21.09.2021

Открыть ларек с шаурмой: Как открыть шаурму с нуля, как начать бизнес

КАК ОТКРЫТЬ ЛАРЕК С ШАУРМОЙ?

Супца, котаны.
Мои пять копеек.
Открывал два точки на границе ДС и подДСья. Три года работы. За право аренды пришлось платить и дохуя. Поставил два павильона (36 и 40кв.м), по обоим ремонт вышел еще на 40к только на материалы (делал сам).

По сотрудникам — 8 человек, на точку один начальник и 2 работника посменно. Работает 24/7. Снял им квартиру, чтобы был и склад, и можно было урезать з/п, сработало.

По ассортименту: шаурма, сэндвичи гриль, бургеры+фри/луковые, гавайское барбекю, свежевыжатые соки, кофе, легкие салаты, пицца слайсами и целиком, фруктовые слойки, заводские пирожные.

На вынос: плов, лагман, самса, шурпа, шашлычки куриные, пицца.

По доходам: 30% — кофе, соки, мелкая выпечка (летом — мороженое), 40% — еда на месте, 30% — доставка. С первыми понятно, последняя категория бьется на: 80% — (плов, лагман, шурпа) строителям на местных стройках, 20% — доставка на дом компаниям, в основном заказы от 2к, преимущественно пиздюки и студентота.

Что на ум приходит из мыслей:

-башлять даже изначально нельзя (кроме как за исключением каких-то нереально пиздатых условий), потому что система администрация построена на навешивании грозди охуевших падальщиков, которые будут всячески пытаться присосаться.
-надо было не жмотиться еще на два павильона: 1) уложился бы в 1кк влегкую (так вышло по 320-350к за штуку. Коррекция на панику, которая была в 2014м),
2) логистика бы дропнула в цене процентов на 30%. Для справки — себестоимость шаурмы была бы не 42, а в районе 30. Пицца дропалась бы точно на 40%, ибо был канал на оптовую моццареллу, но две точки нужного спроса не обеспечивали.
3) была бы целесообразность снять полноценный склад и доставлять компоненты своими средствами.
4) чистая бы перевалила за 1кк, даже с учетом, что по этим двум выхлоп был бы меньше в 1,5-2 раза, по сравнению с основными.
-вопросом доставки еды строителям надо было озадачиться с самого начала, это охуенные объемы.
-ОХУИТЕЛЬНО взлетела доставка штуки наподобие munchy box. Вообще доставку надо было прорабатывать с самого начала, но мне опыта и знаний не хватило.
-при озвученном меню целесообразно было сразу сделать два окна выдачи: дополнительное на улице для шаурмы/бургеров/кофе.
-с iiko лоханулся, можно было сделать дешевле. Два плюса: реально разгружает сотрудников, потенциальным покупателям нраица.

Чистыми с самой проходной — 350-400, на второй — 280-360. Сейчас давлю сильнее и режу на всем, поскольку в конце года уебываю в ЕС на пмж и нужна каждая копейка, за два месяца прибавка в 120к суммарно, но процесс начинает потрескивать и приходится управлять в ручном режиме. Покупателей нашел, пока мозги ебет, но звонит регулярно, думаю, что в начале декабря сумею толкнуть.

Из проблем были попытки отжать при смене администрации, один раз приезжали какие-то чуреки и один раз избили нач.смены, спиздив дневную выручку.

Как-то так. Все делал с кондачка, просто были швабодные деньги, особыми знаниями не отличаюсь — если есть ответы, задавайте.

Как открыть шаурму с нуля, как начать бизнес

Аренда для шаурмы помещения, уже обустроенного под услуги общепита, обходится довольно дорого. Тургеневская будет стоить уже тыс. Собственники зданий вообще неохотно сдают помещения под торговлю шаурмой, найти подходящее с небольшой площадью будет непросто. Купить киоск под шаурму намного дешевле, легче поменять дислокацию, если торговля не пойдет. Здесь есть два минуса. Трудно соблюсти санитарно-гигиенические правила и требования — они одинаковые для всех заведений общепита, независимо от места расположения ГОСТ

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Как открыть шаурму в Украине

Сколько нужно денег, чтобы открыть ларек с шаурмой в году 08 апреля 4,1 мин 1 Автор: Сухов Виктор Стоимость стартового капитала для открытия ларька — от тыс. При организации бизнеса необходимо обратить внимание на выбор места расположения точки, разрешительные документы и способы сокращения затрат. Шаурма — излюбленное блюдо всех студентов — занимает первое место по спросу среди всех разновидностей уличного перекуса: все больше людей отдает предпочтение бюджетному питанию, по сравнению с кафе и ресторанами.

Многие предприимчивые люди сделали на уличном фаст-фуде рентабельный бизнес с минимальными вложениями. Различают два распространенных вида торговли деликатесом — в формате кафе или уличного киоска и торгового прицепа. Организация бизнеса и стартовый капитал Для того чтобы открыть ларек с шаурмой, необходимо иметь представление о специфике приготовления этого блюда. Поскольку в этом виде бизнеса существует большая конкуренция, необходимо продумать отличительные особенности собственного проекта.

Полезные советы для создания уникальных продаж: Позволить покупателю самостоятельно выбрать ингредиенты для шаурмы: некоторые из компонентов выгодно добавлять за отдельную плату. Добавить в меню непривычные позиции: каждый захочет попробовать необычный черный лаваш, ролл с рыбой или новый пикантный соус.

Следовать новым трендам в питании: например, огромная аудитория следит за своим питанием и не станет покупать вредную, на их взгляд, шаурму. Выходом станет создание специального фитнес-меню, позволяющего расширить охват маленького предприятия.

В зависимости от выбранного формата заведения, размер капитала на старте будет различаться. Кафе имеет преимущество над уличным киоском, потому что в холодных регионах страны даже летом не всегда комфортно перекусывать на улице. Однако оборудовать помещение для кафе значительно дороже, чем запустить уличный киоск.

Полезная информация: Открываем бизнес на шаурме: формат, документы, франшизы Плюсы торгового ларька проявятся при его размещении на проходной улице — торговая точка может располагаться на небольшом участке земли, а прицеп можно постоянно перемещать. Для размещения ларька или прицепа на конкретном участке земли необходимо получить специальное разрешение ТСЖ или администрации города — иногда эта процедура может вызвать сложности у предпринимателя.

Таблица 1. Необходимое оборудование из расчета средней стоимости Расходы.

Сколько нужно денег, чтобы открыть ларек с шаурмой в году 08 апреля 4,1 мин 1 Автор: Сухов Виктор Стоимость стартового капитала для открытия ларька — от тыс. При организации бизнеса необходимо обратить внимание на выбор места расположения точки, разрешительные документы и способы сокращения затрат.

Абил, собственник двух киосков по продаже шаурмы, рассказвает Историю своего бизнеса. Ею и делюсь с Вами. Сегодня я познакомилась с колоритным восточным мужчиной — Абилом. Он продает шаурму на остановке, возле моего дома.

Свой бизнес — Как открыть киоск шаурмы в Украине

Идеи для малого бизнеса Бизнес на шаурме, как открыть, сколько можно заработать Фаст-фуд изобрели американцы, но турки сумели продвинуть на эту благодатную ниву вкусное и сытное блюдо — завернутое в лаваш жареное на гриле мясо со специями и приправами, шаурму. Узнать истинный вкус этого блюда можно только в Турции, тем не менее во всем мире процветает бизнес на шаурме, адаптируя простое мясное кушанье к вкусам того или иного региона и прекрасно зарабатывая. Как в России открыть ларек с шаурмой С момента своего появления на российских просторах бизнес на шаурме пользуется неоднозначной репутацией и находится под пристальным вниманием контролирующих органов всех рангов: пожарных инспекторов, санитарных врачей и налоговой полиции. Для того чтобы открыть палатку с шаурмой, придется преодолеть такие же бюрократические барьеры, как если бы вы открывали кафе или ресторан, но на финише вы обеспечите себя гарантированным достойным доходом. Итак, зарегистрировав предпринимательскую деятельность, необходимо подобрать хорошее место. Ваши клиенты — трудящийся люд, студенты, приезжие, которым надо быстро и вкусно перекусить.

Сколько нужно денег, чтобы открыть ларек с шаурмой в 2019 году

Печи микроволновые Во-первых, понадобится купить аппарат для шаурмы. Он представляет собой газовый или электрический гриль с вращающейся конструкцией для одновременной прожарки и равномерного подогрева большого количества мяса, нанизанного пластами.

Во-вторых, завернутая в лаваш начинка требует обжарки до хрустящей корочки, а для этого понадобится контактный гриль — одинарный, двойной, с крышкой или без — всё зависит от планируемого количества заказов, приготовляемых одновременно. Это основные устройства, которые могут быть на газу или питаться от электрической сети, но без них никуда.

RU 0 отзывов бизнес идея , еда , как открыть кафе , фаст-фуд , шаурма Открытие точки по приготовлению и продаже шаурмы — отличная идея для малого бизнеса с небольшими инвестициями. И несмотря на бесхитростность этого бизнеса, существуют особенности, требующие внимания и правильного подхода.

.

Бизнес на шаурме, как открыть, сколько можно заработать

.

.

.

оборудование – 40 тыс.

Как открыть шаурму?

.

Как открыть точку по продаже шаурмы

.

.

.

.

.

как открыть шаурму — 2021 портал делового мира koordynator.info

Бизнес по продаже шаурмы: тонкости процесса

Собственно говоря, бизнес по продаже шаурмы начинается с организации торговой точки — стационарного или передвижного типа. В этом качестве могут выступить как киоски или палатки, так и передвижные вагончики-тонары. Внутреннее пространство торгового павильона оснащается холодильными установками для мяса, овощей и напитков, а также грилем и рабочими поверхностями для сборки шаурмы.

Дополнительно можно оснастить торговую точку кофемашиной, микроволновой печью и расширенным ассортиментом продукции. В целом, затраты на стандартный набор оборудования для приготовления и продажи шаурмы составляют около 5 000 долларов. Прибавьте к этому арендную плату, транспортные и накладные расходы, оплату труда продавцов, и сумма первоначальных вложений возрастет вдвое.

Что касается выбора места для начала ведения бизнеса по продаже шаурмы — это однозначно должны быть общественные места, пользующиеся популярностью у жителей города.

К примеру, входы на территорию рынков и крупных торгово-развлекательных комплексов, остановки общественного транспорта, станции метрополитена, аэропорты и вокзалы.

Где найти лучшее место для точки

В киоск с шаурмой заглядывает самая разная публика: студенты, средний офисный персонал, туристы, водители, которые всегда экономят время и стараются пообедать «на ходу». Как и для любого фастфуда, главное условие успеха в этом бизнесе: место, и еще раз место. Именно с его поиска и нужно начинать дело. Конечно, оно должно быть проходимым, но это еще не все. Нужно заранее присмотреться и просчитать, кто составит костяк постоянных покупателей:

1. На пляжах, в парках уличная еда покупается спонтанно: проголодавшихся отдыхающих манит вкусный запах, привлекательный вид еды и самого торгового павильона. Такие точки с шаурмой имеют пик продаж летом, и часто пустуют зимой.

2. Кольцевые, пригородные дороги, автобусные остановки, станции метро. Движение на них должно быть в течение всего дня. Не подходят те, которые заполняются только вечером, когда люди едут с работы — они настроены на домашний ужин. Местным законом могут быть установлены ограничения по расстоянию от остановки (в Москве не ближе 25 м).

