brinmax

с чего начать и бизнес-план

Продукты питания всегда будут востребованы населением. Чтобы получать большую прибыль от молочных продуктов, открывают животноводческие фермы, но бизнес на коровах и молоке специфический. Он требует больших финансовых и физических затрат.

 Загрузка …

Специалисты считают, что начать дело лучше с домашнего небольшого подворья. Посмотреть, сколько было вложено в КРС, какое количество молока было реализовано, какова получилась чистая прибыль. Оформлять частное хозяйство не надо. Если предпринимателя всё устраивает, ему нравится дело, которым он занимается, то можно расширяться, оформлять ИП. Юристы советуют использовать упрощённую систему налогообложения: доходы минус расходы. В этом случае налог составит 6%.

Как начать бизнес?

Если деятельность началась с домашнего хозяйства, то предприниматель уже принял во внимание все преимущества и сложности бизнеса. Расширяя хозяйство, необходимо обратить внимание на следующие вопросы, которые обязательно встанут перед фермером:

Следует провести анализ молочного рынка, изучить цены на молоко, направление по продаже телят и коров в регионе и за его пределами. Не стоит рассматривать только близлежащие предприятия. Необходимо изучить области, в которых животноводство неразвито. Там, наверняка, требуется молочная и мясная продукция.

Сколько особей необходимо приобрести? Для получения молока, закупают молочные породы КРС. Для мясного бизнеса ставят на откорм бычков. Торопиться с выбором не стоит. Необходимо оценить климатические условия региона. Не все коровы одинаково выносят и жару, и холод. Некоторым животным необходима сильная влажность воздуха, другим она противопоказана.

Белые породы КРС чаще всего мясного направления. Они выносливые, обладают хорошим иммунитетом. Красные, пёстрые, чёрно-белые животные имеют молочную продуктивность или молочно-мясную. Индивидуально подходят к каждой породе. Качество мяса и жирность молока у них разная. Специалисты рекомендуют закупать особей на местных заводах или фермах в близлежащих регионах. Животным не придётся адаптироваться к новым климатическим условиям.

Коров необходимо правильно содержать, организовать для них оптимальные условия по уходу. Рекомендуют обдумать сезонное содержание коров в тёплый и холодный период года. Если летом и весной загон будет открытым, и планируется его сделать на пастбищах, то с местными властями договариваются об аренде необходимой площади луговой земли. На одну особь должно приходиться не менее 0,5 га. Открытый лагерь не должен располагаться далеко от пастбища.

На зиму коров ставят в стойла или содержат в закрытых загонах. Оптимальная температура в помещении не должна быть ниже +10 градусов. Обычно в коровнике утепляют стены и крышу, но в холодных регионах с суровыми зимами, необходимо наладить в них отопительную систему.

Для полноценного содержания молочных коров выстраивают определённый рацион питания. Одна особь должна съедать в день до 6 кг сочных кормов, 12 кг силоса, 2 кг сухого корма. Продумывают место расположения силосной ямы, помещения для хранения сухих кормов и сена. Ферму рекомендуют строить недалеко от овощеводческих хозяйств, чтобы сэкономить финансы на поставках овощей.

Если поголовье КРС будет более 10 голов, то одному фермеру с ними будет управиться тяжело. Нанимают рабочий персонал, который следит за чистотой в помещении, выдаивает коров, контролирует работу всех автоматических устройств на ферме. За здоровьем животных следит ветеринар. Это может быть штатная единица или приглашённый специалист из ветклиники. С ним заключается договор, в котором прописываются все профилактические мероприятия по оздоровлению животных.

Побеспокоиться надо и о рынках сбыта. Молоко – продукт скоропортящийся. Долго в холодильнике без термической обработки он находиться не сможет. Сбыт молока должен быть ежедневный. Продумывают транспортировку продукции: пути доставки и вид транспорта.

Как составить бизнес-план?

Чтобы наглядно увидеть построение бизнеса на коровах и молоке, рассчитать все предполагаемые затраты, вычислить будущую прибыль, предусмотреть инвестиции, прогнозировать окупаемость фермы, составляют план коммерческой деятельности. Он необходим, в первую очередь, фермеру, чтобы правильно организовать бизнес. Если возникнет необходимость взять ссуду в банке, то кредитная организация попросит предъявить бизнес-план предприятия. Что отражается в документе?

1 раздел – это вступление. Указывается название предприятия, адрес, ИНН, коды статистики, номер расчётного счёта в банке, через который осуществляются все коммерческие операции. Здесь же регистрационные номера ПФР, ФСС, ТФОМС (номер медицинского фонда). Кратко описывается характеристика хозяйства: производство и реализация молока, разведение и продажа телят молочной продуктивности.

2 раздел – производственный план. В разделе отражаются все расходы, которые совершит фермер:

• аренда земельного участка или покупка земли в собственность, чтобы построить коровник;
• аренда пастбищ и площадки для летнего лагеря животных;
• расходы на коровник: помещение, оборудование, автоматизация. Сколько финансов будет потрачено на обустройство закрытых боксов для коров, на отопительную систему, подведение электричества, организацию кормления и поения;
• на ферме обязательно предусматривают отдельный зал для аппаратного доения. В нём организуют комнату для помывки животных, дезинфекции вымени, копыт и брюха;
• санитарными нормами предусмотрено отдельное помещение для отёлов;
• оборудование боксов для больных животных;
• душевые комнаты для коров, если возникнет необходимость их помыть;
• закупка тёлочек или молочных коров;
• предусматривают количество и стоимость доильных аппаратов;
• приобретение бычков;
• запасы кормов: сена, силоса, концентратов, подкормок, витаминных добавок, соли, жома;
• приобретение ёмкостей для хранения молока;
• холодильники для молока и мяса;
• расходы на персонал. Специалисты рекомендуют на 10 голов КРС принять на работу 1 специалиста;
• расходы на медикаменты и ветеринара.

Все показатели записываются в цифрах. Делается общий подсчёт, чтобы фермер увидел общие затраты на предприятие.

3 раздел – это экономические показатели. В нём отражается прогнозируемая прибыль:

• для наглядности делают таблицу. Расписываются ежемесячные доходы от молока: литры, стоимость, выручка;
• такую же таблицу делают и по реализации мяса;
• если фермер планирует продавать молодняк, то делается расчёт и по этому виду деятельности.

Производится подсчёт всех доходов от фермы. Фермер наглядно видит прибыть от определённого количества коров и бычков. Отдельно ведётся учёт по каждой корове, сколько молока она даёт в день. Учитывают сезонность молочной продуктивности. Коровы уменьшают количество молока в зимний период.

4 раздел – аналитический. Фермер анализирует расчёты и вычисляет ежемесячную и ежегодную прибыль или убытки. Если финансы, которые были затрачены на организацию бизнеса, были личными, то фермер анализирует, когда окупится данное предприятие. Хорошим показателем считается 3 года.

5 раздел – инвестиционный. Он необходим для кредитной организации, чтобы взять ссуду. Фермер запрашивает определённую сумму кредита в банке и делает к нему техническое обоснование. В нём указывается, на что он хочет потратить деньги, какую прибыль он получит, пуская их в оборот. С какими предприятиями-покупателями работает фермер. На какой срок он может взять кредит.

Банки обычно отдельно требуют оформить техническое обоснование. В нём делается прогнозируемый расчёт прибыли. В бизнес-плане инвестиционный раздел нужен только для фермера. Он видит, сколько денег ему не хватает для эффективной деятельности.

Основные риски бизнеса

Каждая коммерческая деятельность сопровождается определёнными рисками. В животноводческом деле основной опасностью является заболевания животных. Даже если фермер приобрёл хороший, здоровый молодняк, и у него развитие бизнеса идёт благополучно, заболевания могут постигнуть другие хозяйства региона. Некоторые предприниматели экономят на вакцинации животных. Коровы болеют.

Опасным является заболевания ящур. Им страдают в основном КРС и домашние животные: кошки и собаки. Это вирусное заболевание, которое имеет инфицирование 100%. У телят отмечается высокая смертность. Если ветеринар распознаёт ящур, он обязан сообщить об это региональным властям.

Опасность заключается в том, что вирус переходит на человека. Устанавливается карантин. Для фермера – это может быть приговором. В этот период вводится запрет на продажу мяса и коровьего молока, даже от здоровых животных. Фермер замораживает мясо и вынужден подвергнуть переработке молоко. Телятам дают питательные смеси.

Кроме ящура опасен туберкулёз. В качестве профилактики против данного заболевания делают вакцинацию. Телёнка прививают на 6 день жизни. По туберкулёзу власти региона могут объявить карантин. С больными животными работают специалисты, отслеживают их передвижения, способ кормления и виды кормов. Выясняют причину заболевания.

В период карантина запрещено отправлять животных на убой. Коров выдаивают, но молоко пить и реализовывать запрещено. После снятия карантина проводят обязательный анализ молока и мяса. Только после исследований выдают разрешение на убой бычков, продажу молодняка и молока.

YouTube responded with an error: API key expired. Please renew the API key.

Список используемой литературы:

• Животноводство — Википедия
• Животноводство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Животноводство // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.

Как организовать бизнес на молоке

Статистические данные ежегодно свидетельствуют о росте молочного производства в нашей стране.Но этот сегмент рынка все ещё не насыщен и, начав свой бизнес на молоке, вам не придется сталкиваться с высокой конкуренцией или с проблемами сбыта этого продукта. Молоко от украинских производителей по-прежнему востребовано и ценится в каждой семье, поэтому это весьма удачная бизнес-идея.

Молочный бизнес: что нужно для старта

Чтобы начать такой вид бизнеса на селе, достаточно оформить ЧП и приобрести несколько дойных коров и аппарат для доения молока. Завести небольшую ферму – несложно. Собственно, проблема самого сырья не стоит в условиях деревни. Важно быстро переработать нежный продукт и доставить его к месту продажи. Фермеру необходимо организовать ежедневную доставку свежего молока на рыночные торговые точки или пункты приема. Либо открывать собственную точку по реализации молока и молочных продуктов. А это почти нереально. Нужна сегментация такого большого процесса и четкая работа каждого сегмента. Ведь свежее молоко — продукт скоропортящийся.

Если есть кредитные или накопленные средства, лучшим решением станет организация переработки свежего молока на месте, а именно, приобретение мини-комплекса по его переработке. Посмотреть, как выглядят нужные аппараты и, соответственно, купить их можно у этой компании http://damilk.com.ua/doilnye-aparaty.html. Они давно уже на рынке и обладают достаточно большим ассортиментом нужного оборудования, чтобы начать успешный бизнес на молочной продукции.

Современный мини-комплекс по переработке молока с хорошим функционалом, современным оборудованием и отлаженной технологией — это уникальная возможность не только развивать свой молочный бизнес, но и стать ключевым партнером.

Близлежащие фермерские хозяйства, небольшие, но модернизированные, с современными аппаратами для доения молока, на первых этапах решат проблему поставки сырья для вашего мини-завода.

Если вы решите купить мини-комплекс, в уже работающем виде, вы приобретете вместе с ним и клиентов-поставщиков. Но причины продажи рентабельного производства всегда необходимо изучить, чтобы не купить проблемы вместо нового бизнеса.

Организовать производственный процесс с нуля будет сложнее, такой шаг требует подготовки и серьезных расчетов. Новый молочный бизнес займет все ваши мысли и время, все дни и ночи. Но и успех будет целиком ваш.

Переработка молочной продукции на первых стадиях должна ориентироваться на простые кисломолочные продукты — творог, сметану. С приобретением сепаратора, появится возможность наладить производство сливок.

Если позволяет объем сырья, можно освоить более глубокую переработку молока и сливок, а именно – переработка их в сухую смесь. Сухое молоко имеет массу преимуществ и низкую себестоимость. На этом же оборудовании можно производить сухие бульоны. Оборудование для производства сухого молока позволяет также сгущать молоко, перед сушкой. Сгущенное молоко пользуется огромной популярностью у сладкоежек любого возраста.

Что касается производства сухого молока, то здесь у производителя могут быть большие перспективы, даже на международном рынке. Стоимость тонны сухого молока, к примеру, в Австралии, составляет $4000, а стоимость сухих сливок — $5000. Стоимость этих продуктов в Украине в 30 раз дешевле. Но выход на международный рынок имеет слишком хлопотные и туманные перспективы. Пока украинский рынок молочной продукции не насыщен, бизнес можно развивать на родной земле.

Вернуться на ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ сайта.

переработка молока и производство молочных продуктов

Молоко и получаемые на его основе продукты являются жизненно необходимыми и неотъемлемыми компонентами рациона практически всех возрастных категорий человека (конечно, при условии отсутствия гиполактазии).

В древние времена люди приписывали этому продукту чудодейственные свойства. Дело в том, что в молоке содержится очень большой запас полезных питательных и биологических веществ (белков, жиров, углеводов и др.), обладающих хорошей переваримостью. Именно они обеспечивают рост, жизнедеятельность и нормальное развитие организма. Благодаря этим и многим другим свойствам молоко называли «источник здоровья», «белая кровь». Качественные показатели и полноценность рациона, в состав которого входят молочные продукты, улучшают усвоение совместно потребляемых компонентов питания.

Особое внимание нужно уделить составу, цвету, вкусу молока и продуктов, получаемых на его основе.

1. В нём не должно быть посторонних примесей, как механических, так и химических.
2. Что касается вкуса и запаха, то вряд ли придётся по вкусу молоко с резким привкусом полыни или ароматом чеснока или лука.
3. Цвет должен быть белым и однородным.

Что же делают производители молочной продукции для того, чтобы на полках магазинов мы смогли получить этот удивительный продукт и пить его без всяких опасений?

Способ производства молока сильно изменился за последние годы. Работникам ферм (дояркам) уже не нужно доить каждую корову отдельно,так как это делают специальные автоматические установки. Затем молоко обрабатывают, чтобы избежать возможность попадания инфекции. После чего контролёры по качеству проверяют продукцию.

Для очищения и охлаждения в дальнейшем используются сепараторы и фильтрующие машины. Для поддержания в молоке определенной жирности. В определенный момент в обезжиренный продукт добавляют то или иное количество сливок.

Пастеризация — один из основных и важнейших методов обработки молочного производства, который позволяет безопасно употреблять продукт, так как после неё в молоке уже нет бактерий и инфекций. Жидкость доводят до 65-90°С. При более высокой температуре время пастеризации обычно уменьшают, чтобы избежать изменения консистенции, вкуса, цвета или запаха.

В России зачастую пастеризацию производят при 65°С в течении получаса в специальных резервуарах. Только после этого сырьё проходит стадию охлаждения в специальных пластинчатых теплообменниках при помощи холодной воды.

Оборудование для переработки молока

 

В состав линии для пастеризации входят:

• — приёмные баки;
• — теплообменное оборудование;
• — оборудование механической обработки;
• — емкости для хранения;
• — транспортное оборудование;

 

Перекачка сырья между технологическими операциями обеспечивается с помощью специальных насосов. Молоко подвергается очистке, нормализации, пастеризации и фасовке. Для каждой из этих стадий используются свое технологическое оборудование.

Завершающим этапом производства является фасовка молока в полиэтиленовые пакеты, бутылки или картонные коробки. Срок годности и дату упаковки проставляет специальная автоматическая машина, после чего продукт готов для отправки на прилавки магазинов.

Почти 90% заводов начинают свою деятельность с производства молока и сливок, так как для этого производственного цикла требуются минимальные затраты на оборудование.

Первым этапом расширения ассортимента молочной продукции является производство сметаны и творога. Для этого необходимо включение в линию дополнительных сепараторов и емкостей.

Если расширять производство молочной продукции еще больше, то обычно наиболее популярными продуктами являются детские сырки, творожок, йогурты, ряженка, кефир, мороженное.

На рынке молочных продуктов есть несколько всероссийских гигантов, с которыми будет сложно конкурировать. Но при этом всегда можно занять свою региональное место и для своей области обеспечивать людей свежей, качественной и полезной продукцией.

Если у вас возникло желание заняться молочным производством, то главным этапом является закупка необходимого оборудования. Это достаточно серьёзный шаг, так как стоимость оборудования высока. Так же высоки требования и необходимые стандарты качества.

«БЕСТЕК-Инжиниринг» предлагает к поставкам оборудование для всех направлений производства пищевых продуктов, в том числе, для переработки молока, отличающееся высокой эффективностью и надежностью.

Технологические линии для производства и фасовки сливочного масла, йогурта, маргарина, сыра, сгущенного молока. Все это, а также вспомогательное оборудование подберем, поставим и запустим!

Бизнес-план по производству и переработке молока

Бизнес-план по производству молока включает в себя расчет затрат на начальном этапе, текущие вложения, предусматривает развитие доходного бизнеса в условиях частного хозяйства. Симбиоз отрасли животноводства и переработки молока требует специфических знаний, тщательного анализа рынка сбыта.

Молоко и молочные продукты составляют основу рациона как у сельских, так и у городских жителей. Развитие химической промышленности позволило крупным предприятиям пойти на удешевление продукции путем замены натуральных компонентов искусственными (введением добавок). Кроме того, методы обработки и упаковки, продлевающие срок хранения молока, негативно отражаются на вкусовых качествах.

В крупных городах непросто приобрести натуральное молоко, сокращается поголовье крупного рогатого скота в колхозах, поэтому развитие частного бизнеса – перспективное направление, гарантирующее доход. Стартовые вложения зависят от планируемого масштаба: количества коров, наличия/отсутствия помещения, в котором будет располагаться хозяйство и молочное производство, оборудования, количества работников.

Описание бизнеса

Принцип организации хозяйства заключается в приобретении животных, кормов, с последующей реализацией молока и молочных продуктов оптом и в розницу.

Важно! Как вариант, можно ограничиться покупкой перерабатывающего оборудования и использовать завозное молоко (скупать в частных хозяйствах). Собственная ферма требует создания условий для содержания коров и телят.

Ассортимент продукции

Основой для торговли становится цельное молоко, однако, некоторые вложения позволят расширить этот скромный перечень:

1. Сметана.
2. Творог.
3. Натуральные йогурты.
4. Сливки.
5. Сливочное масло.

Если позволяют площади и деньги, можно приобрести машины для выпуска сухого и сгущенного молока, сухих сливок, сырков, творожков. Пахта и сыворотка, неотъемлемые составляющие процесса, пользуются у населения не меньшим спросом.

Местоположение

Местоположение напрямую зависит от направления деятельности и масштабов бизнеса.

• хозяин, который планирует разводить коров и заниматься переработкой собственного молока, должен ориентироваться на сельскую местность. В деревне можно найти и подходящее готовое здание для коровника, и оборудовать в непосредственной близости перерабатывающий цех;
• если речь идет только о переработке, то промзона на окраине города – подходящее место для строительства, покупки, аренды.

Помещения должны иметь подвод воды, отопление и электроснабжение, вентиляцию, канализацию и соответствовать требованиям санитарных норм. Потребуется установка системы пожаротушения и сигнализации. Масштабный выпуск продукции потребует оборудование склада с холодильными установками.

Площадь коровника зависит от поголовья скота и способов их содержания. Персонал должен иметь возможность свободно подходить к животным, кормить и чистить стойла. Оборудование хранится в подсобном помещении.

Необходимое оборудование

Составляя список необходимого оборудования, нужно отталкиваться от того, будет ли бизнес строиться на собственном содержании коров или на закупке и переработке чужой продукции.

1. Собственный скот. Для содержания и обслуживания 2-4 коров подойдет обычный сарай с утепленным полом и стенами. Автоматизированные аппараты для доения обойдутся, в среднем, от 450$ за единицу. Большой коровник для многочисленного стада проще заказать «под ключ», он требует вложений, соблюдения санитарных норм и самостоятельная организация отнимет время, нервы и деньги.
2. Если речь идет только о молоке, то нужны аппараты для сбора и переработки, а также – сепараторы, маслобойки, йогуртницы и другие агрегаты, в зависимости от выпускаемой продукции. Можно подумать об упаковочной линии для молока, кефира, ряженки, сливок. Производство в промышленных масштабах оправдает приобретение модульного цеха, позволяющего переработать до 40 тонн за сутки. С помощью такого мини-заводика удается очищать, охлаждать, хранить и упаковывать молоко, получать из него кисломолочные изделия; есть склады для хранения и бытовые помещения для работников. При полной загрузке покупка мини-цеха отбивается за 6-10 месяцев.

Персонал

Цех по переработке молока работает без перерывов и выходных (что особенно актуально при наличии своих коров), поэтому работа организовывается посменно (3 смены по 8 часов) – мастер и 2 рабочих (минимум) для обслуживания оборудования. В будние дни должен работать технолог и лаборант, выполняющий анализ производимой продукции.

На мелких частных подворьях все функции – доярки, рабочих по уходу за коровами, переработчика и продавца может выполнять 1 человек или семейная пара. Такой труд тяжел, но выручка будет значительно выше, если не делить ее на несколько человек. Большие обороты (от 500 кг в сутки) требуют рациональной организации технологического процесса.

Сырье

Вопрос о сырье не стоит, если фермер держит коров, в остальных случаях необходимо позаботиться о стабильных закупках у населения, государственных или частных хозяйств.

Рынок сбыта

О том, кто будет покупать вкусные, но скоропортящиеся молочные продукты, нужно подумать заранее. Небольшое количество кефира, молока, творога можно реализовывать в частном порядке: на рынке, по определенным договоренностям в ближайшем населенном пункте.

Большие обороты требуют заключения договоров с магазинами и супермаркетами. Молоко должно быть расфасовано согласно требованиям СЭС и сопровождаться всеми необходимыми документами.

Доставка

Для развоза понадобится рефрижератор, можно купить собственный (если позволяют средства) или арендовать.

Налогообложение

Необходимо выбрать систему налогообложения. При упрощенной системе это 6% с оборота или 15% с прибыли.

Государственная поддержка отрасли

Финансовый план, расходы, цены

Подробные расчеты можно найти в приложении чуть ниже, либо заказать индивидуальный план.

Доходность и окупаемость

Если не брать в расчет строительство коровника и содержание животных, покупка готового модульного цеха, оформление документации, подведение коммуникаций, обустройство прилегающей территории обойдется в сумму от 250 тысяч $. Речь идет об организации полномасштабного производственного модуля, направленного на выпуск широкого ассортимента продуктов.

К ежемесячным расходам относят оплату коммунальных услуг, заработную плату, расходы на топливо и, собственно, закупку сырья (если нет своего).

Государство инвестирует малый бизнес и выделяет «подъемные». Бизнес при полной загруженности окупается в течение  года.

Производство и переработка молока – выгодный бизнес, но начинать его целесообразно в том случае, когда есть перспектива бесперебойного сбыта.

Небольшое частное хозяйство «берет» своего клиента свежими натуральными продуктами. А вот соревноваться с крупными холдингами и заводами по переработке, предлагая свою, мало кому известную продукцию, подвергшуюся такой же обработке, достаточно сложно.

Заказать бизнес план

Идея бизнеса. Сбор молока | Бизнес идеи

Молоко и молочные продукты традиционно являются необходимым продуктом нашего рациона. В потребительской корзине доля молочных продуктов равна 16 %.

 Лидером потребления является молоко, затем идут кисломолочные продукты, на третьем месте – сыры, на четвертом – сливочное масло. Самым продаваемым молочным продуктом является кефир.

В последние годы молочный рынок успешно и стабильно развивается. В 90-х годах наблюдался активный приход иностранных компаний на молочный рынок, однако в последние годы их уверенно сменяют отечественные компании. Структуру рынка молочного сырья составляют частные домохозяйства, фермерские хозяйства, сельхозпредприятия.

При самостоятельной организации цепочки производство сырого молока – переработка – упаковка – доставка, фермер может значительно увеличить свой доход. Для фермеров, которые занимаются выращиванием коров и сбором молока, необходимо обеспечить регулярный

сбыт молока. На качество удоев сильно влияет качество корма и болезни. Поэтому фермеры часто пользуются специальные схемы страхования хозяйства. Кроме того, фермеры имеют поддержку со стороны государства, им предоставляются налоговые и прочие льготы.

С этой точки зрения, складывается благоприятная ситуация для открытия бизнеса, основанного на сборе молока. Раньше основную конкуренцию составляли импортеры молочной продукции, закупавшие продукты за границей, однако сейчас из-за роста цен объемы импорта снизились. Соответственно, повысился спрос на отечественную молочную продукцию, что дает возможность появлению новых производителей.

Рентабельность фермерского молочного хозяйства начинается от 400 голов, малочисленные хозяйства не выгодны. Меньшее количество голов требует длительных сроков окупаемости. При поддержке государства, для уменьшения расходов, оборудования для производства можно взять в лизинг.

При этом для сокращения  будущих издержек лучше всего приобретать современное инновационное оборудование. Компании, занимающиеся доставкой и фасовкой молочной продукции, главное значение придают  технологии доставки. Для сохранения высокого качества сырья обязательно наличие холодильного склада, автомобильного парка, оборудованного холодильными установками с постоянной температурой 0…+4 градусов.

Если нет возможности организовать фермерское хозяйство, можно организовать сбор молока у населения. Для оценки рынка молочной продукции следует проанализировать основные социально-экономические показатели развития региона, объемы потребления продукции, уровень цен на молоко и их динамику, каналы реализации продукции.

Организовывать сбор молока выгодно в том случае, если расчеты производятся одновременно с закупкой молока, для определения качества молока применяются простые и доступные методы, пункты сбора организуются в непосредственной близости от домов, что позволит владельцам самостоятельно приносить мол

око.

Существует несколько схем сбора молока. Первый вариант заключается в том, что сборщик молока самостоятельно разрабатывает маршрут движения молоковоза и собирает его. Вторая схема предусматривает стационарные пункты приема молока.

 Третья схема: индивидуальный предприниматель или крестьянское хозяйство занимаются сбором молока у населения, а затем реализуют его по отработанным каналам. Последний вариант не требует дополнительных финансовых вложений, как, например, при организации стационарных пунктов приема.

 Главным фактором, внедрения данной схемы является определение круга участников. На первых этапах в ней будет принимать небольшое количество подворий. Со временем, количество хозяйств, у которых производится сбор молока, будет расти. Маршрут движения транспорта необходимо составлять таким образом, чтобы обеспечить максимальный сбор при наименьшем пробеге.

Метки: пункты приема молока, сбор молока у населения, сбыт молока

Бизнес-план проекта производства растительного молока

Концепция проекта:

Растительное молоко завоевывает вся большую популярность в мире как замена коровьему молоку. Некоторые люди просто не могут употреблять традиционное молоко из-за аллергии на лактозу, многие потребители прониклись идеями вегетарианства или другими направлениями здорового питания. Все это подстегивает спрос на миндальное, кокосовое, конопляное, рисовое и другие виды растительного молока.

В период 2012-2017 годов объем продаж растительного молока в мире увеличился на 61%, тогда как выручка от реализации коровьего молока сократилась на 15%.

Осознав потенциал рынка растительного молока, в США, Канаде и Европе на его производство переключаются даже предприятия, которые ранее занимались выпуском традиционного молока, а некоторые животноводческие фермы превращаются в миндальные рощи.
Преимуществом производства растительного молока является то, что для этого не требуется содержать сельскохозяйственных животных, так как их полностью заменяет комплекс оборудования – загружай сырье и на выходе получай полезный напиток, по внешнему виду и составу похожий на молоко.
Создать такое предприятие в Украине теперь не представляет никакой сложности. Бизнес-план производства 6,4 тыс. литров растительного молока в месяц со всеми расчетами уже подготовлен аналитиками компании Pro Capital Investment.

 

 

Содержание:

1. Резюме проекта
2. Описание проекта
3. Характеристика целевого рынка
3.1. Общая характеристика целевого рынка
3.2. Конкуренция на рынке растительного молока в Украине
4. Производственный план
4.1 Месторасположение Проекта
4.2. Описание производственных мощностей и продукции по Проекту
4.3. Характеристика продукции
4.4. Необходимое оборудование по проекту
5. Организационный план
5.1. Сетевой график реализации проекта
5.2. Необходимый персонал и кадровая политика по Проекту.
6. Маркетинговый план
7. Инвестиционный план
8. Финансовый план проекта
8.1. Основные параметры деятельности
8.2. Исходные данные для расчета и их аргументация
8.3. Прогноз продаж по проекту
8.4. Формирование прибыли по проекту
8.5. Отчет о движении денежных средств
9. Анализ эффективности проекта
8.1. Анализ прибыльности проекта
8.2. Показатели инвестиционной привлекательности проекта: NPV, IRR, PI, DPP
10. Анализ рисков
10.1. Факторный анализ рисков проекта
10.2. Стратегия снижения рисков
10.3. SWOT-анализ
11. Выводы

Перечень таблиц:

Таблица 1. Основные производители растительного молока в Украине
Таблица 2. Сравнение пищевой ценности коровьего молока и основных видов растительного по проекту
Таблица 3. Распределение производственных мощностей по проекту
Таблица 4. Основное оборудование по проекту
Таблица 5. График реализации и финансирования проекта
Таблица 6. Штатное расписание проекта
Таблица 7. Инвестиционные затраты проекта
Таблица 8. Общие параметры по Проекту
Таблица 9. Параметры работы компании
Таблица 10. Налогообложение по проекту
Таблица 11. Затраты на производство 1л миндального молока
Таблица 12. Затраты на производство 1л молока из лесного ореха (фундука)
Таблица 13. Затраты на производство 1л кунжутного молока
Таблица 14. Затраты на производство 1л рисового молока
Таблица 15. Затраты на производство 1л конопляного молока
Таблица 16. Амортизационные отчисления по проекту
Таблица 17. План продаж
Таблица 18. Отчет о прибылях и убытках по Проекту
Таблица 19. Операционные расходы по проекту
Таблица 20. Отчет о движении денежных средств по проекту
Таблица 21. Эффективность проекта за весь период
Таблица 22. Эффективность реализации проекта
Таблица 23. Характеристика компонентов риска
Таблица 24. Основные виды рисков по проекту
Таблица 25. Оценка уровня риска
Таблица 26. SWOT-анализ проекта

Перечень графиков и диаграмм:

Рисунок 1. Цели бизнес-плана
Рисунок 2. Стоимость произведенного растительного молока в мире
Рисунок 3. Прогноз стоимости мирового производства растительного молока на 2019-2022 гг.
Рисунок 4. Месторасположение проекта
Рисунок 5. Перетирочная машина для первичной обработки сырья
Рисунок 6. Точки сбыта реализуемой продукции
Рисунок 7. Структура вложений
Рисунок 8. Структура операционных расходов по Проекту
Рисунок 9. Формирование прибыли по Проекту
Рисунок 10. Показатели прибыльности проекта
Рисунок 11. Динамика валовой выручки и рентабельности чистого валового дохода
Рисунок 12. Динамика чистой прибыли и рентабельности продаж
Рисунок 13. Внутренняя ставка дохода
Рисунок 14. Период окупаемости Проекта
Рисунок 15. Показатели прибыльности проекта, итого за 5 лет
Рисунок 16. Показатели прибыльности проекта, итого за 5 лет

Разведение КРС молочного направления — пример бизнес-плана

Молочная отрасль области, относительно других секторов народного хозяйства, имеет на сегодняшний день одну из лучших «стартовых позиций». Молочные продукты — это товар, без которого население не может обойтись ни при каких условиях, поэтому потенциально молочная отрасль — один из наиболее устойчивых секторов экономики.

В то же время, в нашей области, как и в России в целом, наблюдается сокращение молочного производства, разведение крупного рогатого скота молочного направления ведется не эффективно.  Согласно сведений официальной статистики отрицательная динамика по производству молока в Тамбовской области усилилась с 2008 года. За этот период объем производства молока в области  сократился на 18,89 %, главным образом за счет сокращения  производства молока в хозяйствах населения. Это сокращение вызвано неспособностью многих мелких товаропроизводителей обеспечить соответствие произведенного молока требуемым параметрам качества. Объем производства молока за 2015 год по всем категориям хозяйств составил 219,7 тыс. тонн, это на 1,8 % меньше чем в 2014 году и на 38,48% меньше совокупной потребности региона.

Недостаток производства молока в регионе компенсируется преимущественно за счет межрегионального ввоза и импорта из Республики Беларусь. Доля этого источника формирования продовольственных ресурсов по группе молоко и молокопродукты в  Тамбовской области составляет около 26 %.

По данным проведенных исследований Мичуринским аграрным университетом, уровень обеспечения населения молоком местного производства на начало 2015 г. в Тамбовской области, в расчете на 1 человека, составил только 52,65 % от рекомендованной нормы (по оценкам экспертов 340 кг/чел. в год), или 179 кг. Таким образом, недостаток обеспечения населения собственной молочной продукцией находится на уровне 47,35 %.

Разведение молочного скота как бизнес

По оценке специалистов, производственные мощности молочной промышленности, имеющиеся в области, способны переработать 89,3 тыс. тонн молока, но фактическая их загрузка составляет 58,8 тыс. тонн, или 65,9%. Наряду с недостаточным количеством поголовья дойного стада, недозагрузка производственных мощностей связана с низкой товарностью производимого молока в хозяйствах населения, которая приводит к увеличению его использования на корм скоту и другие непищевые цели. Соответственно, вопросами разведения КРС молочного направления никто не занимается. Согласно анализа состояния производства молока и молочной продукции, проведенного МСХА имени К.А. Тимирязева, доля производственного потребления молока  в Тамбовской области составляет 20,7 % от валового объема производства. Одной из основных причин низкой товарности молока в мелкотоварном секторе производства является использование низкопродуктивного скота, особенно в личных подсобных хозяйствах граждан. Следует отметить, что по данным Института аграрного маркетинга в 2014 году дефицит товарного молока в области составил 56 тыс. тонн, или 25 % от общего объема произведенного молока.

На долю КФХ приходится 10,5 % валового производства молока в области, на долю хозяйств населения приходится 69 % производства. Таким образом, в мелкотоварном секторе производится 79,5 % молока, а на долю сельскохозяйственных организаций приходится лишь 20,5 % регионального производства.

Уровень развития фермерских хозяйств позволяет сказать об их высокой конкурентоспособности по сравнению с сельскохозяйственными организациями и хозяйствами населения. В них отмечается самый высокий уровень продуктивности коров, составляющий 4 471 кг. в год. Объемы реализации молока и молочных продуктов при этом сокращают потребительский спрос,  выводя в перспективный бизнес молочный сегмент.

Преимуществом фермерских хозяйств перед крупными корпоративными структурами является отсутствие лишнего управленческого аппарата, что позволяет им наладить эффективное управление небольшими семейными молочными животноводческими фермами, расположенными по кластерному принципу.

На основании приведенных данных по структуре производства молока в Тамбовской области можно сделать вывод, что на сегодняшний день фермерские хозяйства являются наиболее перспективной организационной формой производства молока с технологически эффективным  бизнес-планом.

Годовой объем производства молока в созданном КФХ планируется на уровне 76 тонн, что позволит на 1,4 % увеличить показатель объема производства в Уметском районе и, соответственно, повысить уровень обеспеченности населения молочной продукцией от местных производителей.

Исходя из анализа рынка, сегмент производства молока на территории Тамбовской области обладает большой емкостью. Дефицит производства товарного молока, а также недозагруженность перерабатывающих мощностей региона говорит о большой  востребованности качественной продукции, планируемой к производству в КФХ. Существующая емкость рынка открывает потенциальные перспективы уверенного развития хозяйства для бизнеса при уверенном развитии хозяйства — увеличения дойного стада КРС, а, следовательно, и объемов производства молока. 

ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О КАРТОФЕЛЕВОДСТВЕ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО

 

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «НАЧИНАЮЩИЙ ФЕРМЕР, МЯСО КРС» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «СЕМЕЙНЫЕ ФЕРМЫ, МЯСО КРС» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО» (АВТОР ГБУ СО ИКС АПК САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Строительство молочно товарной фермы», (АВТОР ФГБОУ ИПКК АПК Республика Коми)

Молочный стартап этой 27-летней женщины-предпринимателя поставляет чистое и натуральное молоко

Поиски чистого коровьего молока в мегаполисах могут оказаться довольно утомительными. Фактически, двое из каждых трех индийцев пьют молоко, которое фальсифицировано краской и моющим средством, согласно опросу, проведенному Управлением пищевой безопасности и стандартов Индии (FSSAI). Это была проблема, с которой Шилпи Синха столкнулась, когда в 2012 году впервые переехала из дома в Бангалор для получения высшего образования.

Подрастая в Далтонгандже, Джаркханде, городе, население которого примерно в 20 раз меньше, чем в Бангалоре, Шилпи всегда начинала свой день с чашки молока. Шилпи рассказывает HerStory , что переезд в мегаполис заставил ее осознать важность употребления чистого коровьего молока без примесей.

Шилпи Синха, основатель The Milk India Company

---

---

«Я не могу представить, чтобы дети росли без чистого и гигиеничного молока», — говорит она.

Шесть лет спустя, в январе 2018 года, она основала The Milk India Company.

Почему чистое молоко

Milk India Company поставляет чистое коровье молоко, сырое, непастеризованное и не подвергающееся обработке. Молоко, сертифицированное Национальным исследовательским институтом молочной промышленности Индии, поставляется в стеклянных бутылках. В настоящее время стартап доставляет молоко в пределах 10 км от Сарджапура в Бангалоре по цене 62 рупий за литр.

Фактически, употребление коровьего молока укрепляет детские кости, а также способствует общему росту, поскольку оно богато кальцием.

То, что отличает The Milk India Company от других молочных стартапов, говорит Шилпи, — это их исследования и разработки в области производства молока на основе количества соматических клеток.

Она говорит: «Для подсчета количества соматических клеток используется машина. Чем меньше количество соматических клеток, тем полезнее молоко для нашего потребления ».

27-летний предприниматель говорит, что стартап в настоящее время ориентирован на обслуживание родителей детей в возрасте от одного до восьми лет, поскольку большая часть физического развития ребенка происходит в годы формирования.Она всегда спрашивает матерей о возрасте их ребенка и получила много запросов от матерей девяти или десятимесячных младенцев.

«Я спрашиваю матерей о возрасте их ребенка, прежде чем принять заказ. Если она говорит, что ребенку еще нет года, мы просим ее подождать и не рожать », — говорит она. В связи с этим Шилпи консультируется с педиатрами, диетологами и диетологами по поводу правильного количества молока, пригодного для употребления.

Работа с фермерами

Для начала Шилпи посетила 21 деревню в Карнатаке и Тамил Наду, чтобы встретиться с фермерами, представить свою бизнес-модель и привлечь их в качестве поставщиков.

Но одной из первых ее задач было завоевать доверие фермеров. Шилпи носила местную одежду, чтобы быть доступнее. И общение было трудным, так как она не говорила ни на каннаде, ни на тамильском.

Кормят коров

Со временем и уговорами несколько фермеров присоединились к нам. Шилпи начала с решения проблем, с которыми сталкиваются фермеры при уходе за скотом. «Мы оказали немедленную медицинскую и ветеринарную поддержку», — вспоминает она.

К своему удивлению, она заметила, что фермеры скармливают коровам ресторанные отходы, а не кормовые культуры.

«Но молоко никогда не будет полезным, если мы отдадим коровам ресторанные отходы. Итак, первым делом нужно было это устранить. Помимо того, что мы убедили фермеров в более выгодных ценах, мы объяснили, как это в конечном итоге повредит детям, которые будут пить молоко », — говорит она, добавляя, что теперь коров кормят кукурузой.

---

---

Прочие проблемы

Shilpi является частью прибыльной молочной отрасли, которая достигла 10 527 млрд рупий в 2019 году, по данным IMARC Group.В то же время это также требует более активного участия на местах.

Шилпи говорит, что быть женщиной и единственным учредителем в молочном секторе непросто. Она подчеркивает, что самой большой проблемой для нее было то, что она не могла найти рабочую силу и рабочих, чтобы подоить коров и упаковать доставку , которую нужно было сделать в 3 часа ночи.

Изначально ей приходилось самой работать на ферме и носить с собой ножи и перцовый баллончик.

«Последние три года я держался подальше от своей семьи и работал в The Milk India Company.Сейчас я думаю, что мы находимся в точке, где люди начинают узнавать нас и видеть ценность нашего продукта », — говорит она.

Рост и доход

Сегодня она работает с сетью из почти 50 фермеров и 14 рабочих в деревнях в Тумакуру и Бангалоре. У Шилпи есть еще одна команда из 14 человек, работающих в их офисе в Сарджапуре, которых она называет «мини-основателями» в знак уважения их преданности делу.

На данный момент начата загрузка, она вложила первоначального финансирования всего в 11000 рупий в стартап, который остался прибыльным бизнесом.Годовой доход компании составил рупий в размере 27 лакхов и рупий за первые два года работы. Сейчас Шилпи ищет средства для дальнейшего расширения.

Шилпи говорит, что стартап ставит ценность выше продаж и доходов. Она также утверждает, что не потратила ни копейки на маркетинг, и стартапу все же удалось привлечь около 500 клиентов исключительно из уст в уста.

Шилпи считает, что, хотя молочная промышленность является устоявшейся отраслью в Индии, она по-прежнему нуждается в инновациях.В то же время она не хочет расширяться на какие-либо молочные продукты, кроме молока.

В конце концов, ее поддерживает то, что она узнает, что может изменить жизнь детей и матерей к лучшему.

«Среди многих случаев у меня была мать, которая сказала, что чистое коровье молоко помогло ее недоношенному ребенку вырасти более здоровым», — заключает она.

(отредактировал Канишк Сингх)

15 прибыльных бизнес-идей и возможностей по переработке молока

Вы ищете бизнес-идеи по переработке молока? Вам интересно узнать о различных популярных молочных продуктах с добавленной стоимостью? В этой статье мы намерены изучить возможности прибыльного бизнеса по переработке молока для вашего ознакомления.

Помимо молока, производители молока получают больше прибыли от молочных продуктов с добавленной стоимостью. Кроме того, молочные продукты с добавленной стоимостью имеют больший срок хранения, чем сырое молоко. Продукты с добавленной стоимостью помогают вашей компании стать более жизнеспособной, более заметной для общественности и открыть новые рынки.

Однако ключ к успеху молочных продуктов с добавленной стоимостью — это продвижение на рынок высококачественного продукта. Кроме того, вы должны установить разумную цену и разместить его в удобном для покупателя месте.Вы должны постоянно доставлять свой продукт и иметь достаточные запасы для удовлетворения спроса. Как правило, потребители платят больше за товары местного производства. Теперь вопрос

Какой молочный продукт самый прибыльный?

Вы, наверное, думаете об этом. Какой продукт может обеспечить максимальную прибыльность? Или какой продукт обеспечивает стабильную прибыль в долгосрочной перспективе. Поверьте, каждый товар выгоден. И вы можете выбрать любую бизнес-идею из списка.

Получение прибыли от любого бизнеса зависит только от индивидуума, который проявляет инициативу. Однако вы должны учитывать два важных аспекта.

Имеет ли продукт хороший рынок в этом районе или нет. А во-вторых, увлечены ли вы этим? Если продукт пользуется большим спросом и вам нравится заниматься этим, то это идеальный бизнес для вас.

А теперь ознакомьтесь с нашим тщательно подобранным списком из 15 бизнес-идей по переработке молока.

Список 15 бизнес-идей по переработке молока

№1.Молоко в бутылках

Молоко в бутылках — свежее молоко. Обычно люди предпочитают его за чистоту и оригинальность. Этот сорт молока может предложить любая молочная ферма. Традиционная система упаковки — стеклянные бутылки. Однако в настоящее время фермеры используют бутылки для домашних животных. Для крупной молочной фермы потребуется установка объемного фасовочного автомата для упаковки сырого молока.

№2. Масло сливочное

Сливочное масло — самый известный продукт в молочной промышленности.В настоящее время вы найдете масло с низким содержанием холестерина. И, безусловно, набирает популярность. Вы можете запустить небольшое производство масла и маргарина с умеренными капитальными вложениями.

№3. Сыр и панир

Сыр — еще один очень популярный молочный продукт на индийском рынке. Он также популярен как намазанный хлеб. Еще один популярный предмет — панир. И сегодня это незаменимый предмет не только для домашнего хозяйства, но и для приготовления еды в ресторанах и отелях. Подробнее…

№4. Чизкейк

Чизкейк — восхитительный десерт. Как правило, он содержит мягкий и свежий сыр, яйца и сахар. Вы также можете запустить установку для изготовления чизкейков, не выходя из дома. Однако бизнес требует места и небольшого оборудования.

№ 5. Сгущенное молоко

Сгущенное молоко — молоко без содержания воды. Однако сгущенное молоко пользуется хорошим спросом на индийском рынке. Как правило, это незаменимый предмет для приготовления различных домашних сладостей.При производстве сгущенного молока основным сырьем является пастеризованное молоко.

№6. Сливки

Сливки представляют собой композицию из слоя с высоким содержанием жира, снятого с верхней части молока перед гомогенизацией. Тем не менее, он имеет множество кулинарных применений как в сладких, так и в соленых блюдах. В целом, существует четыре различных типа кремов. Это Half & Half, легкие сливки, легкие сливки для взбивания и жирные сливки.

№ 7. Ароматизированное молоко

Ароматизированное молоко богато витаминами и минералами.И они популярны из-за разных вкусов. Однако. ароматизированное молоко с небольшим содержанием сахара более успешно продается на рынке. Некоторые из самых популярных вкусов — шоколад, клубника, кесар и банан. Однако популярны и комбинированные вкусы.

№ 8. Топленое масло

Топленое масло и ванаспати — два основных продукта на индийском рынке. Используя простые машины и оборудование, вы можете начать производство. Даже если у вас есть место, вы можете запустить установку из дома.

№ 9. Мороженое

Мороженое — очень популярный молочный продукт с добавленной стоимостью. Вы можете начать производство различных видов мороженого в небольших масштабах. Процесс тоже прост. Однако бизнес требует умеренных капиталовложений в оборудование и сырье. Подробнее…

№ 10. Ласси

Amul — пионер в индустрии фасованного ласси. Поставляется как в тетрапаке, так и в бутылках для домашних животных. Еще один популярный продукт — ласси на травах.Вы можете начать бизнес по производству упакованных ласси с небольшими капитальными вложениями.

№11. Бизнес по переработке пастеризованного фасованного молока

Индустрия охлаждения / пастеризации молока играет важную роль в расширении и поставке богатого белком молока и молочных продуктов по доступной цене для широких масс. Пластиковые пакеты заменили бутылки.

Пластиковые пакеты сделали транспортировку и хранение очень удобными, а также снизили затраты. Однако бизнес капиталоемкий.И вы должны обеспечить бесперебойную подачу сырого молока.

№ 12. Расгулла

Расгулла — популярное сладкое. И он явно доминирует в индийской сладкой индустрии. Помимо внутреннего потребления, консервированная расгулла имеет также экспортный потенциал. Вы можете продать свежую расгуллу на местном рынке. А можно создать широкую торговую сеть для консервированной расгуллы. Подробнее…

№ 13. Бизнес по переработке обезжиренного молока

Обезжиренное молоко — это особый сорт молока, не содержащий сливок.Как правило, люди предпочитают обезжиренное молоко для ограничения потребления калорий. Итак, сливки — это натуральный побочный продукт установки по производству обезжиренного молока.

№ 14. Производство ультрапастеризованного молока

UHT означает сверхвысокую температуру или сверхвысокую обработку. UHT-молоко, упакованное в стерильный контейнер, если его не открывать, обычно имеет срок хранения без охлаждения от шести до девяти месяцев. И это наиболее часто применяемый метод получения безопасного и стабильного молока.

№ 15.Йогурт или творог

Йогурт становится все более популярным, поскольку люди узнают о пользе для здоровья двух пробиотиков, способствующих пищеварению, Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus thermophilous. Ароматизированные и питьевые йогурты являются одними из ведущих йогуртовых продуктов.

Молочные продукты с добавленной стоимостью быстро набирают популярность на рынке. Тем не менее, выбор правильного продукта, маркетинг, понимание ресурсов, доступных для нового предприятия, и оценка прибыльности ваших вариантов являются основными соображениями при запуске бизнеса по переработке молока.

Редакция NextWhatBusiness — это команда бизнес-консультантов, имеющих многолетний опыт работы в малом и среднем бизнесе.

345+ Идеи названий лучших молочных компаний

Важно помнить, что молочная ферма — это бизнес. Для запуска молочных ферм требуется много денег и капитала, намного больше, чем для мясного производства. Но это очень хороший бизнес. Знайте, во что вы ввязываетесь и как вы хотите этого добиться

, прежде чем вы решите открыть молочную ферму.

Даже если вы выросли на молочной ферме и научились кормить и доить коров от своих родителей, бабушек и дедушек, важно проконсультироваться со специалистами молочной отрасли. Перед тем, как начать бизнес, правильный бизнес-план и креативное название для вашего молочного продукта помогут вам добиться успеха на рынке.

Каждый предприниматель молочной компании должен хорошо знать свой бизнес и процесс наименования продуктов, а также осознавать важность хорошего фирменного наименования. Ваши потенциальные клиенты должны уметь узнавать, что продает ваша компания, по названию.

Прежде чем выбрать правильное имя для брендинга вашего бренда, необходимо знать много вещей, например, вам нужна отправная точка в отношении того, какую личность вы хотите спроектировать, какой тип клиента вы ищете. Для названий молока вы можете легко генерировать запоминающиеся названия в Интернете.

Что следует учитывать при выборе названия для молочной компании

Catchy: Помните, что имя должно быть достаточно броским, чтобы привлечь внимание бизнесмена. В наши дни общие имена не так популярны, поэтому убедитесь, что вы поместили что-то, что будет достаточно удовлетворительным, чтобы привлечь внимание читателей, а также заинтересованного бизнесмена.Вот несколько броских названий для вашей молочной компании:

Freshz

Самостоятельно

Настоящий вкус

Масти луговые

Элисир

Purelle

Purefact

Чистое будущее

Грасифреш

Moovin

Лесная битва

Пумилк

Молочная горничная

Чистый постный продукт

Frezmoo

Цельное молоко

Мистическое погружение

Оригинальное молоко

Белый sip

Юммин

Свежий день

Highlife

Дневник ромашки

Joypure

Goodgraze

Турель

Ньюдью

Пружина простая

Воскресенье

Настоящая свежесть

Indipure

Му Белл

Дневник на десяти акрах

Олепур

Большое желание

Хорошее настроение

Белый взрыв

Reva

бесконечность

Легко запомнить: Убедитесь, что задайте имена, которые легко запомнить.Никто не захочет взглянуть на имя, которое трудно читать и трудно запомнить. Это главный ключ к успеху вашего бизнеса по производству молочных продуктов.

Помогает в рекламе и продвижении, помогает легко запоминать имена.

Люди смогут легко запомнить имена, и так вам будет легче расти в своем бизнесе. Помните, что ключ к хорошему маркетингу — это простота. Поэтому не забывайте об этом.Вот несколько имен, которые достаточно просты, чтобы привлечь внимание людей.

Уличные молочные продукты

Простой и сладкий дневник

Живое в свежем молоке

Изюминка вкуса со сливочным ощущением

Статические и твердые молочные продукты

Прямо с небес кремовый

Свежие и оригинальные молочные продукты

Дело нежного и сливочного молока

Белые молочные продукты

Дневник с изюминкой вкуса

Комбинированные продукты «Вкус и здоровье»

Стелла молочные продукты

Продукты на большой молочной ферме

Прямо с фермы

Молоко в лучшем виде

Ежедневное угощение

Чистые и полезные молочные продукты

Белые и сливочные молочные продукты

Небесное молочное дело

Unique : Помимо простоты, уникальность — еще один фактор, который играет важную роль в создании названия молочного бизнеса.Если ваши имена недостаточно уникальны, чтобы привлечь внимание людей, ваш бизнес не будет расти должным образом.

Таким образом, чтобы убедиться, что ваш бизнес хорошо работает на социальной платформе, не забудьте выбрать несколько уникальных и инновационных названий для продуктов вашей молочной компании. Кроме того, люди всегда любят творчество.

Таким образом, чтобы название вашей компании было достаточно креативным, чтобы привлечь внимание людей, обязательно укажите несколько новаторских названий. Вот несколько примеров, из которых вы можете выбрать.

Lovemetz

Перини

Смысл

Майлизз

Большое желание

Jossver

Эверман

Эльссиз

Кварк

Стуббон

Fiesto

Zappix

Зеленое ремесло

Eartwist

Невилл

Монте моб

Живой

Алесс

Следующий список названий молочных компаний взят из существующих предприятий в Соединенных Штатах.

Греческие боги

Mayfield Dairy

Молочный амбар Mauthe’s Progress

Marin French Cheese Company

Собственная молочная компания штата Мэн

Убийственный коктейль

Кемпс

Golden Guernsey Dairy

Гарлик Фармс

Galliker’s

Приемные фермы Молочные

Foremost Farms США

Ferndale Dairies

Fairmount Food Group

Дин Фудс

Сырная компания DCI

Дариголд

Danone

Сыроварня Сайпресс Пойнт

Cypress Grove Chevre

Cornell Dairy

Coolhaus

Сырный завод Куксвилля

Клевер Сторнетта Фермы

Cielo

Byrne Dairy

Broughton Foods Company

Brewster Dairy

Браума

Молочные продукты Borden

Borden Milk Co.

Органические молочные продукты Aurora

Ардит Мэй

Молочный кооператив Альто

Альта Дена

Молочная ферма Alpenrose

Ваше имя — важная часть вашего бренда. Здесь мы попытались предложить вам несколько идей с названиями Catchy Milk Company для вашего вдохновения. Креативное имя придает больше внимания и привлекательности вашему бизнесу.

Хотя ваш бизнес может быть чрезвычайно профессиональным и важным, выбор креативного названия компании может привлечь больше внимания.Крутые имена легко запоминаются, в то время как названия, описывающие то, что делает ваша компания, звучат так же, как и все остальные.

Проверьте лучшие идеи названий молочных компаний для вашего стартапа NExt

Молоко Milkosure

WhiteJoy Молочные продукты

Flourish Dairy Products

Молоко GreenRoot

Brio Dairy Products

Movion Milk

Элитера Молоко

Молочная компания Ютастэ

Молоко FarmCrew

FarmoBay Молочные продукты

Молоко FarmClubby

Appleton Milk Company

Молоко WhiteSure

EarthJoy Milk Co

Молоко SpringMart

Передний гурман

FoodDepot Milk Co

Upwise Зеленый

Натуральное свежее молоко

Fine Choice Milk Co

Natureway Молоко

DailyBuy Milk Co

FreshVille Milk Co

Гринхейвен

SuperFresh Молоко

AcreFood Milk Co

Городской зеленый

NorthVibe Milk Co

UrbanWings

Молоко феласии

Heritage Milk Co

МайФил Молоко

SpruceCity Milk

Молоко Momento

StarCave Milk Co

PlentyFresh

Increda Milk Co

Молоко Acrebees

Cellyssa Milk Co

FreshFarm

Придопекс Молоко Ко

Levelex Молоко

TrueMartin Милк Ко

Молочко GreenTwist

JoyBox Milk Co

Аэрон Милк Ко

Молоко пяти друзей

Молоко BrownWave

Spring Foods Milk Co

Директмарт Молоко

Компания FarmBounty Milk Co

Freshway

Натуральный урожай Milk Co

Молоко Daily Select

PrimoSpace

Городское молоко

WhiteCoast Milk Co

Молоко Urban Move

DailyWish

Food Master Milk Co

Премьер Март

FusionMart Milk Co

UpZing Milk Co

Arbor Milk Co

Мистический магазин

Городская орхидея

BetterLand Milk

FreshHIlls Молоко

Молоко Urban Eden

Молоко FreshOrigin

Городской поворот

EnviroMart Milk Co

Цельное молоко

GoodGreen

TerraBella Milk Co

Урожай лунного молока

Fresh Pavilion Milk Co

Золотой луг

Молочная компания Yummist

FreshVille Dairy Products

Молоко NorthSip

Молочная компания DairyStreet

Молоко WhiteMist

urbanJoy Молочные продукты

Молоко DelliBella

Молочная компания FarmPlanet

Молоко DailyWish

TruFit Молочные продукты

Жидкое молоко

Молочные продукты Liveasy

Молоко Сиппо

Молочная компания DailyPuro

Orgafrench Молочные продукты

Денселат

DairyDelle Milk

Молочный продукт

TreatBeat Молочные продукты

Молочная компания OllenPure

Молоко LoveFiesto

FirstActy Milk Company

Молоко MorniMore

Свежее молоко

ЭйБерри

DairyKraft Молочные продукты

Молочная компания GreenMeadow

Молочная компания SheField

Молоко YayYey

dailyVibe Dairy Products

Farm Ess

Молочко ActiTwist

Молоко UrbanSip

Stelly Dairy Products

Фитц Молоко

Молоко Classz

Movizy Dairy Products

Молоко FreshWish

Молочная компания PuroFine

Молоко ActiLife

Ensura Молочные продукты

Молоко JoyPride

Молочные продукты MooSpring

Молоко GreenSense

Молочная компания WondoSpree

FreshFlip Молочные продукты

BetterOne Молоко

Белое волокно молочное

Молочная компания GreenWish

Амелла Милк

GreenAcres Молочные продукты

Молоко MaxPower

FoodFun Молочные продукты

Молоко CalciQuest

GreatDrops Молочные продукты

Молоко Cresty

Марвелла Молоко

Существуют разные виды потребления молока в зависимости от страны.Американцы пьют меньше молока по сравнению с другими странами. Если они не предпочитают молоко, то что они пьют? Подробнее об этом читайте в разделе «Инфографика ниже».

Читатели также любят читать:

Работа с молочными фермерами | Nestlé Global

ЦЕНТР СБОРА МОЛОКА: «Нестле» закупает свежее молоко у примерно 40 000 китайских фермеров и обеспечивает им общий регулярный доход в размере около 500 000 швейцарских франков в день, способствуя устойчивому развитию сельских районов для соответствующих сообществ.

В Nestlé мы стремимся делать больше для фермеров и сообществ, которые поставляют нам молоко с помощью нашей модели молочного района.

Польза молока
Питание и хорошее самочувствие всегда были в основе продуктов «Нестле», а молоко всегда было важной частью этого уравнения. Основанная в 1866 году в Швейцарии, Nestlé выросла из двух небольших компаний, производящих молочные продукты, в ведущую в мире компанию по производству продуктов питания, здоровья и благополучия.

Сегодня по стоимости продаж «Нестле» является крупнейшей в мире молочной компанией, поставляющей более 12 миллионов тонн эквивалентов свежего молока из более чем 30 стран.Мы закупаем более половины молока на местном рынке в виде свежего молока (около 7 миллионов тонн в год).

Работа с фермерами
«Нестле» работает с более чем 600 000 фермерами, большинство из которых имеют небольшие фермы, чтобы обеспечить надежное, безопасное и высококачественное молоко. Благодаря адаптации Швейцарской системы молочного округа к молочному животноводству в развивающихся странах по всему миру проверенный и систематический подход «Нестле» может способствовать сокращению бедности и улучшению питания в широком масштабе.

Модель Nestlé Milk District включает:

• Центры сбора молока с системами оплаты, контролем качества и безопасности, электронным весовым оборудованием и охлаждающими баками.
• Бесплатная техническая и животноводческая поддержка для улучшения качества молока.
• Бесплатные ветеринарные услуги.
• Транспортные и инфраструктурные сети.
• 25 миллионов долларов США микрофинансовых займов каждый год.
• Оперативная оплата фермерам за каждую поставку молока.

На благо многих стран
Опыт «Нестле» в оказании помощи фермерам, создании молочных районов и молочной промышленности очевиден более чем в 30 странах. Вот пример некоторых преимуществ сообщества Nestlé Milk Districts:

ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ ЖЕНСКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ: Программа развития сельских женщин в Мога на севере Индии обучила 30 000 женщин-фермеров, занимающихся молочным животноводством.

• Китай — Около 24 000 фермеров из провинции Хэйлунцзян на северо-востоке Китая доставляют свежее молоко в 78 центров сбора молока.«Нестле» ежегодно инвестирует в местную экономику около 200 миллионов долларов США за счет платежей за молоко, налогов, услуг и заработной платы.

• Колумбия — «Нестле» является третьим по величине покупателем молока в Колумбии, где два наших молочных района производят 226 000 тонн молока в год. Мы платим около 5 миллионов долларов США в месяц 4 000 местных молочных ферм, а еще 10 000 человек в регионе работают в цепочке поставок молока в качестве дояров, сельских рабочих, перевозчиков и торговцев.

• Индия — Завод по переработке молока Nestlé в Мога на севере Индии открылся в 1959 году.С тех пор база поставщиков выросла с 4 600 фермеров, поставляющих 2 000 тонн молока, до 90 783 100 000 фермеров в 2 600 деревнях, производящих более 300 000 тонн молока. Полевые лагеря, которыми управляет сельскохозяйственная служба «Нестле», помогли многим фермерам улучшить свои методы ведения сельского хозяйства и улучшить качество молока. Отдельно Программа развития сельских женщин обучила 30 000 женщин-фермеров, занимающихся молочным животноводством. Помог и завод Мога:

  — Установлены пункты питьевого водоснабжения в 91 школе, в которых обучаются более 33 000 учащихся.
  — Внедрить местные программы посадки деревьев.
  — Фонд туберкулезного диспансера.

• Индонезия — Расположенный в Вару, Восточная Ява, завод Nestlé начал закупать молоко у местных кооперативов в мае 1975 года. Сегодня Nestlé Indonesia получает 480 тонн свежего молока каждый день (141 000 тонн в год) у 27 местных кооперативов.

• Пакистан — «Нестле» инвестирует более 180 миллионов долларов в год в закупку молока в Пакистане и 3 миллиона долларов в операции, связанные с молоком, сельскохозяйственную и техническую поддержку, а также обучение фермеров.Через пункты доставки молока в 2 000 деревень более 135 000 фермеров поставляют около полумиллиона тонн молока в год на две фабрики «Нестле». В рамках партнерства с Программой развития Организации Объединенных Наций также проводится обучение 4 000 животноводческих женщин.

Для получения дополнительной информации посетите Nestlé Creating Shared Value.

Hudson Milk Company: Кустарный дуб семьи Рубино

The Hudson Milk Company — это современный взгляд на старомодные молочные продукты.Томас и Тереза ​​Рубино начали вторую карьеру молочника, еженедельно доставляя ледяное свежее чистое молоко в стеклянных бутылках старой школы, которые привозили (а когда-то пустые, забирали). Сын мясника, который вырос на Манхэттене вместе с матерью, покупал семейные продукты в сырных и фруктовых магазинах в этом квартале, когда они жили в районе, где они жили, а не в акрониме (например, Сохо, Нолита), Томас-старший хотел вернуться в ведение бизнеса, в котором клиенты знают его по имени. «И кроме того, кто знает, откуда взялось это вещество в картонных коробках?»

Это семейный бизнес, ссуды для малого бизнеса от Community Capital NY дают возможность свежему молоку с фермы охладиться в гигантском холодильнике на территории Rubino’s Shrub Oak, а для Томаса-младшего., зять Майк Морган вместе с другим сотрудником присоединились к компании в качестве следующего поколения молочников. Рубино заботятся о том, чтобы их сельский крупный рогатый скот кормился травой и не содержал страшных пестицидов, гормонов и антибиотиков. Молоко поступает из Battenkill Valley Creamery, семейной молочной фермы недалеко от Саратоги, которая уже более 110 лет производит, возможно, самое свежее, лучшее и самое полезное молоко в этом районе, получившее награду Best in State от Корнельской сельскохозяйственной школы. Все дело в том, что Доверьте это Beaver , вам захочется что-нибудь погладить.

Помимо обезжиренного, 1-процентного, цельного (сливки сверху) и шоколада, в Rubinos есть все натуральные яйца, масло, сыр и йогурт. Жаждете Буррата? Hudson Milk Company — это новый ресторан на Манхэттене, который обязательно должен быть во всем новом ресторане со свежими шариками моцареллы, наполненными сливками, которые производятся на молочной ферме Maplebrook в Вермонте, которая также поставляет Рубино фетой и рикоттой. Английский завтрак? Они на нем, с яйцами от кур свободного выгула, которые выращиваются на ферме округа Ольстер Джона Фацио, и натуральной диетой (даже лучше, чем органическая, где цыплята должны быть загнаны, чтобы есть только органическое зерно), бекон, копченый гикори. и масло, сделанное семьей амишей Тройер из Огайо, самое дальнее из блюд Рубино «просто из-за вкуса».» Греческий йогурт? Говядина Ангус? Из Willow Marsh в Болстон-Спа, штат Нью-Йорк, и с фермы Wallbridge в Миллбруке, штат Нью-Йорк, соответственно. «Они местные, и все они ремесленники», — говорит Томас-старший. Красота покупки таких вещей, как апельсиновый сок Byrne Dairy, разлитый в Сиракузах, — это не просто сбор или дегустация у бордюра, это то, что Рубино платят фермерам справедливая рыночная цена. Думайте об этом, как о покупке рубашки, сшитой портным, зарабатывающим прожиточный минимум, а не о том, что рубашка сшита в азиатской потогонной мастерской рабочими сомнительного возраста в плохих условиях.Это более выгодная покупка, и покупка, которая помогает поддерживать кукарканье сельскохозяйственного сообщества Гудзонской долины. А этой весной поищите коробки для сезонных фруктов и овощей из северных районов штата и гидропонный салат, выращенный на некоммерческой ферме, где работают люди с ограниченными возможностями развития.

Всего за 5 долларов в округах Вестчестер или Фэрфилд они полны решимости доставить вовремя утренний кофе (звонок с фермы: в 4 часа утра). Доставка осуществляется еженедельно или раз в две недели, минимальный заказ составляет 15 долларов США.Это так же просто, как решить, насколько полезной должна быть ваша неделя, и сделать соответствующий заказ. Используйте их крутой кулер или свой. Вы будете пить лучшее молоко в своей жизни — по крайней мере, до тех пор, пока коровы не вернутся домой.

The Hudson Milk Company, 914.245.0409, www.hudsonmilk.com

Как вы попали в такой деликатесный бизнес?
Мы с женой всегда работали вместе и искали что-нибудь менее напряженное. Мы видели добавку от старого молочника, который уходил с конвейера и покупал свой грузовик.

Каким образом ваш бизнес сдвинулся с мертвой точки?
Мы начали с одного грузовика; теперь у нас их три. Вы должны отдать должное Crescent Ridge в Бостоне, молочной фабрике Oberweiss в Чикаго и Монро из Провиденса, штат Род-Айленд. Молочные фермеры Новой Англии никогда не отступали. Эти старые молочные заводы никуда не делись. Благодаря своей настойчивости они снова сделали доставку на дом модной. Все, что мы продаем, можно вернуть фермерам, молочным и маслозаводам, которые его производят. Это фермеры, а не крупные конгломераты.Молоко из кормовой партии вредно. Вы знаете, как делают этот сыр, что молоко получают от коров, выкармливаемых травой, которые пасутся на экологически чистых полях, свободных от гормонов роста и пестицидов. Они не являются органическими, но они ремесленники, использующие экологически безопасные методы. Мелкий фермер, часто владеющий семейным бизнесом, существующим более века, пытается изменить ситуацию к лучшему, предлагая более здоровую пищу. По мере того, как тенденция покупать местные товары увеличивалась, мы добавляли грузовики и водителей. Мы ориентируемся в первую очередь на фермеров долины Гудзон.Наши цены сопоставимы с ценами миссис Грин. Молочные заводы Северо-Востока пострадали из-за того, что молоко продавалось через курятники, что сдерживало снижение цен. Фермеры не могли позволить себе сохранить свои фермы и продавали землю застройщикам. Мы платим молочному предприятию напрямую, по справедливой рыночной цене за его молоко. Это помогает ему оставаться в бизнесе и позволяет всем нам получать молоко, которое имеет такой же вкус, как и раньше.

Как развивался ваш бизнес?
Две ссуды от Community Capital позволили нам установить большой холодильный шкаф и нанять на полный рабочий день моего сына и зятя.Мы добавили в инвентарь курицу и говядину, апельсиновый сок, сливочный сыр. йогурт и этой весной 18 недель свежих продуктов, чтобы легко прокормить семью из четырех человек за 900 долларов. Это возвращение к сезонному питанию. И вы снова можете попробовать овощи, такие как мангольд и репу, получая по сезону пучки свежего базилика, помидоров, клубники и кукурузы.

Оглядываясь назад, вы хотели бы знать?
Что нам не нужно было делать все это. Только когда я повредил спину и мне пришлось сделать операцию, мы наняли водителя.К часам было очень трудно привыкнуть. Мы уходили из дома в час ночи и проезжали снежные бури, чтобы доставить вовремя. Мы были настолько поглощены тем, что каждый день старались доставить товар, что только после того, как у меня, , было , чтобы остаться в офисе, у меня появилось время, чтобы должным образом продвигать и продавать бизнес — и это то, что на самом деле позволило нам развивать бизнес. .

Ваш лучший совет?
Усердие. Вот что нужно для ведения собственного бизнеса.

Что дальше?
Томас-младший: изменение дизайна веб-сайта, чтобы клиенты могли входить в систему и размещать заказы.В торговых точках будет намного проще. Мы можем продвигать специальные предложения, и кредитные карты будут приниматься через сайт. Это сделает денежный поток намного более здоровым.

Томас-старший: Томас-младший собирается вывести бизнес на новый уровень.

Borden революционизирует молочный бизнес

Фрагмент объявления в The Ladies ’Home Journal, 1927 год. Собрание автора, торговая марка Borden используется с разрешения.

Чарльз Занор

(c) Connecticut Explored Inc.Осень 2007 г.

Подпишитесь / купите выпуск!

В 1850-х годах Гейл Борден начала то, что в конечном итоге превратилось в чрезвычайно успешный молочный бизнес — позже его умело представила корова Элиза — с небольшой мельницы в деревне Беррвилл, штат Коннектикут. Это было невероятное предприятие, особенно потому, что до успеха Бордена не существовало такого понятия, как крупный молочный бизнес. Молоко — скоропортящийся продукт, но никто не знал почему. Бактерии еще не были обнаружены, поэтому порча понималась только как процесс «разложения».”

Самый надежный способ получить свежее и безопасное молоко — это владеть коровой или иметь соседа, у которого она есть. Питьевое молоко, которое брали у коров с плохим уходом и раздавали антисанитарные работники, было опасным (и часто смертельным) предложением. Тем не менее, несмотря на эти риски, коровье молоко получило уникальный и высокий питательный статус на протяжении большей части 19, ^, века. В 1872 году С. Гудейл, министр сельского хозяйства штата Мэн, начал свою монографию о Гейл Борден такой рапсодией:

Молоко повсеместно признано самым совершенным продуктом питания, который можно найти во всем царстве природы — единственным натуральным продуктом, идеально подходящим для поддержания жизни.В наилучших возможных пропорциях молоко сочетает в себе все те формирующие плоть, поддерживающие тепло и усиливающие компоненты, необходимые для здорового роста и развития идеального телосложения.

От мясного печенья до молока

В 1840 году Гейл Борден жил в Галвестоне, штат Техас, со своей женой и семьей. Он и Пенелопа переехали на территорию в 1829 году, за 16 лет до того, как она стала государством. Хотя Бордену еще не исполнилось 40 лет, у него было впечатляющее резюме. По словам биографа Джо Б.Франц Борден был землемером, владельцем газеты и сборщиком таможни. Он владел ранчо крупного рогатого скота и был секретарем компании Galveston City Company, которой принадлежала большая часть острова Галвестон. Он также был мастером-мастером, хотя его изобретения, как правило, были скорее глупостью, чем сущностью.

Тем не менее, Борден был в хорошем финансовом положении и мог позволить себе потакать своим прихотям. Галвестон хорошо относился к нему — до 1844 года. В том же году Пенелопа и один из их сыновей умерли от желтой лихорадки. Борден заключил поспешный и необдуманный второй брак с Августой Стернс менее чем через шесть месяцев.В 1846 году по неизвестной причине он потерял еще одного сына. Эти события могли подтолкнуть и без того стремительного и побудить Бордена к проекту, который не просто отвлек его, но поглотил его — и его ресурсы.

Борден разработал смесь под названием «мясной бисквит». Это был твердый предмет размером с мясной рулет и весил четыре фунта. Путешественник мог упаковать его в седельные сумки и использовать для приготовления супа, тушеного мяса или пирога. Некоторым это нравилось; другие явно ненавидели это. Но Борден слышал только ободрение, в том числе и со стороны U.С. Арми и редактор Scientific American . Удивительно, но мясное печенье Бордена завоевало золотую медаль на Большой выставке 1851 года, проходившей в лондонском Хрустальном дворце. Однако его награда, должно быть, была слабым утешением, когда он вернулся в Нью-Йорк: у него не было клиентов (армия передумала), почти не было денег и склад в Техасе, содержащий 34 000 фунтов мясного печенья.

Легенда гласит, что именно во время морского путешествия Борден обратно в США из Англии он был в конечном итоге вдохновлен на поиск способа сохранения молока.Версии этой истории различаются, но все они включают утверждение, что коровы в трюме корабля давали плохое или недостаточное молоко и вызывали у детей болезни.

Какова бы ни была правда, стоящая за мифом, вскоре после возвращения в Нью-Йорк Борден начал экспериментировать со способами сгущения молока. Он был разлучен со своей второй женой, и, согласно письму, написанному одним из техасских друзей Бордена, его дети, возможно, жили в деревне Шейкер в Новом Ливане, штат Нью-Йорк. Если это так, это поможет объяснить, как Борден обнаружил, что шейкеры, известные своими семенами и травами, использовали устройство с вакуумным поддоном, которое могло быть ключом к сгущению молока.

вверху: Вакуумная кастрюля Shakers, используемая для приготовления экстрактов трав, из которой Борден черпал вдохновение для своего продукта сгущенного молока. 100-летие основания сообщества, Альманах за 1888 год. Музей и библиотека Шейкера, Олд Чатем, Нью-Йорк. внизу: первая фабрика Бордена, расположенная в Беррвилле, Коннектикут. От Гейл Борден, молочника к нации, Джо Б. Франц, University of Oklahoma Press, 1951, стр. 35, используется с разрешения.

Шейкеры были наиболее известны как религиозная группа, члены которой придерживались целомудрия, общинного образа жизни, сосредоточенного на работе и соблюдении религиозных обрядов.[См. «Наследие Enfield’s Shaker», лето 2005 г.] Тот факт, что Борден был допущен в самое сердце их рабочей зоны, свидетельствовал о весьма необычных отношениях; Шейкеры не терпели большого вмешательства «людей мира». Борден был, по общему мнению, постоянным болтуном, и, возможно, он просто утомил Шейкеров. Однако более вероятно, что он их убедил.

Запись в дневнике, сделанная неопознанным Шейкером в июне 1853 года, проливает свет на отношения Бордена с обществом (пунктуация добавлена ​​для ясности):

Здесь тоже человек из Техаса по имени [sic] Борден.Изобретатель запатентованного мясного печенья для морских путешествий. Также изобретатель запатентованного молочного экстракта. Хочет, чтобы наши люди взялись за дело. Будьте для него своего рода агентом. Накануне выпил несколько галлонов молока в нашей лаборатории. Платит 7 долларов с половиной долларов за молоко и привилегии. Процесс, как я понимаю, заключается в том, чтобы выкипеть из молока всю водянистую составляющую. Разлейте его в бутылки и храните навсегда, если не выбрасываете. Каждый раз, когда вы хотите его использовать, добавьте 3 четверти горячей воды и дайте ему остыть.Производит молодое молоко высшего сорта!

Шейкеры, очевидно, не приняли предложение Бордена, но в том же году Борден подал заявку на патент на процесс, в котором для сгущения молока использовался вакуумный поддон. Три года спустя ему был выдан патент, а летом 1856 года он перевез свое оборудование в старый вагонный цех в Вулкоттвилле (ныне Торрингтон), штат Коннектикут. Поскольку он был разорен, все это он делал на заемные деньги, которые быстро истратил. Спустя всего месяц он закрыл предприятие и отправился в Техас, чтобы попытаться привлечь капитал.

Он вернулся в Коннектикут в 1857 году и на этот раз нашел более удобные условия для своего предприятия на пустой мельнице в Беррвилле. Всего в пяти милях от Вулкоттвилля, он традиционно признан официальным местом запуска сгущенного молока Бордена.

Он и небольшой персонал усердно работали над производством нового продукта. Борден поехал в Нью-Йорк, чтобы продавать его от двери до двери. У него не было выбора. Соседние фермеры не нуждались в сгущенном молоке, так как свежего молока было много, и его в основном использовали для изготовления масла и сыра, а не для питья.По иронии судьбы, молоко было городским напитком.

Еще в 1806 году, по словам историка молочного хозяйства Ральфа Селицера, улицы Нью-Йорка были заполнены мужчинами, несущими на плечах два ведра молока и кричащими: «Милек. Прийти!» Домохозяйки и слуги с кувшинами в руках открывали свои двери, чтобы получить ежедневный запас того, что вскоре станет идеальной пищей природы.

Из-за того, что молоко было скоропортящимся, оно в основном доставлялось на дом. К 1830 году раздача лошадьми и повозками заменила людей ведрами, но продукт часто был ужасно худшего (и часто опасного).Большая часть молока в Нью-Йорке поступает с заводов по переработке помоя — огромных коровников, прикрепленных к пивоваренным и спиртовым заводам, где от 500 до 1000 коров были прикованы к переполненным грязным стойлам и скармливались затором, оставшимся от производства виски или пива.

Сгущенный молочный продукт Бордена с ферм округа Литчфилд хоть и не был свежим, но был намного лучше. Он опередил свое время, будучи абсолютным сторонником санитарных условий как на заводе, так и на фермах, которые снабжали его молоком. Не менее важно, что процесс конденсации Бордена происходил в вакууме при температуре 136 градусов по Фаренгейту, тем самым подвергая молоко пастеризации.Конечно, Борден не мог знать об этом в 1857 году — он просто пытался удалить большую часть воды из молока, не изменив его вкуса (по совпадению, именно в 1857 году Луи Пастер опубликовал свое исследование ферментации в молоке, но это было всего лишь входное исследование для его настоящих интересов: вино, за которым следуют уксус и пиво. До научно обоснованного, коммерчески жизнеспособного процесса пастеризации цельного молока еще оставалось четверть века.)

Позже, когда Борден добавил сахарный песок в сгущенное молоко перед тем, как запечатать его в консервных банках, он сделал еще один шаг в процессе консервирования, не понимая его полностью: сахар подавляет рост бактерий в молоке.В общем, он предлагал публике прекрасный продукт.

Тем не менее, сгущенное молоко Бордена было не тем, к чему люди привыкли, и его трудно было продать. Кроме того, из-за неустойчивой экономики 1857 года даже сложившимся предприятиям было трудно выжить. Вскоре Борден снова столкнулся с финансовыми проблемами. Осенью 1857 года, ковыляя в долгах, столкнувшись с судебными исками со стороны некоторых из его кредиторов, и не имея денег, чтобы заплатить фермерам за молоко, необходимое для производства своего продукта, Борден приостановил работу на заводе в Беррвилле.

Шляпа в руке, Борден направился в Нью-Йорк, чтобы встретиться со своими финансовыми партнерами, которые не собирались и дальше поддерживать его обанкротившийся бизнес. В поезде он сел рядом с человеком по имени Джереми Милбэнк, который возвращался в город после посещения своих родственников в Гринвиче. Милбанк был оптовым бакалейщиком и инвестором. Он был успешным бизнесменом; Бордена не было.

Слушая, как Борден говорит и говорит, Милбанк увидел потенциал в его продукте. К февралю 1858 года Борден вернулся в Беррвилл и снова занялся бизнесом.Milbank погасил все долги и работал над получением пяти восьмых патентных прав, которые Борден продал за относительную гроши. Милбанк и Борден согласились стать равноправными партнерами в бизнесе.

Продажи были медленными, но неуклонно росли, чему, несомненно, способствовала реклама в Иллюстрированной газете Фрэнка Лесли , появившаяся в то время, когда газета выступала против «помойного молока», убивающего младенцев в Нью-Йорке. Борден держал голову над водой.Долго это не продлилось.

В 1860 году он поссорился с владельцем мельницы Майло Бёрром по поводу арендной платы. Борден был раздражен этой встречей и, в классическом стиле Бордена, почти сразу решил, что хочет переместить компанию в Вассаик, штат Нью-Йорк. Милбанк посчитал этот шаг импульсивным и не оправданным с точки зрения баланса компании. Он отказался от одобрения и финансовой поддержки. Борден, чьи воспоминания о своей недавней финансовой катастрофе были невероятно короткими, все равно пошел вперед. Он также выбрал это время, чтобы вступить в свой третий брак (хотя решение его второго брака неизвестно) с бывшей церковью Эмелин Юнис.

Оказавшись в Вассаике, Борден повторил историю, занимая деньги везде, где и как мог, чтобы его работа продолжалась. Милбанк откинулся назад и ждал, пока Борден все глубже и глубже влезает в долги. Большая трагедия для страны и ее деловой среды дала Бордену большой прорыв.

Когда в 1861 году разразилась гражданская война, Милбанк понял, что армии Союза нужно есть. Очень привлекательным был бы продукт, который имел долгий срок хранения и хорошо переносился. И снова Милбанк выручил Борден финансово и вложил в бизнес достаточно новых денег, чтобы модернизировать его производственные мощности и подготовиться к значительному увеличению производства.Вскоре первый приказ армии поступил в офис компании в Нью-Йорке, и он был большим: 500 фунтов (примерно 1400 литров) сгущенного молока.

Сотрудники молочной станции Borden’s Country № 71 в депо Вашингтона, Коннектикут, 1917 год. Мемориальная библиотека и музей Ганна. фото: Joseph West

Летом 1862 года компания производила в среднем более 16 000 кварт в месяц. Год спустя Борден выпускал 14 000 квартов в день. Войска, похоже, пили молоко без перерыва, и военный корреспондент New York Tribune Чарльз Пейдж отправлял депеши, восхваляющие его.

В 1863 году Борден вернулся в Коннектикут и открыл еще один кондитерский завод в Уинстеде, примерно в пяти милях от официального места рождения компании. Три года спустя, в 1866 году, Борден изменил название продукта. По крайней мере, еще одна компания использовала имя Borden на своих этикетках. Чтобы отличить свой продукт, он зарегистрировал новую торговую марку: сгущенное молоко Borden’s Eagle. Первые банки с изображением американского орла на этикетке выкатились на заводе в Винстеде. Хотя предприятие в Уинстеде производило до 6000 литров в день, было трудно заставить местных фермеров обеспечивать молоко в количестве, достаточном для удовлетворения постоянно растущего спроса.С двумя другими заводами в Нью-Йорке, каждый из которых вырабатывал 15 000 литров в день или более, конденсатный завод Winsted не успевал, и завод закрылся в декабре 1866 года.

Когда закончилась гражданская война, бизнес резко упал, и 1867 год казался очень тяжелым, пока не поступил огромный заказ на сгущенное молоко на сумму 20 000 долларов с совершенно нового рынка: Австралии. Компания снова встала на ноги.

Гейл Борден и Иеремия Милбэнк умерли с разницей в 10 лет, Борден — в 1874 году, Милбэнк — в 1884 году.Но дела шли хорошо, и к концу века ситуация только улучшалась. Несмотря на потерю двух основателей, компания оставалась семейным бизнесом: сын Бордена, Джон Гейл Борден, стал президентом, а сын Милбанка, Джозеф Милбанк, стал партнером.

Компания вышла на рынок свежего (или «жидкого») молока в 1875 году и 10 лет спустя стала первой молочной компанией, которая начала разливать молоко в бутылки. К 1899 году компания была готова сделать еще один большой шаг: семейный бизнес был реорганизован в The Borden’s Condensed Milk Company, корпорация из Нью-Джерси с 66 акционерами и 200000 акций стоимостью 100 долларов каждая, с общей рыночной капитализацией в 20 миллионов долларов.Этот шаг подготовил почву для того, чтобы компания стала одной из гигантских пищевых корпораций, которая доминировала в ^-м -м веках и изменила представление американцев о еде и ее потреблении.

К началу века у Borden’s были предприятия в 18 городах Нью-Йорка, Нью-Джерси, Иллинойса и Онтарио, Канада. В 1901 году они добавили в список округ Личфилд, штат Коннектикут. Группа бизнес-лидеров в небольшом городке Ханаан признала, что компания обеспечит прочную финансовую базу для сообщества, расположенного в самой северной точке долины реки Хаусатоник в Коннектикуте.Они вложили частные средства в покупку земли возле железнодорожной станции и уговорили компанию построить там землю.

Место идеально подходило для молочной станции Borden’s Country Bottled Milk Station № 47. Железнодорожная развязка обеспечивала относительно легкий доступ к Нью-Йорку, а в окрестностях располагались десятки молочных ферм. В 1910 году в Вашингтонском депо, другом городке Хаусатоник-Вэлли, была построена молочная станция № 71 Borden’s Country.

выше: Объявление в женском домашнем журнале, 1927 г.Коллекция автора, торговая марка Borden используется с разрешения. внизу: живое выступление коровы Элси на Всемирной выставке 1939 года, где она была изображена настоящей коровой, превзошло все остальные экспонаты. Любезно предоставлено Элизабет Кнауфф, товарными знаками Бордена и Элси и персонажем Элси, используемым с разрешения

К началу 1930-х годов, с четырьмя новыми автоматами розлива, укупорки и обжима, завод в Ханаане разливал 7200 литров молока в час — этого было достаточно, чтобы заполнить пять железнодорожных рефрижераторов, которые въехали на станцию ​​в 1:15 вечера.м. для транспортировки молока в Стэмфорд, Нью-Рошель и Нью-Йорк.

Компания продала завод Washington Depot в 1930 году, оставив завод в Ханаане и две станции сбора отходов в долине у Лайм-Рок и Корнуолл-Бридж. Фермеры на Корнуоллском мосту возили свои 40-литровые бидоны с молоком, а Эрл Томпсон и два помощника клали их на лед, пока во второй половине дня не прибыл молочный поезд. К 1930-м годам у Томпсона был большой резервуар для молока. Ему все еще приходилось бороться со 100-фунтовыми банками молока, но нужно было довести их только до весов и резервуара, где молоко хранилось холодным.К тому времени уже не было и старого молочного поезда. Вместо этого позже в тот же день прибыла автоцистерна, чтобы отвезти сыпучее молоко в город.

Грузовик был знаком модернизации, которая наступит в 20-м, ^-м, -м веке, но в некотором смысле молочный бизнес шел к собственному барабанщику. Например, молочный завод Borden’s Mitchell Dairy в Бриджпорте не отказывался от системы раздачи молока, запряженной лошадьми, до 1946 года. Доставка молока была и остается местным предприятием.Свежее молоко всегда выращивалось, расфасовывалось и распространялось на территориях, называемых региональными молочными сарами.

Компания Borden (как она стала известна в 1919 году) смогла добиться национального доминирования на рынке жидкого молока не только за счет строительства заводов по розливу в различных географических регионах, но и за счет приобретения более мелких компаний. Более того, эти приобретения позволили им быстро диверсифицировать свою продуктовую линейку. В конце 1920-х годов Borden приобрела более 200 компаний и расширила свой ассортимент, включив мороженое, сыр, мясной фарш, сухое молоко и клеи.Технология сухого молока привела к разработке растворимого кофе и сливок для кофе в 1940-х годах. Клеи (такие как клей Элмера) и другие химические продукты, которые были добавлены позже, стали основным источником дохода и прибыли для компании.

Borden также занял место в истории рекламы, представив в 1930-х годах имидж своего бренда «Корова Элси». Элси, мультипликационный персонаж, придуманный отделом рекламы, не стала известной, пока ей не дали право голоса по радио.Затем, на Всемирной выставке 1939 года в Нью-Йорке, Элси выступила живьем. Согласно The Saturday Evening Post , за сезон 1940 года на Ярмарке она превзошла все остальные экспонаты. Ее популярность оставалась высокой в ​​последующие десятилетия.

Неизменная икона Бордена, Корова Элси, продолжает украшать изделия, которые теперь производятся компанией J.M. Smucker. Коллекция автора, товарные знаки Бордена и Элси и персонаж Элси использованы с разрешения

К 1990 году Borden была крупнейшей молочной компанией в стране и была представлена ​​одним из самых известных изображений страны ( Advertising Age позже назвал Элси одной из 10 лучших икон 20, ^-го, -го века).По иронии судьбы размер Borden, разнообразие продуктов и заниженная стоимость акций сделали компанию целью поглощения, и это было сделано Колбергом, Крависом и Робертсом в 1995 году. KKR, чье ранее поглощение RJR Nabisco было описано Брайаном Берроу и Джоном. Хеляр в Варвары у ворот скупил весь Борден, а затем продал его по частям.

Хотя компании Borden больше нет, название Borden и торговая марка Elsie все еще используются: они лицензированы для различных компаний по всей стране, и люди продолжают покупать продукты с Elsie на этикетке.Здесь, в Коннектикуте, на полках супермаркетов до сих пор стоят банки сгущенного молока торговой марки Borden’s Eagle. До недавнего времени продукт производился Eagle Family Foods of Ohio, но в мае эту компанию купила компания J.M. Smucker. Smucker’s продолжит выпуск продукта (с Элси на банке), который постоянные клиенты годами использовали для приготовления сырников, пирогов с заварным кремом, помадки и других десертов.

Чарльз Занор — практикующий психолог из Вест-Спрингфилда, Массачусетс.

Исследуй!

Прочтите другие статьи в осеннем выпуске 2007 года.

Узнайте больше о продуктах, изготовленных и изобретенных в Коннектикуте, на нашей странице ТЕМЫ.

Узнайте больше об истории питания на нашей странице ТЕМАТИКИ.

Подпишитесь, чтобы получать все выпуски!

Как начать бизнес по продаже верблюжьего молока в Интернете на Shopify

Наша страсть к верблюжьему молоку началась в Саудовской Аравии, где наш основатель Валид навещал свою семью в своем родном городе Джидда.К нему подошел друг с пластиковым пакетом верблюжьего молока, который выглядел «действительно свежим — и на вкус был очень вкусным», — вспоминает Валид. Но тогда он нигде не мог найти его в магазинах — продавали его только бедуины. Поскольку в Джидде можно остановить пастуха верблюдов у дороги, для местных жителей это не было проблемой, верно? Но он влюбился в это, и он знал, что другие люди тоже. Он быстро понял, что верблюжье молоко с прекрасным вкусом обеспечивает ему необходимую силу во время кроссфита. Он обнаружил, что жаждет приятных ощущений, полученных от верблюжьего молока.

Когда Валид переехал в Калифорнию, он оценил, как люди ценят здоровый образ жизни. Он понял, что это идеальное место для открытия компании по производству верблюжьего молока. После продажи верблюжьего молока в мечетях и фестивалей этнической кухни бизнес-план Валида получил премию Марсия Исраэль от USC, поэтому он решил оставить свою должность в сфере недвижимости и начал свое верблюжье приключение.

Приняв на себя большие обязательства, он начал ухаживать за миром, пытаясь спровоцировать революцию верблюжьего молока, и нашел величайших и самых дружелюбных людей.В поисках верблюдов из США на Среднем Западе он натолкнулся на группу, известную своей вежливостью и практичностью, группу, которой не было на Ближнем Востоке: замечательное сообщество амишей, которые олицетворяют упорный труд и сотрудничество. Наблюдать за их совместной работой было и остается восхитительным для Валида. «Нетворкинг через социальные сети — это не то же самое, что объединиться с соседями, чтобы построить сарай», — говорит он. «Если вы спросите фермера амишей, почему они добились успеха, не ожидайте глубокого самоанализа или размышлений о том, что они делают правильно — амиши, скорее всего, возложат похвалу на кого-нибудь, кроме себя.Валид чувствовал, что они заслужили более простой способ вывести свою продукцию на рынок, и ему нравится качество их верблюжьего молока!

Desert Farms теперь доставляет продукты этих сельских фермерских семей нетерпеливым потребителям в Калифорнии и других штатах. «Приятно устранять разрыв между общинами, которые находятся далеко друг от друга», — говорит он. Небольшие начинающие компании, такие как Desert Farms, могут предложить реальную ценность клиентам, которым небезразлично, что стоит за их продуктами.

Как вы заработали первые продажи? Какие каналы сейчас приносят вам больше всего трафика и продаж?

Мы сделали нашу первую продажу через Shopify в тот же день после официального запуска.

Google генерирует для нас больше всего трафика.

Расскажите о бэк-энде вашего бизнеса. Какие инструменты и приложения вы используете для управления своим магазином? Как вы справляетесь с доставкой и выполнением заказов?

Наши любимые приложения — Shopad, YotPo, Chimpified, Shopify Google Shopping и Shopify facebook store. Мы используем принтер заказов Shopify для создания наших заказов, и мы автоматически отправляем уведомления нашим фермерам, чтобы они доили наших верблюдов и отправляли бутылки нашим клиентам или в розничные магазины.

Каковы ваши главные рекомендации для начинающих предпринимателей в сфере электронной коммерции?

1) Трафик является ключом к успеху ваших магазинов, поэтому потратьте некоторое время на пополнение своих позиций в поисковых системах и социальных сетях.

2) Есть много полезных приложений, которые хорошо интегрируются с Shopify, поэтому попробуйте их и посмотрите, что имеет смысл для вашего магазина.

3) Если вы можете отправить свою продукцию, сделайте это.

.