут доступны заседания.Придя за покупками, они могут сесть и съесть выпечку у вас. Это дает вам возможность добавить в свою пекарню другие сопутствующие товары, например чай и кофе.

Пекарня специализированного обслуживания. Как и название, это означает, что клиенты обычно размещают специальный заказ, который им подходит, чтобы вы могли соответствующим образом выпечь продукты. Если вы хорошо умеете печь, вы можете легко получить такой вид услуг, заказанный в крупных закусочных, особенно в их загруженные периоды.

Кроме того, вам нужно будет выбрать тип хлеба, который вы хотите выпекать. Есть простой белый хлеб, пропитанный белый хлеб и особый хлеб.

Разработайте бизнес-план

Определившись с типом хлебопекарного бизнеса, который вы хотите начать, вам необходимо разработать бизнес-план. Выберите хорошее название пекарни для своей пекарни и убедитесь, что вы ее зарегистрировали. Это может быть индивидуальное предприятие, товарищество или общество с ограниченной ответственностью. У каждой юридической структуры есть свои плюсы и минусы.Вам необходимо провести исследование рынка вашего продукта, посетив существующие пекарни в вашем районе. Тип хлебобулочного бизнеса, который вы хотите начать, подскажет, какую информацию вы должны собрать. Выясните их сильные и слабые стороны и посмотрите, как вы можете превратить их слабости в возможность. Оцените свои потребности в финансировании и то, как вы собираетесь их искать. Лучше, если вы сможете собрать значительную часть денег самостоятельно. Не слишком полагайтесь на банковский кредит, так как это может создать напряженность в вашем новом хлебобулочном бизнесе.Сколько стоит открыть пекарню? Что вам нужно для открытия пекарни, зависит от того, какой вариант пекарни вы хотите выбрать. Однако вам понадобится некоторое хлебопекарное оборудование, такое как миксеры, духовка, решетки для сковород, миски, холодильники, весы, столы и демонстрационные коробки.

Выберите свое местоположение

Выбор хорошего места очень важен для успеха хлебопекарного бизнеса, за исключением того, что вы хотите запустить онлайн-службу пекарни. При составлении бизнес-плана. Убедитесь, что вы предусмотрели расходы на расположение вашей пекарни.Ваши целевые клиенты будут одним из важных факторов, которые следует учитывать при выборе места, подходящего для вашей пекарни. Постарайтесь получить разрешение на любое место, в котором вы наконец соглашаетесь. Местоположение вашей пекарни должно соответствовать государственным и местным правилам здравоохранения.

Накопить опыт

Я упоминаю, что пекарня может быть очень рискованной, особенно если у вас нет хорошего опыта в этой сфере бизнеса. Вы можете подумать о присоединении к хлебопекарным организациям.Это поможет вам получить опыт работы на профессиональной кухне.

Откройте свой хлебобулочный бизнес

Пекарня требует, чтобы у вас были рецепты, которые понравятся людям. Здоровье ваших клиентов должно быть для вас превыше всего. Как только вы придумываете рецепты, которые нравятся людям, вы должны следовать им. Люди хотят наслаждаться одним и тем же хорошим вкусом каждый раз, когда они откусывают от вашей еды.

Маркетинг

Один секрет, который вы можете использовать, чтобы быстро запустить свой хлебобулочный бизнес в кратчайшие сроки, — это реклама.Вы можете начать рекламировать свой хлебобулочный бизнес еще до того, как откроете свою пекарню. Это заставит людей захотеть попробовать то, что вы предлагаете. Поэтому очень важно ваше первое впечатление. Если вы доставите удовольствие своим клиентам, они не только вернутся; они помогут вам объявить о вашем бизнесе.

Один важный момент! Вам необходимо установить соответствующую цену. Суть создания пекарни — получение прибыли. Возможно, вы использовали его как хобби.Но теперь вы занимаетесь бизнесом. Ваша цена должна покрывать ваши прямые и косвенные расходы. Вы должны увеличить расходы, чтобы включить в них вашу прибыль. Возможно, вам придется делать покупки в закусочных или других пекарнях в вашем районе. Это поможет вам определить цену, которую клиенты будут готовы платить.

Читайте также: Руководство по домашнему бизнесу — Работа на дому

SWOT-анализ хлебопекарного бизнеса

Приведенный ниже SWOT-анализ не обязательно отражает вашу текущую ситуацию.Он подготовлен, чтобы помочь людям, которые хотят начать и развивать свой хлебопекарный бизнес, знать, к чему стремиться. Это также поможет им быстро выявить слабые места или угрозы, которые могут отрицательно сказаться на их хлебопекарном бизнесе.

Сильные стороны Хорошие финансовые ресурсы Опытный персонал Хорошее расположение Стандартизированная система Налаженные каналы сбыта Разнообразие здоровых вариантов Качественные продукты База постоянных клиентов Сильный маркетинг навыки Конкурентоспособная цена	Слабые стороны Скоропортящиеся продукты Недостаток средств Плохое расположение Ограниченное меню: отсутствие разнообразных здоровых блюд Устаревшее оборудование Отсутствие опыта Высокая стоимость аренды Плохие маркетинговые навыки
Возможности Большое население Растущий рынок Технологическое развитие Продукция несезонная	Угрозы Новые участники Конкуренция Переход к экологическим кампаниям Заменители Государственная политика

Сильные стороны

Хорошие финансовые ресурсы: Чтобы вести стандартный хлебопекарный бизнес, вам нужны хорошие финансовые ресурсы для приобретения оборудования и под аренду магазина в хорошем месте.Вам требуются деньги для запуска рекламных кампаний, которые могут привлечь внимание к вашему бизнесу и привлечь клиентов к покупке вашей выпечки. Прежде чем вы сможете достичь каких-либо значимых целей роста за счет расширения торговых точек, вам понадобятся деньги.

Квалифицированный менеджмент и опытный персонал : Если вы начинаете пекарню, у вас должны быть навыки и опыт выпечки. Некоторые люди от природы хорошо умеют печь. С таким классом людей им легко превратить хобби в бизнес.Вам также потребуется опытный персонал для работы с вами. В ситуации, когда вы не можете смешивать ингредиенты, ваш персонал должен быть в состоянии заменить вас. Смешиваете ли вы или ваш персонал ингредиенты или выпекаете продукты, ваши клиенты всегда должны наслаждаться хорошей выпечкой.

Хорошее расположение : Расположение вашей пекарни в местах с огромным пешеходным движением будет преимуществом. Однако, если вы управляете своей пекарней из дома, ожидается, что у вас будет стенд, на котором люди смогут легко купить вашу продукцию.

Стандартизированная система: Если ваша пекарня способна стандартизировать свои процессы, это обеспечит единообразие вкуса вашей выпечки. Это вызовет у вас расположение к клиентам. Они будут уверены, что получат неповторимый вкус, который им предложит ваша выпечка.

Хорошо налаженные каналы продаж : Среди ваших клиентов могут быть отели, супермаркеты, рестораны и магазины. Если у вас есть эта группа клиентов, которые покупают у вас на регулярной основе, ваш бизнес будет иметь стабильные продажи.Однако вы должны убедиться, что вы получаете от них наличные, чтобы ваш оборотный капитал не был излишне ограничен.

Читайте также: Как увеличить продажи без дополнительных затрат на маркетинг

Разнообразие полезных для здоровья вариантов : Клиенты — разные. Что полезно одному, то вредно другому. Вы должны иметь возможность предлагать своим клиентам разнообразные полезные для здоровья варианты выпечки. Например, вы можете решить сделать ингредиент необязательным для конкретного выпеченного продукта.Вы должны сообщить об этом своим клиентам. Это даст им возможность выбрать тот, который они считают полезным для своего здоровья.

Качественные продукты : Помните, что покупатели будут использовать вашу выпечку в своей системе. Поэтому вы не можете себе позволить производить не качественную выпечку. Вам необходимо поддерживать высочайший уровень гигиены там, где происходит производство. Все ваше оборудование должно быть тщательно вымыто и стерилизовано. Продажа товаров, не соответствующих стандартам, может повлечь штрафы и штрафные санкции со стороны регулирующего органа.

База постоянных клиентов : Я люблю покупать хлеб определенной марки. Это либо бренд, либо его нет. Это лояльность клиентов. Если у вас есть сильный бренд, который таким образом завоевывает лояльность ваших клиентов, вы можете использовать это, чтобы расширить ассортимент своих продуктов. Однако вы должны обеспечить доступность бренда в любое время. Если вы морите своих клиентов голодом до такой степени, что они пробуют другую выпечку, вы вскоре можете обнаружить, что некоторые из них никогда не вернутся.

Хорошие маркетинговые навыки : Кто-то однажды сказал, что разница между водой в пакетиках и водой в бутылках заключается в упаковке. Он действительно прав. Один продается за пять найр, а другой — за пятьдесят найр. Между тем, содержание осталось прежним. Когда дело доходит до маркетинга выпечки, нужно проявлять здравый смысл и творческий подход. Правильная упаковка и маркировка вашей выпечки очень важны.

Конкурентоспособная цена: Независимо от того, насколько уникальна ваша выпечка, у вас все равно будут конкуренты или заменители.Если ваши накладные расходы низкие, вы сможете поддерживать конкурентоспособную цену. Пока ваша цена конкурентоспособна, покупатели, которые покупают для перепродажи, смогут получать прибыль на вашу выпечку.

Слабые стороны

Скоропортящиеся продукты: Хлебобулочные изделия являются скоропортящимися продуктами. Срок их хранения ограничен. Если вы не продадите их вовремя, они будут потрачены впустую. На каждый потраченный впустую материал или выпечку вы фактически теряете деньги, как капитал, так и прибыль.Чрезмерные отходы могут легко разрушить любой хлебопекарный бизнес.

Отсутствие средств : Без средств вы не сможете финансировать свой бизнес. Вы не сможете купить хорошее оборудование. Вы не можете конкурировать на рынке, потому что у вас не будет денег на рекламу. Даже если вы решите получить оборудование в лизинговой компании, вам все равно понадобятся средства для оплаты арендной платы.

Плохое расположение : Если вы управляете пекарней и у вас есть хорошая выпечка, но у вас по-прежнему низкие продажи, возможно, ваше местоположение не подходит для бизнеса.Возможно, вам придется переехать, но для этого требуются средства.

Ограниченное меню : Отсутствие разнообразных полезных для здоровья вариантов выпечки ограничит ваш клиентский потенциал. Возможно, вам потребуется провести исследование рынка, чтобы выяснить, что нужно вашим клиентам, чтобы вы могли изменить или расширить список меню.

Устаревшее оборудование : Ничто так не расстраивает, как использование устаревшего оборудования. Устаревшее оборудование никак не может дать вам наилучшую производительность. Это даже замедлит ваш процесс.

Отсутствие опыта : Я не ожидаю, что кто-то без опыта выпечки начнет свой хлебопекарный бизнес. Если у вас нет опыта и вы обнаружите, что в вашей среде есть хороший рынок для хлебобулочных изделий, полезно приобрести навыки. Торопиться в бизнес без необходимых навыков — все равно что поставить телегу впереди лошади.

Высокая стоимость аренды : Я подчеркнул необходимость хорошего места. Тем не менее, если ваши масштабы деятельности не могут обеспечить арендную плату, которую вам придется платить, вы можете начать свой хлебопекарный бизнес из дома.Многие предприятия начинали как бизнес по производству кухонных столов, прежде чем они выросли и стали тем, чем они являются сегодня.

Плохие маркетинговые навыки : Людям, которые хотят превратить свое хобби в дело выпечки, я хочу сказать, что навыков выпечки недостаточно. Помимо прочего, вам необходимо развивать маркетинговые навыки.

Читайте также: Навыки управления бизнесом, необходимые владельцам бизнеса

Возможности

Большое население : хлебопекарный бизнес будет процветать там, где много людей.Чем больше у вас людей, тем больше продаж вы, вероятно, сделаете. Поэтому пекарню лучше размещать там, где много пешеходов.

Растущий рынок: Если вы только начали свой хлебобулочный бизнес и заметили, что ваши продажи продолжают расти, это означает, что существует растущий рынок для вашей продукции. Это может быть возможностью инвестировать больше в бизнес, чтобы вы могли увеличить свои мощности. Вы также можете открывать новые торговые точки. Пожалуйста, не забудьте провести исследование рынка, прежде чем приступить к расширению компании в новых регионах.

Технологическое развитие : Использование электронной коммерции для продажи хлебобулочных изделий фактически открыло возможность для хлебопекарного бизнеса продавать больше. Ваши продажи больше не ограничиваются вашим географическим положением. Кто-то из ближайшего города или супермаркет может разместить заказ с вашего сайта. Благодаря этой технологической тенденции, если ваша выпечка нравится потребителям, вы будете пользоваться покровительством. Кроме того, социальные сети являются хорошей платформой для демонстрации вашей выпечки.

Продукты не сезонные: В определенный сезон продажи могут быть выше, но в целом можно сказать, что хлебобулочный бизнес не сезонный.Это означает, что вы можете наслаждаться стабильными продажами в течение всего года.

Угрозы

Новые участники: Несмотря на то, что пекарня в определенной степени регулируется, вы не обязаны проходить какой-либо сертификат, прежде чем вам будет предоставлена ​​лицензия на ведение бизнеса. Любой, кто соответствует нормативным требованиям, может начать свой бизнес. Поэтому, если кто-то заметит, что ваш бизнес идет хорошо, он может решить открыть свой собственный магазин рядом с вами.

Конкуренция : В связи с новой технологической тенденцией вашими конкурентами становятся не только другие хлебопекарные предприятия, расположенные в той же среде, что и вы.Когда есть конкуренция, это может привести к ценовым войнам. Это приведет к снижению цены до такой степени, что бизнес может перестать быть прибыльным, особенно если вы не можете снизить накладные расходы на низком уровне.

Кампании по экологизации : «Кампания по обеспечению экологичности» вынуждает пекарню начать использовать многоразовые упаковки, а это связано с сопутствующими расходами. Эти дополнительные расходы могут отрицательно повлиять на маржу, особенно если они не могут быть переложены на потребителей.

Заменители : Если вы пойдете на рынок, вы найдете несколько заменителей любой выпечки.В такой ситуации вы ни в коем случае не можете повышать цены. В противном случае ваши клиенты предпочтут более дешевую замену.

Забота о здоровье: Клиенты все больше заботятся о своем здоровье. Это заставляет многих из них убегать от продуктов, содержащих холестерин.

Создание кондитерской онлайн

Сейчас самое лучшее время для открытия кондитерской онлайн. Это смелое заявление, учитывая, насколько неудачным был 2020 год для ресторанов — , за исключением ресторанов с сильным онлайн-присутствием, которые процветают.

Просто посмотрите на цифры: только в 2020 году сервисы онлайн-доставки еды выросли на 20%. И рост будет только продолжаться. Согласно прогнозам, в следующие 4 года услуги по доставке еды через Интернет будут расти на 5% каждый год.

Почему бы тогда не подумать о том, чтобы оставить в стороне проблемы и расходы, связанные с физической дверью для вашей пекарни или кондитерской, и вместо этого использовать веб-сайт и службу доставки еды?

В этой статье мы рассмотрим основы открытия кондитерской в ​​Интернете, чтобы дать вам представление обо всем, что вам может понадобиться учесть, чтобы воплотить эту мечту в реальность.

Но сначала учтите, что вести кондитерский бизнес — непростая задача. Это не для любителей или любителей. Если вы серьезно настроены улучшить свои технические навыки в кондитерском деле и найти баланс между бизнесом и предпринимательством, возможно, имеет смысл рассмотреть формальное образование в области кондитерского искусства. Бизнес сложен, и это помогает идти по стопам тех, кто уже пошел по пути, по которому вы хотите идти.

Мы вернемся к учебной части через минуту. А пока давайте поговорим о вашем меню, вашем бизнес-плане, создании веб-сайта и о том, что может сделать вашу идею успешной.

Развивайте свое меню

Нет кондитерской без выпечки! Первое, что вам нужно сделать, чтобы создать кондитерскую в Интернете, — это решить, что вам подавать.

Главный вопрос: что отличает вас от других кондитерских онлайн-магазинов? Будет ли ваше печенье самым большим в городе? Будут ли у ваших кексов уникальные вкусовые сочетания? Будут ли ваши творения строгими и традиционными или яркими и провокационными?

Вы хотите, чтобы люди не только покупали то, что вы создаете, вы хотите, чтобы они хвастались этим своим друзьям.

И вот совет: сосредоточьтесь только на одном виде теста и выпекайте его хорошо! Следуя этой практике, вы можете сделать ваш магазин местом для заказа кексов онлайн или веб-сайтом для макарон.

И между прочим: Дизайн и управление меню — это полный курс в учебной программе Школы кулинарного искусства Огюста Эскофье, включающий анализ цен и использование доступных ресурсов.

Напишите свой бизнес-план

Может быть, у вас отличная выпечка, но будете ли вы зарабатывать деньги? Если нет, все, что вы сделали, — это построили себе дорогостоящее хобби.

Вот почему вам нужно написать бизнес-план. Это обзор вашего бизнеса и того, почему он работает. Если бы вам пришлось кому-то описать свой бизнес и то, как он работает, этот документ расскажет им все, что им нужно знать.

При написании плана вы узнаете свой рынок, своих конкурентов и привычки своих потребителей. Студенты Escoffier заполняют и представляют бизнес-план в рамках курса Building Your Own Business.

Знание ваших конкурентов поможет вам найти свой собственный стиль и творческую нишу, чтобы отличать ваше предложение от всех остальных.Вы обслуживаете голодных студентов колледжа поздно вечером или прихожан в церковь в воскресенье утром?

Вы должны знать свою клиентскую базу и понимать, что их мотивирует покупать. Затем просто подайте им такие восхитительные пирожные и выпечку, что они не смогут перестать говорить о вас.

Обустрой свою кухню

Следующее, что нужно учитывать при создании кондитерской онлайн, — это место, где вы будете печь свои продукты.

Некоторые кондитеры предпочитают использовать свою кухню дома.Риск использования домашней кухни заключается в нехватке места или необходимых инструментов. Кроме того, многие юрисдикции даже не разрешают вести пищевой бизнес из собственного дома по причинам, связанным с Кодексом здоровья. Обязательно проконсультируйтесь с местными органами по лицензированию бизнеса, прежде чем взимать плату.

Другой вариант — арендовать кухню-призрак. В эпоху доставки еды, и особенно во время пандемии COVID-19, призрачные кухни стали чрезвычайно популярными. Теперь повара могут сдавать в аренду коммерческие кухни, не имея при себе ресторана.

«Я исследовал возможность сдачи в аренду [призрачной] кухни со 100% доставкой и бордюром. Итак, сейчас мы используем модель призрачной кухни для управления грузовиком с едой ».
Нахика Хиллери, выпускница кулинарного искусства и владелица Карибской кухни Kreyòl Korner

Это прекрасная возможность для владельцев кондитерских онлайн испечь свои продукты на профессиональной кухне, не тратя деньги на кондитерскую.

Получить сайт

Поскольку вы создаете кондитерскую в Интернете, самое время подумать о цифровом аспекте управления онлайн-бизнесом.От брендинга до маркетинга и реального ведения бизнеса очень важно знакомиться с онлайн-ресурсами и платформами. Помимо выпечки, вы будете делать почти все в цифровом виде.

Имейте в виду, что вам не нужно делать все самостоятельно. Вам, вероятно, придется обратиться за помощью к аутсорсингу, чтобы добиться наилучших результатов для вашего бизнеса.

Создайте веб-сайт (или попросите кого-нибудь создать его для вас!)

Если вы представляете кондитерскую в Интернете, вам, очевидно, нужен веб-сайт.И если вы не очень разбираетесь в технологиях, вам, вероятно, понадобится кто-то, кто поможет вам с этой частью.

Вы, вероятно, будете использовать интегрированную платформу электронной коммерции, такую ​​как WooCommerce или Shopify. Если вы не знаете, что это такое, не беспокойтесь … вот почему вам понадобится эксперт, который поможет вам с этой частью. Вы печете, они создают ваш сайт, и вы в пути.

И не забывайте о маркетинге. Сайт бесполезен, если никто не знает, что он там есть. К счастью, есть множество недорогих и доступных вариантов маркетинга, таких как продвижение в социальных сетях, где вы можете создать базу восторженных поклонников, которые смогут поделиться вашей восхитительной выпечкой со своими друзьями.

Доставить восхитительную выпечку

Теперь, когда вы изучили основы своего интернет-магазина кондитерских изделий, пора подумать о том, как он будет работать.

Вам нужно будет создать процессы и процедуры, чтобы ваш бизнес работал бесперебойно. Какие шаги проходят от момента, когда вы впервые получаете заказ, до момента, когда он покидает вашу кухню в красиво упакованной коробке?

Как вы получите свою выпечку с кухни в руки клиентов? Настал момент решить, будете ли вы использовать службу доставки и рассылать заказы по почте или использовать службы мгновенной доставки, такие как Uber Eats, DoorDash или GrubHub.

Следующий шаг на пути к кондитерскому бизнесу

Добраться от того места, где вы сейчас находитесь, к онлайн-кондитеру сейчас может показаться сложной задачей, но это не обязательно. Множество других до вас проделали путь от мечты о собственном кондитерском деле до воплощения его в реальность.

Трудный путь — попытаться во всем разобраться самостоятельно.

Другой способ — который, по общему признанию, непростой, но, возможно, умнее — это следовать наставничеству инструкторов-кондитеров.Это лидеры отрасли, которые все это видели и испытали. Они не допускают посредственности … они требуют от вас более высоких стандартов. Они не для того, чтобы отказываться от вас, даже когда вы думаете о том, чтобы отказаться от себя.

«Знания, полученные от Escoffier, дали мне навыки и уверенность не только в том, что я выпекаю, но и вывели мою выпечку и творения на новый уровень».
Триста Бесекер, выпускница Интернет-кондитерского искусства

Теперь ваша очередь. Онлайн-программы по выпечке и кондитерским изделиям Escoffier призваны помочь вам изучить искусство выпечки, а также научиться предпринимательским навыкам, чтобы начать свой бизнес и управлять им.Получите план на будущее, запросив информацию о нашей школе кондитерского искусства сегодня.

Если вам интересна эта статья о кондитерском искусстве и пищевой промышленности, попробуйте прочитать следующее:

Эта статья была первоначально опубликована 22 ноября 2019 г. и была обновлена.

Окончательное руководство, чтобы начать бизнес по производству хлебобулочных изделий. Работайте с прибылью

До вы хотите открыть свой хлебобулочный бизнес в Индии? Тогда вы должны прочитать эту статью так как мы собираемся обсудить много вещей о хлебобулочном бизнесе, которые могут вам помочь начать хлебобулочный бизнес в Индии и вести его с прибылью.Итак, давайте обсудим подробно, как можно начать свой хлебопекарный бизнес.

Еда бизнес — один из самых прибыльных видов бизнеса. Выпечка такие как торты, печенье и т. д., пользуются хорошим спросом среди людей из-за их восхитительность. Важность хлебобулочных изделий, таких как торты, возросла до настолько, что они стали неотъемлемой частью празднования почти каждый вид.

Так начать пекарню — хорошая идея. Если вы опытный пекарь, вы можете начните свой хлебобулочный бизнес в любое время с хорошими инвестициями.Но запустить это Вы должны составить собственный бизнес-план пекарни с выгодой. Как и все бизнеса вам необходимо иметь правильную маркетинговую стратегию, чтобы ваш пекарня составляет

Выбор типа пекарни:

Раньше вы думаете о маркетинговой стратегии, которая вам нужна, чтобы выбрать тип пекарни хотите начать, будь то оптовый бизнес по производству хлебобулочных изделий или розничный бизнес по производству хлебобулочных изделий. Оптовый хлебобулочный бизнес требует от вас больших вложений по мере необходимости. много инвестировать в различное оборудование и персонал для выпечки сыпучих материалов.Кроме того, вам нужно иметь большой опыт в выпечке, потому что вам нужно координировать много пекарей.

Запуск розничный хлебобулочный бизнес — это просто, так как вам потребуется небольшой капитал для инвестиций и не требуется большого опыта, как в случае с оптовой торговлей хлебобулочными изделиями. Так Ниже приведены некоторые виды розничных пекарен, которые вы можете открыть.

1. Домашние пекарни:

Это лучший способ начать свой хлебопекарный бизнес, особенно если вы хотите проверить рентабельность в конкретном месте.Вы можете проверить, что хлебобулочные изделия хорошо продаются среди людей, живущих в этом районе, так что вы можете оценить свою прибыль. Более того, вам не нужно много инвестиции.

Так это можно было бы протестировать, а затем преобразовать в большой бизнес, инвестируя в оборудование и т. д., исходя из спроса на пекарню продукты в этой области.

2. Специальные пекарни:

Специальность Пекарни не предлагают покупателям много видов выпечки.Они, как правило принимать заказы только на определенную выпечку на определенный период времени и доставлять их своим клиентам.

Для Например, торты готовятся во многих пекарнях, которые также предлагают другую выпечку. Но в случае специализированных пекарен обычно делают только свадебные торты или индивидуальные торты, которые делают их уникальными, поскольку они специализируются на таких торты.

Кроме того, выпечка, предлагаемая специализированными пекарнями, намного лучше по сравнению к заказанным в обычных пекарнях как по вкусу, так и по дизайну.Так люди предпочитают заказывать именно в таких пекарнях, а не в обычных даже хотя это может стоить им более высокой цены. Не только торты, но и специализированные пекарни также могут предложить специальную выпечку, печенье и т. д.

3. Пекарня Кафе:

Запуск кафе-пекарня требует достаточно места для обеденных столов и стулья. Как правило, они предлагают различные напитки, такие как чай или кофе, а также безалкогольные напитки. напитки вместе с выпечкой, такой как пирожные, печенье и т. д. в своем меню.

Эти может принести большую прибыль, потому что вы можете перепродать много вещей как люди могут спокойно сидеть и есть. Единственное ограничение с кафе-пекарней найти идеальное место с большим пространством, которое может привлечь многих люди заходят в кафе-пекарню.

4. Интернет-пекарни:

Онлайн Хлебобулочные изделия стали модным видом хлебопекарного бизнеса. Вам просто нужно начать веб-сайт с изображениями всех продуктов, которые вы предлагаете, а также Платежный шлюз, интегрированный в веб-сайт, для сбора платежей в Интернете.В дальнейшем вам просто нужно испечь продукт и доставить его покупателю.

Это способ сократить расходы на огромную арендную плату за помещение в хорошем месте и иметь свою кухню в любом месте, где минимальная арендная плата.

Сейчас вам просто нужно выбрать вид пекарни, который вам подходит, исходя из вашего набора навыков, денег, которые вы можете инвестировать и т. д. Как только вы закончите с выбором тип пекарни, который вам нужен, чтобы составить бизнес-план пекарни, взяв различные факторы, которые следует учитывать перед тем, как начать свой хлебопекарный бизнес.

Бизнес-план пекарни в Индии:

Кому составить бизнес-план для своей пекарни, вы должны проверить и принять решение о различные факторы, которые могут помочь вам успешно вести хлебопекарный бизнес. Давайте Обсудите некоторые факторы, которые необходимо учитывать при составлении плана.

Факторы рассмотреть:

1. Место нахождения:

Вы необходимо грамотно выбрать пространство, чтобы пекарня могла его запустить успешно. Проверьте, есть ли поблизости конкуренты и посмотрите количество люди покупают у них.Также нужно разобраться, насколько рынок насыщен многими хлебопекарными предприятиями или конкретным конкурентом настолько силен привлечение туда всего народа.

Выбор правильное расположение может определенно увеличить ваш доход и прибыль, так что вы может вернуть первоначальные инвестиции, сделанные для открытия пекарни. Особенно если ты планируете открыть кафе-пекарню, тогда вы должны проверить, можете ли вы достаточно места для обеденной зоны для ваших клиентов отдельно от пространства требуется для вашей выпечки.

2. Оборудование, необходимое для открытия пекарни:

Каждые пекарня должна иметь хорошее технологическое оборудование, чтобы вы могли выпекать продукты быстрее и с легкостью доставляйте их своим клиентам. Более того, необходимое оборудование будет зависеть от типа продуктов, которые вы собираетесь продавать в вашей пекарне, так как выпечка разных продуктов требует, чтобы вы использовали разную выпечку инструменты.

Вы необходимо заранее выбрать все необходимое оборудование и получить ориентировочную стоимость для них, так что это было бы полезно при оценке капитала, необходимого для начала пекарня.

3. Требуемый персонал:

В зависимости по типу пекарни, вам необходимо нанять высококвалифицированных специалистов вместе с несколькими другими, у которых есть опыт выпечки. Сделать вашу пекарню полностью в рабочем состоянии вам обязательно понадобятся люди как для выпечки, так и для других такие действия, как прием заказов, мытье посуды и т. д.

Кроме того, это поможет вам определить сумму денег, необходимую для выплаты заработной платы, чтобы что вы можете рассчитать, какой доход вы должны получить, чтобы стать прибыльным.

4. Лицензии:

Каждые пищевой бизнес должен получить все необходимые лицензии и всегда обеспечивать что они присутствуют в пекарне. В зависимости от местоположения вам может понадобиться чтобы получить разные виды разрешений, поэтому вы должны проверить, какие лицензии требуется в вашем населенном пункте, чтобы начать свой хлебопекарный бизнес. Лицензии вам дорого обходятся сумма денег для инвестирования, и вы должны их получить.

5. Инвестиции:

Кому начать пекарню, исходя из суммы денег, необходимой для различных такие вещи, как аренда помещения, оборудование для выпечки, заработная плата персонала, расходы лицензий и т. д. вы должны оценить минимальную сумму начальных инвестиций требуется.

Если у вас мало капитала для инвестирования, тогда вы либо получаете ссуду для своего бизнеса, либо иначе сотрудничайте с несколькими другими пекарями, чтобы вы могли начать работу с пекарней бизнес.

6. Бизнес-план:

После принимая во внимание все вышеперечисленные факторы, вы должны составить бизнес-план оценка ваших ежемесячных расходов и плановых доходов для получения прибыли от пекарни бизнес. Кроме того, вам необходимо спланировать свою маркетинговую стратегию с учетом вида пекарню, которую вы собираетесь запустить.Давайте подробно обсудим маркетинг стратегия хлебопекарного бизнеса.

7. Маркетинговая стратегия для хлебопекарного бизнеса:

В зависимости о клиентской базе вашего бизнеса вам необходимо спланировать, кто ваш вероятный клиент и лучшие способы связаться с этими людьми для получения заказов для вашей пекарни. Кроме того, вам необходимо проверить ценовые стратегии конкурентов. которые на них работают.

Реклама о бизнесе — также хороший способ привлечь больше клиентов.

Важность рекламы:

Реклама помогает охватить множество людей, поэтому что вы можете повысить узнаваемость бренда и привлечь больше клиентов. Не только традиционный рекламы, но вы также должны рекламировать свой бизнес на различных цифровые платформы, такие как социальные сети, YouTube и т. д.

Это это цифровой мир, в котором люди проводят большую часть своего времени в Интернете, поэтому вы должны поддерживать свое присутствие в социальных сетях, чтобы лучше общаться с ваша аудитория.Услуги цифрового маркетинга, такие как маркетинг в Instagram, facebook маркетинг может быть очень полезным для увеличения продаж с цифровых платформ.

Размышляя, будет ли хлебобулочный бизнес Выгодно или нет?

Да, это выгодно в 2020 году с правильной маркетинговой стратегией и настройками реалистичные цели по доходам для вашего хлебобулочного бизнеса. Вам просто нужно спланировать и оцените все финансовые аспекты на будущее, чтобы вы могли получать прибыль от хлебобулочный бизнес.

Как курс выпечки от шеф-повара IBCA может помочь вам начать свой хлебопекарный бизнес?

Помните чтобы ваша пекарня привлекала больше клиентов, вы должны выпекать изделия, которые первоклассного качества.Вы должны испечь уникальные вкусные блюда, приготовив различные продвинутые рецепты, которые не предлагают другие пекарни. Сквозь это, люди будут приходить снова и снова, чтобы купить у вас товары, которые действительно могут помочь в увеличении продаж для вашего бизнеса.

Шеф-повар IBCA предлагает лучших курсов по выпечке в Дели с программами продвинутого уровня, которые могут помочь вам стать высококлассным пекарем, повысив ваши текущие навыки выпечки до следующего уровня, чтобы вы могли готовить продвинутые вкусные рецепты для ваших клиентов. уникальные хлебобулочные изделия.

Заключение:

Так я надеюсь, что после прочтения этой статьи вы сможете начать свой хлебопекарный бизнес и запустить его с прибылью, учитывая все факторы, описанные выше. Тебе нужно тщательно оценить ваши финансовые аспекты, такие как ваши инвестиции, расходы и постановка реалистичных целей по доходам для достижения в вашем бизнес.

Если вы хотите получить больше опыта в выпечке и изучить различные рецепты продвинутого уровня, тогда вам могут подойти профессиональные классы выпечки уровня в Дели , предлагаемые шеф-поваром IBCA.Вы узнаете множество сложных рецептов выпечки и приобретете достаточно опыта, чтобы создавать свои собственные рецепты. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации о курсе.

Tagged уроки пекарни в Дели, курс пекарни, институт пекарни, институт пекарни в Дели, школа пекарни в Дели, магазин пекарни, институт пекарни и кондитерского искусства, кондитер в Дели, уроки кондитерского дела в Дели, профессиональные уроки выпечки в Дели

советов для Пекарни в среде COVID-19

Воспользуйтесь преимуществами пикового времени продаж

Каждый розничный бизнес работает в определенное время по сокращенному графику.Убедитесь, что ваши часы работы совпадают с тем, когда люди думают о выпечке. Ранние утренние часы, когда люди могут взять пончики, кексы или другие продукты для завтрака, представляют собой самые большие возможность. Также подумайте о послеобеденном периоде продаж, который дает покупателям возможность купить сладкое на послеобеденное время. Вы также можете подумать о сотрудничестве с местными ресторанами, чтобы предложить вариант десерта, если они предлагают блюда на вынос.

Встречайте клиентов, где они находятся

Если возможно, рассмотрите возможность предоставления услуг доставки в определенном радиусе от вашего бизнеса.Разнося выпечку своим клиентам (и оставляя их у дверей), вы можете увеличить продажи. Люди стараются оставаться дома — помогите им остаться дома и одновременно поддержите свою пекарню.

В то время как все больше потребителей предпочитают оставаться дома, все еще есть много людей, которые работают вне дома в основных отраслях промышленности. Предлагая вариант доставки на автомобиле или обочине, вы можете ограничить вашу экспозицию, а также потребителя, пока все еще встречаются. их потребности.

Воспользуйтесь преимуществами технологий

Значение этой стратегии для достижения успеха продолжает расти как в нашей текущей среде, так и за ее пределами.Обязательно сообщите клиентам, что у вас есть онлайн-заказы или что вы являетесь частью приложений, которые могут доставлять товары. От Doordash до Uber Eats — обязательно станьте частью экосистемы общественного питания, к которой сейчас обращаются люди.