Автомат кафе: Недопустимое название — Викисловарь

Преимущества и недостатки кофе из автомата

Современный мир предполагает ускоренный темп жизни. Поэтому многие выбирают кофе из автомата. Польза и недостатки такого кофе зависят от типа и класса вендингового оборудования.

Если вы планируете насладиться чашечкой бодрящего кофе, стоит отдавать предпочтение аппаратам с зерновым или капсульным методом приготовления. Такие автоматы с легкостью сделают ароматный напиток, который легко сравнить с шедеврами от лучших бариста города. При этом вы не теряете время на любезности с персоналом.

Первые вендинговые аппараты появились в 1946 году. Но они готовили исключительно растворимый кофе из автомата. Вред синтетических и порошковых напитков давно доказан. Поэтому в 1984 г. ситуацию начали исправлять, разработав первое оборудование со встроенной кофемолкой. С 1991 года в автоматизированных кофейнях можно купить свежесваренный зерновой кофе.

Современные кофематы обладают такими преимуществами:

компактность – проблем с поиском места для установки не возникает;

удобство – оснащение дополнено сенсорным меню;
контроль – клиент может отрегулировать количество сахара;
самодиагностика – оборудование сообщит об актах вандализма и внезапных поломках;
удаленный доступ – перезагрузить аппарат можно из любой точки мира.

Автоматические кофейни отличаются комфортным интерфейсом и неповторимым качеством приготовленных напитков. Они созданы, чтобы обслуживать большое количество клиентов на максимальной скорости. Как и все типы техники, вендинговое оборудование обладает своими преимуществами и недостатками. О них мы поговорим более детально.

Основные преимущества кофейных автоматов

Под словом «вендинг» понимают продажу товаров либо услуг (в нашем случае, готового кофе) с помощью автоматизированного оборудования. Это предполагает сокращение расходов на дополнительный персонал и аренду. Ведь для установки вендингового аппарата достаточно до 1,5-1,75 м2 свободного пространства. Вам не нужен продавец, ведь выбор напитка и оплату клиент проводит самостоятельно.

Важно: основным плюсом для бизнеса считается быстрая окупаемость. Поэтому вендинговые автоматы выбирают для оперативного старта с минимальными капиталовложениями и стремительным получением чистой прибыли.

Ключевые преимущества кофе из автомата:

Насыщенный вкус и аромат. Для приготовления кофе используются свежемолотые зерна или кофейные капсулы.

Оперативное приготовление. Обычно с момента оплаты до получения готового напитка проходит до 30-60 секунд. При этом вы не зависите от расторопности баристы.
Работа 24/7. Автоматы обслуживают клиентов в любое время суток, без перерывов на личные нужды. Это позволяет наслаждаться любимым эспрессо или латте хоть в 3 часа ночи.
Ассортимент. Обычно оборудование дополнено расширенным меню, включающим до 18-20 типов кофе и напитков. Также доступны кофейно-снековые аппараты.
Приятная стоимость. Вендинговые автоматы привлекают демократичными ценами на напитки. Поэтому они составляют ощутимую конкуренцию мобильным кофейням, в которых стоимость чашечки бодрящего кофе в 1,5-3 раза выше, чем в вендинговом автомате.

Соблюдение рецептуры кофе в автомате. Качество такого напитка обусловлена строгим соблюдением температурного режима, времени обжарки и профессиональным давлением во время приготовления.
Доступность. Чаще вендинговые аппараты устанавливают в местах с большой проходимостью, включая бизнес- и развлекательные центры, образовательные заведения, концертные площадки, кинотеатры и супермаркеты. Вы можете насладиться чашечкой кофе на учебе, во время работы или во время визита в торговый центр.

Гибкая система оплаты. Современные кофематы позволяют провести наличный расчет и перевод средств через смартфон. Также возможна оплата с помощью мобильного приложения.
Никаких неудобств и неловкостей. Нет необходимости общаться с персоналом, поддерживать диалог и оставлять на чай.

Дополнительным преимуществом станет высокое качество зерен. Ведь в вендинговых аппаратах используют элитные сорта кофе из линейки Lavazza Expert/Expert+. Приготовление напитков с подачей воды под профессиональным давлением помогает полноценно раскрыть их вкусовые качества. Вы наслаждаетесь каждым глотком ароматного кофе.

Минусы кофейных автоматов

Первые вендинговые аппараты готовили только растворимый кофе. Он был невкусным и достаточно вредным, так как содержал синтетические вкусовые добавки, лишь имитирующие кофе. Но современное оборудование позволяет предоставлять клиентам большой ассортимент натуральных напитков. Они бодрят и тонизируют, положительно воздействуя на состояние организма.

Недостатки кофе из автоматов:

Стандартный объем напитков. Нельзя сделать кофе более крепким и отклониться от заданной рецептуры.
Дефицит расходных материалов. При большом потоке клиентов нередко заканчивается дополнительный сахар в стиках, размешиватели, крышки и сиропы.
Пластиковые и бумажные стаканчики. Это трудноперерабатываемые компоненты с длительным сроком разложения.

Вывод очевиден: вендинговое оборудование повысило удобство клиентов и подарило новые возможности для бизнесменов. Теперь вы всегда можете насладиться натуральным кофе «на ходу», не теряя время на визиты в кофейню и ожидания.

Виды кофе в кофейных автоматах — кофе из вендинговых автоматов

Эспрессо, капучино, макиато, латте и флэт-уайт – популярные виды кофе из автоматов. Эти напитки обладают выраженным вкусом и тонизирующим эффектом. Они бодрят и повышают настроение. Поэтому лучше начинать рабочий день с чашечки одного из видов кофе, приготовленных в автомате.

Но чем отличается напиток из кофейни от того, что готовится в автоматах? С таким напитком вы тратите меньше времени на ожидание своей очереди и экономите средства. При этом вы наслаждаетесь потрясающим вкусом, который не отличить от кофе, приготовленного лучшими бариста.

Состав кофе из автомата

Оборудование для вендинга отличается между собой по функциональным возможностям. Но это не влияет на насыщенность вкуса кофе из автомата. Виды кофе, которые готовятся в оборудовании, требуют постоянного наличия таких основных ингредиентов:

Натуральный кофе. Используются зерна премиум-класса из линейки Lavazza Expert/Expert+. Это гарантия насыщенного вкуса.
Сахар. Используется качественное сырье без лишней химии.
Молоко и сливки. Они незаменимы при приготовлении некоторых типов кофе на основе эспрессо.
Сироп. Он насыщает напиток неповторимыми авторскими нотками, улучшая вкусовые качества.

Помимо натуральных зерен, в вендинговых автоматах возможно применение кофейных капсул. В них содержится прошедший помол и обжарку кофе. Это придаст напитку сбалансированный вкус и аромат.

Все типы кофе создаются на базе эспрессо. Его готовят по особой технологии. Сначала нагретая до 88 ⁰С (+/- 2⁰С) вода пропускается через 7 г (+/- 0,5 г) молотых кофейных зерен, как через фильтр. При этом важно, чтобы жидкость подавалась под давлением в 9 (+/-1) бар в течении 25-35 с. Чтобы получить капучино, латте или американо, в эспрессо добавляются другие компоненты.

Полезно знать: для повышения комфорта клиентов кофейный автомат комплектуется не только стаканчиками и деревянными размешивателями. Автоматы позволяют взять дополнительный сахар в стиках, сироп и крышку.

Кофе с молоком

Смягчить кофейные нотки эспрессо несложно. Достаточно добавить в него немного молока. Этот ингредиент позволяет расширить список кофе из вендинговых автоматов такими позициями:

Капучино. Состоит из эспрессо, молока и объемной молочной пены.
Латте. Это знаменитый молочный кофе с компактной пенкой. В нем молока больше, чем эспрессо, что обеспечивает нежный вкус.
Флэт-уайт. В нем кофе сочетается с молоком в такой же пропорции, что и в латте.
Американо с молоком. В порцию эспрессо добавляют 60 мл горячей воды и остальные компоненты. При этом калорийность кофе с молоком из автомата такого типа составляет около 45-60 ккал.

Макиато. Это эспрессо, в который добавлены 1-2 ложки молока.
Фраппе. Холодный напиток готовится из двойного эспрессо и 100 мл молока.

Многие отказываются от вкусного капучино и латте из вендингового автомата, опасаясь набрать лишний вес. Поэтому стоит знать: сколько калорий в кофе из автомата. Ведь этот показатель зависит от рецептуры, количества молока и сахара:

эспрессо – 7,9 ккал на каждые 100 мл;
капучино – 45,5 ккал на 100 мл;
латте – 76,5 ккал/100 мл;
американо с молоком – 39,6 ккал/100 мл;

макиато – 36 ккал/100 мл;
фраппе – 30 ккал/100 мл.

Важно: количество калорий указано без учета сахара. Если вы любите сладкий капучино, эспрессо, американо или кофе латте из автомата, калорийность повысится. Увеличение показателя составит + 30-45 кКал на каждую порцию сахара.

Кофейные напитки с шоколадом и какао

Но как быть, если вы не любите эспрессо и цените более неординарный и мягкий вкус? Не проблема. Стоит выбрать в меню вендингового аппарата такие позиции:

Мокачино. Готовится на базе латте, в который на последнем этапе добавляется какао или шоколад. Учитывая состав кофе из автомата, его калорийность равна 204-296 ккал (без и с сахаром).
Мокко. В эспрессо добавляют немного сливок и шоколад. При этом калорийность мокко составит 198,5 ккал.
Какао. Напиток готовится из какао порошка, молока и сахара. Кофе в него не добавляется. При этом калорийность каждой порции высока: 406 ккал.

Факт: энергетическая ценность напитков может меняться. Достаточно уменьшить количество сахара, чтобы снизить количество потребляемых килокалорий.

Напитки с добавками

Часто традиционному эспрессо и американо не хватает изюминки. Поэтому вендинговые автоматы дополняются расширенным меню, где легко заказать кофе с вкусовыми добавками. Речь вовсе не о карамели в стандартном латте, а о ярких и насыщенным напитках, приготовленных в оборудовании по особой рецептуре.

Наибольшей популярностью пользуются такие типы кофе с добавками из автоматов:

Коретто. Это микс из эспрессо и ликера или крепкого алкогольного напитка. Его калорийность составляет от 25 до 45 ккал.
Фредо. Это вкусный кофе, приготовленный из эспрессо, молока и карамельного, орехового или шоколадного сиропа. При подаче в него добавляют ледовую крошку. Калорийность фредо без сахара равна 82 ккал.
Амаретто. Это кофе с добавлением сливок и миндального порошка/сиропа. Если вы заказываете кофе амаретто из автомата, калорийность напитка составит около 230 ккал.
Романо. Это классический эспрессо с добавлением лимонного сока или цитрусового сиропа. Его калорийность зависит от ингредиентов и равна 20-34 ккал/100 г.

Полезно знать: добавить сироп или топпинг можно и после приготовления кофе. Так вы сделаете вкус более ярким и насыщенным. Такая опция доступна в автоматических кофейнях. Это вендинговые автоматы, которые дополнены зоной самообслуживания с удобным столиком, стаканчиками, крышками, размешивателями, сахаром и сиропами в стиках.

Современный кофе из автомата сложно отличить от напитков, приготовленных опытными бариста. Ведь в вендинговом оборудовании используются качественные зерна премиум-класса, молоко и сливки. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом свежесваренного кофе.

Sanremo ZOE 2 группы автомат, профессиональная кофемашина эспрессо для кафе, бара, ресторана

Sanremo ZOE (автомат, 2 кофейные группы).

Совершенные формы, яркие цвета, кофемашина ZOE от Sanremo – это настоящее произведение искусства. ZOE является уникально привлекательной по дизайну кофемашиной, в своих многочисленных цветовых вариациях она сочетает в себе эстетику и функциональность. Кофемашина ZOE от Sanremo – совершенное устройство для приготовления кофе.

Разработчики инновационного дизайна ZOE впервые в мире совместили раму кофемашины с её внешним корпусом. С помощью этого решения кофемашина совместила в себе привлекательный дизайн с доступной ценой.

Название кофемашины происходит от названия вымышленного города будущего из романа итальянского писателя Кальвино, в котором реальность представлена так, что невозможно найти линию, которая отделяет внутреннюю и внешнюю стороны жизни.

Компания Sanremo является ведущим поставщиком и дистрибьютором профессиональных кофемашин и кофемолок по всей территории Российской Федерации и в ряде стран СНГ. Все кофемашины SANREMO ручной работы изготавливаются в Италии, в городе Тревизо, который расположен недалеко от Венеции.

Вот уже много лет кофемашины Sanremo успешно работают в широком диапазоне ресторанов, кафе и баров по всей территории Российской Федерации. С ростом популярности кофе и кофейной культуры, марка Sanremo стала синонимом предоставления клиентам высококачественного кофе.

Среди коммерческих предприятий, пользующихся кофеварками Sanremo, — пятизвёздочные отели международного уровня, международные аэропорты, рестораны премиум-класса, профессиональные кофейни, дистрибьюторы импортного кофе всемирно известных торговых марок и известные российские обжарщики кофе.

В дополнение к профессиональному ассортименту кофемашин бренд Sanremo располагает широким ассортиментом кофемолок и других аксессуаров.

Для всех изделий марки Sanremo всегда есть в наличии все необходимые запчасти, сервисный центр компании имеет свои представительства во всех федеральных округах РФ.

На Кипре посетителей кафе обстреляли из автомата Калашникова

https://ria.ru/20200216/1564840441.html

На Кипре посетителей кафе обстреляли из автомата Калашникова

Покушение на убийство совершено минувшей ночью в курортном городе Айа-Напа на Кипре, ранены четыре человека, сообщила кипрская полиция. РИА Новости, 16.02.2020

2020-02-16T13:49

2020-02-16T23:44

новости — туризм

кипр

в мире

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/92861/82/928618285_0:304:1801:1317_1920x0_80_0_0_623e1204a4cadc4d96ec30260b2ee95a.jpg

АФИНЫ, 16 фев — РИА Новости. Покушение на убийство совершено минувшей ночью в курортном городе Айа-Напа на Кипре, ранены четыре человека, сообщила кипрская полиция.Серьезные ранения получила 26-летняя гражданка Греции и трое мужчин — греки-киприоты, они госпитализированы, их жизнь вне опасности, сообщила полиция.Телеканал Sigma сообщает со ссылкой на официального представителя полиции, что целью нападавшего был известный предприниматель, его имя не называется. Предприниматель покинул кафе за 20 минут до нападения. Никто из раненых не связан с предпринимателем, они сидели за соседним столиком и пострадали случайно, сообщает канал.По его данным, было произведено 25 выстрелов из автомата Калашников, оружие было найдено утром на подземной парковке Музея моря, неподалеку от кафе.

https://ria.ru/20191214/1562389229.html

кипр

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/92861/82/928618285_0:0:1801:1350_1920x0_80_0_0_3c8089707e50aec2916c86e7db9e8939.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

новости — туризм, кипр, в мире

АФИНЫ, 16 фев — РИА Новости. Покушение на убийство совершено минувшей ночью в курортном городе Айа-Напа на Кипре, ранены четыре человека, сообщила кипрская полиция.

«Около двух часов ночи в воскресенье преступник в маске подошел к кафе и открыл огонь по посетителям, которые находились внутри», — говорится в сообщении полиции.

Серьезные ранения получила 26-летняя гражданка Греции и трое мужчин — греки-киприоты, они госпитализированы, их жизнь вне опасности, сообщила полиция.

Телеканал Sigma сообщает со ссылкой на официального представителя полиции, что целью нападавшего был известный предприниматель, его имя не называется. Предприниматель покинул кафе за 20 минут до нападения. Никто из раненых не связан с предпринимателем, они сидели за соседним столиком и пострадали случайно, сообщает канал.

По его данным, было произведено 25 выстрелов из автомата Калашников, оружие было найдено утром на подземной парковке Музея моря, неподалеку от кафе.

14 декабря 2019, 10:36

Двое жителей Башкирии устроили стрельбу после отказа угостить их пивом

Инспекторы ГИБДД в Екатеринбурге забыли автомат в кафе после обеда — Происшествия

ЕКАТЕРИНБУРГ, 14 марта. /ТАСС/. Управление по работе с личным составом главного управления МВД по Свердловской области начало служебную проверку в отношении сотрудников наряда ГИБДД в Екатеринбурге, забывших автомат Калашникова в одном из кафе после обеда. Об этом сообщил руководитель пресс-службы свердловской полиции Валерий Горелых. ЧП произошло 13 марта в кафе по улице Онуфриева в Юго-Западном микрорайоне Екатеринбурга.

«Наряд ДПС случайно оставил на стуле в точке общепита полученный на время несения службы табельный автомат Калашникова с боекомплектом и отправился на маршрут патрулирования. Вскоре полицейские обнаружили отсутствие оружия и доложили о случившемся руководству. На место происшествия выезжала следственно-оперативная группа территориального ОВД, представители руководства управлений ГИБДД и МВД по Екатеринбургу, а по данному факту управление по работе с личным составом главного управления МВД по Свердловской области начало служебную проверку», — приводит пресс-служба слова Горелых.

Он добавил, что автомат и все патроны сыщикам вернул местный житель 1976 года рождения. Он увидел лежавший без присмотра в кафе автомат, забрал его и оставил записку с номером своего телефона.

Горелых отметил, что такое ЧП с потерей табельного автомата на территории Свердловской области произошло впервые. Начальник регионального полицейского главка генерал-лейтенант Михаил Бородин поручил кадровому подразделению детально разобраться в ситуации и принять самые жесткие меры реагирования.

«Принципиальная оценка будет дана сотрудникам наряда ГИБДД, допустившим утрату, и их непосредственным руководителям за ненадлежащий контроль за действиями личного состава в период несения дежурства и просчеты в воспитательной работе. Для профилактики такого рода случаев впредь итоги разбирательства с оргвыводами будут доведены до всего гарнизона Свердловской области», — отметил Горелых.

Сколько стоит напольная кофемашина автомат для бизнеса (кафе)? Цены от KofeMagazine

Бизнес продажи кофе очень прибыльный и пользуется спросом у населения. Один из самых популярных способов знакомства – приглашение на чашечку кофе. Но чтобы бизнес процветал и приносил большой доход, просто необходимо выбрать кофеварку, на которой можно будет сварить лучшие напитки, способные выделять Вашу кофейню на фоне конкурентов. Сколько стоит качественная кофемашина для кафе? Это зависит от количества напитков, которые можно приготовить и дополнительных функций оборудования.

Автоматическая кофеварка для кофейни

Кофеварки автоматического типа чаще всего можно увидеть в барах, ресторанах и кофейнях. Такой тип приготовления удобен тем, что поток воды дозируется автоматически, это знатно облегчит роботу бариста. Даже при большом наплыве людей бариста без суеты и ошибок выполнит заказ. Пока оборудование будет готовить напиток, обслуживающий персонал может принимать иные заказы или совмещать приготовление кофе с другими задачами.

На кофемашине типа автомат легче научиться работать. Для стажеров нужно будет меньшее количество времени для обучаемости и в соответствии с этим Ваш доход будет увеличиваться быстрее. В интернет-магазине KofeMagazine есть качественные кофеварки с установленным аппаратом перемалывания кофе.

Автоматические кофеварки имеют такие элементы на корпусе: кнопки давления, капучинатор, емкость для зерен, дисплей, отсек для отходов и регулируемая группа. На нашем сайте доступно профессиональное оборудования для готовки кофе всех уровней сложности. У нас оптимальное соотношение цены и набора возможностей кофеварки. Отталкиваясь от того, на каких видах напитков Вы специализируетесь, можете выбрать оборудование с меньшим или полным набором функций. Цены на кофеварки для кофейни оптимально соотносятся с качеством.

Напольная кофемолка для бизнеса

Кофемашины такого типа довольно больших размеров относятся к суперавтоматизированным машинам. Они установляются в салонах красоты, на заправках, в супермаркетах, ресторанах быстрого питания и других местах. Таким аппаратом может воспользоваться неподготовленный человек и даже ребенок.

Нажав всего пару кнопок, Вы получите ароматный, вкусный напиток, который мало уступает тем, что приготовлены профессионалами. Аппарат полностью запрограммирован на процесс создания нужного вида кофе, их может быть до 40, в зависимости от марки. От пользователя требуется выбрать нужный напиток и нажать кнопку, это делает возможным самообслуживание.

Сколько стоит кофемашина для бизнеса? В нашем интернет-магазине все оборудование доступно по разумной цене. Мы готовы также предоставить Вам итальянский, качественный кофе для выбранной модели.

Мы доставим нужный Вам агрегат в Москве либо отравим нашей курьерской службой или транспортной компанией в другие города. Наши кофеварки сделают Ваш бизнес успешнее! Ждем Ваших звонков и сообщений.

Поделиться в социальных сетях:

Back in USSR. Советские кафе-автоматы

11 сентября 2014

Про торговые автоматы, мороженое и детей я уже писал. А знаешь ли ты, друг ситный, что объединяло эти понятия в СССР? Кафе! Кафе-автомат, кафе-мороженое и детское кафе.

С сегодняшнего номера, я начинаю знакомить тебя с тремя вариациями на ресторанную тему от маэстро Моснарпита. Это не румынский дирижер, а Московское управление народного питания.

Автоматизировать еду большевики пытались с момента прихода к власти. Вскоре после революции появились фабрики-кухни. В некоторых новостройках места для приготовления пищи даже не предусматривались планировкой. Ничто не должно было отвлекать народные массы от созидательного труда. Жилец звонил в цех, расположенный в этом же доме, и через полчаса ему приносили готовый обед. Ленин сотоварищи явно мечтали отменить еду, как пережиток прошлого, но не успели. Дабы минимизировать расходы на пролетариат, решено было максимально удешевить обслуживание. Так, в 1937 году, в Москве и Питере появились кафе-автоматы. Крупнейшее, все в мраморе и никеле, устроили в московском гастрономе № 40, на улице Дзержинского. Дверь в дверь с НКВД. В этом было некоторое изящество. Работники наших доблестных органов всегда интересовались техническими новинками.

В автомате было почти «весело и вкусно», с той лишь разницей, что не столько весело, сколько интересно. Неофит попадал в храм будущего. Недобрая златозубая жрица технического прогресса обменивала деньги на жетоны. Жетоны приносились в жертву автомату, состоящему из маленьких полочек, закрепленных друг над другом на вертикальной штанге за стеклом. Полочка опускалась к окошку. Посвященный радостно забирал еду. Ритуал повторяли до полного насыщения. Однако, совсем отказаться от живых людей так и не смогли. Автоматы выдавали только холодные закуски, кондитерские изделия и бутерброды. Горячее отпускали вполне живые буфетчицы. Ассортимент состоял из сорока различных блюд, а также кофе, чая, пива и даже вина. Бутерброд стоил 15, пиво — 20, а роскошная мясная кулебяка 95 копеек.

Прекрасную идею автоматизации жизни «пчёл трудовых» погубило неважное исполнение. Даже невооруженным глазом было видно, что просто продать бутерброды из-за прилавка быстрее, чем раскладывать их по полочкам.

Расстраивал и недостаток живого общения. У нас, традиционно, кафе и рестораны были местами, где нужно отчаянно прожигать жизнь. А как, к примеру, набить морду официанту, если вместо него бездушный стальной ящик?

К середине 60-х идея начала чадить и лет через 10 полностью выгорела. Осталась только память о попытке шагнуть в красивое «завтра» из серого «сегодня» советского общепита.

О детских кафе поговорим в следующем номере.

Александр Лоевский

7 лучших кофемашин для приготовления латте и капучино: Breville, Mr. Coffee и др.

Если все, что вам нужно, это мертвенно-простая машина для приготовления эспрессо и взбивающая насадка, этот De’Longhi хорошо работает, учитывая его цену в 100 долларов. Эспрессо получается таким богатым на вкус, как и следовало ожидать, со здоровой пеной пенки благодаря давлению насоса 15 бар.

Бак для воды можно снять для облегчения очистки, а поддон для сбора капель также выдвигается, чтобы вы могли смыть пролитую жидкость.

Купите De’Longhi Espresso and Cappuccino Maker за 100 долларов

Не самые лучшие машины

Keurig K-Latte (90 долларов) : K-Latte — замечательный, доступный маленький Кёриг с традиционной электрической насадкой для приготовления капучино.Он может производить концентрированный выстрел, как K-Café, которое мы рекомендуем, но пенообразователь ничем не лучше, чем тот, который вы можете купить отдельно, а его антипригарное покрытие иногда требует нежной очистки.

Gourmia GCM4000 K-Cup Latte Maker : В этом Gourmia также используются чашки Keurig K, простой интерфейс и встроенный вспениватель молока. К сожалению, у него есть некоторые конструктивные недостатки. Выдвижной ящик K-Cup часто оставляет лужу вокруг вашей чашки, и если вы используете многоразовые K-чашки, они могут застрять в ней.Кувшин для молока также трудно снять, а расстояние от носика для молока до обычной чашки слишком велико, что приводит к разбрызгиванию и разливу. Вы можете отрегулировать высоту полки для чашек, но вы должны внимательно следить: есть вероятность, что ваша чашка может соскользнуть сразу из-за хлипкой конструкции полки.

De’Longhi Lattissima One (380 долларов) : В моем доме уже много лет стоит Nespresso. Nespresso не такой ароматный, как свежезаваренный шот из кофейни, но он быстрый и делает свое дело.Есть и другие производители Nespresso с вспенивателями, но Lattissima One от De’Longhi представляет собой элегантную маленькую кофеварку с твердым давлением 19 бар. Раньше это был один из наших вариантов, но в итоге возникла утечка и повсюду пролилась вода. Это неплохая машина, но, по нашему опыту и другим обзорам в Интернете, она недолговечна.

Вопросы и ответы

Фотография: Джеффри Ван Кэмп

Как вы тестировали каждую машину?

Чтобы найти лучших производителей латте и капучино, я сначала исследовал, что было на рынке, широко доступно, и остановился на моделях до 800 долларов.В итоге я протестировал около дюжины различных машин в течение от одного до трех месяцев (в зависимости от модели), используя разные типы кофе, чалды и молоко. Я старался в какой-то степени жить с каждой машиной и использовать их случайно, но также тестировал одно и то же молоко и молотый в каждой (где это возможно), чтобы сравнить соотношение молоко / пена и вкус.

9 лучших комбинаций кофе и эспрессо в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Многие утренние часы с плохим состоянием связаны с одним и тем же распорядком. Телефонный будильник, поспешный душ, вплоть до той же чашки кофе. Но, как если бы вы откладывали сон еще на 10 минут блаженства, встряхивать вещи приятно.

Комбинированные кофеварки и эспрессо бывают разных видов, от ручных до автоматических, но все они универсальны, чтобы приготовить несколько видов напитков. Есть несколько вариантов (включая те, что указаны в этом списке): приготовление капельного кофе, порция эспрессо и даже взбивание молочной пены для латте и капучино.Есть некоторые недостатки, которые следует учитывать — эти машины, как правило, дороже и занимают больше места, чем стандартные пивоварни, — но разнообразие — важная часть того, почему мы любим кофе.

Уровень автоматизации

Машины для приготовления кофе и эспрессо можно разделить на категории в зависимости от уровня автоматизации: ручные, полуавтоматические, полностью автоматические и суперавтоматические. В ручных машинах вам нужно потянуть за рычаг, чтобы создать давление; это сложный процесс, поэтому вы не увидите ни одного в этом списке.Полуавтоматические машины включают в себя упаковку портафильтра вручную и принятие решения о том, когда прекратить вытягивание шота, что дает вам максимальный контроль над кофе. Однако они также более беспорядочные и требуют больше времени.

В полностью автоматической кофемашине вам все равно придется упаковывать портафильтр вручную, но поток воды автоматически прекращается, когда эспрессо закончен, чтобы предотвратить чрезмерную экстракцию. Наконец, супер-автоматические кофемашины готовят каждый напиток одним нажатием кнопки, от обычного кофе до капучино — они даже могут взбивать молоко за вас.Они, как правило, самые компактные, но при этом и самые дорогие.

Контроль температуры и давления

Некоторые кофемашины позволяют пользователям контролировать ключевые факторы эспрессо, такие как давление и температура воды. Как и капельный кофе, эспрессо вкуснее всего, когда температура воды составляет от 195 до 204 градусов. Меньше этого, и эспрессо будет трудно достичь должного процента экстракции, а это значит, что он будет слабым и водянистым. Давление — дело более сложное. Бренды любят рекламировать, что давление продукта может достигать 20 с лишним бар, но все, что вам действительно нужно, это 15 бар.Все, что выше, излишне. Машина на 15 бар может создать идеальное давление на заварной головке, которое составляет 9 бар.

Совместимость оснований или капсул

Некоторые машины совместимы как с кофейными пакетиками, так и с кофейной гущей, но обычно вам нужно выбирать между ними. Свежемолотые кофейные зерна обычно более ароматны, чем стручки, и их можно регулировать, чтобы сделать кофе крепче или слабее. Кроме того, со временем молотый продукт становится более доступным, чем стручки, и его можно приобрести с более широким спектром вкусов и смесей.Машины на основе капсул предлагают удобство, поскольку они ускоряют процесс пивоварения, упрощают очистку и избавляют от хлопот с упаковкой фильтра вручную. В основном это порции на одну порцию, в то время как пивовары, использующие молотый кофе, часто могут приготовить сразу несколько порций.

Вот наши любимые комбинации кофе и эспрессо, чтобы получить лучшее от обоих кофейных миров.

Окончательный вердикт

Сочетая в себе непревзойденную универсальность и доступную цену, специальная кофеварка Ninja (см. На Amazon) — лучшее место для начала при поиске машины для приготовления кофе и эспрессо.Еще один стоящий вариант, особенно для тех, кто больше склоняется к эспрессо, — это Nespresso Lattissima Pro, более дорогое устройство, которое предлагает удобство капсул и приготовление кофе в одно касание.

Полуавтомат

Полуавтоматическая кофеварка — это самый практичный тип кофеварки. Пользователи должны выполнять большую работу самостоятельно, например заполнять фильтр для капельного кофе, делать порцию эспрессо и готовить молоко на пару. Несмотря на то, что это больше хлопот, многие клиенты предпочитают этот тип машины, потому что он обеспечивает большой контроль над кофе, а также опыт бариста.Полуавтоматы также дешевле двух других типов, автоматических и суперавтоматических. Те, кто плохо знаком с кофе или эспрессо, могут испугаться, увидев множество деталей, регуляторов и датчиков, но после быстрого обучения будет легко создавать напитки, достойные кафе, прямо из дома.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Автомат

К сожалению, эта категория временами бывает довольно расплывчатой. Естественно предположить, что кофеварка с надписью «автоматический» сделает каждый этап процесса за вас.На самом деле автоматы очень похожи на полуавтоматы. В обоих случаях пользователи должны измельчать и утрамбовывать кофе вручную. Основное отличие состоит в том, что автомат останавливает поток остановок сам по себе, когда кофе готов. Это лишь небольшое обновление по сравнению с полуавтоматическими машинами, но оно значительно упрощает процесс пивоварения. Они часто имеют такую же цену, что и полуавтоматы, или немного дороже.

Супер автомат

Super-automatic — это высший уровень кофеварок.Практически каждый аспект процесса пивоварения контролируется машиной. Несмотря на то, что функции различаются, суперавтоматическая машина обычно имеет встроенную кофемолку, чтобы начать кофе со свежих зерен. Затем все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку на цифровом дисплее машины, и она сможет приготовить несколько напитков за секунды. Супер-автоматические кофемашины часто даже готовят молоко для пара, поэтому вы можете потягивать латте или капучино, не прибегая к фильтрам для эспрессо или насадкам для взбивания пены. Иногда вы можете настроить ряд параметров, например температуру воды, крепость кофе и размер напитка.

Ель ест / Донна Карри

Биалетти

Итальянский производитель Bialetti предлагает ряд кофеварок, но мы выделяем эту компанию особенно из-за ее популярной варочной панели Moka Express. Он выделяется среди других производителей кофе и эспрессо, потому что это не совсем машина для приготовления кофе и эспрессо. Moka Express варит нечто среднее между капельным кофе и эспрессо. Вы можете выпить кофе отдельно — он, естественно, будет иметь вкус американо, — или смешать его с молоком для приготовления латте.К другим преимуществам уникального заварочного устройства относятся его компактный размер и бюджетная цена, которые намного превосходят большинство вариантов в категории кофе и эспрессо.

Keurig

Keurig — популярный бренд с его фирменными кубками K-Cups, который уже встречается во многих домах. Компания в первую очередь известна своим кофе быстрого приготовления, но она также производит небольшое количество кофеварок и эспрессо. Два, которые стоит посетить, — это K-Café и K-Latte. Как и следовало ожидать, главное преимущество Keurig — простота использования.В качестве дополнительного бонуса ее продукты, как правило, более доступны, чем у конкурентов в этой категории. Только имейте в виду, что кофемашины Keurig не производят настоящий эспрессо. Они используют более смелую концентрированную форму кофе, известную как кофейный концентрат.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Nespresso

Nespresso давно известен своими высококачественными кофемашинами для приготовления эспрессо. Швейцарская компания была основана в 1986 году, и на протяжении многих лет эспрессо было ее основным направлением. Ситуация изменилась в 2014 году, когда Nespresso выпустила кофемашины VertuoLine, предназначенные для приготовления кофе разных размеров вместе с классическим эспрессо.Бренд часто добавляет и прекращает выпуск различных моделей, но между его машинами Vertuo и оригинальными машинами всегда есть из чего выбрать. Некоторые из них доступны по цене около 200 долларов, но другие быстро переходят в более высокие ценовые эшелоны. И, конечно же, отличительной чертой компании являются запатентованные кофейные капсулы, которые быстро, легко использовать и доступны в десятках разновидностей.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Philips

Это проверенный вековой бренд, который производит гораздо больше, чем просто кофеварки.Его продукция стоит дороже, особенно по сравнению с другими популярными брендами, такими как Keurig и Nespresso, но качество компенсирует стоимость. Клиенты, заинтересованные в автоматах и супер-автоматах, должны проверить серии 2200 и 3200 LatteGo. Philips также владеет брендом Saeco, который самостоятельно производит ряд высококачественных опций.

Как чистить кофемашину-эспрессо?

Правильный распорядок ухода за кофеваркой для кофе и эспрессо такой же, как и для стандартной кофеварки.Обе машины требуют регулярной очистки от накипи, что является более тщательным и тщательным процессом, чем обычная ручная стирка (подробнее об этом ниже). Те, у кого есть более продвинутый продукт, могут иметь отдельную (и более простую) процедуру обслуживания. На некоторых машинах есть датчик освещения, который уведомляет пользователей, когда пора чистить. Другие могут даже иметь функцию автоматической очистки, которая полностью устраняет проблемы.

Машины с традиционной головкой группы эспрессо также требуют процесса очистки, известного как обратная промывка.Начните с ополаскивания всей кофейной гущи из портафильтра, затем почистите щеткой под головкой группы, чтобы удалить оттуда постороннюю гущу. После этого все, что вам нужно сделать, это заблокировать портафильтр на месте и запустить цикл заваривания несколько раз. Кофейни промывают машины в конце каждого дня, но домашним пользователям нужно делать это только еженедельно. Доступны несколько продуктов, облегчающих этот процесс, от химических растворов до одноразовых таблеток.

Какие кофейные зерна вы используете для кофемашины эспрессо?

Хотя эспрессо можно приготовить из любых кофейных зерен, определенные характеристики дают гораздо более вкусный результат.Во-первых, жаркое. Эспрессо, как правило, лучше всего сочетается с кофе темной обжарки, потому что более темные зерна более сладкие, более сбалансированные и менее кислые, чем светлые. Когда вы встречаете пакеты с кофе с надписью «обжаренный эспрессо», это в основном потому, что зерна обжаривались при высоких температурах в течение длительного времени. Еще одна деталь, о которой следует помнить, особенно тем, кто покупает молотый кофе, заключается в том, что для эспрессо требуется очень мелкий помол. Слишком грубый, и ваш эспрессо будет слабым, водянистым и без пенки. Есть вероятность, что из ваших кофейных зерен можно приготовить как капельный кофе, так и эспрессо, особенно если это жареный кофе французской или итальянской обжарки, но если сомневаетесь, посмотрите, какой метод заваривания рекомендует бренд.

Что такое удаление накипи?

Удаление накипи — это удаление минеральных остатков, которые со временем накапливаются в машине. Некоторые производители рекомендуют очищать от накипи раз в месяц, но, вероятно, вам удастся делать это каждые три месяца. Самый простой способ удалить накипь — протереть все детали и детали смесью уксуса и теплой мыльной воды. Если в вашей кофеварке есть кофейник, вылейте раствор уксуса в резервуар для воды, включите настройку заваривания и оставьте в кастрюле на 30 минут.Просто заранее ознакомьтесь с руководством по продукту, так как некоторые производители советуют не использовать уксус. Многие бренды даже продают специализированные средства для удаления накипи, чтобы упростить процесс. Если вы не очищаете ее от накипи регулярно, машина, скорее всего, столкнется с рядом проблем, таких как засорение, изменение вкуса кофе, недостаточный нагрев или перерыв в работе.

Какая вода лучше для кофе?

Одним из факторов, определяющих накопление минералов, является тип воды, которую вы используете. Жесткая вода содержит большое количество растворенных минералов, особенно кальция и магния, поэтому естественным образом ускоряется накопление минералов в кофеварке.С другой стороны, мягкая или фильтрованная вода удобнее для вашей машины и сократит частоту очистки от накипи. Но имейте в виду, что минералы также являются важным фактором вкуса вашего кофе, и для правильной экстракции необходимо их умеренное количество. Как и в большинстве вещей в жизни, баланс является ключевым моментом. Много минералов превзойдут кофе; слишком мало, и вы получите более слабую, даже соленую чашку джо. Поэкспериментируйте с разными видами воды, чтобы понять, что подходит вашим вкусовым рецепторам.

Что такое кофейный концентрат?

Многие кофемашины на самом деле варят напиток под названием «кофейный концентрат» вместо настоящего эспрессо.Ключевое различие между ними — давление. Для приготовления эспрессо вода под высоким давлением быстро пропускается через мелко измельченные кофейные зерна, в результате чего получаются вкусные маленькие рюмки, которые мы знаем и любим. Кофейный концентрат (не путать с кофейным концентратом для холодного заваривания, который представляет собой конденсированную форму холодного напитка, который должен разбавляться молоком или водой) больше похож на стандартный капельный кофе, поскольку вода медленно фильтруется через грубую и неплотно упакованную основания. Думайте об этом как о смеси кофе и эспрессо.

Бренды обычно прозрачны в отношении различий в описаниях продуктов, но на это стоит обратить внимание, потому что все машины в этой категории называются кофеварками, независимо от того, производят ли они эспрессо или концентрат. Если вы хотите добиться максимального вкуса и максимального контроля над кофе, выбирайте эспрессо. В конце концов, ничто не сравнится с настоящим. Для тех, кто предпочитает удобство, хочет немного сэкономить и не возражает против чуть более слабого вкуса, кофейный концентрат может быть лучшим вариантом.

Отличаются ли паровое молоко и взбитая молочная пена?

Нет большой разницы между вспениванием и приготовлением на пару — первое обеспечивает большую аэрацию, второе всегда использует тепло, так что не увязайте в этом при покупке. Что более важно, так это понимание того, как машины включают в себя функции вспенивания / обработки паром. Пенообразователь / пароварка бывает двух видов. Во-первых, он может быть встроен в саму машину, обычно в виде паровой палочки. Во-вторых, это может быть совершенно отдельное устройство, включенное в вашу покупку — это часто наблюдается с продуктами Keurig.

Ель ест / Донна Карри

Эти отдельные устройства бывают трех видов: ручные, портативные и электрические. Ожидайте, что ручные и портативные насадки для приготовления капучино будут меньше, дешевле и немного менее мощными. С другой стороны, электрические насадки для приготовления капучино могут привести к приготовлению напитков кофейного качества, но они более дорогие. Если вы покупаете машину без устройства для приготовления капучино / пароварки, ее легко приобрести отдельно, если вы передумаете.

Что такое портафильтр?

Термин «портафильтр» часто появляется при поиске устройств для приготовления кофе и эспрессо, но он может быть незнаком тем, кто никогда раньше не владел кофемашиной эспрессо.Портафильтр, также называемый «групповой ручкой», — это просто переносная корзина, которая прикрепляется к кофемашине для приготовления кофе. Вы, вероятно, узнаете маленькие устройства из нержавеющей стали из кафе. Важно отметить, что качество портафильтра влияет на качество эспрессо. Портафильтры можно приобрести в двух вариантах: под давлением, что отлично подходит для новичков, и без давления, что идеально подходит для тех, кто хочет больше контролировать свой эспрессо.

Какие аксессуары необходимы для моей кофемашины-эспрессо?

Есть много замечательных инструментов и аксессуаров, которые можно сочетать с кофеваркой и эспрессо, но одним из самых полезных является кофемолка. Некоторые машины имеют встроенные шлифовальные машины, но большинство нет. Покупка отдельной чашки гарантирует максимально свежее жаркое и, как следствие, самую вкусную чашку джо. Есть две разновидности кофемолок: жерновые и лезвийные. Заусенец — лучший вариант, обеспечивающий максимальную ровность и постоянство, хотя и намного дороже.Шлифовальные машины также могут быть ручными (часто с ручным приводом) или электрическими. Hario — это производитель надежных ручных шлифовальных машин, в то время как Breville и Bodum производят высококачественные электрические шлифовальные машины.

Это произведение было написано Дереком Роузом, экспертом по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он использует Bialetti Moka Express, чтобы встряхнуть свою повседневную кофейную рутину и приготовить напитки в стиле кафе, такие как латте и американо, прямо из дома. Это идеальный партнер для его основной кофеварки, французской прессы Bodum Brazil.

Руководство по покупке оборудования для кафе: эспрессо-машины

Руководство по выбору подходящей кофемашины для вашего кафе, ресторана или любого другого предприятия, предлагающего услуги эспрессо.

Эспрессо-кофемашина — это стержень для большинства современных кафе, поэтому неудивительно, что выбор такой кофемашины для торгового помещения может быть почти непосильным как для новичков, так и для опытных кофейников. С таким количеством вариантов и функций, которые нужно рассмотреть и сравнить, с чего начать? Это руководство предназначено для того, чтобы избавить вас от некоторых догадок в процессе принятия решений — мы собираемся рассмотреть некоторые важные факторы, которые следует учитывать, познакомим вас с широким спектром коммерческих машин и, надеюсь, дадим вам почувствовать себя уполномоченными принимать правильные выбор для любого приключения, в котором вы находитесь.

Факторы, которые следует учитывать

Выход

Первый фактор, который вам нужно взвесить, — это то, какой должна быть общая производственная мощность для вашей работы. Часто вы слышите, как люди говорят о напитках в день или даже о напитках в неделю при сравнении объемов продаж, но ради вашей эспрессо-кофемашины вам придется подумать о том, сколько напитков в час вы можете приготовить в самый загруженный час бизнес. Вы — место, где кофе вторично, например книжный магазин или ресторан? Вы место для учебы для студентов, ожидающих полных мест, но только коротких ровных очередей? Вы заезжаете в кафе и хотите выпить 150 напитков в час во время утренней суеты? Каждому бизнесу, безусловно, нужны разные объемы производства оборудования.

Чтобы начать оценку мощности различных машин, вы можете сравнить такие характеристики, как размер парового котла, а также мощность нагревательного элемента котла. Эти цифры не всегда дают окончательное представление о потенциале машины, но обычно можно предположить, что паровой котел большего размера в конечном итоге имеет большую паропроизводительность, чем паровой котел меньшего размера, и что меньшее количество ватт / литр в нагревательном элементе потребует больше времени частое время восстановления между использованием.Многие кафе, стремящиеся приготовить до 30–50 напитков эспрессо в час, преуспеют с паровым бойлером на 7–10 литров, хотя, если вы считаете, что ваш бизнес может превзойти эту скорость (даже иногда), определенно разумно рассмотреть машину с даже больший размер котла.

Большинство специализированных коммерческих эспрессо-кофемашин доступны только с питанием от сети 220 В (в США), хотя из этого правила иногда бывают исключения. При этом машины на 110 В, безусловно, лучше всего подходят для домашнего использования или для коммерческих приложений с очень небольшим объемом, где вам никогда не нужно будет делать больше, чем несколько напитков подряд.

Ни мощность, ни объем воды не являются самостоятельными при определении общего производственного потенциала кофемашины, но анализ обоих показателей может дать вам хорошее представление о том, на что способна кофемашина эспрессо. Большинство кафе никогда не превзойдут кофемашину с двумя группами эспрессо, работающую от сети 220 В, но если вы ожидаете, что часы будут производить более 50 напитков эспрессо с молоком, вам определенно следует подумать о том, будет ли кофемашина с тремя группами с большим бойлером. и более мощные нагревательные элементы — правильный выбор.

Сертификаты

Законы о безопасности пищевых продуктов различаются в зависимости от места, но гарантировано, что ваше оборудование должно быть сертифицировано для работы в сфере общественного питания. Все коммерческие кофемашины эспрессо имеют различные сертификаты, но всегда полезно проверить, какие сертификаты требуются в вашем регионе, и убедиться, что рассматриваемая вами кофемашина соответствует этим требованиям.

Бюджет

Это может показаться подарком, но если заранее решить, сколько из вашего общего бюджета можно потратить на эспрессо-машину, это поможет вам сузить список почти сразу.От нескольких тысяч до десятков тысяч долларов эспрессо-машины сильно различаются по цене; в то время как некоторые из этих ценовых различий отражают увеличение производительности или качества материалов и сборки, некоторые из высоких цен больше связаны с повышенной стабильностью производительности или добавлением комфорта и великолепно настраиваемого экстерьера.

Тип котла

Котел, установленный в кофемашине эспрессо, определяет, как вода нагревается, хранится и используется для различных частей кофемашины.Коммерческие кофемашины эспрессо почти всегда попадают в одну из двух категорий — теплообменные машины или машины с двумя / несколькими бойлерами.

В теплообменных машинах используется один бойлер как для производства пара, так и для нагрева воды для приготовления кофе. В котле поддерживается высокая температура (выше кипения) для создания давления пара; Между тем, металлический трубопровод (обычно медный) проходит через перегретый котел, чтобы подавать воду к головке группы, почти сразу нагревая пресную воду и обеспечивая достаточно горячую воду для пивоварения.Температура воды для заваривания напрямую связана с температурой поступающей воды и общим временем контакта с горячими медными линиями в бойлере, а это означает, что температура заварки может сильно колебаться, если вы не будете внимательны. Теплообменные аппараты также склонны терять температуру и давление в паровом котле намного быстрее, чем их двухконтурные аналоги, что означает, что они не очень хорошо подходят для использования в больших объемах.

В машинах с двумя или несколькими котлами используются разные котлы для разных целей — один для производства пара, а другой или несколько для нагрева воды для пивоварения.Это позволяет более точно контролировать заданную температуру заваривания, а также означает повышенную стабильность температуры от одной порции к другой по сравнению с теплообменной машиной. Хотя эти машины, как правило, ищут из-за их большого объема и стабильности экстракции, они имеют более высокую стоимость билета.

Тип машины

То, как бариста использует кофемашину для приготовления напитков, также может сильно различаться, обычно разбиваясь на разные категории машин, которые мы называем ручными, полуавтоматическими, автоматическими и суперавтоматическими.Каждый тип машины требует от бариста разного внимания и навыков, что дает вам более или менее контроль над конечным продуктом, имеющим свои плюсы и минусы.

Ручная кофемашина эспрессо напоминает о более раннем времени приготовления эспрессо, требуя от бариста оказывать давление для заваривания, обычно с помощью системы рычагов с подпружиненной пружиной. Этот тип машины будет иметь наибольшую изменчивость от экстракции к экстракции, потому что давление пивоварения гораздо более подвержено изменчивости из-за практического характера оборудования и механической функции пружин, а также является значительным налогом на физические возможности. бариста.Также стоит отметить, что ручные машины, подобные этой, потребуют более сложного технического обслуживания, чем большинство «современных» машин, из-за более задействованной механики, которая заставляет их группы работать.

Полуавтоматические машины по-прежнему нуждаются в бариста для запуска и остановки приготовления эспрессо, но давление теперь исходит от механического насоса, а не от самих бариста. Несмотря на то, что эти кофемашины значительно увеличивают постоянство давления при заваривании, производительность приготовленного эспрессо может колебаться, если бариста невнимателен, хотя это также означает, что у опытного бариста есть больше возможностей для внесения корректировок на ходу, когда это необходимо.

Автоматические машины становятся все более популярными в производстве спешиэлти кофе за последние несколько лет с внедрением нескольких обновлений для автоматизированного заваривания. От машин, которые будут подавать фиксированную дозу воды на эспрессо, до машин, которые автоматически взвешивают дозу кофе и подсчитывают, сколько воды использовать для заваривания, существует огромное количество автоматов, которые хорошо работают в самых разных сферах деятельности. Самыми большими преимуществами будут консистенция кофе, а также свобода, которую машина может предоставить бариста для выполнения других задач во время приготовления эспрессо.

Суперавтоматика — это, по сути, кофейные роботы — машины, предназначенные для измельчения, дозирования, утрамбовки, варки и приготовления на пару напитка от начала до конца одним нажатием кнопки. Эти машины, позволяющие бариста практически полностью контролировать процесс, являются инструментами, которые вы часто видите в больших кофейнях, которые используются для производства чрезвычайно единообразного продукта с меньшим потенциалом производства исключительного продукта.

Колокольчики и свистки

Наконец, есть всевозможные дополнения, дополнения, украшения и обновления, которые вы можете учитывать при принятии окончательного решения.Самые простые улучшения — это настраиваемый внешний вид — вы хотите металл или мореное дерево для панелей кузова? Фурнитура из латуни, меди или порошкового покрытия? — позволяет вписать машину в эстетическое пространство вашего бизнеса. Другие варианты могут включать в себя автоматические системы пропаривания или изолированные паровые трубки «холодного прикосновения», которые уберегут бариста от болезненных ожогов на руках. Одна часть оборудования, на которую следует обратить внимание, которая окажет огромное влияние на согласованность вашей машины, — это ПИД-регулятор (или несколько) в вашей машине; обычно это не обновления, которые вы можете добавить, но они полностью повлияют на работу вашей машины.ПИД-регуляторы (или пропорционально-интегральные производные) работают, чтобы обеспечить регулярную обратную связь для нагревательных элементов вашей машины, отмечая любое отклонение от заданной температуры бойлера, чтобы гарантировать, что температура остается в приемлемом диапазоне. Эти контроллеры будут иметь большое значение в согласованности работы того бойлера, который они контролируют, что приведет к более стабильной экстракции благодаря постоянной температуре заваривания и более стабильному давлению пара благодаря лучше регулируемым условиям парового котла.

Эспрессо-машины

Имея так много машин на выбор, мы хотели дать вам краткую разбивку нескольких машин, чтобы использовать их в качестве отправной точки для вашего сравнения. Вы можете найти небольшую информацию о каждой машине, которую мы предлагаем в Prima, а также некоторую справочную информацию о каждом из наших производителей ниже.

Astoria

Итальянская компания Astoria существует с конца 1960-х годов, возможно, наиболее известна сегодня своей недорогой линейкой коммерческих теплообменных аппаратов с Perla, Gloria и Sabrina, которые стоят около или ниже отметки в 10 тысяч долларов.Благодаря постоянным инвестициям в дизайн и исследования, некоторые из их новых машин, в частности Plus 4 You и Tempesta, выходят из этой коробки и дают вам возможность рассматривать Astoria как производителя, способного конкурировать с любым из крупнейших имен в мире. сегодня на рынке с их многокотловыми, экологичными кофеварками большого объема.

Perla

Perla создана для тех, кто ищет простую и несложную машину. Предлагая несколько современных удобств, помимо встроенной предварительной инфузии, эта теплообменная машина является недорогим вариантом, который лучше всего подходит для работы в среде с меньшим объемом.