brinmax

• Champagne D’Argent : Эта более крупная наследственная порода существует с начала 17 века.Хотя в наши дни это менее распространено, они по-прежнему считаются фантастической домашней породой, которая ценится не только за мясо, но и за характерный черный мех.
• Паломино : Эти привлекательные бледно-оранжевые кролики весят от 8 до 12 фунтов. Они тихие и дружелюбные — идеально подходят для плотных городских кварталов.
• Фламандский гигант : Эти кролики-монстры могут вырасти до 20 фунтов. Неудивительно, что их ценят за мясо, хотя их также разводят ради меха.Родом из бельгийской Фландрии, фламандские гиганты считаются одной из самых послушных пород кроликов.
• Шиншилла : не путать с забавными пустынными грызунами, в честь которых они названы, эти пушистые, коренастые кролики вырастают до 12 фунтов. Хотя их часто держат в качестве домашних животных, они ценятся за мясо и являются хорошим домашним скотом.
• Новая Зеландия : Несмотря на название, эта порода возникла в Соединенных Штатах, хотя ее происхождение может прослеживаться до Новой Зеландии в какой-то момент в ныне забытом прошлом.Считается одной из лучших мясных пород. Взрослые особи вырастают до 12 фунтов и бывают пяти цветов: белого, синего, черного, красного и сломанного (разноцветного). Мякоть новозеландских белых имеет характерный розоватый оттенок, как у недоваренной птицы. Не волнуйтесь, это безопасно и вкусно.

1. Сколько стоит мясо кролика?

Кролики не особенно дороги. По данным Crossroads Rabbitry, в то время как домашние кролики, купленные в приютах, обычно несут плату за усыновление в размере от 50 до 100 долларов, новозеландские кролики могут стоить всего 10 долларов за штуку.Беспородные фламандские гиганты стоят от 20 до 50 долларов за штуку.

Молодые кролики почти всегда стоят меньше, чем взрослые кролики, поскольку они меньше (что означает меньше мяса) и подвержены более высокому риску смертности. Вы можете покупать кроликов в возрасте четырех недель, всего через несколько дней после отлучения от груди.

Для начала небольших операций требуется всего один олень (самец) и две самки (самки). Это совпадение, так как многие муниципальные кодексы кроликов ограничивают неразрешенные фермы на заднем дворе тремя взрослыми кроликами. Чтобы избежать длительного периода выращивания, вы должны начать свое стадо со взрослых особей. Будьте готовы заплатить не менее 75 долларов за трех здоровых взрослых особей — больше за определенные породы.

2. Сколько можно получить за мясо кролика?

Многие любители вполне довольствуются тем, что не продают мясо своих кроликов. Если вы открываете свою ферму кроликов на заднем дворе просто для того, чтобы снизить долгосрочные экологические и этические издержки ваших плотоядных привычек, вам не нужно беспокоиться об этой части.

Согласно авторитетным источникам, которые я видел, коммерческие производители мяса платят от 1 до 2 долларов за фунт живых кроликов.Скорее всего, вам придется работать с заводом по переработке или хранению мяса, не сертифицированным Министерством сельского хозяйства США, поскольку предприятиям, сертифицированным Министерством сельского хозяйства США, не разрешается разделывать мясо с ферм, не сертифицированных Министерством сельского хозяйства США. Чтобы найти его, поищите в Интернете заводы по производству шкафчиков в вашем районе или обратитесь в ассоциацию мясопереработчиков вашего штата.

Если вы можете перерабатывать мясо кролика на месте, вы можете рассчитывать на получение от 5 до 7 долларов за фунт, в зависимости от качества. Однако, если вы занимаетесь небольшим бизнесом, вам, вероятно, будет сложно найти мясных лавок или независимых мясных рынков, готовых покупать небольшие партии.Если у вас нет места, ресурсов и законной взлетно-посадочной полосы для расширения масштабов, может быть, лучше всего продавать вживую любых избыточных кроликов, которых вы производите, реинвестировать (скромные) доходы в свою деятельность и есть столько, сколько сможете.

Если вы полагаетесь на переработчика мяса, которое вы хотели бы съесть, вы должны рассчитывать на оплату разницы между розничной стоимостью мяса и ценой, которую переработчик готов платить за ваших живых кроликов: от 3 до 6 долларов за фунт. . Тем не менее, вы, вероятно, можете договориться о более выгодной сделке по периодической или массовой обработке — возможно, всего за 2 или 3 доллара за фунт.

Pro Tip : Это руководство предназначено для кролиководов-любителей. Если вы заинтересованы в том, чтобы начать законное коммерческое разведение кроликов в качестве источника основного или дополнительного дохода, ознакомьтесь с этим руководством от Crossroads Rabbitry. Он включает дополнительные сведения о стоимости, графике разведения и логистических соображениях, помимо того, что я включил в этот пост.

Что вам нужно для выращивания кроликов – расходные материалы и расходы

Вашим кроликам нужно где-то жить и припасы, чтобы им было комфортно.Это самые важные компоненты вашей кролиководческой фермы.

1. План домика

Домашняя база ваших кроликов представляет собой прочный вольер, обычно деревянный с металлическими элементами, называемый «домиком». Клетки, как правило, меньше и мобильнее курятников, поэтому не все муниципалитеты регулируют их строительство. Тем не менее, многие города делают это, поэтому вам может потребоваться представить официальный план клетки в соответствующие органы — обычно в отдел зонирования или контроля за животными. В вашем плане клетки указаны планировка, размеры, конструкция и размещение вашей клетки на вашем участке.Он также может покрывать наружный вольер ваших кроликов, если вы его предоставляете.

Даже если ваш муниципалитет не требует от вас подачи плана, план клетки может быть полезен для вашей прибыли. Помимо самих кроликов, ваша клетка, вероятно, будет самой большой статьей расходов при запуске. Готовые клетки большего размера, подходящие для стад кроликов на открытом воздухе, надежно стоят более 100 долларов. Клетки, которые включают в себя небольшие уличные загоны (вольеры), обычно стоят более 150 долларов.

Напротив, самодельная хижина из недорогого дерева и проводки стоит в разы дешевле, и на ее сборку у опытного мастера уйдет меньше дня.Бесплатных тарифных планов в Интернете предостаточно — посмотрите, например, эти девять из The Balance.

2. Клетка

Ваши кролики будут проводить много времени в клетке, поэтому убедитесь, что она удобна. Просмотрите онлайн-планы клеток или посмотрите модели, подобные этой (150 долларов США), чтобы понять, как ваша клетка будет или должна выглядеть.

Размер вашей клетки будет зависеть от размера вашего стада. Чем больше у вас кроликов, тем больше места вам потребуется для их содержания. Некоторые другие предметы, связанные с клетками, о которых следует помнить:

• Контроль и утилизация отходов : Большинство готовых домиков имеют проволочные полы с достаточным расстоянием, чтобы отходы могли падать в поддон или ящик под полом, который достаточно легко снять и опорожнить.Если вы строите свой с нуля, это важная функция санитарии.
• Отсек для вскармливания : Готовые домики имеют отдельные отсеки, где молодые мамы могут в тишине и покое кормить своих пометов. Самодельные домики тоже должны быть — желательно с четырьмя массивными стенами и массивным деревянным полом, который может выдержать достаточное количество постельных принадлежностей.
• Климат-контроль : Кролики — довольно выносливые млекопитающие, но контроль температуры по-прежнему важен в экстремальных климатических условиях. Если на заднем дворе становится очень жарко, постарайтесь найти затененное место для своей клетки.Если это безопасно, рассмотрите возможность установки стационарного электрического вентилятора (от 15 долларов США и выше), чтобы обеспечить дополнительный климат-контроль. В холодном климате обогреватели необязательны — они потребляют много энергии, подвержены короткому замыканию и возгоранию и обычно стоят 25 долларов или больше. Если вы беспокоитесь о своих кроликах в холодные дни, позаботьтесь о том, чтобы поселить их в помещении, возможно, в подвале или гараже.

3. Внешний корпус (ручка или бег)

Если в вашей клетке нет встроенного загона, соорудите или установите открытый загон, который предоставит кроликам пространство для дыхания (прыжков).

Вы можете купить готовые загоны с прочным каркасом и достаточной вместимостью, но они дорогие. Эта базовая каркасная модель стоит почти 100 долларов на Overstock.com. Альтернатива, сделанная своими руками, вероятно, в несколько раз дешевле и требует минимальной ручности — вам просто нужно знать, как сколоть деревянные рамы, соединить проволоку и удержать все это в устойчивом положении на ровной поверхности (хорошо работают колья для палатки).

Совет профессионала : Если ваш двор полностью огорожен и вас не беспокоят хищные птицы, вы можете вообще пропустить ограждение.Однако сначала убедитесь, что это разрешено в вашем городе.

4. Отдельные зоны для оленей и козлов

Кролики известны своей плодовитостью. В отличие от многих млекопитающих, самки плодовиты круглый год, а это означает, что вероятность того, что они забеременеют после полового акта, довольно высока.

Если вы выращиваете небольшое стадо на мясо, это не обязательно плохо. Тем не менее, даже у кроликов есть ограничения: эксперты рекомендуют подождать, пока последний помет не будет отлучен от груди, обычно через шесть недель после рождения, чтобы снова ввести самок и козлов.Беременность подряд облагается налогом, сокращая продолжительность их жизни и повышая уровень младенческой смертности. А пока не выпускайте оленей и козлов из клетки одновременно. Лучший способ избежать непреднамеренной беременности — содержать две отдельные клетки и вольеры — по одной для каждого пола.

Если ваш бюджет не позволяет это сделать, используйте барьер из цельного дерева, чтобы разграничить мужскую и женскую секции в вашем открытом вольере и клетке. Это некрасиво, но фанерный барьер, прикрепленный к земле кольями для палатки и к стенам ограждения с помощью стяжек, вполне функционален — и его можно выполнить из найденных или перепрофилированных материалов практически бесплатно.

5. Защита от хищников

У ваших кроликов есть адекватная защита от хищников в их клетках, но как насчет их открытых вольеров? Если ваш двор не полностью огорожен, возможно, пришло время инвестировать в практичный и недорогой периметр.

Согласно Homewyse, вы можете ожидать, что базовый сетчатый забор будет стоить от 5 до 10 долларов за погонный фут. Ворота стоят дороже, особенно если они спроектированы с небольшими зазорами, чтобы четвероногие хищники не могли проникнуть в ваш двор.Чтобы защититься от птиц, подумайте о том, чтобы оснастить наружный вольер проволочной сеткой или прочной сеткой сверху и со всех сторон.

6. Постельное белье

Постельные принадлежности вашего уличного вольера не должны быть чем-то вычурным, но они должны быть впитывающими и относительно легко заменяемыми. По умолчанию используется соломенное постельное белье. Это обойдется вам от 5 до 10 долларов за тюк. Сколько вам нужно, зависит от того, сколько места вам нужно покрыть и как часто вы хотите (или вынуждены из-за запаха) менять его.

Подстилка внутри клетки не является обязательной.Если у вас есть лоток для сбора отходов, он не является необходимым для санитарных целей, но он определенно может уменьшить запах между уборками. Единственным исключением является отсек для кормления, в котором должно быть много соломы или сена, покрывающего сплошной пол. Крольчатам не нравятся твердые поверхности из проволоки или .

7. Еда и вода в соответствующих контейнерах

Очевидно, кроликам нужна еда и вода. В отличие от коз и кур, они не очень эффективные собиратели, хотя они с радостью косят ваш газон, если вы им позволите. Если вы позволяете своим кроликам гулять, медленно знакомьте их с практикой. Внезапный переход от обработанных или сушеных продуктов к свежей зелени может вызвать несварение желудка у кролика (да, это вещь).

Здоровые мясные кролики прекрасно себя чувствуют на высококачественном сене тимофеевки. Мини-тюк на 24 унции стоит около 4 долларов на ферме Mills Fleet Farm; в вашем местном зоомагазине, вероятно, также есть тюки разного размера.

Специалисты по кролиководству рекомендуют добавлять в сено гранулы с белковой клетчаткой и свежие овощи, такие как салат и морковь.Они должны составлять от 10% до 20% от общего объема корма, потребляемого взрослыми кроликами. Гранулы более важны для молодых кроликов. Они не очень дорогие: 10-фунтовая сумка обойдется вам менее чем в 12 долларов.

Поместите корм для кроликов в контейнер с плотной решеткой или в кормушку с ситом, куда им будет трудно попасть. Если они могут легко получить доступ к контейнеру, они будут свободно испражняться в нем, загрязняя свою пищу и увеличивая риск заболевания. Кормушки-сифтеры дешевы и эффективны: Amazon продает маленькую кормушку, подходящую для небольших стад, за 9 долларов.

Для воды вам понадобится вместительная бутылка для воды, которой хватит на некоторое время между доливками. Чем больше стадо, тем больше бутылка. Amazon продает бутылки объемом до 64 унций менее чем за 8 долларов.

8. Станция убоя и переработки

Если вы собираетесь забивать и перерабатывать кроликов на месте, вам понадобится эта ужасная, но необходимая функция. Я не буду вдаваться в кровавые подробности бойни — если вам интересно, в Интернете есть множество авторитетных ресурсов.

Достаточно сказать, что вам понадобится пара острых ножей (с точилкой), плоские поверхности, принадлежности для хранения и некоторые материалы, которые вы можете легко приобрести в хозяйственном магазине. Если у вас уже есть ножи и точилка, вся установка не должна стоить больше 10 долларов.

Pro Tip : Если вы планируете усовершенствовать процесс обработки, например, делать колбасу или мясной фарш, вам понадобится мясорубка. Это легко станет вашим самым большим расходом, связанным с мясом: будьте готовы заплатить не менее 60 долларов за небольшую, но функциональную мясорубку и более 150 долларов за более красивую модель.

Управляйте хобби-фермой кроликов — установка, разведение и многое другое

Это общее руководство по приобретению кроликов, организации кролиководческой фермы, гуманному выращиванию и разведению кроликов:

1. Планируйте свое стадо . Во-первых, определитесь с размером стада и его составом (породой). Как уже отмечалось, вы можете создать стадо для хобби всего с одним козлом и двумя самками, хотя добавление еще одной или двух самок (если позволяет бюджет) обеспечивает большее разнообразие. Эксперты рекомендуют не более одного козла на пять самок.
2. Планируй свою клетку и беги . Ищите заранее построенную клетку или план клетки с достаточным пространством для вашего стада, помня о том, что скоро у вас будет намного больше кроликов. В планах Hutch и описаниях продуктов обычно указываются вместимость. Помните о местных постановлениях о пространстве на одного кролика, если таковые имеются. И убедитесь, что на вашем заднем дворе достаточно места в подходящем месте для всего этого.
3. Подать заявку на получение необходимых разрешений . Определите, нужно ли вам обращаться за разрешением в соответствующие органы.Если это так, убедитесь, что у вас есть все ваши утки (или кролики) в ряд, прежде чем отправлять заявку. Если вы сомневаетесь, свяжитесь с вашим муниципальным зонированием или отделом по контролю за животными для получения подробной информации непосредственно от источника.
4. Соберите или установите свой домик и запустите . Как только ваша ферма станет легальной, обустройте будущий дом для своих кроликов. Если перспектива построить хижину своими руками пугает, попросите друга или члена семьи протянуть руку помощи.
5. Подготовьте место для кроликов . Подготовьте все, что нужно вашим кроликам, чтобы они были в безопасности, здоровы и комфортны: контейнеры для еды и воды, сено и гранулы, подстилку и санитарно-техническое оборудование.Не забудьте подготовить комнату для кормления внутри клетки с подходящим постельным бельем. Перед тем, как заселить пространство, в последний раз убедитесь, что все чисто и ясно. Вы же не хотите обнаружить колонию бурундуков в своей клетке в тот день, когда принесете кроликов домой.
6. Купите своих кроликов . Затем найдите местного заводчика выбранной вами породы. Если вы не знаете, с чего начать, обратитесь в местное отделение Американской ассоциации кролиководов или воспользуйтесь сводным списком на сайте вроде RabbitBreeders.нас. (Примечание: я не проводил независимую оценку этих источников.) Не беспокойтесь о том, чтобы получить породистых кроликов с документами. Это необходимо только в том случае, если вы планируете выставлять своих кроликов в будущем.
7. Войди в ритм . Войдите в ритм кормления и уборки, который соответствует привычкам ваших кроликов и вашему личному графику. Все стада разные, и по мере роста вашего стада ваши обязанности будут меняться.
8. Разводите своих кроликов . Теперь самое интересное. Помните, что фертильность вечна, поэтому не смешивайте полы, пока не будете готовы к последствиям.Если у вас более одного самца, используйте электронную таблицу, чтобы отследить, с кем он спаривается, и какие получаются линии поколений. Вы узнаете, что ваша самка вот-вот родит, когда она начнет (буквально) выдергивать свои волосы и добавлять их к подстилке в комнате для кормления. Кролики рождаются слепыми и беспомощными, и вы не увидите их, пока их не отлучат от груди. Мать тоже, если на то пошло: она будет кормить их два раза в день, но в остальном занимается своими делами более или менее как обычно. Просто периодически проверяйте, живы ли детеныши, но не огорчайтесь, если кто-то из них не выживет — молодые матери часто теряют большую часть или все свои первые несколько пометов. Всегда используйте перчатки при работе с крольчатами — их иммунная система так же нежна, как и их кожа.
9. Пусть подстилка растет . После того, как выжившие члены помета будут отняты от груди, дайте им возможность заниматься своими делами в течение нескольких недель. Для большинства пород от четырех до шести фунтов — идеальный размер фритюрницы — больше этого — мясо будет слишком игривым, меньше — и вы не насытитесь. Подождите не менее 14 дней после отъема, чтобы снова размножить мать. Некоторые эксперты рекомендуют от 30 до 45 дней, но это зависит от вас.
10. Решите, что делать с наградой . Вы не можете хранить свои фритюрницы вечно. В возрасте от 12 до 16 недель вам нужно будет решить, что с ними делать. Если убой животных в жилых помещениях в вашем родном городе запрещен, найдите местную мясопереработку, которая гуманно и эффективно переработает фритюрницы. В противном случае вы скоро узнаете кое-что о любительской разделке мяса.
11. Повторить при необходимости . Здоровая самка при быстром, но безопасном графике размножения (от 14 до 21 дня между отъемом и зачатием) может производить от 200 до 250 фунтов мяса в год.Пока вы готовы поддерживать цикл, ваши кролики будут кормить вашу семью.

Плюсы выращивания кроликов на мясо

1. Это более этично, чем мясо, купленное в магазине

Если вы не хотите вести вегетарианский или веганский образ жизни, следующее лучшее изменение, которое вы можете сделать, — это принять решение есть только мясо, выращенное с соблюдением этических норм. В то время как «этичность» является, по общему признанию, нечетким стандартом, когда речь идет о коммерческом производстве мяса, мало кто будет спорить с тем, что любовно выращенных вручную кроликов не этично употреблять в пищу, несмотря на оправданные моральные аргументы против потребления любого животного белка.

2. Жизненный цикл и поколения кроликов короткие

Кролики известны своей продуктивностью. Достигает половой зрелости всего в несколько месяцев и остается плодовитым круглый год. Беременность длится около месяца. Пометы отнимаются от груди через четыре или пять недель, но матери готовы к размножению вскоре после родов, хотя эксперты рекомендуют как минимум двухнедельный отдых перед повторным осеменением, чтобы матери оставались здоровыми и счастливыми.

При 14- или 21-дневном графике размножения вы будете давать от семи до восьми пометов в год.С каждой фритюрницей, производящей в среднем пять фунтов мяса, одна или две племенные самки, скорее всего, произведут столько крольчатины, сколько ваша семья может выдержать. Что делать с остальными, решать вам.

3. Кролики являются эффективными метаболизаторами

Фунт за фунтом, кроликам требуется меньше пищи, чем домашней птице. Если вы не пытаетесь заработать на своей кроличьей ферме на заднем дворе, каждый доллар, сэкономленный на корме, — это доллар, который хранится там, где ему и место — в вашем кошельке. Поскольку ваши кролики, вероятно, заменят по крайней мере часть купленного в магазине мяса, которое вы в противном случае потребляли бы, вы можете рассматривать это как косвенное сокращение вашего продуктового бюджета.

4. Кролики не нуждаются в специализированных диетах

Кролики непривередливы в еде. Взрослые в основном потребляют сено с добавлением небольшого количества белково-волокнистых гранул и свежих овощей. Пеллеты и сено довольно дешевы, и если у вас есть место для нескольких растений салата в вашем саду, вы наверняка сможете вырастить достаточно свежих продуктов, чтобы содержать своих кроликов. счастливый.

5. Кролики выносливы и их легко содержать

Кролики более выносливы, чем большинство других мелких домашних животных. Это важно в местах с суровым летом или зимой (или и тем, и другим).Кроличья ферма в Миннеаполисе, упомянутая ранее в этом путеводителе, позволяет своим кроликам гулять в дикой природе большую часть года, с временным помещением только на несколько ночей, когда ртутный столбик опускается ниже минус 20 градусов по Фаренгейту

6. Кролики — довольно хорошие соседи

Учитывая все обстоятельства, кролики неплохие соседи. Они не такие шумные и вонючие, как козы или куры, которые могут сильно пахнуть и известны тем, что шумят в неурочные часы. Пока у вас есть действенный план по сокращению отходов и хорошая защита от побегов и хищников, у ваших соседей не должно быть причин жаловаться на вашу работу с кроликами на заднем дворе.

Минусы выращивания кроликов на мясо

1. Они не производят яйца или другие устойчивые побочные продукты, пока живы

В отличие от цыплят, кролики не несут яиц и не производят никаких других экологически чистых побочных продуктов, пока они живы. Помимо мяса, единственным коммерческим продуктом из кролика является мех. Однако, в отличие от овечьей шерсти, мех кролика нельзя собирать, пока животное еще живо.

Хотя это все еще распространено в Европе и некоторых частях Соединенных Штатов, выращивание кроликов для получения меха является очень проблематичным.Кролики содержатся в ужасающих условиях: от 10% до 30% умирают, прежде чем их убьют ради меха. Выбрасывать мясо кроликов, выращиваемых ради меха, расточительно. Если вы убежденный вегетарианец, которому не нравится даже мясо, выращенное с соблюдением этических норм, нет никаких причин держать кроликов, кроме как для компании.

2. Многие города запрещают убой и переработку в жилой собственности

Не исключено, что в вашем родном городе разрешены небольшие кролиководческие фермы на территории жилой зоны.Маловероятно, что он разрешает забой и переработку кроликов на территории жилых домов.

Излишне говорить, что это увеличивает стоимость и сложность домашнего крольчатника. Если вы не руководствуетесь другими расчетами, такими как здравая этика или простое удовлетворение от поедания мяса, выращенного своими руками, может быть выгоднее с финансовой и логистической точки зрения просто купить этично произведенное кроличье мясо у местного мясника.

3. Затраты на запуск высоки

В зависимости от количества и породы ваших стартовых кроликов, а также от того, покупаете ли вы готовую клетку или строите ее самостоятельно, используя бесплатный план, вы можете рассчитывать на то, что потратите от 150 до более 300 долларов США, чтобы запустить крольчатник с нуля. .Даже если предположить, что счета за продукты сократятся или вы получите дополнительный доход от продажи излишков фритюрниц в будущем, вы не можете позволить себе тратить такие деньги на то, что по крайней мере на начальном этапе будет хобби-проектом, если вы живете от зарплаты до зарплаты (или близко к нему).

4. Корпуса требуют обслуживания для поддержания их в чистоте и хорошем состоянии

Вам нужно будет посвящать несколько часов в неделю уборке и уходу за своей клеткой и выгулом на свежем воздухе: смена корма и воды, вынос мусора, замена подстилки и тому подобное.Rabbitry не требует особого ухода, но это и не хобби, которое можно поставить и забыть.

5. Хищничество — это риск

Кролики живут в нижней части пищевой цепи. В зависимости от вашего местоположения, ваши кролики сталкиваются с экзистенциальной угрозой со стороны хищных птиц, бездомных собак и кошек, койотов, лис, рысей, змей и других хищных животных. Описанные выше решения могут помочь, но полностью защитить свое стадо невозможно. Если вы беспокоитесь об эмоциональных или финансовых затратах, связанных с потерей кроликов из-за хищников, подумайте о том, чтобы вместо этого держать домашнего кролика в безопасном помещении.

Последнее слово

Разведение кроликов на мясо подходит не всем. Помимо требований к планированию, финансовых затрат и повседневного надзора, которые влечет за собой даже самая скромная кроличья ферма на заднем дворе, крольчатник заставляет фермеров задавать себе некоторые неудобные вопросы.

Действительно ли мне нравится идея выращивать кроликов исключительно для добычи их мяса? Не слишком ли я привяжусь к животным, которых планирую съесть, в ближайшем будущем? И, что больше всего раздражает: если я так отношусь к потреблению мяса, выращенного с соблюдением этических норм, должен ли я потреблять мясо животных, выращенных (и забитых) в гораздо худших условиях?

Я не могу вам ответить на эти вопросы, но я бы посоветовал серьезно подумать над ними, прежде чем вы пойдете ва-банк на своей кроликовой ферме на заднем дворе.Это одно решение, о котором вы должны быть уверены, что не пожалеете.

Вы выращиваете кроликов дома или знаете кого-нибудь, кто занимается этим?

Руководство по прибыльному кролиководству для начинающих

Коммерческое разведение кроликов — не новая бизнес-идея. Люди выращивают кроликов в качестве домашних животных и для еды с давних времен. Начать этот бизнес очень легко, даже новички могут их поднять.

Чтобы удовлетворить потребности растущего населения в продовольствии, мы должны найти различные способы производства продуктов питания.Кролик, известный как «Микроживотноводство», может быть отличным источником производства продуктов питания. Кролиководство дает большие возможности, а коммерческое производство может стать отличным источником дохода и занятости.

Кроликам нужно небольшое пространство для жизни и меньше пищи для выживания. Мясо кролика содержит больше белка, энергии, кальция и витаминов, чем любое другое мясо животных. Количество холестерина, жира и натрия также меньше, чем в другом мясе.

Их мясо очень острое, питательное и легко усваивается людьми всех возрастов.И нет никакого религиозного табу на употребление крольчатины. Кролики растут очень быстро, и крольчиха каждый раз производит от 2 до 8 детенышей. Они могут потреблять очень низкокачественную пищу и превращать ее в высококачественное мясо, кожу или клетчатку.

Разведение кроликов может стать отличным источником дохода для безработных образованных людей и безземельных фермеров. Таким образом, коммерческое разведение кроликов может стать отличным источником удовлетворения спроса на продукты питания или белок, а также отличным источником занятости. Здесь мы описываем преимущества коммерческого бизнеса по выращиванию кроликов и шаги для начала.

Польза для здоровья мяса кролика

— отличный источник витаминов, минералов и микроэлементов. Он богат витаминами B3 и B12, фосфором, селеном и калием. Однако здесь мы пытаемся описать больше информации о пользе для здоровья употребления мяса кролика.

• Мясо кролика — одно из лучших видов белого мяса, доступных сегодня на рынке.
• Это очень вкусно, и вы можете наслаждаться им по-разному.
• Это мясо имеет очень высокий процент легкоусвояемого белка.
• Мясо кролика содержит наименьшее количество жира среди всех других доступных видов мяса.
• По сравнению с другими распространенными видами мяса крольчатина содержит меньше калорий.
• Это мясо содержит очень мало холестерина. Таким образом, это полезно для сердечников.
• Содержание натрия также сравнительно меньше, чем в других видах мяса.
• Содержание кальция и фосфора у кролика хорошее.
• Соотношение мяса и костей высокое. Значит, на тушке съедобного мяса больше, чем даже в курице.

Преимущества кролиководства

У коммерческого кролиководства есть много преимуществ. Основные преимущества бизнеса по разведению кроликов перечислены ниже.

• Кролики очень быстрорастущие животные.
• Скорость преобразования пищи у них выше, чем у других животных.
• Одна крольчиха может родить от 2 до 8 детенышей за раз.
• Кроликов можно выращивать на небольшом расстоянии.
• Затраты на производство ниже, чем у других крупных животных.
• Мясо кролика очень вкусное, питательное и легкоусвояемое. Все пожилые люди могут есть без проблем.
• Нет религиозных табу на употребление крольчатины.
• При производстве мяса кролики размещаются после птицы.
• Кухонные отходы, трава, листья растений и т.д. являются излюбленной пищей кролика. Таким образом, вы можете выращивать кроликов для своих семейных нужд, используя этот вид недорогих и легкодоступных товаров.
• Кролиководство требует меньше труда по сравнению с другим животноводческим бизнесом.Вы можете легко использовать свой семейный труд для успешного коммерческого бизнеса по выращиванию кроликов.
• Коммерческое разведение кроликов требует относительно меньшего капитала, и вы вернете свои инвестиции в течение очень короткого периода времени.
• Поскольку это высокодоходный бизнес, коммерческое производство может стать отличным источником дохода и занятости.
• Вы можете удовлетворить потребности своей семьи в питании, вырастив несколько кроликов.

Люди обычно разводят кроликов в качестве домашних животных.Но выращивание их на коммерческой основе может стать отличным источником дохода и разумным способом трудоустройства. Ежегодный спрос на мясо быстро растет во всем мире.

Прямо сейчас этот огромный спрос контролируется птицей, говядиной и свининой. Коммерческое производство кроликов может сыграть очень важную роль в удовлетворении этого спроса. Так что бизнес по выращиванию кроликов имеет большие возможности.

Как начать бизнес по разведению кроликов

Кролики — животные небольшого размера. Так что начать коммерческий бизнес по разведению кроликов очень просто.Перед тем, как начать, составьте правильный бизнес-план. Здесь мы описываем наиболее важные шаги для начала коммерческого бизнеса по выращиванию кроликов.

Выберите породу кроликов

В мире существует множество пород кроликов. Среди этих пород темно-серые (внутренние), лисицы, голландцы, новозеландские белые, новозеландские черные, новозеландские красные, бельгийские белые, шиншиллы и т. д. являются высокопродуктивными и популярными породами. Вы можете выбрать подходящую породу для своего производства, в зависимости от наличия пород в вашем регионе.

Метод выращивания кроликов

Вы можете начать выращивать кроликов как в подстилочном, так и в клеточном методах. Здесь мы опишем больше об этих двух типах методов рейза.

Глубокая подстилка Мехтод

Этот метод подходит, если вы хотите вырастить небольшое количество кроликов. Бетонный пол больше подходит для глубокой подстилки. Насыпьте шелуху, сено, солому или древесную стружку глубиной от 4 до 5 дюймов. Таким методом можно вырастить максимум 30 кроликов в доме.

Кроликов-самцов держите в отдельной комнате от самок. В глубокой подстилке высок риск заболеваний. И иногда может показаться, что управлять кроликом в этой системе очень сложно.

Клеточный метод

Для коммерческого кролиководства лучше всего использовать клеточный метод. В этой системе кролики содержатся в клетке, сделанной из проволоки или железной пластины. Клеточная система очень полезна для выращивания максимального количества кроликов. В каждой клетке должно быть достаточно места и необходимых удобств.Держите самцов и самок кроликов отдельно друг от друга. Держите их вместе в отдельной клетке в период размножения.

Кормление

Норма потребления корма и потребности в питательных веществах варьируются в зависимости от возраста кролика и типа породы. Для правильного питания взрослых кроликов их пища должна содержать от 17 до 18 процентов сырого протеина, 14 процентов клетчатки, 7 процентов минералов и 2700 ккал/кг метаболической энергии.

Зеленые листовые овощи, сезонные овощи, шпинат, морковь, мускат, огурец, зеленая трава и растительные отходы являются обычной пищей кроликов.В коммерческих целях можно подавать им корм для домашней птицы.

В соответствии с обеспечением питательными кормами, снабжайте их достаточным количеством чистой и свежей воды в соответствии с их потребностями.

Разведение

Обычно кролики становятся половозрелыми и пригодными для разведения в возрасте от 5 до 6 месяцев. Но не используйте самцов кроликов для целей разведения, пока они не достигнут своего первого дня рождения.

Это обеспечит качественное молодняк кроликов для коммерческого производства.Всегда старайтесь использовать для разведения здоровых кроликов с соответствующей массой тела. Никогда не разводят самок, если они больны.

Особое внимание уделяйте племенным кроликам-самцам и беременным самкам и обеспечивайте их питательным кормом. Беременность кроликов длится от 28 до 31 дня. И каждый раз самка может родить от 2 до 8 козлят.

Забота

Хороший уход за животными очень важен для успешного производства кроликов. Хороший уход не только сделает кроликов счастливыми, но и поможет им лучше расти.

Регулярно следите за их здоровьем и всегда старайтесь поддерживать хороший контакт с ветеринаром в вашем районе.

Маркетинг

В некоторых регионах сбыт продуктов из кролика не так прост. Так что будет лучше, если вы определите свой маркетинговый план перед началом. Вы можете попробовать свои местные рынки или ближайший город.

Благодаря надлежащему уходу и управлению вы можете получить максимальную прибыль от своего кролиководческого бизнеса. Всегда старайтесь хорошо заботиться о своих животных. Кормите их качественной питательной пищей, держите их дом в чистоте и покупайте для начала здоровые породы.Таким образом, вы можете сделать свой бизнес по выращиванию кроликов высокорентабельным. Будьте здоровы!

Делиться заботой!

Внутри темного мира кролиководства

Если бы он был диким, то рыл бы свою нору, учился добывать пищу и играл со своими братьями и сестрами. Но заключенный в крошечную проволочную клетку, он не может даже прыгать. И он не единственный. Комната от пола до потолка заставлена ​​такими же клетками, как и его. Некоторые кролики отчаянно пытаются убежать, в то время как другие слишком напуганы, чтобы даже пошевелиться.

Хотя многие из нас думают о них как о милых пушистых питомцах, каждый год на мясо забивают более миллиарда кроликов. Застенчивый, тихий и мягкий характер этих животных позволяет легко их эксплуатировать.

По мере того, как люди все больше осознают, какой ущерб планете наносит производство говядины и свинины, крольчатина продвигается как более здоровый и экологичный выбор. Но за закрытыми дверями кролики безмерно страдают от рук тех, кто видит в них всего лишь единицу продукции.

Для многих людей содержание кролика в клетке может показаться неправильным.Это подпитывает ошибочное представление о том, что кролик более этичен, чем другое мясо. Но кролики разумны, обладают разумом и более сложны, чем мы можем себе представить. Чтобы быть счастливыми и здоровыми, им требуется высокий уровень ухода — настолько, что ветеринары относят их к экзотике.

Несмотря на то, что они одомашнены, они ведут себя во многом так же, как и их дикие собратья, европейские кролики. Они любят бегать, прыгать, копать и добывать пищу. Будучи естественно социальным видом (в отличие от хлопчатобумажных хвостов), связанные пары или группы будут играть и ухаживать друг за другом. Когда кролики счастливы, они прыгают извилистыми прыжками, которые могут выглядеть почти как танец.

Кролики, содержащиеся в крошечных проволочных клетках размером меньше листа бумаги формата А4, в интенсивной сельскохозяйственной среде лишены всех радостей жизни. Многие прибегают к стереотипному поведению, например, грызут прутья своих клеток и выдергивают собственный мех. В один сарай можно втиснуть до тысячи племенных самок и двадцать тысяч мясных кроликов. Поскольку у кроликов такое сильное обоняние, нахождение в такой непосредственной близости с большим количеством других кроликов перегружает их сенсорную систему и вызывает сильный стресс.

Ранее в этом месяце Европейский парламент проголосовал за запрет содержания в клетках всех сельскохозяйственных животных в странах-членах. Это могло бы улучшить жизнь 94 процентов кроликов, выращиваемых на фермах в Европейском союзе, которые в настоящее время содержатся в клетках. Однако соглашение не имело обязательной юридической силы и не вступало в силу до 2027 года.  

И даже свободный выгул не всегда так идилличен, как кажется. Ранее в этом году благотворительная организация по защите животных Animal Aid работала под прикрытием на ферме, принадлежащей крупнейшему в Великобритании производителю кроличьего мяса и меха.Несмотря на то, что кролики находились на свободном выгуле, они содержались в маленьких бесплодных клетках.

Кролики — хрупкие животные, и интенсивное выращивание этого вида имеет высокий уровень смертности. Хотя их часто убивают в возрасте от восьми до двенадцати недель, от 15 до 30 процентов умирают, даже не достигнув этого возраста. Во многом это связано с плохим состоянием здоровья, часто с респираторными и кишечными заболеваниями.

Сетчатый настил клеток может порезать лапы кролика.Это в лучшем случае неудобно и, как известно, вызывает болезнь, известную как боль в скакательных суставах. Как и других сельскохозяйственных животных, кроликов кормят гормонами и антибиотиками, искусственно осеменяют и разводят для получения неестественно больших пометов. Это так сильно нагружает их тела, что размножение приходится заменять каждый год.

В ЕС мясных кроликов, также называемых откормочными кроликами, перед забоем часто подвешивают вверх ногами для оглушения электрическим током.Кролики, как хищные животные, боятся, что их оторвут от земли, поэтому висеть таким образом ужасно для них.

В Соединенных Штатах кролики, как и домашняя птица, не подпадают под действие Закона о гуманном забое. Кроликов не нужно оглушать перед забоем, и присутствие инспектора не требуется. Это делает их уязвимыми для худшего вида злоупотреблений.

В 2015 году следователи из благотворительной организации по защите животных «Последний шанс для животных» проникли под прикрытием на перерабатывающий завод Pel Freez в Арканзасе, крупнейшую бойню кроликов в Америке.Рабочие действительно пытались оглушить их тупым лезвием ножа, но многие кролики остались в сознании. Потом им сломали ноги, и они начали кричать. Наконец, скованные вниз головой, им отрубили головы. Это было продлено за счет использования тупого ножа.

«Последний шанс для животных» сказано: «Вместо быстрой смерти многие кролики подвергаются жестокому распиливанию и рубке, оттягивая свой и без того варварский конец. Кролики обычно молчаливые существа; им нужно много, чтобы выплакаться.Их последние крики указывают на то, что они испытывают сильную боль».

Хотя мясо кролика менее вредно для окружающей среды, чем говядина, оно все же оказывает значительное воздействие на климат. Несмотря на то, что мясо считается наиболее экологичным, считается, что его выбросы углерода на килограмм белка выше, чем у свинины и курицы.

Всего 212 граммов крольчатины могут произвести до одного килограмма парниковых газов. Это, например, делает его почти в пять раз более загрязняющим окружающую среду, чем чечевица.

Кролики маленькие, но потребляют удивительно много еды. По оценкам, для производства одного фунта мяса требуется около четырех фунтов корма. Это означает, что выращивание таких культур, как рожь, пшеница и ячмень, для кормления кроликов может конкурировать с выращиванием этих продуктов для потребления человеком. При содержании в больших количествах кролики также выделяют высокую концентрацию аммиака, что приводит к ухудшению качества воздуха.

Хотя большинство выращиваемых на ферме кроликов выращивают на мясо, эти нежные существа используются и для других продуктов и обычно содержатся в той же среде.Вопреки распространенному мнению, что мех — это всего лишь побочный продукт производства мяса, выращивание кроликов для их меха — это отрасль сама по себе, потому что в них используются разные породы.

Меховые кролики подвергаются почти такому же обращению. Чтобы их мех стал гуще, им позволяют жить дольше, чем откормленным кроликам, но обычно это просто означает, что они будут страдать в течение длительного периода времени.

Хотя кролики естественным образом линяют и их не убивают, ангорская шерсть не обязательно является этичной. Их разводят так, чтобы у них была неестественно густая шерсть, которую затем стригут или выщипывают. В любом случае, кролики связаны, а их хрупкие кости легко травмируются при грубом обращении. Из-за своего небольшого размера их трудно стричь, а тот факт, что у них особенно тонкая кожа, делает их уязвимыми для порезов и ссадин. Кроме того, девяносто процентов ангоры поступает из Китая, где разведение кроликов не регулируется.

На первый взгляд безобидная индустрия домашних животных может ускользнуть из поля зрения, но неизвестное количество крольчат массово производится на кролиководческих заводах — интенсивных питомниках, которые очень похожи на фабричные фермы мясной и меховой промышленности.

Расследование, проведенное PETA в Германии в 2015 году, выявило «ужасающие» условия на фабриках, снабжающих европейскую зооиндустрию. Темные склады были заполнены маленькими пластиковыми ящиками. В этих переполненных контейнерах разводили кроликов, морских свинок, хомяков и других мелких домашних животных.

Многие были больны, голодали или обезвоживались, и исследователи обнаружили морозильники, полные мертвых животных. Других просто оставили гнить среди тех, кто был еще жив.

Подробнее

Фабрично-заводское хозяйство: что индустрия не хочет, чтобы вы знали

Реакция животноводов на рост потребления растительного мяса

Что делают мясные и молочные компании для сокращения выбросов?

Кролиководство — Благополучие кроликов на ферме

Производственные системы

Клеточные системы

Фермерские кролики часто содержатся в зданиях, содержащих ряды клеток из оголенной проволоки, которые могут быть расположены в один ряд или штабелированы в два или более яруса.

Выращивание кроликов

• Восемь или более растущих кроликов часто содержатся вместе в клетке площадью около 0,56 квадратных метров. На каждого кролика в клетке приходится чуть больше площади размером А4.
   
• Клетки часто имеют высоту всего около 45 см.
   
• Молодых кроликов (называемых котятами или щенками) отлучают от груди в возрасте четырех недель и забивают на мясо примерно в возрасте от 8 до 12 недель, когда они достигают веса около 2 кг.

Племенные кролики

• Племенные самки (самки) без молодняка и самцы (самцы) обычно содержатся отдельно в отдельных клетках.
   
• Каждая самка приносит от пяти до восьми пометов от восьми до десяти детенышей в год.
   
• Племенных кроликов обычно содержат до возраста от 18 до 36 месяцев.

Небольшое количество ферм может выращивать кроликов в улучшенных условиях в открытых напольных загонах и может снабжать их сеном в дополнение к корму из гранул.
 

Количество выращиваемых кроликов

Очень трудно получить какие-либо точные и актуальные данные о количестве кроликов, выращиваемых на мясо в Великобритании. Мы считаем, что любая индустрия кролиководства в Великобритании довольно мелкая. Большее количество выращивается в других европейских странах. В 2011 году в ЕС в целом было забито около 326 миллионов кроликов¹.

Породы кроликов, которые обычно выращиваются на фермах, включают новозеландскую белую, калифорнийскую и каролинскую.

¹ FAOSTAT (2013) Производство: первичное животноводство [онлайн]. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Доступно на веб-сайте FOASTAT [Проверено: 05.08.13].

Узнайте о кроликах и о том, как их разводят.

Кролики были приручены совсем недавно, по сравнению с другими домашними животными. Предком как выращиваемых, так и домашних кроликов является дикий европейский кролик, которого мы видим до сих пор. Дикие кролики живут в различных средах обитания, включая леса, лесные массивы, луга, пустыни саванны и водно-болотные угодья, и встречаются в нескольких частях мира. Домашние кролики ведут себя очень похоже на диких кроликов.

Естественная жизнь кроликов

Кролики являются хищниками и, чтобы избежать хищников, кормятся в основном в сумерках и на рассвете. Они травоядные и едят различные растения, в том числе траву. Находясь над землей, кролики часто проверяют наличие хищников, садясь на задние лапы или у предметов, навострив уши, чтобы прислушаться к потенциальной опасности; это часть их естественного поведения.

У них отличное обоняние и периферийное зрение, они очень хорошие копатели.Когда их преследует хищник, их длинные, мощные задние лапы позволяют им бегать очень быстро. Некоторые из них могут развивать скорость до 35 миль в час. Они также могут прыгать выше метра.

Кролики очень социальные животные и живут семейными группами из 2-9 самок, 1-3 самцов и их потомства. Семья разделит свой домашний ареал и будет жить в сети нор, называемых «лабиринтами», которые они будут защищать от хищников и других кроликов. В лабиринте есть различные области, которые используются для определенных действий, таких как сон и гнездование.Взаимный уход важен для укрепления социальных связей.

Самки кроликов («самки») склонны к размножению при благоприятном климате. Перед родами самка строит гнездо, выстилая его собственным мехом, в изолированной части логова. После рождения котят (молодых крольчат) она большую часть времени оставляет их одних. Она входит в гнездо только на несколько минут один раз в день, чтобы покормить котят, а затем запечатывает вход в гнездо, чтобы обезопасить их.

Кролиководство сегодня

Ежегодно во всем мире на мясо забивают почти миллиард кроликов; более 50% из них находятся в Китае (FAOSTAT 2017).В Европейском Союзе ежегодно на мясо забивают около 180 миллионов кроликов: 120 миллионов на коммерческих фермах и 60 миллионов на приусадебных фермах. Большинство из них производятся в Испании, Франции и Италии. Около 94% кроликов, выращиваемых на коммерческих фермах в ЕС, содержатся в клетках (Европейская комиссия, 2016 г. ).

Почти всех кроликов, выращиваемых на мясо и мех, содержат в маленьких бесплодных клетках, где их естественное поведение строго ограничено. Кролики в системах интенсивного земледелия очень плохо себя чувствуют.

Узнайте больше о благополучии выращиваемых на ферме кроликов.

Повышение производительности и прибыли кролиководства

Прогнозируется быстрый рост кролиководства, поскольку кролики хорошо известны как быстрорастущий источник мяса с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Однако снижение воздействия сектора на устойчивость к противомикробным препаратам является серьезной проблемой.

Уже будучи важным источником мяса, кролиководство, по прогнозам, будет продолжать расти в ответ на растущие потребности растущего населения мира в продуктах питания.В то время как Китай в настоящее время считается ведущим производителем крольчатины, будущее увеличение мирового производства будет основано на улучшении племенной селекции, технологических достижениях, включая переработку мяса, и увеличении государственной поддержки. Основными странами-производителями в ЕС являются Италия, Испания, Франция и Германия, а Венесуэла и Египет являются основными странами-производителями в Латинской Америке и Африке.

Проблемы, с которыми сталкиваются кролиководы

Кролиководы всегда были готовы адаптироваться к различным проблемам, связанным с достижением эффективного производства мяса, справляться с такими проблемами, как высокий уровень смертности поголовья (детеныши кроликов) и проблемы отрицательного энергетического баланса в отношении делать (самки кроликов).Производители также остро осознают необходимость достижения хороших результатов в среде разведения и выращивания с минимальными затратами на поддержание здоровья и постоянным осознанием необходимости снижения воздействия сектора на устойчивость к противомикробным препаратам. Интенсивные племенные процессы, неправильный режим кормления и ухудшенные санитарно-гигиенические условия являются источниками стресса в кролиководстве, что может привести к дисбактериозу и иммунодефициту. В результате естественная резистентность выращиваемых кроликов может быть нарушена, что приведет к неизбежному росту заболеваемости в производственных единицах.Потенциальные косвенные последствия включают нарушение пищеварения и обмена веществ, а также появление кишечных инфекций, что, в свою очередь, приводит к снижению производительности и повышению уровня смертности.

Устойчивость к противомикробным препаратам в кролиководстве

Сокращение использования антибиотиков в животноводстве, безусловно, является глобальной задачей, которая касается всех видов сельскохозяйственных животных. Между тем, центральное место кролиководства в нынешних дебатах отражает положение этого вида как одного из секторов животноводства с наибольшим количеством лекарств в мире.Например, недавнее исследование на ферме, проведенное в Китае с упором на кроликов, страдающих диареей, показало, что 78,2% изолятов E. coli, обнаруженных в исследуемой популяции, были устойчивы к тетрациклину. В том же исследовании была обнаружена устойчивость к ампициллину у 65,5% животных. Другое исследование, проведенное на кролиководческих фермах в Испании, показало, что изоляты E. coli устойчивы к доксициклину (89,3%), амоксициллину (16,1%), гентамицину (2,9%) и энрофлоксацину (4,2%). Оба эти результата, рассматриваемые на фоне мировой потребности в поддержании эффективности антибиотиков при лечении людей, подчеркивают настоятельную необходимость сокращения использования антибиотиков кролиководами.

Многие страны, конечно же, уже запретили использование антибиотиков в сельском хозяйстве, в том числе стимуляторов роста, что вынуждает диетологов искать альтернативные способы защиты здоровья и продуктивности сельскохозяйственных животных. Такие решения включают в себя использование пробиотиков, вариант укрепления здоровья, который был широко протестирован в последние годы. В ключевом исследовании, проведенном в Европе, оценивалось воздействие пробиотических дрожжей Actisaf Sc 47 в качестве пищевой добавки.При скармливании с уровнем включения 0,15% (7,5 10⁹ КОЕ/кг полноценного корма) добавку оценивали по тому, насколько она помогла повысить зоотехнические показатели подопытных животных. В испытаниях приняли участие 40 самок и 185 их отъемышей. Животные были случайным образом разделены на две группы. Пробиотические дрожжи были включены в рацион самок и отъемышей в рамках испытаний с участием 20 самок и их 93 отъемышей. Контрольная группа, которая не получала никаких пищевых добавок, состояла из 20 самок и 92 их отъемышей.

Судя по эффективности перед отъемом, пробиотические дрожжи увеличили вес набора на 37 граммов по сравнению с контрольной группой. Размер помета также был выше на 0,05 на помет в группе, получавшей Actisaf Sc 47, по сравнению с контрольной группой. Эти результаты были зарегистрированы при отъеме, когда котятам было четыре недели. Глядя на эффективность откорма, которая была зарегистрирована, когда комплектам было 10 недель, отъемыши Actisaf Sc 47 имели преимущество в среднем ежедневном приросте веса на 1,7 грамма по сравнению с контрольной группой, что привело к значительному общему преимуществу в весе для группы Actisaf Sc 47. 87 граммов в конце периода откорма (Рисунок 1). Уровни смертности (Рисунок 2) для отъемышей Actisaf Sc 47 (4/93), тем временем, были значительно ниже, чем в контрольной группе (19/93), что помогло обеспечить минимальный возврат инвестиций 2:1. Это было связано с тем, что группа Actisaf Sc 47, по расчетам, производила на один комплект на помет в год больше, чем контрольная группа, наряду с экономией средств из-за того, что фермеры тратили меньше денег на улучшение питания самок.

Рисунок 1 – Общая масса кролика в конце периода откорма.

Рисунок 2 – Смертность в период откорма.

Авторы:
Мохамед Маммери, доктор философии, глобальный менеджер по продуктам и
Элоиза Лежандр, доктор философии, менеджер данных по эффективности исследований и разработок, Phileo by Lesaffre

Ссылки можно получить у авторов по запросу.

Границы | Коммерческое разведение кроликов и бедность в городских и пригородных районах Кении

Введение

Разведение кроликов ( Oryctolagus cuniculus ) является одним из самых быстрорастущих микроживотноводческих предприятий в Кении. Кролик предпочтительнее в качестве устойчивого источника белков в эпоху, когда изменение климата, численность населения и изменение моделей потребления мяса растут в развивающихся странах (1). Кроме того, рост дохода на душу населения, растущая урбанизация и разворачивающаяся глобализация повышают спрос на дорогостоящие товары, включая мясо (2). Из-за этих быстрых социально-экономических изменений в недавнем прошлом произошел быстрый сдвиг в пищевых привычках в пользу устойчивых источников белка, таких как мясо кролика.Городские и пригородные фермеры в Кении начали заниматься разведением кроликов, чтобы удовлетворить существующий спрос, особенно в городских районах.

Кролиководство может быть устойчивым в развивающихся странах по следующим причинам. Во-первых, кроликов можно выращивать на беззерновой диете. В мире растущих цен и растущего спроса на зерно возможность выращивать хороший белок на садовых кормах является плюсом в бедных странах. Во-вторых, кролики характеризуются быстрым темпом роста, высокой плодовитостью, высокой конверсией корма и скороспелостью. При хорошем содержании кролики могут производить более 40 щенков в год по сравнению с одним теленком у крупного рогатого скота и до двух козлят у коз (3). В-третьих, кролики не имеют запаха, бесшумны и могут адаптироваться во многих экосистемах, в отличие от многих крупных жвачных животных (4). Наконец, исследования показывают, что фермеры в развивающихся странах начали проявлять интерес к информационным и коммуникационным технологиям (4). Такие технологии используются в качестве маркетинговых площадок, где встречаются фермеры и потенциальные покупатели. Такие договоренности облегчают фермерам продажу своей продукции.Например, в Кении существует онлайн-платформа под названием Mkulima Young , предназначенная для преобразования мелких фермерских хозяйств путем предоставления фермерам доступа к рынкам.

Изначально кролиководство было хобби или для пропитания (5). В недавнем прошлом кролиководство из некоммерческого превратилось в коммерческое (6). Коммерциализация в данном случае означает переход от натурального хозяйства к рыночному сельскому хозяйству. Коммерциализация в сельском хозяйстве связана с сокращением бедности, ростом доходов и созданием рабочих мест (7).Коммерциализация сельского хозяйства также увеличивает снабжение продовольствием в городских районах, что важно для повышения продовольственной безопасности и питания (8). Однако в отсутствие какого-либо систематического исследования предприниматели, прогрессивные фермеры и даже исследователи задавали вопросы о результатах благосостояния, таких как бедность, коммерческого кролиководства, особенно в городских и пригородных районах. Этот документ, возможно впервые, направлен на решение вопросов, связанных с коммерциализацией кролиководства и связанных с этим последствий для бедности среди городских и пригородных фермеров в Кении, а также на разработку подходящей политической основы для этого многообещающего сектора животноводства.

Мы вносим свой вклад в существующую литературу двумя способами. Во-первых, в последнее время мы наблюдаем повышенный интерес к городскому сельскому хозяйству со стороны исследователей и партнеров по развитию. Однако основное внимание они уделяют растениеводству, особенно огородничеству, и молочному животноводству (9). Мелкий домашний скот редко изучался. Несмотря на роль кролиководства в улучшении условий жизни, по нашим сведениям, не проводилось исследований, чтобы выявить их роль в улучшении благосостояния городских и пригородных домохозяйств.Второй вклад касается измерения коммерциализации и бедности. В большинстве исследований доход используется для определения уровня бедности (8, 10). Доход сам по себе может не отразить многоаспектный характер бедности. Настоящее исследование дополнит существующую литературу, рассмотрев другие аспекты бедности, такие как показатели образования, дохода и уровня жизни.

Материалы и методы

Область исследования

Данные были собраны в трех крупных городах Кении — Тика (округ Киамбу), Накуру (округ Накуру) и Ньери (округ Ньери).Три города были выбраны на основе большого количества производителей кроликов и их близости к Найроби (столице Кении) (рис. 1). Города быстро урбанизируются с населением от 100 000 до 500 000 человек. Области исследования обеспечивают отличный контекст для изучения того, как коммерциализация городского сельского хозяйства может повлиять на благосостояние домохозяйств. Во всех трех городах есть благоприятные условия для ведения сельского хозяйства, например, двухрежимный тип дождя, при котором затяжные дожди выпадают в апреле, мае и августе, а короткие дожди — в период с октября по декабрь.

Рисунок 1 . Карта Кении с изображением Накуру, Ньери и Тики. Источник: Национальное бюро статистики Кении (KNBS) (11).

Исследуемая группа

Города также характеризуются несколькими трущобами, число которых выросло. Например, 47% жителей Накуру живут в неформальных поселениях (11). Основная часть жителей трущоб занята в неформальном секторе, а остальные заняты в отраслях, существующих в соответствующих городах.Некоторые домохозяйства занимаются городским сельским хозяйством, чтобы увеличить доход от несельскохозяйственной деятельности. Они держат мелкий домашний скот, такой как куры и кролики, в то время как другие занимаются растениеводством, особенно на наемных фермах за пределами городов.

Выбор учебных единиц

Сбор данных проводился в июле 2018 г. Основой выборки послужил список фермеров, которые в 2012 г. сообщили о том, что они держат кроликов (12). Использовалась систематическая случайная выборка, когда мы проводили опрос после каждых пяти фермеров из списка.Размер выборки, использовавшийся в 2012 году, составлял 420 человек. Однако из-за миграции, смены сельскохозяйственной деятельности и трудностей с поиском некоторых фермеров нам удалось повторно опросить 260 респондентов.

Сбор данных

Личные интервью с главами домохозяйств, любым членом домохозяйства старше 18 лет, ответственным за управление и маркетинг кролиководческого предприятия, были проведены группой хорошо обученных и независимых местных счетчиков. Использовалась предварительно тщательно протестированная структурированная анкета. Собранная информация включала характеристики ферм и домохозяйств, производство и продажу кроликов, широкий спектр институциональных характеристик и владение активами. Данные о производстве и маркетинге были собраны за период в 12 месяцев.

Были также проведены интервью с ключевыми информантами для сбора информации о маркетинге кроликов от широкого круга людей, например, лидеров сообществ, представителей Министерства сельского хозяйства, животноводства и рыболовства в округе, ассоциаций фермеров/торговцев и менеджеров Kenya Rabbit. Ассоциация заводчиков.Интервью позволили получить информацию из первых рук о кролиководстве в изучаемых областях, что помогло подтвердить достоверность нашего вопросника.

Измерение ключевых переменных

Измерение коммерциализации кроликов

Коммерциализация кроликов измерялась путем расчета доли стоимости кроликов, проданных в течение 12 месяцев до исследования (уравнение 1). А значение индекса коммерциализации колебалось от нуля до единицы.

где Q _ir – общее количество кроликов r , проданных домохозяйством i , оцененное по средней цене на уровне сообщества P _{r Q iR – общее количество кроликов R , произведенных домохозяйством i по средней цене на уровне сообщества P R .}

Измерение многомерной бедности

В исследовании используется индекс многомерной бедности (ИМБ) для определения бедности домохозяйств. Согласно Alkire и Santos (13), индекс рассчитывается на основе набора из 10 деприваций по трем параметрам: здоровье, образование и уровень жизни (рис. 2).Процедура построения ИМБ предполагает определение набора показателей, которые необходимо учитывать в многомерном показателе. Для домохозяйства должны быть доступны данные по всем показателям. Следующий шаг включает в себя установление пороговых значений депривации для каждого индикатора, а именно уровня достижений (нормативно), который считается достаточным для того, чтобы не быть депривированным по каждому индикатору. Пороговое значение используется для определения того, является ли каждое домохозяйство лишенным или нет по каждому показателю.

Рисунок 2 .Размеры ИМБ. Источник: Алкире и Сантос (13).

В этом исследовании мы тщательно следуем процедуре, описанной Alkire и Santos (13). Однако мы корректируем некоторые показатели, чтобы они соответствовали имеющимся данным. Например, мы используем количество случаев заболевания членов семьи за последние 12 месяцев для измерения состояния здоровья. Кроме того, вместо цементного пола мы использовали сумму денег, выплачиваемую ежемесячно в качестве арендной платы. Это связано с тем, что большинство домохозяйств в некоторых городах не имеют домов.Вместо этого они арендаторы. Все индикаторы MPI являются фиктивными переменными со значениями единицы или нуля. Используя весовые коэффициенты 1/6 для показателей образования и здоровья и 1/18 для показателей уровня жизни, мы рассчитали ИМБ для каждого домохозяйства. Сначала мы построили показатель депривации домохозяйства, непрерывную переменную со значениями в диапазоне от нуля до единицы, рассчитанную путем сложения значений всех показателей. Используя показатель депривации домохозяйства, мы создали фиктивную переменную, где единица указывает, что показатель депривации домохозяйства превышает пороговое значение, равное 0.33 и ноль в противном случае (13) (табл. 1).

Таблица 1 . Измерения и индикаторы, используемые для построения многомерного индекса.

Есть несколько причин для выбора ИМБ по сравнению с другими показателями бедности, такими как доход и «доллар в день». Этот подход имеет следующие преимущества: во-первых, он дает показатель MPI, который устойчив как к порядковым, так и к количественным переменным. Во-вторых, он удовлетворяет условию размерной монотонности. В-третьих, она разлагается по подгруппам населения.В-четвертых, его можно разбить по показателям, что способствует более глубокому пониманию структур бедности и механизмов воздействия. Наконец, он обеспечивает абсолютные уровни бедности (в терминах интенсивности), что позволяет сравнивать бедность в различных условиях (8).

Были проанализированы другие переменные, использовавшиеся в качестве контроля. В частности, мы оценили, как социально-экономические факторы, такие как возраст, пол, размер домохозяйства, доступ к кредитам, членство в группе и доход, влияют на бедность среди животноводов.

Эмпирическая стратегия

Мы изучаем влияние коммерциализации кроликов на многомерную бедность, используя следующую регрессию: