brinmax

Оборудование для мини пекарни — цены, готовые комплекты

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Оборудование для мини пекарни — цены, готовые комплекты

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.

xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Оборудование для мини пекарни — цены, готовые комплекты

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www. xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Оборудование для пекарни

Как открыть пекарню и кондитерскую: выбираем направление и оборудование для небольших и крупных заведений

Знаете ли вы почему во все времена, у всех народов, независимо от достатка и образа жизни, хлеб остается одним из основных продуктов питания человека? Дело в том, что только хлеб идеально сбалансирован по всем питательным веществам, необходимым для нормальной жизнедеятельности организма. Хлеб наравне с водой является стратегическим продуктом на случай катастроф, в нормальной жизни аромат свежей выпечки ассоциируется с домашним уютом и благополучием, а поэтому ваше решение открыть хлебопекарное производство будет всегда в тренде и при правильной организации приведет к успеху.

Компания Петрохладотехника не один десяток лет работает в сфере оснащения пищевых производств и за это время наработала и изучила стратегию развития «с нуля» до ошеломительного успеха многих отечественных ресторанов, кафе, больших и маленьких производителей хлебобулочной и кондитерской продукции. Теперь наши специалисты готовы делиться опытом как открыть пекарню, избежав характерных ошибок новичков в бизнесе, как правильно подобрать оборудование пекарни СПб и направление этого благородного и доходного бизнеса.

Пекарня бизнес: выбираем вид пекарного производства

Пекарня – бизнес достаточно простой в развитии, но при этом весьма доходный. С одной стороны, мало кто может обойтись без хлеба, и он является самым востребованным продуктом питания. С другой стороны, пирожные, торты, булочки и прочая сдобная выпечка – самый доступный «десертный» продукт, очень популярный у сладкоежек всех возрастов.

Нередко начинающие владельцы пекарского бизнеса на старте пытаются запустить максимально широкий ассортимент продукции. Это ошибка, потому что самым важным показателем и условием развития бизнеса является высокое качество продукции, а не широта ее ассортимента. Пекарня, выпускающая широкий спектр продукции плохого качества может навсегда остаться в ранге «мини» или вообще не выдержать конкуренции и закрыться. Поэтому на старте необходимо выбрать специализацию своего будущего бизнеса из нескольких основных разновидностей пекарных производств:

Мини пекарня. Оптимальный формат для старта, не требующий особо крупных вложений при запуске производства. Чаще всего работает по неполному циклу: закупает полуфабрикаты продукции у поставщиков и доводит их до готовности, используя собственное тепловое оборудование для мини-пекарни. Реализация продукции как правило происходит тут же, в формате «take away».

Булочная. Эта пекарня обычно производит собственный ассортимент хлебобулочной продукции по полному циклу от приготовления теста до выпечки изделий и продажи их как в собственных магазинах, так и в сторонних торговых организациях. Иногда предприятия подобного формата для расширения ассортимента продукции закупают на стороне готовое замороженное тесто и, используя свое оборудование для выпечки, в режиме «доготовки» производят из него хлебобулочные изделия.

Пекарня при магазине или ресторане. Это чаще всего пекарня полного цикла, имеющая комплект оборудования для пекарни, создается на производственных площадях супермаркета или ресторана для обеспечения свежей выпечкой собственного заведения. Со временем бизнес можно расширить, продавая качественную эксклюзивную продукцию своего бренда в сторонних торговых организациях и получая дополнительную прибыль.

Пекарня кондитерская. Такое заведение специализируется на производстве кондитерской выпечки – кексов, пирожных, тортов, вафель, пирогов, печенья и т. д. Для его организации потребуется как традиционное пекарное оборудование, так и специализированное оборудование для кондитерского цеха – миксеры для приготовления начинок, кремов, десертов, аппараты для украшения тортов. Изюминкой и главной статьей дохода такого предприятия обычно является изготовление авторских кондитерских изделий на заказ, но при пекарне может работать и собственная торговая площадка, где к вкусной свежей выпечке подают чай и кофе.

Европейская пекарня. Обычно это пекарня широкого ассортимента нескольких сортов хлеба, багетов, кренделей, булочек и прочей выпечки, приготовленных по аутентичным национальным рецептам одной или двух-трех европейских стран – к примеру венские торты и булочки, французские круассаны, бельгийские вафли.

Несмотря на узкую на первый взгляд специализацию, любой формат пекарного производства имеет все шансы стать очень доходным бизнесом. Отечественного потребителя больше не устраивает два-три сорта хлеба сомнительного качества, он уже знает истинный вкус хорошего и полезного свежего хлеба и готов заплатить за него дороже.

Выбирая направление пекарского бизнеса и, соответственно, помещение и оборудование под пекарню, необходимо ориентироваться на свою целевую аудиторию. Ассортимент пекарни должен соответствовать ожиданиям ее будущих клиентов. То есть если вы ориентируетесь на средний класс, то вам вполне подойдет формат европейской пекарни «буланжери», где вы сможете производить и реализовывать «элитную» продукцию по относительно высокой цене. Если же ваше заведение располагается в оживленном месте, вблизи учебных заведений, офисных центров или мест массового отдыха людей, то булочная или мини-пекарня с продажей свежей продукции «на вынос» – идеальный формат, рассчитанный на посетителей любого достатка.

Опыт компании Петрохладотехника убеждает, что залог успеха продукции, а значит и бизнеса – качественное сырье, прогрессивные технологии, надежное оборудование для пекарни и, конечно же, немного удачи.

Как купить оборудование для хлебопекарни по критериям экономичности, целесообразности и надежности

Небольшим предприятиям пекарного бизнеса непросто удержаться на рынке, конкурируя с крупными. Именно поэтому на старте мини пекарням важно минимизировать издержки, но при этом обеспечить отличное качество продукции и заработать репутацию у клиентов – залог стабильного дохода и главный фактор выживания в конкурентной борьбе.

На сырье и ингредиентах экономить нельзя, а на оборудовании можно. Только не следует воспринимать понятие «экономия» буквально, отказываться от автоматизации и впопыхах купить морально устаревшее дешевое пекарное оборудование, которое будет часто выходить из строя. Регулярные расходы на оплату ручного труда и авральный ремонт некачественного оборудования, упущенная выгода от непроизведенной из-за вынужденного простоя продукции вместе со средствами, затраченными на покупку неудачной техники – это серьезные финансовые потери на пути становления бизнеса.

Сэкономить, не потеряв в качестве, можно, если купить оборудование для пекарни, ориентируясь на четко выверенный ассортимент продукции и планируемый объем производства. Например, подбирая оборудование для кондитерской пекарни, следует учитывать, что изготовление песочного печенья, слоеных пирожков и заварных пирожных требует отдельных машин и линий и возможно для начала стоит выбрать более узкое направление и сосредоточиться на выпуске наиболее популярного вида продукции, выгодного по трудозатратам, расходу сырья и другим экономическим критериям. А если и площадь ограничена, которую занимает пекарня, расстановка оборудования может иметь решающее значение в выборе ассортимента. К примеру, не допустимо размещать в одном помещении требующие температурного режима 20-22°С столы для раскатки слоеного теста и оборудование для выпечки – слойку придется исключить из ассортимента.

Независимо от формата заведения, оборудование для пекарни хлеба и кондитерской выпечки полного цикла должно обеспечить на высоком уровне выполнение основных этапов технологического процесса:

• подготовка муки;
• замес теста;
• деление теста;
• округление и придание формы заготовкам;
• раскатка теста;
• расстойка теста;
• выпекание продукции.

На старте хлебопекарного бизнеса очень важно вписаться в бюджет и подобрать универсальное хлебопекарное оборудование таким образом, чтобы оно позволяло включить в ассортимент и хлеб, и кондитерские изделия. Компания Петрохладотехника рекомендует взять за основу следующий базовый список оборудования для пекарни:

Анализируя нюансы выбора машин для каждого этапа технологического процесса, легко определить, какое оборудование для минипекарни или кондитерской можно исключить из базового списка, а какое, наоборот, в него добавить.

Подготовка муки. Одно из главных условий аппетитной и вкусной выпечки – просеивание муки, в результате которого она очищается от металломагнитных и органических примесей, разрыхляется и насыщается кислородом. В зависимости от формата пекарни можно выбрать компактный мукопросеиватель небольшой производительности или мощную установку с такими дополнительными опциями как автоподача муки и многоступенчатая система удаления ферропримесей, но эта машина обязательно должна быть в технологической линии заведения полного цикла.

Замес теста. Этот этап актуален для пекарен и кондитерских полного цикла, выпускающих собственную хлебобулочную продукцию.

По принципу работы и назначению тестомесильное оборудование бывает следующих типов:

• Лопастные тестомесы для крутого теста – подходят для приготовления крутого теста для лапши, пельменей, чебуреков, хвороста и т.д.
• Вилочные тестомесы, имитирующие деликатный ручной замес – подходят для замеса дрожжевого, песочного, слоеного теста, а также для перемешивания фаршей и пюре.
• Спиральные тестомесильные машины – хороши в работе и с пшеничной, и с ржаной мукой, подходят для замешивания опарного и безопарного дрожжевого, а также слоеного теста.
• Планетарные миксеры, как тестомесильное и кондитерское оборудование пекарни – предназначены для приготовления заварного, белкового, бисквитного, сдобного дрожжевого теста, а также могут использоваться для приготовления фаршей, взбивания суфле, муссов, кремов.

При выборе тестомесильной машины обычно следует ориентироваться на объем дежи, чтобы одного замеса хватило на одну полную закладку печи. Предприятиям неполного цикла, работающим по доготовочному принципу, не нужно включать эти машины в свой список оборудования для пекарни и сэкономить средства.

Деление теста, округление и формирование заготовок. На этом этапе тестоделительная машина делит приготовленное тесто на равные по массе заготовки. По способу подачи теста в рабочую камеру тестоделители бывают:

• Шнековые – отличаются высокой производительностью, подходят для средних и крупных пекарен, производящих хлебобулочную продукцию массового спроса. Просты в конструкции и эксплуатации, незаменимы в работе с липким ржаным и ржано-пшеничным тестом.
• Вакуумные – менее производительны, чем шнековые, но отличаются щадящим и бережным обращением с тестом, сохраняя структуру клейковины. При наличии соответствующих опций могут работать с технологически сложными липкими видами теста.
• Гидравлический (ручной) тестоделитель – оборудование для минипекарни или небольшой кондитерской, где не требуется высокая скорость производства.

Весовой интервал тестоделительных машин варьируется от нескольких граммов до нескольких килограммов. Небольшая пекарня ввиду небольшого объема производства вполне может обойтись без этого оборудования, однако его использование оптимизирует технологический процесс и позволяет сэкономить время.

Округление заготовок – это операция, в ходе которой бесформенные кусочки теста одинаковой массы проходят по улиткообразному либо спиралевидному каналу рабочей камеры тестоокруглительной машины и выходят в виде ровных, аккуратных заготовок округлой формы. В процессе обработки кроме получения идеальной формы меняется и структура заготовки – она становится более упругой и пористой, что в конечном счете улучшает качественные характеристики готовой продукции. На небольших хлебопекарных предприятиях можно использовать тестоделитель-округлитель, который выполняет обе операции.

Для придания заготовкам необходимой формы при производстве батонов, багетов, круассанов, различных булочек понадобится машина для формирования теста, она же тестозакаточная машина. При ее выборе необходимо учитывать производительность, допустимый диапазон по массе и длине тестовой заготовки.

Для получения пластов заданной толщины из слоеного или пресного теста используются тестораскаточные машины. Настольная модель тестораскатки – оптимальное оборудование для минипекарни или небольшой кондитерской, а для крупного предприятия лучше выбрать напольную реверсивную тестораскаточную машину с автоматическим управлением.

Расстойка теста. Ответственная технологическая операция длительностью от четверти часа до двух часов, в зависимости от вида теста. Подготовленные заготовки на противнях помещают в расстоечный шкаф, где при заданной температуре в течении заданного временного промежутка происходит окончательное формирование клейковины и увеличение в объеме. Аппараты расстойки оснащены системой пароувлажнения для предотвращения подсыхания поверхности тестовых заготовок.

При выборе расстоечной камеры надо учитывать ее производительность, вместимость (количество уровней), а также вид оборудования для выпечки. Дело в том, что по времени период выпечки короче, чем период расстойки и при производстве хлеба, например, производительность шкафа расстойки должна в 1,5-2 раза превышать производительность используемой печи, а для мелкоштучных хлебобулочных изделий это соотношение может достигать и 7:1. Важно также, чтобы и для расстоечного шкафа, и для печи подходили противни одного размера.

Выпекание продукции. Завершающий этап технологического процесса пекарного производства. В отрасли используется тепловое оборудование для пекарни следующих видов:

• подовые печи;
• ротационные печи;
• конвекционные печи.

Как сделать правильный выбор и какую печь можно считать универсальной? Общего рецепта выбора нет, потому что исходить надо из следующих факторов:

• планируемый ассортимент продукции;
• система распределения тепловых и воздушных потоков в печи;
• производительность пекарни.

Ротационная печь может выпекать практически любые виды полуфабрикатов, ее модельный ряд имеет широкий диапазон производительности, а у производителя продукции не возникнет проблем при переходе с одной позиции ассортимента на другую. Однако цена такого оборудования может оказаться слишком высокой для минипекарни, делающей первые шаги на рынке.

Конвекционные печи подходят для выпекания большинства видов хлебопекарной продукции. Однако следует учитывать, что не все модели пароконвектоматов могут обеспечить высокое качество бисквита: пересыхает верхняя корочка, не дает подняться всей массе и готовое изделие может получиться недостаточно пышным. Так же негативно сказывается прямой обдув воздуха в конвекционной печи и на качестве заварных полуфабрикатов, требующих деликатного пропекания. Зато мелкая дрожжевая выпечка и слойка благодаря прямому поддуву получается легкой и воздушной.

Подовые печи обеспечивают высокое качество широкого спектра выпечки, но подходят для совсем маленьких производств: мини пекарня при магазине, кафе, кондитерской.

Если планируется самостоятельная реализация собственной выпечки, то кроме технологического, необходимо купить и торговое оборудование для пекарни: стеллажи, прилавки, торговые холодильные витрины для выпечки и кондитерских изделий, кассовый аппарат и т. д.

Полный сервис от Петрохладотехники: продажа оборудования пекарен, и кое-что еще

Вы решили открыть пекарню или расширить существующее производство? Компания и интернет-магазин Петрохладотехника готовы поддержать вас в ваших начинаниях. Если вы уже определились с выбором подходящей по параметром модели оборудования, оформляйте заказ, и мы оперативно его выполним. Если же у вас остались вопросы, наши консультанты готовы дать на них профессиональные исчерпывающие ответы.

В наш сервис входит:

• Помощь в выборе и продажа оборудования пекарен по прямым поставкам от ведущих отечественных и зарубежных производителей. Наши предложения удовлетворят потребности и ожидания каждого покупателя.
• Доставка и монтаж оборудования. Мы организуем доставку приобретенного в нашем интернет магазине оборудования для пекарни или кондитерской по любому удобному для вас адресу в СПб и Ленобласти либо в любой город России. По вашему желанию наши специалисты установят технику на месте и продемонстрируют ее работоспособность.
• Гарантийное обслуживание. Новое хлебопекарное и кондитерское оборудование в зависимости от производителя обеспечено гарантийным сервисным обслуживанием в течение 12 месяцев или дольше. При правильной эксплуатации оно прослужит много лет, но если вдруг что-то сломается, мы обязательно все наладим.
• Помощь в подборе оборудования с целью увеличения производственной мощности или расширения пекарни и кондитерского цеха. Мы вникнем в особенности вашего производства и уверены, что выбор будет удачным и поможет вам сэкономить средства.
• Информационная поддержка по вопросам, связанным с оснащением хлебопекарного и кондитерского производства. Задавайте вопросы. Проконсультируем, Посоветуем. Поможем.

Обращайтесь в компанию Петрохладотехника, осваивайте или совершенствуйте профессию хлебопека. Всегда помните, что хлеб в цене во все времена, а это означает, что даже в самый жесткий кризис вы будете зарабатывать.

цена на готовые комплектации российского производства под ключ

Хорошим вариантом для семейного бизнеса может быть организация мини-пекарни. Различная выпечка в виде хлеба, батонов и разных булочек всегда пользуется большим спросом среди покупателей. Это те продукты, которые покупаются всегда и независимо от их цены. Если обратить свой взор за рубеж, в глаза бросается доминирование на рынке хлебобулочных изделий мини-пекарен.

Преимущества небольших пекарен:

• быстрое реагирование на изменение спроса покупателей;
• возможность открытия в небольших помещениях;
• возможность сбыта через продуктовые магазины;
• короткие сроки запуска мини-пекарни.

Что нужно, чтобы начать

Перед запуском в работу мини-пекарни нужно будет приобрести специальное оборудование. Приобретая его, следует продумать, в каком направлении должно быть конкурентное преимущество: обладать способностью быстро перестроиться на выпуск других сортов; широта ассортимента; качество. При этом надо учитывать его две составляющие: оборудование для изготовления хлебобулочных изделий и реализации выпущенной продукции.

Для изготовления изделий нужно будет купить:

• тестомесительная машина (в больших для этого цеха;
• печь конвекционная;
• тестораскаточные машины;
• расстойные шкафы;
• мукопросеиватели;
• вспомогательное оборудование, к которому относятся стеллажи, формы для изделий, упаковочные машины, рукомойники, мойки, весы, ножи, увлажнители воздуха.

Для реализации выпущенной продукции нужен автомобильный транспорт, если продажа хлебобулочных изделий будет осуществляться не только в помещении мини-пекарни.

Работа мини-пекарни невозможна без слаженной климатической техники. Если такая техника установлена правильно, не будет происходить быстрая утомляемость работников и в помещении будет стабильный микроклимат.

Планируя открыть свой небольшой бизнес в виде мини-пекарни, следует помнить о необходимости поддержания в помещении оптимального состояния воздуха. Для этого нужна система воздухообмена в виде вентиляции, а также увлажнитель воздуха, для создания здоровой влажности в пределах 40-60%. Можно совместить увлажнение воздуха с вентиляционной системой.

Возможно, при покупке оборудования, следует обратить внимание на проекты мини-пекарни под ключ, которые включают в свой состав готовые комплектации оборудования и присутствуют на рынке, как импортного, так и российского производства.

Производительность 3 л/ч, без управления

Производительность 3 л/ч, датчик емкостного типа

Производительность 6 л/ч, без управления, корпус из нержавеющей стали

Испаряет 3 л/ч, датчик психометрического типа, корпус — нержавеющая сталь

6 литров/ч, психометрический тип, корпус из нержавеющей стали

6 литров/ч, датчик емкостного типа, корпус из нержавеющей стали

Большой производительности: 15 литров в час, ультразвуковой. Датчик психометрического типа

Большой ультразвуковой увлажнитель на 15 л/ч, емкостный датчик, корпус из нержавейки

Образует 15 кг тумана за час, без управления

Модель на 12 литров, психометрический датчик, корпус из нержавеющей стали

Промышленный увлажнитель на 12 литров в час, датчик емкостного типа, корпус — нержавеющая сталь

Испаряет 12 литров в час, без управления, корпус — нержавеющая сталь

Производительность 9 л/ч, с датчиком психометрического типа

Генератор холодного сухого тумана, производит 9 литров в час, с модулем управления, корпус из нержавеющей стали, датчик емкостного типа

Увлажнитель воздуха 9 л/ч, без модуля управления

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Отправить

Класснуть

Запинить

Загрузка…

Оборудование для мини пекарни, оборудование для мини пекарни готовые комплекты

Мини пекарни – это готовый бизнес мини пекарни и средней хлебопекарни, оборудование подобрано для максимально быстрой окупаемости начальных затрат. У предлагаемых нами готовых комплектов оборудования для мини пекарни цена оптимизирована до минимума, ниже которого снижение цены ведет к ухудшению качества выпечки или росту постоянных издержек за счет повышенного расхода энергии  на выпечку и росту издержек на ремонт и сервисное обслуживание. Готовую мини пекарню купить можно в люкс комплектации с автоматизацией операций с тестом и тестоформовки и в бизнес комплектации с ручной формовкой выпечки, укомплектованной всем необходимым основным и вспомогательным технологическим оборудованием для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий и вспомогательным оборудованием для хранения и транспортировки муки и тестовых заготовок.

 

Представленные выше готовые комплекты оборудования для мини пекарни обладают в зависимости от комплектации максимальной производительностью: 1500, 2000, 3000, 4000, 5000 и 7000 килограмм хлебобулочных изделий в смену 12 часов – наиболее распространенную по длительности смену в хлебопекарном производстве.

 

Каждое готовое решение для оборудования мини пекарни выпускается в модификациях газового, электрического или дизельного исполнения – по основному энергоносителю мини пекарни.

 

И в каждой модификации готовой мини пекарни предусмотрены комплектации бизнес (у бизнес мини пекарни цена ниже, но с ручной формовкой тестовых заготовок) и люкс комплектация с автоматизацией тестообработки. При использовании готовой мини пекарни в бизнес комплектации численность персонала выше на 2 человека, что не всегда компенсирует снижение цены мини пекарни. В люкс варианте готовой пекарни снижена численность работников пекарни за счет автоматизации. В зависимости от Вашего ассортимента выпечки и объема производства расчеты для выбора экономически наиболее эффективного мини пекарни могут быть разработаны нами совместно. Также может быть составлен типовой бизнес план мини пекарни с расчетами и экономическим обоснованием для получения кредита.

 

По желанию заказчика пекарни могут комплектоваться фризерами (при спросе на замороженный хлеб и хлебобулочные изделий обязательно использовать холодильное и морозильное оборудование шоковой заморозки хлеба), хлеборезательными машинами – слайсерами, а также автоматической или полуавтоматической линиями упаковки хлеба.

 

В комплект оборудования для мини пекарни входит также все необходимое нейтральное оборудование: столы, хлебные тележки, весы, подовые листы и хлебные лотки, контейнера и т.п. Подробнее комплектация основным и вспомогательным оборудованием мини пекарни высылается и корректируется по запросу.

 

На все поставляемые мини пекарни предоставляется гарантийное обслуживание сроком не менее 1 года и на основе договора проводится сервисное обслуживание и технологическое сопровождение на льготных условиях.

 

Разработанные совместно с научно исследовательским институтом хлебопекарной промышленности НИИХП и ведущими заводами производителями хлебопекарного оборудования наши готовые мини пекарни имею лучшее оборудование и экономическую эффективность на рынке. Дополнительно наши партнеры получают возможность получения технических условий на хлеб и хлебобулочные изделия, технических и технологических консультаций, рекомендации по выбору рецептов и состава хлеба и хлебобулочных изделий, возможность закупки сырья, закваски для хлеба, купить улучшители для хлеба,  получить маркетинговую поддержку продвижению вашей выпечки.

Какое лучше выбрать оборудование для мини пекарни?

Одним из самых перспективных направлений бизнеса на сегодняшний день считается открытие мини-пекарни. Она имеет высокую рентабельность и короткий срок окупаемости. Главная особенность мини-пекарни, позволяющая ей конкурировать с крупными хлебокомбинатами, – это нестандартный ассортимент и большой выбор оригинальных изделий.

Чтобы иметь возможность выпекать различные виды хлеба и булочек, необходимо выбрать универсальное и качественное оборудование. При изготовлении некоторых изделий его технические характеристики имеют решающее значение.

Какое оборудование должно быть в мини—пекарне?

Для мини-пекарни потребуется торговые и производственные машины. Предприниматели часто выпекают изделия в одном месте, а продают – в другом или же отдают на реализацию. Как показывает практика, это не всегда рационально. Ведь многие потребители приходят в мини-пекарню специально, чтобы приобрести свежий хлеб или булочки, которые недавно еще стояли в печи. Именно поэтому лучше продавать изделия на месте. Для этого потребуется приобрести следующее оборудование:

• кассовый аппарат;
• стеклянную витрину;
• шкаф для готовой выпечки;
• сейф.

Чтобы оборудовать производственный цех, потребуется:

• просеиватель муки;
• печь;
• расстоечный шкаф;
• стол для работы с тестом;
• тележка для готовой продукции и заготовок;
• тестораскатыватель.

Этого достаточно для работы мини-пекарни. С его помощью можно приготовить различные изделия, что позволяет постоянно обновлять ассортимент.

На что обратить внимание при выборе оборудования для мини-пекарни?

От него зависит производительность и качество хлеба. Самое важное значение при этом имеет печь и тестомесительная машина. Они обязательно должны быть новыми, в то время как остальное оборудование можно купить с рук.

Для мини-пекарни подойдет ярусная или ротационная печь. Устройство первого типа обеспечивают небольшой объем выпуска и подходят для производства различных видов изделий, в том числе булочек и хлеба. Ротационная печь позволит расширить ассортимент за счет пряников, печенья. В ней можно изготовить большее количество изделий за смену в отличие от ярусной печи.

Импортные модели, как правило, лучше собраны, просты в эксплуатации и имеют более длительный срок службы по сравнению с отечественными. Однако стоимость их будет выше. Если средств на покупку импортного варианта не хватает, то нужно отдать предпочтение отечественным моделям известных брендов, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке.

Не стоит выбирать слишком дешевые варианты. Экономия может стать причиной внезапной поломки, что приведет к остановке производства и убыткам. Следует также учитывать мощность. Она определяет максимально возможное количество изделий, произведенных за смену. Если внимательно подойти к выбору техники, оно будет работать исправно, обеспечит нужный объем производства, а мини-пекарня принесет высокую прибыль.

5 единиц оборудования, необходимого для вашей новой пекарни

Булочные — прекрасное место. Печенье, торты, пироги и выпечка. Ремесленный хлеб всех форм и размеров. Восхитительные десерты, которые непременно вызовут восторг у вкусовых рецепторов. Открытие собственной кондитерской дает вам возможность осчастливить людей, продавая им выпечку, которую они любят, и одновременно зарабатывать на жизнь тем, чем вы увлечены!

Когда вы открываете собственную кондитерскую, вы сами решаете, какой тип пекарни вы хотите вести.Возможно, вы хотите открыть высококачественную хлебопекарню Artisan или более традиционный магазин, предлагающий индивидуальные торты и десерты. Может быть, вы хотите специализироваться на рогаликах, пончиках или печеньях. Что бы вы ни решили, выбор правильного оборудования имеет важное значение для успеха вашего нового предприятия. Ознакомьтесь с приведенным ниже списком некоторых из наиболее важных элементов оборудования для вашей пекарни.

1. Коммерческие хлебопекарные печи

   Возможно, самое важное вложение, которое вы можете сделать, — это купить печь.В конце концов, выпечка — последнее свидетельство вашего искусства. Вся тяжелая работа и подготовка, которые вы вкладываете в свой продукт, достигают высшей точки в процессе выпечки. Хорошая и качественная пекарская печь будет обеспечивать стабильность и надежность на долгие годы. Выбор подходящей духовки зависит не только от типа продуктов, которые вы производите, но и от объема, который вы хотите произвести. Вы можете выбрать следующие варианты:

   • Конвекционные печи
     Пожалуй, один из самых распространенных и доступных вариантов. Конвекционная печь использует вентиляторы для циркуляции горячего воздуха по всей пекарной камере.Они популярны для изготовления широкого ассортимента продуктов, включая печенье, торты, пироги и многое другое. Хотя конвекционные печи доступны в различных размерах, они действительно лучше подходят для небольших объемов производства.

   • Ротационные печи с вращающимся подом
     Считающаяся некоторыми старшим братом конвекционных печей, ротационная ротационная печь большего объема позволяет одновременно выпекать одну или две полные решетки для выпечки. Просто загрузите противни на решетки духовки и закатайте их в духовку.Консистенция продукта и равномерность выпечки достигаются за счет вращения решетки внутри пекарной камеры. Встроенные паровые системы означают, что ротационные печи отлично подходят не только для тортов, печенья, пирогов и выпечки, но и для хлеба, рогаликов и многого другого!

   • Ярусные печи Stone Hearth
     Если вы хотите выпекать высококачественный ремесленный хлеб, такой как чиабатта, багеты, рустикальный хлеб и многое другое, то ярусная печь Stone Hearth подойдет вам. Как и традиционные кирпичные печи, они так хорошо выпекаются благодаря своей способности сохранять тепло.Хлеб и булочки выпекаются прямо на каменном поде, обеспечивая безошибочную отделку дна, а системы подачи пара позволяют точно контролировать количество пара, подаваемого на каждую деку, что позволяет добиться идеальной корочки. Поскольку движущихся частей очень мало, ярусные печи обычно требуют меньшего обслуживания, чем некоторые другие системы духовок. Доступный в широком диапазоне размеров, пекари-ремесленники, ищущие результаты в старинном стиле, найдут, что под ярусом каменного очага трудно превзойти.

   • Духовки с вращающимися подносами
     Объем и универсальность делают вращающуюся подносовую печь правильным выбором для многих пекарей.Духовка с вращающимся подносом имеет 4-8 полок на карусели, которая вращается горизонтально по всей пекарной камере. Этот уникальный дизайн позволяет одновременно выпекать самые разные продукты. С добавлением дополнительных каменных полок и парогенератора вращающаяся печь может обрабатывать все, от рогаликов, хлеба и булочек до выпечки, тортов, печенья и многого другого. Они также идеально подходят для жарки мяса и других целей в сфере общественного питания.

2. Коммерческие миксеры
   Как подтвердят многие пекари, отличное выпекание начинается с отличного миксера.Как и в случае с духовкой, миксер, который вы выбираете, будет зависеть не только от типа продуктов, которые вы производите, но и от объема, который вы хотите приготовить. Вертикальные миксеры, иногда называемые планетарными или орбитальными миксерами, являются, пожалуй, наиболее распространенными миксерами, которые сегодня можно найти в пекарнях. Эта «планетарная» конструкция, имитирующая движение руки пекаря, вращает смесительный рычаг по орбите вокруг миксерной чаши. Возможность вертикального миксера использовать различные насадки для смешивания делает его чрезвычайно универсальным, позволяя пекарю смешивать все, от теста для торта до теста.Вертикальные смесители доступны в широком диапазоне размеров, начиная с настольных и более крупных напольных моделей.

   Для тех пекарей, которые работают с дрожжевым тестом, где наблюдается рост клейковины и температура теста, хорошо подойдет миксер со спиральной рукой. Благодаря использованию спирального смесителя с фиксированным положением и вращающейся чаши, спиральные миксеры известны как минимизацией разбрызгивания теста, так и гибкостью. Достаточно прочные для рогаликов и достаточно нежные для чиабатты и французского теста, спиральные миксеры являются популярным выбором для широкого спектра пекарен — от розничных магазинов по продаже рогаликов до хлебопекарни Artisan, крупных коммерческих хлебозаводов и всего, что между ними.

3. Тестоделители / круглоделы
   Идеально подходят для производства булочек, булочек и небольших буханок хлеба. Тестоделители и делители / округлительные машины будут поддерживать равномерное и равномерное разделение вашего теста, обеспечивая равномерный конечный продукт. Делители теста доступны в квадратных, круглых и даже восьмиугольных формах. Тестоделители / Округлители могут делить и округлять тесто одним нажатием кнопки, чтобы оно было готово для выпечки или формования в другие формы. Разделители и разделители / округлители доступны в широком диапазоне размеров, от настольных устройств до крупномасштабных производственных линий.

4. Реверсивные тестораскаточные машины
   Реверсивные тестораскаточные машины, которых часто называют универсальным помощником в пекарне, многие пекари находят бесценным инструментом. Реверсивная тестораскаточная машина позволяет раскладывать круассановое тесто утром и помаду во второй половине дня. В нем используется стол, который пропускает тесто вперед и назад между двумя большими роликами. Опуская отверстие вальца с каждым последующим проходом, вы фактически раскладываете тесто все тоньше и тоньше.Добавление дополнительной режущей насадки обеспечивает еще большую универсальность, давая вам возможность листать пончики, печенье, корку для пирогов и многое другое!

5. Ящики для выпечки
   Если вы планируете специализироваться на хлебе, выпечке или чем-нибудь еще, для чего требуется поднимающееся тесто, важным дополнением будет расстойный ящик или шкаф для расстойки. Пробки позволяют точно контролировать температуру и влажность в шкафу, позволяя контролировать процесс расстойки вашего продукта.Этот контроль над процессом цветопробы также дает вам некоторую свободу действий при планировании производства. Пробные боксы доступны в полноразмерных единицах, что позволяет вам свернуть одну или несколько полноразмерных стоек, или меньшие единицы, которые подходят для нескольких лотков с продуктом.

Заключение
Как видите, универсального решения для открытия собственной пекарни не существует. Эффективность будет ключом к вашей прибыльности, поэтому выбор правильного хлебопекарного оборудования для ваших продуктов и процесса выпечки очень важен.Проведите исследование и поговорите с квалифицированным представителем хлебопекарного оборудования сегодня. Если вы найдете кого-то со знаниями и опытом, которые помогут вам принять обоснованное решение, это не только поможет вам разумно инвестировать в свое оборудование, но и поддержит вас на долгие годы. Счастливой выпечки!

Empire Bakery Equipment уже более 35 лет помогает пекарням любого размера добиваться успеха. Мы гордимся своими традициями качества, надежности и превосходного обслуживания клиентов.Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать, как мы можем помочь вам максимизировать вашу прибыль с помощью эффективного и надежного хлебопекарного оборудования! 1-800-878-4070 • www.empirebake.com • [email protected]

Mini Bakery Video — Wilkinson Baking Company

Дома Мини-пекарня Хлеб О Локации Связаться с нами ГлавнаяМини-пекарняХлебО насМестоположенияСвяжитесь с нами

Новое определение выпечки

Экскурсия по хлебуBot

Эрик @ Wilkinsonbaking.ком НовостиПрошедшие событияКомментарииWater ProjectПолитика конфиденциальности

Хлебопекарные линии, Хлебобулочные и Кондитерские Машины, Печи Sotttoriva

Мы всегда были известны поставщиками передового технологического оборудования и всем оборудованием, которое может понадобиться крупной пекарне для ведения эффективного бизнеса. В настоящее время наше профессиональное хлебопекарное оборудование используется многими пекарнями в разных частях мира, и наша репутация опережает нас.Мы поставляем различные изделия для пекарен разного размера, а также для разных бюджетов и потребностей в выпечке, в том числе комплектные хлебозаводы для производства хлеба и индивидуальные хлебопекарные машины.

Наше оборудование позволяет более эффективно производить различные хлебобулочные изделия; есть хлебная линия и специальная линия для булочек. Также существует линия чиабатты и комбинированная линия, которые позволяют производить мелкие и крупные изделия от 30 до 700 г, используя всего лишь одно оборудование.

В наш ассортимент хлебопекарных печей входят как небольшие компактные модели, так и изделия большего размера. Мы предлагаем расстоечные печи, ротационные печи, паротрубные и ярусные печи, поэтому вы сможете выбрать наиболее подходящую для вашего бизнеса. Существуют также аксессуары, которые подходят к духовым шкафам, такие как формы и полки. Поэтому в этом ассортименте должно быть все необходимое для выпечки и роста.

В нашем ассортименте имеется широкий выбор хлебопекарного оборудования, которое поможет сделать весь процесс проще и быстрее.Мы предлагаем более универсальное оборудование для выпечки хлеба и кондитерских изделий, а также оборудование для более конкретных задач. Такие вещи, как миксеры, автоматические кормушки, делители, формовочные машины, округлители, расстойные шкафы, хлебопечки и подъемно-опрокидывающие машины. Ассортимент продукции также включает оборудование для очень специфических работ, таких как охладитель воды, прессование масла, кремоварка, просеиватель муки, тестораскаточные машины для слоеного теста и дозаторы воды. Используя наше профессиональное оборудование для пекарен, вы можете создать полностью эффективную и надежную линию по производству булочек, хот-догов или линию гамбургеров.

Поэтому стоит взглянуть на все, что у нас есть. У вас может быть оборудование и / или детали, которые вам необходимо заменить, или вы можете просто увидеть новое оборудование, которое сделает вашу пекарню более эффективной. Автоматизация работы пекарни может сэкономить много времени и значительно повысить производительность при одновременном сокращении связанных с этим трудозатрат.

Мы понимаем, насколько важно для вас иметь машины и оборудование, на которые вы можете положиться. Вот почему мы усердно работаем над тем, чтобы каждый продаваемый нами товар был максимально высокого качества.Мы используем наш многолетний опыт, чтобы наши клиенты получали то, что им нужно. Мы также понимаем, что не у всех есть большой бюджет, который нужно тратить; Вот почему мы также стремимся обеспечить наилучшее соотношение цены и качества. Мы сохраняем наши цены на минимально возможном уровне, сохраняя при этом высокое качество, чтобы мы могли предложить клиентам душевное спокойствие. Это означает, что оборудование, которому можно доверять, не тратя много денег. Все наши каталоги доступны в Интернете, поэтому вы можете самостоятельно изучить все детали нашего ассортимента оборудования и решить, что лучше всего для вас.Мы также оказываем помощь в продажах в Италии и США, поэтому вы можете направлять любые вопросы в ближайший административный офис. Вы можете связаться с нами по телефону, факсу или электронной почте, чтобы получить ответы на свои вопросы. Вы сможете узнать больше о нас, наших ценах и ассортименте продукции, а также о вариантах доставки, связавшись с нами.

Минипан. Промышленные линии и машины для хлебопекарной промышленности с 1957 г.

Страна * AfghanistanAngolaAlbaniaAndorraUnited Арабские EmiratesArgentinaArmeniaAntigua и BarbudaAustraliaAustriaAzerbaijanBurundiBelgiumBeninBurkina FasoBangladeshBulgariaBahrainBahamasBosnia и HerzegovinaBelarusBelizeBolivia, многонациональное государство ofBrazilBarbadosBrunei DarussalamBhutanBotswanaCentral African RepublicCanadaSwitzerlandChileChinaCôte d’IvoireCameroonCongo, Демократическая Республика theCongoColombiaComorosCape VerdeCosta RicaCubaCyprusCzech RepublicGermanyDjiboutiDominicaDenmarkDominican RepublicAlgeriaEcuadorEgyptEritreaSpainEstoniaEthiopiaFinlandFijiFranceMicronesia, Федеративные Штаты ofGabonUnited KingdomGeorgiaGhanaGuineaGambiaGuinea-BissauEquatorial GuineaGreeceGrenadaGuatemalaGuyanaHondurasCroatiaHaitiHungaryIndonesiaIndiaIrelandIran, Исламская Республика ofIraqIcelandIsraelItalyJamaicaJordanJapanKazakhstanKenyaKyrgyzstanCambodiaKiribatiSaint Киттс и NevisKorea, Республика ofKuwaitLao Народная Демократическая РеспубликаЛиванЛиберияЛибияСент-ЛюсияЛихтенштейн Шри-Ланка LesothoLithuaniaLuxembourgLatviaMoroccoMonacoMoldova, Республика ofMadagascarMaldivesMexicoMarshall IslandsMacedonia, бывшая югославская Республика ofMaliMaltaMyanmarMontenegroMongoliaMozambiqueMauritaniaMauritiusMalawiMalaysiaNamibiaNigerNigeriaNicaraguaNetherlandsNorwayNepalNauruNew ZealandOmanPakistanPanamaPeruPhilippinesPalauPapua Новая GuineaPolandKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofPortugalParaguayQatarRomaniaRussian FederationRwandaSaudi ArabiaSudanSenegalSingaporeSolomon IslandsSierra LeoneEl SalvadorSan MarinoSomaliaSerbiaSouth SudanSao Томе и PrincipeSurinameSlovakiaSloveniaSwedenSwazilandSeychellesSyrian арабских RepublicChadTogoThailandTajikistanTurkmenistanTimor-LesteTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTuvaluTanzania, Объединенная Республика ofUgandaUkraineUruguayUnited StatesUzbekistanSaint Винсент и GrenadinesVenezuela, Боливарианской Республики ofViet NamVanuatuSamoaYemenSouth AfricaZambiaZimbabwe

Подержанное оборудование для хлебопекарен | Машины для хлебопекарен

376177	Шкаф для хранения расстойных шкафов CRES-COR	1495 долларов.00	Калифорния
375827	Коллататор GROTE с маслосборником	12 500,00 долл. США	Грузия
375810	ЛЕМАТИЧЕСКИЙ Бублик-слайсер	$ 19999,00	Висконсин
375320	Духовка DAUB	90 100 долл. США.00	Германия
375052	Реверсивная листорезка RONDO	6 500,00 долл. США	Нью-Джерси
375051	RONDO ZRH 22 Тестоделитель	8 500,00 долл. США	Нью-Джерси
374898	BENIER B75 / 9336 Тестоделитель	25000 долларов.00	Альберта
374672	Реверсивная тестораскаточная машина	5 500,00 долл. США	Британская Колумбия
374643	Духовка для запекания MONO	2 250,00 $	Соединенное Королевство
374640	Система пончиков BELSHAW Insider без вентиляции	20000 долларов.00	Гавайи
374564	Гильотинный резак WERNER LEHARA, ширина 40 дюймов	$ 13 750,00	Мексика
374417	Питатель включения SOLLICH, 42 дюйма	6 545,00 долл. США	Грузия
374394	Мешалка периодического действия RUFFINATI IM-70	54 450 долл. США.00	Вирджиния
374392	RHEON KN 135 Экструдер Cornucopia	31 350,00 $	Пенсильвания
374387	16-дюймовый экструдер RACINE RCP Wire-Cut	$ 9 350,00	Мексика
374269	Гильотинный резак HUTT SZ-800 — 800 мм	26 950 долларов.00	Нью-Йорк
374259	HAAS 80 Пластинчатая вафельная печь Complete Wafer Line	660 000,00 долл. США	Мексика
374165	16-дюймовый экструдер для резки проволоки	8 250,00 долл. США	Нью-Йорк
374158	Разделитель LIPPELT KG	21000 долларов.00	Германия
374157	Делитель WERNER & PFLEIDERER MU-C	13 000,00 долл. США	Германия
374111	Аэратор непрерывного действия TANIS FOOD TEC	15 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
373909	Многоабонентский депозитарий ПОЛИН	13 900 долл. США.00	Мичиган
373862	Депозитор с двумя станциями EFM	6 500,00 долл. США	Соединенное Королевство
373802	Машина для макаронных изделий SAIMA с резаком	10 000,00 долл. США	Пенсильвания
373603	Реверсивная тестораскаточная машина HAIDIER	5 400 долл. США.00	Британская Колумбия
373438	ННП Пылесос для муки	3 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
373228	NU-TEC 725 Формовщик пищевых продуктов	18 000,00 долл. США	Иллинойс
373067	RONDO STM-513 Тестораскаточная машина	5 900 долл. США.00	Британская Колумбия
372913	NATIONAL Бобинорезка / гильотина	3 250,00 $	Техас
372905	Газовая конвекционная печь BAXTER — двойная стойка	16 500,00 $	Техас
372364	Пресс для пиццы DOUGHPRO DP-1100	3000 долларов.00	Аризона
372346	BECOM Water Doser — горячая и холодная	3 500,00 долл. США	Аризона
372234	Вращающаяся хлебопекарная печь REED Oven — Модель 8-26×128	25 000,00 долл. США	Мэриленд
371950	Завод по производству мучных лепешек	30 000 долл. США.00	Мексика
371856	Распылитель воды RADEMAKER	5 000,00 долл. США	Онтарио
371851	Чаша для смешивания KEMPER	2 300,00 $	Онтарио
371762	VILLAMEX Автоматическая машина для приготовления чапатти / тортильи	15 750 долл. США.00	Нью-Джерси
371610	TURBO SYSTEMS Депозитор	4 500,00 долл. США	Соединенное Королевство
371608	Депозитор одиночного выстрела TURBO	4 500,00 долл. США	Соединенное Королевство
371607	Просеиватель муки	3500 долларов США.00	Соединенное Королевство
371580	ANETS SDR -21 Валик для теста	$ 1 650,00	Колорадо
371357	Машина для каппеллетти IMA	6000,00 долл. США	Нью-Йорк
371354	LA PARMIGIANA D-55 Экструдер для макаронных изделий	5 500 долл. США.00	Нью-Йорк
371252	Депозитор DEIGHTON для файлов cookie и т. Д.	39 995,00 долл. США	Калифорния
371180	BCR Миксер для закваски	7 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
371178	Низкоуровневый депозитор с одной головкой RIGGS	5 500 долл. США.00	Соединенное Королевство
371156	STANFORD Булочка-слайсер	25 000,00 долл. США	Миннесота
371155	Машина для инкрустации RHEON KN400	27 500,00 долл. США	Миннесота
370844	WCS Тестоделитель	68 000 долл. США.00	Южная Африка
369857	DOYON DSA322 Делитель округлый	8 000,00 долл. США	Айова
369856	Хлебоформовочная машина L&M FSM24	3 100,00 $	Онтарио
369642	BAKEMAX Хлеборезка с гравитационной подачей — 1.5 дюймов	1 900,00 долл. США	Британская Колумбия
369591	Тестораскаточная машина ACME	1 500,00 $	Висконсин
369463	Устройство для приготовления соуса PSG Waterfall, 24 дюйма	30 000,00 долл. США	Огайо
369381	Духовка REED на 48 сковород	23 900 долл. США.00	Иллинойс
369337	DURO JAC Хлеборезка	7 000,00 долл. США	Грузия
369184	Тестоделитель KOENIG Ceres 2.0	80 000,00 долл. США	Нью-Джерси
369063	16-дюймовая машина для замороженного печенья APV	80 000 долл. США.00	Миннесота
368865	Верхняя часть бункера FEDCO	$ 9 850,00	Миннесота
368808	Нож для гренок	2 500,00 $	Нью-Джерси
368570	Депозитор с 2 головками TURBO SYSTEMS D152P	11 600 долл. США.00	Соединенное Королевство
368142	PANAROMA Машина для укладки и нарезки макаронных изделий	10 300,00 $	Соединенное Королевство
368141	DOMINIONI PUNTO & PASTA Автоматическая машина для нарезки макаронных изделий	10 300,00 $	Соединенное Королевство
368140	Экструдер для макаронных изделий LA PRESTIGIOSA Двойной замес	12 900 долл. США.00	Соединенное Королевство
368138	Экструдер для макаронных изделий DOMINIONI PUNTO & PASTA	9 700,00 долл. США	Соединенное Королевство
368137	Экструдер для макаронных изделий LA PRESTIGIOSA	9 700,00 долл. США	Соединенное Королевство
368134	Хлебные крошки GLOBE	4600 долл. США.00	Соединенное Королевство
368130	ННП Пылесос для муки	5 200,00 долл. США	Соединенное Королевство
368122	BAKON Top Cream 530 Сливочная машина	10 300,00 $	Соединенное Королевство
368063	Тестораскаточная машина для трех рулетов BURGESS	12 900 долл. США.00	Соединенное Королевство
368011	TURBO M100P Депозитор одиночного выстрела	5 200,00 долл. США	Соединенное Королевство
368003	Вращающийся пирог CRYPTO PEERLESS	7 800,00 долл. США	Соединенное Королевство
367308	PAVAN TORESANI S610 Тестораскаточная машина	11000 долларов.00	Польша
367295	Линия по производству хлебобулочных изделий	5 000 000,00 долл. США	Республика Корея,
345126	Стол для резки теста HARVEST	5 200,00 долл. США	Британская Колумбия
343702	Линия двойной печи WERNER LEHARA для бискотти / макарон	217 250 долл. США.00	Нью-Джерси
343692	WERNER Wire-Cut экструдер для сковород — ширина 18 дюймов	28 050,00 $	Пенсильвания
343397	Газовая печь MIWE Ideal 1800/6 — 6-ярусная	18 000,00 долл. США	Флорида
342775	PITCO SSPG14 Макароноварка	2200 долларов США.00	Нью-Йорк
338896	SATURN SPRAYING TECHNOLOGIES Распылитель со встроенным конвейером	$ 5 750,00	Канзас
338084	80 кв. Смеситель HOBART M802 с чашей из нержавеющей стали и крючком	7 000,00 долл. США	Флорида
337259	DELFIN ESLA 460 Депозитор для печенья и кондитерских изделий	41 500 долл. США.00	Флорида
337227	NOVAPAN CR-60 Тестомесильная машина — Sobadora	13 500,00 долл. США	Флорида
336878	FEDCO SYSTEMS 40 Аппликатор топпинга	1 750,00 долл. США	Квебек
336245	RONDO RondoStar Sheeter	27 500 долл. США.00	Вашингтон
335396	RHEON Ленточный конвейер для состава / Устройство подачи теста без напряжения	65 000,00 долл. США	Северная Каролина
335057	ITALPAST Мини-машина для тортеллини	2 500,00 $	Вашингтон
334940	Двухъярусная конвекционная печь MONTAGUE	2400 долларов США.00	Калифорния
333637	NU-VU QB-3/9 Двухъярусный комбинированный расстойный шкаф с электрической духовкой	5 000,00 долл. США	Нью-Йорк
331746	SUPER SYSTEMS RP-16 Расстоечный шкаф	$ 2,400,00	Грузия
329848	AMF K400SE Разделитель объемных булочек, рулетов и маффинов	11000 долларов.00	Калифорния
329846	TOPOS MONDIAL U20 Насос для теста	7 150,00 $	Калифорния
328664	Аппарат для взбивания сливок GEA Collette Converticoll Aearator	15 000,00 долл. США	Альберта
328066	Спиральный миксер SPECTRUM M200 — 440 фунтов.Вместимость	18 500,00 долл. США	Флорида
327536	Хлеборезка BERKEL — Столешница модели MB	3 000,00 долл. США	Грузия
326055	Однопоршневой депозитор HINDS BOCK — модель SP 64	10 900,00 долл. США	Огайо
325926	BETTENDORF STANDFORD 046 Аппликатор топпинга	1800 долларов.00	Пенсильвания
325450	160 Qt. Чаша с рубашкой — нержавеющая сталь	165,00 $	Мексика
325339	Роликовый уплотнитель	16 500,00 $	Мексика
325273	Депозитор с одной головкой UNIFILLER SCM P1	9000 долларов.00	Британская Колумбия
322750	BEPEX DDP140 Роликовый пресс с поворотной штангой	$ 9 780,00	Мичиган
322704	SCALE O MATIC S300 Разделитель теста	12 000,00 долл. США	Калифорния
322389	2-дюймовый диспенсер для держателей рупоров VEMAG Robot 500	2300 долларов.00	Нью-Гэмпшир
321447	Депозитор сухих ингредиентов TIEFENTHALER	3 000,00 долл. США	Нью-Джерси
317533	SAVAGE BROTHERS C LTT Подъемник чаши	6000,00 долл. США	Калифорния
317497	Микроволновая печь AMANA Menumaster	350 долларов.00	Иллинойс
316483	Листогибочная машина LVO SM24	1600,00 $	Вашингтон
314957	Духовка REVENT	10 000,00 долл. США	Калифорния
314455	BAKERS AID Хлеборезка	950 долларов.00	Флорида
314363	REVENT 620 Духовка	15 000,00 долл. США	Нью-Джерси
312013	Машина для равиоли LOMBI	14 500,00 долл. США	Пенсильвания
310788	Электропечь HOBART на 1/2 листа	1400 долларов.00	Нью-Йорк
309161	HINDS-BOCK Mini Cupcakes and Mini Muffin Depositor	7 695,00 $	Северная Каролина
307674	ESMACH BONGARD SP1 Тестоделитель	14 000,00 долл. США	Греция
304342	Депозитор APPLE MR150 с 8 головками	12 000 долл. США.00	Британская Колумбия
304202	Тестоделитель KONEIG Artisan без стресса	35 000,00 долл. США	Вашингтон
303504	Форма для хлеба, 4 буханки — Лот из 100	700,00 $	Пенсильвания
303503	Форма для хлеба с 3 буханками и нижними отверстиями — партия из 38	450 долларов США.00	Пенсильвания
303502	Противень для хлеба с 3 караваями — Лот 76	545,00 $	Пенсильвания
302084	Лотки для хот-догов — 100 лотков	1 505,00 $	Пенсильвания
301690	НАЦИОНАЛЬНЫЙ Слайсер	3000 долларов.00	Пенсильвания
301689	OLIVER 787G Слайсер	2 000,00 долл. США	Пенсильвания
301687	OLIVER 1079 Слайсер	750,00 $	Пенсильвания
301684	Тестораскаточная машина	1000 долларов.00	Пенсильвания
301683	Большой слайсер на колесах	2 000,00 долл. США	Пенсильвания
301681	Формовщик теста	2 500,00 $	Пенсильвания
301673	Духовка для профессионального использования ECTRIFLEX	42 000 долл. США.00	Пенсильвания
299699	Тестоделитель и промежуточный расстойный шкаф WINKLER	35 000,00 долл. США	Флорида
297905	BEVLES Держатель расстойного шкафа	2 990,00 долл. США	Калифорния
2		TORESANI PAVAN Ravioli Machine — Модель MRT540	6 500 долл. США.00	Калифорния
284807	Тестораскаточная машина PAVAN TORESANI	4 800,00 долл. США	Польша
283181	Смеситель CREAM KING — Машина для взбивания сливок	2 500,00 $	Британская Колумбия
281504	14-дюймовый алюминиевый противень для пиццы	2400 долларов США.00	Калифорния
280290	Устройство для хранения лотков THIELE	400,00 $	Миссури
276692	Полное руководство для линии по производству пончиков Krispy Kreme 270	950,00 $	Аризона
276437	Экструдер для макаронных изделий из нержавеющей стали BUHLER TPBE 155	16 000 долл. США.00	Нью-Брансуик
274754	TECNA SAIMA CA 400 Тестораскаточная машина	20 000,00 долл. США	Польша
274753	PAVAN S 400 Тестораскаточная машина	13 000,00 долл. США	Польша
270797	Подъемник самосвальной чаши KEMPER	35 000 долл. США.00	Миннесота
269044	Газовая конвекционная печь SOUTHBEND Silver Star	$ 2 495,00	Калифорния
265593	Сушилка для макарон TRABATTO	20 000,00 долл. США	Польша
258836	Спиральный миксер DOYON 225 Qt	12 500 долларов США.00	Пенсильвания
258739	DOUGH PRO Кармелизатор для булочек	1600,00 $	Иллинойс
251167	Тестомесильная машина с радиальным рычагом LOMBI	3750,00 $	Нью-Джерси
245403	Гидравлический пресс для пиццы	5000 долларов.00	Квебек
245397	Стойка для посуды 12 дюймов X 20 дюймов	200,00 $	Квебек
245369	FOODTOOLS Ультразвуковая машина для нарезки торта	18 750,00 $	Квебек
383651	Линия для предварительного порционирования теста для печенья с Vemag, подъемником дежи, отводным конвейером	57 500 долл. США.00	Айова
383581	BAKEMAX BMBT030 Тестоделитель	3 995,00 долл. США	Нью-Брансуик
383561	UNION Круглый разделитель	16 000,00 долл. США	Калифорния
383536	Духовка MPO	80 000 долл. США.00	Висконсин
383386	NU-VU NVT 3/9 SUB 123 Духовка с расстойным шкафом	3 995,00 долл. США	Калифорния
383377	МУЛЬТИМАТИЧЕСКАЯ машина для производства булочек WERNER	9 000,00 долл. США	Италия
383374	BAKEMAX BMBD036 Полуавтоматический тестоделитель Rounder	3 995 долл. США.00	Нью-Брансуик
383327	MOLINE 550-C Реверсивная тестораскаточная машина	4 900,00 долл. США	Айова
383308	Двухкамерная духовка BAXTER OV210G-M2B	7 500,00 долл. США	Айова
383001	BE & SCO BETA900 Пресс и печь для тортильи	12 000 долл. США.00	Онтарио
382923	BAKERS PRIDE Y-600 Духовка	11 000,00 долл. США	Вашингтон
382792	Счетчик для кукурузных тортильи ARCH TECH	7 000,00 долл. США	Калифорния
382583	Полноразмерные сковороды — нержавеющая сталь	1000 долларов.00	Калифорния
382513	SAVAGE BROTHERS Подъемник для чаши и чайника	7 350,00 $	Флорида
382452	SUPERIOR FO5442FFP Машина для производства мучных лепешек	15 000,00 долл. США	Техас
382417	MONO DELTA FG073 Депозитор	10 000 долл. США.00	Соединенное Королевство
382379	DOYON JA14 Духовка	15 000,00 долл. США	Грузия
382304	Мобильная машина для резки теста для печенья KOFAB	4 000,00 долл. США	Онтарио
382074	Линия для производства лепешек по индивидуальному заказу	100 000 долл. США.00	Украина
382058	Двухъярусная конвекционная печь WOLF	$ 6 995,00	Калифорния
382009	NU-VU OP-2RFM расстоечная печь	4 250,00 долл. США	Нью-Брансуик
381931	DBE Тестораскаточная машина	4500 долларов.00	Пенсильвания
381930	TECNOPAST D1055 Тестоделитель	15 000,00 долл. США	Пенсильвания
381908	GEMNI INTERNATIONAL BW-24 Плоская вафельная печь	45 000,00 долл. США	Флорида
381679	Двухъярусная ярусная печь VULCAN — природный газ	5 995 долл. США.00	Калифорния
381678	Двухъярусные печи для пиццы BLODGETT	$ 5 995,00	Калифорния
381675	Тестораскаточная машина / хлебопечка ACME 88	$ 5 995,00	Калифорния
381644	5-карманный разделитель WERNER PFLEIDERER Rounder	32 900 долл. США.00	Альберта
381603	Спиральный миксер ESMACH	17 995,00 долл. США	Нью-Брансуик
381595	Ротационная печь BAKERSAID BARO-1G / 208v	6000,00 долл. США	Онтарио
381524	SUN BAKERY HL21036A Полуавтоматический тестоделитель / округлитель	2 595 долларов США.00	Нью-Брансуик
381517	Формовочная машина для французского хлеба EURO 2000	$ 3 955,00	Нью-Брансуик
381515	BLOEMHOF 4-24 Листогибочная машина	6000,00 долл. США	Нью-Брансуик
381500	Тестораскаточные машины для лаваша JAGUM	5 500 долл. США.00	Флорида
381499	BAGO Газовая печь с одинарной стойкой	11 500,00 долл. США	Флорида
381434	Духовка с двойной стойкой HOBART HBA2G	$ 19 700,00	Онтарио
381078	PAVAN LDCL1200 Калибратор	18 000 долл. США.00	Польша
381077	Линия по производству макаронных изделий TECNA SAIMA 700	47 000,00 долл. США	Польша
380637	AFP 601 Машина для производства вареников	35 000,00 долл. США	Пенсильвания
380521	Газовый духовой шкаф ADAMATIC ARO-2G с двойной стойкой	11000 долларов.00	Калифорния
380364	Тестораскаточная машина SEEWER RONDO Compass 2000 с автоматической намоткой теста	$ 5 800,00	Италия
380203	Валкователь WINKLER	2 500,00 $	Италия
380202	Конический круглоход с двойным ремнем WINKLER	3000 долларов.00	Италия
380019	Тестораскаточная машина DOYON DL18SP 18 дюймов	2 300,00 $	Техас
379268	Однолинейный формирователь бублика и резак для теста	8 000,00 долл. США	Альберта
379223	Линия для производства лаваша SELTICS	65 000 долл. США.00	Вирджиния
378950	WERNER LAHARA Измельчитель теста	4 500,00 долл. США	Мичиган
378597	Сушилка для макаронных изделий PAVAN TORESANI	12 500,00 долл. США	Вирджиния
378477	Нарезка для торта	17 500 долл. США.00	Колорадо
378038	Устройство подачи теста без стресса RHEON / Полная система с подъемным механизмом	185 000,00 долл. США	Мэриленд
378036	Устройство подачи теста без стресса RHEON / Полная система с подъемным механизмом	240 000,00 долл. США	Мэриленд
377820	KONIG REX AUTOMAT 220 Тестоделитель	41 500 долл. США.00	Мексика
377648	Закрытый алюминиевый мобильный шкаф Pass True — 2 двери	375,00 $	Техас
377492	Масляная машина AFT	5 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
377490	Масляная машина AFT	5000 долларов.00	Соединенное Королевство
377489	Мини-депозитор AFT	5 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
377488	Депозитор одиночного снимка AFT	5 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
377487	Машина для запайки сэндвичей CPACK SS3000	3500 долларов США.00	Соединенное Королевство
377484	AFT Устройство для резки сэндвичей	5 500,00 долл. США	Соединенное Королевство
377482	HOBART 305GB Высокоскоростной отпариватель	5 500,00 долл. США	Соединенное Королевство
377481	Тестораскаточная машина BELL PERKINS настольная	3000 долларов.00	Соединенное Королевство
377341	Решетка для противней для выпечки — использовано 10 слотов	125,00 $	Техас
377283	Лот из 50 противней для выпечки и тележки для противней — 18 X 26, б / у	290,00 $	Техас
377258	Бокс расстойный шкаф двойной ширины BAXTER P201-M50	4875 долл. США.00	Калифорния
377198	Линия по прокладке листов APV, 32 дюйма	20 000,00 долл. США	Калифорния
377197	Духовой шкаф BAXTER, одинарный ротационный — паровой	3 000,00 долл. США	Калифорния
376945	ZAMBONI Машина для ячменя / Фарфеля	950 долларов.00	Миссури
376882	HINDS-BOCK 5P-08WT Депозитор	$ 7 750,00	Флорида
376749	Реверсивная тестораскаточная машина	5 000,00 долл. США	Калифорния
376587	REED Духовка	4500 долларов.00	Пенсильвания
376317	Сушилка для макаронных изделий ARCOBALENO	17 000,00 долл. США	Иллинойс
376178	Транспортные шкафы из нержавеющей стали оборудования для подогрева пищи FWE	$ 1 295,00	Калифорния
367170	Накопитель сыра / топпинга	30 000 долл. США.00	Огайо
366867	NU VU Духовка одинарная	2 500,00 $	Монтана
366866	MONDINI VF / SP-E2 Депозитор для кремов	8 000,00 долл. США	Италия
366865	NU-VU расстоечный шкаф / духовой шкаф	4550 долларов.00	Монтана
366864	MONDINI VF / SP-E2 Депозитор для кремов	8 000,00 долл. США	Италия
366861	RIGGS AUTOPACK 1000 Депозитор для сливок с бункером	11 000,00 долл. США	Италия
366856	Депозитор для сливок с бункером	8000 долларов.00	Италия
366855	TURBO SYSTEMS B2197 Депозитор для сливок с бункером	4 500,00 долл. США	Италия
366854	Дозатор для сливок APPLE MM150 с бункером	4 500,00 долл. США	Италия
366853	CWM AUTOMATION Депозитор для кремов с бункером	11000 долларов.00	Италия
366691	FB PEASE COMPANY Слайсер для яблока, регулируемый, 12 клиньев,	1 800,00 $	Калифорния
366301	34-дюймовая фритюрница для пончиков PITCO 34PSS	$ 1 995,00	Калифорния
366289	г.TORESANI Тестораскаточная машина для макаронных изделий	7 995,00 долл. США	Калифорния
366156	Пароконвектомат LAINOX	5 999,00 долл. США	Иллинойс
364732	Делитель округлый FORTUNA	18 000,00 долл. США	Германия
364359	Машина для резки лицом к лицу M&E Deli Buddy	425 долларов.00	Арканзас
364341	Устройство предварительной расстойки WERNER	10 000,00 долл. США	Италия
363879	HINDS-BOCK Устройство для нанесения теста для маффинов / торта	8 000,00 долл. США	Флорида
363620	Смеситель спиральный SANCASSIANO	19 800 долл. США.00	Онтарио
363596	MONTAGUE Электрическая конвекционная печь	$ 1 495,00	Калифорния
363560	Машина для удаления масла	2 000,00 долл. США	Нью-Джерси
363492	Фритюрница для пончиков BAKERS AID	1495 долларов.00	Калифорния
363364	MOFFAR BAKBAR E87 Электрический расстоечный шкаф	$ 995,00	Калифорния
363324	Пресс для макаронных изделий STORCI FAVA — 2000 кг / ч	120 000,00 долл. США	Польша
363295	BEVLES Транспортный шкаф	395 долларов.00	Калифорния
363292	КОНУС Расстоечный шкаф	$ 1 395,00	Калифорния
363093	Тестоделитель SCALE O MATIC S-300	10 000,00 долл. США	Иллинойс
363052	Духовка BLODGETT	400 долл. США.00	Калифорния
363041	SCALE O MATIC Тестоделитель из нержавеющей стали	10 000,00 долл. США	Иллинойс
362174	Формовочная машина для французского хлеба для багета	999,00 $	Висконсин
361577	Ротационная печь REED — Sidewinder	9 500 долл. США.00	Миннесота
361574	Стакан для сахара для пончиков	16 500,00 $	Миннесота
361218	Автомат для печенья Pizzelli	19 000,00 долл. США	Онтарио
361217	Тесторезка AGNELLI с красителями	4000 долларов.00	Онтарио
361214	Аппарат Тортеллини с 4 пуансонами	5 000,00 долл. США	Онтарио
361213	Аппарат Тортеллини с 8 пуансонами	7 500,00 долл. США	Онтарио
361143	Система покрытий FLO	2000 долларов.00	Калифорния
361111	BAXTER PC151-DD Широкий расстоечный шкаф с осушителем	2 000,00 долл. США	Вирджиния
360547	Пароконвектомат CLEVELAND Фритюрница с горячим воздухом	2 800,00 долл. США	Висконсин
360459	Реверсивная тестораскаточная машина	8 900 долл. США.00	Флорида
360457	Тестораскаточная машина с разделительной станцией	18 950,00 долл. США	Флорида
360369	Кольца кондитерские	3 000,00 долл. США	Нью-Йорк
359855	WINSTON WINSTON CVAP Термостат и шкаф для хранения	3 995 долл. США.00	Калифорния
359837	ФОРМАТИЧЕСКАЯ еда формируя порционирующую машину резца депозитора печенья	19 500,00 $	Калифорния
359826	BAKER PERKINS Поддонная печь	25 000,00 долл. США	Мэриленд
359737	Верхний промежуточный расстойный шкаф CINELLI, 4 полосы	35 000 долл. США.00	Калифорния
359733	Круглый делитель теста для булочек UNION — Тортильи	$ 11 250,00	Колорадо
359725	Пресс для тортильи LAWRENCE	6000,00 долл. США	Колорадо
359724	Духовка для двойных кукурузных тортильи LAWRENCE	19 000 долл. США.00	Колорадо
359111	80 кв. HOBART M802 -80 Смеситель	4 500,00 долл. США	Нью-Джерси
358692	Коробка для проб с двойной шириной	13 000,00 долл. США	Калифорния
358560	DUTCHESS BM58 / BM57 Настольная модель Тестоделитель / Руководство по прессе	2000 долларов.00	Северная Каролина
357795	Настольная листорезальная машина DOYON DL12DP	1 950,00 $	Вашингтон
357028	Машина Фарфалле / Болонская штамповочная машина / Машина для макаронных изделий	7 000,00 долл. США	Польша
356041	WERNER & PFLEIDERER Делитель и округлитель для рулонов	3 350 долл. США.00	Польша
355017	Тестораскаточная машина для лавашей с 4 карманами	8 000,00 долл. США	Северная Каролина
353066	Линия MECATHERM	40 000,00 долл. США	Северная Каролина
353062	SOTTORIVA Карманный разделитель с кедром	8000 долларов.00	Северная Каролина
353058	Печь для лаваша и производственное оборудование	70 000,00 долл. США	Мэриленд
352679	Смеситель SANCASSIANO PLT-120	12 500,00 долл. США	Квебек
351386	Универсальная двухбункерная отсадочная машина	21000 долларов.00	Российская Федерация
351385	Линия по производству печенья в Италии	230 000,00 долл. США	Российская Федерация
351301	ITALIA Автоматический тестомеситель для макаронных изделий	25 000,00 долл. США	Иллинойс
350558	Растяжитель без стресса RHEON	40 000 долл. США.00	Северная Каролина
350557	Хлебная линия	15 000,00 долл. США	Северная Каролина
350554	Роликовая машина	2 000,00 долл. США	Северная Каролина
349079	Лот из 2-х листорезов RONDO — как новый	2250 долларов.00	Висконсин
348474	Туннель охлаждения ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ ГУСУ	25 000,00 долл. США	Босния и Герцеговина
348473	Машина для намазывания вафель	20 000,00 долл. США	Босния и Герцеговина
346663	SOTTORIVA SP240-2 Станок Ciabatta	20000 долларов.00	Иллинойс
345206	Смеситель спиральный VMI 220	$ 8 900,00	Британская Колумбия
345180	HOBART HP1 Коробка для расстойных шкал с одинарной шириной	4 100,00 $	Британская Колумбия
345127	OLIVER 16 Тестоделитель	6200 долларов.00	Британская Колумбия
245362	Опрыскиватель	13 500,00 долл. США	Квебек
245355	RHEON Инжектор для салата	1875,00 $	Квебек
245299	Депозитор MONO Mark IX	11 250 долл. США.00	Квебек
245236	COLBORNE Тестоделитель	13 500,00 долл. США	Квебек
245224	Весы STATHMOS	450,00 $	Квебек
245161	Маленькая ванна	375 долларов США.00	Квебек
240220	FOOD TOOLS Разбрасыватель крошки из нержавеющей стали с электрическим приводом	2 750,00 $	Калифорния
240092	Тележка 57 дюймов x 30 дюймов Нержавеющая сталь 2 В наличии	1 000,00 долл. США	Калифорния
240026	Тестоделитель FORTUNA	14 000 долл. США.00	Италия
236430	LAWRENCE EQUIPMENT Конвейер охлаждения Tortilla	29 500,00 долл. США	Кентукки
236424	Смеситель VARIMIXER W60A	6000,00 долл. США	Теннесси
236018	Тестораскаточная машина	9000 долларов.00	Онтарио
233794	Стойка для выпечки из нержавеющей стали S AND S METAL	1 250,00 $	Нью-Джерси
225017	Депозитарий эконом-класса	28 000,00 долл. США	Огайо
217108	ЧЕМПИОН Wirecut	9000 долларов.00	Мексика
214952	HINDS BOCK Заполнитель депозитора	$ 13 750,00	Калифорния
214628	Депозитор-дозатор карусельного типа на 9 станций	$ 1 325,00	Калифорния
214627	Депозитор-дозатор карусельного типа на 14 станций	1650 долларов.00	Калифорния
211512	Итальянская хлебопекарная печь POLIN — импортная	2 989,00 долл. США	Индиана
210810	Резак для кондитерских изделий CRESTA	8 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
209426	Однорядная плетеная машина ODDY	8 750 долл. США.00	Массачусетс
205933	DELL’ORO Автоматический делитель и округлитель	$ 12 750,00	Нью-Джерси
202970	Форма для тортов BELL PERKINS QS	4 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
202687	Сыроделка VULCAN 27 дюймов	1200 долларов США.00	Техас
194077	Настольный миксер RHEON Mighty 60 для теста	1 500,00 $	Калифорния
194070	Депозитор APPLE ENGINEERING с 4 головками	15 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
1
LAWRENCE EQUIPMENT Духовка для тортильи	22 950 долларов.00	Кентукки
186025	DOYON DRIP1 Шкаф расстоечный	3 000,00 долл. США	Висконсин
185084	Сковороды для выпечки (партия из 50)	600,00 $	Флорида
181368	COLUMBUS Витрина для выпечки	255 долларов.00	Огайо
181145	15 Глава APPLE CCP12 Депозитор	32 500,00 $	Соединенное Королевство
180185	RAQUE ТУ2688-21 Депозитор пополнения	5 000,00 долл. США	Огайо
180173	Тестораскаточная машина TORESANI, 300 мм	15 000 долл. США.00	Нью-Джерси
180170	Тестораскаточная машина TORESANI, 300 мм	15 000,00 долл. США	Нью-Джерси
180168	TORESANI 4 Lane Tortellini Machine	20 000,00 долл. США	Нью-Джерси
180164	TORESANI 4-полосная машина Tortellini	20000 долларов.00	Нью-Джерси
172052	Посудомоечная машина WINSTON C-Vap	2 500,00 $	Техас
169822	Блинная машина с вращающейся тарелкой BALPE SAS	13 500,00 долл. США	Соединенное Королевство
167715	REGAL Пневматический отстойник с одной головкой	5 500 долл. США.00	Соединенное Королевство
167561	Двойной духовой шкаф BLODGETT RE-44	1 950,00 $	Теннесси
167415	APPLE ENGINEERING Пневматический отстойник с пятью головками	26 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
165732	Формы для торта PULLMAN, 2 фунта	320 долларов.00	Мичиган
165493	APPLE ENGINEERING Мини-устройство для принудительной подачи	10 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
165456	APPLE ENGINEERING Устройство принудительной подачи	13 000,00 долл. США	Соединенное Королевство
165425	APPLE ENGINEERING Пневматический отстойник	6 100 долл. США.00	Соединенное Королевство
165419	APPLE ENGINEERING MR150 Пневматический депозитор	7 700,00 долл. США	Соединенное Королевство
160225	NUVU Model DC-6SF2E 6 ‘Donut Center	$ 4 750,00	Онтарио
158122	Машина для производства бубликов POLINE	9000 долларов.00	Северная Каролина
158119	Тестомесильная машина AMF	16 000,00 долл. США	Северная Каролина
158117	OLIVER Хлеборезка	1 800,00 $	Северная Каролина
158090	DOUGHPRO DP-1100 Пресс для теста	800 долл. США.00	Северная Каролина
155448	Весы EPELSA, колпачок. 30 фунтов	299,00 $	Огайо
150061	Ротационные хлебопекарные печи	19 000,00 долл. США	Турция
146623	OLIVER 797 Хлеборезка, ломтики 1/2 дюйма	3000 долларов.00	КАЛИФОРНИЯ
146621	OLIVER 797 Хлеборезка, ломтики 1/2 дюйма	4 500,00 долл. США	Калифорния
144307	Аэратор ЭРОС Д-60	27 000,00 долл. США	Иллинойс
142699	28-дюймовая насадка для соуса Waterfall	28 500 долл. США.00	Огайо
142175	OLIVER Model 797 Хлеборезка	4 500,00 долл. США	Калифорния
139025	Роликовая машина ACME Model 8	3 300,00 долл. США	Канада — Центральная
138610	MONDINI VSB / L Сырница	3750 долл. США.00	Калифорния
138440	6-дюймовый экструдер-миксер для макаронных изделий	9 500,00 долл. США	Калифорния
135273	NORDIC WARE Platinum Anniversary Bundt Pans — Лот из 127	$ 1 270,00	Орегон
132935	CENTURY Wire Cut Устройство для хранения печенья с подносами — около 1940-х годов	2 600 долл. США.00	Нью-Йорк
130543	Формовщик для рогаликов — высокоскоростной с двумя линиями	$ 9 750,00	Южный центр
124289	Лоток для теста 40 куб. Футов с гидравлическим подъемником и затвором	1 200,00 $	Кентукки
119616	Фритюрница непрерывного действия KRISPY KREME	27 500 долл. США.00	Northcentral
106802	RHEON Конвейер хлебопекарного производства	$ 8 750,00	Нью-Джерси
101150	Диспенсер для сухих материалов, 48 дюймов	3 950,00 долл. США	Кентукки

Выпечка 101 — Оборудование для выпечки

В выпечке используется много разных видов сковород, тарелок и листов, о чем, вероятно, свидетельствуют ваши переполненные шкафы.Важно, чтобы вы выбрали правильный размер и форму, чтобы обеспечить правильную текстуру и внешний вид вашей выпечки. Пришло время познакомиться поближе со своим ассорти из кастрюль.

Сковороды блестящие алюминиевые

Лучший выбор для выпечки однородной по цвету и текстуре. Он предотвращает потемнение дна и по бокам сковороды печенья, быстрых буханок хлеба и кофейных кексов.

Сковороды изолированные

Состоит из двух тонких листов алюминия с прослойкой воздуха между ними.Для выпечки хлебобулочных изделий, выпеченных в изолированных противнях, может потребоваться больше времени для выпечки, и они часто плохо подрумяниваются на дне и по бокам.

Стекло для запеканки

Стеклянные формы для выпечки хлеба и формы для запекания иногда используются для выпечки быстрого хлеба, буханок и кофейных кексов. Хлебобулочные изделия хорошо запекаются в коричневом стекле, и раскраска видна повсюду. При замене металлической формы для запекания стеклянной формой для выпечки уменьшите температуру духовки на 25 ° F.

Одноразовые алюминиевые противни

Их легко найти в супермаркетах, они идеально подходят для выпечки, которую можно будет раздать в качестве подарков.Хотя они доступны в размерах, сопоставимых с алюминиевыми формами для выпечки и стеклянными формами для выпечки, они часто на 1 / 4–1 / 2 дюйма меньше по длине, ширине и глубине. Время выпекания необходимо соответственно скорректировать.

Темное антипригарное покрытие

Эти формы предотвращают прилипание выпечки. Однако они имеют тенденцию быстро подрумянивать свое содержимое, особенно по краям и внизу. Многие производители противней с антипригарным покрытием рекомендуют снизить температуру духовки на 25ºF.

Пружинный поддон

Эта круглая сковорода, используемая для приготовления чизкейков и других десертов, которые сложно вынуть из сковороды, имеет дно, отдельное от стороны.Зажим скрепляет форму и открывается, позволяя легко отделить край от испеченного десерта.

Сковорода для торта

Сковороды для торта бывают разных форм и размеров. Их съемное дно позволяет аккуратно переложить пирог на сервировочную тарелку. Кастрюли для торта бывают как темных, так и блестящих форм, а также могут иметь разную глубину: более глубокие сковороды для пирога используются для пирога с заварным кремом, и более мелкие сковороды, используемые для нежных десертных пирогов.

Формы / сковороды для пирогов

Как правило, пироги выпекаются на относительно глубоком противне с наклонными стенками, на котором может поместиться большое количество начинки.Материалы для форм для пирога варьируются от жаростойкого стекла, глазурованной керамики, толстой фольги, алюминия, луженой стали, нержавеющей стали и стали с антипригарным покрытием.

Стандартные формы для маффинов

Доступная в формах на 12 и 6 чашек, стандартная чашка для кексов имеет диаметр 2-3 / 4 дюйма и глубину 1-1 / 8 дюйма и вмещает небольшое тесто на 1/2 чашки.

Формы для маффинов Jumbo

Доступные в формах на 6 чашек, большие чашки для маффинов имеют диаметр не менее 3 дюймов и глубину 1-1 / 2 дюйма.Каждая чашка для кексов Jumbo вмещает примерно 1 чашку теста.

Формы для мини-кексов

Доступный в формах на 12 и 24 чашки, мини-чашка для маффинов имеет диаметр примерно 1-3 / 4 дюйма и глубину 7/8 дюйма. Каждая чашка для кексов вмещает примерно 2 столовые ложки теста.

Шапки для маффинов Сковороды

Выпускается в формах на 6 чашек, каждая чашка для кексов имеет диаметр примерно 3 дюйма и глубину 1/2 дюйма. Каждая чашка для кексов вмещает примерно 3 столовых ложки теста.

Сковороды для маффинов из блестящего алюминия

Блестящие алюминиевые противни предотвращают потемнение кексов по бокам.

Темные противни для маффинов с антипригарным покрытием

Темные сковороды с антипригарным покрытием предотвращают прилипание кексов. Они имеют тенденцию быстро подрумянивать края и низ кексов. Многие производители противней с антипригарным покрытием рекомендуют снизить температуру духовки на 25 ° F.

Форма для выпечки хлеба

Из алюминиевых форм для выпечки хлеба можно получить нежные пирожные, а на темных, антипригарных или стеклянных сковородах — хрустящая жевательная корочка.Вы можете приготовить быстрый хлеб, булочки и мясной рулет на сковороде.

Поддон / трубчатый поддон

Эта глубокая форма, также известная как форма для торта с едой ангела, имеет полую трубку в центре, которая способствует равномерному выпеканию. У большинства поддонов есть съемное дно.

Рифленая трубка-поддон

Рифленые бока придают готовому изделию декоративный вид. Он бывает разных размеров; сковорода на 12 чашек является наиболее распространенной.

Двухконтурный котел

Конфигурация с двумя поддонами, в которой две горшки расположены так, чтобы соответствовать друг другу, при этом одна находится частично внутри другой.Одна крышка подходит для обеих кастрюль. В нижней кастрюле хранится кипящая вода, которая аккуратно нагревает смесь в верхней кастрюле. Пароварки используются для разогрева или приготовления жаропрочных продуктов, таких как заварной крем, нежные соусы и шоколад.

Форма для выпечки

«Форма для запекания» относится к стеклянной форме для запекания. Для достижения наилучших результатов используйте форму для выпечки правильного размера, предусмотренную вашим рецептом. Чтобы измерить размер формы для запекания, измерьте ее верхнюю часть внутри формы линейкой на длину или ширину.Чтобы определить глубину формы для запекания, измерьте внутреннюю часть от нижнего до верхнего края.

Чтобы измерить объем формы для запекания, поставьте ее на кухонную стойку или стол. Наполняйте форму водой, по 1 стакану за раз, пока вода не достигнет края формы для запекания.

Если у вас нет формы для запекания, указанной в рецепте, замените форму равной по объему. Время выпекания нужно будет скорректировать.

Рамекин

Индивидуальная форма для запекания (диаметром от 3 до 4 дюймов), напоминающая миниатюрную форму для суфле.Рамекины обычно делают из фарфора или фаянса и могут использоваться как для сладких, так и для соленых блюд — как запеченных, так и охлажденных. Крошечная выпечка, начиненная кремом из сливочного сыра, также называется «Рамекин».

Блюдо для суфле

Суфле обычно выпекают в классическом блюде суфле, которое имеет круглую форму и прямые стороны, чтобы суфле лучше поднялось. Эти специальные блюда устойчивы к духовке и бывают разных размеров — от 3 1/2 унции (индивидуальная) до 2 литров.Их можно купить в магазинах посуды и в отделах бытовой техники большинства универмагов. «Воротники» из фольги или пергамента иногда оборачивают снаружи блюда для суфле, так что верх фольги или бумаги поднимается примерно на 2 дюйма над краем блюда. Такие воротнички используются для холодного десертного суфле, так что стороны замороженной или формованной смеси поддерживаются до тех пор, пока они не застынут. После снятия воротника суфле становится вертикальным и, кажется, «поднимается» из блюда.

Листы для выпечки / печенья

Эти плоские жесткие металлические листы, возможно, одна из самых важных форм для выпечки, используются для выпечки таких приятных кондитерских изделий, как печенье, хлеб и бисквиты.Обычно он имеет одну или несколько загнутых вверх сторон для удобства использования. Обычные размеры противней: 17×14 дюймов и 12×15 дюймов. Для равномерной циркуляции тепла противни должны быть как минимум на 2 дюйма меньше, чем внутренняя часть духовки. Существует множество видов противней, наиболее распространенными из которых являются алюминиевые, темные антипригарные и изолированные.

Листы алюминия

Блестящие толстые алюминиевые противни для выпечки являются хорошими проводниками тепла и позволяют производить выпечку и подрумянивание равномерно.

Темные антипригарные листы

Темные листы поглощают тепло, и их следует использовать только для предметов, для которых требуется темный, четкий внешний вид.

Листы изолированные

Изолированные противни (два алюминиевых листа с воздушным пространством между ними) хороши для мягкого печенья или хлебных корок, но многие хлебобулочные изделия не станут хрустящими.

Камень для выпечки

Тяжелая, толстая тарелка из бежевого или коричневого камня, которую можно поставить в духовку, чтобы воспроизвести хлебопекарные качества печи с кирпичным полом.Камни для выпечки могут быть круглыми или прямоугольными.

Milford Stop & Shop предлагает автоматизированное производство хлеба — Breadbot — в своем магазине — Новости — MetroWest Daily News, Фрамингем, Массачусетс

Клиенты

Stop & Shop могут использовать так называемый Breadbot, поскольку компания установила его в магазине ранее в этом месяце

МИЛФОРД — Брайан Виггин был впечатлен.

В среду утром, стоя возле пекарни в Stop & Shop на Медуэй-роуд, Виггин ощущал аромат выпечки хлеба, наблюдая, как новая полностью автоматизированная мини-пекарня готовит несколько буханок с нуля.

«Мой друг вырос через дорогу от фабрики« Чудо-хлеб », — сказал он. «Каждый раз, вставая утром, он чувствовал запах печеного хлеба. Нет ничего лучше ».

Виггин — один из сотен клиентов Stop & Shop, которые видели так называемый Breadbot в действии с тех пор, как компания установила его в магазине в начале этого месяца.

Процесс начинается с бункера машины — воронкообразного устройства, в котором хранится и распределяется сухая смесь. Под бункером находится небольшая камера, где в смесь добавляется вода и превращается в шарик из теста.Оттуда шарик из теста падает на небольшую движущуюся платформу, где ему придается форма. Затем тесто опускают в кастрюлю и пропускают через несколько мест нагрева. Готовый хлеб затем сбрасывается в небольшую корзину и помещается на стеклянный дисплей, похожий на торговый автомат.

Где собирать (и есть) яблоки на месте этой осенью

После этого покупатели могут выбрать желаемый хлеб на сенсорном экране, подключенном к машине.

За исключением того, что служащий должен загружать хлебную смесь в бункер, машина выполняет всю работу сама, а клиенты могут наблюдать за процессом в режиме реального времени.

«Я люблю готовить и работаю подрядчиком, поэтому, когда все это происходит впервые, это впечатляет», — сказал Виггин.

Хотите, чтобы подобные новости отправлялись прямо на ваш почтовый ящик? Перейдите на MilfordDailyNews.com, чтобы подписаться на уведомления и убедиться, что вы ничего не пропустите. Вы выбираете новости, которые хотите, мы доставляем.

Stop & Shop проводит испытания машины в рамках соглашения с Wilkinson Baking Company, компанией в Вашингтоне, которая разработала машину.

Доступно с 7 а.м. до 19:00 ежедневно, и покупатели могут купить свежеиспеченный хлеб или нарезанный упакованный хлеб за 3,99 доллара США.

Согласно информации на веб-сайте хлебопекарной компании, машина способна производить 10 буханок в час.

Wilkinson Baking Company разместила свои мини-пекарни еще в трех магазинах — двух в Вашингтоне и одном в Айдахо; Milford Stop & Shop — это первое место на Восточном побережье.

«Этот магазин занимает очень много места, поэтому у нас достаточно места для него», — сказала Эми Тибо, менеджер Stop & Shop по внешним связям и связям с общественностью.«Это также магазин, в котором мы тестируем множество различных программ, так что он мне показался подходящим».

Фермеры Массачусетса этой осенью ожидают сильного урожая клюквы

После того, как Виггин несколько минут восхищался машиной, Эрик Уилкинсон, который работал в подразделении Wilkinson Baking и помогал проектировать машину, вручил ему теплый кусок домашнего пшеничного хлеба.

После первого укуса лицо Виггина просветлело. «Вау! … Ты только что сделал мой день, — сказал он.

Покупатели могут получать из машины только два разных вида хлеба — домашний пшеничный и девятизерновой.Эта машина способна приготовить 10 видов хлеба, пять из которых являются органическими.

«Я думаю, это действительно здорово, когда можно достать буханку хлеба прямо из духовки», — сказал Тибо. «В случае успеха, надеюсь, мы сможем добавить его в другие наши магазины».

Уилкинсон сказал, что компания создала мини-пекарню, потому что хотела изменить способ доставки упакованного нарезанного хлеба в продуктовые магазины. Он сказал, что традиционный способ включает в себя крупные фабрики и большие грузовики с едой.По его словам, буханки также часто наполнены консервантами.

«Это просто идея уменьшить что-то до действительно маленького размера и передать это потребителям, чтобы они могли видеть процесс, происходящий прямо у них на глазах», — сказал Уилкинсон.

СЛЕДУЮЩИЙ ПРОЕКТ: На фоне успеха Уормтаун видит шансы на личный рост

Уилкинсон не верит, что устройство компании изменит розничные рабочие места для таких магазинов, как Stop & Shop, потому что фасованные буханки в основном производятся с использованием массивного оборудования на фабриках.

Уилкинсон добавил, что машина может помочь создать больше рабочих мест, поскольку сотрудники должны тратить несколько часов в неделю на обслуживание и очистку машины.

Сотрудники Stop & Shop, работающие в кондитерской, обучены работе с устройством и поиску и устранению неисправностей.

«Если бы мы делали больше ремесленного (хлеба) — того, что на самом деле делается в местной пекарне, — все было бы немного по-другому», — сказал он.

Тибо отметил, что регулярные операции по выпечке в магазине останутся неизменными.Компания только тестирует мини-пекарню, чтобы узнать, есть ли там потребительский спрос.

ФОТО: Это лучшие вегетарианские гамбургеры.

Адриенн ДиКарло, менеджер по скоропортящимся продуктам Milford Stop & Shop, сказала, что ей понравилась новая машина, и она надеется, что это увеличит продажи в магазине выпечки в продуктовом магазине.

«Я думаю, что это новый и новый вариант для наших клиентов», — сказала она.

В ближайшие дни продуктовый магазин добавит в мини-пекарню автомат для резки, который позволит покупателям выбирать, как они хотят резать хлеб, сказал Уилкинсон.

Дикарло больше всего любит хлеб за его уникальный вкус.

«В нем нет консервантов, и он имеет совершенно другую консистенцию по сравнению с некоторыми марками, которые вы можете получить из коммерческого хлеба», — сказала она.