30.03.2023

Автомат кафе: Недопустимое название — Викисловарь

Преимущества и недостатки кофе из автомата

Современный мир предполагает ускоренный темп жизни. Поэтому многие выбирают кофе из автомата. Польза и недостатки такого кофе зависят от типа и класса вендингового оборудования.

Если вы планируете насладиться чашечкой бодрящего кофе, стоит отдавать предпочтение аппаратам с зерновым или капсульным методом приготовления. Такие автоматы с легкостью сделают ароматный напиток, который легко сравнить с шедеврами от лучших бариста города. При этом вы не теряете время на любезности с персоналом.

Первые вендинговые аппараты появились в 1946 году. Но они готовили исключительно растворимый кофе из автомата. Вред синтетических и порошковых напитков давно доказан. Поэтому в 1984 г. ситуацию начали исправлять, разработав первое оборудование со встроенной кофемолкой. С 1991 года в автоматизированных кофейнях можно купить свежесваренный зерновой кофе.

Современные кофематы обладают такими преимуществами:

  • компактность – проблем с поиском места для установки не возникает;
  • удобство – оснащение дополнено сенсорным меню;
  • контроль – клиент может отрегулировать количество сахара;
  • самодиагностика – оборудование сообщит об актах вандализма и внезапных поломках;
  • удаленный доступ – перезагрузить аппарат можно из любой точки мира.

Автоматические кофейни отличаются комфортным интерфейсом и неповторимым качеством приготовленных напитков. Они созданы, чтобы обслуживать большое количество клиентов на максимальной скорости. Как и все типы техники, вендинговое оборудование обладает своими преимуществами и недостатками. О них мы поговорим более детально.

Основные преимущества кофейных автоматов

Под словом «вендинг» понимают продажу товаров либо услуг (в нашем случае, готового кофе) с помощью автоматизированного оборудования. Это предполагает сокращение расходов на дополнительный персонал и аренду. Ведь для установки вендингового аппарата достаточно до 1,5-1,75 м2 свободного пространства. Вам не нужен продавец, ведь выбор напитка и оплату клиент проводит самостоятельно.

Важно: основным плюсом для бизнеса считается быстрая окупаемость. Поэтому вендинговые автоматы выбирают для оперативного старта с минимальными капиталовложениями и стремительным получением чистой прибыли.

Ключевые преимущества кофе из автомата:

  • Насыщенный вкус и аромат. Для приготовления кофе используются свежемолотые зерна или кофейные капсулы.
  • Оперативное приготовление. Обычно с момента оплаты до получения готового напитка проходит до 30-60 секунд. При этом вы не зависите от расторопности баристы.
  • Работа 24/7. Автоматы обслуживают клиентов в любое время суток, без перерывов на личные нужды. Это позволяет наслаждаться любимым эспрессо или латте хоть в 3 часа ночи.
  • Ассортимент. Обычно оборудование дополнено расширенным меню, включающим до 18-20 типов кофе и напитков. Также доступны кофейно-снековые аппараты.
  • Приятная стоимость. Вендинговые автоматы привлекают демократичными ценами на напитки. Поэтому они составляют ощутимую конкуренцию мобильным кофейням, в которых стоимость чашечки бодрящего кофе в 1,5-3 раза выше, чем в вендинговом автомате.
  • Соблюдение рецептуры кофе в автомате. Качество такого напитка обусловлена строгим соблюдением температурного режима, времени обжарки и профессиональным давлением во время приготовления.
  • Доступность. Чаще вендинговые аппараты устанавливают в местах с большой проходимостью, включая бизнес- и развлекательные центры, образовательные заведения, концертные площадки, кинотеатры и супермаркеты. Вы можете насладиться чашечкой кофе на учебе, во время работы или во время визита в торговый центр.
  • Гибкая система оплаты. Современные кофематы позволяют провести наличный расчет и перевод средств через смартфон. Также возможна оплата с помощью мобильного приложения.
  • Никаких неудобств и неловкостей. Нет необходимости общаться с персоналом, поддерживать диалог и оставлять на чай.

Дополнительным преимуществом станет высокое качество зерен. Ведь в вендинговых аппаратах используют элитные сорта кофе из линейки Lavazza Expert/Expert+. Приготовление напитков с подачей воды под профессиональным давлением помогает полноценно раскрыть их вкусовые качества. Вы наслаждаетесь каждым глотком ароматного кофе.

Минусы кофейных автоматов

Первые вендинговые аппараты готовили только растворимый кофе. Он был невкусным и достаточно вредным, так как содержал синтетические вкусовые добавки, лишь имитирующие кофе. Но современное оборудование позволяет предоставлять клиентам большой ассортимент натуральных напитков. Они бодрят и тонизируют, положительно воздействуя на состояние организма.

Недостатки кофе из автоматов:

  • Стандартный объем напитков. Нельзя сделать кофе более крепким и отклониться от заданной рецептуры.
  • Дефицит расходных материалов. При большом потоке клиентов нередко заканчивается дополнительный сахар в стиках, размешиватели, крышки и сиропы.
  • Пластиковые и бумажные стаканчики. Это трудноперерабатываемые компоненты с длительным сроком разложения.

Вывод очевиден: вендинговое оборудование повысило удобство клиентов и подарило новые возможности для бизнесменов. Теперь вы всегда можете насладиться натуральным кофе «на ходу», не теряя время на визиты в кофейню и ожидания.

Виды кофе в кофейных автоматах — кофе из вендинговых автоматов

Эспрессо, капучино, макиато, латте и флэт-уайт – популярные виды кофе из автоматов. Эти напитки обладают выраженным вкусом и тонизирующим эффектом. Они бодрят и повышают настроение. Поэтому лучше начинать рабочий день с чашечки одного из видов кофе, приготовленных в автомате.

Но чем отличается напиток из кофейни от того, что готовится в автоматах? С таким напитком вы тратите меньше времени на ожидание своей очереди и экономите средства. При этом вы наслаждаетесь потрясающим вкусом, который не отличить от кофе, приготовленного лучшими бариста.

Состав кофе из автомата

Оборудование для вендинга отличается между собой по функциональным возможностям. Но это не влияет на насыщенность вкуса кофе из автомата. Виды кофе, которые готовятся в оборудовании, требуют постоянного наличия таких основных ингредиентов:

  1. Натуральный кофе. Используются зерна премиум-класса из линейки Lavazza Expert/Expert+. Это гарантия насыщенного вкуса.
  2. Сахар. Используется качественное сырье без лишней химии.
  3. Молоко и сливки. Они незаменимы при приготовлении некоторых типов кофе на основе эспрессо.
  4. Сироп. Он насыщает напиток неповторимыми авторскими нотками, улучшая вкусовые качества.

Помимо натуральных зерен, в вендинговых автоматах возможно применение кофейных капсул. В них содержится прошедший помол и обжарку кофе. Это придаст напитку сбалансированный вкус и аромат.

Все типы кофе создаются на базе эспрессо. Его готовят по особой технологии. Сначала нагретая до 88 ⁰С (+/- 2⁰С) вода пропускается через 7 г (+/- 0,5 г) молотых кофейных зерен, как через фильтр. При этом важно, чтобы жидкость подавалась под давлением в 9 (+/-1) бар в течении 25-35 с. Чтобы получить капучино, латте или американо, в эспрессо добавляются другие компоненты.

Полезно знать: для повышения комфорта клиентов кофейный автомат комплектуется не только стаканчиками и деревянными размешивателями. Автоматы позволяют взять дополнительный сахар в стиках, сироп и крышку.

Кофе с молоком

Смягчить кофейные нотки эспрессо несложно. Достаточно добавить в него немного молока. Этот ингредиент позволяет расширить список кофе из вендинговых автоматов такими позициями:

  • Капучино. Состоит из эспрессо, молока и объемной молочной пены.
  • Латте. Это знаменитый молочный кофе с компактной пенкой. В нем молока больше, чем эспрессо, что обеспечивает нежный вкус.
  • Флэт-уайт. В нем кофе сочетается с молоком в такой же пропорции, что и в латте.
  • Американо с молоком. В порцию эспрессо добавляют 60 мл горячей воды и остальные компоненты. При этом калорийность кофе с молоком из автомата такого типа составляет около 45-60 ккал.
  • Макиато. Это эспрессо, в который добавлены 1-2 ложки молока.
  • Фраппе. Холодный напиток готовится из двойного эспрессо и 100 мл молока.

Многие отказываются от вкусного капучино и латте из вендингового автомата, опасаясь набрать лишний вес. Поэтому стоит знать: сколько калорий в кофе из автомата. Ведь этот показатель зависит от рецептуры, количества молока и сахара:

  • эспрессо – 7,9 ккал на каждые 100 мл;
  • капучино – 45,5 ккал на 100 мл;
  • латте – 76,5 ккал/100 мл;
  • американо с молоком – 39,6 ккал/100 мл;
  • макиато – 36 ккал/100 мл;
  • фраппе – 30 ккал/100 мл.

Важно: количество калорий указано без учета сахара. Если вы любите сладкий капучино, эспрессо, американо или кофе латте из автомата, калорийность повысится. Увеличение показателя составит + 30-45 кКал на каждую порцию сахара.

Кофейные напитки с шоколадом и какао

Но как быть, если вы не любите эспрессо и цените более неординарный и мягкий вкус? Не проблема. Стоит выбрать в меню вендингового аппарата такие позиции:

  • Мокачино. Готовится на базе латте, в который на последнем этапе добавляется какао или шоколад. Учитывая состав кофе из автомата, его калорийность равна 204-296 ккал (без и с сахаром).
  • Мокко. В эспрессо добавляют немного сливок и шоколад. При этом калорийность мокко составит 198,5 ккал.
  • Какао. Напиток готовится из какао порошка, молока и сахара. Кофе в него не добавляется. При этом калорийность каждой порции высока: 406 ккал.

Факт: энергетическая ценность напитков может меняться. Достаточно уменьшить количество сахара, чтобы снизить количество потребляемых килокалорий.

Напитки с добавками

Часто традиционному эспрессо и американо не хватает изюминки. Поэтому вендинговые автоматы дополняются расширенным меню, где легко заказать кофе с вкусовыми добавками. Речь вовсе не о карамели в стандартном латте, а о ярких и насыщенным напитках, приготовленных в оборудовании по особой рецептуре.

Наибольшей популярностью пользуются такие типы кофе с добавками из автоматов:

  • Коретто. Это микс из эспрессо и ликера или крепкого алкогольного напитка. Его калорийность составляет от 25 до 45 ккал.
  • Фредо. Это вкусный кофе, приготовленный из эспрессо, молока и карамельного, орехового или шоколадного сиропа. При подаче в него добавляют ледовую крошку. Калорийность фредо без сахара равна 82 ккал.
  • Амаретто. Это кофе с добавлением сливок и миндального порошка/сиропа. Если вы заказываете кофе амаретто из автомата, калорийность напитка составит около 230 ккал.
  • Романо. Это классический эспрессо с добавлением лимонного сока или цитрусового сиропа. Его калорийность зависит от ингредиентов и равна 20-34 ккал/100 г.

Полезно знать: добавить сироп или топпинг можно и после приготовления кофе. Так вы сделаете вкус более ярким и насыщенным. Такая опция доступна в автоматических кофейнях. Это вендинговые автоматы, которые дополнены зоной самообслуживания с удобным столиком, стаканчиками, крышками, размешивателями, сахаром и сиропами в стиках.

Современный кофе из автомата сложно отличить от напитков, приготовленных опытными бариста. Ведь в вендинговом оборудовании используются качественные зерна премиум-класса, молоко и сливки. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом свежесваренного кофе.

Sanremo ZOE 2 группы автомат, профессиональная кофемашина эспрессо для кафе, бара, ресторана

Sanremo ZOE (автомат, 2 кофейные группы).

Совершенные формы, яркие цвета, кофемашина ZOE от Sanremo – это настоящее произведение искусства. ZOE является уникально привлекательной по дизайну кофемашиной, в своих многочисленных цветовых вариациях она сочетает в себе эстетику и функциональность. Кофемашина ZOE от Sanremo – совершенное устройство для приготовления кофе.

Разработчики инновационного дизайна ZOE впервые в мире совместили раму кофемашины с её внешним корпусом. С помощью этого решения кофемашина совместила в себе привлекательный дизайн с доступной ценой.

Название кофемашины происходит от названия вымышленного города будущего из романа итальянского писателя Кальвино, в котором реальность представлена так, что невозможно найти линию, которая отделяет внутреннюю и внешнюю стороны жизни.

       

Компания Sanremo является ведущим поставщиком и дистрибьютором профессиональных кофемашин и кофемолок по всей территории Российской Федерации и в ряде стран СНГ. Все кофемашины SANREMO ручной работы изготавливаются в Италии, в городе Тревизо, который расположен недалеко от Венеции.

Вот уже много лет кофемашины Sanremo успешно работают в широком диапазоне ресторанов, кафе и баров по всей территории Российской Федерации. С ростом популярности кофе и кофейной культуры, марка Sanremo стала синонимом предоставления клиентам высококачественного кофе.

Среди коммерческих предприятий, пользующихся кофеварками Sanremo, — пятизвёздочные отели международного уровня, международные аэропорты, рестораны премиум-класса, профессиональные кофейни, дистрибьюторы импортного кофе всемирно известных торговых марок и известные российские обжарщики кофе.

В дополнение к профессиональному ассортименту кофемашин бренд Sanremo располагает широким ассортиментом кофемолок и других аксессуаров.

Для всех изделий марки Sanremo всегда есть в наличии все необходимые запчасти, сервисный центр компании имеет свои представительства во всех федеральных округах РФ.

На Кипре посетителей кафе обстреляли из автомата Калашникова

https://ria.ru/20200216/1564840441.html

На Кипре посетителей кафе обстреляли из автомата Калашникова

На Кипре посетителей кафе обстреляли из автомата Калашникова

Покушение на убийство совершено минувшей ночью в курортном городе Айа-Напа на Кипре, ранены четыре человека, сообщила кипрская полиция. РИА Новости, 16.02.2020

2020-02-16T13:49

2020-02-16T13:49

2020-02-16T23:44

новости — туризм

кипр

в мире

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/92861/82/928618285_0:304:1801:1317_1920x0_80_0_0_623e1204a4cadc4d96ec30260b2ee95a.jpg

АФИНЫ, 16 фев — РИА Новости. Покушение на убийство совершено минувшей ночью в курортном городе Айа-Напа на Кипре, ранены четыре человека, сообщила кипрская полиция.Серьезные ранения получила 26-летняя гражданка Греции и трое мужчин — греки-киприоты, они госпитализированы, их жизнь вне опасности, сообщила полиция.Телеканал Sigma сообщает со ссылкой на официального представителя полиции, что целью нападавшего был известный предприниматель, его имя не называется. Предприниматель покинул кафе за 20 минут до нападения. Никто из раненых не связан с предпринимателем, они сидели за соседним столиком и пострадали случайно, сообщает канал.По его данным, было произведено 25 выстрелов из автомата Калашников, оружие было найдено утром на подземной парковке Музея моря, неподалеку от кафе.

https://ria.ru/20191214/1562389229.html

кипр

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/92861/82/928618285_0:0:1801:1350_1920x0_80_0_0_3c8089707e50aec2916c86e7db9e8939.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

новости — туризм, кипр, в мире

АФИНЫ, 16 фев — РИА Новости. Покушение на убийство совершено минувшей ночью в курортном городе Айа-Напа на Кипре, ранены четыре человека, сообщила кипрская полиция.

«Около двух часов ночи в воскресенье преступник в маске подошел к кафе и открыл огонь по посетителям, которые находились внутри», — говорится в сообщении полиции.

Серьезные ранения получила 26-летняя гражданка Греции и трое мужчин — греки-киприоты, они госпитализированы, их жизнь вне опасности, сообщила полиция.

Телеканал Sigma сообщает со ссылкой на официального представителя полиции, что целью нападавшего был известный предприниматель, его имя не называется. Предприниматель покинул кафе за 20 минут до нападения. Никто из раненых не связан с предпринимателем, они сидели за соседним столиком и пострадали случайно, сообщает канал.

По его данным, было произведено 25 выстрелов из автомата Калашников, оружие было найдено утром на подземной парковке Музея моря, неподалеку от кафе.

14 декабря 2019, 10:36

Двое жителей Башкирии устроили стрельбу после отказа угостить их пивом

Инспекторы ГИБДД в Екатеринбурге забыли автомат в кафе после обеда — Происшествия

ЕКАТЕРИНБУРГ, 14 марта. /ТАСС/. Управление по работе с личным составом главного управления МВД по Свердловской области начало служебную проверку в отношении сотрудников наряда ГИБДД в Екатеринбурге, забывших автомат Калашникова в одном из кафе после обеда. Об этом сообщил руководитель пресс-службы свердловской полиции Валерий Горелых. ЧП произошло 13 марта в кафе по улице Онуфриева в Юго-Западном микрорайоне Екатеринбурга.

«Наряд ДПС случайно оставил на стуле в точке общепита полученный на время несения службы табельный автомат Калашникова с боекомплектом и отправился на маршрут патрулирования. Вскоре полицейские обнаружили отсутствие оружия и доложили о случившемся руководству. На место происшествия выезжала следственно-оперативная группа территориального ОВД, представители руководства управлений ГИБДД и МВД по Екатеринбургу, а по данному факту управление по работе с личным составом главного управления МВД по Свердловской области начало служебную проверку», — приводит пресс-служба слова Горелых.

Он добавил, что автомат и все патроны сыщикам вернул местный житель 1976 года рождения. Он увидел лежавший без присмотра в кафе автомат, забрал его и оставил записку с номером своего телефона.

Горелых отметил, что  такое ЧП с потерей табельного автомата на территории Свердловской области произошло впервые. Начальник регионального полицейского главка генерал-лейтенант Михаил Бородин поручил кадровому подразделению детально разобраться в ситуации и принять самые жесткие меры реагирования.

«Принципиальная оценка будет дана сотрудникам наряда ГИБДД, допустившим утрату, и их непосредственным руководителям за ненадлежащий контроль за действиями личного состава в период несения дежурства и просчеты в воспитательной работе. Для профилактики такого рода случаев впредь итоги разбирательства с оргвыводами будут доведены до всего гарнизона Свердловской области», — отметил Горелых.

Сколько стоит напольная кофемашина автомат для бизнеса (кафе)? Цены от KofeMagazine

Бизнес продажи кофе очень прибыльный и пользуется спросом у населения. Один из самых популярных способов знакомства – приглашение на чашечку кофе. Но чтобы бизнес процветал и приносил большой доход, просто необходимо выбрать кофеварку, на которой можно будет сварить лучшие напитки, способные выделять Вашу кофейню на фоне конкурентов. Сколько стоит качественная кофемашина для кафе? Это зависит от количества напитков, которые можно приготовить и дополнительных функций оборудования.

Автоматическая кофеварка для кофейни

Кофеварки автоматического типа чаще всего можно увидеть в барах, ресторанах и кофейнях. Такой тип приготовления удобен тем, что поток воды дозируется автоматически, это знатно облегчит роботу бариста. Даже при большом наплыве людей бариста без суеты и ошибок выполнит заказ. Пока оборудование будет готовить напиток, обслуживающий персонал может принимать иные заказы или совмещать приготовление кофе с другими задачами.

На кофемашине типа автомат легче научиться работать. Для стажеров нужно будет меньшее количество времени для обучаемости и в соответствии с этим Ваш доход будет увеличиваться быстрее. В интернет-магазине KofeMagazine есть качественные кофеварки с установленным аппаратом перемалывания кофе.

Автоматические кофеварки имеют такие элементы на корпусе: кнопки давления, капучинатор, емкость для зерен, дисплей, отсек для отходов и регулируемая группа. На нашем сайте доступно профессиональное оборудования для готовки кофе всех уровней сложности. У нас оптимальное соотношение цены и набора возможностей кофеварки. Отталкиваясь от того, на каких видах напитков Вы специализируетесь, можете выбрать оборудование с меньшим или полным набором функций. Цены на кофеварки для кофейни оптимально соотносятся с качеством.

 Напольная кофемолка для бизнеса

Кофемашины такого типа довольно больших размеров относятся к суперавтоматизированным машинам. Они установляются в салонах красоты, на заправках, в супермаркетах, ресторанах быстрого питания и других местах. Таким аппаратом может воспользоваться неподготовленный человек и даже ребенок.

Нажав всего пару кнопок, Вы получите ароматный, вкусный напиток, который мало уступает тем, что приготовлены профессионалами. Аппарат полностью запрограммирован на процесс создания нужного вида кофе, их может быть до 40, в зависимости от марки. От пользователя требуется выбрать нужный напиток и нажать кнопку, это делает возможным самообслуживание.

 Сколько стоит кофемашина для бизнеса? В нашем интернет-магазине все оборудование доступно по разумной цене. Мы готовы также предоставить Вам итальянский, качественный кофе для выбранной модели.

Мы доставим нужный Вам агрегат в Москве либо отравим нашей курьерской службой или транспортной компанией в другие города. Наши кофеварки сделают Ваш бизнес успешнее! Ждем Ваших звонков и сообщений.

Поделиться в социальных сетях:

Back in USSR. Советские кафе-автоматы

Back in USSR. Советские кафе-автоматы

11 сентября 2014


Про торговые автоматы, мороженое и детей я уже писал. А знаешь ли ты, друг ситный, что объединяло эти понятия в СССР? Кафе! Кафе-автомат, кафе-мороженое и детское кафе.



С сегодняшнего номера, я начинаю знакомить тебя с тремя вариациями на ресторанную тему от маэстро Моснарпита. Это не румынский дирижер, а Московское управление народного питания.



Автоматизировать еду большевики пытались с момента прихода к власти. Вскоре после революции появились фабрики-кухни. В некоторых новостройках места для приготовления пищи даже не предусматривались планировкой. Ничто не должно было отвлекать народные массы от созидательного труда. Жилец звонил в цех, расположенный в этом же доме, и через полчаса ему приносили готовый обед. Ленин сотоварищи явно мечтали отменить еду, как пережиток прошлого, но не успели. Дабы минимизировать расходы на пролетариат, решено было максимально удешевить обслуживание. Так, в 1937 году, в Москве и Питере появились кафе-автоматы. Крупнейшее, все в мраморе и никеле, устроили в московском гастрономе № 40, на улице Дзержинского. Дверь в дверь с НКВД. В этом было некоторое изящество. Работники наших доблестных органов всегда интересовались техническими новинками. 

В автомате было почти «весело и вкусно», с той лишь разницей, что не столько весело, сколько интересно. Неофит попадал в храм будущего. Недобрая златозубая жрица технического прогресса обменивала деньги на жетоны. Жетоны приносились в жертву автомату, состоящему из маленьких полочек, закрепленных друг над другом на вертикальной штанге за стеклом. Полочка опускалась к окошку. Посвященный радостно забирал еду. Ритуал повторяли до полного насыщения. Однако, совсем отказаться от живых людей так и не смогли. Автоматы выдавали только холодные закуски, кондитерские изделия и бутерброды. Горячее отпускали вполне живые буфетчицы. Ассортимент состоял из сорока различных блюд, а также кофе, чая, пива и даже вина. Бутерброд стоил 15, пиво — 20, а роскошная мясная кулебяка 95 копеек. 



Прекрасную идею автоматизации жизни «пчёл трудовых» погубило неважное исполнение. Даже невооруженным глазом было видно, что просто продать бутерброды из-за прилавка быстрее, чем раскладывать их по полочкам. 

Расстраивал и недостаток живого общения. У нас, традиционно, кафе и рестораны были местами, где нужно отчаянно прожигать жизнь. А как, к примеру, набить морду официанту, если вместо него бездушный стальной ящик? 

К середине 60-х идея начала чадить и лет через 10 полностью выгорела. Осталась только память о попытке шагнуть в красивое «завтра» из серого «сегодня» советского общепита. 

О детских кафе поговорим в следующем номере.

Александр Лоевский

7 лучших кофемашин для приготовления латте и капучино: Breville, Mr. Coffee и др.

Если все, что вам нужно, это мертвенно-простая машина для приготовления эспрессо и взбивающая насадка, этот De’Longhi хорошо работает, учитывая его цену в 100 долларов. Эспрессо получается таким богатым на вкус, как и следовало ожидать, со здоровой пеной пенки благодаря давлению насоса 15 бар.

Бак для воды можно снять для облегчения очистки, а поддон для сбора капель также выдвигается, чтобы вы могли смыть пролитую жидкость.

Купите De’Longhi Espresso and Cappuccino Maker за 100 долларов


Не самые лучшие машины

Keurig K-Latte (90 долларов) : K-Latte — замечательный, доступный маленький Кёриг с традиционной электрической насадкой для приготовления капучино.Он может производить концентрированный выстрел, как K-Café, которое мы рекомендуем, но пенообразователь ничем не лучше, чем тот, который вы можете купить отдельно, а его антипригарное покрытие иногда требует нежной очистки.

Gourmia GCM4000 K-Cup Latte Maker : В этом Gourmia также используются чашки Keurig K, простой интерфейс и встроенный вспениватель молока. К сожалению, у него есть некоторые конструктивные недостатки. Выдвижной ящик K-Cup часто оставляет лужу вокруг вашей чашки, и если вы используете многоразовые K-чашки, они могут застрять в ней.Кувшин для молока также трудно снять, а расстояние от носика для молока до обычной чашки слишком велико, что приводит к разбрызгиванию и разливу. Вы можете отрегулировать высоту полки для чашек, но вы должны внимательно следить: есть вероятность, что ваша чашка может соскользнуть сразу из-за хлипкой конструкции полки.

De’Longhi Lattissima One (380 долларов) : В моем доме уже много лет стоит Nespresso. Nespresso не такой ароматный, как свежезаваренный шот из кофейни, но он быстрый и делает свое дело.Есть и другие производители Nespresso с вспенивателями, но Lattissima One от De’Longhi представляет собой элегантную маленькую кофеварку с твердым давлением 19 бар. Раньше это был один из наших вариантов, но в итоге возникла утечка и повсюду пролилась вода. Это неплохая машина, но, по нашему опыту и другим обзорам в Интернете, она недолговечна.

Вопросы и ответы

Фотография: Джеффри Ван Кэмп

Как вы тестировали каждую машину?

Чтобы найти лучших производителей латте и капучино, я сначала исследовал, что было на рынке, широко доступно, и остановился на моделях до 800 долларов.В итоге я протестировал около дюжины различных машин в течение от одного до трех месяцев (в зависимости от модели), используя разные типы кофе, чалды и молоко. Я старался в какой-то степени жить с каждой машиной и использовать их случайно, но также тестировал одно и то же молоко и молотый в каждой (где это возможно), чтобы сравнить соотношение молоко / пена и вкус.

9 лучших комбинаций кофе и эспрессо в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Многие утренние часы с плохим состоянием связаны с одним и тем же распорядком. Телефонный будильник, поспешный душ, вплоть до той же чашки кофе. Но, как если бы вы откладывали сон еще на 10 минут блаженства, встряхивать вещи приятно.

Комбинированные кофеварки и эспрессо бывают разных видов, от ручных до автоматических, но все они универсальны, чтобы приготовить несколько видов напитков. Есть несколько вариантов (включая те, что указаны в этом списке): приготовление капельного кофе, порция эспрессо и даже взбивание молочной пены для латте и капучино.Есть некоторые недостатки, которые следует учитывать — эти машины, как правило, дороже и занимают больше места, чем стандартные пивоварни, — но разнообразие — важная часть того, почему мы любим кофе.

Уровень автоматизации

Машины для приготовления кофе и эспрессо можно разделить на категории в зависимости от уровня автоматизации: ручные, полуавтоматические, полностью автоматические и суперавтоматические. В ручных машинах вам нужно потянуть за рычаг, чтобы создать давление; это сложный процесс, поэтому вы не увидите ни одного в этом списке.Полуавтоматические машины включают в себя упаковку портафильтра вручную и принятие решения о том, когда прекратить вытягивание шота, что дает вам максимальный контроль над кофе. Однако они также более беспорядочные и требуют больше времени.

В полностью автоматической кофемашине вам все равно придется упаковывать портафильтр вручную, но поток воды автоматически прекращается, когда эспрессо закончен, чтобы предотвратить чрезмерную экстракцию. Наконец, супер-автоматические кофемашины готовят каждый напиток одним нажатием кнопки, от обычного кофе до капучино — они даже могут взбивать молоко за вас.Они, как правило, самые компактные, но при этом и самые дорогие.

Контроль температуры и давления

Некоторые кофемашины позволяют пользователям контролировать ключевые факторы эспрессо, такие как давление и температура воды. Как и капельный кофе, эспрессо вкуснее всего, когда температура воды составляет от 195 до 204 градусов. Меньше этого, и эспрессо будет трудно достичь должного процента экстракции, а это значит, что он будет слабым и водянистым. Давление — дело более сложное. Бренды любят рекламировать, что давление продукта может достигать 20 с лишним бар, но все, что вам действительно нужно, это 15 бар.Все, что выше, излишне. Машина на 15 бар может создать идеальное давление на заварной головке, которое составляет 9 бар.

Совместимость оснований или капсул

Некоторые машины совместимы как с кофейными пакетиками, так и с кофейной гущей, но обычно вам нужно выбирать между ними. Свежемолотые кофейные зерна обычно более ароматны, чем стручки, и их можно регулировать, чтобы сделать кофе крепче или слабее. Кроме того, со временем молотый продукт становится более доступным, чем стручки, и его можно приобрести с более широким спектром вкусов и смесей.Машины на основе капсул предлагают удобство, поскольку они ускоряют процесс пивоварения, упрощают очистку и избавляют от хлопот с упаковкой фильтра вручную. В основном это порции на одну порцию, в то время как пивовары, использующие молотый кофе, часто могут приготовить сразу несколько порций.

Вот наши любимые комбинации кофе и эспрессо, чтобы получить лучшее от обоих кофейных миров.

Окончательный вердикт

Сочетая в себе непревзойденную универсальность и доступную цену, специальная кофеварка Ninja (см. На Amazon) — лучшее место для начала при поиске машины для приготовления кофе и эспрессо.Еще один стоящий вариант, особенно для тех, кто больше склоняется к эспрессо, — это Nespresso Lattissima Pro, более дорогое устройство, которое предлагает удобство капсул и приготовление кофе в одно касание.

Полуавтомат

Полуавтоматическая кофеварка — это самый практичный тип кофеварки. Пользователи должны выполнять большую работу самостоятельно, например заполнять фильтр для капельного кофе, делать порцию эспрессо и готовить молоко на пару. Несмотря на то, что это больше хлопот, многие клиенты предпочитают этот тип машины, потому что он обеспечивает большой контроль над кофе, а также опыт бариста.Полуавтоматы также дешевле двух других типов, автоматических и суперавтоматических. Те, кто плохо знаком с кофе или эспрессо, могут испугаться, увидев множество деталей, регуляторов и датчиков, но после быстрого обучения будет легко создавать напитки, достойные кафе, прямо из дома.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Автомат

К сожалению, эта категория временами бывает довольно расплывчатой. Естественно предположить, что кофеварка с надписью «автоматический» сделает каждый этап процесса за вас.На самом деле автоматы очень похожи на полуавтоматы. В обоих случаях пользователи должны измельчать и утрамбовывать кофе вручную. Основное отличие состоит в том, что автомат останавливает поток остановок сам по себе, когда кофе готов. Это лишь небольшое обновление по сравнению с полуавтоматическими машинами, но оно значительно упрощает процесс пивоварения. Они часто имеют такую ​​же цену, что и полуавтоматы, или немного дороже.

Супер автомат

Super-automatic — это высший уровень кофеварок.Практически каждый аспект процесса пивоварения контролируется машиной. Несмотря на то, что функции различаются, суперавтоматическая машина обычно имеет встроенную кофемолку, чтобы начать кофе со свежих зерен. Затем все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку на цифровом дисплее машины, и она сможет приготовить несколько напитков за секунды. Супер-автоматические кофемашины часто даже готовят молоко для пара, поэтому вы можете потягивать латте или капучино, не прибегая к фильтрам для эспрессо или насадкам для взбивания пены. Иногда вы можете настроить ряд параметров, например температуру воды, крепость кофе и размер напитка.

Ель ест / Донна Карри

Биалетти

Итальянский производитель Bialetti предлагает ряд кофеварок, но мы выделяем эту компанию особенно из-за ее популярной варочной панели Moka Express. Он выделяется среди других производителей кофе и эспрессо, потому что это не совсем машина для приготовления кофе и эспрессо. Moka Express варит нечто среднее между капельным кофе и эспрессо. Вы можете выпить кофе отдельно — он, естественно, будет иметь вкус американо, — или смешать его с молоком для приготовления латте.К другим преимуществам уникального заварочного устройства относятся его компактный размер и бюджетная цена, которые намного превосходят большинство вариантов в категории кофе и эспрессо.

Keurig

Keurig — популярный бренд с его фирменными кубками K-Cups, который уже встречается во многих домах. Компания в первую очередь известна своим кофе быстрого приготовления, но она также производит небольшое количество кофеварок и эспрессо. Два, которые стоит посетить, — это K-Café и K-Latte. Как и следовало ожидать, главное преимущество Keurig — простота использования.В качестве дополнительного бонуса ее продукты, как правило, более доступны, чем у конкурентов в этой категории. Только имейте в виду, что кофемашины Keurig не производят настоящий эспрессо. Они используют более смелую концентрированную форму кофе, известную как кофейный концентрат.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Nespresso

Nespresso давно известен своими высококачественными кофемашинами для приготовления эспрессо. Швейцарская компания была основана в 1986 году, и на протяжении многих лет эспрессо было ее основным направлением. Ситуация изменилась в 2014 году, когда Nespresso выпустила кофемашины VertuoLine, предназначенные для приготовления кофе разных размеров вместе с классическим эспрессо.Бренд часто добавляет и прекращает выпуск различных моделей, но между его машинами Vertuo и оригинальными машинами всегда есть из чего выбрать. Некоторые из них доступны по цене около 200 долларов, но другие быстро переходят в более высокие ценовые эшелоны. И, конечно же, отличительной чертой компании являются запатентованные кофейные капсулы, которые быстро, легко использовать и доступны в десятках разновидностей.

Ель ест / Шайенн Элвелл

Philips

Это проверенный вековой бренд, который производит гораздо больше, чем просто кофеварки.Его продукция стоит дороже, особенно по сравнению с другими популярными брендами, такими как Keurig и Nespresso, но качество компенсирует стоимость. Клиенты, заинтересованные в автоматах и ​​супер-автоматах, должны проверить серии 2200 и 3200 LatteGo. Philips также владеет брендом Saeco, который самостоятельно производит ряд высококачественных опций.

Как чистить кофемашину-эспрессо?

Правильный распорядок ухода за кофеваркой для кофе и эспрессо такой же, как и для стандартной кофеварки.Обе машины требуют регулярной очистки от накипи, что является более тщательным и тщательным процессом, чем обычная ручная стирка (подробнее об этом ниже). Те, у кого есть более продвинутый продукт, могут иметь отдельную (и более простую) процедуру обслуживания. На некоторых машинах есть датчик освещения, который уведомляет пользователей, когда пора чистить. Другие могут даже иметь функцию автоматической очистки, которая полностью устраняет проблемы.

Машины с традиционной головкой группы эспрессо также требуют процесса очистки, известного как обратная промывка.Начните с ополаскивания всей кофейной гущи из портафильтра, затем почистите щеткой под головкой группы, чтобы удалить оттуда постороннюю гущу. После этого все, что вам нужно сделать, это заблокировать портафильтр на месте и запустить цикл заваривания несколько раз. Кофейни промывают машины в конце каждого дня, но домашним пользователям нужно делать это только еженедельно. Доступны несколько продуктов, облегчающих этот процесс, от химических растворов до одноразовых таблеток.

Какие кофейные зерна вы используете для кофемашины эспрессо?

Хотя эспрессо можно приготовить из любых кофейных зерен, определенные характеристики дают гораздо более вкусный результат.Во-первых, жаркое. Эспрессо, как правило, лучше всего сочетается с кофе темной обжарки, потому что более темные зерна более сладкие, более сбалансированные и менее кислые, чем светлые. Когда вы встречаете пакеты с кофе с надписью «обжаренный эспрессо», это в основном потому, что зерна обжаривались при высоких температурах в течение длительного времени. Еще одна деталь, о которой следует помнить, особенно тем, кто покупает молотый кофе, заключается в том, что для эспрессо требуется очень мелкий помол. Слишком грубый, и ваш эспрессо будет слабым, водянистым и без пенки. Есть вероятность, что из ваших кофейных зерен можно приготовить как капельный кофе, так и эспрессо, особенно если это жареный кофе французской или итальянской обжарки, но если сомневаетесь, посмотрите, какой метод заваривания рекомендует бренд.

Что такое удаление накипи?

Удаление накипи — это удаление минеральных остатков, которые со временем накапливаются в машине. Некоторые производители рекомендуют очищать от накипи раз в месяц, но, вероятно, вам удастся делать это каждые три месяца. Самый простой способ удалить накипь — протереть все детали и детали смесью уксуса и теплой мыльной воды. Если в вашей кофеварке есть кофейник, вылейте раствор уксуса в резервуар для воды, включите настройку заваривания и оставьте в кастрюле на 30 минут.Просто заранее ознакомьтесь с руководством по продукту, так как некоторые производители советуют не использовать уксус. Многие бренды даже продают специализированные средства для удаления накипи, чтобы упростить процесс. Если вы не очищаете ее от накипи регулярно, машина, скорее всего, столкнется с рядом проблем, таких как засорение, изменение вкуса кофе, недостаточный нагрев или перерыв в работе.

Какая вода лучше для кофе?

Одним из факторов, определяющих накопление минералов, является тип воды, которую вы используете. Жесткая вода содержит большое количество растворенных минералов, особенно кальция и магния, поэтому естественным образом ускоряется накопление минералов в кофеварке.С другой стороны, мягкая или фильтрованная вода удобнее для вашей машины и сократит частоту очистки от накипи. Но имейте в виду, что минералы также являются важным фактором вкуса вашего кофе, и для правильной экстракции необходимо их умеренное количество. Как и в большинстве вещей в жизни, баланс является ключевым моментом. Много минералов превзойдут кофе; слишком мало, и вы получите более слабую, даже соленую чашку джо. Поэкспериментируйте с разными видами воды, чтобы понять, что подходит вашим вкусовым рецепторам.

Что такое кофейный концентрат?

Многие кофемашины на самом деле варят напиток под названием «кофейный концентрат» вместо настоящего эспрессо.Ключевое различие между ними — давление. Для приготовления эспрессо вода под высоким давлением быстро пропускается через мелко измельченные кофейные зерна, в результате чего получаются вкусные маленькие рюмки, которые мы знаем и любим. Кофейный концентрат (не путать с кофейным концентратом для холодного заваривания, который представляет собой конденсированную форму холодного напитка, который должен разбавляться молоком или водой) больше похож на стандартный капельный кофе, поскольку вода медленно фильтруется через грубую и неплотно упакованную основания. Думайте об этом как о смеси кофе и эспрессо.

Бренды обычно прозрачны в отношении различий в описаниях продуктов, но на это стоит обратить внимание, потому что все машины в этой категории называются кофеварками, независимо от того, производят ли они эспрессо или концентрат. Если вы хотите добиться максимального вкуса и максимального контроля над кофе, выбирайте эспрессо. В конце концов, ничто не сравнится с настоящим. Для тех, кто предпочитает удобство, хочет немного сэкономить и не возражает против чуть более слабого вкуса, кофейный концентрат может быть лучшим вариантом.

Отличаются ли паровое молоко и взбитая молочная пена?

Нет большой разницы между вспениванием и приготовлением на пару — первое обеспечивает большую аэрацию, второе всегда использует тепло, так что не увязайте в этом при покупке. Что более важно, так это понимание того, как машины включают в себя функции вспенивания / обработки паром. Пенообразователь / пароварка бывает двух видов. Во-первых, он может быть встроен в саму машину, обычно в виде паровой палочки. Во-вторых, это может быть совершенно отдельное устройство, включенное в вашу покупку — это часто наблюдается с продуктами Keurig.

Ель ест / Донна Карри

Эти отдельные устройства бывают трех видов: ручные, портативные и электрические. Ожидайте, что ручные и портативные насадки для приготовления капучино будут меньше, дешевле и немного менее мощными. С другой стороны, электрические насадки для приготовления капучино могут привести к приготовлению напитков кофейного качества, но они более дорогие. Если вы покупаете машину без устройства для приготовления капучино / пароварки, ее легко приобрести отдельно, если вы передумаете.

Что такое портафильтр?

Термин «портафильтр» часто появляется при поиске устройств для приготовления кофе и эспрессо, но он может быть незнаком тем, кто никогда раньше не владел кофемашиной эспрессо.Портафильтр, также называемый «групповой ручкой», — это просто переносная корзина, которая прикрепляется к кофемашине для приготовления кофе. Вы, вероятно, узнаете маленькие устройства из нержавеющей стали из кафе. Важно отметить, что качество портафильтра влияет на качество эспрессо. Портафильтры можно приобрести в двух вариантах: под давлением, что отлично подходит для новичков, и без давления, что идеально подходит для тех, кто хочет больше контролировать свой эспрессо.

Какие аксессуары необходимы для моей кофемашины-эспрессо?

Есть много замечательных инструментов и аксессуаров, которые можно сочетать с кофеваркой и эспрессо, но одним из самых полезных является кофемолка. Некоторые машины имеют встроенные шлифовальные машины, но большинство нет. Покупка отдельной чашки гарантирует максимально свежее жаркое и, как следствие, самую вкусную чашку джо. Есть две разновидности кофемолок: жерновые и лезвийные. Заусенец — лучший вариант, обеспечивающий максимальную ровность и постоянство, хотя и намного дороже.Шлифовальные машины также могут быть ручными (часто с ручным приводом) или электрическими. Hario — это производитель надежных ручных шлифовальных машин, в то время как Breville и Bodum производят высококачественные электрические шлифовальные машины.

Это произведение было написано Дереком Роузом, экспертом по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он использует Bialetti Moka Express, чтобы встряхнуть свою повседневную кофейную рутину и приготовить напитки в стиле кафе, такие как латте и американо, прямо из дома. Это идеальный партнер для его основной кофеварки, французской прессы Bodum Brazil.

Руководство по покупке оборудования для кафе: эспрессо-машины

Руководство по выбору подходящей кофемашины для вашего кафе, ресторана или любого другого предприятия, предлагающего услуги эспрессо.

Эспрессо-кофемашина — это стержень для большинства современных кафе, поэтому неудивительно, что выбор такой кофемашины для торгового помещения может быть почти непосильным как для новичков, так и для опытных кофейников. С таким количеством вариантов и функций, которые нужно рассмотреть и сравнить, с чего начать? Это руководство предназначено для того, чтобы избавить вас от некоторых догадок в процессе принятия решений — мы собираемся рассмотреть некоторые важные факторы, которые следует учитывать, познакомим вас с широким спектром коммерческих машин и, надеюсь, дадим вам почувствовать себя уполномоченными принимать правильные выбор для любого приключения, в котором вы находитесь.

Факторы, которые следует учитывать

Выход

Первый фактор, который вам нужно взвесить, — это то, какой должна быть общая производственная мощность для вашей работы. Часто вы слышите, как люди говорят о напитках в день или даже о напитках в неделю при сравнении объемов продаж, но ради вашей эспрессо-кофемашины вам придется подумать о том, сколько напитков в час вы можете приготовить в самый загруженный час бизнес. Вы — место, где кофе вторично, например книжный магазин или ресторан? Вы место для учебы для студентов, ожидающих полных мест, но только коротких ровных очередей? Вы заезжаете в кафе и хотите выпить 150 напитков в час во время утренней суеты? Каждому бизнесу, безусловно, нужны разные объемы производства оборудования.

Чтобы начать оценку мощности различных машин, вы можете сравнить такие характеристики, как размер парового котла, а также мощность нагревательного элемента котла. Эти цифры не всегда дают окончательное представление о потенциале машины, но обычно можно предположить, что паровой котел большего размера в конечном итоге имеет большую паропроизводительность, чем паровой котел меньшего размера, и что меньшее количество ватт / литр в нагревательном элементе потребует больше времени частое время восстановления между использованием.Многие кафе, стремящиеся приготовить до 30–50 напитков эспрессо в час, преуспеют с паровым бойлером на 7–10 литров, хотя, если вы считаете, что ваш бизнес может превзойти эту скорость (даже иногда), определенно разумно рассмотреть машину с даже больший размер котла.

Большинство специализированных коммерческих эспрессо-кофемашин доступны только с питанием от сети 220 В (в США), хотя из этого правила иногда бывают исключения. При этом машины на 110 В, безусловно, лучше всего подходят для домашнего использования или для коммерческих приложений с очень небольшим объемом, где вам никогда не нужно будет делать больше, чем несколько напитков подряд.

Ни мощность, ни объем воды не являются самостоятельными при определении общего производственного потенциала кофемашины, но анализ обоих показателей может дать вам хорошее представление о том, на что способна кофемашина эспрессо. Большинство кафе никогда не превзойдут кофемашину с двумя группами эспрессо, работающую от сети 220 В, но если вы ожидаете, что часы будут производить более 50 напитков эспрессо с молоком, вам определенно следует подумать о том, будет ли кофемашина с тремя группами с большим бойлером. и более мощные нагревательные элементы — правильный выбор.

Сертификаты

Законы о безопасности пищевых продуктов различаются в зависимости от места, но гарантировано, что ваше оборудование должно быть сертифицировано для работы в сфере общественного питания. Все коммерческие кофемашины эспрессо имеют различные сертификаты, но всегда полезно проверить, какие сертификаты требуются в вашем регионе, и убедиться, что рассматриваемая вами кофемашина соответствует этим требованиям.

Бюджет

Это может показаться подарком, но если заранее решить, сколько из вашего общего бюджета можно потратить на эспрессо-машину, это поможет вам сузить список почти сразу.От нескольких тысяч до десятков тысяч долларов эспрессо-машины сильно различаются по цене; в то время как некоторые из этих ценовых различий отражают увеличение производительности или качества материалов и сборки, некоторые из высоких цен больше связаны с повышенной стабильностью производительности или добавлением комфорта и великолепно настраиваемого экстерьера.

Тип котла

Котел, установленный в кофемашине эспрессо, определяет, как вода нагревается, хранится и используется для различных частей кофемашины.Коммерческие кофемашины эспрессо почти всегда попадают в одну из двух категорий — теплообменные машины или машины с двумя / несколькими бойлерами.

В теплообменных машинах используется один бойлер как для производства пара, так и для нагрева воды для приготовления кофе. В котле поддерживается высокая температура (выше кипения) для создания давления пара; Между тем, металлический трубопровод (обычно медный) проходит через перегретый котел, чтобы подавать воду к головке группы, почти сразу нагревая пресную воду и обеспечивая достаточно горячую воду для пивоварения.Температура воды для заваривания напрямую связана с температурой поступающей воды и общим временем контакта с горячими медными линиями в бойлере, а это означает, что температура заварки может сильно колебаться, если вы не будете внимательны. Теплообменные аппараты также склонны терять температуру и давление в паровом котле намного быстрее, чем их двухконтурные аналоги, что означает, что они не очень хорошо подходят для использования в больших объемах.

В машинах с двумя или несколькими котлами используются разные котлы для разных целей — один для производства пара, а другой или несколько для нагрева воды для пивоварения.Это позволяет более точно контролировать заданную температуру заваривания, а также означает повышенную стабильность температуры от одной порции к другой по сравнению с теплообменной машиной. Хотя эти машины, как правило, ищут из-за их большого объема и стабильности экстракции, они имеют более высокую стоимость билета.

Тип машины

То, как бариста использует кофемашину для приготовления напитков, также может сильно различаться, обычно разбиваясь на разные категории машин, которые мы называем ручными, полуавтоматическими, автоматическими и суперавтоматическими.Каждый тип машины требует от бариста разного внимания и навыков, что дает вам более или менее контроль над конечным продуктом, имеющим свои плюсы и минусы.

Ручная кофемашина эспрессо напоминает о более раннем времени приготовления эспрессо, требуя от бариста оказывать давление для заваривания, обычно с помощью системы рычагов с подпружиненной пружиной. Этот тип машины будет иметь наибольшую изменчивость от экстракции к экстракции, потому что давление пивоварения гораздо более подвержено изменчивости из-за практического характера оборудования и механической функции пружин, а также является значительным налогом на физические возможности. бариста.Также стоит отметить, что ручные машины, подобные этой, потребуют более сложного технического обслуживания, чем большинство «современных» машин, из-за более задействованной механики, которая заставляет их группы работать.

Полуавтоматические машины по-прежнему нуждаются в бариста для запуска и остановки приготовления эспрессо, но давление теперь исходит от механического насоса, а не от самих бариста. Несмотря на то, что эти кофемашины значительно увеличивают постоянство давления при заваривании, производительность приготовленного эспрессо может колебаться, если бариста невнимателен, хотя это также означает, что у опытного бариста есть больше возможностей для внесения корректировок на ходу, когда это необходимо.

Автоматические машины становятся все более популярными в производстве спешиэлти кофе за последние несколько лет с внедрением нескольких обновлений для автоматизированного заваривания. От машин, которые будут подавать фиксированную дозу воды на эспрессо, до машин, которые автоматически взвешивают дозу кофе и подсчитывают, сколько воды использовать для заваривания, существует огромное количество автоматов, которые хорошо работают в самых разных сферах деятельности. Самыми большими преимуществами будут консистенция кофе, а также свобода, которую машина может предоставить бариста для выполнения других задач во время приготовления эспрессо.

Суперавтоматика — это, по сути, кофейные роботы — машины, предназначенные для измельчения, дозирования, утрамбовки, варки и приготовления на пару напитка от начала до конца одним нажатием кнопки. Эти машины, позволяющие бариста практически полностью контролировать процесс, являются инструментами, которые вы часто видите в больших кофейнях, которые используются для производства чрезвычайно единообразного продукта с меньшим потенциалом производства исключительного продукта.

Колокольчики и свистки

Наконец, есть всевозможные дополнения, дополнения, украшения и обновления, которые вы можете учитывать при принятии окончательного решения.Самые простые улучшения — это настраиваемый внешний вид — вы хотите металл или мореное дерево для панелей кузова? Фурнитура из латуни, меди или порошкового покрытия? — позволяет вписать машину в эстетическое пространство вашего бизнеса. Другие варианты могут включать в себя автоматические системы пропаривания или изолированные паровые трубки «холодного прикосновения», которые уберегут бариста от болезненных ожогов на руках. Одна часть оборудования, на которую следует обратить внимание, которая окажет огромное влияние на согласованность вашей машины, — это ПИД-регулятор (или несколько) в вашей машине; обычно это не обновления, которые вы можете добавить, но они полностью повлияют на работу вашей машины.ПИД-регуляторы (или пропорционально-интегральные производные) работают, чтобы обеспечить регулярную обратную связь для нагревательных элементов вашей машины, отмечая любое отклонение от заданной температуры бойлера, чтобы гарантировать, что температура остается в приемлемом диапазоне. Эти контроллеры будут иметь большое значение в согласованности работы того бойлера, который они контролируют, что приведет к более стабильной экстракции благодаря постоянной температуре заваривания и более стабильному давлению пара благодаря лучше регулируемым условиям парового котла.

Эспрессо-машины

Имея так много машин на выбор, мы хотели дать вам краткую разбивку нескольких машин, чтобы использовать их в качестве отправной точки для вашего сравнения. Вы можете найти небольшую информацию о каждой машине, которую мы предлагаем в Prima, а также некоторую справочную информацию о каждом из наших производителей ниже.

Astoria

Итальянская компания Astoria существует с конца 1960-х годов, возможно, наиболее известна сегодня своей недорогой линейкой коммерческих теплообменных аппаратов с Perla, Gloria и Sabrina, которые стоят около или ниже отметки в 10 тысяч долларов.Благодаря постоянным инвестициям в дизайн и исследования, некоторые из их новых машин, в частности Plus 4 You и Tempesta, выходят из этой коробки и дают вам возможность рассматривать Astoria как производителя, способного конкурировать с любым из крупнейших имен в мире. сегодня на рынке с их многокотловыми, экологичными кофеварками большого объема.


Perla

Perla создана для тех, кто ищет простую и несложную машину. Предлагая несколько современных удобств, помимо встроенной предварительной инфузии, эта теплообменная машина является недорогим вариантом, который лучше всего подходит для работы в среде с меньшим объемом.

Примечательные особенности:

  • Котел теплообменный
  • Доступен в автоматическом или полуавтоматическом исполнении
  • Встроенная преинфузия
  • Доступны 1, 2 и 3 группы
  • Доступен в двух цветах

Глория

Gloria основывается на простоте Perla за счет увеличения мощности нагревательных элементов и внесения нескольких небольших обновлений, направленных на оптимизацию использования кафе.Поднятые группы облегчают установку больших переносных чашек под портфильтр, а паровая трубка с джойстиком (в автоматической версии) немного упростит приготовление молока на пару для бариста. Отличное решение для экономного покупателя, ищущего машину, которая будет комфортно работать в кафе среднего объема.

Примечательные особенности:

  • Котел теплообменный
  • Доступен в версиях с автоматическим и ручным рычагом
  • Встроенная преинфузия
  • Доступны 1, 2 и 3 поднятые группы
  • Доступен в трех цветах
  • Палочки Cool-touch и автопаривание доступны в качестве обновлений

Сабрина

Благодаря стильному ретро-стилю и нескольким стандартным функциям, подходящим для бариста, Sabrina от Astoria завершает свою экономичную линейку теплообменников.Сделав шаг к современному удобству с сенсорным дисплеем для мониторинга статистики использования машины, а также с программированием функции автоматического измерения объема, Sabrina объединяет все, что нам нравится в Gloria, для создания удобного для пользователя среднего и высокого уровня. объемная машина.

Примечательные особенности:

  • Котел теплообменный
  • Авто-объемное программирование
  • Встроенная преинфузия
  • Доступны 2-х и 3-х ступенчатые группы
  • Сенсорный дисплей
  • Акцентные светодиодные светильники белого цвета
  • Палочки Cool-Touch
  • Автозапуск и разноцветные светодиоды RGB доступны в качестве обновлений

Plus 4 You

Plus 4 You — первая машина с технологией Green Line от Astoria. Она представляет собой многокотловую машину, которая делает шаг вперед в достижении температурной стабильности и энергопотребления.Программирование Green Line предназначено для того, чтобы узнать ваши загруженные и медленные периоды в течение дня и предвидеть, когда это может сэкономить энергию, а когда действительно нужно включить сок, чтобы не отставать от спешки. Вступление в мир конструкции с несколькими котлами также означает, что вы получаете больший контроль над температурами вытяжки, что дает вам возможность выбирать заданную температуру для каждого 1-литрового варочного бойлера вместо того, чтобы полагаться на эффективность ваших теплообменных змеевиков. Plus 4 You должен хорошо работать в среде среднего объема, хотя машина из трех групп должна оставаться самостоятельной в большинстве случаев использования, независимо от того, насколько вы заняты.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Авто-объемное программирование
  • Встроенная преинфузия
  • Доступны 2-х и 3-х ступенчатые группы
  • Цифровой дисплей
  • Энергосбережение Green Line
  • Два варианта цвета
  • Палочки Cool-touch доступны в качестве обновления

Рапалло

Современный взгляд на первую производственную машину Astoria.Доступный как ручная машина с рычагами, так и обновленная автоматическая версия, Rapallo предлагает несложный дизайн, управление и функции, сохраняя при этом празднование более традиционного приготовления эспрессо.

Примечательные особенности:

  • Котел одноконтурный (рычажный), Котел теплообменный (автоматический)
  • Ручной рычаг или полуавтомат
  • Доступны 2 и 3 группы
  • Два варианта цвета

Темпеста

Tempesta — это заметный отход от экономичных теплообменных аппаратов, благодаря которым Astoria сделала себе имя.Многокотельная машина с варочными котлами с независимым подогревом, а также с независимо подогреваемыми головками групп, Tempesta оснащена технологиями и удобствами, которые конкурируют с большинством других машин, доступных сегодня, когда дело доходит до функциональности, стабильности температуры и удобства для бариста. дизайн. 5-дюймовые сенсорные дисплеи на каждой группе упрощают программирование, технология Astoria Green Line обеспечивает встроенную экономию энергии, график давления и расхода в реальном времени дает представление о том, как происходит извлечение, а автоматическое программирование объема делает эту машину подходящей для всех. может выстрелить.Существует множество кофемашин эспрессо, но Tempesta, безусловно, не из тех, что нельзя упускать из виду.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Варочные котлы и агрегаты с автономным обогревом
  • Авто-объемное программирование
  • Программируемая предварительная инфузия
  • Доступны 2-х и 3-х ступенчатые группы
  • Индивидуальные сенсорные дисплеи на группу
  • Энергосбережение Green Line
  • Палочки Cool-Touch

La Marzocco

С 1927 года La Marzocco помогает определить эспрессо-машины по всему миру.От своих ранних патентов и революционных вариантов дизайна, таких как горизонтальный бойлер или насыщенные группы, до их системы прямого портафильтра, десятилетия спустя на KB90, La Marzocco была одним из самых дальновидных имен в эспрессо и, кажется, не уезжаю в ближайшее время.


GS3

Чудо для одной группы, GS3 часто рассматривается как эталон для эспрессо-кофемашин для одной группы на высшем уровне домашнего использования, а также для небольших коммерческих помещений, где пространство в дефиците.Эта машина объединяет все механические характеристики, которые вы ожидаете от машины La Marzocco — двухконтурный котел, температуру заваривания с ПИД-регулированием, роторный насос, простой в программировании цифровой дисплей и т. Д. — в единый автономный пакет, который вы можете может быть как по отвесу, так и из резервуара с водой.

Примечательные особенности:

  • Двухконтурный автомат
  • Доступен с ручным управлением лопастью или автоматическим волюметрическим управлением.
  • Варочный котел с ПИД-регулированием
  • Паропровод Cool-touch и кран горячей воды
  • Цифровой дисплей
  • Может работать без подключения к водопроводу
  • Доступны модели 110 В и 220 В

Линия Классик

Эспрессо-бар, известный с 1988 года, Linea — это рабочая лошадка.Эта машина способна удовлетворить практически любые требования к объему и продолжает устанавливать стандарты, по которым оцениваются многие кофемашины La Marzocco и действительно большинство коммерческих эспрессо-машин. Устойчивый к температуре, эстетически простой и доступный с 1–4 стандартными группами, Linea без труда впишется практически в любую рабочую среду.

Примечательные особенности:

  • Двухконтурный автомат
  • Доступен в полуавтоматическом, автоматическом волюметрическом или ручном режиме работы лопастью (MP недоступен в США)
  • Варочный котел с ПИД-регулированием
  • Корзины для прецизионного заваривания
  • Надежность при большом объеме использования

Linea PB

Современное обновление любимой Linea Classic, Linea PB добавляет новые технологии в и без того надежную машину.Некоторые небольшие изменения, такие как улучшенная термостабильность и объемное дозирование, могут быть упущены из виду из-за более ярких обновлений, таких как новый цифровой дисплей, программа автоматической обратной вспышки и режим энергосбережения для периодов простоя, которые делают эту машину одной из самых удобных для кафе. .

Примечательные особенности:

  • Двухконтурный автомат
  • Улучшенная авто-волюметрия
  • Температура котла с двойным ПИД-регулированием
  • Дополнительная технология Auto Brew Ratio со встроенными весами
  • Цифровой дисплей
  • Доступен с 2–4 группами
  • Корзины для прецизионного заваривания
  • Надежность при большом объеме использования

ГБ5

GB5 — еще одна надежная машина, использующая многие отличительные особенности, которые делают La Marzocco настолько популярным.Хороший вариант для тех, кто ищет технологически машину где-то между Linea Classic и Linea PB, но со всей надежностью, которую вы можете ожидать от любой из этих машин.

Примечательные особенности:

  • Двухконтурный автомат
  • Авто-объемный или полуавтоматический
  • Улучшение температурной стабильности (новые колпачки Piero, подогретая вода для варочного котла)
  • Температура котла с двойным ПИД-регулированием
  • Цифровой дисплей
  • Доступен с 2–4 группами
  • Корзины для прецизионного заваривания
  • Надежность при большом объеме использования

Strada

Разработанный командой бариста с целью создания совершенного кофейного автомата, Strada проверяет множество удобных для бариста коробок.Одним из результатов этого процесса разработки стало предоставление пользователям большего контроля над машиной, включая независимо нагреваемые варочные котлы для каждой группы, программируемую предварительную инфузию и пропорциональный паровой клапан для точного давления пара для любого объема молока. Поместите все это в скромный корпус, предназначенный для поощрения большего взаимодействия между бариста и постоянными посетителями, и этот аппарат станет мечтой профессионального бариста.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Ручная лопастная, полуавтоматическая или авто-волюметрическая (с дополнительными шкалами и технологией Auto Brew Ratio)
  • Независимое регулирование температуры PID для каждого бойлера
  • Паровые трубки Cool-touch
  • Регулируемая высота поддона для сбора капель
  • Цифровой дисплей
  • Доступен с 2–4 группами
  • Корзины для прецизионного заваривания
  • Надежность при большом объеме использования

KB90

Названный La Marzocco «Лучшая машина для рабочего процесса», KB90 является лидером в плане эффективности на руле и разумной эргономики.От кажущихся незначительными соображений — таких как группы автоматической промывки для вас после экстракции, добавление охлаждающих стержней в качестве стандартной функции или добавление функции прогнозирования капель в их технологию Auto Brew Ratio — до значительных капитальных изменений, таких как конструкция портафильтра, устанавливаемого прямо Созданный для снижения физического напряжения и повторяющихся стрессовых травм у бариста, La Marzocco продолжает лидировать с изобретательностью и продуманными творческими решениями проблем на уровне кафе.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Автоматическая волюметрическая машина с дополнительной технологией Auto Brew Ratio
  • Независимое регулирование температуры PID для каждого бойлера
  • Прямой фиксатор портафильтра
  • Автоматическая промывка после каждой экстракции
  • Паровые трубки Cool-touch
  • Доступен с 2–3 группами
  • Корзины для прецизионного заваривания

Nuova Simonelli

Орландо Симонелли построил свою первую эспрессо-машину в 1936 году, по-видимому, не подозревая, что компания Nuova Simonelli, которую он будет создавать, со временем станет самым распространенным производителем эспрессо-машин в мире.От компактных предложений для отдельных групп, таких как Appia Compact, до надежного и неутомимого оборудования большого объема, такого как Aurelia Wave T3, эти машины заслужили репутацию надежных и простых в использовании.


Аппиа Компакт II

Имея площадь менее четырех квадратных футов, вам будет трудно найти машину с двумя группами, которая занимала бы больше места, чем Appia Compact. Эта машина, созданная для работы с небольшими объемами, обладает довольно простыми механическими характеристиками, что делает ее неприхотливой в обслуживании единицей оборудования, которую может легко использовать каждый.

Примечательные особенности:

  • Котел теплообменный
  • Доступен с автоматическим или полуавтоматическим измерением объема.
  • Двухгрупповая машина
  • Компактность (ширина 22 дюйма, глубина 22 дюйма, высота 21 дюйм)
  • Палочки Cool-Touch
  • 110 В или 220 В

Аппиа II

Appia II — это машина без излишеств, созданная для удовлетворения потребностей кафе со средним объемом и ограниченным бюджетом. Вы можете рассчитывать на набор функций, аналогичный Appia Compact II, но с большим бойлером, большей мощностью и большим пространством для локтей во время работы.

Примечательные особенности:

  • Котел теплообменный
  • Доступен с автоматическим или полуавтоматическим измерением объема.
  • 1, 2 или 3 группы
  • Палочки Cool-Touch
  • Программа автоматической очистки

Aurelia Wave

Последнее поколение машин Aurelia демонстрирует некоторые значительные технологические шаги вперед по сравнению с его предшественником, Aurelia II, за счет добавления технологии Smart Water, а также внедрения новой системы Pulse-Jet.Smart Water будет контролировать качество воды, поступающей в кофемашину эспрессо, уведомляя вас о любых существенных изменениях, которые могут нанести вред вашей Aurelia Wave, а технология Pulse-Jet позволяет вам контролировать поток и давление воды для заваривания во время экстракции. Хотя трехгрупповые версии этих машин (Wave Auto-Volumetric и Wave Semi-Auto), вероятно, могут справиться с большими объемами использования, они идеально подходят для предприятий среднего и высокого уровня.

Примечательные особенности:

  • Котел теплообменный
  • Доступен с автоматическим или полуавтоматическим измерением объема
  • 2–3 группы
  • Технология Smart Water
  • Импульсно-струйная технология
  • Палочки Cool-Touch
  • Программа автоматической очистки

Aurelia Wave Digit

Построенный на платформе Aurelia Wave, Digit добавляет стандартный интерфейс с сенсорным экраном для упрощения программирования машины, а также более крупные нагревательные элементы, которые делают эту машину удобной для работы в любой среде с большими объемами.

Примечательные особенности:

  • Котел теплообменный
  • Доступен с автоматическим или полуавтоматическим измерением объема
  • 2–3 группы
  • Интерфейс с сенсорным экраном 4,3 дюйма
  • Технология Smart Water
  • Импульсно-струйная технология
  • Палочки Cool-Touch
  • Программа автоматической очистки

Aurelia Wave T3
Флагманская машина

Nuova Simonelli, T3, сочетает в себе все хорошее, что есть в серии Aurelia Wave, и довершает все это повышенной температурной стабильностью и несколькими прибамбасами, которых вы не получите на других машинах Wave (например, выделенные таймеры для каждой группы ).Наиболее заметное различие, безусловно, заключается в технологии, которая дала T3 его имя, предоставляя вам три различных точки контроля температуры в первичном котле, каждом групповом котле и на каждой головке группы для обеспечения согласованности температуры и экстракции.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Технология T3 с ПИД-регулированием
  • 2–3 группы
  • Интерфейс с сенсорным экраном 4,3 дюйма
  • Технология Smart Water
  • Импульсно-струйная технология
  • Палочки Cool-Touch
  • Программа автоматической очистки

Убийца

Настраиваемый внешний вид, новаторский подход к экстракции эспрессо и склонность к постоянным изменениям, повторению и совершенствованию — вот некоторые из определяющих характеристик Slayer с момента его создания в 2007 году.Теперь, предлагая Slayer Espresso и две версии Slayer Steam, каждая машина собирается вручную в Сиэтле, штат Вашингтон, и почти наверняка будет потрясающе смотреться на вашей столешнице при приготовлении стабильного и вкусного эспрессо.


Эспрессо Slayer

Флагманская кофемашина, с которой все началось, машина, теперь известная как Slayer Espresso, объединила стабильность температуры нескольких бойлеров с ПИД-регулированием и оригинальную конструкцию игольчатого клапана для управления потоком воды к головке группы, что дало им непревзойденный профиль аромата.Slayer предлагает множество вариантов настройки для этих машин, включая варианты материалов и цветов для панелей кузова, различные варианты отделки и текстуры древесины для фурнитуры и акцентов и многое другое. Slayer Espresso — отличный вариант для смелых и смелых кофейных фанатов или эстетически придирчивых людей, которые ищут идеальную кофемашину для своей столешницы.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Полуавтоматический режим
  • Регулировка потока игольчатого клапана / профилирование аромата
  • ПИД-регулятор температуры
  • 1–3 группы
  • Чрезвычайно настраиваемый
  • Цифровой дисплей
  • Возможность работы с большими объемами (машины с 2 и 3 группами)

Slayer Steam

Steam переносит Slayer в мир автоматического приготовления эспрессо и делает упор на эффективность и рабочий процесс, а не на идеальный контроль потока и экстракцию.Существует несколько версий Steam, каждая из которых может похвастаться автоматическим завариванием для простоты использования, сохраняя при этом гладкий стиль, которым заслуженно известен Slayer.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • ПИД-регулятор температуры
  • 2–3 группы
  • Программируемые авто-волюметры
  • Программируемое предварительное смачивание или предварительное вливание (версии EP и LP, соответственно)
  • Цифровой дисплей (и)
  • Поддержка большого объема

Synesso

Еще одна американская компания, которая начала свою деятельность в Сиэтле в 2000-х годах, Synesso предлагает впечатляющий набор стандартных функций на каждой из своих машин — программируемую предварительную инфузию, индивидуальную температуру заваривания для каждой группы, прохладные сенсорные палочки и цифровые таймеры дозирования — и это лишь некоторые из них. .Машины Synesso, изготовленные и построенные исключительно местными мастерами из Сиэтла, отлично подходят для специализированных кафе, крупных предприятий и других привередливых профессионалов.


Серия S

Самое доступное предложение от Synesso, серия S выделяется программируемыми волюметрическими характеристиками (включая предварительную инфузию), двусторонними приводами паровых трубок и низкопрофильным корпусом. Эти машины, созданные для обеспечения стабильности температуры, повторяемости экстракции и простоты использования, прекрасно подходят для многолюдных кафе, ориентированных на качество.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Индивидуально программируемые групповые температуры
  • Программируемая предварительная инфузия
  • Программируемые авто-волюметры
  • Паровые приводы с двусторонним управлением
  • Палочки Cool-Touch
  • 2–3 группы
  • Цифровой дисплей

MVP

Используя надежную платформу, которую Synesso использует для всех своих машин, MVP добавляет уровень контроля и настройки, которого нет в серии S.MVP имеет три различных режима работы, между которыми вы можете переключаться — ручной режим, ручной режим программирования и объемный режим, что дает вам гибкость в использовании машины, как вам нужно. Вы можете сохранить до 6 объемных программ для каждой группы, используя столько или меньше, сколько хотите, а с индивидуальной температурой бойлера вы можете легко приготовить разные кофе, используя разные профили для каждой группы. Еще один отличный вариант для помещений среднего и высокого объема, которые одержимы качеством.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Индивидуально программируемые групповые температуры
  • Программируемая предварительная инфузия
  • Программируемые авто-волюметры с возможностью ручного режима
  • Палочки Cool-Touch
  • 2–3 группы
  • Цифровой дисплей

MVP Hydra

Следующая итерация MVP — это MVP Hydra, добавляющая отдельные заваривающие насосы в каждую группу, а также делающая стандартную программу 4-ступенчатой ​​экстракции (в отличие от обычных 2-ступенчатых преинфузий и заваривания).Эти дополнения добавляют еще больше контроля и гибкости при приготовлении эспрессо; эти заварные насосы позволяют вам нагнетать при разном давлении в каждой группе и использовать 4-ступенчатую программу экстракции одновременно на разных головках группы, в то время как новая программа экстракции позволяет вам точно настроить время и объем каждой ступени экстракции Synesso — предварительно -инфузия, нарастание, полное давление и замедление. Это определенно надежная машина, но она определенно лучше всего подходит для настоящих фанатов эспрессо и людей, ищущих гибкости и экспериментов в своей обычной программе эспрессо.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Индивидуально программируемые групповые температуры
  • Отдельные заварочные насосы на головку группы
  • Программируемая 4-ступенчатая экстракция
  • Программируемые авто-волюметры с возможностью ручного режима
  • Палочки Cool-Touch
  • 2–3 группы
  • Цифровой дисплей

Виктория Ардуино

Созданный в 1905 году, Victoria Arduino уже более века производит фурор в области эспрессо.Теперь, когда вы связаны с Nuova Simonelli как частью Simonelli Group, вы можете рассчитывать найти многие из тех же преимуществ в современных машинах Victoria Arduino, которые вы найдете в любимом оборудовании Nuova Simonelli, — температурную стабильность, эргономичность для бариста и простоту использования. использовать операции от внесения программных настроек до точной точности их объемных и гравиметрических систем.


Белый орел

Несложный аппарат для работы в средах со средней и высокой громкостью, White Eagle создан для удобного и эффективного использования бариста с его приподнятыми группами, палочками с холодным прикосновением и программированием цифрового дисплея.Доступный с контролем температуры T3 или без него (версия без него называется White Eagle Digit), эта машина представляет собой более экономичный пакет, полный многих функций, которые делают флагманский компьютер Victoria Arduino, Black Eagle, столь же популярным, как и он.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • 4 программы автоматического измерения объема на группу
  • Технология T3 с ПИД-управлением (только в T3, а не в цифре White Eagle)
  • Доступны 2–3 группы
  • Доступны повышенные группы
  • Цифровой дисплей
  • Дополнительно: доступно автоматическое приготовление на пару
  • Палочки Cool-Touch

Черный орел

Самая лучшая машина от Victoria Arduino, Black Eagle, обеспечивает большую стабильность и управляемость на платформе White Eagle.Контроль температуры T3 входит в стандартную комплектацию, и вы можете выбрать между обычным автоматическим волюметрическим режимом или гравиметрической версией — Black Eagle Gravimetric включает шкалы в поддон для сбора капель для повышения консистенции экстракции, полагаясь на массу напитка вместо измерения введенного объема воды в группу. Прочная конструкция и большой объем воды и мощности означают, что эта машина может готовить напитки без перерыва и продолжать работу, поэтому это отличный вариант для сред с большим объемом.

Примечательные особенности:

  • Многокотельная машина
  • Авто-волюметрический или Гравиметрический режим
  • Технологический стандарт T3 с ПИД-регулированием
  • Доступны 2–3 группы
  • Цифровой дисплей
  • 3 программы приготовления на группу
  • Палочки Cool-Touch

Надеюсь, это руководство помогло прояснить некоторые аспекты процесса выбора подходящей кофемашины для вашей коммерческой среды.Конечно, наша служба поддержки клиентов всегда рада ответить на вопросы, поэтому обращайтесь к нам, если вам нужны дополнительные рекомендации или вы еще не нашли ответ, который ищете.

Удачных покупок.

11 марта 2020 mike.greene

Руководство по настройке кофемашины эспрессо в вашем новом кафе

Установить новую кофемашину не так просто, как просто заказать ее и подключить к электросети. За годы, которые я провел в качестве дилера по обслуживанию и техника по обслуживанию кофемашин, я участвовал в строительстве большего количества кафе, чем могу Помните.И почти при каждой новой установке возникала проблема с сайтом, которую необходимо было решить.

К счастью, хороший техник может избавить вас от некоторых очень дорогостоящих ошибок, осмотрев участок, поддерживая связь с вашими подрядчиками и помогая вам принимать правильные решения.

Возможно, меня не будет в вашем кафе, которое скоро будет. Я даже не знаю, какое оборудование вы выбрали. Но что я могу сделать, так это дать вам несколько советов. Давай начнем!

Lee este artículo en español Guía para Tiendas de Café: Cómo Instalar Una Máquina de Espresso

Автор с недавно отремонтированной машиной.Кредит: Адам Леблан

1. Куда податься эспрессо-машине?

Выслушайте меня: это не так просто, как вы думаете. Расположение машины оказывает огромное влияние на рабочий процесс, поток клиентов, взаимодействие с клиентами и эстетику, а это означает, что размещение вашей эспрессо-машины может сделать или разрушить бизнес. Нет, я не преувеличиваю.

Я обратился к Джордану Вайсу из De Mello Palheta Coffee Roasters, который особо подчеркнул важность рабочего процесса и эргономики.Дело не только в установке машины там, где она подходит.

И стоит постараться найти для него лучшее место. Иногда кажется, что вам нужно свернуть горы, чтобы поставить машину на несколько дюймов влево или вправо, но часто это окупается. С другой стороны, иногда встречаются препятствия, которые невозможно преодолеть. К ним вам просто нужно адаптироваться.

Делайте все возможное, чтобы проводить с гостями больше времени. Если вам нужно поставить кофемашину на заднюю панель, подумайте о том, чтобы повернуть ее на бок.Однако почти всегда предпочтительно, чтобы он был на передней панели.

Какая удобная рабочая высота? Если вы раньше работали в других кафе, это простой вопрос. Если это ваш первый раз, подумайте о том, чтобы спросить кого-нибудь из ваших коллег. Однако для большинства людей высота стойки 36–41 дюйм является оптимальной.

Насколько близко вы можете разместить машины, которые будете использовать чаще всего? Если вы можете приготовить капучино и поставить его на проход с минимумом скручиваний, изгибов или дотягиваний, вы на правильном пути, но убедитесь, что есть место для помощника, когда дела будут загружены.

Вам также может понравиться Как открыть специализированную кофейню: от идеи до запуска

Не забывайте, что вам понадобится место для утрамбовки, пропаривания, пропуска и место для постояльцев, чтобы поставить грязную посуду! Если возможно, обратитесь к спецификациям для измерений и разложите их на прилавке с помощью картона или липкой ленты, чтобы вы могли отслеживать, сколько места осталось.

Размещение шкафов и компонентов для оптимизации рабочего процесса и движения транспорта.Кредит: Дэвид Миллер

2. Проверка водоснабжения и электроснабжения

Прочтите, пожалуйста, условия гарантии — прямо сейчас. У производителя вашего оборудования есть очень четкие представления о качестве воды и электроэнергии, которые они принимают. Отнеситесь к ним серьезно, потому что они повлияют на вашу способность подавать претензии по гарантии позже.

Во-первых, давайте поговорим о воде . Проверь это! Мы должны предотвратить накопление накипи в машине из-за жесткой воды. Мы также должны предотвратить коррозию из-за низкого pH или чрезмерного содержания хлоридов (если в машине установлены бойлеры из нержавеющей стали).И, разумеется, водная косметика также оказывает огромное влияние на аромат!

К сожалению, водоснабжение в каждом кафе будет немного отличаться. Таким образом, вам нужно будет проверить воду, чтобы определить свои потребности. Возможно, вам придется установить что угодно, от простого угольного блока до сложной системы обратного осмоса с картриджами подачи. Обратитесь к производителю или местному агенту по обслуживанию за рекомендациями и не бойтесь нанять специалиста, который позаботится о вас.

Также не забудьте влить воду в канализацию; это намного проще сделать до того, как будут построены шкафы.

Вам также может понравиться Как ограничить колебания температуры воды для лучшего кофе

Во-вторых, нам нужно рассматривать мощность . Каждый производитель имеет несколько разные допуски входного напряжения, и в соответствии с условиями гарантии ваш электрик должен убедиться, что ваше напряжение соответствует им.

Найдите того, кто готов делать все правильно. Решением, вероятно, будет понижающий / повышающий трансформатор, чтобы максимально приблизить его к середине диапазона, указанного в спецификации машины.Обычно они будут стоить всего несколько сотен долларов США.

Также рассмотрите возможность добавления ограничителя перенапряжения в панель выключателя для защиты от ударов молнии. Это важно не только для кофемашины эспрессо, но и для каждого прибора в кафе, даже для телефона и системы сигнализации. Это дешевле, чем вы думаете, и окупится при первом скачке напряжения.

Аппарат Elektra Coffee Classic Barlume, проходит испытания в режиме реального времени после полной модернизации.Кредит: Латте 911

3. Собираем все вместе

Это моя любимая часть. Вы все подготовили, наняли помощников, и теперь все подрядчики создают для вас новое кафе на месте. Это также самый напряженный момент: могут быть сделаны ошибки, могут возникнуть конфликты в расписании, и, когда вы думаете, что все решено, инспектор обнаруживает что-то, что не соответствует местным правилам.

Опытный архитектор, дизайнер или генеральный подрядчик имеет опыт и ресурсы, чтобы свести эти проблемы к минимуму, поэтому, пожалуйста, подумайте о работе с одним из них.Кроме того, убедитесь, что вы как можно раньше представили им своего дилера / специалиста по кофемашине, чтобы эти требования были включены в планы.

Когда я приеду на место для первичного осмотра, я буду искать следующие вещи:

  • Находятся ли подключения к электросети (включая сливную втулку) в пределах 5 футов (1,5 м) от кофемашины?
  • Достаточно ли прочен счетчик, чтобы выдержать вес машины?
  • Есть ли в столешнице достаточно большое отверстие для прохода шлангов и кабелей?
  • Достаточно ли места для системы водоподготовки и удаленного насоса (если используется)?
  • Все ли необходимые работы выполнены? Могу я включить машину и показать вам, как ею пользоваться? Установка обычно включена в стоимость, но повторные посещения — нет.

О, еще одно — не забудьте кофе (и молоко). Он понадобится вашему техническому специалисту, чтобы набрать номер, а также насладиться первой чашкой кофе вместе с вами. Ты заслужил это!

Понравилось? Проверьте Как открыть специализированную кофейню: от идеи до запуска

Идеальное ежедневное измельчение

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

г.Обзор Coffee Cafe Barista: автоматическая эспрессо-машина, которая делает латте почти роботизированным

У Mr. Coffee Barista нет излишнего стиля, но он хорошо сочетается с ним. Тайлер Лизенби / CNET

Есть веская причина, по которой вы часто платите через нос за латте, капучино и другие напитки в стиле кафе в местном магазине java.Эти изысканные напитки, состоящие из пропаренного молока и концентрированного кофе эспрессо, изготавливаются на заказ и являются более трудоемкими по сравнению с обычными банками для капельного кофе. Однако за разумные 200 долларов бариста Mr. Coffee Cafe возьмется за большую часть этого сложного процесса и с хорошими результатами.

Кухонный гаджет автоматически делает порции эспрессо по команде и даже комбинирует их со свежей молочной пеной прямо в вашей чашке, чтобы с минимальными усилиями сделать любимые кафе. Конечно, эта кофеварка — не супер-автоматическая эспрессо-машина, которая занимается всем, включая помол и взвешивание зерен.Такая штуковина легко обойдется вам в тысячи долларов. Кафе-бариста также не может обеспечить эспрессо безупречного качества, которое могло бы сравниться с эспрессо премиум-класса или более разумными вариантами, такими как De’Longhi Dedica за 300 долларов. Тем не менее, если вы ищете экономный способ потягивать настоящие напитки на основе эспрессо, не делая много работы, то Mr. Coffee Cafe Barista вам понравится.

Дизайн

Я сомневаюсь, что когда покупатели слышат имя «Мистер Кофе», на ум приходят изображения роскошных материалов или нетрадиционных промышленных образцов.Он также не будет привлекать внимание, как хромированный и явно европейский De’Longhi Dedica. Тем не менее, эта машина достаточно привлекательна, чтобы гармонировать с задней панелью современных кухонных столешниц.

Имея размеры 12,4 дюйма в высоту, 10,4 дюйма в ширину и 8,9 дюйма в глубину, Cafe Barista довольно компактно даже для таких пивоваров, как Bonavita BV1900TS. Однако, что касается кофемашины для эспрессо, это довольно крупный прибор. Он немного больше, чем менее способный (и дешевый) Mr.Coffee Pump Espresso Maker (90 долларов). Рядом с De’Longhi Dedica, Cafe Barista явно затмевает меньшую машину.

Емкость для молока съемная, ее можно поставить даже в холодильник. Тайлер Лизенби / CNET

Одна из причин увеличенного обхвата Barista — это специальный резервуар для молока. Мало того, что резервуар является съемным, он оснащен встроенной трубкой для приготовления на пару, когда она прикреплена к пивоварне, и ее можно хранить в холодильнике в следующий раз, когда она вам понадобится.

Как и большинство домашних приспособлений для приготовления эспрессо, Cafe Barista поставляется с портафильтром как для приготовления шотов, так и для загрузки кофе в кофемашину. По сути, это металлический фильтр, прикрепленный к прочной ручке, которую вы должны плотно зафиксировать под варочной головкой Cafe Barista. Mr. Coffee также включает в себя две корзины с фильтрами на выбор, для одинарных и двойных порций.

Перед завариванием необходимо заполнить портафильтр молотым кофе. Тайлер Лизенби / CNET

Под заварной головкой находится пара выдвижных поддонов для сбора капель, которые можно разместить как для больших, так и для маленьких стаканов и чашек.Вы можете снимать как для опорожнения, так и для очистки, но в отличие от De’Longhi Dedica, у них нет удобного поплавка, который предупреждал бы вас, когда они заполнены.

Кафе с кнопками

Элементы управления для Cafe Barista относительно просты, но они сложнее обычных ручных кофемашин эспрессо. Помимо переключателя питания, расположенного в правом нижнем углу устройства, есть панель управления с тремя вертикально расположенными кнопками (эспрессо, капучино, латте). Слева от каждой клавиши находятся индикаторы автоматических режимов приготовления напитков, а справа вы найдете метки для ручных функций.

Есть всего несколько кнопок для автоматизации многих функций заваривания. Тайлер Лизенби / CNET

Однократное нажатие кнопки «Эспрессо» дает команду кафе-бариста приготовить один шот, а двойное нажатие — двойное. Удерживая кнопку нажатой в течение трех секунд, машина переходит в режим индивидуального заваривания, в котором она будет продолжать проталкивать воду через фильтр, пока вы не нажмете его снова. Остальные кнопки с пометкой «Капучино» и «Латте» работают таким же образом, за исключением того, что долгое нажатие запускает функции ручного вспенивания или очистки (палочка для приготовления пара) соответственно.

12 лучших эспрессо-машин 2021 года | Стратег

Выбор народа

Добро пожаловать в People’s Choice , где мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные отзывы.(Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый элемент здесь.)

Фото: предоставлено продавцом

Поскольку мы все все еще работаем из дома, то, чтобы взять латте по дороге на работу, кажется очень далеким воспоминанием. Но вам не обязательно довольствоваться вшивым кофе. Чтобы помочь вам получить напитки уровня бариста, мы нашли на Amazon кучу различных кофемашин эспрессо, получивших похвалу от самых восторженных (и любящих кофеин) обозревателей.Мы сосредоточились на электрических эспрессо-машинах для наших «лучших» и «лучших (менее дорогих)» вариантов, но мы также включили несколько хорошо зарекомендовавших себя производителей эспрессо на плитах, а также несколько кофемашин Nespresso. И если вы все еще ищете что-нибудь, чтобы поднять свои кофейные напитки на новый уровень, мы собрали для вас лучшие вспениватели молока и лучшие капельные кофеварки.

Статьи по теме: Лучшие подарки для любителей кофе | Подписки на лучший кофе

«Это не самая дорогая или сложная кофемашина, но, вау, когда вы можете сделать ее дома просто так, как вам нравится… Ммм», — пишет один из обозревателей этой самой популярной кофемашины Sowtech.Для нее эта чашка кофе мечты «как теплое горное утро в долинах внизу, как гладкая энергия, текущая по языку, и как блаженный ветерок, разносящий туман перед нежным солнечным летним днем». Но даже рецензенты без такой поэтической реакции ценят этого производителя эспрессо, в том числе тот, кто всегда хотел один из них, но «никогда не хотел тратить деньги, не зная, буду ли я на самом деле его использовать». Конечно же, она любит эту машину, потому что «она делает все, что вам нужно» — фильтрует, варит, отпаривает и вспенивает — без высокой цены.Некоторые обозреватели не думали, что вспениватель работает так же хорошо, как другие модели, которые они пробовали, но она «на 100 процентов не согласна», сообщая: «Я использую вспениватель, чтобы нагреть молоко, затем наклоняю чашку под небольшим наклоном, и я получить потрясающую пену, чтобы мой напиток стал похож на настоящий капучино ». А если вы все еще боретесь, она предлагает вам погуглить.

Десятки обозревателей считают эту недорогую машину от Sboly простой в использовании и особенно удобной в хранении.«Это была находка», — восторженно отзывается один рецензент, который «устал ждать в длинных очередях в Starbucks, чтобы получить тройной шанс». Они рассказывают, что теперь «ЛЮБЯТ» готовить эспрессо дома, и уверяют, что им «легко пользоваться, легко чистить и он занимает очень мало места». Другой рецензент соглашается, что он «занимает меньше места на прилавке по сравнению с другими кофемашинами… и выглядит гладко». А третий был впечатлен как своими компактными размерами, так и простотой использования. «Я влюблен в эту маленькую машину. Он не только делает хороший кофе, он достаточно мал, чтобы хранить его в моих шкафах, когда он не используется, но и легко доступен, когда это необходимо, что было очень важно для меня, потому что мне нравится убирать на кухонных столешницах беспорядок », — пишут они.«Если вы ищете небольшую мощную кофемашину эспрессо, то это она».

Эксперты сказали нам, что линия эспрессо-машин Breville лучше всего подходит для приготовления кофе дома или в кафе, и тысячи рецензентов Amazon согласны с этим. Шеф-повар из Нью-Йорка Мисси Роббинс называет Barista Pro «идеальным балансом автоматизации и ручного труда» для таких новичков, как она сама, но эта менее дорогая модель имеет почти все те же навороты и более 9000 пятизвездочных отзывов.«Если вы ищете серьезную кофемашину эспрессо со всем, что есть в комплекте, то эта — то, что вам нужно», — говорит один рецензент, который, как и многие, впечатлен всеми функциями этой кофемашины. Во многих обзорах отмечается, насколько удобны встроенные кофемолка и пароварка, а также возможность настройки каждой функции. «Я считаю, что он постоянно хорошо измельчает зерна и каждый раз дает качественные шоты», — пишет один рецензент, добавляя: «Мне нравится, что я могу регулировать не только количество молотого кофе, но и температуру и количество шота.По словам другого рецензента, владение такой кофемашиной принесет больше, чем ваше утро: «Я решил, что не хочу ничего другого», — объясняют они, добавляя, что «[владение] кофемашиной такого калибра делает жизнь полноценной. ” Однако на самом деле приготовление эспрессо, завершающего жизнь, требует немного проб и ошибок, согласно десяткам обзоров, в которых упоминается небольшая кривая обучения такой высокотехнологичной машине. «Когда я впервые купил кофемашину, мне было сложно выпить чашку эспрессо, — делится один из таких рецензентов.«Это кажется трудным, но в целом мне потребовалось семь выстрелов, чтобы довести это до науки».

Сотни рецензентов высоко оценивают автоматическую эспрессо-кофемашину De’Longhi, а это значит, что она перемалывает, протравливает и заваривает зерна одним нажатием кнопки.(Хотя, в отличие от кофеварки эспрессо, представленной ниже, пароварка все еще ручная.) «Это, безусловно, самая дорогая кофеварка / эспрессо / капучино, которую я купил», — начинает один из рецензентов, но они «не сожалеют об этом. единственный момент. » Как и многие другие, этот человек считает, что простота этой машины оправдывает свою цену. «Машина очень проста в эксплуатации — без измельчения, наполнения чашки или фильтра для эспрессо, использования грязных форсунок и т. Д. Все, что мне нужно сделать, это налить кофе в зернах, выбрать вкус / крепость, заполнить резервуар для воды и нажать нужные кнопки. .«Встроенная кофемолка отмечена в десятках отзывов как выдающаяся, даже по словам одного бывшего бариста:« Я работал во многих кофейнях на протяжении многих лет и всегда хотел, чтобы дома была хорошая кофемашина… Проблема была в том, что я этого не делал ». Не хочу тратить 400 долларов на хорошую шлифовальную машину. В этой удивительной машине один внутри! » Другой говорит, что «лучшая часть — это супер-настраиваемость, и все, что вам нужно сделать, это добавить свежие бобы, а все остальное сделает он сам». И один рецензент, счастливый пользователь, ценит, что у них «нет проблем с измельчением любого типа зерен»: «Мы используем очень масляные зерна темной обжарки, которые часто вызывают проблемы с кофемолками, но с Magnifica это незначительная проблема.”

Хотя эта эспрессо-кофемашина Mr. Coffee ручная, а это значит, что вам все равно придется отмерять, измельчать и протравливать зерна, пароварка работает автоматически, поэтому она отключается, когда молоко достигает оптимальной температуры и вспенивается, в зависимости от ваш предпочтительный параметр.И хотя некоторые обозреватели сомневались, что это будет эффективно, один клиент пишет: «Ничего себе. Теперь это чашка java. Я впечатлен.» Другой даже думает, что встроенный пенообразователь экономит ему время, потому что ему действительно не нужно ничего делать. «Мне нравится, что мне не нужно сидеть здесь, чтобы использовать пенообразователь», — пишет он, прежде чем добавить, что этот производитель производит напиток, который «чертовски близок» к тому, что он получил бы в Starbucks. Вы должны очистить контейнер для молока, иначе «он начнет пахнуть», но, к счастью, вы можете бросить его в посудомоечную машину, и он готов к работе.

«Теперь я бариста благодаря этой машине», — пишет один рецензент, объясняя, что всем этим они обязаны встроенному в эту машину манометру. «Я точно отрегулировал помол, и по индикатору давления на передней части машины я вижу, что я использую правильное количество утрамбовки, чтобы получить сливочный шот с полным вкусом.В десятках отзывов упоминается, что ключом к созданию этой модели является совершенствование помола. «Давление [манометр] очень помогает в изучении правильной техники подготовки и совершенствовании вашей техники с течением времени, обеспечивая четкую обратную связь, которая поможет вам узнать, как улучшить размер помола и плотность упаковки», — пишет один рецензент. Как только пользователи освоятся, им понравится простота этого. «Автоматические и регулируемые размеры кадра великолепны», — пишет один из них. «Я не мог бы рекомендовать эту машину более высоко. За эти деньги я не мог представить себе машину получше.”

«Тем, кто не хочет беспокоиться о том, чтобы вмешиваться или измельчать, предварительно настаивать и молиться богам кофе, чтобы ваш выстрел получился так, как вы планировали, не нужно смотреть дальше», — говорит один рецензент. Пользователям нравится, что капсульная система делает эту кофемашину простой в использовании и чистке, но она также дает отличный эспрессо, который, по словам одного пользователя (который хочет, чтобы его похоронили вместе с кофемашиной), «требует, чтобы его лениво потягивали и наслаждались, желательно выходные.Другой пишет: «С завязанными глазами, я сомневаюсь, что смогу отличить чашку от этой машины, используя капсулу премиум-класса, от той, что производится на громоздкой машине, стоящей тысячи долларов».

Более 3300 рецензентов дали этой маленькой, но мощной кофемашине пять звезд за ее компактный размер и стабильное приготовление кофе.Один рецензент делится, что после недавней поездки в Италию они вернулись домой «полностью разрушенными для моей капельной кофеварки и моего Keurig», добавив, что даже их кофеварка для эспрессо Moka не могла воспроизвести «те потрясающие фреддо, которые я ел в Риме» — то есть , пока они не купили эту мини-кофеварку для эспрессо. «Он отлично справляется, он прост в использовании, кофе горячий, не нужно ждать разогрева между варками, а капсулы Nespresso хорошего качества», — пишут они. «Он занимает очень мало места на моей маленькой кухне и является прекрасным дополнением к моей кофейне.И хотя некоторые обозреватели не были в восторге от отходов, которые могут образовывать капсулы Nespresso, десятки отмечают, что они пригодны для вторичной переработки, в отличие от других капсул, представленных на рынке. «Я так долго пытался не покупать одну из них (эспрессо-кофемашину в капсулах), но новая крошечная такая маленькая и великолепная! Мне он так нравится, и, поскольку он такой маленький, я подумал о том, чтобы взять его с собой в отпуск », — пишет один из таких рецензентов.

«Вы можете отправиться в Starbucks и получить приличный эспрессо за 4 или 5 долларов, или вы можете купить эту кофеварку и получить чашку получше, потому что вы можете настроить каждое кафе на свой вкус за 70 центов или меньше», — пишет об этом один рецензент. «Удивительно простая в использовании» эспрессо-машина.И многим другим обозревателям нравится, насколько легко настроить напитки, приготовленные с помощью этой кофемашины Nespresso. «Эта машина настолько проста в использовании, что имеет экран и кнопки для выбора типа напитка, который вы хотите приготовить, а затем шаг за шагом проведет вас через это», — объясняет один из них. «Паровая трубка проста в использовании, она легко протирается, и она имеет автоматическую самоочистку парового сопла, когда вы закончите готовить молоко. Если вы хотите настроить свой напиток, вы можете настроить параметры количества кофе, температуры и количества молочной пены / пены.«Более одной пятой рецензентов также хвалят эту машину за простоту очистки. Один объясняет: «Просто протрите трубку пара и ополосните поддон для сбора капель после того, как трубка пара произведет автоматическую очистку».

[ Примечание редактора: пополнение запасов запланировано на 20 февраля 2021 г. ]

«Хотите качественный эспрессо? Проверять.Хотите качественный кофе, чтобы начать свой день? Проверять. Вы хотите имитировать чашку кофе за 10 долларов, которую вы получаете в Starbucks, и ТОГДА немного? Проверять! Все проверяет », — пишет один из обозревателей этой комбинации кофеварки и кофеварки Nespresso. Рецензенты ценят то, что они получают лучшее из обоих миров, но отличительной особенностью является вспениватель молока, упомянутый почти 15 процентами рецензентов. «На самом деле я перестал ходить в Starbucks, потому что мне нравятся мои мокко-капучино больше, чем у них», — пишет один из клиентов.Пятая часть обозревателей также считает, что это просто, и, как заключает один из пользователей, «вам буквально не нужно ничего делать, кроме как наливать молоко в устройство для приготовления капучино, вставлять стручок, смешивать и наслаждаться».

«Я пристрастился», — пишет один рецензент, объяснив, как эта плита для приготовления эспрессо сэкономила их семье 300 долларов в месяц на фирменных напитках.Сотни других рецензентов пришли к выводу, что этот Bialetti не только лучше, чем кофейня, но и лучше, чем модный автомат. «Если вы когда-нибудь задумывались о покупке дорогой кофеварки эспрессо, подумайте еще раз», — пишет один из них. «Сэкономьте кучу денег и потратите на это меньше 30 долларов». Мало того, что цена подходящая, многие покупатели утверждают, что благодаря этой ручной модели они получат напиток лучшего вкуса. «Много лет назад мы отказались от всех модных кофеварок или кофеварок эспрессо Bialetti», — пишет один из них.«Я получаю горячий, крепкий эспрессо за две минуты, и есть что-то практическое удовлетворение в приготовлении эспрессо с такой простотой». Многие отмечают, что эспрессо, который готовят из этого продукта, «не похож на кофе из машины высокого давления, а больше похож на очень крепкую чашку кофе», как объясняет один покупатель, но они, похоже, не возражают. «Я работаю в Starbucks, и, хотя это« не совсем »эспрессо, на вкус он почти такой же».

Самопровозглашенный «кофейный злодей» считает, что эта кофеварка эспрессо на плите так же хороша, как и ее более крупные конкуренты.«Если вы закажете эту ведущую марку в этом стиле, вы потеряете деньги», — пишут они, добавляя, что эта модель «не уступает по качеству другой марки или даже превосходит ее. На самом деле сборка кажется идентичной. Из этого получается вкусный кофе, а аппарат стоит недорого ». «Зависимый от эспрессо» соглашается, написав: «Этот маленький котелок лучше, чем все, что выпускается в Starbucks … и так же хорош, как мой автомат Costco за 1000 долларов». Слово strong используется во многих обзорах для описания типа кофе, который производит эта машина, и, по словам одного покупателя, это делает его еще более ценным: «Вы не пожалеете, что потратили небольшую сумму денег после вы пробуете [абсурдно] вкусный, крепкий и смелый кофе, который выходит из этого устройства.”

[ Примечание редактора: пополнение запасов намечено на 6 февраля 2021 г. ]

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Среди наших последних достижений — лучшие женские джинсы , чемоданы на колесиках , подушки для бокового шпала , ультра-лестные брюки и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Обзор

Mr. Coffee Cafe Barista: эспрессо-машина начального уровня

Покупка кофемашины эспрессо часто требует серьезных вложений и предполагает определенный уровень навыков бариста.Это может оттолкнуть тех, кто только начинает заниматься эспрессо и не имеет большого бюджета.

Mr. Coffee Cafe Barista обещает доставить удовлетворительные напитки эспрессо, прост в эксплуатации и готовит капучино и латте даже для тех, кто не имеет навыков бариста. И покупка по-прежнему не обойдется вам более чем в 200 долларов.

Какого качества и вкусовых качеств вы можете ожидать от этой недорогой кофеварки эспрессо? Насколько проста в эксплуатации и для кого лучше всего подходит эта кофемашина? Сегодня мы собираемся увеличить масштаб этой кофеварки, чтобы вы знали, соответствует ли она вашим потребностям, прежде чем покупать ее.

Мистер Кофе Кафе Бариста В двух словах

Прежде всего, что такое Mr. Coffee Cafe Barista? Конечно, это эспрессо-машина, но на этом спецификации не заканчиваются. Это гибридная кофемашина или смесь ручной и супер-автоматической кофемашины. Это ручной режим, потому что вам все равно придется делать рюмки самостоятельно, но также и супер-автоматический, потому что он может приготовить латте и капучино одним нажатием кнопки.

Одной из ключевых характеристик этой кофемашины является простое и удобное управление, позволяющее приготовить одну или две порции эспрессо, а также капучино.Это означает, что Mr. Coffee Cafe Barista — идеальная эспрессо-машина начального уровня для тех, кто хочет пить напитки на основе эспрессо, но не хочет проходить процесс обучения тому, как выполнять каждый этап процесса.

Простота использования и доступность имеют минимум недостатков . Некоторые из них включают отсутствие контроля над завариванием и вспениванием молока, непостоянство порций эспрессо, а также недостатки в производительности. Обо всех них мы поговорим подробнее в нашем обзоре.

Какой тип эспрессо-машины вам подходит?

Возможно, вы ищете кофемашину эспрессо, но классификация на этом не заканчивается. Есть много разных типов машин, которые могут приготовить вам утреннюю чашку кофе. Прежде чем выбрать кофемашину эспрессо, важно уточнить, какой тип подходит вашим потребностям и предпочтениям. В чем заключаются основные различия между ними и как они влияют на полученную чашку?

Ручная эспрессо-машина

Использование ручной (также называемой поршневой) машины — это оригинальный способ приготовления эспрессо.Они требуют, чтобы вы вручную перекачали рычаг, чтобы произвести выстрел. Этот тип заваривания был популяризирован традиционными итальянскими кофемашинами эспрессо, и хотя они уже не так распространены, многие энтузиасты кофе предпочитают их автоматическим версиям.

Помимо более классического и уникального внешнего вида, многие люди предпочитают ручные машины, потому что они дают вам полный контроль над процессом пивоварения. На ручной машине вы можете измельчать зерна, утрамбовывать их, а также управлять рычагом.Это не только награда, но и превосходный вкус. А если нет, то вините только себя.

Другие, с другой стороны, утверждают, что этот процесс утомителен, и дополнительная работа не дает заметных результатов, чтобы оправдать ее. Если вы предпочитаете скорость и удобство ручному управлению, обратите внимание на автоматы.

Автоматы: полностью, полу- или супер?

Основное различие между автоматическими и ручными машинами состоит в том, что автоматические снимают с бариста ответственность за ручное извлечение шота.Это повышает удобство, но также ограничивает контроль над процессом пивоварения. Полностью автоматические машины сделают выстрел за вас, все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку.

Полуавтоматические станки обеспечивают некоторый контроль, и вам все равно нужно решить, когда прекратить стрелять. Это наши любимые машины, которые обеспечивают баланс между ручным и автоматическим режимом.

Суперавтоматические машины выходят за рамки полностью автоматического процесса и обычно предназначены для выполнения большей части работы за вас.Они измельчают бобы, утрамбовывают их и часто имеют резервуар для молока, из которого они тоже готовят молоко, — и все это одним нажатием кнопки. Они устраняют весь труд из процесса, но также ограничивают ваш контроль и настройку, что может быть скорее отрицательным, чем положительным, особенно с более дешевыми машинами.

А как насчет коммерческих эспрессо-машин?

Коммерческие кофемашины в основном используются в кофейнях и предназначены для удовлетворения высокого спроса на качественный эспрессо.Обычно они больше и прочнее, сделаны из высококачественных материалов и могут работать плавно и быстро в течение длительного времени.

Они имеют более сложную конструкцию, состоят из многих частей, могут быть более сложными в эксплуатации и более трудными для ремонта. Эти машины чаще всего бывают автоматическими или суперавтоматическими и предназначены для выполнения большей части работы за вас. Они также более дорогие и могут стоить тысячи долларов.

Некоммерческие эспрессо-кофемашины более компактны, проще в эксплуатации, сделаны из менее качественных материалов и подходят для любой кухни.Хотя они не созданы для того, чтобы часами готовить эспрессо подряд, они достаточно мощные, чтобы приготовить ежедневный кофе для вас, вашей семьи и даже ваших гостей.

Ассортимент некоммерческих машин варьируется, и ваш выбор будет зависеть от ваших предпочтений и возможностей. Некоммерческие машины могут быть ручными, полуавтоматическими и даже суперавтоматическими, поэтому вы можете выбирать в зависимости от того, какой уровень контроля вы хотите иметь. В то время как вы можете легко получить машину стоимостью менее 200 долларов, поскольку ваши требования к качеству возрастают, некоммерческая машина также может стоить вам до 900 долларов.

Мистер Кофе Кафе Бариста Обзор

Обещание доступности и простоты использования вызвало у вас интерес к аппарату Mr. Coffee Cafe Barista? Прежде чем вы его купите, мы хотим дать вам полный обзор всех ключевых функций, а также недостатков этого кофеварки эспрессо.

Производительность

: достаточно для новичка

В то время как Mr. Coffee Cafe Barista — это кофемашина, которая может удовлетворить новичка в эспрессо, производительность — это то место, где отражается цена, и вы не можете ожидать, что она произведет кофе, соответствующий вкусу эспрессо, который вы получаете в своем любимом кафе.

Один из главных недостатков этой кофемашины — непостоянство эспрессо. А консистенция — один из самых важных аспектов приготовления хорошего кофе. Непостоянная температура заваривания в кофемашине приводит к тому, что некоторые из полученных порций экстрагируются недостаточно, а другие — чрезмерно, и вы не можете повлиять на это.

С точки зрения технических характеристик, Mr. Coffee Cafe использует давление 15 бар при извлечении порций, чего должно быть достаточно в теории, однако многие любители кофе сообщают, что при рекомендуемых настройках эспрессо выходит слабым, а кофемашина не работает. склонны к забиванию при мелком помоле.

Хотя машина справляется с низким спросом на кофе, при использовании слегка обжаренных кофейных зерен практически невозможно получить из нее хороший кофе, что ограничивает ваши возможности заваривания темной обжаркой и менее интересными вкусами.

Особенности: Удобство использования

Простота использования — одно из самых привлекательных преимуществ машины. Панель управления в одно касание с тремя простыми кнопками: ESPRESSO, CAPPUCCINO и LATTE позволяет легко приготовить любимый кофе даже новичку.

Вы можете контролировать крепость напитка, нажав кнопку рядом с выбранным напитком. Однократное нажатие кнопки делает один шот, двойное нажатие кнопки делает двойной напиток на основе эспрессо, а удержание кнопки активирует бонусную функцию. Однако этот параметр предустановлен и не может быть изменен.

Mr. Coffee Cafe Barista может автоматически сварить эспрессо и приготовить парное молоко из резервуара для молока простым нажатием нескольких кнопок и не требует вмешательства.Это идеальный вариант для тех, кого пугает приготовление кофе. Эти простые кнопки легко понять, быстро и легко освоить.

Однако у функций есть и недостатки. Хотя программы удобны и просты в использовании, предустановки не могут быть настроены или изменены каким-либо образом, даже для разных размеров вашей чашки. Вы также не можете просто получить из него горячую воду, а это значит, что вам нужно использовать чайник, чтобы сделать длинный черный.

Все экологически чистые люди будут рады узнать, что в машине есть функция автоматического отключения, которая срабатывает после нескольких минут простоя.

Вспенивание молока: не ждите латте-арт

Поскольку это полуавтоматическая кофемашина, Mr. Coffee Cafe Barista также оснащен автоматическим вспенивателем молока, который позволяет готовить напитки на основе молочного эспрессо без каких-либо специальных знаний в области приготовления молока на пару.

Что касается получаемой пены, то ее можно считать средней. Мистер Кофе Кафе производит густую пенистую пену, но общее удовлетворение дает и молоко, которое вы используете. Подобно непостоянству порций эспрессо, молочная пена также непостоянна.

Хотя этого может быть достаточно для тех, кто просто хочет молочный латте, автоматический вспениватель молока ограничивает вашу способность влиять на процесс приготовления на пару. Вот почему не стоит ожидать шелковистой микропены или приготовления латте-арта. Для них вам понадобится мощная паровая трубка, которая поставляется с коммерческими и более дорогими кофемашинами эспрессо.

Он поставляется со съемным резервуаром для молока, который можно хранить в холодильнике вместе с остатками молока, но его все равно необходимо чистить каждые несколько дней.Процесс вспенивания молока довольно шумный, поэтому помните об этом, если шум является для вас определяющим фактором.

Еще одна недостающая деталь заключается в том, что в резервуаре нет измерений объема, что означает, что вам нужно измерять молоко отдельно, прежде чем заливать его, что добавляет немного хлопот процессу.

Материалы и качество: соответствует цене

Внешний вид Mr. Coffee Cafe Barista Espresso выполнен из пластика, а не из металла.Вы также можете выбрать любую цветовую отделку, которая добавит элегантности дизайну. Несмотря на то, что материалы не самого высокого качества, кофемашина кажется крепкой, но отзывы о ее долговечности неоднозначны. Размер достаточно компактен, чтобы поместиться на любой кухне, а цветовые вариации позволяют легко соответствовать вашему стилю.

Важной деталью является то, что эспрессо-машина Mr. Coffee Cafe Barista оснащена пластиковым тампером, которого недостаточно даже для пивоварения начального уровня.Поэтому мы рекомендуем как можно скорее перейти на более качественный трамбовщик из нержавеющей стали, чтобы улучшить извлечение и стабильность ваших снимков.

Очистка и обслуживание: не так уж плохо, не так хорошо

Резервуар для воды эспрессо-кофемашины Mr. Coffee Cafe Barista является съемным, поэтому его можно легко доливать и чистить без необходимости слишком много перемещать кофемашину. Как уже упоминалось, резервуар для молока тоже съемный, но его не так просто чистить.

г.Для кофемашины Coffee Cafe Barista требуются стандартные процедуры очистки, а портафильтр необходимо разбирать и чистить каждые 90 дней, а также очищать устройство от накипи каждые 40–80 циклов заваривания.

Машина также оснащена функцией автоматической очистки, которая работает в течение 30 секунд и запускается и выключается автоматически, что упрощает процесс очистки. Также имейте в виду, что поддон для капель, который идет в комплекте с Mr. Coffee Cafe Barista, небольшой, а это значит, что его нужно опорожнять и чистить чаще, что может раздражать при приготовлении большого количества кофе.

Mr. Coffee Cafe Barista — НЕ для вас, если…

Вы хотите однородный эспрессо

Один из основных недостатков, о котором говорится в нашем обзоре Mr. Coffee Cafe Barista, заключается в том, что эта кофемашина, к сожалению, готовит непостоянный эспрессо. Проблема связана с непостоянной температурой заваривания этой кофеварки эспрессо. Из-за этого одиночный или двойной выстрел, какими бы простыми они ни были, часто будет недостаточно или чрезмерно извлечен, и, что еще хуже, вы мало что можете сделать, чтобы повлиять на этот результат.

В то время как эта кофеварка для эспрессо может быть достаточно хорошей для тех, кто только начинает с эспрессо, бариста Mr. Coffee Cafe разочарует тех, у кого более изысканный вкус. И если вам нравится наслаждаться разными вкусами кофе одного происхождения, забудьте об этом. Поскольку средняя обжарка менее сухая и менее стабильная, приготовление хорошего кофе из вашего коста-риканского кофе средней обжарки — невыполнимая задача с Mr. Coffee Cafe Barista.

Вам нужен больший контроль над пивоварением

Еще одним недостатком этой кофемашины является то, что вы не можете взбивать молоко самостоятельно или вручную настраивать параметры.По мере того, как ваш интерес к кофе растет, ваши навыки развиваются, и с Mr. Coffee Cafe Barista наступит момент, когда вы зададитесь вопросом, сможете ли вы сделать некоторые части процесса лучше, чем ваша кофеварка эспрессо.

Вы не можете самостоятельно приготовить молоко на пару, но также не можете настроить параметры любого из режимов заваривания, что оставляет мало места для экспериментов и делает невозможным регулирование заваривания по своему вкусу.

Молоко нужно готовить на пару

г.Аппарат Coffee Cafe Barista не для вас, если вы хотите контролировать процесс приготовления молока на пару. Иногда взбитое молоко выходит лучше, а иногда не так хорошо. Это опять же непоследовательно, и вы не можете повлиять на результат. Если вы хотите больше контролировать вспененное молоко, купите машину с ручной паровой трубкой, которая позволит вам создавать шелковистую микропену или даже розетту поверх вашего плоского белого.

Если ваши ожидания не так высоки и вы используете цельное молоко для латте, пена может быть вам достаточно хороша, но если вы привыкли к шелковистым плоским белкам с микропенистой и хотите развить свои навыки приготовления на пару, получите эспрессо-машина с паровой трубкой, которая позволит вам лучше контролировать свое молоко.

Как получить лучший снимок из кофейного автомата?

Несмотря на то, что контроль над приготовлением пива в Mr. Coffee Cafe ограничен, некоторые внешние факторы влияют на конечный вкус вашего эспрессо. Использование кофе темной обжарки способствует более быстрой экстракции, а также избавляет от необходимости измельчать настолько мелко, чтобы получить полный аромат.

Чтобы еще больше раскрыть потенциал и получить наилучший результат, убедитесь, что вы используете правильный помол для вашего эспрессо с хорошо работающей кофемолкой, а также используйте свежеобжаренные кофейные зерна.

Альтернативы

Хотя кофемашина Mr. Coffee Cafe Barista — отличный бюджетный вариант для новичков, она не для всех. Если наш обзор показал, что он может быть не самым лучшим для вас, у нас есть несколько готовых альтернативных вариантов, которые принесут вам желаемый кофеин утром.

Аналогичный бюджет, больше контроля

Если вы по-прежнему хотите сохранить бюджет на покупку, но вы заинтересованы в более качественном эспрессо и не возражаете приложить больше усилий к процессу заваривания, мы бы порекомендовали ручную эспрессо-машину DeLonghi EC155M, которая все еще стоит менее 200 долларов.

Эта ручная эспрессо-машина DeLonghi изготовлена ​​из прочного металла и качественных материалов. Два отдельных термостата контролируют температуру как процесса заваривания, так и системы пропаривания и включают резервуар для воды, вмещающий 1 литр. Эти функции гарантируют, что утром у вас будет достаточно воды для всей семьи, и ваш кофе будет намного более стабильным, чем из кофемашины Mr. Coffee Cafe.

Машина производит крепкий эспрессо, а также отлично готовит вспененное молоко.Это полностью ручной режим, поэтому, если вы готовите капучино, вам нужно будет использовать паровую трубку, а также самостоятельно сделать двойную порцию. Дополнительные усилия приносят вознаграждение в виде лучшего кофе, и мы думаем, что оно того стоит.

Лучший кофе, повышенные навыки

Если у вас более высокий бюджет на новую кофемашину и вы хотите серьезно заняться приготовлением хорошего кофе дома, кофемашина Breville The Barista Express Espresso Machine — один из наших лучших вариантов. Это полуавтоматическая машина, но она достаточно проста в использовании, что делает ее хорошим вариантом как для новичков, так и для профессионалов.

Эта машина от Breville включает в себя встроенную кофемолку с коническими жерновами из нержавеющей стали, герметичную емкость для зерен на 1/2 фунта, трамбовку 54 мм, трубку для пропаривания и кувшин для вспенивания. Эта упаковка принесет вам отличный кофе и настоятельно рекомендуется многими потребителями. Как и в предыдущем случае, вы сами можете контролировать процесс приготовления на пару.

Хотя цена значительно выше, чем у Mr. Coffee Cafe Barista, он по-прежнему более доступен, чем большинство полуавтоматических автоматов, и получаемый в результате вкус намного лучше, что оправдывает дополнительные затраты.

То же удобство, лучший вкус

Если вы все еще цените удобство супер-автоматической кофемашины и хотите потратить больше денег на кофе с лучшим вкусом, автоматическая кофемашина Gaggia Anima Prestige может быть для вас. Это высококлассная, но компактная кофемашина эспрессо, которая дает отличный кофе, но при этом остается простой в использовании.

Как и в нашем кафе Mr. Coffee Cafe Barista, в нем есть резервуар для молока, который сам позаботится о процессе приготовления на пару. Кроме того, с Gaggia Anima вам даже не нужно беспокоиться о том, чтобы делать снимки, поскольку эта часть процесса также полностью автоматическая.Просто откиньтесь на спинку кресла, нажмите кнопку и наблюдайте, как машина творит чудеса.

Его примечательные особенности включают технологию Rapid Steam, автоматическое вспенивание одним касанием, гладкий ЖК-дисплей, керамический жернов, функцию предварительной инфузии и цикл очистки от накипи. Его легко настраивать с помощью программируемых параметров заваривания, и он дает отличные результаты.

Стоит ли снимать?

Подходит ли вам кофемашина Mr. Coffee Cafe Barista или нет, во многом зависит от ваших ожиданий, уровня навыков и вкусовых предпочтений.Мы по-прежнему считаем, что это отличная машина начального уровня, которая хорошо подойдет новичкам, которые хотят купить свою первую машину, и не хотят проходить процесс обучения тому, как выполнять каждый шаг вручную.

Одно из самых больших преимуществ этой кофемашины — простота использования. Операция проста и удобна для пользователя, что позволяет даже новичку приготовить капучино или латте одним нажатием кнопки.

Некоторые из его основных недостатков — это непостоянство эспрессо, где ни одна порция не имеет одинаковый вкус, а также непостоянство получаемой молочной пены.

И один из неприятных аспектов использования этой кофемашины заключается в том, что вы не можете многое сделать, чтобы контролировать процесс и улучшить вкус. И хотя новичок может даже не заметить этого, это обязательно разочарует профессионала в области приготовления кофе.

Приговор

Итак, каков вердикт нашего обзора? Если вы ищете эспрессо-машину начального уровня, которая не обойдется вам дорого и сделает большую часть работы бариста за вас, Mr.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *