brinmax

бизнес идея в 2021 году

Бизнес-идея: разведение коров

Cразу отметим, что наиболее выгодным и самым распространенным в Украине (кроме высокогорий Карпат) сегментом животноводства крупного рогатого скота является разведение коров. При этом в Украине, как и во многих других странах, мясная составляющая этого бизнеса – производство говядины – это, чаще всего, лишь дополнительный продукт животноводства, имеющего основной приоритет в молочном направлении. Выращиванием специально мясных пород у нас практически не занимаются даже крупные агрофирмы ввиду малой рентабельности при огромных вложениях (большой цикл жизни животного с высоким объемом затрат на уход за ним и корм).

И все же находится немало предпринимателей, готовых с «нуля» возрождать молочно-мясную отрасль малого и среднего бизнеса. Наиболее приспособленными областями на территории Украины для разведения крупного рогатого скота исконно считаются Винницкая, Полтавская и Харьковская. Этому способствуют их климатические особенности и хорошая кормовая база.

Меньше располагает к ведению данного бизнеса засушливый в степи и местами гористый Крым, а также (в отношении разведения коров) горные районы Карпат. Тем не менее, и в последних, и во всех остальных регионах нет существенных преград для «крупного рогатого животноводства».

В процессе разработки бизнес-плана по созданию фермы по разведению крупного рогатого скота, стоит учесть, что не каждому предпринимателю под силу создать замкнутый производственный цикл внутри хозяйства – то есть самообеспечить животных кормами (если аграрий не занимается животноводством и растениеводством одновременно).

Поэтому, заранее следует составить перечень возможных партнеров, с которыми стоит, по крайней мере, первые годы плотно кооперироваться. Это могут быть ближайшие филиалы крупных агрохолдингов, которым вы можете поставлять как окончательный продукт (молоко, мясо), так и отходы производства (органическое удобрение) – а у них, в свою очередь, можно закупать корма, а то и пользоваться аутсорсинговым ветеринарным обслуживанием их специалистов.

Основная проблема стартапа такого рода бизнеса состоит в высоком уровне требуемых капиталовложений, окупаемость которых представляет собой долгосрочную перспективу

:

• Теленок весом около 400 кг стоит от 6 тысяч гривен, то есть стадо в 20 голов обойдется от 120 тысяч гривен;
• Расширенная стоимость одного скотоместа (аренда коровника, доильная техника, затраты на корм), включая распределенные на количество скотомест зарплату персонала на один год, цену необходимых единиц транспорта, другого мелкого оборудования, аренды земли для выпаса и закупку кормов на один сезон – составляет 8-10 тысяч гривен.

Итого, сумма капиталовложений для стада в 20 голов (без учета возможности эпизоотий – падежа скота) достигает 300-400 тысяч гривен. Срок окупаемости этой суммы в лучшем случае (хорошее теление, быстрое увеличение поголовья) составит около пяти лет. Поэтому финансирование проекта, скорее всего, будет исходить из трех основных источников:

• Собственные средства предпринимателя;
• Заемные средства (агрокредит).
• Бюджетные субсидии и льготы в рамках госпрограмм по развитию агропромышленного комплекса.

Именно о двух последних источниках и пойдет речь в нашей статье.

Государственные субсидии на развитие животноводства

Согласно Закону № 1877 «О государственной поддержке сельского хозяйства Украины» от 24.06.2004 г. большой рогатый скот является объектом бюджетных дотаций и ценовых ограничений, которые выражаются в следующих формах:

• Оптовые цены на зерновые корма для крупного рогатого скота (ячмень, овес, пшеница) относятся к объектам государственного регулирования – на них устанавливается минимальная и максимальная интервенционные цены. Максимальная надбавка обозначена на уровне 20% от оптовой цены.
• Субъект агробизнеса имеет право получить кредитную субсидию и/или компенсацию лизинговых платежей. Субсидированию подлежит часть платежей (процентов), которая используется по целевому предназначению на потребности производства. Кредитная субсидия по займам в национальной валюте предоставляется в размере не менее 1,5 учетной ставки НБУ, которая действует на момент начисления процентов; по займам в иностранной валюте – не менее 10% годовых. И в первом, и во втором случаях субсидия не превышает ставки указанной в кредитном договоре и выдается заемщику ежемесячно, исходя из предыдущей суммы погашения.
• Лизинговая субсидия предоставляется в размере 40% стоимости предмета лизинга (отечественная техника или техника иностранного производства, которая не имеет украинского аналога). Что касается компенсации комиссионного вознаграждения лизингодателю – ее размеры установлены на уровне 1,5 учетной ставки НБУ, действующей на дату начисления лизинговых платежей.

В реальности получение этих и других бюджетных компенсаций крайне затруднено, а для малого бизнеса это практически невозможно. В связи с этим правительство недавно озаботилось судьбой частных предпринимателей-фермеров, издав Постановление Кабмина №246 от 2 марта 2012 года (в которое изменения многократно вносились и вносятся).

За содержание молодняка большого рогатого скота этим документом установлены следующие размеры дотаций (исключительно физлицам: СПД и ЧП, при этом упоминается такой вариант как «поголовье свыше 10 голов», то есть речь идет именно о фермах, средства предполагается отправлять путем прямой выплаты на счет в банке, суммы в версии Постановлений от 25 июня и 25 июля 2012 года):

• 250 грн. – за особь возрастом (на момент подачи документов) от 3 до 6 месяцев.
• 500 грн. – за особь возрастом от 6 до 9 месяцев.
• 750 грн. – за особь возрастом от 9 до 12 месяцев.
• 1000 грн. – за особь возрастом от 12 до 15 месяцев.

В ходе дальнейшего роста животного такая «зарплата» от государства на молодняк в домохозяйствах будет выплачиваться в объеме 250 гривен за каждые три месяца до достижения молодняком возраста 1 год 3 месяца; то же относится к молодняку, появившемуся в домохозяйстве извне (покупка, иные виды перемещения). Запрета на последующую после этого возраста реализацию либо другую форму отчуждения молодняка в законодательном акте не имеется.

Кроме того, то же постановление обещает выплату государством половины стоимости коров, приобретенных ЧП (в сумме не выше 7 тысяч гривен). Однако в случае гибели животного по вине его собственника (включая приобретенные болезни) в течение двух лет с момента частичной госвыплаты – средства государству придется вернуть.

Обращаться за такими субсидиями и за консультациями о них следует в областные Управления Агропромышленного развития (в сельской зоне Севастопольского горсовета – в городское Управление Промышленности). Ввиду того, что последняя версия документа с указанными суммами компенсаций вступила в силу лишь в августе 2012 года – на момент написания статьи данных о функционировании программы еще не имелось.

Банковское агрокредитование МСБ по сниженным ставкам

Безусловно, животноводы могут воспользоваться обычными микрокредитами, банковскими займами на покупку оборудования, коммерческой недвижимости, автокредитами для бизнеса, овердрафтами к счетам. Однако ставки этих финансовых продуктов бывают велики – и, например, кредитные тарифы на среднем уровне 23% реальных годовых являются для животноводческого малого бизнеса, преимущественно, неподъемными. Исправить это положение призваны специализированные агрокредиты, ставки которых обычно ниже.

Главное же, что оценка финансовых показателей бизнеса при агрокредитной заявке производится не на общих основаниях, а кредитными офицерами со знанием специфики животноводства или растениеводства – а это иногда дает возможность получить кредит заемщику с весьма невысоким уровнем чистой прибыли за весь последний год (что при иных программах банковских займов для малого бизнеса невозможно). Кроме того, агрокредитам свойственны особо гибкие подходы к периодичности выплат и их отсрочкам. 

Например, по всем кредитным продуктам для бизнеса (кроме очень кратковременного пополнения оборотных средств и овердрафтов) почти не осталось ставок ниже 19% реальных годовых.

Тогда как по агрокредитам мы все еще можем видеть совсем иные числа – как у банков из числа 25 лидеров рынка услуг для предпринимателей (Укргазбанк, ставка агрокредитования от 1,95% реальных годовых – в том числе на срок в пять лет), так и у меньших банков, исследованных компанией «Простобанк Консалтинг».

Впрочем, большинство предложений и в аграрном кредитном сегменте сосредоточено в «стандартном» ценовом диапазоне – это 16%-18% реальных годовых в гривне. Однако выгоды для животноводов при использовании этих программ, как уже указано, имеются.

Помимо программ самих банков многие аграрии, в том числе животноводы, воспользовались льготными микрокредитами от Немецко-Украинского Фонда (НУФ), полученными через банки-партнеры НУФ. Впрочем, итоговые тарифы и этих программ у доброй половины партнеров НУФ не ниже среднерыночных.

 

КАК В КАЗАХСТАНЕ СОЗДАТЬ ФЕРМУ С НУЛЯ

Евгений Апеисов, директор магазина «Мясной двор»

Я начал заниматься мясом с 1998 года, сразу после окончания института. Сначала был обычным продавцом, потом взял в аренду магазин. Сегодня, после 18 лет, я торгую мясом в своем собственном магазине в городе Караганде, который называется «Мясной двор».

Самая главная особенность моего магазина — это то, что за качество продукта я могу ручаться лично. Все, что вы видите на прилавке, произведено на моей ферме в Карагандинской области. Горожане, среди которых много постоянных клиентов нашего магазина, любят его, потому что знают, что у нас мясо всегда свежее. Каждая хозяйка может найти то, что нужно ей — говядина, конина, баранина, казы, шужык. У нас собственное производство всех мясных продуктов.

Долгое время я занимался тем, что скупал мясо оптом у поставщиков и продавал по своей цене. Потом в голову пришла мысль: «А почему бы самому не выращивать скот?». Так в 2012 году и появилась моя ферма.

Крестьянское хозяйство называется «Шатан» и находится более чем в 200 километрах от Караганды. Я не случайно выбрал именно такое расположение для фермы. Во-первых, отдаленность от города гарантирует идеальную экологию для выращивания скота, а во-вторых, полностью исключает воровство.

Главная гордость нашей фермы — племенные бычки. Селекционно-племенную работу мы ведем по двум породам — «Казахской белоголовой» и «Аулиекольской». Обе породы хорошо адаптируются к нашим погодным условиям. Например, зимой и летом они могут содержаться на улице, при условии наличия толстой подстилки из сена на земле.

Бычки «Казахской белоголовой» породы быстро набирают вес, так как у коров очень жирное молоко. Этим телятам всего 4-5 месяцев, но весят они порядка 200 килограммов. Через 3-4 месяца они пойдут на убой, а выход мяса составит 250-300 килограммов с туши.

А вот и родоначальник «Казахской белоголовой» породы на ферме «Шатан», быка зовут Михаил Потапыч. Я привез его из Кокшетау в 2012 году. С тех пор бык успешно трудится на ферме и производит крупных и здоровых телят.

Благодаря поддержке «Аграрной кредитной корпорации», поголовье скота в нашем крестьянском хозяйстве с 2015 года увеличилось почти вдвое. На сегодня оно составляет порядка 1200 голов. По программе «Сыбаға» мы приобрели около 100 голов крупного рогатого скота.

Кроме того, в 2016 году по программе «Аграрной кредитной корпорации» под названием «Кұлан» было приобретено 100 кобыл. Условия кредитования по этим двум программам очень выгодны для нас, фермеров. Такая поддержка дает мощный толчок к дальнейшему развитию.

В наших планах, конечно же, расширение крестьянского хозяйства. Сейчас мы строим новую базу, которая будет служить откормочной площадкой для 500 быков. В 2016 году мы приобрели новую технику: посевной комплекс, почвообрабатывающее оборудование, тракторы, стогомет. Это позволяет нам полностью обеспечить себя кормами.

Многие думают, что я уже 1000 лет занимаюсь сельским хозяйством, и удивляются, что с момента основания фермы прошло всего 4 года.

В наше время сельское хозяйство — это одно из приоритетных направлений в экономике страны. Этому сектору уделяется большое внимание, как государством, так и бизнесменами. Многие даже переходят в аграрный сектор из других отраслей предпринимательства.

В Казахстане есть все условия для развития сельского хозяйства: государственные программы по льготному кредитованию, субсидии. Сегодня намного легче начать и развивать свое дело. В нашем деле говорят так: «Только тот, кто хорошо работает — получает результат». Труд на селе — это главная составляющая успеха.

свиней или быков ? И на сколько выгодно?

Друг пробовал, но чуть не прогорел. Отечественные авто — это точно не предмет для перепродажи. Дело в том, что те, кто их покупает — их итак хватает и на местах и в регионах, от них многие пытаются избавиться. У тех, у кого денег только на отечественный автомобиль — денег в обрез — они сами едут к продавцу, в другой регион, а не к перекупщику.

Сейчас вообще с авто перепродаже напряженка — таможня бдит, а импорт все-таки. Так и выходит — за морем телушка — полушка, да дорог перевоз.

10 месяцев назад

Смотря в какой стране Вы живете. Если на Украине, то совсем наоборот — очень выгодно уходить из декрета в декрет. Если Вы работали или не работали на предприятии, то все равно будете получать декретные, заниматься детьми, семьей. Сейчас, если не работал долго, найти хорошую работу маме, с маленькими детьми, очень трудно. Так что лучше сидеть дома заниматься детьми, чем искать работу.

10 месяцев назад

Если удар не сильный и лонжероны не поехали, то ничем особо не грозит, тем более друг вряд ли будет совсем уж что попало то предлагать. А небитые только в автосалоне новые, с рук большая часть битых, крашеных, шпаклеванных и др. Вы посмотрите что на дорогах творится, сколько людей с купленными правами, которые бьют свои машины и чужие, сколько людей с уровнем интеллекта ниже критического, профессионалов один — два на несколько км пробки. Просто заедьте проверить геометрию, чтобы вам спокойнее было и можно брать. Я так думаю.

10 месяцев назад

Заказывал на Алиэкспресс три айфона, а именно 4s, 5s и 6. Все отлично, все смартфоны работают по сей день, более года во владении. Все телефоны оригинальные, но восстановлены неоригинальными запчастями. На работе самих аппаратов это не сказывается. Так же в комплекте идут неоригинальные аксессуары, которые лучше сразу выкинуть. Что касается языка телефона, при первичной настройке вы можете выбрать язык и страну, так что с этим проблем тоже не возникает. Я считаю, что если не хватает денег на новый айфон из салона сотовой связи с гарантией от производителя, то однозначно стоит рассмотреть вариант покупки восстановленного девайса с AliExpress. В случае, если телефон будет с браком, есть возможность вернуть часть денег или даже всю стоимость, открыв спор и приложив к нему доказательства. При получении посылки, обязательно запишите распаковку на видео, а так же проверьте совпадает ли IMEI на корпусе, в телефоне и коробке. Проверьте динамики, микрофон, переднюю и заднюю камеру, разъём для наушников и слот сим карты. При наличии дефекта смело открывайте спор, подробно излагайте суть проблемы, а так же прилагайте доказательства вашей правоты.

10 месяцев назад

Если человеку изначально нужны были материальные блага и он общался, дружил или даже женился ради них, то, вероятно, если его надежды не опрпвдаются, он отвернется. Уйдёт искать выгоду в другом месте.

10 месяцев назад

«Доктора Быкова из «Интернов» лепили с тебя»,

Откровения руководителя Регионального сосудистого центра при Йошкар-Олинской городской больнице Андрея Пигалина. Врач признался, что часто слышит фразу: «Доктора Быкова из «Интернов» лепили с тебя». 

«Доктора Быкова из «Интернов» лепили с тебя, — так мне говорят люди из разных городов. — Вы даже внешне похожи. За словом в карман не полезешь, и с коллективом можешь быть на грани фола». Коллеги на день рождения мне дарили юморные фотоколлажи, где я – первый человек на Луне или образе Чапаева и Че Гевары. Я задавался вопросом: почему эти персонажи? Одиозный, наверное, или повоевать люблю? Удивлялся, я ж скотинка достаточно миролюбивая, даже трусоватая. Посмеялся со всеми вместе, теперь вот на стенку в кабинете повесил, мне нравится.

В мединститут поступил, чтобы попасть в армию. Совершенно не связан с медициной семейно. Мои родители были простые деревенские люди, а я, как многие мальчики 80-х годов выпуска, мечтал стать офицером. Но в училище не прошел бы комиссию по зрению, и поэтому решил, раз напрямую не получается, значит, буду военным врачом. И, слава Богу, я сходил в армию, отслужил два года и понял, что мне туда на всю жизнь не надо. Я стал гражданским врачом.

Медицинских знаний оказалось недостаточно, когда пригласили на работу в отдел здравоохранения Йошкар-Олы. Начальник уходил в отпуск, и мне, его заму, приходилось отвечать за все – текущие крыши, прорванные трубы, за картошку-морковку в садики, покупку мяса, диспансеризацию. Я не был сформировавшимся управленцем, и это, может, хорошо. Туда нужен ум молодой и пластичный. Я заочно окончил Кисловодский институт менеджмента и права. Знание процесса управления, финансовых потоков оказалось очень полезно.

Ночь думал и решился возглавить Региональный сосудистый центр. Предложение поступило в мае 2012 года. Сам оперирую до сих пор, но здесь все же ближе к врачам, нежели к больным. Мы начали проводить обучающие конференции, и их уровень растет. Мне не надо, чтобы докладчиком была девочка-аспирантка, которая набирает выступления перед защитой. Мне нужен уровень доктора наук, которого можно столкнуть с кем-то лбами, зажечь конференцию. Как организатор и научный руководитель, я и для профессуры не очень удобен, потому что начитанные темы мне не интересны, нужна интрига, чтобы было что положить в копилочку знаний. Я очень меркантилен в этом плане.

Есть вещь такая, которую пощупать нельзя, но оценить можно. Это состояние здоровья населения. Да, действительно возраст дожития увеличился. А значит, очень важен багаж, с которым люди подошли к этому рубежу. Наиболее частые причины смерти – заболевания сердечно-сосудистой системы. Повлиять на ситуацию можно, и один из рычагов влияния – санитарное просвещение. Многое зависит от тех, кто оказался поблизости с больным, будь то родные дома или прохожие на улице. О первых признаках инфаркта миокарда, инсульта людям надо знать, чтобы драматичных исходов было меньше. Быстро вызванная помощь – очевидно спасенная жизнь. Но нельзя профилактику спихивать только на медицинскую отрасль. Человек должен получать информацию и за пределами лечебного учреждения.

Как прийти в каждый дом дешево и сердито? Опыт у меня появился в бытность работы в отделе здравоохранения. Мы договаривались с предприятиями ЖКХ и публиковали информацию «Шесть признаков инсульта» на обратной стороне квиточков. Проблема в том, что сейчас большинство компаний акционировано. Частника развести на социалку сложно, ему интереснее  коммерческая реклама. Еще хочу встретиться с директорами школ, потому что просвещать человека требуется с детства. Разговор со школьниками должен быть шире, чем просто влияние алкоголя, наркотиков и табака на организм.  Это работа на далекий результат. Может, кому-то мои усилия покажутся тщетными или смешными, но, думаю, что они повлияют на индикаторы состояния здоровья. Лечить инфаркты, инсульты – это хвосты рубить проблеме, а надо голову рубить, изменять людей!

Самого заставило бросить курить количество ног, ампутированных мною. Это атеросклероз, гангрена, у мужчин еще и импотенция. Я курил 20 лет. Сейчас вынашиваю проект конкурса детского рисунка о вреде курения. Уже говорил в городском отделе образования, что неплохо бы провести его в детских садиках Йошкар-Олы.

Думал, что неплохо знаю английский, пока не попал заграницу. Понял, что надо снова заняться языком с азов. Изучение иностранного языка на 90% – домашнее задание. Приходилось заставлять себя учить, на свою нехотелку наступать и ползти дальше. Вот это оказалось сложно, в 35 лет мозги-то заставить! Мне трудно зубрить, поэтому любовь к путешествиям, поездки в другие страны сыграли колоссальную роль. Лучше, чтобы была страна, где не говорят на русском. А лет в 40 я для себя открыл французский, вообще с нуля. Освоил его на начальном уровне.

Пока в одном месте пионерская зорька играет, она не дает мне спокойно сидеть на стуле. Иной раз кажется, своих профессиональных обязанностей хватает, меньше спрашивать будут. С другой стороны, постоянно хочется движуху какую-то замутить, выхлопом которой явилась бы не личная выгода. Что мне с этого? Кроме геморроя ничего не заработал, пинки только себе, и шпыняют. Но опять же везет тому, кто везет, как сказал Владимир Владимирович Путин. И мне это интересно.

 

Запуск животноводства с нуля

Когда Трэвис Хостенг, Бен Хайн и Эрик Франье решили, что хотят собрать стадо, три производителя столкнулись с бесконечными решениями. Все, от того, где купить животных, сколько их купить и чем их кормить, должно было быть принято во внимание. Когда они собирали свои стада, журнал Successful Farming имел возможность расспросить их о том, что они узнали на своем пути.

Встречайте скотоводов

Трэвис Хостенг работает инженером-строителем полный рабочий день и живет к северу от Хаксли, штат Айова, на 45 акрах земли со своей женой Шерри и их тремя детьми.Выросший на ферме в округе Сак, Хостенг хотел, чтобы его дети испытали на себе тяжелую работу и уважение, которое приносит разведение животных. Хостенги начали свое мясное стадо в 2017 году, и в настоящее время оно состоит из четырех бычков и двух телок. В ближайшие несколько лет они надеются расширить до 15–25 пар «корова / детеныш».

Как и Хостенг, Бен Хайн вырос на животноводческой ферме. В 2012 году он окончил Университет штата Айова со степенью в области зоотехники и начал работать в Cargill Live Pork (сейчас принадлежит JBS).Хайн смог переехать на территорию рядом с его домашней фермой в Монтичелло, штат Айова, и в 2016 году он и его жена Уитни создали собственное стадо крупного рогатого скота с двумя телками. С тех пор они приобрели еще шесть телок и хотели бы в конечном итоге достичь 50 голов.

Эрик Франье вырос на ферме, где выращивали свиней, крупный рогатый скот, соевые бобы и кукурузу. Во время учебы в Muscatine Community College и Северо-Западном штате Миссури он увлекся мясной промышленностью и разведением крупного рогатого скота. После окончания учебы Франье вернулся домой в Нью-Шарон, штат Айова, и начал свое стадо, арендовав дом с 30 акрами пастбищ.Сейчас у него 53 коровы и 150 акров пастбищ.

SF: Часто крупный рогатый скот отбирают исключительно по предпочтениям. Это может быть связано с окрасом, породой или структурой. Что нужно учитывать при выборе крупного рогатого скота?

Hosteng: Производители должны знать все управляющие входы их операций, а также ожидаемые результаты. Следует учитывать породу, легкость отела, возраст, доступные корма, доступное рабочее помещение, местоположение и финансы.

Hein: Первое, на что нужно обратить внимание, — это то, что является востребованным и отвечает вашим индивидуальным целям. Это может варьироваться в зависимости от региона из-за рельефа местности и наличия кормов в течение года.

Franje: Если у вас есть пастбища с преобладанием овсяницы, поищите крупный рогатый скот из районов, где много овсяницы. Если ваше пастбище грубое и на нем мало кормов, покупайте здоровых коров, которые без особых усилий могут оставаться в хорошем состоянии.

SF: Куда пойти новичкам, чтобы купить скот, чтобы разводить стада?

Hosteng: Источники для начала вашего стада практически безграничны.Местные производители, соседи, друзья, онлайн-аукционы и местные аукционы — все это хорошие варианты.

Hein: Единственное, о чем следует остерегаться, — это покупать через амбар. Объемы крупного рогатого скота, который проходит через него, делают его нулевым местом для проблем со здоровьем. Если вы пойдете по этому пути, поговорите со своим ветеринаром и составьте программу вакцинации. Я также нашел бы «эксперта», чтобы использовать его идеи и источники.

Franje: Аукцион — отличное место, чтобы увидеть, какие качества вам нравятся, а какие нет, а также пообщаться с другими производителями.Я бы предпочел найти производителя и закупить его напрямую, чтобы вы могли постоянно покупать одни и те же генетики.

SF: Многие начинающие производители не имеют в наличии средств, необходимых для выращивания стада. Как им получить ссуду?

Hosteng: Сделайте свою домашнюю работу, пытаясь получить финансирование. Поговорите с другими производителями, семьей, агентствами сельскохозяйственного кредитования и, конечно же, с вашим банкиром.

Hein: Прежде чем идти к своему банкиру, важно подготовиться.Держите под рукой свой денежный поток, а также любые расходы или доходы, о которых вы только можете подумать, и убедитесь, что он будет прибыльным.

Franje: Подробно проанализируйте свои финансы и придумайте бизнес-план, который будет работать.

SF: Поскольку начинающие производители все еще изучают основы выращивания мясного скота, часто им лучше начать с малого. Какие факторы влияют на выбор количества скота для покупки?

Hosteng : Наличие земли, тип земли, тип кормов и стиль управления являются важнейшими факторами при определении плотности посадки.Одним из лучших источников этой информации является Центр говядины Айовы. Дэн Лой, директор центра, и Джо Селлерс, специализирующийся на содержании телят и откормочных площадок, а также на управлении пастбищами, приехали на мою ферму, чтобы обсудить идеи и посмотреть на корм. Я также записался на их учения по темам, связанным с говядиной.

Hein: Я начал с того, что друг семьи попросил меня покормить его скот на моем открытом участке. Я купил половину своей следующей группы. Если у вас есть земля, найдите кого-нибудь, кто хочет арендовать пастбище.Вы можете помогать выполнять работу и учиться, когда вы идете с кем-то, кто наблюдает и помогает.

Franje: Купите племенных коров трех-четырехлетнего возраста. Они еще молоды, но у них уже есть теленок или два. Важно покупать качественных коров с отличным нравом, хорошими лапами и выменем.

SF: Поскольку выращивание крупного рогатого скота связано со столькими расходами, как определить, что лучше всего для вашего стада, не обойдя банк? »

Hosteng: Будьте готовы к тем производителям, которые говорят, что есть только один способ сделать что-то или один продукт купить.Хотя это может быть все, что им подходит, ваша ситуация может быть или не быть совершенно иной. Стоит поговорить с опытными производителями крупного рогатого скота в вашем районе и за его пределами, местными агентствами, а также с продавцами и посетителями торговых выставок. Но относитесь ко всем советам с недоверием.

Hein: Рабочий лист Excel должен быть вашим лучшим другом для денежных потоков и проведения сравнений. Размер вашего стада и ваше время могут диктовать ваш маршрут.

Franje: Не разоряйте банк, пытаясь улучшить все сразу.Придумывайте долгосрочные цели, чтобы каждое решение принималось с учетом этих целей, и вы не тратите деньги бесцельно.

SF: Когда дело доходит до кормления стада, как новички могут снизить свои затраты?

Hosteng: В большинстве случаев лучше покупать сено, чем выращивать и тюковать самостоятельно. Владеть пастбищем — это здорово, если оно у вас уже есть, но и аренда — тоже хороший вариант.

Hein: Я бы порекомендовал арендовать пастбище и сразу покупать сено, а не покупать собственное оборудование для сена.По стоимости владения техникой можно много купить на сенокосах.

Franje: Плата за землю обычно почти везде превышает арендную плату.

SF: Для производителей, желающих начать производство коров / телят, разведение может происходить в любое время года. Как производитель должен решить, когда и как разводить?

Hosteng: Если производители выращивают пропашные культуры, они не должны отеливаться во время уборки урожая или посевного сезона. Детские занятия и расписание занятий спортом также играют роль в том, когда им следует размножаться и теляться.

Hein: Вы должны посмотреть, что у вас есть для помещений. У нас есть цементный участок с небольшим сараем, который мы можем использовать для отела в марте, когда начинается прогревание, но не во время полевых работ. Если у вас нет цемента, в это время года придется иметь дело с большим количеством грязи. Разведение путем искусственного осеменения сокращает продолжительность периода отела и обходится дешевле, чем кормление быка круглый год.

Franje: Продумайте все сценарии и соответствующим образом спланируйте свою программу разведения.Поговорите с людьми, которые занимаются разведением иначе, и выясните, какой метод работает для вас. Вы всегда можете продолжать работать над лучшим методом или смешивать его.

SF: Когда стадо начато и производители научатся, как они могут расширяться?

Hein: Когда придет время выращивать стадо или помещения, работайте над устранением операционных кредитов, а затем используйте деньги, сэкономленные на процентах, для расширения. Нашей самой большой задержкой при расширении было отсутствие доступных пастбищ.

Franje : После того, как вы заплатите за часть коров, долговая нагрузка увеличится, что позволит повысить рентабельность. Сохранение телок — хороший способ расшириться, сохранив при этом генетику, которой вы довольны.

SF: У начинающих производителей обязательно возникнут вопросы о постоянно меняющейся отрасли животноводства. Где они могут получить ответы на свои вопросы?

Hosteng: Будь бесстыдным в своих усилиях, чтобы добиться успеха. Окружные ассоциации скотоводов, государственные ассоциации скотоводов, университеты, соседи и сараи — все это хорошие ресурсы.В большинстве случаев люди, которых вы спрашиваете, будут стараться изо всех сил ответить на ваши вопросы или найти того, кто ответит.

Hein: Найдите экспертов, с которыми вы можете поработать. Это может быть крупный производитель, продавец кормов или ветеринар. Каждую неделю мы общаемся с нашим продавцом кормов, чтобы узнать, что работает, а что нет у других производителей.

Franje: Сеть — самый большой инструмент в вашей коробке. Присоединяйтесь к местным организациям и найдите наставника, который поможет с финансами.Также важно поддерживать хорошие отношения с ветеринаром.

Как сделать клевого быка: хорошее размножение и, возможно, коровья любовь

Каждый год, когда крякающие быки прибывают в Мэдисон-Сквер-Гарден, трейлеры со скотом въезжают на 33-ю улицу и возвращаются к пандусам, ведущим на пять этажей вверх. арена.

Быков — около 50 — приезжают на стартовое мероприятие в гонке профессиональных наездников на быках, которая в этом году проходит с 4 по 6 января. Ковбои на лошадях, время от времени издавая возгласы или крики, загоняют их по пандусам.Вскоре быки попадают в своего рода раздевалку для спортсменов-животных с земляным полом и прочными стальными прутьями, расположенными горизонтально, образуя стойла.

Некоторые быки спокойно заходят в лабиринт загона. Какая-то рысь. Некоторые приходят горячо, пытаясь атаковать рабочих, которые быстро взбираются по стальным прутьям, чтобы уйти с дороги.

Это, конечно, только раздевалка; быкам не обязательно ложиться спать на арене. Как только мероприятие закончится и ковбои направятся в свой отель, быков отвозят на грузовиках в более удобные кварталы Нью-Джерси, чтобы они могли спокойно провести ночь.

Езда на быках — это большой бизнес и большой спорт, в котором участвуют как люди, так и животные. Для гонщиков это невероятно опасно; в 2018 году один гонщик погиб на соревнованиях профессиональных гонщиков на быках в Бразилии, а двое других погибли на соревнованиях, не участвующих в программе P. B.R. События. Список травм на объекте организации длинный и тревожный, в нем преобладают сотрясения мозга, иногда с переломами грудины, разделением суставов или серьезными разрывами лица.

В течение последних 15 лет или около того быков интенсивно разводили как скаковых лошадей, чтобы на них было сложнее ездить.Селекционеры используют высокотехнологичные методы воспроизводства и подробный компьютеризированный регистр 180 000 быков и коров. Ковбоев продолжают разводить по старинке.

У продуктов этого интенсивного искусственного отбора одна задача: бросать, вертеться и пинать так сильно и непредсказуемо, насколько это возможно с всадником на борту. Если всадник остается в седле в течение восьми секунд, ему засчитывается, насколько хорошо он ехал, бык оценивается по тому, насколько тяжело ему было ездить, и оценки суммируются.

Телята, которые не выпячиваются, могут оказаться на бойне, но для тех, кто сопротивляется, это прекрасная жизнь, по крайней мере, по мнению заводчиков. Мэтт Шарпинг, владелец Phenom Genetics в Миннесоте, сказал: «Если ты родился действительно хорошим быком, это все равно что выиграть в лотерею крупного рогатого скота».

Удачливых быков тщательно кормят, постепенно подвергают воздействию света и шума родео, чтобы уменьшить стресс, и, если они окажутся успешными, они уйдут на пенсию, чтобы стать производителями семени. Некоторые стоят сотни тысяч долларов. Сперму можно продать за тысячи долларов за соломинку, примерно за десятую часть чайной ложки.

Конечным результатом всех этих усилий, что неудивительно, является то, что на быках становится все труднее ездить.Раньше всадник мог нарисовать легкого быка. Все быки твердые, что подтвердят и наездники, и заводчики. В 1995 году ковбои заканчивали свои прогулки 46 процентов времени; в 2012 году — всего 26 процентов. С тех пор ковбои, кажется, кое-что уловили: их успешность за последние два года колебалась в районе 29 процентов. Тем не менее, если вас бросают в 71% случаев, это означает, что вы будете испытывать сильную боль.

Дж. Б. Мони, 31 год, является одним из лучших наездников в этом виде спорта.Он, как известно, прервал серию с помощью быка по имени Bushwhacker, который бросал всадников 40 раз подряд. Мани попал в грязь на восьми из этих сокращенных поездок. Это потому, что он все время выбирал Bushwhacker, когда у него была возможность. «Это было своего рода сделкой для гордости», — сказал он. На девятой гонке Мани в 2013 году он едва продержался восемь секунд. Bushwhacker ушел в отставку в 2014 году после 64 «аутов» или раз, когда он выходил на арену с ковбоем на спине. Он был удачно проехал всего дважды.

Мауни, который также занимается разведением быков, сказал, что, по его мнению, с быками станет только труднее управлять.

«Если они будут продолжать разводить лучших быков, им придется начать разводить лучших наездников», — сказал он.

В отличие от других родео, верховая езда на быке не связана с навыками ранчо. Приходилось ездить на лошадях, клеймить телят, связывать бычков веревками, но никому не было нужды ездить на быке. Весь смысл в ненужном риске для жизни и здоровья, как при ходьбе по проволоке без сети. Мероприятие было чем-то вроде новинки до 1950-х годов, когда появилось несколько звездных гонщиков.

К 1980-м годам гонка стала популярной, а в 1992 году она перестала существовать как профессиональная гоночная трасса на быках. В 2004 году был основан реестр родословных быков-самцов American Bucking Bull, Inc. Он находится в совместном владении ассоциации наездников и заводчиков и отслеживает 180 000 быков и коров. Группа регистрации также продвигает соревнования, в которых молодые быки соревнуются без наездников, потенциально зарабатывая сотни тысяч долларов для своих заводчиков.

Среди лучших заводчиков — H.Д. Пейдж из компании D&H Cattle, которой принадлежит SweetPro’s Bruiser, трехкратный чемпион мира по быку. Как и многие другие заводчики, Пейдж использует все доступные методы, включая искусственное осеменение, сбор яйцеклеток, экстракорпоральное оплодотворение и использование спермы, отобранной для производства только бычков. Быков-клонистов даже клонировали и использовали в соревнованиях. Однако около пяти лет назад клонирование быков вызвало негативную реакцию, частично выраженную в религиозных терминах. В то время один заводчик из Техаса, Скотт Аккаццо, сказал, что его обвинили в том, что он играл бога, а его христианство было поставлено под сомнение.

Текущая тенденция в селекции — сосредоточение внимания на коровах. Езда на быке может быть самым маскулинизированным из всех видов спорта с упором на опасность и силу, но чемпионская сперма не гарантирует успеха на ринге.

«Есть определенные коровьи семьи», — сказал Пейдж. «Женская сторона этого. Это ключ. Мэтт Шарпинг из Phenom Genetics согласен: «На самом деле все дело в коровах. Мне кажется, что 80 процентов способности к сопротивлению исходит от матери ».

Это вывод, сделанный на основе опыта, а не научных исследований.Шарпинг сказал, что он ценит родословную коровьего быка, а также то, как матери выращивают телят.

Родео и езда на быках часто критикуются группами защиты животных, и ассоциация наездников изо всех сил старается подчеркнуть свои правила, запрещающие использование колышков для скота и других средств, способствующих противодействию. Жаннетт Вот, преподаватель гуманитарных наук Калифорнийского государственного университета в Лос-Анджелесе, которая писала о взаимодействиях человека и животных, включая родео, сказала, что она не видит прямой или очевидной жестокости в обращении с успешными быками.

«Существует распространенное заблуждение, что ремень на боку причиняет боль», — сказала она. «Это не.» Ремешок, надетый на живот быка, действительно вызывает достаточно дискомфорта, чтобы заставить быков вздрогнуть, но опытные животные, которые привыкают крякаться, как только желоб открывается, этого даже не замечают.

Каким бы разъяренным ни выглядело животное в течение восьми секунд на ринге, «бык не злится», — сказал Воот. «Что забавно, так это то, что сами быки обычно очень дружелюбны.

Мани и другие наездники сказали, что это работа быка, чтобы бросить вызов, а задача наездника — держаться за него. В любом случае никакой вражды. По ее словам, быки, которых видел Воот, были «очень холодными». «Но они знают свое дело. После того, как кряк заканчивается, они действительно становятся довольно дружелюбными животными. Они чернорабочие. Их вывели для этой работы ».

Выведение идеального быка | Путешествие

Жил-был бык, удивительный бык с красивой широкой мордой, потрясающим обхватом мошонки и квадратным телом, твердым, как платан.Он был сыном Чероки Каньона, внуком Make My Day — благородной родословной. Ковбой, который спроектировал его, выбрал сперму, выбрал плотину, подготовил и осеменил матку, назвал его Откровением. «Мы не собираемся изображать этого быка божественным, — писал ковбой Доннелл Браун в своем каталоге продаж 2005 года, — но мы считаем, что вырастить его — это благословение». Браун по натуре был продавцом, но не склонен к преувеличениям. В глубине души он верил, что Откровение в возрасте всего полутора лет может стать самым легендарным быком в истории породы красный ангус.Наконец, после десятилетий возни: может ли это быть шедевр?

Каждый октябрь покупатели крупного рогатого скота со всех концов Соединенных Штатов собираются возле Трокмортона, в северо-центральном Техасе, где R. A. Brown Ranch занимается продажей племенного скота более века, и за один день на аукционе будет выставлено до 800 голов. Отцы, сыновья, внуки — ранчо прошло через пять поколений. 41-летний Доннелл Браун — нынешний главный ковбой, и в 2005 году Р.A. Brown Ranch Bull & Female Sale — он продал Revelation бизнесмену из Хьюстона, у которого было ранчо на выходных, за 12 000 долларов.

Со временем бык может оказаться намного дороже. Лучшие племенные быки — если доказано, что они дают первоклассных телят — могут продаваться более чем за 100 000 долларов. В племенном бизнесе покупатель получает животное, но продавец обычно сохраняет интерес к генетике. Доннелл сохранил права на половину семени Revelation. Пройдет два года, прежде чем кто-нибудь узнает о качестве потомства быка.

Доннелл носит помятые Wranglers, накрахмаленную клетчатую рубашку с длинными рукавами и белую шляпу с послушно приподнятыми полями — не такой гибкой, случайной формы, как ковбои Восточного Техаса. На шпорах его ботинок есть его инициалы, но он не носит на них звенящих каре — тех свисающих серебряных безделушек, которые вы видите на ярких аризонских ковбоях. Нет, ковбои в Трокмортоне считают себя Западными Техасскими ковбоями: накрахмаленные и выглаженные, как и положено ковбоям.Доннелл высокий, стройный, телосложения квотербека и глубокие синие решительные глаза человека, который изо всех сил цепляется за дорогу. Не отказываться от четырех жизненных целей, которые он поставил перед собой в 23 года: попасть в рай; быть лучшим мужем и отцом; будьте здоровы и счастливы; производить самый продуктивный мясной скот во всем мире, превращая Божий фураж в безопасную, питательную и вкусную пищу для Его народа . У него чистые прямые усы и умная улыбка.

Через два года после того, как он продал Revelation, мечта Доннелла сбылась: детеныши быка были лучшими в классе. Владелец ранчо на выходных из Хьюстона не совсем понимал, что у него есть, поэтому Доннелл позвонил ему и объяснил.

«Суперзвезда», — сказал ему Доннелл, указав, что ему часто приходится делать, что бык на сегодняшнем рынке похож на игрока драфта НФЛ, только с более длинным списком характеристик. Он сказал ему, что потомство Revelation показало невероятные показатели мраморности говядины, а также потрясающие области ребер глаз.Получить быка, у потомства которого есть хотя бы одна из этих суперстат, — все равно что выиграть в лотерею. Но два? Почти чудо.

«Вам следует объединить Revelation в синдикат», — посоветовал Доннелл, предлагая вернуть быка на ранчо Р. А. Брауна, где он будет пользоваться большей видимостью, подготовкой спортсмена и помощью Доннелла в продаже акций инвесторам. Слухи распространились быстро. Доннелл и владелец ранчо продали семь акций Revelation по 1650 долларов за штуку, и у них было еще 14 владельцев ранчо, готовых вложить деньги.

Так что, конечно, Доннелл чувствовал себя счастливым. Конечно, он чувствовал что-то похожее на гордость, когда одним теплым октябрьским утром 2007 года вышел на обычный стаж скота и оглядел восточное пастбище.

«Давай, быки!» — воскликнул Доннелл. Он посыпал сладкими зернами хрупкую траву прерий, и быки собрались, как дети, после большого разлива пиньяты. Все, кроме одного. «Давай, бык! Давай, приятель! » Доннелл крикнул бездельнику, лежавшему ярдах в 20.Это было Откровение. «Привет!» Он подошел все ближе и еще ближе. «Давай, приятель!»

Откровение подняло голову, но в остальном оставалось неподвижным, как кусок глины. Бык не мог встать. Доннелл наклонился и обнаружил, что его правая задняя нога была искалечена, скорее всего, в драке с другим быком, битве за траву или просто мальчишеской драке ради развлечения. Откровение было искалечено, и искалеченный бык ничего не стоит. Искалеченный бык производит меньше и слабее спермы. Искалеченного быка отправляют прямо в упаковочный цех.

«Нет», — сказал Доннелл. «Пожалуйста, Господи, нет».

Среднестатистический американец за грилем на заднем дворе, который заботится о том, чтобы перед ним шипеть бифштекс, мало что может представить, кроме упаковочного цеха, где мясо разрезают и упаковывают в термоусадочную пленку, или, возможно, откормочной площадки, где мясной скот откармливается кукурузой по пути на рынок. Но это всего лишь две остановки — относительно короткие и высокоиндустриальные — в долгом процессе. Прежде чем попасть на откормочную площадку, крупный рогатый скот живет той жизнью, для которой были созданы их тела: пасется рядом со своими матерями на бесконечных пастбищах на ранчо, называемых «разведением коров и телят».«Это независимые ранчо, около 750 000 из них в Соединенных Штатах, большинство из них имеют менее 50 голов. Ранчо Р. А. Брауна, насчитывающее более 2000 голов, принадлежит к подмножеству этих ранчо, специализирующихся на селекции: «поставщики семенного материала». Они начинают цепочку производства говядины. Ковбои, которые ими управляют, являются изобретателями, мастерами-мастерами, которые выбирают генетику, определяющую качества американской вырезки, ребра, вырезки, филе-миньона и гамбургеров.

Апрель знаменует собой первые дни в жизни коммерческой коровы и, возможно, самые счастливые.Телята на ранчо Р. А. Брауна, которым всего от 6 до 8 недель, были помечены и вакцинированы, и теперь они свободно передвигаются, пережевывая дикие травы Техаса. Восход солнца такой красный, что он наполняет небо полосами огня и окрашивает ковбойские шляпы в розовый цвет. Джефф Безнер, 29-летний ковбой с преждевременно проседшими волосами, в очках и с видом искрящейся невинности, стоит за спиной этого погона скота, в то время как двое других ковбоев занимают фланги. Они держат скот в кучке, перегоняя его с пастбища на загон.Выпас коров несложный, особенно Ред-Ангус, известный своей нежностью и вежливостью. (Чтобы хорошо провести время, попробуйте побороться с брахманами.) Коровы послушно громыхают сквозь буйволиную траву, а лошади ковбоев шагают пешком, а мужчины время от времени машут руками, издавая «Уи-у-у-у!» Или «Давай, давай! девчонки! »

«Я никогда ничего не говорил о любви », — говорит Джефф своей команде, имея в виду любовь, о которой он говорил все утро. (Джефф хочет жену.) У ковбоя на загоне есть время, чтобы обдумать такие вопросы.

«Ты знаешь ее целых шесть дней!» один стреляет в ответ.

«Восемь», — говорит Джефф, хлопая своих парней. «Я говорю тебе, она классная». Он насвистывает сквозь зубы. Скот движется как одно целое, грохочущее одеяло перекатывающегося янтаря, напевая свои ленивые коровьи песни: aaaroooom, aaaroooom, aaaroooom .

Говядина, даже сейчас, по-прежнему личная, культурная, ковбоев .

Это не свинина или птица.Коммерческие свиньи и куры всю жизнь живут в сараях промышленного размера. Говядина на начальной стадии никогда не будет производиться таким способом, потому что остается простой факт: все коровы едят траву. Для выращивания телят нужна земля. Много-много земли. Эта земля поделена между множеством владельцев. Производство говядины отличается от любой другой сельскохозяйственной отрасли тем, что оно остается полностью зависимым от семейной фермы или фермы расширенной семьи, укомплектованной теми же людьми, которые поют в церковных хорах и руководят школьными советами и футбольными лигами, которые создают ткань маленькие городки вроде Трокмортона. Производство говядины является крупнейшим сегментом американского сельского хозяйства, отраслью с оборотом 76 миллиардов долларов, и, тем не менее, более 97 процентов животноводческих ферм в США являются семейными.

Среднестатистический американец съедает 62 фунта говядины в год, или почти три унции в день, и не выказывает никаких признаков замедления; как группа американцы регулярно потребляют более 27 миллиардов фунтов стерлингов в год. Отчасти это результат науки о продуктах питания и поставщиков семян: говядина становится все вкуснее.

Говядина одновременно низкотехнологична и высокотехнологична.Прошлое обязательно сосуществует с будущим. Из-за ковбоев и из-за человеческого желания лучшего мяса.

Для приготовления лучших стейков нет ничего важнее сказочной коровы. За исключением, конечно, потрясающего быка.

В тот день, когда он нашел Откровение искалеченным на востоке, державшим пастбище, Доннелл стоял там, чувствуя себя больным. Заболел кишечник, как у человека, смотрящего, как горит его дом. В серебряном резервуаре с жидким азотом в центре искусственного осеменения на ранчо у него было всего около 100 «соломинок» или доз спермы Revelation — вряд ли золотая жила.

Он снял мобильный телефон с пояса и позвонил своей жене Келли в штаб-квартиру.

— О, Доннелл, — в отчаянии сказала Келли. Она рассказала Бетси, сестре Доннелла, которая тоже работает в офисе, и вскоре слухи об этом разошлись по семье.

Все трое братьев и сестер Доннелла и их супруги владеют ранчо вместе с ним и Келли. Она является знатоком маркетинга и тихим твердым голосом мудрости, а также президентом Американской ассоциации Red Angus.Штаб-квартира ранчо — это небольшой красный дом, в котором Доннелл вырос и теперь живет с Келли и их двумя мальчиками-подростками, Такером и Лэнхэмом.

В конце концов, Доннелл решил, что нет, он не откажется от Откровения. Он постарается спасти свой шедевр. Поэтому он вытащил быка на трейлере и пять часов поехал в ветеринарную больницу недалеко от Остина, где он узнал, что Revelation разорвал две связки, переднюю крестообразную и медиальную коллатеральную, в его правом заднем колене. «Здесь мы ничего не можем сделать для него», — сказал ветеринар, указывая Доннеллу на специалистов из Университета штата Канзас, что в 11 часах езды.Итак, Доннелл сел в грузовик и поехал. Откровение было похоже на Барбаро, скаковую лошадь. Если и существовало животное, ради которого стоило приложить все усилия, так это Откровение.

«Мы можем попытаться построить новое колено», — сказал ветеринар из Канзаса с лишь слабым ободрением в голосе. «Конечно, мы можем попробовать».

Родители Доннелла, Роб и Пегги, раньше жили в красном ранчо, но в 1998 году они перебрались в шикарный дом в городе с большими колоннами впереди, как это делали родители Роба до них.До того, как выйти замуж за Роба, Пегги звали Пегги Доннелл, и именно так Доннелл получил свое имя.

Роб, которому сейчас 74 года, сам легендарный в мире говядины; он сыграл жизненно важную роль в определении того, какой стейк сейчас ест Америка. Он достиг совершеннолетия, когда герефорд стал основным скотом для мясной промышленности США — надежной, бережливой породой с гораздо большей мускулатурой, чем техасский лонгхорн, его предшественник в качестве основной мясной коровы Америки.

В Техасском технологическом институте Роб узнал о дивном новом мире.«Континентальные породы!» — сказал он своему отцу Р.А., когда он вернулся домой со степенью по сельскому хозяйству в 1958 году. Выведите герефорда, скажем, с коричневым швейцарцем, и получите тушку побольше, возможно, с таким же качественным мясом — или лучше! У Роба были другие идеи, другие породы, другие мечты. Р.А., человек традиций, не хотел бы этого. Только в 1965 году он неохотно благословил Роба на скрещивание; через несколько дней он умер от сердечного приступа. Если бы он не дал своего согласия, ранчо никогда бы не добилось своего взрывного успеха в производстве лучшего и лучшего мяса.

Роб скрестил герефорд с коричневым швейцарцем и, конечно же, получил крупный рогатый скот на 100 фунтов тяжелее при отъеме, с такой же выносливостью, как и герефорд. «Великолепно!» он подумал. Но рынок не совсем согласился. Крупный рогатый скот не был однородным по окраске, как старые добрые янтарные герефорды. Некоторые были тигровыми, некоторые — серыми. Цвет шерсти не имеет никакого отношения к качеству туши, но даже в этом случае скот Роба продавался со скидкой на аукционе, потому что выглядел забавно.

Итак, Роб вернулся к работе.Он смешал свои герефорды с симментальской другой швейцарской породой, и это решило проблему окраса. К этому гибриду он добавил Simbrah, смесь симментальско-брахманских пород, чтобы получить крупный рогатый скот, устойчивый к жаре. Он добавил Red Angus для мраморности. Он получил полный самолет Сенепола с Виргинских островов, чтобы добавить мягкости. А к 1989 году у него появился гибрид под названием Hotlander, который до сих пор пользуется популярностью среди некоторых знатоков селекции.

К тому времени сын Роба, Доннелл, учился в Техасском технологическом институте, изучая генетику.Это путь Трокмортона, после того как вы выросли ковбоями и играли в футбол за команду Throckmorton High Greyhounds (чемпионы штата 2005 из шести человек!).

Вернувшись домой со степенью в 1993 году, Доннелл сказал: «Папа, лучше быть в авангарде, чем и ». «Возможно, его отец опередил свое время», — подумал Доннелл. Он, безусловно, создавал превосходную говядину, но не обязательно говядину, как понимал рынок . Доннелл вернул науку из Texas Tech, но он также принес с собой маркетинг.

Никогда не было места для тонкостей, рынок понял одно: Ангус. За последнюю четверть века благодаря блестящему маркетингу Американской ассоциации ангусов слово «ангус» стало синонимом «лучший стейк в мире». В частности, черный ангус, хотя туши красного и черного ангуса без шкуры неотличимы. Но Американская ассоциация ангусов продвигала чернокожих, и поэтому на сегодняшнем рынке твердый черный рогатый скот по почти полностью психологическим причинам приносит большие деньги.

«Мы должны создать мясо, которое люди хотят покупать!» была и остается главной мыслью Доннелла. Роб, конечно, соглашается, но, с другой стороны, у него душа изобретателя, и он не может перестать думать о новых потрясающих вещах, которые стоит попробовать. Отец — мальчик в этих отношениях. Доннелл: застегнутый, поступающий правильно, продавая это с улыбкой. Роб: метод проб и ошибок и радость.

Ранчо Р. А. Брауна по-прежнему предлагает свою смесь Хотлендеров, но Доннелл направил бизнес в сторону Ангуса с поворотом: стать ведущим заводчиком Ред Ангус и иметь генетические доказательства, подтверждающие это.

И у него была эта генетика в Откровении. У него их было .

Ветеринары работали над ногой Откровения полтора года. Хирургия и реабилитация, хирургия и реабилитация и многое другое. Наконец, в августе 2008 года ветеринар отрицательно покачал головой.

— Тогда хорошо, — сказал Доннелл. «OK. »

«Это было похоже на смерть близкого друга от рака», — говорит он сегодня. «Ты почти чувствуешь облегчение, когда все закончилось. Почти ».

Он не попрощался.Он отправил «Откровение» в упаковочную фабрику, где призом стали 1200 фунтов гамбургера. Иногда, говорит Доннелл, ему хотелось бы сохранить голову Revelation, как олень, и взобраться на нее. Иногда он так думает.

Но больше всего он думает об ухе Откровения. Он сохранил зазубрину от левого уха Откровения. Он отправил его в лабораторию клонирования ViaGen в Остине. И вот он сидит на льду.

Для достижения однородности и поддержания контроля качества Доннеллу нравится, чтобы все его коровы находились в одном цикле течки.Вот почему в апреле и мае, во время сезона размножения, многие из них носят сеялки — вагинальные пробки с прогестероном, каждая с синей нитью, которую можно легко удалить за несколько дней. Прогестерон предохраняет коров от течки. Когда пробки выходят наружу, каждая корова получает дозу простагландина, что в конечном итоге приводит к овуляции. В этот момент один из ковбоев надевает пластиковую перчатку на длину вытянутой руки и вставляет шприц для искусственного оплодотворения, наполненный 20 миллионами сперматозоидов. Джордж Селф, ковбой в R.A. Brown Ranch в течение 57 лет является лучшим в этом отношении. «У него есть дар чувствовать корову, которого нет у большинства людей», — говорит Доннелл. Джордж нащупает репродуктивный тракт одной рукой, а затем другой рукой проведет шприц через шейные кольца (сложная часть) и поместит сперму в отверстие шейки матки. На каждую корову уходит, может быть, 60 секунд, и каждая корова на ранчо, всего 1300 коров, выращивается таким образом, целых 400 за один день.

Лучшие коровы, генетически превосходящие коровы, переводятся на другой режим.AbiGrace — рок-звезда Брауна и породы в этой категории. Она будет чрезмерно стимулирована для максимальной яйценоскости и осеменена отборной спермой. Полученные в результате эмбрионы, а также десяток, будут промыты и заморожены. Доннелл мог бы продавать эти эмбрионы в Интернете по цене более 1000 долларов за штуку, но обычно их вставляют в суррогатных коров — проверенных маток, у которых, скажем так, нет генетики, которую стоит разводить. Затем AbiGrace можно стимулировать, чтобы произвести больше эмбрионов и еще больше.

Без научной помощи зрелая корова будет производить одного теленка в год; с переносом эмбрионов AbiGrace может вытащить 25.

Cloning Revelation — важное решение, и Доннелл не знает, что делать. Он никогда раньше не клонировал быка, никогда не представлял себя застрявшим в грязи такой глубокой неуверенности. Приблизительно за 20 000 долларов точная генетическая копия Откровения могла быть сконструирована в лаборатории, и вскоре она была там, на серебряном синем стебле.Фактически, технически Доннелл мог заказать два новых Откровения, или 20 Откровений, или больше. Но: «Есть вопрос играть в Бога, — говорит он, — и есть еще бизнес-модель, которую следует рассмотреть. Как я говорю своему отцу, лучше быть на передовой, чем на передовой «.

Доннелл много смотрит на горизонт; он проводит весь день в своем грузовике, так много дней в своем грузовике, иногда преодолевая сотни миль в день, чтобы посмотреть на быков или подобрать коров. Этим апрельским днем ​​он только что возвращается с ранчо в Коулмане, штат Техас, где перенес 70 ценных эмбрионов Red Angus некоторым суррогатным матерям.Он направляется в центр искусственного осеменения на своем ранчо, чтобы проверить, как там там делают.

Он паркуется. Он замечает пятно засохшей грязи на накрахмаленных джинсах. Он достает нож, который прикреплен к поясу, разворачивает его и тут же соскребает грязь.

Центр искусственного осеменения (AI) представляет собой скромный белый жестяной сарай, окруженный катакомбами загонов и звенящими красными воротами. Он находится в дальнем конце ранчо, в окружении тенистых холмов, обеспечивающих прохладу и комфорт сотням крупного рогатого скота.На вершине холма одинокая нефтяная вышка качает головой вверх и вниз.

Внутри центра искусственного интеллекта главное событие — мощный серый металлический желоб, чудовищное изобретение, которое с помощью гидравлики может удерживать на месте корову или быка. Тогда ковбой сможет делать то, что ему нужно: осеменять, кастрировать, клеймить, прощупывать.

Сегодня здесь ковбой-фрилансер, специализирующийся на ультразвуковых технологиях, со своей машиной, которая подключена к компьютеру, который подключен к флэш-накопителю, который содержит информацию, которая в конечном итоге будет загружена в лабораторию в Айове.Техники запустят программу для перевода изображений в числа.

«Привет, сэр!» — говорит Доннелл, все улыбаются.

«Как твой мальчик?» — говорит ковбой. «Он будет играть в мяч в следующем году?»

«Вы следите за другой командой?» Доннелл смеется. «Да, сэр, Такер хочет сыграть квотербека. Мы гордимся им, очень гордимся им ».

«Я покончил с этими быками», — говорит ковбой, держась за гудящую электробритву.«Осталось около полдюжины. Увидеть хорошие результаты ». Он сбривает волосы со спины молодого быка весом 926 фунтов. Он брызгает смазкой на шкуру, затем осторожно помещает ультразвуковую палочку в место между 12-м и 13-м ребрами. Изображение, которое появляется на экране его компьютера, безошибочно и, возможно, вызывает беспокойство, — это стейк из рибай. Ясно как на тарелке.

«Красивый мрамор, — говорит Доннелл. «Хорошо, настоящих хороших».

Затем ковбою делают укол бычьего жира.Все туши обрезаны по отраслевому стандарту — четверть дюйма жира, поэтому вы надеетесь получить низкую оценку и высокую мраморность. Полное обследование занимает менее пяти минут, и когда ультразвуковой ковбой завершает работу, он тянет за рычаг, отпуская быка. Бык рычит, а другой с громким лязгом и грохотом грохочет в желоб.

После преобразования в числа, данные поступят в Американскую ассоциацию Ред-Ангуса, где такой ковбой, как Доннелл, сможет получить их на своем Blackberry: ожидаемые различия потомства (EPD) одного быка по сравнению с другим и одной коровы по сравнению с другим.Полный набор EPD для стада выглядит как бесконечные страницы предложений Nasdaq, таблица чисел, выражающая относительные значения веса туши, мраморности, площади ребер, толщины жира, материнского молока, энергетической ценности коровы, легкости отела, веса при рождении, отъема вес, вес годовалого возраста — всего 14 признаков, — которых, согласно статистическим прогнозам, должно обладать каждое потомство.

Владельцу ранчо на выходные может быть сложно освоить

EPD, но для современного поставщика посевного материала, такого как Доннелл, эта информация — золото.Получите плотину с лучшими EPD для легкости отела и энергетической ценности коров и скрещивайте ее с быком с лучшими EPD для мраморности и области ребер глаз и, возможно, веса отъема, умноженного на вес годовалого (онлайн-калькулятор вязки EPD может помочь с этой задачей ), и посмотрите, не можете ли вы просто добиться совершенства. Настройте новое поколение и попробуйте снова и снова.

И вот однажды вы обнаружите, что создали что-то, чего раньше не создавал ни один ковбой. Конечно, вы называете это Откровением. И, конечно же, когда он выходит из строя, вы делаете все, что в ваших силах, чтобы его спасти.И, конечно, если вы проиграете битву и вам придется отправить ее на бойню, вы … клонируете ее. Действительно? Правда?

На сегодняшний день в США успешно клонировано не более тысячи голов крупного рогатого скота, и реакция рынка была неоднозначной. Люди не уверены, что хотят есть клонированную говядину.

Но все же. Это … откровение! Это шедевр Доннелла. Конечно, чтобы клонировать быка, ему потребуется одобрение всех семи владельцев ранчо, владеющих акциями синдиката.

Однажды поздним летним вечером Доннелл сидит за своим компьютером, набирает им электронное письмо и перечитывает его, чтобы убедиться, что оно звучит правильно. Он делает паузу. Нечего терять, просто задавая вопрос, верно? Нечего терять.

А теперь октябрь, причем очень влажный. В Трокмортоне в среднем выпадает всего 26 дюймов дождя в год, поэтому засуха — постоянная проблема; все эти осадки ощущаются как благословение, озеленение пшеничных полей и заполнение водоемов.До выставки Ranch Ranch Bull & Female 2009 Р. А. Брауна всего несколько недель. Главный бык — Турбо, сын Дестинации, правнук Каньона Чероки, внучатый племянник Откровения. У него впечатляющие показатели EPD — это самый высокий показатель внутреннего мышечного жира среди всех быков, выставленных на продажу.

«Зарядите свою программу турбонаддувом», — написал Доннелл на странице 67 каталога продаж. «Выдвиньте свою программу на передний план развития самой быстрорастущей породы в Америке с Turbo». Он ожидает 20 000 долларов за быка, плюс в среднем около 3 000 долларов за каждого 500 других.

И если всего этого недостаточно, то «Трокмортонские борзые» непобедимы в семи играх с Такером Брауном в качестве квотербека.

Плюс у Джеффа новая девушка. Собственно, два. Восьмидневные отношения не сложились, но теперь есть Ханна и есть Фатима. Ханна идеальна во всех отношениях, но, по словам Джеффа, она очень занята. Ситуация с Фатимой не имеет никакого смысла. Она живет в метро Даллас-Форт-Уэрт, ходит в «счастливые часы» и в кино.До Джеффа она даже не встречала ковбоев. Совершенно бессмысленно! Как получается, что они вечно разговаривают по телефону? Навсегда . Он честен с ней. Он говорит: «А вот и Ханна». Он говорит: «Я христианин, а ты мусульманин. Как эта сделка будет работать? Что бы мы сделали с нашими детьми? » Он говорит: «Я не перееду ни в какой метроплекс». Он говорит: «Я ковбой».

Фатима приехала из Далласа накануне вечером — 150 миль — чтобы принести Джеффу подарок.

«Что городская девушка знает о ковбойской рубашке?» На следующее утро Джефф рассказывает о подарке в седельной домике.

«Ты должен был сказать ей спасибо», — предлагает один из ковбоев.

«Но я не понял, это. Я как да? У него были эти погоны. Я спрашиваю, для чего эти ? ”

«Ты должен был просто сказать спасибо».

«Она сказала, что купила его в каком-то первоклассном магазине», — говорит Джефф. «Норберта?»

“ Nordstrom’s! ”

Подходит Доннелл.

«Доброе утро, господа!» он говорит. «Готовы катиться?»

«Да, сэр», — говорит Джефф. «Мы сейчас загрузимся здесь».

Они направляются на ранчо родео в пяти часах езды, только для рабочих ковбоев, а не для тех высокооплачиваемых профессиональных наездников на быках, которых вы видите по телевизору. Это ранчо против ранчо, все ковбои проверяют навыки, которые они фактически используют каждый день. Связка, врачевание, доение, верховая езда. (Никакой езда на быке, потому что ни у одного рабочего ковбоя никогда не будет достаточно причин — или быть достаточно глупым — чтобы взобраться на спину быка.) Джефф будет ездить на бронке сегодня вечером. С одной стороны, быть бронзовым наездником — это большая честь, но с другой стороны, это то, что вы дарите молодому парню без жены и детей. Так, на всякий случай.

Они возьмут отдельные грузовики, только Доннелл в своем, потому что другим виднее. Доннелл может легко превратить пятичасовую поездку в десятичасовую. Легко . Он любит останавливаться и болтать с покупателями. Он будет раздавать каталоги распродаж и развешивать плакаты с изображением Turbo в амбарах, магазинах кормов и в любом другом месте, которое выглядит хорошо. У него в грузовике есть рулон ленты.

Вскоре он один на шоссе 183. На противоположной полосе приближается пикап, он поднимает два пальца, машет рукой. Он будет делать это снова и снова, с каждым встречным грузовиком, пока не доберется до города, в котором слишком много людей, чтобы поприветствовать. Затем на другом конце города он снова помашет, грузовик за грузовиком.

Все инвесторы согласились с идеей клонирования Revelation. Иногда Доннелл желает, чтобы кто-нибудь из них сказал «нет». Иногда бывает легче, когда Бог забирает у вас выбора.Теперь дело за Доннеллом, и он должен позвонить в лабораторию.

Его отец сказал нет. На самом деле, его отец сказал: «Нет», например, , с какой стати вы потратите все эти деньги на какого-нибудь тупого клона? Это забавно. Потому что его отец — тот, кто всегда хочет пробовать новые крутые вещи, а Доннелл — тот, кто цепляется за хорошее, консервативное чутье. Можно было подумать, что их позиции поменяются местами.

Но вот точка зрения его отца: лучший бык не за горами. Придет что-то еще более удивительное, чем Откровение, так что вложите туда свою веру, свою молитву и свою энергию.В будущем. Не прошлое.

Доннеллу трудно это понять. Он ковбой. Ковбой придерживается того, что известно и правильно. Приятно смотреть вперед, конечно же. Но трудно смотреть вперед, когда прошлое было таким совершенным.

Он еще может решить клонировать. Он не может. Но вместо того, чтобы бездельничать, увязнув в грязи нерешительности, он думает: «Откровение плюс AbiGrace». Лучший бык из породы Red Angus. У Доннелла есть сперма. Корова высшего сорта Red Angus. У него яйца.

И вот полученные эмбрионы у 16 ​​суррогатных коров.В апреле этого года, когда телята упадут на землю, он увидит, что у него получится. Он увидит. Как бы то ни было, прямо сейчас ему хотелось бы принести скобяной пистолет. Потому что лента не приклеится к пробковой доске, а это единственное место в этом кормовом магазине, где ему разрешено повесить плакат. Другие плакаты с изображением другого скота израсходовали все гвозди, и он не тот человек, который снимает чужой плакат.

Ему нужен скобяной пистолет, поэтому он находит супермаркет Wal-Mart и заезжает на парковку. У него есть шпоры, которые он выиграл, катаясь на бронке на ранчо родео в 1989 году.На нем необычная вышитая рубашка. Он замечает пятно засохшей грязи на своих джинсах. Он достает нож, который прикреплен к поясу, разворачивает его и царапает. Он залезает в багажник своего грузовика, хватает свою шляпу, красивую черную фетровую шляпу, которую он выносит каждую осень. Он надевает шляпу на голову, опускает ее низко, идет прямо и слушает нежный звон шпор.

Таким образом ковбой во всем своем достоинстве, элегантности и драке входит в Wal-Mart октябрьским днем, полным пара, как солнце за дождем.

Жанна Мари Ласкас написала пять научно-популярных книг и работает над одной о недооцененных американских рабочих. Карен Касмауски фотографировала истории на шести континентах.

Животноводство — это наука в Институте Р.A. Brown Ranch. (Карен Касмауски) Доннелл Браун часами сидит в своем грузовике, но не всегда один. (Карен Касмауски) На ранчо Брауна рейнджер в пятом поколении Доннелл Браун не может не думать о потенциале, который он создал за десятилетия работы.(Карен Касмауски) Доннеллу принадлежит AbiGrace, одна из самых ценных племенных коров породы красный ангус.(Карен Касмауски) Ковбои на ранчо Брауна собирают крупный рогатый скот, который будет использоваться на выставке. (Карен Касмауски) Племенной скот пасется на полях ранчо Брауна.(Карен Касмауски) Наемные работники ранчо, в том числе Джефф Безнер (с водителем столбов) и Тони Мартинес, по-прежнему живут жизнью ковбоя.(Карен Касмауски) На рассвете ковбои с ранчо Брауна покидают седельную комнату. Когда закончился еще один сезон размножения, Доннелл ждет результатов. (Карен Касмауски) ДокторБрэд Страуд из Stroud Veterinary Embryo Services приглашен Доннеллом для лечения AbiGrace in vitro. (Карен Касмауски) Апрель отмечает первые дни в жизни коммерческой коровы. После того, как их пометили и вакцинировали, они свободно бродят, поедая дикие травы Техаса. (Карен Касмауски) Доннелл Браун обследует стадо вместе со своим отцом Робом, который прославился как новаторский кроссбридер.(Карен Касмауски) Смартфоны помогают Доннеллу и его 13-летнему сыну Лэнхэму вести дела на ранчо. (Карен Касмауски) Брендирование утюгом, охлаждаемым сухим льдом, и маркировка упрощаются благодаря гидравлическому устройству, удерживающему скот на месте.(Карен Касмауски) Пока животное содержится, Доннелл может осмотреть крупный рогатый скот.(Карен Касмауски) Ультразвуковые изображения позволяют увидеть мраморность мускулов быка. (Карен Касмауски) Каждая палочка в банке спермы Brown Ranch от разных животных.(Карен Касмауски) «Соломинки» или порции спермы быков хранятся в сухом льду.(Карен Касмауски) Доннелл держит свои многочисленные шпоры. (Карен Касмауски) Современное разведение требует множества технологий, включая ультразвук.Бригадир ранчо коричневого цвета Кейси Зборил в белой шляпе и техник Грег Мэтьюс помогают определить здоровье плода. (Карен Касмауски) Доннелл однажды описал «Откровение», показанное на фотографии, которую держит Доннелл, как «суперзвезду» — быка, гены которого могли бы вошли в историю животноводства. (Карен Касмауски)

Строим гвоздь с нуля | Farm Online

КОГДА Стив Чейз приступил к созданию племенного стада крупного рогатого скота, его первыми шагами были исследования, испытания и поиск совета.

Двадцать лет спустя — это его совет всем, кто желает завести собственный конный завод.

Перед тем, как передать чек на покупку акций фонда, г-н Чейз сказал, что важно установить цели.

«Четко объясните, почему вы хотите этим заняться, — сказал г-н Чейз, который вместе с женой Эмити и семьей управляет конным заводом Вайтара Ангус в Транжи, на центральном западе Нового Южного Уэльса.

«Это не краткосрочные инвестиции. Четко определите, хотите ли вы создать финансово жизнеспособный бизнес или просто заниматься им в качестве хобби — в этом тоже нет ничего плохого.

NSW Консультант по мясному скоту Новой Англии Аластер Рейнер, Rayner Ag, Tamworth, согласился.

«Я хочу, чтобы люди четко и серьезно рассказывали, почему они хотят завести завод, а также как они собираются это сделать. , — сказал он.

«Примите во внимание область, в которой вы должны играть, навыки управления и время, которое вы можете предложить».

После того, как будут поставлены четкие цели, г-н Чейз сказал, что очень важно выбрать породу, подходящую для местные условия и тот, который был бы востребован.

«Выбор породы, которой вы увлечены и которая соответствует условиям, важен, но, в конце концов, вы должны иметь возможность продавать их, если вы хотите пойти по этому пути».

Вот где появились исследования, испытания и консультации, — сказал г-н Чейз.

«Вам нужен кто-то, кому вы доверяете, чтобы пойти вместе с вами на несколько стад и получить представление о том, что они считают важным в своей программе, и посмотреть, совпадает ли это с тем, что, по вашему мнению, будет важным в вашей собственной.

Общение с племенными обществами было еще одним способом получить совет и связаться с другими производителями.

При покупке основных животных для племенного завода г-н Чейз высказал несколько предложений.

«Вы можете купить их всех у одного завода, где вы получите последовательную линию, но при этом все яйца будут помещены в одну корзину, и вы, по сути, станете дочерним заводчиком », — сказал он.

« Вы также можете выбрать глазки из нескольких стержней и посмотреть, что вам подходит. — именно так я пошел (при создании своего жеребца).«

Г-н Чейз сказал, что важно не торопиться.

« Изучите программу разведения людей, у которых вы собираетесь покупать — насколько они коммерчески значимы? »

Определение того, какой тип самок покупать для основного племенного стада также было принято решение не воспринимать легкомысленно.

«Вы можете покупать молодых модных телок с новейшей генетикой или есть более старые коровы, которые могут не принадлежать последним быкам, но они зарекомендовали себя, и вы можете создать прочную основу для работать с.«

Г-н Райнер также предложил приобрести единицы для коров и телят.

« При покупке телок возникают проблемы. Если они не в теленке, вы должны вырастить их, в зависимости от времени, в которое вы их покупаете, а затем получить их в теленках, в то время как блоки для коров и телят дают вам теленка, которого вы можете позже продать в качестве посевного материала ». Следует учитывать такие черты, как плодовитость, темперамент и телосложение.

«Визуально оцените животное и избегайте крайностей в цифрах», — сказал г-н Чейз.

«Плодовитость — это прежде всего — если корова рожала теленка каждый год, можно подозревать, что она довольно здорова.

« Строение важно с точки зрения выполнимости, и им нужны хорошие ноги и ноги ».

Г-н Чейз сказал, что для новых мастеров-производителей важно помнить, что может пройти около 15 лет, прежде чем стадо «станет вашим собственным».

Представитель Австралийского симментальского общества посоветовал любому, кто создает завод, зарегистрироваться в соответствующем породном обществе.

«Регистрация позволяет разводить и регистрировать крупный рогатый скот в соответствующем обществе, а также выставлять зарегистрированный скот на Королевских и районных выставках», — сказал представитель.

«Плюс к этому вы получаете преимущества сетевого, маркетингового, селекционного и технического обслуживания».

Зарегистрированный крупный рогатый скот также может регистрироваться по продуктивности, что позволяет указать предполагаемую племенную ценность потомства (EBV).

Г-н Рейнер сказал, что производители должны иметь родословную, чтобы люди были уверены в покупке генетики.

Поднимите The Land завтра, чтобы получить бесплатную копию специального руководства «Сельское хозяйство на малых территориях», которое содержит ряд пошаговых историй по темам, включая стрижку, ограждение и многое другое

5 советов, как вырастить хороших коров и прибыльное стадо

В прошлом месяце я писал, что хорошие стада коров начинаются с хороших телок — тех, которые размножаются в начале сезона размножения с низкими затратами и могут привести к прибыльному стаду коров. Мы должны позволить природе и быку делать большую часть этого выбора.

В случае группы раннеспелых беременных годовалых телок, мы можем убедиться, что их потребности в питании (особенно в белке) удовлетворяются в более тяжелые времена года. Если они снова забеременеют в двухлетнем возрасте, чтобы начать отел в трехлетнем возрасте, они, скорее всего, станут очень плодородными стадными коровами с хорошей продолжительностью жизни. Помните, что долголетие больше зависит от фертильности, чем от чего-либо еще

Связано: Достигают ли ваши ремонтные телки своего потенциала прибыли?

Есть исключения.Иногда я навещаю владельцев ранчо, у которых хорошие показатели оплодотворения у однолетних и двухлетних телок, но низкие показатели оплодотворения у трехлетних и даже более старых коров. По моим наблюдениям, это результат «чрезмерного развития» однолетних и двухлетних телок, а затем ожиданий, что они будут хорошо функционировать при минимальных затратах как взрослые коровы.

Говоря о моих возможностях, владельцы ранчо часто говорят мне, что они изо всех сил пытаются добиться показателей зачатия в 80-е годы (процент беременных), когда раньше было легко завести их в 90-е.Когда я задаю вопросы, ответы почти всегда указывают на то, что проблемы заключаются в более крупных коровах, более высоком надое молока и меньшем гетерозисе, чем в прошлые времена хорошей фертильности.

Связано: Хотите прибыльную корову? Все начинается с хорошей телки

Их методы выбраковки, кажется, заключаются в удалении правильных коров: откормленных, сушеных, нуждающихся во внимании, с плохими телятами и коров с плохим нравом. Это заставляет меня думать, что они, должно быть, используют быков, которые «уничтожают» то, что они пытаются достичь своей практикой выбраковки.

5 основных методов отбора коров

Нам нужно помнить о нескольких вещах:

1. Большинство генетических изменений — хороших или плохих — происходят от быков. К тому же хорошие быки по материнской линии происходят от хороших коров, помеченных хорошими быками по материнской линии. Природа пытается сказать нам, какие из них хорошие. Мы слушаем (наблюдаем и считаем)? Мы должны отбирать исключительных коров, чтобы они были матерями быков.

   На протяжении большей части моей управленческой карьеры я считал себя коммерческим продюсером с одним существенным отличием: мы сами выращивали быков.У нас было несколько больших стад, одно из которых предназначалось для семенного стада. Каждую самку, рожденную на ранчо, считали возможной коровой-семенником, пока она не доказала, что этого не должно быть.

   Чтобы попасть в стадо посевного материала, ей нужно было вырастить двух хороших телят и рано вырастить, чтобы у нее родился третий теленок, как у четырехлетней коровы. Кроме того, с ней никогда нельзя было обращаться ни с какой целью, кроме плановой иммунизации. Это означало, что не было никаких вспомогательных родов, никакого лечения и т. Д. Из этих коров были отобраны наши товарные быки. Мы покупали и использовали сперму быков, чьи близкородственные самки были теми коровами, которых мы хотели.
   

2. Что отличает хорошее стадо коров? Плодовитость или высокий уровень оплодотворения, незначительное заболевание или его отсутствие, хромота, хорошие (не исключительные) темпы роста при минимальном потреблении корма и хорошее долголетие.

   Попросту говоря, хорошие коровы выращивают хорошего теленка и ежегодно перегоняют его на минимальное количество корма, не имеют проблем, требующих внимания и времени владельца ранчо, и живут долго.В большинстве ваших стад есть такие коровы. Если некоторые могут это сделать, почему не все?
   

3. Большинство коров убивают по экономическим, а не генетическим причинам. Они бывают открытыми или сухими, у них плохой нрав, у них плохой теленок или у них достаточно возраста, чтобы снизить продуктивность в будущем. Они больше не расплачиваются.

   Если это делается регулярно и при своевременном маркетинге, этот забой может иметь явное экономическое влияние на прибыльность стада или ранчо. Такой отбор также оказывает генетическое влияние, но он довольно медленный.
   

4. Обращайте внимание на уровень оплодотворения и низкие поступления, а не на размер коровы. Однако помните, что существует отрицательная корреляция между размером корпуса и потреблением корма. Корова меньшего размера может соответствовать требованиям к содержанию, потребляя меньше корма, чем корова большего размера.

   Есть причина любить коров с меньшей высотой бедра и большим весом. Если коровы слишком велики для вашей среды и вашего содержания, они сами себя уничтожат; и размер коров в вашем стаде уменьшится, если вы не выберете быков, не подходящих для вашей среды.
   

5. При отборе быков-матерей хорошее соотношение веса на дюйм роста поможет вам найти быков с хорошими темпами роста в пределах среднего размера. Я знаю заводчика, который использует только годовалых быков на однолетних телках. Затем он использует информацию о происхождении по ДНК, чтобы отсортировать этих быков от наибольшего к наименьшему количеству родившихся телят. Это должен быть довольно хороший тест на качество спермы, либидо и структурную прочность. Хорошие делают свою работу.

Подводя итог, хорошие коровы — это генетический результат объединения 1) быков, которые быстро растут до годовалого возраста с умеренной высотой бедра и могут дать много телят, как однолетний бык с 2) коровами, которые всегда отеляются в начале период отела (результат первого цикла зачатия), каждый год выращивать хорошего теленка, иметь хороший характер и не требовать отдельного внимания со стороны владельца ранчо.

Тейхерт, консультант по стратегическому планированию ранчо, ушел на пенсию в 2010 году с должности вице-президента и генерального менеджера AgReserve, Inc. Он проживает в Ореме, штат Юта. Свяжитесь с ним по адресу [email protected].

факторов, влияющих на способность быков к размножению

Не все быки созданы равными. Так как же увеличить ваши шансы поставить электростанцию, а не просто красивого мальчика, чтобы он работал на пастбище?

Многие факторы играют роль в плодовитости и племенной способности быка, включая качество спермы, надежность репродуктивных путей, структуру конечностей и либидо (желание разводить коров).По словам Рам Касиманикама, врача-ветеринара факультета ветеринарных и клинических наук Университета штата Вашингтон, большинство из них можно определить с помощью экспертизы племенной устойчивости (BSE).

Но, что интересно, Касиманикам добавляет, что опрос читателей, опубликованный в журнале BEEF (февраль 2010 г.), показал, что только 37,2% покупателей-быков считают BSE важной при выборе быка. Он советует производителям удостовериться, что каждый бык имеет сертификат BSE, прежде чем выводить его с коровами.

Базовая BSE оценивает пять факторов:

• Физическое состояние — ступни, ноги, глаза и т. Д.,
• Целостность репродуктивного тракта,
• Минимальные требования к окружности мошонки,
• Минимальный процент нормальных сперматозоидов,
• Приемлемая подвижность сперматозоидов.

Сдаёт физический тест

Майк Сандерсон, профессор эпидемиологии и производства говядины Канзасского государственного университета, объясняет, что яички пальпируются во время экзамена на BSE, чтобы убедиться, что они чувствуют себя нормально и могут свободно двигаться в мошонке.

«Мы пальпируем внутренние репродуктивные органы и убеждаемся, что пенис расширяется и все в порядке. Мы также пальпируем, чтобы убедиться, что нет гематом, которые могут вызвать спайки, которые не позволяют быку вытянуть пенис. Если травма полностью зажила, пенис может расширяться и все в порядке, нас не беспокоит старая травма. Но мы уверены, что он может распространяться достаточно далеко, чтобы бык мог размножаться », — говорит он.

По словам Сандерсона, измеряется окружность мошонки, поскольку она является важным показателем способности производить сперму и может определить, сколько коров он потенциально может поселить.

«Если это бык, которого мы тестировали несколько лет, мы проверим, не изменился ли его размер мошонки. Если она снижается, это может быть признаком снижения рождаемости. Конечно, размер мошонки может зависеть от того, насколько толстый бык, но если мы ведем записи, мы можем оглянуться назад, чтобы увидеть, изменилось ли его состояние. Если он немного меньше в этом году с оценкой состояния нижней части тела (BCS) и если его сперма все еще выглядит хорошо, с ним, вероятно, все в порядке. Мы должны взвесить все факторы », — говорит Сандерсон.

Подвижность спермы, или насколько хорошо плавают сперматозоиды, а также процент нормальных сперматозоидов отслеживаются с помощью BSE. Записываются отклонения. Хотя их бывает трудно интерпретировать, эти тесты иногда дают подсказки в случае возникновения проблемы: новое ли это заболевание, что могло случиться в прошлом и насколько вероятно его выздоровление, говорит Сандерсон.

«Мы также проверяем ступни, ноги и глаза. Зрение важно для быка для определения сексуально активных групп рогатого скота.Ценного быка с проблемами зрения можно было бы использовать на небольшом пастбище с несколькими коровами, но он не преуспел бы на большом пастбище », — говорит он.

Ди Уиттиер, профессор клинических наук о крупных животных из Вирджинии, рекомендует быку ежегодно проходить BSE. Он указывает на исследование, проведенное в Западном колледже ветеринарной медицины в Саскачеване, Канада, где исследователи изучили все данные учреждения по BSE и обнаружили схожую частоту неудач среди быков во всех группах. Это противоречит распространенному мнению, что более важно проверять молодых и старых быков на BSE, потому что у быков среднего возраста обычно не бывает проблем.

И, добавляет Уиттиер, даже если бык может пройти испытание сегодня, через месяц с ним может быть не все в порядке. «Быки могут заболеть, получить травму или хромать. Сезон размножения — это напряженное время », — говорит он.

Часы для либидо

Специалисты говорят, что BSE не оценивает либидо, но так же важно, как и фертильность. В конце концов, плодовитый здоровый бык не будет производить телят, если он на самом деле не занимается разведением коров. Проблема в том, что либидо трудно измерить в условиях тестирования.По словам Уиттиера, это возлагает на производителя ответственность за мониторинг племенных групп, чтобы гарантировать, что каждый бык выполняет свою работу.

В то время как молодые, неопытные быки нуждаются в пристальном наблюдении, быки старшего возраста также могут страдать от проблем с либидо. Старому быку с артритом может быть больно садиться на коров, а быку с избыточным весом может стать ленивым.
Сандерсон рекомендует производителям оценивать способности быка и желание сесть на корову. Если у быка плохое строение ног, или у него обнаружен артрит или какая-либо хромота, препятствующая развитию, он не может размножаться.Кроме того, хромой бык может много лежать, что затрудняет терморегуляцию яичек, говорит Сандерсон. Это может повлиять на качество спермы.

Состояние тела

Вес и состояние являются важными факторами, определяющими, будет ли бык хорошим заводчиком. Правильная физическая форма необходима для обеспечения атлетизма и выносливости, необходимых для охвата большой территории и разведения большого количества коров.

«В течение долгого времени я говорил производителям, что им нужно иметь быков с обильным мясом, потому что они теряют вес в период размножения и нуждаются в некотором запасе.Затем я увидел результаты исследования, проведенного в Канаде с участием нескольких крупных общинных пастбищ », — говорит Уиттиер.
В этой работе Гленн Коултер с помощью ультразвука измерил спину группы быков на общественном пастбище. Затем у быков, коров, с которыми они были повязаны, и их телят брали группу крови для определения отцовства.

«Я мог бы предположить, что по-настоящему худые быки будут производить меньше коров, по-настоящему толстые быки не будут размножаться очень много, и что вы хотите, чтобы быки были посередине», — говорит Уиттиер.«Оказалось, что те, у кого не было жира на спине, рожали больше коров».

Он добавляет, что толстый бык не в такой спортивной форме и с большей вероятностью может пораниться, как человек с избыточным весом и не в форме, который пытается тренироваться. Также он более ленив.

«5 баллов по шкале BCS (1 — истощение, 9 — ожирение) — нормально для быка. Бык BCS 5 может быть некрасивым, но он поселит больше коров, чем жирный бык. Крайне важно, чтобы эти быки не были слишком толстыми, — говорит Уиттиер.

Однако следует обратить особое внимание на годовалых быков.По словам Уиттиера, годовалый бык, который все еще растет, может слишком сильно потерять вес в течение первого сезона размножения. Вот почему годовалому быку нужно давать меньше коров для разведения или более короткое время стада, и его следует отделять от коров, прежде чем он слишком сильно опустится в своей физической форме.

Врезка: травмы при разведении

В то время как любой бык может получить сломанный пенис, разрыв ножен и другие травмы репродуктивного тракта, некоторые из них более подвержены травмам, чем другие. Например, существует корреляция между опросом и ослаблением ножен; рогатые быки, как правило, получают меньше травм.

«Большинство быков в нашем штате опрошены. Когда мы пошли на опрос быков, мы обнаружили связь между оперением и силой и развитием ретракторно-препуциальных мышц. Когда эти быки расслабляются, они выпячивают крайнюю плоть », — говорит Ди Уиттиер из технологического института Вирджинии. Профессор клинических наук о крупных животных говорит, что такая выпавшая ткань может быть повреждена, когда быки дерутся или гонят коров через кусты. «Постоянная бдительность важна, чтобы проверять наличие травм и как можно скорее удалять травмированных быков.Чем быстрее его можно будет вытащить из коровы, тем меньше будет повреждений и больше шансов на выздоровление », — говорит Уиттиер.

Любая травма полового члена или крайней плоти обычно ставит этого быка на второй план до конца этого сезона размножения, добавляет он.

«Эти травмы часто требуют обширного хирургического вмешательства или лечения в клинике, где травму можно постоянно очищать и лечить лекарствами, чтобы уменьшить отек и воспаление. Но даже в этом случае у быка часто остаются рубцы, и он не может расширить половой член и завершить процесс размножения », — объясняет Уиттиер.

Боковая панель: Следите за своими быками

Если вы постоянно отслеживаете племенное поведение быков, вы будете знать, если бык травмирован и нуждается в немедленной замене. Но вам также необходимо знать, мешают ли одни доминирующие быки другим разводить коров.

«Если бык получил травму, его нужно немедленно убрать», — говорит Ди Уиттиер из технологического института Вирджинии. «Раненый доминирующий бык будет продолжать запугивать других быков, даже если он не может сам разводить коров.

И некоторые быки скорее будут драться, чем размножаться. На небольшом пастбище с несколькими быками убедитесь, что они совместимы. Один старый владелец ранчо рекомендует использовать одного или трех быков, а не двух, особенно если эти два быка равны и всегда спарринги. По его мнению, с тремя быками один сможет разводить корову, а двое других будут сражаться.

Если у вас есть только один бык на пастбище, убедитесь, что он выполняет свою работу. В противном случае небольшая конкуренция может побудить самодовольного быка стать более агрессивным заводчиком.

Также важно следить за быками в межсезонье — знать, заболеют ли они или появятся ли хромоты. Например, жар может повлиять на его будущую фертильность.

«Это помогает знать эти вещи, когда бык подходит к своему BSE», — говорит Сандерсон. «Если что-то не так и у нас есть хорошая история, мы можем знать, когда у быка была лихорадка. Эта информация может быть очень полезной не только для прогноза ветеринара, но и для производителя, чтобы знать, выздоровеет ли бык к сезону размножения или ему нужно будет найти другого быка.”

Врезка: Примечания к годовикам

Молодые бычки имеют свои собственные соображения. Например, неопытный бык может проводить все свое время, выращивая одну корову, тогда как старший бык может разводить каждую корову один раз и переходить к следующей.

«Еще одна проблема при использовании годовалых быков в качестве быков-зачисток в программах синхронного искусственного осеменения заключается в том, что все коровы, которые не оседают, снова приходят в охоту одновременно. Это может быть больше, чем может выдержать годовалый бык », — говорит Ди Уиттиер, профессор клинических наук о крупных животных в Технологическом институте штата Вирджиния.

«Мы пытаемся найти способы сломать молодняк-бычков, отличные от синхронизированной течки, например, использовать их позже в период размножения, чтобы получить некоторый опыт с несколькими коровами.

«Производители тратят много денег на новых быков и хотят от них большого урожая телят. Но получить кучу коров открытого типа еще дороже, поэтому важно иметь небольшое количество коров на первый сезон годовалых быков, — говорит Уиттиер.

Уиттиер добавляет, что годовики часто выращивают в условиях испытаний на быков; в среднем они имеют тенденцию быть толстыми с высокой скоростью аномального развития сперматозоидов.

«Эти быки быстро растут и могут весить 1200–1400 фунтов, и человек может подумать, что они готовы к работе, но они еще молоды. Важно не ожидать от них слишком многого и не доверять им. Если через 21 день у коров снова наступает течка в значительном количестве, необходимо внести изменения. Однолетние быки легко могут вас подвести, и в итоге у вас останется слишком много открытых коров », — говорит он.

Врезка: Погода, болезнь и диета

Погода, болезнь и диета — это другие факторы, которые следует учитывать.

Оптимальное производство и качество спермы зависят от температуры яичек на несколько градусов ниже температуры тела. Бык должен иметь возможность опускать яички в жаркую погоду, чтобы охладить их, и подтягивать их ближе к телу, чтобы согреться зимой. Обморожение мошонки может привести к образованию рубцовой ткани, которая не позволяет быку поднимать и опускать яички, что может сделать его бесплодным.

Жаркая погода также может отрицательно сказаться на фертильности, как и высокая температура. Летняя жара может сделать быка временно бесплодным, а сперма, образующаяся во время лихорадки, будет ненормальной; и бесплодие будет продолжаться около 60 дней после лихорадки.

«Фескью — наша основная трава в Вирджинии», — говорит Ди Уиттиер из технологического института Вирджинии. «Токсин в овсянице подавляет способность крупного рогатого скота отводить кровь за пределы тела, чтобы избавиться от тепла». Таким образом, животному труднее регулировать свою температуру и повышается риск теплового стресса.

«Коровы, страдающие тепловым стрессом, могут не забеременеть (или могут потерять эмбрион), но быки также пострадали. Мы рекомендуем производителям сажать клевер на пастбища овсяницы и иметь программу удобрения, которая не стимулирует овсяницу вытеснять другие растения », — говорит он.Он добавляет, что это такая проблема, что весенний отел почти полностью прекращен в половине штата Вирджиния.

Советы по обращению с быком — Moocall

Быки требуют совсем другого ухода, чем коровы, и их выгон на пастбище требует особого внимания.

Поддержание показателей состояния тела вашего быка (BCS) и сохранение его в целости и сохранности (это может снизить его фертильность) — ключ к окупаемости ваших инвестиций.

Вот лишь несколько вещей, которые следует учитывать при выпуске быка на пастбище.

Если не наступает период размножения, не пасите молодых бычков рядом с телками или коровами

«Быки» проделают долгий путь в выполнении своей работы, если представится возможность. Это может создать трудности при контроле за отелом в не сезон размножения.

Их следует содержать в отдельном загоне или пастбище, вдали от коров и телок, с большим пространством для физических упражнений и доступом к чистой воде и минералам.Он не должен подвергаться воздействию суровой погоды и у него должна быть соответствующая тень.

Если ваш бык находится на поле, соседнем с вашими коровами, хорошее и мощное зарядное устройство должно помешать ему пройти через него. Однако даже в этом случае, если у телки течка, хороший бык может пройти через хороший забор, чтобы поймать ее.

Источник изображения

Кольцо быка

В идеале делать это рано, примерно в 10 месяцев. Это значительно упрощает обращение с быком.

Если размножается несколько быков, запустите нечетное количество из них

На крупных пастбищах с несколькими отцами часто складывается социальная иерархия, в которой самый старый, самый зрелый и самый агрессивный бык в конечном итоге дает наибольшее потомство.

Очевидно, что это очень неэффективная система, и вы не получаете выгоду от дополнительных быков.

Больше проблем может возникнуть, если доминирующий бык имеет низкую продуктивность или субфертильный, как показали исследования.

Источник изображения

Если у вас очень доминирующий, но недостаточно фертильный бык, в вашем стаде будет более низкий уровень зачатия, потому что это не место для размножения быков меньшего размера.

Чтобы обойти это доминирование быков в пастбищной системе спаривания, быки должны быть сгруппированы по одинаковому возрасту, весу и социальному положению в стаде перед переходом на пастбище.

Еще один изящный трюк, который вы можете сделать не хуже этого, — это запустить нечетное количество быков. Таким образом, если двое попадают в драку, то третий может проскользнуть мимо для спаривания.

НИКОГДА не отворачивайтесь от быка

Часто говорят, что фермер никогда не должен доверять молодому быку, даже если он молчалив, потому что он непредсказуем. Но даже если он старше, каким бы тихим бык ни был, у него есть все шансы обернуться против вас.

Если вас загнал бык, не бегите

Я знаю, что ты захочешь, но не стоит.Это пригласили за погоней.

Медленно возвращайтесь из своей зоны полета, чтобы он потерял вас из виду и был сбит с толку. Если вы отодвинетесь примерно на 20 футов, схватка прекратится, и бык отвернется.

http://slideplayer.com/slide/3731561/

Распознавать, когда бык показывает вам угрозу

Это обычно, когда он дает вам вид сбоку и выгибает шею, чтобы показать вам свой самый большой профиль (посмотрите, какой я зверюга, отступите). Это приводит быка в состояние борьбы или бегства.

Обычно за этим следует опускание головы и иногда встряхивание ею из стороны в сторону, выпячение глазных яблок и поднятие волос на спине.

Источник изображения

Если после этого быка продолжало раздражать ваше присутствие в зоне его полета, может последовать прямая угроза.

Бык угрожает вам прямо, когда он поворачивает к вам шею, смотрит на вас лицом, с опущенной головой и сгорбленными плечами.

Обычно бык бьет по земле передними лапами и посылает грязь за спину или за ее спину. Ему также свойственно тереть или натирать землю рогом.

Если вы не отступите, бык облетит вас, упадет на подпругу (фланг) или начнет толкаться головой к голове или головой к телу.

Если вы заметили у быка какое-либо из этих проявлений поведения, вам следует как можно скорее убираться оттуда.

Источник изображения

Из-за своего размера и непредсказуемости быки, возможно, являются наиболее опасными домашними животными, и с ними нужно обращаться с большой осторожностью.

Это одна из причин, по которой устройство Moocall HEAT такое блестящее; Ошейник для обнаружения охоты требует минимального обращения, когда он насаживается на быка. Поскольку заряда аккумулятора хватает на 60+ дней, вам нужно подойти поближе к своему быку только тогда, когда это абсолютно необходимо.

По сравнению с мячом для подбородка, который нужно наполнять краской каждые 15-20 попыток, это не проблема, когда дело касается безопасности.

Узнайте больше о Moocall HEAT здесь: https: // moocall.ru / pages / moocall-heat-information

.