Бизнес на еде: Продукты, напитки и еда — 80 бизнес-идей, связанные с едой и продуктами питания. Новинки в продаже, доставке и приготовлении еды. Фаст-фуды и фуд-траки. Как заработать на шаурме, гамбургерах, пицце и роллах, открываем продуктовый магазин — эти и другие идеи фуд-заработка только в этой рубрике! Более 80 бизнес-идей.
Если вы задумались про открытие малого бизнеса, то в запасе имеется множество вариантов. Розничная торговля может быть увлекательной и прибыльной, но ничто так…
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки
The Plantable Coffee Cup – это новое изобретение, по мнению калифорнийских ученых, станет ярким примером экологического творчества, так как созданный ими стаканчик для кофе…
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки
В Германии открылся Air Food One – подписной сервис, который позволяет каждому получать еду из самолета на дом с периодичностью раз в неделю. Еда в самолете, особенно…
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки
Французский магазин Intermarché превращает фрукты и овощи, которые слишком некрасивы для продажи в серию новых продуктов. На сегодня число абсолютно съедобной еды,…
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки Cookapp позволяет поварам-любителям обойти закон о лицензировании точек общественного питания и открыть ресторан прямо у себя в гостиной. Для поваров-любителей…
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки
Jafflechutes начала доставку своих жаренных сандвичей с сыром на улицу при помощи парашютов. Прежде нам уже доводилось слышать про летающую еду – это были суши YO!…
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки
В южно-африканском ресторане El Burro появилось устройство, которое позволяет посетителям делать профессиональные снимки своих заказов для Instagram. Социальные…
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки «Ooho!» – это сферическая мембрана для переноски воды, которая может быть съедена после употребления жидкости внутри нее. Долгое время пластиковые бутылки. ..
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки
Две американские компании – Nuvino и Spotwine – начали разливать вино премиум-класса в удобные пакеты, чтобы сделать его доступнее для занятых потребителей. Рынок…
Сфера бизнес-идеи: Еда и напитки
Джош Тетрик (Josh Tetrick) задумал положить начало пищевой революции. Его открытие, а если быть точнее майонез «Just Mayo», вступает в бой за индустрию, где методы…
Бизнес на еде |
22Мар
Одними из самых популярных продуктов, продаваемых через вендинговые аппараты, наряду с горячими разливными напитками являются снеки. К ним относят чипсы, шоколад, семечки и орешки в пачках и многое другое. Начать бизнес на продаже снеков довольно просто – достаточно приобрести один или несколько торговых автоматов. Читать дальше »
16Мар
Еще не так давно купить весового чая считалось задачей не из легких. Однако ситуация изменилась благодаря тому, что некоторые предприниматели посетили Европу и переняли передовой опыт. Там весовой чай, особенно купажи с добавками, был очень популярен. Как оказалось это актуальное решение и в наших условиях. Читать дальше »
25Сен
Начиная любой бизнес, связанный с общественным питанием, предприниматель должен установить на своем предприятии достойное оборудование, которое можно приобрести в интернет-магазине, занимающемся реализацией и поставками нужного оснащения. Читать дальше »
07Фев
В настоящее врем многие предпочитают быстро перекусить на улице, вместо того чтобы отправляться домой. Поэтому особую популярность получили фаст-фуд заведения, где можно немного передохнуть и сходить на обед во время рабочего перерыва. Читать дальше »
17Дек
Чтобы начать собственный бизнес, вы можете открыть пивной магазин по франшизе в Москве. Это перспективное направление деятельности, требующее минимальных денежных вложений. Читать дальше »
05Ноя
Наверняка многие люди думали о создании собственного бизнеса, но не все знают как правильно начать данное дело, в такой деятельности без хорошего наставника просто не обойтись, к тому же если у вас недостаточно знаний в данной сфере, то потребуется пройти специальные подготовительные курсы. Читать дальше »
11Сен
Сейчас открытие в городе своего собственного ресторана стало уже неактуальным, да и честно говоря, не прибыльным занятием. Связано это с тем, что в сфере ресторанного бизнеса, идет очень сильная конкурентная борьба, что в принципе и создает довольно много проблем. Читать дальше »
04Сен
Провести хорошо время, отдыхая в уютном кафе, интересно не только взрослым, но и детям, поскольку они так хотят чувствовать себя взрослыми. Поэтому на сегодня популярность таких заведений растет. Данная информация заинтересует тех, кто собирается преуспеть в данном бизнесе. Читать дальше »
27Авг
Для того чтобы кафе приносило ощутимый доход, необходимо еще до его открытия продумать концепцию, которая должна быть ориентирована на получение ежемесячной прибыли, иначе данный план придется переделывать. Читать дальше »
13Авг
Кейтеринг – очень популярная услуга ресторанного бизнеса во всем мире, которая включает в себя выездное обслуживание с поставкой горячего питания, умением изысканно приготовить, красиво подать и эффектно оформить, хорошо обслужить клиентов, которые заказывают подобные услуги. Читать дальше »
Бизнес на еде — топ 10 бизнес идей
Бизнес на еде всегда пользуется спросом. Представляем вам топ 10 бизнес идей на еде и напитках с минимальными вложениями.
💡 Пицца вендинг
Вендинг автомат по приготовлению пиццы можно приобрести по франшизе Lets Pizza.
Пиццематы итальянского бренда Lets Pizza являются полностью автоматизированными машинами по приготовлению пиццы.
И главное, что этот аппарат не разогревает полуфабрикаты, а именно готовит пиццу!
💡 Продажа блинов с начинкой
Это интересная, но довольно старая бизнес идея.
В блины заворачивается различная начинка и продается в форме шаурмы.
Но что если готовить и продавать блины через вендинговый аппарат?!
Вендинг автомат по выпеканию и продаже блинов можно приобрести по франшизе «Блиндозер».
💡 Суши шаурма
Суши шаурма — это «темаки суши». Заключаются в заворачивании риса с морепродуктами в лист нори в форме кулька на подобие шаурмы.
Очень необычная идея малого бизнеса в сфере питания.
В России практически отсутствует конкуренция в данном виде бизнеса. Примеры бизнеса встречаются за границей.
На первом этапе желательно сочетать с другими видами фаст фуда, так как зайдет людям данная продукция не сразу.
Но не будем долго останавливаться рассматривая отдельно взятый бизнес на еде и продолжим наполнять наш топ-10 бизнес идей.
💡 Овощи и фрукты необычной формы
Выращивание и продажа овощей и фруктов необычной формы хороший пример инстабизнеса.
Инстабизнес — это бизнес через соцсеть «instagram».
А если говорить конкретно про эту идею, то товаром здесь является «инстафуд».
Инстафуд — необычная и красиво оформленная еда для выкладывание её фотографий в инстаграм.
Рекламу в данном случае делают сами клиенты показывая ваш товар в соцсети.
💡 Пельмени с различной начинкой
Мы привыкли к классическим пельменям, но существуют их различные вариации:
пельмени
вареники
гунканы — японские пельмени
Объедините их в рамках одного заведения, представьте самые разные начинки и это будет привлекать.
Бизнес на еде, которая всегда пользовалась спросом, но оформленная по новому — победитель среди конкурентов.
💡 Йогурт бар
Открываем специализированный йогурт-бар и продаем йогурт с различными наполнителями.
Йогурт намного полезнее мороженного и популярен среди людей ведущих здоровый образ жизни (ЗОЖ).
ЗОЖников среди нас становится все больше, а следовательно и потенциальных клиентов.
Реализовать йогурт-бар лучше в виде островка в торговом центре.
💡 Бизнес на орехах и сухофруктах
Очень популярная бизнес идея в сфере питания.
Её реализация максимально проста. Сам бизнес может быть построен на дому.
Покупаем орехи и сухофрукты на оптовке, фасуем в красивую упаковку и продаем.
Многим людям нравится идея подарка с различными орехами и сухофруктами в красивой упаковке.
💡 Тайское мороженное (жаренное мороженое)
Для тех, кто был в Тайланде и Вьетнаме тайское мороженное знакомо. Для других это будет привлекательной диковенкой.
Готовится мороженое из «жареной» смеси в виде блинчиков на фризере, которая сворачивается в трубочки и укладываются в стакан.
По желанию клиента мороженое дополняется топпингом.
Необычное в приготовлении и оформлении мороженое будет очень популярно.
Летом мороженое можно продавать на улице, а зимой на территории торгового центра.
💡 Съедобная посуда
Да да, вы не ослышались. Существует технология изготовления съедобной посуды.
Это и экологично и необычно. То, что нужно для рекламы бизнеса.
Также можно рассмотреть этот товар как инстафуд.
Лучше реализовать эту идею в рамках более масштабного фаст фуд или кофейного бизнеса.
💡 Кофе принтер — печать на кофе
Печатаем любые изображения на кофейной пене или любой другой поверхности.
Печать осуществляется съедобными чернилами.
Этот бизнес на еде и напитках также относится к тренду — «инстафуд».
Лучше рассматривать печать на кофе как инструмент для раскрутки основного бизнеса.
Надеюсь, что вам понравился этот ТОП-10 бизнес идей «Бизнес на еде». Спасибо, что читаете блог mlnrub.ru и до новых идей.
Мода на фудшеринг: бесплатная еда спасет Россию
В России набирает популярность фудшеринг. Это движение подразумевает, что еду либо отдают бесплатно, либо продают с большими скидками. Число компаний-партнеров, которые готовы заниматься фудшерингом, за четыре года выросло в Москве более чем в пять раз, рассказали «Газете.Ru» организаторы движения. Бизнесу такой формат помогает избежать расходов на переработку и транспортировку пищевых отходов, а бедным достается бесплатная еда.
В России учатся бережно относиться к еде. Это так называемый «фудшеринг» (в переводе с английского языка — это food – «еда», share – «делиться»). Как рассказали «Газете.Ru» эксперты, он особенно популярен в крупных городах — например, в столице и Санкт-Петербурге.
По словам сооснователя движения «Фудшеринг в Москве» Константина Пономарева, число партнеров, готовых отдавать еду бесплатно, постоянно растет. Если в 2016 году с ними регулярно сотрудничали 17 компаний, то в 2019 году — 96. Таким образом,
их число выросло более чем в 5 раз.
В широком смысле «фудшеринг» — это практика распределения продуктов питания, как правило, с подходящим к концу сроком годности, чтобы избежать ее утилизации, объясняет Пономарев. В рамках организации вся еда передается на безвозмездной основе — либо адресно, либо в благотворительные фонды.
Бурный рост проекта произошел в 2018 году. Он продолжился до 2019 года. В какой-то момент количество организаций даже превысило возможности волонтерской базы на тот момент, делится собеседник «Газеты.Ru».
Основная причина роста желающих передать таким образом еду — мода на фудшеринг.
«В настоящее время наш проект находится в состоянии уверенного роста: количество организаций, обращающихся с предложением сотрудничать, увеличивается, становится больше участников, к нам начинают обращаться организации из районов Москвы, ранее не охваченных», — утверждает Пономарев в беседе с корреспондентом «Газеты.Ru».
С момент основания проекта больше всего было передано готовой еды (более 177,3 тыс. кг), рассказывает он.
На втором месте по популярности – овощи и фрукты (более 161,2 тыс. кг), на третьем – хлеб (61,6 тыс. кг). Далее идет выпечка – почти 13 тыс. кг, а также десерты – более 1,3 тыс. кг.
«Большая часть готовой еды, хлеб и выпечка — это продукция, срок реализации которой еще даже не подходит к концу: организации стремятся к тому, чтобы у них всегда была в продаже свежая продукция, поэтому хлеб не лежит на полках больше одного дня, а супы и вторые блюда готовятся ежедневно», — объясняет Пономарев.
Расфасованная готовая еда, молочные продукты, а также овощи и фрукты — это та продукция, которая подлежит списанию по причине приближения к концу срока годности, добавляет он.
Основатель движения в Санкт-Петербурге «Фудшеринг. Отдам даром еду» (работает и в Москве) Александра Легкая в беседе с «Газетой.Ru» также подтверждает увеличения числа компаний-партнеров. По ее словам, на начало 2020 года в столице и Санкт-Петербурге насчитывалось порядка 100 организаций, которые сотрудничают с ними. Большая часть из них — это пекарни.
Почему компании передают еду?
Основная причина, почему бизнес занимается фудшерингом, – это минимизация затрат, объясняют собеседники «Газеты.Ru». Таким образом, можно сэкономить на утилизации.
Для некоторых частных партнеров это еще и благотворительность.
«Они хотели бы, чтобы труд их сотрудников (а иногда и их личный) не пропадал зря, чтобы сотрудники были мотивированы. Многие партнеры заинтересованы именно в помощи малообеспеченным людям и считают благотворительность достаточной причиной для того, чтобы участвовать, если говорить о выгодах — то участие позволяет снизить расходы на утилизацию продукции, сделать некоторую рекламу своему бренду», — указывает Пономарев.
«Если срок годности товара истек – его необходимо утилизировать, а это стоит денег»,
— соглашается руководитель кластера шеринг-экономики Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК), а также генеральный директор «ТИАР-Центра» Антон Губницын.
Но фудшеринг — это не всегда бесплатная раздача еды.
Появляются сайты и мобильные приложения, позволяющие купить такую еду со скидкой до 80%. Одно из таких приложений, которое запустилось в 2019 году, — это EatyEat.
Его соучредитель Яков Березин подтвердил «Газете.Ru», что люди все больше интересуются скидочными предложениями на еду — численность посещений сайта растет. На данный момент приложением пользуются около 1,5 тыс. человек. По словам Березина, с ними работает около 80 партнеров, 30 из которых постоянных.
Замкнуть экономику
В России большая часть бизнес-процессов построена на линейной цепочке: добыл, произвел, употребил, выбросил. Распределение еды на одном из этапов помогает замкнуть экономический цикл, подчеркивает Губницын.
«Еда — это ценность, если она не испортилась, срок годности не вышел, у нас полно людей, которые с удовольствием ее бы применили по назначению, в рацион питания», — говорит он.
Согласно подсчетам ВШЭ, ежегодно в России образуется около 17 млн тонн пищевых отходов, что составляет 28% от всего объема твердых коммунальных отходов (ТКО). И большая часть идет на мусорные полигоны.
«При этом 17 млн тонн еды хватило бы, чтобы прокормить 30 млн человек в течение года, что превышает число россиян с доходами ниже прожиточного минимума», — сетует Губницын.
В итоге развитие фудшеринга позволяет решить сразу несколько задач. Спасенная еда поступает адресно людям, в том числе бедным, природные и трудовые ресурсы используются более рационально и сокращается объем отходов.
Потенциал для внедрения технологий и различных сервисов в сфере распределения еды огромный, %
считает руководитель PR-проектов фудтех-направления «Яндекс.Такси» («Яндекс.Еда», «Яндекс.Лавка», «Яндекс.Шеф») Елена Новикова.
«Например, умные алгоритмы, прогнозирующие спрос, могут помочь магазинам закупать ровно столько, сколько они смогут продать. А онлайн-ритейлеры могут настроить динамические скидки от конкретных остатков в каждый момент времени, что позволит сократить списания практически до нулевых значений. Именно в таком направлении сейчас развивается «Яндекс. Лавка», — поясняет представитель сервиса.
Одновременно с этим заметны и сдвиги в привычках россиян, обращают внимание в компании. «Потребители все реже закупают продукты впрок на неделю — в этом сценарии что-то всегда приходится выбрасывать.
Из гипермаркетов они перетекают в магазины у дома и онлайн-сервисы, экспресс-доставки продуктов, такие как «Яндекс.Лавка», делая покупку на раз», — добавляет Новикова.
Источник
Как спасать ресторанный бизнес во вторую волну? — Еда на vc.ru
Денис Гордиенко, генеральный директор Bright Mobile, о том, какие перспективы у ресторанов до нового года.
Моя прошлая статья была посвящена теме выживания во вторую волну. Она больше имела обзорный формат: я вкратце рассмотрел, что происходит в бизнесе, какие причины, чего ждать в будущем и что делать сейчас. В этот раз я хочу добавить конкретики и обсудить, в том числе в комментариях, как во вторую волну выжить ресторанному бизнесу.
Хочу оговориться, что я не специалист ресторанного бизнеса, а руководитель студии по разработке приложений, поэтому я основываюсь на той информации, что получаю от своих знакомых рестораторах и своих клиентах из этой отрасли.
Бизнес еды при короне
Понятно, что сейчас в рестораны ходит меньше людей, чем ранее. Но не будем говорить об очевидном и копнём глубже. Владелец ресторана умеет нанимать поваров, арендует площадь, а ещё у него есть наработанная база клиентов.
Сломалась система из-за того, что привлекать людей в марте стало просто невозможно: рестораны закрылись, и в итоге их владельцы не заработали ни копейки. Даже уволив, людей в отпуск, они всё равно сохраняют накладные расходы: пусть небольшие, но хоть какие-то деньги платить работникам всё равно надо, как нужно платить и за недвижимость.
Конечно, возможны те или иные компромиссы но совсем избавиться от расходов нельзя. Если недвижимость в собственности, тут немножко попроще: повесил замок, и ладно, но даже в этом случае останутся платежи на коммуналку и прочие вещи.
Короче говоря, закрывшись полностью, затраты можно оптимизировать – но они всё равно останутся. В итоге работа будет идти полностью в минус. Когда рестораны открыли, вернулось, по разным данным, от 20 до 70% клиентов. Рестораторам приходилось идти на разные ухищрения: столы раздвигать на безопасную дистанцию, организовывать варианты с бесконтактными шведскими столами, но даже так доходность до прежнего уровня всё равно не восстановилась.
В среднем сейчас она достигает 60% и очень сильно зависит от сегмента ресторана. Мнения моих знакомых сильно разделились. У премиум сегмента всё лучше всех — их клиенты продолжили к ним ходить, нет проблем ни с деньгами, ни с ограничениями. Да, зарабатывают меньше, чем раньше, но не катастрофически.
У среднего сегмента посещаемость упала до 60% — часть старой клиентской базы, на которой всё держалось отказалась от ресторана из-за страха заражения, часть перешла в низкий ценовой сегмент из-за проблем с доходами.
Совсем всё плохо у низкого сегмента. Они сейчас ещё не закрылись только из-за притока клиентов со среднего сегмента. Кто-то успел съехать в формат тёмной кухни и живёт сейчас только как доставка.
Есть у меня знакомый, который вместе со своим компаньоном прежде зарабатывал 400 тысяч в месяц на двоих. У него была сеть из нескольких заведений в среднем ценовом диапазоне. Сейчас, в возвращение пандемии, нужно хоть как-то сводить концы с концами: понятно, что речь идёт уже не о прибыльности, а хотя бы о минимальной окупаемости бизнеса. Сколько они так продержатся – большой вопрос.
Поэтому как двигаться дальше, непонятно, ситуация очень рискованная, и что делать, неясно. Можно ждать Нового года, выживая в ноль, с надеждой, что к тому времени всё восстановится, можно вообще всё закрыть, чтобы не было никаких расходов: продать площади, сохранить капитал, и думать как вернуть личный доход.
Что осталось и как спасатьс?
Вернусь к тому, с чего начал. Рестораторы умеют нанимать поваров, умеют привлекать в оффлайн заведения, имеют какую-то накопленную клиентскую базу, скажем, 3-4 тысячи посетителей, умеют организовывать – но именно эта схема сейчас не работает.
Организация доставки – для многих шанс выжить. Хорошим вариантом будет законсервировать заведение и организовать доставку еды. Загнать всех поваров на край города в дешёвые квартиры с минимальной коммуналкой: там они будут готовить, а курьеры – развозить. У кого-то есть свои, кто-то пользуется сторонними, у кого-то вообще никогда доставки не было, но теперь они понадобятся всем.
Самое первое что приходит в голову мне, как руководителю студии мобильной разработки — в лоб предложить разработку приложения за 800 тысяч. Но проблема в том, что таких денег сейчас почти ни у кого нет. А если есть, то рисковать ими никому не хочется, деньги для большинства немалые, а уж в такую ситуацию тратить их с неизвестным результатом никто не отважится.
Поэтому я решил предложить запустить приложение доставки еды за процент от заказа. Мне очень засели в голову идеи Яндекс.Еды, в которой надо загонять всю свою клиентскую базу, да ещё платить сверх 20% за каждый заказ. Никому это не нравится, поэтому я решил предложить более лояльные условия: запускать не общее приложение аля «Денис.Еда», которое распространится на все рестораны, а брендированное, индивидуальное приложение под каждого клиента, например, для отдельного ресторана «Теремок».
В таком приложении будут клиенты только «Теремка»: сервис будет целиком его собственностью, и запускать его я буду целиком за свой счёт. А по готовности – получать с каждого заказа комиссию 15%. Я уже сделал некоторые каркасы того, как это будет функционировать: на мой взгляд, всё нужно делать максимально просто и максимально удобно: так, чтобы быстро развернуть новый сервис и успешно вывести его на свой рынок в считанные дни.
Хотел бы услышать мнение рестораторов согласны ли с ситуацией, которую мне рассказали знакомые и, если нет, то как дела у вас. Плюс хотел бы услышать трезвую оценку почему вам не выгодно получить бесплатное брендированное приложение, загнать туда свою базу и зарабатывать с доставки, оплачивая 15% с заказа?
«Мишлен» в микроволновке: как бизнес монетизирует тренд на «быструю» еду :: РБК Pro
Тренд на продукты быстрого приготовления стал снова актуален в пандемию. Только теперь потребители не согласны жертвовать качеством. Крупные корпорации и стартапы стараются заработать на тяге к «быстрой» еде, не уступающей по качеству блюдам из ресторана
Десять лет назад Эйлин Ринальди ездила в Бразилию, чтобы купить там кофейные зерна. В дороге попутчица достала упаковку Via — растворимого кофе от Starbucks. И хотя сама Ринальди тоже отчаянно жаждала утреннего кофе, заставить себя пить то, что она называет «это пойло», основательница кофейни из Сан-Франциско Ritual Coffee Roasters не могла.
Этот опыт заставил Ринальди задуматься над тем, как можно было бы сделать растворимый кофе, не уступающий напитку из зерен, за которыми она ездила в Бразилию.
Предпринимательница объединилась вместе с Sudden Coffee — стартапом, известным своим методом лиофилизации, который помогает сохранить натуральный вкус продуктам быстрого приготовления. Четыре года спустя они смогли представить пакетики растворимого кофе, сделанного из зерен из известных регионов. Удовлетворенная результатом Ринальди представила собственный растворимый кофе от Ritual в сентябре. Напиток сделан из эфиопских зерен и имеет традиционный цветочный аромат.
Градус отчаяния: как бары Нью-Йорка переключились на коктейли в банках
Расчет Ринальди на то, что потребители будут готовы заплатить за «быстрый» напиток с особенным вкусом, оказался верным. За время пандемии спрос на ее растворимый кофе вырос втрое по сравнению с прошлым годом. Такие перемены говорят о том, что люди стали чаще готовить кофе сами, но при этом хотят получать легкий в приготовлении продукт премиум-класса.
Доставка еды впервые принесла Uber больше доходов, чем основной бизнес
Во втором квартале выручка Uber снизилась на 29%, до 2,2 млрд долларов США. При этом доходы от основного бизнеса, связанного с транспортом, упали на 67%. Выручка же Uber Eats выросла более чем в два раза (+103%).
Доставка еды впервые принесла Uber больше денег, чем сервисы совместных поездок: 1,2 млрд долларов США против 790 млн долларов за период с апреля по июнь. Годом ранее ситуация была обратной: доходы от доставки были почти в четыре раза меньше.
Выручка платформы грузоперевозок Uber Freight увеличилась на 27%, до 211 млн долларов США.
Объем заказов, совершенных через Uber Eats, во втором квартале практически достиг 7 млрд долларов США. В аналогичном периоде 2019 года этот показатель составлял 3,4 млрд долларов США. Оборот Mobility-сегмента упал с 12,2 млрд до 3 млрд долларов США.
Тем не менее Uber Technologies удалось сократить чистый убыток с 5,2 млрд долларов США во втором квартале 2019 года до 1,8 млрд долларов США в предыдущем квартале.
Из регионов положительную динамику показал только Азиатско-Тихоокеанский (+30%), остальные заметно просели: -36% в США и Канаде, -44% в Латинской Америке, -21% в странах Европы, Африки и Ближнего Востока.
В отчетности говорится, что за последний год Uber Eats ушел с рынков Австрии, Чехии, Египта, Украины, Гондураса, Индии, Саудовской Аравии, Южной Кореи, Перу, Румынии, ОАЭ и Уругвая. В России сервис доставки проработал всего год и был закрыт после сделки с «Яндексом».
Читайте также: Яндекс.Лавка запустила собственную торговую марку (фото)
***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.
И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.
New Retail
Советы для начинающих от Foodpreneur по открытию продовольственного бизнеса
Начать любой бизнес в сегодняшних условиях сложно, но пищевой бизнес имеет преимущество перед другими предприятиями; мы все должны есть! У нас также разные вкусы и предпочтения в наших диетах, что позволяет добиться успеха в очень «нишевых» пищевых продуктах.
Достаточно ли страсти, чтобы новый продукт стал успешным?
Отраслевая статистика ясно показывает, что вам нужна страсть, но практическая страсть, состоящая из отличного маркетинга, позиционирования продукта и стратегии полки, необходима для увеличения ваших шансов на успех на арене потребительских продуктов питания.
Большинство пищевых предпринимателей полны энтузиазма и, как и большинство новичков в бизнесе, в значительной степени говорят: «Я не знаю того, чего не знаю». Вы, вероятно, думаете, что все, что вам нужно, — это отличный дегустационный продукт, который стоит на полке. Что ж, это звучит логично, потому что большинству из нас нравится вкусная еда. В пищевом бизнесе отличный вкус сродни машине с тормозами. Когда вы покупаете машину, вы ожидаете, что у нее будут тормоза. Вы не принимаете решение о покупке на основании этого атрибута автомобиля.
Потребитель ожидает отличного вкуса.Технически вы можете сказать, что это коммерческая функция, но на самом деле это ожидание потребителя, когда он выбирает продукт с полки.
Новички в сфере упакованных товаров народного потребления (CPG) не осознают, что это бизнес с интенсивным распределением каналов, в котором задействовано множество привратников. Привратники в бизнесе — это покупатели, мерчандайзеры, дистрибьюторы и брокеры.
Кроме того, пищевой бизнес имеет высокую степень сложности, о которой не знают новички, создавая препятствия, которые замедляют или останавливают вас.
Идеи продуктов питания начинаются на вашей кухне
Еда — это идея, которую многие люди преследуют как бизнес. Помимо того, что мы любим поесть, пищу легко создать прототипом; сделать это у себя на кухне недорого. У вас также есть удовольствие пробовать образцы для своих друзей и радовать их замечательными рецептами, которые вы перенесли от концепции к тарелке.
Клиенты Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit и World Empanadas — все начинали с кухни, и все они разделяют практическое стремление признать, что еда — ТАКЖЕ бизнес.
Кто ваши конкуренты?
Выставка Fancy Food Show проводится Национальной ассоциацией специализированной торговли NASFT дважды в год. Это удивительный выбор самых великолепных деликатесов, как отечественных, так и импортных. Это шоу обязательно нужно посетить всем, кто хочет развить свою страсть к еде. В течение трех дней у вас будет твердое представление о том, какие продукты сейчас находятся в продаже, а какие еще нет на полках. Это забавное «визуальное» исследование рынка, помогающее вам решить, является ли ваша идея питания реальной возможностью предложить потребителю уникальное предложение или одним из многих товаров, предназначенных для меня тоже.Если вы видите слишком большую конкуренцию, значит, пора вернуться к чертежной доске. Это не означает, что вы сдаетесь; он говорит вам рассмотреть новую идею.
Ваш рецепт успеха — знание фактов исследования рынка
Конкуренция, как крупная, так и мелкая, становится очень предпринимательской. Они действительно хорошо придумывают идеи, определяют, является ли идея выгодной возможностью, а затем успешно воплощают в жизнь отличную полочную стратегию. Согласно недавнему ежегодному отчету IRI, устанавливающему темп новых продуктов, стоимость менее 20% новых продуктов превышает 7 долларов.5 миллионов продаж ежегодно в течение 18 месяцев с момента их внедрения.
В каждой статье будут представлены один или несколько принципов, которые помогут вам узнать гораздо больше, чем просто создавать вкусные блюда, чтобы иметь шанс оказаться на полке.
Если вы прошли путь от Кухни к Полке к Тарелке и хотите поделиться своим опытом, хорошим или плохим, напишите мне. Может быть, о тебе расскажут в статье?
Как начать пищевой бизнес в Интернете (шаг за шагом) (2021)
Когда Боб МакКлюр захотел повысить уровень своего семейного бизнеса по производству маринованных огурцов, он нашел общие коммерческие помещения на фабрике по производству тофу.Здоровые бактерии в воздухе, вызванные процессом ферментации соевых бобов, из которых делают тофу, ферментировали его первую партию солений, и все они должны были быть утилизированы.
В каждом новом бизнесе нужно извлечь тяжелые уроки, и каждая отрасль имеет свои уникальные сложности и юридические соображения. А пищевая промышленность? Он в своей лиге. Существует густой лес информации (и дезинформации), больший риск юридических последствий и нестабильная цепочка поставок, на которую может повлиять что угодно, от погоды до, ну, здоровых бактерий, переносимых по воздуху.
Если ваша страсть — ювелирные изделия и вы хотите продавать в Интернете вышитые браслеты, сделанные в гостиной, входной барьер довольно низкий. И ваш продукт, вероятно, никого не вызовет. Однако безопасность продуктов питания всегда вызывает беспокойство. Национальные и региональные правительственные организации строго регулируют и контролируют пищевую промышленность, чтобы обеспечить общественную безопасность, но ответственность за соблюдение правил и приверженность качеству лежит на производителе и торговце.
Если этого недостаточно, ведение продовольственного бизнеса также включает в себя деликатную инвентаризацию, чтобы избежать порчи и отходов, что может стоить новому бизнесу больших денег.
Если ваша бизнес-идея слишком хороша, , а не , чтобы ее реализовать, и если вы готовы принять вызов, добро пожаловать, бесстрашный предприниматель. Мы здесь, чтобы помочь вам добиться успеха и продавать товары в Интернете. Я пробирался через океан информации и проконсультировался с некоторыми экспертами, так что вам не придется. В этом посте я расскажу обо всем, от производства до доставки и, в конечном итоге, о том, как продавать продукт в Интернете бесплатно.
Получите свой ресторан в сети с экспресс-темой
Express — бесплатная тема, разработанная для предприятий пищевой промышленности и индустрии напитков.Выполняйте заказы онлайн, сохраняя при этом контроль над своими клиентами, прибылью и капиталом бренда.
Предварительный просмотр экспресс-темы
Познакомьтесь с экспертами
Примечание: В каждой стране и регионе различаются законы о пищевых продуктах и требования к лицензированию, а в некоторых отраслях, например, в молочной и алкогольной, могут действовать дополнительные правила. Обязательно проконсультируйтесь с юристом и в местных органах власти для получения информации, относящейся к вашему бизнесу и региону. Для целей этой публикации информация и советы будут общими, если не указано иное.
🏃🏾♀️ Ярлыки
Еда для производства и продажи: поиск своей ниши
Изысканный бренд леденцов Lollyphile выделяется среди своих конкурентов уникальным вкусом, например, пиццы. Lollyphile
Во многих случаях лучшие бизнес-идеи в Интернете рождаются из увлечений или хобби. Если вы делаете джемы для друзей и семьи из клубники, выращенной на собственном заднем дворе, это хорошее место для начала. Вы уже знаете процесс и имеете опыт оттачивания и тестирования рецептов.
Боб МакКлюр и его брат Джо росли вместе со своей бабушкой Лалой, готовя соленые огурцы, и именно ее семейный рецепт в конечном итоге вдохновил их на создание компании McClure’s Pickles. Актеры и психологи, соответственно, они ничего не знали о бизнесе или производстве, но их проверенный семейный рецепт стал их основой.
Исследование рынка
Если у вас уже есть идея, проверьте ее жизнеспособность. Есть ли рынок для этого продукта? Если это насыщенный рынок, чем ваш продукт может отличаться? Есть ли неиспользованная ниша или суб-аудитория? Кроме того, подумайте, является ли ваш продукт легко продаваемым через Интернет и доставленным — учитывайте законность (например, спиртных напитков), хрупкость и срок годности (требуется ли охлаждение?).
Тенденции в сфере пищевых продуктов
Моктейли были названы одним из главных пищевых трендов 2020 года. Burst
Если у вас еще нет идеи продукта, поищите идеи в актуальных тенденциях в сфере продуктов питания. Один источник предсказывает, что безалкогольные коктейли, растительные белки и пиво чайного гриба входят в число самых горячих продуктов 2020 года. Тем не менее, подкрепите претензии своим собственным расследованием: посмотрите на объем поиска и Google Trends, а также проверьте конкурентов.
Когда McClures решили предложить маринованный продукт высшего качества, у них было очень мало конкуренции.Спустя более чем десятилетие маринование переживает период возрождения, и Боб приветствует конкуренцию. «Да, есть конкуренция, но это правильный вид конкуренции, если он способствует повышению осведомленности о высокоспециализированных, ориентированных на качество предпринимательских продуктах», — говорит он. «Это помогает улучшить всю нашу категорию».
Подробнее: Даже если у вас обычный ресторан, мы можем позаботиться об онлайн-системе заказов, чтобы вы могли продолжать готовить, не жертвуя тем, что имеет значение.
Идеи пищевого бизнеса
Подходит ли ваша идея к существующей нишевой категории? Исследовать:
Custom, новинка
Гурман, кустарное производство, мелкая партия
Диетические ограничения: без аллергенов, без глютена, без орехов и т. Д.
Сертифицированный органический, натуральный, справедливый товарный знак
Этика и религия: веганский, вегетарианский, кошерный, халяльный
Бизнес Джоди Багер, JK Gourmet, был разработан, чтобы помочь ей справиться с язвенным колитом, и ее аудитория состоит из людей, также страдающих колитом и другими формами заболеваний кишечника.Она производит здоровые закуски без ингредиентов, которые обычно вызывают ее состояние. «Мы также обращаемся к потребностям растущего палео-сообщества, — говорит Джоди, — и обращаемся к более широкой аудитории, чем когда-либо прежде».
Идеи для начинающих
Изучите простые предприятия по производству продуктов питания, которые требуют небольших вложений, минимального оборудования и меньшего количества проблем с доставкой и юридических ограничений. Тринадцатилетний Чарли Кэбдиш делает и продает засахаренные орехи пекан в доме своей семьи.Это бизнес, которым он все еще может управлять из домашней кухни — между школьной работой и тренировкой в баскетбол — почти через три года после запуска.
🥫 Другие идеи продукта:
Конфеты
Снеки упакованные
Консервы и маринованные продукты
Сушеные травы
Наборы ингредиентов для выпечки
Семена
Сырье (мука и др.)
Кураторская перепродажа
Кофе и чай
☕ Подробнее: Продажа кофе в Интернете: как открыть кафе.
Произведено и рекомендовано
Большая часть этой статьи относится к компаниям, которые производят собственные продукты питания, будь то сторонние производители, домашние предприятия или полномасштабные коммерческие предприятия.
Если вы хотите усовершенствовать существующие продукты питания — скажем, в случае онлайн-рынка для гурманов — перейдите к разделу «Цены». Вам также может понравиться: Переосмысление местного: мелкосерийные производители сотрудничают, чтобы подорвать продуктовую отрасль, наш профиль Shopify торговец Многие кухни.
Источники ингредиентов
Проследите цепочку поставок, — говорит юрист по пищевым продуктам Гленфорд Джеймсон. Burst
Юрист по пищевым продуктам Гленфорд Джеймсон подчеркивает важность выполнения домашних заданий при поиске ингредиентов. «Отслеживайте цепочку поставок», — говорит он, чтобы ваши требования к упаковке соответствовали тому, что находится внутри, и вы работаете с надежными компаниями.
🗒️ Полезных ресурсов:
Иногда наши поставщики вносят предложения на основе чего-то нового, что появляется на рынке.Это совместное партнерство.
Джоди Багер
Если вы планируете производить продукт, который, например, будет отмечен как «органический», убедитесь, что ваш поставщик сырых ингредиентов имеет надлежащую сертификацию, прежде чем делать заявления на упаковке. Развитие отношений с вашим поставщиком повышает доверие и заставляет их чувствовать личную заинтересованность в вашем бизнесе. «Иногда наши поставщики вносят предложения на основе чего-то нового, что выходит на рынок», — говорит Джоди. «Это совместное партнерство.”
💡 СОВЕТЫ:
Когда вы только начинаете и производите небольшие партии, может быть рентабельно покупать ингредиенты в клубных магазинах потребительских складов , таких как Costco или Sam’s Club.
Налаживайте связи: В некоторых отраслях поиск поставщиков может полагаться на молву и личные представления. Основатели Soul Chocolate объединились в отрасли, чтобы наладить связи с региональными фермерами какао.
В качестве альтернативы для таких товаров, как какао и кофейные зерна, ищите дистрибьютора или брокера , который работает напрямую с фермерами.
Объедините с другими мелкосерийными производителями для совместной оптовой закупки ингредиентов.
Производство продуктов питания: коммерческие кухни, надомные предприятия и производственные помещения
Поначалу профессиональная кухня может быть недоступна, но многие кооперативы предлагают возможность совместного использования пространства. Kitchen Collective
В то время как McClure’s Pickles традиционно создавалась на их семейной кухне, McClures постоянно модернизировали свои производственные установки, в конечном итоге перейдя на завод площадью 20 000 квадратных футов, где они работают сегодня.«Когда мы только начинали, мы снимали кухню с плитой побольше, — говорит Боб, — и мы звонили нашим друзьям и говорили:« Эй, я куплю тебе пиццу и пиво, если ты придешь приготовить соленья с меня на выходных ».
Когда вы запускаете свой бизнес, у вас есть несколько вариантов производства:
Продам еду из дома
Некоторые продукты питания можно законно производить и продавать прямо на домашней кухне, но изучите правила, касающиеся выбранного вами продукта.В США FDA требует, чтобы вы зарегистрировали свой домашний бизнес как объект. Убедитесь, что у вас есть необходимая лицензия на продажу еды из дома в вашем регионе.
Общие коммерческие кухни
Многие помещения предлагают общую или совместную кухню, которую вы можете арендовать почасово или ежемесячно, в зависимости от ваших производственных потребностей. Выгоды — сокращение затрат и бумажной волокиты (объекты уже зарегистрированы как коммерческие помещения). Есть несколько региональных каталогов для общего кухонного пространства, например:
Soul Chocolate арендует место в задней части существующего продовольственного бизнеса. Matthew Wiebe
Создание собственного коммерческого предприятия
Иметь полную автономию и начинать с нуля, но обязательно проконсультируйтесь с местным агентством по контролю за продуктами питания, чтобы убедиться, что ваше учреждение правильно зарегистрировано и соответствует нормам. Возможно, это не лучший вариант для начинающих предпринимателей, а скорее цель на будущее. «Мы начали с малого с домашней кухни, а затем выросли», — говорит Джоди. «Мы не съезжали, пока не трещали по швам и не знали, что у нас достаточно большой бизнес, чтобы поддержать переезд.”
Это действительно впечатляет, насколько усердие тратится на работу объекта, проинспектированного Министерством сельского хозяйства США.
Даниэль Патрисио
Работа с существующим производителем
Этот вариант отлично подходит для предпринимателей, которые больше заинтересованы в бизнесе, чем в производстве. Это отличный вариант и для новичков в отрасли, поскольку производители уже должны разбираться в безопасности пищевых продуктов и нормах. Найдите производителя продуктов питания в производственном каталоге, например Maker’s Row.
«Мы установили партнерские отношения с кем-то, у кого был объект, проинспектированный Министерством сельского хозяйства США, чтобы мы могли осуществлять поставки через США быстрее, без каких-либо проблем с безопасностью пищевых продуктов», — говорит основатель Bull & Cleaver Даниэль Патрисио. «Это действительно впечатляет, насколько усердие тратится на работу объекта, проинспектированного Министерством сельского хозяйства США».
Упаковка, брендирование и маркировка
Соблюдайте законы о маркировке в каждой стране или регионе, где вы продаете. Dominion City
Электронная торговля продуктами питания особенно сложна, потому что недоступен самый важный для принятия решений смысл — вкус.Поскольку клиенты не могут попробовать ваш продукт, брендинг особенно важен. Дизайн упаковки, фотография, веб-сайт, страница продукта и текст должны работать вместе, чтобы рассказать вашу историю и помочь покупателям представить, каким может быть ваш продукт на вкус. «Прежде чем вы попробуете продукт, он должен быть чем-то, что вас привлекает», — говорит Боб. «Мы выбрали наше имя и нашу идентичность — все, от лейбла, внешнего вида, ощущения, текста — чтобы быть чем-то, что ассоциируется с ручной работой и семьей, но в то же время городским».
💡 СОВЕТ: Поскольку упаковка чрезвычайно важна в этой отрасли, подумайте о найме дизайнера, который поможет с вашими потребностями.
Ознакомьтесь с законами о маркировке в каждой стране или регионе, где вы продаете свою продукцию. Pulp Pantry
Помимо внешнего вида упаковки, каждая страна имеет свои собственные требования к маркировке, которые могут включать даты годности, информацию о пищевой ценности, предупреждения об аллергенах и страну происхождения. Если вы планируете переправлять товар через границу, особенно в розничные сети, обязательно ознакомьтесь с правилами страны назначения в отношении маркировки.
🗒️ Полезных ресурсов:
Сколько стоит открыть пищевой бизнес?
Из-за различных моделей, описанных выше, затраты на открытие продовольственного бизнеса могут сильно различаться.Если бы вы открыли ресторан или продуктовый магазин, ваши первоначальные расходы могли бы составить более 200000 долларов. Но есть много способов начать работу с гораздо меньшими начальными затратами.
Мелкосерийные производители, которые начинают свой бизнес на дому, имеют гораздо меньше накладных расходов и могут расширяться в коммерческие помещения позже по мере роста бизнеса. Без дорогостоящей аренды или затрат на персонал вы могли бы реально начать с малого, имея всего несколько сотен долларов для покрытия ингредиентов, затрат на веб-сайт и маркетинг, а также упаковки.Возможно, вы даже сможете потребовать часть своих расходов на жилье и коммунальные услуги в налоговый период, если ваша жилая площадь будет использоваться одновременно с вашим бизнесом.
Если невозможно вести бизнес из дома, при расчете начальных затрат учитывайте ежемесячную стоимость коммерческого объекта. Производственные помещения могут быть дорогими, но многие кооперативы и инкубаторы предлагают предпринимателям общие кухни за небольшую часть того, что вы потратите на выделенное пространство. В Гамильтоне, Онтарио, Kitchen Collective предлагает членство всего за 200 долларов в месяц или 16 долларов в час.
Как ценообразование на продукты питания
Из моих интервью с продавцами за последний год ясно одно, независимо от продукта: ценообразование — это жестко. В конце концов, не существует одной волшебной формулы ценообразования, подходящей для всех. Знайте свои затраты и продолжайте корректировать, пока не добьетесь нужного результата.
Даниэль предлагает сначала отказаться от прибыли, чтобы представить свой продукт как можно большему количеству покупателей. «Со временем эта экономия средств появится», — говорит он.
Расскажите о своем продукте как можно большему количеству потенциальных клиентов, даже если это означает отсрочку получения прибыли. Bull & Cleaver
Если вы уверены в ценности своего продукта, установите соответствующую цену. Боб говорит, что McClure’s придерживается своих цен. «Мы не самый дешевый продукт, — говорит он, — поэтому нам приходится конкурировать за что-то действительно уникальное, иначе вы просто станете одним из других товаров. А потом — гонка ко дну «.
Маржа прибыли для предприятий пищевой промышленности также зависит от многих факторов — например, от того, что вы продаете или как и где вы это продаете. Наценка в ресторанах обычно составляет менее 10%, в то время как на услуги по продаже наборов еды может доходить до 40%.
📚 Дополнительное чтение:
Срок годности и инвентарь
Бренд
JK Gourmet основан на продуктах, которые содержат натуральные ингредиенты и не содержат консервантов. Срок годности большинства продуктов компании составляет всего пять-шесть месяцев, поэтому Джоди держит запасы в кратчайшие сроки, обновляя их каждые одну-две недели.
Хотя McClure’s Pickles имеет более длительный срок хранения, Боб хочет, чтобы покупатели получали его продукт как можно более свежим. По этой причине стратегия компании в отношении запасов ошибочна в сторону производства слишком малого количества продукта, а не слишком большого количества.«Это жонглирование, и мы всегда лучше прогнозируем наши потребности», — говорит он. «Мы должны сделать так много, чтобы оправдать производственный цикл, а также обеспечить наличие канала продаж или торговой точки и достаточного спроса, чтобы это действительно работало».
💡 СОВЕТЫ:
Изучите инструменты, доступные в Shopify App Store — они будут интегрированы с вашим магазином
Используйте нумерацию партий или штрих-коды для систематизации запасов
Обучите свою команду методам управления запасами
Рост и развитие продукции
McClures добились успеха, оттачивая свой одноименный продукт, совершенствуя и повторяя рецепт бабушкиных маринованных огурцов.Изначально расширение их предложения было ответом на огромное количество отзывов клиентов.
Многие идеи о наших продуктах исходят от клиентов.
Боб МакКлюр
«Мы начали с солений и очень быстро сделали миксер« Кровавая Мэри », — говорит Боб. «Многие идеи о наших продуктах исходят от клиентов».
Затем последовали идеи с низким уровнем риска — например, испытанные и настоящие ароматизаторы солений, применяемые к другим продуктам, таким как чипсы. Однако с самого начала разработка продукта стала более сложной, и семья полагается на данные, чтобы сообщить о своем следующем шаге.«До того, как у нас появился доступ к данным, об этом было много молвы», — говорит Боб.
Хотя семья по-прежнему любит общаться с клиентами и выслушивать их идеи, Боб советует относиться к ним с недоверием. «Не все идеи похожи на золото», — говорит он. «Вы должны убедиться, что за идеей стоит достаточно критической массы, прежде чем использовать ее при запуске продукта».
Что еще можно продать?
Dominion City Brewing Co. продает пиво на местном уровне через свой интернет-магазин, но законы о спиртных напитках не позволяют продавать его за пределами Онтарио.Поклонники бренда, живущие за пределами провинции, по-прежнему могут покупать фирменные товары, такие как изделия из стекла и одежду.
Товары, такие как брендовая одежда и аксессуары, — отличная идея для тех, кто продает еду в ограниченных категориях. Dominion City
В зависимости от законов о спиртных напитках в вашем регионе, возможно, вы вообще не сможете продавать алкогольные напитки через Интернет. Подумайте о дополнительных товарах, чтобы выйти за пределы местного рынка.
🍅 Идей:
Фирменный товар
Подарочные карты
Дополнительные пищевые продукты
Кухонные и сервировочные инструменты
Книги рецептов
Мелкий шрифт: еда и закон
При условии, что вы сделаете домашнее задание, приобретете соответствующие лицензии и тщательно все отслеживаете, вероятность попасть в легальную горячую воду мала.Если вы это сделаете — и это страшно, — последствия могут быть серьезными. По словам юриста по пищевым продуктам Гленфорда Джеймсона, вы, как производитель продуктов питания, несете как гражданскую, так и регулирующую ответственность. «Правительство может бросить вас в тюрьму, забрать все ваши продукты и уничтожить их, закрыть вас или наложить большой штраф», — говорит он.
Если ваш продукт сложный или подпадает под определенный набор категорий, требующих дополнительного лицензирования (например, мясо, рыба и некоторые сельскохозяйственные продукты), вы можете проконсультироваться с юристом, имеющим опыт работы в пищевой промышленности.Хотя первоначальные затраты могут оказаться высокими для нового владельца бизнеса, в будущем это поможет избежать еще более дорогостоящих последствий.
Однако, по словам Гленфорда, «с пониманием того, что существует эта широкая и важная нормативная база», есть несколько передовых методов, если вы решите самостоятельно разбираться в юридических вопросах.
💡 СОВЕТЫ:
Не болейте . Узнайте, как правильно обращаться с продуктами и хранить их.
Проследите цепочку поставок. Задайте вопросы своим поставщикам и получите рекомендации.
Работа с лабораторией для тестирования вашей продукции . Лаборатории могут помочь идентифицировать и определить микроэлементы, которые могут вызывать аллергические реакции.
Вести подробный учет . Отслеживайте все, что входит и выходит из вашего объекта.
Подружитесь с инспектором по питанию . Они там, чтобы выявить любые проблемы и настроить вас на успех. «Они действительно предлагают вам довольно мудрые и, честно говоря, бесплатные советы о том, как убедиться, что вы делаете хороший и разумный продукт», — говорит Гленфорд.
Оформите страхование гражданской ответственности. Убедитесь, что вы застрахованы на случай, если кто-нибудь заболеет.
Этика и прозрачность
Помимо законности, неправильные решения в отношении этики и прозрачности могут разрушить бренд. Это верно для любого бизнеса, но сложность продуктов питания может сделать ваш бизнес особенно уязвимым.
Гленфорд говорит, что лучшие компании задают себе этические вопросы о своих действиях, своих поставщиках, о том, как они относятся к сотрудникам и как они влияют на мир.«Когда они подходят к проблемам таким образом, — говорит он, — они, как правило, находятся в лучшем положении, чтобы поддерживать уважение и добрую волю сообщества, в котором они работают, а также своих клиентов».
Отгрузка и доставка
Рассмотрите возможность самовывоза у обочины или местной доставки для продуктов, которые нельзя отправить по почте. Burst
Мы потратили много времени на создание ресурсов, чтобы помочь предпринимателям в области электронной коммерции оптимизировать процессы доставки. В конце концов, это одна из самых распространенных болевых точек для владельцев бизнеса.
И неудивительно: доставка продуктов питания сопряжена с дополнительными проблемами, особенно при доставке за пределы страны. «Когда вы экспортируете продукты питания, существует ряд продуктов, экспорт которых регулируется законодательством о сырьевых товарах — например, Законом об инспекции мяса, Законом о сельскохозяйственных продуктах Канады, Законом об инспекции рыбы», — говорит Гленфорд. «У них свои правила».
Бесплатное руководство: доставка и выполнение 101
Это исчерпывающее руководство шаг за шагом проведет вас через весь процесс, от принятия решения о том, сколько взимать плату с ваших клиентов, до выяснения страховки и отслеживания.
Получите бесплатный список чтения
Получите наше руководство по доставке и выполнению 101 прямо на ваш почтовый ящик.
Почти готово: введите адрес электронной почты ниже, чтобы получить мгновенный доступ.
Мы также будем присылать вам обновления о новых образовательных руководствах и историях успеха из информационного бюллетеня Shopify. Мы ненавидим СПАМ и обещаем сохранить ваш адрес электронной почты в безопасности.
Спасибо за подписку. Скоро вы начнете получать бесплатные советы и ресурсы. А пока начните создавать свой магазин с бесплатной 14-дневной пробной версией Shopify.
Начать
Также учитывайте потенциальные ограничения для вашего продукта в стране назначения.Технически, как только продукты попадают в поток отгрузки, они становятся проблемой для покупателя, но плохое обслуживание клиентов может плохо сказаться на бизнесе. Снизьте окончательное разочарование клиента, взяв себя в руки законов страны, в которой вы отправляете.
В качестве альтернативы, чтобы избежать бюрократизма, вы можете рассмотреть возможность работы со службой выполнения заказов, если вы ведете крупный бизнес за границей. «Мы обнаружили, что стоимость доставки индивидуальных заказов в США была чрезмерно высокой», — говорит Джоди. «По этой причине мы отправляем оптовые заказы в США, где они складируются и отправляются напрямую клиентам из США.”
Продукты, требующие охлаждения, не идеальны для трансграничных перевозок, но Vegan Supply в Ванкувере успешно доставляет свои холодные продукты по всей территории Канады с использованием холодных упаковок и ускоренной доставки.
Самовывоз и местная доставка
Если вы продаете товар, который просто не может быть доставлен по почте (например, кексы, покрытые пушистой глазурью), рассмотрите альтернативы, которые по-прежнему позволяют продавать через Интернет. Предложите клиентам, которые предварительно заказывают ваш продукт, онлайн-варианты: самовывоз или доставка по месту жительства.
Во время карантина, введенного с целью остановить распространение COVID-19, многие розничные магазины перешли на онлайн-стратегию и организовали бесконтактный самовывоз вместо покупок в магазинах. В ответ на эти проблемы мы составили подробное руководство, которое поможет вам настроить эти методы доставки и для вашего магазина.
Готовы создать свой пищевой бизнес? Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify — кредитная карта не требуется.
Создание веб-сайта
Как и в случае с брендингом и упаковкой, внешний вид вашего веб-сайта важен для оказания влияния на покупателя, чтобы он купил пищевой продукт, не пробуя его предварительно.Сюда входит фотография. Вы можете сделать фотосессию своими руками или нанять профессионала, у которого есть опыт в правильной стилизации и освещении еды. Снимайте упаковку продукта и детали продукта крупным планом, чтобы показать текстуру и реалистичный цвет, но также поэкспериментируйте с фотографией образа жизни, которая предлагает идеи подачи и сочетания.
Привлекательная фотография еды и стиль могут многое рассказать покупателю о вашем продукте, когда он не может его попробовать. The Fresh Exchange
Используйте копию страницы продукта, чтобы подробно описать вкус и текстуру вашего продукта, а также полностью включить информацию о ингредиентах и аллергии.Чтобы не загромождать страницу продукта, потратьте время на подробную страницу часто задаваемых вопросов, чтобы ответить на дополнительные вопросы о ингредиентах, диетической информации и методах производства.
Даже если ваш веб-сайт не обеспечивает основную часть ваших продаж, важно развивать его как инструмент для связи с клиентами и рассказа вашей истории. «У нас 5000 магазинов по всему миру, — говорит Боб, — но у нас все еще есть основная группа людей, которые приходят на наш веб-сайт, покупают каждый год, хотят посмотреть, что мы делаем, и познакомиться с нашим брендом, нашим история.«Если дизайн сайта не является вашей сильной стороной, вы можете выбрать тему Shopify по принципу plug-and-play или нанять эксперта Shopify, чтобы создать что-то нестандартное.
Розничная и оптовая торговля
Розничные торговцы могут стать чем-то большим, чем просто каналом сбыта вашей продукции. Burst
McClure’s изначально развивала свой бизнес за счет партнерских отношений с розничной торговлей. Успех в этом канале зависел от того, чтобы по-настоящему сделать розничных торговцев частью бизнеса и предложить им позаботиться о миссии МакКлюра. «Некоторые из наших розничных партнеров устанавливают более семейные партнерские отношения, когда мы будем работать с ними, чтобы составлять пары меню или проводить определенные мероприятия, посвященные нашим продуктам и их продуктам», — говорит Боб.
🗒️ Ресурсы для поиска розничных партнеров:
📚 Дополнительное чтение:
Маркетинг и контент
Маркетинг вашего интернет-магазина — еще одна тема, которую мы подробно рассмотрели в этом блоге, и те же правила применяются к еде. В отсутствие дегустации чрезвычайно важно подключить клиентов к вашей истории.
Молва может очень, очень далеко увести ваш бренд.
Боб МакКлюр
McClure’s посвящает значительную часть своего сайта сообществу — дополнительному контенту, рецептам (собственным и созданным клиентами) и заметным социальным призывам к действию.Социальные сети очень важны для бренда. «Вот куда направляется наш основной потребитель», — говорит Боб. «Мы хотим взаимодействовать с нашим сообществом, потому что они влиятельные. Молва может очень, очень далеко продвинуть ваш бренд, как мы видели ».
Офлайн-маркетинг
Хотя в вашем бизнес-плане может не быть места для физической стратегии розничной торговли, все же важно вывести свой продукт на улицы — и в уста ваших потенциальных клиентов:
Создавайте ажиотаж на местном уровне, участвуя в фермерских рынках
Запустить всплывающее окно
Сотрудничайте с ресторанами или другими дополнительными брендами для проведения дегустации
Проведите частный ужин для влиятельных лиц
Периодически приглашайте клиентов в свой процесс (например, экскурсии по пивоварне)
Представьте свой бренд на выставке продуктов питания и напитков
Спасибо, что остались там, начинающий основатель кулинарии.Открытие продовольственного бизнеса — обширная тема, которую необходимо охватить, и мы продолжим обновлять информацию здесь, насколько это возможно. Еда — это сложная, но захватывающая отрасль, которая может принести вам успех, если вы увлечены и готовы идти вразрез с законами.
Если мы не извлечем уроки из того, что мы делаем как предприниматели, мы не будем расти по-настоящему.
Боб МакКлюр
Спустя десять лет после запуска в McClure’s теперь работают десятки людей, которые производят и отправляют ее продукцию тысячам потребителей и розничных партнеров по всему миру.Хотя Боб говорит мне, что не может с уверенностью сказать, что все понял, он говорит, что его путешествие было плодотворным. «Некоторые проблемы достаточно велики, чтобы сломать вас, — говорит он, — но то, как вы используете их в качестве учебного опыта в будущем, действительно способствует продолжающемуся успеху. Если мы не извлечем уроки из того, что делаем как предприниматели, мы не будем расти по-настоящему ».
Получите свой ресторан в сети с экспресс-темой
Express — бесплатная тема, разработанная для предприятий пищевой промышленности и индустрии напитков.Выполняйте заказы онлайн, сохраняя при этом контроль над своими клиентами, прибылью и капиталом бренда.
Предварительный просмотр экспресс-темы Иллюстрация Пита Райана
Часто задаваемые вопросы об открытии пищевого онлайн-бизнеса
Можно ли приготовить еду дома и продать ее?
Вы можете приготовить еду дома и продать ее через Интернет или лично. Учитывайте такие факторы, как срок хранения и доставка, которые могут повлиять на то, кому вы можете продавать свои продукты. Замороженные продукты требуют специальной доставки или местной доставки, тогда как что-то вроде печенья может путешествовать на большие расстояния.
Какой самый дешевый пищевой бизнес начать?
Самый экономичный способ начать пищевой бизнес — это начать производить свои продукты дома и продавать их через Интернет. Вы также можете предложить онлайн-уроки кулинарии и выпечки. Следующим доступным шагом может стать фургон с едой.
Как вы оцениваете цены на продукты питания на продажу?
При установлении цен на свою продукцию предприятия общественного питания устанавливают процентную ставку стоимости продуктов питания от 20 до 40 процентов. Также важно помнить, кто ваш потребитель и сколько они готовы платить за предложенную вами еду.
Как мне начать пищевой бизнес в Интернете?
Сначала определите, какие продукты питания вы хотите продавать и кто будет их производить — вы можете делать свои продукты питания или покупать их у поставщика. Выберите свой брендинг и примените его к своим пакетам, этикеткам и веб-сайту, а также выясните логистику доставки. Разместите свои продукты питания на своем сайте и начните их продавать.
Как начать пищевой бизнес
Мне все говорят, что мой морковный торт настолько хорош, что его нужно продавать по всему миру.Проблема в том, что я понятия не имею, с чего начать. Какие-либо предложения? — Линда Флассиг, Ормонд-Бич, Флорида
Что ж, Линда, мы в O большие поклонники восхитительных морковных пирожных, поэтому от вашего имени мы позвонили Стивену Холлу, чей From Kitchen to Market — идеальный вариант. на заказ для любой начинающей пищевой компании, и Регина МакРэй, владелица компании по производству десертов Grandma’s Secrets и автор книги Taking the Cake. Они предложили пять обязательных действий, чтобы начать бизнес:
1.Создайте свою нишу: «Вы должны знать, почему ваш торт лучше всех остальных», — говорит Холл. «Симпатичное название? Уникальная упаковка? Это первый полностью органический морковный торт?» Макрей узнала, что для нее важно, от своих клиентов: «Я доставила — и выяснила, что я единственный в своем районе, кто это сделал».
2. Найдите дегустаторов: Позвоните на ближайшие рынки для гурманов, предлагает Холл, и попросите их попробовать ваш торт — если им это нравится, они могут сделать заказ. Макрей начала делать пироги для своего бегового клуба; так много людей разместили заказы и сказали друзьям, что ей нужна брошюра.
3. Определите свою цену: Сходите в местные пекарни, чтобы узнать, сколько берут ваши конкуренты. Или будь смелым: «Я позвонил другим пекарям и спросил, как они пришли к своим ценам», — говорит МакРэй.
4. Научитесь рекламировать по дешевке: Google Adwords работал на McRae — служба позволяет вам нацеливаться на область (например, регион Нью-Йорка) и сумму в день, которую вы готовы тратить. Сайты социальных сетей — это бесплатный способ оставаться на связи с клиентами: «Многие мои друзья на Facebook, поэтому они видят мои сообщения.Скоро я напишу: «Присылайте свои праздничные заказы!» и они, вероятно, прочтут его ». Холл предлагает подходить к магазинам с рекламными предложениями со скидками:« Многие места позволяют вам это делать, и это действительно стимулирует продажи ».
5. Напишите бизнес-план: Чтобы увидеть образцы из Джим Хоран, создатель One Page Business Plan, перейдите к нашему руководству из 6 частей для предпринимателей . И ознакомьтесь с Cooking Up a Business: Уроки от любителей еды, которые превратили свою страсть в карьеру, и как вы можете тоже бывшего редактора журнала O Рэйчел Хофстеттер.
Подробнее о начале собственного дела
Как начать продовольственный бизнес
Джейми Лю, Only Pans LA : Я люблю готовить кимчи, но заказывать кимчи по почте не получится — оно может взорваться, когда вы его отправите, это будет странно и теплый. Тогда я подумал: как я могу превратить это в нечто стабильное и стабильное, что я могу отгрузить, потому что, похоже, это именно то, что нужно и нужно рынку прямо сейчас. Так я начал продавать наборы лапши. Я хочу, чтобы людям было проще готовить дома любимые блюда.Теперь я продаю шесть разных соусов и смесь специй (вы можете добавить лапшу), которые раскупаются в течение четырех часов после размещения их в Instagram Stories. Это захватывающе, но это еще и дерьмовое шоу. Если у вас есть идея, в которую вы действительно сильно верите, просто продолжайте настаивать, даже когда кажется, что ничего не получится. В то же время будьте достаточно открытыми и гибкими, чтобы меняться.
Робин Белтран, The Black Vegan Company : Самая худшая и лучшая ошибка, которую я когда-либо делал, заключалась в том, что я подписывалась на продажу билетов НБА от двери до двери.Но я научился настойчивости, как находить «да» в потоке «нет» и как находить связи в процессе продаж. Теперь, когда я захожу в дома людей, чтобы обучить всю семью веганскому питанию, включая, скажем, 85-летнюю чернокожую женщину, которая готовит по одним и тем же семейным рецептам с 1944 года, речь идет об уважительном общении и поиске точки соприкосновения. . Если я спрашиваю у нее любимый рецепт, и она говорит жареный цыпленок, я говорю: «Позвольте мне рассказать вам о грибах, о том, как они приобретают мясной вкус, и как вы можете смешать их с аквафабой и специями.«Это способ сказать:« Я вижу тебя, я слышу тебя, я с тобой, я тебя поймал ». Мы должны установить отношения, которые кажутся достижимыми, актуальными и управляемыми.
Карли Штайнер, Seco Cocktails : Одна из самых больших ошибок, которые я совершил, когда запускал Seco Cocktails, мои онлайн-классы по приготовлению коктейлей, заключалась в том, что я предполагал, что все мои ресторанные навыки будут автоматически применяться в этом виртуальном мире. . Получение опыта всегда было моей задачей номер один: когда вы выходите из моего ресторана, вы думаете: «Это был самый крутой опыт, который у меня когда-либо был.«И это то, чего я хотел на этих занятиях. Но мне нужно было получить совершенно новый набор навыков: читать комнату Zoom, настраивать мою станцию, размещать камеру и свет, обязательно смотреть в камеру. Мне нужно было придумать совершенно новый набор правил, которые действительно нельзя было найти в Google. Как сказать людям, чтобы они не выключали микрофоны, чтобы я мог слышать, когда они смеются над моими шутками.
Стоимость открытия продовольственного бизнеса
Изображение Эндрю Величко
Начинается с взломщика.Или, скорее, отсутствие взломщика — идеального взломщика; именно тот взломщик, который вам нужен. Вы начинаете экспериментировать на кухне, и экспериментирование приводит к тому, что вы придумываете то, что вам нравится. Вскоре вы обнаружите, что фанат не только у вас: вашим угрюмым подросткам это нравится, вашей раздражительной тете это нравится, людям в вашем книжном клубе это нравится. Они делают вам высший комплимент: «Продайте это! Я бы заплатил за это денег! » Что заставляет задуматься: насколько это может быть сложно? Просто сделайте несколько партий, получите место на фермерском рынке и вуаля!
Вы знаете старую поговорку: «Если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой…»
Это не значит, что вам не следует вступать в бой.Но у местных пищевых предпринимателей есть много историй об открытии своего ремесленного производства продуктов питания, а «легкий» и «дешевый» — это не слова, которые встречаются регулярно, если вообще используются.
Показательный пример: Ханна Барнстейбл, основательница Seven Sundays Muesli. Они с мужем обнаружили мюсли во время своего медового месяца в Новой Зеландии, а по возвращении Барнстейбл начал разработку своей собственной версии.
Барнстейбл много лет проработал в финансовом секторе инвестиционным банкиром и изначально планировал сделать мюсли побочным бизнесом — продавать их на фермерских рынках по выходным.Однако вскоре она поняла, что не может одновременно заниматься этим и своей работой, поэтому оставила банковский мир и полностью сосредоточилась на Семи воскресеньях.
Хотя запуск малого бизнеса, нацеленного на продажи на фермерском рынке, кажется относительно скромным по спецификациям, для этого по-прежнему требуются деньги — и их много. «У меня было 50 000 долларов для начала, и это дало мне два года на то, чтобы основать разношерстную компанию», — говорит Барнстейбл. «У меня была возможность работать бесплатно, так как мой муж работал, и у меня были личные сбережения.Но 50 000 долларов были потрачены на расходы компании, чтобы начать работу, прежде чем я смог заплатить самому себе ».
Ценовой шок — частый момент для начинающих предпринимателей, — говорит Лорен Прадхан, управляющий директор программы Grow North Университета Миннесоты. «Все стоит дороже, чем вы думаете», — говорит она. «На все уходит больше времени, чем вы думаете».
Еще один аспект, который начинающие пищевые компании не принимают во внимание рано или достаточно часто, — это откладывать деньги на свои собственные банковские счета.«Я так часто вижу, что кто-то составляет бизнес-план, но в какой-то момент забывает о себе, забывает о зарплате», — говорит Прадхан. «Они должны с самого начала определить свои амбиции. Если их цель — получить общенациональное распространение в Target или Whole Foods, они должны строить свой бизнес-план с учетом этого и постоянно помнить о своей зарплате, даже если им не сразу платят.
«Речь идет об уровне амбиций, — продолжает она. «Есть предприниматели, которые с самого начала решают, что хотят стать национальными.Есть и другие, кто хочет оставаться маленькими и местными. Это будут другие требования, чем стремление стать национальным. Отказ от собственной зарплаты в будущем может повлиять на цену продукта в будущем ».
Barnstable всегда стремилась к выходу на национальный уровень, и в соответствии с этим она строила свои долгосрочные бизнес-планы. Сегодня Seven Sundays продается по всей стране в магазинах, включая Costco, Safeway и Kroger.
Разнообразие продуктов «Семь воскресений» // Фото Бекки Дилли
Линн Рик из компании Singing Hills Goat Dairy придерживалась противоположного подхода.С первого дня ее внимание было сосредоточено на гипер-локализации, и в течение 10 лет она продавала козий сыр Singing Hills и сопутствующие товары на фермерских рынках Милл-Сити и Фултон в Миннеаполисе, а также через членство в сельском хозяйстве, поддерживаемом сообществом (CSA).
Даже по прошествии стольких лет желания расширяться нет. «Он рассчитан на работу одного или двух человек», — говорит Рик. «Может, мы сможем вырастить его. Но нам нравится иметь что-то экологичное такого размера. Мы определили свою нишу и заполнили ее.Мы не заинтересованы в захвате мира. Мы никогда не намеревались покупать другие сыроварни или привлекать внимание страны. Мы хотим быть небольшой частью местной продовольственной системы ».
Видение
Рика, хотя географически меньше по масштабу, чем у Barnstable, не означало удешевления. «У нас уже была ферма в 25 акров, поэтому нам не пришлось покупать землю», — говорит Рик. «Но у нас почти не было инфраструктуры, не было животных». Чтобы покрыть стартовые расходы, она взяла ссуду в размере 100 000 долларов в Farm Service Agency, рефинансировала свою ипотеку и вытащила часть капитала.«Если земля помогла — многим фермам для начала потребуется полмиллиона, — продолжает Рик. «Мы использовали ферму как ресурс [взяв на нее залог] для того, чтобы занять эти деньги. […] Было бы сложно взять в долг условно. Не думаю, что мы получили бы то, что нам нужно, от традиционного банка, потому что у нас не было сотен акров ».
Закон штата Миннесота о продуктах питания в коттеджах специально предназначен для людей, которые хотят сохранить небольшой объем своей деятельности. Он позволяет производить и продавать определенные виды продуктов питания и консервов без лицензии, если продавец продает продуктов на сумму не более 18 000 долларов в год.(Стоимость выше 18 000 долларов США требует наличия лицензии.) Соответствующие продукты те же, что продаются на фермерских рынках или на личных веб-сайтах. Все они отмечены знаками с надписью: «Эти продукты являются домашними и не подлежат государственному контролю».
Творог из укропа Сингинг-Хиллз // Фото любезно предоставлено Mill City Times
Поскольку каждый пищевой продукт сильно различается с точки зрения сырья, необходимого для его производства, нет единого мнения о том, какова средняя стоимость открытия такого бизнеса, как «Козье молочное производство» или «Семь воскресений».Например, говорит Барнстейбл, большинству поставщиков продуктов питания необходим доступ к коммерческой кухне, цены на которую варьируются от почасовой оплаты до ежемесячной платы в размере 2 000–4 000 долларов. Это зависит от того, сколько времени вам нужно и сколько вам нужно провести НИОКР.
Для своего бизнеса Барнстейбл нашла творческое решение. «Мне повезло, и у меня был друг с рестораном, в котором я могла работать, и поэтому вначале тратила около 200–300 долларов в месяц», — говорит она.
Масштаб бизнеса также влияет на затраты.Когда она только начинала, Барнстейбл платил по доллару за каждый компостируемый мешок, который использовался для упаковки ее мюсли. Теперь, когда бизнес расширился, и она покупает большее количество, она платит около 10 центов за сумку.
Кроме того, продолжает Барнстейбл, существуют бесчисленные затраты, о которых многие начинающие предприниматели не задумываются: получение лицензии, получение сертификата менеджера по питанию, оплата инспекции предприятия, если оно еще не сертифицировано, получение страховки, создание веб-сайта. , запирая в пищу ученого.В конце концов, проект может стоить от нескольких сотен долларов до нескольких тысяч, в зависимости от его сложности.
Для операций меньшего масштаба необходимо учитывать различные точки принятия решения. Рик приводит в качестве примера затраты на уход за козами и объясняет, почему их стадо сейчас меньше, чем 10 лет назад. «Ежегодно на кормление коз и ветеринарную помощь уходит около 10 000 долларов. Мы начали с 30 дойных коз, затем перешли к 20, а теперь приблизились к 15 », — говорит она.«Чтобы сделать сыр, нам понадобится около 50 коз. Но доить 50 коз дважды в день — это слишком много для двоих, поэтому мы покупаем молоко у соседа. […] Мы говорим нашим покупателям, что покупаем у соседа, поэтому не скрываем этого. Покупка этого молока стоит около 8–10 000 долларов в год, но будет стоить больше, если разводить больше коз и нанимать людей для их доения ».
Несмотря на препятствия, многие из которых могут показаться непреодолимыми и устрашающими, Прадхан говорит, что видела, как процветают многие компании, такие как «Семь воскресений» и «Поющие холмы», и призывает всех желающих осуществить свою мечту.«Я не хочу никого сдерживать», — говорит она. «Сейчас невероятное время для предприятий по производству продуктов питания и напитков. Если у тебя есть что-то уникальное, давай, давай, давай! »
Исправление: в предыдущей версии этой статьи некорректно упоминался бывший коллега, который работал на козьей молочной ферме Singing Hill. Она больше не участвует, и статья была отредактирована, чтобы отразить это. Кроме того, козий молочный завод Singing Hills лицензирован как Министерством сельского хозяйства, так и городом Миннеаполис в соответствии с законами штата и города в соответствии с требованиями производителей молочных продуктов и никоим образом не связан с Законом Миннесоты о продуктах питания для коттеджей.
Как начать бизнес в сфере продуктов питания в Интернете
Как начать бизнес в сфере продуктов питания в Интернете
Продажа еды в Интернете может означать большие продажи для малого бизнеса, поэтому имеет смысл рассматривать электронную коммерцию как следующий шаг для вашего магазина попкорна для гурманов, пекарни или кондитерской. Однако это непростая задача, поэтому внимательно изучите ее, прежде чем начинать.
Вот некоторые важные соображения при продаже продуктов питания в Интернете.
Сделайте свой офлайн-бизнес по производству продуктов питания успешным в первую очередь
Если вы только начинаете, вам нужно будет согласовать все свои лицензии и разрешения перед продажей — онлайн или офлайн. Власти штата и местные органы власти регулируют деятельность всех предприятий розничной торговли продуктами питания, поэтому убедитесь, что вы соблюдаете правила. Вашему отделу общественного здравоохранения могут потребоваться:
План вашего здания с указанием входов и выходов, расположения сантехники и оборудования
Особые виды холодильников, моек и других материалов
Ваше меню
Обучение пищевых менеджеров
Вы также должны соблюдать правила FDA в отношении маркировки пищевых продуктов.Найдите дополнительную информацию об упаковке пищевых продуктов для малых предприятий.
Как продавать в Интернете: ваш веб-сайт электронной коммерции
Когда ваш бизнес и продукты будут готовы к выходу в Интернет, вам нужно будет выбрать удобную для пользователя и хорошо продуманную платформу электронной коммерции. В наш цифровой век неуклюжий веб-сайт будет отталкивать клиентов, а не побуждать их покупать у вас.
Оценивая свои варианты, подумайте о том, как вы планируете масштабировать свой бизнес.Возможно, вам не понадобятся все навороты полностью оборудованной системы управления контентом. Есть выбор в нескольких ценовых диапазонах.
Прочтите отзывы и обратитесь в службу поддержки клиентов нескольких компаний, чтобы получить обзор того, что они предлагают. Надо подумать:
Ваш продовольственный бизнес в Интернете: выбор того, что продавать на вашем сайте
Если вы сначала перечислите все доступные продукты на своем веб-сайте, возможно, вы будете перегружены заказами, которые не готовы выполнять.Отменить заказы хуже, чем просто не предлагать товары с самого начала.
Начиная с онлайн-продаж, выберите самые популярные пункты меню, которые, как вы знаете, вы сможете изготовить быстро и эффективно. Например, если вы продаете изысканный попкорн, перечислите на своем сайте только 10 лучших вкусов и оцените интерес, прежде чем расширять варианты.
Если ваш бренд популярен, вы также можете отказаться от продуктов питания и продавать на своем сайте фирменные товары, такие как футболки, шляпы или сумки.
Цены и доставка ваших продуктов
Важно учитывать стоимость доставки, которую вы понесете при установлении цен для своего интернет-магазина. Обсудите варианты с основными перевозчиками — USPS, FedEx и UPS — чтобы определить, какими должны быть ваши ставки для возмещения затрат на доставку.
Интернет-покупатели привыкли к «бесплатной» доставке, поэтому, если вы можете предложить этот вариант, не завышая цены выше порога расходов ваших клиентов, это идеальный вариант.Если у вас нет такой возможности, попробуйте предложить специальные предложения по доставке, если покупатель приобретает товар определенного веса, или предложите купоны для использования при втором заказе.
Цифровой маркетинг для вашего продовольственного бизнеса в Интернете
Когда вы будете готовы разместить свою продукцию в Интернете, наймите хорошего фотографа, который сделает фотографии продуктов для вашего сайта. Это не обязательно должно быть профессионалом — вы можете поспрашивать в местных колледжах о студентах-искусствоведах, которые могут взимать более низкую плату, чтобы у них была работа, которую они могли бы включить в свое портфолио.Но важно, чтобы на вашем сайте были хорошие фотографии, поскольку онлайн-покупатели не могут попробовать продукт в магазине.
Также подумайте об оптимизации для поисковых систем — опять же, нет необходимости нанимать маркетинговое агентство, если ваш бюджет ограничен, но напишите краткие описания ваших продуктов, используя понятный язык и включите общие термины, которые люди используют, когда говорят о ваших продуктах и ищут их, например как «изысканный попкорн». (Тем не менее, избегайте чрезмерного использования поисковых запросов, так как это называется наполнением ключевыми словами.Затем попросите кого-нибудь, кому вы доверяете, прочитать ваши описания, чтобы проверить грамматические ошибки и последовательность.
Вы также можете начать устанавливать небольшие бюджеты на рекламу в социальных сетях и рекламу с оплатой за клик через поисковые системы. Сосредоточение внимания на местных ключевых словах, таких как «изысканный попкорн в вашем городе», поможет контролировать ваш бюджет и при этом распространять ваше сообщение.
Распространение информации среди текущих клиентов и за его пределами
После того, как ваш сайт будет запущен и заработает, обязательно сообщите об этом своим существующим обычным клиентам и попросите их сообщить своим друзьям.Добавьте свой веб-сайт на визитные карточки и упаковку и часто публикуйте сообщения в социальных сетях, давая ссылки на продукты и объявляя о онлайн-продажах.
И не забывайте о силе электронной почты. Спросите клиентов об их адресах электронной почты при оформлении заказа и разместите ссылку для регистрации на своем веб-сайте. Используйте свой список адресов электронной почты, чтобы отправлять купоны на скидку, сообщать о специальных предложениях и благодарить людей за их поддержку.
Прежде всего, предлагайте качественные продукты по разумным ценам, своевременно отправляйте их и быстро решайте вопросы и проблемы клиентов, и вы будете на пути к успешному бизнесу — как в Интернете, так и в магазине.
Как открыть пищевой бизнес
Остинцы любят поесть! Фактически, столичный продовольственный сектор Остина приносит 4 доллара.1 миллиард в год в экономической деятельности и поддерживает более 43 000 рабочих мест. Если вы заинтересованы в открытии собственного ресторана, прицепа с едой или предприятия по переработке пищевых продуктов, вам следует знать несколько важных вещей.
Начало работы:
Для получения общей информации о начале бизнеса посетите веб-сайт Программы малого бизнеса города Остин. Вам также необходимо ознакомиться с требованиями штата и округа Остин-Трэвис в отношении розничной торговли продуктами питания.
Разрешить:
Для обзора требований безопасности пищевых продуктов для защиты здоровья населения:
Фермерские рынки:
На фермерские рынки нельзя готовить домашние блюда.Все приготовления пищи должны производиться на центральном предприятии по приготовлению пищи или на другом предприятии, имеющем действующее разрешение.
Продовольственные грузовики и другие мобильные торговые автоматы:
Продовольственные грузовики и мобильные продавцы должны соблюдать все государственные и муниципальные нормы здравоохранения и безопасности. См. Раздел «Требования к передвижному продовольственному бизнесу» для получения дополнительной информации об удалении сточных вод, проверках и тележках.
Работаем из вашего дома:
Узнайте о требованиях к производству продуктов для коттеджа.Некоторые общие рекомендации, которые следует знать:
При определенных условиях вы можете вести небольшой продовольственный бизнес вне дома без разрешения.
Продукты, для которых требуется контролируемая температура, чтобы оставаться безопасными и съедобными, не допускаются к производству продуктов питания в коттедже.
Дачную еду нельзя продавать через Интернет, по почте или оптом.
Финансирование:
В дополнение к традиционным коммерческим и бизнес-кредитам, вот некоторые другие ресурсы, которые помогут в финансировании вашего продовольственного бизнеса:
Финансовые институты общественного развития, такие как PeopleFund, предоставляют ссуды для малого бизнеса, помощь и обучение людям с ограниченным доступом к финансированию и ресурсам.
Дополнительные ресурсы:
Город Остин предлагает множество ресурсов для помощи в бизнесе. Для получения дополнительной информации позвоните по телефону 512-974-7800 или посетите сайт www.austintexas.gov/page/get-help.
..
Читать дальше »
Число компаний-партнеров, которые готовы заниматься фудшерингом, за четыре года выросло в Москве более чем в пять раз, рассказали «Газете.Ru» организаторы движения. Бизнесу такой формат помогает избежать расходов на переработку и транспортировку пищевых отходов, а бедным достается бесплатная еда.
Далее идет выпечка – почти 13 тыс. кг, а также десерты – более 1,3 тыс. кг.
Одно из таких приложений, которое запустилось в 2019 году, — это EatyEat.
Лавка», — поясняет представитель сервиса.
В этот раз я хочу добавить конкретики и обсудить, в том числе в комментариях, как во вторую волну выжить ресторанному бизнесу.
В итоге работа будет идти полностью в минус. Когда рестораны открыли, вернулось, по разным данным, от 20 до 70% клиентов. Рестораторам приходилось идти на разные ухищрения: столы раздвигать на безопасную дистанцию, организовывать варианты с бесконтактными шведскими столами, но даже так доходность до прежнего уровня всё равно не восстановилась.
Сколько они так продержатся – большой вопрос.
Крупные корпорации и стартапы стараются заработать на тяге к «быстрой» еде, не уступающей по качеству блюдам из ресторана
Обязательно проконсультируйтесь с юристом и в местных органах власти для получения информации, относящейся к вашему бизнесу и региону. Для целей этой публикации информация и советы будут общими, если не указано иное.
«Это совместное партнерство.”
Без дорогостоящей аренды или затрат на персонал вы могли бы реально начать с малого, имея всего несколько сотен долларов для покрытия ингредиентов, затрат на веб-сайт и маркетинг, а также упаковки.Возможно, вы даже сможете потребовать часть своих расходов на жилье и коммунальные услуги в налоговый период, если ваша жилая площадь будет использоваться одновременно с вашим бизнесом.