21.04.2024

Бизнес план пицца на вынос: Как открыть доставку пиццы с нуля в 2022: пошаговый бизнес-план

Открыть доставки пиццы с нуля: бизнес-планы от Sushi Lover

Ритм жизни в мегаполисе диктует свои правила. Ежедневное решение множества задач сделало еще более популярными сервисы доставки еды. Даже несмотря на большое количество подобных заведений, бизнес в этой сфере достаточно прибыльное дело.

Где взять готовый проект?

Старт хорошо начинать с несложного, но грамотно организованного бизнес-проекта. В помощь тем, кто устал работать по найму, хочет открыть свой стартап, но пока сомневается – готовые франшизы. Свой бизнес «с нуля» не всегда быстро окупается, требует больших вложений, разработки креативной идеи и подробного бизнес-плана с расчетами.

С Sushi Lover вы можете выбирать из разных вариантов общепитов – от разработки суши-меню для вашего кафе или готовых франшиз для открытия нового заведения. Главное, что на любом этапе мы готовы оказать свою помощь, необходимое документальное сопровождение, указать на недочеты, которые нужно исправить, и подскажем, какие направления развивать.

На старте бизнеса очень важно наличие такого опытного партнера, который сможет подставить свое плечо, подсказать и проконсультировать.

Как открыть доставку пиццы в своем городе?

Для организации проекта пиццерии важно наличие профессиональной команды, ответственных курьеров, обязательно получение лицензий и допусков от всех разрешительных органов. Не стоит сразу пытаться захватить необъятное. Если ваш город большой, то пусть сначала это будет доставка в ближних районах или в одном микрорайоне. Сейчас изысками в рецептуре пиццы вряд ли получится удивить. Разумнее будет при открытии точки общепита ориентироваться на отдельные нишевые аудитории – студентов, сотрудников офисов, посетителей торгово-развлекательных центров и так далее.

Успешно стартовать получится тогда, когда есть поэтапно спланированные действия по запуску заведения в работу. Как и в любом другом стартапе, важен подробный бизнес-план для сервиса доставки пиццы с расчетами, со всеми затратами и прогнозами.

Если не знаете, с чего начать, подавайте заявку, а мы поможем с созданием проекта, пошагового плана, запуском и раскруткой вашего заведения. Ресторанный консалтинг в Москве и других городах от Sushi Lover – ваш правильный старт.

Бизнес план пиццерии. Готовая инструкция для начинающих.

Каждый предприниматель, мечтающий о своем собственном ресторанном бизнесе, при анализе ниш рассматривает несколько различных вариантов, которые пользовались бы спросом и имели хорошую доходность. Одним из таких направлений является пиццерия. Высокая доходность, популярность продаваемого товара среди населения, наличие огромного количества любителей пиццы – все это делает запуск бизнеса в этом направлении очень привлекательным. В сегодняшней статье мы предоставим вам готовый бизнес план пиццерии, с расчетами и обсуждением наиболее важных моментов открытия этого бизнеса.

Насыщенность рынка

Содержание статьи

В связи с высокой рентабельностью пиццерий, конкуренция в этой нише достаточно серьезная.

Но нужно отметить, что рынок еще не заполнился и есть очень много вариантов вхождения в этот бизнес. Если брать большие города, например Москву, Санкт-Петербург, Киев, то в них сосредоточено от 100 до 400 пиццерий в каждом. При этом существует также от 20 до 80 компаний, которые занимаются доставкой пиццы на дом. Вы скажите, что рынок уже заполнен? На самом деле это рестораны не являются крупными сетями, которые отбирали бы львиную долю рынка. Все они разделяют между собой приблизительно одинаковый процент аудитории, и работают в конкретных районах города. Подобрав, место под открытие пиццерии, без конкуренции (найти такое вполне реально), можно смело стартовать в этом бизнесе.

При анализе конкурентов смотрите также на наличие точек быстрого питания, а также крупных игроков на рынке – mcdonalds, subway.

В маленьких городах, зачастую достойных пиццерий вообще нет, есть какие-то универсальные рестораны, которые делают пиццу, но ее вкус зачастую желает лучшего. В провинциальных городах имеет смысл открывать мини пиццерии, именно с профильной ориентацией.

Формат заведения

На данный момент существует три основных вида пиццерий, которые опробованы на практике, и которые мы с вами посещаем несколько раз в месяц. Давайте поговорим о них более детально, поскольку прежде чем составлять бизнес план пиццерии вам нужно будет выбрать формат заведении, откуда будут исходить и расходы на этот бизнес.

  1. Пиццерия в формате ресторана. Как правило, это итальянский ресторан с уклоном на продажу пиццы различных типов. Проверенная модель и отлично подойдет для бизнесменов, которые не являются новичками в сфере общественного питания. По сути, это универсальная модель заведения, в ассортимент которой помимо пиццы входят: салаты, холодные и горячие закуски, фирменные блюда,  напитки. Такие заведения популярны среди офисных работников и семейных пар. Наибольшая прибыль припадает на выходные и праздники. Если рассматривать расходы на запуск такой пиццерии, то они могут быть равны от $100 000 и выше, это без покупки помещения.
    Основные расходы пойдут на оборудование и ремонт помещения.
  2. Пиццерия в формате фаст-фуд. Конкуренция в этом сегменте достаточно высокая, поскольку такое заведение не требует огромных стартовых затрат по сравнению с предыдущим вариантом. Вы вполне можете уложиться, имея в кармане от $50000 и выше. Это любимый формат новичков в этом бизнесе, поэтому и существует такое количество конкурентов. Из общей характеристики пиццерии в виде фаст-фуда можно выделить следующее: наличие помимо пиццы в меню легких салатов и десертов. В таких заведениях зачастую не продают напитки. Основными клиентами являются молодые люди, желающие перекусить, в частности студенты и офисные работники.
  3. Доставка пиццы на дом. Это направление только набирает обороты и правильно построенный бизнес процесс есть не у многих предпринимателей, которые стартуют в этом формате. Тут есть ряд «подводных камней»: доставка должна осуществляться быстро, чтобы пицца не остыла, проблемой могут быть пробки, нужно нанять ответственных курьеров знающих город. Но есть и плюсы, это небольшие вложения для старта, порядка $10000 — $15000. Минимальные потери при закрытии бизнеса.

Оформление документов

После выбора формата, следующим шагом составления бизнес плана по открытию пиццерии является регистрация вас как частного предпринимателя и получение всех необходимых разрешений на старт бизнес деятельности. Вот список того что вам потребуется:

  • Разрешение на размещение объекта.
  • Получение разрешительных документов от пожарной инспекции и СЭС. Вам нужно будет им показать: документ о государственной регистрации, заключенный договор на арендуемое помещение, сертификаты на сырье и оборудование. Кроме того, ваш персонал должен будет пройти медицинский осмотр и получить справку о профессиональной пригодности.

Возможно, вам нужно будет оформлять еще какие-то документы. Детали вы можете узнать, обратившись за консультацией к опытному юристу.

Выбор места и помещения

После оформления всех документов нужно приступать к подбору помещения. По месту расположения существует два решения:

— в центре города. Очень дорогой вариант при этом не всегда более рентабельный. Если вы планируете запуск в небольшом городе, то это однозначно ваш вариант.

— в спальном районе. В больших городах пиццерии в спальных районах пользуются особой популярностью. Там формируется поток постоянных клиентов, которые посещают пиццерию как минимум несколько раз на неделю. Дети очень любят пиццерии, поэтому родители на выходные стараются их водить в такие заведения. Компании друзей собираются для того чтобы провести время вместе. На самом деле для новичка открытие в спальном районе отличное решение. Основная задача подыскать помещения возле дороги, чтобы вас было видно с мимо проезжающих авто.

— возле студенческих городков и офисных центров.

Средний размер помещения – 50 – 200 кв.м.

Из основных требований:

  • нельзя открывать пиццерии в подвальных помещениях;
  • должен быть сделан ремонт согласно требования СЭС и пожарников, как пример облицовка плиткой определенных зон заведения, или требования к характеристикам укладываемого пола.
  • обязательно наличие всех коммуникаций: отопление, водопровод, вентиляция, электричество, канализация.
  • разделение помещения на зоны: основной зал, кухня, технические помещения (склад), санузел.

Альтернативный вариант бизнеса — это суши бар. Формат, меню, оборудование и рентабельность.

Оборудование для пиццерии

Вот мы и подошли к наиболее затратной части бизнес плана пиццерии. Мы не рекомендуем покупать б/у технику, поскольку она может быть испорчена и на ее ремонт и обслуживание вы потратите намного больше, чем разу бы приобрели новую аппаратуру.

Условно закупку техники можно разделить на зоны:

Кухонная техника:

  • печи. Для выпечки пиццы могут использоваться либо печи газу или электричестве, а наиболее подходящее решение – это печи на дровах.
  • холодильное оборудование. Помните об отдельных холодильниках для мяса и овощей.
  • бытовая техника. Миксеры, мясорубки, кухонные комбайны, блендер и прочее.
  • посудомоечная машина.
  • кухонные приборы. Ножи, вилки, миски, тарелки и прочее.
  • одежда для поваров.

Техника для зала отдыха:

  • кондиционеры.
  • телевизоры с подключаемыми аудиосистемами.
  • мебель: столы, стула.
  • посуда для подачи различных блюд, в том числе и пиццы.
  • оборудование и мебель для оформления барной стойки.

Оборудование для технических помещений и санузлов:

  • стеллажи, кондиционеры и вытяжки.

унитазы, умывальники, сушки и прочее.

Полный перечень оборудования вы составите исходя из конкретного меню вашей пиццерии. В среднем на оборудование нужно будет потратить около $20000 — $30000.

Меню пиццерии

У каждого заведения оно свое. Во многом ассортимент продукции зависит от формата пиццерии, о котором мы говорили выше.

У вас в ассортименте должно быть около 10 -20 видов пицц. Основными начинками являются: ветчина, салями, грибы, сыр, оливки, морепродукты и различные овощи.

Также в ассортимент обязательно включить легкие салаты, десерты и различного рода напитки.

Важное значение при составлении бизнес плана пиццерии уделите поиску поставщиков продукции. Себестоимость пиццы зависит от использованных продуктов для начинки. Тесто делается на дрожжевой основе, а вот от начинки и формируется цена.

Для того чтобы снизить цену вы можете использовать, например овощи отечественных производителей, или же закупать мясную продукцию у местных поставщиков, главное чтобы были в наличии все сертификаты, а перед тем как предложить ее клиентам, обязательно убедитесь в ее качестве. Не советуем экономить на сыре, а брать именно хорошие импортные сыры.

Запомните, ваша пицца должна быть вкусной, и если дешевые продукты портят вкус, тогда использовать их не стоит.

Если бюджет на запуск бизнеса сильно ограничен, то можно рассмотреть идею по запуску сервиса суши на вынос. Все детали по ссылке ниже.

Подбор персонала

Для работы пиццерии вам нужно будет нанять ответственный и профессиональный персонал.

В частности вам будут нужны:

  • пиццайоло. 4 мастера по готовке пиццы. Обычно владельцы пиццерий отправляют их в Италию, на обучение, с подписанием договора о том, что человек отработает определенное время у вас в заведении. Это действительно эффективное решение, поскольку именно итальянцы, являются экспертами по пицце.
  • повара. 2 человека, с посменным графиком работы.
  • официанты. 2 – 3 человека.
  • бармен – 1 – 2 человека с посменным графиком работы.
  • уборщица.
  • бухгалтер.
  • курьер, в том случае если предусмотрена доставка пиццы на дом.

Реклама

Для рекламы вашей пиццерии можно использовать различные подходы. Для начала можно провести несколько акций для привлечения клиентов. Сообщать о них можно посредством раздачи листовок в районе, где вы расположены.

Немаловажным решением является наличие собственного сайта, с возможностью заказа пиццы на дом.

Яркая вывеска и удобное расположение, также внесут свой вклад в привлечение клиентов. Люди сами будут к вам заходить, чтобы посмотреть, что за новое заведение открылось.

Финансовый план

При составлении расчетов для бизнес плана пиццерии стоит напрямую привязываться к формату заведения. Так стоимость запуска может быть равна от $25000 до $200000.

Для покупки одного только оборудования нужно закладывать от $8000 и выше.

Стартовые затраты:

  • ремонт помещения – от $6000 и выше.
  • покупка оборудования – от $8000 и выше.
  • оформление документов – от $500.
  • покупка мебели – от $5000.
  • установка сигнализации и видеонаблюдения — $2000.
  • реклама — $1000.

Ежемесячные расходы:

  • аренда помещения – от $1500 и выше.
  • заработная плата – от $400 на человека.
  • налоги — $500.
  • закупка сырья – от $1000 и выше.

Для расчета выручки мы воспользуемся статистическими данными. Так для бизнес плана маленькой пиццерии расположенной в Москве, Петербурге или Киеве, можно смело писать количество проданной пиццы в день от 50 до 100 штук. Средняя стоимость одной пиццы – $3,5 – $6. Месячная выручка только с продажи пиццы будет равна – $5250 — $18000. Все будет зависеть от размера и популярности вашей пиццерии.

Стоит отметить, что себестоимость пиццы в среднем равна $1,5 – $2,5. Наценка составляет – 300% – 400%.

К выручке вам нужно будет добавить и продажу дополнительных блюд, наценка на которые также составляет от 50% до 300%.

Средняя рентабельность для пиццерии составляет – 35 – 40%. Но есть случаи, когда она доходит и до 70%. Все зависит от местоположения, ценовой политики и популярности заведения.

Мы привели вам пример готового бизнес плана пиццерии, надеемся он будет полезен для построения вашего бизнеса.

Как заработать на пицце: бизнес-план — Бизнес новости

На доставке пиццы и салата за­­ра­ботаем 270 тыс. грн в месяц

Современный ритм жизни заставляет украинцев обедать на ходу. Это стало причиной сумасшедшего роста популярности фастфуда, в частности — гамбургеров и пиццы. Ведь заказать эту еду можно за небольшие деньги буквально на любом шагу, ждать приготовления нужно недолго, а голод утоляется моментально. Поэтому эксперты считают актуальными вложение инвестиций в открытие небольшой пиццерии в тех местах, где конкуренция невелика, а спрос полностью не закрыт.

«Это могут быть фуд-корты в торгово-развлекательных центрах; точки у рынков, метро, вокзалов, аэропортов; заведения в новых микрорайонах. Инвестиции могут стартовать от $25 тыс. и достигать $250 тыс., и даже эти суммы нельзя назвать пределом. Самыми дешевыми и востребованными проектами можно считать доставку пиццы или точки в ТРЦ, поэтому искать оптимальную бизнес-модель стоит в этих направлениях. Но важно помнить о качестве продукта и скорости приготовления/доставки блюда, иначе клиентов быстро отберут конкуренты»,  — говорит руководитель Ассоциации франчайзинга Андрей Кривонос.

Мы изучили перспективы запуска мини-пиццерии в Киеве.

1. Характеристика проекта

Открываем в Киеве небольшую пиццерию «В гостях у итальянца». Предложим клиентам мини-пиццы, салаты, кофе, чай, напитки. Работать будем на вывоз – в рамках 10-15-минутной доступности по району. А также забрать заказ можно будет самостоятельно. Еще реально перекусить в самой мини-пиццерии, поскольку в зале планируется разместить до 6-8 посадочных мест. Меню планируется традиционное, поэтому наше заведение смогут посещать и молодежь, и семьи с детьми. При этом большой конкуренции не прочувствуем, там как запустим заведение в новом микрорайоне.  По оценкам, если ежедневно в нашем заведении 30 человек будут покупать пиццу на средний чек в 300грн, проект окупится через 7-8 месяцев.

2. Стартовый капитал

Перед запуском подыщем помещение для аренды на первом этаже. Желательно, чтобы в нем уже был нейтральный базовый ремонт – с наличием санузлов, ровных стен, электропроводки и т. д. Это позволит нам сделать самый простой косметический ремонт – в стиле лофт. Сюда уйдет порядка 160 тыс. грн.

А еще понадобится закупить мебель и оборудование. В списке этих затрат: мойка, водонагреватель, вытяжка, столы и стулья, витрины, полки, стойка для продавца-кассира, холодильники, печи, весы, кухкомбайн, кофемашину, микроволновку, чайник, кастрюли, сковородки, тарелки, кружки, доски для разделки и т.д. Сэкономить можно, если приобрести оборудование в хорошем, но бэушном состоянии. На эти задачи заложим 250 тыс. грн. 

Помимо этого, нужно будет приобрести оргоборудование. Речь идет о двух ноутбуках, паре-тройке мобилок, кассовом аппарате, ксероксе, модеме-роутере, сканере и принтере, сейфе, канцтоварах (100 тыс. грн). Нужны также сигнализация, видеокамеры, тревожная кнопка (40 тыс. грн).  И еще 80 тыс. грн закладываем на первоначальную покупку ингредиентов – этих денег хватит на первое время работы пиццерии.

ВСЕГО: на старте —  630 тыс. грн.

3. Текущие расходы 

Аренда помещения в 70 кв. м. в Голосеевском районе обойдется в 42 тыс. грн. А оплата коммуслуг мобсвязи, интернета и сигнализации потянет на 8 тыс. грн в холодное время года. В команду нужны 2 продавца, которые будут работать через день (ставка – 600 грн/смена). Они будут принимать заказы, выдавать пиццу и кофе, рассчитывать клиентов. Еще нужны 2 повара-пиццайоло, которые будут готовить пиццы, салаты, бутерброды и т.д. Они также будут работать через день – 900 грн/смена. Не обойтись без уборщицы (5000 грн). Нужен и бухгалтер (8000 грн). В команде будет работать и курьер (на старте один человек), его зарплата не учитывается в расходах на штат, так как будет зависеть от количества заказов, а цена доставки будет указана в меню и на сайте. При этом управлять бизнесом будет владелец пиццерии (15 тыс. грн). То есть, он планирует искать поставщиков, заниматься сайтом, общаться с клиентами, следить за качеством продукции и т.д. Еще понадобится учесть текущие расходы в виде моющих, канцтоваров, поломки техники – 10-12 тыс. грн. А для поддержания продуктовых запасов (муки, кофе, овощей и т.д.) будет закладывать в пределах 30-40 тыс. грн.

ВСЕГО: постоянно – 175 тыс. грн.

4. Маркетинг, реклама

Для популяризации проекта нужно вложиться в создание веб-сайта. Там сможем разместить фото нашего зала, меню, контакты. Это позволит не только заказать пиццу с доставкой, но и найти наше заведение, чтобы посидеть с друзьями. Разработка сайта-визитки с оплатой годового домена и хостинга обойдется в 15 тыс. грн.

Еще нужно будет создать странички в соцсетях, чтобы информировать подписчиков о новинках, акциях, праздниках и прочих интересных событиях. Такие инструменты будут бесплатны, но вот в интернет-рекламу стоит ежемесячно вкладывать хотя бы 5 тыс. грн.

Также важно будет заказать вывеску и штендер – это потянет на 15 тыс. грн. А вот ежемесячная оплата флайеров, визиток и других раздаточных материалов тянет на 3 тыс. грн. Эту информацию будем раздавать людям в массовых точках, недалеко от пиццерии.

ВСЕГО: 30 тыс. грн на старте и 8 тыс. грн в месяц.

5. Окупаемость проекта

По оценкам экспертов, средний чек в пиццерии составляет 200-300 грн. При этом наценка может составлять  от 50 до 300%. При этом отличной загрузкой можно считать обслуживание 30 заказов в день. Это значит, что в месяц можно заработать 270 тыс. грн. Отсюда минусуем текущие (175 тыс. грн) и рекламные (8 тыс. грн) расходы (всего 183 тыс. грн), остается 87 тыс. грн. С учетом стартовых (630 тыс. грн) и рекламных (30 тыс. грн) инвестиций (всего 660 тыс. грн), наш проект окупится через 7-8 месяцев.

Конечно, достигнуть такой высокой окупаемости сначала довольно сложно, но если в новом микрорайоне успеем первыми открыть пиццерию среди других форматов общепита, то сможем сразу заполучить хорошее место под солнцем. И репутация нашего заведения с вкусной и доступной кухней позволит зарабатывать стабильные деньги.

Ищем свои сильные стороны

Наш бизнес-план небольшой пиццерии в Киеве проанализировал руководитель секретариата Совета предпринимателей при Кабмине Андрей Забловский. Он считает, что идея создания службы доставки пиццы в новом микрорайоне крупного города может оказаться действительно конкурентоспособной, поскольку заказчики не любят ждать свой заказ долго: максимум от 15 минут до получаса.

«Как правило, в новых домах живут молодые семьи и одиночки, которые много работают. У них нет времени на приготовление ужина, поэтому запуск заведения, где будут готовить бюджетно и вкусно, и при этом быстро доставлять заказы, быстро обрастет спросом и клиентами», — уверен эксперт.

При этом меню может быть небольшим, до тридцати наименований. Главное, чтобы были самые популярные виды пиццы, салатов, закусок и т. д. Еще неплохо может сработать формат конструктора, когда человек сам формирует из предложенных ингредиентов желаемые пиццу и салат. Это позволит избежать оттока клиентов, которые пресытятся блюдами из меню.

«И, конечно, нужно периодически обновлять список блюд, исходя из пожеланий клиентов», — советует Забловский.

При этом эксперт отмечает: запуск собственного кафетерия может оказаться востребованным у клиентов, но все же поток посетителей может быть в данном случае существенно ниже, нежели в варианте доставки пиццы на дом.

«Дело в том, что многие люди работают или учатся. Они привыкли назначать встречи с друзьями или коллегами по пути домой или у места работы-учебы. Соответственно, клиентами пиццерии, которая работает в спальном районе, будут в будние дни те же молодые мамы с маленькими детьми, и только в выходные дни такое заведение могут посещать семьями. Поэтому ставку лучше делать на онлайн-доставку пиццы», — считает Забловский.

Соблюдаем правила безопасности

Торговля пиццей обычно проводится спецзаведениями общепита, но часто такой бизнес сочетается с дистанционной торговлей через интернет. Чтобы новое дело работало без сбоев, надо открывать его легально.

«Для открытия пиццерии необходимо зарегистрироваться как субъект предпринимательства (юрлицо или ФЛП) и стать на учет в налоговую. Согласно закону, осуществление любой хоздеятельности без госрегистрации является админправонарушением. За это предусмотрены штраф (максимум 51 тыс. грн) или полная конфискация продукции и денег, полученных от реализации продукции без регистрации субъекта предпринимательства», — отмечает партнер адвокатского объединения «А.Д.ХОК» Александр Иванишин.

Пиццерия является специфичным видом бизнеса, тут работают нормы законодательства в сфере безопасности пищевых продуктов.

«Обязательным требованием для осуществления хоздеятельности с продуктами питания является проведение соответствующими операторами рынка госрегистрации каждой мощности (сооружения, помещения, оборудования, транспорта), что используется на любой стадии производства и/или обращения пищевых продуктов», — уточняет юрист.

То есть для функционирования пиццерии обязательно необходимо зарегистрировать в Госслужбе Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей мощности — помещение пиццерии и транспортные средства доставки (в случае наличия в пиццерии службы доставки).

«За невыполнение требования предусмотрена ответственность в виде штрафов до 30-ти минзарплат», — говорит Иванишин.

Также надо получить заключения госСЭС на предмет соответствия помещения саннормам. Еще одним госорганом, куда надо обратиться за получением разрешений, является Госслужба по чрезвычайным ситуациям (ГСЧС).

«Именно террорганы ГСЧС осуществляют функции регистрации деклараций соответствия материально-технической базы требованиям законодательства по вопросам пожарной безопасности», — говорит Иванишин.

И запуск пиццерии согласовывается с органами местного самоуправления. Поэтому перед открытием надо сообщить письменно об этом орган местного самоуправления, на территории которого будет осуществляться хоздеятельность. Также открытие службы доставки по интернету должно соответствовать требованиям законодательства «Об электронной коммерции», поэтому на веб-сайте надо указывать данные владельца, контакты и адрес пиццерии.

Упор на логистику и технологии

Новая пиццерия получит успех, если будет иметь некую фишку.

«С одной стороны — технология приготовления пиццы проста, так как для для этого нужна только печь. Но, с другой стороны, можно использовать разные заморочки — оригинальные ингредиенты, способы приготовления, начинки и т. д. Таким образом в свое время появились и стали популярны пиццы с морепродуктами, зеленью, открытые, закрытые, приготовленные на камне… И, если новый предприниматель может экспериментировать с рецептами и создавать свои вкусные блюда, продукция всегда будет востребована», — говорит Андрей Кривонос.

Эксперты отмечают: оптимальным форматом запуска пиццерии была бы обычная доставка по интернету.

«С этого начинали многие известные сетевые заведения. В частности, около 70% пицц на американском рынке продаются по доставке. Этот формат требует наименьших затрат, поскольку тогда не нужно открывать классический зал в кафе. Можно сэкономить и на аренде, если арендовать оборудованную кухню в спальном районе. Важнее всего в таком случае — продуманная логистика, чтобы доставка была молниеносной — в течение 15 минут», — продолжает Кривонос.

В свою очередь, предприниматели уточняют: формат пиццерии особенно хорошо может «выстрелить» в небольших городах, где конкуренция невысока. Причем можно работать неполный день — например, с 12:00 до 22:00.

«Это время — период самого массового запроса на продукт, тем более — если продукт качественный, но при этом стоит бюджетно, исходя из зарплат в конкретном регионе. Люди обязательно будут заказывать пиццу, поскольку этот продукт будет для них новым, необычным по вкусу и даже где-то праздничным», — отмечает повар пиццерии в Киевской области Ольга Гребенникова.

По ее словам, нельзя воспринимать организацию пиццерии как простой формат: там важно четко соблюдать технологию.

«Но если следить за технологическими новинками, бывать на выставках или смотреть соответствующие видео в интернете, можно не только быть в тренде, но и всегда удивлять клиентов новыми рецептами вкусных пицц», — говорит Гребенникова.

При этом, сколько бы средств ни пришлось бы вкладывать в запуск пиццерии, хорошим периодом окупаемости являются 1,5—2 года, уверяют участники рынка.

Читайте также:

Оборудование для пиццерий, ресторанов, кафе и баров под ключ на PizzaGroup.ru

Оборудование и инвентарь для одновременного приготовления нескольких видов пиццы: замес теста, подготовка начинки, сбор пиццы и выпекание. Охлаждение, заморозка и хранение продуктов. 

Производство небольшого ассортимента пиццы, вторых блюд, закусок, десертов и напитков. Комплект теплового, технологического, холодильного и нейтрального оборудования.

Комплект оборудования и поварского инвентаря для кухни фуд-корта и зала. Включает все необходимое для быстрого приготовления, хранения, демонстрации и подогрева пиццы.

Проект производства пиццы полного цикла: подготовка муки, замес теста, формовка краста, приготовление начинки, сбор и выпекание пиццы. Подборка посуды, инвентаря, столовых приборов и мебели. 

Хотите начать свой бизнес в местах с высокой посещаемостью? Компактный и экономичный павильон «Пиццерия» требует минимального оснащения и отлично подходит для установки в торговых центрах и на фуд-кортах.

Хотите открыть бизнес без больших вложений? Ищите продукт, востребованный на рынке? Производство шаурмы — отличный вариант начать свое дело с минимальным бюджетом.

Бюджетный вариант начать бизнес — открыть производство выпечки из замороженных п/ф. Комплект оборудования и проект оснащения уже подготовлены. Осталось выбрать удачное место.

Приготовление суши для реализации на фуд-корте и выполнения заказов на вынос. Оснащение рабочего места сушиста. Хранение ингредиентов, производство и продажа блюд японской кухни.

Приготовление лапши и топпингов, а также сопутствующих блюд и напитков. Комплект оборудования для оснащения открытой кухни, доготовочного цеха и складских помещений.

Как открыть пиццерию и заработать

Пиццерия будет прибыльной, если вы предложите посетителям вкусную еду, приятную обстановку, умеренные цены. Все очень просто и выполнимо, однако новоиспеченные бизнесмены часто выбирают легкий путь и проигрывают.

Бизнес план пиццерии

Бизнес, связанный с предоставлением услуг в сфере общественного питания, является достаточно выгодным вложением средств. Конечно, говорить о том, что прибыль в этом бизнесе совсем не зависит от экономической ситуации в регионе или стране, было бы неверно, ведь если потребители ощущают признаки кризиса, то и питаться вне дома они будут все реже.

Однако полного падения спроса здесь практически никогда не наблюдается. Эти и многие другие факторы привлекают в эту отрасль начинающих предпринимателей, которые хотят создать прибыльное предприятие с минимальными затратами.

Для того, чтобы открыть собственную пиццерию, вовсе не обязательно вкладывать большие деньги для того, чтобы арендовать дорогое помещение ресторана. Важно и то, что хорошо заработать можно на доставке пиццы на дом, ведь это итальянское лакомство очень популярно сегодня.

Исследования показывают, что спрос на пиццу на российском рынке продуктов питания постоянно растет. Пиццерия уже давно стала выгодным бизнесом, потому что главными его характеристиками являются низкая себестоимость при высокой популярности. Разрабатывая бизнес-план открытия собственной пиццерии, важно продумать реализацию ключевых моментов. Прежде всего, проведите детальный обзор рынка, на котором вы планируете работать.

Помещение, в котором будет располагаться пиццерия, не должно быть шикарным или роскошным. Не украсит его и стильный, вычурны интерьер, выгодное место в центре города и дорогостоящее оборудование. Иногда, в самом начале бизнеса, предприниматели полностью отказываются от такого пункта расходов, как аренда. Это происходит в том случае, если речь идет о доставке пиццы на дом.

Кстати, это действительно прекрасный вид бизнеса, потому что упаковать пиццу легко, и стоит она очень недорого. На современном российском рынке не так много сетевых предприятий, которые занимаются доставкой пиццы на дом и в офисы. Следовательно, и конкуренция в отрасли будет небольшой. Особенно благоприятной выглядит ситуация в регионах, где рентабельность пиццерий иногда переходит порог в 60 процентов.

Таким образом, учитывая современное состояние рынка, можно выделить два основных способа организации бизнеса по доставке пиццы. Первый их них предполагает организацию компактного пищевого цеха, в котором не будет зала для посетителей. Компании такого уровня предполагают только оказание услуг по доставке пиццы, или же, в редких случаях, продажа пиццы «на вынос». Подобный бизнес требует минимальных вложений. Второй способ – это открыть самую настоящую пиццерию, где будут расставлены столики, и доставка пиццы выглядит в большей степени как дополнительная услуга.

При этом первоначальные вложения возрастут, но и пиццерия будет иметь несколько иной статус. В большинстве случае сегодня можно встретить доставочные пункты, которые работают при так называемых стационарных пиццериях. Однако и в том, и в другом случае владельцы пиццерий едины в своем главном желании. Все они хотят открыть как можно больше точек в различных районах города. При этом они смогут охватить значительную территорию, а значит и максимально сократить время доставки.

Выбрав способ организации бизнеса, уделите некоторое время изучению технологии производства. Она будет отличаться в зависимости от того, какой тип пиццы предприятие планирует производить. Итальянская пицца готовиться на коржах минимальной толщины, которая не превышает 5 миллиметров. Если же речь идет об американской пицце, то используется корж толщиной до 2 сантиметров.

Кстати, для доставки часто выбирают американскую пиццу, которую можно употреблять даже в холодном или разогретом виде. Итальянская пицца должна быть съедена сразу после приготовления, иначе она станет невкусной и жесткой уже спустя 15 минут после выпечки. Важной характеристикой пиццы является диаметр коржа. Его стандартный размер составляет 30 или 40 сантиметров.

Из общего веса пиццы меньше половину уходит на корж, а остальной вес – это начинка. Она может быть очень разнообразной, но тоже влияет на стоимость пиццы. Вкусная пицца получиться только в том случае, если в начинке будут максимально точно соблюдены пропорции. Если се ингредиенты будут заранее подготовлены, то приготовление пиццы займет не больше 5-7 минут.

При организации доставки пиццы, следует особое внимание уделить вопросу обеспечения транспортом. Обычно для этого используют недорогие малолитражные автомобили, которые легко подлежат ремонту. Однако всегда стоит помнить о том, что можно найти нечистоплотного курьера, который может быть замечен в краже, и стараться не сотрудничать с такими кадрами.

Сотрудники пиццерии должны быть мобильными, чтобы в течение дня получить как можно больше прибыли. Обязательно также иметь в штате квалифицированного менеджера, который будет координировать работу разных служб одного предприятия. В абсолютном большинстве предприятий, которые занимаются доставкой пиццы, работает диспетчер на городском и мобильном телефоне. Он принимает заявку, отправляет ее в производственный цех, а потом сообщает по телефону клиенту о том, что она была выполнена.

Успешна и прибыльная пиццерия обязательно нуждается в эффективной рекламе. Причем изначально на обеспечение рекламы уходит значительная сумма денег. Такие расходы вполне обоснованы, и при грамотном их распределении будут действительным подспорьем в организации бизнеса. Пиццерия может быть разрекламирована по-разному. Каждый предприниматель может найти свой способ рекламирования, и использовать только его. Некоторые бизнесмены отдают предпочтение смешанной рекламе.

Очень важно, чтобы реклама, в какой бы форме она не была представлена, показывала высокие параметры эффективности. Хорошо, если исходя из рекламного текста, клиент сможет узнать примерную или точную стоимость пиццы разных видов. Благодаря этому диспетчер минимизирует время общения с клиентами, и сможет реально увеличить объем прибыли предприятия.

© Сергей, BBF.RU

бизнес-план и советы участников рынка

Если открыть пиццерию, на доставке пиццы и салата можно заработать 270 тысяч грн в месяц. Но есть два важных правила. Продукты должны быть идеально качественными, а скорость обслуживания — космической. Иначе клиентов перехватят конкуренты. Итак, бизнес-план пиццерии от LifeGid

Современный ритм жизни заставляет украинцев обедать на ходу. Это стало причиной сумасшедшего роста популярности фастфуда, в частности — гамбургеров и пиццы. Поэтому открыть пиццерию в местах, где конкуренция невелика, а спрос полностью не закрыт, наши эксперты считают прекрасной бизнес-идеей.

С этим материалом читают:

«Это могут быть фуд-корты в торгово-развлекательных центрах; точки у рынков, метро, вокзалов, аэропортов; заведения в новых микрорайонах. Инвестиции могут стартовать от $ 25 тыс. и достигать $ 250 тыс., и даже эти суммы нельзя назвать пределом.

Самыми дешевыми и востребованными проектами можно считать доставку пиццы или точки в ТРЦ. Поэтому искать оптимальную бизнес-модель стоит в этих направлениях. Но важно помнить о качестве продукта и скорости приготовления/доставки блюда. Иначе клиентов быстро отберут конкуренты», — говорит руководитель Ассоциации франчайзинга Андрей Кривонос. Мы изучили перспективы запуска мини-пиццерии в Киеве.

На пицце можно отлично зарабатывать, но сначала нужно «прокачать» репутацию. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE


Не пропустите:

VFX — как украинские компании впечатляют спецэффектами Голливуд


Открываем пиццерию — подробный бизнес-план и расчет инвестиций

1. Описание и характеристика проекта

Открываем в Киеве небольшую пиццерию «В гостях у итальянца». Предложим клиентам мини-пиццы, салаты, кофе, чай, напитки.

Работать будем на вывоз, в рамках 10−15-минутной доступности по району.

Также забрать заказ можно будет самостоятельно. Реально будет перекусить и в самой мини-пиццерии. В зале планируется разместить до 6−8 посадочных мест.

Меню — традиционное, поэтому наше заведение смогут посещать и молодежь, и семьи с детьми. При этом большой конкуренции не прочувствуем, там как запустим заведение в новом микрорайоне.

По оценкам, если ежедневно в нашем заведении 30 человек будут покупать пиццу на средний чек в 300 грн, проект окупится через 7−8 месяцев.


С этим материалом читают: Как открыть антистресс-центр — бизнес-план и советы специалистов


2.

Стартовый капитал

Перед запуском подыщем помещение для аренды на первом этаже. Желательно, чтобы в нем уже был нейтральный базовый ремонт с ровными стенами, электропроводкой и т. д. Это позволит нам сделать самый простой косметический ремонт в стиле лофт. На эти цели уйдет 160 тыс. грн.

Понадобится нам мебель и оборудование. В списке этих затрат: мойка, водонагреватель, вытяжка, столы и стулья, витрины, полки, стойка для продавца-кассира, холодильники, печи, весы, кухкомбайн, кофемашина, микроволновка, чайник, кастрюли, сковородки, тарелки, кружки, доски для разделки и т. д. Сэкономить можно, если приобрести оборудование в хорошем, но бэушном состоянии. На эти задачи заложим 250 тыс. грн.

Помимо этого, нужно будет приобрести оргоборудование. Речь идет о двух ноутбуках, паре-тройке мобилок, кассовом аппарате, ксероксе, модеме-роутере, сканере и принтере, сейфе, канцтоварах (100 тыс. грн).

Нужны также сигнализация, видеокамеры, тревожная кнопка (40 тыс. грн).

Еще 80 тыс. грн закладываем на первоначальную покупку ингредиентов. Этих денег хватит на первое время работы пиццерии.

Всего: на старте — 630 тыс. грн.

Оборудование можно подобрать и не новое, но состояние его должно быть отличным. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE


Не пропустите: Золотые правила босса — как стать лидером и мотивировать команду


3. Текущие расходы

Аренда 70 кв. м. в Голосеевском районе обойдется в 42 тыс. грн. Оплата ЖКУ, мобсвязи, интернета и сигнализации тянет на 8 тыс. грн (зимой).

Команда. Работать у нас будут 2 продавца, сменами через день (ставка — 600 грн/смена). Они примут заказы, выдадут пиццу и рассчитают клиентов. Также нужны 2 повара-пиццайоло для приготовления пицц, салатов. Они будут работать через день — 900 грн/смена. Не обойтись нам также без уборщицы (5000 грн) и бухгалтера (8000 грн). Возьмем мы в команду и курьера, но его зарплату учитывать в расходах пока не будем. Его доход будет зависеть от количества заказов, а цену доставки укажем в меню. Управлять бизнесом будет владелец пиццерии (15 тыс. грн). Он будет искать поставщиков, заниматься сайтом, следить за качеством продукции.

Запасы. Обязательно в план нужно включить текущие расходы (моющие, канцтовы, поломка техники) — 12 тыс. грн. А на поддержание продуктовых запасов заложим еще 30−40 тыс. грн.

Всего: 175 тыс. грн в месяц.

4. Маркетинг, реклама

Для популяризации проекта нужно вложиться в создание веб-сайта. Там разместим фото нашего зала, меню, контакты. Это позволит не только заказать пиццу с доставкой, но и найти наше заведение, чтобы посидеть с друзьями. Разработка сайта-визитки с оплатой годового домена и хостинга обойдется в 15 тыс. грн.

Также нужно создать странички в соцсетях, чтобы информировать подписчиков о новинках, акциях, праздниках и прочих интересных событиях. Такие инструменты будут бесплатны, но вот в интернет-рекламу стоит ежемесячно вкладывать хотя бы 5 тыс. грн.

Важно заказать вывеску и штендер — это потянет на 15 тыс. грн. Ежемесячная оплата флайеров, визиток и других раздаточных материалов тянет на 3 тыс. грн. Эту информацию будем раздавать людям в массовых точках недалеко от пиццерии.

Всего: 30 тыс. грн на старте и 8 тыс. грн в месяц.


С этим материалом читают: Финансовая грамотность — что нужно знать каждому

Сайт должен быть максимально простым и эффективным. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE


5. Окупаемость проекта

По оценкам экспертов, средний чек в пиццерии составляет 200−300 грн. Наценка может составлять от 50 до 300%, а отличной загрузкой можно считать обслуживание 30 заказов в день. Это значит, что в месяц можно заработать 270 тыс. грн.

Отсюда минусуем текущие (175 тыс. грн) и рекламные (8 тыс. грн) расходы (всего 183 тыс. грн), остается 87 тыс. грн.

С учетом стартовых (630 тыс. грн) и рекламных (30 тыс. грн) инвестиций (всего 660 тыс. грн), наш проект окупится через 7−8 месяцев.

Конечно, достигнуть такой высокой окупаемости сначала довольно сложно. Но если в новом микрорайоне мы успеем первыми открыть пиццерию среди других форматов общепита, то сможем сразу заполучить хорошее место под солнцем. А репутация нашего заведения с вкусной и доступной кухней и отличным сервисом позволит зарабатывать стабильные деньги.

Как открыть пиццерию и сразу начать зарабатывать: советы экономиста

Наш бизнес-план проанализировал руководитель секретариата Совета предпринимателей при Кабмине Андрей Забловский. Он считает, что идея открыть пиццерию в новом микрорайоне крупного города может оказаться действительно конкуретноспособной, поскольку заказчики не любят ждать свой заказ долго: максимум от 15 минут до получаса. «Как правило, в новых домах живут молодые семьи и одиночки, которые много работают. У них нет времени на приготовление ужина, поэтому если открыть пиццерию, где будут готовить бюджетно и вкусно, и при этом быстро доставлять заказы, можно быстро обрастит спросом и клиентами», — уверен эксперт.

При этом меню может быть небольшим, до тридцати наименований. Главное — чтобы были самые популярные виды пицц, салатов, закусок и т. д. Еще неплохо может сработать формат конструктора, когда человек сам формирует из предложенных ингредиентов желаемые пиццу и салат. Это позволит избежать оттока клиентов, которые пресытятся блюдами из меню. «И, конечно, нужно периодически обновлять список блюд, исходя из пожеланий клиентов», — советует Забловский.

Не бойтесь экспериментировать и придумывать новые вкусы. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE


Не пропустите: История в банке — легендарное киевское сухое варенье возвращается


Делаем ставку на быструю доставку

При этом эксперт отмечает: запуск собственного кафетерия может оказаться востребованным у клиентов, но все же поток посетителей может быть в данном случае существенно ниже, нежели в варианте доставки пиццы на дом.

«Дело в том, что многие люди работают или учатся. Они привыкли назначать встречи с друзьями или коллегами по пути домой или у места работы-учебы. Соответственно, клиентами пиццерии, которая работает в спальном районе, будут в будние дни те же молодые мамы с маленькими детьми, и только в выходные дни такое заведения могут посещать семьями. Поэтому ставку лучше делать на онлайн-доставку пиццы», — считает Забловский.

Открываем пиццерию: соблюдаем правила и оформляем бизнес законно

Торговля пиццей обычно проводится спецзаведениями общепита, и часто такой бизнес сочетается с дистанционной торговлей через интернет.

Чтобы новое дело работало без сбоев, надо открывать его легально. «Чтобы открыть пиццерию, необходимо зарегистрироваться как субъект предпринимательства (юрлицо или ФЛП), и стать на учет в налоговую. Согласно закону, осуществление любой хоздеятельности без госрегистрации является админправонарушением. За это предусмотрены штраф (максимум 51 тыс. грн) или полная конфискация продукции и денег, полученных от реализации продукции без регистрации субъекта предпринимательства», — отмечает партнер адвокатского объединения «А. Д.ХОК» Александр Иванишин.

Пиццерия — специфичный вид бизнеса, тут работают нормы законодательства в сфере безопасности пищевых продуктов. «Обязательным требованием для осуществления хоздеятельности с продуктами питания является проведение соответствующими операторами рынка госрегистрации каждой мощности (сооружения, помещения, оборудование, транспорта), что используется на любой стадии производства и/или обращения пищевых продуктов», — уточняет юрист.

Чтобы открыть пицеррию, придется повозиться с документами. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE


С этим материалом читают: Как научиться жить, не спеша, — простые упражнения и советы


То есть, для функционирования пиццерии обязательно необходимо зарегистрировать в Госслужбе Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей мощности — помещение пиццерии и транспортные средства доставки (в случае наличия в пиццерии службы доставки). «За невыполнение требования предусмотрена ответственность в виде штрафов до 30-ти минзарплат», — говорит Иванишин.

Не забываем о контактах

Также, чтобы открыть пиццерию, необходимо получить заключения госСЭС на предмет соответствия помещения саннормам.

Еще одним госорганом, куда надо обратиться за получением разрешений, является Госслужба по чрезвычайным ситуациям (ГСЧС). «Именно террорганы ГСЧС осуществляют функции регистрации деклараций соответствия материально-технической базы требованиям законодательства по вопросам пожарной безопасности», — говорит Иванишин.

Не забывайте, что запуск пиццерии согласовывается с органами местного самоуправления. Поэтому перед открытием надо сообщить письменно об этом орган местного самоуправления, на территории которого будет осуществляться хоздеятельность.

Также открытие службы доставки по интернету должно соответствовать требованиям законодательства «Об электронной коммерции», поэтому на веб-сайте надо указывать данные владельца, контакты и адрес пиццерии.


Не пропустите: Психология позитива — кто ее придумал и как победить депрессию


Не забывайте слушать пожелания клиентов, и обновлять меню. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

Упор на логистику и технологии

Прежде, чем открыть пиццерию, стоит продумать некую фишку, которая даст нам преимущества и привлечет клиентов. «С одной стороны — технология приготовления пиццы проста, так как для для этого нужна только печь. Но, с другой стороны, можно использовать разные заморочки — оригинальные ингредиенты, способы приготовления, начинки и т. д. Таким образом в свое время появились и стали популярны пиццы с морепродуктами, зеленью, открытые, закрытые, приготовленные на камне… И если новый предприниматель может экспериментировать с рецептами и создавать свои вкусные блюда, то продукция всегда будет востребована», — говорит Андрей Кривонос.

Эксперты отмечают: оптимальным форматом запуска пиццерии была бы обычная доставка по интернету. «С этого начинали многие известные сетевые заведения. Около 70% пицц на американском рынке продаются только по доставке! Этот формат требует наименьших затрат, поскольку не нужно открытие классического зала в кафе. Можно сэкономить и на аренде, если арендовать оборудованную кухню в спальном районе. Важнее всего в таком случае — продуманная логистика, чтобы доставка была молниеносной — в течение 15 минут», — продолжает Кривонос.

Соблюдаем технологию и ищем новинки

В свою очередь, предприниматели уточняют: формат пиццерии особенно хорошо может «выстрелить» в небольших городах, где конкуренция невысока. Причем можно работать неполный день — например, с двенадцати дня до десяти вечера. «Это время — период самого массового запроса на продукт, тем более — если продукт качественный, но при этом стоит бюджетно, исходя из зарплат в конкретном регионе. Люди обязательно будут заказывать пиццу, поскольку этот продукт будет для них новым, необычным по вкусу и даже где-то праздничным», — отмечает повар пиццерии в Киевской области Ольга Гребенникова.

Доставка должна быть буквально молниеносной: современные клиенты не любят ждать. Фото: Shutterstock / FOTODOM UKRAINE

По ее словам, нельзя воспринимать организацию пиццерии как простой формат: там важно четко соблюдать технологию. «Но если следить за технологическими новинками, бывать на выставках или смотреть соответствующие видео в интернете, можно не только быть в тренде, но и всегда удивлять клиентов новыми рецептами вкусных пицц», — говорит Гребенникова.

При этом, сколько бы средств не пришлось бы вкладывать в запуск пиццерии, хорошим периодом окупаемости является 1,5−2 года, уверяют участники рынка.


Не пропустите:

Post Views: 1 391

Бизнес-план пиццерии для пиццерии или ресторана

Используйте этот бизнес-план пиццерии в качестве шаблона, чтобы создать лучшую пиццерию в городе, которая также станет процветающим и прибыльным бизнесом! Этот бизнес-план для пиццы включает в себя анализ рынка, стратегию и многое другое.

Загрузите этот бизнес-план для пиццы бесплатно для удобного редактирования в Microsoft Word, Google Docs или Apple Pages:

Читайте также: Создание малого бизнеса — полное руководство с шаблонами и инструментами


1.

0 РЕЗЮМЕ

1.1 КОМПАНИЯ И ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Olympic Pizzeria станет первой пиццерией Seaside с быстрой и бесплатной доставкой пиццы. Индустрия пиццерий в Сисайде минимальна, есть только одна пиццерия. Olympic Pizzeria удобно расположена как для туристов, так и для местных жителей, а полноценный ресторан с низкими условиями аренды уже обеспечен. Все владельцы имеют опыт управления бизнесом, а также опыт работы в индустрии гостеприимства. В этом бизнес-плане пиццерии описываются рынок и стратегия создания прибыльного бизнеса пиццерии.

1.2 ПРОДУКТЫ И УСЛУГИ

Olympic Pizzeria предлагает быструю и бесплатную доставку пиццы. Пицца, приготовленная по уникальным рецептам Восточного побережья и секретному соусу, включает в себя широкий выбор начинки, а также здоровые альтернативы. Компания также предложит мобильные пляжные торговые тележки, чтобы туристы на пляже могли быстро и легко перекусить, не покидая пляжа.

1.3 АНАЛИЗ РЫНКА

В

Seaside постоянно проживает около 6000 человек, что более чем удваивается в туристический сезон. Olympic Pizzeria ориентируется как на местный, так и на туристический сегмент. Кроме того, полезные для здоровья блюда являются альтернативой для многих туристов. Было подсчитано, что не менее 25% домохозяйств будут заказывать пиццу с доставкой не реже одного раза в месяц.

1.4 СТРАТЕГИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ

Olympic Pizzeria проведет эффективную маркетинговую и рекламную кампанию, состоящую из прямых рассылок, спонсорства сообщества и мероприятий, а также купонов. Кроме того, компания установила партнерские отношения с местными курортами и отелями, чтобы информировать гостей об олимпийской пиццерии и ее ресторанах.Ожидается, что продажи удвоятся во время туристического сезона, когда будет нанят полный штат, состоящий из поваров, водителей и официантов.

1.5 УПРАВЛЕНИЕ

Olympic Pizzeria имеет сильную управленческую команду, состоящую из трех владельцев. Каждый владелец приносит образование в области управления бизнесом. Кроме того, каждый владелец имеет опыт работы либо в курортной индустрии, либо в пищевой промышленности. Команда менеджеров успешно открыла еще один ресторан в соседнем Портленде.

1.6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Olympic Pizzeria имеет надежный финансовый план с прибылью за первый год, превышающей 30 000 долларов США, и положительным денежным потоком к 5-му месяцу. Ожидается, что компания будет нести убытки в течение пяти месяцев, когда туризм вялый, однако в напряженные месяцы ежемесячная прибыль превысит 10 000 долларов США. . Остаток денежных средств на конец года превысит 30 000 долларов, а банковский кредит будет погашен в течение двух лет.

1.7 НЕОБХОДИМЫЕ СРЕДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Olympic Pizzeria требуется капитал в размере 85 000 долларов США, чтобы начать работу, как описано в этом бизнес-плане пиццы.Трое владельцев лично вложили в компанию 60 000 долларов. Остальные 25 000 долларов будут получены из банковского кредита, который уже был обеспечен. Средства будут использованы на ремонт зданий, маркетинг и рекламу, а также на повседневную деятельность в течение первых пяти месяцев, пока компания не выйдет на положительный денежный поток. Подробная информация находится в разделе «Стратегия и реализация» этого бизнес-плана пиццерии.

