23.10.2021

Бизнес план полуфабрикаты: Бизнес-план производства полуфабрикатов (2021) — с чего начать и сколько можно заработать

Бизнес план цех по производству замороженных полуфабрикатов

Производство жаренных семечек

Производство жаренных семечек Анкета проекта Цели инвестиционного проекта: производство натуральных жареных семечек. Производительность: 264000 пакетиков в год. Продукция: пакетированные жареные семечки.

Подробнее

Бизнес-план производства печенья

Бизнес-план производства печенья Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.

Подробнее

Проект похоронного агентства «Лютик»

Федеральное агентство ГОУВПО Ивановский Государственный Химико-Технологический Университет Кафедра управления и экономико-математического моделирования Проект похоронного агентства «Лютик» Содержание Исходные

Подробнее

Бизнес-план ФИРМА. «ООО Медея»

Бизнес-план ФИРМА «ООО Медея» 1 Оглавление Бизнес-план…1 Оглавление…2 1.ОПИСАНИЕ ФИРМЫ…3 4. ТОВАРНАЯ СТРАТЕГИЯ ФИРМЫ…5 1.ОПИСАНИЕ ФИРМЫ. 1.1. Название фирмы. Наша фирма получила название «ООО Медея».

Подробнее

Контрольная работа: Ценообразование

Контрольная работа: Ценообразование Задача. Высшее учебное заведение осуществляет подготовку специалистов с полным возмещением затрат по трем специальностям. Определите, как изменится спрос на каждую из

Подробнее

Бизнес-план магазина электротоваров

Бизнес-план магазина электротоваров Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд

Подробнее

Изучение английского языка

Изучение английского языка Анкета проекта Цели финансирования: Предоставление услуг по обучению английскому языку для повышения уровня знания языка населения. Источники финансирования: Заемные Производительность:

Подробнее

Бизнес-план магазина автозапчастей

Бизнес-план магазина автозапчастей Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд

Подробнее

БИЗНЕС-КЕЙС «ОРГАНИЗАЦИЯ МИНИ-ПЕКАРНИ»

БИЗНЕС-КЕЙС «ОРГАНИЗАЦИЯ МИНИ-ПЕКАРНИ» СТРУКТУРА БИЗНЕС КЕЙСА 1. Идентификация вариантов: Определяет варианты и структуру инвестиционного решения. 2. Сценарии затрат: Определяет различные виды издержек,

Подробнее

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН СВАДЕБНОГО САЛОНА

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН СВАДЕБНОГО САЛОНА ДЕМОНСТРАЦИОННАЯ ВЕРСИЯ Данное исследование подготовлено МА Step by Step исключительно в информационных целях. Информация, представленная в исследовании, получена

Подробнее

Практическая работа 15

Тема: «Бизнес-планирование» Практическая работа 15 Цель: закрепление теоретических знаний и отработка практических навыков при составление бизнес-плана. Приобретение навыков анализа разделов бизнес плана

Подробнее

Хлеб в тандыре Франшиза пекарни

Хлеб в тандыре Франшиза пекарни Пекарня «Хлеб в тандыре» это небольшая, уютная и ароматная пекарня с широким ассортиментом выпечки, высоким качеством продукции и демократичными ценами. Особенность нашей

Подробнее

BPN Central Asia Бизнес-план.2012

BPN Central Asia Бизнес-план.2012 1 Общие сведения 1.1 Личные данные, адрес Фамилия: Имя: Отчество: Дата рождения: Фамилия владельца предприятия: Точный адрес: Телефон: Факс: Email: Актуальное фото 1.2

Подробнее

Бизнес-план коттеджного поселка

1 www.waymarket.ru Содержание: 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели проекта 1.2. Расчетный период проекта 1.3. Стоимость реализации проекта 1.4. Источники финансирования проекта 1.5. Показатели эффективности проекта

Подробнее

Замороженные полуфабрикаты

115419, г. Москва, 2-й Рощинский пр-д, д. 8 Тел.: (495) 999-50-56, тел/факс: (495) 232-19-88 Эл. почта: [email protected] www.1prodkom.ru Замороженные полуфабрикаты 2012 Представляем две новые яркие торговые

Подробнее

Как открыть мини пекарню

Как открыть мини пекарню Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.

Подробнее

Бизнес-план базы отдыха

1 www.waymarket.ru Содержание: РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1. АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА 2. АНАЛИЗ РЫНКА 2.1. Мировой рынок туризма 2.2. Факторы, влияющие на туристскую активность 2.

3. Туризм в России 2.4. Перспективы развития

Подробнее

РЕЗЮМЕ БИЗНЕС-ПЛАНА ПРОЕКТА…3

Содержание РЕЗЮМЕ БИЗНЕС-ПЛАНА ПРОЕКТА…3 I. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ПРОЕКТА….7 1.1. Производство…7 1.1.1. Описание процесса производства…7 1.1.2. Принятые допущения при составлении

Подробнее

БИЗНЕС — ПЛАН «Столовая»

БИЗНЕС — ПЛАН «Столовая» Содержание 1. Исполнительное резюме…3 2. Описание предприятия…3 3. Оценка конкуренции и маркетинг…4 4. Организационный план…7 5. Производственный план…8 6. Финансовый

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН организации производства по

БИЗНЕС-ПЛАН организации производства по Екатеринбург 2013 Резюме Настоящий проект разработан с целью обоснования экономической и инвестиционной эффективности организации производства по. Согласно результатам

Подробнее

Клининговая компания: описание проекта

Технико-экономическое обоснование открытия клиниговой компании, которое можно использовать в качестве примера для написания бизнес плана, а так же в качестве примера по расчету целесообразности начала

Подробнее

Бизнес-план санатория

демо-версия Бизнес-план санатория www.gidmark.ru 2013 г. СОДЕРЖАНИЕ: РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1. АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА 2. АНАЛИЗ РЫНКА 2.1. ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА УСЛУГ 2.2. ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ ОТДЫХ В РОССИИ 2.3.

Подробнее

Как открыть кафе здорового питания

Как открыть кафе здорового питания Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд

Подробнее

Бизнес-план хлебопекарни

1 www. waymarket.ru Содержание: 1 Резюме 1.1 Сущность предполагаемого проекта 1.2 Сроки реализации проекта 1.3 Полная стоимость реализации проекта. Ожидаемые источники денежных средств и их структура 1.4

Подробнее

Бизнес-план разведения КРС

Бизнес-план разведения КРС Предлагаем рассмотреть бизнес-план разведения КРС на примере небольшого хозяйства Ульяновской области. Данный бизнес план может быть использован как технико-экономическое обоснование

Подробнее

БИЗНЕС-ПЛАН МЯСНОЙ ЛАВКИ

БИЗНЕС-ПЛАН МЯСНОЙ ЛАВКИ МОСКВА 2013 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана мясной лавки проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан

Подробнее

БИЗНЕС — ПЛАН «Цветы»

БИЗНЕС — ПЛАН «Цветы» Содержание 1. Исполнительное резюме…3 2. Описание предприятия…3 3. Описание товаров…4 4. Оценка конкуренции и маркетинг…5 5. Организационный план…7 6. Производственный план…7

Подробнее

Наименование бизнес-проекта

Наименование бизнес-проекта Спонсор статьи: http://intechbankru/ ЛЕЧЕБНЫЕ НАПИТКИ для профилактики и лечения сахарного диабета и для профилактики и лечения гипертонии Описание бизнес-проекта, бизнес идеи,

Подробнее

Бизнес по производству муки

Бизнес по производству муки Предлагаем индивидуальную разработку бизнес-планов Одна из главных задач бизнес-плана это построение цепочки действий и расчёт рисков, но также стоит отметить еще ряд преимуществ.

Подробнее

СЕТЬ МАГАЗИНОВ ПОДАРКОВ. Каждый рад!

СЕТЬ МАГАЗИНОВ ПОДАРКОВ О Компании. В магазинах представлено несколько тысяч наименований подарков и сувениров лучших поставщиков. Значительная часть подарков изготавливается по собственному заказу и по

Подробнее

Проект «Ярославский фермер»

ПРАВИТЕЛЬСТВО ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ Проект «Ярославский фермер» 2017 год агропромышленного комплекса и потребительского рынка Цель проекта «Ярфермер» Цель проекта увеличение объемов реализации с/х продукции

Подробнее

Бизнес-план хлебопекарни

демо-версия Бизнес-план хлебопекарни www.gidmark.ru 2013 г. СОДЕРЖАНИЕ: 1 РЕЗЮМЕ 1.1 СУЩНОСТЬ ПРЕДПОЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 1.2 СРОКИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 1.3 ПОЛНАЯ СТОИМОСТЬ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА. ОЖИДАЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ

Подробнее

ECO FOOD. Мы делаем жизнь лучше.

ECO FOOD Мы делаем жизнь лучше. Над проектом работали студенты группы 11203114 Быньков Андрей Вялкова Анна Сивко Александр Штолле Герман Кузьмич Станислав Мы Удовлетворяем потребности населения в здоровой

Подробнее

Бизнес-план event-агентства

демо-версия Бизнес-план event-агентства www.gidmark.ru 2014 г. СОДЕРЖАНИЕ: 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. ЦЕЛИ ПРОЕКТА 1.2. РАСЧЕТНЫЙ ПЕРИОД ПРОЕКТА 1.3. СТОИМОСТЬ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА 1.4. ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ

Подробнее

Рыбные полуфабрикаты, оптовый, перспективный бизнес

Рыбные полуфабрикаты, как бизнес

Полуфабрикаты относятся к продуктам питания быстрого приготовления, а занимаемый ими сегмент рынка ежегодно расширяется. Полуфабрикаты (в том числе и рыбные полуфабрикаты ) имеют спрос у покупателей, это гарантирует доход их производителей даже в кризис. Причем не все ниши еще заняты, что дает возможность роста этому виду бизнеса.

Организация производства пельменей

Популярными полуфабрикатами среди россиян являются пельмени. Они доступны по цене, быстро готовятся и являются традиционным блюдом питания.
Рыбные полуфабрикаты среди них занимают свой сегмент рынка:

Пельмени

Продаются в пакетах и на развес по 5 кг.
Небольшие цеха использующие ручную лепку, могут производить до 300 кг продукции в день и, как правило, обходятся морозильными камерами.
Что никогда не заменит полноценное оборудование для шоковой заморозки.
К тому же камеры занимают много места и значительно повышают температуру в рабочем помещении.

Быстрозамороженные блюда для своего производства требуют спецоборудования: Спецоборудовани
  • пельменного аппарата;
  • просеиватель муки
  • мясорубки
  • фаршемес
  • тестомес

Дополнительный инвентарь:

  • емкости
  • весы
  • ножи
  • разделочные доски
  • лотки
Техники для вычисления и учета полуфабрикатов собственного производства.

Производство котлет из рыбных полуфабрикатов

На следующем месте после пельменей идет рыбный фарш и рыбные котлеты:

Рыбные котлеты

Также, в пакетах фасуют рыбные стейки, биточки и филе.

Поиск сбыта продукции

Продажа рыбных полуфабрикатов оптом, следующий вопрос, который интересует производителя. Подобная продукция пользуется спросом в супермаркетах и в специализированных магазинах. Но малоизвестный предприниматель столкнётся с рядом трудностей по продаже рыбных полуфабрикатов собственного производства.

Прямые, оптовые поставки в торговые сети имеют следующие трудности:

  1. Нужен транспорт с охлаждаемым кузовом
  2. Холодильники – витрины предоставляются поставщиками только для их продукции
  3. Под товар требуется свободная торговая площадь

Предпринимателю, начинающему производство замороженной продукции следует наладить сотрудничество с поселковыми мини-маркетами. Они охотно сотрудничают, если организовать им доставку.
Компании дистрибьюторов, самостоятельно осуществляют вывоз, но работают за скидку до 15% от стоимости, оплачиваю с отсрочкой. Базы, требуют доставку производителем продукции и оплату производят тоже с отсрочкой.

Легальный бизнес

Требуется зарегистрировать ООО или ИП. Второе имеет преимущество в скорости, простоте и дешевизне, но крупные оптовики предпочитают сотрудничать с юр лицами.
Следует учитывать, что собственник ООО имеет ограниченный характер ответственности, а ИП по обязательствам отвечает всем личным имуществом.
Если выбрать помещение, которое использовалось для пищевых целей (кафетерий, цех, столовая), то получить разрешение СЭС на его использование для изготовления полуфабрикатов значительно проще.

Бизнес план

Для успешного ведения бизнеса требуется составить бизнес план, который при самостоятельном составлении, без профессионального опыта вызовет немалые трудности. Поэтому, чтобы не отвлекаться от своей производственной деятельности, советуем приобрести готовый план или заказать у специалистов.


Рассмотрите предложения:

О том, как за 5000 тенге открыть производство полуфабрикатов

Айнура Амирхан, 30 лет, родной город — Екатеринбург, Россия, сооснователь фирмы Alay



О том, как все начиналось


Раньше я работала в фэшн-индустрии, поэтому думала, что открою бутик или запущу свой бренд одежды. Но когда я вышла замуж, то расставила приоритеты по-другому и больше времени начала уделять домашним делам. Теперь у нас семейный бизнес, производство полуфабрикатов класса премиум и люкс, а также полуфабрикаты правильного питания.

Как-то раз я слепила много котлет, пельменей и мант на несколько дней, сделала качественные заготовки, потратила на это день или два. И мне позвонила подруга, которая задержалась с дочкой в поликлинике и не успела приготовить обед. Я передала ей килограмм пельменей, чтобы она их отварила. А она передала мне деньги. Я немного возмутилась, потому что это был дружеский жест, а не способ заработать деньги. Она сказала, что я сэкономила ей время и дала классный продукт. И она успела сделать свои дела, а муж остался доволен. Тут меня осенило, в голове начала вырисовываться картина будущего бизнеса. Я подумала, почему бы мне не привнести новый продукт на рынок, который может решить женские проблемы. Это была идеальная позиция — я давала рынку продукт, от которого в выигрыше оставались и потребители, и я. Я позвала лучшую подругу, Алиму, поделилась с ней идеей, и у нее тоже загорелись глаза. Мы решили работать вместе, но так как идея полуфабрикатов была моей, она решила, что будет заниматься выпечкой. Оттуда и пошло наше название — Алима, Айнура — АлАй. К сожалению, Алима не смогла продолжить со мной бизнес, потому что ее ребенок на тот момент был маленьким, и ей было неудобно совмещать.

Это была идеальная позиция — я давала рынку продукт, от которого в выигрыше оставались и потребители, и я

Первое время мы работали сами, нам никто не помогал. Я нашла лучшие рецепты, разобралась с этой нишей, поняла какие лучше использовать части мяса — все изучила и потихоньку работала. На первых порах я была и поставщиком, и закупщиком, и поваром. Тогда я закупалась на рынке. Я объездила все рынки, перепробовала мясо и выяснила, что самое лучшее по качеству мясо было в «Алеме». Мы не так давно получили сертификат «Халал» и работаем только с поставщиками, у которых есть такой сертификат.

Стартовый капитал — 5000 тенге, на них я купила первые продукты. Все остальное, что мы тратили, мы брали с оборота. Поначалу можно было готовить дома, но потом, когда объем перевалил за пять килограмм в день, это стало невозможным. Тогда муж мне помог и вложил порядка 5000 долларов, но потом я вернула эти деньги. Мы продолжаем вкладывать деньги в развитие бизнеса, потому что невозможно один раз забрать деньги и больше не вкладывать.



О специфике


Миссия нашей компании — это чтобы женщина больше времени тратила на семью и меньше на готовку. Поэтому у нас помимо пельменей и мант есть почти 100 позиций в ассортименте, которые мы делаем в формате полуфабрикатов. И для того чтобы хозяйка могла использовать наши полуфабрикаты как свои, мы должны лепить их вручную. Все — от замеса теста и до последнего защипа делается вручную.

Миссия нашей компании — это чтобы женщина больше времени тратила на семью и меньше на готовку


В марте мы запустили линейку здорового питания. А незадолго до этого я родила второго ребенка, и часто возникающий вопрос после родов — как похудеть. Дома мы питаемся нашей продукцией, и я поняла, что это калорийная пища. Детям и мужу она отлично подходит, но для женщин, которые хотят постройнеть или сохранить вес, питание должно быть немного другим. Поэтому мы внедрили полуфабрикаты правильного питания, в которых сбалансирован состав белков, жиров и углеводов, с меньшим числом калорий, чем в обычных полуфабрикатах. Этим я решила еще одну проблему и дала рынку тот продукт, которого ему не хватало.


Здоровая еда пользуется популярностью, но не так сильно, как я ожидала. Видимо, когда ты в теме, то думаешь, что все вокруг тоже. У меня было такое мнение, что все вокруг перешли на ПП.

Наши вкусовые рецепторы уже не помнят на вкус садовую клубнику, что уж там говорить про картошку, мясо и рыбу. А ПП возвращает нас к натуральному, органическому и давно забытому. Организму тяжело переходить от вкусного к чему-то пресному. Сейчас много детей-аллергиков, такого раньше никогда не было. Поэтому правильно питание — это спасение здоровья, как физического, так и духовного. Поэтому мы хотим проводить больше дегустаций и мастер-классов, просвещать людей.


Сейчас мы работаем только на доставку. Дело в том, что у нас дорогостоящий продукт. За килограмм пельменей получается около 3000 тенге. Мясо, которое мы закупаем, стоит минимум 2500 тенге за килограмм. А когда его почистишь, порежешь, остается всего 800 грамм. Я считаю, что наши полуфабрикаты лучшие в мире, потому что никто не перекручивает стейк Рибай и не заворачивает его в тесто. А еще у нас есть рентабельность, аренда и другие затраты. И продавать дешевле 2600 тенге за килограмм невозможно. Наш продукт в магазинах не будет иметь преимущества перед более дешевыми аналогами. И срок хранения нашей продукции небольшой, так как мы не добавляем никаких усилителей вкуса. Из-за этого нам придется каждые два дня менять товар на прилавке магазинов.

Также фишка компании это то, что мы отправляем свеженалепленные пельмени, чтобы хозяйки не беспокоились о качестве продукта. Если мы получаем парное мясо и тут же замораживаем его на определенных температурах, то в магазинах мы за этим проследить не сможем.

Мы надеемся, что сможем заменить те полуфабрикаты, которые продаются в магазинах. В среднем мы можем поставлять около 150 килограммов пельменей.



О сложностях


В Астане тяжело найти подходящее помещение для цеха. Это, наверное, единственная тема, где я понимаю, что от меня ничего не зависит. Когда я спрашивала, какие есть требования для открытия пельменного цеха, мне ответили, чтобы я открывала, а они придут проверять и скажут, правильно или нет.


У нас, к сожалению, пока нет своего помещения. Переоснащение обходится примерно в 20 000 долларов. Цена зависит от того, какое оборудование вы выберете.

Кадры решают все, а их мало. Может быть, дело в том, что в Астане все в основном приезжие. Сталкиваются ментальность и вкусы. Я россиянка, и меня вводит в ступор отношение к работе некоторых людей. Мы обучаем сотрудников и ценим личные качества больше профессиональных, потому что профессиональные качества — это то, чему можно научиться, а личные качества либо есть, либо нет. Если человек не обладает ни ответственностью, ни целеустремленностью, то каким бы профессионалом он ни был, его ценность как сотрудника будет низкой. Сейчас у нас в штате 18 человек.

Если человек не обладает ни ответственностью, ни целеустремленностью, то каким бы профессионалом он ни был, его ценность как сотрудника будет низкой

О планах


Я не вижу себя на другом поприще. Нам хочется, чтобы наша марка была известной, но мы не забываем про миссию. Поэтому нам важно, чтобы у нас было как можно больше клиентов, тех людей, которые с нами надолго. Мы готовы меняться под нестабильный мир и готовы вводить новые продукты. Наша цель — это чтобы люди, которые нас выбирают, были уверены, что у нас все самое лучшее, качественное.

Как предприниматель, могу пожелать искать свою нишу, развивать сильные стороны. Не ищите хайпа, двигайте свое видение. Ищите то, чем вы можете поделиться с миром, и тогда мир ответит вам.

БИЗНЕС-ПЛАН «ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ В ГОРОДЕ КИЕВ»

 

ОБЗОР РЫНКА ПОЛУФАБРИКАТОВ В УКРАИНЕ

  • Предпосылки для проведения анализа
  • Спрос и уровень потребления мясных полуфабрикатов
  • Виды мясных полуфабрикатов
  • Структура рынка полуфабрикатов
  • Особенности спроса на полуфабрикаты
  • Самые популярные виды полуфабрикатов
  • Общие тенденции рынка полуфабрикатов
  • Ценовые категории продаж вареников и пельменей
  • Основные производители полуфабрикатов в Украине
  • Описание основных производителей полуфабрикатов в Украине

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

  • Краткое описание проекта
  • Целевая аудитория
  • Упаковка
  • SWOT-анализ проекта

ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ ПРОЕКТА

  • Инвестиции
  • Период окупаемости
  • Доход
  • Затраты и прибыль
  • Доходы (1-5 год)
  • Затраты и прибыль (1-5 год)
  • Денежные потоки (1-5 год)
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Проект: производство полуфабрикатов в Городе Киев

Цель проекта: расширении производства компании ООО ОРГАНИЧНЕ ВИРОБНИЦТВО и сбыта в действующем бизнесе посредством прямого инвестирования в капитал компании.

Бизнес представляет собой производство линейки товаров замороженных полуфабрикатов и дальнейшую дистрибуцию товаров в рознично-продуктовые сети

На сегодняшний день мы видим две линейки товаров, производимых на предприятии

1 премиальный сегмент (ТМ предлагается разработать)

2 социальный сегмент (без ТМ, для продажи в розничной сети и Horеca)

Проделанная работа

На сегодняшний день проделана следующая работа

 1 За 1,5 года работы предприятия ОРГАНИЧНЕ ВИРОБНИЦТВО полностью освоена технология производства замороженных полуфабрикатов. Налажена цепочка поставок сырья, переработки и хранения товара.

2 Создан рабочий коллектив предприятия в Киеве с полным штатом

3 У предприятия есть ТУ для производства ассортимента товаров

4 Получен опыт переработки, маркировки и поставки

5 В наличии концепция продвижения премиального сегмента в торговые сети с помощью дистрибутора с опытом работы с национальными сетями

 6 Есть наработки каналов сбыта

После успешного запуска в Украине предполагается выход на рынок России.

 ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ АНАЛИЗА

Жизнь современного городского жителя в условиях постоянного движения, и потребность улучшать качество жизни, не смотря на отсутствие времени для этого, ознаменовала собой развитие такого сегмента рынка, как производство продуктов-полуфабрикатов. Полу- готовая пища становится настоящим спасением для людей, стремящихся уделить больше внимания своей семье и карьере, а таких людей становится все больше.

Не достаточная с формированность данного рынка не позволяет с высокой точностью определить текущее состояние и объем отрасли*, но позволяет занять лидирующую позицию тому бренду, который первый системно (представленность, качество, ассортимент) зайдет на рынок.

В то же время потребление мясных полуфабрикатов населением нашей страны составляет 7-8 кг на человека в год (в Европе этот показатель равняется 35-40 кг). Это также позволяет делать оптимистичные прогнозы, относительно возможной емкости рынка.

К тому же, практически не освоен сегмент готовых к употреблению обедов, завтраков и ужинов, которые просто разогреваются в микроволновой печи. Изменение стиля жизни потребителей, сопровождающееся увеличением спроса на продукты быстрого приготовления, а также повышение качества предлагаемой продукции.

 Полуфабрикаты из мяса, в отличии от традиционного мяса — доступны каждому, независимо от уровня дохода потребителя. Начиная с 2009 года можно отметить постоянную тенденцию роста уровня потребления мясных полуфабрикатов и в целом увеличения емкости рынка на 30% ежегодно, в денежном выражении.

Уровень потребления мясных полуфабрикатов в Украине составляет 7 или 8 кг на 1чел/в год, в России данный показатель чуть выше – 8 или 9 кг на человека.

Напряженный современный образ жизни определяет следующую тенденцию частоты потребления: 54% потребителей – приобретает полуфабрикаты 2-3 раза в неделю и чаще, 21% — минимум раз в неделю, 15% — 2 или 3 раза в месяц. Можно говорит о том, что полуфабрикаты из мяса пользуются высоким спросом у современного потребителя и являются привычным семейным продуктом питания.

ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА

Объем инвестиций по проекту составляет: x xxx xxx грн.

Период окупаемости: проект окупится через x год и x месяца после запуска.

Прибыльность проекта составит: 1-й год. – xx%, 2-й год – xx%, 3-й год – xx, 4-й год – xx%; 5-й год – xx%.

 ДАТА ПОДГОТОВКИ БИЗНЕС-ПЛАНА: октябрь 2016

ЦЕЛЬ ПОДГОТОВКИ БИЗНЕС-ПЛАНА: получение инвестиций

 

Планирование полуфабрикатов в SAP APO

Краткосрочное планирование производства — это ключевой бизнес-процесс, который обеспечивает эффективное использование ограниченных производственных ресурсов, согласование сырья и гибкость при решении производственных задач. Хотя календарное планирование готовой продукции (FG) является обычным местом в реализациях SAP Advanced Planner & Optimization (APO) Планирование производства / подробное планирование (PP / DS), часто упускается из виду планирование производства промежуточных или полуфабрикатов (SFG). .

Довольно часто это ручной процесс или управляется электронными таблицами и / или сторонними / сторонними системами, что затрудняет управление согласованием между расписанием SFG и FG.

Этот блог предназначен для того, чтобы осветить основные проблемы и важность процесса планирования SFG и представить обзор возможностей APO PP / DS, которые можно использовать для решения этих проблем.

Основные проблемы с планированием SFG

Планирование

SFG играет важную роль во многих отраслях обрабатывающей промышленности, таких как производство продуктов питания и напитков (пивоварение, чай, спреды, закуски и т. Д..), Товары для дома и личной гигиены (лосьоны, шампуни, зубная паста и т. Д.), Химические и фармацевтические препараты для достижения эффективного производственного плана. Однако не всегда легко справиться с планированием нескольких уровней Спецификации материалов (BoM).

Управление SFG будет отличаться в зависимости от типа отрасли и SFG. Например, SFG может быть жидкостью, пастой, порошком, таблеткой и т. Д., И он может храниться в бункерах, биг-бегах и т. Д. (Или даже не храниться вообще и рассматриваться как «производственный» процесс).

Сложность моделирования

Одно из важнейших решений, с которыми сталкиваются планировщики при разработке расписания SFG, — это то, до какой степени сложности или ограничения следует смоделировать в инструменте планирования. Довольно часто процесс планирования становится очень сложным из-за создания множества ограничений в системе, которые не являются узкими местами производства и, следовательно, не влияют на производительность. Поэтому важно найти правильный баланс между сложностью и удобством использования.

В ситуациях, когда обработка SFG действует как узкое место и влияет на график FG, становится важным иметь правильный график для SFG, чтобы гарантировать своевременную доступность заказов SFG и связанного сырья.Кроме того, эта ресурсная мощность используется эффективно с учетом таких факторов, как переналадка, ассортимент продукции, альтернативы, созревание, труд и хранение.

Выравнивание

Спрос на FG может быть нестабильным, и любые изменения в краткосрочном плане FG должны отражаться на SFG. Точно так же, управляя SFG, он может помочь специалисту по планированию сырья быстро реагировать на меняющийся спрос и сосредоточиться на своевременном предоставлении необходимого сырья, тем самым сокращая запасы и избегая его истощения.

Необходимо учитывать такие ограничения, как созревание или любая форма обработки (например, сушка), которая требует хранения SFG в течение определенного периода времени. Это означает, что SFG должен быть произведен достаточно рано, чтобы его можно было вовремя использовать в FG, и в то же время гарантировать, что он не будет произведен слишком рано, что сделало бы его непригодным для использования и привело бы к отходам.

Хранилище

В некоторых сценариях SFG будет передаваться непосредственно в процесс FG без сохранения.В других сценариях SFG будет храниться в резервуарах, бункерах, биг-бегах и т. Д. До того, как будет потреблен FG. В этом случае есть элемент предварительной сборки SFG, который необходимо смоделировать. Однако иногда бывает непросто ответить на вопрос о хранении — то есть, если промежуточный продукт содержится в буферных резервуарах в течение короткого времени и если резервуары на самом деле не являются узкими местами, может не иметь смысла моделировать их в инструменте планирования.

В некоторых отраслях может возникнуть необходимость в точном моделировании резервуаров для хранения SFG, чтобы составить реальный график. Есть несколько факторов, которые затрудняют планирование с резервуарами, например, представление емкости в единицах объема, а не времени. При использовании ресурсов хранения пропускная способность основана на предшествующих и последующих операциях, другими словами, скорости притока и оттока продукта, и, следовательно, она может значительно варьироваться в зависимости от емкости других ресурсов, которые подаются или потребляются из резервуара.

В большинстве случаев в резервуарах хранится только один продукт за раз, и может оказаться невозможным использовать всю емкость резервуара, если определенный продукт не заполняет резервуар полностью.Резервуары, как и любой другой производственный ресурс, имеют свои собственные переналадки или чистки и могут не использоваться в течение значительного количества времени.

Типы моделирования для планирования SFG

SAP APO PP / DS предоставляет множество инструментов и алгоритмов для планирования SFG с этими ограничениями и решения перечисленных выше проблем. Некоторые из них являются стандартом SAP, однако некоторые методы были специально разработаны Olivehorse.

Динамическая и фиксированная привязка

Разметка является частью стандартного инструмента APO, который можно использовать для иллюстрации связей между FG и SFG.Связь привязки может быть динамической — поскольку заказы перепланированы, связь может быть разорвана и новые заказы могут быть связаны, или фиксированной — алгоритмы планирования не разрывают связь. Помимо заказов, привязка также может указывать на то, где можно привязать акции. Однако это не отображается визуально на доске расписания, как показано ниже.

Отчеты о разметке

Нет стандартных отчетов SAP, показывающих разметку по нескольким FG / SFG. Однако мы разработали отчет, в котором отношения разметки между несколькими родительскими / дочерними продуктами можно увидеть как в APO, так и в ECC.

Оповещения о привязке

Динамические оповещения PP / DS можно использовать для определения того, когда были нарушены разрешенные отношения разметки, когда SFG создается слишком рано или слишком поздно. Например, если SFG может храниться на складе, бизнес-правило может заключаться в том, чтобы нацелить предварительную сборку на 2-5 дней (т. Е. Вам нужен SFG как минимум за 2 дня до упаковки, но он не должен производиться более чем за 2 дня). 5 дней до упаковки). В этом случае предупреждения PP / DS можно использовать для выделения с помощью команды « мигает», когда условие привязки было нарушено.

Ресурсные сети

В определенных сценариях планирования SFG логически может быть изготовлена ​​на нескольких разных смесителях, а изделие FG может быть упаковано на нескольких разных линиях упаковки. Однако между смесителями и упаковочными линиями могут быть заранее заданные разрешенные отношения. Это может быть связано со сложной сетью трубопроводов и промежуточных резервуаров. Этот сценарий можно смоделировать с помощью Resource Networks. Затем можно использовать оптимизатор PP / DS для соблюдения сети ресурсов, чтобы окончательный результат планирования обеспечивал согласование заказов SFG и FG с разрешенными ресурсами Pack и Mixer.

Возьмите приведенный выше пример для пакета A. Даже если SFG может быть выполнен на всех смесителях, если спрос исходит от пакета A, то только смесители A и D могут подавать SFG.

Планирование минимального / максимального уровня запасов

Для сценария, когда SFG имеет выделенное хранилище, полезным методом является планирование минимального / максимального разрешенного хранилища. Здесь эвристика PP / DS может учитывать минимальные / максимальные уровни запасов, а минимальные / максимальные уровни запасов могут быть представлены на подробных диаграммах прогнозов запасов доски планирования в виде верхней и нижней граничных линий.

Этот метод можно использовать для планирования как производства SFG, так и сыпучих ингредиентов. Лучший способ смоделировать это — использовать Continuous Distribution , чтобы заполнение и опорожнение SFG отображалось как плавный переход на графиках прогнозов запасов.

Планирование сырьевых материалов (сыпучие ингредиенты)

В стандартной системе SAP планирование производства FG и SFG может быть выполнено с использованием диаграмм ресурсов на доске планирования.Однако если вы хотите запланировать закупленные материалы, диаграмма ресурсов бесполезна, поскольку объекты планирования закупок обычно не потребляют производственные мощности. Однако возможен вариант с использованием таблицы продуктов и разработки Olivehorse. Эта разработка меняет объект закупки на объект планирования (плановый заказ), что затем позволяет пользователю запланировать заказ на поставку в APO и использовать графики запасов, как показано выше. Это может быть полезным методом для планирования объемных ингредиентов, таких как масло, молоко, сахар и т. Д.

Эвристика планирования снизу вверх и сверху вниз

Для согласования расписаний FG и SFG и устранения любых недопустимых действий в расписании есть 2 важных стандартных эвристики, которые были предоставлены SAP в APO PP / DS. Их называют нисходящими и восходящими эвристиками, которые выравнивают FG с SFG или SFG с FG, сохраняя один из уровней «фиксированным» и планируя другой уровень вокруг него. Это может работать в конечном или бесконечном режиме и действовать как важный инструмент для согласования расписаний с другими инструментами.

Балансировка линий — группировка по общим промежуточным звенам

Другой метод, разработанный Olivehorse, касается балансировки лески. Здесь несколько упаковочных линий ограничены общим SFG. Это означает, что упаковочные линии всегда должны упаковывать один и тот же материал SFG. Это может быть достигнуто путем использования комбинации объединенных мощностей по отношению к линии упаковки и разработки, которая обновляет структуру производственных данных (PDS) PP / DS в APO с соотношением мощностей PDS, связанных с линиями упаковки, что обеспечивает общий SFG. всегда группируется.

Планирование резервуаров — контейнерные ресурсы

Если хранилище необходимо моделировать с помощью ряда различных промежуточных звеньев, которые могут заполнять хранилище, решение для планирования контейнеров PP / DS может быть вариантом. Это стандартное решение SAP для управления резервуарами, которое включает определение резервуара как ресурса хранения в APO, который затем напрямую связывается с местом хранения в ECC. Вы можете моделировать поток в хранилище и из него, а во время планирования вы можете выбрать опорожнение резервуара перед заполнением альтернативным продуктом.

Хотя технически это решение работает и полностью интегрировано с алгоритмами оптимизации PP / DS, мы в Olivehorse обнаружили, что у этого решения есть свои проблемы;

  • При планировании нескольких линий упаковки, линий смешивания и резервуаров доска планирования PP / DS может стать очень переполненной, поэтому важно тщательно продумать, какие объекты отображать.
  • Если вы хотите увидеть взаимосвязь разметки между FG и SFG, она также должна включать ссылку на хранилище — это может сильно запутать отчет.
  • Обязательным условием является то, что место хранения ECC связано с ресурсом хранения, что означает, что для управления SFG в ECC должно использоваться управление запасами поверх управления складом. Чтобы избежать создания слишком большого количества ресурсов хранения, вы можете консолидировать количество представляемых контейнеров.
  • Это решение не работает для сырья, так как вы не можете заполнить контейнер покупными материалами

Заключение

Здесь мы обрисовали некоторые ключевые преимущества и проблемы, с которыми сталкивается промышленность при внедрении планирования SFG, и представили несколько различных вариантов решения некоторых из этих проблем.

Таким образом, для успешной реализации следует моделировать только критические ограничения — ключевым моментом является удобство использования в инструменте планирования. Преимущества с точки зрения более точного соблюдения графика, позволяющего вам быть достаточно гибкими, чтобы вносить изменения в общий план, и повышение точности планирования сырьевых материалов, окажутся очень полезными

Olivehorse специализируется на решении сложных задач планирования цепочки поставок SAP. Свяжитесь с нами, чтобы получить больше примеров передовой практики PP / DS и того, как мы можем помочь.

Я очень надеюсь, что этот блог был полезен, пожалуйста, поделитесь своим мнением и щелкните здесь, чтобы увидеть полный список блогов Olivehorse.

Чандра Шактават

Старший консультант по SCM, Olivehorse Consulting

Планирование производства: шаги | Modula

В производственных фирмах управление запасами и планирование производства должны быть тесно связаны. Фактически, на некоторых предприятиях уровни запасов готовой продукции являются исходными данными для планирования производства.В этих случаях запасы готовой продукции можно контролировать с помощью систем EOQ, пытаясь минимизировать эксплуатационные расходы и принимая во внимание финансовые, пространственные и т. Д. Ограничения. В других случаях производственные ограничения, особенно минимальные производственные партии, являются основным фактором в управлении запасами, и, следовательно, размеры запасов готовой продукции являются следствием планирования производства. Производственный контекст и доступные технологии будут определять, какие из этих видов деятельности преобладают над другими.

Давайте освежим наши воспоминания о том, чем занимаются различные области управления:

  • Управление запасами гарантирует, что запасы продуктов и материалов находятся на правильном уровне. Статья, в которой подробно обсуждаются модели управления запасами: Как эффективно управлять запасами .
  • В производственной компании запасов готовой продукции. Руководство определяет размер запасов готовой продукции с учетом основных производственных ограничений.
  • Планирование производства составляет производственные планы или программы, что означает принятие решения о том, что производить, в каких количествах и когда, с разными уровнями детализации и разными временными горизонтами.

Что означает составление производственных планов?

Основная цель производственного планирования — организовать производственную деятельность таким образом, чтобы она соответствовала бизнес-планам компании, которые определяют среднесрочные (3-5 лет) экономические и финансовые цели для всей компании.

Точнее, это означает координацию производства с его собственной операционной логикой и целями эффективности, с продажами, цель которых — реагировать на рыночные тенденции и удовлетворять потребности клиентов.Хотя, с одной стороны, производство с максимальной эффективностью (минимизация производственных затрат) требует максимально стабильных производственных планов во времени, с другой стороны, отсутствие координации может иметь серьезные последствия: избыточные запасы и / или недостаток продукции. наличие на складе при необходимости или низкая эффективность использования производственных ресурсов (что означает высокие затраты и плохое обслуживание).

Производственные планы

В целом, бизнес-планы компании устанавливают среднесрочные (3-5 лет) экономические и финансовые цели для всей компании.Производственные планы или программы определяют, что производить, в каком количестве и когда, с разными уровнями детализации и разными временными горизонтами.

На самом деле существует 3 разных типа плана:

  1. (Совокупный) производственный план (PP) : он относится к довольно длительному временному горизонту (1 год), и его цель состоит в планировании сильно агрегированных количественных параметров (количество штук, которые могут быть произведены, тонны готовой продукции, и т. д. на общем уровне или по семействам продуктов).Цель производственного плана — согласовать потребность в производственных мощностях (обусловленную рыночным спросом) с фактической доступностью (выраженной в человеко-часах).
  2. Основной график производства (MPS) : относится к ограниченному временному горизонту (3-4 месяца) и относится к отдельным готовым изделиям. В частности, целью MPS является определение размера производственных партий.
  3. График окончательной сборки (FAS) : он относится к очень короткому временному горизонту (1 месяц) и относится к конфигурации сборки готового продукта.Типичная функция графика окончательной сборки — решить, как выполнять заказы.

Основной характеристикой всего процесса планирования производства является то, что он циклический , так что каждый период является предметом последовательности операций планирования с постепенно увеличивающейся детализацией. Таким образом, мы можем говорить о фазах производственного планирования и контроля: каждая фаза начинается с планирования периода и заканчивается этапом контроля, с которого начинается планирование следующего периода.

Этап 1: написание производственного плана

Мы подчеркнули, что планирование производства является циклическим: каждый период является предметом последовательности операций планирования с постепенно увеличивающейся детализацией. Таким образом, процесс осуществляется поэтапно: каждая фаза начинается с планирования периода и заканчивается этапом контроля, с которого начинается планирование следующего периода.

Используются следующие входные данные :

  • Прогнозы продаж и / или заказы клиентов.
  • Характеристики производственной системы и стандартные условия работы: смены, часы, минимальные и многократные партии, наличие рабочей силы за вычетом отсутствий и неэффективности и т. Д.
  • Текущее и оптимальное наличие готовой продукции и полуфабрикатов и материалов (наличие на складе + заказанное количество + заказанное количество).
  • Нормы расхода материалов (с использованием товарных ведомостей).
  • Нормы производственных ресурсов (с использованием циклов обработки).

На практике производственный план сравнивает и согласовывает спрос и доступность материалов и других производственных ресурсов за довольно длительный период времени (обычно год).

Уровень детализации значений обычно определяется месяц за месяцем с использованием достаточно агрегированных параметров (семейств). Как правило, он пересматривается один раз в месяц (или даже реже) на скользящей основе (когда один месяц закрывается, добавляется еще один месяц).

Что касается производственных ресурсов как таковых (люди и машины), важно проверить, что мощность и доступность согласованы. как в течение всего исследуемого периода (год), так и в пределах отдельных подпериодов (месяцев).

Если это не так, необходимо предпринять следующие действия, в зависимости от выявленной проблемы:

  • Постоянное увеличение или уменьшение внутренних производственных мощностей.
  • Использование аутсорсинга.
  • Увеличение или уменьшение производственных мощностей в определенный период за счет использования сверхурочной работы, работы по гибкому графику, праздников и т. Д.
  • Перенос производства из периодов избыточного спроса в периоды избыточной мощности.

Что касается управления материальными потоками, необходимо заключить долгосрочные соглашения с поставщиками, чтобы зарегистрировать их производственные мощности и согласовать цены и процедуры поставки.

На этом первая фаза завершена: план производства готов.

Этап 2: написание Основного графика производства

Основной график производства (MPS) относится к ограниченному временному горизонту (3-4 месяца) и относится к отдельным готовым продуктам и относительным количествам. Это инструмент планирования производства, который устанавливает размеры производственных партий с учетом ограничений производственных мощностей, действующих в каждый период.

Другими словами, МПС должна отвечать на следующие вопросы: что будет производиться? Когда это будет произведено? Какие объемы будут запущены в производство?

Поскольку MPS выводится из долгосрочного производственного плана (с более высоким уровнем детализации), его временной горизонт должен быть короче или равен таковому для PP, и должен быть больше или равен времени производственного цикла запланированного товары. Как правило, этот план пересматривается еженедельно или ежемесячно.

Входные данные MPS :

  • Заказы на продукцию и прогнозы продаж.
  • Уровни товарных запасов.
  • Страховой запас для различных продуктов.
  • Сроки изготовления различной продукции.
  • Производственный план с ограничениями производственных мощностей.

Поскольку, как уже указывалось, MPS выводится из производственного плана , он должен соответствовать ограничениям, уже установленным в отношении максимальных доступных ресурсов (количество компонентов или количество часов).

Следовательно, при написании MPS необходимо будет оценить требуемую производственную мощность (план мощности) с учетом как имеющихся рабочих часов, так и наличия оборудования, которое будет использоваться.Если имеющихся мощностей недостаточно для удовлетворения запланированных потребностей, это должно быть сбалансировано либо путем увеличения ресурсов (сверхурочные часы, если возможно), либо путем переноса / отсрочки производства.

Обычно процедура записи MPS следующая:

  1. Установка относительного временного горизонта.
  2. Написание первого проекта MPS на основе прогнозов и уже полученных заказов.
  3. Проведение анализа производственных мощностей посредством моделирования выполнимости предлагаемого графика производства.
  4. Пересмотр MPS, если необходимо, в дополнение к предыдущему пункту или изменение доступной мощности до тех пор, пока не будет составлен выполнимый график.

Этап 3: написание окончательного графика сборки

График окончательной сборки (FAS) относится к очень короткому временному горизонту (от 1 до 4 недель) и относится к сборке / настройке готовой продукции. Другими словами, это График определяет, что и в каком порядке должно производиться на уровне рабочей смены и отдельного центра обработки (поэтому оно относится к отдельным изделиям, вариантам продукции, упаковкам и т. Д.), принимая во внимание фактическую доступность материалов и человеко-часов.

FAS на определенный период должен быть подготовлен в соответствии с планами, уже изложенными в MPS . Фактически, общее количество, которое может быть получено для данной сборки (изделия), не должно превышать количества, указанного для общих компонентов в MPS. Однако сочетание может также варьироваться на уровне варианта продукта при условии наличия страховых запасов для конкретных компонентов каждого отдельного товара.

FAS — это инструмент производственного планирования , который :

  • Проверяет наличие материалов и комплектующих в соответствии с подготовленными планами.
  • Гарантирует соблюдение установленных сроков поставки готовой продукции.
  • Поддерживает складские запасы материалов на минимально возможных уровнях.
  • Регулирует деятельность по производству, закупкам и оформлению заказов.

Действия, ранее запланированные на уровне MPS (закупка сырья и компонентов, внутренние процессы по производству полуфабрикатов и т. Д.)) всегда планируются на основе прогнозов. Если закупка и / или разработка продукта происходят в ответ на заказы, прогнозов нет, и все действия планируются непосредственно на уровне FAS. Следовательно, в этом случае FAS может охватывать более длительные временные горизонты и реже пересматриваться (аналогично MPS).

% PDF-1.4 % 6513 0 obj> эндобдж xref 6513 72 0000000016 00000 н. 0000005039 00000 н. 0000005289 00000 н. 0000005334 00000 п. 0000005765 00000 н. 0000006325 00000 н. 0000006363 00000 н. 0000006619 00000 н. 0000007228 00000 н. 0000007340 00000 н. 0000007454 00000 н. 0000008352 00000 п. 0000008930 00000 н. 0000009187 00000 н. 0000009821 00000 н. 0000010379 00000 п. 0000010629 00000 п. 0000011238 00000 п. 0000048108 00000 п. 0000050758 00000 п. 0000088696 00000 п. 0000129075 00000 н. 0000159668 00000 н. 0000160177 00000 н. 0000160251 00000 н. 0000160347 00000 н. 0000160469 00000 н. 0000160513 00000 н. 0000160653 00000 н. 0000160697 00000 н. 0000160816 00000 н. 0000160860 00000 н. 0000160961 00000 п. 0000161005 00000 н. 0000161162 00000 н. 0000161272 00000 н. 0000161316 00000 н. 0000161479 00000 п. 0000161568 00000 н. 0000161612 00000 н. 0000161768 00000 н. 0000161852 00000 н. 0000161896 00000 н. 0000162052 00000 н. 0000162131 00000 н. 0000162175 00000 н. 0000162331 00000 н. 0000162410 00000 н. 0000162453 00000 н. 0000162610 00000 н. 0000162689 00000 н. 0000162732 00000 н. 0000162869 00000 н. 0000162948 00000 н. 0000162991 00000 н. 0000163133 00000 п. 0000163204 00000 н. 0000163247 00000 н. 0000163356 00000 н. 0000163399 00000 н. 0000163501 00000 н. 0000163543 00000 н. 0000163586 00000 н. 0000163629 00000 н. 0000163672 00000 н. 0000163716 00000 н. 0000163760 00000 н. 0000163804 00000 н. 0000163848 00000 н. 0000163892 00000 н. 0000004750 00000 н. 0000001776 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 6584 0 obj> поток xXSSgI! p $ \ / C ! @ Hn @ Y / [-]: j «P (RE) P *` cRtwh Պ ݊ ն cJ? A8 | yr !! u! L! 燇 h # f3X`U9X & R01

Типы бизнеса

Бизнес — это сочетание промышленности и коммерция на основе функций.Промышленность включает деятельность по переработке сырья в полезные продукты. Он перерабатывает сырье или полуфабрикаты в готовую продукцию.

Например, хлопок превращается в ткань в текстильной промышленности, сахар извлекается из сахарного тростника в сахарной промышленности, автомобили производятся в автомобильной промышленности и так далее.

Эти виды деятельности называются промышленной деятельностью, а единицы, которые осуществляют эту деятельность, называются промышленными предприятиями.

С другой стороны, торговля включает в себя все виды деятельности, которые необходимы для обмена товарами и услугами. Это относится к различным видам деятельности, которые делают товары доступными для потребления потребителями.

Торговля, транспортировка, хранение, упаковка и т. Д. — все это относится к торговле. Эти виды деятельности называются коммерческой деятельностью, а подразделения, которые осуществляют эту деятельность, называются коммерческими предприятиями.

Виды бизнеса;

  1. Промышленность и
  2. Торговля.

Промышленность

Под отраслью понимается вся коммерческая деятельность, связанная с выращиванием, производством и переработкой товаров и услуг.

Они преобразуют сырье в полезные продукты с помощью бизнес-приложений или использования человеческой или механической энергии. Затем эти продукты продаются.

Иногда термин «промышленность» используется для обозначения группы коммерческих предприятий, занимающихся производством аналогичной продукции или оказанием аналогичных услуг.

Например, все подразделения, занимающиеся производством автомобилей, будь то двухколесные, трехколесные или четырехколесные автомобили, вместе составляют автомобильную промышленность.

Точно так же мы находим киноиндустрию, банковское дело, телекоммуникационную отрасль и многие другие.

Типы отраслей

Отрасли можно разделить на три большие категории

  1. Первичные отрасли;
  2. Вторичная промышленность; и
  3. Третичные отрасли.

Давайте узнаем больше об этих отраслях.

  1. Первичные отрасли промышленности

Отрасли, занимающиеся добычей, производством и переработкой природных ресурсов, таких как минералы, нефть, сельскохозяйственные продукты, растения и животные, называются основными отраслями промышленности.

Эти отрасли используют природные ресурсы в качестве сырья и обеспечивают потребителей готовой продукцией.

Мы можем дополнительно классифицировать эти отрасли на:

  1. Добывающая промышленность

Эти отрасли промышленности занимаются добычей полезных ископаемых, нефти и природного газа из земли, рыбы из моря, древесины из леса и т. Д. Горнодобывающая промышленность, лесное хозяйство, рыболовство являются примерами добывающих отраслей. отрасли.

Отличительной чертой этих производств является то, что они используют природные ресурсы, а материалы, однажды добытые или использованные, не могут быть заменены.

  1. Генетическая промышленность

Эти отрасли занимаются выращиванием и разведением птиц и животных, а также выращиванием растений для продажи.

Сельское хозяйство, молочное животноводство, птицеводство, рыбоводство (разведение рыбы), садоводство, садоводство, цветоводство (выращивание цветов) являются примерами генетических отраслей.

  1. Вторичные отрасли

Вторичные отрасли — это отрасли, которые занимаются производством или переработкой товаров, производимых в основных отраслях.

Они используют продукты первичных производств в качестве сырья и производят различные товары для нас.

Например, железная руда добывается из земли в основных отраслях промышленности. Это сырье используется во вторичных отраслях для производства чугуна и стали для наших нужд.

Таким образом, добыча железной руды является первичной отраслью, а производство чугуна и стали — вторичной.

Мы можем далее классифицировать вторичные отрасли как;

  1. Обрабатывающие отрасли

Отрасли, занимающиеся переработкой сырья или полуфабрикатов в готовую продукцию, называются обрабатывающими отраслями.Например, хлопок перерабатывается в текстиль, древесина — в мебель, железная руда — в сталь, бокситы — в алюминий и т. Д.

  1. Строительная промышленность

Отрасли промышленности, занимающиеся возведением зданий, дамб, мостов, дорог, железных дорог называются строительными отраслями.

Они используют продукцию других отраслей в качестве сырья и строят различные типы конструкций в соответствии с требованиями потребителей.

  1. Третичные отрасли

Отрасли, предоставляющие услуги потребителям, называются третичными отраслями.Эти виды деятельности могут включать в себя личные услуги, такие как лечение, уход, обучение и т. Д., Или коммерческие услуги, такие как транспорт, банковское дело, страхование и т. Д.

На основании функций мы классифицировали бизнес как промышленность и торговлю, и до сих пор мы обсудили отрасль и ее виды. Давайте узнаем больше о коммерции.

Торговля

Вы узнали о различных отраслях промышленности, которые занимаются производством товаров и услуг. Возникает вопрос, для чего производятся эти товары и услуги?

Отрасли производят товары и услуги для потребления или использования потребителями.

Но как потребители получают эти товары?

Вы знаете, что товары и услуги бесполезны, если они не предоставляются лицам, которые могут ими пользоваться. А вот и роль коммерции.

Торговля включает в себя все виды деятельности, которые способствуют передаче товаров и услуг из одного места в другое или от одного человека к другому.

Он занимается перемещением товаров от лица, производящего их, к лицу, которое их потребляет.

Торговля определяется как «совокупность действий, включающих устранение препятствий в процессе обмена товарами и услугами и облегчающих их доступность для потребления или использования.»

Виды торговли

Виды торговли;

  1. Торговля
  2. Вспомогательные средства в торговле / помощь в торговле.

Торговля

Торговля означает покупку и продажу товаров и услуг на постоянной или регулярной основе. Имеется в виду обмен товаров и услуг за наличный расчет или в кредит.

Человек, покупающий товары для продажи, известен как торговец. Владельцы магазинов в вашем районе, которые покупают товары у производителей и другие магазины для продажи, являются торговцами.

Многие люди занимаются торговой деятельностью по-разному.

Некоторые торговцы покупают товары оптом, а также продают оптом. Некоторые продают товары на местном рынке, а другие продают на международном рынке.

Итак, в соответствии с характером деятельности всех этих торговцев, мы можем классифицировать торговлю как внутреннюю торговлю и внешнюю торговлю.

Виды торговли

  1. Домашняя торговля.
  2. Внешняя торговля.

Домашняя торговля

Домашняя торговля — это покупка и продажа товаров и услуг в пределах страны.Это также известно как внутренняя торговля или внутренняя торговля.

Оплата товаров и услуг во внутренней торговле производится в валюте страны базирования. Таким образом, товары, проданные торговцем в Бруклине покупателю в Нью-Йорке или в том же районе, деревне или городе, называются домашней торговлей.

Домашняя торговля также может быть двух видов: оптовая торговля и розничная торговля. Оптовая торговля предполагает закупку товаров в больших количествах у производителей для продажи другим торговцам или покупателям в меньших количествах.

Как правило, оптовый торговец имеет дело с ограниченным набором товаров. Человек, который занимается оптовой торговлей, известен как оптовый торговец.

Розничная торговля означает покупку товаров у оптовых торговцев или производителей для продажи конечным потребителям в меньших количествах.

У розничного торговца обычно есть разнообразные товары, необходимые потребителям. Человек, который занимается розничной торговлей, известен как розничный торговец.

Внешняя торговля

Внешняя торговля — это покупка и продажа товаров или услуг между людьми, проживающими в разных странах. Это также известно как внешняя торговля или международная торговля.

Оплата товаров или услуг должна производиться в валюте страны продавца или в валюте, приемлемой для продавца.

Внешнюю торговлю можно разделить на три категории:

  1. Импорт Торговля.
  2. Экспортная торговля.
  3. Entrepot Trade

Когда товары или услуги приобретаются за границей для продажи в нашей собственной стране, это называется импортной торговлей.Аналогичным образом, когда товары и услуги продаются за границу, это называется экспортной торговлей.

Когда товары или услуги импортируются в одну страну для экспорта в какую-либо другую страну с внесением каких-либо изменений или без них, это называется межэкспортной торговлей или реэкспортной торговлей.

Такие виды торговли могут быть необходимы по той причине, что;

  1. страна-экспортер не имеет доступных торговых маршрутов, соединяющих страну-импортер, или
  2. импортируемые товары требуют обработки или доработки перед экспортом, для чего не хватает оборудования в странах-экспортерах или импортерах).

Помощь в торговле

Вы знаете, что коммерция включает не только покупку и продажу товаров и услуг, но и несколько видов деятельности, которые способствуют распространению товаров и услуг.

Например, торговец, который покупает товары у производителя, должен отнести эти товары в свой магазин, расположенный на рынке. Он должен нанять тележку, грузовик или другое средство передвижения.

Доставив товар к месту его деятельности, он должен организовать надлежащее хранение товара, чтобы предотвратить повреждение или потерю.

Кроме того, ему, возможно, придется застраховать товар в качестве средства защиты от риска потери в результате кражи или пожара. Ему также потребуются деньги для покупки или хранения товаров перед их продажей.

Ему, возможно, придется занять деньги в банке. В процессе покупки и продажи ему, возможно, придется связаться со многими другими людьми по телефону или любым другим средствам связи.

Таким образом, транспорт, складирование, страхование, банковское дело, связь и т. Д. — это виды деятельности, которые облегчают бизнес трейдера.Взятые вместе, эти виды деятельности известны как вспомогательные средства или помощь в торговле.

Таким образом, мы можем сказать, что деятельность, поддерживающая торговлю, является вспомогательной или вспомогательной для торговли. Далее деятельность или услуги могут быть пронумерованы следующим образом:

  • Транспорт (Помехи на месте),
  • Банковские операции (Помехи с финансированием).
  • Складирование (препятствие времени.
  • Страхование (препятствие риску).
  • Продвижение (препятствие знания).
  • Коммуникация (препятствие информации).

Подводя итог, коммерция стоит на семи столпах бизнеса: торговля, транспорт, банковское дело, склад, страхование, продвижение по службе и связь. И они дополняют друг друга, а также дополняют друг друга.

Факторы, определяющие типы бизнеса

Семь основных факторов будут влиять на цену, которую вы получите для своего бизнеса.

  • Уровень прибыли
  • Текущие мультипликаторы прибыли в вашем секторе
  • Состояние рынка
  • Премия за брендинг
  • Премия за желательность
  • Навыки ведения переговоров
  • Размер предприятия.
  1. Уровень прибыли

Оценка малого бизнеса может быть сложной задачей. Однако рынок, как и большинство других вещей в бизнесе, предпочитает простоту. Таким образом, первоначальная оценка вашего бизнеса кратна прибыли.

Итак, если ваш бизнес получает прибыль в размере 150 000 долларов в год после расчета затрат на заработную плату менеджеров рынка, а текущий коэффициент равен 5, то ваш бизнес будет выставлен на продажу, вероятно, примерно на 750 000 долларов.

Любой конкретный актив, например собственность, добавляемый к этому.

Покупатель захочет увидеть намного больше деталей, послужной список за последние несколько лет, рыночный потенциал и т. Д. Если прибыль была выше в последние два года, это говорит о снижающемся рынке.

Итак, как владелец за три года до продажи, вы хотите начать манипулировать цифрами, чтобы увеличить прибыльность.

Это означает, что крупные инвестиции, снижающие прибыль в краткосрочной и среднесрочной перспективе, уменьшат рыночную стоимость бизнеса. Новый покупатель также будет искать способы развития бизнеса.

Таким образом, все, что предполагает расширение бизнеса, будет иметь надбавку.

  1. Текущие мультипликаторы прибыли в вашем секторе

Мультипликаторы устанавливаются рынком. Вероятно, они варьируются от 4 до 12 в зависимости от сектора, размера бизнеса и текущих рыночных условий.

Затем они корректируются для конкретного бизнеса, в зависимости от согласования других факторов, которые необходимо учитывать.

  1. Состояние рынка

Как и любой другой рынок, рынок купли-продажи бизнеса идет вверх и вниз.Все зависит от количества покупателей и продавцов в конкретный момент времени, состояния экономики в целом и уровня уверенности.

Можно выбрать идеальное время, когда он будет готов к продаже.

  1. Премиум для брендинга

Хороший бренд может получить не только премию, но и существенную премию, потому что бренд легко расширяется.

Необходимо приложить много усилий для создания четкого бренда для вашего бизнеса, имеющего более чем ограниченный рыночный потенциал.

  1. Премиум за желательность

Различные другие факторы могут сделать ваш бизнес более привлекательным для покупателя.

Например, если национальная сеть агентств по трудоустройству не имеет представительства в вашем городе, вероятно, будет дешевле купить ваш бизнес, чем начать их работу.

Покупатель, будь то физическое лицо или компания, может обладать особыми навыками, которые, как только он покупает ваш бизнес, мгновенно повышают его стоимость. У них есть управленческие навыки.Эксперт по маркетингу может увидеть, что они могут использовать свои таланты для развития бизнеса.

Компьютерный эксперт может увидеть возможность сделать его более эффективным и снизить эксплуатационные расходы. У них обоих есть список клиентов или бизнес, который сочетается с вашим.

  1. Ваши навыки ведения переговоров

Как и во всем остальном, навыки ведения переговоров определят окончательную цену. Если вы не умеете вести переговоры, наймите его.

Я полагаю, что хорошо подобранная профессиональная фирма, вероятно, увеличит окончательную цену продажи больше, чем их гонорар.Не говоря уже о том, чтобы найти кого-то, о ком вы не знали.

  1. Размер предприятия

По мере роста фирм их привлекает множество покупателей, в основном за счет более крупных покупателей, имеющих большие карманы и более конкурентного рынка. Следовательно, есть реальный стимул к слиянию или приобретению по мере вашего роста, чтобы увеличить мультипликатор.

На практике объединение двух предприятий может оказаться не таким простым делом, если у них разные культуры.

С другой стороны, рационализация операционных процессов может позволить некоторые сокращения и сделать их более прибыльными до увеличения продаж.

Для большинства предпринимателей жизненное богатство — это их бизнес и, следовательно, их пенсионный план. Продажа означает, что по крайней мере половину его можно вложить в инвестиционный портфель, что значительно снижает ваш риск.

5 видов запасов: от сырья до готовой продукции

По мере того, как продукты спускаются по производственной линии, каждая добавленная стоимость и неэффективность съедают маржу прибыли. Вот почему бережливое производство стало жизненно важным для выживания всех предприятий в условиях сверхконкурентной глобальной экономики.

К счастью, предприятия могут отслеживать каждую из этих затрат и неэффективности через свои производственные процессы. Компании могут классифицировать материалы по мере их продвижения в процессе: от сырья до незавершенного производства и, наконец, до готовой продукции.

Без такого точного отслеживания компании, скорее всего, обнаружат, что в конце года их чистая прибыль будет недостаточной. Если в этом году вы хотите снизить затраты на хорошо проданные товары для своего бизнеса, читайте дальше, чтобы узнать, как использовать каждый из 5 типов инвентаря в своих интересах.

1. Запас сырья

Инвентаризация сырья включает предметы, используемые для производства готовой продукции. Сырье может быть товарами или компонентами, которые предприятия покупают или добывают сами. В общем, это весь инвентарь, который еще не использовался для производства. Для целей бухгалтерского учета сырье считается инвентарным активом, дебетуется по счету сырья и кредиторской задолженности. Есть две разные категории сырья — прямое и косвенное.

Формула для расчета общей стоимости запасов сырья:

Всего сырья = Начальный инвентарь + Добавленные покупки — Конечный инвентарь

Допустим, у вас есть компания по производству скутеров.В этом квартале ваш начальный инвентарь стоил 20 000 долларов. За это время вы купили сырья на 34 000 долларов. В конце этого квартала ваши запасы сырья составляли 18 000 долларов.

Итого = 20 000 долларов США + 34 000 — 18 000 долларов США = 36 000 долларов США

Как вы увидите, эти типы запасов соответствуют производственному процессу, от сырья до незавершенного производства и готовой продукции. Учет каждого этапа производства помогает составить точную картину себестоимости проданных товаров производителем.На стадии сырья есть две категории запасов: прямое и косвенное сырье.

Прямое сырье

Прямое сырье — это все материалы, из которых состоит готовый продукт. Например, все детали, используемые для изготовления кровати, будут считаться прямым сырьем, от дерева до металлического каркаса и таких компонентов, как винты. Прямое сырье считается частью стоимости произведенных товаров, которая затем делится на стоимость проданных товаров и конечные запасы.

Косвенное сырье

Косвенное сырье — это материалы, которые потребляются в процессе производства, но не являются частью конечного продукта. Такие вещи, как чистящие средства, одноразовые инструменты, смазки и лента, являются примерами предметов, которые можно рассматривать как косвенное сырье.

Косвенное сырье, как правило, относится к производственным накладным расходам и добавляется к стоимости проданных товаров. Если используется только небольшое количество косвенного сырья, они иногда отражаются в расходах по мере их возникновения.

2. Инвентаризация технического обслуживания, ремонта и эксплуатации (MRO)

Инвентарный запас

MRO состоит из предметов, используемых для бесперебойной работы производственной компании. Инвентарь MRO может включать в себя такие вещи, как униформа сотрудников, промышленное оборудование, моющие средства и оборудование для обеспечения безопасности, а также любые материалы, которые вы используете для ремонта или обслуживания производственного оборудования.

позиций ТОиР являются ключом к поддержанию работоспособности и составляют значительную долю от общего объема закупок для заводов. Но, как категорию, ее часто упускают из виду, когда речь идет об управлении запасами.Каждый час простой заводской линии из-за неисправной детали обходится им в тысячи долларов. Часто этой детали нет на складе, поэтому стоимость ее доставки и установки непомерно высока, или она не обслуживается и не хранится должным образом, а на ее поиск требуются часы.

Когда дело доходит до закупки ТОиР, она не является приоритетной с такой же тщательностью, как другие запасы, такие как сырье. Производители часто имеют множество поставщиков, у которых нет согласованной стратегии закупок.При таком большом количестве движущихся частей затраты увеличиваются, и затраты на ТОиР быстро составляют значительный процент от общих производственных затрат.

Для борьбы со снижением затрат на ТОиР, есть несколько передовых методов, которые следует учитывать:

  • Создайте эффективную политику закупок ТОиР с утвержденными поставщиками для закупок.
  • Создайте центральное место для инвентаря ТОиР, которое отслеживается с той же тщательностью, что и весь остальной инвентарь.
  • Ежегодно пересматривайте условия и цены с поставщиками, чтобы предотвратить рост затрат.

3. Инвентаризация незавершенного производства (WIP)

Все материалы, используемые для создания готового продукта, считаются запасами незавершенного производства. Если вы производите велосипеды, все недостроенные велосипеды в вашем магазине можно рассматривать как инвентарь незавершенного производства.

Вы также можете думать обо всех материалах, используемых в производственном цехе, как о запасах незавершенного производства. Запасы незавершенного производства не включают сырье, находящееся на полке, или готовую продукцию, готовую к продаже; они находятся где-то посередине и поэтому получают обозначение WIP.

При учете запасов незавершенного производства он обычно получает отдельную запись в главной книге и является активом. Затраты включают затраты на сырье, рабочую силу и заводские накладные расходы.

Расчет формулы инвентаризации незавершенного производства может занять много времени и быть сложным, поэтому большинство предприятий стараются минимизировать его до определенного отчетного периода. Компании, которые следуют философии инвентаризации точно в срок (JIT), обычно имеют очень мало запасов незавершенного производства.

4. Опись готовой продукции

Готовая продукция — это изделия, готовые к показу.Они изготовлены из сырья или приобретены у поставщика и готовы к продаже клиентам. Готовая продукция, приобретенная в готовом виде для продажи, рассматривается розничными торговцами как товар.

Для целей бухгалтерского учета готовая продукция является краткосрочным активом, поскольку предполагается, что она будет продана в кратчайшие сроки. Формула инвентаризации готовой продукции — это простой коэффициент запасов, который можно использовать для расчета стоимости ваших товаров:

Готовая продукция = (Себестоимость произведенной продукции — Себестоимость проданной продукции) + Товарно-материальная стоимость предыдущей готовой продукции

Для любого отчетного периода готовая продукция объединяется с сырьем и запасами незавершенного производства, чтобы составить общую статью запасов в балансе.

5. Опись упаковочных материалов

Инвентаризация упаковочных материалов включает в себя все предметы, которые ваша компания использовала для упаковки продаваемых вами продуктов. Если вы делаете зубную пасту, тюбик, в который вы вставляете зубную пасту, можно классифицировать как упаковочный материал. Любые коробки или упаковки, которые вы используете для отправки или хранения продуктов, также являются упаковочными материалами.

Последние мысли

Правильный учет производственных запасов на каждом этапе процесса имеет важное значение для ведения прибыльного бизнеса.В усложняющейся бизнес-среде и с небольшим допуском на ошибку использование решения для управления запасами, которое вносит порядок в хаос, может означать разницу между окончанием года красным или черным. Времена отсутствия запчастей и безудержных расходов прошли … Превратите свой инвентарь в секретное оружие своей компании.

Превращение сырья в готовую продукцию

В конечном итоге вы должны доставить то, что вы продали. Если вы не разбираетесь в производстве, вы не в игре.В этой статье я представляю точку зрения, которая может помочь вам сформулировать выигрышную стратегию. Я обсуждаю, чем занимается производство, что заставляет его работать и как производство может развиваться по мере роста вашей компании. В сегодняшней экономике вам необходимо четко понимать, чего хотят клиенты, а затем оптимизировать способность организации побуждать этих клиентов покупать у вас.

Создание производственной инфраструктуры требует времени. Люди на производстве разрабатывают и совершенствуют процедуры, чтобы работа продолжалась.Используя компьютер в качестве аналогии, вы можете представить себе руки людей и машины в производственном цехе как оборудование, а человеческие умы и процедуры как программное обеспечение, которое заставляет оборудование работать. Компании с одинаковым оборудованием могут достичь совершенно разных результатов. Разница в «программном обеспечении». Поскольку устранение ошибок в программном обеспечении требует времени, вам нужно создать производственные мощности на ранних этапах цикла роста.

Производство управляет потоками материалов и информации, чтобы превратить сырье в готовую продукцию.Машины и люди нуждаются в правильных материалах, правильных компонентах и ​​нужной информации в нужное время. Вы можете удивиться, узнав, что прямые затраты на рабочую силу (не включая накладные расходы) составляют лишь 1,5% от продажной цены в подразделении испытательных приборов одной из самых успешных компаний области залива Сан-Франциско.

Чтобы понять, что делают люди на производстве, визуализируйте, как компоненты движутся по производственному цеху, когда их производят и собирают. Когда возникает узкое место, вы определяете причину, разрабатываете процедуру, чтобы прочистить поток, и документируете исправление, чтобы такое узкое место больше не повторилось.В любом случае другая область не сможет успевать за более высокой скоростью, поэтому вам придется прочистить и эту область. В каждой ситуации требуется своя тактика, основанная на технологиях, методах или приемах управления. Вы можете спроектировать новый инструмент или испытательное оборудование, инвестировать в автоматизированную машину, купить компьютерную систему или просто попросить людей сделать что-то по-другому.

Таким образом, производство — это процедуры и люди, которые разрабатывают, документируют и выполняют процедуры. Чтобы машины на производственном этаже гудели, вы должны планировать, координировать поток и документировать свои процедуры. Вы постоянно вносите улучшения и находите уникальное и оптимальное решение для каждого узкого места. Если вы думаете, что нашли универсальное решение, вы прекратили оптимизацию.

Концепция потока может помочь вам понять реальное влияние ваших решений. Проанализируйте свои решения о покупке или изготовлении на основе того, как различные альтернативы влияют на поток, помня, что дополнительные шаги или задержки увеличат время выполнения заказа. Более продолжительное время выполнения заказа увеличивает ваши затраты: они могут увеличить инвестиции в инвентарь, уменьшить количество продуктов, которые вы можете отправлять в месяц (тем самым, предоставляя вам меньше продуктов, на которые можно распределить накладные расходы), или просто заставлять людей быть занятыми, пока они ждут на запчасти приехать.

Планирование производственных ресурсов, производство точно в срок, общее качество, Канбан и поток спроса — все это методы, которые могут помочь вам разработать процедуры для оптимизации производительности в вашей конкретной ситуации. В производстве нет серебряной пули; ценность, которую каждый создает, заключается в коллективных знаниях и в способах взаимодействия людей (см. «Стимулы к результативности окупаются» ниже).

Подготовьтесь к росту как можно раньше

Вначале жизнь проста. Но по мере роста бизнеса производство становится более сложным.Мой предыдущий опыт работы в другой начинающей компании дает хороший урок, чего следует избегать. Большинство из нас, включая меня, имели лишь туманное представление о производстве, и к тому времени, когда мы осознали необходимость создания производственной организации, цикл роста был уже слишком поздним. Нам пришлось нанять значительное количество «профессиональных» производственников в то время, когда работа уже стала хаотичной.

Построение операционной системы, когда у вас уже есть большие продажи, похоже на ремонт вашего автомобиля, пока он движется со скоростью 55 миль в час.Не имея четкого определения того, что нам нужно, мы искали «сверхчеловека, который может делать эту работу» и нашли людей, которые в целом придерживались позиции «Оставьте меня в покое, чтобы я мог выполнять свою работу». Производство стало изолированным черным ящиком, и невозможно было оптимизировать всю компанию. К сожалению, то, что произошло в этом случае, скорее правило, а не исключение.

Вы избавите себя от многих головных болей, если на раннем этапе разработаете производственную концепцию и с самого начала укрепите дисциплину для построения структуры.Сделайте свою работу достаточно гибкой, чтобы обеспечить рост (объема продаж и количества сотрудников) и удовлетворить растущий рыночный спрос на индивидуальную настройку. Инвестируйте в компьютерную систему как можно раньше, как только вы будете уверены, что ваша стратегия на правильном пути.

Оптимизация всего

Мы стремимся к своевременной доставке качественной продукции, которую мы можем продать по конкурентоспособной цене. Но лучший способ решить «производственную проблему» может включать другие области бизнеса.Например, предположим, что отдел продаж заявляет, что продажи резко увеличатся, если производство может сократить время доставки с трех до двух недель. Вы можете решить эту проблему в рамках производства, увеличив количество товаров на полке. Но сокращение доставки с трех до двух недель может потребовать трехкратного увеличения запасов.

Вместо того, чтобы связывать оборотный капитал с запасами, было бы лучше дать покупателям творческий стимул подождать немного дольше? Или инвестировать в новую конструкцию, чтобы сократить время сборки, в новую технологию производства, чтобы сократить время цикла, или даже в совершенно новый продукт, который люди будут покупать в очереди? Правильные управленческие решения предполагают компромисс между маркетингом, финансами, НИОКР и производством с целью оптимизации результатов.Ваш бизнес представляет собой единое целое, и вам необходимо учитывать все взаимозависимые переменные.

Исключите отходы повсюду

В бизнесе много всего делается на применении здравого смысла и внимании к деталям. В прошлой статье о маркетинге мы использовали концепцию «сделай заказ», чтобы помочь вам отслеживать каждое взаимодействие клиента с компанией, чтобы полностью удовлетворить клиента. Здесь вы можете захотеть «привязать себя к компоненту» — отследить поток компонента с момента планирования производственного цикла до доставки продукта клиенту, чтобы достичь эффективности.Все, что мешает потоку, или любое действие, которое является расточительным или излишним, увеличит ваши затраты.

Наблюдая за компонентом в производственном цикле, подумайте о следующих проблемах: сколько вы платите за компонент, сколько стоит осмотреть компонент и поместить его в нужную корзину, как долго он находится на полке, как много раз люди берут его в руки до того, как он будет собран, сколько для этого требуется настроек, сколько времени он находится между станциями, сколько зигзагообразно перемещается по производственному цеху, как часто машина, которая его вызывает, ломается, как часто компонент ломается во время транспортировки, как клиент использует его или злоупотребляет, и как сделать его счастливым, даже если по какой-либо причине компонент должен быть возвращен для ремонта.Затем займитесь отходами, связанными с каждой из этих проблем.

Например, мы думали, что можем сократить расходы, снизив механические допуски. Теперь мы знаем лучше. Снижение допусков часто бывает мелочью и глупо, потому что несовершенная посадка между деталями может вызвать задержки на сборочной линии и поломки в полевых условиях. Сбои в подаче и затраты на ремонт могут намного превысить первоначальную экономию.

Вместо этого вы строго контролируете качество компонентов, поэтому вы можете обнаруживать проблемы задолго до того, как они прервут поток.Когда ваши продажи невелики, вы проверяете каждую деталь перед сборкой. По мере роста объема вы проверяете выборочно и используете статистические методы для обнаружения любых проблем в пакете. Затем вы можете сопоставить результаты ваших испытаний с тем, что происходило на производственной линии, которая производила детали. Отправляя эту информацию обратно вверх по потоку, вы можете улучшить качество компонентов, даже если эти компоненты поступают от ваших поставщиков. На производстве вы учитесь делать все правильно с первого раза.

Ошибки любого рода могут нарушить поток и привести к отходам.Это основная причина, по которой вы документируете все свои производственные процессы. С другой стороны, поскольку вы имеете дело со многими переменными на производстве, вы должны быть начеку, чтобы исключить процедуры, которые когда-то служили полезной цели, но стали «ненужными», когда изменения в других частях компании сделали их ненужными.

Развитие организации

Трудно найти хороших производственных специалистов. Производство — это тяжелая работа. Кроме того, производство — одна из самых сложных задач в компании, потому что здесь нет места, чтобы скрыть ошибки или задержки.Когда продукт не доставляется вовремя или работает некорректно, об этом знают все в компании.

В New Focus нам посчастливилось начать с ведущих инженеров, которые интересовались бизнесом и хотели заняться производством. Мы были сильны в науке, давно придерживались нашей культуры командной работы и ориентации на клиента, но не обладали конкретными производственными навыками. Мы изо всех сил пытались построить производственную систему. Некоторые из наших сотрудников даже ходили на курсы и получали сертификаты Американского общества по контролю за производством и инвентаризацией на предмет навыков планирования ресурсов.

По мере того, как наши продукты получали признание на рынке, скорость нашего обучения была недостаточной, чтобы идти в ногу с темпами роста бизнеса. Итак, опираясь на наш практический опыт, мы определили требования для успеха в производстве, а затем наняли опытных профессионалов, способных выполнить эту работу. Некоторые из новичков давно обладали определенными производственными навыками, но принесли с собой традиционный образ мышления. Они привыкли к структуре и определению и часто чувствовали себя неловко, беря на себя ответственность без разрешения.Им так и не удалось привыкнуть к нашей культуре, и они ушли.

Однако я не предлагаю вам нанимать таких же людей, как вы. Скорее, вы хотите свести требования к их сути и построить организацию из людей, обладающих дополнительными навыками и культурой, соответствующей размеру бизнеса.

Люди во всех сферах деятельности New Focus, включая производство, хорошо реагируют на нашу философию доверия их суждениям и предоставления им достаточных ресурсов для достижения успеха.Мы выстраиваем структуру для достижения профессионализма, но мы поощряем индивидуальное мышление — мы хотим, чтобы люди развили достаточно мудрости, чтобы знать, когда нарушать правила.

Личная заметка

Карьера в производстве — это вызов, потому что вы должны быть технически обширными и потому что вам нужны человеческие навыки, терпение в отношении рутины и деталей, а также способность справляться с неопределенностями. Вы также получите удовлетворение — если на то пошло, мгновенное удовлетворение — которое приходит с прямой связью между вашими действиями и их результатами.

Есть и ощутимые преимущества. Великие производственные люди редки, и в системе свободного предпринимательства редкость обычно хорошо вознаграждается. На производстве много рабочих мест, и вы меньше рискуете устаревать технологии. Вместо этого вы приобретаете ценность по мере того, как становитесь старше, мудрее и способны организовываться и иметь дело с людьми и ситуациями.

Электрооптика — это перспективная отрасль, вежливо говорят нам люди. На самом деле они говорят нам, что мы не можем добиться успеха в одиночку.Как отрасль, мы никогда не учились рентабельному производству. Слишком много священных коров не подвергаются сомнению, например, вера в то, что малый объем производства оправдывает высокие затраты — посмотрите, сколько сегодня приходится платить за большинство лазеров. И производители лазеров — не единственные виновники; вся отрасль разделяет эту веру и, следовательно, ответственность, включая лиц, принимающих решения, инженеров и людей в компаниях, которые поставляют компоненты для создания лазеров. Способность к эффективному производству — важная задача, которую мы должны решить, чтобы наша промышленность оставалась здоровой.

ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ЧТЕНИЯ:

Роберт Х. Хейс и Гэри П. Пизано, «За пределами мирового класса: новая производственная стратегия», Harvard Business Review, январь / февраль. 1994, стр. 76.

Рави Венкатесан, «Стратегические источники: делать или не делать?», Harvard Business Review, ноябрь / декабрь. 1992, стр. 98.

«Качество: как заставить его окупиться», Business Week, 8 августа 1994 г., стр. 54.


Поощрения окупаются

Несколько лет назад Uniphase открыла завод по производству гелий-неоновых лазеров в предгорьях Сьерры в Калифорнии, чтобы воспользоваться преимуществами более низких затрат на аренду и рабочую силу.Уровень брака и переделки составлял почти 10% от стоимости производства; в то время это было нормой индустрии. Компания исследовала каждый этап производственного процесса, построила автоматизированные испытательные станции, чтобы выявить любую ошибку до того, как лазер покинул завод, а также уделяла пристальное внимание тому, что делают люди.

На основе того, что узнал, Uniphase решила предоставить стимулы для контроля затрат. Компания внедрила обширную программу обучения и разместила в заводских цехах большие таблицы, отражающие совокупную стоимость брака и переделок на текущий день.Каждый месяц он распределял процент экономии от сокращения брака и переделок среди всех сотрудников. Примерно за год компания снизила эти затраты до уровня ниже 1%.

Уделяя внимание производительности и затратам, руководство дало сотрудникам мощный сигнал изменить свое поведение во всем, что они делают. Компания смогла продавать свои лазеры по цене ниже производственных затрат основного конкурента. В конце концов этот конкурент продал свой гелий-неоновый бизнес Uniphase, и одно из его подразделений стало OEM-заказчиком!

Дело в том, что люди нуждаются в четком измерении производительности.Вы хотите, чтобы обратная связь была видимой и незамедлительной, чтобы люди могли использовать информацию для быстрого изменения своего поведения. Тогда вы хотите быть справедливыми по отношению к людям, делясь плодами их труда, чтобы у них была причина продолжать совершенствоваться.

Эта стратегия особенно хорошо работает на производстве, потому что вы можете четко измерить производительность и установить прямую связь между действием и реакцией. С другой стороны, количественная природа производства может усложнить жизнь именно потому, что на производстве гораздо сложнее, чем в других отделах, скрыть ошибки.Uniphase смогла превратить это «проклятие» в благословение.

Бизнес-план по распространению кофе — Продукты

Кофейный склад предоставит первоклассные услуги по доставке качественных товаров для горячих и холодных напитков, включая цельнозерновой или молотый кофе, ароматические сиропы, струйные чаи, фруктовые коктейли, пузырьковые чаи, концентрированное молоко, свежую выпечку и различные бумажные принадлежности. . Наши услуги будут включать бесценные торговые ресурсы, эффективные рекламные программы, специально разработанные маркетинговые материалы, информационные ежемесячные информационные бюллетени, обучение и демонстрацию продукции, а также информацию о последних рыночных тенденциях в индустрии кофе / специальных напитков.

3.1 Описание продукта и услуги

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Кофейный склад будет предлагать разнообразные качественные продукты, которые позволят нам предоставлять полный спектр услуг для киосков эспрессо и кофеен. Наша основная философия при выборе продуктов заключается в выборе линий, обеспечивающих стабильное качество, конкурентоспособные цены и удовлетворение потребностей наших клиентов. Мы лично исследовали и опробовали каждый из следующих продуктов, которые мы предлагаем, чтобы гарантировать качество, которое мы гарантируем.

  • Цельнозерновые бобы для гурманов Лоури и белый кофе Уилли в вареном виде
  • Ассорти изысканных сиропов и кофейных добавок
  • Шоколад, белый шоколад и карамельные сиропы / соусы
  • Концентрат чая Орегон
  • Jet Cafe and Jet Tea Fruit n ’Tea Freeze
  • Линия продуктов для капучины
  • Линия продуктов Big Train
  • Энергетические напитки Red Bull
  • Концентрированное молоко для коров с индивидуальным дозатором
  • Свежая выпечка
  • Ассортимент систем подачи белой бумаги, бумаги с предварительно нанесенной печатью и прозрачных стаканчиков для напитков, а также ассортимент других расходных материалов для бумаги

В настоящее время большая часть этих продуктов доступна покупателям только через оптовых продавцов, таких как розничные точки Cash and Carry, поэтому покупатель несет ответственность за приобретение этих продуктов своими силами. Coffee Warehouse сделает эти же продукты доступными благодаря нашему высокому качеству и предоставлению полного спектра услуг, доставляя эти продукты прямо к порогу по конкурентоспособной цене.

ОПИСАНИЕ УСЛУГИ
Важной составляющей нашего бизнеса являются не только наши продукты, но и наши услуги. В дополнение к предоставлению полного спектра услуг, следующие важные элементы услуг, которые мы предлагаем нашим клиентам:

  • Идеи, которые помогут нашим клиентам увеличить продажи за счет разработки меню, творческих рекламных акций, совместной рекламы и многого другого.
  • Специально разработанные маркетинговые материалы, такие как печатные баннеры, рекламные плакаты, перфокарты, предварительно приобретенные карты напитков, доски для чтения и т. Д.
  • Распространять ежемесячный информационный бюллетень о последних тенденциях в кофе, новом промышленном оборудовании, последних отраслевых новостях, рекламных идеях, новых креативных рецептах и ​​предстоящих событиях.
  • Образцы последних выпусков продукции — с привлекательными торговыми точками для рекламы новых товаров для конечного потребителя.
  • Текущее обслуживание и обучение оборудования.

3.2 Конкурентное преимущество

КЛЮЧЕВЫЕ КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
Ни один другой оптовый торговец на рынке не предлагает полный спектр услуг с разнообразием предлагаемых нами продуктов. У нас больше возможностей, чем у наших основных конкурентов, чтобы воспользоваться растущим спросом на поставки кофе и специальных напитков, потому что мы сосредоточены исключительно на высококачественной дистрибуции и обслуживании клиентов. В дополнение к разнообразию предлагаемых нами продуктов, The Coffee Warehouse имеет эксклюзивные права на распространение концентрированного молока / системы дозирования Good Cow.Этот продукт в настоящее время недоступен на нашем рынке другими поставщиками.

ОСНОВНЫЕ СЛАБЫЕ СТОРОНЫ КОНКУРЕНЦИИ
Наша основная слабость заключается в том, что мы — новый бизнес, конкурирующий в основном с уже существующими поставщиками. Чтобы значительно увеличить продажи, мы должны не просто находить новых клиентов — мы должны отводить клиентов от существующих поставщиков. Однако, предлагая на рынок превосходный выбор расходных материалов, новые революционные продукты и уделяя особое внимание высококачественному обслуживанию и предоставлению полного спектра услуг, мы чувствуем, что Will может быстро создать счета и построить прочные отношения.Соучредитель Дженнифер Смит провела много дискуссий с владельцами кофеен и эспрессо, которые подтверждают это мнение.

3.3 Торговая литература

Литература по продажам, которая будет распространяться как среди существующих, так и среди потенциальных клиентов, будет включать брошюры, листовки, информационные бюллетени, а также другие печатные СМИ, такие как печатная реклама. Дженнифер Смит обладает высокими навыками в области графического дизайна и настольных издательских систем, а также имеет качественное дизайнерское и полиграфическое оборудование для публикации профессиональных работ по невысокой цене.

3.4 Источники ресурсов

Coffee Warehouse будет закупать продукцию напрямую у производителей, а также у главных дистрибьюторов. Поскольку это устраняет брокера или «посредника», это позволяет нам работать с 25-30% прибыли, обеспечивая наших клиентов конкурентоспособными ценами.

Для дальнейшего снижения затрат The Coffee Warehouse планирует разделить поставки продукции из Калифорнии с дистрибьюторами, работающими в Портленде, штат Орегон, и Tri-Cities, штат Вашингтон. Другой продукт, который не доставляется напрямую в Спокан, будет куплен и получен в Сиэтле, штат Вашингтон.Coffee Warehouse планирует каждые две недели отправлять грузовик в Сиэтл, чтобы забрать продукт, что позволит сократить расходы в среднем на 5%.

3,5 Технологии

Чтобы оптимизировать эффективность наших методов распределения, The Coffee Warehouse планирует использовать новейшие передовые технологии — не только на складе, но и в торговле.

Все наши водители / торговые представители будут оснащены портативными компьютерами Thinque MSP и программным обеспечением. Приложения Thinque MSP сократят полевые расходы, уменьшат дневные невыплаченные продажи и повысят эффективность работы.Функции могут использоваться как на складе, так и за его пределами, включая управление возвратом и сбором; корректировка цены товара, прибыли или маржи; применение рекламных товаров к аккаунту; оптимизация заказов; отслеживание инвентаря; сокращение дефицита на складе; и предоставление отчетов об истории продаж. Вся информация, записанная на КПК, доступна в режиме реального времени для просмотра руководством в офисе.

3.6 Будущие продукты и услуги

В течение первого года работы The Coffee Warehouse намеревается открыть розничный / оптовый магазин и высококачественный выставочный зал.Продукты будут доступны для покупки как нашими оптовыми покупателями, которым может потребоваться продукт в период между днями доставки, так и розничными потребителями, заинтересованными в покупке продукта для домашнего использования. Мы также предложим выставочный зал, в котором будет представлено оборудование, расходные материалы, торговые ресурсы и информация о маркетинговых услугах с примерами маркетинговых и рекламных материалов, доступных для клиентов.

С добавлением демонстрационного зала, The Coffee Warehouse будет предлагать клиентам ежеквартальные демонстрации продуктов и обучение, которые будут проводиться обученными отраслевыми экспертами по напиткам.

The Coffee Warehouse также планирует каждые полгода проводить торговые выставки для существующих или потенциальных клиентов. Эти торговые выставки дадут клиентам возможность попробовать продукты, поговорить с производителями, узнать о новых отраслевых тенденциях, просмотреть маркетинговые материалы и пообщаться с другими владельцами бизнеса на своем рынке.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *