Бизнес план суши на вынос: Как открыть точку суши на вынос с нуля

бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Вряд ли найдется хоть один крупный торговый центр, в котором не расположился бы небольшой суши-бар, где блюда японской кухни готовятся и реализуются на вынос. Бешеная популярность роллов и суши стала приличным бонусом для предприимчивых бизнесменов, уже освоивших эту нишу. Готовить суши и предлагать их взять с собой – основная идея данного проекта.

Кому это интересно?

Блуждающие по торговому центру люди, проголодавшись, с радостью оставляют некоторую сумму в суши-баре, который предлагает низкокалорийную, вкусную, быструю и здоровую пищу на вынос. Клиенты могут сделать заказ и вернуться через какое-то время за готовой продукцией – на приготовление одной порции роллов или суши обычно уходит не больше 15 минут. Кроме того, можно поставить несколько столиков возле раздачи или барные стулья, чтобы посетители могли поесть прямо на месте.

Приличный суши-бар, завоевав признание заказчиков в одном торговом месте, может продолжить свое развитие как сеть подобных точек в городе или даже за его пределами.

Главное, что делает данный бизнес прибыльным, – простота и скорость приготовления блюд, возможность использования экзотических продуктов, которые большинство людей не употребляет ежедневно дома, очень высокая рентабельность.

Что нужно для старта бизнеса

Суши на вынос – не очень затратный бизнес, если вы ограничиваетесь приготовлением суши, роллов, запеченных порций морепродуктов. Добавляя в меню супы, вторые блюда, будьте готовы потратиться на плиты и дополнительные холодильники.

Вам потребуется для открытия:

Составить бизнес-план, оценить затраты.
Зарегистрировать свой бизнес в качестве ИП или юридического лица.

Подобрать удачное людное место.
Арендовать помещение, создать уникальный интерьер.
Собрать документы о соответствии нормам пожарной и санитарной безопасности, купить лицензию на продажу алкоголя (если планируется).
Закупить оборудование, продукты, заключить договоры с постоянными поставщиками.
Установить кассовый аппарат.
Разработать меню.
Нанять персонал.
Дать рекламу, создать свой сайт, паблик.

Как работает суши-бар на вынос

Этапы работы:

1. Привлечение клиентов.

О вашем суши-баре должны узнать. Если он находится в торговом центре, продумайте внешнюю рекламу, закажите листовки для распространения, буклеты с меню.

Клиентом может стать проходящий мимо или просто узнавший о вас человек, который решил позвонить. Лучше будет предоставить возможность людям сделать заказ в том числе по телефону – его нужно приобрести, присвоить легко запоминающийся номер.

2. Прием заказов.

Для приема заказа нужны оператор, терминал с CRM-системой (программным обеспечением, оптимизирующим прием и реализацию заказов).

3. Приготовление блюд.

Здесь нужны суши-повара, кухонные работники на мойку и уборку, качественные продукты, все необходимое оборудование (рисоварка, холодильники, печь, посуда, машинка для закатки роллов, термосы, пищевые контейнеры для выноса суши, суши-кейс, весы и т.

д.).

4. Заказ забирается клиентом.

Понадобится касса, чтобы выдать клиенту чек и сдачу. Предусмотрите вариант, в котором заказчик не забирает блюдо. Можно предлагать их по горячей акции (лучше, чем списывать продукты).

Кроме выноса суши, будет отличным вариантом организовать и их доставку из вашего суши-бара. Тогда нужен будет водитель, машина, поддерживающие температуру сумки.

В итоге

Для открытия «суши на вынос» правильно оформите все необходимые документы, обустройте арендованное помещение по нормам, заключите договоры с поставщиками качественной свежей продукции (сырая рыба нуждается в особых условиях хранения). Закупите оборудование, продумайте рекламу, закажите привлекательную вывеску, наймите приветливый и приятный внешне персонал для работы с клиентами, квалифицированного повара.

Прибыльным этот бизнес будет в том случае, если должное внимание будет уделено нормам хранения продуктов, качеству и эстетическим характеристикам блюд, скорости их приготовления, уникальности меню и соответствию ожиданиям потребителей.

Как открыть суши бар с нуля на вынос с доставкой

Сегодня среди населения нашей страны огромной популярностью пользуются суши бары, где можно отлично провести время и отведать блюда японской кухни, не выезжая за пределы собственного города. Поэтому многие предприниматели задумываются, как открыть суши бар, чтобы бизнес начал приносить хорошую прибыль.

Этапы

На практике открытие суши бара, как и любого другого бизнеса, требует определенных временных и финансовых затрат. Если упорядочить весь процесс в теории, получится несколько этапов.

Выбор концепции и места расположения заведения.
Составление бизнес-плана и оценка всех затрат на открытие бизнеса (стоимость продуктов и оборудования, арендная плата, покупка мебели, заработная плата персоналу и т.д.)
Сбор всех необходимых документов, в том числе лицензии на оборот алкогольной продукции, если она будет включена в меню суши бара. Также стоит позаботиться о справках из пожарной службы и СЭС.
Регистрация бизнеса в налоговой службе.
Выбор помещения, покупка или заключение договора аренды, оформление интерьера и т.д.
Закупка оборудования (рисоварка, термос для хранения риса, суши-кейс, печь для приготовления горячих блюд, холодильное оборудование, посуда и другой необходимый инвентарь)
Разработка меню.
Подбор персонала и оформление медицинской книжки для каждого.
Поиск поставщиков продуктов и заключение договора с ними.

Прежде чем решить, как открыть суши бар и с чего начать, необходимо продумать все возможные способы привлечения посетителей. Помимо вкусной кухни и уютной атмосферы, это может быть креативная реклама, эффектное открытие, системы скидок, дисконтов и прочие приятные бонусы.

Стоит изучить статью: как открыть бар с нуля.

Вернуться к содержанию

Важные моменты подготовки: выбор места и ассортимента

Читайте: как открыть маленькое кафе с нуля.

Сегодня суши бары есть практически в любом городе страны, включая самые маленькие. Поэтому первое, что стоит учесть, думая, как открыть суши бар с нуля, и выбирая место для заведения, это конкуренция. Хорошо, если рядом нет подобного заведения. В данном случае предприниматель может рассчитывать на стабильный доход.

Также стоит учесть и проходимость. Самый оптимальный вариант – японский ресторан площадью 100-160 кв. м на территории торгово-развлекательного центра или рядом с ним, а также неподалеку от других мест большого скопления народа: парков, кинотеатров и т.д. Правда, стоимость аренды помещения в центре города будет в разы выше, нежели на окраине. Зато предприниматель может быть уверен, что его заведение точно окупится через 1-2 года.

Не менее важно определиться с ассортиментом. Как показывает статистика, в заведениях подобного рода 60% от всех заказов приходится именно на суши и роллы, 30% — выручка от бара, 10% — остальные блюда (салаты, японские супы, закуски). Большим спросом, особенно у крупных компаний, пользуются сеты (суши и роллы в наборе). Обычно цена одного сета на 7-10% ниже стоимости такого же набора, заказываемого по отдельности. Это также стоит учесть при составлении меню.

Ассортимент должен во многом зависеть от возможных гостей. Например, что нужно чтобы открыть суши бар в развлекательном центре, куда нередко заходят посетители с детьми? Важно разработать меню таким образом, чтобы в заведение хотелось зайти не только с друзьями, но и с ребенком. Стоит подумать о десертах (это тоже могут быть японские сладости) и напитках.

Вернуться к содержанию

Персонал

Кафе общественного питания – заведения, находящиеся под пристальным вниманием санитарных служб. Это касается как соблюдения санитарных норм на кухне, так и состояния здоровья сотрудников. Отсутствие санитарных книжек, поддельные документы – все это часто становится причиной серьезных проблем у предпринимателя. Именно поэтому данному вопросу стоит уделить особое внимание.

Отдельный пункт – квалификация персонала. Сушист должен, как минимум, иметь сертификат, подтверждающий прохождение соответствующих курсов. Некоторые рестораны обучают персонал на месте. Это дает почти стопроцентную уверенность в уровне его подготовки, но требует дополнительных финансовых вложений.

Чтобы получить особую восточную атмосферу, многие не только создают интерьер в японском стиле, но и набирают персонал исключительно с азиатской внешностью. Количество работников зависит от размера ресторана. Обычно это шеф-повар, 1-4 сушиста, администратор, официант на каждые 3-4 столика, а также уборщики и мойщики посуды.

Рекомендуем к ознакомлению: как открыть спорт бар с нуля.

Для тех кафе, в которых существует доставка суши как бизнес, необходимы курьеры и менеджер по заказам (оператор). Важно определить, в какое время будет работать доставка: круглосуточно или лишь в дневное время. В первом случае придется увеличить заработную плату персоналу, работающему в ночные смены. Но, как правило, эти затраты быстро окупаются. Данная услуга пользуется большой популярностью среди населения, и далеко не каждый суши бар ее предоставляет.

Вернуться к содержанию

Альтернативы традиционному суши бару

Чтобы открыть бизнес по доставке суши собственного приготовления, вовсе не обязательно открывать суши-бар. Достаточно лишь арендовать небольшое помещение (не более 30-45 кв. м), где можно готовить суши и роллы. Но, как и любой другой бизнес, его необходимо зарегистрировать, чтобы избежать проблем с законом. Что еще необходимо для этого?

Курьер с автомобилем.
Оборудование для приготовления блюд, посуда и одноразовые контейнеры для доставки.
Рабочий телефон для приема и обработки заказов.
Качественный сайт для знакомства клиентов с ассортиментом и возможности осуществлять онлайн-заказы.
Хорошая реклама: листовки, наклейка на автомобиль, баннеры и т.д.

Если бюджет не так велик, стоит подумать, как открыть суши бар на вынос, в котором приобрести роллы можно в формате фаст-фуда. В этом случае предприниматель значительно экономит на стоимости аренды, ведь для точки приготовления и продажи роллов требуется не особо много места. Некоторые заведения устанавливают несколько высоких столиков или барную стойку, чтобы покупатель мог быстро перекусить на месте. Но для этого также не требуется большого пространства.

Кроме того, открывая суши-маркет, можно значительно сэкономить на персонале. Для его успешного функционирования необходимо не более 2-3 человек. Чтобы добиться высокого товарооборота в бизнесе суши на вынос, такие мини кафе располагают на территории супермаркетов и торговых центров, рядом с бизнес-центрами, офисами и учебными заведениями.

Вернуться к содержанию

Подведем итоги

Итак, суши бар – это тот бизнес, который окупается сравнительно быстро, конечно, если правильно его организовать и учесть все нюансы. Что же необходимо для успешной работы?

Индивидуальный подход к клиентам.
Высококвалифицированный персонал, начиная официантами и заканчивая поварами.
Самое главное – это качество, которое должно не только отвечать всем нормативам, но и радовать посетителей.

бизнес-план, что нужно и сколько стоит

Вы задумываетесь над тем, чтобы открыть суши-бар с нуля и не знаете, с чего начать? Вы давно желаете работать в данном сегменте рынка, но не знаете, какие действия следует предпринять? С помощью данного материала мы постараемся познакомить вас с теми шагами, которые необходимо осуществить для реализации своей мечты.

Плюсы суши-бара как бизнеса

Высокая рентабельность производства

Себестоимость одного ролла составляет 8-20 центов, а продаётся он за 80 центов и более. Соответственно, можно подсчитать, сколько получит продавец и стоит ли браться за это предприятие. По предварительным оценкам выгода продавца будет, как минимум, девятикратной. Данный фактор делает японский суши-бар высокорентабельным и конкурентоспособным бизнесом, сулящим высокую норму прибыли.

Экономия на арендных площадях

Чтобы открыть суши-бар не нужно очень много места, достаточно будет и 50 метров. При желании, вы можете разместиться в маленьком заведении на 10-20 метров, к примеру, где-нибудь в большом супермаркете, где постоянно много людей и где можно будет бесперебойно вести торговлю, в том числе, и на вынос. Можно также подумать над возможной доставкой блюд кухни под заказы клиентов в вашем городе.

Экономия на оборудовании

Поскольку суши-бары торгуют холодными закусками, вам не нужно вкладывать большие суммы в дорогостоящее оборудование для заведения. Вам достаточно будет собственных холодильных установок, которые, к тому же, Вам могут дать в пользование поставщики морепродуктов.

Оборудование для суши-бара

Здесь мы приведём список оборудования, которое понадобится, чтобы открыть суши-бар. Хотя холодные закуски не требуют плит для их приготовления, тем не менее, они нуждаются в своём специализированном оборудовании. Итак.

Холодильные установки для хранения продуктов

Необходимо обратить внимание на зарубежные высококачественные установки, так как отечественное оборудование при его дешевизне значительно уступает в надёжности и функциональности иностранным брендам, а это может обернуться денежными потерями и испорченными продуктами уже в процессе самой торговли.

Суши-кейсы

Для качественного хранения готовой продукции необходимо подумать о качественных зарубежных холодильных витринах, позволяющих герметично хранить рыбные продукты (суши-кейсы). Хранение их в простой морозильной камере очень быстро испортит продукт, он будет «заветриваться», и Вы попросту потеряете деньги. В данном вопросе не стоит экономить, скупой платит дважды.

Профессиональные рисоварки

Идея покупки нескольких профессиональных рисоварок может быть весьма здравой, так как они придадут блюду прекрасные вкусовые качества. Иные инструменты для приготовления риса – плиты и микроволновые печи – не дадут такого изумительного вкуса продукта, которые даст профессиональная рисоварка. Подумайте об этом.

Термосы для хранения готового риса

Специальные термосы для хранения риса могут в течении длительного времени сохранять консистенцию и вкус сваренного риса. Разумеется, их лучше приобрести в специализированных магазинах.

Ножи, посуда и разделочные доски

Не рекомендуем пользоваться обычными ножами, которые очень быстро ржавеют и тупятся. Лучше присмотреться к специализированным, предназначенным для суши, инструментам.

Также желательно обратить своё внимание на профессиональные доски для суши. Обычные доски через некоторое время начинают крошиться, а деревянная стружка от них может попасть в готовый продукт, что чревато конфликтами с клиентами и иными неприятностями.

На высококачественное оборудование для суши-бара необходимо затратить сумму от 2500$.

Важнейшие составляющие успеха предприятия

При реализации бизнес-проекта важно акцентировать внимание на самых важных моментах, гарантирующих рентабельность и процветание бизнеса. Среди таких моментов маркетологи выделяют следующее:

Место расположения суши-бара

Важно хорошо поразмыслить над размещением суши-бара. Лучшей идеей будет разместить заведение там, где постоянно проходят большие потоки людей – рядом с университетами, крупными офисными центрами, супермаркетами. Желательно, чтобы суши-бар был размещён в достаточно престижном районе, где бы Вы всегда имели богатую и платёжеспособную клиентуру, так как суши и ролы – не дешёвое удовольствие.

Можно также подумать над «универсализацией» заведения, и, к примеру, организовать там бизнес-ланчи, что увеличит количество клиентов. Но тогда, разумеется, придётся приобретать дополнительное оборудование для горячей пищи.

Дизайн помещения

Дизайн суши-бара должен сочетать атрибуты европейского и восточного стилей. Нужно учитывать культурную специфику клиентов и не навязывать им культуру принятия пищи, принятую на Востоке. Кроме стандартных деревянных палочек у клиентов всегда должна быть возможность воспользоваться классическими европейскими приборами в виде вилок и ложек. Также нет необходимости специально усаживать клиентов на пол, имитируя восточные манеры. Достаточно лишь будет создать специальный «японский уголок», где желающие смогут полностью ощутить вкус церемонии принятия пищи, принятой на Востоке.

Для драпировки помещения можно использовать какие-либо сказочные мотивы, к примеру, будут уместны шторы с драконами и диковинными цветами. Можно поставить традиционные восточные вазы и кувшины, использовать картины японских художников и так далее.

Качественный исходный материал

Если вы заботитесь о качестве блюд своего суши-бара, то постарайтесь наладить доставку суто японских продуктов для приготовления суши. Отечественные рис и рыба не дадут клиенту того вкуса, который придают блюду японские ингредиенты. Даже сахар и соль нужны совсем другие, чем те, к которым мы привыкли.

Квалифицированные сушисты и шеф-повар

Постарайтесь нанять в штат квалифицированный персонал, или займитесь профессиональным обучением своих работников, дабы они выполняли работу квалифицированно и качественно. Недостатки в квалификации персонала обязательно скажутся на репутации суши-бара.

Также подумайте о достойной оплате труда работников. Средняя зарплата шеф-повара должна составлять от 800$, а зарплата сушиста – от 500$.

Обновление меню

Способствуйте постоянному обновлению ассортимента блюд заведения. Добавьте к традиционным блюдам различные экзотические восточные деликатесы – холодные и горячие японские сладости, также можно подумать над алкогольными напитками, например сакэ.

Способствуйте постоянному повышению квалификации шеф-повара. Обяжите его читать специализированную литературу, знакомиться с ассортиментом и секретами других суши-баров (в том числе конкурентов), ездить в командировки, знакомится с новыми интересными рецептами в сети Интернет. Он должен постоянно повышать свой уровень мастерства.

Также подумайте над разными вариациями меню. К примеру, идея устройства настоящей чайной церемонии, доступной клиентам за отдельную плату, может со временем стать весьма рентабельной.

Обслуживающий персонал

Официантами должны быть молодые люди привлекательной наружности, одетые в специальную форму. Очень желательное, чтобы они имели восточную внешность и хоть немного напоминали японцев, что создаст необходимый колорит суши-бара.

Создайте сильную рекламную волну, способную привести к вам множество клиентов. Используйте весь возможный арсенал средств – СМИ, интернет, рекламные щиты и так далее. Подумайте о различных акциях и скидках – это, несомненно, вызовет интерес и привлечёт к Вам новых посетителей. Постарайтесь как-то отметить своих постоянных клиентов, к примеру, придумав для них специальную систему бонусов.

Необходимые документы

Теперь рассмотрим юридические аспекты открытия суши-бара. Итак, чтобы заведение заработало вам нужно выполнить следующие юридические действия:

Зарегистрироваться в качестве ИП/ООО или их аналогов в вашей стране. В РФ для продажи алкоголя требуется статус ООО;
Заключить договор аренды помещения;
Получить разрешения СЭС и пожарной инспекции;
Если хотите торговать алкогольной продукцией, то почти в любой нормальной стране для этого требуется лицензия.

Краткий бизнес-план (финансовая часть)

Начальные расходы

Чтобы прикинуть затраты, рассчитав доходы и расходы предприятия, нужно составить бизнес-план суши-бара, при этом проанализировав, во сколько обойдутся первоначальные затраты. Итак:

арена помещения – от 500$ в малых городах и от 2000$ в крупных;
ремонт помещения – от 2000$;
юридическая документация – от 500$;
покупка лицензии на продажу алкоголя – от 500$;
приобретение необходимого кухонного оборудования – от 2000-3000$;
форму персонала – от 1000$;
предметы интерьера – от 2000$;
посуда – от 1000$;
предметы санитарии – от 200$;
базовую партии продуктов – от 2000-3000$;
рекламу и промоушн – от 500$.

Итого: условно от 12200$ с малым количеством столов в небольших городах. Максимальная сумма может достигать 170 000$ и более, как и при открытии любого ресторана.

Ежемесячные расходы

Ниже представлен приблизительный подсчёт ежемесячных расходов по содержанию суши-бара, иначе говоря, сколько это будет стоить. Итак.

Затраты на аренду – 500$;
Затраты на электричество, воду и канализацию – около 200$;
Затраты на закупку продукции – 3000$;
Затраты на уплату налогов;
Затраты на рекламу – от 200$.
Заработная плата персоналу:
- бухгалтер – 500$
- администраторы (двое) – по 500$ каждому;
- шеф-повар – от 800$;
- бармены (двое) – по 500$;
- сушисты (двое) – по 500$;
- официанты (четверо) – по 300$;
- посудомойки (две) – по 300$;
- уборщицы (две) – по 300$.

Общая сумма на зарплату полноценного суши-бара составит от 6500$ в месяц. На прочие расходы можно зарезервировать около 1000$. Итого мы получаем сумму расходов на месячную реализацию бизнес-плана суши-бара в районе 11 500$ без учета налогов.

Расчёт чистой прибыли

Чтобы рассчитать чистую прибыль нам придется прикинуть, сколько составят наши доходы и расходы.

Остановимся на плане ежедневного валового дохода в 500$. Множим её на 30 (дней в месяце), и получаем 15 000$ в месяц валового дохода. Вычитаем из этой суммы ежемесячные расходы и получаем цифру 3500$. Из этой цифры вычитаем средства на свою зарплату и процент за обслуживание кредита (при наличии). Остаток составит условно 2000$, и это и будет чистой прибылью.

Теперь поделим первоначальный вкладываемый капитал (12 200$) по 2000$. Выходит около от 6-7 месяцев – таков срок окупаемости данного заведения при удачном стечении обстоятельств и грамотном подходе к бизнесу.

Как видим, овчинка стоит выделки, и открытие суши-бара сулит неплохую прибыль. Беритесь за работу, действуете и зарабатывайте, и пусть клиенты получат множество ярких и положительных эмоций от посещения вашего заведения. Удачи!

Как самостоятельно открыть суши-бар в Казахстане

По причине низкой себестоимости готовой продукции и оборудования кухни (при условии, что в меню нет горячих блюд, только полезные суши и закуски) окупается он в зависимости от стартовых вложений и оборота за 1-2 года. Стартовые вложения в заведение составят не меньше 150-200 тысяч $ ( конечно всё зависит от региона и места ). Важный фактор для успеха бизнеса – правильно подобранное место, с большими потоками людей (центр города, торговые комплексы).

Разработка бизнес-плана для суши бара:

1 ) Конкуренция: при разработке бизнес-плана первым делом следует провести маркетинговое исследование рынка – спрос и платежеспособность потребителей, наличие и особенности конкурентов. Результаты исследования помогут определиться с типом и концепцией заведения и выяснить нужно ли вообще заведение в данном месте и сегменте. Если заведений, предлагающих суши в городе или регионе нет, возможно, стоит начать бизнес с не требующей больших стартовых вложений суши-доставки, чтоб более точно оценить спрос и в дальнейшем инвестировать в бар или ресторан.

Далее нужно позаботиться о двух ключевых для любого заведения факторах – поставка продуктов и персонал.

3 ) Сырье: для приготовления суши необходимо специфическое, в основном импортное сырье. На рынке работает много импортеров-поставщиков важно выбрать наиболее соответствующего Вашим ожиданиям и установить крепкие партнерские отношения, ведь некачественное сырье использованное один раз может надолго испортить репутацию заведения и отвести от него клиентов. Как сырье, так и готовые блюда нуждаются в постоянном контроле качества, способы и механизмы которого также должны быть тщательно продуманы.

4 ) Персонал: не менее важным компонентом успешного суши-заведения является персонал – шеф-повар, сушисты, работники кухни, официанты. Опытного сушиста найти не трудно, но научить и настроить персонал на свои стандарты намного сложнее. Мотивация и обучение персонала потребуют значительных вложений, ведь хамское обслуживание или невкусно приготовленные ролы так же негативно сказываются на имидже заведения, как и некачественные продукты.

5 ) Помещение: наиболее капиталоемкими пунктами бизнес плана суши-бара будут помещение (аренда или покупка, ремонт) и покупка оборудования (рисоварка, термос для риса, ножи, суши-кейс), стоимость которого, тем не менее, значительно ниже, чем оборудования для ресторанов с горячей кухней и составит около 5 тысяч $. Экономить на оформлении помещения и оборудовании не стоит, лучше обращаться к качественным европейским брендам.

6 ) Реклама: понятно, что заведение не начнет эффективно работать без активной маркетинговой кампании. Это также важно учесть при написании бизнес-плана. Маркетинг следует активно разрабатывать в различных направлениях – реклама в СМИ, наружная реклама, системы лояльности для клиентов, промо-акции (открытие заведения, обновление меню, традиционные японские праздники).

Важно не забывать, что Ваше заведение должно предлагать что-то еще кроме суши, чтоб клиенты возвращались туда снова и снова. Это могут быть развлекательные программы, специальные комплексные предложения, организация банкетов, праздников, кейтеринга, знакомство с восточной культурой, приятная медитативная атмосфера.

Разработка бизнес-плана для суши бара:

2 ) Услуги: определившись с концепцией будущего бизнеса, стоит подумать о ее особенности, конкурентном преимуществе, которая может выражаться в интерьере, меню, развлечениях, дополнительных услугах, маркетинговой политике. Далее нужно позаботиться о двух ключевых для любого заведения факторах – поставка продуктов и персонал.

Суши-ларек — Бизнес идеи в торговле

Очень плохо что авторы тем при создании не добавляют голосование. Чтобы те кто только читают тему могли проголосовать.
Уважаемый Mka покупать будут это 100%, но будет ли это экономически целесообразно это уже другой вопрос.

Да, но стоит ли считать 5-10 продажи в день таковыми? Это же не мегарентабельный товар. Потому, я как таковые продажи не считаю, а если учесть это, что была попытка рассматривать вариант мобильной лавки, что бы подкатить и продавать, ограничиваясь одним БЦ….

Количество продаж должно окупать всевозможные расходы: ренту + коммунальные расходы, сырьевые ресурсы, зп повара, зп курьера или продавца (кто там будет орудовать на мобильной точке под БЦ), топливные расходы доставки к месту назначения(как продукции под БЦ, так и доставки ресурсов на кухню или точку приготовления), выплачивать % стоимости оборудования приготовления, выплачивать % стоимости оборудования реализации, выплачивать % стоимости оборудования доставки, амортизацию оборудования приготовления, амортизацию оборудования реализации, амортизацию оборудования доставки, заложенный % компенсации брака(при приготовлении, истечение срока реализации), заложенный % компенсации возвратов продукции, заложенный % на судебные иски (из-за отравления, аллергии на компоненты, если вдруг забыли перечислить весь состав продукции, а у человека окажется аллергия. .. аллергия, это не только чихание, сыпь, но еще и отечность дыхательных путей с возможным летальным исходом…), налоги на прибыль, налоги на зп, может еще чето опустил когда писал…. По поводу налогов, может у кого то возникнуть вопрос, мол это стабильный %, зависит как от прибыли, так и от зп. Так вот, его возможно предсказать и просчитать. Если по зп то точно для наемного сотрудника известен размер и возможно заложить в стоимость продукции\услуг. То налог на прибыль только приблизительно ориентируясь на ожидаемые продажи за период, но все же, этот расход может быть предсказан, а соответственно заложен в продукцию для достижения определенного % прибыли за период с предполагаемого оборота для выхода в 0 (после выплат по оборудованию и прочих вложенных ресурсов), с последующим уже доходом бизнеса, как таковым… Так, для справки, всевозможные налоговые ставки, рекламные и прочее расходы, все и везде в стране перекладывают на потребителей, а не изготовители\реализаторы со своего кармана выплачивают. Это все просчитывается и на столько размазывается за счет оборота на периоды, что порой особо не заметно для конечного потребителя товаров\услуг разницы + несколько копеек\десятков копеек\единиц валюты. Между прочем, когда то в компании Форд(на сколько помню о них это было) решили сэкономить около 2$(уже точно не помню сколько, но очень мелкая сумма или менее 2$ или менее 10$) на конструкции размещении топливного бака. В следствии разбирательств многочисленных судебных исков из-за более тяжелых последствий аварий, это очень негативно отразилось на репутации компании, в особенности с того момента, когда узнали потребители, что можно было сделать надежнее, но руководство компании зарезало предложение конструкторов в изменении конструкции авто и решил сэкономить копейки на продукции для получения сверхприбыли за счет сокращения расходов пренебрегая безопасностью потребителей их автомобилей. Подобных примеров во всем мире очень много. Возникает вопрос, а как это применим к ларьку с суши? Да просто, не следует экономить на качестве продукции, оборудования в тех моментах, где этого не стоит делать. Нужно стараться достичь баланса между ценой и качеством, что бы у людей оставалось желание приходить и покупать еще и еще, а не попробовав раз, отказаться от этого поставщика\производителя\реализатора на долгое время да и рассказать о инциденте всем своим друзьям, знакомым…

Достичь этого в небольшом городке и тем более в поселке будет очень тяжело, особенно если подруливать к какому то конкретному месту, а не пытаться покрыть возможность реализации за счет доставки как можно на большую территорию. Если заложить какой то небольшой рекламный бюджет, хотя бы даже на те же листовки раздавать под офиссами первое время, может и выйдет привлечь внимание для создания нужного потока более менее стабильных продаж… но последующие будут зависить очень от скорости доставки да и от качества выготовленного продукта. Ну собственно и эти расходы так же следует включить, правда это все нужно поделить еще по категориям, что бы отделить периоды выхода на 0 за счет прибыли и последующего наращивания средств, в виде как такового дохода. Все перечисленные расходы, это расходы и их нужно учесть, если не считаться с таковыми то разговора о прибыльности и быть не может, так как ее не будет возможности правильно подсчитать, даже самые мелкие но должны быть посчитаны. Ну а по поводу проверок, это еще как повезет, может обойдется и без фин затрат… хотя, хотя это маловероятно….

Надеяться на то, что все будет гуд не стоит, даже в дорогостоящих ресторанах не всегда способны проконтролировать качество полученных товаров, что приводит к отравлениям… Говоря о мелкокухне тем более не стоит зарекаться и нужно просто быть готовым к последствиям, а так как здесь целевая группа, о которой говорилось, офисные сотрудники, то быть готовым, что окажется у кого то хорошие контакты в нужных местах и дело спустить по тормозам не выйдет, что приведет к ответственности по всей строгости закона с накруткой за счет этих контактов…. ну или если повезет, то отделаться хорошей компенсацией потерпевшим в досудебном порядке.

Ну, если кто готов подискутировать в этом направлении, вперед, передаю эстафету… Но лучше бы занялись ответами с более актуальной информациею по следующим вопросам(думаю это для текущей темы будет более интересно):

Alrom сказал(а) 21.5.2008, 8:13:

может кто-нибудь подсказать какие документы надо собирать для установки киоска?
с чего начинать с администрации, с СЭС, или еще с чего?
куда вообще податься первоначально?
буду благодарен за ответ. Разве нет людей с опытом «ларечного» бизнеса?

Изменено 5 октября 2013 пользователем Mka

как открыть суши-бар с нуля — 2021 портал делового мира koordynator. info

С правовой точки зрения открыть суши-бар как бизнес ничуть не сложнее, чем в случае с рестораном или обычным кафе. Достаточно оформить соответствующие разрешения и получить статус ИП или ООО для ведения бизнеса. А вот что касается остальных аспектов, здесь всё не столь однозначно.

Открываем суши-бар: затраты и прибыль

Первый и самый главный вопрос, который возникает в случае с открытием суши-бара — это уровень затрат. Сколько стоит открыть суши-бар? На первоначальном этапе расходы на аренду, отделку, оснащение суши-бара всем необходимым оборудованием составляют около 30 — 40 000 долларов. Ещё треть от этой суммы придется потратить на оплату коммунальных услуг и поставок продуктов, отдельной статьей расходов станет уплата налогов и сборов, социального обеспечения и заработной платы работников. Соответственно, начинать этот бизнес имеет смысл, если в вашем распоряжении есть сумма от 50 000 до 100 000 долларов.

Доходность суши-бара — понятие весьма абстрактное. В одном заведении средний счет составляет около 5 долларов, а где-то посетители оставляют за один раз не менее 30 долларов. Что касается среднего оборота, в месяц заведение может зарабатывать до 6 000 долларов, таким образом окупить затраты и начать зарабатывать можно будет спустя всего год после его открытия.

Организационные вопросы

С чего начать? Успех суши-бара во многом зависит от двух факторов: удобства его расположения и профессионализма поваров. Заведение, отвечающие двум этим требованиям будет приносить прибыль и пользоваться популярностью, где бы оно ни находилось. Даже в маленьком городе.

Ещё один немаловажный момент касается свежести продуктов, используемых в ходе приготовления суши. При выборе поставщиков на это стоит обратить особое внимание, иначе вы рискуете получить проблемы с контролирующими службами, и потерять расположение клиентов.

Доходность суши-бара — понятие весьма абстрактное

Сделать бизнес более прибыльным поможет расширение спектра услуг. Предлагайте своим клиентам доставку суши или организацию комплексных обедов в японском стиле. Индивидуальный подход и высокое качество сервиса помогут удержать посетителей и станут вашим конкурентным преимуществом в борьбе за место «под солнцем».

КАК ОТКРЫТЬ ДОСТАВКУ СУШИ И ПИЦЦЫ В АСТАНЕ

В этой статье я расскажу о своем опыте раскрутки бизнеса по доставке суши в Астане.

Информация будет полезна всем начинающим предпринимателям.
Если у вас в планах есть идея запустить свою доставку, то читайте внимательно.

Есть хорошие новости, сайт вышел в ТОП Google на третью позицию. Но это произошло только на пятый месяц работы. Как видите срок не малый.
И только сейчас начали поступать постоянные заказы. До этого приходилось радоваться тому, что есть, то есть 3-5 заказам в день.

За этот период мы не раз хотели бросить это дело и заняться чем-то другим. Благо у нас имеются дополнительные источники дохода, и мы не зависели напрямую от доходов с доставки суши.

По моему мнению 90% начинателей закрываются в течении полугода. На своих глазах я увидел 4 бизнеса, которые сдались.

Есть мнение будто запустить доставку суши не требует больших расходов, мол купи ножи, доски и холодильник и всё готово. Не надо приобретать печи как в ситуации с пиццей.
И в какой-то степени это так и есть. Но если вы хотите начать в крупных городах, таких как Астана и Алматы, ждите бешеной конкуренции. На рекламу у вас будет уходить льваная часть от бюджета.
Чтобы вывести сайт по SEO вам потребуется как минимум пол года, а это 300 000 тенге для хорошего специалиста. При том, что никто не даст 100% гарантии выводы в ТОП google.

Хорошо работает реклама в Instagram. Но на это требуется время и терпение.
В нашем аккаунте собрано 15 000 подписчиков.

Можно воспользоваться контекстной рекламой, но и здесь конкуренты. Следовательно, клики дорогие и приносят одни убытки. Не удивлюсь, если узнаю что среди тех, кто рекламируется сейчас, большинство работают в минус на каждый клик. И каждый заказ им достается огромными потерями. Просто они этого могут не замечать, так как не считают показатели.

Так вот если вы хотите запустить свою доставку в Астане, имейте в виду, что рынок здесь конкурентный. Ошибочно наедятся на то, что вы будете готовить очень вкусно и поэтому, люди предпочтут покупать у вас. Так же вы можете считать что, снизив цены, у вас будет много заказов, но местные крупники и так-то сделали цены достаточно низкими, они могут себе это позволить, имея большие обороты продаж.

В общем если вы у вас есть желание запустить доставку суши в Астане рекомендую найти хорошего маркетера.
Самому полноценно заниматься рекламой у вас не получиться, в этом я уверен на 1000000%.
Если у вас есть знакомый друг-программист который «ШАРИТ», не возлагайте на него больших надежд.
Если конечно он не прирожденный Дэн Кеннеди или Гари Хэлберт, который еще не знает об этом.

Образец шаблона бизнес-плана суши-ресторана

Вы собираетесь открыть суши-ресторан? Если ДА, вот полный образец шаблона бизнес-плана суши-ресторана и технико-экономическое обоснование, которое вы можете использовать БЕСПЛАТНО .

Итак, мы учли все требования для открытия суши-ресторана. Мы также пошли дальше, проанализировав и составив образец шаблона маркетингового плана суши-ресторана, подкрепленного действенными идеями партизанского маркетинга для суши-ресторанов.Итак, перейдем к разделу бизнес-планирования .

Зачем открывать суши-ресторан?

Если вы любитель поесть и любите приключения во время еды, то суши-ресторан — это то, что вам нужно. Многие люди погружаются в бизнес суши-ресторанов, потому что он внезапно превратился в источник дохода.

Многое нужно сделать, чтобы ваш бизнес в сфере суши-ресторанов пошел на поправку в течение запланированного периода. Для этого вам понадобится бизнес-план, который можно будет спроектировать и поддержать.Написание бизнес-плана для многих может стать титанической задачей из-за технических особенностей, и поэтому шаблоны бизнес-планов можно взять из Интернета и даже из книг по бизнесу. Вам необходимо провести соответствующее исследование, чтобы найти тип бизнес-плана, который подойдет вашему бизнесу, поскольку существуют разные типы.

Это еще не все. Между вами и людьми, чьи проблемы с едой вы хотите решить, должна быть связь. Это можно отнести к категории видения и миссии вашего бизнеса, как вы увидите в этом образце бизнес-плана по мере продвижения вперед.Другие области, которые могут потребовать математики и расчетов, могут быть проработаны в процессе, когда вы ознакомитесь с образцом бизнес-плана.

Теперь вы тоже можете написать свой собственный бизнес-план, указав соответствующие сведения о своем бизнесе после того, как вы ознакомились с образцом бизнес-плана для суши-ресторана ниже.

Образец шаблона бизнес-плана для суши-ресторана

1. Обзор отрасли

Индустрия суши-ресторанов состоит из ресторанов, которые в основном занимаются предоставлением блюд в стиле суши посетителям, которые заказывают и обслуживаются сидя.Часто можно найти суши-рестораны, в которых продаются алкогольные и другие напитки.

Недавний отчет, опубликованный IBISWORLD, показывает, что индустрия суши-ресторанов демонстрирует низкий уровень капиталоемкости. На каждые 1 доллар США, которые в среднем ресторан тратит на заработную плату в 2016 году, он будет тратить примерно 0,07 цента на использование и замену оборудования.

Таким образом, трудоемкость высокая. Отчет также показывает, что отрасль в значительной степени зависит от непосредственных затрат труда на все операции, включая заказы, доставку, приготовление пищи, продажу спиртных напитков и других напитков, приготовление пищи, сервировку, уборку и управление.

Кроме того, отчет показывает, что многие рестораны являются семейными и управляются ими, и владельцы часто не платят себе заработную плату. В этих случаях IBISWorld регистрирует затраты на рабочую силу как вмененные затраты, что означает, что в противном случае владельцы заработной платы будут платить сами за выполнение задач.

Индустрия суши-ресторанов — это процветающий сектор экономики Соединенных Штатов, и эта отрасль ежегодно генерирует более миллиарда долларов из более чем 3381 зарегистрированных суши-ресторанов, разбросанных по всей территории Соединенных Штатов Америки. В отрасли занято более 29 968 человек. Эксперты прогнозируют, что в период с 2011 по 2016 год отрасль будет расти на 3,3 процента в год. Ни одно учреждение не может похвастаться львиной долей рынка в отрасли.

Индустрия суши-ресторанов имеет минимальные барьеры для входа, с низким стартовым капиталом и без особых лицензионных требований. С другой стороны, высокий уровень конкуренции и насыщение рынка в падающей отрасли может оказаться сложной задачей для начинающих предпринимателей, которые хотят открыть свои собственные суши-рестораны.Большинство игроков в сфере суши-ресторанов — это заведения малого и среднего размера, обслуживающие местное сообщество.

Индустрия суши-ресторанов — это прибыльная отрасль, и любой начинающий предприниматель может открыть свой бизнес; вы можете начать с малого с улицы, как в обычном семейном и популярном бизнесе, или вы можете начать с большого с несколькими магазинами в ключевых городах.

2. Краткое содержание

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC — это стандартный суши-ресторан, который будет расположен вдоль одной из самых оживленных дорог Атланты, штат Джорджия. Мы смогли арендовать объект на главной дороге, достаточно большой, чтобы вписаться в дизайн суши-ресторана, который мы собираемся открыть, и этот объект расположен в углу прямо напротив японского / азиатского сообщества в Атланте. Грузия.

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC будет заниматься продажей суши с полным спектром услуг, продажей напитков, продажей суши на вынос и др. Мы знаем, что в Атланте есть несколько больших и маленьких суши-ресторанов, поэтому мы потратили время и ресурсы на проведение технико-экономического обоснования и исследования рынка, чтобы предложить гораздо больше, чем могут предложить наши конкуренты.У нас есть варианты самообслуживания для наших клиентов, и в нашем магазине есть различные варианты оплаты.

Мы знаем о тенденциях в индустрии ресторанов / фаст-фуд, поэтому мы не только собираемся управлять системой, в которой наши клиенты приходят в наш суши-ресторан, чтобы сделать покупки, но мы также будем управлять интернет-магазином, где наши клиенты могут размещайте заказы и доставляйте их домой или в любое другое место, где они хотят, чтобы мы доставили товары в Атланте, штат Джорджия.

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC всегда будет демонстрировать свою приверженность устойчивому развитию, как индивидуально, так и в качестве фирмы, активно участвуя в жизни наших сообществ и по возможности внедряя устойчивые методы ведения бизнеса.Мы гарантируем, что будем нести ответственность в соответствии с самыми высокими стандартами, точно и полностью удовлетворяя потребности наших клиентов.

Наш план состоит в том, чтобы сделать бизнес одним из ведущих брендов в индустрии суши-ресторанов во всей Атланте, штат Джорджия, а также войти в десятку лучших суши-ресторанов в Соединенных Штатах Америки в течение первых 10 лет. операции.

Это может показаться слишком высокой мечтой, но мы надеемся, что это обязательно будет реализовано, потому что мы провели наши исследования и технико-экономические обоснования, и мы полны энтузиазма и уверены, что Атланта — Джорджия — подходящее место для открытия нашего суши-ресторана перед открытием сети суши-ресторанов во всех крупных городах Соединенных Штатов Америки.

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC — семейный бизнес, которым владеет г-н Джеки Ли и его ближайшие родственники. Г-н Джеки Ли — японско-американский специалист по суши, имеет степень бакалавра наук. Имеет степень бакалавра наук о продуктах питания и диплом делового администрирования с более чем 10-летним опытом работы в ресторанном бизнесе и индустрии быстрого питания, работая с некоторыми ведущими брендами США. Хотя бизнес запускается только с одной торговой точкой в Атланте — Джорджии, есть планы открыть другие торговые точки по всей Джорджии и в других ключевых городах Соединенных Штатов Америки.

3. Наши продукты и услуги

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC занимается суши-рестораном, чтобы получать прибыль, и мы сделаем все возможное, чтобы сделать доступными хорошо приготовленные суши и другие блюда и напитки нашим клиентам. Мы хорошо подготовлены к получению прибыли в отрасли и сделаем все, что разрешено законодательством США, для достижения наших бизнес-целей, целей и задач.

Наши продукты и предлагаемые услуги перечислены ниже;

Суши
Алкогольные напитки
Еда и напитки
Кофе
Безалкогольные напитки

4.Наша миссия и заявление о видении

Наше видение — стать ведущим суши-рестораном в Атланте, штат Джорджия, и открыть суши-ресторан «одного окна» в Атланте, штат Джорджия, и в других городах Соединенных Штатов Америки.
Наша миссия — создать бизнес суши-ресторанов, который будет предлагать хорошо приготовленные суши и другую еду и напитки по доступным ценам для жителей Атланты — Джорджия и других городов Соединенных Штатов Америки, где мы планируем открытие сетей суши-рестораны.

Наша бизнес-структура

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC не намеревается открывать суши-ресторанный бизнес, как обычный бизнес для мам и родителей за углом; Наше намерение начать бизнес в сфере суши-ресторанов — построить стандартный ресторан, который понравится разным классам людей.

Хотя наш суши-ресторан может быть не таким большим, как у ведущих игроков в индустрии суши-ресторанов, мы позаботимся о том, чтобы создать правильную структуру, которая будет поддерживать тот рост, который мы задумали при создании бизнес.

Мы позаботимся о том, чтобы нанять квалифицированных, честных, ориентированных на клиента людей, готовых работать, чтобы помочь нам построить процветающий бизнес, который принесет пользу всем заинтересованным сторонам. Фактически, соглашение о распределении прибыли будет доступно для всего нашего высшего управленческого персонала, и оно будет основываться на их результатах деятельности в течение десяти или более лет.

В связи с этим, мы решили нанять квалифицированных и компетентных специалистов для работы на следующих должностях;

Главный исполнительный директор (владелец)
Менеджер ресторана
Менеджер по персоналу и амино
Суши-производители
Менеджер по продажам и маркетингу
Бухгалтеры / кассиры
Официанты / официантка
Водители / доставщики фургонов
Уборщики

5. Должностные обязанности и обязанности

Главный исполнительный директор — Главный исполнительный директор (владелец):

Повышает эффективность управления путем набора, отбора, ориентации, обучения, наставничества, консультирования и дисциплины менеджеров; распространение ценностей, стратегий и целей; распределение ответственности; планирование, мониторинг и оценка результатов работы; разработка стимулов; создание атмосферы для предложения информации и мнений; предоставление образовательных возможностей.
Создает, передает и реализует видение, миссию и общее направление организации, то есть руководит разработкой и реализацией общей стратегии организации.
Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
Отвечает за направление бизнеса
Отвечает за подписание чеков и документов от имени компании
Оценивает успех организации

Администратор и менеджер по персоналу

Отвечает за надзор за бесперебойным выполнением кадровых и административных задач в организации.
Поддерживает канцелярские товары, проверяя запасы; размещение и ускорение заказов; оценка новых продуктов
Обеспечивает работу оборудования, выполняя требования профилактического обслуживания; вызов на ремонт
Обновляет профессиональные знания, участвуя в образовательных программах; чтение профессиональных публикаций; поддержание личных сетей; участие в профессиональных организациях
Определяет должности для набора и управления процессом собеседования
Проводит вводный инструктаж для новых членов команды
Отвечает за обучение, оценку и оценку сотрудников
Контролирует организацию поездок, встреч и встреч
Наблюдает бесперебойная работа повседневной офисной деятельности

Менеджер ресторана:

Отвечает за управление повседневной деятельностью в суши-ресторане (включая кухню)
Обеспечивает, чтобы ресторан был в отличной форме и был достаточно благоприятным для приема гостей клиенты
Взаимодействие со сторонними поставщиками
Отчитывается перед главным исполнительным директором
Обслуживает жалобы и запросы клиентов
Любые другие обязанности, назначенные генеральным директором

Суши-производители

Готовит суши под присмотром кухня руководитель
Отвечает за выполнение всех случайных или неквалифицированных работ на кухне
Отвечает за упаковку суши, предназначенных для доставки
Выполняет любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

Менеджер по продажам и маркетингу

Управляет внешние исследования и координация всех внутренних источников информации для удержания лучших клиентов организации и привлечения новых.
Определяет, расставляет приоритеты и устанавливает контакты с новыми партнерами, а также деловые возможности и др.
Определяет возможности развития; отслеживает направления развития и контакты
Отвечает за надзор за внедрением, отстаивает потребности клиентов и общается с клиентами
Разрабатывает, выполняет и оценивает новые планы по расширению продаж
Документирует все контакты и информацию о клиентах
Помогает увеличить продажи и рост для компании

Бухгалтер / кассир:

Отвечает за подготовку финансовых отчетов, бюджетов и финансовых отчетов организации
Предоставляет руководству финансовый анализ, бюджеты развития и бухгалтерские отчеты; анализирует финансовую целесообразность наиболее сложных предлагаемых проектов; проводит исследования рынка для прогнозирования тенденций и условий ведения бизнеса
Отвечает за финансовое прогнозирование и анализ рисков
Осуществляет управление денежными средствами, бухгалтерский учет и финансовую отчетность
Отвечает за разработку и управление финансовыми системами и политиками
Отвечает за администрирование ведомостей заработной платы
Обеспечивает соблюдение налогового законодательства
Выполняет все финансовые операции для организации
Выполняет функции внутреннего аудитора для организации

Официанты / официантка:

Оперативно обслуживает клиентов в дружеской и профессиональной манере
Обеспечивает, что занятые столы всегда установлены и готовы для клиентов
Выдвигает стулья для клиентов по мере их прибытия
Выполняет любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

Водители фургонов:

Доставляет заказы клиентов быстро
Доставить корреспонденцию в ресторан
Выполнять поручения по организации

Уборщики:

Постоянно убирать в ресторане
Следить за тем, чтобы туалетные принадлежности и принадлежности не закончились
Очищает ресторан как внутри, так и снаружи.
Выполняет любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

6.SWOT-анализ

Наш план начать только с одной торговой точки состоит в том, чтобы протестировать бизнес в течение 3-5 лет, чтобы узнать, будем ли мы инвестировать больше денег, расширять бизнес, а затем открывать другие торговые точки по всей Атланте и ключевым городам в Соединенные Штаты.

Нам известно, что есть несколько суши-ресторанов по всей Атланте, штат Джорджия, и даже в том же месте, где мы намереваемся разместить наш, поэтому мы соблюдаем надлежащие процедуры создания бизнеса. Мы знаем, что если для нашего бизнеса будет проведен надлежащий SWOT-анализ, мы сможем позиционировать наш бизнес так, чтобы максимизировать наши сильные стороны, использовать возможности, которые будут доступны для нас, снизить наши риски и быть хорошо подготовленными для противодействия нашим угрозам.

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC воспользовалась услугами опытного HR и бизнес-аналитика с предвзятостью в сфере ресторанов и фаст-фуда, чтобы помочь нам провести тщательный SWOT-анализ и помочь нам создать бизнес-модель, которая поможет нам достичь наших бизнес-целей и задач.

Это сводка SWOT-анализа, проведенного для Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC;

Наше местоположение, бизнес-модель, по которой мы будем работать, разнообразие вариантов оплаты, широкий выбор суши и наша отличная культура обслуживания клиентов, безусловно, будут сильной стороной Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC.У нас есть управленческая команда, у которой есть все необходимое, чтобы вырастить новый бизнес до рентабельности в рекордно короткие сроки.

Основным недостатком, который может противостоять нам, является тот факт, что мы — новый суши-ресторан, и у нас нет финансовых возможностей, чтобы конкурировать с популярными суши-ресторанами.

Тот факт, что мы собираемся открыть суши-ресторан на одной из самых оживленных улиц Атланты, штат Джорджия, предоставляет нам неограниченные возможности продавать наши суши, еду, алкогольные напитки, кофе и безалкогольные напитки большому количеству людей. .

Мы смогли провести тщательное технико-экономическое обоснование и исследование рынка, и мы знаем, что будут искать наши потенциальные клиенты, когда они посетят наш ресторан; у нас есть хорошие возможности для использования возможностей, которые появятся на нашем пути.

Как и в любом другом бизнесе, одна из основных угроз, с которой мы, вероятно, столкнемся, — это экономический спад. Это факт, что экономический спад влияет на покупательную / покупательную способность. Еще одна угроза, которая может столкнуться с нами, — это появление нового суши-ресторана или ресторана быстрого питания в том же месте, где находится наш.

7. АНАЛИЗ РЫНКА

В нашу эпоху, когда онлайн-сообщество быстро растет, вы окажете своему суши-ресторанному бизнесу большую услугу, если создадите собственное онлайн-присутствие. Один из самых простых способов заставить людей видеть в вас эксперта в своем деле — постоянно вести блог о суши.

Вы также можете использовать социальные сети, такие как Instagram, Facebook, Twitter и другие, для рекламы своего суши-ресторана. Вы также можете открыть интернет-магазин, где люди смогут размещать заказы из вашего ресторана.Вы должны убедиться, что ваша система доставки работает эффективно, если вы намерены преуспеть в своем интернет-магазине суши.

Суши-рестораны создали новые варианты меню, основанные на повышении осведомленности о рисках для здоровья, связанных с диетами с высоким содержанием жиров. Отрасль также преуспела благодаря разработке продуктов по достаточно привлекательным ценам, чтобы выдержать медленное восстановление экономики, что привело к значительному росту доходов. Ожидается, что эти тенденции будут способствовать росту доходов в будущем.

8.Наш целевой рынок

Одна вещь о суши, алкогольных напитках, кофе и безалкогольных напитках заключается в том, что вы вряд ли найдете кого-то, кто не покровительствовал бы им. Фактически, в большинстве суши-ресторанов теперь есть меню, разработанное специально для людей, заботящихся о здоровом питании, и других в зависимости от их предпочтений в еде.

В связи с этим мы разместили наши суши-рестораны для обслуживания жителей Атланты, штат Джорджия, и любого другого места, где наши рестораны будут расположены в ключевых городах по всей Соединенных Штатах Америки. Мы провели маркетинговые исследования, и у нас есть представления о том, чего от нас ожидает наш целевой рынок.

Мы занимаемся розничной продажей разнообразных суши следующим группам людей;

Домохозяйства
Школы
Руководители компаний
Деловые люди
Спортсмены и женщины
Студенты
Туристы

Наше конкурентное преимущество

Тщательное изучение индустрии суши-ресторанов показывает, что рынок имеет стали гораздо более конкурентоспособными за последнее десятилетие.На самом деле, если вы хотите выжить в этой отрасли, вы должны быть очень креативными, ориентированными на клиента и проактивными. Мы знаем о конкуренции и хорошо подготовлены к тому, чтобы составить конкуренцию другим суши-ресторанам и ресторанам быстрого питания в Атланте, штат Джорджия.

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC расположен в угловом здании на оживленной улице, прямо напротив одного из крупнейших жилых комплексов Атланты. У нас достаточно парковочных мест, на которых можно разместить более 20 автомобилей за раз.

Мы позаботимся о том, чтобы в нашем ресторане всегда был широкий выбор суши и других блюд. Клиентам будет сложно посетить наш ресторан и не совершить покупку. Одна из наших бизнес-целей — сделать Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC универсальным суши-рестораном. Наша отличная культура обслуживания клиентов, интернет-магазин, различные способы оплаты и надежная защита объекта послужат для нас конкурентным преимуществом.

Наконец, о наших сотрудниках позаботятся хорошо, и их социальный пакет будет одним из лучших в нашей категории в ресторанной индустрии, а это значит, что они будут более чем готовы развивать с нами бизнес и помогать в достижении поставленных нами целей. и достичь всех наших целей и задач.

9. ПРОДАЖА И МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC занимается розничной продажей суши, другой еды и напитков жителям Атланты, штат Джорджия. Мы работаем в сфере суши-ресторанов, чтобы максимизировать прибыль, и мы будем делать все возможное, чтобы обеспечить достижение бизнес-целей и задач.

Нашим источником дохода будет розничная продажа следующих продуктов по доступным ценам;

Суши
Алкогольные напитки
Еда
Кофе
Безалкогольные напитки

10.Прогноз продаж

Когда дело доходит до суши-ресторанов, если ваш ресторан расположен в центре, вы всегда будете привлекать клиентов за счет продаж, и это обязательно приведет к увеличению доходов для бизнеса.

У нас есть хорошие возможности для выхода на доступный рынок в Атланте, штат Джорджия, и мы весьма оптимистично настроены в отношении того, что мы достигнем поставленной цели по получению достаточной прибыли за первые шесть месяцев работы и развитию бизнеса и нашей клиентской базы.

Мы смогли критически изучить индустрию суши-ресторанов, мы проанализировали наши возможности в этой отрасли и смогли составить следующий прогноз продаж. Прогнозы продаж основаны на информации, собранной на местах, и некоторых предположениях, характерных для стартапов в Атланте, штат Джорджия.

Первый финансовый год: 120 000 долларов
Второй финансовый год: 350 000 долларов
Третий финансовый год: 750 000 долларов

N.B : Этот прогноз был сделан на основе того, что доступно в отрасли, и с предположением, что не будет какого-либо серьезного экономического кризиса и не будет ни одного крупного конкурента, предлагающего те же продукты, что и мы, в том же месте. Обратите внимание, что указанный выше прогноз может быть ниже и в то же время выше.

Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

Перед тем, как выбрать место для размещения Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC, мы провели тщательное исследование рынка и технико-экономические обоснования, чтобы выйти на доступный рынок в Атланте, штат Джорджия. У нас есть подробная информация и данные, которые мы смогли использовать для структурирования нашего бизнеса, чтобы привлечь количество клиентов, которых мы хотим привлечь за раз.

Мы наняли экспертов, которые хорошо разбираются в индустрии суши-ресторанов, чтобы помочь нам разработать маркетинговые стратегии, которые помогут нам достичь нашей бизнес-цели по завоеванию большего процента доступного рынка в Атланте, штат Джорджия.

Таким образом, Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC будет применять следующий подход к продажам и маркетингу, чтобы привлечь клиентов;

Откройте наш суши-ресторан в грандиозном стиле с вечеринкой для всех
Представьте наш суши-ресторанный бизнес, отправив вступительные письма вместе с нашей брошюрой корпоративным организациям, организаторам мероприятий, домашним хозяйствам и основным заинтересованным сторонам в Атланте — Джорджия
Убедитесь, что мы всегда готовим в нашем ресторане широкий выбор суши и других блюд.
Используйте привлекательные ручные счета для повышения осведомленности, а также для направления нашего ресторана
Разместите наши вывески / гибкие баннеры в стратегических местах вокруг Атланты — Джорджия
Расположите наших встречающих так, чтобы они приветствовали и направляли потенциальных клиентов.
Создайте план лояльности, который позволит нам вознаграждать наших постоянных клиентов.
Участвуйте в выездных презентациях в нашем районе, чтобы повысить осведомленность о нашем суши-ресторане

11.Рекламная и рекламная стратегия

Несмотря на то, что наш суши-ресторан удачно расположен, мы все же будем усиливать рекламу нашего бизнеса. Мы собираемся изучить все доступные средства для продвижения Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC.

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC имеет долгосрочный план по открытию сетей суши-ресторанов в различных местах по всей Джорджии и ключевых городах США, поэтому мы намеренно создадим наш бренд, чтобы он был хорошо принят в Атланте раньше. углубляясь.На самом деле наша рекламная и рекламная стратегия направлена не только на привлечение клиентов, но и на эффективное информирование о нашем бренде.

Вот платформы, которые мы намерены использовать для продвижения и рекламы Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC;

Размещать рекламу в местных газетах, на радио и телевидении
Поощрять использование молвы наших постоянных клиентов
Использование в Интернете и социальных сетях, таких как YouTube, Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat , Google+ и другие платформы для продвижения нашего бизнеса.
Убедитесь, что мы размещаем наши баннеры и рекламные щиты на стратегических позициях по всей Атланте — Джорджия
Раздаем наши листовки и рекламные листовки в целевых районах и вокруг нашего района
Свяжитесь с корпоративными организациями, домашними хозяйствами, школами, организаторами мероприятий и др. их и информирование о Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC и продуктах, которые мы продаем.
Рекламируйте Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC на нашем официальном сайте и используйте стратегии, которые помогут нам привлечь трафик на сайт.
Брендируйте все наши официальные автомобили и автофургоны для доставки и убедитесь, что все наши сотрудники и управленческий персонал регулярно носят нашу фирменную рубашку или кепку

12.Наша стратегия ценообразования

Ценообразование является одним из ключевых факторов, дающих преимущество суши-ресторанам. Потребители обычно ходят в места (рестораны), где они могут покупать еду по более низким ценам, поэтому крупные игроки в ресторанной индустрии будут продолжают привлекать множество потребителей.

Мы знаем, что у нас нет возможности конкурировать с более крупными и хорошо зарекомендовавшими себя суши-ресторанами, но мы гарантируем, что цены на все продукты, которые доступны в нашем ресторане, будут конкурентоспособными с ценами, доступными в суши-ресторанах в нашем ресторане. уровень.

Политика оплаты, принятая Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC, является всеобъемлющей, потому что мы хорошо понимаем, что разные клиенты предпочитают разные варианты оплаты, которые им подходят, но в то же время мы гарантируем, что мы соблюдаем финансовые правила и регулирование Соединенных Штатов Америки.

Вот варианты оплаты, которые Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC предоставит своим клиентам;

Оплата банковским переводом
Оплата наличными
Оплата кредитной картой / через кассу
Оплата через онлайн-банковский перевод
Оплата через чек
Оплата через мобильный денежный перевод
Оплата через банковский перевод

Ввиду вышеизложенного мы выбрали банковские платформы, которые позволят нашему клиенту оплачивать покупку продукта без какого-либо стресса с его стороны.Номера наших банковских счетов будут доступны на нашем веб-сайте и в рекламных материалах.

13. Начальные расходы (бюджет)

При открытии любого бизнеса сумма или затраты будут зависеть от подхода и масштаба, который вы хотите предпринять. Если вы намереваетесь добиться больших успехов, арендуя место, вам понадобится значительный капитал, поскольку вам нужно будет убедиться, что о ваших сотрудниках хорошо заботятся, и что ваше предприятие достаточно способствует творчеству и продуктивности сотрудников.

Это означает, что запуск может быть как низким, так и высоким, в зависимости от ваших целей, видения и устремлений вашего бизнеса.

Инструменты и оборудование, которые будут использоваться, везде имеют примерно одинаковую стоимость, и любая разница в ценах будет минимальной, и ее можно не заметить. Что касается детального анализа затрат на открытие суши-ресторанного бизнеса; в других странах он может отличаться из-за стоимости их денег.

Это ключевые области, на которые мы направим наш стартовый капитал;

Общий сбор за регистрацию бизнеса в Соединенных Штатах Америки — 750 долларов США
Юридические расходы на получение лицензий и разрешений, а также бухгалтерские услуги (программное обеспечение, P. ОС и другое программное обеспечение) — 1300 долларов США
Расходы на маркетинговое продвижение для торжественного открытия Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC в размере 3500 долларов США , а также печать листовок (2000 листовок по 0,04 доллара США за копию) для общая сумма — 3580 долларов США
Стоимость найма Бизнес-консультанта — 2500 долларов США
Стоимость страхового покрытия (общая ответственность, компенсация работникам и имущественный ущерб) с полной премией — 2400 долларов США
Стоимость для оплата аренды за 12 месяцев по 1 доллару.76 за квадратный фут на общую сумму 105 600 долларов.
Стоимость строительства стандартного суши-ресторана и кухни — 100000 долларов США
Прочие начальные расходы, включая телефонные и коммунальные платежи ( 2500 долларов США )
Операционные расходы на первые 3 месяца (заработная плата сотрудников, выплаты счетов и др. ) — 100000 долларов
Затраты на начальные запасы (сырье, упаковочные материалы и др.) — 80 000 долларов
Оборудование для хранения (бункеры, стеллажи, полки, чемодан для еды) — 3720 долларов
Стоимость оборудования прилавков (столешница, мойка, льдогенератор и др.)) — 9 500 $
Стоимость оборудования магазина (касса, охрана, вентиляция, вывески) — 13 750 $
Стоимость покупки автофургонов — 50 000 $
Стоимость покупки мебели и гаджетов. — 10 000

Нам потребуется смета в 500 000 долларов , чтобы успешно открыть наш суши-ресторан в Соединенных Штатах Америки.

Создание стартового капитала для Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC — частный бизнес, который полностью принадлежит и финансируется Джеки Ли и его ближайшими родственниками. Они не намерены приветствовать каких-либо внешних деловых партнеров, поэтому он решил ограничить получение стартового капитала тремя основными источниками.

Это области, в которых мы намерены генерировать стартовый капитал;

Сгенерировать часть стартового капитала из личных сбережений
Источник льготных ссуд от членов семьи и друзей
Подать заявку на ссуду в банке

N.B: Нам удалось получить около 200000 долларов ( личных сбережений 100000 долларов и льготный кредит от членов семьи 50 000 долларов ), и мы находимся на завершающей стадии получения кредита в размере 300000 долларов от нашего банка. Все бумаги и документы подписаны и представлены, заем одобрен, и с этого момента на наш счет будет зачислена сумма.

14. Стратегия устойчивого развития и расширения

Будущее бизнеса зависит от количества постоянных клиентов, которые у них есть, возможностей и компетентности их сотрудников, их инвестиционной стратегии и бизнес-структуры. Если в бизнесе отсутствуют все эти факторы, то вскоре он закроет магазин.

Одна из наших основных целей при запуске Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC — построить бизнес, который будет выживать за счет собственного денежного потока без необходимости вливания финансовых средств из внешних источников после того, как бизнес будет официально запущен. Мы знаем, что один из способов получить одобрение и завоевать клиентов — это продавать наши продукты в розницу немного дешевле, чем то, что доступно на рынке, и мы хорошо подготовлены к тому, чтобы какое-то время выжить с более низкой маржой прибыли.

Tokyo Connect® Sushi Restaurant, LLC позаботится о том, чтобы были заложены правильные основы, структуры и процессы, чтобы обеспечить хорошее благополучие наших сотрудников. Корпоративная культура нашей компании направлена на то, чтобы вывести наш бизнес на новый уровень, а обучение и переподготовка наших сотрудников находится в центре внимания.

Фактически, соглашение о распределении прибыли будет доступно для всего нашего управленческого персонала, и оно будет основываться на их результатах в течение трех или более лет. Мы знаем, что если это будет реализовано, мы сможем успешно нанять и удержать лучшие руки, которые мы можем получить в отрасли; они будут более привержены тому, чтобы помочь нам построить бизнес нашей мечты.

Контрольный список / этап

Проверка доступности названия компании: Завершено
Регистрация предприятия: Завершено
Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
Машины точки продаж (POS): Завершено
Открытие счетов мобильных денег: Завершено
Открытие онлайн-платежных платформ: Завершено
Заявление и получение идентификатора налогоплательщика: В процессе
Заявление на получение лицензии и разрешения на ведение бизнеса: Завершено
Покупка Страхование бизнеса: Завершено
Сдача помещения в аренду и переоборудование помещения под стандартный суши-ресторан: В процессе
Проведение технико-экономического обоснования: Завершено
Получение капитала от членов семьи: Завершено

в процессе

Написание бизнес-плана: завершено
составление справочника сотрудника: завершено
составление договорных и других соответствующих юридических документов: в процессе
Дизайн логотипа компании: Выполнено
Графическое оформление и печать рекламных материалов: В процессе
Набор сотрудников: В процессе
Закупка необходимой мебели, стеллажей, полок, компьютеров, электронной техники, оргтехники и видеонаблюдения: В процессе
Создание официального веб-сайта компании: В процессе
Повышение осведомленности о бизнесе как в Интернете, так и в сообществе: В процессе
Организация по охране труда и пожарной безопасности ( Лицензия): Защищено
Открытие / торжество Планирование вечеринки: Выполняется
Составление нашего списка продуктов, которые будут доступны в нашем магазине: Завершено
Установление деловых отношений с поставщиками — поставщиками свежей рыбы, ингредиентов, кофе, алкогольных и безалкогольных напитков: Выполняется

Исследователь / старший писатель в Profitable Venture Magazine Ltd

Джой Нвокоро — внештатный бизнес-журналист, исследователь, переводчик и инструктор по продажам, которая работала с многочисленными клиентами, в том числе с неправительственной исследовательской организацией Women in World Banking. в Нью-Йорке, Соединенные Штаты Америки.Она имеет степень бакалавра искусств в области английского языка и литературы.

Последние сообщения Джой Нвокоро (посмотреть все)

Бесплатный бизнес-план суши-ресторана

Бесплатный бизнес-план суши-ресторана Для привлечения капитала от инвесторов, банков или грантовых компаний!
Обратите внимание, , что финансовые в этом полном бесплатном бизнес-плане полностью вымышлены и не могут соответствовать тексту бизнес-плана ниже.Это бесплатный бизнес-план демонстрация только для целей. Если вы заинтересованы в приобретении готового редактируемого MS Word и документы Excel для этого бизнес-плана, нажмите кнопку ниже! Также, текст бизнес-плана отформатирован с полностью автоматизированным оглавление.

Вернуться в Страница образцов

Следует отметить, что для их использования не требуется специального программного обеспечения. шаблоны.Все бизнес-планы представлены в формате Microsoft Word и Microsoft Excel. В каждом бизнес-плане:

Превосходное резюме
Сводка по компании и финансам
Обзор продуктов и услуг
Стратегический анализ с текущими исследованиями!
Маркетинговый план
Персональный план
3-летний расширенный финансовый план
Расширенный финансовый план с ежемесячной отчетностью
Инструменты погашения кредита и возврата инвестиций
БЕСПЛАТНАЯ презентация PowerPoint для банков, инвесторов, или Грантовые компании!

1.0 Краткое содержание

Цель этого бизнес-плана — собрать 175 000 долларов на строительство суши-ресторана, а также продемонстрировать ожидаемые финансовые результаты и операции в течение следующих трех лет. The Sushi Restaurant, Inc. («Компания») — это корпорация, базирующаяся в Нью-Йорке, которая создаст ресторан, который будет предлагать суши, сашими и блюда японской кухни. Компания была основана в 2008 году Джоном Доу.

1.1 Товары и услуги

Суши-ресторан предлагает широкий выбор блюд японского происхождения. Эти основные блюда включают суши (как на тарелке, так и по меню), сашими и традиционные японские блюда. Кроме того, бизнес будет предлагать широкий ассортимент алкогольных напитков, которые, как ожидает руководство, будут приносить значительную часть доходов и прибыли Компании. В третьем разделе бизнес-плана будут дополнительно описаны услуги, предлагаемые суши-рестораном.

1.2 Финансирование

Г-н До хочет получить от банка 175 000 долларов. Процентная ставка и кредитный договор подлежат дальнейшему обсуждению в ходе переговоров. Этот бизнес-план предполагает, что бизнес получит кредит на 10 лет с фиксированной процентной ставкой 9%.

1.3 Заявление о миссии

Г-н.Миссия Doe состоит в том, чтобы предоставить клиентам превосходную линейку суши, сашими и блюд японской кухни, при этом соблюдая букву закона в отношении продажи еды и алкоголя в штате Нью-Йорк.

1.4 Управленческая группа

Компания была основана Джоном Доу. Г-н Доу имеет более чем 10-летний опыт работы в сфере общественного питания. Благодаря своему опыту он сможет вывести бизнес на рентабельность в течение первого года работы.

1.5 Прогнозы продаж

Г-н Доу ожидает высоких темпов роста в начале работы. Ниже представлены ожидаемые финансовые результаты на следующие три года.

1.6 План расширения

Основатель ожидает, что бизнес будет активно расширяться в течение первых трех лет работы. Г-н Доу намеревается проводить маркетинговые кампании, которые будут эффективно ориентированы на людей на целевом рынке Нью-Йорка. Г-н Доу может также попытаться увеличить количество принадлежащих ему объектов после пятого года работы.

2.0 Сводка по компании и финансам

2.1 Зарегистрированное название и корпоративная структура

Sushi Restaurant, Inc. Компания зарегистрирована как корпорация в штате Нью-Йорк.

2.2 Необходимые средства

В настоящее время мистеру Доу требуется 175 000 долларов долговых средств. Ниже приводится разбивка того, как эти средства будут использованы:

2.3 Капитал инвестора

В настоящее время г-н Доу не ищет инвестиций от третьей стороны.

2.4 Управленческий капитал

Джон Доу владеет 100% Sushi Restaurant, Inc.

2.5 Стратегия выхода

Если бизнес будет очень успешным, г-н Доу может попытаться продать бизнес третьей стороне за значительный коэффициент прибыли. Скорее всего, Компания наймет квалифицированного бизнес-брокера для продажи бизнеса от имени суши-ресторана. Исходя из исторических цифр, бизнес может получить премию от продаж в 5-7 раз больше прибыли.

3.0 Продукты и услуги

Ниже приводится описание продуктов, предлагаемых суши-рестораном.

3.1 Суши и блюда японской кухни

Как указано в резюме, основное внимание в суши-ресторане будет уделяться продаже суши и сашими по всей территории ресторана.Компания предложит обширное меню японской кухни, которое будет включать в себя не относящиеся к суши продукты, такие как жаркое на гриле и другие горячие блюда. Компания также предоставит ряд закусок. Предварительный ценовой график для бизнеса можно найти в пятом разделе бизнес-плана.

3.2 Напитки

Компания предложит широкий выбор спиртных напитков и алкогольных напитков, имеющихся в меню.Фирменные напитки, предлагаемые в ресторане, включают ряд коктейлей. Это первичный ром, водка и ликер, сочетающие в себе несколько сладких и ароматных смесей. В зависимости от размера и количества спирта, используемого для напитков, цены на эти коктейли варьируются от 5 до 8 долларов за порцию. Предприятие также будет предлагать воду в бутылках, газированные напитки и другие безалкогольные напитки.

4.0 Стратегический и рыночный анализ

4.1 Экономический прогноз

В этом разделе анализа подробно описываются экономический климат, ресторанная индустрия, профиль клиента и конкуренция, с которой предприятие столкнется в процессе своей коммерческой деятельности. В настоящее время состояние экономического рынка в США находится в состоянии спада. Это замедление в экономике также сильно повлияло на продажи недвижимости, которые остановились до исторического минимума. Многие экономисты ожидают, что рецессия продлится до середины 2009 года, после чего экономика начнет длительный период восстановления.

4.2 Анализ отрасли

В Соединенных Штатах более 600 000 ресторанов и закусочных. Валовая годовая выручка составляет более 172 миллиардов долларов в год. Это одна из самых прибыльных отраслей в стране. В отрасли также занято более десяти миллионов человек, а средний годовой фонд заработной платы составляет более 34 миллиардов долларов в год. Среди этих заведений, по прогнозам руководства, 30 000 ресторанов предлагают суши или японскую кухню.

4.3 Профиль клиента

В этом разделе анализа вы должны описать тип клиента, которого вы хотите привлечь. Эти характеристики включают размер дохода, тип бизнеса / занятия; насколько далеко от вашего бизнеса находится ваш клиент, и что он ищет. В этом разделе вы также можете разместить демографическую информацию о вашем целевом рынке, включая размер населения, демографические данные о доходах, уровень образования и т. Д.

4.4 Конкурентный анализ

Это один из разделов бизнес-плана, который вы должны написать полностью самостоятельно. Ключом к написанию сильного конкурентного анализа является то, что вы исследуете местную конкуренцию. Узнайте, кто ваши конкуренты, выполнив поиск в онлайн-каталогах и в местных Желтых страницах. Если в одной отрасли есть несколько конкурентов (это означает, что невозможно описать каждого из них), продемонстрируйте количество предприятий, которые конкурируют с вами, и почему ваш бизнес будет предоставлять клиентам услуги / продукты более высокого качества. или дешевле, чем у ваших конкурентов.

5. 0 Маркетинговый план

Г-н Доу намеревается проводить обширную маркетинговую кампанию, которая обеспечит максимальную видимость бизнеса в месте его расположения. Ниже представлен обзор маркетинговых стратегий и целей, которые г-н Доу будет использовать, когда откроет свой суши-ресторан.

5.1 Маркетинговые цели

• Нанять фирму по связям с общественностью для публикации обзоров и статей о торжественном открытии компании.
• Реализуйте местную кампанию на целевом рынке Компании с помощью листовок, рекламы в местных газетах и рекламы из уст в уста.

5.2 маркетинговые стратегии

Г-н Доу намеревается использовать ряд маркетинговых стратегий, которые позволят суши-ресторану легко ориентироваться на мужчин и женщин на целевом рынке. Эти стратегии включают традиционную печатную рекламу и скидки, предлагаемые в рамках кампании торжественного открытия. Ниже приводится описание того, как компания намеревается предлагать свои услуги широкой публике. Компания также намеревается нанять местную фирму по связям с общественностью, которая будет продвигать обзоры и статьи о ресторане, его кухне, а также о соответствующих часах работы и ценах.Г-н Доу пригласит местных кулинарных критиков в суши-ресторан компании, чтобы создать положительную рекламу о ресторане. Компания будет поддерживать значительное количество печатных и традиционных методов рекламы на местном рынке для продвижения суши и продуктов японской кухни, которые продает Компания. В начале операций Компания будет распространять большое количество купонов на более низкие цены в местных проспектах.

5.3 Стоимость

В этом разделе опишите цены на свои услуги и продукты. В этом разделе вы должны предоставить как можно больше информации о ваших ценах. Однако, если у вас есть сотни наименований, категорически сокращайте список товаров. Этот раздел бизнес-плана не должен занимать более 1 страницы.

6.0 Организационный план и резюме персонала

6.1 Корпоративная организация

6.2 Организационный бюджет

6.3 Биографии руководителей

В этом разделе бизнес-плана вы должны написать биографию из двух-четырех абзацев. о вашем опыте работы, вашем образовании и ваших навыках.Для каждого собственника или ключевой сотрудник, вы должны предоставить краткую биографию в этом разделе.

7.0 Финансовый план

7.1 Основные предположения

• Компания будет иметь ежегодный рост выручки на 10% в год.
• Владелец получит заемные средства на сумму 175 000 долларов США для развития бизнеса.
• Срок кредита составляет 10 лет, процентная ставка — 9%.

7.2 Анализ чувствительности

В случае экономического спада доход бизнеса может снизиться.Тем не менее, суши-ресторан будет генерировать значительную валовую прибыль от продаж продуктов питания и напитков, и, несмотря на снижение выручки, бизнес сможет оставаться прибыльным и иметь положительный денежный поток.

7.3 Источник средств

7.4 Общие предположения

7. 5 Отчет о прибылях и убытках

7.6 Анализ денежных потоков

7.7 Бухгалтерский баланс

7.8 Общие предположения

7.9 Деловые показатели

Расширенный отчет о прибылях и убытках

Расширенный анализ денежных потоков

Как увеличить продажи в вашем суши-ресторане

Это захватывающая и осуществимая мечта, если вы заранее тщательно исследуете и настроите S. M.A.R.T (конкретные, измеримые, достижимые, актуальные, своевременные) цели для себя. В этом посте мы рассмотрим некоторые факторы, которые особенно важны для суши-ресторанов, а также то, как Система точек продаж Total Touch может помочь вашему бизнесу процветать. Поехали!

Факторы, которые могут сделать или сломать ваш суши-ресторан

Суши — одно из самых популярных блюд интернациональной кухни в США. На самом деле, по всей стране насчитывается более 4000 суши-ресторанов, каждый из которых предлагает что-то уникальное, чтобы предложить голодным посетителям.Несмотря на то, что суши были введены в западную культуру вскоре после Второй мировой войны, настоящая популярность суши начала расти только в конце 1960-х годов.

На протяжении многих лет индустрия суши и японских ресторанов в Соединенных Штатах встречала свою долю похвалы и отвращения. Во многом это отвращение связано со случаями болезней, вызванных употреблением сырой рыбы. Это подводит нас к первому важному фактору, о котором следует помнить при открытии суши-ресторана, — безопасности пищевых продуктов.

Выберите местного поставщика по вопросам безопасности морепродуктов

Поскольку многие из ваших блюд в суши-шопе будут включать сырую рыбу, важно убедиться, что вы работаете с дистрибьюторами продуктов питания, которые практикуют безопасное обращение с пищевыми продуктами.Согласно KaTom Restaurant Supply, «Самый надежный способ получить безопасные свежие морепродукты — это узнать своего поставщика». Если возможно, выберите местного поставщика японских ресторанов, который занимается только морепродуктами. Это может повлечь за собой дополнительные расходы, но в конечном итоге будет лучше для вас и ваших клиентов. Также неплохо построить позитивные отношения с вашим поставщиком и понять, как они обращаются с рыбой, крабами и креветками, прежде чем вы их получите.

Лицензии и разрешения

Чтобы владеть суши-магазином, вам потребуется больше лицензий и разрешений, чем для обычного бизнеса.Это потому, что вы будете подавать меню из сырых морепродуктов.

Вам потребуются общие лицензии на ведение бизнеса, идентификационный номер работодателя от IRS и страхование компенсации работнику в вашем штате. Они необходимы для всех предприятий.

Вам также необходимо будет получить разрешения на пищевые продукты, такие как лицензия продавца пищевых продуктов, зарегистрироваться в Министерстве здравоохранения и иметь лицензии на пиво и спиртные напитки, если вы планируете подавать эти продукты. Прежде чем открывать двери, изучите требования для своего штата, чтобы убедиться, что у вас есть соответствующая лицензия.

Оборудование для создания суши-ресторана

Все рестораны нуждаются в надлежащем оборудовании, чтобы обслуживать своих посетителей как можно лучше. Однако ваше основное оборудование будет отличаться от оборудования других ресторанов из-за характера вашего меню. Рассмотрите возможность приобретения следующего оборудования:

Ящик для суши с охлаждением
Разделочные доски
Японские ножи (ножи деба и сашими предназначены для приготовления рыбы)
Рисоварка
Фритюрница, если вы планируете подавать темпуру или другое жареные блюда
Вок и вок, если вы планируете подавать традиционное жаркое
Гриль и жаровня для приготовления мяса

Нанять опытного повара

Талантливый шеф-повар, имеющий опыт работы в суши-индустрии, будет незаменим в вашем ресторане. Повару нужно много лет, чтобы овладеть навыками, необходимыми для правильного приготовления суши и обработки сырых ингредиентов. Убедитесь, что вы наняли шеф-повара, обладающего большим творчеством и опытом, чтобы он помогал обучать будущих сотрудников и поддерживать бесперебойную работу вашего ресторана.

Создайте маркетинговый план для своего суши-ресторана

Если вы считаете, что создание маркетингового плана для вашего суши-ресторана непосильно, эти ресурсы помогут вам начать работу:

Как создать индивидуальное меню и расширить свой суши-ресторан

Чтобы иметь наилучшие шансы на успех, вам нужна комплексная система торговых точек, предназначенная для обслуживания суши-ресторанов.Total Touch® — это мощное и простое решение для торговых точек, которое поможет вам управлять своим бизнесом и обеспечить наилучшие впечатления от обеда. Продолжайте читать, чтобы узнать, как это решение для торговых точек может помочь вам создать индивидуальное меню и, в конечном итоге, расширить ваш суши-бизнес.

Как вы привлечете любителей суши и подарите им ужин, который заставит их захотеть вернуться? Один из способов — предложить уникальное суши-меню, которое вы можете создать самостоятельно. Таким образом, ваши посетители смогут заказать именно то, что они хотят.Однако индивидуальные заказы могут быть сложными, если ваш POS не оборудован должным образом для индивидуализированных блюд. Заказы могут быть запутанными, и может возникнуть недопонимание, что в конечном итоге может стать опасной проблемой, особенно если у покупателя есть пищевая аллергия.

Total Touch позволяет создавать и настраивать меню суши или морепродуктов в программном обеспечении. Это будет особенно полезно для вашего ресторана, потому что это позволит вашим клиентам без проблем создавать свои идеальные суши-роллы! Кроме того, вы контролируете настраиваемые параметры в своем меню, что ускоряет процесс заказа и помогает устранить проблемы со связью.Все эти и многие другие функции предназначены для роста вашего ресторана и продаж! Нажмите здесь, чтобы перейти на канал Total Touch POS на YouTube и посмотреть наши руководства по созданию меню и добавлению пользовательских модификаторов.

Total Touch также оборудован для того, чтобы служить вам и вашим клиентам в нынешних условиях социальной отдаленности. Мы предлагаем комплексные решения для онлайн-заказа и доставки, а также технологии заказа и оплаты на столе. Эти функции призваны помочь вашему ресторану повысить эффективность и прибыль, но, что более важно, безопасно обслуживать клиентов.

Дополнительные советы, которые помогут вашему ресторанному бизнесу справиться с текущими проблемами, можно найти в этих публикациях:

Хотите узнать больше о Total Touch и о том, как он может помочь вашему суши-ресторану процветать? Свяжитесь с нами или найдите ближайшего к вам дилера сегодня!

Источники: KaTom Restaurant Supply, Roka Akor, URoll Sushi

Как написать бизнес-план ресторана, чтобы произвести впечатление на инвесторов

Бизнес-план ресторана — самый важный ингредиент при открытии нового ресторана.Дорожная карта к успеху, бизнес-план будет определять возможности и потенциальные ловушки, с которыми столкнется ваш новый ресторан. Без него вы вряд ли получите финансирование от банков, инвесторов и других источников.

Зачем в первую очередь писать бизнес-план ресторана?

К сожалению, многие рестораторы пропускают этап написания бизнес-плана своего ресторана, особенно при открытии второго или третьего заведения. Приложить ручку к бумаге — это слишком сложно, и вместо того, чтобы придумывать возможные сценарии для своего нового ресторана, они спешат открыть двери как можно быстрее и привлечь новых посетителей.Вот почему это плохая идея:

1) Когда вы не продумываете, как вы собираетесь продвигать свой новый ресторан, какова ваша политика обслуживания клиентов или как будет структурирована организация, это создаст много стресса для вас через 2–3 месяца по мере разработки новых процедур. Вместо того, чтобы работать «над» своим рестораном, расти и расширять его, вы будете работать «в» своем ресторане. С бизнес-планом ресторана у вас будет план с обучением, процедурами и анализом для достижения успеха.

2) Без бизнес-плана ресторана вам будет сложно найти капитал — будь то банки, венчурные капиталисты или даже друзья и семья. Инвесторы должны знать, что вы продумали эту бизнес-идею и у вас есть ответы на потенциальные проблемы, с которыми вы столкнетесь. Только тогда мудрые инвесторы рассмотрят вопрос о финансировании вашего предприятия. Вам нужно не только наметить структуру бизнес-операций, но также включить данные и анализ, чтобы показать , почему ваш ресторан будет прибыльным в долгосрочной перспективе.

Создайте лучший бизнес-план ресторана

Прежде чем приступить к написанию бизнес-плана ресторана, сделайте глубокий вдох. Используйте программное обеспечение для картирования разума, чтобы визуализировать свои идеи, создать схему и, если возможно, начать с шаблона бизнес-плана, чтобы сэкономить время. Когда вы будете готовы начать, вот основные компоненты бизнес-плана ресторана:

Краткое изложение

Краткое изложение является как введением, так и кратким изложением всей вашей идеи для этого нового ресторана. В этом разделе должно быть представлено полное и краткое изложение, призванное привлечь внимание читателя и побудить его или ее изучить остальную часть плана. Резюме включает такие вещи, как заявление о миссии, предлагаемая концепция, исполнение, обзор потенциальных затрат и ожидаемая окупаемость инвестиций.

Четкое, убедительное и запоминающееся резюме имеет решающее значение для защиты инвесторов. Если из первых нескольких абзацев они не видят потенциала в вашем бизнесе, возможно, их решение уже принято.Обязательно укажите причины успеха и привлекательные цифры, но сохраните полное объяснение для основной части бизнес-плана. Пусть инвесторы хотят узнать больше о вашей компании, заверив их, что чтение о вашем ресторане стоит их времени (и, в конечном итоге, их денег).

Описание компании

Обзор компании содержит информацию о структуре собственности и управления, местонахождении и бизнес-концепции. Обозначьте видение клиентского опыта.Опишите бренд. Определите стиль обслуживания, дизайн, макет, общую тему и уникальные аспекты общей концепции.

Отраслевой анализ

Раздел отраслевого анализа должен описывать существующий рынок в конкретном месте или районе, в котором вы планируете открыть новый ресторан. Этот раздел может охватывать такие вещи, как рост местной экономики и ресторанной индустрии, инфраструктурные проекты, близлежащие деловые и жилые районы, а также средний трафик в этом районе.

Конкурентный анализ

Раздел конкурентного анализа должен объяснить существующий ландшафт ресторанов в этом районе, особенно ресторанов с аналогичными концепциями. Инвесторы захотят понять, что в вашем новом ресторане даст ему конкурентное преимущество. В этот раздел включите конкурентную матрицу, сравнивающую ваш ресторан с другими по ценам, часам, идеям питания и сидячим местам.

Маркетинг

Маркетинговый план объясняет вашу маркетинговую стратегию, включая тактики, такие как связи с общественностью, реклама, социальные сети, программы лояльности и многое другое. В нем рассказывается о том, как вы будете продвигать ресторан перед открытием и как привлечь клиентов, когда бизнес заработает.

Деловые операции

Раздел деловых операций должен рисовать картину того, как ресторан будет работать изо дня в день после того, как он заработает. Точно опишите, кем будут ваши продавцы еды, как вы будете отслеживать продажи и запасы, включая то, какие точки продаж вы будете использовать и почему, а также любые другие инструменты ресторана, которые вы будете использовать.Также наметьте план укомплектования персоналом ресторана (кого вы возьмете на работу первым и почему?), А также план обучения (каким контрольным спискам некоторые менеджеры должны будут следовать каждый день?).

Финансирование

Финансовый анализ часто является последним и самым важным разделом бизнес-плана вашего ресторана. Инвесторы ожидают увидеть подробную информацию о том, как вы планируете потратить свои инвестиции в первый год. Включите прогнозируемую выручку, ожидаемые затраты, прогнозируемый отчет о прибылях и убытках и ожидаемый денежный поток.Вы можете даже пойти дальше и провести анализ безубыточности, указав, сколько времени должно пройти, прежде чем вы окупите их вложения.

Все, что вы изложили ранее в плане, является прелюдией к этому и ничего не будет значить, если этот раздел не подтверждает ваших утверждений об успехе. Без убедительного финансового прогноза вы потеряете много доверия со стороны потенциальных инвесторов!

Начните с шаблона бизнес-плана ресторана

Шаблон бизнес-плана ресторана поможет вам сэкономить время и деньги при открытии следующего ресторана.Шаблон будет служить руководством при написании, давая советы и рекомендации, чтобы убедиться, что ваш план привлечет кого-то к инвестированию в ваш ресторан. Кроме того, вы можете напрямую редактировать шаблон, добавляя название и характеристики вашего ресторана, не беспокоясь о дизайне или макете.

Загрузите бесплатный шаблон бизнес-плана ресторана и приступайте к работе сегодня.

37-летний мужчина, рассказывающий, как открыть собственный суши-ресторан. — Суши и японская кухня Hatanaka

Если вы можете арендовать эту собственность, что вы будете делать?

-3 минуты ходьбы от станции JR Kanazawa
-72㎡ на первом этаже
-Старый японский дом (внешний вид замечательный, но внутри немного грубоватый и не может использоваться как есть)
-Бесплатно отремонтируй как хочешь

Затем я выбрал суши-ресторан.

—————————————————–
Два месяца назад, 20 апреля, открылись суши и японская кухня Хатанака.

Впервые в жизни я сделал этот суши-ресторан с нуля. Конечно, я потратил много денег.

В этом блоге я хотел бы рассказать о том, как неопытный парень в сфере общественного питания открыл суши-ресторан.

Это не то ноу-хау, которое можно сразу воспроизвести, потому что хорошие условия совпадают, но было бы неплохо, если бы это было полезно для создания ресторана.
—————————————————–

Прежде всего, позвольте мне представиться.
Меня зовут Такуя Йошиока, 37 лет.
Я живу в Канадзаве, маленьком городке в Японии.

Я управляю компанией Good Neighbours 5 лет. Наше основное внимание — отель. Сейчас у нас есть 4 гостиницы и хостелы возле станции Канадзава.

Эта история о том, как мы начали новый суши-бизнес с нуля.

1. Найти недвижимость
История началась в июне прошлого года.
Перед началом сезона дождей был солнечный день.

Меня окликнул хозяин заведения, которое позже станет суши-рестораном.

«Йошиока-сан, вы хотите использовать эту собственность для вашего нового бизнеса?»

В 3 минутах ходьбы от станции Канадзава. Прямо перед вокзалом Канадзава, где расположено множество отелей, есть задний переулок, где строительство осталось позади.

Старый городской дом в Канадзаве, построенный сразу после окончания Второй мировой войны.

В Канадзаве осталось много таунхаусов, но не так много перед вокзалом.

Я хотел сделать что-нибудь, сохранив при этом доброту таунхауса, чтобы защитить красоту Канадзавы.

Следовательно: «Я хотел бы что-то сделать, но не могу сразу придумать идею, поэтому дайте мне один месяц». Я сказал ему.

Мы хорошо знаем об управлении гостиницей. Однако в этом отеле всего 72 кв. М, и он не подходит для проживания.

Вот и решил спросить у домовладельца месяц. Если я ничего не могу решить, я сдаюсь.

2. Определить вид деятельности

Схема собственности выглядит следующим образом.
-3 минуты ходьбы от станции JR Kanazawa
-72㎡ на первом этаже
-Старый японский дом (внешний вид замечательный, но внутри немного грубоват и не может использоваться как есть)
-Бесплатно отремонтируй как хочешь

Некоторое время я серьезно переживаю по этому поводу.

Поскольку он непригоден для использования, стоимость ремонта может быть очень высокой.

Поскольку это вокзал, это район с большим количеством местных жителей и туристов.

Однако от главной улицы нет многолюдной улицы, так как она находится сзади.

Я мог думать о ресторане только из-за расположения и размера отеля, но в конце концов я выбрал суши-ресторан. (Меня перепутали с BAR.)

Это полностью интуитивно понятно, но позже я очень старался понять правдоподобную причину, чтобы убедить мою жену и сотрудников нашей компании.

Как это.
-Канадзава пользуется большим спросом на суши
-Нет суши-ресторана, где иностранцы могли бы чувствовать себя желанными гостями
-Мы можем развивать суши-бизнес за границей
-Я хотел бы использовать ноу-хау для иностранцев, выращенных в гостиничном бизнесе, для суши ресторан
-Суши — лучшее развлечение (отныне время развлечений)

Благодаря многочисленным безрассудным вызовам, повторяющимся с тех пор, как я начал свой бизнес, я обошел невесту, что является самой большой проблемой, и смог сделать шаг вперед к открытию суши-ресторана.

3. Найдите повара

Кстати, хотя я решил открыть суши-ресторан, естественно, я не умею делать суши, скрученные вручную.

Итак, я решил найти повара, который умеет держать суши.

Однако есть два условия, которые нельзя удалить полностью:

1, Молодой,
2, Хорошо говорю по-английски

Как суши-ресторан, открытый такими молодыми компаниями, как мы, я планировал использовать социальные сети для привлечения клиентов.

Мне нужен был повар, достаточно молодой, чтобы разбираться в социальных сетях, таких как Instagram.

Кроме того, поскольку я хотел привести в ресторан иностранных гостей, нам нужно уметь правильно объяснять каждое блюдо на английском языке.

Если честно, у меня нет такого человеческого ресурса, и я представлял, как сложно мне его найти.

но я очень скоро нашел 🙂
Она была в Малайзии.

Благодаря представлению знакомых я познакомился с Аяко Хатанакой (с этого момента Хаканака), которая в то время практиковала в высококлассном суши-ресторане в Малайзии.

Она была дочерью давнего рёкана в префектуре Нара, работала в японском ресторане в Киото, а затем в одиночестве изучала суши в Малайзии.

Как только я связался в Facebook и рассказал ей о своем плане, мне позвонили, потому что она заинтересовалась проектом.

Ей 29 лет, и она
жила в Канадзаве до переезда в Малайзию
так сильно любит Канадзаву
Есть мечта открыть свой ресторан в будущем.
изучает английский язык
хочет передать вкус суши иностранцам

Это был почти тот повар, которого я хотел.

Чем больше она говорит, тем ресторан, который она хочет сделать, почти такой же, как я себе представляю.

(Позже узнаю, у нас такой же день рождения.)

Итак, я решил, что она будет главным поваром, почти в середине первого телефонного звонка.

4. Договор аренды недвижимости

После того, как определился тип бизнеса и повар, я связался с арендодателем и подписал контракт.

Прошел месяц с момента первого обещания.

Арендодатель — это тот, кто в долгу перед разными проектами, и мы связаны очень прочными доверительными отношениями.

Итак, я подписал договор напрямую, без помощи агента по недвижимости. Таким образом мы снизили плату за договор, взимаемую во время заключения договора, а также сократили административный сбор, который будет взиматься со стороны арендодателя.

Беспроигрышный вариант!

И в это время (примерно в августе) я определился с датой открытия. 20 апреля. Как только крайний срок определен, нет другого выбора, кроме как бежать.

5. Получите кредит в банке

Как только договор собственности заключен, я попросил ссуду в банке.

Требовалось два документа.
«Бизнес-план» и «Отчет о прибылях и убытках за первые 3 года».

Бизнес-план включает в себя, где, кому, кому и как продать?

В данном случае: «Наша компания (Good Neighbors, Inc.) открывает суши-ресторан перед станцией Канадзава для местных жителей и иностранных туристов в качестве основных целей и использует маркетинг в социальных сетях.

Отчет о прибылях и убытках

включает план продаж, затрат и прибыли на каждый месяц трех лет с момента начала деятельности.

Продажи рассчитываются на основе мощности, оборота, цены и т. Д. Затраты оцениваются подробно, такие как покупка и аренда, затраты на рабочую силу и расходные материалы, а также выводится окончательная прибыль.

Итак, я попросил банк: «Пожалуйста, одолжите мне немного денег, потому что это бизнес, который приносит большую прибыль».

Банки не принимают представленные планы, но они тщательно изучают, являются ли они жизнеспособными, или деньги, которые они действительно ссужают, вернутся.

В зависимости от размера бизнеса это займет примерно 1-2 месяца.

6. Обратитесь за ремонтом в дизайнерскую компанию магазина

Как только я получил подтверждение, что могу получить ссуду, я попросил местную дизайнерскую компанию о ремонте.

Поскольку мы заранее проконсультировались о количестве и мощности, ценовом диапазоне, целях, вкусах дизайна, спецификациях кухонного оборудования и т. Д., Мы сообщим их ответственному лицу.

После нескольких встреч, когда план того, что мы хотели сделать, был ясен, меня попросили представить проектное предложение и цитату.

Однако предполагаемая сумма была на 30% больше первоначального бюджета.
Это происходит постоянно при создании магазинов и ресторанов.

Итак, я пересмотрел дизайн и увеличил бюджет, поэтому я работал над сокращением, очищая лишнее оборудование.

Я слышал, что срок строительства составляет около 40 дней, поэтому рассчитал от даты открытия и подписал контракт с компанией до конца февраля, а строительство началось с начала марта.

7. Последний рывок к открытию

Отсюда последняя подготовка до открытия.
Сделал их еще в период строительства.

Отсюда я буду спешить, потому что это почти вообразимое содержание.

1. Закупка посуды и инвентаря
Мы закупили посуду и столовые приборы, соответствующие концепции, кастрюли и кухонные принадлежности, а также приправы. Хотя цена за пластину была низкой, это была хорошая цена, чтобы купить много.

2.Выбор поставщиков
Мы искали поставщиков, таких как алкоголь, рыба, овощи и полотенца.

3. Набор персонала
Мы призвали нанять новый персонал.
Помимо главного шеф-повара (Хатанака), мы наняли еще одного шеф-повара, а также наняли двух сотрудников, работающих неполный рабочий день.

4. Подтверждение операции
На основании визита гостя, как принять заказ, как проверить и т. Д., Определяется серия потоков.

5. Меню
Определите меню и цену.

6. Сделайте официальный сайт
Я сделал официальный сайт с помощью WordPress. Я взял собственный домен, арендовал сервер и построил свой.

7. Создание учетных записей в социальных сетях
Я создал страницу Facebook, Instagram, учетную запись Google My Business. Регистрация в Google Мой бизнес занимает много времени, поэтому мы рекомендуем подготовить ее заранее.

8. Нажмите на пресс-релиз
Я попал в пресс-релиз. Сделав пресс-релиз, можно быть опубликованным в интересующих СМИ или получить возможность копнуть глубже и получить освещение.

9. Краудфандинг
Поскольку стоимость строительства была неожиданно превышена, недостающая часть была компенсирована краудфандингом. Хотя цель составляет 700 000 иен, было профинансировано около 2 100 000 иен.

10. Кассовый аппарат POS
Мы заключили договор с кассовым аппаратом POS.

11. Система бронирования / управления клиентами
Мы внедрили систему для приема бронирований с сайта компании, управления бронированием и управления клиентами. Это система под названием TableSolution.

12. Pre-open
Наконец-то скоро откроется.
Мы позвонили персоналу и связанным сторонам и провели предварительное открытие. На этом этапе мы еще раз подтвердим операцию.

Следующий шаг

Через два месяца после открытия работа на сайте наладилась, число постоянных посетителей также увеличилось, и это было очень хорошее начало для ресторана.

Перед дебютом мы с Хатанакой много обо всем говорили, но после дебюта я в основном оставляю это ей.

На данный момент целевой объем продаж составляет 6 миллионов иен в месяц. Также мы планируем «Сделать суши Опыт» для иностранцев, использующих свободное время дня.

Наконец

Это наша новая задача, и она сопряжена с множеством рисков. Я не хочу повторять это снова.

С другой стороны, арендовав прекрасную недвижимость перед станцией, я, к счастью, встретил Хатанаку, также новых членов команды, все молодцы, И т.д. сделать хорошее начало.

Конечно, когда вы думаете о будущем, вы можете нервничать и застрять, но есть и рост, и это действительно захватывающе, когда вы думаете о влиянии вашего роста.

Оформление ресторана действительно интересно.

Целевой рынок вашего ресторана

Ваш целевой рынок — это группа потребителей, в данном случае посетителей, которых вы будете стремиться привлечь. Это люди, которые, скорее всего, купят то, что вы продаете.

Целевой клиент вашего ресторана — это определенный сегмент более крупного обеденного рынка.Целевые рынки определены путем комбинированного анализа:

Демография: сегменты населения, разделенные по общим характеристикам, включая возраст, пол, доход, образование, религию, расу и географическое положение
Психография: классификация людей по отношению, стремлениям и ценностям
Поведение: анализ сегмента населения в соответствии с поведением потенциальных клиентов, включая покупательские привычки, привычки к расходам, цифровое поведение и хобби

Все необходимое для открытия ресторана

Стартовый комплект для ресторана

Все необходимое для открытия ресторана

Стартовый комплект для ресторана

Цели установления целевого рынка

Почему так важно с самого начала установить целевой рынок для ресторанного бизнеса? Чтобы вы могли выполнить следующие задачи:

Изучите демографические, психографические характеристики и поведение тех слоев населения, которые вы а) хотите привлечь и б) органично проявите интерес к вашему ресторану
Уточните свой бизнес-план, чтобы его выполнение полностью зависело от целевого рынка.
Определите, где получить доступ к вашим клиентам, как с ними поговорить и какие каналы следует использовать для продвижения к ним
Определите свои отличия как бизнес
Определите своих косвенных и прямых конкурентов

В бизнесе эти цели часто выражаются как «четыре P»:

Продукт: улучшайте свой продукт в соответствии с желаниями и потребностями клиентов.
Цена: установите цену на основе размера прибыли, цен конкурентов и того, что ваш клиент готов заплатить.
Размещение: решите, где открыть свой ресторан.
Продвижение: определите наиболее эффективные каналы для достижения вашей целевой аудитории в Интернете и в реальной жизни.

Как ваш целевой рынок влияет на ваш бизнес-план

Ваш целевой рынок влияет на каждый раздел вашего бизнес-плана. Прежде чем мы опишем, как определить ваш целевой рынок на примерах целевого рынка для ресторана, вам нужно немного узнать о том, как ваш целевой рынок повлияет на разработку вашего бизнес-плана.

Вот как ваш целевой рынок будет проходить через несколько разделов вашего бизнес-плана.

Концепция: Атмосфера вашего ресторана должна быть концептуализирована с учетом вкусов вашего целевого рынка. Что ваша целевая аудитория получит от вашего клиентского опыта такого, чего они не смогут получить больше нигде?

Заявление о миссии: Ваше заявление о миссии должно быть составлено таким образом, чтобы оно находило отклик у вашего целевого рынка, поскольку оно появляется во всех маркетинговых и внутренних материалах.

Меню и услуги: ваше меню и услуги — это причины, по которым ваш целевой рынок будет посещать ваш ресторан.Ваш целевой рынок будет определять, что вы предлагаете в своем заведении, и важно, чтобы вы действительно задали себе вопрос: захочет ли мой целевой рынок то, что я предлагаю?

Местоположение: Ваше местоположение следует выбирать в зависимости от того, где ваш целевой рынок, скорее всего, будет жить, работать или играть.

Рыночные тенденции: ваш целевой рынок будет определять, какие тенденции вы выберете, а какие нет.

Конкуренция: Ваш целевой рынок имеет важное значение для определения прямой и косвенной конкуренции в вашем бизнес-плане.Это особенно верно для определения косвенной конкуренции, которая может быть менее очевидной. Косвенная конкуренция означает, что вы разделяете целевой рынок, хотя концепции вашего ресторана могут отличаться.

Преимущества, возможности, проблемы: вам необходимо понимать свой целевой рынок, чтобы определить, какой вклад ваш ресторан будет способствовать ему. Без этого твердого понимания вы снимаете в темноте.

Маркетинг. Каналы развития бренда, голоса, обмена сообщениями и продвижения невозможно определить, если вы не знаете, с кем разговариваете.

Команда: Люди, которых вы нанимаете, должны представлять ваш целевой рынок.

Совет от профессионалов: ознакомьтесь с нашим полным руководством по написанию бизнес-плана ресторана

Демография, психография и поведение

Демографические, психографические и поведенческие данные — это инструменты, с которыми вам нужно будет ознакомиться, чтобы определить свой целевой рынок в пищевом бизнесе.

Здесь вы найдете все, что вам нужно знать о каждой категории, и несколько примеров ресторанного целевого рынка в каждой из них, чтобы вы могли начать думать о том, какие из них подходят для вашей концепции ресторана.

Демография

Демографические данные включают возраст / поколение, пол, место проживания (городское, пригородное, сельское), религию и доход. Вот некоторые характеристики, характерные для демографических привычек и их связи с питанием:

Возраст / Поколение

Поколение Z: родились с 1995 по 2014 год

Больше всего тратит на еду
Предпочитает быстрое обслуживание и рестораны с непринужденной обстановкой
Росла с цифровыми технологиями, поэтому ожидайте, что информация будет у них под рукой
Если они являются частью вашего целевого рынка, преобладание в Интернете в социальных сетях и на сайтах с обзорами обязательно.

Миллениалы: родившиеся с 1980 по 1994 год

Едят вне дома чаще, чем население в целом, при этом 53% выходят куда-нибудь поесть хотя бы раз в неделю
Предпочитает свежие натуральные ингредиенты
Приоритетом устойчивого развития и этики
Предпочитает фаст-фуд и изысканные блюда традиционному фаст-фуду, например McDonalds.
Скорее всего посмотрят онлайн-меню ресторана

Поколение X: родились с 1964 по 1980 год

Предпочитает экологически чистые продукты
Придает большое значение семейным обедам
Не так хорошо разбираются в цифровых технологиях, как аналоги из поколения Z и поколения Z
По-прежнему просматриваю сайты с обзорами и социальные сети

Бэби-бумеры: родившиеся с 1946 по 1964 год

Многие бэби-бумеры сообщают о диете
Они тратят много денег на еду вне дома
Не так разбираются в технологиях, как их дети и внуки, но они пытаются.

Расположение

Ваш целевой потребитель в основном населяет город, пригород или сельскую местность? Вам действительно нужно знать это, когда вы выбираете идеальное место для своего ресторана.Продолжительные поездки будут отпугивать посетителей ресторана, даже если ваша концепция соответствует всем требованиям.

Городской

Объединяет коммерческую и жилую столовую
Для профессионалов, друзей, семей и потребителей алкоголя
Конкуренция больше — но плотность населения тоже
Различные уровни дохода
Группы любого размера означают необходимость различных настроек стола
Больше аппетита к тенденциям в еде и развлечениям
Посетители с большей вероятностью будут смотреть онлайн-меню
Посетители с большей вероятностью попробуют новый ресторан
Закусочные с большей вероятностью, чем пригородные и сельские посетители, едят вне дома
На посетителей ресторана чаще влияют социальные сети и онлайн-обзоры

Пригород

Семьи, поколение X и поколения бэби-бумеров
Большие группы и семьи
Уровни доходов среднего класса
Вероятность иметь маленьких детей выше, чем у городских посетителей
На посетителей ресторана больше влияют блюда из местных продуктов

Сельский

Регулярные
Семья и возрастные группы бэби-бумеров
Уровни доходов среднего класса
Посетители ресторана реже используют сайты с отзывами
Diners реже пробуют что-то новое
Закусочные чаще идут куда-нибудь поесть с семьей
У посетителей меньше шансов попасть под влияние социальных сетей и онлайн-обзоров
На посетителей ресторана больше влияют блюда из местных продуктов

Пункт назначения

Туристы
Одноразовые наличные
Интерес к достопримечательностям
Наслаждайтесь роскошью или, наоборот, быстро перекусите

Доход

Сколько денег зарабатывает ваша целевая аудитория? Это будет важно определить, чтобы вы знали, сколько взимать с клиентов. Если ваша целевая аудитория — это в основном семьи среднего класса, вам, вероятно, не стоит брать за первое блюдо 50 долларов.

Высокий доход

Часто проверяйте онлайн-меню перед тем, как отправиться в ресторан
С большей вероятностью пообедают в ресторане, в котором они никогда не были.
Под влиянием отрицательных отзывов в Интернете

Средний доход

Скорее всего, пообедают в ресторане, в котором они никогда не были.
Скорее всего, есть фаст-фуд
Скорее всего посмотрю онлайн-источники перед тем, как пойти в новый ресторан

Низкий доход

Менее возмущен негативными отзывами, но все же находится под их влиянием

Другие важные факты

Люди с более высоким уровнем образования с большей вероятностью будут посещать рестораны с полным обслуживанием.
Мужчины чаще, чем женщины, ходят как в рестораны быстрого питания, так и в рестораны с полным обслуживанием.
Люди, которые проработали больше часов, с большей вероятностью будут посещать как рестораны быстрого питания, так и рестораны с полным обслуживанием.
Курильщики чаще посещают фаст-фуд, чем рестораны с полным спектром услуг.

Психография

Если демографические данные — это «кто» вашего целевого рынка клиентов, то психографические данные — это «почему» они покупают. Психографические данные отражают тип личности потребителя вашего целевого рынка и личные предпочтения, включая ценности, интересы и отношение к миру.

Психография может варьироваться от тех, кто любит здоровую пищу и оживленную атмосферу, до тех, кто предпочитает комфортную еду и энергию, связанную с большой спортивной игрой.

Поведение и привычки

Поведение и привычки — это то, «что» люди на самом деле делают, основываясь на их психографических характеристиках, включая действия и покупательские привычки.

У сообществ на открытом воздухе, например, другой образ жизни и поведенческие ритуалы — скажем, пробежка на 5 миль по утрам — по сравнению с сообществами пенсионеров, которые могут настаивать на просмотре новостей в 6:00. Точно так же у работающих родителей, которые обедают с детьми, будут другие потребности, чем у одиноких, которые готовы пообщаться.

Определение профиля клиента ресторана

Профиль клиента — это описание клиента или группы клиентов, которое включает демографические, географические и психографические характеристики, а также модели покупок, кредитоспособность и историю покупок.

Поскольку вы все еще находитесь на ранних стадиях разработки своего ресторана, у вас действительно фантастическая возможность поставить лошадь впереди телеги, а не наоборот.

Вот как определить свой профиль клиента.

Шаг 1: Посетите соревнование, чтобы собрать предварительную информацию.

Прежде чем вы начнете писать свой профиль клиента, вам нужно будет провести разведывательную работу, чтобы выяснить, кто обедает в похожих ресторанах.

Составьте список местных конкурентов в районе, в котором будет расположен ваш бизнес. Начните с завтрака, обеда, ужина или даже выпивки.

Заполните следующие критерии.

Скачать шаблон конкурентного анализа

Загрузить сейчас

Меню

Общий тон меню: формальный, неформальный, молодой, прямолинейный
Диапазон цен на закуски и основные блюда

Пруток

Общий возраст клиентов
Соотношение мужчин и женщин
Стиль одежды: формальный, повседневный, рабочая одежда, модная, непринужденная, тренировочная одежда
Групповая динамика: семья, друзья, партнеры, бизнес, соло
Что заказывают люди
Атмосфера: живая, сдержанная
Музыка: лифтовая, фоновая, живая, акустическая

Столовая

Общий возраст клиентов
Соотношение мужчин иженщины
Стиль одежды: формальный, повседневный, рабочая одежда, модная, непринужденная, тренировочная одежда
Групповая динамика: семья, друзья, партнеры, бизнес, соло
Что заказывают люди
Атмосфера: живая, сдержанная
Музыка: лифтовая, фоновая, живая, акустическая

Прилегающая территория

Жилой или коммерческий
Достопримечательности: торговый центр, финансовый район, торговый район, другие бары и рестораны, близлежащие магазины

После того, как вы пройдете этот процесс по крайней мере для трех конкурентов, поищите тенденции в своих выводах. Атмосфера неизменно расслабленная? Постоянно ли посетители носят костюмы или спортивное снаряжение? Музыка нового века — электронная, акустическая или старая классика?

Шаблоны

дадут вам представление о целевых клиентах, которых естественно привлекает концепция вашего ресторана.

Шаг 2: Организуйте предварительные аналитические данные в основных профилях клиентов.

Из ваших заметок разверните свои наблюдения, используя следующие критерии. Это даст вам отправную точку для более полного профиля вашего идеального или типичного клиента.

Повторите этот процесс для каждой общей демографической группы потребителей, которую вы наблюдали в своем предварительном интеллекте.

Демография

Психография

Поведение

Обед с
Тип платья
Заказать
Цена

Вот пример:

Клиент типа 1 в бистро Competitor X

Демография

Возраст: 18–25
Пол: оба, преимущественно женский
Расположение: Город

Психография

Музыка: Акустические певцы, авторы песен
Атмосфера: Расслабленная, в обеденное время

Поведение

Ужин с: друзьями, партнерами
Тип платья: Повседневное, модное
Заказать: Суп, салат, кофе
Цена: 10-15 долларов за первое блюдо

Примечания: Вероятные студенты. Казалось, задержались и наслаждались едой.

Клиент типа 2 в бистро Competitor X:

Демография

Возраст: 40+
Пол: оба, преимущественно мужской
Расположение: Город

Психография

Музыка: Акустические певцы, авторы песен
Атмосфера: Расслабленная, в обеденное время

Поведение

Обедать с коллегами
Тип платья: официальная рабочая одежда
Заказать: сэндвич и картофель фри, бургер
Цена: 15-18 долларов за первое блюдо

Примечания: Еду на вынос.Похоже, у меня перерыв на обед.

Шаг 3: Посмотрите данные переписи.

Теперь, когда у вас есть базовая демографическая информация о ваших конкурентах, ваша следующая задача — собрать данные переписи в выбранном вами районе. Материалы переписи подтвердят сделанные вами предположения относительно целевого профиля.

Где найти демографическую информацию

Перепись США

US Census Business Builder: Small Business Edition

Канадская перепись

Профиль переписи

, перепись 2016 г.

Просмотреть демографическую информацию можно по:

Население и жилища
Пол
Возрастные характеристики
Характеристика домохозяйства и жилища
Семейное положение
Характеристика семейства
Тип домохозяйства
Язык
Доход
Иммиграционный статус

Шаг 4: Соберите психографические и поведенческие данные.

После того, как вы собрали свои демографические данные, вы можете немного углубиться в сбор психографических и поведенческих данных. Убедитесь, что данные вашего целевого рынка охватывают следующие моменты:

Психографический

Их заботы: карьера, окружающая среда, баланс между работой и личной жизнью
Их мотивация: деньги, статус, искусство, семья, личностный рост
Их источники удовлетворения: карьера, родитель, семья, друзья
Их ценности: религия, политические взгляды, семейные ценности, социальные ценности

Поведенческие

Чем они занимаются в свободное время
Как они совершают покупки (онлайн, лично, по телефону)
Как часто они пользуются Интернетом и социальными сетями
Планируют они или действуют импульсивно
Просматривают ли они сайты с обзорами ресторанов, такие как Google, Yelp или OpenTable
Предпочитаемые ими социальные сети
Насколько они полагаются на рекомендации друзей
Что их привлекает в конкретном ресторане
Что их отталкивает
С кем они чаще всего обедают
Как часто они обедают вне дома

Способы сбора психографической и поведенческой информации

Проведите онлайн-опрос потребителей.

Вот несколько источников, которые помогут вам понять ваш рынок:

Канада

Рестораны Канада

В разделе исследований

Restaurants Canada представлены отчеты и контрольные показатели, которые можно использовать, чтобы узнать больше о канадских посетителях. Ресурсы включают отчеты о тенденциях, прогнозы, информацию о ресторанной индустрии по провинциям и отчеты о рынках. Некоторые отчеты доступны участникам Restaurants Canada бесплатно, в то время как нечлены должны платить взнос. Остальные исследования бесплатны для всех.

США

Национальная ассоциация ресторанов (NRA)

Национальная ассоциация ресторанов имеет библиотеку, богатую данными о потребителях. Некоторые отчеты доступны для членов NRA бесплатно, в то время как нечлены должны платить взнос. Другая информация бесплатна для всех.

Проведите фокус-группу.

Вы можете использовать фокус-группы, чтобы получить прямую обратную связь о вашей концепции и дополнительную информацию о желаниях и потребностях потребителей.

Фокус-группы позволяют вам провести интимную сессию вопросов и ответов, чтобы определить аппетит к вашей концепции и узнать больше о целевом рынке вашего ресторана.

Рассмотрите возможность создания двух фокус-групп: одну для вашего целевого рынка, а другую «контрольную». (Контрольная группа — это случайная выборка из более крупного населения. Контрольная группа может пролить свет на то, чем ваш целевой рынок отличается от общего населения.)

Вот как провести фокус-группу.

Перед фокус-группой

Выберите фокус для своих вопросов. Какую конкретную информацию вы хотите собрать? В этом случае вы могли бы сосредоточиться на том, чтобы больше узнать о поведении и ценностях вашего целевого рынка в сфере питания.
Выберите место для фокус-группы. Он должен быть удобным и расслабленным. Имейте в виду, что вам нужно будет записать разговор, чтобы вы могли использовать его позже. В помещении должно быть достаточно тихо для записи.
Подготовьте вопросы. Придерживайтесь своего сценария и цели фокус-группы. Не используйте фокус-группу как пиар-деятельность.
Умеренно используйте вопросы «да» и «нет». Используйте открытые вопросы, которые потребуют вдумчивого ответа от участников.
Используйте метод воронки.Начните с общих, широких вопросов. Затем сузьте вопросы, чтобы получить более конкретные ответы.
Задавайте положительные вопросы перед отрицательными.
Ограничьтесь 10–12 вопросами. Приемлемые сроки для фокус-группы — от полутора до двух часов.
Набор участников. Участники должны быть максимально объективными. Чтобы найти объективных участников, разместите объявление в социальных сетях или в таких публикациях, как местная газета. Если это не входит в бюджет, вы также можете попросить друзей спросить их круг общения.Таким образом, вы привлечете к участию объективных третьих лиц. Фокус-группы обычно состоят из пяти-десяти участников.
Поощрения приветствуются: не стесняйтесь предлагать поощрения, такие как подарочные карты или мешки с добычей.

Во время фокус-группы

Сбор демографической информации. Попросите участников заполнить конфиденциальную демографическую форму перед фокус-группой. Включить поля для:
- Возраст
- Пол
- Город
- Окрестности проживания
- Семейное положение
- Дети
- Профессия
- Уровень дохода
Раздайте бланк заявления.Обозначьте цель исследования. Подтвердите, что участник понимает, что они будут записаны. Опишите, как будет использоваться исследование.
Представления и ледоколы. Представьтесь, просмотрите цель фокус-группы и попросите участников представиться.
Сделайте участников комфортными. Подумайте о том, чтобы дать участникам воду и закуски. Найдите время для перерыва в ванной.
Задайте свои вопросы. По мере того, как вы задаете свои вопросы, ваша работа также заключается в том, чтобы держать участников в курсе.Перенаправьте их, если они сбились с курса, и попросите их предоставить дополнительные сведения, если их ответы краткие. Проявите любопытство, улыбайтесь и смотрите в глаза.
Проанализируйте свои записи и результаты. Используя свои вопросы в качестве ориентира, запишите ответы, предпочтения и поведение участников. Определите тенденции в их ответах.

Создайте опрос.

Опросы

позволяют собирать анонимные отзывы от большего числа людей с меньшими затратами времени и усилий, чем фокус-группа.Но помните, что контролировать распространение опроса сложнее.

Состав участников опроса может отличаться от вашего целевого рынка. Вам придется вручную фильтровать ответы в соответствии с целевым рынком вашего ресторана и населением в целом.

Вот как провести опрос.

Выберите фокус: какую конкретную информацию вы хотите собрать? В этом случае ваша цель — узнать больше о поведении и ценностях вашего целевого рынка в сфере питания.
Составьте вопросы для опроса.
Сбор демографической информации: начните свой опрос со сбора демографической информации. Когда вы будете проводить анализ, это поможет вам отсортировать ответы вашего целевого рынка от общих ответов на опрос.
Используйте закрытые вопросы: в опросе открытые вопросы могут утомить респондентов. Респонденты могут отвечать на закрытые вопросы быстрее и интуитивно. Когда приходит время анализировать результаты опроса, закрытые вопросы носят количественный характер. Количественные ответы быстрее приведут вас к общим выводам.Закрытые вопросы оформляются с использованием шкал:

Шкала Лайкерта

Лучше всего использовать для: измерения поведения и чувств

Полностью согласен — Согласен — Затрудняюсь ответить / Нейтрально — Не согласен — Абсолютно не согласен
Всегда — Часто — Иногда — Редко — Никогда
Чрезвычайно — Очень — Умеренно — Незначительно — Совсем нет
Отлично — Выше среднего — Средне — Ниже среднего — Очень плохо

Пример:

Вопрос: Перед посещением ресторана я просматриваю их сайт в Интернете.

Ответ: Всегда — Часто — Иногда — Редко — Никогда

Номинальная шкала

Лучше всего использовать для демографической информации, такой как возраст и доход

Возраст: 1-9, 10-21, 22-29, 30-44, 45-54, 55-64, 65+
Доход: 15 000–29 999 долл. США, 30 000–59 999 долл. США, 60 000–79 999 долл. США

Пример:

Вопрос: Сколько вам лет?

Ответ: Младше 21–22 до 29–30 до 44–65+

Дихотомические весы

Лучше всего использовать для: точных ответов и измерения данных

Да или Нет
Верно или неверно
Справедливо или несправедливо
Согласен или не согласен

Пример:

Вопрос: Мне интересно попробовать новую кухню.

Ответ: Верно или неверно

Множественный выбор

Лучше всего использовать для: вопросов, на которые может быть несколько ответов

Пример:

Вопрос: Какой из следующих белков вам нравится?

Ответ: Говядина — Курица — Рыба — Тофу — Другое (укажите)

Вопросы с одним вариантом ответа

Лучше всего использовать для: вопросов, которые просят респондентов определить свой любимый выбор

Пример:

Вопрос: Какой белок вы выбираете чаще всего?

Ответ: Говядина — Курица — Рыба — Тофу — Другое (укажите)

При создании вопросов для опроса избегайте следующих ошибок:

Наводящие вопросы: старайтесь создавать объективные вопросы. Не спрашивайте: «Вы бы пообедали в прекрасном ресторане, если бы там играла ужасную музыку в стиле кантри?» Вместо этого спросите: «Какая музыка удержит вас от обеда в ресторане? Выберите наиболее подходящий ответ. Rock — Country — Indie — Classical — Top 40 — Oldies — Reggae — Rap — Other (просьба указать) »
Двуствольные вопросы: Двуствольные вопросы заставляют респондентов отвечать сразу на два вопроса. Например: «Вы бы заказали еду на вынос в ресторане индийской кухни, который открыт только до 21:00?»

Создайте опрос.

Создавайте цифровые опросы, используя один из следующих инструментов:

Протестируйте свой опрос.

Всегда тестируйте свой опрос, прежде чем распространять его на целевом рынке ресторанов. На заполнение анкеты не должно уходить больше семи-восьми минут.

Чтобы протестировать ваш опрос, разошлите его пяти участникам вашей сети. Попросите их просмотреть вопросы анкеты на предмет ясности, правописания и общей последовательности. После того, как они заполнили опрос, загрузите их ответы, чтобы вы могли увидеть, как инструмент опроса организует и представляет результаты.Возможно, вам понадобится изменить форматирование или типы ответов, если информация не организована логически.

Раздайте свой опрос.

Вы можете купить целевых респондентов с помощью любого из перечисленных выше инструментов для проведения опросов. Если у вас ограниченный бюджет, распространите опрос в своей сети. Затем попросите эту сеть распространить опрос в их сети и так далее.

Анализируйте ответы и применяйте их к профилям.

Несмотря на то, что информация, полученная от населения в целом, по-прежнему ценна, обращайте пристальное внимание на ответы вашего целевого рынка.Выявив психографические и поведенческие тренды на вашем целевом рынке, вы можете добавить эти идеи в свои профили целевого рынка.

Шаг 5. Создайте портреты покупателя.

Наконец, вы создадите образ покупателя. Ваш покупатель — это архетип вашего целевого рынка, основанный на собранной вами информации. Здесь вы создаете персонажа, используя утверждения, основанные на собранных вами демографических, психографических и поведенческих данных.Вы должны быть в состоянии представить себе, кто этот человек, точно так же, как писатель, когда он пишет о своих персонажах.

Вот пример образа покупателя:

Познакомьтесь с Марией.

Демографические данные Марии

Мария, 28-летняя женщина, часто посещает рестораны с непринужденной атмосферой. Она замужем или серьезно встречается и зарабатывает 60 000 долларов, снимая квартиру на окраине города.

Психография Марии

Она ведет активный образ жизни на свежем воздухе, любит здоровую пищу и работает не по найму.Ее мотивирует здоровье, личностный рост и ее дружба. Ей нравится непринужденная атмосфера, в которой она может чувствовать себя комфортно, появляясь в кроссовках и штанах для йоги.

Поведение Марии

Она делает большую часть покупок в Интернете, и, хотя она не просматривает отзывы, она всегда просматривает меню в Интернете, прежде чем пойти в ресторан. Она обедает вне дома три раза в неделю, и ее тянет в ресторан, где она может насладиться здоровой едой со своим партнером или друзьями, основываясь на рекомендациях друзей.Ее отталкивают отрицательные оценки здоровья, но не отрицательные отзывы друзей.

Шаг 6. Пересмотрите свои целевые рынки после того, как вы составили бизнес-план.

Итак, вы поработали, чтобы получить общее представление о тех потребителях, которые занимают ваш целевой рынок, создали профили и составили бизнес-план.

Следующим шагом является повторное рассмотрение персонального образа покупателя после того, как вы написали бизнес-план. Они все еще держатся? Задайте себе следующие вопросы:

Понимаю ли я, что движет покупательским поведением моих клиентов?
Входит ли моя концепция в покупательское поведение моих клиентов? Мне нужно внести коррективы?
Что я могу сделать, чтобы адаптировать свою концепцию к их потребностям?

Вы, вероятно, в конечном итоге внесете корректировки в свой профиль клиента и в свой бизнес-план с учетом этих факторов. На данном этапе развития вашего ресторана ваш бизнес-план является живым, дышащим документом, и ваша работа над ним будет способствовать дальнейшему развитию предложения, которое вы хотите закрепить позже.

Заключение

Теперь, когда вы знаете, какого покупателя вы собираетесь искать, и рынок, на который хотите выйти, вы можете начать принимать решения, которые воплотят вашу концепцию в жизнь и привлекут внимание людей.

Конечно, вам нужно будет провести дальнейший анализ, как только вы начнете принимать решения.Например, после того, как вы выбрали место, вам нужно будет иметь представление о местном рынке. Выполнение этих шагов гарантирует, что вы создаете прочную основу для своего бизнеса, и с самого начала увеличит ваши шансы на успех.

Вот блестящая идея для стартапа онлайн-офиса по заказу и доставке еды

Заказ и доставка еды — не новая бизнес-идея в Интернете; тем не менее, он эволюционировал с выходом на первый план технологий. До сих пор мы видели стартапы, бизнес-модели которых основывались на доставке продуктов, доставке комплектов еды, резервировании столиков в ресторане, доставке еды в полночь и многом другом.Самый последний из них — это онлайн-бизнес по заказу и доставке еды в офис, согласно анализу экспертов FATbit Technologies.

Еда из любимых ресторанов в течение рабочей недели часто может стать проблемой. Онлайн-офис по заказу и доставке еды наверняка заполняет пробел между занятыми профессионалами и вкусной едой из близлежащих ресторанов.

Многие следуют бизнес-модели онлайн-заказа и доставки еды, но только несколько стартапов придерживаются бизнес-модели доставки еды в офис.Это причина, по которой новые стартапы, такие как Caviar и Peach, сумели создать для себя нишу и воспользоваться этой возможностью.

Чтобы узнать, как вы можете заработать на этой бизнес-идее, вам необходимо реализовать следующую бизнес-модель и ключевые функции веб-сайта. Без лишних слов, давайте посмотрим на бизнес-модель, чтобы получить четкое представление о рынке и его динамике.

Как работает бизнес по доставке еды в офис? — Подробная бизнес-модель

Одна и та же скучная еда может расстроить любого офисного работника.Эта бизнес-модель позволяет вернуть вкусность в жизнь работающих профессионалов и избавиться от хлопот с доставкой еды. Вот разбивка того, как все работает в этой инновационной бизнес-модели:

Пользователь создаст профиль на сайте или зарегистрируется на платформе.
Каждый день в определенное время (разное для завтрака, обеда и ужина) пользователи получают уведомление о доступных вариантах питания.
Заинтересованные пользователи оформляют заказ и производят оплату.Затем заказ будет отправлен в соответствующий ресторан. После обработки заказа платформа соберет все заказы и доставит их в соответствующие офисы в определенное время.

Начните свой бизнес по заказу еды в Интернете с Yo! Yumm

Возможные источники дохода

Для тех, кто хочет начать онлайн-бизнес по доставке еды в офис, всегда вызывает беспокойство маржа на еду, поэтому всегда рекомендуется иметь несколько источников дохода. Более того, плата за доставку не должна приводить к повышению стоимости продуктов питания до уровня, при котором потребители не считают его соотношением цены и качества. Один из аспектов такой бизнес-модели заключается в том, что вы должны доставить все заказы за один раз. Это снижает как логистику доставки, так и стоимость.

Ниже приведены основные модели получения дохода, которые может использовать такой стартап:

Интернет-реклама : Google AdSense может быть одним из основных источников получения дохода за счет рекламы.
Offline Ads : Рекламные объявления могут отображаться на пищевых пакетах компании. В дополнение к этому, можно сделать больше рекламы, отправив печатные буклеты вместе с едой.
Стратегическое партнерство : Люди, желающие открыть ресторан или небольшую кухню, могут зарегистрироваться, заплатив небольшую плату платформе.
Процент комиссионных : компании, занимающиеся доставкой еды в офис онлайн, могут сотрудничать с ресторанами по заранее определенным ставкам комиссионных, основанным на количестве заказа еды.

Основные игроки в этом секторе

Как зарегистрироваться на сайте или в приложении?

Процесс регистрации должен быть достаточно простым для обычного пользователя без особых технических знаний. Следующие шаги напоминают идеальный процесс регистрации:

На странице регистрации пользователь вводит такие данные, как имя, фамилия, адрес офиса, количество сотрудников, идентификатор электронной почты, новый пароль, подтверждение через OTP и данные кредитной карты.
После проверки и подтверждения от веб-сайта пользователь может начать получать сообщение о приеме пищи дня.

Примечательно, что желательно упростить пользователю регистрацию на веб-сайте или в приложении через учетные записи социальных сетей или Google. Это не только ускоряет процесс регистрации, но и способствует удобству использования.

Как пользователь делает заказ через веб-сайт или мобильное приложение?

Пользователь может просто получить доступ к вашему сайту заказа еды или мобильному приложению, выполнив простые шаги для входа в систему.
После входа в систему он / она может просматривать приемы пищи (завтрак, обед и ужин) дня.
Пользователь также может искать свою любимую еду из определенного ресторана.
Затем он / она размещает онлайн-заказ еды в соответствии с количеством сотрудников. Оплата может производиться цифровыми средствами (такими как Google Pay, PayPal, кредитные / дебетовые карты и т. Д.) Или наложенным платежом (COD).
После того, как ресторан подтверждает размещенный заказ, пользователю отправляется уведомление о подтверждении и предполагаемом времени доставки.
Горячее блюдо доставляется в офис пользователя (адрес, указанный пользователем при оформлении заказа) в установленное время.

Обзор веб-сайта

Хорошее взаимодействие с пользователем — залог успеха любого бизнеса. Когда дело доходит до веб-сайта, пользовательский опыт является самым важным для выживания онлайн-бизнеса. Вот список функций веб-сайта, которые, по нашему мнению, должны быть на любом веб-сайте заказа и доставки еды в офисе:

Домашняя страница

Домашняя страница — это первая точка контакта с пользователями. Если ваша домашняя страница не может привлечь внимание пользователей, скорее всего, через некоторое время люди перестанут посещать ваш сайт.Чтобы сделать главную страницу вашего сайта более интересной, воспользуйтесь следующими советами:

Баннер должен иметь призыв к действию.
Домашняя страница не должна быть забита информацией.
Используйте изображения с высоким разрешением, но убедитесь, что они не голодны.

Самая последняя тенденция — использовать баннерное видео вместо изображения баннера. Этот подход полезен для снижения показателя отказов магазина за счет привлечения посетителей.

Следовательно, всегда рекомендуется придерживаться этих методов интерактивного дизайна домашней страницы, чтобы улучшить UX веб-сайта.

Рабочий процесс

Вы можете выделить раздел на главной странице своего веб-сайта, чтобы объяснить весь рабочий процесс за несколько простых шагов. Это действительно помогает новым посетителям лучше понимать ваши услуги и уверенно регистрироваться.

Расположение офисов

Google map предлагает API для демонстрации всех ваших офисов. Это помогает завоевать доверие клиентов и заставить людей поверить в то, что бизнесом руководят люди.

Свяжитесь с нами по форме

Простая и понятная форма обратной связи не способствует вовлечению пользователей.Аналитики FATbit просмотрели несколько крупных веб-сайтов и обнаружили, что большинство из них реализовали содержание формы по параграфам. Это не только уникальный подход к привлечению внимания пользователя, но и создание идеального дизайна контактной страницы, который также приводит к привлечению большего количества потенциальных клиентов, обеспечивая при этом индивидуальный подход.

Отзывы

Трудно вызвать доверие к бренду. Показывать то, что другие люди говорят о вашем бренде, — хороший способ завоевать доверие. Выделив место для отзывов или отзывов пользователей на своей домашней странице, вы можете легко завоевать доверие и привлечь больше потенциальных клиентов.

Существует множество методов получения отзывов пользователей для постоянного улучшения стратегии и роста бренда.

Секция питания

Это самый важный раздел любого сайта по доставке еды в офис. Показывая сегодняшнюю еду, посетители с большей вероятностью ее закажут. Чтобы привлечь больше внимания, попробуйте сделать снимок приготовленной еды крупным планом в высоком разрешении.

В разделе еды также может быть раздел «Предстоящие / завтраки», который можно использовать для демонстрации блюд, доступных на следующий день.Таким образом, пользователи также могут заранее бронировать питание.

Справочный центр

В справочном центре должна быть соответствующая документация, объясняющая работу вашего мобильного приложения и веб-сайта. Весь процесс должен быть объяснен четко, чтобы весь опыт мог вызвать доверие у посетителя.

Раздел часто задаваемых вопросов

Часто задаваемые вопросы — важный раздел, в который придут многие пользователи, чтобы развеять свои сомнения. Ниже приведены несколько вопросов, которые должны присутствовать в разделе часто задаваемых вопросов:

Могу ли я получить возврат?
Я не получил вовремя еду.Что мне теперь делать?
Могу ли я отменить свой заказ?
Могу ли я разместить групповой заказ?
Какие платежи вы принимаете?

Обзор мобильного приложения

Зарегистрироваться

Когда пользователь открывает приложение для заказа еды на своем мобильном телефоне в первый раз после загрузки, на экране появляется страница регистрации / входа. Упростите процесс с помощью сторонней интеграции (платформы социальных сетей и Google).

Страница профиля

После входа пользователя в систему он должен перейти на страницу профиля.Здесь пользователь может добавить дополнительные сведения в свой профиль, такие как адрес офиса, количество сотрудников, любимый продукт питания и т. Д. Кроме того, пользователь может сохранить свои банковские реквизиты или другие предпочтительные способы оплаты.

Поиск еды / Поиск ресторанов Страница

Это первое, что видит пользователь на экране своего мобильного устройства после входа в мобильное приложение для заказа еды. У него есть панель поиска, которая позволяет пользователю искать свою любимую еду или ресторан, или и то, и другое.Кроме того, на нем отображается «еда дня» на завтрак, обед и ужин.

Простое размещение заказов

После выбора еды упростите для пользователя заказ еды. Позвольте им редактировать заказ, добавляя или удаляя продукты, прежде чем выбрать способ оплаты и подтвердить адрес офиса.

Метод множественных платежей

Убедитесь, что ваши пользователи обрабатывают платежи безопасно и быстро. Позвольте вашему пользователю использовать несколько способов оплаты через PayTM, Amazon Wallet, PayPal, кредитную / дебетовую карту или наложенный платеж.

Отслеживание в реальном времени

Отправляет пользователю уведомление о подтверждении заказа еды. Также предоставьте подробную информацию о предполагаемом прибытии заказанной еды в его / ее офис. Отслеживание в режиме реального времени позволяет пользователю получать информацию о местонахождении посыльного.

Коммуникационные возможности

Должен быть простой способ общения для пользователей и группы доставки. Пользователь может узнать о еде, которую нужно доставить, и посыльный может связаться с пользователем, когда он прибудет по адресу офиса.

Рейтинг / обзор интеграции

Позвольте вашим клиентам делиться своими ценными отзывами о еде или ресторане. Позвольте им оценить качество еды, включив систему обзора / оценки.

Телефон доверия

В случае, если у пользователя возникнут какие-либо вопросы или жалобы, позвольте ему / ей напрямую связаться с вашей службой поддержки клиентов по электронной почте, в чате или по телефону.

бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Кому это интересно?

Что нужно для старта бизнеса

Как работает суши-бар на вынос

В итоге

Как открыть суши бар с нуля на вынос с доставкой

Этапы

Важные моменты подготовки: выбор места и ассортимента

Персонал

Альтернативы традиционному суши бару

Подведем итоги

бизнес-план, что нужно и сколько стоит

Плюсы суши-бара как бизнеса

Высокая рентабельность производства

Экономия на арендных площадях

Экономия на оборудовании

Оборудование для суши-бара

Холодильные установки для хранения продуктов

Суши-кейсы

Профессиональные рисоварки

Термосы для хранения готового риса

Ножи, посуда и разделочные доски

Важнейшие составляющие успеха предприятия

Место расположения суши-бара

Дизайн помещения

Качественный исходный материал

Квалифицированные сушисты и шеф-повар

Обновление меню

Обслуживающий персонал

Реклама

Необходимые документы

Краткий бизнес-план (финансовая часть)

Начальные расходы

Ежемесячные расходы

Расчёт чистой прибыли

Как самостоятельно открыть суши-бар в Казахстане

Суши-ларек — Бизнес идеи в торговле

как открыть суши-бар с нуля — 2021 портал делового мира koordynator.<img src='/800/600/https/sun1-88.userapi.com/c851324/v851324807/131b85/xhL9F2JI5SQ.jpg?ava=1' style='float: right;' /> info

Открываем суши-бар: затраты и прибыль

Организационные вопросы

КАК ОТКРЫТЬ ДОСТАВКУ СУШИ И ПИЦЦЫ В АСТАНЕ

Образец шаблона бизнес-плана суши-ресторана

Зачем открывать суши-ресторан?

Образец шаблона бизнес-плана для суши-ресторана

1. Обзор отрасли

2. Краткое содержание

3. Наши продукты и услуги

4.Наша миссия и заявление о видении

5.<img src='/800/600/https/images.spasibovsem.ru/catalog/original/otzyvy-cushi-bar-selbysam-samara-ul-dybenko-d-30-tts-kosmoport-1361216771.jpg' style='float: right;' /> Должностные обязанности и обязанности

6.SWOT-анализ

7. АНАЛИЗ РЫНКА

8.Наш целевой рынок

9. ПРОДАЖА И МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

10.Прогноз продаж

11.Рекламная и рекламная стратегия

12.Наша стратегия ценообразования

13.<img src='/800/600/https/gdepoest.kz/images/70000001021625561/org/50949775_308320133156151_7522430807830118501_n.jpg' style='float: right;' /> Начальные расходы (бюджет)

14. Стратегия устойчивого развития и расширения

Бесплатный бизнес-план суши-ресторана

Как увеличить продажи в вашем суши-ресторане

Факторы, которые могут сделать или сломать ваш суши-ресторан

Выберите местного поставщика по вопросам безопасности морепродуктов

Лицензии и разрешения

Оборудование для создания суши-ресторана

Нанять опытного повара

Создайте маркетинговый план для своего суши-ресторана

Как создать индивидуальное меню и расширить свой суши-ресторан

Как написать бизнес-план ресторана, чтобы произвести впечатление на инвесторов

37-летний мужчина, рассказывающий, как открыть собственный суши-ресторан. — Суши и японская кухня Hatanaka

Целевой рынок вашего ресторана

Цели установления целевого рынка

Как ваш целевой рынок влияет на ваш бизнес-план

Демография, психография и поведение

Определение профиля клиента ресторана

Шаг 1: Посетите соревнование, чтобы собрать предварительную информацию.

Шаг 2: Организуйте предварительные аналитические данные в основных профилях клиентов.

Шаг 3: Посмотрите данные переписи.

Шаг 4: Соберите психографические и поведенческие данные.

Шаг 5. Создайте портреты покупателя.

Шаг 6. Пересмотрите свои целевые рынки после того, как вы составили бизнес-план.

как открыть суши-бар с нуля — 2021 портал делового мира koordynator. info

5. Должностные обязанности и обязанности

13. Начальные расходы (бюджет)