Выращивание креветок как бизнес — abcbiznes.ru
Содержание:
- Технологии выращивания креветок
- Сколько нужно денег для открытия «Креветочного бизнеса»
- С чего начать бизнес по выращиванию креветок
- Сколько можно заработать
- Какие нужны документы для открытия бизнеса по выращиванию креветок
- Какой ОКВЭД указать при выращивании креветок
- Какую систему налогообложения выбрать
- Нужно ли разрешение для открытия креветочного бизнеса
Самый выгодный вид для разведения – гигантская пресноводная креветка. Если быть точнее — Macrobrachium rosenbergii. Обитает данная креветка в Юго-Восточной Азии и набирает в естественной среде до 250 грамм. Розенберги очень плодовиты. Одна самка способна принести до 200 тыс. икринок. Растет креветка очень быстро и к 6 месяцам набирает в массе до 100 грамм, если есть достаток пищи и оптимальна температура (+ 25 гр.)
Технологии выращивания креветок
Выращивание креветки – именно тот бизнес, который можно считать низко конкурентным.
Тонкостей выращивания креветки очень много. Например, проблема каннибализма, может завести организатора аквафермы в тупик. Поедание себе подобных может быть связано с банальным недостатком пищи в бассейне или малым пространством для обитания. Для выращивания гигантской креветки, наиболее предпочтительным вариантом в нашей стране является использование УЗВ. Установка замкнутого водоснабжения позволяет получать морской продукт даже в суровых северных регионах, поскольку производственные модули-бассейны находятся в отапливаемом помещении.
УЗВ на креветочной ферме представляет из себя систему бассейнов, насосов, накопительных емкостей, установок насыщения кислородом, ультрафиолетовых блоков, биологических и механических фильтров, блока контроля воды.
По некоторым расчетам, при соблюдении технологии с одной сотки можно получать «чистыми» до 8 000 евро в год. То есть небольшая семейная ферма на 10 сотках будет приносить порядка 96 000 евро чистой прибыли. Рентабельность хозяйства по выращиванию креветки во многом будет зависеть о того, насколько дорого обходиться один киловатт. Дело в том, что для поддержания оптимальной температуры выращивания требуется постоянная подпитка энергией. Для креветки температура воды в бассейне должна составлять +25 гр. круглогодично.
Если платить за электроэнергию по общему тарифу – можно разориться. Именно по этой причине, почти все успешные аквафермы строятся вблизи ГЭС и ТЭС. Наиболее рентабельно выращивать креветку в южных регионах. И дело не только в экономии на отоплении. Маточное стадо в теплое время года можно содержать в открытом водоеме, что положительно сказывается на росте и размножении креветки. Основная трудность в данном бизнесе, по мнению экспертов, это закупка посадочного материала — личинки креветки.
Сколько нужно денег для открытия «Креветочного бизнеса»
С чего начать бизнес по выращиванию креветок
Прежде чем организовать бизнес, надо решить каких именно креветок вы хотите воспроизводить: декоративных, которые используются для украшения аквариумов, или для употребления в пищу? Второй вариант наиболее прибыльный. И, если вы хотите хорошо заработать, лучше остановиться на нем.
Сколько можно заработать
Креветочный бизнес не относится к быстроокупаемым, так как первые креветки вырастут не ранее, чем через год. Но зато у бизнеса высокая рентабельность, которая может доходить до 70%.
Какие нужны документы для открытия бизнеса по выращиванию креветок
Если вы начинаете бизнес с нуля, то можно попробовать поработать без оформления документов. Если дело станет налаживаться, стоит подумать о регистрации бизнеса. Лучше начинать с регистрации ИП и подготовить для этого стандартный пакет документов. Нужно также выбрать код ОКВЭД и систему налогообложения.
Какой ОКВЭД указать при выращивании креветок
Код ОКВЭД — 05.02.12 «Воспроизводство рыбы и водных биоресурсов несельскохозяйственными товаропроизводителями»
Какую систему налогообложения выбрать
Система налогообложения — ЕНВД, можно перейти на упрощенную систему.
Нужно ли разрешение для открытия креветочного бизнеса
Вам нужны будут разрешительные документы от СЭС и Роспотребнадзора. Кроме того, необходимо будет отправлять продукцию на экспертизу.
Загрузка…Бизнес-план организации фермы по выращиванию королевских креветок
Концепция проекта:
Креветочный бизнес взял свое начало больше 50-и лет назад, именно тогда спрос на данный вид ракообразных начал резко увеличиваться во многих странах. Такой факт не был потерян из виду, и как результат во многих странах Азии, Западной Европы, а также в США начали появляться так называемые «креветочные фермы» средней площадью в 1 га и с водойомами, глубиной примерно 1 метр.
Сегодня спрос на морепродукты обусловлен не только их вкусовыми качествами, но также полезными свойствами и ценностью для человека. Страны, в которых потребление рыбы и морепродуктов остается на высоком уровне, также являются обладателями населения с высокой продолжительностью жизни.
Следует также отметить, что в основном рыба и морепродукты импортируются в замороженном виде – порядка 90% от всего объемов импорта. Конечно, заморозка не лучшим образом отображается на вкусовые и питательные качества продукта. Следовательно, реализация свежих морепродуктов, произведенных не далеко от рынка сбыта, остается перспективным и важным направлением в пищевой промышленности нашей страны.
Целью реализации проекта является организация креветочной фермы мощностью производства более 5 тонн королевских креветок в год с применением технологии установок замкнутого водоснабжения (УЗВ). Технология УЗВ позволит выращивать нетипичный для Украины сорт креветок с сохранением высокого качества продукции, а также сохранением всех вкусовых качеств.
В проекте была выполнена оценка объема необходимых инвестиций для создания креветочной фермы, построен прогноз продаж продукции, сезонности продаж, проведен расчет всех инвестиционных показателей проекта и рентабельности его реализации. Разработка нескольких сценариев развития бизнеса позволила определить его финансовую устойчивость и рамки отклонения фактических данных работы комплекса от плановых, при которых проект остается прибыльным и инвестиционной привлекательным.
Содержание:
1. Резюме проекта
2. Описание проекта
3. Характеристика целевого рынка
3.1 Общая характеристика рынка морепродуктов в мире и в Украине
3.3 Перспективы развития бизнеса по выращиванию креветок в Украине
4. Производственный план Проекта
4.
1 Месторасположение проекта4.2. Описание производственных мощностей и производственного процесса
4.3. Характеристика продукции
5. Организационный план
5.1. Сетевой график реализации проекта
5.2. Необходимый персонал
5.3. Государственное регулирование отрасли. Необходимая разрешительная документация.
6. Инвестиционный план
7.1. Параметры бизнеса
7.2. Предпосылки для расчетов и их аргументация
7.3. Прогноз продаж по проекту
7.4. Формирование прибыли по проекту
7.5. Прогноз движения денежных потоков
7.6. Точка безубыточности по проекту
8. Анализ эффективности проекта
8.1. Показатели инвестиционной привлекательности
8.2. Сценарии развития проекта
9. Анализ рисков
9.1. Факторный анализ рисков проекта
9.2. Стратегия снижения рисков
9.3. SWOT-анализ
10. Выводы
Перечень таблиц:
Таблица 1.
Цены на тигровые креветки и королевские креветки Ванамей в специализированных супермаркетах г. Киева
Таблица 2. Технические параметры выращивания морских креветок
Таблица 3. Работы по проекту и их стоимость, €
Таблица 4. Работы по проекту и график вложения средств
Таблица 5. Требования к замороженным креветкам
Таблица 6. Допустимый уровень содержания токсичных элементов в мороженых креветках
Таблица 7. Общие параметры по проекту
Таблица 8. Параметры работы предприятия
Таблица 9. Расчет цены реализации продукции исходя из себестоимости
Таблица 10. Калькуляция расхода электроэнергии, кВт/год
Таблица 11. Расчет необходимого кол-ва бассейнов
Таблица 12. Калькуляция расхода воды, м3/год
Таблица 13. Расчет амортизационных отчислений по Проекту в целом
Таблица 14. Прогнозный план продаж по проекту
Таблица 15. Формирование прибыли по Проекту
Таблица 16. Отчет о прибылях и убытках по Проекту
Таблица 17. Операционные расходы по проекту
Таблица 18.
Капитальные расходы по проекту
Таблица 19. Расчет точки безубыточности в натуральном выражении по Проекту за 2-9 год
Таблица 20. Расчет точки безубыточности в денежном эквиваленте
Таблица 21. Показатели эффективности
Таблица 22. Чувствительность проекта к изменению цены
Таблица 23. Чувствительность проекта к изменению объемов продаж
Таблица 24. Чувствительность проекта к изменению себестоимости
Таблица 25. SWOT – анализ по Проекту
Перечень графиков и диаграмм:
Рисунок 1. Основные задачи проекта
Рисунок 2. Экспорт креветок крупнейших стран-поставщиков, тонн (данные приведены за 9 месяцев 2016 года)
Рисунок 3. Структура производства креветок по видам, как выловленным, так и фермерским в 2015 году
Рисунок 4. Динамика добычи водных биоресурсов (кроме рыбы) всего в Украине, тонн
Рисунок 5. Структура водных биоресурсов в Украине в 2016 году (кроме рыбы), тонн
Рисунок 6.
Добыча водных биоресурсов (кроме рыбы) по областям в 2016 году, тонн
Рисунок 7. Динамика импорта ракообразных в 2011-2017 гг, тонн
Рисунок 8. Структура экспорта рыбной продукции из Украины в 2017 г.
Рисунок 9. Динамика экспорта ракообразных в 2011-2017 гг, тонн
Рисунок 10. Географическая структура импорта ракообразных в Украину, 2016-2017 гг.
Рисунок 11. Географическая структура экспорта ракообразных из Украины, 2016-2017 гг.
Рисунок 12. Динамика средних цен на белую креветку на американском рынке морепродуктов, 2013- 2017 гг.
Рисунок 13. Индекс цен на рыбу и морепродукты помесячно у 2017 году, %
Рисунок 14. Динамика потребления рыбы и рыбных продуктов ы Украине и по областям, кг на 1 человека в год
Рисунок 15. Потенциальные рынки сбыта для реализации королевских креветок
Рисунок 16. Месторасположение проекта
Рисунок 17. Элементы системы УЗВ
Рисунок 18. Этапы производственного процесса
Рисунок 19. Основные страны производители Penaeus Vannamei
Рисунок 20.
График реализации Проекта
Рисунок 21. Органиграмма проекта
Рисунок 22. Структура инвестиционных вложений
Рисунок 23. Динамика валовой выручки и маржинальной прибыли по проекту
Рисунок 24. Динамика чистой прибыли и рентабельности продаж по проекту
Рисунок 25. Структура операционных расходов
Рисунок 26. График безубыточности по Проекту
Рисунок 27. Внутренняя ставка доходности
Рисунок 28. Дисконтированный период окупаемости проекта
Рисунок 29. Корреляция NPV и цены на продукцию
Рисунок 30. Корреляция NPV и объемами продаж
Рисунок 31. Корреляция NPV и изменения себестоимости
Рисунок 32. Показатели прибыльности по Проекту
Бизнес на селе: креветочная ферма — Franchising.ua
Эпоха креветочного бизнеса началась в 70-х годах прошлого века и была вызвана резким ростом спроса на этих ракообразных в большинстве стран мира. С тех пор в США, Западной Европе и Азии начали возникать крупные фермерские хозяйства, средней площадью 1 га и со средней глубиной водоема 1 м.
Конкуренция на рынке креветок стала глобальной: лидерство в отрасли получили азиатские страны, которые благодаря дешевой рабочей силе поставили низкие цены на продукцию. На сегодня три четверти всех креветочных хозяйств находятся в Азии (Китай, Таиланд, Вьетнам). Остальные в большинстве своем располагаются в странах Латинской Америки. Есть фермы и в соседней России. Здесь выращивается в основном гигантская пресноводная креветка, масса которой за год может увеличиваться до 100 г. Однако на пути головокружительных прибылей от креветочного бизнеса стоит не что иное, как климат страны. Креветка – животное теплолюбивое, поэтому погибает при температуре в водоеме ниже 13º С. Чтобы этого не случилось, с наступлением холодов ракообразных нужно переселять в закрытые искусственные водоемы с подогревом. В открытом пруде креветки живут и размножаются только полгода. За это время новорожденные особи могут вырасти до 10–15 г, а не до 100 г. Именно в таком размере с окончанием сезона их и продают.
А что у нас?
В Украине креветки живут в Черном море и других водоемах, соединенных с ним проливами.
Согласно данным Керченского научно-исследовательского института ЮгНИРО, в 2008–2011 гг. вылов креветок составлял 16–21 т в год. Искусственных прудов для разведения этих животных у нас пока нет. Одна из причин – особенности национального климата.
Однако указанное вовсе не означает, что креветочный бизнес в Украине невозможен. Для этого у нас есть аквариумы. «Невольно» каждый аквариумист, который однажды купил креветок и поместил их в отдельный аквариум, начинает получать с них доходы. К этому его вынуждает необходимость. «Креветки постоянно нерестятся. Во избежание перенаселения в аквариуме потомство нужно куда-то девать, – рассказывает Ксения Ковтун, разводчик креветок из Ивано-Франковска. – Поэтому продаем креветок-подростков другим разводчикам или тем, кто только начинает заниматься разведением». Украинский креветочный бизнес возможен в двух вариантах: как хобби, приносящее небольшой заработок, и как дело, в которое можно вложить 200 тыс. евро и за год их отбить, если действовать правильно.
Креветки как хобби
Чтобы разводить креветок в домашних условиях, нужны аквариумы емкостью от 50 до 300 л. Цена этого стеклянного дома зависит от его объема и колеблется от 150 до 2000 грн. Для обустройства одного 50-литрового аквариума понадобится 9 л специального грунта. «Я использую японский грунт «Аде Амазония», – рассказывает Ксения Ковтун. – Одна пачка этого грунта, в зависимости от его консистенции, стоит от 350 до 500 грн. Кроме этого, для поддержания благоприятной среды понадобятся специальные очистные системы. На них придется потратить еще 1,5 тыс. грн.
Когда дом креветок готов, можно запускать животных. Тем, кто настроен рассматривать креветок не как хобби, а как бизнес, нужно закупить хотя бы 50 особей в отношении: 1 самец на 4 самки. «Если захотите попробовать сразу несколько видов креветок, одним аквариумом вам не обойтись: каждый вид, и даже особи одного вида с разными окрасками должны проживать отдельно», – утверждает Ксения Ковтун. Минимальная цена, по которой можно купить креветку – 5 грн.
Однако есть и дорогие виды: по 20, 30, 60 грн. и т. д.
Бизнес-план
Сумма первоначальных инвестиций
- покупка оборудования: 150 тыс. евро
- покупка 1 тонны маточного стада: 5 тыс. евро
- бочки для креветок: 45 тыс. евро
Итого: 200 тыс. евро
Расходы в год
- содержание креветок: 10 тыс. евро/мес = 12 мес = 120 тыс. евро
Итого: 120 тыс. евро
Доходы в год
- продажа 60 тонн креветок: 5 тыс. евро/тонна = 300 тыс. евро
Итого: 300 тыс. евро
Прибыль перед налогообложением
300 тыс. евро — 120 тыс. евро = 180 тыс. евро
Представленный расчет является лишь ориентировочным — для каждого конкретного случая и условий цифры будут меняться (Цены взяты по Киеву)
Креветочный бизнес
Одесса
Помогу выстроить с нуля бизнес, связанный с выращиванием огромной пресноводной креветки, с внедрением установок замкнутого водоснабжения (УЗВ).
Внедрение УЗВ дает возможность порвать грешный сезонный ход выкармливания креветки и организовать равномерные поставки потребителю в течении всего года.
И самое главное применение технологии УЗВ позволяет растить креветку хоть на северном полюсе.. главное обеспечить температуру воды в бассейнах в границах 25–30 град. Владею технологией получения посадочного материала. Разработан модуль,площадью 21 м2., позволяющий растить 300 кг креветки (180 суток). (для сопоставления столько креветки собирают с 1-го гектара прудов (без кормления). Продажная цена креветки 20 дол. (себестоимость — 9 дол). в одном парнике размером 12?4?3 метра размещается два модуля. Приблизительная цена 1-го модуля в сборе ?8–10 000 дол. Вот и считайте. Вероятен переезд, долгая командировка. условия оплаты моих услуг оговариваем дополнительно.
Огромная пресноводная креветка Macrobrachium rosenbergii обитает в Юго-Восточной Азии, добивается в природе размеров до 32 см и веса до 250 гр. Срок жизни креветок до 4х лет.
Обладает высочайшей плодовитостью до 200 тыс. икринок.
Обитает креветка в пресной воде, но для развития ее личинок нужна морская вода.
Спектр подходящих температур для активного питания, роста и размножения креветок 22-32оС, лучший 28–30 оС. Нижняя допустимая температура 15 оС.
Креветка обладает только высочайшим темпом роста. Так за 6 месяцев креветка набирает средний вес 40–60 гр. Отдельные экземпляры за 6 месяцев могут набирать вес до 80–100 гр.
Пресноводная огромная креветка обладает деликатесными вкусовыми свойствами.
Анализ розничной торговли рыбной продукции внушительно показал, что выиграет на рынке тот, кто сумеет обеспечить поставки свежайшей продукции. Этот постулат полностью относится и к креветкам. Вспомните в каком «ужасном «виде Вы приобретаете этот деликатес. Иногда непорядочные поставщики умудряются два а то и трижды заморажевать и переморажевать продукцию, увеличивая долю воды в пару раз.
Разработан совершено новый подход к выращиванию Огромной пресноводной креветки, который позволяет создавать деликатесную продукцию конкретно в городской черты.
Комментарии:
Ремонт под ключ от «Пан Ремонт» – быстро, качественно и недорого
Современный ремонт существенно отличается от тех правил и норм, по которым он осуществлялся еще 10-15 лет тому назад. На рынке появились новые стройматериалы, декоративные элементы и инструменты. На то, чтобы …
GRANT AVTO — срочный выкуп автомобилей Одесса, Одесская область и южный регион Украины
Вам надо срочно продать автомобиль. Причины могут быть самыми разнообразными: куплен в кредит (оплачивать дальше нет возможности), срочно нужны деньги на лечение или просто он больше не нужен, а времени …
Грузоперевозки в Одессе
Практически каждому человеку в своей жизни приходиться хоть раз сталкиваться с необходимостью квартирных или офисных переездов. Это только на первый взгляд может показаться, что перевезти вещи с места на место …
Выгодный и перспективный креветочный бизнес. С чего начать — «Інше.ТВ»
Спрос на креветку в Украине растет.
Несмотря на кризис, потребление, к примеру, королевских креветок за последние пару лет увеличилось на 30% — до 2 тыс. тонн в год. При этом стоит понимать, что биоресурсы украинских морей и водоемов не могут в полной мере удовлетворить спрос внутреннего рынка на морепродукты. Ведь креветки, которые водятся в Азовском и Черном морях, по своим потребительским качествам уступают импортному продукту. Да и вылов креветки в украинских акваториях незначительный. За 2016 год он составил 462 тонны креветок или 4,6% от всех выловленных ракообразных и моллюсков.
Общий импорт креветок в Украину продолжает расти. По данным Госстата, только за 10 месяцев 2017 года было закуплено 2,74 тыс. тонн на $15,7 млн. Отметим, что за аналогичный период 2016 года импорт составил 1,8 тыс. тонн ($10,6 млн).
Импортируют криль в нашу страну в основном из Индии, Эквадора, Таиланда и Китая.
Как видно из цифр, растущий украинский креветочный рынок, наполняющийся в основном за счет импорта, является перспективным сегментом для выхода на него внутренних производителей.
Запуск подобных ферм сейчас общемировой тренд, так как предприятие позволяет осуществлять производство на плановой основе, избегая рисков, связанных с морским ловом. По данным организации ООН по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО), на фермах уже производится 40% от общего объема креветок на мировом рынке.
Расти креветка большая и маленькая
Для налаживания производства королевских креветок на территории Украины специалисты Pro-Consulting подготовили бизнес-план фермы. Чтобы открыть небольшую ферму по выращиванию 5 тонн креветок в год придется вложить более 330 тыс. евро. А строительство фермы займет около 9 месяцев
Большая часть денег уйдет на закупку и установку технологии замкнутого водоснабжения (УЗВ). Что это и зачем она нужна? Подобная технология позволяет выращивать морских животных, нетипичных для украинской природы, в максимально приближенных условиях их обитания. УЗВ состоит из: одного бассейна для мальков, 6 бассейнов для выращивания креветок, бассейна, системы для подержания заданной температуры, механического фильтра, биофильтра, оксигенератора и насоса.
Конструкция обойдется в 45% от общего бюджета, в 148,5 тыс. евро.
Преимущества установки:
- независимость от внешнего климата;
- полное управление процессами, влияющими на рост креветок: подогрев и оптимизация химического состава воды, кормление;
- отсутствие отрицательных факторов открытой природной среды, таких как хищники и распространение болезней;
- высокая плотность посадки креветок позволяет экономить производственные ресурсы и площадь.
Еще почти 10 тыс. евро необходимо на покупку земельного участка площадью 12 соток, на котором необходимо провести такие работы:
- Земляные работы, стабилизация грунта;
- Получить разрешения на проведение электросетей и других инженерных сетей, если они отсутствуют на участке;
- Строительство ангара площадью 150 кв. метров;
Еще 40,6 тыс. евро придется потратить на разработку проекта фермы и получения всех разрешительных документов на проект. Где-то в 33,3 тыс.
евро обойдется строительство здания. На работу по установке и налаживанию коммуникации, а также на монтаж оборудования уйдет 31,8 тыс. евро.
На закупку мальков необходимо заложить 3,2 тыс. евро.
В итоге себестоимость выращивания 1 кг креветок составит 17,08 евро, а цена реализации на украинском рынке — 23,33 евро (без НДС).
Если в год будет реализовываться более 5 тыс. тонн креветок, то продажи за год составят 121,65 тыс. евро без НДС. Чистая прибыль фермы по выращиванию креветки составит порядка 32 тыс. евро в год, сообщает Дело.
Напомним также о том, как семеро ветеранов АТО запустили бизнес по изготовлению тушенки в удобной упаковке. Впервые их продукция была представлена ярмарке Kyiv Mini Maker Faire в мае 2017 года. С тех пор ветеранам удалось наладить поставки тушенки почти во все области Украины. Благодаря волонтерам тушенка также попадает в зону проведения АТО. Главное, не бояться начать!
Проект фермы по выращиванию креветок — Vismar Aqua
Популярность и культура потребления креветок в мире растет с каждым годом на 15-20%.
И можна очень мало людей встретить, которым бы не нравилась сочная, упругая мякоть креветок. Такие люди, если и есть, то их очень мало. Потребление в мире растет, особенно интересным направлением является выращивание и продажа свежей охлажденной креветки, которая не проходит через процес заморозки, который существенно изменяет вкусовые качества.
Креветка ваннамей — объект коммерческого выращивания №1 в мире
А теперь от лирики перейдем сразу к делу. Выращивать креветку ваннамей (Penaeus vannamei), которую еще называют тихоокеанской белоногой креветкой, можна в любой точке мира, если создать для нее естественные и оптимальные для роста условия.
Данный вид креветки миролюбив и, при наличии корма определенного качества и количества, потери от каннибализма минимальные либо ничтожные. Этот вид возможно выращивать при плотности посадки до 8-10 кг на 1000 литров воды. Ни один из других существующих видов невозможно выращивать таким способом. Забудьте о пресноводных креветках розенберги, этому виду нужно только индивидуальное содержание либо содержание в больших бассейнах в количестве 5-10 штук на м.
кв. с большим количеством укрытий. Несмотря на то, что цена на «королевскую», как часто называют именно пресноводную гигантскую креветку, очень высокая, но коммерческое выращивание не всегда может быть экономически целесообразным.
Некоторые спрашивают еще об одной типа «королевской» креветке, которую правильно называют тигровая или монодон (Penaeus monodon). Эту креветку выращивают до больших размеров (60-80 г) и цикл выращивания составляет 7-8 месяцев. По сравнению с ваннамей, эта креветка имеет более высокую цену, но до сих пор еще ведутся работы по ее одомашниванию и отработки всей технологии по ее успешному выращиванию. Пока этот вид не может похвастаться такими же темпами роста и плотностями посадки, как в случае с ваннамей.
Так что единственным на данное время коммерчески успешным объектом выращивания креветок в закрытых условиях является креветка ваннамей.
Коммерческие фермы по выращиванию креветок
Многие люди просили разработать небольшой проект по выращиванию креветок в домашних условиях и мы, понимая, что нужно попытаться удовлетворить потребности своих клиентов, разработали небольшой проект по выращиванию 600 кг креветок в год в домашних условиях.
После нашей публикации об этом на страничке Vismar Aqua в фейсбук нам поступило огромное количество вопросов об этом варианте. И самый главный вопрос насколько коммерчески это выгодно. Этот проект может зарабатывать 25-30% годовых, но цель этого проекта состоит в том, чтобы «обкатать» технологию, научиться выращивать и дальше двигаться в этой теме. Из моего опыта всего 15-20% людей, которые возьмут участие в этом проекте, перейдут на новый уровень и начнут выращивать креветки в каком-то приличном объеме для нашего рынка потребления.
К чему же эти все слова и опять лирика? К тому, что вариант строительства крупного хозяйства по выращиванию не меньше 100 тонн продукции в год, который располагает своим инкубатором по получению мальков, а также комбикормовым заводом — это единственная возможность для любой страны сдвинуть это дело с мертвой точки и стать коммерчески привлекательным как для инвесторов, так и для широкого круга потребителей.
Как минимум, два-три таких якорных предприятия должны быть в каждой стране, где планируется развитие этой отрасли.
Без качественного и доступного посадочного материала, а также собственных кормов, в производстве которых нет ничего архисложного, невозможно двигать эту отрасль.
Желательно эти предприятия строить вблизи источников морской воды, потому что приготовление морской воды — это один из очень затратных элементов работы такого предприятия, который может существенно влиять на себестомость выращенной продукции на ферме по выращиванию креветок.
А дальше я предлагаю перенять южнокорейский опыт, где правительство этой страны профинансировало разработку типовых проектов креветочных ферм, которые работают по принципу биофлокуляции. Таких ферм по всей стране больше 100 штук. Они рассчитаны на сезонное выращивание креветки с апреля по конец ноября. За это время им удается получить два урожая вкусной и здоровой креветки. Ферма работает 7-8 месяцев в году, а в холодное время года работает просто в режиме поддержания необходимых параметров воды. В зависимости от компоновки (3 или 4 басейна по 800 м3 воды) такая ферма может в год получать от 15 до 25 тон продукции в год с чистой прибылью около 10 долларов за кг.
Обслуживать ферму может один человек или семейная пара. Во время облова потребуется немного больше рабочей силы.
Себестоимость выращивания креветок 2017 год в Южной Корее. Данные с реальной фермы.
Ну и дальше мы спускаемся еще ниже и строим небольшие фермы по американскому типу, которые в круглых бассейнах выращивают 2-5 тон в год. Как правило, они закупают уже подрощенную креветку (PL-30, 0,7-1 грам, длина 2-3 см) и цикл выращивания у них составляет 90 дней. Эти фермеры стараюся получать продукцию каждую неделю, но себестоимость выращивания этой креветки намного выше, но за счет правильно организованной схемы маркетинга и сбыта они получают неплохую прибыль.
Сколько нужно вложить?
По инвестициям крупное якорное предприятие на 100 тон продукции в год плюс инкубатор может обойтись где-то в 8-9 миллионов долларов США. Коммерческая ферма на 15-25 тон — от 1 до 1,2 миллиона, а вот семейная ферма на 2 тонны продукции в год может обойтись где-то в 150 тысяч долларов.
По себестоимости выращивания и доходности бизнеса, то это нужно считать в каждом отдельном случае. Выше есть реальные цифры по себестоимости выращивания креветок в Южной Корее. Если подставить свои цифры, то можна более-менее получить реальную себестоимость.
Куда продавать?
Продукт вроде бы и все знают, но сначала нужно серйозно подойти к маркетингу этой продукции, потому что на нашем рынке аналогов выращенной вами продукции нет. И это нужно четко понимать! Охлажденная свежая креветка выращенная в оптимальных условиях — это не замороженная креветка! Это совершенно два разных продукта, которые хотя и имеют общее название, но по вкусовым качествам их даже близко нельзя сравнивать. Охлажденная креветка — это премиум сегмент, который даже можна использовать для приготовления суши. Стоимость такой креветки на рынке в Европе — 40-50 Евро за кг, Швейцарии — 100 франков, США — 40-50 долларов. Даже, если в розницу вы покупаете креветку за 40 долларов и в килограмме ее будет 40-50 штук, то ее стоимость получается чуть ниже одного доллара.
Если Вы заказываете три креветки в темпуре (специальный кляр), то ее стоимость уже 1,5 доллара за штуку. Но понятно, что нельзя сразу «задирать» цены и стараться побыстрее отбить деньги. На нашем рынке нужно начинать с более привлекательной для покупателя цены и постепенно повышать, формируя определенную культуру потребления нишевых продуктов.
Если у вас все еще остаются вопросы и вы хотели бы начать движение в этом направление, то специалисты нашей компании готовы помочь в реализации всего объема работ по запуску такого предприятия.
По вопросам просьба обращаться к нам:
Ведущий специалист — ЛЮБОМИР ГАЙДАМАКА
+380 50 879 6803 (watsapp)
+380 67 502 4730 (viber)
Facebook — https://www.facebook.com/vismaraqua/
как открыть рентабельную креветочную ферму. Что советует Борис Вольфман?
Вскоре на юге Украины появится первая креветочная ферма, где не только заниматься промышленным разведением этих ракообразных, но и учить всех желающих.
Инициатор проекта, бизнесмен Любомир Гайдамака, убежден, что новая инудстрия будет коммерчески успешной. Уже через 10 лет наше государство может обеспечивать себя отечественными креветками, но и в перспективе — экспортировать их в ЕС и дальше по миру.
{«id»:100743,»url»:»https:\/\/vc.ru\/u\/416716-funny-puppies-and-dogs\/100743-svoya-nisha-kak-otkryt-rentabelnuyu-krevetochnuyu-fermu-chto-sovetuet-boris-volfman»,»title»:»\u0421\u0432\u043e\u044f \u043d\u0438\u0448\u0430: \u043a\u0430\u043a \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u043d\u0442\u0430\u0431\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u0443\u0435\u0442 \u0411\u043e\u0440\u0438\u0441 \u0412\u043e\u043b\u044c\u0444\u043c\u0430\u043d?»,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www.
facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/u\/416716-funny-puppies-and-dogs\/100743-svoya-nisha-kak-otkryt-rentabelnuyu-krevetochnuyu-fermu-chto-sovetuet-boris-volfman»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/u\/416716-funny-puppies-and-dogs\/100743-svoya-nisha-kak-otkryt-rentabelnuyu-krevetochnuyu-fermu-chto-sovetuet-boris-volfman&title=\u0421\u0432\u043e\u044f \u043d\u0438\u0448\u0430: \u043a\u0430\u043a \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u043d\u0442\u0430\u0431\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u0443\u0435\u0442 \u0411\u043e\u0440\u0438\u0441 \u0412\u043e\u043b\u044c\u0444\u043c\u0430\u043d?»,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.
com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/u\/416716-funny-puppies-and-dogs\/100743-svoya-nisha-kak-otkryt-rentabelnuyu-krevetochnuyu-fermu-chto-sovetuet-boris-volfman&text=\u0421\u0432\u043e\u044f \u043d\u0438\u0448\u0430: \u043a\u0430\u043a \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u043d\u0442\u0430\u0431\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u0443\u0435\u0442 \u0411\u043e\u0440\u0438\u0441 \u0412\u043e\u043b\u044c\u0444\u043c\u0430\u043d?»,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/u\/416716-funny-puppies-and-dogs\/100743-svoya-nisha-kak-otkryt-rentabelnuyu-krevetochnuyu-fermu-chto-sovetuet-boris-volfman&text=\u0421\u0432\u043e\u044f \u043d\u0438\u0448\u0430: \u043a\u0430\u043a \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u043d\u0442\u0430\u0431\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0443.
\u0427\u0442\u043e \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u0443\u0435\u0442 \u0411\u043e\u0440\u0438\u0441 \u0412\u043e\u043b\u044c\u0444\u043c\u0430\u043d?»,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/u\/416716-funny-puppies-and-dogs\/100743-svoya-nisha-kak-otkryt-rentabelnuyu-krevetochnuyu-fermu-chto-sovetuet-boris-volfman»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=\u0421\u0432\u043e\u044f \u043d\u0438\u0448\u0430: \u043a\u0430\u043a \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u043d\u0442\u0430\u0431\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043a\u0440\u0435\u0432\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u0444\u0435\u0440\u043c\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u0443\u0435\u0442 \u0411\u043e\u0440\u0438\u0441 \u0412\u043e\u043b\u044c\u0444\u043c\u0430\u043d?&body=https:\/\/vc.
ru\/u\/416716-funny-puppies-and-dogs\/100743-svoya-nisha-kak-otkryt-rentabelnuyu-krevetochnuyu-fermu-chto-sovetuet-boris-volfman»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}
В своем недавнем интервью для Agravery основатель компании «Vismar Aqua» Любомир Гайдамака, который разрабатывает оборудования для рыбных хозяйств и занимается выращиванием африканского сома на Киевщине, уже рассказывал, что креветки могут стать хорошим бизнесом. Заинтересовавшись этой темой еще четыре года назад, он изучил опыт передовых предприятий мира и начал экспериментировать у себя на участке у Вити Почтовой под Киевом — выращивает по 100-200 килограммов ракообразных за сезон. Сейчас бизнесмен готовится существенно масштабировать производство.
По его замыслу, креветочный ферма будет размещаться возле одного из лиманов на юге, где в перспективе будут выращивать до 100 тонн продукции в год. Предприятие будет инкубаторий для получения мальков, кормоцех, ферму по выращиванию товарной продукции, лабораторию, которая будет заниматься научными исследованиями, и учебный центр для всех желающих заниматься разведением креветок.
«Для завершения проекта мне нужно примерно 7-8 млн евро, и до пяти лет работы. Сейчас идет процесс поиска инвесторов, готовится документация под проект и проводится подготовительная работа с контрагентами по завозу маточного стада. Уже со следующего сезона, согласно моих предыдущих планов, мы начнем строительство собственного инкубатория, который позволит выращивать до тысячи тонн креветки «, — говорит Любомир.
Сложности первопроходца
Гайдамака показывает, что хотя попытки сделать подобные креветочные фермы в Украине уже были (в частности в Винницкой области), но слишком коммерчески успешными их назвать нельзя.
«Раз в полгода я слышу о том, что в каком-то из регионов начинают выращивания различных видов ракообразных, но до сих пор реальной украинской креветки в промышленных масштабах нет. Поскольку в это нужно вкладывать немалые средства. К примеру, только на обучение я ездил в Корею и Таиланд трижды — работал там на фермах, подробно изучал технологическую сторону дела. Двухнедельное обучение стоило более $ 10 тыс. и для того, чтобы двигать целую индустрию, планирую открыть свое «якорное» предприятие, отработать цикл и далее — обучать всех желающих, готовить специалистов д я других ферм «, — делится информацией специалист.
Бизнес достаточно сложный, особенно на первом этапе. Собственной креветки Украина не выращивает, поэтому сейчас мальков надо заказывать из Таиланда, Филиппин или Южной Кореи. Партию в 100 тыс. Малька привозят в 100 литрах воды, а по весу они не вытянут и на 100 граммов.
После получения мальков день-два адаптируют к менее соленой воды. В это время их подкармливают личинками артемии и искусственным кормом. За месяц микроскопические мальки вырастают до 0,5-1 грамма и имеют длину 3-4 см. Далее мальков выпускают в большие емкости — по 300-500 штук на 1 куб. м воды. Там они откармливаются три месяца и на выходе имеют вес 22-25 граммов. К тому же, требуется специальное оборудование для обустройства бассейнов, которое в Украине не производят.
Гайдамака рассказывает, что условиях юга Украины получать один урожай можно даже под открытым небом. Для этого зарибок креветки выращивается с конца марта до конца мая в закрытых условиях, а дальше, до конца августа выпускается в открытые, специально оборудованные, водоемы. «Можно и вообще не оборудовать водоемы, но тогда плотность посадки будет значительно меньше. Когда так мы на 1 кв.м. высаживаем 300-500 штук, то без оборудования нужно всего лишь до 100 штук.
Таким образом можно получать до 2 тонн креветки с 1 га водного зеркала «, — объясняет он.
По словам бизнесмена Бориса Вольфмана, минимальная партия малька из Таиланда в 150 000 особей будет стоить более $ 7 тыс., Плюс для того, чтобы его вырастить нужно использовать 500 кубов «морской» теплой воды. «То есть минимальные стартовые инвестиции составят около $ 120 тыc. При таких объемах инвестиций начинать с маленьких ферм элементарно невыгодно — минимальный старт с 20 тонн в год, то есть два« урожаи »по 10 тонн», — рекомендует специалист. При этом он говорит о данной нишу как о достаточно прибыльную. При правильном подходе можно иметь 30-35% рентабельности.
Себестоимость выращивания креветок таким способом, например, в Киевской области составит 200-300 грн / кг, а на юге Украины, где есть доступ к источнику морской воды — дешевле.
Из этих средств 15-20% составят расходы на закупку мальков. «Думаю, что продавать надо минимум по 700-800 грн. Это большая, незамороженная, органическая креветка. В Таиланде, на ферме, такая креветка, в зависимости от размеров, там может стоить 7-11 $, тогда как в Европе килограмм стоит до € 50 «, — говорит Гайдамака.
Работать на перспективу?
Руководитель Ассоциации «Украинский импортеров рыбы и морепродуктов» (UIFSA) Дмитрий Загуменный с позитивом относится к инициативе замещения иностранной креветки украинском, впрочем считает это больше работой на перспективу. Украинские креветки не могут конкурировать с иностранными, поставляют в Украину по цене от $ 4 до $ 18 за килограмм (в среднем 6-8 долларов за кг). По итогам 2018 Украина импортировала около 4,5 тыс.
Тонн креветок. Основные поставщики — Канада, Аргентина, Китай, Бангладеш, Таиланд, Франция. Препятствиями для креветочного бизнеса он считает то, что по стоимости украинский продукт существенно дорожим импортного замороженный продукт, к тому же температурные условия Украины не позволяют успешно выращивать креветок под открытым небом, а в закрытых бассейнах — это дорогое удовольствие.
Его мнение поддерживает совладелица фермы по выращиванию осетровых «Кайнд Фиш» Светлана Заболотная. Занимаясь аквакультурой и осетрами в течение многих лет и продавая специализированные корма для рыбы и креветок, открывать собственную ферму они с мужем не собираются. «Это очень интересно и перспективно, но нам не хватит времени и сил, чтобы заниматься еще и этим. Это сложный бизнес », — комментирует она.
Как начать бизнес по производству пресноводных креветок | Small Business
Успех вашего бизнеса по разведению пресноводных креветок во многом зависит от качества вашего пруда.
Недавно выкопанные пруды в первый год дают плохие результаты, поскольку креветки не накапливают водоросли или личинки насекомых. Согласно The Fish Site, международному ресурсу аквакультуры, пруды должны быть осушаемыми и опорожняемыми (добываемыми сетью), с внутренними или внешними бассейнами для вылова рыбы. Прибыль от бизнеса по выращиванию пресноводных креветок зависит от местоположения, качества креветок и стоимости содержания фермы.
Получите соответствующие бизнес-лицензии и разрешения на работу фермы по выращиванию пресноводных креветок в вашем штате. Большинство штатов требует, чтобы фермеры, выращивающие креветок, имели разрешение на аквакультуру. Вы можете приобрести эти разрешения в Министерстве сельского хозяйства вашего штата.
Найдите место для выращивания креветок. Большинство фермеров используют пруды; однако это не является обязательным требованием. Плавательные бассейны, резервуары и другие емкости со значительной глубиной — все это подходящие суда для выращивания пресноводных креветок.
Однако они не дают лучших результатов.Для большого количества здоровых рачков больше подходит пруд.
Проверьте воду перед добавлением креветок. В воде не должно быть химикатов и вредных бактерий. Если в воде есть рыба, амфибии или другие существа, креветки, скорее всего, будут съедены. Поддерживайте pH-баланс воды ниже 10.
Добавьте в воду аэратор. Чтобы креветки выживали и воспроизводились, аэратор должен работать 24 часа в сутки, пока они выращиваются.
Молодь молодых креветок закупочного качества.Креветочные инкубаторы обычно продают молодь по цене несколько центов за креветку. Цена зависит от инкубатория.
Кормите креветок дважды в день. По данным The Fish Site, креветки едят гранулированный корм, который на 38% состоит из белка. В то время как креветки будут есть водоросли, личинки насекомых и планктон, гранулированный корм действует как добавка. После того, как ракообразные вырастут, они готовы к продаже. Вы можете продавать их ресторанам, продуктовым магазинам или частным лицам.
Фермерский рынок — еще одно многообещающее место для продажи пресноводных креветок населению.
Аквакультура креветок в США приближается к переломному моменту
Джим Вайбан, видный исследователь креветок и владелец консалтинговой компании Marine Genetics LLC, считает, что бум креветочной аквакультуры может быть на горизонте — если кто-то сможет взломать код для получения прибыли во время конкуренции с иностранным импортом.
В 1990-х годах Вайбан возглавил разработку особого не содержащего патогенов (SPF) маточного стада креветок в качестве главного исследователя Консорциума креветок США в Океаническом институте, впоследствии удвоив количество U.С. производство креветок.
В преддверии своей предстоящей презентации на Aquaculture America 2020 SeafoodSource обратился к Wyban, чтобы поговорить о будущем аквакультуры креветок в Соединенных Штатах, о том, что движет инновациями в этом секторе, и о том, что компании должны делать, чтобы извлечь выгоду из производства страны.
большой аппетит к креветкам.
Морепродукты Источник: Как бы вы охарактеризовали нынешнее состояние аквакультуры креветок в Соединенных Штатах? Как выглядит рынок для компаний, пытающихся войти в этот сектор?
Wyban: Креветки были и остаются морепродуктами номер один, потребляемыми американцами.Год за годом креветки остаются на первом месте, и подавляющее большинство креветок импортируется. В Мексиканском заливе ведется промысел креветок, а небольшое производство креветок [расположено] в основном в Техасе, по крайней мере в традиционном смысле, где это аквакультура в открытых прудах.
Самое важное, что сейчас происходит, что меня интересует, — это рост выращивания креветок в закрытых помещениях с контролируемой средой и высокой плотностью выращивания креветок. В Соединенных Штатах довольно много людей делают это в самых разных безумных местах — в Иллинойсе, Айове и Миннесоте.Я не видел, чтобы кто-нибудь составлял список, но это где-то около 50 проектов в Соединенных Штатах, работающих на разных уровнях, где люди выращивают морских креветок на фермах в какой-то внутренней системе на базе резервуаров.
Рынок креветок в США практически ненасытен. Можно утверждать, что если вы выращиваете животных на ферме ближе к крупным рынкам, вы устраняете углеродный след от глобальных перевозок и можете доставлять свежий продукт на эти местные рынки. Многие люди пытаются это сделать, но на сегодняшний день очень немногие из них взломали код того, как это сделать, и масштабировать его.
Они могут сделать четыре маленьких резервуара креветок и продать их на фермерском рынке по 20 долларов США [18 евро] за фунт своему сообществу, и это работает, но более крупный рынок не собирается платить такие цены. Им придется приблизиться к цене очевидной конкуренции, которая импортирует креветки из мировых запасов. Существует некое противоречие между тем, какой из этих маленьких или не очень маленьких проектов собирается прорваться и фактически взломать код этого интенсивного сельского хозяйства с контролируемой средой для обслуживания гораздо более крупного рынка в Соединенных Штатах — пара миллиарда фунтов в год потребления.
Морепродукты Источник: Есть ли признаки того, что какие-либо компании приближаются к этой критической точке и могут масштабировать свою деятельность?
Wyban: Есть несколько очень близких примеров. Я только что вернулся из Флориды, чтобы проконсультироваться с американским Penaeid или API. Это интенсивная креветочная ферма на острове Пайн на западном побережье Флориды. Они занимаются тем, что вы бы назвали стилем биостока, производством в резервуарах, теплице — интенсивным или сверхинтенсивным — и выращивают креветок с очень высокой плотностью.Большая часть креветок продается в свежем виде на рынок. Президент этой компании Робин Перл говорит, что, по его мнению, рынок для его продукта огромен, и он говорит, что не может производить в достаточном количестве. Он зарабатывает около миллиона фунтов в год. Я могу следовать только тому, что мне говорят, но это кажется очень захватывающим.
На другом конце Флориды Charoen Pokphand Foods, большая тайская компания по производству кормов для креветок, приобрела собственность и строит крытую сверхинтенсивную ферму по выращиванию креветок, чтобы делать то же самое.
CPF не стали бы этого делать, если бы не думали, что могут зарабатывать деньги. Они работали над этой технологией в Таиланде, на своем домашнем корте, в течение нескольких лет. Основываясь на этих инвестициях во Флориде, я должен предположить, что они чувствуют, что взломали этот код, и уверены, что могут производить креветок в этом контексте и с экономической точки зрения в США.
Морепродукты Источник: Что движет этим недавним расширением или инвестициями в операции в США?
Wyban: Это комбинация технологических достижений, наложенных — очевидная 800-фунтовая горилла в комнате — U.S. является крупнейшим рынком в мире. Рынок здесь, он кристально чистый. Чтобы конкурировать, вы просто должны иметь возможность поставлять креветки по разумной цене.
С технологической точки зрения, было несколько разработок, которые действительно являются ключевыми для того, чтобы сделать это возможным. Один из них — одомашнивание и последующее разведение белых креветок [ P.
vannamei]. Я с самого начала участвовал в разработке конкретных свободных от патогенов [SPF] средств, и это было огромным достижением. С 90-х, 30 лет назад, у нас есть креветки SPF, которые позволяют фермерам избежать вспышек болезней, которые раньше были настолько разрушительными.Что произошло за последние 30 лет разведения: эти креветки SPF теперь одомашнены как минимум 30 поколениями. Через несколько поколений разведения этих животных они стали спокойнее и теперь могут иметь гораздо более высокую плотность, не вызывая отрицательной реакции; их воспроизводство стало легче, потому что они одомашнены. У них лучшая сопротивляемость болезням. По нашим оценкам, их темпы роста улучшаются примерно на 10 процентов за каждое поколение, поэтому они растут примерно в три раза быстрее, чем когда мы начали этот процесс.Все эти факторы будут способствовать экономическому развитию ситуации.
Морепродукты Источник: Считаете ли вы, что создание сильного бренда, способного конкурировать с импортом, будет проблемой для промышленности США?
Wyban: Я думаю, что API во Флориде делает хорошую работу по созданию рынка для выращенных в США креветок без химикатов и ГМО.
Все эти хорошие вещи. Вот что потребуется. Эти компании не могут рассчитывать на то, что рынок просто их приветствует.По-прежнему речь идет об экономике, но вам также необходимо разработать определенный бренд, чтобы привлечь внимание рынка.
Морепродукты Источник: Какая самая большая проблема, с которой, по вашему мнению, сталкиваются эти американские предприятия?
Wyban: Нет сомнений в том, что эти две компании могут заниматься производством. Такое современное производство осуществляется во многих местах исследовательских центров, но его экономика является фундаментальным вопросом. Люди начинают инвестировать в это пространство, но экономику всего этого еще предстоит выяснить.Технология УЗВ на самом деле не была испытана в масштабах ни с технической, ни с экономической точки зрения. Будет очень интересно наблюдать за этим, но мы на грани этого. Я верю, что скоро кто-нибудь взломает этот код.
Фотография любезно предоставлена Weera Sreesam / Shutterstock
Как оставаться впереди в выращивании креветок
Нонглак «Энн» Тайсин, основатель и генеральный директор Quality Farm, занимается производством креветок vannamei в Таиланде уже 27 лет.
Здесь она объясняет, как адаптируемость и разработка новых производственных систем, а также новых кормов и товаров для здоровья важны для того, чтобы оставаться впереди всех.
До того, как открыть свой бизнес по производству креветок, я работал в государственном налоговом управлении. Однажды, когда ехал на работу в автобусе, я услышал, как люди говорили о том, насколько успешным был фермер, выращивающий креветок в районе Канчанадит. После хорошего урожая этот фермер получил прибыль в 400 000 батов (10 290 фунтов стерлингов) с пруда, что в то время было очень впечатляющим показателем. Это вызвало у меня желание попробовать выращивать креветок, и я начал с того, что арендовал небольшую ферму с шестью прудами с помощью банковского кредита.После успешного сбора урожая я смог использовать прибыль, чтобы открыть магазин, торгующий продуктами для аквакультуры.
Нонглак «Энн» Тайсин, основатель и генеральный директор Quality Farm, уже 27 лет занимается производством креветок vannamei в Таиланде.
© Качество Фермы
Три года спустя я уволился с работы в правительстве, чтобы полностью сосредоточиться на индустрии креветок, в качестве дистрибьютора продукции аквакультуры и фермера, выращивающего креветки, и теперь я производю около 280–330 тонн креветок в год.
Выращивание креветок — это бесконечный путь обучения. Такие проблемы, как болезни и цены на креветки, являются повседневной заботой фермера и часто развиваются и меняются. Это заставляет нас постоянно отслеживать и анализировать ситуации, думать о решениях и быстро адаптироваться к этим меняющимся вызовам.
По сравнению с тем, когда я только начинал, разведение креветок становится все труднее и труднее из-за увеличения частоты новых болезней и сочетания заболеваний, таких как AHPND (острое гепатопанкреатическое некротическое заболевание), EHP ( Enterocytozoon hepatopanei ), синдром белых фекалий и SHIV, а также проблемы, связанные с загрязнением окружающей среды.
Больше всего я горжусь тем, что произвел 330 тонн креветок высшего качества за один год. Эти креветки были крупными, привлекательно окрашенными и соответствовали производственным стандартам GAP2011 и BAP 2019. Я горжусь тем, что наши креветки привлекают покупателей с европейского рынка.
Насколько важны диеты для обеспечения стабильности и качества производства креветок?Качество корма чрезвычайно важно, и на него влияет множество факторов — размер частиц корма, вкусовые качества и запах, стабильность в воде, содержание белка и питательные характеристики.Если корм правильный, это помогает нам снизить FCR и, таким образом, максимизировать рентабельность, и постоянство рациона также имеет жизненно важное значение.
Хорошие корма также помогают поддерживать мотивацию наших сотрудников, поскольку они признают определенные бренды за качество, которое приносит им успех в производстве.
В конце производственного цикла именно рабочие просят использовать конкретную марку для следующего урожая.
Во-первых, ИНВЭ — заслуживающая доверия компания, известная своей надежностью.С тех пор, как я начал работать с ними, я успешно занимался выращиванием креветок, и их продукция помогла мне предотвратить и решить основные производственные проблемы, такие как синдром белых фекалий, EMS, загрязнение окружающей среды и вибриоз. Как дистрибьютор продукции аквакультуры, я хотел поделиться своим опытом, порекомендовать и побудить своих клиентов использовать продукцию INVE, чтобы добиться такого же успеха, как и я.
Какие из них вы используете и почему? Что касается кормов, я использую серию S-Pak, а также Frippak Raceway, так как у меня нет медсестры на моей ферме, но я храню постличинок прямо из инкубатория на выращиваемую ферму.Это означает, что креветки маленькие, когда их впервые помещают в пруды для выращивания, и в противном случае им было бы сложно найти корм из-за силы токов от лопастных колес, а также из-за размера моих водоемов.
Поэтому ассортимент S-Pak очень важен на ранних этапах, так как высокое содержание протеина делает его очень привлекательным, а также обеспечивает хорошую водостойкость. Этот продукт очень полезен с точки зрения питательной ценности, но также укрепит их здоровье, поскольку содержит усилитель иммунитета (не предусмотренный в обычных стартовых диетах).
Frippak Raceway предлагает гранулы очень подходящего размера для ранних стадий выращивания креветок. Он имеет наиболее полный профиль питания для хорошего роста креветок, особенно на ранних стадиях, когда скорость роста наиболее высока.
© Качество Фермы
Как вы помогаете сохранить здоровье креветок и поддерживать надлежащее качество воды в пруду? Сначала проводится анализ, основанный на визуальном наблюдении в сравнении с оптимальными стандартами здоровья и опытом выращивания креветок.
Этот анализ выполняется на лотке для корма, наблюдая за поведением креветок, их цветом, содержимым кишечника, их формой, фекалиями и остатками корма в лотке.
Кроме того, мы отбираем образцы воды и креветок один или два раза в неделю, а затем эти образцы анализируются в лаборатории. Эти тесты помогут проверить качество воды, а также биологическое состояние креветок, и мы проверяем патогены (такие как бактерии, вирусы и микроспоридии), проводим проверки кишечника и гистопатологию, а также проверяем химический состав воды.
После того, как мы получим отчеты об анализе из лаборатории и визуальные наблюдения на месте, мы предпримем соответствующие действия и при необходимости настроим наши производственные протоколы.
Например, если мы увидим рост числа вибриозов в окружающей среде с течением времени, мы будем использовать INVE Sanocare PUR для дезинфекции воды, чтобы снизить концентрацию вибриоза в окружающей среде. Шесть часов спустя мы применим Sanolife Pro W, пробиотик на основе Bacillus от INVE, чтобы заполнить пруд полезными бактериями, чтобы ограничить рост вредных бактерий.
Как вы выбираете, какие продукты использовать в каждом пруду ?Состояние окружающей среды ухудшается, вода и почва становятся все более и более загрязненными. Поэтому разведение креветок должно постоянно развиваться, а новые методы выращивания и производства (такие как домашние фермы, питомники и системы безводного обмена) должны изучаться и оцениваться для решения будущих проблем
На рынке представлено бесчисленное количество товаров для здоровья по широкому диапазону цен, и я выбираю их на основе их стоимости и доходности.Некоторые могут показаться дорогими, но на самом деле они помогают улучшить состояние, производительность и прибыльность фермы.
Еще один важный момент — простота использования. Например, экологические пробиотики Sanolife Pro W имеют высокую концентрацию (5x10e10 КОЕ / г) и не требуют ферментации. Поскольку продукт можно наносить непосредственно на воду, отсутствует риск перекрестного загрязнения, в отличие от продуктов, требующих ферментации.
Применяя его в пруду, мы уверены в том, что попадает в окружающую среду, и получаем ожидаемые результаты: борьба с вредными бактериями, уменьшение колебаний pH и создание оптимальной среды для креветок на протяжении всего периода выращивания.
Оптимизация наших протоколов управления кормлением и здоровья помогла нам достичь стабильного и устойчивого уровня производства, что помогает нам управлять нашим денежным потоком. Это также снизило риски возникновения таких проблем, как вспышки болезней, и теперь наши креветки стабильно растут.
Например, на территории нашей фермы в Сураттани вспышки болезни белых пятен (WSSV) очень распространены, но нашей ферме удалось избежать заражения WSSV благодаря использованию интеллектуальных дезинфицирующих средств и пробиотиков для повышения биобезопасности.Помимо WSSV, синдром белых фекалий (WFS) отрицательно влияет на зоотехнические характеристики хозяйств в этом районе в течение примерно двух лет.
Мы также видели этот синдром, но затронуты только 10-15 процентов наших креветок, и мы все еще можем контролировать производство, пока креветки не достигнут нашего целевого размера вылова, который обычно составляет 15-25 г, в зависимости от рыночного спроса. Другим хозяйствам в этом районе пришлось преждевременно собирать урожай из-за воздействия WFS.
Выращивание креветок зависит от окружающей среды.Использование продуктов, которые не являются экологически чистыми и безопасными, может снизить устойчивость всей креветочной индустрии. Таким образом, наша ферма будет развиваться экологически безопасным способом, чтобы обеспечить устойчивость отрасли.
Наша ферма использует только зарегистрированные продукты, которые безопасны для окружающей среды, а наши методы производства должны быть устойчивыми — например, минимизация сброса сточных вод и их очистка перед сбросом. Также необходимо учитывать безопасность рабочих.
Продолжая поставлять продукцию высшего качества в соответствии с хорошими стандартными производственными процессами. Постоянное развитие таких продуктов и услуг для устойчивого удовлетворения потребностей фермеров определенно поможет нашему креветочному бизнесу.
Каким вы видите развитие креветочного сектора в целом в течение следующего десятилетия?Выращивание креветок с каждым годом становится все труднее.Проблемы и проблемы, такие как болезни, цены на креветки и нормативные требования, повлияют на производство. К тому же глобальная конкуренция ужесточается, что также сказывается на бизнесе.
Состояние окружающей среды ухудшается, вода и почва становятся все более и более загрязненными. Поэтому разведение креветок должно постоянно развиваться, а новые методы выращивания и производства (такие как домашние фермы, питомники и системы нулевого обмена воды) должны изучаться и оцениваться для решения будущих проблем.
Еще одним ключевым фактором успешного будущего индустрии креветок является продолжающаяся генетическая работа: повышение устойчивости к болезням, темпов роста и приспособляемости креветок к изменяющимся параметрам окружающей среды будет еще одним фактором, необходимым для устойчивого развития нашей отрасли.
Это интервью было первоначально опубликовано в Технологии, формирующие будущее производства креветок , первом выпуске серии аналитических исследований Benchmark. Чтобы получить полную информацию о проблеме, посетите веб-сайт Benchmark.
Старший редактор на Рыбном сайтеРоб Флетчер пишет об аквакультуре с 2007 года, будучи редактором журналов Fish Farmer , Fish Farming Expert и The Fish Site .Он получил степень магистра истории в Эдинбургском университете и степень магистра в области устойчивой аквакультуры в Университете Сент-Эндрюс. В настоящее время он живет и работает в Шотландии.
Поднимая планку ответственного выращивания креветок
Кристоф Матизен, член команды Всемирного фонда дикой природы (WWF), которая установила стандарт попечительского совета по аквакультуре (ASC) для креветок, объясняет, как сертификация улучшила экологическое и социальное воздействие…
22 года пропаганды передового опыта в аквакультуре креветок
Джордж Чемберлен, президент Глобального альянса по аквакультуре, оглядывается на более чем двадцатилетний опыт продвижения передовых методов и развенчания мифов о глобальном секторе разведения креветок.-4.jpg)
Новаторский взгляд на генетику креветок
Марсела Салазар, менеджер по производству креветок Benchmark и один из пионеров генетики креветок, объясняет, как развивались программы разведения креветок и, по всей вероятности, будут развиваться.
Как бороться с основными болезнями креветок
Энди Шинн, директор Fish Vet Group Asia и всемирно известный эксперт по водным паразитам, считает, что сектор креветок может сделать больше, чтобы ограничить воздействие тех болезней, которые формируют крупнейшую компанию сектора…
Создайте прибыльный бизнес по выращиванию креветок из дома
Домашнее разведение креветок может быть очень прибыльным бизнесом.
Это также обеспечивает здоровую органическую диету для вас, ваших друзей и семьи!
Креветки — это вкусная и полезная пища , которая считается высококачественным товаром. Если вы хотите, вы можете легко выращивать креветок в домашних условиях. — в домашней системе, которая может быть действительно прибыльной, с нулевыми отходами и минимальными затратами. Мы дадим вам несколько простых инструментов, которые вы можете использовать для начала, если вы того пожелаете, мы настоятельно рекомендуем это!
Выращивание креветок — очень прибыльный бизнес.На самом деле, это многомиллионная индустрия, и самое приятное то, что вы можете заняться выращиванием креветок в любом масштабе, прямо у себя дома. Чего же ты ждешь? Но, конечно, если вы думаете, что хотите стать профессиональным фермером по выращиванию креветок , , вы можете подумать о покупке земли и накоплении капитала, а также начать свою собственную коммерческую ферму по выращиванию креветок, потому что эти вещи становятся более важными, когда вы хотите производить на в большем масштабе.
Домашняя креветочная ферма:
Если вы планируете выращивать креветок в домашних условиях из молоди креветок, вы можете сделать это разными способами.Если у вас есть бассейн, которым вы больше не пользуетесь, пруд на заднем дворе или даже большие ванны, вы можете использовать их для разведения креветок, насколько это удобно, не правда ли? Для этого великого предприятия вам даже не понадобится большой задний двор. Маленькие кадки или контейнеры также могут вместить большое количество креветок. Это будет зависеть от того, сколько у вас креветок и какого размера, поэтому убедитесь, что вы четко представляете размер креветок и насколько большим вы хотите, чтобы ваш проект был.
Итак, рассмотрите возможность узнать больше о следующем:
- Проектирование фермы
- Выберите подходящий сорт креветок, подходящий для вашего местоположения
- Источник вашей молоди креветок.
- Оцените свои затраты.
- Узнайте, как кормить креветок
- Узнайте, как уничтожить хищников и патогенов
- Узнать о патогенах и болезнях
- Научитесь поддерживать оптимальное качество воды
- Научитесь продавать креветки.
Даже если вы хотите выращивать креветок для собственного потребления и хотите начать с малого, я рекомендую вам сделать это, так вы сможете почувствовать, на что это похоже.Вам совсем не обязательно создавать крупную ферму по выращиванию креветок; вы всегда можете начать с малого и расширяться, узнавая больше. Здесь мы кратко обсудим некоторые моменты, но вам нужно собрать больше информации о разведении креветок перед тем, как начать, особенно если вы хотите стать коммерческим фермером.
Планирование и проектирование креветочной фермы:
Большинство креветочных фермеров используют пруды для выращивания креветок . Однако, как обсуждалось ранее, вы можете начать свою ферму в подвале в ваннах, контейнерах или в старых бассейнах, которые вы больше не используете.Подумайте, сколько капитала, времени и ресурсов вы готовы использовать, и спланируйте заранее, прежде чем начинать. Пройдитесь по местам в вашем доме и посмотрите, есть ли у вас место, которое потенциально могло бы стать прудом для ваших креветок.
Источник молодых креветок:
Вы должны знать, какую молодь креветок типа и где их достать, это фундаментальная часть хорошего старта вашей фермы, поэтому четко определяйте, на что вы стреляете. Найдите инкубаторий в вашем районе или, может быть, местная креветочная ферма может помочь вам с креветками для начинающих.
Качество воды:
Проверьте свою воду на наличие токсинов, растворенных химикатов или веществ или патогенов. Если вы подумываете о выращивании креветок в домашних условиях, водоснабжение вашего дома, вероятно, будет в порядке и устранит множество проблем, таких как хищники и болезнетворные микроорганизмы. Обязательно следуйте этому шагу, так как от этого может сильно зависеть качество ваших креветок.
Добавить аэраторы:
Большинство прудов для креветок нуждаются в аэрации , чтобы вода насыщалась кислородом и оставалась в отличной форме.Основное правило: каждый раз, когда вы кормите креветок, вам нужно добавлять кислород.
Для этого есть несколько способов. Вращающееся колесо — самый распространенный метод аэрации, но фонтанчик также является полезным и привлекательным способом аэрации. Найдите наиболее удобный для вас вариант и сделайте это.
Кормление креветок:
Кормите креветок два раза в день. Они могут есть как гранулированные, так и коммерческие продукты. Однако, если ваш пруд экологически сбалансирован, они могут съесть ряд вещей, растущих в пруду, таких как водоросли, личинки, планктон и т. Д.
Сбор и сбыт креветок:
Вам необходимо знать правильное время и метод сбора урожая. Если вы производите достаточно креветок, чтобы продавать их с целью получения прибыли, это может стать для вас хорошим источником дохода. Вы обнаружите, что качественные креветки, выращенные на органических фермах, пользуются большим спросом и продаются по самым высоким ценам во всем мире. Постарайтесь создать точку прямых продаж вокруг своей фермы или дома. Также прибыльным был бы маркетинг непосредственно ближайшему бизнесу, ресторанам или фермерским рынкам.
Вы также можете использовать онлайн-источники для маркетинга.
Вывод:
Креветки — это вкусная и очень питательная еда, которую каждый может вырастить дома. Однако, прежде чем начать, вам нужно собрать как можно больше знаний. Вы также можете пройти обучение и проконсультироваться со специалистом в этом вопросе.
P.S: Присоединяйтесь к нашему сообществу EAT , чтобы получить часы уроков и ресурсы по аквакультуре.
Источник: Мировая аквакультура
Статьи и ресурсы по теме:
Как начать бизнес по выращиванию креветок на заднем дворе дома
Вот подробное руководство по бизнес-плану для начала бизнеса по выращиванию креветок
Разведение креветок — прибыльный бизнес в аквакультуре. Фактически, в настоящее время это многомиллионная индустрия.И любой человек может получить шестизначный доход от своей небольшой креветочной фермы.
Самое интересное, что этот бизнес вообще не требует высшего образования. Однако вы должны обладать некоторыми техническими навыками в практике управления фермерским хозяйством. Кроме того, бизнес требует преданности делу и регулярных проверок и мониторинга.
Читать : Высокоприбыльные денежные культуры для малых хозяйств
Чтобы добиться успеха, важно производить качественную продукцию.Таким образом, вы должны получить ресурсы в свои руки, чтобы получить достаточно знаний обо всем, что касается разведения креветок. Вы должны иметь правильные знания об оборудовании, личинках, расходных материалах, лекарствах, кормах, кормушках. Бизнес имеет огромный экспортный потенциал.
Замороженные креветки приносят владельцам больше прибыли, чем свежие креветки для внутреннего рынка. В этом посте вы найдете ценную подробную информацию о том, как начать небольшой бизнес по разведению креветок.
На что следует обратить внимание, прежде чем начинать разведение креветок
Если вы серьезно относитесь к выращиванию креветок с целью получения прибыли, вам необходимо рассмотреть несколько вопросов:
- Сколько существует видов креветок? Какие мне поднять?
- Сколько стоит начать работу?
- Какую пищу едят креветки?
- Как кормить растущих креветок?
- Какие враги или хищники есть у креветок?
- Сколько места вам нужно для выращивания креветок?
- Требуются ли какие-либо разрешения или лицензии?
- Существуют ли ассоциации, клубы или организации, связанные с выращиванием креветок и аквапоникой, где вы можете получить поддержку?
- Как проверить качество воды в прудах? И какое качество воды необходимо поддерживать на креветочной ферме.
Основные этапы разведения креветок
Получить регистрацию и лицензию
Перед тем, как начать свою ферму, свяжитесь с местными властями. Проверьте, какие лицензии необходимы для выращивания креветок. Большинство штатов потребуют от вас приобрести разрешение на аквакультуру, чтобы управлять коммерческой креветочной фермой. Кроме того, зарегистрируйте свой бизнес в соответствии с законодательством вашего штата.
Например, если вы из США, вы можете подать заявление на получение лицензии в Министерство сельского хозяйства.
Выбор места
Успех разведения пресноводных креветок во многом зависит от того, какой пруд или водоемы вы используете. Вам нужно будет выбрать не только что выкопанный пруд. В первый год вырытые пруды дают плохие результаты. Потому что в прудах не хватает еды. Кроме того, вы должны получать молодь креветок в коммерческом инкубатории.
Создание креветочной фермы
Вы можете создать креветочную ферму несколькими способами.
Он включает в себя пруд, большой резервуар, бассейны и любые емкости с водой. Тем не менее, естественный пруд дает лучшее производство креветок для коммерческого разведения.
Кроме того, вам нужно будет организовать в водоеме хороший приток пресной воды. Чтобы узнать баланс pH, вы должны проверить почву. Тем не менее, уровень PH 6.5 лучше всего подходит для выращивания креветок.
Креветки чувствительны к пестицидам и химическим удобрениям. Поэтому добавляйте только натуральные органические удобрения, чтобы обеспечить вашим креветкам достаточное количество натуральной пищи.
Зарыбление молодых креветок
Перед хранением убедитесь в отсутствии вредных насекомых. Если вы обнаружили насекомых, используйте органический метод удаления этих насекомых и личинок. Убедитесь, что нет вреда для других рыб.
Кроме того, для молоди креветок лучше всего подходит температура в пределах 6 ° F. Вы можете использовать креветки из расчета 12 000–16 000 на акр. Меньшая плотность посадки увеличивает размер креветок.
Однако это снижает общую урожайность.
Самым важным аспектом при запуске бизнеса по разведению креветок является выбор и покупка желаемой фермы по выращиванию молодняка.
Кормление
Кормите креветок два раза в день. Используйте специальные корма для креветок промышленного производства. Начинайте кормить, когда креветки превышают размер 5,0 граммов или больше. Также можно использовать качественные импортные корма для креветок.
Сбор урожая
Вы можете приступить к уборке урожая через 2 месяца после зарыбления. Однако вы должны убедиться, что креветки выращиваются в соответствии с рыночным размером.Есть два способа сбора урожая. Один — это убой, а другой — дренаж. В зависимости от имеющейся инфраструктуры вы можете выбрать лучшую.
Важно согласовывать уровни производства и маркетинговые стратегии. В противном случае вам нужно будет организовать соответствующее хранилище. Прежде чем принять решение о создании креветочной фермы, важно собрать больше информации.
Руководство по выращиванию креветок — ценный справочник ресурсов для серьезных людей, желающих начать свой бизнес по выращиванию креветок.
В настоящее время бизнес по выращиванию креветок оценивается в миллиард долларов. Любой человек может начать этот бизнес с нуля без какой-либо специальной квалификации.
увлекательных, разочаровывающих «Global Aquaculture Advocate
Разведка
Кристофер Казарян
Горстка U.
Претенденты в S. аквакультуры наслаждаются своей (небольшой) ролью в голубой революции Шерлок Шримп работает в бывшей начальной школе в Риджуэе, штат Айова, которую купили супруги Джефф и Шерил Райан. Здание принадлежало городу и несколько лет бездействовало. Любезное фото.На пике своего развития компания Dairyland Shrimp производила от 200 до 400 фунтов креветок в месяц, поставляя рестораны рядом с базой фермы в Вестби, небольшом сельскохозяйственном городке, расположенном примерно в 30 милях к востоку от Ла-Кросс, штат Висконсин, США.Это центр Америки, где свежие креветки — иностранное понятие.
Именно поэтому основатель Dairyland, Forbes Адам, заинтересовался возможностью выращивать популярные морепродукты самостоятельно после того, как прочитал о креветочной ферме в помещении в Айове.
«Я живу в очень сельской местности, и многие люди в этом районе, не говоря уже обо всем Висконсине, не знают, какие на вкус свежие креветки», — сказал он. «Они покупают его в продуктовом магазине, и это из Китая, Южной Америки или Индии».
Итак, Адам сам профинансировал свою деятельность, чтобы посмотреть, сможет ли он добиться достаточного успеха, чтобы привлечь инвесторов.Но они так и не появились, что, по словам Адама и других производителей, является серьезным препятствием на пути к значительному развитию домашнего выращивания креветок в Америке.
«Собрать средства от инвесторов было очень сложно, — сказал он. «Есть люди, которые хотели бы это сделать, но это требует больших денег».
Домашнее выращивание креветок — один из тех секторов, в которых, исходя из небольшого размера выборки, наблюдается несоответствие между желанием удовлетворить потребность и способностью это сделать. Инвестиции, высокие начальные затраты и борьба с болезнями создают трудности для небольших хозяйств, стремящихся к росту.Некоторые сочли препятствия слишком крутыми, чтобы их преодолеть.
«Я очень старался увеличить производительность, и это привело к обратным результатам, потому что я переполнил резервуары», — сказал Адам.
«Поступая так, я перенаселил резервуары и начал отступать, и креветки начали умирать».
Dairyland была вынуждена прекратить производство в начале этого года из-за выращивания тихоокеанских белых креветок с 2013 года.
«Мы перестали выращивать креветок, потому что обнаружили, что это нерентабельно», — сказал Адам. «Выращивание креветок в помещении обходится слишком дорого, учитывая объем производства.Это было непомерно дорого ».
На крытой креветочной ферме, построенной Шерлоком Креветкой, используется многоуровневая система резервуаров, в которой креветки, когда они становятся больше, перемещаются из меньших резервуаров вверху в более крупные резервуары внизу. Любезное фото.Некоммерческая деятельность
«Что ж, после шести месяцев отсутствия публикации, я полагаю, я должен каждому дать объяснение», — говорится в сообщении от 6 января на странице Big Barn Shrimp Farm в штате Индиана в Facebook. «Мы боролись за выживание креветочного бизнеса в течение двух с половиной лет, и каждый раз он побеждал.
Помня об этом, в следующем году мы начнем переход на выращивание тилапии ». В августе Big Barn объявил на той же странице, что ферма вместо этого навсегда закрывает свои двери.
В том же году, когда закрылись фермы Dairyland и Big Barn Shrimp Farm, открылась еще одна ферма на Среднем Западе, Inland Shrimp Company, а уже существующая на Восточном побережье, Marvesta Shrimp Farm, переехала из Херлока, штат Мэриленд, в Шарлотт, Северная Каролина. За короткое время оба предприятия столкнулись с собственными уникальными проблемами в отрасли.
С первым займом мы должны получить от 12 000 до 14 000 фунтов стерлингов в год, что намного меньше, чем на внутреннем рынке креветок. Но этого достаточно, чтобы мы попали в десятку лучших отечественных производителей в стране.
Три года назад президент и соучредитель Inland Гэри Битти стал полуфиналистом бизнес-конкурса Fish 2.0 , проводимого в Стэнфордском университете в Пало-Альто, Калифорния.
Мероприятие призвано объединить аквакультуру и рыболовство с инвесторами. .«Я думал, что после этого финансирование было бы довольно легко получить из-за огласки и того, что люди думали об этой идее», — сказал Битти.
Как и Dairyland, Inland не привлекла инвесторов. «Это действительно самая большая проблема, — сказал Битти. «Дошло до того, что я не мог получить финансирование через бизнес-ангелов или венчурных капиталистов, а ссуды на управление малым бизнесом перестали работать. Так что я действительно закончил загрузку, чтобы получить прототип ».
Для Битти Inland — это 15-летняя одиссея, которая начиналась как концепция и стала реальностью только в этом году.Имея степень в области лесоводства и дикой природы в Университете Цинциннати, а также опыт работы в сфере недвижимости, он увлекся аквакультурой, потому что чувствовал, что это удовлетворяет потребность. «Меня вдохновило то, что я увидел прекрасную возможность оказаться в молодой индустрии, где, как я думал, мы действительно можем что-то изменить», — сказал он.
В настоящее время операции Битти намеренно малы; Этим летом он выращивал креветки в своем гараже, рассчитывая, что его первая партия принесет от 25 до 30 фунтов. Его цель — продемонстрировать жизнеспособность в надеждах на получение микрозайма Farm Service Agency для покрытия расходов на расширение капитала.
«С первой ссудой это должно дать нам от 12 000 до 14 000 фунтов стерлингов в год, что все еще меньше, чем на внутреннем рынке креветок», — сказал он. «Но этого достаточно, чтобы войти в десятку лучших отечественных производителей».
По его словам, большая часть затрат, необходимых для этого, связана с оборудованием — фильтрационными и сборными резервуарами — необходимыми для выращивания креветок. У Битти большие мечты, потому что он понимает, что Америка во многом полагается на креветок, выращенных в других странах.
По его словам, от выращивания креветок на месте выиграют такие города, как тот, в котором он живет.
«Мы не только возьмем пустующие склады, которых действительно много в каждом мегаполисе, и разместим на них креветочную ферму, что остановит городской упадок, но мы также создадим местные рабочие места, уменьшим углеродный след и сократим перевозки и транспортные расходы », — сказал он.
«Это также сократит количество пищевых отходов, потому что, если креветки не будут проданы сегодня, они останутся живыми до завтра».
Поскольку Inland Shrimp только начинается, Marvesta Shrimp Farms может начать все сначала.Основанная в 2003 году, компания добилась успеха, производя до 50 000 фунтов креветок в год на пике роста до того, как болезнь поразила в 2013 году.
Джефф Райан взвешивает креветки для клиента в Sherlock Shrimp в Риджуэе, штат Айова.«Мы не знаем, как это произошло, и это не должно было происходить в системе», — сказал основатель и президент компании Гай Фурман. «В конце концов, было определенно ужасно видеть, что население полностью вымирает. Это был настоящий серьезный удар, и я почти ушел из индустрии.”
Вместо этого Furman решил сократить производство до Шарлотты, где появилась возможность выращивать креветки с меньшими затратами на предприятии площадью 32 000 квадратных футов, которое в конечном итоге будет иметь мощность для производства до 10 тонн креветок в год.
Производство еще не началось, но, когда оно начнется, Фурман сказал, что ракообразные будут проданы предыдущим клиентам компании, в число которых входили рестораны в Мэриленде и Вашингтоне, округ Колумбия
Высокий спрос на креветки
Компания Furman понимает, что, учитывая, что в США ежегодно потребляется более 1 миллиарда фунтов креветок, это сильный рынок.«Практически ничего из этого здесь не выращивают и не производят», — сказал он, поскольку Marvesta стремится переломить эту тенденцию, возвращая себе нишу в отрасли.
Что касается нынешнего состояния выращивания креветок в закрытом грунте, он сказал: «Я думаю, что сейчас действуют десятки мелких предприятий. В то же время многие крупномасштабные коммерческие операции, которые были хорошо профинансированы, пришли и закончились ».
Одно из таких небольших предприятий находится в бывшей начальной школе в Риджуэе, штат Айова, которую примерно два с половиной года назад выкупила команда мужа и жены Джеффа и Шерил Райан.
Здание, которое принадлежало городу и бездействовало в течение нескольких лет, позволило Райанам преодолеть самое серьезное препятствие в выращивании креветок — найти подходящее сооружение.
«Когда мы решили это сделать, мы поняли, что строить новое здание очень дорого. У нас была собственность для этого, но ее строительство обошлось бы примерно в 500 000 долларов, прежде чем мы установим в ней какое-либо оборудование », — сказала Шерил Райан. «Мы поняли, что это здание доступно. Мы позвонили, спросили, заинтересованы ли они в продаже, и посмотрели.Мы получили его по хорошей цене ».
Это действительно интересные животные, о которых я раньше ничего не знал, так что очарование все еще присутствует.
Джефф, который когда-то был студентом в здании, где сейчас выращивают креветки, — творческий гений, стоящий за названием компании, Шерлок Креветка. «Он назван в честь Шерлока Холмса, который говорил:« Это элементарно, мой дорогой Ватсон », — объяснила Шерил Райан.
Шерилл курирует большую часть производства, поскольку ее муж занимается сельским хозяйством на постоянной основе, иногда помогая в маркетинге.Имея предыдущую карьеру медсестры и опыт работы в науке, она сменила профессию после того, как стала «одержима креветками».
По общему признанию, это было непросто, поскольку ресурсов для таких стартапов, как у них, очень мало. Они пытаются изменить это, создавая кооператив для фермеров, выращивающих креветок в помещении, «где мы более организованы и можем принимать более обоснованные решения в отношении аквакультуры», — сказала она, — «будь то обучение, поиск способов улучшить наш маркетинг или определение лучшего типа корм для креветок.”
Предприятие, открывшееся в июне 2015 года, производит примерно 500 фунтов креветок каждые две недели, которые продаются ресторанам, предприятиям общественного питания, магазинам здорового питания в радиусе 50 миль от Риджуэя.
«Мне нравится биология и химия», — сказала Шерилл, прежде чем добавить: «Думаю, мне все это действительно нравится.
Это просто завораживает. Это действительно интересные животные, о которых я раньше ничего не знал, так что очарование все еще присутствует ».
@GAA_Advocate
Техасская компания совершает революцию в выращивании креветок
Коммерческое разведение креветок осуществлялось многими компаниями, но безуспешно.Проработав годы в отрасли, Билл Вильямс видел, как появилось множество компаний, которые достигли краткосрочного успеха, но в конечном итоге обанкротились.
Вот почему компания Natural Shrimp, базирующаяся в Техасе, США, прилагает долгосрочные усилия, чтобы обеспечить учет всех возможных перегибов.
По словам Уильямса, конечный результат может произвести революцию в разведении креветок.
«Креветки — самая продаваемая рыба в мире, и это огромный рынок», — говорит Уильямс, генеральный директор и соучредитель Natural Shrimp.«Но насколько нам известно, ни одной компании никогда не удавалось разработать замкнутую систему рециркуляции креветок, подобную разработанной нами, и сделать ее успешной. Мы единственные, кто, как нам известно, может выращивать креветок и хранить их неопределенное время в закрытой системе ».
Проблемы выращивания
Восемнадцать лет назад Уильямс сотрудничал с Джеральдом Истерлингом, работая над технологиями рециркуляционных систем. Они разработали пару успешных систем, когда Томас Унтермейер, работавший тогда в Юго-Западном научно-исследовательском институте Сан-Антонио, подошел к ним, чтобы обсудить замкнутую рециркуляционную систему креветок, с которой у него были проблемы.Уильямс и Истерлинг были заинтригованы.
«Мы думали, что это отличная идея, потому что выращивание креветок в закрытой системе и возможность выращивать их в любой точке мира — это потрясающий маркетинговый подход», — говорит Уильямс.
«Мы не знали, насколько сложно это будет сделать».
Эти трое вскоре основали Natural Shrimp и с тех пор находятся на разных стадиях производства. За эти годы они вырастили тысячи фунтов креветок. Но три года назад они прекратили производство, чтобы сосредоточиться на совершенствовании своего процесса и действительно найти способ сделать систему жизнеспособной.
«Проблема, с которой мы столкнулись, заключалась в том, что мы не соответствовали нашим моделям роста», — говорит Уильямс. «Когда вы отправляетесь на рынок креветок, с маркетингом совсем нетрудно — вы буквально можете продать все креветки, которые сможете вырастить. Но если они могут купить его за одну неделю, вы должны иметь возможность продать им снова через две недели или через месяц. У вас должны быть креветки, и вот где у нас возникла проблема, вот где проблемы есть у всех, потому что они не могут контролировать циклы роста креветок ».
По словам Уильямса, для того, чтобы коммерческая креветочная ферма стала экономически жизнеспособной, ее выращивали в достаточно больших масштабах.
Но как только объемы начинают увеличиваться до такой степени, начинают возникать проблемы.
Бактерии — одна из проблем, но с ней достаточно легко бороться. По его словам, настоящая проблема — это аммиак: больше креветок означает больше отходов, а больше отходов — больше аммиака.
«Это очень токсично. Если вы не избавитесь от него, вы убьете этих креветок в течение недели. Мы знали, в чем проблема, но не знали, как ее контролировать », — говорит Уильямс.
Электрификация
Чтобы решить эту проблему, Natural Shrimp разработала запатентованный процесс электрической коагуляции.
«Фактически, мы электризуем воду. И если вы сделаете это правильно, электризация воды приведет к образованию хлора из натрия в соленой воде. Хлор удаляет аммиак, а затем вы устраняете все это, превращая хлор в хлорамин, который представляет собой газ, и выводите его из системы. Звучит просто, но это очень сложно. И это прекрасно работает », — объясняет руководитель Natural Shrimp.
На предприятии компании в ЛаКосте, штат Техас, у них есть система с примерно 700 000 галлонов воды, которую они использовали для всех своих проектных и опытно-конструкторских работ.Теперь, после успешного тестирования, они планируют вернуться в производство к четвертому кварталу этого года. После завершения производства система будет производить около 5000-6000 фунтов. креветок в неделю. Затем они начнут рассматривать строительство дополнительных объектов.
«Мы можем разместить эти системы везде, где захотим. Мы могли бы поехать в центр Нью-Йорка и разместить от 30 до 40 систем на складе и каждую неделю снабжать свежими креветками весь Нью-Йорк. Нам не обязательно находиться рядом с соленой водой, и мы никогда не возвращаем воду или сточные воды обратно в городскую систему.Это все рециркулирующее, поэтому мы можем положить его куда угодно. Вместо того, чтобы находиться за городом на ферме, мы можем разместить их прямо в центре. Все, что нам нужно, это складские помещения », — говорит Уильямс.
Расширение
Главный исполнительный директор говорит, что они, вероятно, рассмотрят возможность создания совместных предприятий для создания производственных мощностей в других областях. В зависимости от географии одно предприятие могло поставлять креветки для нескольких штатов. У компании также есть ряд контактов в Европе, которые могут быть заинтересованы в транспортировке системы за границу.
Williams искренне считает, что система компании произведет революцию в разведении креветок и даже в аквакультуре в целом.
«Это как развитие мобильных технологий или компьютеров. Никому и никогда не удавалось сделать это успешно в течение определенного периода времени. Мой партнер и я участвовали в нескольких других технологических разработках, но когда мы занялись этим, мы подумали, что это звучит как отличная идея, но мы не понимали, насколько это будет сложно ».
Он добавляет: «Это изменит природу аквакультуры за относительно короткий период времени.