3. Идеальный вариант для шаурмы: вокзалы, автозаправки, рынки, скопление офисов и учебных заведений. Однако в такие плотно «заселенные» места трудно вписаться. При этом желательно, чтобы в шаговой доступности не было бюджетной столовой. А вот наличие рядом крупной стройки будет на руку.

Соседство с другими видами фастфуда не так уж опасно. Все равно, потребители будут выбирать еду по вкусу. Шаурма — это полноценный обед за небольшие деньги. Мало что может составить конкуренцию горячему мясу и теплому хлебу, да еще со свежим салатом. Кроме того, шаурма как блюдо легко адаптируется под любые вкусы: за счет изменения рецептуры соуса, состава овощной нарезки.

Сколько стоит открыть шаурму и как быстро окупится?

Все зависит от того где Вы стоите. Например, наш собеседник окупил все затраты на открытие первого киоска шаурмы через 7 месяцев. А еще через 7 — второго. Первый киоск ему обошелся в 7 000 $, а открытие второго — 7 100 $, потому что он дороже в аренде.

На одной точке работают вдвоем с братом и его невестой, а на второй — две девушки работают. Еще бухгалтер приходит пару раз в месяц, потому что в бухгалтерии мы даже не пытаемся разбираться.

Себестоимость шаурмы

На изготовление одной шаурмы идет:

  • Мясо — 100 гр. (35 грн./кг) = 3.5 грн.
  • Сыр — 30 гр. (55 грн./кг) = 1.65 грн.
  • Соус — 30 гр. (28-30 грн./кг) = 1 грн.
  • Лаваш — 1 шт. = 1.20 грн.
  • Овощи — 50 гр. (9 грн./кг) = 0.4 грн.
  • Салфетки, пакет — 0.20 грн.
  • Если добавить грибы, сыр или др. добавки, добавляем от 0.6 грн. до 1 грн.

Итого: 8 — 9 грн./шт. За 1 мес.: 9 грн. х 200 шт. х 30дн. = 54 000 грн.

На изготовление одного тоста идет:

  • Булка — 1 шт. = 1 грн.
  • Ветчина — 100 гр. (по 50 грн.) = 5.00
  • Сыр — 30 гр. (50 грн.) = 1,50 грн.
  • Зелень — 20 гр. = 0.10 грн.
  • салфетки/пакет упаковочный = 0.15 грн.
  • Если добавить, двойной сыр или др. добавки, добавляем от 0.5 грн. до 1 грн.

Итого: 7.75 грн./шт. За 1 мес.: 7.75 грн. х 30 шт. х 30 дн. = 6975 грн.

Прибыль за месяц работы

1. Выручка за месяц:

Выручка по шаурме: 200 шт. х 30дн. х 15 грн. = 90 000 грн.

Выручка по тостам: 30 шт. х 10 грн. = 300 грн.

Общая за мес. = 90 300 грн.

2. Затраты ежемесячные = себестоимость шаурмы + тостов + з/п + аренда + коммунальные платежи + налоги + непредвиденные расходы (2-3 тыс. грн.) = 54000 + 6975 + 6600 + 5000 + 1500 + 1800 + 2000 = 77 875 грн.

3. Прибыль = доход/мес. — расход/мес. = 90 300 — 77 875 = 12 425 грн.

4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 88 000/12425 = 7 мес.

* Если учесть, что продается не только шаурма, но и напитки + мороженое, и то что в некоторые дни мы продаем не 200 шаурмы а до 250, то окупаемость — 6 мес. Забирайте себе в закладки, это реальные цифры. Всегда сможете подставить свои.

к содержанию ⬆

Как обустроить киоск для шаурмы. Сделаем небольшой расчет и узнаем, сколько зарабатывает бизнес по шаурме. Порядок организации бизнеса.

Фото с сайта business-store. ru

Фастфуд стал неотъемлемой частью жизни любого мегаполиса. В последнее время особой популярностью стали пользоваться точки продажи шавермы. По постоянно растущему их количеству можно сделать вывод, что это полностью прибыльный проект. Неудивительно, что многие рассматривают производство шаурмы как бизнес.

Предлагаем вам ознакомиться с преимуществами и рисками этого занятия, узнать, как открыть шаурму и что для этого нужно, а также посмотреть пошаговые инструкции, как открыть свой бизнес в эта зона.

Ключевые организационные решения

Если вы хотите начать продавать шаурму как бизнес, следует определиться с тем, что именно и в каком формате планируется предлагать потребителю.

Посуда в пунктах продажи может быть как стационарной (ларек, павильон, кафе), так и мобильной, в виде трейлера или небольшого специально оборудованного фургона.Естественно, что первый вариант требует больших начальных вложений. Но признания будет больше. Если клиенту нравится кухня, проще вернуться на постоянное место торговли.

Но мобильный киоск будет дешевле на начальных этапах, а его расположение можно будет корректировать в соответствии с людским потоком. Например, летом днем ​​можно оставаться на остановке транспорта, вечером — в парке. Или в День города, когда по центральным улицам гуляет большое количество жителей, было бы целесообразно перенести продажу туда.

Фото с сайта bijsk.sayt-v-barnaul.ru

Перед тем, как открыть ларек, поинт, киоск или палатку с шаурмой, необходимо определиться с будущим местом их нахождения. Здесь есть некоторые особенности.

Место должно быть очень проходным, с большим потоком людей. Например, рядом с остановками общественного транспорта, возле институтов и больниц, на центральных улицах города, на рынках и базарах. Имеет смысл располагаться рядом с парками развлечений, зоопарками и другими местами отдыха, но следует учитывать, что может быть сезонность посещения этих точек, а соответственно и распродаж.

Размещая свой павильон, следует также обратить внимание на конкурентов, которые присутствуют на выбранной территории. Если рядом будет много палаток разного фаст-фуда, то потенциальная прибыль значительно сократится.

Продумывая ассортимент продаваемой продукции, не стоит забывать о горячих и холодных напитках. В таких киосках они составляют значительную часть прибыли.

Достоинства и недостатки классов шаурмы

Как и любое другое дело, шаурма как бизнес-идея имеет свои сильные и слабые стороны.

Преимущества:

Требования к уличным торговым точкам обычно намного ниже, чем к кафе или ресторанам. К тому же проверки там встречаются реже.

Даже если у вас совсем нет средств, вы можете получить ссуду в банке, чтобы открыть киоск.

Обычно в первые два года получается полностью окупить вложения.

  • Нет необходимости в специальном образовании

Приготовить блюдо несложно, этим бизнесом овладеет любой сотрудник на двух аккаунтах, а значит, нет необходимости в высокооплачиваемом поваре.

  • Большой спрос на продукцию

Популярность закусочных в крупных городах только растет.

К недостаткам можно отнести:

Выбор таких заведений очень большой, и при неудачной кухне, плохой рекламе и хамском обслуживании шансов выжить на этом рынке нет.

  • Работа со скоропортящимися продуктами

При несоблюдении условий хранения возможно пищевое отравление, которое грозит бизнесу большими неприятностями.

На мелкой торговле не получится заработать действительно большие деньги. Но если со временем открыть сеть закусочных, доходность может значительно увеличиться.

  • Недоверие населения к продуктам быстрого питания

Несмотря на популярность уличной еды, многие относятся к ней как к вредному, а иногда даже опасному продукту.

Если места мало, то выручка будет скромной.


Фото с сайта e-tiketka.ru

Как составить бизнес-план

Разработан для оценки экономической эффективности проекта.

При самостоятельном составлении бизнес-плана открытия киоска или палатки с шаурмой следует указать самое необходимое:

  1. Резюме . Содержит краткое описание проекта: цели, вид деятельности, источники финансирования, срок окупаемости и т. Д.
  2. Сроки и этапы . Он определяет временные рамки самого проекта и его частей (например, получение кредита, регистрация юридического лица, обучение персонала и т. Д.).
  3. Характеристика объекта .Надо расписать локацию, необходимые шаги по оформлению, рекламе.
  4. Анализ рынка . Следует узнать, востребована ли услуга и сколько конкурентов уже находится на выбранной территории.
  5. Технические характеристики оборудования . Подобрать необходимое оборудование для производства, установить к нему требования, ограничить ценовой коридор.
  6. Организационный план . Подразумевает распределение обязанностей по времени.
  7. Финансовый план . Должны включать в себя предметы:
    стартовых затрат;
    регулярных расходов;
    прогноз выручки.
  8. Оценка рисков . Следует понимать, из-за чего корпус может сгореть на начальном этапе и в будущем.
  9. Выводы. Заключение о целесообразности открытия бизнеса.

Как только бизнес-план будет готов, можно будет получить кредит в банке, чтобы открыть палатку с шаурмой.Как правило, ссуды для малого бизнеса имеют более низкую процентную ставку.

Организация своего дела

  • Перед тем, как открыть точку с шаурмой, необходимо зарегистрироваться как юридическое лицо. Удобнее всего оформлять бизнес как ИП. В этом случае можно рассчитывать на упрощенную систему налогообложения или ЕНВД (единый налог на вмененный доход). Однако индивидуальный предприниматель не имеет права продавать алкоголь. Для реализации данного направления торговли необходимо будет открыть ООО.
  • Естественно, для легальной торговли необходимо купить и зарегистрировать кассовый аппарат.
  • Следующим шагом будет оформление лицензии, дающей право на данный вид деятельности. Вы можете получить его в муниципальных властях.
  • Тогда необходимо будет получить разрешения в Роспотребнадзоре, пожарной службе и СЭС. На торговлю в этом месте должно быть оформлено разрешение, а также заключение о соответствии технологического процесса санитарным нормам.
  • В выбранной точке необходимо будет провести все гигиенические процедуры — дезинсекцию, дезинфекцию и дезинфекцию, включая системы вентиляции.
  • Для очистки формы продавцы должны заключить договор с химчисткой или прачечной.
  • Также необходимо будет заключить договор на вывоз мусора.
  • Продавцам необходимо иметь медицинскую книжку, а также необходим сертификат качества на продукцию.
  • Помимо перечисленных бумаг может потребоваться договор на сервисное обслуживание газового оборудования (при его наличии) и заключение инспекции по энергетическому надзору.

Как обратиться в вышеназванные инстанции и какие конкретно документы нужны для открытия шаурмы, можно узнать на официальных сайтах организаций.

Необходимое оборудование


Фото с сайта sobut.ru

При принятии решения об открытии шаурмы необходимо закупить оборудование в соответствии с установленным бизнес-планом, чтобы контролировать распределение затрат. Выбор техники зависит от желания и возможностей владельца, но в любом случае потребуются следующие предметы:

  • Аппарат для приготовления блюд.

Цены на оборудование сильно разнятся, поэтому купить электрогриль можно и за 5 000 рублей, и за 15 000. Вы можете купить уже бывшие в употреблении устройства. Обойдутся они намного дешевле, но тогда стоит хорошо проверить состояние оборудования, чтобы не нарваться на брак.

Конечно, не стоит экономить на качестве, но стоит отталкиваться от имеющихся возможностей.

Прочие расходы

Помимо крупных разовых расходов, нужно полагаться на ежемесячные расходы. В первую очередь они связаны с покупкой продуктов и расходных материалов, оплатой квартплаты и коммунальных услуг, налоговыми отчислениями, заработной платой.
При расчете начального капитала необходимо учитывать текущие вложения как минимум на первый месяц.

Первоначальные вложения сильно зависят от того, как и какой именно павильон для шаурмы планируется открыть. Естественно, стоимость открытия небольшого кафе или уличного киоска будет другой. Но в среднем 400000 рублей должно хватить для открытия бизнеса.

Считается, что средний заработок в день при продаже шавермы составляет 5000-6000 рублей. Даже с учетом того, что половина уйдет на текущие расходы, первоначальные вложения окупятся через квартал.

Реклама

Определившись с тем, где открыть шампанское, стоит подумать, чем продукт будет выделяться среди других, на что обратит внимание потребитель. В первую очередь качество оригинального товара должно быть высочайшего качества.Свежие продукты, интересный рецепт, какая-то изюминка — вот что заставит клиента вернуться к определенной точке.

Также стоит подумать об интересной и красивой вывеске. Тратить много денег на рекламу не имеет смысла, но вы можете впервые распечатать листовки и раздать их по павильону.


Фото с сайта domashniy.biz

Для привлечения покупателей полезно проводить акции, делать скидки, например, постоянным покупателям или при крупном заказе.Вы можете участвовать в тематических фестивалях и других мероприятиях.

Краткое содержание: подвести итог

Если вы собираетесь открывать киоск с шаурмой или шавермой с нуля, вы должны составить четкий бизнес-план и очень хорошо понимать, как и в каком порядке действовать.

  • Определить место продажи. От этого зависит львиная доля успеха.
  • Составьте бизнес-план. Вы можете попробовать рассчитать все затраты на проект самостоятельно, а можете обратиться к специалисту.
  • Получите все необходимые разрешения. Здесь надо понимать, что это значительная трата времени и денег. И, пожалуй, самый сложный момент во всей процедуре открытия.
  • Оборудовать точки продаж, закупить продукцию. Хорошо, если можно заключить договор с маленьким, но добросовестным фермером. Тогда качество овощей будет намного выше, чем у конкурентов.
  • Подумайте о рекламе, которая привлекает покупателей.
  • Начните производить продукт и получайте прибыль.

Бизнес по приготовлению и продаже шаурмы сегодня очень популярен среди начинающих предпринимателей. Неудивительно — все затраты на открытие бизнеса из-за высокого спроса на «фаст-фуд» довольно быстро окупаются. И даже несмотря на высокий уровень конкуренции в этой нише, любой желающий может построить прибыльный бизнес. Начните с составления бизнес-плана — необходимо учесть цену оборудования для шаурмы, выбрать правильное место реализации, продумать стратегию развития.

Как открыть шаверму с нуля? О чем нужно будет позаботиться предпринимателю, чтобы дело в конечном итоге приносило стабильно высокую прибыль?

Оценка нашего бизнеса:

Стартовые вложения — от 120 000 руб.

Насыщенность рынка высокая.

Сложность открытия бизнеса — 7/10.

Выбор бизнес-формата

Выбор направления бизнеса — это первое, на что стоит задуматься бизнесмену.Все дальнейшие шаги — поиск, помещение, закупка оборудования, маркетинговая политика — будут зависеть именно от формата заведения быстрого питания.


Производство шаурмы как бизнес можно вести как в передвижном, так и в стационарном ларьке, а также в закрытом помещении. У каждого варианта есть свои достоинства и недостатки:

  • Комната отдельная. В этом случае вам необходимо подготовить многочисленные документы и получить разрешения в Роспотребнадзоре, СЭС и Пожарном надзоре — выбранное помещение будет тщательно проверено надзорными органами на соответствие всем нормам и правилам.Этот вариант с точки зрения бизнес-дизайна несколько сложнее. Но — вы можете разместить свое заведение в павильоне ТЦ, где есть большой крест. Залог успеха — помещение в многолюдном месте.
  • Стоянка стационарная. При открытии «уличного» бизнеса проверок немного — вы только уведомляете надзорные службы о том, что они начали свою работу. А Роспотребнадзор и СЭС можно проверить только через год или по конкретной жалобе клиента. Но могут возникнуть проблемы и другого рода — чтобы поставить на улице киоск для шаурмы, нужно будет арендовать земельный участок у мэрии.Как правило, арендная плата за землю меньше, чем аренда павильона в торговом центре — выгода от уличной торговли может быть весьма существенной.
  • Мобильный киоск. Шаурма на колесах потребует регистрации фургона в ГИБДД, ведь он, по сути, остается транспортным средством. Такой бизнес будет иметь важное преимущество по сравнению с другими форматами — вы сможете менять место торговли даже каждый день, выбирая более выгодную точку продаж. Открытие шаурма на колесах лучше начинать с арендованного фургона — начальных вложений не так уж и много.

Подумайте об открытии франчайзинговой точки шаурмы — предложений на рынке достаточно. Варианты — Дядя Дёнер, Lunch Express, FOODmix. Но в некоторых случаях система организации бизнеса по системе франчайзинга потребует больших вложений — вы платите за использование бренда и всестороннюю помощь специалистов при открытии торговой точки. Франчайзинг ларька с шаурмой или полноценного заведения быстрого питания, если выбрать известный для потребителей бренд, может принести большую прибыль.

Оформляем бизнес правильно


Чтобы сэкономить на начальных затратах, зарегистрируйте бизнес как ИП — для мобильного или стационарного ларька по продаже деликатесов или шашлыков этого вполне достаточно.

После постановки на учет в налоговой инспекции вы уведомите Роспотребнадзор, пожарную службу, СЭС — государственные органы, в случае необходимости для проведения проверок. Если никаких нарушений не выявить, палатка для шаурмы может начать свое дело. Иногда процесс получения всех необходимых разрешений затягивается на долгие месяцы.Поэтому лучше начать собирать все бумаги заранее, чтобы успеть открыть киоск к весенне-летнему сезону.

Выбрать место расположения торговой точки

Доход от ведения бизнеса будет напрямую зависеть от того, какое место вы выберете для ведения продаж.

Главное правило — место должно быть многолюдным. Оцените несколько вариантов перед тем, как заключить договор аренды с владельцем беседки или земельного участка — важно учитывать уровень конкуренции.Что ж, если поблизости нет торговых точек, предлагающих такую ​​же продукцию, то бизнес по шаурме принесет больше прибыли. Такого места не нашли? Тогда надо чем-то выделяться среди конкурентов — более низкими ценами, яркой вывеской, видимой издалека.

Сколько денег вы заплатите за аренду помещения в торговом центре или за землю на улице, будет зависеть от «востребованности» места — чем ближе к центру города, тем выше абонентская плата.

Выбрать оборудование для производства и продажи шаурмы

Бизнес-план открытия шаурмы обязательно включает в себя расходы на закупку оборудования — по сути, это основная статья расходов.На покупке устройств лучше не экономить — от них будет зависеть качество готового продукта. Если вы столкнулись с целью собрать минимальную сумму при открытии бизнеса, подумайте о покупке поддерживаемых устройств.

Вам понадобится следующее основное оборудование для приготовления шаурмы:

  • гриль,
  • Овощерезка промышленная
  • погружной блендер для приготовления соусов,
  • холодильник,
  • столов,
  • духовка для разогрева (контактный гриль или обычная микроволновая печь) готовых блюд.

Самый «главный» аппарат для производства шаурмы — гриль. Подойдите к его выбору ответственно.

Оборудование представляет собой шкаф из нержавеющей стали с нагревательным элементом определенного типа. В зависимости от конкретной модели настройку для шаурмы можно дополнить вспомогательными элементами — поддоном для сбора слитого жира, набором шампуров, гастроемкостями, подставками. Устройство работает от сети или газа.

Первый вариант, несмотря на значительные траты на оплату электроэнергии, наиболее распространен среди владельцев заведений по изготовлению и продаже шаурмы.При открытии мобильного ларька можно купить аппарат для приготовления шаурмы газового типа — потребуется приобрести баллон со сжиженным газом. Но для его эксплуатации необходимо соблюдение требований пожарной безопасности — чтобы не избежать проверок со стороны контролирующих органов.

При выборе гриля руководствуйтесь следующими технологическими характеристиками — производительность, мощность, вид нагрева, наличие привода вращения шампуров. На первых порах можно купить более дешевое оборудование — с небольшой мощностью. А когда шаурманай раскрутится и привлечет большие потоки клиентов, можно «модернизировать» техническое оснащение.

А что нужно, если предприниматель планирует предлагать клиентам не только шаурму и шашлык? Все будет зависеть от конкретного ассортимента блюд. Вам может понадобиться следующее оборудование — фритюрница, духовка для жарки блинов, вафельница, блендер для приготовления коктейлей.

Купить оборудование для производства шаурмы вполне реально за 50000-70000 руб. Но это будут не самые мощные устройства. Полный комплект оборудования потребует более существенных затрат — не менее 100 000 рублей.

Нанимаем персонал и изучаем технологию приготовления шаурмы


Производство шаурмы — процесс несложный. Технологией владеют многие повара. Чтобы продать качественный товар, постарайтесь найти настоящего профессионала — вкусно приготовленные блюда привлекут покупателей к вашему ларьку.

Обязательное условие — наличие санитарной карты на сотрудников! Лучше не рисковать — при первом осмотре заведения санитарными службами вы получите штраф.

Необходимо будет регулярно закупать свежее сырье для приготовления шаурмы — курицу, свинину, лаваш, морковь, капусту, помидор, огурец, лук, майонез, кетчуп. Полный перечень необходимых продуктов будет зависеть от разработанного меню и рецепта основного блюда. Первоначально шаурма представляла собой турецкую лепешку с начинкой из говядины, свинины или баранины и овощей. В нашей стране практически в каждой шаурме для приготовления используется тонкий лаваш.

В целом технология приготовления шаурмы выглядит так:

  • Мясо нарезают тонкими кусочками и нанизывают на вертикальный вертел в решетке.
  • Мясо в процессе приготовления нарезают небольшими кусочками на сковороде.
  • Далее следует «упаковка» шаурмы — овощи, мясо, соус, укладываемые на лаваш, которые затем заворачиваются.
  • Уже готовую шаурму можно жарить.

Позаботьтесь о заказе брендовых пакетов и бумажной упаковки — так вы выделитесь среди конкурентов.

Продажа шаурмы принесет большую прибыль, если вы начнете предлагать покупателям вкусные блюда из качественных продуктов.

Рассчитайте возможную прибыль от ведения бизнеса.

Как открыть ларек с шаурмой, мы разобрались. А сколько будет прибыльной ларьки по продаже «фаст-фуда»?

Когда бизнес окупится, будет зависеть от вложенных средств. При открытии торговой точки вам потребуется следующая сумма:

  • Регистрация бизнеса — от 10 000 руб.
  • Покупка кассового аппарата — от 5000 руб.
  • Закупка оборудования — от 50 000 руб.
  • Закупка продукции, упаковки на первый месяц работы — от 30 000 руб.
  • Аренда помещения или земельного участка на первый месяц — от 20 000 руб.

Средние расчеты показывают, что для открытия небольшого ларька по изготовлению и продаже шаурмы потребуется не менее 120 000 рублей. Чтобы предлагать покупателям и другие блюда, затраты нужно больше — до 300 000 руб.

Прежде чем открывать шаурму, учитывайте цены на блюда. В среднем шаурма стоит около 100 рублей.За час работы с хорошей проходимостью реально продать до 20 готовых блюд. Если торговая точка проработает 12 часов, можно заработать до 24 000 рублей за смену. Прибыль будет больше при продаже сопутствующих товаров — соков, лимонадов, пирогов, шашлыков.

  • Описание проекта
  • Детали производства
  • Шаурма в автоприцепе
  • Код ОКВЭД
  • План приращения открытия
  • Какое оборудование выбрать
  • Открытые разрешения
  • Технология производства

Рентабельность бизнеса по «стыдливости» или «стыдливости» не вызывает сомнений.Это еда, причем вкусно, быстро и относительно дешево. Спрос на этот товар всегда высок, в любое время года. Успех такого бизнеса, по мнению практиков, зависит от двух основных факторов: местоположения точки и квалификации повара …

Описание проекта

Самый распространенный формат в торговле шаурмой — установка киоска или небольшого павильона в местах с высокой проходимостью. Наиболее популярные из них: остановки общественного транспорта, выходы из метро, ​​рынки, авто и железнодорожные вокзалы, аэропорты, университеты и техникумы, торгово-развлекательные центры, городские пляжи, кинотеатры, центральные улицы города.Выгодны также места на загруженных дорогами. Точку с шаурмой можно открыть даже в небольшом поселке, если через него проходит федеральная трасса. В этом случае каждый дальнобойщик и турист — потенциальный клиент заведения.

Чаще всего все обязанности на месте выполняет один рабочий, который готовит блюдо и принимает оплату. Второй человек (администратор или поставщик) следит за наличием ингредиентов, расходных материалов и вовремя поставляет их.

Сколько можно заработать, став владельцем этого бизнеса

Точный доход такой точки назвать нельзя, так как на общую прибыль влияет очень много факторов.Например, расположение точки, ассортимент, наличие конкурентов и т. Д. Один может потратить на аренду 50 тысяч, а другой — 250 тысяч.

Для увеличения товарооборота, помимо классической шаурмы, организаторы включают в ассортимент сопутствующие товары: кофе, чай, шоколад, холодные напитки, копчености, салаты и гриль. В зависимости от локации в определенное время упор делается либо на шаурму, либо на гриль. Например, курица-гриль может специально прибыть вечером (после работы), а шаурму чаще всего приобретают спонтанно проходящие мимо люди в обеденное время.Продажа сопутствующих товаров позволяет закрыть стоимость аренды, коммунальных платежей, налогов, топлива, а шаурма и гриль приносят основную прибыль.

В некоторых городах есть популярные заведения «быстрого питания», где на одной линии расположены десятки точек с шаурмой. И всем, знаете ли, хорошо живется. Никто не закрывается, клиентов хватает на всех, а место можно купить только за целое состояние. Одна порция продается в среднем за 190 рублей, а средний чек — 250 рублей.(за счет покупки кофе, чая и т. д.) На приготовление одной шаурмы уходит 1,5 — 2 минуты. Самые успешные точки продают 300 порций в день, принося доход от 60 до 100 тысяч рублей. Чистая прибыль в месяц достигает 250 тысяч рублей. и больше. И это только с одной точки в формате киоска. Некоторые организаторы создают сеть из 5-10 одинаковых объектов и живут очень хорошо.

Реальная очередь на шаурму:

Верно, как и в любом бизнесе есть важная экономическая составляющая.Ведь даже наличие клиентов не может гарантировать прибыльность бизнеса.

Основные расходы точки шаурмы — это аренда и зарплата повара-шаурмиста. Аренда в более-менее выгодном месте Москвы стоит не менее 50 тысяч рублей. А в особо оживленных местах, например, возле метро, ​​за аренду придется выкладывать более 250 тысяч рублей. в месяц.

Выход шауриста на точку стоит в среднем 1500 руб. Плюс для мотивации сотрудников принято выплачивать бонусы.Например, за каждую проданную порцию повар может доплатить 10-15 р. Индивидуальным работникам удается продать 250 единиц в день, зарабатывая дополнительно 2500 р.

Детали производства

Стоимость шаурмы может сильно варьироваться в зависимости от сезона. Так, летом цены на овощи намного ниже, чем зимой. А, как известно, одним из основных компонентов вкусной шаурмы является капуста, помидор, огурец и зелень. Ориентировочный вес блюда — 440 грамм. 80 г мяса, остальное — овощи, морковь по-корейски, соусы и майонез.

Мясо для шаурмы употребляют разное, вплоть до баранины и индейки. Наибольшей популярностью пользуется курица, как наиболее доступная по цене. Принцип приготовления для каждого вида мяса одинаковый: мясо нарезают филе, немного взбивают и заливают маринадом на 12 часов. В составе маринада используйте корицу, гвоздику, кориандр, черный перец, красный уксус, оливковое масло и петрушку. В классическом варианте мясо готовится на открытом огне, но некоторые используют обычную сковороду.

Сочность блюду придает апельсин, который кладут на мясо на вертеле.Сок стекает вниз и равномерно пропитывает мясо. Одно из основных правил — лаваш должен быть абсолютно свежим. Лаваш лаваш имеет склонность к растрескиванию, из-за чего все составляющие шаурмы могут вылезти наружу. Заказчик такой сюрприз точно не обрадуется. Так что поиску стабильных поставок лаваша стоит уделить особое внимание, ведь почти в каждом городе есть подобные мини-производства.

Сколько денег нужно для открытия бизнеса

На первый взгляд может показаться, что больших вложений здесь не требуется.Однако беглый подсчет показывает, что даже при скромных подсчетах вложения в открытие одного киоска с шаурмой превышают полмиллиона.

Примерный расчет инвестиций:

  • Торговый ларек / павильон — 250 000 р. с установкой
  • Договоров и разрешений, поставка электроэнергии — 80 000 р.
  • Торговое и холодильное оборудование, гриль, кофеварка и др. — 100 000 р.
  • Закупка продуктов, ингредиентов и ассортимента — 25 000 р.
  • Регистрация бизнеса и прочие расходы — 20 000 р.
  • Резервный капитал на непредвиденные расходы — 50 000 руб.

Итого — 525 000 р.

Если добавить в точку элементы дизайна, например, сделать беседку из дерева, установить яркую вывеску, хорошее освещение и расставить столики для перекусов, первоначальные вложения приблизятся к миллиону.

Шаурма в автоприцепе

В качестве помещения для шаурмы можно использовать обычный стационарный павильон или киоск.Но, также можно открыть бизнес в мобильном прицепе-тонаре, в соответствующем дизайне. У мобильной версии есть одно большое преимущество — мобильность. На одном месте не пошло, без особых потерь переезжаем в новое. Стационарный вариант может выглядеть солиднее, но все же последующие затраты на перемещение точки в случае неудачного старта будут выше.

Тем более, что сегодня существует довольно много предложений полностью укомплектованных прицепов для приготовления шаурмы. Однако они полностью автономны.Подсветка и решетка в прицепе работают на газе, а вода забирается от обычных котлов (15 л.). Точку можно поставить хоть на проезжую часть, где нет коммуникаций!

Площадь прицепа 8-10 квадратных метров. м. (и многое другое в зависимости от модификаций). В комплектацию входят: холодильник (типа Атлант), морозильный ларь, газовый отсек, мойка с водонагревателем, вытяжная вентиляция, электросчетчик, полки, прилавки, освещение, отсек для одежды и др.Цена вопроса — 450 000 руб. За дополнительную плату производитель может установить юбку на прицеп (закрывает колеса для эстетичного вида) и сделать полноценное рекламное оформление. Это будет стоить около 100 000 р.

Какие документы нужны для открытия

Никаких лицензий на такую ​​деятельность не требуется. Требования к таким помещениям совпадают с требованиями к классической точке общепита, в которой есть кухня. Сотрудник, он повар и продавец, обязан иметь медицинскую книжку, оформленную согласно ТК РФ.Все ингредиенты должны иметь сертификаты соответствия, предоставленные их поставщиком. Эти документы могут пригодиться при проверке правоохранительными органами или внеплановой проверке со стороны CPS. Внимание к таким моментам всегда особенное, ведь случаев отравления вредной пищей из-за халатности организаторов не мало.

Код ОКВЭД

В качестве организационной формы для одного или двух пунктов чаще фиксируется общий ИП. ОКВЭД может выбрать либо 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе», либо 52.22.2 «Розничная торговля продуктами из мяса и птицы». Более точно по этому вопросу проконсультируют в налоговой службе, которая будет регистрировать бизнес. Наиболее подходящая система налогообложения: ЕНВД (вмененный) или УСН, в зависимости от региона. Вы также можете посмотреть на патентную систему, которая считается самой прибыльной и беспроблемной с точки зрения отчетности — заплатил один раз и «забыл».

План приращения открытия

Сектор быстрого питания, так называемый фастфуд, привлекает предпринимателей относительной легкостью открытия и быстрой окупаемостью проекта.Для начала нужно просто купить оборудование, найти участки для проживания, нанять персонал и договориться с поставщиками продукции. Пошаговая стратегия выглядит следующим образом:

  1. Выбор места

В первую очередь необходимо определиться с местонахождением торговой точки, так как заработок зависит от количества потенциальных клиентов. Такие точки лучше всего размещать в местах большого скопления людей — на рынках, площадях, возле учебных заведений, офисных зданий, предприятий.

  1. Процесс регистрации

Для начала предпринимательской деятельности необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или открыть ООО, если помимо продажи шаурмы предполагается продажа алкоголя.

  1. Получение разрешений от Управления санитарно-эпидемиологического надзора и пожарной охраны.

Продажа продуктов питания требует наличия этих документов.

  1. Найти и снять палатку по продаже шаурмы.
  2. Набор персонала

После выполнения всех шагов вы можете запускать бизнес-проект.

Какое оборудование выбрать

Основным оборудованием для производства шаурмы является гриль-автомат.Выбор подходящей модели не должен вызвать затруднений, так как на рынке представлен широкий ассортимент грилей от различных производителей. На начальном этапе возможно приобретение оборудования бывшего в употреблении или у китайских производителей. Ценовой диапазон варьируется от 15 до 30 тысяч рублей, китайские производители предоставляют оборудование от 300 долларов. Помимо гриля необходимо также приобрести холодильник, различную кухонную утварь, водонагреватель, умывальник, микроволновую печь и двухсторонний гриль для придания готовой шаурме золотистой корочки.

Какую налоговую систему выбрать

Лучшим вариантом при выборе системы налогообложения является упрощенная система налогообложения (УСН), которая предполагает выплату 6 процентов дохода, или 15 процентов прибыли, процентную ставку выбирает сам предприниматель.

Каждый человек мечтает когда-нибудь стать предпринимателем, открыть свой бизнес, чтобы больше не работать на кого-то, а самостоятельно зарабатывать и развиваться. Однако следует понимать, что сразу открыть второй Microsoft и начать зарабатывать миллиарды с первых месяцев вряд ли получится.Все должно идти постепенно, стоит начать с чего-то попроще. Есть десятки вариантов для вашего собственного бизнеса, которые вы можете попробовать, если у вас есть немного сбережений. В этой статье мы обсудим один ресторан быстрого питания, который знаком практически каждому. Там можно попробовать шаурму, и ее делает практически каждый человек. Из этого уже можно сделать вывод, что открытие собственного заведения по приготовлению и продаже шаурмы — хорошая идея. Однако, прежде чем вкладывать большие деньги в какое-либо мероприятие, следует более подробно ознакомиться со всеми деталями.Сколько стоит оборудование? Сколько стоит шаурма? Вам нужно учитывать сезонность? Есть много вопросов, ответы на которые вы можете получить в этой статье.

Шаурма стоимость

Естественно, прочитав всего одну статью, нельзя сразу сесть и составить полноценный бизнес-план. Однако вы уже будете иметь общее представление о том, что именно вам нужно сделать, чтобы открыть такое заведение, а также будете ориентироваться на то, какие деньги вам нужно будет в него вложить и какую отдачу вы получите от Это.И первый вопрос, который необходимо решить, — это стоимость шаурмы. Естественно, не стоит использовать результат, который вы сейчас получаете, в качестве ориентира — это всего лишь примерный пример, потому что все ингредиенты могут немного отличаться по цене.

Как рассчитывается стоимость?


Итак, в стоимость одной шаурмы входит стоимость таких продуктов, как мясо, лаваш, в который она заворачивается, овощи, добавляемые в шаурму, соусы, упаковка, салфетки. Также, конечно, учитывается электричество, которое используется для его приготовления.Если посчитать среднюю стоимость всех этих элементов, то средняя стоимость одной порции шаурмы составляет 37-40 рублей, что не очень много. Теперь нужно посмотреть, какие цены у продавцов набора для шаурмы. То, что вы видите, может вас очень порадовать. Дело в том, что дешевле 70 рублей за штуку вы вряд ли найдете, а в некоторых случаях ее цена может достигать 100-120 рублей. Так вы получите за одну порцию вдвое больше, чем потратите на ее создание. Как видите, это занятие может быть довольно прибыльным, так что оно может вас заинтересовать.И если это правда, и вы начинаете рассматривать вероятность открытия собственной точки, вам следует ознакомиться с теми советами, которые может вам предложить эта статья. После его прочтения у вас в голове уже будет бизнес-план, так что переход от наемного труда к собственному бизнесу может произойти гораздо быстрее.

Комната


Итак, расчет стоимости шаурмы был произведен, и теперь вы можете понять, что разница между стоимостью и стоимостью продажи — это самый большой плюс этого бизнеса.Однако это не единственное преимущество, на которое стоит обратить внимание. Например, вам также не понадобится большое помещение для приготовления пищи, вся необходимая техника уместится на предельно небольшой площади. Если вы не планируете открывать собственный полноценный ресторан, и хотите продавать шаурму на руки, то есть с ларька, то можно даже свою точку сделать мобильной. В любом случае не нужно тратить большие деньги на аренду просторного помещения, а это огромный плюс. Как видите, расчет стоимости шаурмы оказался далеко не единственным положительным моментом, и в ближайшее время вы сможете еще больше убедиться, что ларек для шаурмы — отличный выбор для открытия собственного дела.

Персонал

К сожалению, для успешного начала бизнеса недостаточно знать, как рассчитать стоимость шаурмы. Вам потребуется гораздо больше знаний по этой теме, и в первую очередь вам следует определиться с персоналом. Дело в том, что многие люди считают, что открытие собственного дела обязательно связано с наймом большого количества сотрудников. Однако это далеко не так, и во многих случаях вы справитесь сами. Что касается ларька с шаурмой, то тут есть разные варианты.Самый главный человек, который будет отвечать за работу вашего киоска, — это повар. К выбору человека, который будет вам готовить, нужно подойти самым серьезным образом. Процесс приготовления шаурмы предельно прост, и вы можете приготовить одну порцию всего за пару минут, но ответственное лицо должно знать процесс досконально. Вы всегда можете занять эту позицию самостоятельно, если не хотите платить дополнительные деньги наемным работникам, но все же метод, при котором вы нанимаете хотя бы одного высококлассного сотрудника, намного надежнее.

Прочие обязанности

Вы можете вести бухгалтерию и при необходимости выполнять обязанности кассира. Если ваша точка станет популярной, повару придется много готовить, поэтому, если он будет отвлекаться на выполнение заказов, он может потерять производительность, что отразится на вашем доходе. Что ж, теперь вы знаете далеко не только о том, какова себестоимость одной шаурмы. Бизнес-план становится понятнее, а теперь пора добавить информацию об оформлении необходимых документов.

Оформление документов


К счастью, у вас не должно возникнуть проблем с документами, так как в РФ с открытием ИП все максимально прозрачно.При себе нужно иметь стартовый капитал и разрешение санитарно-эпидемиологической станции, так как вы собираетесь продавать продукты. Конечно, вы можете открыть общество с ограниченной ответственностью, но это связано с огромным объемом документов, ненужными инвестициями и гораздо более сложной налоговой системой, и единственная причина, по которой вы, возможно, захотите сделать такой выбор, — это желание продавать алкоголь. напитки. В большинстве случаев шаурма хорошо продается без алкоголя, поэтому лучше сделать выбор в пользу СП. Когда вы оформите все документы и получите официальное подтверждение того, что ваша компания открыта и функционирует, вы сможете заниматься более мирскими делами.Вы уже знаете, сколько стоит шаурма из ларька, но дело в том, что сначала нужно вложиться в необходимое оборудование, чтобы потом применить эти знания на практике.

Оборудование


Для приобретения необходимого оборудования необходимо иметь общее представление о том, как делается шаурма. Себестоимость такой техники в России может колебаться, но вы должны понимать, что это одноразовая трата, поэтому не стоит экономить и покупать б / у или сомнительную технику.Итак, для приготовления блюда вам понадобится специальный гриль, а также конфорка для него. Если вы никогда не пробовали шаурму и не видели, как она готовится, вам стоит ознакомиться с процессом. Мясо является основным ингредиентом, и это оборудование, которое потребляет больше всего. Гриль — это приспособление, в которое вставляется металлический вертикальный стержень, на который нанизано много тонко нарезанного мяса. Этот шампур вращается, и в это время установленная с одной стороны конфорка готовит мясо без остановки.Вам нужно только разрезать его, и он упадет в небольшую кастрюлю, из которой вы затем соберете его и добавите в блюдо. Однако гриль — не единственное, что вам нужно. Также вам понадобится мощный холодильник для хранения всего необходимого, кассовый аппарат для финансовой деятельности, а также другие мелкие предметы, например, емкости для овощей. Возвращаясь к теме базового оборудования, выбор его осуществляется в зависимости от ваших финансовых возможностей. Существует большое количество грилей от различных производителей, среди которых, конечно же, стоит выделить немецкую технику.Однако это очень дорого, и если ваш стартовый бюджет не слишком велик, то вам стоит отложить покупку такого гриля на более поздние периоды, когда ваш бизнес стабилизируется. Начать стоит с оборудования советского или китайского производителя, а позже вы сможете перейти на такие грили, что также позволит расширить ассортимент, приготовив хот-доги и другой фаст-фуд. Как видите, все началось с того, как рассчитать себестоимость шаурмы, а сейчас вы уже задумываетесь о покупке оборудования.Прогресс налицо, но это не значит, что нужно останавливаться. Впереди еще много работы!

Выбор локации


Итак, вы уже знаете, как рассчитать стоимость изготовления шаурмы, какое помещение снять, кого нанять, а также какое оборудование приобрести. Но этого будет недостаточно для открытия собственного дела. Например, вы до сих пор не знаете, играет ли какую-то роль расположение вашего ларька с шаурмой. Оказывается, расположение вашего ларька — один из важнейших параметров.Выбор неправильного места приведет к тому, что вы довольно быстро обанкротитесь. Итак, как выбрать лучшее место?

В этом случае все довольно просто: нужно искать те места, где есть большой поток людей, но где нет других заведений быстрого питания или общепита (или хотя бы нет заведений этого типа) . Дело в том, что шаурма — вот почему вам придется обеспечить внушительный оборот продуктов. Более того, нужно рассчитывать на высокие продажи, чтобы ваша идея окупилась.Так что вам лучше потратить некоторое время на изучение некоторых потенциальных точек вашего города. Отличные варианты — это места рядом с университетами и другими государственными учреждениями, где люди проводят большую часть своего дня. Также стоит обратить внимание на станцию ​​метро, ​​но не стоит забывать, что метро есть не в каждом городе. Зная, сколько стоит шаурма, которую вы собираетесь приготовить, вы сможете более четко представить, какую аренду вы можете себе позволить. Чем выше арендная плата, тем больше вы должны отдавать каждый месяц, но в то же время можете быть уверены, что поток людей будет впечатляющим, создавая высокий спрос.

Так сколько стоит открытие такого бизнеса?

Выше вы прочитали теорию о том, как рассчитать стоимость шаурмы и открыть киоск, но этого недостаточно. Вам нужно иметь более конкретное представление о том, с какими расходами вам придется столкнуться. Итак, сколько денег и что именно вы должны будете дать? Для начала необходимо оформить собственный IP, подготовив все необходимые документы. В зависимости от различных условий цена может варьироваться от шести до пятнадцати тысяч рублей. Также не стоит забывать, что это довольно длительный процесс, поэтому нужно заранее подумать о том, как подать заявку.

Во-вторых, необходимо приобрести оборудование. Самые качественные устройства из Германии будут стоить более 75 тысяч рублей, поэтому вам наверняка захочется узнать о менее дорогих устройствах. Лучше всего выбрать хороший отечественный мангал, за который вы отдадите около 35 тысяч рублей, но если у вас режим экономии, то вы можете купить на свой страх и риск и рискнуть китайским устройством за 20-25 тысяч рублей.

В-третьих, нужно подумать о вознаграждении ваших сотрудников. Если вы работаете исключительно самостоятельно, этот пункт можно пропустить, но если нанять повара, ему придется платить 10-20 тысяч рублей в месяц в зависимости от региона.

В-четвертых, наиболее актуальным является вопрос аренды, так как это самые высокие затраты на постоянной основе. Ежемесячно вам придется платить не менее тридцати тысяч рублей, но при этом вы должны понимать, что такая цена вряд ли позволит вам снимать комнаты в выгодном районе.

И, наконец, вам нужно подумать о поиске поставщиков необходимых продуктов, таких как мясо, овощи и соус, а также иметь средства для оплаты воды и электричества. Не забывайте о резервном фонде на случай ЧП.У вас всегда должны быть затраты на ведение бизнеса в течение как минимум двух месяцев, даже если у вас все работает нормально. Это позволит вам не беспокоиться о том, что что-то может пойти не так.

Это выгодно?

Ну что ж, пора подвести итоги и определиться, выгодно ли открывать киоск с шаурмой? Как можно понять из вышесказанного, затраты будут довольно внушительными. Вам нужно подготовить не менее 100 тысяч рублей, но это действительно нижняя граница. Лучше рассчитывать на 200-300 тысяч, но это не так много, если вы понимаете, что ваш доход будет каждый месяц как минимум вдвое меньше, а после вычета всех расходов ваш бизнес окупится за полгода — вы помните сколько стоит шаурма? В Москве его можно продать по 120 рублей за порцию, и это очень и очень выгодно.

Немалую популярность приобрели простые, но удобные точки быстрого питания — киоски для приготовления шаурмы.

Их можно найти в любом крупном городе и при этом начать подобное собственное дело не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Этот вид бизнеса привлекателен своей относительной простотой и скоростью создания. Первоначальные вложения довольно скромные и при удачном сложении обстоятельств быстро окупятся.

Вариативность окончательного вида заведения огромна, можно открыть как небольшой киоск, специализирующийся исключительно на продаже еды, так и более просторное помещение, где посетители могут с комфортом поесть за столиками.

Формат street food отлично вписывается в атмосферу мегаполиса, полного жизни, и при правильном позиционировании ваш бизнес просуществует долгие годы.

В последнее время количество ларьков с шаурмой несколько сократилось из-за обострения конкуренции со стороны многочисленных мобильных точек быстрого питания. Минусом начала в этой сфере является ее низкая престижность, большинство считает, что такой бизнес — удел только эмигрантов. Большинство заведений очень похожи друг на друга, и если вы отдадите свою уникальную изюминку, то потребители это заметят, и доход обязательно вырастет.

Какие нужны документы и разрешения

Требуемый пакет документов достаточно значительный, на то, чтобы все оформить, требуются определенные усилия и много времени. Большинство предпринимателей оформляют такой бизнес, но если планируется продавать не только шаурму и прохладительные напитки, но и алкоголь, то это необходимо.

Вам также понадобится:

  • После успешного поиска места расположения ларька и заключения договора аренды необходимо получить разрешение Федеральной службы на надзор за установкой торговой точки в определенном месте.Фактически, этот документ подтверждает, что в случае возникновения пожаров и других чрезвычайных ситуаций ваша будка не будет создавать препятствий при эвакуации людей.
  • Дополнительно этот же орган выдает санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии производственного процесса всем стандартам.
  • Роспотребнадзор не останавливается на достигнутом и по-прежнему нуждается в программе производственного контроля, которая по идее должна быть инструментом постоянного контроля качества продукции.
  • На весь предлагаемый ассортимент должны быть выданы сертификаты соответствия требованиям стандартов.
  • Запрещено стирать форму персонала дома, необходимо заключить договор на пользование услугами прачечной.
  • Даже если санитарная обстановка в помещении безупречная, государственные органы все равно потребуют согласования дезинфекции, дезинсекции и дезинсекции поверхностей и систем вентиляции.
  • Сотрудники должны быть формализованы в соответствии с положениями трудового законодательства и иметь надлежащим образом заполненные медицинские карты, разрешенные для работы с пищевыми продуктами.

Бюрократическая волокита — самый утомительный процесс при открытии бизнеса, и многие пользуются посредническими услугами агентств, которые за демократичную цену избавят вас от часов, проведенных в очередях.

Также не рекомендуется увлекаться взяточничеством при выдаче разрешений, регуляторы любят проводить многочисленные проверки, в ходе которых легко выявить явные нарушения. Лучше изначально все сделать в соответствии с требованиями законодательства.

Опции формата

Все варианты формата точки делятся на стационарные и мобильные («на колесах»):

  • Преимущество мобильных заведений — их быстрая транспортировка во время празднования Дня города и других массовых мероприятий, когда потребность в фаст-фуде максимальна.
  • В то же время стационарные помещения могут иметь более эффективное оборудование, удобные столы и другие удобства. Чаще всего стационарные точки открываются на первых этажах зданий, угловое размещение только повысит узнаваемость заведения.Довольно часто используются готовые малые архитектурные формы. Ассортимент таких киосков огромен, при этом в них есть базовые коммуникации для дальнейшей настройки. Желательно придать собственной точке уникальный внешний вид, чтобы выгодно выделяться среди множества безликих конкурентов.

Выбор места

Пожалуй, этот нюанс наиболее важен для прибыльности будущего предприятия. Конечно, вы можете приготовить лучшую шаурму в городе за разумные деньги, иметь очень привлекательный внешний вид, но без постоянного людского потока все ваши усилия будут напрасными.

Следующий фактор — потенциальный спрос на уличный фастфуд в этом месте. Например, часто возле станций метро есть 2 или даже 3 точки для реализации шаурмы, и другое заведение такого плана вряд ли быстро окупится, и в лице конкурентов вы станете настоящим врагом, из-за что их доходы упали.

Идеальным вариантом будет людное место, но так, чтобы подобные точки не просматривались на горизонте. Многие покупают шаурму спонтанно, просто увидев поблизости киоск с манящими ароматами, и ваша точка зрения должна быть именно таким выбором для покупателей.

Пункты оборудования

Приготовление шаурмы — процесс несложный, и специальные приспособления здесь не нужны. Основными из них являются такие устройства:

  • гриль;
  • Горелки
  • ;
  • холодильник;
  • Банкомат
  • .

Гриль — основное место для приготовления продукта, и большой разницы между газовыми и электрическими моделями нет. Все основано исключительно на необходимых показателях и финансовых возможностях.

Конфорки для гриля требуют повышенного внимания при покупке.При покупке простого гриля качество продукта никак не пострадает, но если выбрать ненадежную горелку, можно потерять предпочтения покупателей.

С холодильником все очень просто, в нем должны быть все необходимые ингредиенты. Вот только точно спланировать этот параметр в теории очень сложно, все станет ясно только в первые месяцы работы. Поэтому не стоит покупать холодильное оборудование малой мощности, проще сразу купить большой аппарат, чем покупать другое, чтобы удовлетворить растущий спрос.

Поскольку желательно действовать полностью легально, простейший кассовый аппарат станет отличным доказательством легального происхождения дохода.

Процесс изготовления изделий вы можете внимательно изучить в следующем видео:

Требуемый персонал

Персонал — лицо предприятия, стоит нанимать людей приличной внешности, наличие харизмы только приветствуется. Готовить шаурму очень просто, и требовать образования повара нерационально.При должном мастерстве даже самый бесперспективный сотрудник за считанные дни станет виртуозом приготовления продуктов.

Обязательно наличие венерин-дерматологических заболеваний и правильно заполненная санитарная книжка. Текучесть кадров в этом бизнесе значительная, и всегда стоит держать в резерве надежного сотрудника.

Закупка сырья

Ингредиенты для шаурмы (мясо и свежие овощи) скоропортящиеся, поэтому нужно постоянно анализировать уровень продаж, чтобы не затягивать срок годности.Достигнув определенного уровня предсказуемости реализации, стоит задуматься о качестве продукции.

В идеале должен быть найден фермер, который будет поставлять продукцию неизменно высокого качества по разумным ценам.

Использование таких компонентов разительно выделит ваш товар среди продукции конкурентов, закупающих заводское сырье на оптовых площадках. В переговорах относительно стоимости сырья стоит настаивать на прогрессивных скидках относительно объемов закупок.Это послужит дополнительным стимулом для развития предприятия.

Рекламных мест

Традиционные рекламные каналы плохо приспособлены для популяризации точек продаж шаурмы. Подавляющее большинство покупателей знают, что именно эта шаурма вкусная, или просто совершают покупку, потому что эта торговая точка была ближе других.

Но это не значит, что реклама вашего бизнеса не нужна. Многие создают целые сети из множества точек, и если задуматься о перспективе, то рекомендуется принимать участие в различных фестивалях уличной еды периодически предлагать акции Например, при покупке шаурмы — чай ​​бесплатный.Также качественный, заметный и уникальный знак — один из лучших рекламных носителей, который обязан привлекать внимание.

Стоимость и рентабельность проекта

В дополнение к первоначальным инвестициям все расходы на бизнес следует разделить для дальнейшего анализа на фиксированные и переменные . В зависимости от размера бизнеса инвестиции на старте могут составить от 3 до 10 тысяч долларов .

Львиная доля постоянных затрат будет состоять из арендной платы и заработной платы.Прямые затраты на сырье, электроэнергию и т. Д. Относительно невелики, и нет необходимости их сокращать.

Важно не забывать, что получение прибыли не является изначальной задачей бизнеса, первоочередная задача — окупить вложенные деньги на старте.

Как открыть ларек с шаурмой?

Несмотря на то, что малый бизнес открыть достаточно просто, не все понимают, как этот процесс реализовать. Это связано, в первую очередь, с тем, что с подобными проблемами человек в жизни сталкивается довольно редко.Поэтому, прежде чем заработать на продаже шаурмы, нужно обратить внимание на то, как зарегистрировать этот вид деятельности легальным способом.

Правовой аспект
Сразу после массового появления в России киосков по продаже шаурмы регулирующие органы государства взяли этот вид бизнеса под жесткий контроль. К проверкам этих предприятий были привлечены пожарные, санитарные врачи и налоговики.

Открывая ларек с шаурмой, нужно быть готовым преодолеть бюрократический процесс, аналогичный тому, который происходит при организации деятельности кафе или ресторана.

Изначально нужно выбрать подходящее место для размещения компании. Очень важно, чтобы рядом всегда было большое количество потенциальных клиентов. Это могут быть студенты, рабочие, туристы или просто прохожие, которым нужна быстрая и вкусная уличная еда.

Знатоки рекомендуют открывать ларьки с шаурмой на улицах с очень интенсивным движением. Это может быть связано с наличием поблизости офисных центров, рынков, университетов или крупных предприятий.

После выбора подходящего места необходимо приступить к процессу регистрации собственного малого бизнеса.Для этого необходимо получить разрешительные документы в таких органах как:

Юридически.
Санитарно-эпидемиологическая станция.
Чтобы в дальнейшем не получить штрафы за нарушение законодательства РФ, необходимо оформить все разрешительные документы в вышеуказанных организациях. Соблюдение всех действующих норм сотрудники этих учреждений будут постоянно проверять на протяжении всего периода работы предприятия.

При оформлении документов необходимо будет оплатить соответствующие госпошлины.Сделав это и получив разрешение, вы наверняка преодолеете большую часть пути открытия ларька для продажи шаурмы.

Подготовительный этап
Для открытия бизнеса необходимо приобрести соответствующее оборудование. Для приготовления шаурмы вам потребуются такие инструменты, как:

гриль, работающий на газе или электрике;
дополнительных горелок;
просторная холодильная установка для хранения продуктов.
На рынке представлено большое количество оборудования для приготовления шаурмы.Это касается как российского, так и зарубежного оборудования. Их дизайн практически неотличим друг от друга. Разница только в узнаваемости бренда, технических характеристиках и стоимости.

Отечественное оборудование для ларька с шаурмой может потребовать от 30 до 40 тысяч рублей. Зарубежные аналоги дороже. Им придется заплатить более 100 тысяч рублей.

Продукция для предприятия приобретается на оптовых базах. Это связано с качеством товаров в таких организациях и возможностью получения скидок.

Сирийская куриная шаурма прибыла в продуктовый киоск с туманным дном

Виртуальная пленка

Foodhini, служба доставки из округа Колумбия, которая работает с поварами-иммигрантами и беженцами, в партнерстве с Whole Foods открыла продуктовый киоск в районе Foggy Bottom возле университета Джорджа Вашингтона (2201 Eye Street NW). Маджед Абдулрахим, беженец, бежавший из Сирии со своей женой и двумя дочерьми, стал первым поваром, который отработал на новом месте трехмесячную ротацию.В ресторане Abdulraheem, открытом с понедельника по пятницу на обед, продаются обертки с куриной шаурмой с хумусом и салатом jarjeer (руккола) за 10 долларов. Объявленная дата открытия — сегодня, но киоск Foodhini работает как минимум неделю. Washington Post Magazine писал о Foodhini и Abdulraheem в 2017 году.

Поглощение Перу

Быстрорастущая группа ресторанов, стоящая за High Side, пивным баром, предлагающим азиатскую уличную еду в Фэрфаксе, привнесла аналогичную модель в новый перуанский ресторан в Меррифилде.Журнал Northern Virginia Magazine сообщает, что Inca Social был открыт в бывшем пространстве Black Squirrel ( 2670 Avenir Place ) в Вене с середины января и уже рассматривает возможность добавления еще двух мест. По данным местного магазина, в ресторане подают ломо сальтадо, сэндвич с чичарроном, чауфа ( жареного риса с китайским влиянием) и жареные колумбийские эмпанада. Завтра назначено торжественное открытие, когда первые 100 гостей получат бесплатную закуску.[NVM]

Юг через юго-восток

заречья Soul Food откроют в развитии рядка казарм Капитолийского холма в субботу, сообщает Popville , принося по соседству место для тушеных бычьих хвостов, зажаренного цыпленка и вытянутой свинины. Согласно веб-сайту ресторана, шеф-повар Джон Феррингтон имеет опыт кулинарии в Северной Каролине в ресторанах La Residence (Chapel Hill) и True Flavors Southern Diner (Дарем). [Popville]

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель DC

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Открытие сегодня: Junction Food & Drink — новейший ресторанный зал Денвера

.

Статья цитируется из BusinessDen

Новейший фуд-холл в Денвере открывается в среду после задержки пандемии.

Junction Food & Drink, который первоначально планировалось открыть в апреле, состоит из кафе, 40-футового крытого и открытого бара и 10 киосков с едой, хотя некоторые из них откроются только в следующем месяце.

Он находится по адресу 2000 S. Colorado Blvd., на территории Lincoln Property Co.’S Colorado Center, офисно-торговый комплекс, арендаторами которого являются Dave & Buster’s.

National Food Hall Solutions, компания из Техаса, основанная в 2018 году и управляющая фуд-холлами, в течение двух лет работала на территории площадью 12 220 квадратных футов. Компания сделала шаг назад, когда пандемия сорвала весеннее начало, и решила подождать, пока в этот район не вернется движение.

«Пандемия действительно помешала нашим планам», — сказал Пэт Гарза, генеральный директор National Food Hall Solutions.«Это все еще немного неопределенно, но Dave & Buster’s снова открылась в Colorado Center; кинотеатр снова открылся, и мы начинаем видеть, как люди возвращаются в здание, которое нас окружает, поэтому мы подумали, что это было прекрасное время ».

Ebisu Ramen and Sushi, принадлежащий шеф-повару Sushi Den, открылся в среду.

Шесть арендаторов, а также Sonder Coffee and Tea открывают свои двери в среду:

  • Big Wave Taco Shop , концепция компании TAG Restaurant Group из Денвера, основанная шеф-поваром Троем Гвардом
  • .

Ebisu Ramen and Sushi , предлагающий небольшие тарелки, суши-роллы, суши-тарелки и рамен

г.Miner’s Meat and Cheese , который предлагает сэндвичи и мясные закуски в Golden’s Tributary Food Hall

.

Paciugo Gelato , сеть магазинов мороженого и сорбетов

Pete’s-A-Pie из Денвера, где подают пиццу в стиле New Haven от шеф-повара

Shawarma Shack , предлагающий медленно приготовленное мясо, обжаренное на вертеле, а также вегетарианские и веганские блюда

Остальные четыре киоска откроются в ноябре:

Птица на проволоке Южный цыпленок , жареные сэндвичи с курицей с макаронами и сыром и жареными солеными огурцами

Grind and Grill Burger , предлагающий «уникальные изюминки традиционных гамбургеров»

Lazo Empanadas , три филиала в районе Денвера

Smok Barbeque , который уже работает в фуд-холле RiNo The Source

Bird on a Wire, Grind and Grill и Shawarma Shack в настоящее время работают в зале питания National Food Hall Solutions недалеко от Университета Пердью в Вест-Лафайет, штат Индиана.

«Когда вы открываете фуд-холл, у вас, по сути, есть 12 разных владельцев под одной крышей, поэтому мы должны быть осведомлены об операторах наших киосков», — сказал Гарза. «Некоторые из них уже работают и работают, например, Troy Guard и Lazo Empanadas, поэтому их было немного легче убедить подождать, но есть и другие, которые готовы открыться и зарабатывать на жизнь».

Он добавил: «Мы хотели, чтобы некоторые из новых киосков открылись первыми и получили достаточно бизнеса в этом сценарии ограниченной мощности, прежде чем открывать все сразу.”

В отеле

Junction Food & Drink есть внутренний дворик площадью 4 000 квадратных футов.

Junction Food & Drink также имеет открытый внутренний дворик площадью 4000 квадратных футов, который может вместить до 160 гостей после снятия ограничений. В дополнение к услугам пообедать, ресторан предлагает трансфер у обочины и доставку через DoorDash и Grubhub.

«Это место идеально подходит для фуд-холла», — сказал Гарза. «Вокруг Colorado Center четыре башни: здание Dave & Buster’s, которое привлекает огромное количество людей уже более 30 лет, и кинотеатр прямо напротив парковки.Затем прямо за вами находится центральная станция RTD Colorado, которая была оживленным центром до COVID. Поэтому мы действительно хотели воспользоваться преимуществами этого оживленного дневного центра активности, который, возможно, находится на одном из самых оживленных перекрестков Денвера ».

Фуд-холл первоначально будет открыт в среду, четверг и воскресенье с 7:00 до 22:00, а в пятницу и субботу с 7:00 до 23:00. До 11 часов будет работать только кофейня.

Сирийский «Шаурма-парень» приносит настоящую арабскую кухню в Пакистан

Абу Амир занят нарезкой свежих кусков мяса для шаурмы для людей, собравшихся вокруг его продуктового ларька «Сирийский вкус» в районе F-10 в Исламабаде. Кредит изображения: Сана Джамал

Исламабад: Абу Амир был слишком занят нарезкой свежих кусков мяса для шаурмы, чтобы заметить очередь вокруг своего продуктового ларька «Сирийский вкус».Очередь у киоска, расположенного в престижном районе F-10 Исламабада, с каждой минутой становилась все длиннее. «Ялла закончила», — смиренно объявил он. «Пожалуйста, приходите завтра», — утешил он их.

Когда он работал над заказами, молодой покупатель спросил: «Вы же Абу Амир, верно? Парень из сирийской шаурмы? Абу Амир взглянул и кивнул. «Могу я сделать с тобой селфи?» заказчик запросил. «Ну конечно, брат, давай, давай», — ответил хозяин продуктового ларька, облачившись в белый халат и соответствующий головной убор.«Я много слышал об этом парне в социальных сетях и пришел попробовать настоящую арабскую кухню. Шаурма уже готова, но, по крайней мере, я сделал селфи с шеф-поваром Абу Амиром », — сказал Gulf News 26-летний Атиф Рехман. «Добро пожаловать в Пакистан», — сказал Атиф сирийскому повару, пожимая ему руку.

То, как Абу Амир приветствовал своих клиентов, а также любовь и уважение, которые он получил от людей, доказали, что этот сирийский беженец уже является знаменитым шеф-поваром в Пакистане.

ИСТОРИЯ СИРИЙСКОГО ВКУСА

Когда Абу Амир рос в сирийском городе Хомс, он иногда готовил ближневосточные десерты, такие как басбуса, кунафа и пахлава, но никогда не думал, что прославится своими шаурмами.Как это случилось? Благодаря упорному труду и твердой веры в Аллаха, говорит он. Шеф-повар, поделившись своими трудностями, сказал, что иногда он работал более 20 часов в день. «Мои руки и спина так сильно болели, но я никогда не сдавался». 32-летний мужчина сначала начал с службы доставки еды из дома. «Шаурма была одним из наших бестселлеров в меню, поэтому я решил открыть продуктовую лавку, и вот я здесь», — говорит он, улыбаясь, кладя тонко нарезанное мясо в лепешку. «Это особые лепешки из домашней муки, мягкие и свежие», — сказал он.

Когда он впервые открыл продуктовую лавку в июне 2019 года, он обслуживал менее 100 человек в день. Сейчас за несколько часов продают более 450 шаурм. Кредит изображения: Сана Джамал

«ЛЮБОВЬ К НАРОДАМ — МОЯ СИЛА»

Когда он впервые открыл продуктовую лавку в июне 2019 года, он обслуживал менее 100 человек в день, и теперь за несколько часов продается более 450 шаурм.Они также продают хумус и кебаб из фалафеля и десерты, включая пахлаву, басбоузу и кунафу. Фирменная шаурма стоит 290 PKR (1,85 доллара США, 6,8 дирхамов), что немного дороже, чем в местных магазинах, но люди считают ее разумной из-за аутентичного вкуса. Когда его спросили, как продвигается бизнес, Абу Амир ответил: «Альхамдулиллах (слава Богу), это Его благословение, любовь и уважение народа Пакистана помогают мне расти». По его словам, Пакистан вселил в него уверенность и шанс вернуть мечту о лучшем будущем.

Семь лет назад он был просто беженцем, но теперь в Исламабаде его с любовью называют «сирийским парнем из шаурмы». Кредит изображения: Сана Джамал

НАВЫКИ ЯЗЫКА УРДУ ПОВАРА СЛИШКОМ УДАЛЯЮТ КЛИЕНТОВ

Помимо еды, больше всего посетителей удивило то, что Абу Амир прекрасно говорит на урду. «Я выучил язык около шести месяцев назад, чтобы разговаривать с клиентами. Для меня важно напрямую поговорить с ними, рассказать им о нашей еде и узнать их отзывы.Абу Амир, друзья которого также называют его «Мухаммад Аднан», является владельцем продуктового ларька, но есть еще пять сотрудников. «Они пакистанцы, но провели некоторое время в арабских странах, поэтому я чувствую себя комфортно, когда они говорят по-арабски». В продуктовом ларьке парни часто переключаются между разговорами на арабском и урду.

С каждым днем ​​очередь у сирийского продуктового ларька в Исламабаде становится длиннее, поскольку все больше людей узнают о продуктовом ларьке из социальных сетей.Кредит изображения: Сана Джамал

ПУТЕШЕСТВИЕ ИЗ СИРИИ В ПАКИСТАН

Абу Амир иммигрировал в Пакистан в 2012 году, когда гражданская война в Сирии вынудила более 1 миллиона человек покинуть свои дома. Он принадлежит к району Халидия города Хомс, третьего по величине города Сирии. С тех пор, как в 2011 году разразилась война, большинству его семьи и друзей пришлось покинуть свои дома. Его родители, братья и сестры находятся в Ливане, а он приехал в Пакистан, где одна из его сестер вышла замуж.Семь лет назад он был просто беженцем, но теперь в Исламабаде его с любовью называют «сирийским парнем из шаурмы». «Я счастлив и очень доволен своей жизнью в Пакистане. Но Сирия навсегда останется в моем сердце », — сказал он, глаза его слегка увлажнились от дыма от гриля или старых воспоминаний.

Помимо своих кулинарных успехов, Абу Амир также нашел любовь в Пакистане. «Я обручился с пакистанской девушкой», — сказал он, когда его щеки покраснели. Показав на свое кольцо, он сказал, что через два месяца выйдет замуж.«Моя невеста тоже хорошо готовит, — говорит он. «Вместе мы надеемся превратить эту продуктовую лавку в лучший ресторан», — сказал он.

Пунктов в меню:

Готовятся кусочки мяса для шаурмы. Кредит изображения: Сана Джамал

ЧТО ЕГО СЕКРЕТНО?

Сирийский шеф-повар, известный в Пакистане своими восхитительными блюдами арабской кухни, считает, что приготовление от души придает его еде волшебный вкус.«Я готовлю еду руками, но настоящая кулинария всегда идет от сердца».

Приготовление арабской шаурмы

Качество мяса и правильное сочетание специй, используемых в маринаде, — вот что делает шаурму восхитительной. По его словам, ключевым моментом является процесс маринования. «Секрет в том, чтобы мариновать мясо не менее 24 часов. Он должен быть сочным и насыщенным, но не острым.Также лучше заранее приготовить тесто для основы.

В номерах

июнь 2019 — открытие продуктового ларька

290 PKR (1.85 $, Dh6.8) — стоимость шаурмы

450 — шаурмы продаются ежедневно за несколько часов

7 лет назад переехал в Пакистан

F-10 Исламабад — где находится продуктовый киоск

Факты о сирийском шаурме

• Он родом из сирийского города Хомс

• Абу Амир сейчас живет в Исламабаде

• Он открыл продуктовую лавку в июне 2019 года и стал популярным

• В этом году он женится на пакистанской девушке

Беженцы в Пакистане

В Пакистане проживает самое большое количество беженцев в мире, в основном 2 человека.По оценкам правительства, 7 миллионов афганских беженцев. Есть также 400 000 беженцев рохинджа из Мьянмы, несколько сотен тысяч бангладешцев и небольшое количество иракцев, йеменцев и африканцев.

Как начать франшизу Shawarma Shack ~ iFranchise.ph

Все любят ближневосточную кухню. Мало того, филиппинские вкусовые рецепторы совместимы из-за нашей адаптации к уличной еде. Поэтому неудивительно, когда вы видите продуктовую лавку с гигантским куском мяса в вертикальном гриле, разрезанном на маленькие порции, чтобы поместиться в хлеб в форме тако, и вы становитесь буквально кормильцем бизнеса благодаря своему вкусу, доступности и, что наиболее важно, их все это его доступность!

В конкурентной среде, такой как деловой мир, только лучшие могут выйти на первое место среди конкурентов, выделившись и завоевав рынок.Конкуренция с другими конкурентами в той же отрасли означает, что вы должны иметь возможность предоставить ценное предложение и конкурентное преимущество, которые могут привлечь потенциальных клиентов к постоянным постоянным клиентам!

Вот почему Shawarma Shack занимает первое место как один из лучших магазинов шаурмы на Филиппинах благодаря промо-акции «Купи 1, возьми 1». Да, Shawarma Shack — настоящий пионер в стране, внедривший маркетинговую кампанию по покупке одной шаурмы и получению другой бесплатно!

Вы заинтересованы в франчайзинге такого бизнеса? К счастью, в партнерстве с U-Franchise Shawarma Shack открыта для франчайзинга, о чем вы можете узнать больше, прочитав ниже!

История франшизы Shawarma Shack

Начавшись как скромная лачуга для шаурмы в Дивизории, бизнес тележек с едой в конечном итоге стал одним из ведущих брендов шаурмы, с более чем 30 филиалами, раскинувшимися на Лусоне.

Shawarma Shack предлагает своим клиентам шаурму, одновременно доступную и вкусную, а также прибыль для своих франчайзи.

Недавно он стал партнером U-Franchise Sales & Management с целью расширения бизнеса на другие сети по всей стране, а возможно, и по всему миру. U-Franchise отвечает за сопоставление франчайзеров с

Информация о франшизе Shawarma Shack

Shawarma Shack предлагает четыре типа пакетов, которые подходят для любого бюджета, имеющегося у франчайзи:

Тележка с едой:

  • Инвестиционные затраты (оценочные): 661 000
  • филиппинских песо
  • Комиссия за франшизу: 200 000 песо
  • Роялти: 3% от каждой продажи и транзакции
  • Комиссия за местный маркетинг 1%
  • Комиссия за рекламу: 1%
  • Срок действия: 3 года от первоначального срока, затем право на 3 продления по 3 года каждое.Всего 12 лет.

Открытый киоск:

  • Инвестиционные затраты (оценочные): 876 000
  • филиппинских песо
  • Стоимость франшизы: 250,000 песо
  • Роялти: 3% от каждой продажи и транзакции
  • Комиссия за местный маркетинг 1%
  • Комиссия за рекламу: 1%
  • Срок действия: 3 года от первоначального срока, затем право на 3 продления по 3 года каждое. Всего 12 лет.

Рядный:

  • Инвестиционные затраты (оценочные): 3 100 000 филиппинских песо
  • Комиссия за франшизу: 300 000 филиппинских песо
  • Роялти: 3% от каждой продажи и транзакции
  • Комиссия за местный маркетинг 1%
  • Комиссия за рекламу: 1%
  • Срок действия: 5 лет от первоначального срока, затем право на 2 продления по 5 лет каждое.Всего 15 лет.

Фудкорт:

  • Инвестиционные затраты (оценочные): 2 700 000 филиппинских песо
  • Комиссия за франшизу: 300 000 филиппинских песо
  • Роялти: 3% от каждой продажи и транзакции
  • Комиссия за местный маркетинг 1%
  • Комиссия за рекламу: 1%
  • Срок действия: 3 года от первоначального срока, затем право на 3 продления по 3 года каждое. Всего 12 лет.

Включено во все франчайзинговые пакеты:

  • Помощь при открытии и запуске киоска / тележки / киоска
  • Сопровождение оценки сайта
  • Руководство по эксплуатации франчайзинговой системы Shawarma Shack
  • Обучение бизнес-операциям
  • Обучение менеджменту
  • Обучение работе с клиентами
  • Обучение маркетингу в местных магазинах
  • Постоянная поддержка бизнеса
  • Сопровождение торжественного открытия
  • Маркетинговая поддержка
  • Название, логотип и торговая марка торговой марки

Процедура франчайзинга Shawarma Shack

Если вы хотите продать Shawarma Shack по франшизе, вы можете сделать это, связавшись с ними по предоставленной ниже информации.Процедура проходит под напряжением, поэтому вам следует связаться с ними, если вы хотите узнать больше!

Контактная информация

Адрес: U-Franchise Sales & Management
Unit 2807 Jollibee Plaza, F. Ortigas, Jr. Road,
Ortigas Center, Pasig City, Филиппины

Страница Facebook: ShawarmaShackPH

Телефон: 632 634 0586/632 634 3717

Мобильный номер: 0927 574 2705/0

5 0235/0975 520 6290

Адрес электронной почты: [email protected] / [email protected]

Веб-сайт: www.ufranchiseasia.com

Преимущество франчайзинга Shawarma Shack

  • Принятие проверенной и проверенной франшизы предотвращает неудачи и следует успешной бизнес-модели
  • Франчайзинг Shawarma Shack позволяет использовать его узнаваемость в качестве бренда, который принесет вам пользу для повышения прибыльности.
  • Установленные поставщики, помощь и маркетинг со стороны франчайзера позволяют легко выполнять операции

Недостаток франчайзинга Shawarma Shack

  • Роялти могут сократить вашу прибыль, даже если бизнес успешен
  • Срок ограничен от 3 до 5 лет в зависимости от пакета,
  • Высокая стоимость продуктовой франшизы

Если после того, как вы прочитали все, что вам интересно, вы должны быть уверены, что именно в этот вид бизнеса вы хотите войти.Если вы не уверены, вам следует ознакомиться с одной из франшизы Shawarma Shack, чтобы лучше убедиться, что вы можете справляться с повседневными операциями бизнеса, а также оценить, насколько успешна она в конкретном месте.

Как начать турку-шаурму на Филиппинах

Турки Шаурма. Хотите франшизу?

Ближневосточная кухня завоевала почти каждый уголок Манилы и не только. От фалафеля, питаса с хумусом и баклажанами, шашлыка и до всеми любимой шаурмы, или донера, как его называют в Турции, происхождения знаменитой туркской шаурмы.

Шаурма «Турки» началась в 2007 году с одной тележки с едой. И сегодня это один из самых популярных франчайзинговых брендов шаурмы на Филиппинах. Некоторые эксперты утверждают, что он стал таким успешным из-за актера Пиоло Паскуаля, которого турки Шаурма наняли в 2017 году в качестве рекламодателя своего бренда. Мы все видели его лицо повсюду в городе, на рекламных щитах и ​​в телевизионной рекламе, он ел эту вкусную шаурму в тонком лаваше. Этот смелый маркетинговый ход молодого франчайзингового бизнеса по продаже шаурмы (который, вероятно, обошелся им в несколько миллионов!) Оказался гениальным.Turks Shawarma сегодня является одним из самых быстрорастущих франчайзинговых предприятий по продаже шаурмы в стране с более чем 300 киосками и магазинами по всей стране.

Это уже заставило вас проголодаться по франшизе шаурмы? Что ж, продолжайте читать ниже и узнайте подробности франшизы Turks Shawaram, но сначала — вы заметили, что турки даже не используют слово шаурма? Вот краткое объяснение: концепция приготовления мяса на гриле путем переворачивания его в гриль, как утверждают (некоторые), была изобретена в Турции, где это называется донер-кебаб.Когда этот удивительный деликатес начал распространяться на Ближний Восток, он получил название шаурма от арабского слова «поворот». Вот почему турки решили убрать слово «шаурма» из своего меню и вместо этого назвать его «Донер» (турецкое название).

Пиоло Паскуаль в одной из турок рекламы. Фотография взята со страницы турок в Facebook. См. Дополнительную информацию на сайте www.Turks.ph

Что такое турки-меню?

После краткого урока истории, приведенного выше, давайте взглянем на меню Turks Franchise, которое предлагает блюда турецкой кухни, адаптированные к местным филиппинским вкусам.

В Турки Меню входят:

  • Обертка для кебаба
  • Кебаб на рисе
  • Донер с говядиной и курицей Донер
  • Донер с говядиной и курицей на рисе
  • Поднос Доннера
  • Донер Стейк
  • Кесадилья

Теперь, когда мы знаем, что предлагает Turks Franchise с точки зрения питания, давайте посмотрим, что она предлагает с точки зрения возможностей франшизы. Что ж, они предлагают хороший выбор магазинов по франшизе, от тележки с едой турок до полноценного магазина.

Каковы требования к площади для франшизы Turks?

Ну, это зависит от типа тележки / магазина, который вас интересует.

Вот требования к размеру:

  • Турки Тележка с едой: минимум 4 квадратных метра
  • Киоск Turks: от 8 до 10 квадратных метров
  • Турки на вынос: от 11 до 15 квадратных метров
  • Прилавок с едой для турок: от 15 до 30 квадратных метров
  • Turks In-line: минимум 20 квадратных метров

Сколько стоит открытие франшизы Turks?

На данный момент (эти детали меняются время от времени — так что лучше обращаться непосредственно к владельцам франшизы для получения самой последней информации), франшиза для турок составляет от P1 миллиона до P1.4 миллиона. Это, конечно, не включает другие необходимые вложения. Турки заявляют, что общие инвестиции могут составлять от 1,6 миллиона песо (на тележку / киоск с едой для турок) до 3,4 миллиона песо для полного турокского магазина.

Хотите узнать больше?

Свяжитесь с Turks напрямую по этому номеру: 02990 99 92

Или посетите их сайт www.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *