23.10.2021

Основатели старбакс: Создатель Starbucks: история успеха выходца из бедной еврейской семьи

Создатель Starbucks: история успеха выходца из бедной еврейской семьи

Председатель совета директоров и бывший СЕО Starbucks Говард Шульц решилпокинуть свой пост спустя почти 40 лет работы в компании. Об этом сообщает РБК со ссылкой на сайт корпорации.

«Starbucks Corporation сегодня объявила, что Говард Шульц покидает пост председателя совета директоров и члена совета директоров», — говорится в сообщении.

64-летний Шульц официально оставит свою должность 26 июня. Его сменит Майрон Ульман, ранее работавший генеральным директором Starbucks.

Уход бизнесмена из Starbucks породил спекуляции о его политических амбициях, в том числе планах участвовать в выборах президента в 2020 году, отмечает Reuters. В разговоре с журналистом телеканала CNBC сам Шульц не исключил, что может продолжить карьеру в политике.

«Я хотел бы быть честным с вами, не создавая новых спекулятивных заголовков. На какое-то время я оказался очень обеспокоен нашей страной — ростом неравенства дома и нашей позицией в мире. И хотел бы понять, какую роль мог бы сыграть в работе на благо других. Я еще не до конца понимаю, что это значит», — сказал бизнесмен.

История успеха

Говард Шульц родился в Бруклине, в бедной еврейской семье. Они жили в квартале домов для малоимущих, а отец, отставной военный, постоянно менял работу, чтобы прокормить семью, денег едва хватало. Шульца окружала нестабильность, нищета, отсутствие перспектив и страх перед будущим.

Один из сильных эпизодов детства — когда отец сломал ногу. Отсутствие медицинской страховки повлекло огромные финансовые трудности в семье. Тогда Шульц задумался о создании доходной компании, которая не зависела бы от «гипса на ноге».

Первая работа и переход к Starbucks

В 12 лет Шульц начал разносить газеты, затем продавал еду в кафе, а в 16 лет работал с мехом — растягивая шкуры. Это практически не приносило денег. По его словам, это было хорошей закалкой и укрепило его желание чего-то достигнуть в жизни. Кроме того, на него хорошо влияла мама, рассказывая о выдающихся личностях, которые сумели изменить свою жизнь.

В 1975 году Говард стал бакалавром Мичиганского университета в области коммуникаций и устроился на работу в Xerox. Проработав в отделе продаж три года, он перешёл в представительство шведского производителя бытовой техники Hamamaplast. В отчётах продаж Шульц обнаружил большие закупки кофемолок мелкой фирмой Starbucks в Сиэтле — куда больше, чем у известных кофейных магазинов, — и решил туда съездить.

В Сиэтле Шульц познакомился с владельцами Starbucks: учителем английского Джерри Болдуином, историком Зевом Зигалом и писателем Гордоном Боукером. Их объединяла любовь к кофе — троица знала тонкости выбора сортов и приготовления напитка и открыла небольшой кофейный магазин с сортами собственной обжарки.

Они мечтали о том, чтобы привить американцам вкус к хорошему кофе. Starbucks формировался на культе кофе, все сотрудники должны были уметь правильно его готовить и учить покупателей.

Однако в конце 1960-х годов люди уже отказались от растворимого кофе, а к молотому либо не привыкли, либо вообще не знали о нём, поэтому покупателей было немного. Считалось глупым выкладывать большие деньги за кофейный полуфабрикат, который ещё и непонятно как готовить.

Но подход и энтузиазм владельцев Starbucks настолько впечатлили Шульца, что он начал напрашиваться на работу в компанию и на протяжении года доставал своими звонками директора Джерри Болдуина. Шульц объяснял, что у Starbucks огромный потенциал и нужно открывать больше магазинов. Но Болдуин боялся перемен и считал, что резкий рост убьёт дух компании.

Развитие Starbucks и уход Шульца

Спустя год Шульц сменил тактику, предложив «делать всё постепенно, в привычном для владельцев темпе, но создавать что-то по-настоящему значительное». Оценив риски, Болдуин назначил Говарда директором по маркетингу, предложив зарплату в два раза ниже, чем была в Hamamaplast. Тот не раздумывая согласился и переехал в Сиэтл. На тот момент было открыто четыре магазина Starbucks.

Несмотря на усилия, компания росла медленно и остановилась на нескольких тысячах постоянных клиентов. Требовался новый взгляд, поэтому в 1983 году Шульц поехал в Милан.

Итальянские кофейни отличались от американских: в них люди не только пили кофе, но и хорошо проводили время за столиками, общаясь с друзьями или работая, а помещения не напоминали о фастфуде, что очень понравилось Шульцу. Привезённые им рецепты латте и капучино помогли увеличить продажи в три раза и заинтересовать покупателей, но возникла новая идея — создать сеть красивых итальянских заведений на базе Starbucks.

Консервативные владельцы Starbucks идею полностью отвергли, настаивая, что их цель — обучать покупателей приготовлению кофе. В результате Шульц уволился, чтобы открыть собственную сеть кофеен II Giornale, часть денег на это взял в Starbucks, остальное покрыл кредитом.

В собственном кафе он сделал ставку на уют: добавил услугу «кофе на вынос», внутри играла живая музыка. В первый день кафе посетило 300 человек.

Владельцы Starbucks не справились с ростом: через год им пришлось выставить на продажу магазины, обжарочный цех и торговую марку. Шульц снова взял кредит, обещая открыть 125 кофеен за пять лет, и полностью выкупил компанию, став единственным владельцем Starbucks.

Starbucks Шульца

Первое, что сделал Говард — установил барную стойку и нанял баристу, который запоминал покупателей по именам, учитывал их вкусы и быстро готовил нужный напиток. Чтобы обучать барист, Шульц снова отправился в Италию, засняв на видео, как профессионалы одной рукой наливают эспрессо, а другой взбивают сливки, одновременно общаясь с посетителями.

Starbucks развивался агрессивно: сначала наладился стабильный доход по франчайзинговой модели Mc’Donald’s,затем в новых штатах открылось сразу несколько точек: одна принадлежала франчайзи, остальные — собственность компании.

Ещё одно нововведение, которое использовал Шульц — самообслуживание. Клиенты выбирали тип напитка, его количество, определяли объём молока и его жирность — это привлекало любителей кофе.

Активная рекламная кампания Starbucks придавала компании романтический образ, а слоганы запоминались и поднимали настроение. Слова подтверждались делом — Шульц написал шесть принципов Starbucks, которых были обязаны придерживаться сотрудники:

  • Обеспечить прекрасные рабочие места и относиться друг к другу с уважением и достоинством.
  • Приветствовать разнообразие как неотъемлемый компонент того пути, который мы выбрали в бизнесе.
  • Применять самые высокие стандарты при закупке, обжарке и доставке свежего кофе.
  • Работать с энтузиазмом, доставляя удовольствие клиентам.
  • Вносить позитивный вклад в наше сообщество и в создание окружающей среды.
  • Признавать, что прибыльность — залог нашего будущего успеха.

Хорошая работа вознаграждалась бонусами и акциями компании, а сотрудники с 20-часовой рабочей неделей получали медицинскую страховку. Это компенсировало небольшую зарплату и уменьшило текучку кадров.

Компромиссы ради людей

Шульц старался любыми способами увеличить аудиторию. Основатели Starbucks продавали кофе только тёмной обжарки, тогда как американцы любят лёгкий кофе, который можно пить несколько раз в день. Шульц изменил принципам и ввёл светлую обжарку, что стало большим успехом — средняя посещаемость Starbucks достигла 1000 человек.

Калифорнийские франчайзи Starbucks выяснили, что летом посещаемость кофеен падает, так как нет холодных напитков. Говард не хотел добавлять в меню что-то кроме кофе, но и терять клиентов тоже было невыгодно.

Поэтому в 1994 году Starbucks поглотила сеть кофеен The Coffee Connection, которая продавала холодный кофейный напиток фраппучино (молочный коктейль с мороженым и капучино). Напиток с некоторыми изменениями вошёл в меню Starbucks с 1995 года.

Калифорнийцы считали, что жирное молоко смертельно опасно — Starbucks ввёл в меню напитки с обезжиренным молоком, несмотря на то что это портит вкус кофе. И снова успех — на новинки пришлось треть заказов кофе с молоком.

Постепенно Starbucks отходила от концепции небольших итальянских заведений, увеличивая масштабы: размещая удобные диваны, столики и отдельные сидячие места для встреч. Из-за количества кофеен и позиций меню компания частично перешла от свежих кофейных зёрен к высококачественному порошковому кофе, не отличимому по вкусу от молотого. Для этого построили отдельный исследовательский центр.

Шульц хотел, чтобы посетители чувствовали себя как дома, поэтому основой Starbucks стали уют и атмосфера: все заведения строились по единым стандартам, вкус кофе везде был одинаков, даже музыка в разных городах должна была играть одна и та же, синхронизируясь через серверы.

Многим арендодателям Starbucks платила один доллар в год, так как популярность кофейни привлекала внимание посетителей и к соседним заведениям. Компания соглашалась ставить точки в неблагополучных районах, также за один доллар.

Уход Шульца и падение Starbucks

К 2000 году Starbucks открыла 2400 кофеен в США, 350 в Европе, Канаде, Азии и Востоке, а Шульц стал управлять глобальной стратегией развития, а затем и вовсе ушёл в спортивный бизнес, купив баскетбольную команду Seattle SuperSonics.

Темпы роста Starbucks замедлялись, к продаже кофе добавились «сопутствующие» товары: музыка, книги и сэндвичи, но это не спасало — к 2007 году популярность кофеен снизилась, а в 2008 году наступил экономический кризис. Шульцу пришлось возвращаться и исправлять ошибки менеджеров.

Он избавился от новых машин по варке кофе, за которыми не было видно процесса приготовления, заменил упаковки зерён, чтобы сохранить аромат кофе, и разработал «План изменений», аналогичный тому, что в своё время применяли в Dell. Он состоял из пяти пунктов.

Авторитетность

До 2008 года в компании был только рост за счёт новых заведений, их качество падало, посетители уходили, средний чек уменьшался. Шульц закрыл программу роста и выпустил купаж кофе Pike Place Roast, из которого готовили в первой кофейне в Сиэтле. Это продемонстрировало, что Starbucks серьёзно занимается кофе на различных уровнях.

Использование технологий

Шульц обновил сайт компании, открыл раздел с пользовательскими идеями. Любой желающий мог отправить своё пожелание — лучшие внедрялись во все кофейни сети.

Также внедрили программу лояльности, доступ к интернету внутри кофейни, бесконтактную оплату и систему онлайн-заказов.

Уважение культуры страны

Изменился дизайн кофеен, в каждой стране — свой уклон. К примеру, в Китае добавлены новые блюда и вкусы, привычные этой аудитории.

Экология

Компания внедрила переработку кофейной гущи в удобрение, сократила расходы воды, а стаканы сдавала на вторсырьё.

Сокращение расходов

Шульц пересмотрел бонусы и мотивационные программы сотрудников, сократился штат компании, нерентабельные кофейни закрылись, обновился процесс поставок: если в 2008 году семь заказов из десяти приходили повреждёнными или не вовремя, то в 2009 году — только один.

Шульцу удалось вернуть премиальный образ Starbucks, убрать лишнюю бюрократию и улучшить положение на зарубежных рынках. В 2016 году Говард Шульц передал пост главы компании Кевину Джонсону, бывшему топ-менеджеру Microsoft, посчитав, что Starbucks нужны цифровые технологии, а Кевин понимает в них лучше.

26 июня 2018 Шульц полностью уйдет из компании, удостоившись звания почётного председателя. Он считает, что сейчас Starbucks находится в надёжных руках и не повторит краха 2008 года.

В активах Шульца остаётся более 37 млн акций Starbucks, что делает его крупнейшим владельцем компании. У второго по величине обладателя акций, Меллоди Хобсон, которая входит в совет директоров Starbucks c 2005 года, на руках 494 тысячи акций. С 290 тысячами акций замыкает тройку Джон Калвер, президент группы Global Retail в Starbucks, ранее отвечавший за работу компании в Китае и Азиатско-Тихоокеанском регионе.

На вопрос о том, как Шульц достиг такого успеха, он отвечает, что руководствуется четырьмя принципами:

  • Не пытайтесь соперничать с теми, кто сильнее и умнее вас.
  • Идите на любые компромиссы, но не поступайтесь убеждениями.
  • Постоянно совершенствуйтесь в своём деле, даже если вы настоящий мастер.
  • И помните — любая мелочь имеет значение.

Источник: forumdaily.com

Владелец кофейни Starbucks: «Если вы поддерживаете традиционные браки, не покупайте наш кофе!»

«Если вы поддерживаете традиционные браки, не покупайте наш кофе», заявил владелец кофейни Starbucks.

Комментарии к его заявлению:

Похоже, что у них было достаточно консервативных клиентов.

Пожалуй, хватит нам уже этого кофе по завышенной цене!

Starbucks не только поддерживают однополые браки, они борятся против традиционных браков. Это боевой клич. НО, Бог провозгласил брак между ОДНИМ мужчиной и ОДНОЙ женщиной! Если Starbucks хочет битву, он ее получит! Большая часть людей в этой стране – христиане. Давайте устроим им демпинг! Пусть это будет их самой большой ошибкой, которую они когда-либо делали. Если бы все христиане встали, то Starbucks  были бы вынуждены извиниться!

По данным The Washington Press:

Во время ежегодного собрания акционеров Starbucks исполнительный директор Говард Шульц дал четко понять, что он не хочет иметь дело с теми, кто не поддерживает однополые браки.

Шульц сделал четкое послание  инвесторам, которые не поддерживают гомосексуальный брак: он не хочет деловых отношений.

Одно дело придерживаться своих убеждений, но другое дело — позволить этим убеждениям пересечь линию и стать фанатизмом. Похоже, что глава Starbucks Говард Шульц пересек эту линию во время встречи, смешивая свою систему убеждений с бизнесом.

Шульц продолжал утверждать, что Starbucks стремится «охватить разнообразие всех видов». Акционерам, которые поддерживают традиционные браки, он посоветовал продать акции и инвестировать в другой бизнес.

Forbes сообщает, что Шульц казался враждебным и нетерпимым к любым акционерам, которые выступали против гомосексуального брака по моральным или религиозным соображениям.

В ходе встречи акционер Том Стробхар (основатель Центра корпоративной нравственности) отметил, что после того, как компания заявила о своей поддержке референдума, поддерживающего гомосексуальный брак в штате Вашингтон, бойкот традиционных сторонников брака привел к снижению доходов от продаж.

Шульц и Starbucks не единственная компания, которая поддерживает гомосексуалистов. И если вы отстаиваете традиционные браки, вы должны быть готовыми с честью отстоять ваше мнение.

Когда вы стоите 2,9$ миллиардов, то возможно вы забываете о чем-то очень важном. Это не нормально вести бизнес, навязывая ваши политические или религиозные убеждения!

Когда у вас много денег, вы, как правило, испытываете такое чувство, что можете делать или говорить, что хотите! Поэтому Шульц не хочет, чтобы его бизнес верил в традиционный брак! Это глупое мнение. Имея столько денег, он думает, что имеет право говорить, что люди, которые верят в традиционный брак, не имеют прав на свои убеждения. Почему бы просто не держать свои собственные убеждения при себе?

Если бы он стоил 1$ миллион, он бы не делал таких заявлений публично, а так ему нет дела. Ему 63 года. НО людям, которые сделали его багатым, есть дело! Он стоит 2,9$ миллиарда.

Как вы думаете, к чему приведет такой подход к вопросу гендерности со стороны Starbucks?

http://ladylibertysnews.com/starbucks-ceo-support-traditional-marriage-dont-buy-coffee/

История Starbucks | BroDude.ru

1. История бренда

Эта история началась в далеком 1971, когда публицист Гордон Боукер, и два учителя, Джерри Болдуин и Зев Зигал, решили плюнуть на все стереотипы, трудности, острую нехватку финансов и воплотить свою заветную мечту в жизнь: каждый из них вложил по 1350$, видимо, продав последнюю рубаху и заложив в ломбард золотые зубы любимой бабули, и плюс ко всему, каждый взял кредит еще на 5000$, чтобы открыть свой небольшой кофейный магазин, в котором продавались кофейные зерна собственной обжарки.

Изначально, посетителей было не так уж много, поэтому каждому из них, отцы-основатели кофейного бренда уделяли огромную кучу времени: вели разговоры о кофе, декларируя оды любви к этому напитку, делились новостями, обсуждали работу, семью и фондовые биржи.

2. Иcтория названия

Один из основателей, писатель Гордон Боукер, был ярым фанатом известного романа «Моби Дик». Возможно, он сам мечтал отнять лавры у Германа Мелвилла в подобном жанре, или на досуге, пометать гарпун на китобойном судне. Так вот, в этом романе, все действие происходило на китобойном судне «Пекод», (кофейне хотели дать именно такое название, но ребята вовремя одумались), а старпома на судне звали Старбак. Поэтому, компании понравилось это сочетание слова «Старбо» (местный старый рудник) и имя полюбившегося героя. В итоге получилось то название, которые мы все знаем и ни с чем не перепутаем.

3. Логотип

Его придумал художник Терри Хеклер, изобразив морскую Сирену, которая является метафорой далеких заморских земель, откуда и поставляются кофейные зерна.
Изначально, морская дива была изображена с полностью обнаженной грудью, но спустя некоторое время, ее выдающиеся прелести прикрыли длинными волосами. Потому что тут кофе пьют и общаются, а не пялятся на сиськи! (Но в Сиэтле, на самом первом магазине, красуется именно этот, изначально придуманный логотип).

4. Лихой поворот сюжета

Возможно, так и осталось бы это предприятие незамеченным, на просторах далекого Сиэтла, если бы в 1982 году в компанию не пришел предприниматель Говард Шульц, который, не успев переступить порог, как сразу начал фонтанировать различными идеями. Дескать, он намедни был в Милане, и все знаменитые кофейни подают готовый ароматный кофе в красивых чашках, имеют сеть из нескольких заведений и соответственно, немалый доход. Но идея и энтузиазм господина Шульца не вызвали бурный восторг у хозяев заведения. Они считали, что при таком подходе их магазин растеряет весь свой изюм, и будет идти вразрез с их представлениями о традициях.

Но Шульца было уже не остановить, он открыл собственную кофейню, а затем, выкупил Starbucks у основателей за 4 миллиона долларов. И что интересно, на это его надоумил его добрый приятель Билл Гейтс, который являлся одним из первых инвесторов кофейного бренда.

Благодаря этому упертому сукину сыну, Говарду Шульцу, вся хипстота может инстаграмить поход в известную кофейню и собирать кучу лайков, выезжая на популярности этого бренда.

5. Кофе. Булка. Атмосфера

Мы можем долго петь хвалебные песни кофейному напитку, который подают в Старбаксе, и с этим не поспоришь, кофе действительно очень хороший. Но вторая важнейшая причина, почему люди выбирают эту кофейню — атмосфера самого заведения. Сюда приходят поговорить, отдохнуть или поработать, людей посмотреть и себя показать. Удобные кресла и диваны, уютные камины, плавные линии декораций, мягкий свет и конечно, Wi-Fi.

По словам Говарда Шульца, он основал это дело не для того, чтобы рабы желудка набивали свои животы, а для того, чтобы люди наполняли свои души самыми приятными эмоциями и ощущениями.

6. За качество отвечаю!

Когда Шульц встал у руля, он сохранил традицию компании закупать кофейные зерна только высочайшего качества. Кроме того, Starbucks держит марку социальной ответственности компании. Они за экологию, они за взрослый труд, они за честную торговлю!

7. Как вас, по батюшке?

Когда приходит твоя очередь получить долгожданный напиток, очаровательная бариста или бармен, пряным голосом зовут тебя по имени, которое написано маркером на стакане. Мелочь, а приятно. Тем более, если тебе понравится какая-либо девушка, ты можешь не париться с выяснением ее имени и сразу брать быка за рога. Людей цепляет личное отношение бренда, ощущение собственной причастности к чему-то большему, пусть даже таким простым и пустячковым способом. Общительность — главный критерий при подборе сотрудников в это заведение. И даже если ты супер профессионал, и мешаешь напитки с тех самых пор, как вылез из подгузников, тебя не возьмут, если улыбка твоя не располагает к хорошему настроению и ты не можешь двух слов связать, общаясь с гостем кофейни.

Несколько фактов:

1. На сегодняшний день, Starbucks – это самая крупная сеть кофеен во всем мире.
2. Компания занимается благотворительностью.
3. Входная дверь кофейни должна всегда смотреть на южную или восточную часть.
4. Компания признана одним из лучших работодателей планеты.
5. Компания использует собственную технологию по производству порошкового кофе, так как редкие сорта зерен быстро выдыхались и их просто не успевали выпустить в продажу. Поэтому, какой кофе бы ты не купил, это несомненно качественный, вкусный, но растворимый продукт.

Starbucks: как прививали культ кофе в Америке

Starbucks – крупнейшая сеть кофеен в мире. Считается, что для американцев детище Говарда Шульца является «третьим местом», между домом и работой. За последние несколько десятилетий Starbucks стал одним из символов Америки, не уступающим по своей известности McDonald’s. Кроме того, компания начала зарубежную экспансию. С переменным успехом. Где-то сеть Starbucks стала популярна, как и в США, а где-то не прижилась совсем (например, в Австрии открыто всего несколько кофеен компании, и расширение не планируется). А началась история Starbucks в далеком 1971 году в Сиэтле…

Начало

Starbucks была основана тремя любителями кофе: учителем английского языка Джерри Болдуином, учителем истории Зевом Зигалом и писателем Гордоном Боукером. Профессии всех трех основателей говорят сами за себя. Эти люди любили кофе. Первый Starbucks открыл свои двери в 1971 году в Сиэтле на Pike Place Market. Это был небольшой магазин по продаже высококачественного кофе в зернах и оборудования для его приготовления.

В течение первого года работы главным поставщиком Starbucks был Альфред Питу, человек, которого основатели знали лично. Однако такое сотрудничество обходилось в копеечку, а потому собственники Starbucks решили сотрудничать с поставщиками кофе напрямую, чтобы сократить свои издержки.

Само название «Starbucks» происходит от фамилии одного из персонажей знаменитого романа Германа Мелвилла «Моби Дик» (в российском издании персонажа звали Старбек). Первым логотипом компании стало изображение сирены с обнаженной грудью. Он был выполнен в коричневом цвете, а сирена использовалась, чтобы подчеркнуть тот факт, что кофе в Starbucks доставляется из далеких земель. Надо сказать, что логотип был достаточно спорным. Из-за обнаженной груди сирены.

Позднее она была закрыта волосам, а сам логотип несколько обрезан. Кроме того, он сменил свой цвет с коричневого на зеленый (правда, сейчас идет тестирование нового логотипа компании коричневого цвета. Если оно пройдет успешно, то скоро сеть кофеен в каком-то смысле вернется к истокам). Стоит отметиь, что оригинальный логотип Starbucks до сих пор можно увидеть на первом магазине в Сиэтле.

Мистер Шульц

Как и в истории с McDonald’s, своему успеху компания обязана человеку со стороны, ставшему в итоге ее владельцем. В 1982 году в компанию пришел предприниматель Говард Шульц. Его наняли для того, чтобы развивать бизнес, так как основатели уже не справлялись с возникавшими проблемами. При этом интересно то, что они не хотели расширяться, и в 82 году Starbucks так и не вышел за пределы Сиэтла.

По-настоящему ситуация изменилась после того, как Говард Шульц побывал в Милане. Там он увидел знаменитые итальянские кофейни. Однако идея продавать готовый кофе в чашках не нашла поддержки у основателей компании. Они считали, что при таком подходе их магазин потеряет свою суть, и отвлечет потребителей от главного. Они были людьми с традициями. И считали, что настоящий кофе должен быть приготовлен дома.

Впрочем, Шульц был настолько уверен в своей затее, что покинул Starbucks и основал свою собственную кофейню II Gionale. Кофейня открыла свои двери в 1985 году. А уже через два года Шульц выкупает Starbucks у основателей за 4 миллиона долларов и переименовывает свою компанию (интересно то, что сделать такой ход Шульцу посоветовал основатель Microsoft Билл Гейтс, бывший одним из первых инвесторов Starbucks). Как и братья МакДоналды когда-то, три любителя кофе из Сиэтла вышли из своего собственного бизнеса за солидное вознаграждение. А бизнесмен Шульц получил свободу действий.

В том же году появились первые Starbucks за пределами Сиэтла. Кофейни были открыты в Ванкувере, Британской Колумбии и Чикаго. Уже через 7 лет, в год, когда компания выйдет на IPO, она будет насчитывать 165 кофеен по всей Америке. А еще через три года была открыта первая кофейня Starbucks за пределами США — в Токио. При этом, порядка 30% всех кофеен компании на сегодняшний день являются ее собственностью. Остальные распространяются по франчайзингу.

Вклад Говарда Шульца

Говард Шульц вырос в небогатой семье. Правда, его детство нельзя назвать уж совсем бедным. Нет, его родители много работали, но никогда не могли позволить себе излишеств. Мечтой Шульца в начале пути Starbucks было поставить кофейню по всем штатам. Так, чтобы Starbucks была на каждом углу. Кроме того, Говард Шульц хотел, чтобы его сеть кофеен не просто продавала кофе, но обладала еще и чарующей атмосферой. Бизнесмен хотел, чтобы Starbucks стала третьим местом для людей. Местом между домом и работой. И, надо сказать, что он реализовал свою мечту.

Большинство людей, которым довелось работать с Говардом Шульцом, отмечают его умение быстро реагировать на сложившиеся обстоятельства. Шульц всегда следит за последними тенденциями, заранее знает, что захочет покупатель в ближайшем будущем.

Одной из главных заслуг Говарда, поспособствовавших успеху Starbucks, является то, что он привнес в компанию стандартизацию. В любой кофейне присутствует одинаковый ассортимент основных товаров. В какой бы стране вы не были, но вы сможете выпить свой любимый кофе. Конечно, Starbucks представляет и какие-то специальные продукты, созданные для какой-то национальности. Впрочем, как и тот же McDonald’s.

Эспрессо, горячий шоколад, Frappuccinos, различные сиропы, сезонные виды кофе, чаи и многое другое – все это является ассортиментом Starbucks. К кофе можно заказать пирожное или бутерброд. Однако, в отличие от большинства других кафе в Starbucks акцент делается именно на кофе. Сюда люди приходит попить этого напитка, а не поесть «пирожное с кофе». Вообще, в Америке кофе в Starbucks пьют по-разному. Кто-то наслаждается потрясающей атмосферой кофейни, а кто-то приобретает напиток и выпивает его на ходу, по пути на работу, например. Благо пластиковые стаканчики позволяют это делать с комфортом.

Если говорить о стандартизации, которую ввел в компании Шульц, то она выделяется еще одним моментом – атмосферой в кофейнях. С одной стороны, основные элементы во всех заведениях Starbucks похожи, но с другой — каждая кофейня обладает своими особенностями, своей уникальной атмосферой. И это во многом заслуга Говарда Шульца и команды дизайнеров компании.

Последние десятилетия Starbucks занимается тем, что скупает локальные сети кофеен по всему миру, делая их частью своего бренда. Расширение компании шло последнее время сумасшедшими темпами. Даже в мультсериале «Симпсоны» было несколько шуток по поводу того, как сеть Starbucks захватывает Америку. Однако, сейчас ситуация несколько изменилась, и Говард Шульц даже заявил, что Starbucks намерена закрыть в этом году порядка 600 кофеен в США.

Экономический кризис является одной из причин проблем Starbucks. Все-таки, в этой сети кофеен кофе стоит откровенно дорого. Кроме того, текущей ситуации поспособствовали и внутренние проблемы в компании. Не так давно Говард Шульц заявил, что возвращается в Starbucks, чтобы решить проблемы, в которых погрязла его компания. Прямо как Майкл Делл. Получится ли у него это? Скорее всего, да. Starbucks – один из любимейших брендов американцев. А это дорогого стоит.

Starbucks, как место паломничества

В Starbucks пьют кофе абсолютно разные люди. Начиная от бизнесменов, пьющих эспрессо на ходу, и заканчивая молодыми парами, растягивающими удовольствие за столиком (правда, надо отметить, что столики эти не самые лучшие). В Starbucks активно работают фрилансеры, блогеры пишут свои новые посты, а подкастеры редактируют звуковые файлы. Атмосфера этой кофейни привлекает людей с ноутбуками. Благо есть Wi-Fi.

В кафе постоянно играет музыка. При этом интересно, что существует центральный сервер, который занимается воспроизведением одной и той же музыки по всей сети Starbucks. Это значит, что та композиция, которую вы слышите сейчас в Нью-Йорке, играет в данную минуту и в Сиэтле. Такое положение дел привело Говарда Шульца к соглашению с другой иконой американского бизнеса – компанией Apple. Любой пользователь коммуникатора iPhone или плеера iPod Touch может, придя в Starbucks моментально приобрести, играющую в данную минуту композицию через iTunes Store.

При этом за последнее время в кофейнях Starbucks стали продавать множество посторонних товаров. В компании считали, что тем самым сделают Starbucks чем-то большим, нежели обычная кофейня. Не получилось. Недавно в компании заявили, что больше не будут продавать музыку в кофейнях. В среднем, в день в каждом заведении Starbucks продавалось по одному компакт-диску. Естественно, что данное решение никак не затрагивает договор с Apple.

Как работается в Starbucks?

Надо сказать, что Starbucks является, пожалуй, единственным заведением такого плана, где не стыдно работать молодому человеку. Это не McDonald’s. Быть бариста в какой-то мере престижно. Хотя это достаточно сложная работа, отнимающая много сил. Но, как утверждают в компании, стоит попробовать, чтобы почувствовать потрясающую атмосферу Starbucks.

В марте 2008 года компания Starbucks запустила достаточно интересный проект в интернет, который представляет из себя «сайт идей для Starbucks». Любой человек, будь он сотрудником компании, или простым клиентом может поделиться своей идеей, касательно улучшения кофеен. Каждая идея будет рассмотрена, а какие-то, возможно, даже реализованы. Интересно, что до того как идеи доходят до представителей компании, они подвергаются некоторой экзекуции со стороны зарегистрированных пользователей сайта, которые могут голосовать за каждую идею. Естественно, что в Starbucks рассмотрят только самые популярные.

Сейчас Starbucks находится не в лучшей ситуации, но, вероятно, уже скоро в компании приложат все силы, чтобы выйти из кризиса. Остается только ждать. Вряд ли ситуация выправится мгновенно.

Виталий Милонов объявил войну Starbucks из-за выдуманной новости

https://www.znak.com/2017-07-01/vitaliy_milonov_obyavil_voynu_starbucks_iz_za_vydumannoy_novosti

2017.07.01

Депутат Госдумы Виталий Милонов объявил войну сети кофеен Starbucks. Причиной стало отношение руководства Starbucks к гей-бракам. «Пришла пора выметаться им из нашей страны. И кофе у них отвратительный, и ценности петушиные. Старбакс — вон с вещами под зад коленкой. На украине открывайте свои заведения, там даже ваш дерьмовый кофе они за хороший примут, только бы стать похожими на Гарлем», — написал Милонов у себя в Facebook.

Виталий МилоновZamir Usmanov/Global Look Press

Поводом для недовольства известного своей гомофобией депутата стала новость о том, что владелец сети кофеен Starbucks якобы заявил: «Если вы поддерживаете традиционные браки, не покупайте наш кофе». Источником стал малоизвестный сайт GCSHelp, который, в свою очередь, ссылался на небольшой англоязычный сайт The Washington Press (не путать с влиятельной газетой The Washington Post), а тот еще в январе 2017 года опубликовал новость с заголовком «Директор Starbucks: если вы поддерживаете традиционные браки, нам не нужен ваш бизнес». В ней речь шла не о покупателях кофе, а об инвесторах Starbucks, которым топ-менеджер (а не владелец) компании заявил, что они могут не инвестировать в сеть кофеен, если не разделяют его ценности.

Но и эта новость на самом деле не точна. Это лишь неверный пересказ новости 2013 (!) года о встрече Шульца с инвесторами. О том, что на самом деле происходило на встрече, писал Forbes. Один из покупателей акций компании, Томас Стробхэр, на встрече заявил Шульцу, что компания якобы теряет клиентов из-за того, что поддерживает гей-браки (Стробхэр — активный противник гей-браков, основатель организации Corporate Morality Action Center). На это Шульц заявил, что они находятся в свободной стране, и если инвестор видит другую компанию, которая приносит прибыль в 38% годовых, то он может продать акции Starbucks и купить акции другой компании. Шульц пояснил, что в компании работают 200 тысяч человек и она выступает за разнообразие во всех формах.

Уже тогда некоторые СМИ интерпретировали слова Шульца, заявив, что он «дал понять инвесторам, что если они против гей-браков, то Starbucks не нужны их деньги». Затем это превратилось в классический fake news и интернет-мем, который спустя четыре года в совсем уж искаженном виде (Шульц вообще не говорил про традиционные браки и не ставил никому ультиматумов) добрался до Виталия Милонова. И того пробрало. 

Хочешь, чтобы в стране были независимые СМИ? Поддержи Znak.com

Где открылся первый старбакс. Кофейни Starbucks — история успеха. Забота об экологии

Биография компании — это ее история успеха, наглядный пример того, как надо строить жизнь и работу. Конфуций писал: «Выбери себе работу по душе, и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни». Давным-давно трое друзей, обожающих кофе, так и поступили. Они превратили свое хобби в профессию. Какой-то конкретной концепции бизнеса приятели не имели. То, что они делали, скорее можно назвать творчеством, чем стратегией. И, тем не менее, весь мир в скором времени узнал о кофейне под оригинальным названием “Старбакс”.

Как все начиналось

Итак, три молодых человека (два учителя — истории и английского языка и писатель), которые были знакомы еще по учебе в университете, придумали одну идею. Кто стал инициатором — Джерри Болдуин, Гордон Боукер или Зев Сигл — не важно. Так как все любили кофе, то мысль оказалась проста: открыть магазин по продаже напитка в зернах. Но нужны были на это деньги. Ребята скинулись по 1350 долларов каждый. Да еще заняли пять тысяч. Этого хватило, чтобы 30 сентября 1971 года магазинчик распахнул свои двери для всех желающих.

Вы спросите, в каком штате появились кофейни “Старбакс”? Отвечаем: это Вашингтон, город Сиэтл.

И еще один момент. Энтузиастов вдохновил на такой подвиг Альфред Пит — предприниматель, который как-то по-особому обжаривал зерна и научил этому парней. И они загорелись планами продавать кофе по секретному рецепту.

Как вы яхту назовете…

Сиэтл — крупнейший центр на северо-западе Соединенных Штатов и большой морской порт. Так вот, думая над названием своего будущего детища — кофейни “Старбакс”, основатели остановились на имени помощника капитана китобойного судна из знаменитой книги «Моби Дик». Звали его Старбакс.

Колдовали и над логотипом. Решили взять изображение сирены (русалки). Цвет картинки предпочли коричневый. В конце 80-х и начале 90-х годов его сменили на зеленый. Хвост чуть укоротили. Грудь девушки скрыли за волосами, летящими по ветру. Добавили между словами звездочки.

И последнее, в центре располагается лицо русалки. Исчез зеленый ободок, «погасли» звезды. Цвет логотипа стал намного светлее.

Итак, кофейни “Старбакс” появились на улицах города. Поначалу компания только продавала в Сиэтле кофейные бобы, но сам напиток здесь не варили. Разве что немного. Давали пробовать желающим в и это сыграло свою роль.

Технике нового дела друзья учились у А. Пита и расширялись. К 1981 году уже работало пять магазинов. Была и мини-фабрика по обжарке кофе и отдел, который ее продукцию поставлял местным барам и ресторанам.

А потом сеть вышла за пределы Сиэтла. Филиалы появились в Чикаго и Ванкувере.

Следующим шагом было начало торговли товарами по почте. Для этого был составлен каталог. Теперь вы знаете, в каком штате появились кофейни “Старбакс”. А вскоре новые заведения открылись в 33 точках в разных концах Соединенных Штатов. И все благодаря печатному реестру.

Невероятный факт: в 90-х фирма “Старбакс” открывает новые магазины. Причем происходило это почти каждый рабочий день! Компании удалось удерживать столь бешеный темп до наступления 2000-х годов.

Сегодня для американцев не существует вопроса о том, в каком штате кофейни “Старбакс” находятся? Где можно насладиться отменным кофейком? Ведь такие заведения имеются повсюду!

Новые рынки

А в 1996 году компания вышла на новый уровень: первые кофейни “Старбакс” появились за много километров от США — в Токио (Япония). Вслед за страной восходящего солнца 56 точек открыли в Великобритании. Очень скоро кофейни “Старбакс” появились и в Мексике. Ныне их уже 250, в одном только Мехико — около сотни заведений.

Сегодня сеть кофеен “Старбакс” очень велика. Все адреса и не перечислишь. Можно назвать лишь страны, где имеются данные заведения, и то некоторые. Это Швейцария, Индия, Дания Германия, ЮАР, Польша, Венгрия, Китай, Вьетнам, Аргентина, Бельгия, Бразилия, Болгария, Чехия, Португалия, Швеция, Алжир, Египет, Марокко, Норвегия, Франция, Колумбия, Боливия.

Причем в Норвегии площадкой для первой кофейни “Старбакс” выбрали аэропорт в Осло. В Пекине она прописалась в зале международных вылетов самолетов. Кое-где данные заведения расположили в отелях, например, в ЮАР.

Но и это еще далеко не конец! В прошлом, 2014 году, компания «Старбакс» «подарила» шесть своих кофеен Колумбии и четыре — Ханою. Более десяти заведений будут в Боготе в 2015 г. Этот же год намечен для открытия аналогичного кафе в Панаме.

В парке, на корабле и на островах

И в Диснейленде, и в разных странах вы встретите заведения “Старбакс”. Наступивший 2015 год очень порадовал многих любителей кофе. И вот почему: неугомонная компания «Старбакс» теперь приглашает выпить ароматный напиток на островах в проливе Ла-Манш.

Более того, рьяные кофеторговцы умудрились приспособить под свои цели даже корабль! Это произошло в 2010 году. Первый магазин разместился на борту круизного судна Allure of the Seas, построенного на верфях Финляндии. По величине оно занимает второе место в мире.

И в России тоже

Менеджеры компании давно поглядывали в сторону неисчерпаемого рынка России. И вот осенью 2007 года появились-таки кофейни “Старбакс” в Москве (в одном крупном торговом центре). Очень быстро жители столицы по достоинству оценили данное заведение, и было принято решение открыть еще несколько филиалов.

В 2012 году о «Старбаксе» заговорили уже и в северной столице — Санкт-Петербурге. На Приморский проспект (в отовсюду спешат любители ароматного напитка, пьют его и расхваливают.

99 кофеен работает сегодня в России. Из них 71 — в столице, десять — в Питере. Также они есть в Сочи, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону и в других городах.

Фишки делают свое дело

Те, кто посещал эти заведения, не перестают удивляться маркетинговому искусству руководителей компании. Причем тут задействовано все в комплексе.

Впечатляет биография фирмы. Она отражает долгий путь от того момента, когда кофейни “Старбакс” появились в — от крошечного магазинчика до крупнейшей мировой бизнес-империи.

Поклонники любят бывать в этих заведениях не только из-за напитков отличного качества, но и благодаря невероятно притягательной атмосфере. Так, интерьер самой первой кофейни почти не изменился за 40 лет. Здесь сохраняют традиции. И клиенты наслаждаются кофе, будто находятся в своеобразно музее «Старбакс».

Вот еще пример. Во всех кофейнях мира одновременно играет одна и та же мелодия. А на бумажный стаканчик сверху натягивают гофрокартоное колечко: это позволяет клиентам не обжечь руки.

А чего стоит богатейшее меню! Это кофе разных видов (в том числе сезонный). Имеется и немало сиропов, чаев, легких салатов и, конечно, огромное количество десертов.

Не забудем о знаменитых термокружках, которые можно приобрести как сувенир вместе с фирменными чашками и стаканами.

Забота об экологии

Несколько лет назад компания запустила программу под названием «Земля для вашего сада». Руководители империи решили, что их бизнес должен быть экологически чистым. Отработанную продавали всем желающим, кто имеет свое хозяйство. Ведь ее можно использовать для компоста.

Затем «Старбакс» сделала другой шаг, достойный подражания. Компания начала выпускать бумажные салфетки и мешки для мусора меньших размеров. Такой подход влечет за собой экономию природных ресурсов.

Очередной этап — собственного производства. При изготовлении стаканчиков для напитков начали использовать часть переработанной бумаги — всего 10 процентов. Кто-то скажет, что это очень мало. Тем не менее, по итогам работы «Старбакс» была удостоена за такую идею Национальной премии.

Никогда не стоять на месте

В консервативности и нежелании изменять что-то кофейни “Старбакс” упрекнуть никак нельзя. Так, что ни год, то фирма радует нас очередным нововведением.

Так, в 2008 году была запущена линия — Skinny (в переводе «тощий»). Клиентам предлагали несладкие (без сахара) и малокалорийные напитки — на молоке обезжиренном. Каждый мог заказать, что хочет из набора сладких натуральных продуктов — мед или сироп.

В 2009 году клиентам предложили очередное нововведение — это кофе, но в пакетиках. Причем качество его было так высоко, что многие люди не могли понять: это напиток растворимый или же свежезаваренный?

Через время посетителей удивили вновь уникальным новшеством. На сей раз это была чашка максимального размера — объемом в 31 унцию.

По прошествии некоторого времени компания снова обрадовала своих постоянных клиентов, на сей раз интересной машиной. Она сама выдавала кофе. Он был запакован в стаканчики из тонкой пластмассы вместе с молоком — для латте.

В 2012 году меню кофеен «Старбакс» пополнили ледяные напитки-освежители. Они содержат экстракт из бобов зеленых (арабика). Также в них входят фруктовые ароматизаторы, и, конечно же, кофеин. Эта продукция стала широко известна. Людям нравился ее «сильный вкус — без аромата кофе».

В 2013 году начинается новая эра — продажа через мобильные платформы Twitter. А год спустя заработало производство собственной линии газированных напитков, так сказать, «ручной выделки». Их можно найти в продаже под названием Fizzio.

Лидеры во всем и всегда

В 2013 году компания «Старбакс» вошла в число тех фирм и организаций, которые получили признание как самые лучшие работодатели в мире. Журнал Fortune включил кофейную фирму в почетный список ста ведущих предприятий.

Таких успехов организация добилась благодаря очень продуманной и справедливой системе оплаты труда. Во-первых, издание отметило надбавки за сверхурочное время. Во-вторых, факт постоянного роста оплаты труда вне зависимости от состояния мировой экономики. Каждый сотрудник «Старбакса» действительно может построить успешную карьеру в этой компании и пройти путь от обычного бармена до топ-менеджера.

В марте в двух мировых компаниях — сети кофеен Starbucks и производителе продуктов питания Kraft Foods — произошли значимые перемены. Первая вышла в две новые для себя категории, а вторая представила новое название для своего глобального бизнеса. Перемены — важный шаг для любого бренда. Зачастую многое о развитии компании могут рассказать ее логотипы, поэтому мы решили через них проследить историю Starbucks и Kraft Foods.

Starbucks

История Starbucks началась в 1971 году, когда два учителя и один писатель скинулись по 1300 долларов, чтобы открыть магазин кофе в зернах в одном из шоппинг-центров в Сиэтле, штат Вашингтон. Назвать свой магазин друзья решили в честь одного из персонажей культового американского романа «Моби Дик» Старбека. Так как Старбек был помощником на корабле, создатели решили поддерживать морскую тему. Поэтому для логотипа был выбран образ двухвостой русалки Сирены — морского существа из древнегреческой мифологии. Была использована гравюра из книги XVI века, на которой Сирена изображается полуголой.

Правда, дизайнер внес несколько изменений — сделал улыбку Сирены более широкой и убрал пупок. Первый логотип Starbucks 1971 года по форме был похож на сигарную ленту. Основной цвет логотипа был коричневым.

В 1987 на логотипе появился зеленый цвет и звезды.

В 1992 году логотип сфокусировался на лице Сирены — нижнюю часть тела русалки убрали. Коричневый цвет был вытеснен.

В 2011 году Starbucks решила кардинально поменять двадцатилетний логотип. «Сирена сорок лет представляла кофе, и сейчас она — самодостаточная звезда», — заявили в компании. Поэтому с логотипа решено было убрать все, кроме мифологического существа. Исчез зеленый ободок с названием компании и звездами, цвет логотипа стал более светлым. По мнению Starbucks, это более экспрессивный и выразительный логотип, который при этом сохраняет самое главное — образ Сирены и зеленый круг.

Компания Starbucks вышла за пределы американского рынка в 1996 году, открыв заведения в Японии и Сингапуре. Выросшая из кофейного магазина при супермаркете всемирная сеть кофеен сейчас имеет прибыль 945 миллионов долларов (2010). Starbucks продолжает осваивать новые рынки — сейчас компания начала выпускать соки и энергетические напитки.

Kraft Foods

Kraft Foods была основана в 1903 году Джеймсом Крафтом (первоначальное название — J.L. Kraft & Bros). Он был президентом компании с 1909 года по 1953 год. За свою историю Kraft Foods сменила не только название, но и логотип. Приведем самые значимые перемены.

До 2009 года логотип компании выглядел таким образом.

В феврале 2009 года рекламное агентство Nitro разработало новый корпоративный логотип, внеся в айдентику элемент улыбки. В логотипе также присутствовал фейерверк из 7 красочных пятен, каждое из которых обозначало определенное направление бизнеса Kraft Foods. Кроме того, корпорация представила и новый слоган — Make today delicious (Сделай сегодня вкусным).

Спустя пять месяцев логотип был снова изменен, в результате чего акцент был сделан не на улыбку, а на разноцветные лепестки.

Kraft Foods является одной из крупнейших компаний-производителей продуктов питания в мире. В 2011 году годовой объем продаж компании составил 54,4 миллиарда долларов. 4 августа 2011 года компания Kraft Foods объявила о своих планах по разделению и созданию двух независимых публичных компаний, а на прошлой неделе представила новое название для глобального бизнеса.

На российском рынке Kraft Foods уже 17 лет, инвестиции компании в российскую экономику уже превысили 800 миллионов долларов. «Крафт Фудс Рус» выпускает товары под такими брендами, как Carte Noire, Jacobs, Maxwell House, Alpen Gold, «Воздушный», Milka, «Чудный Вечер», «Юбилейное», «Причуда», Alpen Gold Chocolife, «Барни», «Торнадо», TUC и Estrella.

В феврале 2010 года Kraft Foods на глобальном уровне приобрела компанию Cadbury. Ключевые бренды «Дирол Кэдбери» на российском рынке: жевательная резинка Dirol, Stimorol, Malabar, леденцы Halls и Dirol Drops, шоколад Cadbury, Tempo и Picnic. В России Kraft Foods владеет 5 заводами.

История успеха Starbucks – крупнейшей в мире сети кофеен: первые шаги и первые победы, освоение новых территорий и завоевание мира, лидеры и секреты успеха.

Сорокалетняя история компании Starbucks – это путь от маленького магазинчика до огромной бизнес-империи, известной сегодня на весь мир, с успехом работающей в разных странах и не желающей останавливаться на достигнутом.

История Старбакс — первые шаги

Трое друзей, которых объединяла любовь к кофе – писатель Гордон Боукер, учителя истории и английского языка Зев Зигал и Джерри Болдуин, загорелись идеей создать общее дело. И даже то, что скромных сбережений простых учителей и писателя для этой затеи было недостаточно, поэтому пришлось взять кредит, их не остановило.

Так в марте 1971 года в Сиэтле появился небольшой магазинчик, где продавался высококачественный кофе в зернах собственной обжарки и оборудование для его приготовления. Так открылась первая и долгое время единственная в городе кофейня. Своим немногочисленным покупателям хозяева с удовольствием рассказывали о кофе, прививая любовь к этому напитку.










Почти весь первый год работы основатели Старбакс сотрудничали с Альфредом Питом – владельцем компании Peet’s Coffee: покупали у него кофейные зерна, обучались их обжарке и правильному подбору. Но потом Гордон, Зев и Джерри приняли решение напрямую сотрудничать с поставщиками кофе, и одновременно с установкой собственной жаровни был открыт и второй магазинчик в университетском городке. Вскоре был выпущен каталог фирменной продукции и запущена торговля по почте.

Поскольку создатели Starbucks – люди творческие, не удивительно, что имя, которое получила компания, связано с героем романа Германа Мелвилла «Белый кит» или «Моби Дик». Старпома на судне, что гонялось за белым китом, звали Старбак.

Первый логотип компании – двухвостая русалка, срисованная из старинной гравюры 16 века и окруженная названием магазина, означал, что кофе привозится в Старбакс издалека. Правда, обнаженная грудь и голый пупок сирены воспринималась неоднозначно. С одной стороны, она и должна была быть соблазнительной, как и сам напиток, а с другой, не у всех такой облик вызывал приятные чувства. Правда, логотип несколько раз менялся, а вместе с ним преображалась и русалка ().

Старбакс — первые победы

Успех Starbucks – во многом заслуга Говарда Шульца. Человек со стороны, которого наняли владельцы, чтобы он помог им развивать компанию, так как сами уже не справлялись с назревшими трудностями, в итоге стал ее владельцем. Под руководством этого талантливого бизнесмена сеть кофеен Starbucks завоевала весь мир.





После поездки в Милан, где Шульц увидел чудесные итальянские кофейни, он был настолько вдохновлен, что захотел повторить итальянский опыт в Америке. Но идея продавать в магазине в Сиэтле не только зерна, но и готовый кофе, не нашла поддержки у его владельцев. Верные традициям, они считали, что тогда их магазин потеряет свою суть, а кофе лучше готовить дома.

Шульц ушел из Starbucks, а созданная им кофейня II Gionale уже через два года выкупила Старбакс у основателей. Так и появились первые кофейни знаменитой компании за пределами Сиэтла, в Чикаго, Ванкувере, Британской Колумбии. Спустя 7 лет в Америке было уже 165 кофеен, а еще через 3 года (в 1996 году) открылась первая кофейня за пределами США – в Японии. Затем кофейни появились в Тайване, Филиппинах, Сингапуре, Гавайях, Таиланде, Китае, Южной Корее, Малайзии, Кувейте, Ливии… Интересно, что есть страны, в которых Starbucks не прижился, среди них – Австрия. А вот в Японии, Великобритании, Канаде компанию ждал огромный успех.

Вся работа команды Шульца была направлена на создание уютной обстановки в заведениях Starbucks. Камины, удобные диваны, красиво изогнутые линии, что создают одновременно открытое и комфортное пространство, бесплатный Wi-Fi – все для людей.

Для Говарда Шульца на первом месте – наполнение не желудков своих посетителей, а их душ, как он сам говорит. Свою мечту – создать чарующую атмосферу во всех заведениях Старбакс, и в то же время сделать так, чтобы она была особенной, уникальной в каждой кофейне, он реализовал.

История Старбакс — первые трудности

В истории Старбакс были и спады, и подъемы. Компания неоднократно переживала непростые времена.

Все сорта кофе поставлялись в двухкилограммовых мешках. Дорогие и редкие сорта быстро выдыхались после того, как открывали мешки, так как продавались редко. Тогда и пришла идея создать свою собственную технологию, что позволила бы получать порошковый кофе, но отменного качества. Покупая дорогой кофе в Старбаксе, вы можете не догадаться, что на самом деле это растворимый продукт, такой он вкусный и качественный.

В 90-е годы в Калифорнии стали приобщаться к здоровому питанию: считали каждую калорию, а кофе с цельным молоком из-за высокой жирности относили к продуктам, очень вредным для здоровья. Готовить кофе с обезжиренным молоком в Старбаксе долго не решались: побаивались, что такое нововведение не позволит сохранить настоящий вкус напитка. Но когда компания начала терять клиентов, пришлось разнообразить ассортимент.

Следующее десятилетие принесло новые испытания. Серьезной проблемой стали новые, слишком большие и громоздкие машины для приготовления кофе, что загораживали персонал от гостей. Чтобы опустить кофемашины, пришлось переделывать стойки.

Экономический кризис, когда пришлось закрыть сотни кофеен, продажа в магазинах дополнительных товаров, что не имела успеха по определенным причинам – все это не сломало компанию, а только сделало ее сильнее.

Старбакс — секреты успеха
1. Потрясающая атмосфера

Главное – не кофе

Люди любят Старбакс не столько за хороший кофе, как за особую атмосферу, которую удалось создать и сохранить на протяжении всей истории существования компании. Сбережение традиций – дело чести. В интерьере первой кофейни почти ничего не изменилось, за что ее называют «Музеем Starbucks».

Музыка

Во всех городах одновременно играет одна и та же музыка: если вы наслаждаетесь чашечкой любимого напитка в Милане, то посетители в Нью-Йорке, Сиэтле и других городах по всему миру слышат в данную минуту ту же мелодию.

Расположение магазинов

Для компании важно, чтобы люди, что приходят в их заведения попить кофе, могли насладиться дневным светом, а солнце при этом не светило им в глаза. Вы не найдете ни одной кофейни Старбакс, где входная дверь смотрит на север. Вход всегда ориентирован или на юг, или восток.

2. Маркетинговые стратегии

Чтобы продвинуть бренд, маркетологи постоянно придумывают простые, но очень любопытные уловки. Одна из них – гофрокартонное кольцо, что надевается сверху на бумажный стакан, чтобы не жгло руки. А за небольшую доплату каждый клиент может получить многоразовое полиуретановое колечко с логотипом Starbucks. Это не только отличный конкурентный ход, но и забота о людях и окружающей среде.

Еще одна «фишка» – знаменитые термокружки Starbucks , что уже не первый год продаются в знаменитой сети кофеен, а также сувенирные кружки и стаканы, что всегда можно купить в сети заведений.

3. Несокрушимые принципы

Секреты успеха компании – это забота о своих сотрудниках (Старбакс – в сотне лучших работодателей на планете), верность традициям, дружелюбность персонала и открытое общение с посетителями (несговорчивых, какими бы профессионалами они ни были, в Старбакс не берут), бескомпромиссное качество и продуманные маркетинговые ходы. Честная торговля, защита окружающей среды, рабочая атмосфера, в которой царят дружелюбие и уважение друг к другу, вежливое обслуживание – это основополагающие принципы компании, что помогают ей привлекать и удерживать в кругу постоянных клиентов ценителей хорошего кофе. Часть своей прибыли с недавнего времени компания отправляет на борьбу со СПИДом в Африке.

4. Богатое меню

Сегодня в кофейнях Старбакс – не только отборные сорта кофе, но и умело подобранный дополнительный ассортимент – разные сиропы и чаи, сезонные виды кофе, а также некоторые блюда: закуски, легкие салаты и десерты. Подкупает и гибкость в меню. Комбинаций кофе в Старбаксе может быть исполнено тысячи, и у каждого посетителя есть возможность формировать напитки самостоятельно, исходя из личных вкусов и предпочтений.

5. Неутихающие амбиции

Сегодня Starbucks – это крупнейшая в мире сеть кофеен: открыты более 50 стран, работает около 18 тысяч заведений по всему миру. В компании трудится более 135 тысяч человек.

Для американцев Starbucks – это что-то очень родное, как второй дом, а для самой Америки – один из ее главных символов. Сегодня расширение идет сумасшедшими темпами. Создаются локальные сети кофеен в разных уголках земного шара, постоянно появляются новые сорта кофе. Последняя новинка – кофе слабой обжарки с более мягким вкусом по сравнению с напитком, приготовленным из хорошо обжаренных зерен.

С 2011 года в розничную продажу поступил фирменный кофе Starbucks. А еще на полках магазинов появился фирменный холодный чай компании, что выпускается под брендом Tazo. Сотрудничество с другими известными корпорациями и совместное создание инновационных напитков, один из которых, к примеру, состоит из экстракта зеленого кофе и натурального фруктового сока и уже продается в американских магазинах, позволило выйти на новую ступень развития. Отдыхать руководству компании некогда: амбиции не позволяют.

Сегодня Starbucks – это лучшие марки кофе и отменный напиток, что готовится профессионалами из отборных зерен, радушная атмосфера, что располагает к отдыху и приятному общению, и что-то неуловимое, но очень подкупающее – наверно, многолетний опыт, в котором живет любовь создателей к благородному напитку.

владелец сети кофеен Starbucks.

Starbucks всегда была и остается компанией, в который вы неизменно найдете лучшие в мире марки кофе.

— крупнейшая сеть кофеен в мире. Считается, что для американцев детище Говарда Шульца является «третьим местом», между домом и работой. За последние несколько десятилетий Starbucks стал одним из символов Америки, не уступает по своей популярности mcdonald’s. Кроме того, компания начала зарубежную экспансию. С переменным успехом. Где сеть Starbucks стала популярна, как и в США, а где-то не прижилась совсем (например, в Австрии открыто всего несколько кофеен компании, и расширение не планируется). А началась история Starbucks в далеком 1971 году в Сиэтле …

Начало

В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер сложились по 1350 долларов, заняли еще 5000 и открыли магазин по продаже кофе в зернах в Сиэтле, штат Вашингтон. Магазин назвали в честь персонажа романа Германа Мелвилла «Моби Дик»; на логотипе — стилизованное изображение сирены.

В течение первого года работы главным поставщиком Starbucks был Альфред Питу, человек, которого основатели знали лично. Однако такое сотрудничество обходилось в копеечку, а потому владельцы Starbucks решили сотрудничать с поставщиками кофе напрямую, чтобы сократить свои расходы.

Само название «Starbucks» происходит от фамилии одного из персонажей знаменитого романа Германа Мелвилла «Моби Дик» (в российском издании персонажа звали Старбека). Первым логотипом компании стало изображение сирены с обнаженной грудью. Он был выполнен в коричневом цвете, а сирена использовалась, чтобы подчеркнуть тот фак

т, что кофе в Starbucks доставляется из дальних земель. Надо сказать, что логотип был достаточно спорным. Через обнаженной груди сирены.

Позже она была закрыта волосам, а сам логотип немного обрезан. Кроме того, он изменил свой цвет с коричневого на зеленый (правда, сейчас идет тестирование нового логотипа компании коричневого цвета. Если оно пройдет успешно, то вскоре сеть кофеен в каком-то смысле вернется к истокам). Стоит отметить, что оригинальный логотип Starbucks до сих пор можно увидеть на первом магазине в Сиэтле.

Когда в начале 1980-х Говард Шульц пришел в Starbucks, она уже имела репутацию известного специалиста по обжарке и уважаемого локального продавца кофе (молотого и в зернах). Во время деловой поездки в Италию Говард познакомился с богатыми традициями приготовления эспрессо. Именно эспрессо и лег в основу новой концепции Шульца. В 1987 году он, при поддержке местных инвесторов, приобрел Starbucks. В настоящее время компания продает кофе, чай и угощения не только в магазинах собственной сети, но также поставляет их в другие розничные сети.

По-настоящему ситуация изменилась после того, как Говард Шульц побывал в Милане. Там он увидел знаменитые итальянские кофейни. Однако идея продавать готовый кофе в чашках не нашла поддержки у основателей компании. Они считали, что при таком подходе их магазин потеряет свою суть, и отвлечет потребителей от главного. Они были людьми с традициями. И считали, что настоящий кофе должен быть приготовлен дома.

Впрочем, Шульц был настолько уверен в своей затее, что покинул Starbucks и основал свою собственную кофейню II Gionale. Кофейня открыла свои двери в 1985 году. А уже через два года Шульц выкупает Starbucks у основателей за 4 миллиона долларов и переименовывает свою компанию (интересно то, что сделать такой ход Шульцу посоветовал основатель Microsoft Билл Гейтс, бывший одним из первых инвесторов Starbucks). Как и братья Макдоналд когда-то, три любителя кофе из Сиэтла вышли из своего собственного бизнеса за солидное вознаграждение. А бизнесмен Шульц получил свободу действий.

В том же году появились первые Starbucks за пределами Сиэтла. Кофейни были открыты в Ванкувере, Британской Колумбии и Чикаго. Уже через 7 лет, в год, когда компания выйдет на IPO, она будет насчитывать 165 кофеен по всей Америке. А еще через три года была открыта первая кофейня Starbucks за пределами США — в Токио. При этом, около 30% всех кофеен компании на сегодняшний день является ее собственностью. Остальные распространяются по франчайзингу.

Вклад Говарда Шульца

Говард Шульц вырос в небогатой семье. Правда, его детство нельзя назвать уж совсем бедным. Нет, его родители много работали, но никогда не могли позволить себе излишеств. Мечтой Шульца в начале пути Starbucks было поставить кофейню во всех штатах. Так, чтобы Starbucks была на каждом углу. Кроме того, Говард Шульц хотел, чтобы его сеть кофеен не просто продавала кофе, но имела еще и волшебной атмосферой. Бизнесмен хотел, чтобы Starbucks стала третьим местом для людей. Местом между домом и работой. И, надо сказать, что он реализовал свою мечту.

Большинство людей, которым довелось работать с Говардом Шульцем, отмечают его умение быстро реагировать на сложившиеся обстоятельства. Шульц всегда следит за последними тенденциями, заранее знает, что захочет покупатель в ближайшем будущем.

Одной из главных заслуг Говарда, поспособствовали успеха Starbucks, является то, что он привнес в компанию стандартизации. В любой кофейне присутствует одинаковый ассортимент основных товаров. В какой бы стране вы не были, но вы сможете выпить свой любимый кофе. Конечно, Starbucks представляет и какие-то специальные продукты, созданные для какой-то национальности. Впрочем, как и тот же mcdonald’s.

Эспрессо, горячий шоколад, Frappuccinos, различные сиропы, сезонные виды кофе, чаи и многое другое — все это является ассортиментом Starbucks. К кофе можно заказать пирожное или бутерброд. Однако, в отличие от большинства других кафе в Starbucks акцент делается именно на кофе. Сюда люди приходит попить этого напитка, а не поесть «пирожное с кофе». Вообще, в Америке кофе в Starbucks пьют по-разному. Кто-то наслаждается потрясающей атмосферой кофейни, а кто-то приобретает напиток и выпивает его на ходу, по дороге на работу, например. Благо пластиковые стаканчики позволяют это делать с комфортом.

Если говорить о стандартизации, которую ввел в компании Шульц, то она выделяется еще одним моментом — атмосферой в кафе. С одной стороны, основные элементы во всех заведениях Starbucks похожи, но с другой — каждая кофейня имеет своими особенностями, своей уникальной атмосферой. И это во многом заслуга Говарда Шульца и команды дизайнеров компании.

Последние десятилетия Starbucks занимается тем, что скупает локальные сети кофеен по всему миру, делая их частью своего бренда. Расширение компании шло в последнее время сумасшедшими темпами. Даже в мультсериале «Симпсоны» было несколько шуток по поводу того, как сеть Starbucks захватывает Америку. Однако, сейчас ситуация несколько изменилась, и Говард Шульц даже заявил, что Starbucks намерена закрыть в этом году около 600 кофеен в США.

Экономический кризис является одной из причин проблем Starbucks. Все-таки, в этой сети кофеен кофе стоит откровенно дорого. Кроме того, текущей ситуации поспособствовали и внутренние проблемы в компании. Не так давно Говард Шульц заявил, что возвращается в Starbucks, чтобы решить проблемы, в которых погрязла его компания. Прямо как Майкл Делл. Получится ли у него это? Скорее всего, так. Starbucks — один из самых любимых брендов американцев. А это дорогого стоит.

Starbucks, как место паломничества

В Starbucks пьют кофе абсолютно разные люди. Начиная от бизнесменов, которые пьют кофе на ходу, и заканчивая молодыми парами, розтягуючими удовольствие за столиком (правда, надо отметить, что столики эти не самые лучшие). В Starbucks активно работают фрилансеры, блоггеры пишут свои новые посты, а подкастеров редактируют звуковые файлы. Атмосфера этой кофейни привлекает людей с ноутбуками. Благо есть Wi-Fi.

В кафе постоянно играет музыка. При этом интересно, что существует центральный сервер, который занимается воспроизведением одной и той же музыки по всей сети Starbucks. Это означает, что та композиция, которую вы слышите сейчас в Нью-Йорке, играет в данную минуту и в Сиэтле. Такое положение дел привело Говарда Шульца к соглашению с другой иконой американского бизнеса — компанией Apple. Любой пользователь коммуникатора iPhone или плеера iPod Touch может, придя в Starbucks моментально купить, что играет в данную минуту композицию через iTunes Store.

При этом за последнее время в кофейнях Starbucks стали продавать множество сторонних товаров. В компании считали, что тем самым сделают Starbucks чем-то большим, чем обычная кофейня. Не получилось. Недавно в компании заявили, что больше не будут продавать музыку в кафе. В среднем, в день в каждом заведении Starbucks продавалось по одному компакт-диске. Естественно, что данное решение никак не затрагивает договор с Apple.

Как работается в Starbucks?

Надо сказать, что Starbucks является, пожалуй, единственным заведением такого плана, где не стыдно работать молодому человеку. Это не mcdonald’s. Быть бариста в какой-то мере престижно. Хотя это довольно сложная работа, которая отнимает много сил. Но, как утверждают в компании, стоит попробовать, чтобы ощутить потрясающую атмосферу Starbucks.

По итогам 2007 года в 43 странах мира открыто 15700 кофеен Starbucks, из которых примерно 7500 принадлежат компании Starbucks Corporation, а остальные открыты по франчайзингу или лицензии. Также компания развивает сеть музыкальных магазинов Hear Music.

Starbucks продает натуральный кофе, напитки на основе эспрессо, другие различные горячие и холодные напитки, легкие закуски, кофейные зерна и аксессуары для приготовления и сервировки кофе. С помощью департамента Starbucks Entertainment и бренда Hear Music компания также распространяет книги, музыкальные сборники и видеофильмы. Большинство из этих товаров являются сезонными или разработанные для продажи в определенной области. Фирменное мороженое Starbucks и кофе также продаются в продовольственных супермаркетах.

Общая численность персонала сети — 140 тыс. человек. По данным Hoovers, в 2006 году выручка компании составила $ 7,8 млрд (в 2005 — $ 6370000000), чистая прибыль — $ 564 млн ($ 494 500 000).

Starbucks в России

Starbucks неоднократно заявляла о желании выйти на быстрорастущий российский рынок. Однако в 2004 году торговую марку Starbucks зарегистрировало на себя российское ООО «Старбакс», которое не имеет отношения к американской корпорации. Позже палата по патентным спорам лишила ООО «Старбакс» прав на марку по жалобе американской сети.

В сентябре 2007 года открылась первая кофейня сети в России — в торговом центре «Мега — Химки». После этого был открыт еще ряд кофеен в Москве: на Старом Арбате, в офисном комплексе «башня на Набережной» и в аэропорту Шереметьево-2, недавно открылся на ст.м. Тульская в новом торговом центре.

Интересные факты

Одно из основных требований при выборе помещений для кофеен Starbucks: входная дверь должна смотреть на восток или на юг и никогда на север. По словам Скотта Бедбери, одного из создателей бренда Starbucks, это объясняется тем, что посетители должны наслаждаться дневным светом, но при этом солнце не должно светить им в лицо.

Читайте еще…

Спросите кого угодно, что дал миру Сиэтл, и скорее всего вам назовут две вещи: группу Нирвана (она на самом деле появилась в городке Абердин неподалёку), и Старбакс. И если Нирваны вот уже более 20 лет не существует, то Старбакс сегодня — вездесущее явление.

Жители Сиэтла гордятся тем, что подарили миру новый стиль музыки, и возобновили популярность кофе. Так как в музыке я не особо понимаю, сегодня расскажу о Старбаксе.

Мы с Юлей были в Сиэтле проездом по дороге домой из . Вскоре я , так и не успев рассказать ничего об этом городе, за что получил небольшой нагоняй от Лены (пока что вы видели её только в ). Сейчас, когда я снова дома, могу разобраться с долгами перед Леной и перед Сиэтлом. Начну сегодня со Старбакса.

Как все знают, Старбакс сегодня всемирная сеть, которую можно найти в любом уголке мира. Мне рассказывали, что раньше филиал Старбакса работал внутри ! Думаю ещё немного, и Старбакс сменит Кока-Колу как самый узнаваемый бренд на свете.

Многие в курсе, что Сиэтл — родина Старбакса, но не все знают детали истории компании, и то, что в этом городе до сих пор работает «Первый Старбакс». На самом деле он не первый, но об этом чуть позже.

Вот как выглядит это заведение снаружи:

Самые зоркие из вас наверное заметили, что над этим кафе висят какие-то необычные логтипы. Да — это изначальная форма всемирно известной торговой марки. Давайте посмотрим на неё поближе, и попробуем найти несколько различий:

Заметили что-нибудь? Правильно! На первоначальном логотипе, всемирно известная русалка показывала всем свои сиськи!

Первая версия русалки была взята в 1971 году прямо со средневековой гравюры. Когда три друга решили открыть своё дело по продаже кофейных бобов, они немного подумали над названием, и решили назвать свой магазин в честь Старбака, первого помощника капитана в романе «Моби Дик». Один из основателей слышал, что имена, начинающиеся на «ст» создают впечатления серьёзных и успешных бизнесов. Русалка просто подошла к морской теме — магазин находился недалеко от берега в портовом городе.

В то время Старбакс не готовил кофе, а лишь продавал его в форме зёрен. Кроме этого в продаже была аппаратура для обжарки кофе, а так же много различных чаёв (включая мой любимый, копчёный Лапсанг Сушонг).

Кофе и чай продавались на развес. Выпить напиток в магазине, или взять его с собой в горовой форме было нельзя.

Начало 1970х было не лучшим временем для Сиэтла, и бизнес в городе шёл медленно. Второй магазин открыли через год, но особого успеха сеть не обрела очень долго. К 1986 в Сиэтле работало всего шесть кофеен.

В то время продажи кофе в США сильно падали, и хозяева решили продать Старбакс (в котором только начинали тогда варить собственный эспрессо) одному из бывших своих работников, Говарду Шульцу. Тот агрессивно раскрутил бизнес, пооткрывал много новых кофеен на северо-западе США и через границу в Канаде. Шульц является главой компании до сих пор.

Вскоре после покупки, в 1987 он сделал наконец профессиональный дизайн логотипа. Русалка осталась, но её сиськи были скромно спрятаны длинными волосами. Вместо этого, публике представили её пупок. Ещё через пять лет, в 1992, исчез и он.

В 1990е сеть Старбакс обрела наконец широкий успех. Именно она популяризировала напитки на основе эспрессо в США и много где ещё в мире. Сегодня принято зажимать нос на старбаксовый кофе (приговаривая, что они реально испортились), но как бы то ни было, компания создала вокруг себя целый рынок, в котором люди были готовы платить па $3 — $4 за кофейный напиток, когда в лавке напротив разливное кофе продавалось за 60 центов.

Успех Старбакса не остался незамеченным — в основном конкуренты, в попытках повторить его копировали то, что было проще всего скопировать. Старбаксовый логотип избавился в 2011 году от знаменитой надписи «Starbucks Coffee», потому что все и так знали уже что это за русалка в зелёном кружке. Но до этого он успел породить маленькую армию подражателей. Кружок с картинкой посередине и надписью по периметру (иногда очень похожим на старбаксовкий шрифтом) сразу говорит всем — «Тут вам нальют чашечку посредственного, но в общем то терпимого кофе.»

Именно этот много раз скоприованный логотип, я считаю главным вкладом Сиэтла в мировую цивилизацию. Во многих странах (и Россия одна из них), подражатели с похожим брендингом выходили на рынок задолго до того, как туда приходил сам Старбакс.

Но вернёмся в «Первый Старбакс», находящийся по адресу 1912 Pike Place Market. Там внутри даже табличка есть, очень официального вида:

К сожалению, табличка нагло врёт. Первый и основной магазин Старбакса в 1971 году был открыт по другому адресу, неподалёку. Он проработал там до конца 1976, когда вынужден был закрыться, так как то здание собирались сносить. И только в 1977 году хозяева открыли магазинчик на Pike Place Market, где он и находится по сей день.

Туристов такие нюансы не смущают — и «Первый Старбакс» является одним из главных достопримечательностей Сиэтла. Каждык посетитель города считает своим долгом зайти сюда чтоб выпить чашечку посредственного кофе, и запилить селфи на фоне вывески. Из-за этого внутри почти всегда очереди.

Я спросил, не продают ли они здесь чего особенного, так как это «Первый Старбакс», и мне сказали, что только здесь у них есть какой-то уникальный сорт кофейных зёрен, называемый в честь адреса кофейни «Pike Place Special Reserve». Из этого кофе можно заказать напиток, а можно просто пакет зёрен купить по старинке. На этих упаковках старый логотип, воскрешённый какими-то гениями маркетинга.

Рядом на полках стоит обыкновенная продукция с современным логотипом.

Внутри трудно отличить этот Старбакс от любого другого, разве что народу тут побольше. Инрересно, может есть такие люди, которые заходят сюда, так и на поняв, что эта кофейня чем-то отличается от тысяч других Старбаксов мира?

История логотипа Старбакс и его значение

Старбакс – крайне успешная компания в индустрии кофеен. Ее логотип является одним из самых узнаваемых в мире. Сеть кофеен Starbucks насчитывает свыше 31 тысячи точек по всему миру, а именно в 80 странах, и их количество неуклонно растет с каждым годом. Имя кофеен настолько популярно, что уже стало синонимом кофе.

Для огромного количества людей по всему миру утро начинается с чашки горячего кофе из самой популярной сети кофеен в мире. Это такой уровень успеха, о котором трое мужчин, открывших сеть, могли только мечтать. Однако перед лицом всего этого успеха легко забыть скромное начало Старбакс и интересную историю их всегда узнаваемого логотипа.

Если Вас интересует недорогая разработка логотипов, узнать стоимость и сделать заказ можно на странице: Заказать логотип

История создания Старбакс

Едва ли кто догадывался, что такая огромная и преуспевающая сеть, как Старбакс, была основана тремя мужчинами, которые практически не имели опыта в ведении бизнеса. Джерри Болдуин (учитель английского языка), Зев Сигел (учитель истории) и Гордон Боукер (писатель) собрались вместе в 1971 году чтобы открыть первый магазин Старбакс в Сиэтле, штат Вашингтон.

Основатели Старбакс: Зев Сигель, Джерри Болдуин и Гордон Боукер

Первоначальная идея друзей заключалась в том, чтобы продавать пакеты с обжаренными кофейными зернами. Они вдохновились созданием своей компании после того, как человек по имени Альфред Пит научил трех основателей Starbucks своему фирменному стилю обжарки кофейных зерен.

Альфред Пит

Предприниматели нуждались в названии для своей компании и для этого обратились к истории. После того, как один из них нашел старую книгу добычи полезных ископаемых с названием города «Старбо», родилось название «Старбакс».

Почти 15 лет Старбакс не продавал кофе эспрессо. Единственным кофе, который компания предлагала на месте, были заваренные образцы их кофейных зерен для дегустации. В первые годы работы Старбакс закупала кофейные зерна у компании Альфреда Пита Peet`s, обжаривала их в его же стиле и продавала в своем магазине.

Несмотря на то, что они предлагали лишь один продукт, Старбакс имел успех, и к 1986 году было открыто шесть разных точек в Сиэтле.

Спустя год владельцы решили продать свою компанию бывшему менеджеру Говарду Шульцу. Именно он расширил Starbucks до размеров сегодняшнего бизнеса, превратив его из магазинов по продаже кофейных зерен в крайне успешную сеть кофеен.

Говард Шульц

Старбаксу часто приписывают запуск бизнес-модели, известной как «кофе второй волны». До появления Старбакса практически не было сетей, которые могли бы предложить кофе в качестве основного продукта. Многие рестораны продавали кофе, но это было лишь дополнением к другим пунктам меню. Как правило, эти кофейные продукты были очень просты, и были похожи на тот кофе, который вы могли бы заварить дома.

Однако, Starbucks увидела потребность рынка в сети кофеен, специализирующихся исключительно на кофе, который клиентам было бы сложно самим приготовить дома.

Сегодня стал более популярна бизнес-модель «кофе третьей волны». Такие компании больше ориентированы на высококачественный кофе ручной работы и большинство таких кофеен являются местными, а не крупными сетями. Тем не менее Старбакс продолжает применять автоматические машины для производства своего кофе как по соображениям эффективности, так и по соображениям безопасности.

Будучи первой сетью, применившей модель «кофе второй волны», Старбакс добились огромного успеха, которым они пользуются по сей день, несмотря на растущую популярность местных кофеен, предлагающих кофе ручной работы.

Хотя качество кофе сыграло немалую роль в росте и успехе фирмы, не менее важную роль сыграл маркетинговый подход. Старбакс известна своим мастерством в области мобильного маркетинга. Она была одной из первых компаний, которые полностью перешли в цифровую эпоху, продавая кофе через свое мобильное приложение.

Но это был не единственный успешный маркетинговый ход компании, редизайн логотипа тоже сыграл значительную роль в успехе Старбакса. История логотипа Старбакс не менее интересна, чем история самой компании.

История логотипа Старбакс и его значение

Вскоре после того, как первый Starbucks открыл свои двери в Сиэтле, основатели поняли, что им понадобится хороший логотип. Желая запечатлеть тесную связь Сиэтла с морем, они просмотрели старые морские книги, пока, наконец, не наткнулись на скандинавскую гравюру 16-го века с изображением двусторонней сирены. Именно это изображение они использовали при разработке первого варианта логотипа Старбакс. С годами логотип эволюционировал вместе с компанией, но его основные элементы остались прежними: в центре внимания всегда находилась двусторонняя сирена.

Интересно, что выбранная в качестве персонажа сирена, вызвала некоторую критику со стороны некоторых людей из-за нелестных параллелей. В греческой мифологии сирена является существом, которое заманивает моряков «непреодолимо сладким» голосом чтобы яростно пожирать их, как только они приблизятся.

Некоторые думают, что Starbucks выбрали логотип, потому что он символизирует одержимость, пристрастие и ловушку. Учитывая, насколько безнадежно многие пристрастились к своему любимому напитку, это не такая уж дикая теория. Тем не менее, логотип Starbucks остается невероятно популярным символом и движущей силой всемирного успеха компании.

Первый логотип Старбакс

Первый логотип Старбакс был создан в 1971 году и в нем использовался кофейно-коричневый цвет. Русалка была полностью видна, держась за хвост обеими руками. Круглый дизайн позволил им обернуть название своей компании вокруг логотипа с использованием слов «кофе, чай и специи», чтобы покупатели знали, что есть в наличии.

Первый логотип Старбакс

В 1987 году компанию купил Говард Шульц, который, не теряя времени, переработал логотип. Это была первая эволюция логотипа Starbucks.

Шульц нанял художника и дизайнера Терри Хеклера, чтобы помочь с новым логотипом. Черпая вдохновение в порте Сиэтла и желая воплотить в жизнь идею нового старта и новых возможностей для роста и успеха, Хеклер внес несколько серьезных изменений в логотип.

Терри Хеклер

Русалка преобразилась, ее грудь стала прикрытой волосами, а она сама стала более обтекаемой.

Цвет логотипа изменился с коричневого на зеленый, чтобы отразить новую цель компании. Слова «чай» и «специи» также были убраны. Вместо этого появился новый словесный знак — Starbucks Coffee, слова которого соединены двумя звездами.

Использование и размещение звезд помогло логотипу выделиться и сделать его узнаваемым и запоминающимся.

В 1992 году Starbucks снова претерпела изменение дизайна логотипа. В логотипе увеличилась русалка и были спрятаны нижние части тела.

Шрифт также был отточен до более профессионального и современного вида. В результате получился логотип с более чистым внешним видом.

В 2011 году, понимая, насколько сильным и успешным стал их бренд, Старбакс отказалась от многих знакомых элементов дизайна в своем логотипе, придав ему очень современный внешний вид и минимализм.

Они попрощались с надписью, звездами и внешним кольцом. Логотип теперь полностью сосредоточен на сирене, которую они увеличили и обновили. Ее глаза, нос и волосы были переработаны, чтобы стать более симметричными, вернулся культовый зеленый цвет фона.

Starbucks объяснила, что этот последний подход позволяет логотипу привлекать внимание аудитории во всем мире.

Заключение

Наличие уникального и узнаваемого талисмана помогло Старбаксу создать сильное присутствие бренда не только в Америке, но и в странах по всему миру.

Круги — лучшая форма для использования, потому что они представляют собой бесконечное путешествие вокруг света. Кроме того, это простая форма, с которой можно работать в разных форматах, будь то печать на кофейных чашках (которые имеют изгиб и могут вызвать проблемы с вашим логотипом) или печатную рекламу, такую как газеты и рекламные щиты.

Наряду с их теперь известной сиреной, выбор яркого, здорового зеленого цвета в качестве основного цвета бренда также способствует чувству сострадания, заботы и доброты.

Логотип Starbucks — прекрасный пример того, как эффективный дизайн логотипа идет рука об руку с его индивидуальностью и усилиями по брендингу.

Starbucks | Описание, история и факты

Starbucks , американская компания, которая является крупнейшей сетью кофеен в мире. Штаб-квартира находится в Сиэтле, штат Вашингтон.

оригинальный логотип Starbucks

Оригинальный логотип Starbucks в витрине магазина компании на Pike Place Market, Сиэтл.

Starbucks

Первые годы

Starbucks была основана Джерри Болдуином, Гордоном Боукером и Зевом Зиглом, открыв свой первый магазин в 1971 году недалеко от исторического рынка Пайк-плейс в Сиэтле.У трех основателей Starbucks были две общие черты; все они были выходцами из академических кругов, и все они любили кофе и чай. Они вложили деньги и заняли немного денег, чтобы открыть первый магазин в Сиэтле и назвали его «Starbucks» в честь первого помощника в классическом романе Германа Мелвилла «» «Моби Дик ».

Альфред Пит, предприниматель по обжарке кофе, был главным источником вдохновения для основателей Starbucks. Пит был голландским иммигрантом, который в 1950-х годах начал импортировать в США прекрасный кофе арабика.В 1966 году он открыл небольшой магазин Peet’s Coffee and Tea в Беркли, Калифорния, который специализировался на импорте первоклассного кофе и чая. Успех Пита побудил основателей Starbucks основать свою бизнес-модель на продаже высококачественных кофейных зерен и оборудования, и Peet’s стал первым поставщиком зеленых кофейных зерен для Starbucks. Затем партнеры купили подержанный ростер в Голландии, а Болдуин и Боукер экспериментировали с техникой обжарки Альфреда Пита, чтобы создать свои собственные смеси и ароматы.

К началу 1980-х Starbucks открыла четыре магазина в Сиэтле, которые выделялись среди конкурентов высококачественным свежеобжаренным кофе. В 1980 году Зигл решил преследовать другие интересы и покинул двух оставшихся партнеров, а Болдуин принял на себя роль президента компании.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишись сейчас

Эпоха Говарда Шульца

В 1981 году Говард Шульц, торговый представитель Hammarplast, шведской компании, производившей кухонное оборудование и предметы домашнего обихода, из которых Starbucks покупал капельные кофеварки, заметил, насколько велики заказы компании, что побудило его платить. визит.Шульц был настолько впечатлен, что решил продолжить карьеру в Starbucks, и в 1982 году он был нанят в качестве главы отдела маркетинга. Шульц заметил, что покупатели, впервые посещающие магазины, иногда чувствуют себя неловко в магазинах из-за отсутствия у них знаний о прекрасном кофе, поэтому он работал с сотрудниками магазина над развитием навыков продаж, ориентированных на клиента, и выпустил брошюры, которые помогли покупателям узнать о продукции компании.

Самая большая идея Шульца относительно будущего Starbucks возникла весной 1983 года, когда компания отправила его в Милан на международную выставку товаров для дома.Находясь в Италии, он был впечатлен кафе страны и подумал о том, чтобы сделать что-то подобное в Starbucks. Однако Болдуин и Боукер не были в восторге от идеи Шульца, поскольку не хотели, чтобы Starbucks сильно отклонялась от своей традиционной модели бизнеса. Они хотели, чтобы Starbucks оставался строго продавцом кофе и оборудования, а не превращался в кафе, где подают эспрессо и капучино.

Видя, что ему не удастся убедить Болдуина и Боукера принять идею кафе, Шульц покинул Starbucks в 1985 году и основал собственную сеть кофеен под названием Il Giornale, которая сразу же имела успех и быстро расширилась на несколько городов.

В марте 1987 года Болдуин и Боукер решили продать Starbucks, и Шульц быстро купил компанию. Он объединил все свои операции под брендом Starbucks и придерживался концепции кафе для бизнеса с дополнительными продажами зерен, оборудования и других товаров в магазинах Starbucks. Компания вступила в стремительный период расширения, который продолжился после того, как компания стала публичной в 1992 году. В 1996 году она начала открывать магазины за пределами Северной Америки, и вскоре Starbucks стала крупнейшей сетью кофеен в мире.К началу 21 века Starbucks была представлена ​​в десятках стран по всему миру и управляла более чем 30 000 магазинами. Он начал продавать еду в своих кафе в 2003 году. Шульца на посту генерального директора сменил Кевин Джонсон в 2016 году, а на посту председателя — Майрон Ульман в 2018 году. В 2019 году в Чикаго открылся крупнейший в мире ресторан Starbucks Reserve Roaster.

Питер Бондаренко Редакторы Британской энциклопедии

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Хронология компании

Starbucks | Starbucks Coffee Company

Посмотреть хронологию, которую можно загрузить

1971
Starbucks открывает первый магазин на рынке Пайк-плейс в Сиэтле.

1982
Ховард Шульц присоединяется к Starbucks в качестве директора по розничным операциям и маркетингу. Starbucks начинает поставлять кофе в изысканные рестораны и эспрессо-бары.

1983
Шульц едет в Италию , где он впечатлен популярностью эспрессо-баров в Милане. Он видит потенциал для развития подобной культуры кофеен в Сиэтле.

1984
Шульц убеждает основателей Starbucks протестировать концепцию кофейни в центре Сиэтла, где подают первое Starbucks Caffè Latte.Этот успешный эксперимент стал началом компании, которую Шульц основал в 1985 году.

1985
Шульц основал Il Giornale , предлагающий кофе и эспрессо из кофейных зерен Starbucks®.

1987
Il Giornale приобретает активов Starbucks при поддержке местных инвесторов и меняет свое название на Starbucks Corporation. Открывается в Чикаго и Ванкувере, Канада.
Всего магазинов *: 17

* Все подсчеты магазинов (если не указано иное) отражают конец финансового года.Текущее количество магазинов включает в себя розничные продажи Starbucks Coffee, Seattle’s Best Coffee, Teavana и Evolution Fresh.

1988
Предлагает полное медицинское страхование имеющим на это право сотрудникам, занятым полный или неполный рабочий день, включая покрытие для домашних партнерств.
Всего магазинов: 33

1989
Всего магазинов: 55

1990
Starbucks расширяет штаб-квартиру в Сиэтле.
представляет заявление о миссии Starbucks.
Всего магазинов: 84

1991
Становится первым частным предприятием U.S., чтобы предложить программу опционов на акции , которая включает сотрудников, работающих неполный рабочий день.
Открытие первого лицензированного магазина в международном аэропорту Сиэтла Сиэтл.
Всего магазинов: 116

1992
Завершено первичное публичное размещение акций (IPO).
Всего магазинов: 165

1993
Открытие завода по обжарке в Кенте, штат Вашингтон.
Объявляет о первом разделении запасов по принципу «два к одному».
Всего магазинов: 272

1994
Открывает первый проходной пункт.
Всего магазинов: 425

1995
Начинает подавать смешанные напитки Frappuccino® .
Открытие первого магазина с сертификатом LEED в Хиллсборо, штат Орегон.
объявляет о втором разделении акций «два к одному».
Открытие обжигового цеха в Йорке, штат Пенсильвания.
Всего магазинов: 677

1996
Начало продажи кофейного напитка Frappuccino® в бутылках через North American Coffee Partnership.
Открытие магазинов в: Японии (первый магазин за пределами Северной Америки) и Сингапуре.
Всего магазинов: 1015

1997
Основывает фонд Starbucks.
Открывает магазины в: на Филиппинах.
Всего магазинов: 1,412

1998
Распространяет бренд Starbucks на продуктовые магазины по всей территории США
Открывается в недостаточно обслуживаемых районах через совместное предприятие с Magic Johnson.
Запускает Starbucks.com.
Создание фонда CUP Fund для оказания экстренной финансовой помощи партнерам.
Открывает магазины в: Англии, Малайзии, Новой Зеландии, Тайване и Таиланде.
Всего магазинов: 1886

1999
Приобретает чай Тазо.
Партнер с Conservation International для продвижения устойчивых методов выращивания кофе.
Приобретает Hear Music, , музыкальную компанию из Сан-Франциско.
объявляет о третьем разделении акций по принципу «два к одному».
Открывает магазины в: Китае, Кувейте, Ливане и Южной Корее.
Всего магазинов: 2,498

2000
Заключает лицензионное соглашение с TransFair USA на продажу кофе, сертифицированного Fairtrade, в США и Канаде.
Открывает магазины в: Австралии, Бахрейне, Гонконге, Катаре, Саудовской Аравии и Объединенных Арабских Эмиратах.
Всего магазинов: 3,501

2001
Вводит руководство по этическим закупкам кофе , разработанное в партнерстве с Conservation International.
Представляет карту Starbucks.
объявляет о четвертом разделении акций по принципу «два к одному».
Открывает магазины в: Австрии, Шотландии, Швейцарии и Уэльсе.
Всего магазинов: 4709

2002
Основание компании Starbucks Coffee Trading Company (SCTC) в Лозанне, Швейцария.
Запускает Wi-Fi в магазинах.
Открывает магазины в: Германии, Греции, Индонезии, Мексике, Омане, Пуэрто-Рико и Испании.
Всего магазинов: 5,886

2003
Приобретает Seattle Coffee Company , в которую входят Seattle’s Best Coffee® и Torrefazione Italia®.
Открытие обжигового цеха в Карсон-Вэлли, штат Невада, и в Амстердаме, Нидерланды.
Открывает магазины в: Чили, Кипре, Перу и Турции.
Всего магазинов: 7,225

2004
Открытие первого центра поддержки фермеров в Сан-Хосе, Коста-Рика.
Представляет программу Starbucks Coffee Master.
Открывает магазины в: Франции и Северной Ирландии.
Всего магазинов: 8,569

2005
Приобретает Ethos Water.
объявляет о пятом разделении акций по принципу «два к одному».
Открывает магазины в: Багамских островах, Ирландии и Иордании.
Всего магазинов: 10 241

2006
Запускает первый в отрасли бумажный стаканчик для напитков, содержащий вторичное волокно после потребления.
Открывает магазины в: Бразилии и Египте.
Всего магазинов: 12,440

2007
Исключает все искусственные трансжиры и делает 2-процентное молоко новым стандартом для напитков эспрессо.
Открывает магазины в: Дании, Нидерландах, Румынии и России.
Всего магазинов: 15011

2008
Председатель Ховард Шульц возвращается в качестве главного исполнительного директора и начинает преобразование компании.
Приобретает компанию Coffee Equipment Company и ее систему заваривания Clover®.
Принимает новое заявление о миссии «Вдохновлять и развивать человеческий дух — один человек, одна чашка и один район за раз».
Запускает My Starbucks Idea , первое онлайн-сообщество Starbucks.Также присоединяется к Twitter и открывает страницу Starbucks в Facebook.
Открывает магазины в: Аргентине, Бельгии, Болгарии, Чехии и Португалии.
Всего магазинов: 16680

2009
Запускает Starbucks VIA® Instant
Открывает Центр поддержки фермеров в Кигали, Руанда.
Запуск программы лояльности My Starbucks Rewards® и мобильных платежей Starbucks Card.
Открытие магазинов в: Арубе и Польше.
Всего магазинов: 16635

2010
Расширяет цифровые предложения для клиентов с бесплатным безлимитным Wi-Fi, цифровой сетью Starbucks.
Seattle’s Best Coffee изменяет бизнес-стратегию , чтобы расширить охват бренда.
Открывает магазины в: Сальвадоре, Венгрии и Швеции.
Всего магазинов: 16858

2011
В ознаменование 40-летия компании запускается первый ежегодный Глобальный месяц обслуживания .
Открывает первые общественные магазины в районах Гарлема и Креншоу.
Запускает наборы Starbucks® K-Cup® . **
Приобретает Evolution Fresh .
Открытие Центра поддержки фермеров в Мбеи, Танзания.
Запуск программы Create Jobs for USA для стимулирования роста малого бизнеса.
Открывает магазины в: Гватемале, Кюрасао и Марокко.
Всего магазинов: 17 003

** Keurig, K ‐ Cup и логотип K являются товарными знаками Keurig Green Mountain, Inc., используемыми с разрешения.

2012
Представляет Starbucks® Blonde Roast.
Открывает центры поддержки фермеров в Манисалесе, Колумбия, и Юньнани, Китай.
Приобретает бренд хлебобулочных изделий La Boulange® , чтобы расширить ассортимент основных продуктов питания.
Запуск платформы для напитков Starbucks Refreshers® .
Приобретает Teavana для преобразования категории чая.
Открывает магазины в: Коста-Рике, Финляндии, Индии и Норвегии.
Всего магазинов: 18 066

2013
Укрепляет этические усилия по поиску поставщиков с центром исследований и разработок в области выращивания кофе в Коста-Рике.
Генеральный директор Starbucks Ховард Шульц подтверждает приверженность компании принципу равенства браков на ежегодном собрании акционеров компании.
Петиция «Объединимся» призывает избранных лидеров США вновь открыть правительство.
Открывает магазины в: Вьетнаме и Монако.
Всего магазинов: 19,767

2014
Улучшает приложение iPhone с помощью встряхивания для оплаты и цифровых чаевых.
Запускает план достижений Starbucks College с Университетом штата Аризона, чтобы предложить партнерам Starbucks в США возможность получить диплом колледжа через онлайн-программу ASU.
объявляет о намерении нанять 10 000 ветеранов и супругов-военнослужащих к 2018 году.
Открывает первый ресторан и дегустационный зал Starbucks Reserve® в Сиэтле.
Запускает Starbucks Mobile Order & Pay .
Организует первую в серии открытых партнерских форумов для обсуждения межрасовых отношений в Америке.
Открытие магазинов в : Брунее и Колумбия.
Всего магазинов: 21366

2015
Запускает холодный кофе Cold Brew и смузи ручной работы Evolution Fresh ™.
объявляет о шестом дроблении акций по принципу «два к одному».
Обязуется нанять 10 000 молодых людей к 2018 году.
Расширяет план достижений Starbucks College , предлагая полное покрытие обучения в течение всех четырех лет обучения в бакалавриате для партнеров Starbucks в США. К 2025 году планируется выпуск 25 000 партнеров.
Достигает рубежа на 99% из экологически чистых источников кофе.
Открытие магазинов в: Панама
Всего магазинов: 22 519 (по состоянию на 28 июня 2015 г.)

Информация о компании | Starbucks Coffee Company

Сказать, что Starbucks покупает и обжаривает высококачественный кофе из цельных зерен, является правдой.В этом суть того, что мы делаем, но вряд ли это все.

Наше наследие

Каждый день мы ходим на работу, надеясь сделать две вещи: поделиться отличным кофе с друзьями и помочь сделать мир немного лучше. Это было правдой, когда в 1971 году открылся первый Starbucks, и это так же верно сегодня.

В то время компания представляла собой единственный магазин на историческом рынке Пайк-плейс в Сиэтле. В узкой витрине Starbucks предлагал одни из лучших в мире свежеобжаренных зерен кофе из цельных зерен.Название, вдохновленное Moby Dick , пробудило в себе романтику открытого моря и морские традиции первых торговцев кофе.

В 1981 году Говард Шульц (председатель и главный исполнительный директор Starbucks) впервые зашел в магазин Starbucks. После первой чашки Суматры Ховард увлекся Starbucks и присоединился к нему год спустя.

В 1983 году Ховард отправился в Италию и был очарован итальянскими кофейнями и романтикой кофе. У него было видение вернуть традиции итальянских кофеен в Соединенные Штаты.Место для разговора и чувства общности. Третье место между работой и домом. Он ушел из Starbucks на короткое время, чтобы открыть свои собственные кофейни Il Giornale, и вернулся в августе 1987 года, чтобы купить Starbucks с помощью местных инвесторов.

С самого начала Starbucks задумывалась как компания другого типа. Тот, который не только прославлял кофе и богатые традиции, но и привносил чувство связи.

Наша миссия — вдохновлять и воспитывать человеческий дух — один человек, одна чашка и один район за раз.

Ожидайте большего, чем кофе

Мы не только страстные поставщики кофе, но и все, что нужно для полноценного и полезного опыта в кофейне. Мы также предлагаем широкий выбор чаев премиум-класса, изысканной выпечки и других восхитительных угощений, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы. А музыка, которую вы слышите в магазине, выбирается за ее артистичность и привлекательность.

Нет ничего необычного в том, что люди приходят в Starbucks, чтобы поболтать, встретиться или даже поработать. Мы место встреч по соседству, часть повседневной рутины, и мы очень рады этому.Познакомьтесь с нами, и вы убедитесь: мы намного больше, чем то, что мы варим.

Мы делаем все, что делаем, через призму человечности — от нашей приверженности к высочайшему качеству кофе в мире до того, как мы взаимодействуем с нашими клиентами и сообществами, чтобы вести бизнес ответственно.

Узнать больше о нас

Starbucks: The Early Years — HistoryLink.org

Starbucks из Сиэтла — это многонациональная корпорация, которая продает кофейные напитки, кофейные зерна, продукты питания и напитки в своих розничных магазинах, а также оптом в другие точки.Когда в 1971 году рядом с рынком Пайк-Плейс открылся первый магазин Starbucks, большинство любителей кофе употребляли недорогой низкосортный кофе, вынутый из банки и сваренный слабо. Страстный, ориентированный на качество подход трех основателей Starbucks — Джерри Болдуина (род. 1942), Гордона Боукера (р. 1942) и Зева Зигла (р. 1942) — помог изменить общественное мнение о том, чем может быть чашка кофе. и заложить основу для развития компании. Они начали с продажи кофейных зерен, обжаренных Peet’s, кофейной компанией для гурманов в Беркли, Калифорния, а затем начали обжаривать их сами.В течение десяти лет в нескольких магазинах Starbucks продавались только зерна, а не кофейные напитки, но эти деликатесы в зернах были популярными и прибыльными. Первый Starbucks по продаже сваренного кофе открылся в 1982 году. Позже в том же году был нанят Говард Шульц (род. 1953), и по его настоянию Starbucks открыла свой первый эспрессо-бар в 1984 году. В 1987 году Болдуин и Боукер (Зигл продал свои акции в 1980 году). ) продал Starbucks группе инвесторов во главе с Шульцем.

Три основателя

Когда 30 марта 1971 года Гордон Боукер, Джерри Болдуин и Зев Зигл открыли Starbucks в арендованном магазине рядом с рынком Пайк-плейс в Сиэтле, у них не было большого опыта в бизнесе и почти не было денег.Но они были уверены, что, как только сиэтлцы узнают, на что похож вкус отличной чашки кофе, их зацепят. Как они были правы!

Самое удивительное в создании Starbucks — это то, насколько это произошло случайно. То, что эти три основателя когда-либо встречались, вызывает удивление. Зигл и Боукер были трансплантатами из Сиэтла, а Болдуин вырос в районе залива Сан-Франциско. Они выросли в разных обстоятельствах, и различия в их личностях и навыках заставляли их партнерство работать.

Семья Зева Зигла переехала в Сиэтл из Нью-Йорка в 1956 году, когда его отец, скрипач Генри Зигл (1911–1997), принял место концертмейстера Сиэтлского симфонического оркестра. В Нью-Йорке Генри играл в симфоническом оркестре NBC под управлением Артуро Тосканини и был концертмейстером New York City Ballet Джорджа Баланчина. Мать Зева, Элеонора Зигл (1917–1996), также являющаяся опытным классическим музыкантом, стала выдающимся прогрессивным педагогом в Сиэтле и основательницей Маленькой школы.

Гордон Боукер родился в Окленде, штат Калифорния, и ему было всего три месяца, когда его отец, Гордон Альберт Боукер (1918-1943) погиб, служа во время Второй мировой войны. Его подводная лодка затонула в проливе Сент-Джордж у Папуа, Новая Гвинея; корабль и экипаж так и не были найдены. Мать Гордона, Хейзел Рингсет Боукер (1915–1991) переехала со своим маленьким сыном в Сиэтл, чтобы жить с ее родителями, норвежскими иммигрантами, которые принимали участие в золотой лихорадке на Аляске, прежде чем поселиться в Балларде.

Джерри Болдуин, сын Роуленда Болдуина (1914-1989), молочника на дому, и Патрисии Бродер Болдуин (род.1923), который работал в сфере обработки данных для федерального правительства и IBM, в подростковом возрасте обнаружил, что его жизнь неурегулирована, когда его родители развелись, а его мать снова вышла замуж. В последовавшей за этим семейной неразберихе Джерри прошел через три разные средние школы, прежде чем поступить в Университет Сан-Франциско.

Творческие устремления

Вот где он и Боукер случайно встретились, стоя в очереди, чтобы получить задание на второкурсник в общежитии. Ни тот, ни другой не записались заранее и не внесли залог, и оказалось, что общежитие было переполнено.Они посмотрели друг на друга и сказали: «Хочешь найти квартиру?» (Боукер, интервью).

Зигл появился на свет благодаря еще одному маловероятному совпадению. В 1962 году он подрабатывал летом на Всемирной выставке Century 21 в Сиэтле, где разместил на доске объявлений объявление о том, что едет в Нью-Йорк через Сан-Франциско и ищет пассажиров. Боукер, приехавший летом в Сиэтл, планировал осенью вылететь из Нью-Йорка в Европу и нуждался в поездке. Он подписал контракт с Зиглом.На их остановке в Сан-Франциско Зигл также познакомился с Болдуином.

Трое мужчин снова оказались вместе, несколько лет спустя, на этот раз в Сиэтле, после того, как Болдуин уволился из армии. Он приехал в город в гости и решил остаться. Он нашел работу в Боинге. Зигл преподавал в школе. Боукер работал писателем и редактором в оригинальном журнале Seattle (издавался с апреля 1964 по декабрь 1970). У всех были творческие устремления.

В рамках различных партнерских отношений они пытались писать сценарии для продюсерской компании KING-TV и делать предварительно записанные передачи классической музыки для радио.Болдуин и Боукер вместе с другим приятелем планировали снимать документальные фильмы об американской музыке: джазе, блюзе, фолке. Они назвали свою компанию Pequod , в честь корабля в Moby Dick . И — как они любили указывать — это предприятие, как и Pequod , затонуло без следа. Тем не менее, они хотели начать какое-то совместное дело.

Почему бы не открыть кофейную компанию?

Однажды за обедом и плохой чашкой кофе Боукер загорелся идеей.В поисках качественного кофе он ехал в Ванкувер, Британская Колумбия, в кофейно-чайную компанию Murchie’s. Вскоре многие из его друзей попали на крючок и стали размещать у него заказы. Почему бы не открыть кофейную компанию в Сиэтле? Болдуину и Зиглу идея понравилась. «Это было действительно неформально, — вспоминал Болдуин, — у нас не было брачного контракта или чего-то подобного. Мы просто начали что-то делать» (интервью Болдуина).

Зигл был лучшим исследователем группы в те доинтернетовские дни.В публичной библиотеке через телефонную книгу и поиск в газетах он обнаружил место, похожее на то, что они имели в виду: компанию по производству кофе для гурманов в Беркли под названием Peet’s. Он позвонил Альфреду Питу (1920–2007), который был очень щедрым, и позже договорился о визите. Двое мужчин поладили. Пит, европеец старой закалки, выросший в Нидерландах и работавший в семейном кофейном бизнесе, был впечатлен тем, что отец Зигла был концертмейстером Симфонического оркестра Сиэтла. И Зигла восхищала деловая хватка Пита: «Он обладал глубокими познаниями в области кофе, не имеющими аналогов в этой стране.В его лиге никого не было »(интервью с Зиглем).

Зигл вспомнил, что, когда он впервые посетил Пита в декабре 1970 года, «его магазин был на , процветал на » (интервью Зиглу). Позже в том же месяце Болдуин и Боукер поехали в Беркли, чтобы ненадолго пройти стажировку у Пита и понаблюдать за делом. Пит согласился поставлять их молодой компании свежеобжаренные кофейные зерна.

Тем временем в Сиэтле партнеры нашли желаемое место — угловой магазин в старом отеле Harbour Heights на Вестерн-авеню, 2000, к северу от рынка Пайк-плейс.Стоимость аренды составила 137,50 долларов. В качестве начального финансирования каждый партнер внес 1500 долларов, и они получили банковский кредит на 5000 долларов.

Старбакс

К этому времени журнал Seattle закрылся, и Боукер объединился с дизайнером Терри Хеклером, чтобы сформировать рекламную фирму Heckler Bowker. Пока Баукер, Болдуин и Зигл изо всех сил пытались найти название для своего кофейного бизнеса, Хеклер предположил, что имена, начинающиеся с буквы «ST», должны иметь смелый и запоминающийся характер. Однажды Боукер, глядя на старую карту горных работ, висящую в офисе его фирмы на набережной, заметил город под названием Старбо: «Я сразу связал его с персонажем из« Моби Дика »и сказал« Старбак »… И с этого момента он стал Starbucks. Мне действительно не нужно было сильно убеждать Зева и Джерри »(интервью Боукера).

Хеклер создал логотип магазина: пышную русалку с голой грудью и двумя хвостами, которую партнеры рассматривали как соблазнительную сирену, манящую прохожих в магазин, и значок, вызывающий морские приключения, без особого упоминания Моби Дика. (Впоследствии логотип был изменен в 1987, 1992 и 2011 годах.) Чтобы сэкономить деньги, Зигл и Боукер сделали вывески для магазина, но затем пришлось дорого заплатить профессиональной компании, которая установила их на осыпающемся кирпичном фасаде здания.

К тому времени, когда они закончили строительство, покраску и получение разрешений, запланированное открытие магазина было отложено. Их друг Дэниел Джек Часан обычно останавливался по пути на рынок в ожидании дня открытия. Наконец, утром 30 марта он заметил доску для бутербродов. Гордый тем, что стал первым клиентом компании, он выбрал фунт суматрских бобов и что-то еще, выписал чек на 5,36 доллара и затем остался, чтобы поделиться бутылкой белого вина, которую принес другой друг.Старбакс был в бизнесе.

Сначала Зигл был единственным оплачиваемым работником, в то время как Болдуин и Боукер сохранили свою дневную работу. Все трое работали в магазине по субботам. Каждый партнер играл определенную роль в управлении компанией. Боукер любил называть себя «второстепенной фигурой» (интервью с Болдуином) и разрабатывал стратегию популяризации компании. Болдуин, который прошел курс бухгалтерского учета в колледже, стал стандартным денежным парнем. Кроме того, у него был хороший вкус к кофе, и он легко увлекся дегустацией и покупкой.Зигл любил чай и взял его на себя. Болдуин вспоминал: «Одна из интересных вещей — это то, как мы случайно выбрали других людей с дополнительными навыками … Было мало совпадений в наборе навыков, и я думаю, что это имеет огромное значение» (интервью с Болдуином).

В первые годы своего существования Starbucks совсем не походил на эспрессо-бары, предлагающие еду и напитки, которые теперь носят его имя. В магазине продавались наливные кофейные зерна, чай, специи. Вот и все — вместе с набором кофеварок, кофемолок и чайников.Единственный сваренный кофе раздавали в качестве образцов. Зигл объяснил: «Мы бы использовали кофе как способ привлечь к нам людей, которые заходят в дверь…« Хотите образец? » «О, конечно», и это укоренит их в магазине; они не могут уйти. Мы набирали кофе, клали им под нос … »(интервью с Зиглем).

Сработало. Молва распространилась. Имея опыт работы в журналистике и рекламе, Боукер знал, как привлечь внимание репортеров. Он отправил соблазнительно ароматную упаковку кофе влиятельному обозревателю Seattle Times Дону Дункану, который зашел в магазин, полностью напоил бесплатные образцы кофеином и написал восторженный рассказ.

В одну напряженную субботу еженедельная партия жареных зерен не прибыла по расписанию из Peet’s. Есть воспоминания, что грузовик задержался из-за метели. Другие утверждают, что Питу не заплатили, и задержали доставку. В любом случае, вместо того, чтобы разочаровывать клиентов, владельцы принимали заказы от всех, кто приходил. На следующей неделе, когда прибыл кофе, все они вскочили в свои машины и развозили по городу однофунтовые пакеты.

За первые девять месяцев Starbucks собрала 46 832 доллара.После расходов осталось немногое. Тем не менее, к следующему году партнеры, в штате которых был Болдуин, собирались открыть второй магазин. Они нашли отличное расположение в торговом центре University Village, рядом с изысканным супермаркетом QFC. Когда они разорились, им пришлось вымогать деньги у друзей, чтобы запустить новый магазин.

Учимся жарить

Альфред Пит сообщил им, что им нужно начать обжаривать собственные кофейные зерна. Он помог им найти бывшую в употреблении машину и научил Болдуина приготовить характерную темную обжарку, которой славится Starbucks.Компания арендовала необычный склад возле Рыбацкого терминала, чтобы использовать его в качестве завода по обжарке.

По мере расширения бизнеса владельцам потребовалась помощь, и Starbucks наняла двух сотрудников. Первым в 1972 году был Жан Мах. Она быстро прошла путь от сотрудницы магазина до менеджера магазина, а затем до директора по оптовым продажам, ответственного за развитие ресторанного бизнеса Starbucks. Мах написал первое руководство для сотрудников, лично тестируя и описывая работу каждой единицы оборудования, проданного в магазинах.«Мое сердце было полностью, полностью в нем», — сказала она много лет спустя, вспоминая чувство эмоциональной собственности, которое характеризовало те первые дни (интервью Маха).

Следующим крупным нанятым лицом был Джим Рейнольдс, давний поклонник кофе, который пришел на борт в июле 1973 года в качестве обжарщика кофе. С открытием магазина University Village третий магазин был запланирован в Эдмондсе, к северу от Сиэтла. Рейнольдс построил стеллажи и бункеры для кофе; Мах отшлифовал и окрасил пол; Болдуин проводил электромонтажные работы.По настоянию Зигла в этом магазине была представлена ​​линия изысканной посуды, призванная расширить бизнес. Это было время, когда молодой компании казалось, что все возможно, и будущее выглядело радужным.

Эта иллюзия рухнула в 1975 году, когда сильнейшие морозы опустошили урожай бразильского кофе. Цены на кофе резко выросли. По мере роста цен продажи падали. Starbucks перестала предлагать бесплатные образцы сваренного кофе. Некоторое время Starbucks пополняла свой доход обжаркой ячменя для другой компании, которая продавала его как заменитель кофе.Для Рейнольдса это была сложная и неприятная работа: ячмень часто загорался. В конце концов Болдуин отказался от этой сделки. В довершение к плохим новостям, главный хирург предупредил, что употребление кофе может увеличить риск рака.

К 1976 году Starbucks изо всех сил пыталась удержаться на плаву. Эдмондс оказался неутешительным местом, и линия посуды не двигалась. Мах, менеджер магазина, сама стала покупать кастрюли и сковороды, просто чтобы увеличить продажи. «Это была бомба, — сказала она, — одинокий аванпост на севере» (интервью Маху).Starbucks продала аренду и открыла новый магазин в Бельвю.

Затем еще одна плохая новость: здание, в котором находился их первоначальный магазин, должно было быть снесено. Флагману компании придется переехать. Они нашли свободную витрину в полквартале к югу по адресу 1912 Pike Place на рынке Pike Place Market. Там магазин работает до сих пор — туристы снимают селфи перед так называемым «оригинальным» Starbucks.

В условиях роста цен на кофе и снижения розничных продаж на 25% Starbucks использовала кредитную линию в размере 95 000 долларов в банке Rainier Bank, чтобы продолжить свою деятельность.Тем не менее партнеры оставались «осторожно оптимистичными», как писал Боукер в годовом отчете компании, начиная с «Товарищи-капиталисты: прошел еще один год роста и перемен, прогресса и неуверенности, тяжелого труда и печали, слез и смеха с тех пор, как мы в последний раз говорили с вами». «(годовой отчет, 12 августа 1977 г.). Боукер пригласил акционеров частной компании на свое ежегодное собрание, которое состоится «на борту парома штата Вашингтон Hyak , Walla Walla , Yakima или любого другого судна, отправляющегося из Сиэтла в Бремертон в 7:15 p.м. во вторник, 30 августа »(годовой отчет, 12 августа 1977 г.).

Начало взлета

Стоимость кофейных зерен начала падать, и Starbucks наконец смогла снизить розничные цены. В мае, предвидя рост спроса, Болдуин поехал в Германию, чтобы купить кофеварку большего размера и посетить поставщиков. Пока он отсутствовал, он передал покупку кофе Рейнольдсу, а когда вернулся, так и не вернулся к своим обязанностям. «Денежный поток был ужасным, — вспоминал Рейнольдс, — мы не могли много купить» (интервью с Рейнольдсом).Он вспомнил, как смутился, когда поставщики сказали ему, что компания не оплачивала свои счета.

Но дела пошли на поправку, и в 1978 году Starbucks переместила свою обжарочную фабрику и офисы на территорию площадью 6000 квадратных футов на 2010 Airport Way. Все это время Зигл придумывал идеи по расширению и диверсификации бизнеса. Starbucks основала дочернюю компанию под названием Pike Place Teas, импортировала коммерческие кофемолки и разработала бренд продуктового магазина под названием Blue Anchor.«Мои партнеры были толерантными, заинтересованными сторонниками», — вспоминал он (интервью Зиглю). Чтобы разместить новые предприятия, компания была реорганизована, и Зигл контролировал установку обжарки. Рейнольдс был покупателем кофе, главным обжарщиком и менеджером завода; Линда Гроссман, менеджер по розничной торговле; и Стив Рэмси, новый менеджер по производству. Мах был повышен до вице-президента по продажам. Болдуин сосредоточился на планировании и финансовом менеджменте.

Но со временем дополнительные предприятия не окупились.Pike Place Teas пришлось закрыть с существенными потерями, и в конце концов Болдуин подвел черту: все это было нормально, но не как часть Starbucks. Это оставило Зиглу выбор: быть менеджером в растущей корпорации или, как он выразился, «стартапом» (интервью с Зиглем). Он покинул компанию в мае 1980 года, и Starbucks выкупила его 2541 акцию. В то же время основной бизнес Starbucks начал набирать обороты. За 1980-1981 финансовый год продажи выросли до 4,4 миллиона долларов, что на 49 процентов больше, чем в предыдущем году.

Основной год

Затем наступил поворотный год в истории компании. В мае 1982 года Starbucks открыла свой пятый магазин по адресу 4555 University Way NE. Спроектированный архитектором из Сиэтла Джорджем Суямой, в нем была первая кофейня Starbucks, где продавался сваренный кофе.

Джим Рейнольдс стал вице-президентом. Боукер, директор и гуру рекламы компании, переместил свой офис на завод Airport Way. (Он продал Heckler Bowker и был одним из основателей Red Hook Brewery, новаторской мини-пивоварни на Северо-Западе, которая дебютировала в том же году.Кроме того, финансовый директор Кен Дейтон и его сотрудники переехали в новые офисы через улицу по адресу Airport Way S 2015 года, где был установлен новый компьютер компании Ultimate. Болдуин продал бренд продуктового магазина Blue Anchor. Прибыль продуктового магазина была невелика, и он хотел сократить компанию и разработать более адресный план расширения.

В сентябре того же года Starbucks наняла директора по маркетингу, жителя Нью-Йорка по имени Ховард Шульц. Это был спорный ход.

Шульц впервые познакомился со Starbucks в качестве продавца Hammerplast, занимающегося продажей термосов для капельного приготовления.Он приехал в Сиэтл, посетил магазин Pike Place Market, осмотрел обжарочный завод, встретил Боукера и Болдуина и был поражен. Креативность и идеализм, питавшие молодую компанию, поразили его. «Это была моя Мекка, — писал он позже, — я приехал». ( Залить …, 28). Шульц хотел получить свою долю и намеревался добиться расположения владельцев.

Болдуин и Боукер ужинали с Шульцем и его женой Шери в Нью-Йорке, а затем встретились с Шульцем в ресторане Донателло в Сан-Франциско.Шульц, одетый в один из своих лучших костюмов, обратился к членам совета директоров Starbucks в более повседневной одежде: Болдуину, Боукеру и бизнес-консультанту Стиву Доновану. Как вспоминал Шульц, «я мог сказать, что очаровал их своим юношеским энтузиазмом и энергией» ( Pour …, 42).

Услышав предложение Шульца, три лидера Starbucks обсудили, стоит ли его нанять. Были оговорки, и решение было против. Шульц, потрясенный и опустошенный, не собирался принимать такой ответ.«Джерри, ты совершаешь ужасную ошибку», — сказал ему Шульц по телефону, затем яростно защищал свое предложение ( Pour …, 42). Болдуин вернулся к своим партнерам с мольбой Шульца. «Так что мы немного пообещали об этом, и … вето было снято, и мы наняли его» (интервью с Боукером).

Высокий, энергичный, напористый и одетый для успеха, Шульц выделялся среди своих более непринужденных и сдержанных коллег в складских офисах Starbucks. Его сильное присутствие в компании подняло всем настроение.Рейнольдс, считавший Шульца своим другом, вспоминал: «Он был жителем Нью-Йорка. Мы не привыкли к такой личности ни в Сиэтле, ни в компании … Он не позволял ничему стоять между ним и его целью. Он Сшиб бы его, как кегли для боулинга »(интервью с Рейнольдсом).

Потенциал для эспрессо-баров

В 1983 году Starbucks отправила Шульца на торговую выставку в Италию, где у него был свой первый латте. Он вернулся в Сиэтл, обеспокоенный потенциалом эспрессо-баров.Для него эспрессо было будущим: «Это казалось таким очевидным. Starbucks продавал отличные кофейные зерна, но мы не подавали кофе по чашкам» ( Pour …, 52).

Болдуин не согласен с описанием событий Шульцем. «Апокриф», — сказал он в 2016 году, а затем объяснил: «Это как будто Говард ударил Гордона и меня телом … но это не так» (интервью Болдуина). Фактически, Starbucks уже продавала кофе по чашкам в своем магазине U District и планировала продолжить добавление кофе-баров.Но Болдуин действительно верил в сохранение акцента на продаже кофейных зерен. Он знал, что популярная кофейня Пита в Беркли обеспечивает лишь около 10% продаж. И Болдуин признал, что ни он, ни Боукер не видели огромного потенциала напитков эспрессо. Шульц был полон решимости продемонстрировать этот потенциал.

Когда Шульц начал свой крестовый поход внутри компании, у Болдуина были более насущные проблемы. У Starbucks была возможность купить Peet’s, ведущую компанию по производству спешиэлти кофе на Западном побережье и «alma mater» Starbucks, и он был глубоко поглощен тем, как этого добиться.Компания также создавала оптовый бренд Caravali, чтобы обслуживать рынок ароматизированного кофе — то, что Болдуин отказался продавать в магазинах Starbucks.

В мае 1984 года Starbucks открыла шестой магазин на 4-й авеню и Спринг-стрит в центре Сиэтла, в котором, по настоянию Шульца, был эспрессо-бар. Компания сообщила, что она была «чрезвычайно успешной», открывшись в 7 утра, чтобы привлечь офисных работников по соседству (годовой отчет, 20 мая 1985 г.).

В августе того же года Starbucks открыла магазин в центре Сан-Франциско.Затем, 1 октября, компания завершила покупку Peet’s за 3,8 миллиона долларов. На тот момент Peet’s управлял четырьмя магазинами в районе залива и фабрикой по обжарке. Магазин в Сан-Франциско был быстро переименован в Peet’s. Бизнес там начинался медленно, но когда название изменилось на знакомую торговую марку Bay Area, оно резко увеличилось. Рейнольдс переехал в Беркли, чтобы контролировать операции. Он был назначен в совет директоров Starbucks, в который теперь также входил Джим Кейси, бывший президент Эдди Бауэра.В конце 1984 финансового года продажи Starbucks составили 6,5 миллиона долларов по сравнению с 5,6 миллиона долларов в предыдущем году. А продажи Пита за 1984–1985 годы составили 5,5 миллиона долларов.

Тектонические сдвиги

Столь быстрое расширение вызвало тектонические сдвиги в компании, у которой были большие долги, чтобы купить Peet’s. Болдуин остался президентом, но в ходе реорганизации Кейси был назначен главным операционным директором. В марте 1985 года сотрудники проголосовали за представительство профсоюзов и присоединились к местному 1001 объединению работников пищевой промышленности и торговли.Кроме того, Starbucks договорилась о продаже своего бренда Caravali.

В январе 1986 года Шульц ушел из Starbucks, чтобы открыть свой собственный бизнес, Il Giornali Coffee Company. Starbucks инвестировала 150 000 долларов в наличные и услуги, плюс половину времени Боукера в течение года, что дало Starbucks как минимум 20-процентную долю в предприятии. Starbucks будет поставлять Il Giornali жареные кофейные зерна.

Время Боукера уже истекло. Помимо Starbucks, он был партнером успешной пивоварни Red Hook Brewery и соучредителем Apanage, девелоперской компании; он также был продюсером олимпийских фильмов о лыжах.В 1987 году Боукер решил продать свою долю в Starbucks. Поскольку у компании уже не хватало денег, это оказало дополнительное давление на Болдуина. «Я не знал, что буду делать. Я поговорил с инвестиционными менеджерами, венчурными капиталистами и просто решил, что было бы лучше продать одно из предприятий» (интервью Болдуина). При участии своей жены Джейн Джерри решил, что Peet’s — золотой стандарт индустрии кофе для гурманов и источник вдохновения для Starbucks — именно там, где он хотел быть.

Starbucks был выставлен на продажу, и Ховард Шульц и группа инвесторов быстро собрали 3 доллара.8 миллионов на его покупку.

Постскриптум: Годы Шульца

Шульц потратил немного времени на подготовку к расширению, и с момента покупки Starbucks росла в геометрической прогрессии, сначала по стране, а затем и по всему миру. Компания открыла 30 магазинов в 1990 году, 32 в следующем году и 53 в 1992 году, когда компания стала публичной по цене открытия 17 долларов за акцию.

Последующие взлеты и падения на пути к господству Starbucks в мировой кофейной индустрии были задокументированы в новостях, журнальных статьях и ряде книг, в том числе двух Шульца.Шульц заработал репутацию прогрессивного корпоративного лидера, выступающего за более высокую минимальную заработную плату и медицинское обслуживание и, в конечном итоге, используя влияние компании для продвижения политики справедливой торговли. В конце 2016 года он объявил, что уходит с поста генерального директора, чтобы сосредоточиться на высокотехнологичном бизнесе Roaster. По состоянию на ноябрь у компании было 25 085 магазинов в 75 странах, где работало около 300 000 сотрудников, и она активно расширялась. Как однажды выразился Шульц, для него «Хватит никогда не бывает» ( Pour …, 23).

Кто основал Starbucks? | Fox Business

Генеральный директор Starbucks Кевин Джонсон беседует с Джеффом Флоком из FOX Business о Китае, о том, как страна относится к миллиардерам, и об открытии крупнейшего в мире Starbucks в пятницу в Чикаго.

В марте 1971 года в Сиэтле открылся самый первый магазин Starbucks.

Магазин Pike Place Starbucks, расположенный прямо на историческом рынке города, на котором изображена коричневая русалка, широко известен как оригинальный Starbucks.Однако с 1971 по 1976 год магазин изначально располагался на Вестерн-авеню, 2000, а затем, по данным Coffee.org, перебрался на знаменитый рынок Сиэтла.

Сеть кофеен, которая сейчас считается одной из крупнейших в мире, была результатом дружбы между тремя мужчинами, случайно встретившимися: Джерри Болдуином, Гордоном Боукером и Зев Сигел.

Согласно многочисленным сообщениям, все трое познакомились, когда были студентами Университета Сан-Франциско.

Гордон Боукер (слева) Зев Зигл (в центре) Джерри Болдуин (справа)

Болдуин и Боукер встретились на втором курсе, ожидая очереди, чтобы получить задание в общежитии на втором курсе, согласно History Link, онлайн-энциклопедии истории штата Вашингтон.Позже Сигел был представлен как Болдуину, так и Боукеру в 1962 году, когда он объявил, что ищет пассажиров, когда рискнул проехать через Сан-Франциско в Нью-Йорк, сообщает издание.

ЧТО В СПИСКЕ ЛУЧШИХ ПРОДАЖИ STARBUCKS?

Несколько лет спустя пути всех троих снова пересеклись в Сиэтле. Несмотря на то, что у них кардинально разные карьеры, у них было желание создать совместный бизнес, сообщает HistoryLink.

Сообщается, что идея создания их предприятия возникла, когда Боукер искал чашку хорошего кофе.Его поиск привел его в Ванкувер, где он обнаружил компанию под названием Murchie’s. Вскоре после этого его друзья размещали у него заказы, сообщает издание.

Вскоре после этого мужчины попытались перенести кофейный бизнес в «Изумрудный город».

Starbucks, расположенный по адресу 1912 Pike Place в Сиэтле [Google]

В качестве финансирования стартапа каждый учредитель, как сообщается, внес 1500 долларов в дополнение к получению банковской ссуды на 5000 долларов.

Болдуин, Боукер и Сигел начали продавать кофейные зерна, обжаренные калифорнийской компанией Peet’s, производящей кофе для гурманов, до того, как они начали обжаривать их сами, сообщает HistoryLink.

ПОЛУЧИТЕ БИЗНЕС FOX В ДВИЖЕНИИ, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

В 1982 году бывший генеральный директор компании Говард Шульц занял пост директора по розничным операциям и маркетингу, поясняет веб-сайт Starbucks. В том же году Starbucks начинает поставлять кофе в изысканные рестораны и эспрессо-бары.

Сегодня, несмотря на обширную экспансию в более чем 31 000 заведений по всему миру, множество фанатиков кофе путешествуют повсюду, чтобы выстроиться в очередь на мощеную мостовую Сиэтла, чтобы посмотреть, как бариста в зеленых фартуках создают свой напиток на первоначальном месте компании.

Согласно веб-сайту Starbucks, здесь проходили различные свидания, предложения руки и сердца и посещения знаменитостей.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ НА FOX BUSINESS

Первая кофейня Starbucks, Сиэтл — история городов в 50 зданиях, день 36 | Города

Сеть кофеен Starbucks, насчитывающая более 21 500 магазинов в 64 странах и территориях, так долго пользовалась имиджем вездесущности, что шутки о переходе улицы из одного филиала прямо в другой сами по себе стали клишированными.В некоторых городах это просто реальность: например, в Сиэтле, где всемирно признанная зеленая русалка начала свое скромное начало.

Но когда 30 марта 1971 года открылся самый первый Starbucks, на его вывеске была изображена не зеленая русалка, а коричневая, причем более детализированная с анатомической точки зрения. Основатели Джерри Болдуин, Зев Сигл и Гордон Боукер (друзья из Университета Сан-Франциско, все обученные искусству обжарки у основателя Peet’s Coffee and Tea Альфреда Пит) взяли тему своей новой кофейной компании из морской мифологии, заказав первую версию из фирменной сирены компании и выбор имени из «Моби-Дика» Германа Мелвилла — «Starbucks» с небольшим отрывом опередила претендента на второе место «Pequod».

Вы все еще можете увидеть оригинальную русалку Starbucks, обнажающую грудь и расправляющую хвосты, в окне «оригинального Starbucks» (на самом деле, второго места первоначального Starbucks, куда он переехал в 1977 году) в любимом туристами Сиэтле. Рынок Пайк-плейс. Место паломничества завсегдатаев Starbucks со всего мира, магазин предлагает не только все напитки из современного меню компании — от обычного кофе и эспрессо до латте с чаем и карамельного фраппучино — но и ощущение того, насколько сильно изменилась работа десятилетия.

Вы все еще можете увидеть оригинальную русалку Starbucks, обнажающую грудь и распускающую хвосты, в витрине магазина
Кафе в Сиэтле стало местом паломничества завсегдатаев Starbucks со всего мира. Фотография: Кевин П. Кейси / AP

Те, кто посетит оригинальный Starbucks, окажутся в конце очереди, тянущейся далеко за дверью небольшого здания, и, оказавшись внутри, не увидят, где сесть и задержаться — как и предполагали Болдуин, Зигл и Боукер. . Они основали Starbucks не как место, где можно выпить свежесваренного кофе, а как место, где можно купить свежеобжаренные зерна.Поклонникам домашнего приготовления кофе в Сиэтле 1970-х он понравился, и к концу десятилетия спрос настолько вырос, что любопытный Говард Шульц — тогдашний генеральный менеджер их поставщика фильтров Hammarplast — посетил Пайк Плейс 1912 года, чтобы посмотреть на этот бурный рост. малый бизнес в действии.

Впечатленный, Шульц присоединился к Starbucks в качестве директора по маркетингу в 1982 году и во время покупательской поездки в Милан испытал культурное пробуждение, которое определило судьбу компании — в виде множества кафе на площади Пьяцца дель Дуомо, все они обслуживают высококачественный эспрессо, и все они служат почти общественными местами для встреч миланского общества.Там, среди «легкого подшучивания политических дискуссий и болтовни детей в школьной форме», Шульца задал вопрос: почему в американских городах не может быть того же? И если они могли, то почему они не могли подать кофе, приготовленный из обжаренных в Starbucks зерен?

Не сумев убедить основателей Starbucks в жизнеспособности такой новой концепции, как кафе в Сиэтле, Шульц покинул компанию в 1985 году. В следующем году он открыл собственное кафе, названное «Il Giornale» в честь одного из миланских ресторанов. газеты.Через два года после этого он нашел достаточно инвесторов, чтобы сразу купить Starbucks, что дало ему возможность, как генеральный директор, серьезно заняться своей миланификационной миссией: сначала в Сиэтле, затем в Соединенных Штатах, затем во всем мире.

Планировка и оформление отделения на Пайк-плейс в основном такие же, как и при первом запуске Starbucks в 1971 году. Фотография: Кевин П. Кейси / Associated Press.

Наибольший период расширения Starbucks начался в начале 1990-х: он уже открыл убыточные отделения на Среднем Западе США и в Британской Колумбии компания затем прибыла в Калифорнию в 1991 году, сделав свое первичное публичное размещение акций на фондовом рынке в следующем году.Starbucks казалась неудержимой на протяжении этого десятилетия и большей части следующего, открывая в среднем по два новых магазина каждый день до 2007 года. Но состояние все более глобализированной компании стало отражать состояние мировой экономики, и в следующем году Starbucks закрыла сотни торговых точек. мрачная необходимость, немыслимая всего десять лет назад.

Великая рецессия сыграла свою роль, но Starbucks также заблудилась, и никто не признал этого с большей готовностью, чем сам Шульц. Выйдя из своих обязанностей генерального директора в 2000 году, он написал служебную записку с диагностикой проблем компании — быстро просочившуюся в средства массовой информации — в которой цитировался «ряд решений, которые, оглядываясь назад, привели к ослаблению опыта Starbucks». .К ним относятся внедрение быстрых автоматических кофемашин эспрессо, лишенных «романтики и театра» старых моделей, и легко воспроизводимые дизайны магазинов, «которые больше не имеют души прошлого и отражают сеть магазинов по сравнению с теплым чувством соседства. хранить».

Якобы Шульц адресовал сообщение тогдашнему генеральному директору Джиму Дональду — что характерно, бывшему руководителю Wal-Mart, гиганта розничной торговли «большой коробкой», который, несомненно, является примером полной противоположности тому, чем Шульц упивался на тротуарах Милана.Как изменения в русалке Starbucks сделали ее мягкой и бесполой, так и изменения самой Starbucks лишили ее того местного очарования, которое могло превратить ее магазины в социальные центры.

Starbucks Шульца всегда стремился создать то, что урбанистический социолог Рэй Ольденбург сначала назвал «третьими местами»: реальные сайты, на которых «проводятся регулярные, добровольные, неформальные и долгожданные встречи людей за пределами дома и работы» — именно Другими словами, то, что жизнь в пригородах, опасаясь преступности, потеряла в 1970-х и 80-х годах.Он писал о важности «места на углу», реальной альтернативе телевидению, легкости побега от лихорадки брака и семейной жизни, не требующей сесть в автомобиль ».

Starbucks вышла за рамки своего маленького оригинального магазина и вплелась в ткань американских городов
Сегодня Starbucks может похвастаться более чем 21 500 магазинами в 64 странах и территориях по всему миру, но ни одного в Италии.

Теперь, когда кажется, что на многих улицах есть Starbucks, действительно ли международная сеть стала тем «местом на углу», где люди общаются? Фактически, Ольденбург отвергает кофейню Starbucks как «имитацию», ослабленную стремлением компании к другой типично американской одержимости, безопасности и стерильной, предсказуемой среде, которую она создает.«Из-за своей первостепенной заботы о безопасности, — сказал Ольденбург Брайанту Саймону, автору книги« Все, кроме кофе: узнавая об Америке из Starbucks »,« он не может достичь тех связей, которые я имел в виду ».

Зайдите сегодня в Starbucks, и вы, возможно, не заметите большой связи: некоторые клиенты приходят болтливыми группами, но многие другие приходят в поисках ничего, кроме места, где можно открыть свои ноутбуки и поработать; по сути, используя Starbucks не как третье, а как второе место — свое рабочее место.Большинство просто берут кофе и уходят, никогда не останавливаясь, чтобы воспользоваться предоставленными стульями и диванами, в то время как другие предпочитают свести человеческое взаимодействие к абсолютному минимуму, используя окно для проезда через проезд, что совершенно не для городских условий, представленная Starbucks в 1994 году.

Продолжающееся переоснащение и эксперименты Starbucks позволяют предположить, что Шульц, несмотря на все, что он говорит о возрождении его компанией «третьего места», еще не слышал достаточного количества политической болтовни и болтовни школьников в своих магазинах.Огромные масштабы Starbucks и необходимость удовлетворить американский спрос на удобство без проблем противоречат его миссии по воспроизведению привлекательности континентальной культуры кофеен: сколько мест для случайных встреч вы можете предоставить, когда вам нужно запустить тысячи и тысячи из них, чтобы убедиться, что все они делают более или менее одно и то же?

Starbucks стремился занять то, что урбанист Рэй Ольденбург сначала назвал «третьими местами». Фотография: Саймон Крамптон / Alamy

Тем не менее, когда Starbucks вышла за рамки своего маленького оригинального магазина и вплелась в ткань американских городов, она вдохновила публику на последующие волны более подлинно местных кофеен, которые действительно функционируют как третьи места.Эти более мелкие игроки могут обвинить Starbucks в злоупотреблении своим несправедливым преимуществом, игнорировании правил градостроительства, насыщении рынка убыточными магазинами элитной недвижимости и настройке своих юристов даже на малейший намек на нарушение прав на товарный знак, но факт остается фактом: Starbucks проложили путь, внедрив городскую кофейную культуру в места, которые никогда не знали ее раньше.

Открытие Starbucks в уже пропитанном кофе Токио в 1996 году стало первым шагом за пределами Северной Америки.Международный президент компании Ховард Бехар говорил, что потерял сон из-за того, что зашел в город с такой жесткой конкуренцией, но сейчас в Японии более тысячи магазинов Starbucks по всей стране.

Из все меньшего числа стран, в которых Starbucks еще не обосновалась, особенно выделяется одна: Италия. Шульц время от времени говорит о своем намерении вывести свои кофейные бары на землю, которая в первую очередь подарила ему идею, но также намекает, что компания не видит насыщенный кофе рынком как высший приоритет.

Милан, со своей стороны, теперь может похвастаться несколькими филиалами Arnold Coffee, домашней сети, которая обещает «American Coffee Experience» — более дружелюбную для студентов и любителей ноутбуков, чем то, что предлагают традиционные итальянские кофейни. Основатели Arnold настолько тщательно смоделировали свой брендинг на Starbucks, что им пришлось изменить оригинальный круглый логотип, чтобы избежать судебного процесса, — вместо этого они выбрали безобидную и явно не русалочью кофейную кружку в профиль, что кажется упущенной возможностью.Если где-либо вам удастся использовать более пикантный логотип, чем оригинальный Starbucks, то вы, безусловно, сможете сделать это в Италии.

История основания Starbucks учит нас оставлять свое эго за дверью

С каждым днем ​​тяжесть на плечах Ховарда накапливалась. Он увидел мир возможностей и не мог упустить момент. Он решил покинуть Starbucks и построить собственную сеть эспрессо-баров.

Когда я изучаю историю того, что стало синонимом американской классики, нашего ненавистного, но любимого места встречи, я обдумываю идею, закрепленную решимостью и смелостью.Это история, основанная на смиренном доверии к себе; о вере так сильно во что-то, что граничит с увлечением, убеждением сердца, которое вырывается из комфорта самодовольства в пространство возможностей.

«Есть тонкая грань между неуверенностью в себе и уверенностью в себе, и даже возможно испытать обе эмоции одновременно. Тогда и довольно часто сегодня я мог быть переполнен неуверенностью, но в то же время обладал изобилием самоуверенности и веры.”- Говард Шульц

Как Ховард должен нас научить, в величии нет эго, а есть только скромность и ловкость в сочетании с глубоким вниманием к тому, чтобы делать то, что лучше всего для бизнеса или проекта, что бы это ни было .

Когда Ховард основал свой эспрессо-бар в апреле 1986 года, он назвал его «Il Giornale» в честь одной из крупнейших газет Италии. Он рассудил, что итальянский giornale , переводящийся на daily , отражает его видение создания лояльных последователей, которые научатся ценить отличный кофе.Под лозунгом «Все имело значение» Ховард руководил операцией, как прекрасный дирижер оркестра: на заднем плане играла опера, международные газеты аккуратно вывешивались на стержнях, тщательно отобранные итальянские дескрипторы, освещающие творения эспрессо, и серверы, снабженные галстуками-бабочками.

Однако даже хорошо исполненное выступление могло не оправдать ожиданий публики: люди начали выражать недовольство громкой музыкой, персонал посчитал галстуки-бабочки непрактичными, лишь очень немногие могли читать и понимать итальянскую терминологию.

Каким бы ни было ваше видение, оно должно быть адаптировано к желаниям ваших клиентов. Просвещение аудитории требует, чтобы вы в первую очередь собирали их в своем магазине, и вы делаете это только путем создания среды, в которой они хотят быть. Это жизненный урок, насколько это справедливо и в бизнесе: заставить кого-то послушайте, вам сначала нужно собрать аудиторию. И вы делаете это, только сначала слушая.

Это непросто для предпринимателя или любого, кому когда-либо приходилось делиться идеей.У вас есть видение, которое идеально разворачивается в совокупности ваших решений, почти роботизированных движений, с которыми трудно расстаться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *