21.09.2021

Банкет организовать: Как организовать банкет: особенности, меню, правила обслуживания

Как организовать банкет: особенности, меню, правила обслуживания

Проведение банкета — хлопотное мероприятие с множеством нюансов. Поэтому организацию торжественного ужина с большим числом приглашенных обычно возлагают на плечи профессионалов. Благодаря услугам кейтеринговых служб торжество можно провести в любом месте — в конгресс-холе, яхт-клубе, офисе, загородном доме, кафе. Такие праздники надолго запоминаются необычной атмосферой, ресторанным сервисом, яркой индивидуальностью.

Особенности проведения банкета

Организационные нюансы складываются из особенностей мероприятия. Ведь одно дело провести банкет по случаю выпускного. Но совсем другое — отметить юбилей главы большого семейства.

Но есть единые требования к организации и проведению любых банкетов:

  • празднично оформленное помещение;
  • сервировка столов;
  • специальное меню, предполагающее смену блюд;
  • обслуживание официантами;
  • развлекательная программа.

Организация банкета начинается с выбора локации. Она зависит от числа приглашенных гостей, повода мероприятия, тематики, времени года. Самые популярные площадки — рестораны и холлы. Для банкета на выпускной разумно выбрать просторное кафе или школьную столовую. Локации для проведения свадьбы не ограничены ничем, кроме желания молодых. Для коллег и бизнес-партнеров можно провести банкет в офисе.

В теплый сезон становятся востребованы заведения с открытыми террасами, яхт-клубы, загородные отели. Выездной ресторан можно открыть в лесу или на живописном берегу реки. И это будет не пикник, а торжество по всем правилам. Для сбережения денег летом большую компанию удобно собрать на даче, установив столы под открытым небом.

Если помимо угощения запланирована активная развлекательная программа, проведение банкета легко перемещается в стрелковый клуб, конную ферму, охотничье угодье, экстрим-парк. В таком формате проходят свадьбы, бизнес-тренинги, банкеты на дни рождения.

Выбрав дату и локацию, переходят к подбору ведущего или тамады, решают вопрос с оформлением площадки. Способов украшения множество: текстиль, живые и искусственные растения, воздушные шары, гирлянды.

Из чего состоит банкетное меню

Где бы вы ни надумали устроить банкет, кейтеринговая служба доставляет готовые блюда с соблюдением температурного режима, заботиться о свежести продуктов в течение всего мероприятия.

Торжественный обед или ужин предполагает смену блюд:

  • закуски
  • салаты;
  • горячее;
  • десерты.

На столе всегда стоят фруктовые, сырные тарелки. Напитки предлагают официанты или гости обслуживают себя сами.

Пиршество начинается с закусок: нарезки, канапе, тарталетки и профитроли с несладкими начинками, рулетики и т.д. Холодные закуски дополняют горячие: шашлычки, темпура, теплые роллы, фаршированные блинчики. Обычно в меню включены два салата: легкий овощной и более сытный — мясной или рыбный.

Чтобы угодить всем, лучше делать ставку на известные традиционные рецепты: мимоза, греческий, оливье, нисуаз, сельдь под шубой.

Если банкет устраивается не на 3, а на 5-6 часов, то основных блюд должно быть два. К примеру, традиционное мясо с гарниром и жюльен; запеченная рыба и лазанья. Всегда эффектно смотрятся общие праздничные блюда, которые готовятся из расчета на несколько гостей: фаршированная щука, молочный поросенок, рождественская индейка или утка по-китайски. При выборе горячего учтите, нет ли среди гостей вегетарианцев, чтобы заранее обговорить с исполнителями индивидуальное меню. Большие семейные торжества не обходятся без детей. Для них можно заказать детское меню: горячее (пельмени, пицца, наггетсы), простой салатик, фрукты, сок.

Прием завершает чайный стол. Эффектное окончание вечера — вынос торта. Украшенный фотографией именинника, логотипом компании, бенгальскими свечами, статуэткой молодоженов — он всегда привлекает внимание гостей, а на свадебном банкете является частью традиции. Альтернативный вариант десертов или дополнение основного — порционные пирожные на многоярусных подставках, конфеты, печенье.

Опытные кейтеры знают, как организовать банкет без лишних трат, и помогут рассчитать количество еды, напитков на каждого приглашенного.

Правила обслуживания

Гостей обслуживают официанты. Они производят смену блюд, разливают напитки, следят за порядком на столах. Начало празднества всегда строго оговорено. Гостям, приехавшим немного заранее, предлагают аперитивы, легкие закуски. Когда приглашенные садятся за сервированные столы, начинается подача блюд согласно регламенту. Первыми выносят закуски. Общие тарелки ставятся из расчета на каждых 4-6 гостей.

За столами или секторами закрепляются официанты. Слаженную работу обеспечивает старший официант, метрдотель или администратор мероприятия. Обслуживающий персонал одет по форме, в костюмы можно включить корпоративные цвета и элементы.

Если банкет организован с активной развлекательной программой, важно согласовать подачу блюд со сценарием. Когда гости покидают свои места, чтобы потанцевать или прогуляться, официанты наводят порядок на столах, добавляют напитки, салфетки, меняют посуду и приборы.

Если организаторы хотят забрать с собой оставшиеся угощения и напитки, официанты упакуют еду, после того как гости покинут зал торжества. Уборка площадки после проведения празднества — также зона ответственности кейтеринговой службы.

Как правильно организовать банкет в ресторане?

Сегодня ресторан – это хорошая площадка для проведения крупных мероприятий, таких как банкет. Практически в каждом крупном городе есть заведения на любой вкус – вам остается только выбрать меню. Однако, не все так просто, как кажется на первый взгляд.

Выбор места

Во-первых, очень важно правильно выбрать банкетный зал, а вернее, его размер – вы ведь не хотите нежелательных гостей на своем мероприятии? Как показывает практика, присутствие нескольких совершенно разных компаний и наличие алкоголя редко приводит к хорошим последствиям.

Постарайтесь уточнить на сайте ресторана либо по телефону, какие залы отводятся под такие события и можно ли арендовать помещение только лишь для одной компании.

Заранее позаботьтесь о том, как будут расставлены столы: пришедшие гости должны хорошо видеть друг друга, в особенности виновника торжества, а также иметь возможность общаться между собой – кому понравится просто есть и выпивать? Несомненно, найдутся и такие, но банкеты создаются не только для этого.

Кто где сидит?

Особенно важно обговорить рассадку гостей, чтобы избежать нелепых ситуаций и ссор. Набросайте примерный план зала, предварительно узнав о его возможностях и площади у организаторов. Если вы устраиваете банкет с подачей основных блюд, то заблаговременно составьте список приглашенных поименно. Каждое место в зале должно быть отмечено инициалами гостя либо, если вы знаете точное количество человек на один стол (например, это какой-то отдел вашей организации), то обязательно обозначьте, что этот стол предназначается для определенной группы людей, а уж они сами разберутся.

Уделите внимание столикам: круглые или прямоугольные? Большие или маленькие? А будут ли они вообще? К примеру, на фуршетах столы есть только для еды, а стулья для гостей вообще не предусмотрены, так как в основном подаются напитки и легкие закуски, а сам банкет нацелен на общение между гостями.

Не дайте людям заскучать!

Обязательно следует подумать о развлечениях для гостей – иначе зачем им вообще приходить, ведь поесть и выпить можно и дома? Возвращаясь к планировке банкетного зала и столов, отметим, что для развлекательной программы потребуется дополнительное место – для группы живой музыки, ведущего, труппы танцоров и т.п. Не забывайте, что людям возможно захочется и потанцевать, а это значит, что потребуется еще больше места.

Выбор меню

Банкет – довольно затратное мероприятие, но ни в коем случае нельзя экономить на еде. Большинство ресторанов закупает продукты на одних и тех же базах, но их свежесть должна быть «первой», но никак не «второй». Иными словами, кому захочется есть жесткое мясо или вялые фрукты? Даем краткие рекомендации:

  1. Изучите состав предлагаемого меню – ресторан его сам вам предложит, но не поленитесь составить собственное, предварительно поговорив об этом с поварами. Не стесняйтесь пробовать блюда заранее – в конце концов, от качества еды зависит и ваша репутация!
  2. Еды не должно быть мало, а хлебом (который, между прочим, обязан быть свежим и горячим) не стоит забивать желудки гостей. Очень часто стоимость прохода за одного человека достаточно высока, поэтому постарайтесь сделать так, чтобы гость не чувствовал себя обманутым. Порция блюда размером с картошку-фри и рюмка водки – это не то, чего от вас ждут. В среднем, мужчина за вечер в банкетном зале съедает около килограмма еды, но в этот вес не входят десерты и напитки. Для женщин этот показатель на 200 граммов меньше.
  3. Поинтересуйтесь у поваров, что они могут предложить вегетарианцам, и предварительно узнайте, нет ли среди приглашенных таковых. Также уточните у своих гостей, у кого и на какие продукты есть аллергия – сделать это можно массовой рассылкой письма или же просто поговорив с ними. Результаты опроса запишите в блокнот и озвучьте организаторам.

О напитках

Как бы мы ни заботились о еде, но алкоголь стоит едва ли не на втором месте после еды. Здесь вы должны положиться на себя и знание о том, кто сколько пьет. Однако, у нас есть подсказка в «винно-водочном эквиваленте»: на человека должно приходиться около 300 граммов водки и полбутылки вина или шампанского (совет редакции: не налегайте на шампанское, иначе утро для вас станет самым тяжелым испытанием в жизни, особенно если нужно на работу).

Тщательно проверьте, какие алкогольные напитки предлагает ресторан и предложите согласовать свои варианты, но не стоит делать разнообразную линейку – будет достаточно виски, водки и вина (красного и белого). Обильный выбор горячительных жидкостей пагубно скажется на людях – мешать напитки еще никому не удавалось безболезненно.

Вода – обязательно!

Помимо алкоголя в вашем банкетном зале обязательно должна присутствовать прохладная негазированная вода. Нет ничего хуже, когда гость умирает от жажды, потому что вы не предусмотрели никаких других напитков, кроме алкогольных. Кроме того, на ваш банкет могут прийти непьющие люди, поэтому закупите качественные соки, возможно, газировки и простую воду.

Сервис – наше все

Очень важный момент – проследить на стадии заказа, чтобы на десятерых гостей приходился один официант. Ни к чему заставлять гостей ждать слишком долго, а обслуживающий персонал – тоже люди и должны иногда отдыхать, потому что работа официанта – не самая легкая.

Стоимость

Ну и, в конце концов, обратите внимание на цену с человека: узнайте, конечная ли это цифра, либо же придется доплачивать за аренду зала, работу официантов, уборщиц, электроэнергию, озеленение луны (шутим, естественно) и прочие блага цивилизации. Некоторые рестораторы думают, что клиент в курсе, как и за что он должен заплатить, ничего предварительно не объясняя, поэтому денежный вопрос (как обычно) один из самых важных.

Надеемся, что мы немного помогли вам в нелегком деле – организовать банкет, и вы не ударите в грязь лицом перед своими гостями. Удачи!

Как организовать банкет [особенности организации и проведения банкета]

Банкет — торжественный пышный прием с рассадкой приглашенных, наиболее известный и пользующийся заслуженной популярностью вариант организации праздников. Чаще всего проведение банкета приурочивают к свадьбам, дням рождения и юбилеям, корпоративам и деловым мероприятиям.

Банкет — событие крупного масштаба, поэтому его организацию чаще всего перекладывают на плечи профессионалов: кейтеринговой компании или выездного ресторана. При этом место проведения банкета может быть любым, от арендованной площадки в ресторане или кафе, до офиса, дома или открытой территории. В этом — основное преимущество кейтеринга. Вы получаете первоклассное обслуживание без привязки к определенной площади.

Сервис CaterMe предоставляет выгодные условия. Разместите заявку на проведение банкета, а подбор площадки возьмут на себя организаторы.

Меню, напитки и обслуживание на банкете

Организовать праздник можно при любом бюджете. Чем он больше, тем меньше ограничений по количеству и сложности блюд. Проведение банкета имеет свои особенности. Так, банкетные столы официанты накрывают заблаговременно. Когда гости садятся на свои места, перед ними уже стоят холодные закуски. Если организуется свадебный банкет или протокольное событие, холодные закуски и салаты официанты подают порционно.

При наличии в меню горячих закусок их подают порционно или на общих блюдах. После основных блюд приносят десерты. Количество смен блюд зависит от бюджета и числа приглашенных.

При организации банкета есть три варианта подачи напитков.

  1. Алкоголь и безалкогольные напитки ставят на стол. Разливать их может официант или один из гостей.
  2. Соки, лимонады и воду ставят на стол, алкоголь — на буфетную линию. Разливает и подает напитки официант.
  3. Все напитки стоят на буфетной линии. Их разливает и подает официант.

Особенности проведения банкета

Банкет — мероприятие торжественное, которое обычно приурочивают к важным поводам, вроде свадьбы или приема. Поэтому, даже если вы упаковываете в этот формат день рождения в семейном кругу, налет официальности будет присутствовать.

Вот несколько важных моментов, о которых следует помнить при организации застолья.

  • Банкет проводят в вечерние часы. Если кто-то из гостей попал в пробку, прием может затянуться до ночи.
  • Если с гостями будут дети, укажите этот факт в заявке. Кейтеринговая компания разработает детское меню.
  • Если гости планируют вручать подарки, специалисты предусмотрят наличие в зале ваз и свободного стола.
  • Чтобы ускорить подачу блюд, гостей с одинаковыми вкусовыми предпочтения посадите ближе друг к другу.
  • Скажите, сколько гостей приглашены на банкет. Важно точное, а не ориентировочное количество.
  • Если требуется организация свадебного банкета под ключ, можете весь список услуг доверить одному исполнителю, главное указать об этом факте в заявке.
  • Хотите забрать еду и напитки, оставшиеся после банкета с собой? Специалисты заранее подготовят удобные контейнеры и помогут с уборкой.
  • Если на корпоративном мероприятии планируется вручение подарков сотрудникам, организацию этой части торжества также могут взять на себя профессионалы.

Сервис CaterMe поможет найти идеальную кейтеринговую компанию, которая возьмет на себя организацию банкета. Стоит всего лишь разместить заявку на сайте и изучить персональные коммерческие предложения. Сравнивайте, изучайте и выбирайте лучший вариант из возможных. Организация праздника на 5+ — это реально.

Как правильно организовать банкет для торжества

Семейная годовщина или корпоративное торжество, свадьба или юбилей – все это повод для праздника. И чтобы он прошел идеально, стоит заранее спланировать, как организовать банкет. Меню, обстановка, украшения – важна каждая мелочь.

Определяемся с местом и оформлением

Провести праздничный обед или вечеринку можно дома или в офисе, либо в специально арендованном банкетном зале. Но проще и удобнее всего сделать это в ресторане или кафе. Тогда организаторам остается только представить свои пожелания и контролировать персонал, большую часть работы выполнят сотрудники заведения.

В любом случае, зал требует оформления, а оно напрямую зависит от специфики мероприятия.:

  • свадьба – актуальна романтическая тематика. Белые, пастельные или яркие тона в интерьере. Обилие живых цветов. Свечи, оборки, банты, шары. Конечное оформление зависит от темы праздника, будет это классический обед или яркая молодежная вечеринка в пиратском, историческом или другом стиле;
  • корпоратив – востребована символика компании, которую можно отразить в надписях на шарах, дизайне посуды, скатертей и т.д.;
  • юбилеи – должны учитываться личные вкусы виновников торжества. Возможно красиво обыграть биографию юбиляра или яркое семейное событие, любимый цвет, фильм, интересы, украсить зал фотографиями из семейного альбома.

Виды банкета

По типу организации можно выделить следующие виды банкета:

  • с полным обслуживанием – включает сервировку и последовательную подачу блюд. Вся еда и напитки подаются порционно официантами, на столах ничего нет, кроме приборов и посуды. Организуется по случаю мероприятий в строгом классическом стиле, официальных приемов либо, если у организаторов консервативные взгляды на торжество;
  • с частичным обслуживанием – персонал подает только горячие блюда и следит за наполнением закусочных тарелок, обновляя содержимое по мере необходимости. Остальные закуски и напитки уже на столах. Гости могут накладывать еду самостоятельно;
  • комбинированный банкет – сочетает разные виды мероприятий, может начаться с мини-фуршета и вылиться в полноценный обед или ужин с полным либо частичным обслуживанием, а завершиться чаепитием;
  • фуршет – участники сидят не за столом, а свободно перемещаются по залу. Это банкет на ногах, когда столы накрывают преимущественно закусочными блюдами. Для удобства гостей еда подается мелкими порциями. Главная особенность – отсутствие супов и горячих изысков, которые нужно резать ножом. Популярная разновидность фуршета – шведский стол.
  • коктейль – небольшой банкет с напитками и легкими порционными закусками. Публика находится в зале, а не за столом. Еда и напитки разносятся официантами, накрытых столов нет. Популярная форма банкета по случаю переговоров, презентаций, заключения сделок, выставок и других мероприятий. Короткая по времени и малозатратная.
  • банкет-чай или попросту чаепитие с горячими напитками, выпечкой и десертами. В исключительных случаях может подаваться алкоголь.

Меню

Главная часть любого банкета – меню. От него зависит, придется ли праздник по душе его участникам или же торжество пройдет в скорбном молчании. При организации важно учитывать специфику приглашенных, их предпочтения и даже религиозные убеждения, наличие или отсутствие диет, специальных режимов питания и пр.

Немаловажный момент – кулинарная гармония. Блюда и закуски должны сочетаться между собой. Лучше отдать предпочтение одной определенной кухне и не смешивать разные стили. Так, русская кухня вряд ли сочетается с экзотической азиатской, а утонченная французская с индийской.

Универсальный вариант – русское, европейское или средиземноморское меню. Но если банкет накрывается на небольшую компанию с одинаковыми предпочтениями, оригинальные варианты тоже уместны. Популярные идеи – вечера в японском стиле с суши, роллами, сашими, фунчозой и т.д. Все большее признание заслуживают корейские, китайские и арабские кулинарные традиции.

Поклонникам классики придутся по душе итальянские, французские, испанские или наши родные русские и украинские угощения. Перспективный вариант – кавказская, грузинская или узбекская тема.

Чтобы правильно организовать банкет, необходимо рассчитать расход продуктов на каждого человека:

  • салаты – 200 гр;
  • холодные и горячие закуски – по 150-200 гр;
  • основное блюдо 300-400 гр;
  • десерты 100-150 гр;
  • фрукты 150-200 гр;
  • конфеты – 2-3 шт;
  • вода и напитки по 0,5 л;
  • алкоголь (вина, шампанское) – 1-1,5 л;
  • крепкий алкоголь – 0,5 л.

Ассортимент безалкогольных напитков стандартен. На столах обязательно должны присутствовать вода (с газом и без), соки, факультативно газированные напитки. Алкогольное меню зависит исключительно от участников застолья. Универсальный набор состоит из водки, шампанского и вина. Но можно заменить их бренди, виски, ромом, коньяком, мартини или коктейлями.

Немаловажный момент – выкладка блюд. Закуски можно подать в виде салатов на общих тарелках или в форме тарталеток, канапе, бутербродов, рулетов, нарезок и т.д. Важно, чтобы готовая композиция смотрелась красиво, пробуждая аппетит и хорошее настроение.

Другие важные детали

Перед окончательным решением, что и как правильно организовать, следует обратить внимание на следующие моменты:

  • состав гостей – важно буквально все: пол, возраст, интересы и предпочтения, будут ли это люди одного возраста/профессии или же за столом соберется разношерстная публика, у которой нет ничего общего;
  • количество приглашены – вряд ли компании из 60-80 человек будет комфортно в тесном маленьком зале;
  • обстановка, планировка, гигиена и состояние коммуникаций в кафе – чистота коридоров, туалетов, курилок – чтобы не испортить впечатление от праздника, необходимо учитывать каждую деталь;
  • во избежание неприятных перерасходов, бюджет события стоит просчитать заранее. Возможно, от чего-то придется отказаться или, наоборот, добавить;
  • следует заблаговременно проверить качество еды, лично продегустировав предложение ресторана. Уважающие себя заведения, как правило, устраивают кулинарные презентации для потенциальных клиентов.

От того, где организовать банкет, зависит половина его успеха. Грамотно оформленное заведение с качественной кухней и первоклассным обслуживанием всегда вызовет положительный отклик у приглашенных. Остальное – в руках организаторов.


Как организовать банкет или фуршет на выезде

Когда погода позволяет, возникает соблазн вывезти банкет за город. Туда, где щебечут птицы, ветер ласково тормошит нежную зелень деревьев, рядом журчит ручей или плещутся утки в пруду. Царит расслабленная атмосфера застолья и непринужденного общения. Всем вкусно, свободно и комфортно. Мечта!

Нет, не мечта, а реальность, имя которой «банкет/фуршет на выезде» — модный сегодня вид организации торжественного мероприятия. Причем, мероприятия, практически, любого: свадьба, крестины, именины, Юбилей, День рождения, выпускной, корпоратив или дружеская встреча. Что бы вы ни задумали, формат выездного банкета или фуршета прекрасно впишется в концепцию праздника и заставит его заиграть новыми, свежими красками.

Как организовать банкет или фуршет на выезде – дает советы и раскрывает секреты ведущий российский поисковый интернет-ресурс www.4banket.ru.

Банкет и фуршет на выезде: инструкция к применению

Сразу оговоримся, при всем кажущемся многообразии видов выездного застолья, основных всего два: выездной банкет и выездной фуршет. Все прочие – мини-фуршеты, вечеринки-коктейль, деловые обеды на природе – все это разновидности двух основных типов мероприятия: банкета и фуршета. Давайте А потому разбираться будем с ними.

Как организовать банкет на выезде?

Для того, чтобы организовать выездной банкет, придется попотеть. Есть два варианта организации: самостоятельный – тогда потеть будете вы сами, или с привлечением профессионалов – сервисов ресторанов и кейтеринговых агентств. В этом случае, вы оплачиваете дополнительные расходы, но получаете выездной банкет «под ключ» и не паритесь.

Плюсы и минусы самостоятельной организации выездного банкета

Плюсов немного, всего два и те сомнительные:

— вы полностью владеете ситуацией и всю организацию держите под личным контролем;

— вы экономите банкетный бюджет, освобождая его, как минимум, от расходов на услуги банкетного менеджера и кейтерингового агентства.

Минусы более многочисленные:

— неизбежные «цейтноты» и «форс-мажоры» — следствие непрофессионализма главного организатора;

— непредвиденные расходы – следствие «неожиданно возникших обстоятельств», то есть вышеупомянутых цейтнотов;

— изматывающая организационная работа, следствием которой будет «выжатое состояние», когда придет время праздника;

— невозможность расслабиться даже в ходе праздника, потому что главному координатору, который все держит под личным контролем, нельзя расслабляться.

Вы точно этого хотите?

Если ответ отрицательный, сразу переходим к преимуществам обращения к услугам профессионалов.

  • Можно расслабиться.

Вы наняли человека/агентство, вы ему платите. Теперь ваш праздник – его профессиональная задача.

  • Высокий уровень подготовки каждого этапа банкета на выезде.

Как правило, солидные кейтеринговые агентства имеют дело с солидными специалистами: поварами, кондитерами, официантами, оформителями, фотографами, музыкантами, ведущими. А те, в свою очередь, обеспечат ваш праздник красотой, весельем, стилем, изысканным меню и высококлассным обслуживанием.

  • Низкий уровень риска неприятных сюрпризов.

Профессионалы знают, сколько потребуется еды и напитков, куда и кому звонить, если в последний момент заболел ведущий, а машина с воздушными шарами застряла на МКАДе. Секреты «выгодного» расположения столов, отсутствие неловких пауз в ходе застолья, грамотная очередность номеров развлекательной программы – все эти нюансы и детали в поле зрения профессионала. У него для каждого форс-мажора есть свой контраргумент.

  • Праздник «под ключ».

10 этапов подготовки выездного банкета будут исполнены:

  1. Подбор подходящей открытой банкетной площадки.
  2. Оформление этой площадки.
  3. Составление банкетного меню.
  4. Готовка блюд согласно банкетному меню.
  5. Доставка этих блюд.
  6. Доставка мебели и реквизита для банкета.
  7. Сервировка столов.
  8. Обслуживание банкета официантами.
  9. Организация и проведение развлекательной программы.
  10. Уборка площадки и вывоз мебели, посуды, оборудования.

Минус у варианта обращения к услугам профессиональных организаторов банкетов на выезде всего один – финансовый.

Когда заказывают выездной банкет и где его проводят?

Поводом вывезти банкет за город могут служить подходящий сезон, хорошая погода, желание убежать из мегаполиса и совместить застолье с прелестями загородного отдыха.

Выездной банкет чрезвычайно идет свадьбам, дружеским вечеринкам, семейным праздникам, корпоративным мероприятиям.

Выбор места для банкета на выезде подбирается, исходя из стилистики торжества. Это могут быть:

— загородные усадьбы и старинные особняки;

— отели и клубные парки;

— яхты и теплоходы;

— открытые веранды и террасы;

— шатры;

— площадки open-air;

— любой, произвольно выбранный уголок природы, на усмотрение заказчика.

Чем кормят на выездном банкете?

Банкет допускает два вида обслуживания: полное и частичное. Для выездного варианта больше подходит частичное обслуживание – когда официанты не всегда находятся в зоне стола, а лишь по мере необходимости – убрать/принести посуду, подать горячее блюдо, десерты, освежить стол в паузах, пока гости танцуют и развлекаются.

Банкетное меню подразумевает наличие холодных закусок и салатов на столе.

На заметку: при частичном обслуживании, гости садятся за стол, уже сервированный нарезками, салатами, фруктами и напитками.

Горячее подается не сразу. Классическая очередность подачи блюд на банкете следующая: суп – холодные закуски – горячие закуски – блюда из морепродуктов – мясное блюдо – сырное блюдо – яичное блюдо – десерт.

Но это — полная банкетная программа, для особо торжественных случаев. Обычно на выездных банкетах ограничиваются холодными закусками в ассортименте, горячим блюдом и десертом.

Советы: горячее блюдо предпочтительнее подавать целиком. Так оно выглядит эффектнее и служит дополнительным украшением стола.

На природе банкетное меню разнообразят блюда, приготовленные на мангале.

Для десертов можно организовать отдельный стол – candy-bar – центр притяжения сладкоежек: фрукты, кексы, пирожные, суфле…

Напитки должны быть представлены в ассортименте и в достаточном количестве, как алкогольные, так и прохладительные. Это правило особенно актуально в жаркий, летний период. Газировку и сладкие соки лучше заменить морсами и водой без газа.

Плюсы и минусы выездного фуршета

Есть случаи, когда выездной фуршет предпочтительнее банкета. К ним относятся:

— мероприятия с большим числом участников и ограниченной площадью банкетной площадки;

— мероприятия с ограниченным бюджетом;

— непродолжительные мероприятия.

Фуршет на выезде выбирают корпоративы, свадьбы, семинары, конференции для приятного завершения рабочей программы.

Недостатки выездного фуршета
  • Длительное положение стоя не всем участникам мероприятия по силам.

На заметку: если на выездном фуршете присутствует возрастной контингент гостей, то следует продумать отдельную зону для комфортного отдыха – в привычном сидячем положении, — под навесом или тентом.

  • Нет основных блюд. Фуршетное меню состоит в основном из маленьких порционных закусок – «на один укус»: тарталетки, шпажки, рулетики, мини-шашлычки, мини-пирожки, крокеты, брускеты…

На заметку: на фуршете не принято подавать крепкие алкогольные напитки, учитывая легкое меню. Основные напитки на фуршете – шампанское, вино, минеральная вода, соки, морсы.

  • Из-за свободного перемещения гостей на фуршете, оставляющих где попало свои бокалы и столовые приборы, этих предметов требуется удвоенный или утроенный запас.
Плюсы фуршета на выезде
  • Это менее утомительный, чем банкет, вид выездного мероприятия. Занимает, как правило, не более 2-3 часов.
  • Это менее затратный вид выездного мероприятия. Экономия происходит и за счет меню, в котором отсутствуют основные, горячие блюда, и за счет числа привлеченных к обслуживанию официантов. Их требуется значительно меньше, чем для обслуживания банкета. В некоторых случаях, выездной фуршет можно провести и без сервиса официантов.
  • Это более демократичный вид трапезы на выезде, сопровождающийся непринужденным общением гостей, не привязанных к конкретному месту за столом, как на банкете.
  • Фуршет более демократичен и в плане оформления выездной площадки, музыкального сопровождения, менее требователен к развлекательной программе, так как гости, по большей части, сами себя развлекают, да и все заканчивается быстрее.
Особенности организации фуршета на выезде

Как и в случае с выездным банкетом, у фуршета на выезде сложная подготовка:

— выбор подходящей площадки;

— украшение места проведения фуршета;

— составление меню и его реализация с упором на разнообразие и оригинальное оформление;

— фуршетные развлечения: бармен шоу, пирамида шампанского, шоколадный фонтан, фруктовая пальма;

— аренда посуды, мебели, столового текстиля, шатров;

— доставка оборудования и всего необходимого на место;

— обслуживание фуршета;

— уборка площадки, погрузка/разгрузка оборудования.

Вывод от 4Банкет: решение подобных задач – по силам лишь профессионалам. Доверьте свой праздник их надежным и умелым рукам и наслаждайтесь результатом!

Оставайтесь с нами! И удачных вам банкетов и фуршетов на выезде!

К другим статьям:

Официант на банкете: роскошь или необходимость?

Детский праздник! или Что надо знать о детском банкете или фуршете?

Банкет-чай – банкет для аристократов

Важные нюансы при планировании идеального банкета на открытом воздухе

Как организовать деловой банкет | Интересные статьи о праздниках и мероприятиях на сайте «Банкет Холл»

КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ДЕЛОВОЙ БАНКЕТ

Бизнес – это не только счета, отчеты, проблемы, но и неофициальные встречи с деловыми партнерами. Чтобы отметить выгодную сделку, обсудить вопрос, представляющий взаимный интерес, поблагодарить за оказанную услугу, деловые люди устраивают маленький банкет в приватной обстановке. Для него можно арендовать банкетный зал на минимальное количество персон и прекрасно провести время вдали от посторонних глаз и конкурентов.

Тесный конфиденциальный круг участников помогает упрочить отношения, дать толчок их развитию не только на уровне бизнес-отношений, но и на межличностном. Даже отдыхая, деловые люди продолжают работать. В приятной компании, объединенной общими интересами, проще говорить на одном языке без аллегорий и достичь общего знаменателя.

Заказать банкетный зал в Иванове можно на любое количество человек, в том числе и на маленькую компании. В отличие от делового банкета в ресторане здесь не будут сновать туда-сюда официанты, доставляющие заказы клиентов, никто не будет прислушиваться к чужим разговорам, а выпившие лишнего гости не будут своими криками мешать беседе соседей. В частном банкетном зале никто не испортит отношение клиентам. Персонал будет невидим, стол будет красиво декорирован, а блюда виртуозно приготовлены и поданы по всем правилам кулинарного искусства.

Заказчик может включить в перечень услуг ненавязчивую музыку и определенный свет, которая поможет еще более расслабиться и настроить присутствующих на определенный лад и придать обстановке еще большую непринужденность. Многократно доказано, что многие вопросы, не разрешимые в текущей деловой практике, быстро и просто решаются в непринужденной атмосфере за банкетным столом.

Расслабляющая атмосфера, неспешная беседа в приятном обществе, вкусная еда и хороший алкоголь – что еще нужно для того, чтобы после такого делового банкета покинуть зал друзьями?

Если инициатор банкета не является первым лицом компании, то расходы на мероприятие должны укладываться в рамки корпоративной политики в плане представительских расходов. Если банкет важен для компании и сулит определенные благоприятные перспективы, то она, разумеется, возьмет все расходы на себя. На банкеты в Иванове цена зависит от количества услуг, меню, которые заказал клиент, и времени аренды банкетного зала.

Как организовать и провести банкет в кризис

Мы – граждане своей страны. А в нашей стране еще никогда не отказывались праздновать и отказывать себе в удовольствии вкусно и ярко провести знаменательное событие. А какой праздник без праздничного стола, без банкета со всякими-разными вкусностями и угощениями.  Мир угощений и блюд широк, как мир и порадовать друзей и близких можно совсем не сложно, как говорится, было бы желание и возможность. Как мы выяснили ранее, и то и другое в нашей душе есть, осталось дело за малым – в исполнении самого праздника, в организации праздничного банкета. Тут выбор, также, не ограничен. Можно пойти в ресторан или кафе, можно снять кафе или антикафе, а можно организовать банкет дома, на даче или провести пикник на природе. В первых случаях, как опыт показывает, цены чаще всего кусаются.

А вот организация праздника дома, на даче или пикник на природе с BBQ – это весьма свежее решение. Все эти события не исключают проведение банкета, но способны наполнить праздничный стол яркими красками и большим разнообразием блюд и угощений, причем по приемлемым ценам и приготовленным, как правило, непосредственно на мероприятии. Для большего удобства, можно пригласить выездной кейтеринг для подготовки банкета или барбекю на природе.

Служба выездного питания способна организовать праздник вкуса по любому поводу, дома или на даче, а также на природе в виде дружеского BBQ. И в этом случае стоимость мероприятия, чаще всего, ниже чем стоимость в ресторане или кафе. Не нужно переплачивать за зал, нет необходимости платить за аренду больших помещений заведений и массу персонала, к которым лично Вы не имеете никакого отношения. В случае в выездным кейтерингом, Вы платите только за то, что заказываете, а место выбираете самостоятельно. Да и алкоголь Вы сможете принести свой, нет никаких ограничений и доплат. Даже выбрать персонал Вы также сможете, чего, скорее всего не получится сделать в стационарных заведениях.

Опытная служба кейтеринга, как правило, сможет порекомендовать площадки для выездного банкета, на природе или банкетные залы. Если таковое пожелание от Вас поступит.

И еще один, важный плюс. Блюда, который будет готовить выездной кейтеринг на банкет для Вас, Вы всегда сможете оценить, видеть процесс, а при желании уточнить рецепт о того самого повара, кто готовит. Это полезный момент, ведь прозрачность и честность должна быть всегда.

Таким образом, услуги Службы выездного питания на праздник, банкет, пикник на природе с BBQ – это удобное и актуальное решение, особенно во времена некоторых ограничений.

Как организовать банкет

Если вам было поручено спланировать банкет, процесс может показаться сложным. От выбора подходящего места до составления идеального меню — вы хотите спланировать грандиозное мероприятие, которое по-настоящему поразит ваших гостей. Организуете ли вы корпоративную праздничную вечеринку или встречу в классе в старшей школе, используйте это пошаговое руководство, чтобы как профессионал спланировать банкет.

1. Определите цель вашего мероприятия


Банкеты могут служить самым разным целям — ваш банкет может быть благотворительным мероприятием по сбору средств или празднованием крупного достижения вашей компании.Банкеты также можно проводить по помолвкам, дням рождения, праздникам, юбилеям, выпускным, пенсионным или любым другим случаям.

Сначала определите цель вашего банкета, потому что она будет определять все ваши другие решения по планированию. Банкет по случаю выхода на пенсию ключевого сотрудника может иметь профессиональную и изысканную атмосферу, в то время как празднование годовщины может быть более беззаботным и веселым. Цель вашего мероприятия также повлияет на меню, оформление, развлечения и даже на дизайн приглашений.

2. Определите свой бюджет

Вы можете спланировать потрясающий банкет с ограниченным бюджетом или выложиться на полную с лучшей едой, красивыми украшениями и развлечениями премиум-класса. В любом случае определите общий бюджет заранее, чтобы не тратить больше, чем вы планировали. При составлении бюджета для вашего банкета в первую очередь рассмотрите эти три основные области:

  1. Место проведения: Бронирование места часто является самой большой статьей расходов на банкет и играет решающую роль в успехе вашего мероприятия.Ищите достаточно большое пространство, чтобы с комфортом разместить ваших гостей без лишнего лишнего пространства. Стиль банкетного зала также повлияет на ощущение вашего банкета, будь то элегантный и стильный или чистый и простой.
  2. Еда и напитки: Некоторые банкетные залы предоставляют услуги собственного питания, что облегчает планирование расходов на еду и напитки. Если место, которое вы планируете, не предлагает кейтеринг, обратитесь в рестораны или кейтеринговые компании в этом районе и запросите расценки на обслуживание ожидаемого вами количества гостей.
  3. Развлечение: В зависимости от цели вашего банкета, развлечение может варьироваться от презентации до полномасштабного концерта с танцами. Спросите цены у артистов или музыкантов, которых вы рассматриваете. Если вы хотите сэкономить на расходах на развлечения, подумайте о том, чтобы просто включить фоновую музыку через звуковую систему места проведения.

После того, как вы отложили деньги на эти основные функции вашего банкета, вы можете добавить дополнительные позиции. Некоторые другие области, которые следует включить:

  • Украшения
  • Транспорт для гостей
  • Гостиничный персонал
  • Персонал по организации мероприятий
  • Безопасность мероприятий
  • Фотограф мероприятий
  • Реклама

Некоторые из этих расходов могут быть включены в стоимость Ваше место проведения — многие банкетные залы предоставляют гостеприимный персонал, организацию мероприятий, столовое белье и украшения.Ваше заведение может даже предложить услугу парковщика гостя за дополнительную плату. Выбор места с комплексными услугами может упростить процесс составления бюджета, так что вы можете сосредоточиться на создании идеального гостя, а не на управлении расходами и платежами.

Если вы проводите банкет для сбора средств, используйте свой бюджет расходов, чтобы определить подходящую цену билета, которая принесет прибыль. Если вы не хотите брать слишком большую плату за билеты, вы также можете попросить спонсора у местных компаний.

3. Выберите место проведения

Следующий шаг — найти удобное место для вашего мероприятия. Лучшие места для банкетов часто бронируются заранее, особенно в праздничные дни, поэтому начните поиск места как можно скорее. Выберите место, размер которого соответствует количеству приглашенных гостей и соответствует стилю и настроению вашего мероприятия. Если вы хотите устроить обед в непринужденной обстановке, выберите простое место. Если вы хотите устроить элегантный корпоративный ужин, ищите место с изысканностью и классом.

Ваше банкетное место также должно быть легко найти, чтобы гости не заблудились по дороге на ваше мероприятие. Если вы планируете привезти развлекательное оборудование или большие декорации, убедитесь, что в банкетный зал легко попасть, так как для продавцов и поставщиков есть места для парковки.

Когда вы связываетесь с потенциальными местами проведения, имейте в виду некоторую основную информацию о вашем плане банкетов, включая предполагаемый бюджет, приблизительное количество гостей, стиль еды, которую вы хотите иметь, и представление о типе развлечения, которое может включать ваш банкет. .Запросите список банкетных услуг, которые предоставляет место, например, кейтеринг, постельное белье, обслуживающий персонал, барменов, организатора мероприятий, а также звуковое или проекционное оборудование.

4. Установите дату и время

После того, как вы найдете место, которое вам нравится, спросите, в какие даты они доступны для вашего банкета. Постарайтесь выбрать день, который не противоречит каким-либо другим важным событиям, таким как популярные местные спортивные мероприятия, загородные конференции или праздники, когда люди часто путешествуют. Если гости приезжают на банкет из-за границы, подумайте о днях, когда этим гостям будет легче всего посетить ваше мероприятие.

Устанавливая время для вашего мероприятия, не делайте его слишком рано или слишком поздно. Если вы решите провести банкет в будний вечер, оставьте своим гостям достаточно времени, чтобы они могли подготовиться и добраться до места встречи, не торопясь после работы. Бронирование банкетного зала в будний день также может быть отличным способом сократить ваши расходы, если у вас ограниченный бюджет.

5. Определите тип общественного питания

Банкетный обед является центральным элементом вечера, поэтому очень важно хорошо спланировать свое меню.Однако, прежде чем вы сможете погрузиться в увлекательный процесс планирования меню, вам сначала нужно выбрать тип обеда, который вы хотите. Вот несколько популярных вариантов питания на банкетах:

  • Обеденное блюдо: Обед из нескольких блюд — классический вариант элегантного банкетного ужина, который никогда не оставит равнодушным. Выбор подаваемой еды также не должен нарушать ваш бюджет — места проведения мероприятий часто предлагают на выбор несколько уровней пакетов с ужином.
  • Шведский стол: Шведский стол часто является более доступным вариантом, который позволяет вашим гостям есть сколько угодно в течение вечера.Однако фуршеты обычно выглядят более непринужденно, что может не подходить для очень официальных мероприятий.
  • Hors d’oeuvres: Все любят хорошую коктейльную вечеринку, и сервировка только закусок на вашем банкете может сократить расходы, но при этом обеспечить отличный отдых. Гости могут пастись всю ночь, наслаждаясь вкусными закусками, такими как гребешки в беконе, фаршированные грибы и свежее сырое масло. Банкет с закусками также способствует установлению контактов и общению с гостями.
  • Комбинация: Вы можете начать свое мероприятие с закусок во внутреннем дворике, а затем перейти в банкетный зал для сервировки или фуршета.Предоставление часа коктейля перед официальной трапезой дает гостям время пообщаться, прежде чем уделить внимание основному докладчику или презентации во время ужина.

Если ваше место проведения мероприятия обеспечивает кейтеринг, поинтересуйтесь, какие виды питания они предлагают. Выберите ресторан, соответствующий вашему бюджету и цели вашего банкета.

6. Спланируйте банкетное меню

Как только вы определитесь с типом еды, которую хотите приготовить, вы можете приступить к составлению банкетного меню, которое порадует ваших гостей.

Во-первых, рассмотрите профиль ваших гостей. Определите, каковы их предпочтения в еде, исходя из их возраста, интересов и уровня профессионализма. Например, вашими гостями могут быть спортсмены, заботящиеся о своем здоровье, предпочитающие более легкие блюда, или молодые творческие профессионалы, которые оценят более смелый и элегантный ужин. Правильное меню также будет зависеть от времени дня — обеденные банкеты, как правило, включают более простые элементы меню, такие как бутерброды и салаты, в то время как на официальных банкетах с ужином часто подают полные закуски, такие как филе миньон или курица в миндальной корке.

Ваше банкетное меню также должно учитывать любые диетические ограничения ваших гостей. По возможности обеспечьте размещение гостей, которые придерживаются веганской, вегетарианской и безглютеновой диеты. «Шведский стол» может помочь гостям выбрать именно то, что они хотят съесть, и многие предприятия общественного питания также предлагают специальные блюда для людей с аллергией или другими ограничениями в питании.

Убедитесь, что все на вашем буфете или на витрине с закусками четко обозначено. Если вам подадут еду, предложение нескольких блюд на выбор также гарантирует, что гости найдут то, что им нравится.

7. Планирование напитков и закусок

У вас есть несколько возможностей подачи напитков на ваш банкет — от открытого бара с первоклассными спиртными напитками до кассового бара с местным пивом. Вот несколько вариантов банкетных напитков и закусок:

  • Открытый бар: В открытом баре вы несете ответственность за оплату всех напитков, которые потребляют ваши гости. Пакеты открытого бара обычно доступны с различными сортами ликеров, вин и пива от дорогих спиртных напитков премиум-класса до доступных домашних вин.Хотя открытые бары часто обеспечивают наилучшие впечатления для гостей, они также могут быть дорогими и трудными для бюджета, потому что они выставляются по факту потребления.
  • Кассовый бар: Кассовый бар позволяет гостям покупать напитки самостоятельно. Это позволяет им наслаждаться любимым коктейлем, экономя деньги вашей компании. Однако кассовые бары могут не подходить для элегантных мероприятий, на которых ожидается бесплатный напиток. Если на вашем банкете будет кассовый бар, укажите это в приглашении, чтобы гости знали заранее и не забудьте взять с собой наличные.
  • Винный сервис: Для профессионального банкета предоставление бесплатного вина во время еды может быть более подходящим, чем наличие бара. Гости могут выбирать между домашними красными и белыми винами, которые подаются на протяжении всего ужина. Ваша компания обычно взимает плату в зависимости от того, сколько бутылок было израсходовано, или вы можете приобрести определенное количество бутылок заранее.
  • Комбинация: Если вы хотите предложить открытый бар, но не хотите открывать огромную вкладку, подумайте о том, чтобы предложить открытый бар на первый час или два события, а затем переключиться на кассовый бар на оставшееся время. вечера.Ваш банкет может также предложить бесплатное вино и пиво, коктейли, доступные для покупки, или предоставить билеты на один или два бесплатных напитка на каждого гостя.

При выборе сервиса напитков подумайте о тех впечатлениях, которые вы хотите доставить гостю. Винный сервис позволяет гостям оставаться на своих местах на протяжении всего мероприятия, не вставая, чтобы пойти в бар. Открытый бар часто воспринимается как более стильный, но он также может побудить гостей потреблять больше, чем они должны. Для непринужденного банкета, такого как день рождения или корпоративная праздничная вечеринка, идеально подойдет домашнее пиво и домашнее вино в неограниченном количестве.

8. Выбирайте украшения

Ваши украшения — это возможность сиять тематике или духу вашего банкета. Вы можете создать банкетную тему — например, луау или маскарад. Тематический банкет позволит вам полностью украсить себя украшениями, а также согласовать другие аспекты мероприятия с этой темой. Например, вы можете подать коктейль из креветок и фаршированную крабами камбалу для банкета в морской тематике или куриный кордон блю для романтической вечеринки по случаю годовщины в Париже.

Если у вашего банкета нет темы, вы все равно можете весело украсить столы и место для проведения мероприятия. Гости будут восхищаться вашими центральными украшениями во время обеда, поэтому потратьте время на выбор красивых цветочных композиций или свечей. Убедитесь, что центральные элементы не слишком высоки, чтобы не мешать гостю видеть развлечения или других гостей за их столом. Вы также можете добавить особый штрих к своим столам с помощью специально разработанных карточек меню или небольших вечеринок в каждой обстановке.

Многие банкетные залы предоставляют собственное скатерть, но могут позволить вам выбрать один из цветов.Если вы хотите сочетать определенный оттенок, например цвета вашей фирменной компании или цвета университета, закажите специальное постельное белье в компании по аренде. Вы также можете добавить яркости традиционному белому или бежевому постельному белью с помощью цветных бегунов, салфеток или чехлов для стульев. Если вы арендуете столовое белье или бегуны, запланируйте их доставку пораньше, чтобы у персонала места было время подготовить комнату.

9. Забронируйте развлечения

В зависимости от цели вашего банкета, вы можете нанять живой джаз-оркестр для игры во время еды или ди-джея для танцев после ужина.Шикарные банкеты должны сопровождаться элегантными развлечениями, такими как живой квартет или классическая певица, в то время как праздничные банкеты могут быть более яркими, как рок-группа или комик. Для банкета по сбору средств заказ уникального развлечения — например, цирка или фокусника — может позволить вам поднять стоимость билета. Если на вашем банкете будет выступающий или презентация, вам, возможно, не потребуется нанимать какие-либо дополнительные развлечения, и вы можете просто попросить, чтобы во время еды в зале была фоновая музыка.

10. Создание списка гостей

Если вы проводите мероприятие для своей компании или организации, создание списка гостей может оказаться очень простым. Решение, кого пригласить на сбор средств или празднование, может оказаться более сложной задачей. На благотворительный банкет начните с отправки приглашений вашим постоянным клиентам, попечительскому совету и тем, кто поддерживал вашу компанию или дело в прошлом. Затем вы можете открыть продажу билетов для публики и рекламировать свой банкет в Интернете и через местные маркетинговые каналы.

Планируя банкет на день рождения, юбилей, выход на пенсию или другое событие, определите, сколько гостей позволяет вам пригласить ваш бюджет. Сначала начните с самых важных гостей, таких как члены семьи и близкие друзья, а затем заполните дополнительные места коллегами и более случайными друзьями.

11. Выберите церемониймейстера

Церемониймейстер или ведущий играет решающую роль в успехе вашего мероприятия. Ваш ведущий встретит гостей в начале банкета, представит спикеров и проведет гостей по каждому этапу вечера.Когда вечеринка закончится, ведущий сделает заключительное слово и поблагодарит гостей за то, что они пришли.

Выберите церемониймейстера, подходящего для вашего банкета. Если ваш банкет ознаменован значительным корпоративным достижением, церемониймейстером должен быть человек, играющий важную роль в вашей компании. На праздновании годовщины ведущий мог быть близким другом пары, а предыдущий президент класса или выступающий с прощальной речью мог организовать встречу в колледже.

Ваш ведущий также должен хорошо говорить и свободно выступать перед толпой.Убедитесь, что язык вашего хозяина отражает настроение банкета, будь то профессиональное выступление на официальном мероприятии или шутка для непринужденной вечеринки.

12. Создайте план рассадки гостей

Банкетам можно назначить рассадку или открытую рассадку, в зависимости от размера вашего банкета и цели. Для очень больших банкетов план рассадки помогает гостям быстрее найти место и позволяет парам и группам сидеть вместе. Открытые сидения часто подходят для небольших банкетов и дают гостям свободу посидеть с кем угодно.

Для корпоративного банкета вы можете выбрать, чтобы отделы сидели вместе и усаживали почетных гостей рядом с руководителями компании. На банкете по сбору средств с участием интересного исполнителя вы можете оценить столы или места в зависимости от того, насколько они близки к сцене, чтобы увеличить свою прибыль.

13. Отправьте приглашения

Последний шаг при планировании банкета — это отправка приглашений. Дизайн приглашения должен отражать тему или цель вашего мероприятия с помощью креативного шрифта и изображений.Включите все важные сведения о мероприятии в свои приглашения, в том числе:

  • Название вашего мероприятия
  • Дата и время
  • Название места
  • Место проведения
  • Как попасть на мероприятие
  • Расписание мероприятий
  • Выбор меню
  • Дресс-код
  • Информация для ответа

Если вы отправляете бумажное приглашение, приложите карточку RSVP, на которой гости могут заполнить свой выбор, и если они приносят плюс один. Вы также можете попросить гостей ответить на приглашение по электронной почте или по телефону. Онлайн-приглашения также можно использовать для менее официальных банкетов. Отправляйте приглашения за шесть-восемь недель до мероприятия, чтобы у гостей было достаточно времени, чтобы ответить до мероприятия. Это также поможет вам точно подсчитать, сколько гостей ожидать.

После того, как приглашения будут отправлены по почте, пора уточнить все оставшиеся детали, подтвердить логистику в месте проведения мероприятия и с нетерпением ждать важного дня! Следуя этим инструкциям по планированию банкета, вы сможете устроить вечеринку, которую ваши гости никогда не забудут.

Забронируйте свой следующий банкет в гольф- и теннисном клубе Colonial

Если вы планируете банкет для корпоративного торжества, помолвки, семейного воссоединения или любого другого особого события, подумайте о выборе Colonial Golf & Tennis Club в качестве места проведения банкета. Наш элегантный зал может вместить до 300 гостей, а также есть уютные помещения для небольших банкетов. Отель Colonial Golf & Tennis Club удобно расположен на Линглстаун-роуд в Гаррисберге. Это идеальное место для вашего следующего банкета.

Colonial Golf & Tennis Club обслуживает все мероприятия, предлагая вкусные блюда и напитки для любого стиля банкета. Когда вы планируете банкет в Colonial Golf & Tennis Club, мы предоставим вам профессиональный персонал и барменов, а наш опытный директор по кейтерингу будет помогать вам на каждом этапе этого процесса. Узнайте больше о мероприятиях и банкетах в Colonial Golf & Tennis Club или свяжитесь с нами, чтобы забронировать следующий банкет.

Как спланировать идеальное банкетное мероприятие

Банкеты снова стали популярными.Любовь нации к хорошей еде, хорошему напитку и гламурной атмосфере привела к тому, что это снисходительное общественное застолье стало доминирующим в сфере мероприятий.

И не зря! Банкеты популярны, потому что они легко придают особый характер событию, будь то вечеринка, церемония или танцевальный ужин. Акт сидения и обеда объединяет людей на пир и болтовню, предлагая место для расслабленного и естественного общения людей.

Но как устроить поистине грандиозный банкет, когда их устраивает так много? Как вы выделяете свою из хорошо одетой толпы?

В этом руководстве мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, чтобы провести грандиозный банкет, и о том, как сделать его максимально запоминающимся.Узнайте, как Senate House может сделать ваш банкет ярким событием.

Совмещение различных задач, связанных с организацией банкета, может оказаться серьезным делом; поэтому тщательное рассмотрение и планирование должны осуществляться с самого начала процесса.

Считайте это руководство своим исчерпывающим списком дел для планирования банкета. Каждый из приведенных ниже разделов представляет собой аспекты, которые необходимо учитывать в процессе планирования. Нажмите на кнопки ниже, чтобы узнать больше о каждом разделе.

Как управлять своим банкетным бюджетом

Соблюдение бюджета мероприятия имеет решающее значение для успешного планирования. Независимо от того, являетесь ли вы опытным профессионалом в области организации мероприятий, новичком в отрасли или просто планируете мероприятие для своей компании или социальной группы, это хороший урок, который нужно быстро усвоить.

Три основных направления, на которые вы должны выделить большую часть своего бюджета:

  • Площадка
  • Кейтеринг и напитки
  • Развлечения

Но на этом бюджет далеко не заканчивается.Также нужно учесть:

  • Гостевой транспорт к месту проведения
  • Украшение
  • Гостиничный персонал
  • Организация мероприятий
  • Страхование от событий

В начале процесса планирования выясните, сколько денег вам понадобится для каждой из различных областей, и соответственно распределите свой бюджет по каждому из разделов. Это позволит вам управлять каждым разделом индивидуально. Узнайте больше о вместимости залов Лондонского университета и ценах.

Получение прибыли

Многие банкетные мероприятия проводятся с целью получения прибыли. В этом случае решите, какой рентабельности инвестиций вы хотите достичь, как только у вас будет выделен общий бюджет. Этот расчет поможет вам решить, как оплачивать спонсорство мероприятия или билеты.

Планируя мероприятие с целью получения прибыли, помните, что трата денег приносит прибыль. Гости с гораздо большей вероятностью будут платить за участие в мероприятии с очень привлекательной едой и развлечениями, поэтому не бойтесь выделять на это большую часть своего бюджета.Создайте мероприятие, от которого невозможно отказаться!

Вернуться к началу

Назначение вашего банкета

Банкеты обычно устраивают как способ отпраздновать важное событие, достижение или успех. Это делает их особенно популярными в корпоративном секторе, хотя они одинаково хороши в объединении людей, имеющих общую тему или интересы.

Какой бы ни была цель, важно, чтобы она находила отклик на протяжении всего мероприятия — от приглашения / билета до выступлений и развлечений.

Вот несколько распространенных причин, чтобы устроить банкет:

  • К выходу на пенсию ключевых сотрудников
  • Объединить членов социальных / местных клубов
  • Рождественская вечеринка
  • День рождения
  • Помолвка
  • Чтобы отметить успех компании
  • Годовой рабочий отряд
  • Сбор средств на благотворительность (прочтите нашу статью о том, как спланировать танец на благотворительном ужине)

Четко сформулируйте свою цель и заинтересовайте людей посещением.Свяжитесь с нашей командой по организации конференций и мероприятий, чтобы узнать, как мы можем помочь вам организовать идеальный банкет.

Вернуться к началу

Тема банкета

Решая, как оформить свой банкет, важно подумать, как это повлияет на другие решения по планированию, которые вам придется принимать в дальнейшем. Темы мероприятий влияют на стиль еды, которую вы предлагаете, напитки, дресс-код и даже место проведения — все это вам необходимо учитывать в своем общем бюджете.

Популярные темы

Если это уместно, вы можете повеселиться, выбрав тему банкета, создав для ваших гостей восхитительные и необычные кулинарные впечатления. Вы также можете проявить изобретательность в оформлении заведения, чтобы создать захватывающую среду, в которой гости смогут пообедать и пообщаться. Вот некоторые популярные тематические идеи:

Однако, если внешние темы не подходят для вашего мероприятия, на многих банкетах используется традиционная тема «черного галстука». Эта тема идеально подходит для всех целей, так как позволяет гостям красиво одеваться, а оформление мероприятия быть впечатляющим, создавая при этом более формальную обстановку, подходящую для работы / корпоративных мероприятий.Узнайте больше о проведении идеального корпоративного банкета и о том, что можно и чего нельзя делать для успешного проведения мероприятия.

Вернуться к началу

Место проведения банкета

При выборе места проведения мероприятия следует учитывать множество факторов. Мало того, что аренда помещения для проведения мероприятий занимает огромную часть вашего бюджета, но и место проведения также должно отмечать множество пунктов, о которых вы, возможно, не задумывались.

Выберите подходящее место для события

Во-первых, вам нужно подумать, насколько легко вашим гостям будет найти место и добраться до него.Разумно выбрать место поблизости от места проживания большинства ваших гостей или место с очень хорошим транспортным сообщением.

Место проведения также должно быть таким, чтобы ваши поставщики могли легко получить доступ с любым оборудованием, поэтому вы должны рассмотреть возможность погрузки или парковки поблизости.

Убедитесь, что ваше заведение соответствует вашей теме

Ваша площадка говорит о масштабности мероприятия. При организации банкета с целью получения прибыли известное место, вероятно, лучше конвертируется с точки зрения продажи билетов.Однако вам также следует подумать о том, как место встречи соотносится с вашей темой. Если вы выбираете роскошную тему черного галстука, выберите место, в котором отсутствует чувство гламура и класса. Точно так же, если ваша тема немного необычна, найдите более подходящее место.

Узнайте, предлагает ли ваше заведение какие-либо инклюзивные дополнительные услуги

При бронировании места проведения мероприятия очень важно учитывать дополнительные услуги, которые оно может предложить помимо аренды комнаты. Это повлияет на ваш бюджет и потенциально позволит вам одним выстрелом поразить двух зайцев!

На многих площадках для проведения мероприятий есть пакет услуг по организации питания, страховка на случай события, обслуживающий персонал и даже организатор мероприятий! Если это предусмотрено вашим бюджетом, использование места проведения мероприятия для управления некоторыми из этих аспектов может упростить проведение мероприятия.Это также может облегчить управление бюджетом.

Вернуться к началу

Кейтеринг и меню еды

Банкет — это еда, поэтому важно, чтобы в меню было много внимания! Обязательно включите выбор блюд, а также варианты для людей с особыми диетическими требованиями. Это хорошая практика, когда гости RSVP с их выбором меню до мероприятия, чтобы подготовить нужное количество каждого блюда.

Кто обслуживает ваше мероприятие?

У вас есть несколько вариантов выбора кейтеринга.Некоторые организаторы мероприятий передают кейтеринг сторонним компаниям, занимающимся кейтерингом, в то время как другие выбирают внутреннюю команду места проведения мероприятия. Если у вас относительно классическое меню, последний вариант может быть более безопасным, поскольку кейтеринги, вероятно, лучше знакомы с кухней. Напротив, если у вас есть специализированное меню, для которого конкретная команда кейтеринга будет более подходящей, то подумайте о привлечении команды кейтеринга на аутсорсинг. Узнайте больше об услугах общественного питания Сенатского дома.

На что следует обратить внимание:

  • Проверьте, есть ли у вашей бригады гостеприимства персонал
  • Проверить, включены ли все столовые приборы и посуда
  • Проверьте, соответствуют ли они наиболее распространенным диетическим предпочтениям
  • Если ваше банкетное мероприятие носит тематический характер, кейтеринг обычно должен это отражать.

Вернуться к началу

Напиток так же важен для банкета, как и еда, но расходы на алкогольные напитки могут повлиять на ваш бюджет.

Способы подачи напитков

Заведение или поставщик напитков могут указать цену на бесплатный бар, где гости имеют неограниченный доступ к безалкогольным напиткам, пиву, вину и разовым дозам крепких напитков. Для максимального удобства гостей лучше всего предоставить неограниченный бар. Однако, если у вас нет средств на то, чтобы выпить весь вечер, принято хотя бы подавать вино к столу, пока ваши гости едят.Затем вы можете предоставить бар, где они могут купить дополнительные напитки.

Если ваши гости платят за участие в банкетном мероприятии, подумайте о том, чтобы покрыть стоимость бесплатного бара в пределах их стоимости билета. Это позволит вашим гостям оплачивать напитки до начала мероприятия и потенциально привлечет больше платящих посетителей.

Вернуться к началу

Это первая из серии статей, в которых подробно описываются этапы планирования банкета. Хотя есть некоторые сходства с планированием коктейля или званого обеда, организация и проведение банкетного мероприятия сопряжены с рядом уникальных проблем и деталей.Полный план банкета включает:
  • Основы
    • Цель и задачи
    • Платье
    • Количество гостей
    • Бюджет
    • Дата и время
  • Выбор места
  • Рабочая сила и персонал
  • Программа волонтеров
  • Сбор средств
  • Список участников
  • Услуги
    • Планирование
    • Еда
    • Ликер и бар
    • Талант
      • Ведущий
      • Спикер
      • Артисты / исполнители
      • Аукционист
    • Услуги парковщика
    • Транспорт
    • Безопасность
  • Декорирование
  • Повестка дня
  • Настройка
  • Администрирование
Основы

Первым шагом в планировании вечеринки является установление нескольких основных принципов планирования банкета: цель, дресс-код, бюджет , количество гостей, дату и время.

Цель:

Чтобы убедиться, что вы эффективно доносите свои цели до посетителей, волонтеров и персонала, важно определить цель вашего банкета в качестве первого шага. Общие цели банкета:

  • Социальные
    • Воссоединения
    • Юбилей
    • Праздник
    • Сеть
    • Развлечения
    • Ассоциации и клубы
  • Достижение или признание
    • Спортивные
    • Академический
    • Политические
    • Бизнес
  • Сбор средств
  • Мотивационная
    • Корпоративный / Бизнес
    • Политические
  • Образовательная
    • Политические
    • Бизнес
    • Ассоциации и клубы
  • Религиозное / духовное
    • Крещение
    • Первое причастие
    • Бар-мицва
    • Изучение Библии
    • Стипендия
Хотя обычно есть одна основная цель, ваше мероприятие может служить нескольким целям. Корпоративные банкеты, например, часто включают в себя несколько целей, таких как поощрение сотрудников в виде «благодарности», повышение морального духа, а также сегменты признания достижений сотрудников. После определения цели решения относительно темы, повестки дня, участников и содержания становятся очевидными.

Платье:

На этом этапе лучше всего определить предполагаемый дресс-код для банкета до или одновременно с определением бюджета. Даже если дресс-код используется только при планировании, он поможет принять последовательные решения относительно формальности мероприятий.Кроме того, это может существенно повлиять на расходы, а также на продажу билетов, если это мероприятие по сбору средств.

Кол-во гостей:

Цель банкета должна частично или полностью определять целевую группу посетителей. Воссоединения классов и корпоративные банкеты будут иметь ограниченную группу приглашенных, в то время как мероприятия по сбору средств и сетевые банкеты будут проводиться за счет рекламных акций и продаж билетов. Тем не менее, прогнозирование количества гостей банкета — важный шаг на пути к определению бюджета мероприятия.

Для сборщиков денег сначала определите цену билета, исходя из того, сколько заплатят участники, а не из того, сколько будет стоить банкет. Воспользуйтесь предыдущей историей банкета и изучите опыт подобных мероприятий. Как только цена будет установлена, спрогнозируйте продажи билетов на ваше мероприятие, чтобы оценить количество участников. Вам нужно будет постоянно отслеживать выручку и, возможно, корректировать свой прогноз и бюджет по мере продажи билетов.

Бюджет:

Несмотря на то, что окончательный бюджет будет иметь ключевое значение при принятии решений и планировании, сам процесс определения бюджета потребует выбора, который окажет большое влияние на ваше мероприятие.

Шаг 1: Начните с общей стоимости, основанной на истории этого мероприятия, аналогичных мероприятий, прогнозируемого дохода (в случае сбора средств), ожидаемого количества гостей и / или выделенной суммы. Если выделенная сумма — это заранее определенная сумма, установленная принимающей компанией или организацией.

Шаг 2: Установите тему, чтобы добавить интереса и сплоченности к вашим банкетным мероприятиям, а также привлечь гостей и посетителей к одежде, сувенирам и интерактивным мероприятиям. Тема может влиять на еду, которую вы подаете, на таланты, которые вы нанимаете, и на оборудование, которое вы используете, поэтому важно принять это решение заранее.

Тема также может повлиять на вашу общую стоимость, поэтому при выборе темы банкета учитывайте свой бюджет. Например, мексиканская фиеста — это основа для неформального мероприятия с мексиканской едой и развлечениями, в то время как тема ночного казино требует более сложной и дорогостоящей обстановки.

Тема может быть такой же простой, как цвет, что является относительно недорогим вариантом. Вот еще несколько популярных тем для банкетов:

  • Arabian Nights
  • Скотный двор
  • Пляж
  • Ночное казино
  • Китайский / азиатский
  • Цирк / Карнавал
  • Хэллоуин
  • Гавайский Луау / Тропический остров
  • Голливуд
  • Итальянский
  • Джунгли / Сафари
  • Марди Гра
  • Средневековый замок
  • Мексиканская Фиеста
  • Морской
  • Розовый фламинго
  • Пиратский
  • Ретро — 20-е, 50-е, 60-е, 70-е, 80-е, 90-е
  • Под водой
  • Западный
  • Winter Wonderland
Шаг 3: Теперь, когда у вас есть тема, создайте черновой набросок вашей повестки дня, потока событий и продолжительности. Определите мероприятия до и после ужина, а также спикеров и необходимые таланты. Выделите в свой бюджет следующие основные расходы:
  • Аренда помещения
  • Услуги и персонал
    • Планировщик мероприятий
    • Еда / общественное питание и обслуживание
    • Алкогольные напитки и барное обслуживание
    • Услуги парковщика
    • Фотограф
    • Охрана
    • Транспорт
    • Страхование
  • Оборудование и аренда
    • Столы и стулья
    • Постельное белье
    • Сервировочная посуда: тарелки, столовые приборы, стаканы
    • Аудио и видеооборудование
    • Освещение
  • Украшения и сувениры
  • Подарки и награды
  • Реклама, печать и продвижение
  • Дверь, розыгрыши и игровые призы
  • Талант
    • Ведущий
    • Спикер
    • Аукционист
    • Артисты / артисты
      • Комик
      • Волшебник
      • Певец / группа / музыкант
      • Диск-жокей
      • Художник рисует событие
      • Один на один
        • Карты Таро / чтение по руке
        • Карикатуры
        • Скульптор из воздушных шаров
      • Мим
      • Гипнотизер
      • Чревовещатель
Это ваш начальный бюджет, который вам, вероятно, придется пересматривать по мере того, как вы собрать больше информации о том, что доступно и по какой цене.

Шаг 4: Выберите основную и дополнительную дату и время для вашего банкета. Проверьте наличие серьезных конфликтов, а также потенциальных конфликтов с расписанием ваших целевых посетителей. Помимо основных праздников, проверяйте наличие конфликтов с крупными спортивными мероприятиями, школьными каникулами и мероприятиями, гей-мероприятиями, религиозными праздниками и рабочими конференциями за городом.

Следующий блог. Теперь, когда вы определитесь с темой, бюджетом и датой, вы готовы выбрать место для проведения банкета.

Как организовать банкетную программу

Банкет — это мероприятие, на котором собираются на обед люди, которые участвуют в общей организации или имеют общую цель.Часто на этих мероприятиях организаторы банкетов отмечают достижение или собирают деньги для какого-либо дела. Если вам поручено организовать предстоящий банкет для вашей организации, помните несколько ключевых деталей, когда вы приступаете к этому проекту.

Создайте комитет по планированию, если вам нужна помощь в составлении программы банкета. Вы можете назначить каждого человека ответственным за каждое мероприятие в разрабатываемой вами программе.

Определите ключевых участников, которые будут отмечены или представлены на банкете.Например, если вы устраиваете мероприятие по сбору средств, вы должны пригласить представителей организации, которая получит чек.

Оцените общее количество участников, включая лауреатов и вашу команду, чтобы вы могли забронировать место для размещения группы на ужин. Определите цену билетов на свой банкет (если есть).

Установите точную дату и время для банкетного обеда, которые соответствуют расписанию всех основных участников. Забронируйте место и поставщик на свидание как можно скорее.Убедитесь, что вы зарезервировали оборудование для банкета, в том числе подиум и микрофон для выступающих.

Составьте расписание мероприятий с помощью вашей комиссии. Начните с знакомства с гостями, а затем переходите к ключевым замечаниям VIP-персон. Перед началом программы дайте гостям поесть не менее часа. Определите фокус мероприятия и поместите его в середину расписания, а затем сделайте заключительное слово. Затем вы можете заполнить другие ключевые элементы, которые хотите добавить в расписание, в зависимости от вашего конкретного мероприятия.

Наймите графического дизайнера для создания приглашений для рассылки предполагаемому списку приглашенных, а также билетов для раздачи оплачиваемым гостям. Попросите дизайнера создать печатную программу для распространения на мероприятии, как только вы утвердите расписание и ключевые участники.

Рекламируйте банкет, если он открыт для публики, в местной газете, тематических объявлениях и на досках объявлений. Предоставьте информацию о том, где гости могут приобрести и получить билеты, а также контактную информацию для вас или членов вашего банкетного комитета.

7 контрольных списков, которые следует учитывать при организации банкета по сбору средств

Банкеты по сбору средств обычно организуются некоммерческими организациями один раз в год и являются верным и проверенным способом повышения осведомленности и сбора денег для своего дела.

Размер мероприятия может отличаться от организации к организации, но независимо от размера толпы банкет должен быть запоминающимся, и, что наиболее важно, ваши гости должны быть привязаны к вашему делу, чтобы делать пожертвования.

Вот почему вам нужно иметь в виду несколько важных аспектов, которые помогут вам организовать успешный банкет по сбору средств.

1. Предварительный план

Для банкета вы можете арендовать место, предназначенное для особых мероприятий, например, ужинов. Из-за этого вам придется бронировать его заранее, чтобы убедиться, что вы получите лучший вариант для своего мероприятия.

Затем вам также необходимо создать свою команду и назначить разных участников для определенных задач, чтобы вы могли охватить все организационные детали.

2. Выберите принимающий комитет

Что касается принимающего комитета, попробуйте сначала связаться с людьми, которые уже проявили интерес к поддержке вашего дела. Они с большей вероятностью ответят на ваше предложение.

Вы также можете обратиться к основным заинтересованным сторонам из компаний, которые решили спонсировать ваш банкет по сбору средств.

3. Установите цель сбора средств

Ваша цель по сбору средств должна быть связана с конкретной целью, потому что вам будет намного легче собрать деньги.

Например, вы можете отремонтировать школу в деревне. После того, как вы определились с этой целью, подумайте, сколько денег вам потребуется для ее достижения. Самое главное, будьте реалистичны при постановке целей.

4. Определитесь с едой

Если вы собираетесь арендовать место, где есть кухня, вы можете создать команду и приготовить еду на месте.

Однако у вас есть возможность обслужить мероприятие. Вы также должны решить, будет ли это шведский стол, обед или ужин, если будет десерт или алкоголь.

Чем больше вы потратите на еду, тем выше будет ваш бюджет. Это означает, что вам нужно будет найти способы, которые помогут вам достичь своей цели пожертвования, например, продать билеты или установить минимальную сумму, которую люди могут пожертвовать.

5. Книжные развлечения

Банкет по сбору средств невозможен без развлечения.

Если ужин будет более формальным, подумайте о том, чтобы нанять спикера, группу с живой музыкой или даже артиста из America’s Got Talent.

Для более непринужденного банкета вы можете пойти к фокуснику, чистому комику или чревовещателю.

6. Создайте свой бюджет

Это можно сделать только после того, как вы укажете все свои расходы, например:

  • Развлечения
  • Персонал
  • Приглашения
  • Место проведения
  • Безопасность
  • Еда
  • Непредвиденные расходы.

7. Расскажите о себе

Перед тем, как продвигать банкет, вам нужно знать, кто ваша аудитория и к кому вы хотите присоединиться.

Затем вы можете использовать комбинацию этих стратегий для продвижения мероприятия, в зависимости от вашего бюджета:

  • Сарафанное радио
  • Электронная почта
  • Социальные сети
  • Реклама
  • Пресс-релизы.

Сделайте свой банкет по сбору средств максимально эффективным

Банкеты — это исключительный повод для расширения вашей деятельности как некоммерческой организации и повышения осведомленности о своем деле. Более того, самое главное, не упускайте из виду важность развлечения, когда речь идет о том, чтобы ваши гости чувствовали себя хорошо и стали более привязанными к вашей цели.

При правильной поддержке и соблюдении этих семи советов вы будете на пути к организации успешного банкета по сбору средств.

Если вы ищете лучшее развлечение, которое вы можете нанять для такого рода мероприятий, не стесняйтесь обращаться к нам, и мы поможем вам с любой информацией.

Как организовать торжественный банкет

Бет Бюлер

Вам было поручено спланировать официальный банкет по случаю торжественного ужина, презентации нового продукта, сбора средств, благодарственного мероприятия для клиентов или заключительного вечера многодневной конференции. Он должен быть хорошо организован и расположен в месте, которое соответствует бренду вашей организации и дает возможность сделать это уникальным мероприятием в Колорадо, а не просто обычным ужином на тарелках. Уже чувствуете панику? Расслабьтесь, ведь веб-сайт Destination Colorado и его участники могут облегчить жизнь; просто просмотрите их и начните.

При выборе пункта назначения убедитесь, что вы выбрали сообщество, у которого есть место, достаточно большое, чтобы разместить соответствующее количество гостей, и в той атмосфере, которую вы ищете.Помните, что даже вешалки для самолетов, большие амбары и такие достопримечательности, как музеи, можно превратить в банкетные площадки, поэтому не забывайте мыслить нестандартно. Нажимая на пункт меню пункта назначения на веб-сайте Destination Colorado, перейдите к интересующему вас пункту назначения и просмотрите места, подходящие для этого сообщества. Вы найдете банкетные залы в горах и в городах.

Например, на странице Боулдера указаны конференц-службы CU, Hotel Boulderado, Millennium Harvest House Hotel Boulder и St Julien Hotel & Spa, а также Бюро конгрессов и посетителей Боулдера, которое также может помочь организаторам встреч и мероприятий найти идеальное место . Нажмите на функциональное пространство под каждым из этих объектов, чтобы узнать общую вместимость, самый большой банкетный зал, количество комнат для гостей и многое другое. Это справедливо для любого пункта назначения и места проведения.

Красивое, залитое светом пространство в отеле Millennium Harvest House Hotel Boulder. Предоставлено тысячелетием.

St Julien Hotel and Spa в центре города Боулдер имеет несколько крытых и открытых помещений для встреч и мероприятий. Предоставлено St Julien Hotel and Spa.

Или идите прямо к «Найти место» в пункте меню «Места», где вы можете ввести такие особенности, как пункт назначения, размер группы и тип места, чтобы быстро сузить поиск.Другой вариант — выполнить поиск по типам мест, где есть веб-страницы с обзорами банкетных залов Колорадо в пунктах назначения метро и горных направлениях. В то время как некоторые из самых больших бальных залов находятся в конференц-центрах Колорадо, также проверьте отели, курорты и ранчо для различных размеров функциональных помещений.

Одна из самых удобных функций заключается в том, что на всех страницах места проведения есть вкладки для функционального пространства и лица, с которым можно связаться. Если посмотреть на ранчо C Lazy U рядом с Грэнби, вы обнаружите, что группы до 120 человек могут быть размещены в различных помещениях для встреч в помещении и на открытом воздухе.Банкетные залы ранчо могут вместить до 80 человек.

В этом уникальном функциональном помещении ранчо C Lazy U также можно устраивать обеды. Предоставлено C Lazy U.

При выборе места назначения и места проведения мероприятия учитывайте любые потребности в дополнительных услугах , таких как аудиовизуальные услуги, развлекательная фотография, транспорт и компании по управлению местом назначения, которые могут помочь в планировании вашего мероприятия.

Сделайте качественные снимки вашего мероприятия, наняв профессионального фотографа. Фото: WonderWorks Studios.

Освещение и тканевый декор от Elite Entertainment придают особый вид этому сараю в Колорадо. Предоставлено Elite Entertainment.

Destination Colorado готов помочь максимально упростить вашу задачу по организации незабываемого банкета. Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и посмотрите, какие варианты может предложить Колорадо!

Бет Бюлер — редактор журналов Colorado Meetings + Events и Mountain Meetings, она запланировала множество встреч и мероприятий и любит исследовать Колорадо в любое время года.

9 советов по организации банкета с наградами

Банкет с наградами — это время празднования! Независимо от того, предназначен ли ваш банкет для благодарности сотрудников за хорошо выполненную работу или для признания коллег в вашей отрасли, ваше внимание должно быть сосредоточено на посетителях, а не на планировании. У нас есть 10 идей для награждения банкетов, которые вам нужны, и вы получите награду за то, что вы гуру по планированию банкетов.

Составьте план бюджета

Ответьте на следующие вопросы, чтобы составить бюджет для вашего банкета с наградами:

  • Сколько победителей?
  • Сколько человек придут на банкет?
  • Сколько трофеев вам нужно?

Проявите творческий подход с помощью идей для банкетов с наградами

Дни традиционных наград прошли. Сделайте награды из своего банкетного логотипа или подумайте о том, чтобы сделать каждую награду индивидуальной в зависимости от категории и названия награды. Эти награды носят более личный характер, и они заставят получателей с большим интересом их получить.

Иметь надлежащее аудиовизуальное оборудование

Для банкета с наградами нет ничего важнее, чем надлежащее аудиовизуальное оборудование. Убедитесь, что вы работаете с аудиовизуальным персоналом места проведения мероприятия, чтобы определить, сколько микрофонов и микрофонных стоек вам понадобится для мероприятия.Убедитесь, что у вас есть все необходимое видеооборудование, необходимое для банкета с наградами, в том числе компьютеры и проекционные экраны. Используйте свои экраны и видеоролики, чтобы оформить свой банкет с наградами.

Идеи для банкетов с наградами совет: Разместите логотип банкета с наградами на экранах и используйте эффекты светодиодного дисплея во время шоу. ]

У нас есть 10 идей для банкетов, которые помогут вам спланировать идеальное мероприятие.

Использование нескольких докладчиков

Ваша аудитория может потерять интерес, если будет только один докладчик, выступающий с речами и вручающий награды.Подумайте об использовании помощника для вручения наград. Вы также можете попробовать несколько ораторов, которые направляются к микрофону на 10-15 минут за раз, чтобы раздать награды и помочь изменить ход мероприятия.

Подготовка к получению помощи

Всегда планируйте использование как минимум двух волонтеров, которые помогут раздать награды и помочь победителям выйти на сцену. В целях безопасности всегда лучше иметь на месте кого-нибудь, кто поможет тем, кто все еще шокирован своей наградой, заметить лестницу, по которой они должны подняться на сцену.

Нанять фотографа / видеооператора

Надеюсь, что запланированный вами банкет с наградами — это то, что и вы, и ваши гости захотите запомнить на долгие годы. Наймите фотографа и видеооператора, чтобы запечатлеть особые моменты на камеру. Посетители любят делиться фотографиями, на которых они отмечены, и ваше видео получит клики от тех, кто хочет заново пережить эти особые моменты, отмеченные наградами.

Планирование вариантов питания и напитков В эти дни на банкетах

Award предлагаются обеды, ужины и закуски.Если вы планируете устроить сидячий ужин во время банкета с наградами, выберите закуску, основное блюдо, две стороны и десерт.

Также должны быть доступны различные варианты напитков. Вечерние банкеты с наградами также должны предлагать либо полноценный бар, либо винно-пивной бар.

Развивайте свои идеи банкета с наградами, чтобы сформировать тему, задающую тон вашему мероприятию.

Планировать тему

Выбрав правильную тему для вашего банкета с наградами, вы зададите тон вашему мероприятию.Элегантные темы, такие как плавные белые шторы, покрывающие потолок, помогают создать простой, но потрясающий вид. Рассмотрите тему красной ковровой дорожки для банкетов с наградами, которые должны быть большими и смелыми. Гостей можно встретить на банкете, пройдя по красной ковровой дорожке с сияющими прожекторами и красиво оформленными столами.

Сосредоточьтесь на банкете

В конце концов, всегда помните, что банкет с наградами — это всего лишь банкет с наградами. Не делайте этого больше, чем нужно.Также убедитесь, что у получателей награды есть выделенное время для приветственной речи, чтобы их время выступлений не затмило банкет.

Где вы проводите свой следующий банкет с наградами? Расположенный прямо в центре Дейтона, Цинциннати и Колумбуса, The Roberts Center имеет собственный ресторан и предлагает варианты питания, чтобы помочь спланировать идеальное мероприятие, используя некоторые из 80 000 квадратных футов гибкого конференц-зала. Мы также предлагаем собственные аудиовизуальные услуги. Запросите предложение для вашей следующей деловой встречи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *