Бизнес-план кофейни | Как открыть кофейню » ДеньгоДел
Выбирая тип бизнеса, многие люди отдают предпочтение открытию заведений общественного питания. Это вполне объяснимо, ведь такие предприятия очень востребованы и прибыльны, особенно в условиях крупных городов. Взять, к примеру, кофейни. Главный продукт, на который делается ставка в этих заведениях – кофе, а любят этот напиток огромное количество людей. Для потребителей кофейни привлекательны еще и тем, что в своем большинстве они располагают к непринужденному дружескому общению за чашечкой вкусного кофе и десертом в уютной обстановке.
Если вы сможете обеспечить эти моменты своим клиентам, то имеете достаточно высокие шансы на успех в данном бизнесе. Далее – подробно о том, как открыть кофейню с нуля и что для этого нужно.
Скачать пример бизнес-плана кофейни
У нас вы можете скачать подробный бизнес-план кофейни, который послужит отличным примером для старта своего бизнеса. Данный бизнес-план содержит как теоретическое описание проекта, так и финансовые показатели.
Скачать бизнес-план кофейни
Как открыть кофейню
Многие предприниматели, решившие открыть собственную кофейню, испытывают трудности именно на начальных этапах бизнеса. Но, как говорится, главное – это начать. Когда вы уже будете понимать ситуацию на данном рынке в вашем городе или регионе, четко представлять концепцию своего будущего заведения и знать, на каких клиентов нужно ориентироваться, вам станет гораздо яснее, что делать дальше.
Анализируем рынок
Исследование рынка можно провести самостоятельно или, если вам позволяют финансы, заказать его у маркетингового агентства. В крайнем случае, «проштудировать» интернет. В различных городах ситуация на рынке кафе и кофеен может различаться, однако, в большинстве случаев, картина примерно одинаковая. Кофейни пользуются популярностью у молодежи и людей среднего возраста, студентов и бизнесменов. Если в кофейне есть детское меню, то сюда добавляются еще и родители с детьми. В утреннее и обеденное время наиболее частыми гостями кофеен являются предприниматели, бизнесмены и другие деловые люди.
Ближе к вечеру контингент пополняется молодыми людьми (наиболее часто можно встретить женские компании и пары влюбленных).
Выбирая место расположения кофейни, лучше всего обратить внимание на центр города и его культурные районы. Будет неплохо, если возле кофейни будут находиться развлекательные заведения, театры, кинотеатры, торговые центры, учебные заведения. Если планируется кофейня, так скажем, «бюджетного» класса, то разместить её будет выгодно рядом с вокзалами и торговыми рынками.
В тихих спальных районах города открывать кофейню не стоит (не поддавайтесь соблазну низкой арендной платы), так как, скорее всего, кофейня не будет прибыльной из-за низкого потока людей.
Регистрируем предприятие
Кофейню можно зарегистрировать в качестве общества с ограниченной ответственностью или индивидуального предпринимателя (для Украины – физического лица-предпринимателя). Кофейня попадает под код ОКВЭД «Деятельность кафе и ресторанов», это и нужно будет указать в бланке заявления.
Обязательным является постановка на учет в налоговой службе. Если в кофейне планируется продажа алкоголя или сигарет (что нежелательно), то вам придется обременить себя получением соответствующих лицензий.
После оформления всей документации вы будете иметь возможность подать заявку на переход на упрощенную систему налогообложения, что, конечно, будет для вас наиболее предпочтительным вариантом в условиях данного бизнеса.
Ищем помещение
Размер помещения будет зависеть исключительно от ваших предпочтений и финансовых возможностей. Бывают как довольно просторные кофейни, так и совсем маленькие (на несколько столов). Подбирая размер помещения, ориентируйтесь на то, что для 40 посадочных мест понадобится примерно 100 квадратных метров площади. Помещение может располагаться на первом этаже бизнес-центров или жилых домов. Однако, если помещение не отдельно стоящее, то стоит обеспечить в нём звукоизоляционные стены, чтобы не мешать жильцам дома или сотрудникам других компаний.
Основной и часто самый трудный этап в подготовке помещения к эксплуатации в качестве кофейни – это получение всех необходимых разрешений от санитарно-эпидемиологической службы и пожарной инспекции. Как правило, к заведениям общественного питания эти органы предъявляют более чем серьезные требования, которые нужно соблюдать в обязательном порядке. Также, размер помещения должен позволять разместить кухню, санузел и подсобные помещения, помимо основного зала.
Создаем атмосферу и дизайн помещения
Чтобы кофейня пользовалась популярностью, она должна обладать особым шармом и притягательностью. В ней, прежде всего, должно быть уютно и приятно находиться. Если вы подобрали довольно просторное помещение и хотите сделать заведение на большое количество посадочных мест, то нужно особенно тщательно продумать интерьер и расположение мебели. У посетителей не должно быть ощущения «столовой», когда имеется большое помещение, и плотно наставленные столы со стульями. Придать деликатности большому помещению помогут небольшие перегородки между столами, которые находятся у стен, а также стильные предметы интерьера.
Барная стойка и витрина должны находиться так, чтобы их было видно сразу же при входе в заведение. Столы могут быть разного размера, однако ставить много больших столов не имеет смысла – в кофейни редко ходят большими компаниями. Преимущество должны составлять столы на 2-4 человека.
Особую роль в атмосфере кофейни сыграет освещение и музыкальное сопровождение. Свет должен быть мягким и рассеянным, не слепить в глаза, но и не заставлять посетителей щуриться, чтобы прочитать меню. Можно прекрасно обойтись без люстр на потолке – если вы разместите оптимальное количество настенных и настольных ламп, это будет куда лучшим решением. Самое удачное музыкальное сопровождение – это тихая и спокойная музыка. Включать радио не стоит – это сразу же придаст заведению «дешевизны». Лучше остановить свой выбор на блюзе, джазе, лаундже или классике.
Мебель должна быть, в первую очередь, удобной. Столы по центру зала лучше дополнить стульями, а столы, размещенные у стенки – небольшими диванчиками.
Если вы хотите создать модное заведение, о котором будут говорить – то оформите заведение в определенной тематике. Например, в английском аристократическом стиле, в стиле зимнего сада, в этническом стиле. Но если вы решили создавать определенный стиль, то будьте верны ему до конца – всё, чем можно охарактеризовать кофейню, должно относиться к выбранному стилю – мебель, музыка, дизайн меню, форма официантов, предметы интерьера и так далее.
Закупаем оборудование
Самое главное оборудование кофейни – это, конечно, машины для варки кофе. Они должны быть качественны и многофункциональны. Если заведение совсем небольшое, то можно использовать полуавтоматические кофемашины. Если количество посадочных мест более 50-ти, то лучше сразу же отдать предпочтение автоматическим кофемашинам. Стоят они дороже, но и имеют свои плюсы: они показывают точный расход продуктов (самого кофе и дополнительных к нему ингредиентов), а также не требуют строго контроля бармена за приготовлением кофе.
Если вы будете закупать кофе в зернах, то понадобится также качественная кофемолка.
Стоит обратить внимание, что кофемолка и машина для варки кофе должны соответствовать друг другу (лучше приобретать эти аппараты от одного производителя). Если десерты и другие блюда будут готовиться на вашей кухне, а не заказываться у других производителей, то также потребуется оборудование для приготовления еды – печи, плиты, духовки, миксеры, блинницы, соковыжималки, кухонные комбайны и т.д. Однако, чаще кофейни заказывают десерты в кондитерских и хранят их в холодильниках.
В главном зале стоит разместить барную стойку, и если кофейня небольшая, то и витрину для десертов. Для крупного заведения и большого меню ставить витрину не нужно – весь ассортимент блюд там не поместится, а выставлять только часть тоже нельзя. Значительно облегчат работу на кухне посудомоечные машины. Также не забываем о мобильных терминалах для официантов и кассовом аппарате.
Посетителям стоит предложить большой выбор видов кофе и десертов. В кофейном меню могут быть следующие виды этого напитка – эспрессо, американо, латте, мокко, макиато, капуччино, раф-кофе, ристретто и другие.
Также в ассортимент напитков можно включить фраппе (холодный кофейный напиток), какао, горячий шоколад, чай (обычный, фруктовый, травяной), молочные коктейли, свежевыжатые соки.
Десерты – это второй по важности пункт в меню кофейни. Многие люди ходят в эти заведения не только за кофе, но и чтобы попробовать новые и вкусные десерты. Сейчас во многих заведениях популярны такие блюда, как тирамису, штрудели, чизкейки, бельгийские вафли, круассаны, панна-котта, мороженое, фруктовые салаты, различные торты и блины. В меню также можно добавить сэндвичи, салаты, закуски, супы, но выбор этих блюд должен быть значительно меньше, чем десертов. Также можно включить в меню бизнес-ланч.
Организовываем закупку продукции
Прежде всего, необходимо найти надежного поставщика кофе. Каждый месяц вы будете закупать около 20-30 килограммов кофе. Цены на кофе разные, в основном играет роль популярность производителя и бренда. Как уже говорилось ранее, десерты можно заказывать в кондитерских, и в ваше заведение их доставят уже готовыми или полуфабрикатами.
Если вы решили готовить блюда на кухне кофейни, то нужно будет закупать все необходимые продукты и ингредиенты для них. Тут тоже главное найти хорошего поставщика, который не имеет за собой плохой репутации и будет доставлять вам всё вовремя и качественно. Обращаем ваше внимание, что все дополнительные блюда (салаты, сэндвичи, закуски) лучше не закупать у кого-то, а готовить их по факту заказа. Так как посетители будут заказывать из явно меньше, чем десертов, закупки готовых блюд не являются рациональными – блюда просто будут портиться.
Нанимаем персонал
Для кофейни потребуется директор, повара-кондитеры (если десерты будут готовиться на кухне заведения), бариста, официанты, уборщица, администратор и бухгалтер. Подбор администратора, баристы и официантов стоит осуществлять особенно внимательно, так как эти люди будут напрямую контактировать с вашими посетителями, а значит отчасти и от них будет зависеть репутация заведения. Основными их качествами должны быть дружелюбность, улыбчивость и вежливость.
Официанты должны досконально знать меню и состав блюд, чтобы ответить на любые вопросы клиентов и дать совет в выборе блюда и напитка.
Бариста – это кофейный бармен, специалист по варке кофе. Лучше брать на эту должность человека с опытом, который знает все виды кофе и умеет правильно и вкусно их приготовить. Именно наличие профессионального баристы отличает кофейню от обыкновенного кафе.
Нанимать отдельного бухгалтера не имеет смысла (особенно, если кофейня маленькая), лучше прибегнуть к услугам аутсорсинга и использовать труд приходящего бухгалтера.
Проводим рекламную кампанию
Начать можно с объявлений по радио и телевидению с указанием даты открытия новой кофейни и её адреса. В дальнейшем ведите активную рекламную деятельность в сети интернет – создавайте темы на форумах, сообщества в социальных сетях. Если планируется проведение какой-либо акции, стоит организовать раздачу листовок на улице и разместить рекламу в транспорте. Однако, помните, что самая эффективная реклама – это «сарафанное радио».
Если вы сможете во всем угодить посетителям, они сами будут рассказывать о вас и приводить к вам своих друзей и знакомым, тем самым расширяя вашу клиентскую базу.
Сколько стоит открыть кофейню
Суммы, которые могут быть затрачены на открытие кофейни, будут варьироваться в зависимости от нескольких факторов – размер заведения, наличие собственного производства, количество посадочных мест, стоимость оформления интерьера. Приведем примерные цифры.
Самый дешевый вариант открытия кофейни – это мини-кофейня с количеством посадочных мест около 16-18 (то есть, 8 столиков). Собственного производства у такой кофейни, конечно же, нет, и затраты на её открытие ограничатся суммой в 20-30 тысяч долларов. Эти деньги потратятся на регистрацию бизнеса (например, на открытие ИП), аренду помещения, закупку минимального количества оборудования, покупку мебели, оформление интерьера, первоначальную закупку продуктов. В дальнейшем каждый месяц расходы будут составлять примерно 5 тысяч долларов.
На открытие небольшой кофейни на 20 столиков (40-50 посадочных мест) и собственным производством блюд потратится до 80 тысяч долларов. Значительная сумма уйдет на покупку оборудования для кухни, которое стоит недешево.
Подведем небольшой итог. Кофейня – это, несомненно, выгодное вложение в бизнес, который будет приносить вам не только прибыль, но удовольствие. Особенно, если вы сами являетесь почитателем кофе. Главные моменты, которые нужно помнить при открытии кофейни и на протяжении её функционирования:
- Никогда не экономьте на качестве кофе и кофемашин. Именно кофе является «звездой» вашего заведения и он должен быть на высшем уровне.
- Уютная атмосфера – это одно из главных достоинств хорошей кофейни. Даже если вы не оформили заведение в определенном стиле, наличие изысканного дизайна и удачных сочетаний предметов интерьера является обязательным условием.
- Персонал кофейни – это лицо вашего предприятия. Не позволяйте, чтобы посетители оставались недовольны обслуживанием.
- Наличие свободного доступа к Wi-Fi сделает вашу кофейню еще более привлекательной в глазах посетителей, особенно среди молодежной аудитории.
- Всегда поддерживайте интерес клиентов к вашему заведению – проводите интересные акции, розыгрыши, конкурсы.
Пример готового бизнес-плана кофейни «Капучино»
Автор: Андрей Дата: 03.01.2015 Рубрика: Кофейня, Разработка бизнес-планаВнимание! С целью соблюдения конфиденциальности данный готовый пример бизнес плана кофейни содержит измененные названия городов, наименования заведений, торговых марок и имена людей.
1. Резюме
1.1. Концепция
1.2. Учредители
1.3. Финансы
1.4. Миссия
1.5. Цели
1.6. Ключи к успеху
2. Описание компании
2.1. Собственность компании
2.2. Описание запуска бизнеса
3. Описание продукта
3.1. Поставщики
3.2. Меню «Капучино»
3.2.1. Кофе эспрессо и напитки
3.2.2. Чаи
3.
2.3. Соки
3.2.4. Итальянские газированные напитки
3.2.5. Другие напитки
3.2.6. Закуски и выпечка
3.2.7. Гастрономия
4. Анализ рынка
4.1. Сегментация рынка
4.2. Целевая стратегия сегментов рынка
4.3. Анализ отрасли
4.3.1. Конкурентное сравнение
4.3.2. Местная конкуренция
4.3.3. Конкуренция и продажи
5. Описание стратегии
5.1. Конкурентное преимущество
5.2. Маркетинговая стратегия
5.2.1. Программа маркетинга
5.2.2. Будущее развитие сети «Капучино»
5.3. Стратегия продаж
5.4. Прогноз продаж
6. Создание веб-сайта
6.1. Маркетинговая стратегия веб-сайта
6.2. Требование к разработке веб-сайта
7. Управление персоналом
7.1. Топ-менеджмент
7.2. План персонала
8. Финансовый план
8.1. Важные предположения
8.2. Анализ безубыточности
8.3. Прогноз доходов и расходов
8.4. Прогнозируемые денежные потоки
8.5. Прогнозируемый баланс
Приложения
Прогноз продаж
Прямая себестоимость продаж
План персонала
Общие прогнозы
Доходы и расходы
Денежные потоки
Баланс
Друзья, вы часто спрашиваете меня в электронных сообщениях о концепции и дизайне кофейни, но моя стихия бизнес-планирование.
Поэтому я хочу рекомендовать вам Юрия, который является не только талантливым дизайнером интерьера, но и грамотным специалистом в ведении и контроле строительных работ, так что все интересующие вас вопросы в этом аспекте, можете адресовать ему.
Все подробности здесь >>
Если материал поста был для Вас полезен, поделитесь ссылкой на него в своей соцсети:
Уважаемый читатель, в разделе «БИЗНЕС-ПЛАН» Вы можете скачать автоматизированную модель для построения упрощенного бизнес-плана в формате Excel с расчётом основных финансовых показателей.
При использовании материалов сайта наличие активной ссылки на www.blogbusiness.com.ua обязательно
Другие материалы по теме «Разработка бизнес-плана»
Вам также может быть интересно:
Как открыть кофейню
Разрешения, необходимые для открытия кофейни
Примеры готовых бизнес-планов
SWOT-анализ
Статьи по теме бизнес-анализа
Материалы партнеров:
Бизнес-план кофейни: как открыть кофейню и не прогореть
Киевлянин Владимир Задирака за десять лет сменил десять профессий.
Но в кофейном бизнесе задержался подольше. Это его собственный любимый проект, которому скоро будет четыре года.
Первая кофейня One love coffee появилась на Большой Васильковской, 100. За это время Владимир открыл еще четыре таких заведения, вырастил чемпионов Украины по кофеварению и получил национальную ресторанную премию «Соль» за лучшие кофейни в стране.
Журналист MC Today встретилась с Задиракой в его новом заведении на Европейской площади и расспросила о том, как построить успешный бизнес на кофейнях.
Ищите надежных риелторов
Владимир Задирака готовит кофе для гостей в новой кофейне
Я со школы мечтал работать в сфере гостеприимства. И в 2013 году начал приближаться к мечте. До этого часто менял работу: от коммунальной сферы до сельского хозяйства, менеджмента и политики. Но эти занятия не отображали меня. Сейчас уверенно могу сказать – нашел себя в бизнесе.
Я долго искал помещение для первой кофейни. Как-то в разговоре друзья обмолвились, что у общего знакомого есть бизнес-центр, в котором может быть место под кофейню.
Пришел посмотреть. Уходить оттуда уже не захотел. На Большой Васильковской прекрасный вид на костел и удивительная атмосфера.
Многие молодые предприниматели ищут помещение для своего бизнеса самостоятельно. Но на это могут уйти месяцы и годы. На мой взгляд, по всем вопросам нужно обращаться к профессионалам.
Я считаю ошибкой игнорирование риелторов. Но здесь важно искать людей с хорошим послужным списком, которые закрыли много сделок. А самому лучше заняться делом, в котором считаешь себя профессионалом. Все свои помещения я нашел благодаря личным контактам и предложениям риелторов.
Определите бизнес-модель, отталкиваясь от 1200 долларов за метр квадратный
Если говорить о размере помещения под будущую кофейню, то здесь стоит определиться с бизнес-моделью проекта. Тем, кто выбрал формат работы на вынос, не нужно большое помещение. К примеру, кофейня Espressoholic на Подоле. У них небольшое помещение с окном на прохожую часть. Туда можно зайти, выбрать вкусную выпечку, любимый кофе и продолжить прогулку.
Любимый напиток Владимира – флэт уайт
Если основатели хотят свою кухню, то 15 кв. м. будет мало. Продажа кофе на массовом рынке подразумевает совсем другие требования.
Например, для помещения под Aroma Kava достаточно будет небольшого киоска. Также из-за работы в низком ценовом сегменте можно опустить ряд заморочек по рецептуре напитка.
Если желаете создать кофейню с нуля с отличным оборудованием и хорошим дизайном, нужно отталкиваться от инвестиций $1,2 тыс. за кв. м. Сюда входит: ремонт, оборудование, декорирование, коммуникации, инженерия, вывески, согласование, первая закупка товара, проработки.
Создайте атмосферу и экспериментируйте
Первая кофейня на Васильковской
Как создать интерьер и придумать название? Снова повторюсь – обращайтесь к профессионалам. Начинающие ребята часто ошибаются и экономят на специалистах.
Им кажется, что дизайнеры берут много денег и жульничают. Но это не так. Нужно искать специалистов и платить им деньги.
Потом быстрее отобьете.
Не стоит полагаться на свой вкус. В первой кофейне я обратился к братьям Юдиным (известные специалисты в теме дизайна и рестораций), и благодарен им за реализацию проекта. Поставил техническую задачу, и ребята в интерьере ее обыграли, предложив классный вариант.
Хотя в последней кофейне дизайн придумал я с сестрой. Она дизайнер женской одежды. Мне хотелось много пространства и света. Так и получилось.
Я платил за нейминг. Разработку заказал опять же у братьев Юдиных. Они тогда настаивали на названии «Фердинанд». Это человек, который первым синтезировал кофейную формулу химическим путем. Мне не нравилось название. Но они же подтолкнули меня к названию One love coffee.
Кофе, который продается в ЦУМе
Ребята спорили, настаивая, что нужен «Фердинанд». Аргументировали тем, что кофейня в бизнес-центре ориентирована на «белых воротничков». «Какая любовь, там же дядьки в галстуках, кто к тебе пойдет», – убеждали они.
Сегодняшнее название кофейни передает мои мысли.
И я не расцениваю предпринимателей, которые занимаются кофейным бизнесом, как конкурентов. Они для меня коллеги.
И тот факт, что в кофейне One love coffee в ЦУМе мы продаем кофе в пакетах наших коллег по рынку, у моих друзей вызывает недоумение. Мне задают вопрос, зачем ты рекламируешь своих конкурентов. Но для меня они – коллеги.
Владимир с баристами Артемом и Владом
Не полагайтесь на свой вкус
Как привлечь гостей? Важно определить целевую аудиторию и смотреть, в каких соцсетях и как она проводит время, какие сообщения любит получать. Я сам участвую в развитии страниц кофейни в Facebook и Instagram.
Также большое значение имеет личное общение с посетителем. Я сам надеваю фартук и спрашиваю у гостей, что нравится или не нравится.
Моя любовь к кофе началась давно. Еще в студенческие годы буквально копил на чашечку кофе. Любил итальянский Illi. Его круто варили в кофейне на втором этаже Arena City. Чуть ли ни каждый день ходил туда. У них кофе был самым дорогим в Киеве.
И там царила классная атмосфера.
Мы часто экспериментируем. В кофейне на Европейской площади нет официантов. Это европейский стиль заведения. Большинство кофеен Лондона, Берлина, Нью-Йорка работают так: вы пришли, поговорили с баристой, он вам рассказал о кофе, его составляющих, методах приготовления, вы сделали заказ и расположились за столиком.
После приготовления вас пригласили, и вы забрали заказ. Но в кофейне на Васильковской есть официанты.
Константин Стрельников – лучший шеф-бариста
Вы должны стремиться рассказать о своем продукте. Не просто рассказать, а объяснить, почему используете именно этот сорт кофе. Новые вкусы напитка зависят от зерна, и мы постоянно экспериментируем, отбирая у поставщиков новые образцы.
Звоним в Осло, говорим, что хотим что-то попробовать, нам присылают, мы их обжариваем, ребята дегустируют на вкус, выбирают.
Мы используем два бренда кофе-машин – La Marzocco и Victoria arduino black eagle. На последних машинах проводят чемпионаты мира. Наши ребята захотели попробовать, как это – работать на аппарате чемпионского уровня.
Наш шеф-бариста, 22-летний Константин Стрельников, выиграл последний чемпионат Украины. В конце этого месяца мы едем на чемпионат мира в Амстердам, где он будет выступать с этой машиной.
Ничего не делаем со стенами, но кофемашину покупаем достойную
С гостями в кофейне на Европейской площади
В мировой кофейной тусовке говорят: лучше ничего не делать со стенами, пусть они останутся бетонными, но кофемашину нужно поставить достойную. Много людей приходят в заведение и смотрят на оборудование.
Моей задачей для первой кофейни было создать место для офисных работников, чтобы они сделали паузу в приятной для них атмосфере.
Под эту модель составлял бизнес-план. Так проще и легче реализовывать этап за этапом. Свой бизнес-план писал сам. Долго, мучительно, но писал. Потом приходил к друзьям из ресторанного бизнеса и просил указать на ошибки.
Они читали, показывали, где нужно корректировать. Я уходил и снова возвращался к ним. Поэтому, мой совет: считайте сами и не стесняйтесь показывать цифры профессионалам, которые работают в этом сегменте.
Меня знают как основателя кофеен. Но три года назад я запустил новый проект. Это книга-гид The city coffee guide – уже третья по счету. Она объединяет все кофейни из 19 городов страны.
В этом году также выпустил мобильное приложение с данными обо всех крутых кофейнях Украины. Там можно найти кофейни, которые «заморачиваются» над кофе.
Мобильное приложение The city coffee guide
Если вы забыли пропорции и хотите приготовить напиток дома, то в приложении можно посмотреть рецепт. Также есть личный кабинет, где можно сохранять информацию о любимых кофейнях.
Подтолкнули к книге-гиду и мобильному приложению гости и кофейная тусовка. Меня ассоциируют как человека, вышедшего за рамки бизнеса, решающего задачи нашего кофейного кластера.
Отсюда совет начинающим предпринимателем: когда утвердились в своем продукте – начинайте объединять таких же единомышленников, не считайте их конкурентами.
Что еще интересного придумали в кофейнях ONE LOVE?
Гости ONE LOVE coffee и ONE LOVE espresso bar сидят за столиками плечом к плечу, а не напротив друг друга. «Мы садим посетителей плечом к плечу, чтобы сделать их ближе друг к другу», – сказал в одном из своих интервью основатель сети Владимир Задирака.
Интерьер в кофейнях ONE LOVE
Владимир лично подбирал для кофеен ONE LOVE книги по искусству.
Владелец признается, что хотел бы, чтобы люди приходили не только перекусить, но и «наполнить свой внутренний мир».
Необычные столики в ONE LOVE espresso bar
Недавно мы рассказывали историю украинского дизайн-бюро ODESD2, которое продает мебель в странах ЕС. Советуем прочесть.
ПОДПИСАТЬСЯ НА TELEGRAM-КАНАЛ
Готовые бизнес планы кафе
Бизнес план разработан под идею открытия кафе здорового питания в арендованном помещении общей площадью 135 кв. м. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 32 страницы; Горизонт бизнес планирования: 1 год. При подготовке к запуску в помещении будет проведен ремонт, обустроена кухня и оснащен мебелью зал обслуживания посетителей. В кафе будет создана особая уютная атмосфера. Интерьер обеденного зала планируется выполнить в ЭКО стиле. Открываемое заведение будет ориентировано на гастрономические предпочтения спортсменов, аллергиков, диабетиков, балерин, танцоров, артистов и людей, которые «вечно худеют».
В ассортименте …
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие семейного кафе. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 18 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Отличительной особенностью создаваемого семейного кафе будут являться интересные украшения детских блюд и их оригинальная сервировка. Еще одним отличием открываемого семейного кафе будет являться наличие возможности для взрослых, находящихся в отдельном зале, наблюдать через систему видео наблюдения за своими детьми, занимающимися в детской игровой комнате. Для этого в игровом зале будут установлены видеокамеры, передающие изображение на монитор, установленный в зале …
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе-бара. Цель разработки бизнес плана: для получения кредита; Объем работы: 52 страницы; Горизонт бизнес планирования: 4 года. Бизнес план рассчитан на открытие кафе-бара, имеющего свою «изюминку». Ядром целевой аудитории кафе-бара являются люди в возрасте 17—35 лет, с высшими и средним специальным образованием, работающие и имеющие разный уровень дохода.
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе в греческом стиле (сувлачной). Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 41 страница; Горизонт бизнес планирования: 3 года. В период инвестиционной фазы реализации проекта будут сделаны следующие инвестиции: Оформление документации, регистрация ООО, оформление уголка потребителя; Декор помещения; Покупка оборудования; Приобретение автотранспорта. В открываемой сувлачной будет предлагаться следующее меню: Бури; Сэндвич-клаб; Шаурма; Бургеры; Салаты; Пицца; Хачапури; Итальянская пицца; Греческие блюда; Мясные блюда; Блюда на мангале; Паста; Русские блины; Супы; Десерты.
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство здания кафе-кулинарии.
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе быстрого питания. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 39 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Для осуществления деятельности необходимо арендовать помещение площадью 300 кв.м., сделать ремонт в нем и приобрести необходимое оборудование и мебель. В кафе быстрого питания посетителям планируется предложить ассортимент продукции, аналогичный продукции сети «Макдональдс».
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе быстрого питания. Цель разработки бизнес плана: для получения субсидии в службе занятости; Объем работы: 23 страницы; Горизонт бизнес планирования: 2 года. В дневное время кафе быстрого питания будет в основном обслуживать людей, которые рядом работают. Количество таких людей будет расти вместе с ростом количества субъектов предпринимательской деятельности. В вечернее время в основном посетителями будет молодежь. В ассортимент кафе быстрого питания будут входить: плов, манты, самса, чебуреки, кофе, чай, напитки и др. Для запуска кафе быстрого питания …
Подробнее…Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 26 страниц; Горизонт бизнес планирования: 4 года.
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие мясного кафе. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 41 страница; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Для осуществления деятельности мясного кафе будет арендовано помещение общей площадью 170 кв.м., состоящее из зала для гостей, барной стойки, кухни и подсобных помещений. Для организации работы необходимо докупить следующие инвентарь и оборудование: хоспер-испанский гриль; пароковенктомат; коптилка; вентиляционная – вытяжная система; кухонный инвентарь; посуда; мебель для зала и др.
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие восточного кафе. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 28 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Для организации кафе будет арендовано помещение общей площадью 200 м. кв., в т. ч. площадью зала 110 м. кв. и сделаны следующие инвестиционные расходы: ремонт помещения; приобретение мебели и инвентаря; приобретение холодильного оборудования; приобретение теплового оборудования; приобретение оборудования для изготовления мороженого и молочных коктейлей; приобретение слайсера для нарезки продуктов; приобретение пароконвектомата. Планируется, что штат сотрудников кафе составит 8 человек: …
Успешный бизнес-план кофейни | Crimson Cup Кофе и чай | Обжарщики кофе | Колумбус, Огайо,
Нужен бизнес-план для кофейни? Мы здесь, чтобы помочь!
В чашку отличного кофе уходит много.
То же самое и с открытием удивительной кофейни. Будьте готовы затмить корпоративные сети и франшизы! Сделайте свою домашнюю работу и превратите все, что вы узнаете, в безупречный бизнес-план кофейни.
Поработав с сотнями предпринимателей над открытием независимых кафе, мы узнали, что исключительный бизнес-план закладывает основу для успеха.
Чем больше вы вкладываете в разработку своего плана, тем лучше вы будете подготовлены к ведению успешного малого бизнеса.
Дорога малоизвестных: динамичный бизнес-план кофейниИзучение и написание надежного бизнес-плана для кофейни создаст дорожную карту для преобразования вашей бизнес-идеи в процветающее кафе.
И если вы ищете внешнее финансирование для своей кофейни, убедительный бизнес-план является абсолютной необходимостью.
Динамичный бизнес-план заставляет вас отвечать на все вопросы, необходимые для процветания вашего кофейного бизнеса. Если все сделано правильно, ваш план становится справочником по управлению процветающей кофейней.
Ваш план должен включать шесть разделов плюс титульный лист. Большинство разделов должно занимать одну-две страницы. Финансовые данные занимают несколько страниц.
Раздел 1: Краткое содержаниеПервый раздел должен быть последней страницей, которую вы пишете.Это одностраничное резюме выделяет и объединяет ключевые моменты из каждого раздела вашего бизнес-плана.
Посвятите несколько предложений каждому разделу. Сделайте их уникальными и интересными. На счету каждое слово!
Это ваш шанс рассказать историю вашего бизнеса. После финансовых данных это самая важная часть. Это первая страница, которую рассмотрят банкиры и потенциальные инвесторы.
После того, как вы напишете резюме, поделитесь им с банкирами или бизнес-консультантами.А затем пересмотрите свою бизнес-историю на основе их предложений.
Напишите краткое описание вашего кофейного бизнеса. Включите:
- Название компании
- Местоположение (физическое или онлайн)
- Список товаров или услуг
- Целевой рынок
- Юридическая фирма, которая рассматривает контракты, и
- Фотографии предприятия, поэтажный план, договор аренды и т. Д.
Д.Если вы главный менеджер, кратко опишите свое резюме. Выделите любой ресторан или кофе, которые у вас есть. Если у вас нет прямого опыта, подчеркните передаваемые навыки и достижения.
Если у вас есть менеджеры или партнеры, укажите их образование, стажировку, навыки и достижения.
Не забудьте выделить бизнес-консультантов.Инвесторы получают доверие от консультантов с проверенной репутацией.
Раздел 4: Общая информация о кофейной индустрииОбсудите основных конкурентов, отраслевые тенденции, демографические данные клиентов, чувствительность продаж к экономическим циклам, то, что отличает вас от других, и ключевые финансовые показатели в отрасли.
Раздел 5: Маркетинговая стратегияВ вашем маркетинговом плане:
- Опишите тип и местонахождение вашего предприятия
- Укажите товары или услуги
- Определите целевых клиентов и способы удовлетворения их потребностей
- Объясните, почему клиенты будут покупать у вас, и
- Обрисуйте маркетинговые стратегии, которые вы будете использовать для их привлечения.
В этом разделе необходимо три документа:
- Отчет о движении денежных средств
- доход или отчет и
- Бухгалтерский баланс.
Отчет о движении денежных средств помогает определить способность вашей компании оплачивать счета в краткосрочной перспективе. В нем указано:
- Первоначальные вложения (начальные денежные средства)
- Уровень продаж, необходимый для достижения безубыточности
- Ожидаемые расходы и
- Сколько денег (если есть) вы получите из внешних источников.
Отчет о движении денежных средств также отражает инвестиции. Конечные деньги — это деньги, которые у вас есть на конец месяца.
Отчет о прибылях и убытках или прибылях и убытках Проще говоря, отчет о прибылях и убытках или прибылях и убытках показывает общие продажи и расходы за год.
Большая часть информации, необходимой для заполнения этого отчета, поступает из отчета о движении денежных средств (продажи, себестоимость проданных товаров, расходы). Вы можете использовать налоговые данные от бухгалтера.
Бухгалтерский балансБалансовый отчет суммирует активы, обязательства и чистую стоимость в определенный момент времени, используя следующую формулу: общие активы — обязательства = чистая стоимость.
После того, как вы заполнили отчеты о движении денежных средств и прибылях, в балансе необходимо заполнить поля:
- Итого активы включают активы (денежные средства и товарно-материальные запасы) плюс основные средства (оборудование за вычетом амортизации).
- Обязательства включают кредиторскую задолженность и долгосрочную задолженность.
Бизнес с высокой ликвидностью, низкой задолженностью и достаточным оборотным капиталом имеет более высокую вероятность успеха. Держите под рукой достаточно денег или ликвидных активов, чтобы покрыть расходы на шесть месяцев.
Получите помощь экспертов в составлении бизнес-плана вашего кафе
Компания Crimson Cup, удостоенная наград обжарщика кофе и консультант по кофейному бизнесу, может помочь вам. Мы всегда готовы помочь: от разработки успешного бизнес-плана до выбора местоположения и маркетинга вашего бизнеса.
Фактически, редакторы журнала Roast назвали наши образовательные и учебные программы одним из факторов, выбравших Crimson Cup в качестве своего Macro Roaster 2016 года.
Мы ежегодно обучаем сотни бариста и владельцев кафе в нашей лаборатории инноваций Crimson Cup — крупнейшем на Среднем Западе учебном кампусе Premier, сертифицированном SCA.
7 шагов к успеху в бизнесе спешиэлти кофе Основатель и президентГрег Уберт написал книгу об успешной работе кофейни. Он помог сотням предпринимателей стать владельцами кафе.
«Для многих предпринимателей написание первого бизнес-плана может показаться непосильной задачей», — сказал Грег.
«Мы рады поделиться нашим опытом и рассказать вам обо всех подробностях».
Вы найдете шаблон бизнес-плана в книге Грега «Семь шагов к успеху в индустрии спешиэлти кофе».
Грег написал о кофейных бизнес-планах для S mart Business Columbus и CoffeeTalk magazine. Он также входит в состав советов директоров Heartland Bank и Торговой палаты Колумбуса.
Альтернатива дорогим франчайзинговым кофейнямКнига Грега стала основой нашей программы «7 шагов к успеху», которая помогла сотням таких же предпринимателей, как вы.
Мы предоставляем всю необходимую поддержку для открытия кофейни — без дорогостоящих франшизных сборов или роялти.Чтобы купить наш кофе, вам даже не нужно подписывать долгосрочный контракт.
Это больше, чем просто краткосрочный курс по приготовлению напитков или работе в кафе, мы предлагаем практическое обучение и постоянное руководство как для бариста, так и для владельцев бизнеса.
Имея многолетний опыт работы в кофейнях, наши консультанты «7 шагов» могут вам помочь:
- Выберите правильное место
- Создайте свой магазин для оптимального успеха
- Написать бизнес-план
- Наем и обучение персонала
- Привлекайте клиентов с помощью недорогих методов массового маркетинга
- Источник и отмеченный наградами кофе и высококачественные принадлежности для кофеен
- Будьте готовы к процветанию и в хорошие, и в плохие времена
Наши консультанты «7 шагов» помогли сформировать бизнес-планы для сотен кофеен в 39 штатах, Гуаме и Бангладеш.
Давайте поговорим о том, чем мы можем вам помочь!
Узнайте обо всем, что вам нужно знать, чтобы добиться успеха в производстве спешиалти кофе. Прочтите отрывок из книги!
Прочитать отрывокПосмотрите видеоролики с отзывами владельцев кофеен, которые пошли по пути Семи шагов.
Посмотреть видеоЗаполните нашу информационную форму, и мы свяжемся с вами, чтобы обсудить мир спешиэлти кофе и ответить на ваши вопросы об открытии собственной кофейни!
Получите ответы
Как написать бизнес-план кофейни
Прежде чем вы сделаете какие-либо серьезные шаги в направлении открытия кофейни, жизненно важно, чтобы у вас была убедительная бизнес-модель.Любой, кого вы хотите принять на борт, чтобы инвестировать, работать или помогать в этом проекте каким-либо образом, должен будет убедиться с помощью этой модели, что у вас есть твердый план. Этот документ должен подтвердить ваш авторитет и готовность к открытию нового кафе.
Я понимаю, что это может показаться немного подавляющим, поскольку необходимо учитывать много информации. Однако, вместо того, чтобы быть пугающей задачей, подумайте о составлении этого документа как о первом шаге на пути к успеху вашего бизнеса и сделайте это тем, что вы гордитесь тем, что показываете другим.Бизнес-модель — ценный инструмент, который поможет вам оставаться организованным, поскольку вся самая важная информация находится в одном месте. Так что если вы серьезно настроены открыть кофейню своей мечты, не стесняйтесь приступить к построению своей бизнес-модели прямо сейчас!
Для начала, этот список содержит основную информацию, которую должна содержать каждая бизнес-модель кофейни, а именно:
- Краткое изложение
- Обзор отрасли
- Собственность
- Маркетинг План
- Ваш продукт
- Операции
- Финансы
- Приложение с дополнительной информацией
Давайте подробнее рассмотрим, что должны включать эти разделы.
Сводное резюме должно быть очень простым описанием всего остального, что будет включено в этот документ, поэтому, даже если оно будет отображаться первым, оно должно быть написано последним. Это резюме важно, потому что в зависимости от того, кому вы показываете этот документ, это может быть единственная часть, которую они читают, поэтому в нем должно быть сказано все, что им нужно знать о бизнесе. Это будет включать в себя миссию вашей кофейни, то, кем вы являетесь лично и профессионально, а также любые другие владельцы и менеджеры, почему вы думаете, что добьетесь успеха, как вы будете работать и каково ваше основное финансовое положение.Это резюме должно быть оптимистичным и реалистичным. Вы хотите создать впечатление, что уверены в успехе своего стартапа, но при этом не казаться слишком мечтательным. Это не место для углубленного анализа рынка кофеен или длинных списков статистики, это просто обзор наиболее важных деталей. Например, это может быть сокращенная версия вашего заявления о миссии, признание потенциального бизнеса или конкуренции в прилегающих районах, а также ожидаемых затрат и доходов.
Нарисуйте реалистичную картину проблем, а также преимуществ открытия вашего конкретного магазина.
В этом разделе у вас есть возможность представить читателю себя и свою новую кофейню. Используйте этот раздел, чтобы сказать, кто владеет этой компанией и какова будет их роль сейчас и когда магазин откроется. Какой у вас и у ваших деловых партнеров опыт или квалификация для запуска этого стартапа? Что еще более важно, объясните, почему вы вообще решили заняться бизнесом.Не бойтесь показать, насколько вы увлечены проектом и почему вы так рады его запустить. Вы даже можете превратить эту справочную информацию в историю, которая повествует о вашем путешествии от идеи компании и того, что вдохновило вас, до того, как вы на самом деле начали. Большинство людей предпочли бы отдать деньги тому, кто преследует свою мечту, чем тому, кто занимается этим только для того, чтобы заработать дополнительные деньги. Также найдите время, чтобы написать свою миссию. Действительно определите, какой будет индивидуальность и характер магазина и как вы хотите взаимодействовать с окружающим его сообществом.
Чего вы надеетесь достичь, открыв этот бизнес? Четкое представление о магазине сделает его более осязаемым, даже если на данном этапе он может существовать только как концепция.
Важно, чтобы вы хорошо понимали отрасль, в которую входите, и чтобы инвесторы знали, что вы знакомы с ней. Таким образом, у вас не будет никаких сюрпризов по поводу того, сколько или мало вы в конечном итоге зарабатываете, или сколько времени нужно, чтобы стать прибыльным.У вас могут быть планы на создание Тадж-Махала кофеен, но если ваши инвесторы считают, что это нежизнеспособная отрасль, они все равно будут скептически относиться к участию. Докажите, что отрасль может поддержать вас, предоставив подробную статистику продаж кофе в этом районе и в стране. Обратите внимание на близлежащие школы, офисы или районы с интенсивным движением, которые принесут вам пользу. Также может быть хорошей идеей записать статистику для конкретного типа магазина, который у вас будет (сидячий, специализированный и т. Д.), Если вы думаете, что это поможет с убеждением.Не забудьте упомянуть и другие похожие кофейни поблизости, где вы будете находиться. Вы можете подумать, что эта информация может навредить вашему делу, но отсутствие этой информации может рассматриваться как отсутствие прозрачности с вашей стороны. Обязательно расскажите, как ваш бизнес обеспечивает уникальный опыт, которого нет в других близлежащих магазинах, если это возможно.
Вы можете использовать информацию, которую вы уже собрали для других разделов, чтобы помочь вам принять решение о маркетинговой стратегии.Первый шаг, который вы должны сделать при планировании своей маркетинговой стратегии, — это определить вашего целевого клиента. Если вы находитесь рядом с офисами или школой, то вы можете попытаться завоевать бизнес у рабочих, которые едут на работу, или у студентов, идущих в класс или из класса. Но вы также должны знать о потенциальной конкуренции. Если поблизости уже есть кофейня, чем вы будете выделяться? Здесь также следует спланировать, что вы будете использовать для рекламы.
Выявление профилей в социальных сетях, которые вы будете использовать, как будет выглядеть ваш веб-сайт и какими другими способами вы будете распространять информацию.Вы наймете консультанта по маркетингу? Если да, то сколько это будет стоить и чем окупится? Это также хорошее место, чтобы поговорить о вашей стратегии ценообразования и о том, как это поможет вам увеличить продажи. Сравните свои цены с ценами конкурентов или объясните, как рационализировать ваши цены с учетом качества вашего продукта.
Говоря о продукте, поговорим о самом важном аспекте бизнеса — кофе! На самом базовом уровне в этом разделе будет сказано, какие блюда и напитки вы будете подавать.Что касается кофе, назовите обжарщика или ростеров, которых вы планируете поставить в зернах, а также эспрессо-машину, которую вы купите для его приготовления. Также определите пекарни, бакалейные лавки и других поставщиков, которые могут вам предложить, и почему они являются лучшим выбором для вашего бизнеса.
Какие еще меры вы планируете предпринять для предоставления наилучшего продукта? Вы обязуетесь использовать только свежие местные продукты? Будет ли у вас высокий уровень мастерства, которого достигает каждый из ваших бариста, прежде чем он сможет подавать кофе в вашем магазине? Вы предоставите более подробную информацию позже в разделе «Финансы», но также предоставите некоторую информацию о ценах на еду и напитки.
Это также место, чтобы поговорить об атмосфере, которая является такой же частью продукта, как и физические предметы для продажи. Возможность предоставить своим клиентам отличное пространство, независимо от того, останавливаются ли они, чтобы что-то пойти, или собираются работать на несколько часов, является ключом к любому магазину, в который клиенты хотят вернуться.
Операции Этот раздел требует немного больше размышлений, чем вы, вероятно, делали до сих пор. Во-первых, займитесь легкими частями.Определите владельцев, менеджеров и всех, кто находится в руководстве.
Вы также можете объяснить, какие объекты будут вам доступны и как они позволят вам предоставлять свои продукты. Дайте представление об общей планировке кухни и задней части магазина, а также сидячих мест и стойки в передней части магазина и объясните эффективность установки. Затем решите, сколько у вас будет сотрудников, и назовите тех, кого вы уже планируете нанять. Какими будут их ежедневные обязанности? Сколько из них будут работать в штате одновременно в часы работы? Примите во внимание, как будет эффективно использоваться время и пространство в вашем магазине — время — деньги, и вы будете удивлены, насколько любая неэффективность может стать препятствием для бесперебойной работы магазина.На более утомительном конце необходимо иметь представление об коммунальных услугах и их расходах, вывозе мусора и вторичной переработки, графиках очистки или технического обслуживания и других, казалось бы, мелких деталях, которые вносят вклад в общую функцию любого бизнеса.
Это может быть самая трудоемкая часть бизнес-модели, но она также невероятно важна.
Будь то привлечение инвесторов, подача заявки на ссуду или найм высокопоставленных сотрудников, вам необходимо доказать, что вы знаете, откуда поступят ваши деньги и куда они пойдут.Учитывая этот подробный отчет, партнеры и банки могут расслабиться, зная, что вы будете использовать любые инвестиции надлежащим образом. Используйте этот раздел, чтобы установить реалистичную цель по прибыли и продумать, как ее достичь. Несмотря на то, что ваш стартап находится на раннем этапе развития и невозможно учесть каждый доллар, оцените стоимость аренды, оборудования и ингредиентов, а также сколько они будут стоить каждый месяц в меру своих возможностей. Эти цифры, скорее всего, изменятся или станут более конкретными в будущем, но на данный момент прогноз хорош.Отчет о вашем финансовом положении, который вы здесь предоставляете, может быть самым важным способом доказать свою законность. Не забывайте обновлять этот раздел по ходу дела. Крайне важно, чтобы вы обновляли информацию в этой части модели после расходов или приобретений, чтобы вы продолжали делиться точной информацией.
Приложение представляет собой своего рода сборник вспомогательных документов, на которые вы ссылались в предыдущих разделах.Это может включать копии форм, договоров аренды или других юридических документов. Он также может включать карты окрестностей или план того, как будет выглядеть магазин, когда он будет создан. Если есть что-то, что вы можете использовать для подтверждения того, что вы уже сказали инвесторам, продолжайте и добавьте это в приложение. Бизнес-модель — это ваша способность учитывать любой аспект вашего стартапа и доказывать, что вы не позволите ничему провалиться, поэтому пусть документация, которую вы предоставляете, будет доказательством этого, насколько это актуально.
Связанные вопросыЧто еще я мог бы включить в свою бизнес-модель?
Визуальные эффекты — всегда отличный способ вызвать больший интерес и сделать исходную информацию менее скучной. Это могут быть фотографии, графические изображения или диаграммы.
Что-то вроде рисунка того, как будет выглядеть магазин, когда он появится в бизнесе, может сделать его более реальным и осязаемым.
Как долго должна быть моя бизнес-модель?
Вы должны стараться, чтобы ваша бизнес-модель была подробной, но при этом относительно краткой.Очевидно, что важно включать всю релевантную информацию, но читателю не нужно просматривать страницу за страницей, чтобы найти то, что он ищет.
Что еще мне подготовить для потенциальных инвесторов?
Если можете, подготовьте свой веб-сайт с максимально возможным объемом информации, пока вы работаете над своими бизнес-планами, чтобы вы появлялись, если они будут искать вас в Интернете. Кроме того, покажите им любые ссылки, которые у вас есть, и свое резюме, чтобы они знали, что вы действуете.
Хотите узнать еще больше советов и рекомендаций по открытию собственного бизнеса в кофейне? Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное руководство.
Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией.
Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.
Бизнес-план и шаблон Ultimate Coffee Shop
Бизнес-план кофейни — важный инструмент для владельцев кофейни или людей, которые хотят открыть кофейню.Он поможет вам спланировать свою стратегию достижения успеха и послужит ориентиром при построении вашего бизнеса.
В этой статье мы рассмотрим, почему вам следует написать бизнес-план для своей кофейни или кафе, а также предоставим вам образец и шаблон, которые вдохновят вас на то, что вы должны включить в свой документ.
Зачем писать бизнес-план для кофейни?Основная идея кофейни проста. Бизнесу необходимо продать достаточно кофе, чтобы покрыть расходы и получить прибыль.Однако от многих переменных зависит, будет ли ваш бизнес успешным.
Бизнес-план кофейни поможет вам спланировать свою стратегию. Он будет учитывать такие факторы, как возможности, риски и то, как вы будете продавать себя.
Имея хорошее представление об этом до начала работы, вы сможете лучше справиться с любыми трудностями или избежать их.
Вот несколько примеров того, как бизнес-план может помочь устранить любые трудности:
- При создании раздела анализа рынка вы можете решить, что конкуренция слишком высока.Если это так, вы можете поискать новое место для открытия или найти способ выделить свою кофейню.
- Создав маркетинговый план перед открытием, вы можете занять отличное положение для продаж с того момента, как ваша кофейня откроет свои двери.
- Создавая прогнозы денежных потоков, вы сможете выявить любые потенциальные проблемы задолго до того, как они обнаружатся, что предотвратит проблемы с денежными потоками.
Без бизнес-плана вы либо не знали бы о потенциальных трудностях, перечисленных выше, либо знали бы о них, но не имели какой-либо определенной стратегии их преодоления.Создав бизнес-план, вы сможете более четко решать проблемы.
Бизнес-планы также являются важными документами, если вы планируете подать заявку на финансирование своего бизнеса.
Скорее всего, вам нужно будет предоставить документ в банк при подаче заявки на ссуду или инвесторам при подаче заявки на финансирование за счет собственного капитала. Наличие хорошо продуманного бизнес-плана показывает, что вы проанализировали свою идею, и помогает инвесторам оценить риски и потенциальные выгоды от инвестирования.
Если вы собираетесь использовать свой бизнес-план для подачи заявки на финансирование, вам нужно будет немного подробнее рассказать о финансовых показателях вашего бизнеса.Вам также необходимо включить раздел, в котором обсуждается, как вы будете использовать собранные деньги.
Шаблон бизнес-плана кофейниПоиск в Google выявит различия, когда дело доходит до конкретных разделов, которые вы должны включить в свой бизнес-план.
Тем не менее, большинство бизнес-планов будут включать разделы, перечисленные ниже. В этой части статьи мы рассмотрим шаблон бизнес-плана кофейни и обсудим, что вы должны включить в каждый раздел.
Резюме — это краткий обзор вашего бизнес-плана. Он должен включать все важные сведения о вашем бизнесе. Решая, что включить, подумайте о том, что вы бы хотели, чтобы кто-то увидел, если бы они сказали вам, что прочитают только этот раздел вашего плана.
Начните свое резюме с заявления о том, чем занимается ваша кофейня. Обсудите, что он предложит уникального, и укажите, почему, по вашему мнению, он будет успешным.Например, это единственная кофейня в городе? Или вы будете специализироваться на каком-то конкретном виде кофе?
Образец
Фирменное наименование: AI Coffee Shop
Краткое содержание:
AI Coffee подает качественный кофе офисным работникам и бизнесменам, которые работают поблизости. Мы будем продавать напитки на основе эспрессо, уделяя особое внимание быстрому обеспечению качества. Мы будем продавать кофе на вынос, а также на еду, с внутренним гостиным уголком, рассчитанным на 25 клиентов.
Хотя в этом районе есть и другие кафе, мы полагаем, что есть спрос на еще –, особенно те, которые ориентированы на высококачественный продукт. Мы также предоставим легкое обеденное меню и выпечку, которые, по нашему мнению, будут отличать нас от других кафе в этом районе.
Мы находимся на оживленной улице и ожидаем получить обычай от прохожих в течение дня. В будущем AI Coffee будет стремиться укрепить лояльность клиентов в этом районе.Мы сохраним основное предложение, но будем регулярно менять специальные предложения, чтобы продолжать вызывать интерес среди наших клиентов.
Обзор компанииВ разделе обзора компании вы должны включить практические сведения о своем бизнесе. Напишите о структуре и собственности вашей компании, о сотрудниках, которых вы планируете нанять и о том, сколько вы им будете платить, о миссии вашей компании и затратах на запуск.
Образец
AI Coffee будет частной компанией, полностью принадлежащей г-ну Смиту, который также будет управлять кофейней.
Мы наймем двух штатных сотрудников с опытом работы бариста не менее двух лет, а также четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, чтобы они помогали в периоды напряженности.
Начальные затраты кофейни составят 70 000 долларов, которые будут потрачены на аренду, ремонт и приобретение оборудования. Владелец вложил половину денег и половину взял в долг в банке. Исходя из годового объема продаж в размере 160 000 долларов США с учетом затрат и заработной платы, мы ожидаем, что в течение второго года мы будем прибыльными.
Анализ рынка и клиентовВ разделе анализа рынка вы должны включить подробную информацию о местном рынке.Сюда может входить информация о конкурентах, таких как другие кафе или закусочные, рестораны или бары, которые, по вашему мнению, будут конкурировать за деньги ваших клиентов.
Вы также должны указать, что делает вашу кофейню уникальной и почему вы думаете, что она может быть успешной, несмотря на конкуренцию. Вы также можете включить более подробную информацию о кофейной индустрии.
В разделе «Анализ клиентов» вам необходимо включить информацию о ваших клиентах. Включите подробную информацию о том, кто они такие и почему, по вашему мнению, им понравится ваша кофейня, с указанием показателей, где это возможно.Если вы проводили исследование рынка перед тем, как приступить к составлению бизнес-плана, укажите это здесь.
Анализ рынкаОжидается, что в период с 2020 по 2024 год кофейная промышленность в США будет продолжать расти. Исследования показывают, что кофе является одним из наиболее потребляемых напитков в стране, при этом средний человек выпивает две чашки в день. Мы считаем, что этот рост, а также большое количество кофе, которое люди пьют каждый день, делают открытие кофейни хорошей возможностью для бизнеса.
Анализ конкурентов AI Coffee будет располагаться в оживленном районе, в котором открываются офисы и появляются новые компании.
В настоящее время в непосредственной близости есть еще два кафе, но мы считаем, что есть место и для других.
Основное преимущество нашего магазина в том, что он находится ближе к новому офисному зданию, чем другие магазины. Мы также планируем выделиться, предлагая небольшое обеденное меню, в отличие от всех существующих кофеен, а также различных схем лояльности клиентов .
В двух ресторанах быстрого питания поблизости подают кофе. Мы считаем, что наша кофейня производит значительно лучший кофе, чем эти заведения.
Анализ клиентовУ кофейни много людей, особенно до и после работы, а также в обеденное время. В этом районе высока доля профессионалов, которые могут позволить себе потратить деньги на кофе и другие напитки.
В офисных зданиях в непосредственной близости проживает около 2500 человек.Рядом строятся и другие здания. Местоположение также близко к торговым и развлекательным районам. Мы рассчитываем получить значительную прибыль от прохожих, которые будут держать нас занятыми в течение дня.
Ваша стратегия продаж содержит практические детали того, как вы будете управлять продажами. Вы также должны включить прогнозы продаж и то, как вы их составили. В этот раздел вы должны включить информацию о продуктах, которые вы будете продавать, и вашей ценовой стратегии.
В вашем маркетинговом плане будут обсуждаться стратегии, которые вы будете использовать, чтобы привлечь клиентов через дверь. Обсудите свой бюджет и ожидаемую прибыль от инвестиций. Если у вас особенно сложный маркетинговый план, вы можете создать для него отдельный документ и включить в бизнес-план только основные моменты.
Образец
План продаж
AI Coffee будет работать с 7.30 до 19.30. семь дней в неделю. Ожидаем часы непосредственно до и после рабочего дня, а также между 12 р.
м. и 13:00, чтобы быть самым загруженным в течение дня, когда большая часть наших продаж приходится на вынос.
Наша кофейня вмещает до 25 человек. Это будут скамейки и отдельные столы. Мы будем использовать коммерческую кофеварку эспрессо и рассчитываем производить до 70 чашек кофе в час, что должно быть достаточно в часы пик.
Мы будем продавать наши напитки на основе эспрессо и чай по цене от 3 до 6 долларов, в зависимости от напитка и размера.Мы будем продавать выпечку по цене от 2 до 5 долларов, а также легкие закуски по цене от 7 до 12 долларов. Эти блюда будут упакованы, чтобы клиенты могли либо съесть их на месте, либо забрать их.
Мы ожидаем, что продажи продуктов питания и напитков будут приносить около 730 долларов в день.
Маркетинговый план Мы будем продавать нашу кофейню предприятиям, находящимся поблизости, посредством медийного маркетинга в соответствующих местах.
Мы также будем использовать маркетинг в социальных сетях для таргетинга на людей поблизости, и мы будем связываться с людьми через наши учетные записи в социальных сетях.Мы будем использовать эти учетные записи, чтобы держать людей в курсе новых пунктов меню, а также предложений и скидок.
Мы также создадим веб-сайт и приложение, которые будем использовать для запуска схемы лояльности клиентов . Мы предоставим возможность заказать кофе через приложение и забрать его в магазине. Думаем, это понравится занятым профессионалам.
Наконец, мы разместим плакаты и изображения в нашем магазине, который, благодаря своему расположению, будет предлагать нашу кофейню большому количеству потенциальных клиентов по очень низкой цене.
Наш маркетинг будет сосредоточен на качестве продаваемого кофе, а также на преимуществах нашего магазина для офисных работников (заказ в приложении). В течение недели после открытия мы будем предлагать существенные скидки на кофе, чтобы привлечь людей в наш бизнес. Это предложение будет центральным в нашем маркетинге в течение этого периода.
Мы будем поощрять постоянных клиентов, использующих схему лояльности, которая дает им бесплатную чашку кофе, когда они купят восемь напитков.
Наш маркетинговый бюджет составит 500 долларов в первые два месяца, но после этого мы сократим его примерно до 350 долларов в месяц.
Операционный планОперационный план будет включать детали того, как вы будете управлять своей кофейней. Это будет включать в себя расходы, а также особенности таких вещей, как время работы, производство еды и напитков, цены и многое другое. Этот раздел особенно полезен, поскольку, описывая все шаги, которые вы будете выполнять каждый день, вы сделаете первые шаги к построению эффективных процессов.
Это также позволит вам обнаружить любые потенциальные конфликты.Например, если вы планируете обслуживать 150 офисных работников с 7:30 до 9:00, сможете ли вы сделать это только с двумя сотрудниками или вам лучше нанять другого сотрудника?
Вы также можете использовать этот раздел, чтобы объяснить любые лицензии или сертификаты, которые вам необходимо получить, прежде чем открывать свой магазин, а также то, как вы будете обучать сотрудников.
Образец
Мы открыты с 7:30 до 19:30. У нас всегда будет как минимум три сотрудника, которые будут заниматься приготовлением кофе, обработкой продаж и поддержанием порядка в кофейне.
Мы будем покупать кофе оптом у поставщика, который специализируется на высококачественном кофе. Этот кофе будет стоить 40 долларов за пятифунтовую сумку. У нас будет запас кофе, которого хватит как минимум на неделю.
Чтобы кофе был отличным на вкус, мы будем использовать имеющуюся в продаже кофемолку для измельчения зерен перед приготовлением каждой чашки.
Выпечку и легкие закуски мы будем покупать у местного поставщика, который также позаботится об упаковке. Мы получим ежедневную доставку в 7 часов утра.м., за тридцать минут до открытия магазина. Это означает, что у нас будет еда, чтобы пассажиры могли позавтракать в дороге.
Мы тщательно уберем магазин после закрытия, чтобы он был готов к работе на следующий день.
Мы построим процессы HACCP, чтобы соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов. Все сотрудники пройдут обучение, чтобы они знали об этих процессах.
В разделе управленческой команды вы должны указать, кто владеет и управляет вашей кофейней.Вы должны написать о любом опыте или квалификации, которые помогут им добиться успеха.
Если владельцы не будут управлять кофейней, вы должны указать подробные сведения о том, кто будет заботиться о повседневном ведении бизнеса. В этом разделе укажите, сколько вы будете платить каждой управленческой команде, а также как любая прибыль будет распределяться между владельцами.
Образец
Владелец также будет управлять кафе. Владелец имеет более десяти лет опыта работы в кофейнях, в том числе шесть лет на различных руководящих должностях.AI Coffee также наймет двух штатных сотрудников. У этих сотрудников будет как минимум двухлетний опыт работы в кофейне.
Мы будем платить каждому штатному сотруднику 22 000 долларов в год.
Мы также наймем четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, с опытом или без опыта для работы в выходные дни и обеспечим страхование в течение недели. Мы будем платить этим сотрудникам 10 долларов в час.
Финансовый планПоследний раздел бизнес-плана — это финансовый план.Здесь вам нужно подробно рассказать о том, как ваш бизнес будет финансово успешным.
Включите операционные расходы, погашение кредитов, денежный поток, ожидаемую выручку, ожидаемую прибыль. Кроме того, включите анализ безубыточности, который показывает, какой доход вам нужно получить, чтобы стать прибыльным. Наконец, включите баланс.
Образец
Финансовый план
В этом разделе мы объясним наш финансовый план, включая затраты, ожидаемые продажи и прибыль.Мы также включим анализ безубыточности. Мы считаем, что этот план точно иллюстрирует, почему AI Coffee будет финансово успешным.
ДОБАВИТЬ ФИНАНСЫ
Заключение
Вот и все, что касается нашего руководства по бизнес-плану кофейни. Чтобы узнать больше о том, как запустить и запустить бизнес, ознакомьтесь с нашими руководствами по написанию бизнес-предложения в 2019 году и написанию маркетингового плана для малого бизнеса.
Как написать бизнес-план кофейни
Как написать бизнес-план кофейни
План успеха с бизнес-планом кофейниЕсли вы мечтаете открыть кофейный бизнес, у вас действительно есть много возможностей.От установки вашей кофейной стойки для проезда через дорогу до открытия мобильного кофейного грузовика до покупки существующей кофейни — идей практически безграничны.
После того, как вы выберете реальную концепцию кофейни, у вас не будет недостатка в элементах в вашем списке дел.
Один из способов убедиться, что вы все делаете правильно (и ничего не упускаете по пути), — это написать бизнес-план кафе .
В этом посте мы обсудим, как начать и составить бизнес-план вашей кофейни.
В этом посте мы ответим на несколько довольно распространенных вопросов, касающихся этого важного бизнес-документа, который повлияет на ваш успех, когда вы начнете свой кофейный бизнес.
Отличные причины написать бизнес-план для кофейни
Бизнес-план кофейни Причина №1.
Ваш бизнес-план сэкономит вам деньгиКогда вы начинаете какой-либо бизнес, включая кафе или кофейный киоск, очень легко выйти за рамки первоначальной оценки бюджета кофейного бизнеса.Бизнес-план может помочь значительно сократить ваши расходы, а также сократить время на ошибки.
Недооценка затрат на открытие кофейни может быть довольно распространенным явлением, даже если у вас есть четко сформулированный бизнес-план. Однако, имея хорошо продуманный бизнес-план , охватывающий вашу концепцию и все ваши предполагаемые расходы, кофейное оборудование и т.
Д., Вы, несомненно, сэкономите много времени, денег и психологического воздействия «шока от наклеек», который некоторые новый опыт владельцев кофейни.
Если у вас нет бизнес-плана, будет склонен тратить больше денег, и тратят больше времени, , потому что будет сложно эффективно планировать и управлять бюджетом кофейни.
Причина бизнес-плана кофейни # 2.
Бизнес-план кофейни поможет вам быть организованнымСоблюдение порядка не только сэкономит вам время и деньги; это также уменьшит ваши головные боли.
Однако самое главное — это то, что ваш бизнес-план всегда будет указывать на ваши следующие шаги к открытию кофейного бизнеса. Это также поможет вам идти в ногу с тем, что нужно начать, и закончить то, что нужно закончить.
При открытии кофейни нужно помнить о многих шагах.
Практически невозможно эффективно управлять каждой деталью вашего бизнеса, не записывая их. Наличие бизнес-плана для кофейни поможет вам не сбиться с пути.
Причина бизнес-плана кофейни # 3.
Убедитесь, что ничего не останется позадиДаже если вы уже открывали несколько предприятий раньше, вы знаете, что необходимо решить многие многие элементы, прежде чем переходить к процессу внедрения.
Важные шаги, которые можно легко упустить или пренебречь, могут вызвать головную боль и огромные затраты (потерянное время и деньги) по мере вашего продвижения вперед.
Причина бизнес-плана кофейни # 4.
Это важно для вашей аудиторииЕсли подумать, аудитория вашего бизнес-плана будет небольшой, но они будут важной аудиторией. В их числе:
Ваш менеджер по недвижимости:
Это человек, у которого вы, скорее всего, будете снимать жилье, и ему часто нужно будет видеть ваш бизнес-план.
Если бы у них был хоть какой-то опыт, они бы уже видели много бизнес-планов.
На самом деле, у них может быть несколько конкурирующих бизнес-предложений, лежащих на их столе, в отношении их собственности, в том числе и то, что вас интересует. Бизнес-план вашей кофейни должен быть хорошо продуманным и выражать ваше видение.
Ваши инвесторы:
Кроме того, любая заинтересованная сторона, такая как потенциальный инвестор (банкир или личный друг с деньгами), который планирует дать вам деньги для стартапа, также захочет увидеть профессионально написанный бизнес-план.Наличие письменного бизнес-плана демонстрирует, что вы серьезно продумали свой бизнес.
Вы, владелец кофейни:
Несмотря на то, что важно написать и представить целостный бизнес-план для каждой из этих трех групп, истинный бенефициар хорошего бизнес-плана — это вы .
Вы, как владелец, естественно будете очень вовлечены в свой бизнес-план. Процесс обдумывания, написания, планирования и разработки плана — все это поможет вам лучше подготовиться к работе в кофейне.
Причина бизнес-плана кофейни # 5.
Поможет ответить на некоторые важные вопросыБудет несколько важных вопросов, на которые вам нужно будет ответить на этапе планирования кофейни. Например, вы можете потратить некоторое время на выяснение бюджетных вопросов в своем бизнес-плане. Бюджетные и финансовые вопросы и прогнозы станут большим препятствием для составления и объяснения многим потенциальным владельцам кофеен, потому что они с ними не знакомы.
Избегание ваших бюджетных потребностей, целей и прогнозов или, по крайней мере, просто беглый просмотр того, что вам нужно знать для функционирования вашего бизнеса, на самом деле может означать будущую катастрофу для владельца кофейни. С другой стороны, приведение ваших финансовых прогнозов в порядок и, по крайней мере, добросовестное вычисление цифр даст вам потрясающее представление о том, как будет работать ваш кофейный бизнес.
На самом деле, хорошее представление о своем финансовом положении (и своих финансовых записях) может освобождать и даже расширять возможности.
Зная свое финансовое положение, вы затем примете подходящие (или даже лучшие) решения при открытии кофейни.
Как написать бизнес-план кофейни
Написание бизнес-плана требует времени
Написание подробного бизнес-плана кофейни потребует времени. требуется времени, чтобы обдумать некоторые решения, которые вам придется принять. Также требуется время, чтобы изучить элементы, содержащиеся в каждом разделе.
Что касается написания бизнес-плана, вы можете позволить процессу истощить вас или использовать его для поднятия творческой энергии .
Мы предпочитаем последнее. Один из способов сделать это — получить помощь с черновой работой.
Мы рекомендуем получить наш Complete Coffee Shop Startup Kit — распечатайте прилагаемый шаблон MS Word, а затем проведите мозговой штурм в своей любимой кофейне в городе. Возможно, вам придется сделать это несколько раз, прежде чем вы будете готовы записать свой бизнес-план по кофе.
Мы считаем, что это не только сэкономит ваше время (и деньги), но и даст вам лучшее представление, даст вам дополнительные знания и мудрость, на изучение которых у других владельцев кофейни ушли годы.
Как долго должен быть бизнес-план?Бизнес-план кофейни может быть сколь угодно длинным.
Продолжительность вашего бизнес-плана действительно зависит от сложности вашей концепции. Тем не менее, после заполнения он может варьироваться от 15 до 60 страниц (иногда больше, в зависимости от сферы деятельности).
Мы рекомендуем всегда использовать заголовки, подзаголовки и пробелы между абзацами и разделами при построении бизнес-плана. Наличие пробелов между абзацами позволит вам легко прочитать то, над чем вы много работали, и позволит вам писать на полях.
Бизнес-план кофейни состоит из нескольких основных разделов. Хотя для вашего типичного бизнес-плана не существует «правильной структуры», они часто включают в себя все: от заявления о миссии до оборудования для кофейни, необходимого для вашего финансового положения, прогнозов и оценок.
Также нет правильного порядка, в котором должен входить ваш бизнес-план, просто до тех пор, пока он следует некой согласованной структуре, которая работает для вас. Однако имейте в виду, что многие инвесторы и управляющие недвижимостью просматривают множество бизнес-планов, поэтому их можно использовать для определенных разделов, которые имеют знакомые названия.
Как написать бизнес-план кофейни
Бизнес-план внутри вашей кофейни
Вот что вы обычно найдете в типичном бизнес-плане:
Как написать бизнес-план кофейни
Нужно ли мне иметь бизнес-образование или быть юристом, чтобы написать бизнес-план кофейни?Простой ответ — нет .
Вам нужно дополнительное обучение , чтобы написать бизнес-план кофейни?
Нет .
Составление бизнес-плана — это просто структурированное и исчерпывающее изложение ваших бизнес-мыслей на бумаге. Нанять юриста, который изложит концепцию вашего кофейного бизнеса, может быть излишним.
Теперь вы можете нанять юриста или бизнес-консультанта, который изучит аспекты вашего бизнес-плана кофейни, включая договор аренды, товарные знаки и т. Д.Однако правда в том, что вам также не нужно быть специалистом по бизнесу или иметь высшее юридическое образование, чтобы изложить свое видение, концепцию и план своего бизнеса.
Но чтобы упростить вам процесс, вам может понадобиться шаблон бизнес-плана, с которым вы будете работать.
Было бы глупо начинать с нуля и «воссоздавать колесо», когда многие шаблоны бизнес-планов доступны по цене или даже бесплатны. Потратьте несколько долларов на то, чтобы сэкономить часы и часы работы, стоит вложенных средств.
Отличается ли бизнес-план кофейни от «традиционного» бизнес-плана? A Бизнес-план для кофейни отличается от других бизнес-планов.
Разным предприятиям требуются немного разные или модифицированные бизнес-планы. Например, наличие бизнес-плана для технологического стартапа или производственной компании обычно подчеркивает разные моменты при сравнении их с бизнес-планом фермерского кооператива или бизнес-планом кофейни. У каждого должен быть свой акцент, потому что аудитория будет разной.
Традиционный бизнес-план является гибким для конкретной ниши, в которой находится бизнес. Бизнес-план должен охватывать конкретные и актуальные бизнес-области, относящиеся только к его бизнесу.У предприятий розничной торговли кофе есть уникальные требования.
Итак, хотя есть сходства, бизнес-план по кофе будет немного, но, что важно, отличаться от «типового» или общего бизнес-плана.
Характер каждой кофейни или кофейного киоска будет разным, поэтому может потребоваться акцент на определенных аспектах бизнес-плана.
Тем не менее, важно составить подробный бизнес-план для любого бизнеса, в том числе бизнес-план кафе.
Что не меняется, так это основы кофейного бизнеса, которые пытается зафиксировать бизнес-план — план запуска и жизнеспособность.
Как мне использовать бизнес-план кофейни?
Бизнес-план вашей кофейни — это органический документ.
Я имею в виду, что ваш бизнес-план будет расти вместе с вами и вашим кофейным бизнесом. Таким образом, ваш бизнес-план всегда будет меняться, адаптироваться и нуждаться в корректировке.
Конечно, мы предполагаем, что вы будете писать свой бизнес-план с помощью компьютера, а затем распечатывать его.Мы рекомендуем оставлять на полях достаточно места для редактирования, дополнения и, в конечном итоге, внесения изменений на компьютере.
Помните, что бизнес-план вашей кофейни — — это точно такой же, как — план. План будет меняться по мере изменения вашего бизнеса, поэтому по мере вашего продвижения важно иметь возможность распечатывать физическую копию и делать заметки, вычеркивать ненужную информацию.
Мы рекомендуем, чтобы ваш бизнес-план был достаточно легким, чтобы его можно было носить с собой куда угодно.Поместите его в тонкую папку с тремя кольцами или держите скрепками, но все время под рукой.
Не бойтесь испачкать его или даже испачкать кофе. Это будет ваш путь к успеху. Ваша задача — следить за тем, чтобы он не попадал в перчаточный ящик и регулярно его использовали, чтобы вы на правильном пути!
Как написать бизнес-план кофейни
Должен ли я платить кому-то, чтобы он написал за меня бизнес-план моей кофейни?
Люди часто думают о том, чтобы их бизнес-план написал кто-то другой.Но зачем тратить деньги на кого-то другого, думающего за вас?
Возможно, вам совсем не нравится писать… или делать документы. Это может сделать мысль о том, чтобы заплатить кому-то другому за написание вашего бизнес-плана для вас, является желательным решением. Хотя это возможно, мы не рекомендуем этого делать.
Вот причина, по которой вам следует написать свой собственный бизнес-план:
Ваша концепция кофейного бизнеса возникнет из ваших мыслей и идей. Следовательно, вы лучший человек, чтобы зафиксировать эти идеи на бумаге.
Кроме того, бизнес-план поможет вам проработать мышцы мозга — он будет стимулировать эти умственные мышцы, которые вы, возможно, не использовали в течение долгого времени.
Вам понадобится эта стимуляция мыслей, чтобы вы могли полностью и тщательно продумать свой личный план. Что наиболее важно, написание бизнес-плана дает вам чувство реальной собственности в своем бизнесе. В конце концов, это ваше дело, и это должен быть ваш план.
Мы предлагаем простой способ начать ваш бизнес-план.Наше руководство по бизнес-плану кофейни предоставит вам соответствующие шаблоны для начала.
№ 1: Они не понимают, что такое «бизнес-план»: Естественно, многие владельцы кофеен даже не слышали о создании бизнес-плана до открытия кофейного бизнеса, потому что никогда не слышали об этой концепции.
Возможно, вы захотите ознакомиться со многими моментами, которые бизнес-план привнесет в общее понимание вашего бизнеса.
Таким образом, владелец бизнеса может знать о бизнес-плане, но может не знать, с чего начать, поэтому он пропускает его. К сожалению, это плохая идея. Все мы должны с чего-то начинать. Поиск способа начать свой бизнес-план может помочь вам воплотить в жизнь вашу идею и концепцию.
# 3: Они думают, что начинать бизнес-план слишком сложно:Начать бизнес-план не обязательно, , но это действительно требует усилий. Это требует времени и внимательности. Написание бизнес-плана не кажется забавным или чем-то еще, о чем вы мечтали, когда думаете о веселом кофейном бизнесе. Хотя планирование не гарантирует успеха, мы знаем, что отсутствие планирования, скорее всего, приведет к неудаче.
Хотя планирование вашего будущего удивительного кофейного бизнеса может показаться неинтересным, потерять все свои сбережения из-за финансовой катастрофы тоже не кажется забавным.
Чтобы начать свой бизнес-план по кофе, вам не нужно воссоздавать колесо.Есть много ресурсов, которые помогут вам на вашем пути.
Некоторые из владельцев кофейного бизнеса думают, что наличие бизнес-плана может быть «излишним», потому что они только начинают один маленький бизнес — кофейный киоск. Что в этом сложного, правда? Что ж, даже для такого малого бизнеса, как стойка для кофе эспрессо, вам будет полезно составить свой бизнес-план по кофе. Даже для малого бизнеса есть десятки и десятки вещей, которые нужно учитывать и отслеживать.
# 5: Они будут держать свои планы в голове: Несмотря на все это, многие потенциальные владельцы кафе хотят полагаться на свои умственные способности и / или свою память при разработке бизнес-плана. Однако, открывая свой бизнес, вы будете слишком заняты и изуродованы повседневной работой, чтобы вспомнить все, что вам нужно сделать, чтобы открыть свой кофейный бизнес.
# 1 Причина отказа большинства предприятий:
Отсутствие надлежащего бизнес-планированияОтсутствие бизнес-планирования может разрушить любой бизнес, в том числе кофейный.Не планируя настройку кофейни, вы, вероятно, сделаете намного больше ошибок, потратите намного больше денег и у вас будет много головной боли на этом пути. В целом это может разрушить ваш кофейный бизнес еще до того, как вы начнете.
Мы рекомендуем вам найти время, чтобы начать писать свой бизнес-план. Если вы не знаете, с чего и как начать, приобретите наш Complete Coffee Shop Startup Kit . В комплект входит простой в использовании шаблон бизнес-плана с пояснениями.
Что будет, если у меня не будет бизнес-плана для кофейни? Вы когда-нибудь отправлялись в путешествие без истинного пункта назначения? Трудно сказать, чем вы закончите.Когда вы тратите и вкладываете много денег, у вас может не хватить терпения, чтобы спланировать свой кофейный бизнес.
Рано или поздно, если вы не планируете поездку и не будете иметь необходимых инструментов для достижения пункта назначения, это увеличит ваши расходы, расстроит вас и, вполне возможно, приведет к неудаче. Хотя разработка вашего плана потребует определенных усилий, оно того стоит в конце — а затем в начале вашего бизнеса!
Есть ли простой способ начать (и завершить) мой бизнес-план кофейни?Да! Наш полный комплект для запуска кофейни содержит бесплатный шаблон бизнес-плана , чтобы вы могли начать работу.
Все, что вам нужно сделать, это распечатать наш шаблон бизнес-плана Coffee Shop . Как и наша собственная жизнь, — ваш бизнес — это то, чем вы его делаете.
Ваш бизнес-план поможет вам его разработать. Сделайте это весело. Будь креативным. Не торопись. И получите помощь с , которая понадобится вам для начала работы. Получить необходимую помощь совсем не дорого.
Несмотря на то, что мы предоставляем вам простой в использовании шаблон для вашего бизнес-плана, вам все равно придется поработать.Найдите время, чтобы изучить, изучить и разработать свою концепцию, прежде чем записывать ее.
Давайте приступим к вашему бизнес-плану!
Стартапы в кофейнях помогают начинающим небольшим владельцам кофейни начать работу. Мы предоставляем информационные ресурсы, которые важно рассмотреть перед тем, как начать свой бизнес.
Бизнес-план кофейни
: шаблоны, советы и инструменты
Вы всегда мечтали открыть кофейню? Тогда вы попали в нужное место.
Создание бизнес-плана кафе — первый шаг к успеху. Если вы планируете увеличить стартовый капитал путем обращения к инвесторам, убедитесь, что бизнес-план вашей кофейни готов, потому что они обязательно попросят его показать.
Если вы никогда раньше не видели бизнес-план кофейни, вот образец, который вы можете использовать (вместе с шаблоном ниже), чтобы начать работу.
Он охватывает все основные элементы надлежащего бизнес-плана, включая резюме, обзор и описание бизнеса кофейни, информацию о рынке, маркетинговые инициативы, бизнес-операции и финансовые планы.
Начните воплощать свою мечту в жизнь
Шаблон бизнес-плана
Начните воплощать свою мечту в жизнь
Шаблон бизнес-плана
В этой статье мы предлагаем пошаговый подход к тому, как написать успешный бизнес-план кофейни. Мы обрисовываем каждый раздел, необходимый для хорошего плана, объясняем цель этого раздела и приводим пример, который вы можете использовать в качестве отправной точки.
6 вещей, которые следует учесть перед тем, как написать бизнес-план кофейниПрежде чем вы начнете писать бизнес-план кофейни, вы должны решить несколько вещей, которые сэкономят ваше время и упростят передачу вашего видения.
Убедитесь, что вы можете ответить на каждый из следующих вопросов:
1.
Какой длины должен быть бизнес-план кофейни? Бизнес-план может содержать от нескольких листов до сотен страниц, в зависимости от размера вашего предполагаемого бизнеса.
Для относительно небольшого предприятия, такого как кафе, лучше всего сделать план как можно более кратким и лаконичным. Мы рекомендуем 30 страниц или меньше — особенно если вы собираетесь предоставить его финансовым кредиторам для финансирования заемных средств или долевого участия.Они будут искать надежные исследования, анализ и стратегию, изложенную в краткой форме.
2. Кто будет читать бизнес-план вашей кофейни? Примите во внимание аудиторию бизнес-плана вашей кофейни. Будете ли вы обращаться к финансовым кредиторам или инвесторам? Или ваш план разработан специально для вас и вашей управленческой команды? Так же, как и при создании маркетингового плана, вам необходимо настроить свой стиль письма и сообщений в соответствии с интересами аудитории.
Некоторым разделам может потребоваться больше внимания, чем другим, в зависимости от вашей основной аудитории.
Если вы не готовы выбрать точное место для кофейни, вы должны хотя бы знать, на какой район вы ориентируетесь. Выбранное вами место будет определять важные элементы бизнес-плана вашей кофейни, такие как анализ конкуренции и тип заведения.
4. Какое у вас заведение?Важно, чтобы у вас было четкое представление о типе кафе, которое вы хотите открыть.То, что вам нужно включить в бизнес-план кофейни, будет зависеть от того, открываете ли вы небольшое уютное кафе, фургон с деликатесами или ремесленную мини-пивоварню. Все это можно считать кафе. Иногда бывает полезно создать доску Pinterest, чтобы полностью представить свою концепцию.
5. Каковы ваши бизнес-цели? Есть ли у вас какие-либо представления о ваших краткосрочных и долгосрочных бизнес-целях для вашей кофейни? Собираетесь ли вы начать с одного места, а затем расширить его через год после запуска? Вы хотите начать с малого с грузовика с едой, а затем, когда у вас будет достаточно продаж, открыть дочернюю кофейню в другом районе? Будьте максимально конкретны.
сообщайте о своем видении и целях, которых вы хотите достичь.
Вы когда-нибудь работали в кофейне? У вас есть сертификаты? Подумайте об имеющихся у вас навыках и опыте, которые вселили бы в вашу аудиторию уверенность в том, что вы подходите для бизнеса.
Если вы уверены, что обладаете необходимыми навыками и опытом, это должно быть отражено в бизнес-плане кофейни. Но если вы никогда не работали в сфере общественного питания, возможно, вы захотите получить некоторый практический опыт, чтобы, по крайней мере, вы знали, во что ввязываетесь.
5 советов по составлению бизнес-плана кофейниИтак, теперь вы готовы начать писать бизнес-план кофейни. Вот пять полезных советов, которые упростят вам процесс написания:
- Соберите соответствующих ресурсов (в дополнение к этой статье), которые помогут вам при написании. Сюда могут входить практические руководства, исследования и тенденции, а также образцы бизнес-планов — реальных или воображаемых. Вы можете использовать все это как вдохновение и включить их в соответствующие разделы вашего бизнес-плана.
Вы можете использовать все это как вдохновение и включить их в соответствующие разделы вашего бизнес-плана.- Запишите как можно больше , не фильтруя себя в первом раунде. Когда все будет готово, вы можете определить, какие части относятся к какой части вашего бизнес-плана.
- Не позволяйте себе зацикливаться на одном разделе. Если вы получили блокировку писателя, сделайте заметку и переходите к следующему разделу. Вы можете вернуться к нему позже, когда у вас появится больше информации или ясности.
- Используйте визуальные элементы , такие как графика и изображения, чтобы прояснить ваше сообщение там, где это необходимо.Когда вы пишете бизнес-план кофейни, извлекайте изображения из любых досок Pinterest, которые вы создали, визуализируя свое место и концепцию.
- Все хорошее требует времени. Так будет бизнес-план вашей кофейни. Не беспокойтесь, если это займет больше времени, чем вы ожидали. По прошествии времени, когда вы продолжите работать над своим планом, вы сможете уточнить свое сообщение и выразить свои мысли связным и сжатым образом.
По прошествии времени, когда вы продолжите работать над своим планом, вы сможете уточнить свое сообщение и выразить свои мысли связным и сжатым образом.Даже для небольшой кофейни ваш бизнес-план будет длинным документом. Оглавление упрощает поиск определенных разделов при чтении вашего плана.
2. Краткое содержаниеХотя исполнительное резюме должно появиться в начале вашего бизнес-плана, это последнее, что нужно писать, потому что это обзор всего бизнес-плана. Это самая важная часть вашего бизнес-плана, и ее длина не должна превышать одной страницы.Цель состоит в том, чтобы обобщить основные моменты плана, что поможет сэкономить время вашей аудитории. Затем они могут просмотреть разделы, которые им наиболее интересны, если захотят узнать больше. Не забудьте, что этот раздел должен быть кратким, но вдохновляющим.
3.
Обзор бизнеса Этот раздел должен включать список основной информации о вашем бизнесе. Обратитесь к нашему шаблону бизнес-плана кофейни, чтобы увидеть, как он должен выглядеть, когда он полностью проработан.
Ниже приведены общие сведения, которые следует включить в ваш план, особенно если вы собираетесь искать банковские ссуды или привлекать инвесторов:
- Юридическое название бизнеса
- Фирменное наименование предприятия (ведет деятельность как)
- Служебный адрес (или потенциальный служебный адрес)
- Характер деятельности
- Структура бизнеса
- Дата основания бизнеса
- Текущий почтовый адрес
- Телефон
- Электронная почта
- Банковские реквизиты (филиал и наименование банкира)
- Сайт
- Обработка социальных сетей
В этом разделе воплощается в жизнь концепция вашей кофейни.
Пришло время подробно описать свой бизнес: такие элементы, как то, как будет выглядеть концепция, где она будет располагаться, а также тип атмосферы или бренда, который вы будете создавать.
Описание вашего бизнеса дает четкое представление о вашем видении и целях.
Вот что нужно включить в описание вашего бизнеса:
Структура
Будет ли ваш кофейный бизнес представлять собой индивидуальное предприятие, партнерство или корпорацию? Какие люди будут задействованы и каковы их роли? Некоторые будут носить несколько головных уборов? Говорите кратко — позже вы расскажете о команде подробнее.
Концепт
Концепция вашей кофейни — это ваша большая идея . Найдите время, чтобы описать, почему ваша идея уникальна и что отличает вас от других кофеен. Почему любители кофе должны выбирать ваш магазин, а не тот, который расположен ниже по улице или в двух кварталах от него? Также подумайте, какой опыт вы хотите создать для своих клиентов. Наличие ресторана — это не только то, что вы обслуживаете клиентов, но как вы обслуживаете все это.
Заявление о миссии
Заявление о миссии вашего ресторана — это одно предложение , которое описывает, чего добьется ваша кофейня.
Думайте о своей конечной цели как о главной движущей силе вашего бизнеса. Изложение вашей миссии должно быть чем-то, что можно отображать в маркетинговых материалах, поэтому сделайте его кратким и конкретным. Он должен легко объяснять людям, чем занимается ваш бизнес.
Краткосрочные и долгосрочные цели
В этом разделе вы хотите упомянуть любые соответствующие личные и / или деловые цели.Ваши краткосрочные цели описывают ваш первый год работы владельцем кофейни. Долгосрочные цели предполагают более широкое мышление. Это такие вещи, как масштабирование вашего бизнеса или выход на новые рынки. В этом разделе будьте информативны, но также реалистичны (т.е. оставайтесь в рамках своих финансовых прогнозов).
Меню и услуги
Включите образец меню и обсудите вашу концепцию более подробно. Если вы собираетесь предлагать кейтеринг, доставку или любые другие услуги, также включите в этот раздел подробную информацию о дополнительных аспектах бизнеса.
Опишите все, что вы будете продавать, например расфасованные продукты, напитки в банках или бутылках, а также розничные товары.
Расположение
Вы, вероятно, еще не зарезервировали место или не договорились об аренде. Без проблем. Вместо этих подробностей упомяните районы, которые вы выбираете для своего места проведения, и почему. Ответьте на следующие вопросы и подумайте, какое влияние они окажут на ваш бизнес:
- Аттракцион: Какие особенности района повлияют на вашу кофейню?
- Конкуренция: Какие еще кофейни или связанные предприятия расположены в этом районе?
- Демография: Какие люди живут, работают или посещают окрестности?
Изображения
Опишите вашу концепцию как можно подробнее.Сообщите , почему эти детали важны, и , как они связаны с вашим брендом. Если вы работаете с дизайнерским агентством или дизайнером интерьеров, упомяните их в этом разделе и включите их визуальные предложения или макеты.
Краткое описание бизнеса
Этот раздел охватывает многое, поэтому в конце кратко подведите итоги. Описание бизнеса, как правило, содержит множество необходимых деталей, поэтому резюме поможет вашей аудитории понять основные моменты.
5. РынокВ этом разделе бизнес-плана кофейни вы хотите продемонстрировать, что вы тщательно проанализировали целевой рынок и можете доказать, что ваш бизнес пользуется спросом.
Хороший способ собрать информацию — провести анализ конкурентов. Посетите своих конкурентов, задокументируйте их пункты меню, маркетинговую тактику, методы ведения бизнеса, ценообразование и позиционирование бренда, а затем проанализируйте свои выводы с разных сторон.
Вы также можете спросить людей в вашем предполагаемом районе, как работают предприятия в этой области. Собрав как можно больше информации, ваша оценка рынка будет реалистичной и даст более четкую картину того, как ваш бизнес может быть успешным.
Раздел торговой площадки — еще одна длинная часть бизнес-плана кофейни, которая включает следующие компоненты:
Сегмент рынка
В этом разделе вы должны дать обзор вашей целевой аудитории.Учитывайте такие детали, как демографические, психографические и сегменты вашего целевого рынка.
Клиенты
Пришло время взглянуть на целевых клиентов и показать, насколько хорошо вы их знаете. Какие типы людей будут часто посещать вашу кофейню и какие сходства / различия у них есть? Получайте качественные и количественные данные и обращайтесь к внешним ресурсам, которые предоставляют статистику о ваших клиентских сегментах и любую другую важную информацию. Обратите внимание, что у каждого сегмента клиентов в вашей целевой демографической группе, скорее всего, будут определенные потребности.
Тенденции рынка
Включите релевантную статистику о прошлых и текущих тенденциях на вашем целевом рынке.
Все, что связано со спросом на кофейный бизнес, а также с социальными и экономическими факторами, которые повлияли на аналогичный бизнес в этом районе. Также укажите, проводили ли вы собственное исследование или нанимали ли вы поставщика для проведения исследования от вашего имени.
Конкурс
В этом разделе вы хотите конкретно указать, кого вы считаете конкурентами.У вас будет как прямая, так и косвенная конкуренция в выбранном вами районе. Вашими прямыми конкурентами являются кофейни, предлагающие схожие впечатления от клиентов и разные типы кухни. Косвенные конкуренты могут отличаться от концепции вашей кофейни, но все же конкурировать за внимание и расходы вашего целевого рынка.
Преимущества
Теперь, когда вы проанализировали конкуренцию, вы должны уметь сформулировать, что отличает вас от других. Что ваша кофейня предлагает вашей целевой аудитории такого, чего в настоящее время никто не предлагает? Почему кто-то должен предпочесть ваш бизнес другому?
Возможности
Принимая во внимание вашу конкуренцию и клиентов, вы должны увидеть, где находится разрыв между спросом и предложением.
Используйте эти знания, чтобы доработать свою концепцию и предоставить клиентам лучший вариант. В этом разделе должно быть выделено то, что ваша кофейня умеет лучше всех, от меню до часов работы.
Вызовы
А теперь рассмотрим обратную сторону: какие преимущества имеют ваши конкуренты перед вашим бизнесом? Что они предлагают рынку, чего нет в вашей кофейне? Объясните, почему ваша кофейня сталкивается с этими препятствиями и, что наиболее важно, как вы их преодолеете после официального открытия.
Обзор торговой площадки
Пора подвести итоги. Ожидайте, что этот раздел будет длинным, потому что вам нужно резюмировать все, что вы изложили в отношении своего рынка. Выделите элементы информации, которые окажут наибольшее влияние на вашу аудиторию, например, демографические данные вашего целевого рынка, преимущества и возможности.
6. Маркетинг Вы можете быть замечательным бариста, который может приготовить потрясающий капучино, но без постоянных клиентов и продаж ваш бизнес не продержится долго.
Вам нужна маркетинговая стратегия, чтобы люди не выходили из дома.
В этом разделе мы дадим обзор того, что включить в вашу маркетинговую стратегию, которую вы можете использовать позже в качестве основы для вашего полного маркетингового плана ресторана.
Позиционирование
Опишите, как вы привлечете внимание своих целевых клиентов и будете оставаться в центре внимания. Используйте отличительные особенности, которые вы указали в разделе рынка, чтобы направлять свою стратегию позиционирования. Что вы предлагаете, чего ваши целевые клиенты не могут получить больше нигде? Как вы будете сообщать об этих предложениях?
Стоимость
Опишите вашу ценовую стратегию и ее сравнение с конкурентами.Самый частый вопрос владельцев малого бизнеса: «Как узнать, какую цену взимать?»
Вопросы, которые помогут вам определиться со стратегией ценообразования, включают:
- Каковы ваши расходы на питание? (общая сумма, потраченная на еду и напитки)
- Сколько стоит ваша порция еды? (сумма всех ингредиентов в одном пункте меню)
- Какова рыночная цена на аналогичные пункты меню? (т. е. ваши конкуренты)
- Как ваша цена по сравнению с рыночной ценой?
- Насколько конкурентоспособны ваши цены?
- Какую отдачу от инвестиций вы ожидаете от этой ценовой стратегии и в течение какого периода времени?
е. ваши конкуренты)После того, как вы определились со своей ценовой стратегией, убедитесь, что она соответствует вашим финансовым показателям.Цены, которые вы устанавливаете, должны быть конкурентоспособными. , но по-прежнему позволяет вам получать разумную прибыль.
Интернет-продвижение
- Социальные сети: Если вы планируете создавать и поддерживать учетные записи в социальных сетях, таких как Twitter, Instagram и Facebook, объясните, как вы будете использовать их для продвижения своего бизнеса и бренда.
- Веб-сайт: Опишите общую концепцию вашего веб-сайта и то, как она соотносится с вашим брендом. Обеспечьте визуальное представление основных элементов и стиля дизайна. Также укажите, планируете ли вы создавать сайт собственными силами или оплачивать профессиональные услуги.
- Реклама: Перечислите все ваши платные рекламные акции в цифровом формате, например сайты с обзорами, электронный маркетинг и рекламу в социальных сетях, а также информацию обо всех агентствах, с которыми вы будете сотрудничать для разработки и реализации своих инициатив в области цифрового маркетинга.
Также укажите, планируете ли вы создавать сайт собственными силами или оплачивать профессиональные услуги.Традиционное продвижение
Вы устроите мероприятие для любителей кофе? Запускаете конкурс бесплатного кофе на месяц? Как насчет рассылки печатных объявлений, чтобы соблазнить местных жителей фотографиями вашей выпечки? Всегда полезно использовать сочетание рекламных тактик, поэтому, если вы планируете использовать как традиционные каналы, так и цифровые каналы, перечислите здесь все запланированные традиционные каналы.
Маркетинговая сводка
Опять же, вот ваша возможность кратко описать вашу общую маркетинговую стратегию и описать, в какие каналы вы будете инвестировать больше всего.
Подчеркните, почему ваша маркетинговая стратегия — лучший подход как для типа кафе, которое вы открываете, так и для вашего района.
Вы описали свое видение, рынок и то, как вы планируете продвигать свой бизнес. Теперь пришло время обрисовать , как вы на самом деле будете выполнять свой план.Это означает, что нужно указать , кто будет управлять повседневной работой вашей кофейни.
Команда
Опишите основные категории управления бизнесом, относящиеся к вашей кофейне, и определите основных членов команды, которые будут нести ответственность за каждую категорию. Представьте всех, кто имеет заработную плату, от консультанта по ресторану до менеджеров и звездных бариста. Перечислите квалификацию, навыки и обязанности каждого, уделяя особое внимание тому, как каждая роль поможет вам достичь ваших бизнес-целей.
Поставщики
Укажите поставщиков по типу.
Включите описание того, как каждый поставщик будет обслуживать потребности вашей кофейни, а также их условия кредита и оплаты. Это будет включать в себя все, от еды до техники и чашек кофе на вынос — даже озеленение, если это необходимо в вашем районе. Подумайте, как эти поставщики могут вписаться в ваш общий бренд, с точки зрения их качества и источников.
Страхование
Поскольку вашей кофейне необходимо страхование, проведите исследование, чтобы определить, что является обязательным.От общей ответственности до компенсации работникам, получение правильной страховки поможет вам спать по ночам, зная, что вы застрахованы, если что-то пойдет не так (здесь сильный удар по дереву). Обязательно ознакомьтесь с требованиями вашего города, потому что они зависят от региона. Также сравните цитаты от страховых компаний. Перечислите каждый вид страхования, который понадобится вашей кофейне, и укажите, что покрывается.
Лицензирование
Определение того, какие лицензии потребуются вашей кофейне, аналогично требованиям к страхованию (хотя этот список может быть длиннее).
Требуемые лицензии и разрешения могут быть чем угодно, от бизнес-лицензии до разрешений на работу с продуктами питания и музыкальных лицензий. Начните свое исследование как можно скорее, посетив веб-сайт местного органа власти. Перечислите все лицензии и разрешения, необходимые для вашей кофейни и персонала в этом разделе.
Сводка хозяйственных операций
Обобщите основные моменты, обсуждаемые в разделе «Деловые операции». Это должно быть довольно просто, поскольку оно более основано на фактах, чем другие разделы.
8. ФинансыФинансовый план — это наиболее важный раздел бизнес-плана вашего кафе, особенно если вам нужно заемное финансирование или вы пытаетесь привлечь инвесторов. Ваш финансовый план должен продемонстрировать потенциал роста и прибыльности вашего бизнеса. Для этого вам необходимо задокументировать ваш прогноз в четырех основных частях:
- Выручка (прогнозируемые продажи)
- Контролируемые затраты (затраты на продукты питания и напитки, оплата труда)
- Расходы (аренда, расходные материалы, коммунальные услуги, маркетинг и т. Д.))
- Начальные затраты (затраты, связанные с открытием кофейни, например, капитальный ремонт и обучение)
Д.))Для новых предприятий хорошее практическое правило — недооценивать выручку и переоценивать расходы — старая стратегия «не обещать — не доставлять».
Мы создали прогноз в рамках нашего бизнес-плана для кофейни, чтобы продемонстрировать, какие цифры необходимо включить. После того, как вы разберетесь с примерным прогнозом, вы сможете создавать свои собственные таблицы прогнозов и добавлять свои числа, чтобы спрогнозировать, насколько вы будете прибыльными.
9. Обзор бизнес-плана кофейниСводка бизнес-плана должна связывать воедино общее сообщение, которое вы пытаетесь донести. Используйте этот последний раздел, чтобы подчеркнуть, чем ваша кофейня отличается от того, что в настоящее время доступно на рынке. Это возможность повторить самые важные моменты вашего бизнеса.
Обязательно включите следующие разделы:
- Почему ваш бизнес будет успешным: В нескольких предложениях повторите, чем отличается ваша кофейня и почему ваш бизнес будет работать.
- Что вам нужно для успеха: Если вы запрашиваете финансирование, повторите этот вопрос здесь.
- Благодарственное письмо: Поблагодарите свою аудиторию за то, что прочитали бизнес-план вашего кафе, и напомните им, что вы цените их время и отзывы.
Если вы думаете об открытии кофейни, то создание бизнес-плана должно быть первой в вашем списке приоритетов. Помните: вы закладываете фундамент успеха.Это включает в себя экономию денег — потому что ваши финансы будут организованы — и возможность фактически получить финансирование от банков и инвесторов.
Да, это большая работа. Но имейте в виду, что вы стремитесь воплотить свою мечту в реальность. Каждый раз, когда вы можете добавить его сейчас, и мы настоятельно рекомендуем, по возможности, дополнительные исследования принесут вам пользу с другой стороны — от первой чашки до последней капли.
Бизнес-план кофейни| Upmetrics
Если вы планируете начать новый бизнес в кофейне, первое, что вам понадобится, это бизнес-план.
Воспользуйтесь нашим примером бизнес-плана Cooper’s Cup — кофейни, созданного с использованием программного обеспечения для бизнес-планов upmetrics, чтобы сразу начать писать свой бизнес-план.
Прежде чем вы начнете писать бизнес-план для своего нового бизнеса в кофейне, потратьте как можно больше времени на чтение некоторых образцов бизнес-планов в области питания и ресторана.
Чтение нескольких примеров бизнес-планов даст вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь, а также покажет вам различные разделы, которые включают разные предприниматели, и язык, на котором они пишут о себе и своих бизнес-планах.
Мы создали этот пример бизнес-плана Cooper’s Cup — кофейни, чтобы вы получили хорошее представление о том, как должен выглядеть идеальный бизнес-план кофейни и какие детали вам нужно будет включить в свой потрясающий бизнес-план.
Предварительный просмотр нашего Cooper’s Cup — пример бизнес-плана кофейни. Давайте начнем писать собственный бизнес-план.
С Upmetrics это легко и весело.
План бизнес-плана кофейни
- Краткое содержание
- Цели
- Заявление о миссии
- Руководящие принципы
- Ключи к успеху
- Финансовый отчет
- Обзор бизнеса
- Собственность
- Юридическая форма
- Краткое описание запуска
- Расположение и удобства
- Продукты и услуги
- Описание продуктов / услуг
- Поиск товаров / услуг
- Управление запасами
- Складирование и фулфиллинг
- Продукты / услуги будущего
- Анализ рынка
- Анализ отрасли
- Конкурентный ландшафт
- Продукция, производство, технологии
- Размер рынка
- Участники отрасли
- Сегменты рынка
- Тесты рынка
- Стратегия целевого сегмента рынка
- Потребности рынка
- Рост рынка
- Выбор позиции
- Анализ отрасли
- Конкурентный анализ
- Сравнение с конкурентами
- Основные конкуренты
- Roasterie Cafe
- Кофе-бар Take Five
- Homer’s Coffee House
- Маркетинг и продажи
- SWOT-анализ
- Стратегическая пирамида
- Уникальное торговое предложение (USP)
- Конкурентное преимущество
- Маркетинговая стратегия и позиционирование
- Заявление о позиционировании
- Ценовая стратегия
- Стратегия продвижения и рекламы
- Сайт
- Маркетинговые программы
- Стратегия продаж
- Прогноз продаж
- Программы продаж
- Юридический
- Вехи
- Стратегия выхода
- Организация и управление
- Организационная структура
- Управленческая команда
- Пробелы в управленческой команде
- Персональный план
- Финансовый план
- Важные предположения
- Начальные затраты
- Источник и использование средств
- Отчет о прибылях и убытках
- Прогнозы баланса
- Прогноз движения денежных средств
Используйте этот примерный план в качестве ориентира и сразу же приступайте к его редактированию. С Upmetrics это просто и весело.
После начала работы с upmetrics вы можете скопировать этот пример бизнес-плана кафе в свой бизнес-план, изменить необходимую информацию и загрузить бизнес-план в формате pdf. Это самый быстрый и простой способ начать писать бизнес-план.
Настройте свой бизнес-план
Все предприятия разные.Так что не стесняйтесь изменять свой бизнес-план согласно вашим требованиям. Хотя наши примерные бизнес-планы нацелены чтобы помочь вам создать идеальную презентацию для ваших клиентов и инвесторов, наконец, вам решать, как вы собираетесь представить свои идеи в лучший свет.
Предварительный просмотр шаблона полного бизнес-плана оформления заказа
создан с помощью конструктора бизнес-планов upmetrics
Приступим к бизнес-планированию!
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Бизнес-планы, шаблоны и статьи, содержащиеся на
upmetrics.
co не следует рассматривать как юридическую консультацию. Весь контент носит информационный характер
целей, и upmetrics не претендует на точность, законность или пригодность. Сайт
владелец не несет ответственности за любые ошибки, упущения или ущерб любого рода.
Как написать бизнес-план кофейни
Бизнес-план служит планом, который упрощает ваши идеи, помогая выявлять и устранять риски.Планируете ли вы открыть маленькую или среднюю кофейню, первое и самое важное, что нужно сделать, — это подготовить четкий и подробный бизнес-план. Этот процесс очень важен для обеспечения внешнего финансирования. Хорошо составленный бизнес-план дает вам больше шансов получить финансирование через инвесторов или банковские кредиты.
В этой статье мы покажем вам, как создать хорошо составленный бизнес-план для кафе, и познакомим вас с TransferWise для бизнеса, современным финансовым инструментом, который поможет вам в операционном и финансовом планировании.
Основные части бизнес-плана кофейни
Титульная страницаЭта часть покажет вашу личность как кофейню. В этом разделе вы можете указать свое официальное торговое название, логотип компании, юридический адрес и некоторые важные сведения о вашем бизнесе. Вы также можете добавить в эту часть содержание, чтобы проинформировать получателя о том, что входит в ваш бизнес-план. Ниже приведен образец титульной страницы простого бизнес-плана кафе.
БИЗНЕС-ПЛАН
(Business Logo)
Всегда заказывайте кофе
Adams Boulevard
(321) 647-7168
Электронная почта: abc @ coffeebookconcepts.com
1. ВведениеКому предоставлено:
(ФИО)
Компания или финансовое учреждение <
1.
1 Краткое содержание
1.2 Предыстория бизнеса
1.3 Значимость
Хорошее вступление очень важно в бизнес-плане, оно сужает все детали вашего предлагаемого проекта, поэтому проследите, чтобы ваше представление было интересным и могло легко привлечь внимание получателей.В этой части также представлены краткое изложение и описание бизнеса, включая его миссию и видение, то, как вы придумываете идею, и свои цели для бизнеса. В этой части вы также можете указать свое собственное мнение и предысторию о бизнес-предприятии и значении этого проекта, которое делает его уникальным среди других концепций кофейни. Короче говоря, эта часть представляет собой общий обзор всех остальных частей бизнес-плана ».
2. Обзор отраслиПример:
За прошедшие годы кофейная промышленность превратилась из простого напитка с кофеином в огромную сеть предприятий.Куда бы вы ни посмотрели, вы всегда можете найти ресторан, где подают кофе, от фаст-фуда до специализированных магазинов, предлагающих широкий выбор кофе и напитков.
Излишне говорить, что употребление кофе было частью жизни каждого американца каждый день. Открытие кофейни может быть прибыльным, если вы сделаете это правильно, учитывая спрос на кофе, есть много предпринимателей, которые бросаются в этот вид бизнеса, но вы редко можете найти кафетерий, который подарит вам уникальный опыт, комбинируя кофе, музыка и ремесла.В этой части представлен общий анализ экономического, правового и рыночного статуса отрасли, а также местного рынка, на котором расположен ваш бизнес. Вы также можете выделить положительные моменты, почему открытие кофейни важно в данный момент; установить спрос на кофе и его положение в отрасли. Лучше, если вы сможете показать статистику кофейного тренда того региона, где находится ваш бизнес.Вы также можете упомянуть главного конкурента вашего бизнеса и выделить то, что отличает вашу кофейню от других кофейных предприятий города.
3. Анализ рынкаПример:
Согласно опросу, проведенному Национальной ассоциацией кофе (NCA), экономическая деятельность, связанная с кофе, составляет примерно 1,6% от общего валового внутреннего продукта США.
Потребители потратили на кофе 74,2 миллиарда долларов в 2015 году² Анализ рынка должен охватывать ваше видение кофейной индустрии, сегментации рынка и целевого рынка.В этой части вы можете найти сильные и слабые стороны, возможности и угрозы (SWOT) -анализ бизнеса. Он охватывает вашу оценку вашего потенциального рынка, его среды, барьеров и моделей покупок людей, чтобы показать, является ли ваш бизнес прибыльным.
4. Товары и услуги Опишите продукты и услуги, которые будут предлагаться, ваши специализированные продукты и то, как они могут повысить ценность сообщества. Избегайте использования сложного жаргона, который может сбить с толку ваших клиентов, не знакомых с вашим бизнесом.Добавьте подробную информацию о каждом продукте и услуге, рекламных предложениях, ценах, коммерческой литературе, интеллектуальной собственности и аккредитациях, жизненном цикле, выполнении, конкуренции продуктов и будущих продуктах, которые будут предлагаться.
¹
Это обязательная часть бизнес-плана; четко определите свою маркетинговую стратегию и тактику, которые подходят вашему бизнесу. Нет определенного плана для разнообразного бизнес-формата, поэтому установите свои маркетинговые цели, которые будут развиваться по мере роста вашего бизнеса.У некоторых предприятий есть отдельный документ для маркетингового плана, но для малого бизнеса, такого как кафе, вам просто нужно обновлять свой маркетинговый план. Наличие маркетингового плана имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса. Он обеспечивает направление к достижению ваших бизнес-целей, дает ясность о вашем рынке и помогает создавать маркетинговые сообщения, которые принесут результаты. В этом разделе также содержится информация о ваших финансовых прогнозах, необходимых для бизнеса.
6.Операционный план В этом разделе описывается, как работает ваш бизнес. Он может включать логистику, коммерческие секреты бизнеса, технологии, которые вы будете использовать, и распространение.
Операционный план — это преобразование ваших бизнес-идей в то, как они будут работать в реальности, поэтому сосредоточьтесь на чистой прибыли, потому что вам нужно краткое описание требований к капиталу и расходам повседневных операций бизнеса ».
Если ваш бизнес связан с технологиями или техническими процессами, вы должны четко объяснить детали каждого термина, поскольку большинство читателей не являются специалистами, которые не знакомы с тонкостями бизнеса, но имеют инвестиционные фонды или юридическое понимание, чтобы получить свое бизнес запущен и работает.¹
8. Финансовый план Для большинства стартапов это часто самая устрашающая, но сложная часть плана, но вы всегда можете найти помощь и поискать ресурсы, которые помогут вам составить надежный финансовый план. Простой бизнес-план, такой как кафе, должен подготовить отчет о финансовом положении, прибылях и убытках, а также отчеты о движении денежных средств.
Эта часть имеет решающее значение, особенно если вам нужно финансирование от внешних инвесторов или кредит в банке.
Составной частью любого бизнеса является прочная организационная структура, в которой подробно описаны все члены организации, их функции, задачи и цели, которые организация должна выполнить. Это широко известно как организационная структура бизнеса; Включите все, что вы хотите, чтобы организация делала, и людей, которые будут выполнять эту работу, найдите время, чтобы объяснить любые изменения и их значение для отдельных лиц и компании в целом ».
10. Приложения и приложения Это полезная часть бизнес-плана, в которую вы включаете все детали, необходимые для поддержки других разделов плана.Вы также можете включить подтверждающие юридические примечания или иллюстрации вашего продукта, если у вас есть патент или заявка на патент. Ваш бизнес-план — это дорожная карта и основа вашего бизнеса.
Это будет первый шаг к привлечению инвесторов, если вам потребуется дополнительное финансирование для запуска вашего проекта. Не существует определенного формата для написания бизнес-плана, важно, чтобы ваш бизнес-план отвечал потребностям конкретной отрасли. Ваш план не обязательно должен быть идеальным, главное, чтобы вы смогли воплотить бизнес своей мечты в реальность.¹
Оперативное и финансовое планирование
В рамках операционного и финансового планирования вам необходимо оценить возможные варианты того, какие инструменты и оборудование использовать, и оценить общую стоимость, чтобы показать, сколько средств вам нужно для первоначальных инвестиций и ежедневного денежного потока.
Некоторые из необходимых вам инструментов: кассовый терминал, система безопасности, программное обеспечение для управления персоналом, программное обеспечение для расчета заработной платы / бухгалтерского учета и надежная финансовая служба для управления вашей повседневной деятельностью и платежами поставщикам.
Вы можете использовать такие услуги, как TransferWise, для оплаты зарубежных поставщиков, чтобы избежать плохого обменного курса и комиссии за международные переводы, которую взимают традиционные банки, особенно если вы импортируете кофейные зерна. Если ваши первоначальные инвестиции поступают из внешнего источника в другой валюте, вы можете использовать TransferWise, чтобы получить их бесплатно, вместо того, чтобы использовать свой банк, который будет нести посреднические и банковские сборы помимо плохого обменного курса. Вы можете легко интегрировать TransferWise с вашим любимым бухгалтерским программным обеспечением, таким как Xero, чтобы упростить сверку платежей и подачу налоговой декларации.С помощью этого финансового решения вы можете хранить все свои транзакции в одном месте и сократить объем работы администратора, а значит, у вас будет больше времени, чтобы сосредоточиться на расширении своего бизнеса.
Некоторые источники говорят, что создание бизнес-плана не должно занимать больше часа, однако большинство важных частей, таких как анализ рынка и финансовое планирование, требуют тщательного исследования.
Некоторые стартапы нанимают профессионала для выполнения этой работы, чтобы удостовериться, что все риски выявлены и предложены решения. Если вы сами справитесь с этой задачей, вы можете использовать наш шаблон бизнес-плана и настроить его в соответствии со своими потребностями.Это облегчает выполнение и реализацию вашего плана.
Источники:
- Сообщение в блоге SMB
- Статья об экономическом воздействии NCA
Эта публикация предназначена только для общих информационных целей и не предназначена для освещения всех аспектов рассматриваемых тем. Он не является советом, на который вам следует полагаться. Вы должны получить консультацию специалиста или специалиста, прежде чем предпринимать или воздерживаться от каких-либо действий на основании содержания данной публикации.Информация в этой публикации не является юридической, налоговой или иной профессиональной консультацией от TransferWise Limited или ее аффилированных лиц.