brinmax

И между прочим: Дизайн и управление меню — это полный курс в учебной программе Школы кулинарного искусства Огюста Эскофье, включающий анализ цен и использование доступных ресурсов.

Напишите свой бизнес-план

Может быть, у вас отличная выпечка, но будете ли вы зарабатывать деньги? В противном случае все, что вы сделали, — это построили себе дорогостоящее хобби.

Вот почему вам нужно написать бизнес-план. Это обзор вашего бизнеса и того, почему он работает. Если бы вам пришлось кому-то описать свой бизнес и то, как он работает, этот документ расскажет им все, что им нужно знать.

При написании плана вы узнаете свой рынок, своих конкурентов и привычки своих потребителей. Студенты Escoffier заполняют и представляют бизнес-план в рамках курса Building Your Own Business.

Знание ваших конкурентов поможет вам найти свой собственный стиль и творческую нишу, чтобы выделить ваше предложение среди других.Вы обслуживаете голодных студентов колледжа поздно вечером или прихожан в церковь в воскресенье утром?

Вы должны знать свою клиентскую базу и понимать, что их мотивирует покупать. Затем просто подайте им такие восхитительные пирожные и выпечку, что они не смогут перестать говорить о вас.

Обустрой свою кухню

Следующее, что нужно учитывать при создании кондитерской онлайн, — это место, где вы будете печь свои продукты.

Некоторые кондитеры предпочитают использовать свою кухню дома.Риск использования домашней кухни заключается в нехватке места или необходимых инструментов. Кроме того, многие юрисдикции даже не разрешают вести продовольственный бизнес из собственного дома по причинам, связанным с Кодексом здоровья. Обязательно проконсультируйтесь с местными органами лицензирования бизнеса, прежде чем взимать плату.

«Я исследовал возможность сдачи в аренду [призрачной] кухни, которая обеспечивала 100% доставку и тротуар. Итак, сейчас мы используем модель призрачной кухни для управления грузовиком с едой ».
Нахика Хиллери, выпускница кулинарного искусства и владелица Карибской кухни Kreyòl Korner

Это прекрасная возможность для владельцев онлайн-кондитерских выпекать свои продукты на профессиональной кухне, не тратя деньги на кондитерскую.

Получить сайт

Поскольку вы создаете кондитерскую в Интернете, самое время подумать о цифровом аспекте управления онлайн-бизнесом. От брендинга до маркетинга и реального ведения бизнеса очень важно знакомиться с онлайн-ресурсами и платформами. Помимо выпечки, вы будете делать почти все в цифровом виде.

Имейте в виду, что вам не обязательно делать все самостоятельно. Вам, вероятно, придется нанять стороннюю помощь, чтобы получить наилучшие результаты для вашего бизнеса.

Создайте веб-сайт (или попросите кого-нибудь создать его для вас!)

Если вы представляете кондитерскую в Интернете, вам, очевидно, нужен веб-сайт.И если вы не очень разбираетесь в технологиях, вам, вероятно, понадобится кто-то, кто поможет вам с этой частью.

Вы, вероятно, будете использовать интегрированную платформу электронной коммерции, такую ​​как WooCommerce или Shopify. Если вы не знаете, что это такое, не беспокойтесь … вот почему вам понадобится эксперт, который поможет вам с этой частью. Вы печете, они создают ваш сайт, и вы в пути.

И не забывайте о маркетинге. Сайт бесполезен, если никто не знает, что он там есть. К счастью, существует множество недорогих и доступных вариантов маркетинга, таких как продвижение в социальных сетях, где вы можете создать базу восторженных поклонников, которые смогут поделиться вашей восхитительной выпечкой со своими друзьями.

Доставить восхитительную выпечку

Теперь, когда вы изучили основы своего интернет-магазина кондитерских изделий, пора подумать о том, как он будет работать.

Вам нужно будет создать процессы и процедуры, чтобы ваш бизнес работал бесперебойно. Какие шаги проходят от момента, когда вы впервые получаете заказ, до момента, когда он покидает вашу кухню в красиво упакованной коробке?

Следующий шаг на пути к кондитерскому бизнесу

Добраться от того места, где вы сейчас находитесь, к онлайн-кондитеру сейчас может показаться сложной задачей, но это не обязательно. Множество других до вас проделали путь от мечты о собственном кондитерском деле до воплощения его в реальность.

Трудный путь — попытаться во всем разобраться самостоятельно.

Другой способ — который, по общему признанию, непростой, но, возможно, умнее — это следовать наставничеству инструкторов-кондитеров.Это лидеры отрасли, которые все это видели и испытали. Они не допускают посредственности … они требуют от вас более высоких стандартов. Они там, чтобы не отказываться от вас, даже когда вы думаете о том, чтобы отказаться от себя.

«Знания Escoffier дали мне навыки и уверенность не только в том, что я умею выпекать, но и вывести мою выпечку и творения на новый уровень».
Триста Бесекер, выпускница Интернет-кондитерского искусства

Теперь ваша очередь. Онлайн-программы по выпечке и кондитерским изделиям Escoffier призваны помочь вам изучить искусство выпечки, а также научиться предпринимательским навыкам, чтобы начать свой бизнес и управлять им.Получите план на будущее, запросив информацию о нашей школе кондитерского искусства сегодня.

Если вам интересна эта статья о кондитерском искусстве и пищевом предпринимательстве, попробуйте прочитать следующее:

Эта статья была первоначально опубликована 22 ноября 2019 г. и была обновлена.

Как начать хлебопекарный бизнес

Еще три месяца назад я работал над вечерней выпечкой в ​​ресторане моей мечты Gramercy Tavern. График и характер работы временами были изнурительными (особенно при переходе с офисной работы), но я и представить себе не мог, что буду делать что-то еще.У меня также было запланировано всплывающее окно кафе, которое меня взволновало, и я начал исследовать другие возможности на стороне.

Я никак не мог предположить, что в середине марта я потеряю работу из-за COVID-19, вернусь в свой родной город Колумбус, штат Огайо, и открою еженедельную службу доставки выпечки с кухни родителей. Последние несколько месяцев были сумасшедшими, но я никогда не был ближе к реализации своей мечты о ведении собственного малого бизнеса. Я научился максимально использовать обстоятельства — неожиданно, творчески и динамично.

Как и многие профессионалы сферы гостеприимства, пострадавшие от пандемии, я почувствовал себя потерянным и ошеломленным, когда узнал, что меня отпустили. Что мне было делать все это время? Когда я смогу вернуться к работе? Как мне вообще подать заявление на пособие по безработице и почему в системе было так сложно ориентироваться?

Также, как и многие профессионалы в сфере гостеприимства, я обратился к тому, что знал, как делать даже в условиях неуверенности и беспокойства: приготовить еду и поделиться ею с другими.Это предоставило уникальный комфорт и структуру для внезапного наплыва свободного времени, о котором я никогда не просил, но, возможно, в нем нуждался. Это был один из немногих способов сохранить хоть какое-то подобие нормальности.

Сначала я готовил без реальной цели — я просто хотел побыть на кухне, разжечь бурю и бесплатно доставить все необходимое всем, кто откликнулся на мои истории в Instagram. Продолжая делиться угощениями по всему центральному Огайо, я задавался вопросом, захотят ли люди платить за мою выпечку. Кому-нибудь будет интересно? Достаточно ли я квалифицирован? Но не было другого способа узнать, кроме как попробовать, верно? Так родился проект Baker’s Box.Я выпускал новую тщательно подобранную коробку из трех-четырех предметов для предварительного заказа каждую неделю через свой веб-сайт и Instagram, а на следующей неделе выпекал и доставлял их клиентам. Коробки были тематическими, будь то коробка для кексов омакасэ, коробка, вдохновленная завтраком, или угощения, посвященные городам, в которых я жил.

За последние два с половиной месяца запуска этого проекта я так много узнал — поговорим о буквальное обучение на рабочем месте. За несколько недель я прошел путь от кондитера в Нью-Йорке до главного пекаря, владельца малого бизнеса, псевдографического дизайнера, декоратора тортов и маркетолога в одном лице.Baker’s Boxes, а также процесс создания, исполнения и доставки оптимизировались и развивались. Хотя я усвоил больше уроков, чем у меня есть место, чтобы написать, я изложил некоторые из самых важных выводов ниже:

Переход от кухни ресторана к домашней пекарне:

В таверне Gramercy я пошел пешком. каждый день в список (и любые дополнительные заметки от шеф-поваров), который структурировал мою смену. Моя работа заключалась в том, чтобы подготовить и соответственно выполнить свои задачи. Стать единственным пекарем на кухне было довольно сложно.Я не только готовлю и выпекаю свои продукты каждую неделю, но я также должен проводить инвентаризацию, покупать ингредиенты, тестировать пункты меню на следующую неделю, отвечать на запросы по электронной почте и следить за социальными сетями и маркетингом. Я никогда не был в более динамичной роли, когда мне приходилось управлять собой и структурировать свои дни и недели. Я скучаю по духу товарищества в команде ресторана, но мне было интересно исследовать свободу реализации моей собственной концепции.

Выйдя из зоны комфорта:

Я воочию осознал ценность «идти на это», несмотря на неуверенность и сомнения.Вдохновленный исследованиями, а не совершенствованием, я продолжил серию сотрудничества с местными пивоварнями, используя их пиво в своих коробках; сотрудничал с национальной некоммерческой организацией в течение одной недели, чтобы жертвовать организации чаевые от продаж; начал еженедельную рассылку новостей по электронной почте; провел несколько розыгрышей в Instagram; и оптимизировали процесс заказа торта на моем сайте. Я все еще учусь выставлять себя напоказ; это лучший способ расти.

Работать умнее, а не усерднее:

Изначально это было шоу одной женщины: я пекла продукты из Baker’s Box, упаковывала их, переворачивала, доставляла товары — и быстро выгорала.В итоге я нанял своего первого сотрудника (брата) для доставки. Хотя это, казалось бы, небольшое решение, передача доставки кому-то высвободила для меня много времени, чтобы работать над большим количеством заказов, тортов или других проектов. Что касается коробок, я также повысил эффективность, выбрав от одного до двух видов выпечки, которые можно приготовить заранее (например, заморозить невыпеченное тесто для печенья), так что в день доставки у меня не будет проблем. Адекватное планирование и выработка стратегии творит чудеса, как с точки зрения экономии времени и усилий, так и с точки зрения сохранения моего рассудка.

Наслаждайтесь путешествием — на кухню и обратно:

Приучить себя сбавить скорость, отпраздновать свои победы и найти время, чтобы заняться чем-то, кроме выпечки, было непросто и невероятно полезно. Переутомление легко сделать, если вы строите свой собственный график, и это может быстро привести к истощению и выгоранию (я усвоил это на собственном горьком опыте). Катание на велосипеде на природе, времяпрепровождение с друзьями и выделение времени для работы над личными проектами — вот несколько способов, которыми я себя нашел.

Baker’s Boxes возникла как способ занять себя в период карантина и заработать немного дополнительного дохода, но с течением времени их стало намного больше.Я был потрясен поддержкой жителей центрального штата Огайо, многих из которых я никогда не встречал — нельзя недооценивать силу молвы или массового маркетинга. Размещать новое меню каждый четверг и делиться угощениями с моими клиентами — это уникальный способ наладить связи и гостеприимство, даже при социальном дистанцировании. Это моя работа, и для меня большая честь делиться своей страстью с сообществом, где бы я ни находился.

Хотя я не уверен, что ждет меня в будущем с точки зрения моей карьерной траектории, я всегда буду помнить последние несколько месяцев как знаменательное время, когда я рискнул, неожиданно вырос как профессионал-кондитер и однажды понял снова сила домашних угощений, чтобы сделать жизнь людей ярче.Я никогда не чувствовал себя более взволнованным, взволнованным и пораженным (в хорошем смысле) возможностями, которые ждут впереди. Следите за обновлениями на моем веб-сайте и в Instagram, пока я изучаю варианты доставки и, возможно, перенесу Baker’s Boxes в район Нью-Йорка!

Bake pro угощает, как Joy’s, с программой ICE’s Pastry & Baking Arts, и подготовьтесь к запуску своего продовольственного бизнеса с двойным дипломом в ресторане и кулинарном искусстве.

Руководство по открытию собственной пекарни

Никто не сможет устоять перед запахом свежего хлеба, выпекаемого в духовке, или видом восхитительных тортов и пирожных на прилавке.Даже когда вы сидите на диете, вы не можете не взглянуть украдкой. Вот почему пекарни неподвластны времени. К ним всегда тянутся люди.

Если вы хотите открыть пекарню, первое, что вам нужно знать, это то, что это не всегда похоже на то, что вы видите по телевизору. Открытие пекарни требует гораздо большего, чем просто талант. Талант подпитывает ваш бизнес, но правильное планирование даст ему толчок.

Как и любой бизнес, открытие пекарни — это серьезное вложение. Вот ингредиенты, которые помогут вам начать успешную выпечку.

Ваш контрольный список высокого уровня:

1. План и бюджет
2. Наймите специалиста по общественному питанию.
3. Зарегистрируйте предприятие.
4. Исследования и надежные варианты финансирования.
5. Обеспечить участок и сдать его в аренду.
6. Получите подробные дизайны пекарни.
7. Заявления и лицензии совета ложи.
8. Сравните и назначьте проверенного продавца.
9. Приобрести торговое пищевое оборудование.
10. Рекламируйте и проведите интервью с сотрудниками.
11. Изучите и откройте счета у поставщиков ингредиентов и продуктов.
12. Начать маркетинг предстоящего торжественного открытия.
13. Отметьте открытие вашего нового бизнеса.

Планирование — ключ к успеху

В любом бизнесе важно иметь хорошо продуманный план. Это позволяет увидеть ваши мечты в перспективе и держать ваши ожидания под контролем.

Начните с определения типа пекарни, которую вы хотите открыть. Будет ли это традиционный вид с хлебом, выпеченным на каждый день, или будет больше тортов и пирожных? Собираетесь ли вы устроить сидячую пекарню / кафе, где у вас есть места, где клиенты могут насладиться вашей выпечкой и кофе? Возможности безграничны, поэтому вы должны быть более конкретными с точки зрения вида бизнеса, который вы собираетесь открыть, поскольку это повлияет на ваш бюджет, варианты оснащения и аренды.

Чего вы стремитесь достичь? Прежде чем приступить к поиску поставщиков, подрядчиков и арендуемого помещения, вы должны определить свои бизнес-цели. Кому вы собираетесь продавать свой товар? Вы хотите обслуживать гурманов, которые любят выкладывать все, что они едят, в Instagram? Или вы хотите поставлять в школы выпечку? Может быть, вы хотите предложить десерт для особых мероприятий или хотите быть простой магазинчик горячего хлеба, открытый для всех, кто хочет насладиться свежеиспеченным хлебом по утрам.Определите свой рынок, потому что от этого будет зависеть все — бюджет, оборудование, арендуемая площадь и вид продукции, которую вы будете производить.

Оцените свой бюджет

Вот какова реальность: пекарня — дело дорогостоящее.

Определите начальную стоимость — это сумма, которая вам понадобится для приобретения оборудования, инструментов, сырья, проектирования, согласования с советом и получения арендных площадей для вашего бизнеса. Поймите, что ваш бизнес может не приносить прибыль, как только он откроется. Выясните, когда вы выйдете на уровень безубыточности, и средства, необходимые для поддержания вашей пекарни, пока не дойдете до этого уровня.

Хорошее представление о своих финансовых показателях на раннем этапе развития бизнеса также поможет вам принять важные решения по остальным этапам. Это поможет вам прийти к компромиссу по важным вопросам, связанным с брендом, типом оборудования, которое вы приобретете, и арендуемым помещением, которое вы можете позволить себе заплатить.

Подать заявку на получение необходимых разрешений

Многие владельцы бизнеса склонны отказываться от регистрации бизнеса до тех пор, пока они не будут готовы к открытию. На самом деле разумнее пройти процесс регистрации бизнеса и регистрации для уплаты налога на товары и услуги на ранней стадии — да, даже до того, как вы начнете строительство.Это позволит сохранить ваши бухгалтерские книги в чистоте с самого начала и даст вам право на возмещение налогов за расходы, которые вы понесете с этого момента.

Разрешения Совета на строительство, водопровод и здравоохранение являются обязательными, так же как и лицензия оператора общественного питания. Это может быть немного сложно, поэтому обратитесь за профессиональным советом к экспертам, которые знают, как преодолеть волокиту. Это сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

Обратите внимание, что даже если вы выпекаете на домашней кухне, вам все равно может потребоваться получение необходимых разрешений совета и разрешений безопасности, которые применяются в вашем районе.Всегда уточняйте в местном бюро или проконсультируйтесь со специалистом общественного питания, прежде чем открывать.

Найдите место

Если вы планируете управлять своей пекарней из домашней кухни, вы, вероятно, разберетесь с этим элементом. Тем не менее, все же рекомендуется подумать о создании коммерческой кухни, даже если вы работаете из дома.

Размер вашей арендуемой площади зависит от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Естественно, пекарня с пристроенным кафе для сидячих мест требует больше места, чем прилавочная, где покупатели приходят, покупают хлеб и уходят.Есть также тип «только кухня», когда вы принимаете заказы и выполняете их из коммерческого помещения.

Когда дело доходит до космоса, местоположение решает все. Если вы хотите привлечь клиентов, вам следует идти туда, где они часто бывают. Не обязательно для пешеходов? Выберите более удобное для вас место, то есть такое, которое может быть ближе к дому или, по крайней мере, ближе к поставщикам, на случай, если у вас закончатся ингредиенты и вам нужно будет пойти и запастись. Местоположение зависит от ваших бизнес-целей и типа вашей пекарни.

Также неплохо планировать с учетом расширения, когда вы ищете место для магазина. Вы хотите, чтобы в конечном итоге у вас было немного больше возможностей для роста, поэтому ищите места, которые можно масштабировать, чтобы вам не нужно было переезжать в другое место, когда ваш бизнес только начнет развиваться.

Магазин оборудования

Коммерческая пекарня требует более сложного оборудования, чем домашняя духовка, миксер и несколько форм для выпечки, особенно если вы собираетесь производить выпечку оптом. Значительная часть вашего стартового капитала пойдет на приобретение необходимого типа оборудования.Подготовьте список покупок всего, что вам нужно — от хлебопекарных печей и хлеборезок до вилочных миксеров и тестораскаточных машин. Тип приобретаемого вами оборудования зависит от типа производимой выпечки. Вам, вероятно, понадобится тестораскаточная машина для помадки, например, если вы делаете индивидуальные торты. Для вашей пекарни также могут потребоваться стеклянные витрины, холодильник, тостеры и даже кофеварка или блендер, если вы хотите обслужить клиентов, которые приходят на быстрый кофе.

Хотя идеально получить новое оборудование для вашей пекарни, вы также можете рассмотреть возможность использования бережно используемого оборудования или схемы аренды оборудования с выкупом, чтобы снизить затраты.Это действительно зависит от вас и того, сколько вы готовы потратить на первых порах.

Обратиться за помощью

Невозможно сделать все в одиночку. Хотя вы можете полагаться на свой талант и трудолюбие в процессе производства продуктов питания, вам нужны люди, которые помогут вам вести бизнес без сбоев. Планируйте набор персонала в зависимости от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Некоторые владельцы небольших магазинов обычно начинают с штата, состоящего из них самих и, возможно, одного или двух членов семьи. Вам может понадобиться больше по мере роста вашего бизнеса.

Вы также можете передать на аутсорсинг другие части бизнес-администрирования, такие как бухгалтерский учет. Это отвлечет вас от кропотливого процесса содержания книг в чистоте, чтобы вы могли больше сосредоточиться на выращивании своей пекарни. Вам также нужны люди, которые помогут вам продвигать свой бизнес. Это может быть так же просто, как попросить ваших друзей распространять устную рекламу, продвигать вашу выпечку всем, кого они знают, или что-то более изощренное, например, нанять PR-агентство для проведения рекламной кампании.

Спланируйте стоимость ваших товаров

Помните, что много нужно для того, чтобы доставить этот хлеб с кухонного прилавка в руки покупателя.Всегда учитывайте весь процесс производства продуктов питания при определении розничных цен на вашу выпечку. Для многих мелких пекарей розничная цена обычно зависит от времени, необходимого для изготовления продукта, и стоимости расходных материалов. Обязательно учитывайте другие элементы, такие как очистка, упаковка, брендинг и реклама.

Стоимость оптовых поставок легко доступна у местных поставщиков. Не стесняйтесь спрашивать цены на ингредиенты, которые вы, скорее всего, закажете.Они будут более чем счастливы помочь вам, потому что вы для них потенциальный клиент. Если вам сложно с математикой, наймите кого-нибудь, кто поможет вам.

Еще несколько вещей…

Вот еще несколько советов, о которых следует помнить пекарям:

• Опыт имеет значение. Открыть и запустить пекарню — непростая задача. Всегда полезно иметь некоторый опыт работы в бизнесе, чтобы оставаться на вершине своего предприятия. Многие известные пекари также предлагают, чтобы, если вы хотите открыть пекарню, сначала поработайте в пекарне, чтобы знать, что нужно для ведения бизнеса.
• Всегда делайте копии всех своих рецептов и храните их в надежном месте. Они — один из ваших самых важных активов.
• Стремитесь быть оригинальными. В городе, где вы не единственная пекарня в округе, важно определить свое уникальное торговое предложение. Что отличает ваш товар от остальных? Есть ли у вас дополнительные услуги, которые не похожи на ваших конкурентов? Если вы такие же, как все, усердно работайте, чтобы быть лучшим в том, что вы можете сделать. Будьте единственным пекарем, который может доставить городу угощения, которые вы готовите.
• Продвигайте свой продукт. Даже если вы не собираетесь принимать заказы в Интернете, присутствие в Интернете может помочь вам продвигать свой продукт. Заходите в социальные сети, пользуйтесь сарафанной рекламой, побуждайте друзей и семью продавать вашу выпечку. Быть увиденным.
• Качество обслуживания клиентов имеет значение. Сделайте так, чтобы вашим целевым потребителям было легко найти вас и насладиться вашими продуктами. Спрашивайте отзывы и улучшайте свой бизнес на основе их комментариев.
• Разнообразие тоже важно. Внедряйте инновации, чтобы не зацикливаться на создании только одного вида выпечки.Предлагайте своим клиентам что-то новое, что они могут открывать время от времени.

Правильная помощь для начала работы

Хотите начать свое новое предприятие? Планируйте заранее и подготовьте свой список вопросов при собеседовании с дизайнерами общественного питания.

Обсудите свое видение с нашими консультантами по дизайну сегодня, и давайте приступим к работе над превращением пекарни вашей мечты в реальность. Food Strategy может помочь вам, от проектирования фасада и задней части дома до получения разрешений и согласований муниципального совета, а также поиска оборудования для воплощения вашего видения.Отправьте нам сообщение, чтобы узнать.

Как начать пекарню

Ключевые области, которые следует учитывать при открытии хлебопекарного бизнеса:

Какие есть возможности пекарни?

Во многом благодаря невероятной популярности популярного шоу BBC Great British Bake Off выпечка переживает возрождение в Великобритании — тысячи людей открывают для себя ее ностальгическое очарование и восхитительные продукты.

Если вы хотите открыть отдельную специализированную пекарню, продавать роскошные кексы или выпустить ряд специализированных инструментов и оборудования для выпечки, сейчас самое лучшее время для вас надеть фартук, отряхнуть скалку и начать свой хлебопекарный бизнес.

Основательница Baked Worthing Лорен Роффи решила, что ее местность требует приличной пекарни:

«Путешествуя в другом месте, я увидела пробел на рынке в Уортинге и почувствовала, что могу предложить и привезти в этот район то, чего не было», — объясняет она, добавляя, что ее мотивировало желание использовать «Навыки и знания в области выпечки и управления бизнесом, чтобы создать что-то свое, чем я мог бы действительно гордиться».

В то время как Харприт Баура, основатель компании по изготовлению кексов Crumbs Couture и Bijou Choux — компании, создавшей гибрид эклер-пончик Le Chouxnut — была вынуждена уволиться с работы в юридической фирме, чтобы воспользоваться бумом тенденции кексов несколько лет назад:

«У меня всегда была страсть к выпечке и украшению тортов, и я любил готовить угощения в свободное время, пока я учился в юридической школе и работая юристом», — говорит Баура. «В то время я обнаружил, что выпечка очень терапевтическая и чувствовал, что было бы отличной идеей превратить мое хобби в бизнес.В то время бум кексов был в самом разгаре, поэтому я решил создать компанию, специализирующуюся на кексах ».

Запущенная в 2009 году, Crumbs Couture позволяет любому, от брендов до невесты, сопоставить свой логотип, цветовую схему, образцы приглашений или дизайн платья с его замысловатым дизайном. Благодаря такому подходу компания выиграла ряд громких контрактов, в том числе кексы, произведенные для Лондонской недели моды, Vogue и Tatler.

Для получения подробной информации о том, как начать бизнес по изготовлению тортов, щелкните здесь.

Для Рози Гинде, основательницы элитного бизнеса по производству макарон Miss Macaroon, открытие пекарни было связано с желанием объединить страсть и социальную совесть: «Я начала пекарню, поскольку хотела объединить свою страсть к красивой кондитерской ручной работы. и мое желание обеспечить работой безработную молодежь в Бирмингеме ».

Мисс Макарун, посол O2 Business, обеспечивает работу и обучение через Macaroons, которые имеют значение: четырехнедельный курс обучения кондитерскому искусству для лиц в возрасте от 18 до 25 лет, длительно безработных в Мидлендсе.

Если эти вдохновляющие основатели рассказали вам об ошибке в хлебопекарном бизнесе, то пора подготовить первый важный ингредиент — бизнес-план.

Что вы должны включить в бизнес-план пекарни?

Подобно прочной губке, которая составляет основу Grand Gateau, хорошо составленный бизнес-план абсолютно необходим, если вы хотите, чтобы ваш хлебопекарный бизнес процветал.

Охватывая все, от финансовых показателей до стратегии и амбиций, ваш бизнес-план будет служить планом для роста вашего бизнеса.

Баура предупреждает, что вы должны включать «большую долю реализма, чего не делают многие люди. Важно помнить, что большинство областей хлебопекарной промышленности очень насыщены, поэтому вам нужно быть предельно реалистичным в отношении своего рынка и планируемых продаж ».

Помня об этом, Баура призывает начинающих пекарен: «Будьте уникальны. Хорошо подумайте о своем бренде, но подкрепите это продуктом, который имеет реальную сущность и привлекательность ». Она утверждает, что «сегодняшние покупатели хорошей выпечки очень сообразительны», и предупреждает, что, если «ажиотаж и продвижение вашей пекарни не будут сопровождаться продуктом высшего качества, клиенты устанут от ажиотажа».

В заключение Баура говорит, что важно использовать преимущества социальных сетей и сосредоточиться на «тщательном брендировании вашего продукта». Также важно воспользоваться помощью команды по связям с общественностью, специализирующейся на секторе продуктов питания и напитков.

Roffey советует вам включить «видение, ценности, цели и задачи, обзор ваших конкурентов, взгляд на ваш продукт, обзор местоположения, стратегию продаж, стратегию найма и финансовые прогнозы». Однако Роффи говорит, что, поскольку она была «неизвестной организацией с небольшим капиталом», одной из самых важных и ценных вещей, которые она подробно описала в своем бизнес-плане, была ее маркетинговая стратегия.

Роффи добавляет, что лучший совет, который ей дали при запуске, заключался в том, что «бизнес-план — это гибкий документ, а не статичный, и он должен расти и развиваться по мере роста и развития вашего бизнеса».

По мере роста вашего хлебопекарного бизнеса ваши приоритеты и ценности могут измениться, и вы можете адаптироваться, детально разработав новую стратегию. Это также полезно в случае, если дела идут не так хорошо: бизнес-план предлагает вам прочную основу, на которую можно опираться и адаптироваться в соответствии с меняющимися обстоятельствами.

Роффи признается, что она «потратила около шести месяцев на разработку» своего бизнес-плана по пекарне, прежде чем «подписалась на пунктирной линии». Она объясняет, что это произошло потому, что если «цифры не складывались или мое чутье говорило« нет », то не было ничего постыдного в том, чтобы не продвигаться вперед».

Джинди из Miss Macaroon соглашается с Роффи и считает, что «вы должны включать понимание того, кто именно ваш покупатель, что ему нравится и где он любит делать покупки, зная ваши цифры, вашу валовую прибыль и накладные расходы, а также вашу маркетинговую стратегию в пекарне. строить планы».

Чтобы помочь сформулировать свой бизнес-план, вы можете загрузить наш бесплатный шаблон бизнес-плана.

Итак, у вас есть все ингредиенты для фантастического бизнеса, но прежде чем идти дальше, пора разобраться с некоторыми правилами и положениями…

Существуют ли какие-либо правила и положения для открытия пекарни?

Как и следовало ожидать, основной нормативной проблемой, с которой вам придется столкнуться при открытии хлебопекарного бизнеса, является гигиена и безопасность пищевых продуктов.

Баура советует: «Помимо обычных юридических и бухгалтерских требований для открытия любого вида бизнеса, вам необходимо будет соблюдать требования местного уполномоченного по гигиене окружающей среды в отношении вашего хлебопекарного бизнеса».

Это утверждение поддерживает Роффи, который советует вам ознакомиться с «правилами и обучением в области пищевой гигиены», а также с правилами по аллергенам и обучением по вопросам здоровья и безопасности. В зависимости от характера вашего хлебопекарного бизнеса вам следует рассматривать Контроль за веществами, опасными для здоровья (COSHH) и Анализ опасностей и критические контрольные точки (HACCP), как важные области, вызывающие беспокойство.Если вы ведете пищевой бизнес, правительство требует, чтобы у вас была система HACCP, чтобы обезопасить продукты питания от биологических, химических и физических угроз безопасности пищевых продуктов.

Также важно помнить о соблюдении правил, установленных Агентством по пищевым стандартам, которое разработало руководящие принципы в отношении маркировки, безопасности ингредиентов и заявлений о пользе для здоровья. Эти рекомендации можно найти здесь.

Гинде говорит, что «очень важно продумать, как вы производите, храните и доставляете продукт своему покупателю, чтобы обеспечить качество и снизить риск заболевания людей».

Независимо от того, участвуете ли вы в хранении своего продукта или нет, важно следить за тем, как ваша выпечка транспортируется и хранится другими участниками цепочки поставок. Даже если это не ваша вина, но в конечном итоге потребитель получит товар, не отвечающий требованиям пищевой гигиены и безопасности, это плохо отразится на вас.

Итак, вы составили блестящий бизнес-план и знаете правила и нормы, которые вам необходимо соблюдать — теперь пора поговорить о затратах…

Сколько стоит открыть хлебопекарное дело?

Сколько будет стоить ваша пекарня, будет зависеть от масштабов ваших амбиций.Как и в случае с любым новым бизнесом, лучше всего быть достаточно консервативным в отношении своих расходов, пока вы только начинаете искать ноги, чтобы вы могли адаптироваться к меняющимся планам и поддерживать стабильный денежный поток.

«Пекарни варьируются от предприятий, работающих от домашней кухни в небольшом масштабе до крупных промышленных предприятий по выпечке, которые производят продукты с использованием оборудования», — объясняет Баура. «В небольшом масштабе затраты на создание пекарни могут быть очень низкими, что объясняет, почему есть так много замечательных домашних пекарей, которые в свободное время выпекают, чтобы заработать немного дополнительных денег ».

Роффи советует вам «потратить на треть больше, чем вы думаете» — цифра, которая была «подходящей» для нее: «Мне пришлось полностью выпотрошить и переоборудовать наше помещение (включая полную звукоизоляцию). Я заложил в бюджет 23 000 фунтов стерлингов, и это приблизилось к 30 000 фунтов стерлингов ».

Чтобы профинансировать свой хлебобулочный бизнес, Роффи обратилась к «сочетанию стартовых грантов, стартовых кредитов […], краудфандинговой кампании и личных инвестиций». Существует множество различных вариантов финансирования для стартапов, и некоторые из них будут более подходящими для вашего хлебопекарного бизнеса.Гранты для малого бизнеса, например, являются отличным источником финансирования, так как не взимаются проценты и, как правило, они не подлежат возврату. Убедитесь, что в вашем бизнес-плане подробно описано, как вы собираетесь финансировать свой бизнес.

Поскольку в бюджете не было средств на рекламу, необходимость оказалась для Роффи изобретателем: «За два с половиной года я не заплатил ни за какую рекламу […]. Сильная история перед запуском (через блог и первую краудфандинговую кампанию Worthing) обеспечила Baked предварительным запуском армии, а также маркетингом в социальных сетях и устной молва нашими ключевыми стратегиями после этого (последнее имеет решающее значение на загруженном рынке и от клиентов. обратная связь, сколько людей узнают о нас).»Узнайте больше о маркетинге своими руками здесь.

Гинде были не так уж велики, как начальные затраты Роффи: «По моему опыту, создание пекарни стоит 500 фунтов стерлингов. Я получил большую поддержку от колледжа общественного питания, в котором я учился, UCB, с бесплатными кухнями в течение некоторого времени. Когда я обустроил нашу собственную кухню, я потратил около 25 000 фунтов стерлингов ».

Опять же, надеюсь, вы включили в свой бизнес-план довольно исчерпывающий план своих первоначальных затрат. Хотя вам не обязательно строго его придерживаться, примерный бюджет поможет вам расставить приоритеты в расходах и управлять денежным потоком на первых этапах вашего хлебопекарного бизнеса.

Составлен бизнес-план и определены расходы, пора все перемешать и начать свой хлебопекарный бизнес — но сколько ваше предприятие может вам заработать?

Сколько вы можете заработать, работая в пекарне?

Планируете ли вы создать бизнес-империю пекарни или просто стать гордым владельцем одной очаровательной пекарни? Это во многом то, что определит ваш потенциал заработка, и это будет зависеть от масштабируемости вашей бизнес-модели.

«[Прибыль] будет сильно различаться в зависимости от масштаба вашего бизнеса», — утверждает Баура, — «Это может быть что угодно, от небольшого дополнительного дохода до миллионов, в зависимости от размера вашей деятельности».

Какими бы ни были ваши амбиции, Баура советует вам не «предполагать, что у вас будет готовая клиентская база с первого дня, и что прибыль будет легко поступать с самого начала».

Повторяя ее предыдущие комментарии о том, что вы должны обязательно включить в свой бизнес-план здоровый реализм, она добавляет: «Чрезвычайно важно иметь финансовый буфер, чтобы вы не торопились, пока вы не начнете прибыльный бизнес, который может займет месяцы, если не годы ».Не будьте слишком готовы бросить свою повседневную работу и полностью посвятить себя своему бизнесу — как в выпечке, даже если вы будете следовать рецепту до буквы, предприятия не всегда объединяются так, как вы хотите. к.

Baked Worthing признает, что у нее были другие мотивы, помимо финансовой выгоды, говоря, что она «не намеревалась заработать состояние, управляя Baked, или построить многомиллионную империю»:

«Я была прагматична в том, что вначале я использовала свой личный бюджет, получая очень небольшую зарплату из бизнеса», — объясняет она, — «реинвестируя, а не забирая домой огромную зарплату каждый месяц, с целью увеличения своей доли как бизнес рос (то, что я смог сделать) ».

Возможно, этот подход вам не подходит, но принятие скромного образа жизни на раннем этапе может принести большие дивиденды позже. «Мне повезло, что у меня было мало финансовых обязательств, когда я только начинал, и в равной степени я был готов отказаться от многого из того, что, возможно, нравилось моим сверстникам (например, отпуск и покупка дома)».

Однако Роффи предупреждает, что не стоит «ожидать успеха в одночасье». Вместо этого она советует вам сосредоточиться на развитии бренда, которому люди доверяют и который узнают, что требует времени: «Даже с самыми лучшими планами те первые месяцы в Baked были полны неуверенности, но я держал нервы, верил в продукт и видение, и вот мы собираемся отправиться в наше третье Рождество ».

Пока вы целеустремлены, разумны, гибки, со здоровой дозой прагматизма, единственным ограничением потенциала вашего бизнеса являются ваши собственные амбиции.

Готовы открыть свой хлебобулочный бизнес? На следующей странице есть несколько полезных советов и контактов…

Советы и полезные контакты

Запомнить

• Включите здоровую дозу реализма в свой бизнес-план — хлебобулочный сектор очень насыщен
• Ваш бизнес-план — это гибкий, а не статичный документ, который должен расти и развиваться вместе с вашим бизнесом
• Сегодняшний покупатель вкусной выпечки очень сообразителен, поэтому поддержите ажиотаж и предложите продукт высшего качества.
• Бюджет на треть больше, чем вы думаете, чтобы подготовиться к растущим расходам
• Не думайте, что у вас будет готовая клиентская база с первого дня, и что прибыль будет легко поступать с самого начала
• Сосредоточьтесь на развитии бренда, которому люди доверяют и узнают

Полезные контакты

Van’s Pastry Shop зависит от сладкого бизнеса, так как хлебобулочные изделия борются

GRAND RAPIDS, Mich.- У каждого делового человека есть своя история пандемии. Для Дэвида Вандера Мира, владельца Van’s Pastry Shoppe, вы могли подумать, что его пандемия прошла успешно, учитывая, что его пекарня считалась важным бизнесом и ей разрешили оставаться открытой.

Но важная часть его бизнеса исчезла, несмотря на существенный статус Вана.

«У меня около 30 ресторанов, которые мы постоянно доставляем по городу», — объясняет Вандер Меер. «В некоторых из ваших любимых ресторанов могут быть наши английские кексы Van’s, белый и пшеничный хлеб и тому подобное.”

Внезапно Van’s перешла от производства 250 до 500 буханок хлеба в день для продажи в рестораны к изготовлению всего 50 буханок несколько раз в неделю для продажи без рецепта. Итак, в то время как розничные покупатели все еще останавливались, чтобы забрать выпечку, большая часть бизнеса Вандера Меера исчезла.

«У меня все еще сокращается штат сотрудников», — отмечает он, спустя 11 месяцев после начала пандемии. «И у меня все еще меньше 50 процентов моей зарплаты от того, чем я был».

«Мы должны открыть эти рестораны», — заявляет он.«Хлеб — это ключ ко многим заведениям для завтрака, в которые мы доставляем, бутербродам и всему остальному».

Вандер Меер делает все, что в его силах: «Есть программа защиты заработной платы и другие подобные вещи, но мы не делали этого в первом раунде. Я ненавижу ссуды», — говорит он. «Теперь этот второй раунд, я» Я подал заявку на это, просто делая то, что мы можем изо дня в день ».

Но, как и в случае с большинством предприятий, с которыми мы разговаривали, Вандер Меер указывает на положительный момент: поддержку сообщества: «Люди обращались к нам, зная, что мы открыты, приходили и действительно были к нам милы.

Van’s Pastry Shoppe сохраняет свои позиции как старейшая пекарня в Гранд-Рапидс с момента открытия в 1942 году. Вандер Меер — владелец в четвертом поколении, вступивший во владение в 2019 году.

«Я начал поставлять продукты, когда мне было 16, — вспоминает он. «Когда я учился в старшей школе, я приходил на работу перед школой, делал датское тесто, а затем отправлялся в школу».

«За последние пару лет выяснилось, что Бог действительно привел нас к тому, чтобы захватить пекарню и продолжить ее работу.«

« Поддержка сообщества огромна, — говорит он. — В Van’s Pastry вы можете купить свой хлеб, и вы можете пойти прямо по соседству в одно из наших маленьких мест и получить молоко, мясо, сыры, все в пределах 50 ». футов друг от друга. Чтобы приехать к нам в гости, нужно немного больше времени, я местный парень. Я только что раздал подарочные сертификаты местной некоммерческой организации для сбора средств, который они проводят ».

«Вы не увидите много крупных компаний, которые делают пожертвования местным некоммерческим организациям».

Van’s Pastry Shoppe , 955 Fulton St E, Grand Rapids

Мы открыты: расскажите нам свою историю

См. Список мест, открытых в Западном Мичигане

Немного муки и много терпения: Как развивать свой хлебобулочный бизнес | 2018-10-22

Одним летом в Гарлеме, когда у меня был перерыв между семестрами колледжа, я оказался владельцем семейной пекарни Make Мой торт.После многих лет знакомства с моим семейным бизнесом в виде пекарни, втиснутой в нашу квартиру на пятом этаже, перемены шли полным ходом. Это была домашняя пекарня моей матери, которую она открыла, когда я была маленькой девочкой. Когда она решила перейти на корпоративную должность, я внезапно оказался во главе нашего семейного бизнеса. Моя задача — доставить нашим клиентам сладости, основанные на богатом культурном наследии и семейных рецептах. Оглядываясь назад, можно сказать, что старые семейные традиции, смешанные с перспективами современного бизнеса, привели к тому, что наша некогда небольшая пекарня официально взлетела.

Знаменитые рецепты моей бабушки и моей мамы были традиционно южными, и в каждом кусочке была добавлена ​​капля гарлемской души. Я знал, что ее тортов хватит, чтобы удержать клиентов, но мне нужно было строить из кирпича и раствора, чтобы расширять операции, увеличивать клиентуру и основывать наш семейный бизнес в пекарнях Нью-Йорка.

В течение многих лет я откладывал почти все свои деньги, ожидая роста бизнеса. Если бы я заработал 500 долларов на приготовлении тортов, я бы отложил 400 долларов в свой фонд на черный день, а остальное потратил бы на ингредиенты для тортов.Моя мама очень рано научила меня, что мое предпринимательство не откроет возможности без постоянной привычки и мышления сбережений. Перенаправленные сбережения, ссуды для запуска малого бизнеса (SBA) и щедрые краткосрочные инвестиции от друзей и семьи привели меня к открытию моего первого магазина и коммерческой пекарни.

Теперь, когда Make My Cake налажено, я знаю, что успешный бизнес невозможен без сильной команды, работающей вместе. У нас есть 10 штатных сотрудников, а также сотрудники, занятые неполный рабочий день, и стажеры из местных школ, и моя миссия — сделать так, чтобы каждый чувствовал себя уполномоченным и подотчетным посредством обучения и открытого управления книгами.Я разделял цель помочь своим коллегам стать «внутренними сотрудниками» — людьми, которые растут вместе с успехом компании, в которой они работают. Мы составляем прогнозы на основе местоположения и времени года и прислушиваемся к мнению наших клиентов на протяжении всего процесса принятия решений. Вместе мы должны развивать бизнес каждый день, потому что, если бизнес будет успешным, мы все добьемся успеха.

Такой образ мышления хорошо послужил нашей команде. Только что открыв нашу третью локацию, мы уже начинаем поиск четвертой локации, чтобы расширить ассортимент южных сладостей.Моя команда поднялась по служебной лестнице, и вместе мы извлекли бесчисленные бесценные уроки. Сделайте свой торт процветает благодаря трудолюбию, решительности, и умные решения. Такие организации, как SBA и мой банковский партнер Chase for Business, также сыграли важную роль в этом успехе. Нью-Йорк — трудное место для начала бизнеса — около половины малых предприятий даже не доживают до пяти лет — поэтому жизненно важно иметь организации, которым вы можете доверять, которые будут поддерживать и направлять вас. Возможность всегда иметь под рукой ключевую информацию жизненно важна при заключении сделок, а банк, который слушает, как Чейз, имеет решающее значение.Окружите себя людьми и организациями, которые ценят ваш бизнес и рост так же, как и вы.

Всем, кто хочет вывести свой личный или семейный бизнес на новый уровень, я советую вдумчиво расширяться. Не забывайте, что нельзя упускать из виду, почему вы начали свой бизнес или что сделало вас успешным. Когда мы начали искать возможность открыть новое место, ко мне подошли клиенты, которые умоляли меня не терять семейное чувство в процессе роста. Мы всегда прислушиваемся к нашим клиентам и принимаем осознанные решения, которые гарантируют, что культура нашей компании не изменится, даже если изменится наш след.

Каждая из наших пекарен чувствует себя так же уютно и уютно, как и в день открытия. Сохранение этой культуры выходит за рамки декора и цвета краски, хотя это тоже важно. Речь идет о том, чтобы прислушиваться к клиентам и сделать их частью процесса естественным образом. Требуется вся команда, внутренняя и внешняя, чтобы поддерживать ценности вашего бизнеса и помнить, почему все это началось с самого начала. Найдите сотрудников, поддержку и финансовые ресурсы, которые подходят изнутри и снаружи.

Как создатель рабочих мест, пекарь сладостей и оператор-владелец, моя работа вырезана для меня. Небольшой бизнес приносит удовольствие, но это также и постоянная работа. Как владельцы пекарен, мы должны искать способы развития нашего бизнеса каждый день, но понимаем, что для этого не существует однозначного способа. Будь то сбережения на будущее, открытие нового места, поиск инновационных способов помощи в ведении бизнеса, повышение квалификации сотрудников или открытие новых рецептов — нет работы, которой я бы предпочел заниматься.Путешествие владельца малого бизнеса никогда не бывает легким, но оно того стоит.

Алия Бейлор — владелец и главный специалист по выпечке в Make My Cake в Гарлеме, Нью-Йорк.

Как начать бизнес по выпечке домашних животных

В связи с тем, что владельцы домашних животных все больше заботятся о качестве кормов и лакомств для своих питомцев, производство хлебобулочных изделий для гурманов стремительно расширяется.

Деловые соображения

Первым шагом является создание вашего бизнеса в форме индивидуального предпринимателя, товарищества, общества с ограниченной ответственностью (ООО) или корпорации.Для каждого вида бизнеса существуют различные налоговые льготы и налоговые обязательства, поэтому целесообразно проконсультироваться со своим бухгалтером или юристом, чтобы определить, какой вариант лучше всего подходит для вашей пекарни.

Затем вы должны определить, будете ли вы работать из дома или в магазине. Если вы работаете из дома, вы можете продавать товары в Интернете через веб-сайт и использовать PayPal или торговый счет для приема платежей по кредитным картам. Это более дешевый вариант запуска, чем розничный магазин, если это разрешено местными законами.

Розничный магазин предлагает дополнительную экспозицию и поток покупателей, но, очевидно, потребует дополнительных затрат на аренду. Вам также может потребоваться подать заявку на получение лицензий или разрешений, соблюдать правила здравоохранения и проверки, а также проверить наличие дополнительных требований в регулирующих органах вашего округа, города или штата. Дополнительным соображением для бизнеса пекарни для домашних животных является получение страхового полиса.

Развивайте свои продукты

Принадлежности для выпечки собак можно приобрести у ряда поставщиков, таких как K9 Cakery.Доступен широкий выбор форм для печенья, форм для выпечки и контейнеров. Как только ваш бизнес будет открыт, вы можете захотеть разработать индивидуальную упаковку.

Наиболее привлекательной особенностью продукта для гурманов является то, что он полностью натуральный и не содержит добавок, в отличие от химически консервированных продуктов и продуктов массового производства, которые обычно хранятся в зоомагазинах. Это преимущество следует особо подчеркнуть в вашем маркетинге и напечатать на упаковке. Важно отметить, что во многих штатах рекомендуется (или даже требуется), чтобы ваши ингредиенты были проанализированы и указаны на упаковке.

У каждого продукта должно быть запоминающееся или описательное название. Праздничные угощения всегда популярны у владельцев домашних животных. Тематические угощения могут быть созданы для празднования Рождества, Хэллоуина, Пасхи, Нового года, Дня Святого Патрика, Дня святого Валентина или любого количества случаев, включая дни рождения. Некоторые собачьи пекарни предлагают услуги питания для вечеринок с домашними животными.

Подарочные корзины — отличный способ представить продукты. Корзина может быть в форме собачьей кости или помещена в тематический контейнер, такой как рождественский чулок или пасхальная корзинка.Целлофановые пакеты и ленты с принтом в виде лап животных могут завершить образ.

Маркетинг

Один из самых важных факторов успеха вашего бизнеса — это выделение его среди конкурентов. Вам необходимо разработать креативное, уникальное название и логотип, которые запомнят потенциальные клиенты.

Есть много отличных вариантов рекламы для пекарни для домашних животных. Вы можете рассылать листовки, каталоги и открытки. Вы можете оставить эти предметы вместе с визитной карточкой в ​​различных местах, связанных с домашними животными, таких как собачьи парки, зоомагазины и ветеринарные клиники.Вы можете разместить большие магниты на боковых и задних дверях автомобиля. Если у вас есть веб-сайт, не забудьте разрешить клиентам подписаться на ваш список рассылки для получения еженедельной или ежемесячной рассылки со специальными предложениями, событиями и купонами.

Изысканные товары для домашних животных часто продаются через торговые выставки, сувенирные магазины, выставки собак, ярмарки ремесел, зоомагазины и ветеринарные клиники. Вы можете обратиться к ветеринарам, дрессировщикам собак, выгулам собак, владельцам детских садов для собак и грумерам с предложением вашей продукции.Вы можете пожертвовать благотворительным организациям подарочные корзины со своей визитной карточкой и логотипом, чтобы привлечь внимание и поддержать доброе дело. Вы также можете организовать демонстрацию продуктов на ярмарке или в зоомагазине. Молва станет важным фактором по мере того, как ваш бизнес станет более устоявшимся. Один довольный клиент может привлечь десятки новых клиентов.

Цена продукта

Лучший способ выяснить цены на ваш продукт — это изучить аналогичные продукты, производимые другими местными или онлайн-магазинами, специализирующимися на домашних животных.Ваши цены должны попасть в аналогичный диапазон. Вы также должны учитывать стоимость ингредиентов, необходимых для производства того или иного продукта. Подарочные товары, такие как подарочные корзины, обычно имеют более высокую цену.