2.0 ОБЗОР КОМПАНИИ

2.1 КОМПАНИЯ И ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Olympic Pizzeria станет первой сетью семейных пиццерий Seaside, ориентированных на доставку.Хотя это не новая концепция, в Seaside нет пиццерии, которая предлагает быструю бесплатную доставку и семейную атмосферу. Seaside не только готов к работе с настоящей пиццей — она ему нужна, особенно к работе, которая будет сосредоточена на качестве, цене и удобстве.

2.2 ЮРИДИЧЕСКОЕ ЛИЦО И СОБСТВЕННОСТЬ

Olympic Pizzeria в настоящее время зарегистрирована Государственным секретарем (Орегон) как компания с ограниченной ответственностью под названием «Olympic Pizzeria LLC». Компания принадлежит в равных долях трем управляющим партнерам.

2.3 ИСТОРИЯ

Каждый из партнеров-основателей привносит в компанию свой опыт. Имея опыт работы в индустрии гостеприимства, управлении и производстве пиццы, три партнера объединились для создания Olympic Pizzeria, чтобы удовлетворить текущие потребности рынка.

2.4 СРЕДСТВА И РАСПОЛОЖЕНИЕ

Olympic Pizzeria расположена в отличном месте в Сисайде, штат Орегон, на углу Бродвея и шоссе 101. Это не только привлекает всех туристов, так как находится в центре главной улицы города, но также привлекает путешественников на проезжает шоссе.

В этом месте был взят под охрану существующий пустой ресторан. Здание полностью оборудовано для нужд пиццерии, включая полностью оборудованную кухню, столовую и офисные помещения. Владелец согласился на арендную плату в размере 1,80 доллара за квадратный фут (900 долларов в месяц), включая вывоз мусора и воду. Коммунальные услуги будут зависеть от использования.

2.5 ОСНОВНЫЕ АКТИВЫ

Наиболее важным активом будет кухонное оборудование, включая духовку, миксер и подготовительные столы. По мере того, как репутация нашей пиццы будет расти, нашими самыми важными активами станут наши рецепты и бренд Olympic Pizzeria.

3.0 ПРОДУКТЫ И УСЛУГИ

3.1 ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Olympic Pizzeria предлагает пиццу премиум-класса с быстрой и бесплатной доставкой в ​​Приморский район. Olympic Pizzeria специализируется на приготовлении превосходной пиццы по проверенным рецептам, которые успешно запустили пиццерии в других частях страны. Ресторан сочетает в себе приготовленное вручную тесто и секретный соус, который побуждает клиентов возвращаться. Цены на блюда в меню немного выше, чем в пиццериях в других городах, поскольку основными клиентами являются туристы, которые рассчитывают потратить больше во время отпуска.Это позволяет бесплатную доставку, а также дополнительные опции меню, например, цельнозерновое тесто.

3.2 ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА

Olympic Pizzeria предлагает широкий выбор меню на любой вкус. Поскольку все больше людей начинают есть здоровую пищу, для пиццы и хлебных палочек доступны варианты из цельного зерна. Кроме того, Olympic Pizzeria — единственный ресторан, предлагающий клиентам веганские блюда. Несколько вариантов вкусовой корочки (сыр, чеснок и т. д.).) вместе с набором начинок для пиццы также отличает олимпийскую пиццерию от конкурентов. Наконец, расширенные часы работы и быстрая бесплатная доставка открывают клиентам несколько вариантов питания.

3.3 СОРЕВНОВАНИЕ

В настоящее время есть только один прямой конкурент, Southside Pizza, единственная пиццерия, осуществляющая доставку в районе Большого Приморья. Как правило, их доставка занимает в среднем час на заказ и требует доплаты в размере 2 долларов США. Кроме того, они доставляют только между 5-8 часами вечера.Доставка пиццы с тремя начинками будет стоить более 17 долларов и займет час при заказе в Southside Pizza.

Косвенные конкуренты включают Bill’s Diner и China Wok Buffet. Bill’s Diner продает пиццу на вынос по очень разумной цене; однако они не предлагают доставку. Они также не предлагают варианты теста. China Wok Buffet доставляется за дополнительную плату в размере 4 долларов США; однако они не предлагают пиццу в своем меню.

3.4 КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА/БАРЬЕРЫ ДЛЯ ВХОДА

Поскольку конкуренция ограничена, Olympic Pizzeria будет иметь преимущество первопроходца, предлагая качественную пиццу с быстрой и бесплатной доставкой. После создания другой пиццерии будет сложно выйти на рынок, поскольку Seaside недостаточно велик, чтобы поддерживать работу трех пиццерий круглый год. Кроме того, Olympic Pizzeria имеет более низкие фиксированные затраты благодаря переговорам о долгосрочной аренде здания. Пиццерия также предлагает более широкий выбор блюд, в том числе варианты цельнозерновой корочки, которых нет у конкурентов.

3.5 РАЗРАБОТКА

Olympic Pizzeria планирует открыть еще одно заведение недалеко от набережной, где будет удобно перекусить, пока туристы наслаждаются пляжем.Это место будет служить центром для нескольких мобильных тележек, стратегически расположенных вдоль пляжа, которые будут предлагать клиентам пиццу по кусочкам и напитки. По мере уточнения предпочтений клиентов будут добавляться пункты меню для расширения целевого рынка. Например, в меню будет добавлена ​​более здоровая альтернатива, такая как обертывания. Также могут быть рассмотрены дополнительные места в других городах вдоль береговой линии.

4.0 ОБЗОР АНАЛИЗА РЫНКА

4.1 ЦЕЛЕВОЙ РЫНОК

Сисайд, как и несколько других небольших городков на побережье Орегона, имеет экономику, основанную на туризме.Есть два отдельных сегмента рынка, на которые ориентируется Olympic Pizzeria: туристы и местные жители. Туристы в основном состоят из отдыхающих с располагаемым доходом, которые готовы платить больше за качественную пиццу. Местные жители состоят либо из пенсионеров из высшего среднего класса, либо из рабочих среднего возраста из низшего среднего класса, которые наслаждаются качественной пиццей 1-2 раза в месяц.

4.2 ОБЪЕМ РЫНКА

Постоянное постоянное население Сисайда составляет чуть более 6000 человек, ежегодный прирост составляет 6%.Тем не менее, население удваивается в лучшие месяцы летних и осенних каникул. Подсчитано, что 90% населения едят пиццу, причем 40% едят пиццу не реже двух раз в месяц.

4.3 РЫНОЧНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ

На целевом рынке ежегодно наблюдается рост как постоянного населения, так и туристических посещений. Кроме того, начал появляться новый сегмент рынка, когда люди начинают искать более здоровые альтернативы питанию. Эксклюзивная цельнозерновая корочка Olympic Pizzeria ориентирована на этот новый сегмент рынка.

4.4 SWOT-АНАЛИЗ

SWOT-анализ этого бизнес-плана пиццы выглядит следующим образом:

Достоинства: быстрая, бесплатная доставка; уникальные рецепты и секретный соус; Преимущество первого хода; варианты здорового меню; низкие накладные и постоянные расходы; основное местоположение; управленческая команда

Слабые стороны: более высокие переменные затраты на ингредиенты из-за лучшего качества; конкурирующие пиццерии уже работают; управленческая команда из трех человек

Возможности: туристы позволяют получить более высокую маржу; мобильные пляжные тележки для дополнительного способа доставки; захватить местный рынок доставки с более быстрой и дешевой доставкой

Угрозы: выход на рынок новой пиццерии; существующие конкуренты предлагают быструю и бесплатную доставку

5.

0 СТРАТЕГИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ

5.1 ФИЛОСОФИЯ

Olympic Pizzeria станет первоклассным рестораном-пиццерией в Приморском районе, предлагающим уникальное здоровое меню и быструю бесплатную доставку.

5.2 РАЗРАБОТКА ПРОДУКТА

Развитие объекта будет минимальным, с незначительными модификациями и добавлением печей для пиццы, которые будут единственным капитальным ремонтом. Проверенные рецепты уже обеспечены. Водители, осуществляющие доставку, будут оснащены устройствами GPS, чтобы обеспечить быструю и эффективную доставку.Разработка мобильных пляжных торговых тележек будет завершена после того, как основной ресторан проработает не менее шести месяцев.

5.3 ИНТЕРНЕТ-СТРАТЕГИЯ

Хотя Интернет может и не играть жизненно важной роли в маркетинге Olympic Pizzeria, для продвижения компании будет разработан и поддерживаться веб-сайт. Наряду с рекламными акциями клиенты смогут ознакомиться с полным меню, а также оформить заказ на вынос или доставку онлайн.

Мы создадим наш веб-сайт с помощью Wix, что позволит нам очень быстро создать привлекательный веб-сайт пиццы с возможностями электронной коммерции.Это также включает в себя возможность делать обновления по мере того, как мы корректируем наши предложения продуктов и добавляем регулярные рекламные акции. Использование Wix также позволит нам сэкономить на разработке веб-сайта, поскольку нам не нужно будет нанимать компанию или консультанта для управления нашим веб-сайтом пиццы.

Мы также будем использовать Send In Blue для маркетинга по электронной почте, чтобы отправлять еженедельные рекламные акции и купоны, чтобы стимулировать повторные продажи.

5.4 МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

В бизнесе по доставке пиццы ключевым фактором является агрессивный маркетинг.Как правило, доставка пиццы на дом — это импульсивная покупка. Для этого требуется мощная рекламная кампания, включающая прямые почтовые рассылки и купоны, размещенные в газетах. Кроме того, Olympic Pizzeria разработает стратегические маркетинговые кампании для гостей местных курортов и отелей. Спонсорство местных спортивных команд и мероприятий также будет использоваться для расширения охвата.

5.5 СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ

Учитывая целевой рынок туристов, Olympic Pizzeria может взимать надбавку за позиции в своем меню.Поскольку питание часто является импульсивной покупкой, прогнозировать продажи сложно, однако ожидается, что в туристический сезон продажи значительно увеличатся. Мы подсчитали, что из 3000 домохозяйств, занятых полный рабочий день, 25% будут делать хотя бы один заказ в месяц, что равняется 25 пиццам в день. В туристический сезон мы ожидаем не менее 50 заказов в день. Это соответствует 14 250 пиццам в год и валовому доходу в 285 000 долларов.

5.6 СТРАТЕГИЧЕСКИЕ СОЮЗЫ

Olympic Pizzeria заключила союзы с местными курортами и отелями, чтобы обеспечить маркетинг и рекламу нашего меню гостям и туристам.Кроме того, ресторану было разрешено размещать мобильные торговые тележки на пляже в обмен на спонсорство местных общественных мероприятий. Также ведутся переговоры о партнерстве с поставщиками свежих ингредиентов.

5.7 ОПЕРАЦИИ

Операциями будут управлять три управляющих партнера. Это будет включать всю маркетинговую деятельность, финансовую и бухгалтерскую деятельность, а также операционную деятельность. В ресторане будет работать небольшой штат официантов, поваров и курьеров.Сотрудники будут обучены руководством для обеспечения качества и постоянства приготовления пищи.

5.8 ЦЕЛИ

  • Будьте лучшим рестораном доставки пиццы с качественным меню
  • Выручка за первый год в размере 250 000 долларов США
  • Расширение до второй локации и передвижных торговых тележек на пляже в течение 12 месяцев
  • Принимать активное участие в сообществе
  • Открытие дополнительных локаций в других соседних прибрежных городах

5.9 СТРАТЕГИЯ ВЫХОДА

Этот бизнес-план пиццерии предполагает, что в течение 10 лет будет работать 10 олимпийских пиццерий. В настоящее время ожидается, что оценка компании составит около 5 миллионов долларов, что позволит венчурному капиталу адекватного размера заинтересоваться приобретением компании.

6.0 ОБЗОР РУКОВОДСТВА

6.1 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА

Компания будет следовать типичной иерархической структуре с командой менеджеров, описанной ниже, в качестве совладельцев, которые будут нести ответственность за все операции и управленческие обязанности на раннем этапе. Потребуется дополнительный персонал для приготовления пиццы, доставки и официантов.Как только компания расширит свою деятельность, будет нанят генеральный менеджер, который возьмет на себя обязанности владельцев.

6.2 РУКОВОДСТВО

Первоначальная команда управления состоит из следующих трех владельцев:

Шон Смит в настоящее время является управляющим курорта Oceanside Resort. Он имеет большой опыт работы и управления курортами, а также администрирования компьютерных баз данных. Он также имеет опыт курортного маркетинга. Его опыт поможет в курортных отношениях, а также в управлении связями с общественностью и специальными мероприятиями.Он имеет степень в области бизнеса Университета штата Орегон.

Аарон Ламберт в настоящее время работает менеджером на стойке регистрации курорта Пасификвью. У него есть опыт открытия и управления высококлассным гастрономом в отеле Hilton в Портленде. Он имеет обширный опыт управления, который включает в себя как очень большие четырехзвездочные курорты, так и небольшие практические курорты. Аарон имеет степень в области бизнеса с упором на управление курортами в государственном университете Азуза.

Дэвид Кроуфорд — помощник менеджера на стойке регистрации курорта Пасификвью.Он работал с Аароном последние три года, начиная с гастрономического проекта в Hilton. Дэвид родом с Восточного побережья, где у него есть опыт работы в пиццерии. У него есть опыт работы с вспомогательными операциями, такими как приготовление теста и соуса, контроль консистенции и создание рецептов. У него есть опыт работы аудитором по доходам в ресторанах, казино и отелях. Дэвид имеет степень в области делового администрирования Университета Огайо.

6.3 ПОТРЕБНОСТИ В ПЕРСОНАЛЕ

Предполагается, что для обслуживания операций потребуется 10 сотрудников.Поскольку эта отрасль не требует специальной подготовки и обычно высока текучесть кадров, заработная плата персонала может быть относительно низкой. Большинство сотрудников будут работать неполный рабочий день, так как многие из них будут старшеклассниками и пенсионерами. Это устранит необходимость в дорогостоящих пособиях и других требованиях.

6.4 ЧЛЕНЫ СОВЕТА И КОНСУЛЬТАНТЫ

Консультативная группа

Olympic Pizzeria состоит из сертифицированного бухгалтера, который отвечает за все требования налогового учета, а также корпоративного юриста, которого нанимают на случай возникновения каких-либо юридических потребностей.

7.0 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1 ТРЕБОВАНИЯ

Olympic Pizzeria получила финансирование в виде банковского кредита на сумму 25 000 долларов США. Это гарантируется лично каждым из владельцев. Кроме того, владельцы вложили в компанию в общей сложности 60 000 долларов. Инвестиционные взносы были сделаны поровну каждым из трех партнеров.

7.2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДСТВ

Средства будут использованы в основном на ремонт и модернизацию кухни (55 000 долларов США), включая новые печи для пиццы, кухонное оборудование и декор столовой.Кроме того, расходы на рекламу и маркетинговое обеспечение, а также первоначальный инвентарь, страховку, аренду и коммунальные услуги необходимо будет оплатить в первый месяц работы. Оставшиеся средства будут использованы в качестве оборотного капитала, включая задачи, упомянутые ранее в этом бизнес-плане пиццы.

7.3 ПРОГНОЗЫ ОТЧЕТА О ПРИБЫЛАХ

Прогнозируется, что доход за первый год превысит 285 000 долларов США при продаже почти 15 000 пицц. Ожидается, что ежемесячный доход будет варьироваться от 15 000 до 30 000 долларов США в зависимости от туристического сезона.Прогнозируется, что постоянные расходы составят около 15 000 долларов в месяц, включая заработную плату, маркетинг и рекламу, страхование, аренду и коммунальные услуги. Переменные затраты оцениваются в $3 на пиццу. Чистые убытки ожидаются в нетуристические месяцы, однако в туристические сезоны ожидается, что ежемесячная прибыль превысит 10 000 долларов. Прибыль за первый год оценивается в 37 000 долларов, а за второй и третий год — в 45 000 и 52 000 долларов.

7.4 АНАЛИЗ БЕЗУПРЕЧНОСТИ

Анализ безубыточности дает в среднем 900 пицц в месяц в годовом исчислении или 18 000 долларов продаж.

7.5 ПРОГНОЗ ДЕНЕЖНЫХ ПОТОКОВ

Ожидается, что к пятому месяцу работы компания будет иметь положительный денежный поток. Первоначальные инвестиции владельцев в размере 10 000 долларов США, а также банковское финансирование в размере 25 000 долларов США гарантируют, что свободные денежные средства никогда не упадут ниже 2 000 долларов США, а в большинстве месяцев превышают 5 000 долларов США. Ожидается, что к концу первого года остаток на банковском счете превысит 35 000 долларов США, что позволит расширить деятельность компании.

7.

6 БУХГАЛТЕРСКИЙ ОТЧЕТ Балансовый отчет

Olympic Pizzeria покажет активы на сумму 85 000 долларов США, в основном относящиеся к оборудованию, улучшениям арендованного имущества и денежным средствам.Обязательства будут составлять всего 25 000 долларов при запуске и ноль в течение двух лет. Собственный капитал будет продолжать расти, так как нераспределенная прибыль останется положительной, а задолженность будет погашена.

7.7 ВАЖНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ

  • Переменные затраты (включая ингредиенты, упаковку и доставку) остаются на уровне $3
  • Туристические месяцы остаются сильными Апрель-октябрь
  • Туристическая экономика продолжит расти в ближайшие 5 лет

Загрузите этот шаблон бизнес-плана ресторана пиццы

Шаблон бизнес-плана пиццерии

на 2022 год — Bplans

Pizzeria del Causamali — новый игрок в ресторанной индустрии.Ресторан находится в удобном, знакомом маленьком городке, который остро нуждается в дополнительных ресторанах. В связи с потребностью в большем выборе блюд для семейного отдыха в сочетании с возможностью доставки на дом, ресторан может воспользоваться потребностями рынка и обслуживать семьи в районе Довиля.

Население Довиля быстро растет за счет новых районов и молодых семей, переезжающих в сельский пригород района Хьюгтон. Стратегия Pizzeria del Causamali состоит в том, чтобы использовать возможность первопроходца и утвердиться в качестве предпочтительного поставщика пиццы в этом районе.Мы считаем местный ресторан – лучший вариант для обслуживания быстро растущего населения свежим, уникальным меню, в отличие от франшизы национальной сети.

Этот бизнес-план предусматривает захватывающий, прибыльный стартовый год вперед с прогнозируемым будущим ростом по мере того, как мы удовлетворяем потребности сообщества. В целом, этот план описывает здоровую компанию с хорошими перспективами роста, стремящуюся управлять своим упорядоченным ростом в ближайшем будущем.

1.1 Миссия

Pizzeria del Causamali создает дружелюбную и приятную атмосферу для клиентов в хорошо продуманной и продуктивной среде, в которой люди могут работать с удовольствием. Мы трепетно ​​относимся к внешнему виду и вкусу хорошей пиццы, а также к высококачественным ингредиентам. Мы стремимся обеспечить максимально возможную ценность для наших клиентов, которые хотят вкусной пиццы, и обеспечить клиентам удовлетворение от получения отличной ценности, как материальной, так и нематериальной. Кроме того, мы являемся первой доставкой пиццы на дом в нашем районе.

Наши клиенты — наши соседи, поскольку мы являемся жителями нашего рынка. Мы также будем создавать и поддерживать здоровую, творческую, уважительную и веселую рабочую среду, в которой наши сотрудники получают справедливое вознаграждение и поощряются к уважению клиентов и качеству продукта, который мы производим.Мы стремимся к справедливой и ответственной прибыли, достаточной для поддержания финансового благополучия компании в долгосрочной перспективе и справедливой компенсации владельцам и инвесторам за их инвестиции и риски.

1.2 Ключи к успеху

Ключи к успеху в этом деле:

  • Предоставление клиенту ценностного предложения.
  • Маркетинг: продвижение новой компании, продукта и каналов доставки в сельской местности.
  • Качество и стабильность продукта.
  • Эффективное ценообразование с учетом качества проекта и ценностного предложения для клиентов.
  • Семейная атмосфера с вечерними семейными развлечениями.
  • Управление: продукция доставляется вовремя, расходы контролируются, маркетинговые бюджеты управляются. Есть соблазн зациклиться на росте за счет прибыли.
  • Наличие отчетности и средств контроля для инвентаризации и финансовой отчетности.

1.3 Цели

Цели Pizzeria del Causamali:

  • Для установления присутствия на рынке, необходимого для поддержки целей маркетинга и продаж, а также для привлечения клиентов.
  • Достичь здоровых ежемесячных продаж к концу года, а среднемесячные продажи постепенно увеличиваться в течение 3-го года. 
  • Для достижения двузначного размера прибыли.
  • Для развития высокорейтинговых отношений с 2-4 уважаемыми, всеохватывающими дистрибьюторами.

Как написать бизнес-план пиццерии (шаблон) — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций.Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Пицца — это одна из отраслей, где конкуренция острее, чем в печах, где температура может достигать 800 ° F и выше. Почти неизбежно, что новая пиццерия будет конкурировать с корпоративной сетью доставки и некоторой итерацией местной пиццерии.Из-за своих скромных неаполитанских корней пицца стала основным продуктом американской диеты, независимо от того, предпочитаете ли вы нью-йоркский стиль, детройтский стиль, чикагское глубокое блюдо, пиццу в Нью-Хейвене, сицилийские квадратные пироги или традиционный, полированный и легкий неаполитанский стиль.

Американцы, кажется, полны решимости доказать, что все идет к пицце, и интерпретаций этой классики огромное множество. Вашему новому ресторану-пиццерии нужно будет занять нишу, которая поможет ему выделиться среди множества пиццерий.

Зачем вам нужен бизнес-план пиццерии

Открытие пиццерии дорого и требует много времени, но с достаточным энтузиазмом, самоотверженностью и — почему вы здесь! — планирование, это может быть очень весело. Вы будете заняты получением всех необходимых лицензий, поиском помещения для аренды или ипотеки, наймом персонала и планированием продвижения вашего нового бизнеса, поэтому план будет направлять сложные, переплетенные этапы этого процесса.

Помимо помощи в создании и запуске вашего бизнеса, бизнес-план поможет вам обеспечить финансирование и убедить инвесторов, партнеров и другие заинтересованные стороны в том, что вы проделали умственную работу, необходимую для достижения успеха в этой отрасли. Ваш бизнес-план сообщает как ваше видение пиццерии, так и ваш путь к успеху.

Как написать бизнес-план пиццерии

Начало любого письменного проекта может быть проблемой, когда вы сталкиваетесь с неограниченными возможностями пустой страницы, поэтому не начинайте с пустой страницы. Этот полностью настраиваемый шаблон бизнес-плана ресторана обеспечивает полезную основу. И эта статья содержит все советы по написанию, творческое поощрение и советы о том, как представить свой бизнес-план потенциальным инвесторам и партнерам — все, что вам нужно для решения этой задачи.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Элементы бизнес-плана пиццерии

Резюме

В качестве первого раздела вашего бизнес-плана, краткое описание вашего видения будет наиболее эффективным, если оно функционально и ярко. Сосредоточьтесь на том, чтобы как можно убедительнее ответить на простой вопрос — почему вы хотите открыть пиццерию?

Представьте ключевые элементы вашего бизнес-плана, такие как сведения об основной миссии и ценностях пиццерии, последовательное видение бренда и обзор бюджета.Помните о своей аудитории — заинтересуйте инвесторов своим бизнес-планом, чтобы они продолжали читать. Подумайте о том, чтобы описать потребителей, которых будет обслуживать ваш бизнес, и какой опыт и услуги вы им предоставите.

Обзор компании

Обзор компании дополняет резюме и представляет собой всеобъемлющий глоссарий вашего бизнес-плана. Этот раздел более практичен, чем привлекает внимание, и с легкостью проведет вашего читателя по остальной части вашего бизнес-плана.

Опять же, хорошо подумать о том, чтобы структурировать макет и глоссарий вашего бизнес-плана с точки зрения вашего читателя.Определите внутреннюю структуру вашей пиццерии, опишите продукты и услуги, которые вы планируете предлагать гостям, обобщите информацию о рынке и финансовые прогнозы, а также представьте свою маркетинговую стратегию.

Команда и руководство

От владельца до официантов или кассиров, каждый в структуре вашей пиццерии должен иметь место в разделе команды и управления вашего бизнес-плана. Сообщите инвесторам, какую роль вы планируете выполнять в качестве владельца — шеф-повара, отдела исследований и разработок, генерального директора/финансового директора или какую-то комбинацию этих ролей.

Затем спланируйте найм талантов на те роли, которые вам нужны. Собираетесь ли вы обеспечить конкурентоспособную заработную плату, чтобы привлечь лучших поваров пиццерии города и сохранить заинтересованность вашей команды? Будете ли вы находить таланты, только что закончившие кулинарную школу, или вы будете искать контакты в отрасли, чтобы порекомендовать вас бывшим коллегам?

Создайте подробные должностные инструкции для каждой должности в вашей пиццерии. Какую культуру вы планируете создать для этих сотрудников и каковы основы для отношений с клиентами и межличностных отношений в бизнесе?

Не забывайте смотреть в будущее — создавайте описания вакансий не только для должностей, которые вам нужно заполнить, чтобы открыться, но и для должностей, на которые вам нужно будет нанимать по мере вашего роста и расширения.Потребности в персонале являются основным фактором в бюджетных соображениях при планировании вашего гастронома, поэтому крайне важно, чтобы вы были подробно описаны в этом разделе, чтобы ваши финансовые прогнозы были точными.

Образец меню

Образец меню для пиццерии может показаться простым делом, но существует так много видов пиццерий, что этот раздел решит, выделяется ли ваш бизнес-план из общей массы. Расскажите инвесторам о том, какую пиццу вы будете готовить, начинки, которые вы будете закупать регулярно и сезонно, и, что особенно важно, о рабочей силе и оборудовании, которое вам потребуется для приготовления этой пиццы.

И получайте от этого удовольствие — планируйте использовать местные ингредиенты и давайте этим пиццам узнаваемые названия. Или нарушьте традицию, выбрав солено-сладкий или нетрадиционный соус. Кто сказал, что коричневый соус нельзя использовать в качестве соуса для пиццы?

Образец меню проинформирует несколько других разделов вашего бизнес-плана, так что пришло время принять некоторые решения. Составьте примерное меню, которым вы сможете гордиться, а затем напишите план времени, труда, оборудования и денег, которые потребуются для приготовления ваших фирменных блюд. Это расширится до вашего анализа рынка, финансовых и операционных разделов позже в плане вашей пиццерии.

РЕСУРС

Шаблоны меню ресторана

Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна вашего меню или для его обновления.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Анализ рынка

К счастью (или к сожалению, в зависимости от вашего местонахождения), пицца является одним из любимых блюд американцев — 98% американцев едят пиццу в той или иной форме. Это означает, что существует большой рынок пиццы, даже если не весь этот рынок, если для конкретного стиля, который будет предлагать ваша пиццерия.

Анализ рынка — один из важнейших разделов вашего бизнес-плана. Это показывает инвесторам, что вы не просто готовы открыть бизнес, но и наметили четкий путь к его успеху. Соедините мотивацию открытия пиццерии с планом, чтобы сделать ее прибыльной.

Подумайте также о том, чтобы предоставить подробную информацию о том, как вы расширите свой непосредственный доступ к клиентам через обычные точки через службы доставки или онлайн-заказы. Это также время бороться с конкуренцией — что делает вашу пиццерию лучшим выбором по сравнению с конкурентами на рынке?

Фирменная графика

Работать с дизайнером над созданием уникальной графики, которая станет визитной карточкой вашего нового бизнеса, очень увлекательно.Запечатлейте дух вашей пиццерии и помните, что ваш логотип или типографика будут решающим фактором в повышении узнаваемости бренда среди ваших клиентов.

Графика будет в вашей пиццерии, на коробках с выносом, на ваших веб-сайтах, в маркетинге и рекламе. Тщательно спланируйте, как вы хотите брендировать свою пиццерию — ребрендинг может быть дорогостоящим и рискованным в будущем. Pizza Trust в Балтиморе предлагает быструю, приготовленную на скорую руку пиццу с местным колоритом. Их смелая графика выделяется на фоне конкурентов, создавая узнаваемость бренда.

Маркетинг и реклама

Поскольку почти все едят пиццу, при маркетинге вашего ресторана-пиццерии возникает дополнительная проблема, связанная с выявлением определенного типа клиентов, которые будут заинтересованы в вашей пиццерии. Используйте этот раздел, чтобы спланировать торжественное открытие вашей пиццерии, описать программы лояльности и подробно рассказать, как вы сможете привлечь клиентов к ценному маркетингу из уст в уста.

Ваша маркетинговая и рекламная стратегия будет иметь решающее значение для успеха вашей пиццерии и позволит потенциальным инвесторам понять, что вы не просто разбираетесь в бизнесе. В этом разделе описывается, как убедить клиентов посетить ваш ресторан, чтобы превратить их в постоянных гостей. Электронный маркетинг и социальные сети — два отличных способа начать.

РЕСУРС

Маркетинговый план ресторана

Создайте маркетинговый план, который будет стимулировать повторные продажи, с помощью этого настраиваемого шаблона учебника по маркетингу и интерактивного календаря.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Бизнес-операции

В разделе бизнес-операций все собрано воедино. В этом разделе составьте планы для всего: от микроуровня каждой транзакции клиента до макроуровня ежеквартальных финансовых прогнозов.Если типовые меню составляют основу бизнес-плана, то раздел бизнес-операций — это мозг, отвечающий за хранение, сортировку и применение информации в остальной части плана.

Составьте карту сети, которая будет держать ваши печи в рабочем состоянии, а пиццу горячей и свежей, включая то, как каждый шаг соответствует основным ценностям вашего ресторана, изложенным в кратком изложении. Как каждая часть плана — ваша стратегия найма, маркетинг, финансовый план и т. д. — влияет на ваше видение?

Включите подробную информацию о программах лояльности, сезонных рецептах или скидках, а также местных партнерствах с пивоварнями или фермами и покажите читателям, как они работают вместе.Имейте в виду также, как все эти детали работают, чтобы создать впечатление, за которым стоит вернуться.

Финансирование и займы

Затраты на запуск пиццерии значительны – стоимость одной только коммерческой печи для пиццы исчисляется тысячами долларов. Используйте этот раздел своего бизнес-плана, чтобы рассказать, как вы подготовитесь к аренде или аренде помещения, рекламируете открытие своей пиццерии, нанимаете и обучаете персонал, а также закупаете оборудование и ингредиенты.

При планировании открытия пиццерии рассмотрите все варианты финансирования, некоторые из которых включают кредитные линии, ссуды для управления малым бизнесом (SBA), выдачу наличных торговцам, краудфандинг, ссуды на коммерческую недвижимость, финансирование оборудования, финансирование заказов на покупку и банк. или альтернативные кредиты.


Читать далее

Бухгалтерский учет

Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам

Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или проводите ремонт в существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.

Прогнозы продаж и операционные расходы

Вся тяжелая работа, которую вы проделали, чтобы детализировать меню, оборудование и персонал вашей пиццерии, объединена в этом разделе, поскольку вы планируете бюджет своих операционных расходов. К ним относятся все расходы на содержание вашей пиццерии, включая обучение, оборудование, техническое обслуживание, рабочую силу, расходные материалы, арендную плату, платежи по кредиту и т. д.

Бизнес-планы обычно включают анализ безубыточности, который сравнивает объем продаж, необходимый для безубыточности, со стоимостью расходов каждый месяц. Инвесторы будут заинтересованы в потенциальных прибылях и убытках, чтобы оценить риск участия в вашем бизнесе, но отчет о прибылях и убытках для бизнеса, который еще не открыт, требует некоторых обоснованных прогнозов.

Анализ движения денежных средств показывает инвесторам, что компания может обеспечить себя без дополнительных инвестиций, детализируя запланированные расходы на рабочую силу, поставки и операции.Обязательно подумайте, как затраты, уникальные для вашей пиццерии, такие как кирпичная печь для пиццы и ее регулярное техническое обслуживание, балансируются в конце каждого квартала.

Как представить свой бизнес-план пиццерии

Есть несколько способов подготовиться к общению с инвесторами по поводу вашего бизнес-плана и заинтересовать их.

Полная презентация — это то, что вы должны подготовить для сидячей встречи с инвесторами, которые уже заинтересованы, но вы также можете подготовить более короткую презентацию продолжительностью несколько минут, чтобы заинтересовать людей.И затем всегда важная презентация лифта подытоживает весь ваш бизнес-план всего за 30 секунд — и обязательно включите что-то интересное или создайте возможность для вопросов, чтобы люди продолжали говорить.

Разошлите свой бизнес-план потенциальным инвесторам повсюду. Вы не услышите «нет» (или «да!»), пока не спросите. Как только вы добьетесь встречи с потенциальным инвестором или партнером, вы поделитесь этой более подробной презентацией, в которой представлены все ключевые элементы вашего бизнес-плана. Также полезно предвидеть возможные вопросы и подготовить ответы на вопросы, с которыми вы сталкиваетесь впервые.

В нетворкинге будьте честны и искренни, даже если у вас нет готового ответа на каждый вопрос, который вам встретится – инвесторы будут заинтересованы в вашей харизме и смекалке, а также в вашей способности выстроить подробный план.

Связанные ресурсы для пиццерий

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Как написать успешный бизнес-план для пиццерии

Немного муки, щепотка соли, немного дрожжей, слой томатного соуса и ложка сыра: пицца настолько же проста, насколько и вкусна.

От простой «Маргариты» до более экстравагантной «Капричозы» — она невероятно универсальна, и бизнес-модель пиццерии ничем не отличается. Как и пицца, она может принимать разные формы — будь то классический итальянский ресторан, пицца на вынос, фаст-фуд или пиццерия для гурманов.

Каким бы способом вы ни решили продавать пиццу, вам нужно будет составить бизнес-план пиццерии, прежде чем вы сможете это осуществить. В этом руководстве мы объясним, как успешно запустить пиццерию, воспользовавшись этим практическим инструментом.

Прежде чем с головой погрузиться в написание бизнес-плана пиццерии, давайте сначала посмотрим на рынок.

Британский рынок пиццы

Согласно исследованию, проведенному VoucherCodes.co.uk, средний британец съедает за свою жизнь 731 пиццу (или 5847 кусочков, если быть точным). 4,9 млрд – только около 6 164 мест доставки пиццы и еды на вынос.

Между предприятиями по доставке пиццы, сетями быстрого питания, итальянскими ресторанами и независимыми пиццериями конкуренция очень жесткая.Так что вам решать разработать бизнес-идею, которая позволит вам успешно занять свое место на рынке.

Зачем нужен бизнес-план для пиццерии

Чтобы успешно открыть ресторан своей мечты, необходимо написать бизнес-план для пиццерии.

Если вы только начинаете заниматься предпринимательской деятельностью, то идея создания бизнес-плана может показаться пугающей, но важно, чтобы вы увидели, что это такое: чрезвычайно эффективный инструмент, который поможет вам продвинуть вашу бизнес-идею вперед.

Другими словами, бизнес-план — это ваша дорожная карта.

Это документ, в котором вы излагаете детали вашего проекта, цели, которые вы ставите перед своим бизнесом, и шаги, которые вам необходимо предпринять, чтобы обеспечить его успех.

Предоставляя вам четкое и общее представление о вашем предприятии, бизнес-план позволит вам сгладить любые недостатки, выделить его сильные стороны, количественно определить сумму денег, необходимую для его реализации, и оценить потенциальную прибыльность пиццерии.

Затем вы можете использовать этот документ, чтобы представить свою бизнес-идею банкам или потенциальным инвесторам, которые затем решат, хотят ли они ссудить средства, чтобы помочь вашему бизнесу начать работу.

Поэтому очень важно иметь четкий, всесторонний бизнес-план, чтобы доказать свою преданность и надежность как предпринимателя.

Написание бизнес-плана для вашей пиццерии также означает необходимость проведения маркетинговых исследований, чтобы ознакомиться с рынком пиццы в городе, в котором вы хотели бы разместить свой бизнес, а также с сильными и слабыми сторонами ближайших конкурентов.

Устанавливаемые вами цены будут зависеть от вашей бизнес-модели (будь то пиццерия для гурманов или место доставки пиццы) и вашего местоположения. Оттуда вы можете составить финансовый прогноз для своей пиццерии, чтобы интегрировать его в свой бизнес-план.

Какая информация может понадобиться бизнес-плану пиццерии?

Проведение маркетинговых исследований имеет решающее значение. Это поможет вам подтвердить, что у вашего бизнеса есть потенциал для процветания. Подумайте о:

  • Карта рынка пиццерии (цена и тип сегментов пиццы), чтобы понять, где вы могли бы позиционировать свой бизнес на рынке
  • Успешные методы, используемые для повышения лояльности клиентов на вашем целевом рынке
  • Любые новые тенденции в рынок (появление безглютеновой и веганской пиццы)

Вам также необходимо собрать данные о потенциальных операционных расходах (набор персонала, обучение и другие операционные расходы).Мы советуем вам позвонить поставщикам и запросить у них ценовое предложение.

Это две ключевые области, которые вам необходимо решить перед составлением бизнес-плана. Качественный бизнес-план, скорее всего, потребует углубленного анализа обоих аспектов.

Чувствуете себя потерянным? Позвольте нашему программному обеспечению для составления бизнес-планов помочь вам.

Наше программное обеспечение для составления бизнес-планов облегчит вам задачу.Разработанный специально для предпринимателей, которые никогда раньше не составляли бизнес-план, он проведет вас шаг за шагом по всему процессу, чтобы вы не заблудились между множеством разных этапов.

Это также упростит создание финансового прогноза, предоставив вам четкий, хорошо оформленный и профессиональный документ, с помощью которого вы сможете уверенно продемонстрировать свою бизнес-идею инвесторам.

Если вы все еще не уверены, почему бы вам не попробовать наше программное обеспечение для составления бизнес-планов бесплатно? Нажмите здесь, чтобы попробовать, и дайте нам знать, как у вас дела.

Если у вас есть другие вопросы или запросы, связанные с запуском или работой пиццерии, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нашей команде.

Также в магазине бизнес-планов

Знаете кого-нибудь, кто собирается написать бизнес-план пиццерии? Поделитесь этим руководством с ними!

Магазин пиццы с доставкой Бизнес-план [Образец шаблона на 2022 год]

Вы собираетесь открыть магазин пиццы на дому с доставкой? Если ДА, вот полный образец пиццерии с шаблоном бизнес-плана доставки и технико-экономическим обоснованием, который вы можете использовать БЕСПЛАТНО . Открытие пиццерии может быть одним из самых приятных шагов. Это связано с тем, что есть много людей, которые едят пиццу. Оглянитесь вокруг, и вы обнаружите, что тут и там лавина пиццерий. Поэтому не будет преувеличением сказать, что это очень конкурентоспособный.

Образец пиццерии с шаблоном бизнес-плана доставки

1. Обзор отрасли

Большинство пиццерий практикуют доставку пиццы иногда бесплатно для своих клиентов в пределах географического местоположения.Услуги по доставке пиццы включают пиццерию или сеть магазинов пиццы, которые доставляют пиццу покупателю по его заказу.

Заказ обычно делается либо по телефону, что раньше было традиционным способом, либо через Интернет в пиццерию, где клиент может заказать пиццу, указав сорт, размер и количество пиццы, которые он хочет. Если в пиццерии продаются другие сопутствующие закуски и безалкогольные напитки, клиенты также могут заказать их доставку по запросу.

Пицца обычно доставляется в специально разработанных коробках для пиццы или в сумках для доставки с помощью автомобиля, мотороллера или велосипеда. В будущем некоторые компании по доставке пиццы могут использовать дроны для доставки пиццы.

Когда дело доходит до платежей, большинство пиццерий предпочитают, чтобы их клиенты совершали платежи онлайн. Люди, которые посещают пиццерии для предварительной доставки, могут выбрать способ оплаты наличными, кредитной или дебетовой картой.

Магазин пиццы и индустрия доставки пиццы состоят из предприятий, которые готовят и подают пиццу и другие сопутствующие товары, такие как закуски и безалкогольные напитки.Индустрия включает в себя рестораны с полным спектром услуг и рестораны быстрого обслуживания / быстрого питания. В индустрии пиццерии/доставки пиццы услуги на вынос и доставку составляют наибольшую долю рынка доходов отрасли.

На самом деле, большинство магазинов/предприятий по производству пиццы обеспечивают адекватные варианты доставки вместе с обслуживанием сидячих мест, но категория быстрого обслуживания включает только предприятия по производству пиццы, основной деятельностью которых является либо доставка пиццы на вынос, либо ее доставка.

За последние пять лет в сегменте пиццерий быстрого обслуживания увеличилась доля выручки от выручки благодаря сочетанию очевидных факторов: затрат, непредвиденных обстоятельств со стороны клиента и экономии времени.В Соединенных Штатах Америки были созданы два профсоюза специально для водителей-доставщиков пиццы и велосипедистов.

Это Ассоциация водителей-доставщиков пиццы (APDD), которой больше не существует, и, конечно же, Американский союз водителей-доставщиков пиццы (AUPDD), который в значительной степени все еще действует.

Доставщику пиццы принято давать дополнительные чаевые при оплате заказа в некоторых странах мира, особенно в таких странах, как Соединенные Штаты Америки, Канада и Италия и др.На самом деле, в Соединенных Штатах Америки и Канаде давать чаевые при доставке пиццы принято, и нет никаких ограничений на сумму, которую можно дать в качестве чаевых доставщику пиццы.

В соответствии с законом, регулирующим работу пиццерии/индустрии доставки пиццы и аналогичных предприятий, сотрудники должны сообщать о чаевых своему работодателю для целей подоходного налога, а независимые подрядчики по доставке пиццы, которые могут взимать с пиццерии плату за каждую доставку, по закону обязан сообщать о любых полученных чаевых в Службу внутренних доходов (IRS).

Согласно статистике, в Соединенных Штатах насчитывается около пятидесяти девяти тысяч восьмисот тридцати четырех (59 834) стандартных зарегистрированных и лицензированных компаний по производству и доставке пиццы, и их можно найти во всех штатах, в крупных городах и отдаленных сельских районах в США В отрасли занято около 928 130 человек, а годовой доход составляет в среднем 40 миллиардов долларов.

Если вы планируете открыть бизнес по производству пиццы в Соединенных Штатах, вам следует убедиться, что вы провели тщательное исследование рынка и технико-экономическое обоснование, чтобы вы могли найти идеальное место для открытия пиццерии с доставкой пиццы. бизнес.Правда в том, что если вы ошибетесь в некоторых ключевых факторах, прежде чем начать свой собственный бизнес по производству мороженого, вам, вероятно, будет трудно удержаться на плаву.

2. Краткий обзор

Papilloma House of Pizzas® — это ведущий и стандартный магазин пиццы, а также компания по доставке пиццы, которая будет базироваться в Бостоне, штат Массачусетс, США и обслуживать широкий круг клиентов, как индивидуальных, так и корпоративных.

Мы смогли арендовать стандартный угловой объект, расположенный в центре Бостона, в нескольких минутах езды от Гарвардского университета.Мы разработали планы по продаже нашей франшизы и предложению консультационных услуг в соответствии с нашей сферой деятельности.

Компания Papilloma House of Pizzas® основана Массачусетским диетологом и поставщиком продовольственных товаров, удостоенным наград, г-жой Хуанитой Грег, обладательницей степени бакалавра наук. в области пищевых технологий и степень магистра делового администрирования (MBA) Гарвардской школы бизнеса. У нее большой опыт работы в сфере производства продуктов питания и кондитерских изделий, поскольку она работала как в государственном, так и в частном секторе до того, как открыла собственный бизнес.

Мы работаем в сфере доставки пиццы, чтобы выгодно конкурировать с другими ведущими брендами в отрасли, такими как Domino’s Pizza, Little Caesar’s, Papa John’s International Inc. и Pizza Hut Inc. 10 лучших магазинов пиццы и сети пиццерий в Соединенных Штатах Америки.

Как компания, мы готовы сделать все возможное, чтобы инвестировать в некоторых из лучших профессионалов, которых мы можем найти, а также у нас есть планы по приобретению лучшего оборудования, когда речь идет о создании стандартного и первоклассного бизнес пиццы.

Когда дело доходит до гигиены и надлежащей упаковки, мы разработали планы, процессы и структуры, которые гарантируют, что мы всегда будем на вершине игры, когда дело доходит до этого. Нам удалось получить разрешения от всех соответствующих департаментов штата Массачусетс.

Вне всяких разумных сомнений, спрос на пиццу и другие сопутствующие товары, которые мы продаем, в ближайшее время не упадет, поэтому мы разработали планы по дальнейшему изучению всех доступных рынков в городах, где находится наша пиццерия. и торговые точки будут расположены и обеспечить создание широкого спектра каналов сбыта через франчайзинг.При этом мы знаем, что сможем максимизировать прибыль в нашем бизнесе.

Наше самое сильное преимущество в Papilloma House of Pizzas® — уникальный вкус различных видов и размеров пиццы, которую мы производим и продаем. Вряд ли найдется покупатель, попробовавший нашу пиццу и не захотевший бы вернуться и сделать больше покупок или заказать больше – мы получаем огромное удовольствие, приветствуя постоянных клиентов снова и снова.

Papilloma House of Pizzas® всегда будет демонстрировать свою приверженность устойчивому развитию как индивидуально, так и как фирма, активно участвуя в жизни наших сообществ и внедряя устойчивые методы ведения бизнеса везде, где это возможно.

Мы позаботимся о том, чтобы нести ответственность за самые высокие стандарты, точно и полностью удовлетворяя потребности наших клиентов, когда они покровительствуют нашей продукции. Мы будем развивать рабочую среду, обеспечивающую человеческий, устойчивый подход к заработку и жизни в нашем мире для наших партнеров, сотрудников и наших клиентов.

Наш план состоит в том, чтобы сделать Papilloma House of Pizzas® ведущим брендом в сфере доставки пиццы и магазинов по всему Массачусетсу, а также войти в десятку лучших брендов пиццы в Соединенных Штатах Америки в течение первого 10 лет с начала нашего бизнеса.

Это может показаться слишком несбыточной мечтой, но мы с оптимизмом смотрим на то, что это обязательно осуществится, потому что мы провели наши исследования и технико-экономические обоснования, и мы полны энтузиазма и уверены, что Бостон, штат Массачусетс, является подходящим местом для запуска этого вида бизнеса до распространяется на другие города по всей территории Соединенных Штатов Америки.

3. Наши продукты и услуги

В Papilloma House of Pizzas® мы производим пиццу самых разных размеров, вкусов и т. д.; мы готовим и подаем пиццу и другие сопутствующие товары.Мы также будем использовать рестораны с полным спектром услуг и стиль быстрого обслуживания. В рамках нашей стратегии по созданию нескольких источников дохода в соответствии с нашей основной бизнес-концепцией мы будем предоставлять консультационные услуги и проводить тренинги.

Наше намерение открыть Papilloma House of Pizzas® состоит в том, чтобы получать прибыль от магазина пиццы и индустрии доставки пиццы, и мы сделаем все, что разрешено законодательством США, для достижения нашей цели и амбиций. Вот некоторые из наших продуктов и услуг;

  • Доставка пиццы
  • Еда на вынос
  • Кейтеринг
  • Доставка пиццы
  • Доставка пиццы
  • Доставка пиццы Консультационные услуги
  • Тренинги
4.Заявление о нашей миссии и видении

Наша бизнес-структура

В рамках нашего плана по созданию стандартного магазина пиццы/компании по доставке пиццы в Бостоне, штат Массачусетс, мы с самого начала усовершенствовали планы, чтобы сделать все правильно, поэтому мы делаем все возможное, чтобы у нас были компетентные и трудолюбивые сотрудники, чтобы занять все доступные должности в нашей компании.

Представление о типе магазина пиццы/компании по доставке пиццы, которую мы собираемся построить, и о бизнес-целях, которых мы хотим достичь, определяет сумму, которую мы готовы заплатить за лучшие руки, доступные в магазине пиццы и индустрии доставки пиццы, пока поскольку они хотят и готовы работать с нами для достижения наших бизнес-целей и задач.

Ниже приведена бизнес-структура, которую мы построим Papilloma House of Pizzas®;

  • Генеральный директор
  • Shop Manager
  • Главная Pizzeria
  • Главная Pizzeria (пищевой технолог)
  • Человеческие ресурсы и администратор
  • Офицер по продажам и маркетингу
  • Бухгалтерские бухгалтерские бухгалтерии / кассир
  • Pizzeria
  • Драйверы / для отдачи
  • Руководство по обслуживанию клиентов
  • Уборщики

5. Должностные обязанности и обязанности

Главный исполнительный директор – генеральный директор (владелец):

  • Повышает эффективность управления путем найма, отбора, ориентации, обучения, обучения, консультирования и консультирования; передача ценностей, стратегий и целей; назначение ответственности; планирование, контроль и оценка результатов работы; разработка стимулов; создание атмосферы для предоставления информации и мнений; предоставление образовательных возможностей.
  • Создание, информирование и реализация видения, миссии и общего направления организации, т. е. руководство разработкой и реализацией общей стратегии организации.
  • Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
  • Отвечает за направление бизнеса
  • Создает, сообщает и реализует видение, миссию и общее направление организации, т. е. руководит разработкой и реализацией общей стратегии организации.
  • Отвечает за подписание чеков и документов от имени компании.
  • Оценивает успех организации. количество пиццы, которое должно производиться в день
  • Разрабатывает стратегию, которая приведет к повышению эффективности работников цеха
  • Отвечает за обучение, оценку и оценку всей рабочей силы
  • Обеспечивает постоянный поток как сырья, так и ингредиентов в магазин и беспрепятственной доставки готовой пиццы покупателям по мере необходимости
  • Обеспечивает работу оборудования, выполняя требования по профилактическому обслуживанию; вызов на ремонт.
  • Обеспечивает постоянное соответствие магазина ожидаемым стандартам безопасности и гигиены труда.

Менеджер по персоналу и административным вопросам

  • Отвечает за надзор за бесперебойным выполнением кадровых и административных задач в организации
  • Обновляет профессиональные знания, участвуя в образовательных программах; чтение профессиональных изданий; ведение личных сетей; участие в профессиональных организациях.
  • Повышает репутацию отдела и организации, принимая на себя ответственность за выполнение новых и различных запросов; изучение возможностей повысить ценность достижений на работе.
  • Определяет рабочие места для найма и управления процессом собеседования
  • Проводит введение в должность новых членов команды
  • Отвечает за обучение, оценку и оценку сотрудников
  • Надзор за бесперебойной работой офиса и магазина.

Начальник пиццерии (технолог пищевой промышленности)

  • Отвечает за разработку различных рецептов пиццы
  • Выполняет функции технического руководителя предприятия мы в
  • Выступает в качестве сотрудника по обеспечению качества организации

Менеджер по продажам и маркетингу

  • Управляет внешними исследованиями и координирует все внутренние источники информации, чтобы сохранить лучших клиентов организации и привлечь новых
  • Моделирует демографическую информацию и анализирует объемы транзакционных данных, генерируемых покупками клиентов
  • Выявляет, расставляет приоритеты и связывается с новыми партнерами и деловыми возможностями и др.
  • Отвечает за надзор за внедрением, защищает потребности клиентов и общается с клиентами
  • Разрабатывает, исполняет и оценивает новые планы по расширению продаж
  • Документирует всю контактную информацию и информацию о клиентах
  • Представляет компанию на стратегических встречах
  • Помогает увеличить продажи и рост компании

Пиццерия/подсобные работники

  • 9015 Делает пиццу как под руководством начальника пиццерии
  • Отвечает за выполнение всех случайных или неквалифицированных работ в магазине
  • Отвечает за упаковку пиццы, предназначенной для доставки
  • Выполняет любые другие обязанности, назначенные менеджером магазина
  • Бухгалтер/кассир

    3

    3

    3

    3

    3

    6

  • Отвечает за подготовку финансовых отчетов, бюджетов и финансовых отчетов для организации
  • Предоставляет руководству финансовый анализ, бюджеты развития и бухгалтерские отчеты; анализирует финансовую осуществимость самых сложных предлагаемых проектов; проводит исследования рынка для прогнозирования тенденций и условий ведения бизнеса.
  • Отвечает за финансовое прогнозирование и анализ рисков.
  • Осуществляет управление денежными средствами, бухгалтерский учет и финансовую отчетность
  • Отвечает за разработку и управление финансовыми системами и политиками
  • Отвечает за управление платежными ведомостями
  • Обеспечивает соблюдение налогового законодательства
  • Обрабатывает все финансовые операции для организации
  • Выполняет функции внутренний аудитор организации
  • Водители развозных фургонов:

    • Своевременно доставляет заказы клиентов
    • Выполняет поручения организации
    • Любые другие обязанности, назначенные руководителем отдела продаж и маркетинга и менеджером по работе с клиентами 9055

    Руководитель

    • Отвечает за прием заказов от клиентов при звонке или электронной почте в организацию
    • Обеспечивает, чтобы все контакты с клиентом (электронная почта, центр обслуживания клиентов, SMS или телефон) предоставляли клиенту индивидуальное обслуживание клиентов в высший уровень
    • При общении с покупателями по телефону использует любую возможность для повышения интереса клиентов к продуктам и услугам компании
    • Эффективно и своевременно выполняет административные обязанности, возложенные на менеджера магазина
    • Постоянно в курсе любой новой информации о продуктах Papilloma House of Pizzas, рекламных кампаниях и т. д.для обеспечения точной и полезной информации, предоставляемой покупателям, когда они делают запросы

    Уборщики:

    • Отвечает за постоянную уборку всего магазина
    • Следит за тем, чтобы туалетные принадлежности и расходные материалы не заканчивались на складе
    • Очищает как внутреннюю, так и внешнюю часть цеха
    • Любые другие обязанности, назначенные директором предприятия.

    6. SWOT-анализ

    Благодаря нашему желанию и стремлению к совершенству, когда речь идет об управлении магазином пиццы и компанией по доставке пиццы, мы смогли нанять лучших бизнес-консультантов в Бостоне, штат Массачусетс, для изучения нашего бизнеса. концепции, и вместе мы смогли критически изучить перспективы бизнеса и получить доступ к себе, чтобы убедиться, что у нас есть все необходимое для управления стандартным магазином пиццы и компанией по доставке пиццы, которая может выгодно конкурировать с другими ведущими брендами в отрасли, такими как Domino’s Pizza, Little Caesar’s, Papa John’s International Inc. и Pizza Hut Inc.

    В связи с этим мы смогли оценить наши сильные стороны, наши слабости и наши возможности, а также угрозы, которым мы, вероятно, подвергнемся, если мы запустим нашу пиццерию с доставкой пиццы. бизнеса в Бостоне — Массачусетсе и даже в Соединенных Штатах Америки в целом.

    Вот часть того, что мы получили из критически проведенного SWOT-анализа папилломы House of Pizzas®;

    Наша сила заключается в том, что у нас есть широкий ассортимент пиццы с точки зрения размера и типа, которые могут удовлетворить потребности широкого круга клиентов, включая вегетарианцев и др.У нас есть современные средства и оборудование, которые позволяют нам удовлетворять спрос на продукты, даже если спрос утроился за ночь или если у нас есть огромный заказ для удовлетворения экстренных потребностей.

    Другим фактором, имеющим большое значение для нас, является опыт работы нашего генерального директора; у нее большой опыт работы в отрасли, а также довольно хорошая академическая квалификация, соответствующая полученному опыту, благодаря которому она стала одним из лучших профессионалов в области полетов в Соединенных Штатах Америки. Мы не игнорируем тот факт, что предложение консультационных услуг и управление стандартным и аккредитованным учебным центром определенно будет считаться для нас положительным моментом.

    Тот факт, что мы открываем магазин пиццы и бизнес по доставке пиццы в городе с другим ведущим магазином пиццы, вероятно, может создать для нас проблему при выходе на уже насыщенный рынок в Бостоне, штат Массачусетс. По сути, выбранное нами местоположение может быть нашей слабостью.

    Но, тем не менее, у нас есть планы на большой взрыв.Мы знаем, что с этим мы сможем создать положительное впечатление, и у нас есть надлежащая ручка, когда дело доходит до развития уже набранного импульса.

    Наши возможности безграничны. Множество людей ежедневно потребляют пиццу и безалкогольные напитки, и все, что мы собираемся сделать, чтобы предложить им нашу продукцию, уже совершено. Есть также множество людей, которые хотели бы научиться готовить пиццу, и они с готовностью найдут наш утвержденный правительством учебный центр по приготовлению пиццы, который идеально подходит для достижения этой цели.

    Угроза, которая, вероятно, столкнется с нами, заключается в том, что мы конкурируем с уже существующими магазинами пиццы и предприятиями по доставке пиццы в Бостоне, штат Массачусетс, а также есть другие предприниматели, которые, вероятно, собираются начать аналогичный бизнес в пределах местонахождения нашего бизнес.

    Конечно, они будут конкурировать с нами в завоевании доступного рынка. Другая угроза, с которой мы, вероятно, столкнемся, — это неблагоприятная политика правительства и, конечно же, экономический спад.Обычно экономический спад влияет на покупательную / покупательную способность.

    7. АНАЛИЗ РЫНКА

    Магазин пиццы и служба доставки пиццы за последние пять лет медленно росли, борясь со слабыми потребительскими расходами и изменяющимися предпочтениями и режимом питания. Чрезвычайная внешняя конкуренция со стороны множества новых концепций общественного питания и повышение осведомленности потребителей о здоровье также работают против роста индустрии доставки пиццы и пиццерии.

    Перед лицом этих проблем многие игроки отрасли добились очень хороших результатов, изменив свое меню и инвестируя в передовые технологии, которые со временем стали модными.На самом деле, сложные веб-системы заказов отвечают за повышение эффективности и увеличение прибыли в магазине пиццы и в индустрии доставки пиццы.

    В дальнейшем индустрия пиццерии и доставки пиццы будет продолжать расти, особенно по мере того, как экономика улучшается, а потребители тратят больше на еду вне дома.

    Еще одна тенденция в пиццерии и индустрии доставки пиццы заключается в том, что, несмотря на то, что пицца обычно доставляется в специально разработанных коробках для пиццы или в пакетах для доставки, с помощью автомобиля, мотороллера или велосипеда.Некоторые ведущие компании по доставке пиццы начали совершенствовать планы по использованию дронов для доставки пиццы.

    8. Наш целевой рынок

    Когда дело доходит до пиццы и безалкогольных напитков, существует действительно широкий круг доступных клиентов. По сути, наш целевой рынок не может ограничиваться только группой людей, а всеми теми, кто любит пиццу и безалкогольные напитки, и, конечно же, теми, кто хотел бы их попробовать.

    В связи с этим мы провели исследование рынка, и у нас есть представления о том, чего ожидает от нас наш целевой рынок.Это группы людей, которым мы собираемся продавать нашу пиццу;

    • Домохозяйства
    • Домохозяйства
    • Дети
    • Корпоративные руководители
    • Правительственные чиновники
    • Деловые люди
    • Знаменитости
    • Военные и женщины
    • Спортивные мужчины и женщины
    • Студенты
    • Туристы
    • Все, кто проживает в наших целевых местах.

    Наше конкурентное преимущество

    Наша цель при открытии Papilloma House of Pizzas® состоит в том, чтобы построить бизнес, который может расти в течение первых 10 лет после создания бизнеса, чтобы войти в число 10 лучших магазинов пиццы и компаний по доставке пиццы в Соединенных Штатах Америки, а также продавать нашу франшизу. Имея это в виду, мы смогли разработать конкурентные стратегии, которые помогут нам выгодно конкурировать в отрасли.

    Мы собираемся стать одним из очень немногих магазинов пиццы, включая компанию по доставке пиццы, которая также будет иметь стандартную школу обучения и консультационные услуги.

    Другим конкурентным преимуществом, которое у нас есть, является широкий ассортимент пиццы с точки зрения размера и типа, который может удовлетворить потребности широкого круга клиентов, включая вегетарианцев и др. У нас есть современные средства и оборудование, которые позволяют нам удовлетворять спрос на продукты, даже если спрос утроился за ночь или если у нас есть огромный заказ для удовлетворения экстренных потребностей.

    Другим фактором, имеющим большое значение для нас, является опыт работы нашего главного исполнительного офиса и руководящего состава. Наш главный исполнительный директор имеет большой опыт работы в отрасли, а также довольно хорошую академическую квалификацию, соответствующую полученному опыту, благодаря которому она стала одним из лучших летных профессионалов в Соединенных Штатах Америки.

    Наша крупная национальная дистрибьюторская сеть и, конечно же, наша превосходная культура обслуживания клиентов, безусловно, будут считаться сильной стороной нашего бизнеса.Одно можно сказать наверняка, мы позаботимся о том, чтобы открыть наши торговые точки в разных городах Соединенных Штатов Америки, а также продавать нашу франшизу. Благодаря этому наш бренд будет хорошо известен и принят на национальном уровне.

    9. СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ И МАРКЕТИНГА

    Papilloma House of Pizzas® создана с целью максимизации прибыли в сфере доставки пиццы и пиццерии в Соединенных Штатах Америки, и мы собираемся сделать все возможное, чтобы обеспечить что мы делаем все возможное, чтобы продавать широкий ассортимент пиццы и безалкогольных напитков широкому кругу клиентов.

    Papilloma House of Pizzas® будет получать доход, предлагая следующие продукты и услуги;

    • Доставка пиццы
    • Еда на вынос
    • Доставка пиццы
    • Доставка пиццы на вынос
    • Доставка пиццы
    • Доставка пиццы Консультационные услуги
    • Тренинги
    10. Прогноз продаж

    Важно отметить, что наш прогноз продаж основан на данных, собранных в ходе наших технико-экономических обоснований, исследования рынка, а также на некоторых предположениях, доступных на местах. Ниже приведены прогнозы продаж, которые мы смогли составить на первые три года работы;

    • Первый год-: 150 000 долларов
    • Второй год-: 450 000 долларов
    • Третий год-: 800 000 долларов

      N

      9.B : Этот прогноз сделан на основе того, что можно получить в отрасли, и с предположением, что не будет какого-либо крупного экономического кризиса и появления конкурента в том же месте, что и у нас, в течение указанного выше периода. Обратите внимание, что приведенный выше прогноз может быть ниже и в то же время может быть выше.

      • Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

      Прежде чем выбрать место для запуска Papilloma House of Pizzas®, а также типы и размеры пиццы для производства, мы провели тщательное исследование рынка и технико-экономические обоснования, чтобы мы могли быть иметь возможность проникнуть на доступный рынок в городах, где мы намерены размещать наш бизнес.

      У нас есть подробная информация и данные, которые мы смогли использовать для структурирования нашего бизнеса, чтобы привлечь количество клиентов, которых мы хотим привлечь за раз, а также для того, чтобы наша продукция выгодно конкурировала с другими ведущими брендами пиццы в Бостоне — Массачусетсе и в целом. Соединенных Штатов Америки.

      Мы наняли экспертов, которые хорошо разбираются в магазине пиццы и индустрии доставки пиццы, чтобы они помогли нам разработать маркетинговые стратегии, которые помогут нам достичь нашей бизнес-цели — завоевать больший процент доступного рынка в Бостоне — Массачусетсе и на всей территории Соединенных Штатов Америки. где мы собираемся продавать нашу франшизу.

      Другими словами, чтобы продолжать работать и расти, мы должны продолжать продавать нашу продукцию на доступном рынке, поэтому мы приложим все усилия, чтобы расширить возможности отдела продаж и маркетинга для достижения наших целей корпоративных продаж. Таким образом, Papilloma House of Pizzas® будет использовать следующий подход к продажам и маркетингу для продажи нашей пиццы и безалкогольных напитков;

      • Представьте наш бренд пиццы, отправив вступительные письма по месту жительства, продавцам и другим заинтересованным сторонам как в Бостоне, штат Массачусетс, так и в других городах Соединенных Штатов Америки
      • Откройте нашу пиццерию с вечеринкой и бесплатным куском пиццы, чтобы привлечь внимание местных жителей, которые являются нашей первой целью
      • Время от времени участвовать в роуд-шоу в целевых сообществах, чтобы продавать нашу продукцию
      • Рекламировать нашу продукцию в местных газетах, на местных теле- и радиостанциях
      • Размещать информацию о нашей компании и продукции на реклама на желтых страницах (местные каталоги)
      • Использование в Интернете для продвижения наших брендов пиццы
      • Участие в прямом маркетинге и продажах
      • Поощрение использования сарафанного радио (рекомендации)
      11. Стратегия рекламы и рекламы

      Несмотря на то, что наша пиццерия и компания по доставке пиццы является стандартной с широким ассортиментом вкусов и продуктов, которые могут выгодно конкурировать с другими ведущими брендами в США, мы все равно будем активизировать реклама всех наших продуктов и брендов. Мы собираемся изучить все доступные средства для продвижения Papilloma House of Pizzas®

      Papilloma House of Pizzas® имеет долгосрочный план открытия торговых точек в различных местах по всей территории Соединенных Штатов Америки, а также для продажи нашей франшизы, поэтому мы будет целенаправленно развивать наш бренд, чтобы его хорошо приняли в Бостоне, штат Массачусетс, прежде чем отправиться в другие города Соединенных Штатов Америки.

      На самом деле наша рекламная и рекламная стратегия направлена ​​не только на продажу нашей продукции, но и на эффективную рекламу нашего бренда. Вот платформы, которые мы намерены использовать для продвижения и рекламы Papilloma House of Pizzas®;

      • Размещайте рекламу как в печатных (общественных газетах и ​​журналах), так и на электронных платформах
      • Спонсируйте соответствующие общественные программы
      • Используйте Интернет и платформы социальных сетей, такие как; Instagram, Facebook , Twitter и др. для продвижения нашего бренда
      • Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах по всем крупным городам Соединенных Штатов Америки
      • Время от времени участвуйте в роуд-шоу в целевых сообществах
      • Распространяйте наши листовки и рекламные листовки в целевых областях
      • Разместите наши баннеры Flexi на стратегических позициях в том месте, где мы намерены привлечь клиентов к покровительству нашей продукции.
      • Убедитесь, что все наши сотрудники носят нашу индивидуальную одежду, а все наши служебные автомобили и фургоны для развозки изготовлены по индивидуальному заказу и хорошо заклеймены.
      12. Наша стратегия ценообразования

      Когда дело доходит до ценообразования на такие продукты, как пицца, нет жестких и быстрых правил, цены зависят от размера и упаковки. Как правило, цены на пиццу и аналогичные продукты, такие как кондитерские изделия, кексы и др., являются доступными, поэтому нет необходимости использовать какие-либо подробные стратегии, когда дело доходит до ценообразования.

      В связи с этим наши цены будут соответствовать ценам, доступным в отрасли, но гарантируют, что в течение первых 6-12 месяцев наша пицца будет продаваться немного ниже средних цен на различные марки пиццы в Соединенных Штатах Америки. . Мы внедрили бизнес-стратегии, которые помогут нам работать с низкой прибылью в течение 6 месяцев; это способ побудить людей покупать наши бренды.

      В Papilloma House of Pizzas® наша политика оплаты включает в себя все, потому что мы прекрасно понимаем, что разные люди предпочитают разные способы оплаты, которые им подходят.Вот варианты оплаты, которые будут доступны в каждом из наших торговых точек;

      • Оплата наличными
      • Оплата через POS-терминал
      • Оплата онлайн-банковским переводом (портал онлайн-платежей)
      • Оплата мобильными деньгами

      Принимая во внимание вышеизложенное, мы выбрали банковские платформы, которые поможет нам достичь наших планов платежей без каких-либо зудов.

      13. Начальные расходы (бюджет)

      Когда дело доходит до запуска стандартной пиццерии с доставкой пиццы, ожидается, что основная часть стартового капитала будет потрачена на строительство пекарни.Кроме того, вы не должны тратить много, за исключением покупки развозных фургонов, оплаты ваших сотрудников и счетов за коммунальные услуги.

      Это ключевые области, в которых мы будем тратить наш стартовый капитал;

      • Общий сбор за регистрацию бизнеса в Бостоне — Массачусетс — 750 долларов США.
      • Юридические расходы на получение лицензий и разрешений, а также бухгалтерские услуги (программное обеспечение, кассовые аппараты и другое программное обеспечение) – 1300 долларов США.
      • Расходы на маркетинговую рекламу в связи с торжественным открытием Glazers Ice Cream Company®; на сумму 3500 долларов США, а также печать листовок (2000 листовок по цене 0 долларов США).04 за копию) на общую сумму – 3580 долларов США.
      • Стоимость найма бизнес-консультанта – 2500 долларов США.
      • Страхование (общая ответственность, компенсация работникам и имущественный ущерб) с общей премией – 2400 долларов США.
      • Стоимость арендной платы за 12 месяцев из расчета 1,76 доллара США за квадратный фут на общую сумму 105 600 долларов США.
      • Стоимость строительства стандартной пекарни – 100 000 долларов США.
      • Прочие начальные расходы, включая канцелярские товары (500 долларов США), телефон и коммунальные платежи (2500 долларов США).
      • Эксплуатационные расходы за первые 3 месяца (зарплата сотрудников, оплата счетов и др.) – 100 000 долл. США
      • Стоимость начальных запасов (сырье и упаковочные материалы и др.) – 80 000 долл. США
      • Складское оборудование (контейнеры, стеллажи) , полки, ящик для еды) – 3720 долларов США
      • Стоимость оборудования прилавка (столешница, раковина, льдогенератор и т. д.) – 9500 долларов США
      • Стоимость оборудования для приготовления йогурта – 20000 долларов США
      • Стоимость оборудования магазина (кассовый аппарат, , вентиляция, вывески) – 13 750 долларов США
      • Стоимость покупки развозных фургонов – 50 000 долларов США
      • Стоимость покупки мебели и гаджетов (компьютеры, принтеры, телефоны, телевизоры, звуковая система, столы и стулья и др. ) – 4 000 долларов США.
      • Стоимость запуска веб-сайта — 600 долларов США
      • Стоимость нашей вечеринки в честь открытия — 10 000 долларов США
      • Разное — 10 000 долларов США

      Нам потребуется смета в размере 500 000 долларов США, чтобы успешно открыть нашу пиццерию и компанию по доставке пиццы в Бостоне, штат Массачусетс. . Обратите внимание, что в эту сумму входит заработная плата всего сотрудника за первый месяц работы.

      Создание финансирования/стартового капитала для Papilloma House of Pizzas®

      Papilloma House of Pizzas® — это семейный бизнес, которым владеет и финансирует Dr.Г-жа Хуанита Грег – Папиллома и семья. Они не намерены приветствовать каких-либо внешних деловых партнеров, поэтому он решил ограничить источник стартового капитала тремя основными источниками.

      Это области, в которых мы собираемся генерировать наш стартовый капитал;

      • Создание части стартового капитала за счет личных сбережений и продажи акций
      • Источник льготных кредитов от членов семьи и друзей
      • Подать заявку на кредит в моем банке

      Н. B: Нам удалось собрать около 100 000 долларов США (личные сбережения 80 000 долларов США и льготный кредит от членов семьи 20 000 долларов США), и мы находимся на завершающей стадии получения кредита в размере 400 000 долларов США от нашего банка. Все бумаги и документы подписаны и отправлены, кредит одобрен, и в любой момент на наш счет будет зачислена сумма.

      14. Стратегия устойчивого развития и расширения

      Будущее бизнеса зависит от количества лояльных клиентов, способности и компетентности сотрудников, их инвестиционной стратегии и бизнес-структуры.Если какой-либо из этих факторов отсутствует в бизнесе (компании), то вскоре бизнес закроется.

      Papilloma House of Pizzas® обеспечит регулярное усиление всех перечисленных выше факторов, мы продолжим импровизировать с нашими продуктами, придумывать приятные и приемлемые вкусы, а также будем заниматься постоянным повышением квалификации наших сотрудников. . На самом деле, договоренность о распределении прибыли будет доступна для всего нашего управленческого персонала, и она будет основываться на их результатах в течение пяти или более лет.

      Мы позаботимся о том, чтобы была создана правильная основа, структуры и процессы, обеспечивающие хорошее отношение к благополучию сотрудников. Корпоративная культура нашей компании призвана вывести наш бизнес на новый уровень, а обучение и переподготовка нашей рабочей силы находятся на первом месте. У нас есть планы

      Проверка проверки / Milestone

      • Наличие бизнес-названия Проверка доступности: Завершено
      • 54 Бизнес Регистрация: Завершено
      • Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
      • . POS) Машины: Завершено
      • 54 Открытие мобильных денег Счета: Завершено
      • Открытие онлайн платежных платформ: Завершено
      • Применение и получение Налоговой плательщики ID: В прогрессе
      • Приложение для бизнес-лицензии и разрешения: Завершено
      • Закупка страхования для бизнеса: Завершено
      • Завершено 54 Лизинг объекта и строительство стандартных хлебобулочных изделий: В прогрессе
      • Проведение технико-экономического обоснования: Завершено
      • Создание капитала из членов семьи: завершено
      • Применение Выполняется
      • Составление бизнес-плана: Завершено
      • Составление справочника сотрудника: Завершено
      • Составление контрактной документации и других соответствующих юридических документов:

        5 В процессе

        Логотипа Компании:

        Выполнено
      • Графический дизайн и печать упаковки Маркетинговые/рекламные материалы: В работе
      • Подбор персонала: В работе
      • Закупка необходимой мебели, стеллажей, полок, компьютеров, электроники техника, оргтехника и видеонаблюдение: В процессе
      • Создание официального веб-сайта для компании: В процессе
      • Повышение осведомленности о бизнесе как в Интернете, так и в сообществе: В процессе
      • Охрана труда и пожарная безопасность Расположение (Лицензия): Обеспеченный
      • Открытие вечеринка / планирование вечеринки: В процессе
      • Установление деловых отношений с поставщиками — оптовыми поставщиками / торговцами: В процессе
      • Покупка фургонов для доставки: Завершено

      Основатель / Издатель журнала

      Ltd. Аджаэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями.Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также генеральным директором POJAS Properties Ltd. любить его достаточно, чтобы сделать это всей своей работой и средством к существованию. Если вы думаете о том, чтобы начать малый бизнес, и вам особенно интересно, как открыть пиццерию, мы здесь, чтобы помочь.

      В США пицца пользуется бешеной популярностью: 93% американцев покупают пиццу хотя бы раз в месяц.Чтобы представить этот процент в перспективе, это около 350 ломтиков, которые американцы съедают в секунду, или 100 акров пиццы, съедаемых за день.

      Почему американцы так любят пиццу? По словам Роба Велтри, владельца Pizza in the Square в Йонкерсе, штат Нью-Йорк, любовь к пицце — это простая концепция: «Это одна из самых здоровых вредных продуктов, которые вы можете есть», — говорит он. Сегодня примерно 17% ресторанов страны являются пиццериями, а самой прибыльной независимой пиццерией в Америке является Moose’s Tooth Pub и пиццерия в Анкоридже, Аляска, которые ежегодно приносят около 6 миллионов долларов продаж.

      Итак, если вы готовы стать ресторатором, продолжайте читать, чтобы узнать, как открыть собственную пиццерию.

      1. Создайте бизнес-план для пиццерии

      Обычно первым шагом при открытии бизнеса является составление бизнес-плана. Когда вы открываете магазин пиццы, самая большая часть этого плана состоит в том, чтобы придумать идеальный продукт, чтобы ваши клиенты возвращались снова и снова.

      Pizza in the Square существует уже почти 30 лет, и Велтри была там с первого дня.В результате он вспоминает времена, когда люди боялись пробовать пиццу, которая немного отличалась от традиционной. Это больше не так.

      «Прямо сейчас на пиццу можно положить что угодно», — говорит он. «Ты действительно можешь. Я думаю, что это одна из вещей, которая делает нас успешными. Мы всегда готовы измениться и сделать все по-другому».

      Возможно, итальянские иммигранты, которые познакомили американцев с пиццей в конце 19 века, не одобрили бы пирог Велтри с Нутеллой или пиццу со спагетти и фрикадельками, но современные, более экспериментальные потребители любят их. Просто взгляните на отзывы о пиццерии, чтобы убедиться в этом, говорит Велтри.

      Когда у вас есть идеальные рецепты и меню вплоть до науки, пришло время создать остальную часть вашего бизнес-плана для вашей пиццерии. Это включает в себя создание бюджета, план маркетинга и продаж, название вашего магазина, а также идеи для ресторана или бизнес-пространства.

      Еще одна вещь, которую вам необходимо решить на этом этапе, — это юридическая структура вашего бизнеса. Выбор юридического лица будет необходим для создания вашего бизнес-плана и последующих шагов, включая то, какие налоги вы будете платить и какие юридические обязанности вы возьмете на себя.Независимо от того, выбираете ли вы индивидуальное предприятие, ООО, корпорацию C или другую бизнес-структуру, вам необходимо будет предоставить эту информацию, когда вы выполните следующие шаги по открытию пиццерии. И имейте в виду, что при принятии этого решения вы можете проконсультироваться с бизнес-адвокатом.

      2.

      Зарегистрируйте свою пиццерию

      После того, как вы составили бизнес-план для своей пиццерии и выбрали бизнес-субъект, следующим шагом в открытии пиццерии будет регистрация вашего бизнеса.Для этого вам необходимо получить идентификационный номер работодателя, также известный как EIN или идентификационный номер налогоплательщика. Вы можете подать заявку на получение идентификационного номера работодателя в IRS онлайн и получить его почти мгновенно, и этот номер будет использоваться для налоговых, банковских и кредитных целей.

      Регистрация вашего бизнеса также означает заявление названия вашей пиццерии, что является разным процессом в каждом штате. Тем не менее, во многих штатах, таких как Пенсильвания, есть онлайн-база данных, где вы можете проверить, доступно ли желаемое название компании.

      После того, как вы установили, что имя, которое вы хотите для своей пиццерии, доступно, вы должны зарегистрировать бизнес под этим именем, следуя правилам, установленным штатом, в котором вы будете управлять своей пиццерией.

      3. Получите все необходимые лицензии или разрешения для вашей пиццерии.

      Каждый раз, когда вы подаете еду, вам потребуются дополнительные разрешения и лицензии, чтобы делать это на законных основаниях. В конце концов, есть определенный уровень ответственности, связанный с обслуживанием клиентов горячим куском (или пятью).

      Правила, касающиеся этих бизнес-лицензий и разрешений, могут варьироваться от штата к штату, но вам, вероятно, потребуется лицензия на услуги общественного питания, разрешение на работу с пищевыми продуктами, разрешение на санитарное строительство и многое другое.

      Наличие свежих ингредиентов не только хорошо с точки зрения безопасности пищевых продуктов, но и для клиентов. «За последние несколько лет я заметил, что люди вернулись к качеству, — говорит Велтри. «Если немного дороже, они понимают. Благодаря новостям, социальным сетям и всему остальному [потребители] узнали, как выросли такие вещи, как стоимость товаров. Они согласятся на хорошее качество, если им придется заплатить за него больше».

      Он добавляет: «Мы каждый день вручную перемалываем помидоры. Вот как мы делаем наши соусы. Все делается с нуля. Каждый соус готовится с нуля. Иногда это занимает немного больше времени, но все делается свежим. И это то, на чем мы сосредоточились с самого первого дня».

      Если вы также планируете продавать алкоголь в своей пиццерии, вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков, что само по себе может быть сложным процессом. Убедитесь, что вы понимаете все лицензии и разрешения, которые вам потребуются при открытии пиццерии, прежде чем открывать свои двери для клиентов.

      4. Создайте финансовый план и получите финансирование для своей пиццерии

      Создание финансового плана не менее важно, чем разработка идеального рецепта, для открытия пиццерии. Ведь начинать любое новое дело обычно недешево. Как потребитель, вы можете подумать: «Насколько дорогими могут быть ингредиенты? Я могу купить кусок за доллар на улице, сколько может стоить магазину приготовление пиццы в первую очередь?» Ответ таков: открыть пиццерию и успешно управлять ею может стоить очень дорого.

      По словам Велтри, это может стоить от 75 000 до 100 000 долларов за прилавок с пиццей и, возможно, за несколько киосков. Если вы хотите открыть сидячую пиццерию, это может обойтись вам как минимум в полмиллиона. Как бы ни выглядела пиццерия вашей мечты, будьте реалистами и переоцените свои начальные затраты, добавив к своему бюджету дополнительные 15–25 %, чтобы не столкнуться с финансовыми проблемами при открытии пиццерии.

      Обоснование Велтри высокой стоимости: «Оборудование стоит недешево.»

      «У меня впереди две печи, — объясняет он. — Простая, старомодная печь с камнем и всем остальным, а под ней у меня есть конвейерная печь».

      Несмотря на то, что наличие модного оборудования, такого как дровяная печь, может быть более затратным, как показано в этом отчете New York Magazine, очень приятный вкус, который он производит, может стоить того. Например, подумайте о знаменитой бруклинской пицце Roberta’s. сустав, который завоевал огромную популярность и преданных поклонников своими пирогами на дровах и домашними ингредиентами.

      Прежде чем вы разочаруетесь, есть финансовые решения, которые могут предоставить деньги, необходимые для открытия пиццерии. От финансирования ресторанного оборудования до срочного кредита для бизнеса или даже кредитной карты с процентной ставкой 0 % в год — есть несколько вариантов, которые помогут запустить вашу пиццерию.

      Здесь также может пригодиться ваш бизнес-план. Любой, кто рассматривает возможность дать вам деньги, захочет убедиться, что у вас есть надежный план для начала бизнеса и, в конечном итоге, получения прибыли.Итак, надеетесь ли вы получить кредит в банке или найти инвестора, наличие надежного бизнес-плана является ключом к открытию пиццерии.

      5. Откройте коммерческий банковский счет для вашей пиццерии

      Как только ваша пиццерия официально зарегистрирована и вы собираетесь начать тратить на нее деньги, вам следует открыть корпоративный банковский счет. Вы хотите, чтобы финансы вашего бизнеса были отделены от ваших личных финансов, по крайней мере, для целей налогообложения. Создание вашего банковского счета на ранней стадии также является важным элементом для создания вашего кредитного рейтинга.Вы можете бесплатно проверить свой кредитный отчет в нескольких местах в Интернете. Ваш бизнес-кредитный рейтинг — еще одна причина, по которой EIN важен, и почему он вам понадобится, независимо от того, требуется ли он для вашего бизнеса или нет.

      Открывая пиццерию, вам понадобится как минимум расчетный счет и бизнес-кредитная карта. После того, как вы настроите свой бизнес-счет и кредитную карту, обязательно используйте их для любых расходов, связанных с вашей пиццерией, включая покупки, оплату счетов и т. д.

      Бизнес-план для пиццы

      1.0 Резюме

      НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ — это аутентичная и высококлассная пиццерия, ресторан и лаундж, расположенная в самом центре [ГОРОДА], [ШТАТ]. Ресторан будет расположен в бурно развивающемся и быстро расширяющемся районе знаменитых на все времена [CITY] и [CITY].

      ИМЯ ВЛАДЕЛЬЦА имеет большой опыт работы в ресторанной индустрии, а также в бизнесе. Он инвестировал и помог запустить модный ресторан и бар [НАЗВАНИЕ БАРА] в [ГОРОДЕ] и имеет на своем счету несколько других достижений.

      [УКАЖИТЕ ОПЫТ РАБОТЫ]

      ИМЯ ВЛАДЕЛЬЦА уверен, что ИМЯ КОМПАНИИ выведет опыт пиццерии на новый уровень. Целью этого плана является обеспечение наилучшего места для ведения бизнеса, идеальных условий для успеха и взаимовыгодных отношений между хорошо управляемым, высококлассным заведением и историческим местом с высокой посещаемостью в крупнейшей столице развлечений. мир.

      1.1 Цели

      НАИМЕНОВАНИЕ КОМПАНИИ Цели на первые три года работы включают:

      • Сохранение стоимости продуктов питания на уровне ниже 35% дохода.

      • Сохранение стоимости труда сотрудников на уровне 24-29% от выручки.

      • Остановитесь в элитной пиццерии [CITY] с превосходной едой и обслуживанием.

      • Средний объем продаж от 1 000 000 до 1 300 000 долларов США в год.

      • Рекламируйте модный и очень красивый ресторан как местным жителям [ГОРОДА], так и туристам.

      • Проживание и работа в историческом здании [ИМЯ] в центре [ГОРОДА], [ШТАТ].

      1.2 Миссия

      COMPANY NAME предоставит отличное заведение, где можно поесть и насладиться качественным спиртным, сочетая интригующую атмосферу с отличной, интересной едой.Миссия состоит не только в том, чтобы иметь вкусную еду, но и в эффективном и дружелюбном обслуживании, потому что удовлетворенность клиентов имеет первостепенное значение. НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ хочет быть выбором пиццерии для всех семей и одиноких, молодых и старых, мужчин и женщин. Благосостояние сотрудников также важно для успеха компании. Ко всем будут относиться справедливо и с величайшим уважением. COMPANY NAME хочет, чтобы сотрудники чувствовали себя частью успеха COMPANY NAME. Счастливые сотрудники — счастливые гости.

      Компания будет сочетать разнообразие меню, атмосферу, атмосферу и приветливый персонал, чтобы создать ощущение «места» и достичь цели компании, заключающейся в общей ценности обеденного/развлекательного опыта.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *